(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理機器の操作部などが対向するキッチン側スペースと、食卓テーブルなどが設置されるダイニング側スペースとの間に、前記加熱調理機器、シンク部および調理台部などが一列または平面視Ｌ字状の配置に配設され、前記ダイニング側スペースから少なくとも前記調理台部の使用が可能な状態に開放された対面式使用形態の厨房装置において、
食器や調理器具を収容して洗浄および乾燥したのちにそのまま保管しておくことが可能な食器収納庫を有する引出し式の食器洗い乾燥機が、前記ダイニング側スペースに向け前記食器収納庫を引き出す配置で設けられていることを特徴とする厨房装置。
【請求項２】
食器洗い乾燥機が、シンク部と加熱調理機器との中間位置における下方箇所に設けられている請求項１に記載の厨房装置。
【請求項３】
台所の壁面側からこれに対し略直交する配設方向に向けてシンク部、調理台部および加熱調理機器の順序で配設されている請求項１または２に記載の厨房装置。
【請求項４】
食器洗い乾燥機は、これの食器収納庫の上部開口端面がダイニング側スペースに設置の食卓テーブルのテーブル台とほぼ同一高さとなる配置で設けられている請求項１〜３の何れかに記載の厨房装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、キッチン側スペースからだけでなくダイニング側スペースからもシンク部および調理台部を容易に使用できる状態に開放された対面式使用形態の厨房装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
近年では、特に、新婚家庭などの比較的少家族の家庭において、対面式使用形態の厨房装置が好んで設置される傾向にある。この対面式使用形態の厨房装置は、加熱調理機器の操作部などを有する前面側に対し後面側に設けられていた腰壁部を無くして、ワークトップ（調理台部）面を含む上面部全体をフラットにするとともに、台所の壁面に対し直交方向を向くよう配置して、前面側にキッチン側スペースを、且つ後面側にダイニング側スペースをそれぞれ設けられるように設置するものであり、キッチン側スペースからだけでなくダイニング側スペースからもシンク部および調理台部を容易に使用可能になっている。したがって、この対面型使用形態の厨房装置は、主として少家族向けに使用側の間口を狭くして小型化した場合にも、調理や盛り付け或いは配膳などを行うに際して複数の人が狭い間口に並んだ窮屈な状態とならずに使用できる利点がある。
【０００３】
しかも、対面型使用形態の厨房装置は、以下のような好ましい使用形態も可能である。すなわち、野菜の皮をむいたりする下ごしらえは、調理材料を洗ったりするためにシンク部の使用が不可欠となるが、ダイニング側スペースからもシンク部を容易に使用できるから、下ごしらえをダイニング側スペースの椅子に座ったままで楽に行うことができる。調理済みの食品は、キッチン側スペースに一々回り込まずにダイニング側スペースから食器に盛り付けして配膳できる。また、食事中に水を汲みたい場合には、キッチン側スペースに一々回り込まずにダイニング側スペースから水を汲むことができる。さらに、食事後の後片付けに際しては、使用済みの食器や調理器具をダイニング側スペースからシンク部や調理台部に直接運んで、キッチン側スペースにいる人と共同で行える。このように、対面型使用形態の厨房装置では、従来の厨房装置において一々キッチン側に回り込んでいた作業をダイニング側スペースから行えるので、歩く距離が短くなって動きが楽になり、また、二人で向かい合ってお喋りしながら楽しく調理できるという大きな長所もある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、対面型使用形態の厨房装置には、更なる改良の余地が残されている。すなわち、調理済み食品の盛り付けおよび配膳を行うに際しては、必ずキッチン側スペースにいる人が食器をキッチン側スペースの食器棚や収納戸棚あるいは食器収納キャビッネットなどから取り出さなければならず、鍋などの調理器具もキッチン側スペースにいる人が加熱調理機器に載せなければならない。この作業をダイニング側スペースにいる人が分担する場合には、キッチン側スペースに一々回り込んで食器や調理器具を取り出したのち、ダイニング側スペースまで運ばなければならない。一方、後片付けに際しては、ダイニング側スペースからシンク部を使って使用済みの食器や調理器具を洗うことができるが、この洗浄済みの食器や調理器具をキッチン側スペースまで移動したのちに食器棚や食器洗い乾燥機などに収容しなければならない。
