(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
スクラーゼ分解酵素を阻害する成分を含有するアカメガシワ、エンサイ、ベニバナボロギク、シチヘンゲ、ホソバワダン、モンパノキ、ボタンボウフウ、ニシヨモギ、ゴクラクチョウカ、ナンテンまたはタカサゴギクからなる群から選ばれた少なくとも１種類以上の植物からの、ケイソウ土を添加し、８２℃の抽出温度で５０％エタノールにより得た抽出物を食品に含有させたことを特徴とするスクラーゼ分解酵素を阻害するための方法。
【請求項２】
スクラーゼ分解酵素を阻害する成分を含有するアカメガシワ、エンサイ、ベニバナボロギク、シチヘンゲ、ホソバワダン、モンパノキ、ボタンボウフウ、ネコヒゲソウ、ニシヨモギ、ゴクラクチョウカ、ナンテン、タカサゴギク、ムラサキオモト又はオオバコからなる群から選ばれた少なくとも１種類以上の植物からの、ケイソウ土を添加し、８２℃の抽出温度で５０％エタノールにより得た抽出物を含有させたことを特徴とするスクラーゼ分解酵素を阻害するための食品。
【請求項３】
スクラーゼ分解酵素を阻害する成分を含有するアカメガシワ、エンサイ、ベニバナボロギク、シチヘンゲ、ホソバワダン、モンパノキ、ボタンボウフウ、ネコヒゲソウ、ニシヨモギ、ゴクラクチョウカ、ナンテン、タカサゴギク、ムラサキオモト又はオオバコからなる群から選ばれた１種類以上の植物からの、ケイソウ土を添加し、８２℃の抽出温度で５０％エタノールにより得た抽出物を含有させたことを特徴とするスクラーゼ分解酵素を阻害するための食品添加物。
【請求項４】
マルターゼ分解酵素を阻害する成分を含有するアカメガシワ、エンサイ、ベニバナボロギク、シチヘンゲ、モンパノキ、ネコヒゲソウ、ニシヨモギ、ゴクラクチョウカ、タカサゴギク、ムラサキオモト又はオオバコからなる群から選ばれた少なくとも１種類以上の植物からの、ケイソウ土を添加し、８２℃の抽出温度で５０％エタノールにより得た抽出物を食品に含有させたことを特徴とするマルターゼ分解酵素を阻害するための方法。
【請求項５】
マルターゼ分解酵素を阻害する成分を含有するアカメガシワ、エンサイ、ベニバナボロギク、シチヘンゲ、モンパノキ、ネコヒゲソウ、ニシヨモギ、ゴクラクチョウカ、ナンテン、タカサゴギク、ムラサキオモト又はオオバコからなる群から選ばれた少なくとも１種類以上の植物からの、ケイソウ土を添加し、８２℃の抽出温度で５０％エタノールにより得た抽出物を含有させたことを特徴とするマルターゼ分解酵素を阻害するための食品。
【請求項６】
マルターゼ分解酵素を阻害する成分を含有するアカメガシワ、エンサイ、ベニバナボロギク、シチヘンゲ、ホソバワダン、モンパノキ、ボタンボウフウ、ネコヒゲソウ、ニシヨモギ、ゴクラクチョウカ、ナンテン、タカサゴギク、ムラサキオモト又はオオバコからなる群から選ばれた１種類以上の植物からの、ケイソウ土を添加し、８２℃の抽出温度で５０％エタノールにより得た抽出物を含有させたことを特徴とするマルターゼ分解酵素を阻害するための食品添加物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、糖尿病および肥満などの治療・予防に有用である二糖類分解酵素阻害効果を有する物質に関し、特に特定の植物資源の乾燥粉末又は抽出物を有効成分とする二糖類分解酵素阻害物質に関する。
【０００２】
【従来の技術】
糖尿病の食事療法においては、インスリン需要を軽減し、また合併症に至るリスクを予防するという見地から、食後高血糖の回避の重要性が指摘されている。二糖類分解酵素阻害物質はショ糖や麦芽糖の消化・吸収を阻害することにより血糖値やインスリンの上昇を抑制する。この機構を利用して、バイエル社製アルカボースや武田薬品社製ボグリボース等の、二糖類分解酵素阻害活性を示す薬剤が臨床的に使用されている。また、これら二糖類分解酵素阻害物質は過食や運動不足による肥満の防止にも効果があるとされている。しかしながら、これら薬剤は強力な阻害作用や副作用等の点から医師の管理下で使用する必要があり、日常的に摂取することは困難で、通常の食品や栄養補助食品および特定保険用食品等の利用は困難である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
