(57)【要約】  １つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）の栄養阻害作用が軽減されている、植物性ミールをベースとした改善されたミール、改善されたミール組成物および改善された水産養殖飼料組成物が提供される。ほかにも、改善されたミール、改善されたミール組成物および改善された水産養殖飼料組成物を製造および使用する方法が提供される。このほか、改善されたミール、改善されたミール組成物および改善された水産養殖飼料組成物を用いるキットが提供される。改善されたミール、改善されたミール組成物および改善された水産養殖飼料組成物は、植物性ミールのタンパク質消化率が、例えばフィッシュミールタンパク質と置き換える際に改善され得ることを示す。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
改善されたミールを製造する方法であって、
タンパク質と１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）とを含む植物性ミールを準備することと、
前記植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用を軽減することによって、前記植物性ミールから前記改善されたミールを形成することと
を含み、
前記軽減することが、
前記１つもしくは複数のＡＮＳまたは前記１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させること；
前記１つもしくは複数のＡＮＳまたは前記１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化すること；および
前記植物性ミールと、対象が改善されたミールを摂取した際に前記１つもしくは複数のＡＮＳまたは前記１つもしくは複数のＡＮＳの前記酸化された部分もしくは前記生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化するよう選択された１つまたは複数の酵素とを組み合わせること
のうちの１つまたは複数のものを含む、
方法。
【請求項２】
前記改善されたミールが、前記１つもしくは複数のＡＮＳの前記酸化された部分または前記１つもしくは複数のＡＮＳの前記生化学的に消化された部分のうちの少なくとも１つを前記タンパク質から分離することをさらに含み、前記分離することが、水抽出、有機溶媒抽出、超臨界抽出および電気泳動分離のうちの１つまたは複数のものを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることが、化学的酸化、電気化学的酸化、光化学的酸化、酸素プラズマによる酸化および酵素的酸化のうちの１つまたは複数のものを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項４】
前記１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることが、オゾン、過酸化水素、フェーリング試薬、金属酸化物触媒、酸化マンガン、酸化銀（Ｉ）、酸化銀（ＩＩ）およびフェントン試薬のうちの１つまたは複数のものを用いることを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項５】
前記１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることが、
前記植物性ミールを水溶液またはスラリーの形態で準備することと、
前記水溶液またはスラリーと酸化体とを接触させることと
を含む、請求項１に記載の方法。
【請求項６】
前記１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることが、
前記水溶液またはスラリーおよび前記酸化体を約２５℃〜約１２０℃の温度に加熱することと、
前記水溶液またはスラリーおよび前記酸化体を約３０ＰＳＩ（約２０７ｋＰａ）〜約３００ＰＳＩ（約２０６８ｋＰａ）の圧力に加圧すること
のうちの１つまたは複数のものをさらに含む、
請求項５に記載の方法。
【請求項７】
前記１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することが、
前記植物性ミールを水溶液またはスラリーの形態で準備することと、
前記植物性ミールと、カルボヒドラーゼ、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼのうちの１つまたは複数のものとを接触させることと
を含む、請求項１に記載の方法。
【請求項８】
前記１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することが、前記植物性ミールと細菌とを接触させることによって、前記植物性ミールに含まれる前記１つまたは複数のＡＮＳの一部を発酵させることを含み、前記細菌が、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）およびビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数のものを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項９】
前記植物性ミールが、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲン、アブラナ科野菜および油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み、
前記１つまたは複数のＡＮＳが、オリゴ糖、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースおよびラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含む、
請求項１に記載の方法。
【請求項１０】
フィッシュミールと前記改善されたミールとを接触させて改善されたミール組成物を形成することをさらに含み、前記改善されたミール組成物が、前記フィッシュミールと前記改善されたミールとを約１：２０〜約２０：１の乾燥物質重量比で含む、請求項１に記載の方法。
【請求項１１】
前記改善されたミールが、改善された水産養殖飼料である、請求項１に記載の方法。
【請求項１２】
改善されたミールを含み、
前記改善されたミールが、植物性ミールに由来するものであり、
前記植物性ミールが、１つまたは複数のＡＮＳの作用を未改変の植物性ミールに比して軽減することによって、改善されたミールを形成するよう改変されており、
前記１つまたは複数のＡＮＳの作用が、
前記１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含む工程；および
前記１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に生化学的に消化することを含む工程
のうちの１つまたは複数のものによって、前記植物性ミールの前記１つまたは複数のＡＮＳを前記未改変の植物性ミールに比して減少させることにより軽減されており、
前記改善されたミールが、前記未改変の植物性ミールに比して前記１つまたは複数のＡＮＳが少なくとも約１０重量パーセント減少している、
改善されたミール組成物。
【請求項１３】
対象中で前記未改変の植物性ミールに由来する前記１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように前記対象が前記改善されたミール組成物を摂取した際に前記１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素であって、カルボヒドラーゼ、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼのうちの１つまたは複数のものを含む酵素；ならびに
前記未改変の植物性ミールに由来する前記１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように前記１つまたは複数のＡＮＳを発酵させることが可能な細菌であって、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）およびビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数のものを含む細菌
のうちの１つまたは複数のものをさらに含む、請求項１２に記載の改善されたミール組成物。
【請求項１４】
前記植物性ミールが、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲン、アブラナ科野菜および油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み、
前記１つまたは複数のＡＮＳが、オリゴ糖、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースおよびラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含む、
請求項１２に記載の改善されたミール組成物。
【請求項１５】
フィッシュミールをさらに含み、前記フィッシュミールと前記改善されたミールが約１：２０〜約２０：１の乾燥物質重量比である、請求項１２に記載の改善されたミール組成物。
【請求項１６】
水産養殖の方法であって、
水産養殖する生物を準備することと、
前記水産養殖する生物に改善されたミール組成物を給餌することと
を含み、
前記改善されたミール組成物が、植物性ミールに由来する改善されたミールを含み、
前記植物性ミールが、未改変の植物性ミールに比して１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）の作用が軽減されるよう改変されている、
方法。
【請求項１７】
前記１つまたは複数のＡＮＳの作用が、
前記１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含む工程；および
前記１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に生化学的に消化することを含む工程
のうちの１つまたは複数のものによって、前記植物性ミールの前記１つまたは複数のＡＮＳを前記未改変の植物性ミールに比して減少させることにより軽減されており、
前記改善されたミールの前記１つまたは複数のＡＮＳが、前記未改変の植物性ミールに比して少なくとも約１０重量パーセント減少している、
請求項１６に記載の方法。
【請求項１８】
前記水産養殖する生物が、魚類、コイ類、サケ類、ティラピア類、ハタ類、ボラ類、ナマズ類、パーチ類、ニベ類、ブリ類、タイ類、ハゼ類、観賞魚または熱帯魚；シーバス類、甲殻類およびエビ類のうちの１つまたは複数のものである、請求項１６に記載の方法。
【請求項１９】
前記改善されたミール組成物が、
魚油；
大豆油；
メチオニン；
フィッシュミールであって、前記フィッシュミールと前記改善されたミールが約１：２０〜約２０：１の乾燥物質重量比であるフィッシュミール
のうちの１つまたは複数のものと、
前記水産養殖する生物中で前記植物性ミールに由来する前記１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように前記水産養殖する生物が前記改善されたミール組成物を摂取した際に前記１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化する１つまたは複数の酵素であって、カルボヒドラーゼ、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼのうちの１つまたは複数のものと、
前記未改変の植物性ミールに由来する前記１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように前記１つまたは複数のＡＮＳを発酵させることが可能な細菌であって、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）およびビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数のものを含む細菌と
を含む、請求項１６に記載の方法。
【請求項２０】
前記植物性ミールが、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲン、アブラナ科野菜および油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み、
前記１つまたは複数のＡＮＳが、オリゴ糖、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースおよびラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含む、
請求項１６に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
（関連出願の相互参照）
本願は、２０１４年５月２９日に出願された米国仮特許出願第６２／００４，７０６号の優先権を主張するものであり、上記出願はその全体が参照により本明細書に組み込まれる。
【背景技術】
【０００２】
食品産業界では現在、例えば大豆、トウモロコシ、小麦をはじめとするタンパク質含有穀物に由来する植物性タンパク質濃縮物に大きな関心がもたれている。植物性ミールは、従来の方法で、アルコールで抽出して炭水化物が除去され得る。抽出工程によりタンパク質の量は増大し得るが、従来の方法では、当該分野で栄養阻害物質（ＡＮＳ）と呼ばれる難消化性物質の除去に非効率的または無効であり得る。植物系ミールには、ＡＮＳ、例えばトリプシンインヒビター、抗原（グリシニンおよびｂ−コングリシニン）、フィチン酸のほか、スタキオースおよびラフィノースなどの難消化性オリゴ糖などが含まれ得る。スタキオースおよびラフィノースは、植物系ミール製品から除去するのが最も困難なＡＮＳであると考えられる。
【０００３】
