(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
断熱箱体内に構成され、上面に開口する貯蔵室内を所定の温度に冷却して成る冷却貯蔵庫において、
前記断熱箱体の上面開口から前記貯蔵室内に着脱可能に挿入された可動台ユニットを備え、この可動台ユニットは、
少なくとも上方に開放した枠体と、当該枠体内において上下移動自在に設けられ、物品が積載される可動台と、この可動台を上昇させる方向に常時付勢する付勢部材と、前記枠体に形成された縦溝と、前記可動台の周囲から下方に延在する縦辺と、前記可動台に取り付けられ、前記縦溝内に上下方向に転動自在に係合するローラとを有し、
前記可動台は、前記物品の積載量の増大により降下すると共に、前記物品の積載量の減少により、前記付勢部材の付勢力にて上昇することを特徴とする冷却貯蔵庫。
【請求項２】
前記断熱箱体の内壁には冷却装置の冷却器を取り付け、この冷却器による冷気自然対流により前記貯蔵室内を冷却することを特徴とする請求項１の冷却貯蔵庫。
【請求項３】
前記断熱箱体の側面には、掃除用開口が形成されると共に、前記枠体の下縁には、当該掃除用開口と前記貯蔵室内下部とを連通する切欠部を備え、前記掃除用開口は開閉自在の断熱扉にて閉塞されていることを特徴とする請求項１又は請求項２の冷却貯蔵庫。
【請求項４】
前記物品は、開閉可能な密閉容器内に収納された食品であることを特徴とする請求項１、請求項２又は請求項３の冷却貯蔵庫。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、例えば食堂やレストランなどにおいて、食品などの物品を冷却しながら顧客に提供するために供される冷却貯蔵庫に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来より一般食堂やレストランなどでは、サラダなどの冷製食品を繁忙期に備えて作り置きし、冷蔵庫にて冷却保存して置く場合がある。係る提供方法によれば、注文から提供までのタイムロスを削減して、販売量の増大を図ることができるからである。
【０００３】
このような販売方法を行う場合、例えば上面に開口する貯蔵室を備えた冷蔵庫を設置し、この貯蔵室内に前記サラダなどを複数収納して置いて、顧客からの注文に応じ、上から取り出して提供することができれば極めて利便性に富んだものとなる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
ここで、貯蔵室内への収納量を多くするためには、貯蔵室を深く形成し、この貯蔵室内にサラダを積載しなければならない。係る構造では、上部のサラダを取り出す際には問題とならないものの、顧客への提供により貯蔵室内のサラダが減少した場合には、腰を屈めて貯蔵室内底部まで腕を差し入れ、下部のサラダを取り出さなければならず、極めて作業性が悪くなる。
【０００５】
そこで、貯蔵室の深さを浅くすると、今度はサラダの収納量が減少してしまい、実用に供せなくなると云う問題があった。また、食品を扱う場合には貯蔵室内への滓やゴミの落下が多くなり、それらを放置するとやがて腐敗して衛生上の問題が生じる。
【０００６】
本発明は、係る従来の技術課題を解決するために成されたものであり、物品を多数収納でき、且つ、上面からの取り出し作業性も良好であり、更には清掃などのメンテナンスも容易とした冷却貯蔵庫を提供するものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明の冷却貯蔵庫は、断熱箱体内に構成され、上面に開口する貯蔵室内を所定の温度に冷却して成るものであって、断熱箱体の上面開口から貯蔵室内に着脱可能に挿入された可動台ユニットを備え、この可動台ユニットは、少なくとも上方に開放した枠体と、この枠体内において上下移動自在に設けられ、物品が積載される可動台と、この可動台を上昇させる方向に常時付勢する付勢部材と、枠体に形成された縦溝と、可動台の周囲から下方に延在する縦辺と、可動台に取り付けられ、縦溝内に上下方向に転動自在に係合するローラとを有し、可動台は、物品の積載量の増大により降下すると共に、物品の積載量の減少により、付勢部材の付勢力にて上昇することを特徴とする。
