(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
中心孔と、周辺の一部に具材投入孔とが各上下方向に貫通して形成され、フレーム上に支柱によって固定されているテーブル下板と、前記フレームに貫通支承されている回転軸に固定して前記中心孔部に配設されている回転体と、同一円周線上に複数の具材供給孔が、周方向へ一定の間隔をおいて貫通形成され、該各具材供給孔が、前記テーブル下板の具材投入孔と各対向するよう前記テーブル下板上に、所定の間隔をおいて前記回転体に固定されている間欠回転する具材供給テーブルと、前記テーブル下板の具材投入孔の下部に前後方向へ長く配設されている食品の送りコンベアと、前記テーブル下板と具材供給テーブルとの間において、前記各具材供給孔の下部に開閉自在に前記回転体に軸支して配設されている二個一対のシャッターと、前記二個一対のシャッターの閉成状態にて、具材をその供給孔に押し込み成形する第１のプレスヘッドと、成形具材を、シャッター開成状態にて、前記具材投入孔を通して送りコンベア上の食品上面に投入供給する第２のプレスヘッドとを具備して成ることを特徴とする食品成形機の具材供給装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、例えば、三角形、円形等に成形した飯体の上面に具材を供給して製造されるおむすび等の食品成形機における具材供給装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
最近、図９に示したように、飯体ａの上面全体に具材ｂを介在させ図示しない飯体を載せることで、該具材ｂが外側から見えるようにして賛沢感（高級感）を与えた“賛沢おむすび”なるものが出廻っている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記したおむすびによれば、シャケフレークやオカカ等のようなばらついた具材は、図１０に示したように、飯体ａの上面中央部に凹設した凹部ｃに具材ｂを供給する従来のおむすびに比べて具材ｈの供給が難しい。
即ち、上記したばらついていた具材ｂは、飯体ａ上面に供給した際、該具材ｂの特に周縁部分が散乱し易いため、飯体ａの上面に対し、定量の具材供給及び定量具材の均一厚さの供給をコンスタントに行うことが困難であり、製品（おむすび）にバラツキが生ずる。
【０００４】
【目的】
本発明は、上記した従来技術が有するこのような問題点に鑑みてなされたもので、飯体上面に対し、定量具材を均一厚さに、かつコンスタントに供給でき、その結果、外観上の体裁の良い商品価値の高いおむすびを製造できるようにした食品成形機の具材供給装置を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明に係る食品成形機の具材供給装置は、中心孔と、周辺の一部に具材投入孔とが各上下方向に貫通して形成され、フレーム上に支柱によって固定されているテーブル下板と、前記フレームに貫通支承されている回転軸に固定して前記中心孔部に配設されている回転体と、同一円周線上に複数の具材供給孔が、周方向へ一定の間隔をおいて貫通形成され、該各具材供給孔が、前記テーブル下板の具材投入孔と各対向するよう前記テーブル下板上に、所定の間隔をおいて前記回転体に固定されている間欠回転する具材供給テーブルと、前記テーブル下板の具材投入孔の下部に前後方向へ長く配設されている食品の送りコンベアと、前記テーブル下板と具材供給テーブルとの間において、前記各具材供給孔の下部に開閉自在に前記回転体に軸支して配設されている二個一対のシャッターと、前記二個一対のシャッターの閉成状態にて、具材をその供給孔に押し込み成形する第１のプレスヘッドと、成形具材を、シャッター開成状態にて、前記具材投入孔を通して送りコンベア上の食品上面に投入供給する第２のプレスヘッドとを具備して成ることを特徴とする。
【０００６】
【作用】
メインスイッチをＯＮすると、送りコンベアは所定方向へ間欠回転し、該送りコンベア上に載せた食品は位置決めストッパーによって所定位置に位置決めされ、その位置に停止して待機する。