さらに、例えば、大豆ミールからＡＮＳ多糖類を分離する従来の化学的方法では通常、このような多糖類の半分のみが除去され得る。例えば、従来の工程では、タンパク質を約５０％、多糖類を約４０％含有する大豆ミールが、タンパク質を約７０％、多糖類を約２０％含有する大豆タンパク質濃縮物に変換され得る。微生物および酵素による分解などの生化学的工程では、多糖類がオリゴ糖類またはこれより溶解性の高い糖類に変換され得るが、このような工程では（例えば、大豆ミールの）タンパク質の加水分解切断を引き起こすことにより、タンパク質が分解され栄養価が下がることがある。
【０００４】
ＡＮＳの存在によって制限される植物系ミールの使用例には、水産養殖飼料がある。従来の水産養殖飼料のタンパク質はフィッシュミールに基づくものであるが、これにはコストがかかるほか、環境に望ましくない影響を及ぼす。水産養殖飼料のフィッシュミールに従来の大豆タンパク質濃縮物などの植物系ミールを添加するか、これに置き換えるのが望ましい。しかし、従来の大豆タンパク質濃縮物には依然としてＡＮＳ、例えばスタキオースおよびラフィノースなどの難消化性オリゴ糖が含まれており、このような難消化性オリゴ糖は多くの魚には消化されにくく、成長障害を引き起こし、特にタラまたはサケなどの肉食魚に拒絶されることがある。さらに、望ましくない「魚臭さ」または「土臭さ」が発生することもある。このため、従来の大豆タンパク質濃縮物などの植物性物質に置き換えることが可能なフィッシュミール量はＡＮＳによって制限される。
【０００５】
本開示では、栄養阻害物質を除去することによって植物性ミールを改善することは困難な試みとなり得ることが理解される。
【発明の概要】
【０００６】
一実施形態では、改善されたミールを製造する方法が提供される。この方法は、植物性ミールを準備することを含み得る。植物性ミールは、タンパク質と１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）とを含み得る。この方法は、植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用を軽減することによって、植物性ミールから改善されたミールを形成することを含み得る。軽減することは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させることを含み得る。上記のものに加えて、またはこれに代えて、軽減することは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化することを含み得る。上記のものに加えて、またはこれに代えて、軽減することは、植物性ミールと１つまたは複数の酵素とを組み合わせることを含み得る。１つまたは複数の酵素は、対象が改善されたミールを摂取した際に、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分もしくは生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化するよう選択され得る。
【０００７】
別の実施形態では、改善されたミール組成物が提供される。改善されたミール組成物は、植物性ミールを含み得る。改善されたミール組成物では、植物性ミールに由来するＡＮＳの作用が軽減され得る。
【０００８】
別の実施形態では、改善されたミール組成物が提供される。改善されたミール組成物は、改善されたミールを含み得る。改善されたミール組成物は、植物性ミールを含み得る。植物性ミールは、１つまたは複数のＡＮＳの作用、例えば栄養阻害作用を未改変の植物性ミールに比して軽減することによって、改善されたミールを形成するよう改変され得る。１つまたは複数のＡＮＳの作用は、植物性ミールの１つまたは複数のＡＮＳを未改変の植物性ミールに比して減少させることによって軽減され得る。植物性ミールは、ある工程によって１つまたは複数のＡＮＳが減少し得る。この工程は、１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させて、例えば１つまたは複数の酸化されたＡＮＳを生じさせることを含み得る。この工程は、１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に生化学的に消化して、例えば１つまたは複数の生化学的に消化されたＡＮＳを生じさせることを含み得る。この工程は、１つまたは複数の生化学的に消化されたＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含み得る。改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳが未改変の植物性ミールに比して少なくとも約１０重量パーセン減少し得る。
【０００９】
一実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物が提供される。改善された水産養殖飼料組成物は、植物性ミールに由来する改善されたミールを含み得る。改善されたミールでは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減され得る。改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールを含み得る。
【００１０】
別の実施形態では、水産養殖の方法が提供される。水産養殖の方法は、水産養殖する生物を準備することを含み得る。水産養殖の方法は、水産養殖されている生物に改善された水産養殖飼料組成物を給餌することを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、植物性ミールに由来する改善されたミールを含み得る。改善されたミールでは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減され得る。例えば、改善されたミール中の植物性ミールは、１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるよう未改変の植物性ミールに比して改変され得る。改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールを含み得る。
【００１１】
一実施形態では、水産養殖用のキットが提供される。キットは、改善された水産養殖飼料組成物を含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、植物性ミールに由来する改善されたミールを含み得る。改善されたミールでは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減され得る。改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールを含み得る。キットはほかにも、指示書を含み得る。指示書は、水産養殖する生物に改善された水産養殖飼料組成物を給餌することを含み得る。
【００１２】
別の実施形態では、改善されたミールを製造する方法が提供される。この方法は、植物性ミールを準備することを含み得るものであり、植物性ミールは、タンパク質と１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）とを含む。この方法は、植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用を軽減することによって、植物性ミールから改善されたミールを形成することを含み得る。植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用は、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させることによって軽減され得る。植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用は、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化することによって軽減され得る。植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用は、植物性ミールと、対象が改善されたミールを摂取した際に１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分もしくは生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化するよう選択された１つまたは複数の酵素とを組み合わせることによって軽減され得る。
【００１３】
一実施形態では、改善されたミール組成物が提供される。改善されたミール組成物は、改善されたミールを含み得る。改善されたミールは、植物性ミールに由来するものであり得る。１つまたは複数のＡＮＳの作用を未改変の植物性ミールに比して軽減することによって、植物性ミールを改変して改善されたミールを形成し得る。１つまたは複数のＡＮＳの作用は、植物性ミールの１つまたは複数のＡＮＳを未改変の植物性ミールに比して減少させることによって軽減され得る。植物性ミールは、１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含む工程；および１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に生化学的に消化することを含む工程のうちの１つまたは複数の工程によって、１つまたは複数のＡＮＳが未改変の植物性ミールに比して減少し得る。改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳが未改変の植物性ミールに比して少なくとも約１０重量パーセント減少し得る。
【００１４】
別の実施形態では、水産養殖の方法が提供される。この方法は、水産養殖する生物を準備することを含み得る。この方法は、水産養殖されている生物に改善されたミール組成物を給餌することを含み得る。改善されたミール組成物は、植物性ミールに由来する改善されたミールを含み得る。植物性ミールは、１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）の作用が未改変の植物性ミールに比して軽減されるよう改変され得る。
【００１５】
本明細書に組み込まれ、その一部を構成する添付の図面は、例示的方法および装置を示すものであり、単に例示的実施形態を説明するために使用されるものである。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】改善されたミールを製造する例示的方法１００の流れ図を示す図である。
【図２】水産養殖の例示的方法２００の流れ図を示す図である。
【図３】機械的抽出、化学的酸化および酵素的加水分解による生化学的消化を用いて除去されたＡＮＳ炭水化物の相対重量分率を示すグラフ３００である。
【図４】ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）による細菌発酵による生化学的消化を用いる前および用いた後の豆乳中のＡＮＳ炭水化物の重量分率を示すグラフ４００である。
【図５】種々の対照飼料および例示的飼料の概要を示す表５００である。
【図６】種々の対照飼料および例示的飼料の詳細な組成を示す表６００である。
【図７】種々の対照飼料および例示的飼料の体重増加をパーセントで示すグラフ７００である。
【図８】種々の対照飼料および例示的飼料の飼料要求率を示すグラフ８００である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
（詳細な説明）
種々の実施形態では、改善されたミールを製造する方法が提供される。図１に、改善されたミールを製造する例示的方法１００の流れ図を示す。方法１００は、植物性ミールを準備すること（１０２）を含み得る。植物性ミールは、タンパク質と１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）とを含み得る。方法１００は、植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用を軽減すること（１０４）によって、植物性ミールから改善されたミールを形成することを含み得る。軽減することは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させること（１０６）を含み得る。上記のものに加えて、またはこれに代えて、軽減することは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化すること（１０８）を含み得る。上記のものに加えて、またはこれに代えて、軽減することは、植物性ミールと１つまたは複数の酵素とを組み合わせること（１１０）を含み得る。１つまたは複数の酵素は、対象が改善されたミールを摂取した際に、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分もしくは生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化するよう選択され得る。
【００１８】
本明細書で使用される、未改変の植物性ミールは、タンパク質と１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）とを含み得る。本明細書で使用される「改善されたミール」は、１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減され得る未改変の植物性ミールを含み得る。
【００１９】
本明細書で使用される１つまたは複数のＡＮＳの軽減は、本明細書に記載される任意の方法または工程、例えば、ＡＮＳの酸化、細菌発酵によるＡＮＳの生化学的消化、酵素的消化によるＡＮＳの生化学的消化などによって、改善されたミール中のＡＮＳの量が未改変の植物性ミールに比して減少することを含み得る。
【００２０】
本明細書で使用される１つまたは複数のＡＮＳの軽減は、上記のものに加えて、またはこれに代えて、１つもしくは複数の酵素および／または１つもしくは複数の細菌種を含むことによって、改善されたミール中のＡＮＳの作用が未改変の植物性ミールに比して低下することを含み得る。１つもしくは複数の酵素および／または１つもしくは複数の細菌種は、対象が摂取した際に対応するＡＮＳの生化学的消化を引き起こす効果のあるものが選択され得る。
【００２１】
本明細書で使用される改善されたミール組成物は、改善されたミールと、１つまたは複数の追加の成分、例えばフィッシュミールとを含み得る。例えば、改善されたミール組成物の１つには、改善されたミールとフィッシュミールとを含み得る本明細書に記載の水産養殖飼料組成物がある。
【００２２】