【０００５】
そこで、本発明は、上記従来の課題に鑑みてなされたもので、食器を取り出しての盛り付け作業および使用済みの食器や調理器具を洗ったのちの収納作業を共にダイニング側スペースで行うことのできる対面型使用形態の厨房装置を提供することを目的とするものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明は、加熱調理機器の操作部などが対向するキッチン側スペースと、食卓テーブルなどが設置されるダイニング側スペースとの間に、前記加熱調理機器、シンク部および調理台部などが一列または平面視Ｌ字状の配置に配設され、前記ダイニング側スペースから少なくとも前記調理台部の使用が可能な状態に開放された対面式使用形態の厨房装置において、食器や調理器具を収容して洗浄および乾燥したのちにそのまま保管しておくことが可能な食器収納庫を有する引出し式の食器洗い乾燥機が、前記ダイニング側スペースに向け前記食器収納庫を引き出す配置で設けられていることを特徴としている。
【０００７】
この厨房装置では、既存の対面式使用形態の特長をそのまま維持しながら、後片付けに際して、使用済みの食器や調理器具を、食卓テーブルから運んでダイニング側スペースよりシンク部を使用して簡単に水洗いしたのち、食器洗い乾燥機からダイニング側スペースに引き出した食器収納庫内に収容する。この食器洗い乾燥機は、比較的大きな容積を有して、洗浄、熱風乾燥および殺菌を行ったのちに、次の食事時まで一時保管しておくことができるのものであるから、使用済みの食器や調理器具は、従来のようにキッチン側スペースまで運んで食器棚などに収納する必要がなく、ダイニング側スペースにおいて食器洗い乾燥機内に挿入して即座に使用できる状態で保管できる。
【０００８】
そして、次の食事時に調理済み食品を盛り付ける場合には、食器洗い乾燥機の食器収納庫をダイニング側スペースに引き出して、その食器洗い乾燥機から取り出した食器に調理食品を盛り付けして食卓テーブル上に配膳できる。すなわち、この厨房装置では、キッチン側にいる人の助けを借りることなく、ダイニング側において使用済み食器や調理器具の収納と調理済み食品の食器への盛り付けとを行うことができる。一方、キッチン側スペースにいる人は、盛り付けなどをダイニング側スペースにいる人に任せて、調理に専念できる。
【０００９】
上記発明の厨房装置において、食器洗い乾燥機が、シンク部と加熱調理機器との中間位置における下方箇所に設けられていることが好ましい。これにより、ダンニング側スペースの食器洗い乾燥機の近傍位置からシンク部と加熱調理機器との両方にアクセスし易くなるので、例えば、後片付け時には、使用済みの食器や調理器具をシンク部で簡単に水洗いしたのちに食器洗い乾燥機の食器収納庫内に容易、且つ迅速に収納することができる。一方、食事の準備時には、食器収納庫から取り出した食器に加熱調理機器上に載っている調理器具内の調理食品を即座に盛り付けできるとともに、食器収納庫から取り出した調理器具を加熱調理機器上に容易に載せることができる。
【００１０】
また、上記発明の厨房装置において、台所の壁面側からこれに対し略直交する配設方向に向けてシンク部、調理台部および加熱調理機器の順序で配設されていることが好ましい。これにより、シンク部が壁面に近接して設置されるから、シンク部からの排水パイプを、小さな配管スペース内において、小さな流れ勾配に設定して容易に設置することができる。また、加熱調理機器は壁面から最も離間した配設方向の先端側に設けられるが、この加熱調理機器には、僅かな隙間を利用してガスの配管や電気の配線を施すことができる。これに対して、シンク部を壁面から最も離間した配設方向の先端箇所に設けた厨房装置では、排水パイプの設置に大きな配管スペースを必要とすることから、内部に大きなデッドスペースが生じていたが、上記厨房装置では、そのようなデッドスペースがなくなる分だけ収納スペースを多く確保できる。
【００１１】
