(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
トサカノリの未成熟葉体を、成熟しない程度の条件下で培養することにより、越夏葉体を得る工程を経ることを特徴とするトサカノリの養殖方法であって、成熟しない程度の条件が、１４℃〜２０℃の低水温および１０〜５０μＥ・ｍ−２・ｓ−１の低照度であるトサカノリの養殖方法。
【請求項２】
未成熟葉体を固定して培養する請求項１に記載のトサカノリの養殖方法。
【請求項３】
越夏葉体をさらに培養し、栄養成長させることを特徴とする請求項１または２に記載のトサカノリの養殖方法。
【請求項４】
越夏葉体を固定して培養する請求項３記載のトサカノリの養殖方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、紅藻類に属するトサカノリの養殖方法に関する。
【０００２】
【従来技術】
紅藻類に属するトサカノリは、暖海域の水深３ｍ〜１０ｍに生育し、海藻サラダなどの食材として欠かせないものである。現在のところ、トサカノリの生産は、天然に生育しているトサカノリを採取する方法のみであるが、最近採取量が増大し、トサカノリが不足しており、養殖によるトサカノリの生産が期待されている。
トサカノリは、自然環境下では、１年生とされており、雌雄別の配偶体期と雌雄のない胞子体期が１年おきに交代するとされている。配偶体と胞子体は、外見上同形で、いわゆる同形世代交代をする。
配偶体期の雌体は成熟すると葉面や縁辺部に丸く突出した嚢果に果胞子を形成し、雄の葉体からの精子と受精し、球状の果胞子となって放出される。胞子体は、皮層部に四分割した四分胞子を形成し放出する。このとき、葉体は斑点模様になる。胞子は岩に固着し、座を形成し、後に直立した茎から膜状の葉体を形成する。
【０００３】
トサカノリの養殖方法については、すでに検討されており（特開昭６３−２１６４２３）、例えば、試験的方法として、胞子を網に付着させて、芽生えた時期に養殖網を海面に移して行う方法が試みられたが、胞子からの１年で生活環を終えることを利用する方法なので成長初期の成長が遅く、また、波浪が強い天然海域では、仮根の固着力が弱いために葉体の離脱が著しく、収穫できるほどの量が取れず生産量がわずかであった。このように、トサカノリの養殖は、国内国外とも成功しておらず、トサカノリの生産は、深い岩礁域に自生する葉体の採取のみにたよっている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本願発明は、生産量の増大が期待でき、養殖方法が簡単である、事業レベルのトサカノリの養殖方法を提供するものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明者らはトサカノリの養殖方法について、種々検討を重ねた結果、成長が速く、通年にわたり採取可能で、操作が簡単で失敗が少ない、優れた養殖方法を見出し本発明を完成した。
【０００６】
すなわち、本発明は、トサカノリの未成熟葉体を、成熟しない程度の条件下で培養することにより、越夏葉体を得る工程を経ることを特徴とするトサカノリの養殖方法である。
【０００７】
自然環境に自生しているトサカノリの成熟期間は、産地地域によって若干の差はあるが、大体において６月〜８月であり、この時期に入ると成熟し、胞子を放出し、徐々に死滅し自然海面から葉体は消えてしまう。
【０００８】
しかし、本発明者らは、未成熟葉体を成熟しない程度の条件下で培養すれば、成熟せずに、健全な葉体を保ちつつ、引き続き成長し続けることを見出した。
【０００９】
本発明の未成熟葉体とは、果胞子や四分胞子を有さない未成熟な状態の葉体であり、好ましくは、１０ｃｍ〜２０ｃｍ程度の大きさの葉体で、濃い紅色で付着物がない葉体がよい。本発明で使用する未成熟葉体は自生のものでも、養殖によるものでもよく、自生のものでは３月〜４月ごろに採取される葉体がよい。