いくつかの実施形態では、軽減することは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させること；および１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化することを含み得る。軽減することは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化する前に、１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含み得る。軽減することは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させる前に、１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に生化学的に消化することを含み得る。
【００２３】
いくつかの実施形態では、改善されたミールを形成することは、１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分または１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分のうちの少なくとも１つをタンパク質から分離して、改善されたミールを形成することをさらに含み得る。改善されたミールを形成することはほかにも、１つまたは複数のＡＮＳの酸化された部分および１つまたは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分をタンパク質から分離して、改善されたミールを形成することをさらに含み得る。酸化された部分および生化学的に消化された部分は全体で、少なくとも約５重量パーセント、１０重量パーセント、１５重量パーセント、２０重量パーセント、２５重量パーセント、３０重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセント、４５重量パーセント、５０重量パーセント、５５重量パーセント、６０重量パーセント、６５重量パーセント、７０重量パーセント、７５重量パーセント、８０重量パーセント、８５重量パーセント、９０重量パーセント、９５重量パーセント、９９重量パーセントまたは１００重量パーセントに相当し得る。重量パーセントは、植物性ミールにこの方法を実施する前に、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳについて決定され得る。例えば、酸化された部分および生化学的に消化された部分は全体で、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの少なくとも約２５重量パーセントに相当し得る。酸化された部分および生化学的に消化された部分は全体で、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの少なくとも約３５重量パーセントに相当し得る。酸化された部分および生化学的に消化された部分は全体で、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの少なくとも約４０重量パーセントに相当し得る。酸化された部分および生化学的に消化された部分は全体で、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの少なくとも約５０重量パーセントに相当し得る。
【００２４】
種々の実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの一定の重量パーセントを酸化させることを含み得る。植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの酸化される重量パーセントは、少なくとも約５重量パーセント、１０重量パーセント、１５重量パーセント、２０重量パーセント、２５重量パーセント、３０重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセント、４５重量パーセント、５０重量パーセント、５５重量パーセント、６０重量パーセント、６５重量パーセント、７０重量パーセント、７５重量パーセント、８０重量パーセント、８５重量パーセント、９０重量パーセント、９５重量パーセント、９９重量パーセントまたは１００重量パーセントであり得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの少なくとも約１５重量パーセントを酸化させることを含み得る。改善されたミールを形成することは、１つまたは複数のＡＮＳの酸化された部分をタンパク質から分離して、改善されたミールを形成することを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳの酸化された部分をタンパク質から分離することは、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの少なくとも約１５重量パーセントに相当する１つまたは複数のＡＮＳの酸化された部分を分離することを含み得る。
【００２５】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、化学的酸化、電気化学的酸化、光化学的酸化、酸素プラズマによる酸化または酵素的酸化のうちの１つまたは複数のものを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、１つまたは複数の酸化剤、例えば、オゾン、過酸化水素、フェーリング試薬、酸化マンガン、酸化銀（Ｉ）、酸化銀（ＩＩ）およびフェントン試薬などのうちの１つまたは複数のものを用いることを含み得る。さらに、例えば、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、触媒の存在下で植物性ミールと酸化体とを接触させることを含み得る。触媒は、任意の酸化触媒、例えば、Ａｌ、Ｓｎ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｃｒ、Ｔｉ、Ｚｒ、Ｎｉ、ＣｏおよびＦｅなどのうちの１つまたは複数の酸化物を含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、本明細書の実施例に記載されるように、植物性ミールに含まれるタンパク質の存在下、過酸化水素を用いて１つまたは複数のＡＮＳを選択的に酸化させることを含み得る。
【００２６】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、酸素の存在下、約１７０ｎｍ〜約２７０ｎｍ、例えば約２００ｎｍの波長を照射する光化学的酸化を含み得る。いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、１つまたは複数のＡＮＳと酸素プラズマとを接触させることを含み得る。
【００２７】
種々の実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、植物性ミールを水溶液またはスラリーの形態で準備することと、水溶液またはスラリーと酸化体とを接触させることとを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、水溶液またはスラリーおよび酸化体を約２５℃〜約１２０℃の温度に加熱することを含み得る。さらに、例えば、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、植物性ミールを水溶液またはスラリーの形態で準備すること；水溶液またはスラリーと酸化体とを接触させること；ならびに水溶液またはスラリーおよび酸化体を約３０ポンド毎平方インチ（ＰＳＩ）（約２０７ｋＰａ）〜約３００ＰＳＩ（約２０６８ｋＰａ）の圧力に加圧することとを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、水溶液またはスラリーおよび酸化体を約２５℃〜約１２０℃の温度に加熱することと、水溶液またはスラリーおよび酸化体を約３０ＰＳＩ（約２０７ｋＰａ）〜約３００ＰＳＩ（約２０６８ｋＰａ）の圧力に加圧することとを含み得る。
【００２８】
いくつかの実施形態では、改善されたミールを形成することは、１つまたは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分をタンパク質から分離して、改善されたミールを形成することを含み得る。
【００２９】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することは、１つまたは複数のＡＮＳの少なくとも一部の酵素的消化を引き起こすのに効果的な条件下、植物性ミールの水性スラリーと、少なくとも１つのカルボヒドラーゼ酵素とを接触させることを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することは、本明細書に記載の植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの任意の重量パーセントの酵素的消化を引き起こすのに効果的な条件下、植物性ミールと、少なくとも１つの酵素とを接触させることを含み得る。例えば、少なくとも１つの酵素は、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの約１０重量パーセント、１５重量パーセント、２５重量パーセント、３０重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセント、４５重量パーセント、５０重量パーセント、６０重量パーセント、７０重量パーセント、８０重量パーセント、９０重量パーセントまたは１００重量パーセントのうちの少なくとも１つまたは複数の重量パーセントの１つまたは複数のＡＮＳの重量パーセント、例えば少なくとも約２５重量パーセントの消化を引き起こし得る。さらに、例えば、ＡＮＳの酵素的に消化された部分は、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することによって生成し得る。この方法はほかにも、１つまたは複数のＡＮＳの酵素的に消化された部分をタンパク質から分離することを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳの酵素的に消化された部分は、本明細書に記載の植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの任意の重量パーセント、例えば、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの少なくとも約２５重量パーセントに相当し得る。
【００３０】
種々の実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することは、植物性ミールと酵素カクテルとを接触させることを含み得る。本明細書で使用される「酵素カクテル」は、少なくとも１つ以上の酵素、例えば２つ以上の酵素を含み得る。例えば、酵素カクテルは、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼまたはインベルターゼのうちの１つまたは複数のものを含み得る。酵素カクテルは、例えば、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼおよびキシラナーゼ、例えばＶＩＳＣＯＺＹＭＥ（登録商標）（Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）を含み得る。酵素カクテルは、例えばアルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼ、例えばＢＥＡＮＯ（登録商標）（Ｐｒｅｓｔｉｇｅ  Ｂｒａｎｄｓ社、アービントン、ニューヨーク州）を含み得る。酵素カクテルは、固定化酵素、マイクロカプセル化酵素などのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００３１】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することは、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの一部を細菌により発酵させることを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することは、本明細書に記載の植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの任意の重量パーセントを細菌により発酵させることを含み得る。例えば、細菌により発酵させることは、１つまたは複数のＡＮＳの約１０重量パーセント、１５重量パーセント、２５重量パーセント、３０重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセント、４５重量パーセント、５０重量パーセント、６０重量パーセント、７０重量パーセント、８０重量パーセント、９０重量パーセントまたは１００重量パーセントのうちの少なくとも１つまたは複数の重量パーセント、例えば少なくとも約１０重量パーセントの生化学的消化を引き起こし得る。１つまたは複数のＡＮＳの細菌による発酵を受けた部分は、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することによって生成し得る。改善されたミールを形成することは、１つまたは複数のＡＮＳの細菌による発酵を受けた部分をタンパク質から分離することを含み得る。さらに、例えば、１つまたは複数のＡＮＳの細菌による発酵を受けた部分は、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することによって生成し得る。改善されたミールを形成することは、１つまたは複数のＡＮＳの細菌による発酵を受けた部分をタンパク質から分離することを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳの細菌による発酵を受けた部分は、本明細書に記載の植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの任意の重量パーセント、例えば少なくとも約１０重量パーセントに相当し得る。
