(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
有機酸・無機酸の中の一種以上と乳酸鉄を主成分とし、海苔網を処理する時の処理液中の成分が、０．０１Ｗ／Ｖ％以上の酸及び、０．００１Ｗ／Ｖ％以上の乳酸鉄を含有していることを特徴とする海苔養殖用の殺藻殺菌剤。
【請求項２】
請求項１に記載の処理剤に海苔を浸漬するか、または請求項１に記載の海苔処理剤を海苔に散布することを特徴とする海苔の処理方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、海苔養殖中に発生する珪藻・アオノリ等の雑藻類及び赤腐れ菌・壺状菌・付着細菌等の病害菌を駆除する製剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】
海苔養殖において、珪藻等の雑藻類が繁殖し海苔葉体又は海苔網に付着すると海苔の成育を阻害し、ひいては死滅させてしまうこともある。成育に問題ない位の珪藻が葉体に付着していても、その原藻を製品にした場合、黒い乾海苔の中に緑色の斑点が入ってしまい商品価値が低下してしまう。食べても苦くておいしくない海苔になってしまう。又、海苔養殖中に赤腐れ菌・壺状菌・付着細菌等が発生すると海苔が腐敗し全滅してしまうことがある。
そのため、赤腐れ病等の病害や珪藻等の雑藻類を駆除を行うために酸処理や干出という作業が行われている。干出という作業は重労働で作業性が悪い割に効果が小さいという欠点がある。現在の酸処理による駆除方法は、干出よりも効果が高いが十分な効果とはなっていない。
【０００３】
今までに、下記に示すような海苔養殖用の処理剤が開示されている。
特開昭５０−１２１４２５号公報には、「炭素数１ないし４の飽和脂肪族モノカルボン酸、炭素数２ないし４の飽和または不飽和ジカルボン酸、グリコール酸、乳酸、酒石酸、リンゴ酸、クエン酸から成る群から選ばれた有機カルボン酸の一種又は二種以上を有効成分として含有する殺藻剤」が記載されている。
特開平１１−２８６４０７号公報には、「乳酸及び／又は酢酸とパラオキシ安息香酸エステルとを含有することを特徴とするケイソウ駆除用処理剤」が記載されている。
特公昭６０−１３６４７号公報には、「クエン酸０．３〜５．０％を含み、ｐＨが１．０〜６．０の処理液に浸漬させる雑藻、病害の駆除、予防による海苔養殖法」が記載されている。
特公昭６０−１３６４８号公報には、「塩酸、硝酸、硫酸、リン酸などの無機酸を添加してｐＨ１．０〜４．０とする雑藻、病害の駆除、予防による海苔養殖法」が記載されている。
【０００４】
酸処理の方法は、海苔網を１枚ずつ取り外し酸処理液に１０〜３０分浸漬し、その後海苔網を張り直す方法で行われている。最近では、一軒当たりの養殖枚数が増加したために、１枚当たりの処理に要する時間を短くせざるを得なくなり、海苔網を固定したまま船を潜らせて酸処理を行う素通し処理という酸処理方法が採用されるようになってきている。海苔網を固定したまま酸処理ができるため、従来の１／５〜１／１０の時間で酸処理を行うことができる。しかし、処理時間が１０秒〜５分と短くなり、従来の０．１〜０．５Ｗ／Ｖ％酸濃度では効果がなく、２〜１０Ｗ／Ｖ％という高濃度での処理となってきている。それでも十分な効果には至っていない。
使用量が激増し経費増・環境汚染負荷の問題も発生してきている。
最近では、酸処理では駆除することができない、海苔に付着する珪藻タビュラリアが発生するようになってきている。病害菌の耐酸性も強くなり、酸だけでは効果が不十分となってきているのである。
【０００５】
そこで、無機塩を添加し浸透圧を高めることにより酸処理の効果を高めるという方法が報告されている（特開平９−２０１１８０号公報）。しかし、比重を１．０３０以上にするためには、処理液に数％〜１０％の塩を添加しなければならない。一定の処理効果を得るためには、処理液の比重を一定に保たねばならないが、連続作業で行われる作業中に多量の塩を投入してその濃度を一定に保つのはかなり難しい技術であり、作業効率も悪い。
一般的に処理液は約１０００Ｌ調整し、１日に４０〜１００枚の海苔網を処理することになるため、塩５％濃度を維持して処理するには、１日に酸性処理剤２０〜４０Ｌと塩２００〜４００ｋｇが必要となる。４００ｋｇもの塩を小さな酸処理船上に運びこみ、一定の比重になるように溶解していくことは困難であるとともに大変な重労働となる。海苔養殖は閉鎖性の高い内湾で行われているため、海苔養殖者が全員この方法で酸処理を行うことになれば、海水中の比重が高くなり生態系を狂わすことにもなりかねない。