具材供給テーブルは、その各具材供給孔の下端が、閉成されている二個一対のシャッターによって閉鎖された状態で、該各シャッターと共に所定方向へ間欠回転されるのが、具材を、その供給孔に手動（自動も可能）で供給する。
【０００７】
具材供給テーブルの間欠回転によって、具材が供給されている具材供給孔の一個が、第１のプレスヘッドの下部に来ると、具材供給テーブルの回転が停止する。次いで、第１のプレスヘッドが下降して具材を供給孔内に押し込み圧縮する。これによって具材は供給孔の形状及び深さに合致した厚さに成形（形状を整える）されることで定量具材が得られる。
【０００８】
次いで、位置決めストッパーが上昇し、送りコンベアが間欠回転し食品はテーブル下板の具材投入孔の真下まで搬送されて停止する。この時、第１のプレスヘッドは上昇復帰して次回の具材成形のために備える。
【０００９】
次いで、具材供給テーブルの間欠回転によって、成形された具材が、上記テーブル下板の具材投入孔の真上まで搬送されて停止すると、開閉機構によって二個一対のシャッター開動されると共に、第２のプレスヘッドが下降して成形具材を押し下げ、テーブル下板の具材投入孔を通して、送りコンベア上の食品上面に投入供給する。
これによって、食品の上面全体に具材が供給されたおむすび等の食品が製造される。成形された食品は送りコンベアによって所定方向へ搬送される。
【００１０】
次いで、第２のプレスヘッドが上昇復帰して次回の成形具材の投入供給に備えられる。また、開成された二個一対のシャッターは、開閉機構による開成動作が終了すると、介在したバネの力によって閉成され、次回の供給孔に対する具材の供給に備える。
以下、上記動作を繰り返すことで、食品の上面全体に具材が供給されたおむすび等の食品が順次製造される。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係る食品成形機の具材供給装置の一実施形態を示すおむすび成形機の具材供給装置について図面を参照して説明する。
図１は、同上具材供給装置の全体の平面図を示し、図２は、同上具材供給装置における主要部の拡大平面図を示し、図３は、図１におけるＡ−Ａ線一部断面矢視図を示し、図４は、図１におけるＢ−Ｂ線矢視図を示し、図５は、同上具材供給装置におけるテーブル下板及び回転体並びに具材供給テーブル、シャッター、第１、第２両プレスヘッドの各斜視図を示し、図６は、同上具材供給装置におけるシャッター開閉機構の斜視図を示し、図７は、図２におけるＣ−Ｃ線矢視断面図を示し、図８は、図２におけるＤ−Ｄ線矢視断面図を示す。
【００１２】
本発明に係る具材供給装置は、図１及び図３並びに図４に示したように、フレーム１と、飯体及びおむすびの送りコンベア２と、回転体３と、テーブル下板４と、具材供給テーブル５と、二個で対をなす複数対のシャッター６、６…と、シャッター開閉機構７と、具材圧縮用の第１のプレスヘッド８及び具材投入用の第２プレスヘッド９と、第１、第２の両プレスヘッドの昇降動作機構１０とを主要部材として構成される。
【００１３】
図３及び図４に示したように、フレーム１における上部の水平な支持板１１には、軸受１２を介在して回転軸１３が上下方向へ貫通して支承され、該回転軸の下端は、上記フレーム１に搭載したモータ等による駆動源１４に連動連結され、軸周り方向に間欠回転される。また、この回転軸１３の上端には、短い円柱形状の回転体３が固定されている。
【００１４】
上記テーブル下板４は、次ぎのように構成される。
図１ないし図４に示したように、円形の底板４ａと起立周縁４ｂとで一体に形成され、上記底板４ａの中心には大径の中心孔１５を、周辺の一部には、被成形品たるおむすびよりも僅かに大きく、かつ形状が相似形状の具材投入孔１６を、各上下方向へ貫通して形成させてある。
【００１５】
上記したテーブル下板４は、図３に示したように、上記した支持板１１に複数の支柱１７、１７…を介在して水平に固定され、その中心孔１５に上記した回転体３を回転自在に内装させてある。
【００１６】
上記具材供給テーブル５は、次ぎのように構成される。