【００３２】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することは、植物性ミールと、ヨーグルト培養物由来の１つまたは複数の細菌とを接触させること；および植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの一部を細菌により発酵させることを含み得る。１つまたは複数の細菌は、任意の種のラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）を含み得る。１つまたは複数の細菌は、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）またはビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００３３】
いくつかの実施形態では、ＡＮＳの酸化された部分またはＡＮＳの生化学的に消化された部分は、１つまたは複数の可溶性成分を含み得る。改善されたミールを形成することは、１つまたは複数の可溶性成分の少なくとも一部をタンパク質から分離して、改善されたミールを製造することを含み得る。例えば、１つまたは複数の可溶性成分の少なくとも一部をタンパク質から分離して改善されたミールを製造することは、１つまたは複数の可溶性成分の超臨界抽出を含み得る。１つまたは複数の可溶性成分の少なくとも一部をタンパク質から分離して改善されたミールを製造することは、タンパク質と１つまたは複数の可溶性成分の電気泳動分離を含み得る。１つまたは複数の可溶性成分の少なくとも一部をタンパク質から分離して改善されたミールを製造することは、水、極性有機溶媒および超臨界溶媒のうちの１つまたは複数のものによる１つまたは複数の可溶性成分の抽出を含み得る。例えば、極性有機溶媒は、メタノール、エタノール、１−プロパノール、２−プロパノール、１−ブタノール、ｓｅｃ−ブタノール、ｔｅｒｔ−ブタノール、アセトン、メチルエチルケトン、アセトニトリル、ジメチルスルホキシド、Ｎ，Ｎ−ジメチルホルムアミド、Ｎ，Ｎ−ジメチルアセトアミド、無水酢酸、酢酸、Ｎ−メチル−２−ピロリドンおよびＮ−エチル−２−ピロリドンなどのうちの１つまたは複数のものを含み得る。超臨界溶媒は、例えば、超臨界水、超臨界二酸化炭素などを含み得る。
【００３４】
いくつかの実施形態では、改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳを酸化または生化学的に消化することによって、１つまたは複数の栄養物質を含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳに含まれるオリゴ糖を酸化させるか、生化学的に消化することにより、種々の可消化性糖が生じ得る。改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳから調製された１つまたは複数の栄養的に中立な物質を含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳに含まれるオリゴ糖を酸化させるか、生化学的に消化することにより、栄養性にも栄養阻害性にもなり得ない種々の短いオリゴ糖が生じ得る。
【００３５】
種々の実施形態では、植物性ミールは、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲンまたは油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。例えば、油を圧搾した藻類物質は、油が少なくとも一部除去され、任意選択で少なくとも一部乾燥させた藻類を含み得る。植物性ミールは、大豆、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲンまたは油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。例えば、植物性ミールは、任意選択で焙煎した大豆ミールを含み得る。植物性ミールは、ＡＮＳを含む任意の植物性物質、例えばアブラナ科野菜を含み得る。
【００３６】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳは、１つまたは複数のオリゴ糖、例えば三糖類、四糖類などを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳは、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースまたはラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。いくつかの例では、１つまたは複数のＡＮＳは、スタキオースまたはラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００３７】
いくつかの実施形態では、改善されたミールを形成することは、フィッシュミールとタンパク質とを接触させて、改善されたミール組成物を形成することを含み得る。改善されたミールまたは改善されたミール組成物は、例えば改善された水産養殖飼料であり得る。改善されたミール組成物は、フィッシュミールと改善されたミールとを任意の乾燥物質重量比、例えば、約１：２０、２：２０、３：２０、４：２０、５：２０、６：２０、７：２０、８：２０、９：２０、１０：２０、１１：２０、１２：２０、１３：２０、１４：２０、１５：２０、１６：２０、１７：２０、１８：２０、１９：２０、２０：２０、２０：１９、２０：１８、２０：１７、２０：１６、２０：１５、２０：１４、２０：１３、２０：１２、２０：１１、２０：１０、２０：９、２０：８、２０：７、２０：６、２０：５、２０：４、２０：３、２０：２もしくは２０：１または上記の比の任意の２つの間で含み得る。例えば、改善されたミールは、フィッシュミールと改善されたミールとを約１：２０〜約２０：１、約１：２〜約２：１、約４：５〜約５：４などの乾燥物質重量比で含み得る。
【００３８】
種々の実施形態では、対象は、改善されたミールを摂取し、改善されたミールから植物性ミールに比して利益を受け得る任意の動物であり得る。例えば、対象は、哺乳動物、例えば、ウシ、ブタ、ウサギ、マウス、ラット、ヒトなど；鳥類、例えば、ニワトリ、シチメンチョウ、アヒル、ガチョウ、観賞用鳥類など；爬虫類、例えば、トカゲ、ヘビなどであり得る。いくつかの例では、対象は、例えば魚類または甲殻類であり得、例えば、対象は水産養殖する生物であり得る。例えば、対象は、コイ類、例えば、ソウギョ、ハクレン、カトラ（インドゴイ）、コイ、コクレン、フナ、ローフーなど；サケ類、例えば、タイセイヨウサケ、キングサーモン、チヌークサーモン、スティールヘッド、ニジマス、レイクトラウト、シートラウトなど；ティラピア類、例えば、ナイルティラピア、モザンビークティラピアなど；ハタ類、例えばヒトミハタ、ボラ類、例えばボラ；ナマズ類、例えば、パンガシウスナマズ、リバーキャットフィッシュなど；パーチ類、例えば、イエローパーチ、ウミタナゴ、ウォールアイなど；ニベ類、例えばフウセイ；ブリ類、例えばブリ；バラマンディ；タイ類、例えば、ゴウシュウマダイ、ヘダイなど；ハゼ類、例えばマーブルゴビー；観賞魚または熱帯魚；シーバス類、例えば、スズキ、ヨーロッパスズキ、シマスズキなど；などであり得る。いくつかの例では、対象は甲殻類、例えばエビ類、例えばコエビ下目（Ｃａｒｉｄｅａ）またはクルマエビ亜目（Ｄｅｎｄｒｏｂｒａｎｃｈｉａｔａ）の甲殻類であり得る。例としては、バナメイエビ（Ｌｉｔｏｐｅｎａｅｕｓ  ｖａｎｎａｍｅｉ）、ウシエビ（Ｐｅｎａｅｕｓ  ｍｏｎｏｄｏｎ）、オニテナガエビ（Ｍａｃｒｏｂｒａｃｈｉｕｍ  ｒｏｓｅｎｂｅｒｇｉｉ）などを挙げ得る。
【００３９】
種々の実施形態では、改善されたミール組成物が提供される。改善されたミール組成物は、植物性ミールを含み得る。改善されたミール組成物では、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減され得る。
【００４０】
種々の実施形態では、改善されたミール組成物が提供される。改善されたミール組成物は、本明細書に記載の改善されたミールを含み得る。改善されたミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用を軽減することによって、改善されたミールを形成するよう改変された植物性ミールを含み得る。「植物性ミールに由来する」という用語は、未改変の植物性ミールと呼ばれることもあり、例えば、植物性ミールは、１つまたは複数のＡＮＳの作用を未改変の植物性ミールに比して軽減することによって、改善されたミールを形成するよう改変され得る。１つまたは複数のＡＮＳの作用は、ある工程によって、植物性ミールの１つまたは複数のＡＮＳを未改変の植物性ミールに比して減少させることにより軽減され得る。この工程は、１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含み得る。この工程は、１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に生化学的に消化することを含み得る。この工程は、生化学的に消化された１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含み得る。改善されたミールは、任意の重量パーセントの本明細書に記載の植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳが減少し得る。例えば、改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳが植物性ミールに比して約１０重量パーセント、１５重量パーセント、２５重量パーセント、３０重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセント、４５重量パーセント、５０重量パーセント、６０重量パーセント、７０重量パーセント、８０重量パーセント、９０重量パーセントまたは１００重量パーセントのうちの少なくとも１つまたは複数の重量パーセント、例えば少なくとも約１０重量パーセント減少し得る。
【００４１】
例えば、１つまたは複数のＡＮＳの作用は、植物性ミールの１つまたは複数のＡＮＳが未軽減型の植物性ミールに比して減少し得る場合に軽減され得る。「未軽減型」という用語は、未改変の植物性ミールと呼ばれることもある。本明細書で使用される「未軽減型」の植物性ミールまたは「未改変の植物性ミール」は、１つもしくは複数のＡＮＳを酸化させるか、生化学的に消化する前または植物性ミールと酸化剤、酵素、細菌などとを接触させる前の植物性ミールを意味する。植物性ミールは、例えば本明細書に記載されるように、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させることを含む工程によって、１つまたは複数のＡＮＳが未軽減型の未改変の植物性ミールに比して減少し得る。植物性ミールは、例えば本明細書に記載されるように、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化することによって、１つまたは複数のＡＮＳが未軽減型の未改変の植物性ミールに比して減少し得る。
【００４２】
いくつかの実施形態では、改善されたミール組成物は、対象が改善されたミール組成物を摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素を含み得る。例えば、１つまたは複数の酵素によって１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することによる効果は、改善されたミールで植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減され得るというものであり得、例えば、１つまたは複数のＡＮＳの作用が未改変の植物性ミールに比して低下し得る。
【００４３】
いくつかの実施形態では、改善されたミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳが未改変の植物性ミールまたは未軽減型の植物性ミールに比して一定の重量パーセント減少し得る。例えば、改善されたミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳが未改変の植物性ミールに比して約または少なくとも約５重量パーセント、１０重量パーセント、１５重量パーセント、２０重量パーセント、２５重量パーセント、３０重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセント、４５重量パーセント、５０重量パーセント、５５重量パーセント、６０重量パーセント、６５重量パーセント、７０重量パーセント、７５重量パーセント、８０重量パーセント、８５重量パーセント、９０重量パーセント、９５重量パーセント、９９重量パーセントまたは１００重量パーセント減少し得る。例えば、改善されたミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳが少なくとも約１０重量パーセント、２５重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセントまたは５０重量パーセント減少し得る。
【００４４】
種々の実施形態では、改善されたミール組成物は、１つまたは複数の酵素、例えばカルボヒドラーゼを含み得る。種々の実施形態では、改善されたミール組成物は、酵素カクテルを含み得る。例えば、酵素カクテルは、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼまたはインベルターゼのうちの１つまたは複数を含み得る。酵素カクテルは、例えば、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼおよびキシラナーゼ、例えばＶＩＳＣＯＺＹＭＥ（登録商標）（Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）を含み得る。酵素カクテルは、例えばアルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼ、例えばＢＥＡＮＯ（登録商標）（Ｐｒｅｓｔｉｇｅ  Ｂｒａｎｄｓ社、アービントン、ニューヨーク州）を含み得る。酵素カクテルは、固定化酵素、マイクロカプセル化酵素などのうちの１つまたは複数を含み得る。