以上より、安全性が高く低濃度で効力・作業性に優れた処理剤、処理方法の開発が切望されているのである。
【０００６】
【本発明が解決しようとする課題】
本発明の目的は、海苔自体に害を与えることなく、珪藻・アオノリ等の雑藻類及び赤腐れ菌・壺状菌・付着細菌等の病害菌を低濃度・短時間で駆除できる処理剤・処理方法を提供することである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
前記の課題を解決するために鋭意検討した結果、有機酸・無機酸の中の一種以上と乳酸鉄を含有する処理液を用いることにより、海苔養殖時に発生する雑藻・病害の駆除予防を低濃度・短時間で行うことができることを見出した。
即ち、本発明は次の通りである。
（１）有機酸・無機酸の中の一種以上と乳酸鉄を主成分とし、海苔網を処理する時の処理液中の成分が、０．０１Ｗ／Ｖ％以上の酸及び、０．００１Ｗ／Ｖ％以上の乳酸鉄を含有していることを特徴とする海苔養殖用の殺藻殺菌剤。
（２）（１）に記載の処理剤に海苔を浸漬するか、または（１）に記載の海苔処理剤を海苔に散布することを特徴とする海苔の処理方法。
【０００８】
試験例からわかるように、乳酸鉄単独では赤腐れ菌・珪藻の駆除効果がなく、酸単独でも効果が弱いが、酸と有機酸鉄を組み合わせることにより赤腐れ菌及び珪藻の駆除効果が増大することがわかる。１０秒から１０分以内の短時間でも低濃度にて赤腐れ菌を駆除することができるのである。
【０００９】
本発明の殺藻殺菌剤は、有機酸・無機酸の中の一種以上と有機酸鉄を主成分とする海苔養殖用の殺藻殺菌剤である。海苔が付着した海苔網を処理する時は、酸と乳酸鉄の混合製剤を溶解もしくは希釈して使用する。製剤は、固形状でも液状でも良いが、液状の方が海水にすぐに溶解し使いやすいので好ましい。
酸および有機酸鉄別々の製剤を、希釈溶解して使用することもできる。
【００１０】
本発明で使用する酸は、有機酸・無機酸の中の１種以上を使用することができる。酸の種類としては何ら限定されるものではないが、安全性・環境への負荷を考えると食品添加物として認められている安全性の高いクエン酸・リンゴ酸・酒石酸・乳酸・フマル酸・コハク酸・酢酸・グルコン酸・アジピン酸・フィチン酸・ケトグルタル酸・イタコン酸・リン酸・塩酸・硫酸・硝酸等の酸を用いることが好ましい。
【００１１】
海苔を処理する時の処理液の成分は、酸の濃度０．０１Ｗ／Ｖ％以上、有機酸鉄の濃度は０．００１Ｗ／Ｖ％以上であることが好ましい。希望する処理時間に合わせて酸濃度及び乳酸鉄の濃度を調整し使用することができる。処理時のｐＨは０．５〜５．０が好ましい。
【００１２】
肥料成分として、アミノ酸・塩化アンモニウム・塩化ナトリウム・塩化マグネシウム・塩化カルシウム・塩化カリウム・硝酸ナトリウム・硝酸ソーダ・硝酸カリウム・リン酸ナトリウム・リン酸アンモニウム・リン酸カリウム・硝酸アンモニウム・硫酸マグネシウム・硫酸ナトリウム・糖類を添加することもできる。
【００１３】
（試験１）
乳酸０．３Ｗ／Ｖ％及び乳酸鉄を０．００１、０．０１、０．１、０．３、０．５、１．０Ｗ／Ｖ％になるように海水に溶解した液を調整した。赤腐れ菌に感染した海苔葉体を２０℃にて３０秒・１分・５分処理した後、滅菌海水にて洗浄した。処理２日後に赤腐れ菌の駆除効果を顕微鏡にて調査した。比較例として乳酸０．３Ｗ／Ｖ％、乳酸鉄０．００１、０．０１、０．１、０．３、０．５、１．０Ｗ／Ｖ％の溶液を調整した。赤腐れ菌駆除効果と海苔の傷害度の評価基準は、下記のとおりである。結果は表１、表２に示す。
（赤腐れ菌駆除効果）
−      ：効果なし
＋      ：２０〜５０％駆除
＋＋    ：５０〜８０％駆除
＋＋＋  ：８０〜１００％駆除
＋＋＋＋：１００％駆除
（海苔の傷害度）
−  ：傷害なし
＋  ：２０〜５０％傷害
＋＋：５０〜１００％傷害
【００１４】
【表１】
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【００１５】
【表２】
0004256106.tif 000003
【００１６】
（試験２）
乳酸０．２Ｗ／Ｖ％及び乳酸鉄を０．１、０．３、０．５、１．０Ｗ／Ｖ％になるように海水に溶解した液を調整した。赤腐れ菌に感染した海苔葉体を２０℃にて３０秒・１分処理した後、滅菌海水にて洗浄した。処理２日後に赤腐れ菌の駆除効果を顕微鏡にて調査した。比較例として乳酸０．２Ｗ／Ｖ％の溶液を調整した。赤腐れ菌駆除効果と海苔の傷害度の評価基準は、試験１と同様にして行った。結果を表３に示す。
【００１７】
【表３】
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【００１８】