図１ないし図４に示したように、円形の底板５ａと、起立周縁５ｂとで一体に、かつ上記したテーブル下板４上部に回転自在に内装可能な大きさに形成させてあり、上記底板５ａの周辺部分には、複数（図示例では８個）の具材供給孔１８、１８…が、同一円周線上に、かつ周方向へ一定の間隔をおいて上下方向へ貫通して形成されている。
【００１７】
上記具材供給テーブル５の各具材供給孔１８、１８…は、飯体２１の形状（例えば三角、円形等）及び大きさに対応する形状及び大きさに形成させてある。また、具材供給テーブル５の起立周縁５ｂは、当該テーブル５の各具材供給孔１８、１８…に具材１９を手動（自動も可）で供給する際、テーブル周縁から下方へ散乱するのを阻止する。
【００１８】
上記した具材供給テーブル５は、図３に明示した如く、既述テーブル下板４の上部に、当該テーブル下板４の底板４ａ間に一定の間隔２０（シャッターの板厚よりも僅かに大きいに間隔）をおいて、既述回転体３上に固定して嵌合内装させてある。つまり、当該具材供給テーブル５は、回転体３によって一定角度ずつ間欠回転されることにより、複数の具材供給孔１８、１８…が既述テーブル下板４の具材投入孔１６と順次合致するように形成される。
【００１９】
上記送りコンベア２は、次ぎのように構成される。
図１及び図３並びに図４に示したように、既述テーブル下板４の具材投入孔１６の下部に、テーブル下板４の裏面との間に、飯体２１の高さよりも僅かに大きい間隔において前後方向（図１において左右方向）へ長く、かつ水平に送りコンベア２を配設させてある。
【００２０】
また、上記送りコンベア２は、コンベアフレーム２２の前端と後端に各軸支した駆動ローラ２３と従動ローラ２４に無端コンベアベルト２５を巻掛けして形成され、図１に矢印イで示したように前方から後方へ回転される。
【００２１】
上記送りコンベア２の前方上部には、図１に示したように、飯体２１の位置決めストッパー４２が、記述フレーム１の支持板１１上面に起立並設した左右の二個一対の支柱４３、４３に挿通して昇降自在に配設されている。
即ち、上記位置決めストッパー４２は、送りコンベア２が間欠回転する際上昇し、飯体２１を送りコンベア２によって、テーブル下板４の具材投入孔１６の下部に正確に搬送させるために設けられている。
【００２２】
上記二個一対のシャッター６、６は、次のように構成される。
二個一対のシャッター６、６は、図５に示したように、薄肉板状にして、ほぼ長方形に形成された本体６ａ、６ａと、該本体６ａ、６ａ基部のボス６ｂ、６ｂとで一体に形成され、図１ないし図３及び図５に示したように、既述回転体３の周辺部分に上下方向へ貫通して回転自在に支承した二個一対の回転軸２６、２６に、上記ボス６ｂ、６ｂを嵌合固定して、既述テーブル下板４と具材供給テーブル５との間において開閉自在に上記回転体３に軸支されている。
【００２３】
即ち、二個一対のシャッター６、６は、図２に破線及び二点鎖線で各示した如く、対向閉動及び対称開動自在にして、具材供給テーブル５の具材供給孔１８を、同孔１８の下部において開成及び閉成するように形成されている。
【００２４】
上記した二個一対の回転軸２６、２６は、図６に示したように、中間部にギヤ２７、２７を各設けて相互に噛合させてあると共に、一方の回転軸２６の下端に作動アーム２８を半径方向へ突出して形成させてあり、該作動アーム２８が後述するシャッター開閉機構７によって図示した矢印ロ方向へ回転されることにより、二個一対の回転軸２６、２６は図１に矢印で示したように外側へ対称に回転され、シャッター６、６が開成されるように形成されている。
【００２５】
上記した二個一対のシャッター６、６は、図１に示したように、具材供給テーブル５の各具材供給孔１８、１８…ごとに設けられている。
【００２６】
上記シャッター開閉機構７は、次のように構成される。
図３及び図５に示したように、フレーム１に回転自在に軸支して、モータ等による駆動源１４と減速機を介在して連動連結したカム２９と、該カム２９によって左右方向へ往復揺動自在に、下端をフレーム１に軸支したテコ３０と、既述支持板１１に軸受３１を介在して回転自在に支承され、上端には、既述作動アーム２８を、シャッター６、６の開成方向に回動する駆動アーム３２が設けられ、下端には、上記テコ３０の上端とリンク３３にて回転自在に連結されるリンク３４が設けられている駆動軸３５と、一端を上記作動アーム２８に、他端を既述回転体３に各掛止して、上記作動アーム２８を、シャッター６、６の開成方向に付勢する図示しない引張りばねとで形成されている。