【００４５】
いくつかの実施形態では、改善されたミール組成物は、ヨーグルト培養物由来の１つまたは複数の細菌を含み得る。例えば、１つまたは複数の細菌は、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）を含み得る。１つまたは複数の細菌は、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）またはビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数を含み得る。
【００４６】
いくつかの実施形態では、改善されたミール組成物は、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させるか、生化学的に消化することによって調製した１つまたは複数の栄養物質を含む、改善されたミールを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳに含まれるオリゴ糖を酸化させるか、生化学的に消化することにより、種々の可消化性糖が生じ得る。改善されたミール組成物は、１つまたは複数のＡＮＳから調製された１つまたは複数の栄養的に中立な物質を含む、改善されたミールを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳに含まれるオリゴ糖を酸化させるか、生化学的に消化することにより、所与の対象において栄養性にも栄養阻害性にもなり得ない種々の短いオリゴ糖が生じ得る。
【００４７】
種々の実施形態では、植物性ミールは、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲンまたは油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。植物性ミールは、大豆、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲンまたは油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。例えば、植物性ミールは、任意選択で焙煎した大豆ミールを含み得る。植物性ミールは、ＡＮＳを含む任意の植物性物質、例えばアブラナ科野菜を含み得る。
【００４８】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳは、１つまたは複数のオリゴ糖、例えば三糖類、四糖類などを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳは、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースまたはラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。いくつかの例では、１つまたは複数のＡＮＳは、スタキオースまたはラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００４９】
種々の実施形態では、改善されたミール組成物は、大豆タンパク質濃縮物を含み得る。改善されたミール組成物は、大豆タンパク質濃縮物と、対象中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように対象が改善されたミールを摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素とを含み得る。改善されたミールは、焙煎した大豆ミールを含み得る。例えば、改善されたミール組成物は、焙煎した大豆ミールと、対象中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように対象が改善されたミールを摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素とを含み得る。
【００５０】
いくつかの実施形態では、改善されたミール組成物は、フィッシュミールを含み得る。例えば、改善されたミールまたは改善されたミール組成物は、改善された水産養殖飼料であり得る。改善されたミール組成物は、フィッシュミールと改善されたミールとを任意の乾燥物質重量比、例えば、約１：２０、２：２０、３：２０、４：２０、５：２０、６：２０、７：２０、８：２０、９：２０、１０：２０、１１：２０、１２：２０、１３：２０、１４：２０、１５：２０、１６：２０、１７：２０、１８：２０、１９：２０、２０：２０、２０：１９、２０：１８、２０：１７、２０：１６、２０：１５、２０：１４、２０：１３、２０：１２、２０：１１、２０：１０、２０：９、２０：８、２０：７、２０：６、２０：５、２０：４、２０：３、２０：２もしくは２０：１または上記の比の任意の２つの間で含み得る。例えば、改善されたミール組成物は、フィッシュミールと改善されたミールとを約１：２０〜約２０：１、約１：２〜約２：１、約４：５〜約５：４などの乾燥物質重量比で含み得る。
【００５１】
種々の実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物が提供される。改善された水産養殖飼料組成物は、植物性ミールに由来する改善されたミールを含み得る。改善されたミールでは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減され得る、例えば、改善されたミールでは、１つまたは複数のＡＮＳの作用が未改変の植物性ミールに比して低下し得る。改善された水産養殖飼料組成物は、例えばフィッシュミールを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、改善されたミール組成物であり得る。
【００５２】
いくつかの実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳの量が未軽減型の植物性ミールに比して減少し得る。例えば、改善されたミールは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させることを含む工程によって、植物性ミールから調製され得る。上記のものに代えて、あるいはこれに加えて、改善されたミールは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化することを含む工程によって、植物性ミールから調製され得る。
【００５３】
いくつかの実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールは、水産養殖する生物が改善された水産養殖飼料組成物を摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素を含み得る。１つまたは複数の酵素は、水産養殖する生物中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように、水産養殖する生物中で１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化し得る。
【００５４】
いくつかの実施形態では、水産養殖する生物は、魚類または甲殻類であり得る。例えば、水産養殖する生物は、コイ類、例えば、ソウギョ、ハクレン、カトラ（インドゴイ）、コイ、コクレン、フナ、ローフーなど；サケ類、例えば、タイセイヨウサケ、キングサーモン、チヌークサーモン、スティールヘッド、ニジマス、レイクトラウト、シートラウトなど；ティラピア類、例えば、ナイルティラピア、モザンビークティラピアなど；ハタ類、例えばヒトミハタ、ボラ類、例えばボラ；ナマズ類、例えば、パンガシウスナマズ、リバーキャットフィッシュなど；パーチ類、例えば、イエローパーチ、ウミタナゴ、ウォールアイなど；ニベ類、例えば、フウセイ；ブリ類、例えば、ブリ；バラマンディ；タイ類、例えば、ゴウシュウマダイ、ヘダイなど；ハゼ類、例えば、マーブルゴビー；観賞魚または熱帯魚；シーバス類、例えば、スズキ、ヨーロッパスズキ、シマスズキなど；などであり得る。いくつかの例では、水産養殖する生物は甲殻類、例えばエビ類、例えばコエビ下目（Ｃａｒｉｄｅａ）またはクルマエビ亜目（Ｄｅｎｄｒｏｂｒａｎｃｈｉａｔａ）の甲殻類であり得る。例としては、バナメイエビ（Ｌｉｔｏｐｅｎａｅｕｓ  ｖａｎｎａｍｅｉ）、ウシエビ（Ｐｅｎａｅｕｓ  ｍｏｎｏｄｏｎ）、オニテナガエビ（Ｍａｃｒｏｂｒａｃｈｉｕｍ  ｒｏｓｅｎｂｅｒｇｉｉ）などを挙げ得る。さらに、水産養殖する生物は、淡水産、汽水産または海水産のものであり得、あるいはサケ類などの遡河性のものであり得る。
【００５５】
種々の実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳが未軽減型の未改変の植物性ミールに比して一定の重量パーセント減少し得る。例えば、改善されたミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳが未軽減型の未改変の植物性ミールに比して約または少なくとも約５重量パーセント、１０重量パーセント、１５重量パーセント、２０重量パーセント、２５重量パーセント、３０重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセント、４５重量パーセント、５０重量パーセント、５５重量パーセント、６０重量パーセント、６５重量パーセント、７０重量パーセント、７５重量パーセント、８０重量パーセント、８５重量パーセント、９０重量パーセント、９５重量パーセント、９９重量パーセントまたは１００重量パーセント減少し得る。例えば、改善されたミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳが少なくとも約１０重量パーセント、２５重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセントまたは５０重量パーセント減少し得る。
【００５６】
種々の実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールは、１つまたは複数の酵素、例えば少なくとも１つのカルボヒドラーゼを含み得る。例えば、改善された水産養殖飼料組成物は、酵素カクテルを含み得る。酵素カクテルは、例えば、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼまたはインベルターゼのうちの１つまたは複数のものを含み得る。酵素カクテルは、例えば、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼおよびキシラナーゼ、例えばＶＩＳＣＯＺＹＭＥ（登録商標）（Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）を含み得る。酵素カクテルは、例えばアルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼ、例えば、酵素カクテルをさらに含むＢＥＡＮＯ（登録商標）（Ｐｒｅｓｔｉｇｅ  Ｂｒａｎｄｓ社、アービントン、ニューヨーク州）を含み、酵素カクテルは、アルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼのうちの１つまたは複数のものを含み得る。酵素カクテルは、固定化酵素、マイクロカプセル化酵素などのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００５７】
いくつかの実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールは、ヨーグルト培養物由来の１つまたは複数の細菌を含み得る。例えば、１つまたは複数の細菌は、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）を含み得る。１つまたは複数の細菌は、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）またはビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００５８】
いくつかの実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させるか、生化学的に消化することによって調製された、１つまたは複数の栄養物質を含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳに含まれるオリゴ糖を酸化させるか、生化学的に消化することにより、種々の可消化性糖が生じ得る。改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳから調製された１つまたは複数の栄養的に中立な物質を含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳに含まれるオリゴ糖を酸化させるか、生化学的に消化することにより、所与の対象において栄養性にも栄養阻害性にもなり得ない種々の短いオリゴ糖が生じ得る。
【００５９】
種々の実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールおよび改善されたミールを調製する植物性ミールは、種々の成分を含み得る。例えば、改善されたミールは、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲンまたは油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。改善されたミールは、大豆、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲンまたは油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。例えば、植物性ミールは、任意選択で焙煎した大豆ミールを含み得る。改善されたミールは、ＡＮＳを含む任意の植物性物質、例えばアブラナ科野菜を含み得る。
【００６０】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳは１つまたは複数のオリゴ糖、例えば三糖類、四糖類などを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳは、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースまたはラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。いくつかの例では、１つまたは複数のＡＮＳは、スタキオースまたはラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００６１】