（試験３）
乳酸０．１Ｗ／Ｖ％及び乳酸鉄を０．１、０．３、０．５、１．０Ｗ／Ｖ％になるように海水に溶解した液を調整した。赤腐れ菌に感染した海苔葉体を２０℃にて１分、３分処理した後、滅菌海水にて洗浄した。処理２日後に赤腐れ菌の駆除効果を顕微鏡にて調査した。比較例として乳酸０．１Ｗ／Ｖ％の溶液を調整した。赤腐れ菌駆除効果と海苔の傷害度の評価基準は、試験１と同様にして行った。結果を表４に示す。
【００１９】
【表４】
0004256106.tif 000005
【００２０】
（試験４）
乳酸鉄０．１５Ｗ／Ｖ％にそれぞれクエン酸０．０１、０．１、０．３、１．０、２．０Ｗ／Ｖ％なるように海水に溶解した液を調整した。赤腐れ菌に感染した海苔葉体を２０℃にて１０秒・２０秒・３０秒・１分・３分・５分処理した後、滅菌海水にて洗浄した。処理２日後に赤腐れ菌の駆除効果を顕微鏡にて調査した。比較例としてクエン酸０．０１、０．１、０．３、１．０、２．０Ｗ／Ｖ％の溶液を調整した。赤腐れ菌駆除効果と海苔の傷害度の評価基準は、試験１と同様にして行った。結果を表５・表６に示す。
【００２１】
【表５】
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【００２２】
【表６】
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【００２３】
（試験５）
乳酸鉄０．１５Ｗ／Ｖ％にそれぞれクエン酸・リンゴ酸・酒石酸・リン酸・塩酸が０．３Ｗ／Ｖ％なるように海水に溶解した液を調整した。赤腐れ菌に感染した海苔葉体を２０℃にて３０秒・１分・５分処理した後、滅菌海水にて洗浄した。処理２日後に赤腐れ菌の駆除効果を顕微鏡にて調査した。比較例としてクエン酸・リンゴ酸・酒石酸・リン酸・塩酸の０．３Ｗ／Ｖ％の溶液を調整した。赤腐れ菌駆除効果と海苔の傷害度の評価基準は、試験１と同様にして行った。結果を表７・表８に示す。
【００２４】
【表７】
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【００２５】
【表８】
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【００２６】
（試験６）
クエン酸０．２、０．５、１．０Ｗ／Ｖ％に乳酸鉄をそれぞれ０．１５Ｗ／Ｖ％になるように海水に溶解した液を調整した。珪藻（タビュラリア）が付着した海苔葉体を２０℃にて５分、１０分処理した後、滅菌海水にて洗浄した。処理２日後に珪藻の駆除効果を顕微鏡にて調査した。比較例として乳酸鉄０．１５Ｗ／Ｖ％及びクエン酸０．２、０．５、１．０Ｗ／Ｖ％の溶液を調整した。珪藻の駆除効果と海苔の傷害度の評価基準は、下記のようにして行った。結果を表９に示す。
（珪藻駆除効果）
−      ：効果なし
＋      ：２０％以下駆除
＋＋    ：２０〜８０％駆除
＋＋＋  ：８０〜１００％駆除
＋＋＋＋：１００％駆除
（海苔の傷害度）
−  ：傷害なし
＋  ：２０〜５０％傷害
＋＋：５０〜１００％傷害
【００２７】
【表９】
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【００２８】
（試験７）
乳酸０．３Ｗ／Ｖ％及び乳酸鉄を０．００１、０．０１、０．１、１．０Ｗ／Ｖ％になるように海水に溶解した液を調整した。珪藻（リクモフォラ）が付着した海苔葉体を２０℃にて３０秒、１分処理した後、滅菌海水にて洗浄した。処理２日後に珪藻の駆除効果を顕微鏡にて調査した。比較例として乳酸０．３Ｗ／Ｖ％、乳酸鉄１．０Ｗ／Ｖ％の溶液を調整した。
珪藻の駆除効果と海苔の傷害度の評価基準は、試験６と同様にして行った。結果を表１０に示す。
【００２９】
【表１０】
0004256106.tif 000011
【００３０】
（試験８）
乳酸鉄０．１５Ｗ／Ｖ％にそれぞれ乳酸０．０１、０．１、０．３、１．０、２．０Ｗ／Ｖ％なるように海水に溶解した液を調整した。珪藻（リクモフォラ）が付着した海苔葉体を２０℃にて３０秒・１分処理した後、滅菌海水にて洗浄した。処理２日後に珪藻の駆除効果を顕微鏡にて調査した。比較例として乳酸０．０１、０．１、０．３、１．０、２．０Ｗ／Ｖ％の溶液を調整した。
珪藻の駆除効果と海苔の傷害度の評価基準は、試験６と同様にして行った。結果を表１１に示す。
【００３１】
【表１１】
0004256106.tif 000012
【００３２】
【発明の効果】
有機酸・無機酸の中の一種以上と有機酸鉄を含有する処理液を用いることにより、海苔養殖時に発生する雑藻・病害の駆除予防を低濃度・短時間で行うことができることを見出した。