【００２７】
上記第１、第２の両プレスヘッド８、９と、該両プレスヘッド８、９の昇降動作機構１０は、次ぎのように構成されている。
第１、第２の両プレスヘッド８、９は、図４に示したように、昇降軸３６の上端に固定したアーム３７に固定して下向きに垂設させてある。
【００２８】
上記昇降動作機構１０は、図４に示したように、既述カム２９によって上下方向へ往復揺動自在に、基端をフレーム１に軸支したテコ３８と、上記した昇降軸３６の下端に固定した連結板３９に上端を固定して下方へ垂設されているロッド４０と、上記テコ３８の先端に回転自在に軸支され、その偏心位置に上記ロッド４０の下端を回転自在に軸支してなる回転円盤４１とで、上記した第１、第２の両プレスヘッド８、９を昇降動作するよう形成されている。
【００２９】
図７に示したように、第１のプレスヘッド８によって圧縮成形された具材１９ａを、図８に示したように、第２のプレスヘッド９によって、送りコンベア２上の飯体２１上面に投入供給する際、送りコンベア２のコンベアベルト２５を図示しないエアシリンダー等によって押し上げるようにすると、飯体２１上面に対し上記具材１９ａを良く密着させることができて都合がよい。
尚、図１において２１ａはおむすびを示す。
【００３０】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明に係る食品成形機の具材供給装置は構成されているので、具材供給テーブルの各具材供給孔によって定量の具材が供給され、該定量具材は、上記具材供給孔内において第１のプレスヘッドにより定形に圧縮され、これがシャッターの開成と、第２のプレスヘッドによる押し下げにより、テーブル下板の具材投入孔を通して送りコンベア上の食品（飯体等）の上面全体に投入供給されるようにしたから、食品の上面全体に対し、定量の具材供給をコンスタントに行うことができると共に、例えば、シャケフレーク、おかか等のばらついた具材であっても、予め圧縮成形することによって、周縁部がばらけ落ちることはないから外観上の体裁が良く、商品価値を高めることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る食品成形機の具材供給装置の一実施形態を示すおむすび成形機の具材供給装置全体の平面図である。
【図２】同上装置の主要部を示す拡大平面図である。
【図３】図１においてＡ−Ａ線に沿って一部断面して示す右側面図である。
【図４】図１におけるＢ−Ｂ線矢視図である。
【図５】同上装置のテーブル下板、回転体、二個一対のシャッター、具材供給テーブル、第１、第２の両プレスヘッドを各示す斜視図である。
【図６】同上装置のシャッター開閉機構を示す斜視図である。
【図７】図２におけるＣ−Ｃ線矢視断面図である。
【図８】図２におけるＤ−Ｄ線矢視断面図である。
【図９】飯体の上面全体に具材を供給した賛沢おむすびの一部の正面図である。
【図１０】飯体の上面中央部に凹部を設けて具材を供給した従来のおむすびを示す一部の縦断面図である。
【符号の説明】
１      フレーム
２      送りコンベア
３      回転体
４      テーブル下板
５      具材供給テーブル
６、６  二個一対のシャッター
７      シャッター開閉機構
８      第１のプレスヘッド
９      第２のプレスヘッド
１３    回転軸
１５    中心孔
１６    具材投入孔
１７    支柱
１８    具材供給孔
１９    具材
２１    食品（飯体）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
0004271830.tif 000009
【図９】
0004271830.tif 000010
【図１０】
0004271830.tif 000011