【０００８】
請求項２の発明の冷却貯蔵庫は、上記において断熱箱体の内壁には冷却装置の冷却器を取り付け、この冷却器による冷気自然対流により貯蔵室内を冷却することを特徴とする。
【０００９】
請求項３の発明の冷却貯蔵庫は、上記各発明において断熱箱体の側面には、掃除用開口が形成されると共に、枠体の下縁には、当該掃除用開口と貯蔵室内下部とを連通する切欠部を備え、この掃除用開口は開閉自在の断熱扉にて閉塞されていることを特徴とする。
【００１０】
請求項４の発明の冷却貯蔵庫は、上記各発明において物品は、開閉可能な密閉容器内に収納された食品であることを特徴とする。
【００１１】
本発明によれば、断熱箱体内に構成され、上面に開口する貯蔵室内を所定の温度に冷却して成る冷却貯蔵庫において、断熱箱体の上面開口から貯蔵室内に着脱可能に挿入された可動台ユニットを備え、この可動台ユニットは、少なくとも上方に開放した枠体と、当該枠体内において上下移動自在に設けられ、物品が積載される可動台と、この可動台を上昇させる方向に常時付勢する付勢部材と、枠体に形成された縦溝と、可動台の周囲から下方に延在する縦辺と、可動台に取り付けられ縦溝内に上下方向に転動自在に係合するローラとを有し、可動台は、物品の積載量の増大により降下すると共に、物品の積載量の減少により、付勢部材の付勢力にて上昇するようにしたので、可動台ユニットの可動台上に物品を多数積載した場合には、可動台は降下して当該多数の物品を貯蔵室内に収納すると共に、物品が減少した場合には、付勢部材の付勢力にて可動台は上昇され、物品は持ち上げられることになる。
【００１２】
これにより、貯蔵室内に多数の物品を積載した状態で、上面開口より上部の物品から順次取り出すことができると共に、物品の取り出しによりその量が減少した場合には、可動台が上昇して物品が持ち上げられるので、係る場合にも上面開口からの物品の取出作業性は極めて良好となる。これにより、上面に開口する貯蔵室内に物品を多数収納しながら、当該上面開口からの物品の取出作業性も著しく向上させることができるようになる。
【００１３】
特に、可動台ユニットは断熱箱体の上面開口から貯蔵室内に着脱可能に挿入されているので、物品の滓やゴミによって貯蔵室内或いは可動台ユニット自体が汚損した場合や、可動台ユニットに故障が生じた場合などには、可動台ユニット全体を貯蔵室内から撤去して清掃や修理を行うことができるようになり、メンテナンス作業も極めて良好なものとなる。
【００１４】
また、可動台は周囲から下方に延在する縦辺が設けられており、この縦辺には枠体の縦溝内に上下方向に転動自在に係合するローラが設けられているため、ローラの転動によって、可動台は、略水平状態を保ったまま、傾くこと無く、上下方向に移動自在となる。
【００１５】
請求項２の発明によれば、上記に加えて断熱箱体の内壁に冷却装置の冷却器を取り付け、この冷却器による冷気自然対流により貯蔵室内を冷却するようにしているので、可動台上に積載され、貯蔵室内に収納された物品の乾燥を抑制することができるようになるものである。
【００１６】
請求項３の発明によれば、上記各発明に加えて断熱箱体の側面には、掃除用開口が形成されると共に、枠体の下縁には、当該掃除用開口と貯蔵室内下部とを連通する切欠部を備え、この掃除用開口は開閉自在の断熱扉にて閉塞されているので、可動台下方の貯蔵室内にゴミや物品の滓が落下した場合にも、容易に清掃することができるようになるものである。
【００１７】
請求項４の発明によれば、上記各発明において物品は、開閉可能な密閉容器内に収納された食品としたので、密閉容器内の食品を貯蔵室内にて恒温恒湿状態で一層品質良好に冷却保存することができるようになるものである。