現代日本社会は高齢化社会を迎えており、肥満、糖尿病をはじめとする生活習慣病の増加、医療費の増大などの問題がクローズアップされている。このため、病気を治すことを目的とする薬の開発よりも、病気を予防する機能性食品素材を開発することは今後の日本社会に大きく貢献すると考えられるようになってきた。血糖値が健常者と比較して高い、いわゆる糖尿予備軍は約700万人ほど存在すると考えられており、これら糖尿予備軍の健康を維持・補助することは非常に重要である。当該者の血糖値を管理するためには、強力な効果と副作用のバランスのうえに成り立つ薬剤である必要はなく、逆にマイルドな効果を示しつつ、安全であることが要求される。
【０００４】
沖縄県は日本一の長寿県であるにもかかわらず、医療負担額は全国で最下位である。このことは長寿で病気が少ないことを意味しており、沖縄県の伝統的な食事や食材の価値が見直されてきている所以である。これら伝統食材は、何千年という歴史をとおして利用されてきた素材であり、極めて安全性が高く安価な天然起源の素材であると考えることができる。そこで、本発明は沖縄県で伝統的に食されてきた植物資源について二糖類分解酵素阻害活性を検索することで、安全かつ糖尿予備軍や健常人も安心して摂取可能な程度の効果を有する二糖類分解酵素阻害物質を提供することを課題とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
アカメガシワ、エンサイ、ベニバナボロギク、シチヘンゲ、ホソバワダン、モンパノキ、ボタンボウフウ、ネコヒゲソウ、ニシヨモギ、ゴクラクチョウカ、ナンテン、タカサゴギク、ムラサキオモトおよびオオバコからなる群から選ばれた少なくとも１種類以上の植物の乾燥粉末又は抽出物を有効成分とすることを特徴とする物質、およびこれらを活用した食品・食品添加物・栄養補助食品などは上記課題を解決するのに有用である。
【０００６】
以下、本発明において選ばれた植物について順に列挙する。
【０００７】
アカメガシワは、トウダイグサ科アカメガシワ属の植物で学名はMallotus japonicusである。
【０００８】
エンサイは、ヒルガオ科の植物で学名はIpomoea aquatica Forsk.である。
【０００９】
ベニバナボロギクは、キク科ベニバナボロギク属の植物で学名はCrassocephalum crepidioidesである。
【００１０】
シチヘンゲは、クマツヅラ科ランタナ属の植物で学名はLantana camara Linn.である。
【００１１】
ホソバワダンは、キク科アゼトウナ属の植物で学名はCrepidiastrum lanceolatum Nakaiである。
【００１２】
モンパノキは、ムラサキ科スナビキソウ属の植物で学名はMesserschmidia argenteaである。
【００１３】
ボタンボウフウは、セリ科カワラボウフウ属の植物で学名はPeucedanum japonicum Thumb.である。
【００１４】
ネコヒゲソウは、シソ科の植物で学名はOrthosiphon stamineusである。
【００１５】
ニシヨモギは、キク科ヨモギ属の植物で学名はArtemisia indica. Willd.である。
【００１６】
ゴクラクチョウカは、バショウ科ストレリチア属の植物で学名はStrelitzia reginaeである。
【００１７】
ナンテンは、メギ科ナンテン属の植物で学名はNandina domesticaである。
【００１８】
タカサゴギクは、キク科の植物で学名はBlumea balsamiferaである。
【００１９】
ムラサキオモトは、ツユクサ科ムラサキオモト属の植物で学名はRhoeo spathaceaである。
【００２０】
オオバコは、オオバコ科オオバコ属の植物で学名はPlantago asiatica L.である。
【００２１】
上記植物資源は、乾燥粉末化したものを単独で用いるか、または２種類以上組み合わせて用いる。また、上記物質を適当な溶媒により有効成分を抽出しその抽出物を使用することができる。溶媒としては、有効成分を効果的に抽出できるものであれば特に限定されず、例えば、水、エタノール、酢酸エチルなどを使用する。