種々の実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールは、大豆タンパク質濃縮物を含み得る。改善されたミールは、大豆タンパク質濃縮物と、対象中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように対象が改善されたミールを摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素とを含み得る。改善されたミールは、焙煎した大豆ミールを含み得る。例えば、改善されたミールは、焙煎した大豆ミールと、対象中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように対象が改善されたミールを摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素とを含み得る。
【００６２】
いくつかの実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールと改善されたミールとを任意の乾燥物質重量比、例えば、約１：２０、２：２０、３：２０、４：２０、５：２０、６：２０、７：２０、８：２０、９：２０、１０：２０、１１：２０、１２：２０、１３：２０、１４：２０、１５：２０、１６：２０、１７：２０、１８：２０、１９：２０、２０：２０、２０：１９、２０：１８、２０：１７、２０：１６、２０：１５、２０：１４、２０：１３、２０：１２、２０：１１、２０：１０、２０：９、２０：８、２０：７、２０：６、２０：５、２０：４、２０：３、２０：２もしくは２０：１または上記の比の任意の２つの間で含み得る。例えば、改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールと改善されたミールとを約１：２０〜約２０：１、約１：２〜約２：１、約４：５〜約５：４などの乾燥物質重量比で含み得る。
【００６３】
いくつかの実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物は、１つまたは複数の他の成分を含み得る。例えば、改善された水産養殖飼料組成物は、任意選択で焙煎した大豆ミール、小麦ミール、大豆タンパク質濃縮物または大豆タンパク質単離物のうちの１つまたは複数のものを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、魚油または大豆油のうちの１つまたは複数のものを含み得る。魚油としては、例えば、メンハーデン油、イワシ油、アンチョビ油、サケ油、混獲から得られる油などを挙げ得る。改善された水産養殖飼料組成物は、遊離形態または塩形態の１つまたは複数のアミノ酸、例えば遊離メチオニンを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、ビタミンプレミックスを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、ミネラルプレミックスを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、着色剤または追跡剤、例えば二酸化チタンなどを含み得る。
【００６４】
種々の実施形態では、改善された水産養殖飼料組成物は、本明細書に挙げられる成分のいずれかを任意に組合せて含み得る。例えば、改善された水産養殖飼料組成物は、乾燥物質重量比が約１：２０〜約２０：１のフィッシュミールと改善されたミール；任意選択で焙煎した大豆ミール、小麦ミール、大豆タンパク質濃縮物または大豆タンパク質単離物のうちの１つまたは複数のもの；魚油または大豆油のうちの１つまたは複数のもの；メチオニン；および水産養殖する生物中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように水産養殖する生物が改善された水産養殖飼料組成物を摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素を組み合わせて含み得る。別の例では、改善された水産養殖飼料組成物は、乾燥物質重量比が約４：５〜約５：４のフィッシュミールと改善されたミール；大豆タンパク質濃縮物または大豆タンパク質単離物；魚油または大豆油のうちの１つまたは複数のもの；メチオニン；および２つ以上の酵素、例えば、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼまたはインベルターゼのうちの２つ以上を含む酵素カクテルを組み合わせて含み得る。酵素カクテルは、固定化酵素、マイクロカプセル化酵素などのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００６５】
別の実施形態では、水産養殖の方法２００が提供される。水産養殖の方法は、水産養殖する生物を準備すること（２０２）を含み得る。水産養殖の方法は、水産養殖する生物に改善された水産養殖飼料組成物を給餌すること（２０４）を含み得る。改善された水産養殖飼料は、改善されたミール組成物と呼ばれることもある。改善された水産養殖飼料組成物または改善されたミール組成物は、植物性ミールに由来する改善されたミールを含み得る。植物性ミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用を軽減するよう改変され得る、例えば、植物性ミールは、１つまたは複数のＡＮＳの作用が未改変の植物性ミールに比して低下するよう改変され得る。改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールを含み得る。
【００６６】
いくつかの実施形態では、水産養殖の方法で準備する生物は、魚類または甲殻類であり得る。例えば、水産養殖する生物は、コイ類、例えば、ソウギョ、ハクレン、カトラ（インドゴイ）、コイ、コクレン、フナ、ローフーなど；サケ類、例えば、タイセイヨウサケ、キングサーモン、チヌークサーモン、スティールヘッド、ニジマス、レイクトラウト、シートラウトなど；ティラピア類、例えば、ナイルティラピア、モザンビークティラピアなど；ハタ、例えばヒトミハタ、ボラ類、例えばボラ；ナマズ類、例えば、パンガシウスナマズ、リバーキャットフィッシュなど；パーチ類、例えば、イエローパーチ、ウミタナゴ、ウォールアイなど；ニベ類、例えば、フウセイ；ブリ類、例えば、ブリ；バラマンディ；タイ類、例えば、ゴウシュウマダイ、ヘダイなど；ハゼ類、例えば、マーブルゴビー；観賞魚または熱帯魚；シーバス類、例えば、スズキ、ヨーロッパスズキ、シマスズキなど；などであり得る。いくつかの例では、水産養殖する生物は甲殻類、例えばエビ類、例えばコエビ下目（Ｃａｒｉｄｅａ）またはクルマエビ亜目（Ｄｅｎｄｒｏｂｒａｎｃｈｉａｔａ）の甲殻類であり得る。例としては、バナメイエビ（Ｌｉｔｏｐｅｎａｅｕｓ  ｖａｎｎａｍｅｉ）、ウシエビ（Ｐｅｎａｅｕｓ  ｍｏｎｏｄｏｎ）、オニテナガエビ（Ｍａｃｒｏｂｒａｃｈｉｕｍ  ｒｏｓｅｎｂｅｒｇｉｉ）などを挙げ得る。さらに、水産養殖する生物は、淡水産、汽水産または海水産のものであり得、あるいはサケ類などの遡河性のものであり得る。
【００６７】
種々の実施形態では、水産養殖の方法に用いる改善された水産養殖飼料組成物は、本明細書に記載の任意の改善された水産養殖飼料組成物または改善されたミール組成物を含み得る。
【００６８】
例えば、いくつかの実施形態では、水産養殖の方法には、１つまたは複数のＡＮＳの量が未軽減型の植物性ミールに比して減少した改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得る。例えば、改善されたミールは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させることを含む工程によって、植物性ミールから調製され得る。上記のものに代えて、あるいはこれに加えて、改善されたミールは、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化することを含む工程によって、植物性ミールから調製され得る。
【００６９】
いくつかの実施形態では、水産養殖の方法には、水産養殖する生物が改善された水産養殖飼料組成物を摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素を含む改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得る。１つまたは複数の酵素は、水産養殖する生物中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように、水産養殖する生物中で１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化し得る。
【００７０】
種々の実施形態では、水産養殖の方法には、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳが未軽減型の植物性ミールに比して一定の重量パーセント減少した改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得る。例えば、改善されたミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳが未軽減型の植物性ミールに比して約または少なくとも約５重量パーセント、１０重量パーセント、１５重量パーセント、２０重量パーセント、２５重量パーセント、３０重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセント、４５重量パーセント、５０重量パーセント、５５重量パーセント、６０重量パーセント、６５重量パーセント、７０重量パーセント、７５重量パーセント、８０重量パーセント、８５重量パーセント、９０重量パーセント、９５重量パーセント、９９重量パーセントまたは１００重量パーセント減少し得る。例えば、改善されたミールは、植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳが少なくとも約１０重量パーセント、２５重量パーセント、３５重量パーセント、４０重量パーセントまたは５０重量パーセント減少し得る。
【００７１】
種々の実施形態では、水産養殖の方法には、１つまたは複数の酵素、例えば少なくとも１つのカルボヒドラーゼを含む改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得る。例えば、改善された水産養殖飼料組成物は、酵素カクテルを含み得る。酵素カクテルは、例えば、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼまたはインベルターゼのうちの１つまたは複数のものを含み得る。酵素カクテルは、例えば、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼおよびキシラナーゼ、例えばＶＩＳＣＯＺＹＭＥ（登録商標）（Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）を含み得る。酵素カクテルは、例えばアルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼ、例えば、酵素カクテルをさらに含むＢＥＡＮＯ（登録商標）（Ｐｒｅｓｔｉｇｅ  Ｂｒａｎｄｓ社、アービントン、ニューヨーク州）を含み、酵素カクテルは、アルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼのうちの１つまたは複数のものを含み得る。酵素カクテルは、固定化酵素、マイクロカプセル化酵素などのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００７２】
いくつかの実施形態では、水産養殖の方法には、ヨーグルト培養物由来の１つまたは複数の細菌を含む改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得る。例えば、１つまたは複数の細菌は、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）を含み得る。１つまたは複数の細菌は、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）またはビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００７３】
いくつかの実施形態では、水産養殖の方法には、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させるか、生化学的に消化することによって調製された１つまたは複数の栄養物質を含む、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳに含まれるオリゴ糖を酸化させるか、生化学的に消化することにより、種々の可消化性糖が生じ得る。改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳから調製された１つまたは複数の栄養的に中立な物質を含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳに含まれるオリゴ糖を酸化させるか、生化学的に消化することにより、所与の対象において栄養性にも栄養阻害性にもなり得ない種々の短いオリゴ糖が生じ得る。
【００７４】
種々の実施形態では、水産養殖の方法は、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得るものであり、改善されたミールを調製する植物性ミールは、種々の成分を含み得る。例えば、改善されたミールは、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲンまたは油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。改善されたミールは、大豆、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲンまたは油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。例えば、植物性ミールは、任意選択で焙煎した大豆ミールを含み得る。改善されたミールは、ＡＮＳを含む任意の植物性物質、例えばアブラナ科野菜を含み得る。