しかも、配設方向の先端側に配設された加熱調理機器は、台所におけるほぼ中央部であって、食卓テーブルに近接して位置することになるので、加熱調理機器上に載っている調理器具内の温かい調理食品が食卓テーブルの近くにあることにより、食事中の雰囲気が和やかになるとともに、調理食品のお代わりを各自で容易に行える。
【００１２】
さらに、上記発明において、食器洗い乾燥機は、これの食器収納庫の上部開口端面がダイニング側スペースに設置の食卓テーブルのテーブル台とほぼ同一高さとなる配置で設けられていることが好ましい。これにより、後片付け時には、椅子に座ったままで食器洗い乾燥機の食器収納庫を引き出して、その食器収納庫内に使用済みの食器や調理器具をそのまま収納することもできる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の好ましい実施の形態について図面を参照しながら説明する。図１は本発明の一実施の形態に係る厨房装置を設置した台所を示す平面図である。厨房装置は、台所の壁面４に対しこれの直交方向に向け延びる配置で設置されているとともに、壁面４側からシンク部１、調理台部２および加熱調理機器３の順序で配設されている。これにより、台所には、厨房装置の前後両面側に、加熱調理機器３の後述する操作部が対向するキッチン側スペースＫと、食卓テーブル７などが設置されるダイニング側スペースＤとがそれぞれ設けられる。また、加熱調理機器３は、厨房装置における配設方向の先端側に配置されたことにより、台所におけるほぼ中央部において、食卓テーブル７に対し近接して位置することになる。
【００１４】
そして、シンク部１と加熱調理機器３との中間位置における下方箇所つまり調理台部２の下方箇所には、食器収納庫９が引出し式となった食器洗い乾燥機８が、上記食器収納庫９をダイニング側スペースＤに向け引き出す配置で設けられている。この食器洗い乾燥機８は、食器や調理器具を収容して洗浄、熱風乾燥および殺菌を順次行ったのちに、そのまま保管しておくことが可能な容積を有する比較的大型のものである。また、キッチン側スペースＫには、冷蔵庫１０や食器棚１１あるいは食器収納キャビネット１２などが厨房装置とは反対側の壁面に沿って設置されている。
【００１５】
図２は上記厨房装置をキッチン側スペースＫから見た斜視図、図３は同厨房装置をダイニング側スペースＤから見た斜視図をそれぞれ示し、これらの図において、図１と同一のものには同一の符号を付してある。この厨房装置は、調理台部２を含む上面部分の全体がフラットになって、シンク部１および調理台部２が両方側に開放されている。これにより、シンク部１および調理台部２は、ダイニング側スペースＤからもキッチン側スペースＫで使用する場合と全く同様に容易に使用できる。これに対し、従来の一般的な対面型の厨房装置では、後面側に設けられた腰壁部の上部が調理台部よりも上方に突出していて、ダイニング側スペースからシンク部や調理台部を十分に使用することができなかった。
【００１６】
図２において、加熱調理機器３は、この実施の形態においてガスコンロを例示してあるが、クッキングヒータが設けられることもあり、何れを用いる場合にも、操作部１３がキッチン側スペースＫに対向する配置で設けられる。シンク部１および加熱調理機器３の下方箇所および側方箇所には、種々の引出し式収納キャビネット１４や前開き式収納キャビネット１７が設けられている。この厨房装置では、以下の理由により、上述の収納キャビネット１４，１７を比較的大きな容積とすることができる。
【００１７】
すなわち、図１に示したように、シンク部１は台所の壁面４に近接する配置で設けられているから、シンク部１から壁面４内のパイプ設置部１８までの排水パイプ（図示せず）は、短い長さのものを小さな流れ勾配に設定して配管することができるので、厨房装置内には排水パイプのための僅かな配管スペースを設けるだけでよい。これに対して、シンク部を壁面から最も離間した配設方向の先端箇所に設けた厨房装置では、長い排水パイプを大きな流れ勾配で配管することから、大きな配管スペースを必要として、内部に大きなデッドスペースが生じていたが、このようなデッドスペースは上記実施の形態の厨房装置内に生じないので、その分だけ収納スペースを多く確保できる。
【００１８】