【００１８】
【発明の実施の形態】
以下、図面に基づき本発明の実施形態を詳述する。図１は本発明の冷却貯蔵庫１の正面図、図２は冷却貯蔵庫１の透視正面図、図３は可動台ユニット１１の斜視図をそれぞれ示している。実施例の冷却貯蔵庫１は、一般食堂やレストランなどに設置され、作り置きしたサラダを保冷し、対面で顧客に提供するために用いられるサラダディスペンサーと称される冷蔵庫である。
【００１９】
この冷却貯蔵庫１は、上面に矩形状の開口２を備え、前面（前側の側面となる）下部にも開口（掃除用開口）３を備えた断熱箱体４により構成されており、この断熱箱体４の向かって右側には、図示しない圧縮機や凝縮器などから冷媒回路が構成される冷却装置が設置されるユニット室６が構成されている。この冷却装置の冷媒回路を構成する冷却器（冷媒パイプ）１０は、前記断熱箱体４の金属製の内壁４Ａの外側（断熱材側）に交熱的に取り付けられ、この冷却器１０の冷却作用により先ず内壁４Ａが冷却され、貯蔵室９内はこの内壁４Ａからの冷却によって冷やされた冷気の自然対流により所定の冷蔵温度に冷却される。この断熱箱体４の前面開口３は回動式の断熱扉７、７により開閉自在に閉塞されている。
【００２０】
そして、係る断熱箱体４の貯蔵室９内には、上面開口２から図３に示す如き可動台ユニット１１が挿入されて取り付けられる。この可動台ユニット１１は、鋼板製の前後壁１２、１３及び左右壁１４、１５から成る上下に開放した矩形状の枠体１６と、この枠体１６内において上下移動自在に設けられた可動台１８と、可動台１８を常時引き上げる方向に付勢する複数のコイルバネ（付勢部材）２１・・・・などから構成されている。
【００２１】
可動台１８は周囲から下方に所定寸法に延在する縦辺２２を備えており、縦辺２２の前後左右及び左右の中央上下にはそれぞれ一対のローラ２３、２３が回転自在に取り付けられている。各ローラ２３、２３は枠体１６の前後壁１２、１３及び左右壁１４、１５に外側に張り出して形成された縦溝２４内に上下方向に転動自在に係合する。これら上下に離間して取り付けられた各ローラ２３、２３の転動によって、可動台１８は略水平状態を保ったまま、傾くこと無く、上下方向に移動自在となる。
【００２２】
また、縦辺２２は左右端に、左右壁１４、１５の図示しない切り溝から外側に突出する取付辺２６を備えている。そして、前記コイルバネ２１は可動台１８の左右に四本ずつ準備され、それぞれの下端が前記取付辺２６に着脱可能に係合され、上端が枠体１６の上端に着脱可能に係合して取り付けられる（図３、図６）。このコイルバネ２１・・・の復元力（収縮力）により、可動台１８は常時上昇する方向に付勢される。
【００２３】
一方、枠体１６の前壁１２の下縁は前記縦辺２２の寸法分程上側に向かって矩形状に切り欠かれており、この切欠部３１によって、枠体１６があっても前面開口３と貯蔵室９内下部は連通されるかたちとなる。
【００２４】
このような枠体１６の上縁には外向きフランジ３２が形成されており、可動台ユニット１１を開口２から貯蔵室９内に挿入すると、枠体１６の外向きフランジ３２が断熱箱体４の上面開口２の周辺に載置され、着脱可能に保持される。
【００２５】
また、このようにして取り付けられた可動台ユニット１１の枠体１６内は前述の如き冷気の自然対流で枠体１６自体が冷却されることによって冷却されるが、枠体１６の各壁１２〜１５に図示しない通気孔を複数形成すれば、冷気が枠体１６内にも進入し易くなって枠体１６内の冷却が更に円滑なものとなる。
【００２６】
以上の構成で、可動台１８上には開店に先だって上面開口２から図７に示すような作り置きされたサラダ（物品）Ｓが積載され、更にこの積み重ねが前後二列、左右四列構成されて貯蔵室９内に収納される（図４）。このサラダＳは椀３６と蓋３７から成る密閉容器３８内に野菜を収納して作られており、椀３６の下面には突起３６Ａが形成され、蓋３７の上面には凹所３７Ａが形成されている。この椀３６の突起３６Ａは蓋３７の凹所３７Ａ内に係合する位置に形成されており、これにより、図７に示す如くサラダＳを積み重ねた際、各密閉容器３８同士が係合して倒れないように構成されている。