成熟するとは、葉体が果胞子または四分胞子を有するようになることである。このとき、葉体はゴマ粒が葉体中にあるようにみえる。
【００１０】
成熟しない程度の条件下とは、具体的には、低水温および／または低照度である。
低水温とは具体的には２０℃以下の水温であり、好ましくは１４℃〜２０℃であり、さらに好ましくは、１５℃〜１６℃である。
低照度とは具体的には５０μＥ・ｍ-2・ ｓ-1以下の照度であり、好ましくは１０〜５０μＥ・ｍ-2・ ｓ-1であり、さらに好ましくは３０〜４０μＥ・ｍ-2・ ｓ-1である。
【００１１】
海面やタンクでの未成熟葉体の培養に際しては、固定して培養するのが好ましい。固定方法に制限はないが、葉体を細糸で結び、さらにロープで固定する方法や篭、網に入れる方法が好ましい。
固定する網は通常、真珠貝などの養殖に使われているものでよい。移動し易い大きさが好ましい。網の目は２ｃｍ〜３ｃｍ程度が好ましい。材質は、やわらかく葉体が固着しやすい材質が好ましく、特に化繊糸と綿糸でできたクレモナ糸が好ましい。網に固定する場合、各々の未成熟葉体の上下、左右の間隔は２ｃｍ〜１０ｃｍ、特に３ｃｍ〜５ｃｍが好ましい。
固定するロープは通常使われているものでよいが、太さは直径０．１ｃｍ〜０．５ｃｍ程度、材質はクレモナ糸等が好ましい。ロープに固定する場合、各々の未成熟葉体の上下の間隔は３ｃｍ〜５ｃｍであるのが好ましい。
【００１２】
培養は、陸上で培養してもよいし、海面または海中で培養してもよい。陸上で培養する陸上培養法では、温度および／または照度を調整した流水タンクや栄養補給した海水を循環させる方法等が好ましい。
海面培養法では、水深２ｍ〜１０ｍの範囲に吊るして培養する方法が挙げられる。
【００１３】
越夏葉体とは、夏季に成熟せず、死滅せずに栄養成長により夏を越したトサカノリの葉体のことであり、本発明の方法である、未成熟葉体を成熟しない程度の条件下で培養することにより得ることができる。
未成熟のまま死滅せずに成長した越夏葉体は、夏を越してさらに成長を続けることができる。
健全で正常な葉体をもつ、未成熟葉体を、１０月〜１月、好ましくは、１１月〜１２月に越夏葉体として培養を開始する。
【００１４】
越夏葉体の培養方法に特に制限はないが、水温は２０℃以下、好ましくは１４℃〜２０℃、さらに好ましくは１５℃〜１６℃で培養する。照度は５０μＥ・ｍ-2・ ｓ-1以下、好ましくは１０〜５０μＥ・ｍ-2・ ｓ-1である。さらに好ましくは３０〜４０μＥ・ｍ-2・ ｓ-1である。具体的には、夏を越して水温が低下した海水中で培養する方法等があげられる。
【００１５】
越夏葉体の培養に際しては、越夏葉体をそのまま、もしくは葉体を１ｇ〜５ｇ程度、好ましくは１ｇ〜３ｇ程度に小さく切ってから培養する。固定して培養するのが好ましく、特に固定材料に制限はないが、細いクレモナ糸に葉体を固定する方法が挙げられる。篭または網で培養してもよい。
網に固定する場合、各々の越夏葉体の上下、左右の間隔は２ｃｍ〜１０ｃｍであるのが好ましい。
ロープに固定する場合、各々の越夏葉体の上下の間隔は５ｃｍ〜３０ｃｍ、特に１０ｃｍ〜２０ｃｍであるのが好ましい。
【００１６】
養殖は、陸上で培養してもよいし、海面または海中で培養してもよい。陸上で培養する陸上培養法では、温度および／または照度を調整したタンク内や栄養補給した海水を循環させて培養する方法等が好ましい。
海面培養法では、水深０．２ｍ〜１０ｍ、好ましくは１．５ｍ〜５ｍに吊るして培養する方法が挙げられる。
【００１７】
このような培養による栄養繁殖では、胞子から成長または培養する方法に比して、特に初期の成長が速く、短期間で大量の葉体を得ることが出来る。
【００１８】
さらに、栄養成長により増大した部分を採取し、葉体の一部、好ましくは葉体の先端部分を残留させて再び同様に培養することで、大量の葉体を得ることができることを本発明者らは見出した。