【００７５】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳは、１つまたは複数のオリゴ糖、例えば三糖類、四糖類などを含み得る。例えば、１つまたは複数のＡＮＳは、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースまたはラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。いくつかの例では、１つまたは複数のＡＮＳは、スタキオースまたはラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００７６】
種々の実施形態では、水産養殖の方法には、大豆タンパク質濃縮物を含む改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得る。改善されたミールは、大豆タンパク質濃縮物と、対象中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように対象が改善されたミールを摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素とを含み得る、例えば、改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳの作用が未改変の植物性ミールに比して低下し得る。改善されたミールは、焙煎した大豆ミールを含み得る。例えば、改善された水産養殖飼料組成物は、焙煎した大豆ミールと、対象中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように対象が改善されたミールを摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素とを含み得る。
【００７７】
いくつかの実施形態では、水産養殖の方法には、フィッシュミールを含む改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得る。改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールと改善されたミールとを任意の乾燥物質重量比、例えば、約１：２０、２：２０、３：２０、４：２０、５：２０、６：２０、７：２０、８：２０、９：２０、１０：２０、１１：２０、１２：２０、１３：２０、１４：２０、１５：２０、１６：２０、１７：２０、１８：２０、１９：２０、２０：２０、２０：１９、２０：１８、２０：１７、２０：１６、２０：１５、２０：１４、２０：１３、２０：１２、２０：１１、２０：１０、２０：９、２０：８、２０：７、２０：６、２０：５、２０：４、２０：３、２０：２もしくは２０：１または上記の比の任意の２つの間で含み得る。例えば、改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールと改善されたミールとを約１：２０〜約２０：１、約１：２〜約２：１、約４：５〜約５：４などの乾燥物質重量比で含み得る。
【００７８】
いくつかの実施形態では、水産養殖の方法には、１つまたは複数の他の成分を含む改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミールを用い得る。例えば、改善された水産養殖飼料組成物は、任意選択で焙煎した大豆ミール、小麦ミール、大豆タンパク質濃縮物または大豆タンパク質単離物のうちの１つまたは複数のものを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、魚油または大豆油のうちの１つまたは複数のものを含み得る。魚油としては、例えば、メンハーデン油、イワシ油、アンチョビ油、サケ油、混獲から得られる油などを挙げ得る。改善された水産養殖飼料組成物は、遊離形態または塩形態の１つまたは複数のアミノ酸、例えば遊離メチオニンを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、ビタミンプレミックスを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、ミネラルプレミックスを含み得る。改善された水産養殖飼料組成物は、着色剤または追跡剤、例えば二酸化チタンなどを含み得る。
【００７９】
種々の実施形態では、水産養殖の方法には、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、それに含まれる改善されたミール、本明細書に挙げられる成分のいずれかを任意に組み合わせて用い得る。例えば、改善された水産養殖飼料組成物は、乾燥物質重量比が約１：２０〜約２０：１のフィッシュミールと改善されたミール；任意選択で焙煎した大豆ミール、小麦ミール、大豆タンパク質濃縮物または大豆タンパク質単離物のうちの１つまたは複数のもの；魚油または大豆油のうちの１つまたは複数のもの；メチオニン；および水産養殖する生物中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように水産養殖する生物が改善された水産養殖飼料組成物を摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素を任意に組み合わせて含み得る。別の例では、改善された水産養殖飼料組成物は、乾燥物質重量比が約４：５〜約５：４のフィッシュミールと改善されたミール；大豆タンパク質濃縮物または大豆タンパク質単離物；魚油または大豆油のうちの１つまたは複数のもの；メチオニン；および２つ以上の酵素、例えば、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼまたはインベルターゼのうちの２つ以上のものを含む酵素カクテルを任意に組み合わせて含み得る。酵素カクテルは、固定化酵素、マイクロカプセル化酵素などのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００８０】
種々の実施形態では、水産養殖のためのキットが提供される。キットは、改善された水産養殖飼料組成物、例えば、本明細書に記載の改善された水産養殖飼料組成物または改善されたミール組成物を含み得る。キット中の改善された水産養殖飼料組成物は、植物性ミールに由来する改善されたミール、例えば本明細書に記載の改善されたミールを含み得る。改善されたミールでは、植物性ミールに由来する１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）作用が軽減され得る。改善された水産養殖飼料組成物は、フィッシュミールを含み得る。キットはほかにも、指示書を含み得る。指示書は、水産養殖する生物に改善された水産養殖飼料組成物を給餌することを含み得る。例えば、指示書は、魚類または甲殻類、例えば本明細書に記載の魚類または甲殻類に改善された水産養殖飼料組成物を給餌することを含み得る。別の例では、指示書は、コイ類、サケ類、ティラピア類、ハタ類、ボラ類、ナマズ類、パーチ類、ニベ類、ブリ類、タイ類、ハゼ類、観賞魚もしくは熱帯魚；シーバス類またはエビ類に改善された水産養殖飼料組成物を給餌することを含み得る。
【００８１】
種々の実施形態では、改善されたミールを製造する方法が提供される。この方法は、植物性ミールを準備することを含み、植物性ミールは、タンパク質と１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）とを含む。この方法は、植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用を軽減することによって、植物性ミールから改善されたミールを形成することを含み得る。植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用は、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に酸化させることによって軽減され得る。植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用は、１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化することによって軽減され得る。植物性ミールに含まれるＡＮＳの栄養阻害作用は、植物性ミールと、対象が改善されたミールを摂取した際に１つもしくは複数のＡＮＳまたは１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分もしくは生化学的に消化された部分を少なくとも部分的に生化学的に消化するよう選択された１つまたは複数の酵素とを組み合わせることによって、軽減され得る。いくつかの実施形態では、改善されたミールは、改善された水産養殖飼料であり得る。
【００８２】
いくつかの実施形態では、この方法は、１つもしくは複数のＡＮＳの酸化された部分または１つまたは複数のＡＮＳの生化学的に消化された部分のうちの少なくとも１つをタンパク質から分離することを含み得る。分離することは、水抽出、有機溶媒抽出、超臨界抽出および電気泳動分離のうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００８３】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、化学的酸化、電気化学的酸化、光化学的酸化、酸素プラズマによる酸化および酵素的酸化のうちの１つまたは複数のものを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、オゾン、過酸化水素、フェーリング試薬、金属酸化物触媒、酸化マンガン、酸化銀（Ｉ）、酸化銀（ＩＩ）およびフェントン試薬のうちの１つまたは複数のものを用いることを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、植物性ミールを水溶液またはスラリーの形態で準備することを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、水溶液またはスラリーと酸化体とを接触させることを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、水溶液またはスラリーおよび酸化体を約２５℃〜約１２０℃の温度に加熱することを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを酸化させることは、水溶液またはスラリーおよび酸化体を約３０ＰＳＩ（約２０７ｋＰａ）〜約３００ＰＳＩ（約２０６８ｋＰａ）の圧力に加圧することを含み得る。
【００８４】
種々の実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することは、植物性ミールを水溶液またはスラリーの形態で準備することを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することは、植物性ミールと、カルボヒドラーゼ、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼのうちの１つまたは複数のものとを接触させることを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳを生化学的に消化することは、植物性ミールと細菌とを接触させることによって、植物性ミールに含まれる１つまたは複数のＡＮＳの一部を発酵させることを含み得る。細菌は、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）およびビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００８５】
いくつかの実施形態では、植物性ミールは、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲン、アブラナ科野菜および油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳは、オリゴ糖、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースおよびラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００８６】
いくつかの実施形態では、この方法は、フィッシュミールと改善されたミールとを接触させて、改善されたミール組成物を形成することを含み得る。改善されたミール組成物は、フィッシュミールと改善されたミールとを約１：２０〜約２０：１の乾燥物質重量比で含み得る。改善されたミール組成物は、改善された水産養殖飼料であり得る。
【００８７】
種々の実施形態では、改善されたミール組成物が提供される。改善されたミール組成物は、改善されたミールを含み得る。改善されたミールは、植物性ミールに由来するものであり得る。植物性ミールは、１つまたは複数のＡＮＳの作用を未改変の植物性ミールに比して軽減することによって、改善されたミールを形成するよう改変され得る。１つまたは複数のＡＮＳの作用は、植物性ミールの１つまたは複数のＡＮＳを未改変の植物性ミールに比して減少させることによって軽減され得る。植物性ミールは、１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含む工程；および１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に生化学的に消化することを含む工程のうちの１つまたは複数のものによって、１つまたは複数のＡＮＳが未改変の植物性ミールに比して減少し得る。上記のものに加えて、またはこれに代えて、いくつかの実施形態では、植物性ミールは、生化学的に消化された１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含む工程によって、１つまたは複数のＡＮＳが減少し得る。改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳが未改変の植物性ミールに比して、本明細書に記載の任意の重量パーセント、例えば少なくとも約１０重量パーセント減少し得る。