【００２７】
今、可動台１８上にサラダＳが載置されていない状態では、可動台１８を降下させる力はそれ自体の重量によるもののみであるため、可動台１８はコイルバネ２１・・・の復元力により引き上げられ、上面開口２の近傍に位置している（図６）。そして、上面開口２からサラダＳを貯蔵室９内に挿入して、前述の如く前後二列、左右四列で可動台１８上に積み重ねていくと、可動台１８は積載された複数のサラダＳの重量により、図５中矢印で示す如くコイルバネ２１・・・の付勢力に抗して降下していく。
【００２８】
このとき、コイルバネ２１・・・の復元力としては、例えば少なくとも可動台１８の全範囲で均等にサラダＳを積み重ねた際に、最上部のサラダＳが上面開口２より下に位置し、全てのサラダＳ・・が貯蔵室９内に収納される強さのものを選定する。また、この付勢力の調整は、コイルバネ２１・・・の本数によって行ってもよい。
【００２９】
このように可動台１８が貯蔵室９内の上部にある状態からサラダＳを積み重ねていけるので、上面開口２からの可動台１８上へのサラダＳの積載作業も容易となる。このようにして所定数（例えば上下に五段から十段など、貯蔵室９内に入りきる量）のサラダＳ・・・を貯蔵室９内に収納する。尚、断熱扉７、７は通常閉じているものとする。
【００３０】
この状態で、冷気は前述の如く貯蔵室９内に自然対流により循環されるので、貯蔵室９内のサラダＳの野菜は密閉容器３８を介して冷却され、恒温恒湿状態で乾燥すること無く、保冷されるかたちとなる。尚、その際、上面開口２を閉じる開閉自在の蓋などを設ければ、開口２からの冷気漏洩も防止できる。
【００３１】
次に、開店後、係るサラダＳを顧客に提供する際には、上面開口２より最上部のサラダＳから取り出していくと、可動台１８に加わる荷重が減少するに伴って可動台１８はコイルバネ２１・・・の復元力により上昇していく（図２の上矢印）。尚、前述の如きコイルバネ２１の設定により、この場合にも取り出したサラダＳの下のサラダＳ（このとき最上部になる）は少なくとも貯蔵室９内に止まることになる。
【００３２】
このようにしてサラダＳが取り出されていくと、可動台１８はコイルバネ２１・・により上昇し、最終的に最下部のサラダＳが図５の上部に示す如く上面開口２の近傍まで持ち上げられるので、貯蔵室９が深くても、腰を屈めて手を貯蔵室９内に差し入れ、貯蔵室９内下部のサラダＳを取り出す必要も無くなる。
【００３３】
次に、このようにサラダＳなどの食品を貯蔵室９内に収納すると、それらの滓やゴミが貯蔵室９内に落下するが、係る場合には断熱扉７、７を開放し、切欠部３１から貯蔵室９内底部を清掃する。また、可動台ユニット１１自体が汚れた場合やコイルバネ２１・・・を交換するなどの際には、上面開口２から可動台ユニット１１全体を引き上げて貯蔵室９から取り出し、清掃や交換・修理などのメンテナンスを行う。これにより、清掃や保守作業性が極めて良好となる。
【００３４】
尚、上記実施例ではコイルバネ２１・・・によって可動台１８を引き上げる方式で本発明の冷却貯蔵庫１を説明したが、それに限らず、可動台１８の下側の貯蔵室９内底部にコイルバネを圧縮して設置し、このコイルバネの伸張力によって可動台１８を押し上げるようにしてもよい。
【００３５】
また、実施例では可動台を一枚で構成したが、複数枚並設して独自に上下動させてもよい。更に、実施例ではサラダＳを物品の例にとって説明したが、収納保冷可能な物品としてはそれに限らないことは云うまでもない。
【００３６】
【発明の効果】