一方、加熱調理機器３は、壁面４から最も離間した配設方向の先端側に設けられているが、この加熱調理機器３には厨房装置内の僅かな隙間を利用して細いガス管の配管や電気の配線を施せばよいので、特に不具合が生じない。また、従来の厨房装置では、効果的に集熱および集煙して外部排出できることを目的として、壁面に設けたレンジフードに加熱調理機器を対向させて配置したものが多いが、この集熱および集煙に対しては、図２に明示するように、台所の天井内部に排出用ダクト（図示せず）を配置してレンジフード１９を加熱調理機器３の真上位置に設置することにより、従来の壁面４にレンジフードを設けた場合と同等の機能を得ることができ、支障が生じない。
【００１９】
図４は、厨房装置をこれの配設方向の先端側から見た側面図である。食器洗い乾燥機８は、同図に破線で示しているように、これの食器収納庫９の上部開口端面がダンニング側スペースＤに設置の食卓テーブル７のテーブル台とほぼ同一高さとなる配置で設けられている。
【００２０】
つぎに、上記厨房装置の使用形態について、図５の使用状態のイメージ図を参照しながら説明する。この厨房装置では、上面部分がフラットになってキッチン側スペースＫからだけでなくダイニング側スペースＤからもシンク部１および調理台部２を容易に使用できる状態に開放されているので、図５に示すように、キッチン側スペースＫにいる家庭の主婦Ｗとダイニング側スペースＤにいる家庭の主人Ｍとが互いに向かい合ってお喋りしながら調理を楽しむことができる。
【００２１】
そして、この厨房装置の最も大きな特長は、図３に明示するように、食器や調理器具を収容して洗浄および乾燥したのちにそのまま保管しておくことが可能な比較的大型の食器収納庫９を有する引出し式の食器洗い乾燥機８が、ダイニング側スペースＤに向け食器収納庫９を引き出す配置に設けられていることである。これにより、食後の後片付けに際しては、使用済みの食器や調理器具を、食卓テーブル７から運んでダイニング側スペースＤより容易にシンク部１を使用して簡単に水洗いしたのち、食器洗い乾燥機８からダイニング側スペースＤに引き出した食器収納庫９内に収容できる。
【００２２】
さらに、上記食器洗い乾燥機８は、１回の食事に要する食器類や鍋などの調理器具を収容できる比較的大きな容積を有して、洗浄、熱風乾燥および殺菌を行ったのちに、次の食事時まで食器収納庫９内に一時保管しておくことができる。したがって、食器洗い乾燥機８で洗浄後に乾燥された食器や調理器具は、従来のように食器棚１１や収納戸棚あるいは食器収納キャビネット１２内に収納する必要がなく、ダイニング側スペースＤにおいて食器洗い乾燥機８の食器収納庫９内に挿入したままで即座に使用できる状態に保管できる。したがって、この厨房装置では、従来の厨房装置のように使用済みの食器や調理器具を一々キッチン側スペースの収納スペースに収納する必要がないので、図５に示すように、小さな子供Ｃなどが使用済みの食器Ａを運ぶ手伝いをすることができる。
【００２３】
そして、次の食事時に調理済み食品を盛り付ける場合には、食器洗い乾燥機８の食器収納庫９をダイニング側に引き出して、ダイニング側スペースＤにいる人が食器収納庫９から取り出した食器に調理食品を盛り付けして食卓テーブル上に配膳できる。したがって、この厨房装置では、キッチン側スペースＫにいる人の助けを借りることなく、ダイニング側スペースＤにおいて調理食品の食器への盛り付けを行うことができる。一方、キッチン側スペースＫにいる人は、ダイニング側スペースＤにいる人に盛り付けなどを任せて、調理に専念できる。
【００２４】
また、この厨房装置では、食器洗い乾燥機８がシンク部１と加熱調理機器３との中間位置における下方箇所に設けられているので、ダンニング側スペースＤにおける食器洗い乾燥機８の近傍位置からシンク部１と加熱調理機器３との両方にアクセスし易くなる。そのため、例えば、後片付け時には、使用済みの食器や調理器具をシンク部１で簡単に水洗いしたのちに食器洗い乾燥機８の食器収納庫９内に容易、且つ迅速に収納することができる。一方、食事の準備時には、ダイニング側スペースＤにおいて食器収納庫９から取り出した食器に加熱調理機器３上に載っている調理器具内の調理食品を即座に盛り付けできるとともに、食器収納庫９から取り出した調理器具を加熱調理機器３上に容易、且つ迅速に載せることができる。
【００２５】
なお、上記実施の形態では、壁面４からシンク部１、調理台部２および加熱調理機器３の順で一列に配設した場合について説明したが、例えば、シンク部１が壁面４に設けられた平面視Ｌ字状の配置であっても、食器洗い乾燥機８がシンク部１と加熱調理機器３との間においてダイニング側スペースＤに向け食器収納庫９を引き出す配置で設けられていれば、上述したと同様の効果を得ることができる。