裁断された葉体は、新たな新芽が葉縁部位から出て、また、伸長を行い、１週間で表皮細胞が内部組織を覆い、正常な葉体になり裁断部位も変わらない成長がみられる。
このようにして、残留部分から簡単に、再び栄養成長させ葉体を得ることができる。
【００１９】
【実施例】
以下、本発明を詳細に説明するため実施例および実験例を挙げるが、本発明はこれらによって何ら限定されるものではない。
実験例１
【００２０】
トサカノリの未成熟葉体を直径０．２ｃｍ、長さ１ｍのクレモナ糸のロープに３ｃｍ間隔で１個体ずつ結びつけて固定し、ロープを棒に１０ｃｍ間隔でくくりつけた。室内タンクにその棒を３０ｃｍ間隔で固定してロープをタンク内に吊るし、水温、１５℃〜１９℃で培養した。照度は１０〜５０μＥ・ｍ-2・ ｓ-1に保ち、海洋深層水を常時約３ｍ3 ／時間の割合で引き入れた。
日間成長率を次の式を使い求め、日間成長率と温度の関係を図１に示した。
日間成長率（％）＝〔（Ｗt ／Ｗ0 ）1/t −１〕×１００
Ｗt ＝ｔ日後の湿重量、Ｗ0 ＝開始日の湿重量
【００２１】
実施例１
トサカノリの未成熟の葉体および成熟葉体を、６月２０日に室戸岬で採取した。採取した葉体の大きさは、葉の長さが１０ｃｍ〜１５ｃｍであった。
未成熟葉体および成熟葉体を直径０．２ｃｍのクレモナ糸のロープに５ｃｍ間隔で１個体ずつ固定し、ロープを棒に３０ｃｍ間隔でくくりつけた。室内タンクにその棒を固定してロープをタンク内に吊るした。水温は１４℃〜２０℃、照度は１０〜５０μＥ・ｍ-2・ ｓ-1に保ち、海洋深層水を常時約３ｍ3 ／時間の割合で引き入れて培養した。
【００２２】
湿重量３０ｇ〜２００ｇの葉体を、８月５日から培養して、葉体の湿重量を半月ごとに測定した。８月５日の湿重量を１００として、葉体の成長率を表１に示す。
未成熟葉体から健全で正常な葉体をもつ越夏葉体を得た。成熟葉体は葉体に穴が開き、徐々に死滅した。
【００２３】
【表１】
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【００２４】
実施例２
実施例１で得られた越夏葉体を約２ｇの葉体になるよう切ってから、真珠養殖用の網に上下、左右５ｃｍ間隔で固定し、水深２ｍの海中に吊るして培養した。海水の温度は１４℃〜１７℃であった。また塩分は３０％〜３４％であった。
約１ヶ月ごとに湿重量を測定した。１２月２７日の湿重量を１００として、成長率を表２に示す。１２月２７日〜４月７日の約３ヶ月間で１０倍以上の量に増大した。
葉体は３月には新しい芽が多く出始め、５月には新しい芽が古い葉の側縁に伸びた。
【００２５】
【表２】
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【００２６】
【発明の効果】
本発明の養殖方法では、通年にわたりトサカノリの葉体の採取が可能で、成長が速く、１ヵ月で２倍以上の重量の葉体になり、越夏葉体の養殖開始後３ヵ月で１０倍以上の量の葉体を得ることが出来る。
このような栄養繁殖能力を利用した養殖方法は、胞子から養殖するより成長が速く、大量にトサカノリを採取できるうえ、養殖法が簡単で、失敗の比率が少ない。
また、養殖技術として、篭、網またはロープ等を用いた養殖技術は作業が容易で、短時間に採取ができて、乾燥などによる葉体の痛みが少なく、養殖のための特別な施設が必要でないので、高齢化した養殖業者もこのトサカノリ養殖に関わることができる。枯渇が心配されているトサカノリの確保が期待され、経済的に有効な養殖方法が提供できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  海洋深層水を用いた室内タンク培養における、日間成長率と温度の関係を示す図である。
【図１】
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