以上詳述した如く本発明によれば、断熱箱体内に構成され、上面に開口する貯蔵室内を所定の温度に冷却して成る冷却貯蔵庫において、断熱箱体の上面開口から貯蔵室内に着脱可能に挿入された可動台ユニットを備え、この可動台ユニットは、少なくとも上方に開放した枠体と、当該枠体内において上下移動自在に設けられ、物品が積載される可動台と、この可動台を上昇させる方向に常時付勢する付勢部材と、枠体に形成された縦溝と、可動台の周囲から下方に延在する縦辺と、可動台に取り付けられ縦溝内に上下方向に転動自在に係合するローラとを有し、可動台は、物品の積載量の増大により降下すると共に、物品の積載量の減少により、付勢部材の付勢力にて上昇するようにしたので、可動台ユニットの可動台上に物品を多数積載した場合には、可動台は降下して当該多数の物品を貯蔵室内に収納すると共に、物品が減少した場合には、付勢部材の付勢力にて可動台は上昇され、物品は持ち上げられることになる。
【００３７】
これにより、貯蔵室内に多数の物品を積載した状態で、上面開口より上部の物品から順次取り出すことができると共に、物品の取り出しによりその量が減少した場合には、可動台が上昇して物品が持ち上げられるので、係る場合にも上面開口からの物品の取出作業性は極めて良好となる。これにより、上面に開口する貯蔵室内に物品を多数収納しながら、当該上面開口からの物品の取出作業性も著しく向上させることができるようになる。
【００３８】
特に、可動台ユニットは断熱箱体の上面開口から貯蔵室内に着脱可能に挿入されているので、物品の滓やゴミによって貯蔵室内或いは可動台ユニット自体が汚損した場合や、可動台ユニットに故障が生じた場合などには、可動台ユニット全体を貯蔵室内から撤去して清掃や修理を行うことができるようになり、メンテナンス作業も極めて良好なものとなる。
【００３９】
また、可動台は周囲から下方に延在する縦辺が設けられており、この縦辺には枠体の縦溝内に上下方向に転動自在に係合するローラが設けられているため、ローラの転動によって、可動台は、略水平状態を保ったまま、傾くこと無く、上下方向に移動自在となる。
【００４０】
請求項２の発明によれば、上記に加えて断熱箱体の内壁に冷却装置の冷却器を取り付け、この冷却器による冷気自然対流により貯蔵室内を冷却するようにしているので、可動台上に積載され、貯蔵室内に収納された物品の乾燥を抑制することができるようになるものである。
【００４１】
請求項３の発明によれば、上記各発明に加えて断熱箱体の側面には、掃除用開口が形成されると共に、枠体の下縁には、当該掃除用開口と貯蔵室内下部とを連通する切欠部を備え、この掃除用開口は開閉自在の断熱扉にて閉塞されているので、可動台下方の貯蔵室内にゴミや物品の滓が落下した場合にも、容易に清掃することができるようになるものである。
【００４２】
請求項４の発明によれば、上記各発明において物品は、開閉可能な密閉容器内に収納された食品としたので、密閉容器内の食品を貯蔵室内にて恒温恒湿状態で一層品質良好に冷却保存することができるようになるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の冷却貯蔵庫の正面図である。
【図２】  本発明の冷却貯蔵庫の透視正面図である。
【図３】  本発明の冷却貯蔵庫の可動台ユニットの斜視図である。
【図４】  本発明の冷却貯蔵庫の可動台ユニットの平面図である。
【図５】  本発明の冷却貯蔵庫の可動台ユニットの透視正面図である。
【図６】  本発明の冷却貯蔵庫の可動台ユニットの要部拡大断面図である。
【図７】  本発明における物品の実施例のサラダを積み重ねた状態の正面図である。
【符号の説明】
１  冷却貯蔵庫
２  上面開口
３  前面開口
４  断熱箱体
７  断熱扉
９  貯蔵室
１０  冷却器
１１  可動台ユニット
１６  枠体
１８  可動台
２１  コイルバネ
２３  ローラ
Ｓ  サラダ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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