【００２６】
さらに、配設方向の先端側に配設された加熱調理機器３は、図１に示すように、台所におけるほぼ中央部であって、食卓テーブル７に近接して位置することになるので、加熱調理機器３上に載っている調理器具内の温かい調理食品が食卓テーブル７の近くにあることにより、食事中の雰囲気が和むとともに、調理食品のお代わりを各自で容易に行える。
【００２７】
また、図４に示したように、食器洗い乾燥機８は、これの食器収納庫９の上部開口端面がダンニング側スペースＤに設置の食卓テーブル７のテーブル台とほぼ同一高さとなる配置で設けられているので、後片付け時には、椅子に座ったままの状態において、食器洗い乾燥機８の食器収納庫９を引き出し、食べ残しなどを除去した使用済みの食器や空になった調理器具を食器収納庫９内にそのまま収納することもできる。
【００２８】
【発明の効果】
以上のように本発明の厨房装置によれば、食器や調理器具を収容したまま保管しておくことが可能な食器収納庫を有する引出し式の食器洗い乾燥機を、ダイニング側スペースに向け食器収納庫を引き出す配置で設けた構成としたので、使用済みの食器や調理器具を、ダイニング側スペースにおいて食器洗い乾燥機の食器収納庫内に挿入して即座に使用できる状態で保管することができ、従来のようにキッチン側スペースまで一々運ぶ労力を解消できる。また、食事時に調理済み食品を盛り付ける場合には、キッチン側スペースにいる人の助けを借りることなく、ダイニング側スペースにおいて食器洗い乾燥機から取り出した食器に調理食品を盛り付けして食卓テーブル上に配膳できる。
【００２９】
また、食器洗い乾燥機をシンク部と加熱調理機器との中間位置における下方箇所に設ければ、ダイニング側スペースにおける食器洗い乾燥機の近傍位置において、使用済みの食器や調理器具をシンク部で簡単に水洗いしたのちに食器洗い乾燥機内に容易に収納したり、食器洗い乾燥機から取り出した食器に調理食品を即座に盛り付けしたり、食器洗い乾燥機から取り出した調理器具を加熱調理機器上に容易に載せたりすることができる。
【００３０】
さらに、台所の壁面側からこれに対し略直交する配設方向に向けてシンク部、調理台部および加熱調理機器の順序で配設する構成とすれば、シンク部からの排水パイプを、小さな配管スペース内において、小さな流れ勾配に設定して容易に設置することができ、従来の厨房装置における大きな配管スペースを要することにより生じていたデッドスペースがなくなり、そのスペース分だけ収納スペースを多く確保できる。しかも、加熱調理機器を台所におけるほぼ中央部における食卓テーブルに近接した位置に配置できるので、食事中の雰囲気が和やかになるとともに、調理食品のお代わりを各自で容易に行える。
【００３１】
さらにまた、食器洗い乾燥機を、これの食器収納庫の上部開口端面がダンニング側スペースの食卓テーブルのテーブル台とほぼ同一高さとなる配置で設ければ、後片付け時には、椅子に座ったままで食器洗い乾燥機の食器収納庫を引き出して、その食器収納庫内に使用済みの食器や調理器具をそのまま収納することもできる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施の形態に係る厨房装置を設置した台所を示す平面図。
【図２】同上の厨房装置をキッチン側スペースから見た斜視図。
【図３】同上の厨房装置をダイニング側スペースから見た斜視図。
【図４】同上の厨房装置をこれの配設方向の先端側から見た側面図。
【図５】同上の厨房装置の使用状態のイメージ図。
【符号の説明】
１  シンク部
２  調理台部
３  加熱調理機器
４  壁面
７  食卓テーブル
８  食器洗い乾燥機
９  食器収納庫
１３  加熱調理機器の操作部
Ｋ  キッチン側スペース
Ｄ  ダイニング側スペース
【図１】
0004277444.tif 000002
【図２】
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【図３】
0004277444.tif 000004
【図４】
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【図５】
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