【００２２】
本発明の二糖類分解酵素阻害物質は、定法にしたがって、糖尿病や肥満症の予防剤、治療剤、食品、食品添加物として利用することができる。本発明の二糖類分解酵素阻害物質を、例えば、食品添加物として使用する場合、本発明の目的に沿う限り、食品の種類は限定されないが、具体例としてはアイスクリーム、クッキー、スープ、麺類、清涼飲料、納豆、ホットケーキ、ドレッシング、シリアル、ソース類、スナック類、ふりかけ等が挙げられる。これらの食品に添加される上記の乾燥粉末または抽出物の割合は、食品の種類によって添加最適量が変動するので限定されるものではないが、例えば清涼飲料の場合、飲料の総重量当たり、０．１〜５．０％重量％、好ましくは０．１−１％重量％含めることができる。
【００２３】
【実施例】
以下、本発明の実施例について説明する。
（実施例１）
各植物を適当な大きさに切断した後凍結乾燥し、超遠心粉砕機(MRK-Retsch, ZM100)にて破砕し0.5mmのメッシュを通過したものを各植物ごとに抽出操作に供した。抽出操作は、高速溶媒抽出装置（日本ダイオネクス社製、ASE-200）を使用した。すなわち、乾燥重量で0.5g〜5gの各薬草乾燥粉末を5gのケイソウ土とともに抽出セルに添加し、抽出溶媒；50%エタノール、溶媒量；25ml、抽出温度；82℃、抽出時間；１０分、抽出関数；２回の条件で抽出操作を行った。抽出液は0.45μmのメンブレンフィルターでろ過した。
【００２４】
（二糖類分解酵素阻害活性の測定）
二糖類分解酵素阻害活性の測定は、以下のとおり行った。すなわち、粗酵素液としてラット腸管アセトンパウダーを10倍量の0.1Mクエン酸緩衝液(pH6.0)に懸濁し、15,000rpmで45分間遠心分離した上清を粗酵素液とした。粗酵素液20μlにサンプル溶液を10μl添加し、37℃で５分間保持し、2%マルトース、あるいは2%スクロース溶液20μlを添加して、37℃で30分間酵素反応を行い、100℃で15分間保持して酵素を熱失活させ反応を停止した。4,000rpmで5分間遠心した上清中のグルコース濃度をグルコテストC-II（和光純薬工業）を用いて測定し、阻害活性を次式により算出した。阻害活性(%)＝１００ｘ（１−サンプル添加時のグルコース生成量／対照生成グルコース量）。
【００２５】
表１は各植物からの抽出液のスクラーゼ阻害活性を示す。
【００２６】
【表１】
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【００２７】
表２は各植物からの抽出液のマルターゼ阻害活性を示す。
【００２８】
【表２】
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【００２９】
（実施例２）
ベニバナボロギクの熱水抽出液を用いてヒト飲用試験を行った。飲用試験には、健常なボランティアが参加した。対象者は、前夜10時以降絶食し、翌朝９時〜１０時の間に空腹時血糖値を測定した。測定後、直ちに200mlのベニバナボロギク熱水抽出液または白湯とともに米飯200gを摂取してもらい、食後30分ごとに血糖値測定器（デキスターＺ、バイエル）により血糖値を測定した。
【００３０】
図１は食後血糖値の変化を示す。
【００３１】
【図１】
【００３２】
ベニバナボロギク熱水抽出液を飲用することで、血糖値は白湯を服用した場合に比べて低下する傾向が認められ、ベニバナボロギク抽出液が血糖値低下作用を有することが認められた。
【００３３】
【発明の効果】
本発明の２糖類分解酵素阻害物質は、薬剤に比べて効き目が穏やかであり、さらに伝統的食材から抽出できるため安全性が高い。これは、健常者に比べて血糖値が高めの糖尿予備軍向けの食品、食品添加物、栄養補助食品の素材として最適である。したがって、医薬、機能性食品、食品添加物として使用することにより、肥満や糖尿病の治療や予防に極めて有効である。
【図面の簡単な説明】
【図１】ベニバナボロギク抽出液飲用時の血糖値の変化
【図１】
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