【００８８】
いくつかの実施形態では、改善されたミール組成物は、対象中で未改変の植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように対象が改善されたミール組成物を摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化することが可能な１つまたは複数の酵素を含み得る。１つまたは複数の酵素は、カルボヒドラーゼ、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼのうちの１つまたは複数のものを含み得る。改善されたミール組成物は、上記のものに加えて、またはこれに代えて、未改変の植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように１つまたは複数のＡＮＳを発酵させることが可能な細菌を含み得る。細菌は、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）およびビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００８９】
いくつかの実施形態では、改善されたミール組成物は、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲン、アブラナ科野菜および油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳは、オリゴ糖、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースおよびラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００９０】
いくつかの実施形態では、改善されたミール組成物は、フィッシュミールを含み得る。フィッシュミールと改善されたミールは、本明細書に記載の任意の乾燥物質重量比、例えば、約１：２０〜約２０：１の乾燥物質重量比であり得る。改善されたミール組成物は、改善された水産養殖飼料であり得る。
【００９１】
種々の実施形態では、水産養殖の方法が提供される。この方法は、水産養殖する生物を準備することを含み得る。この方法は、水産養殖する生物に改善されたミール組成物を給餌することを含み得る。改善されたミール組成物は、植物性ミールに由来する改善されたミールを含み得る。植物性ミールは、１つまたは複数の栄養阻害物質（ＡＮＳ）の作用が未改変の植物性ミールに比して軽減されるよう改変され得る。
【００９２】
いくつかの実施形態では、１つまたは複数のＡＮＳの作用は、植物性ミールの１つまたは複数のＡＮＳを未改変の植物性ミールに比して減少させることによって軽減され得る。植物性ミールは、１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含む工程；および１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に生化学的に消化することを含む工程のうちの１つまたは複数のものによって、１つまたは複数のＡＮＳが未改変の植物性ミールに比して減少し得る。上記のものに加えて、またはこれに代えて、いくつかの実施形態では、植物性ミールは、生化学的に消化された１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に酸化させることを含む工程によって、１つまたは複数のＡＮＳが減少し得る。改善されたミールは、１つまたは複数のＡＮＳが未改変の植物性ミールに比して、本明細書に記載の任意の重量パーセント、例えば少なくとも約１０重量パーセント減少し得る。
【００９３】
いくつかの実施形態では、水産養殖する生物は、魚類、コイ類、サケ類、ティラピア類、ハタ類、ボラ類、ナマズ類、パーチ類、ニベ類、ブリ類、タイ類、ハゼ類、観賞魚または熱帯魚；シーバス類、甲殻類およびエビ類のうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００９４】
この方法のいくつかの実施形態では、改善されたミール組成物は、魚油；大豆油；メチオニン；およびフィッシュミールのうちの１つまたは複数のものを含み得る。本明細書に記載の任意の乾燥物質重量比、例えば、約１：２０〜約２０：１の乾燥物質重量比のフィッシュミールと改善されたミール。改善されたミール組成物は、上記のものに加えて、またはこれに代えて、水産養殖する生物中で植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように水産養殖する生物が改善されたミール組成物を摂取した際に１つまたは複数のＡＮＳを少なくとも部分的に消化する１つまたは複数の酵素を含み得る。１つまたは複数の酵素は、カルボヒドラーゼ、アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼ、キシラナーゼ、アルファガラクトシダーゼおよびインベルターゼのうちの１つまたは複数のものを含み得る。改善されたミール組成物は、上記のものに加えて、またはこれに代えて、未改変の植物性ミールに由来する１つまたは複数のＡＮＳの作用が軽減されるように１つまたは複数のＡＮＳを発酵させることが可能な細菌を含み得る。細菌は、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）、デルブリュッキ菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）亜種のブルガリクス菌（Ｌａｃｔｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、サーモフィルス菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）およびビフィズス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉａ）のうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００９５】
この方法のいくつかの実施形態では、植物性ミールは、大豆、小麦、トウモロコシ、キビ、ソルガム、大麦、エン麦、米、ライ麦、テフ、ライ小麦、野生米、ソバ、アマランス、キノア、ヒヨコマメ、インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、レンズマメ、ライマメ、ハウチワマメ、リョクトウ、ピーナッツ、キマメ、ベニバナインゲン、アブラナ科野菜および油を圧搾した藻類物質のうちの１つまたは複数のものを任意選択で焙煎したミールを含み得る。１つまたは複数のＡＮＳは、オリゴ糖、アラビノース、キシロース、ガラクトース、グルコース、スクロース、スタキオースおよびラフィノースのうちの１つまたは複数のものを含み得る。
【００９６】
（実施例）
実施例１．０：大気圧下での大豆ミールの１．５％過酸化水素および触媒による化学的処理。
５００ｍＬの三口丸底フラスコにガラス製およびポリテトラフルオロエチレン製の攪拌要素のみを用いたオーバーヘッドスターラー；ポリテトラフルオロエチレンコート熱電対；加熱マントルおよび加熱マントルコントローラ；水冷凝縮器；ならびにアルゴンガス源と接続したパージング用のガス注入口を装着した。フラスコに脱脂大豆粉（ＮＵＴＲＡＳＯＹ（登録商標）７Ｂ、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ディケーター、イリノイ州）約５０．０３ｇ、酸化マンガン（カタログ番号６３５４８、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）５２．２ｍｇおよび水蒸気蒸留水２３５ｇを加えて反応混合物を形成した。アルゴンパージ下で混合物を攪拌し、６０℃に加熱した。混合物が均一なスラリーとして現れたとき、温度を６０℃に維持しながら３０％の過酸化水素水溶液を約１５．２３ｇ滴加した。反応混合物を６０℃で１時間攪拌した後、かき混ぜながら周囲温度まで一晩冷却した。得られた溶液は、色が出発反応混合物とほぼ同じ淡褐色であった。
【００９７】
実施例１．１：高温・高圧下での大豆ミールの１．５％過酸化水素および触媒による化学的処理の方法。
１００ｍＬ加圧反応器（ＰＡＲＲ社、モリーン、イリノイ州）にスターラーおよびガス注入口を装着した。反応器に脱脂大豆粉（ＮＵＴＲＡＳＯＹ（登録商標）７Ｂ、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ディケーター、イリノイ州）約３３．３３ｇ、酸化マンガン（カタログ番号６３５４８、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）３５．２ｍｇおよび水蒸気蒸留水約１５６．６７ｇを加えて反応混合物を形成した。反応混合物に３０％過酸化水素水溶液約１０．０ｇを一度に加えた後、反応器の蓋を閉じた。反応器に２２２ポンド毎平方インチ（ＰＳＩ）（約１５３１ｋＰａ）の窒素ガスを充填した後、１２０℃に加熱した。反応混合物を１２０℃で１時間かき混ぜた後、加熱を止め、反応混合物をかき混ぜながら室温まで冷却した。得られた溶液は漆黒色を呈し、強い臭気を伴っていた。
【００９８】
実施例１．２：高温・高圧下での大豆ミールの約１．５％過酸化水素および触媒による化学的処理の方法。
１００ｍＬ加圧反応器（ＰＡＲＲ社、モリーン、イリノイ州）にスターラーおよびガス注入口を装着した。反応器に脱脂大豆粉（ＮＵＴＲＡＳＯＹ（登録商標）７Ｂ、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ディケーター、イリノイ州）約３３．７２ｇ、酸化マンガン（カタログ番号６３５４８、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）３２．８ｍｇおよび水蒸気蒸留水約１５７．５ｇを加えて反応混合物を形成した。ホモジナイザー（ＩＫＡ（登録商標）Ｗｏｒｋｓ社、ウィルミントン、ノースカロライナ州）を用いて、反応混合物を凝集塊のない均一なスラリーにした。反応混合物に３０％過酸化水素水溶液約１０．００３７ｇを一度に加えた後、反応器の蓋を閉じた。反応器に窒素ガス（約２４０ＰＳＩ（約１６５５ｋＰａ））を充填した後、６０℃に加熱した。反応混合物を６０℃で１時間かき混ぜた後、加熱を止め、反応混合物をかき混ぜながら室温まで冷却した。得られた黄茶褐色の混合物を遠心分離して、上清画分と固体画分とを分離した。両画分を凍結乾燥させた。液体画分の凍結乾燥部分は約１１．３２ｇ、固体画分の凍結乾燥部分は約１５．３１ｇであった。この結果から、液体画分の残留固体の約４２％が水溶性であったことがわかる。
【００９９】
実施例２：高温・高圧下での大豆ミールの約０．７５％過酸化水素および触媒による化学的処理の方法。
１００ｍＬ加圧反応器（ＰＡＲＲ社、モリーン、イリノイ州）にスターラーおよびガス注入口を装着した。反応器に脱脂大豆粉（ＮＵＴＲＡＳＯＹ（登録商標）７Ｂ、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ディケーター、イリノイ州）約３３．４０ｇ、酸化マンガン（カタログ番号６３５４８、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）１６．２ｍｇおよび水蒸気蒸留水約１５５．２５ｇを加えて反応混合物を形成した。ホモジナイザー（ＩＫＡ（登録商標）Ｗｏｒｋｓ社、ウィルミントン、ノースカロライナ州）を用いて、反応混合物を凝集塊のない均一なスラリーにした。反応混合物に３０％過酸化水素水溶液約５．０２１８ｇを一度に加えた後、反応器の蓋を閉じた。反応器に窒素ガス（約２４３ＰＳＩ（約１６７５ｋＰａ））を充填した後、６０℃に加熱した。反応混合物を６０℃で１時間かき混ぜた後、加熱を止め、反応混合物をかき混ぜながら室温まで冷却した。得られた黄茶褐色の混合物を遠心分離して、上清画分と固体画分とを分離した。両画分を凍結乾燥させた。液体画分の凍結乾燥部分は約６．１６ｇ、固体画分の凍結乾燥部分は約１５．３３ｇであった。この結果から、液体画分の残留固体の約２８％が水溶性であったことがわかる。
【０１００】
実施例３：酵素カクテルによる大豆ミールの処理。
１Ｌ反応器にオーバーヘッドスターラー、熱電対、温度調節器を備えた加熱マントル、水冷凝縮器およびホモジナイザー（ＩＫＡ（登録商標）Ｗｏｒｋｓ社、ウィルミントン、ノースカロライナ州）を装着した。反応器に脱脂大豆粉（ＮＵＴＲＡＳＯＹ（登録商標）７Ｂ、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ディケーター、イリノイ州）約１１０．２５ｇおよび水蒸気蒸留水約１体積Ｌを加えて反応混合物を形成した。オーバーヘッドスターラーは大豆を分散させるため高い位置に設置し、ホモジナイザーは設定３に設定した。ｐＨメーターでモニターし、酸を徐々に加えることにより、反応混合物のｐＨを氷酢酸で６．０２に調節した。混合物に酵素カクテル（アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼおよびキシラナーゼを含む様々なカルボヒドラーゼを含有する多酵素複合体約０．５１ｇ；ＶＩＳＣＯＺＹＭＥ（登録商標）Ｌ、カタログ番号Ｖ２０１０、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）を滴加により加えた。反応器を６０℃に加熱し、２２時間かき混ぜた。得られた混合物を室温まで冷却し、遠心分離して、上清画分と固体画分とを分離した。両画分を凍結乾燥させた。固体画分の凍結乾燥部分は約７４．９９ｇであった。この結果から、液体画分の残留固体の約２５％が水溶性であったことがわかる。
【０１０１】
実施例４：実施例３の酵素カクテルに加えてアルファ−ガラクトース酵素およびインベルターゼ酵素による大豆ミールの処理の方法。
１Ｌ反応器にオーバーヘッドスターラー、熱電対、温度調節器を備えた加熱マントル、水冷凝縮器およびホモジナイザー（ＩＫＡ（登録商標）Ｗｏｒｋｓ社、ウィルミントン、ノースカロライナ州）を装着した。反応器に脱脂大豆粉（ＮＵＴＲＡＳＯＹ（登録商標）７Ｂ、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ディケーター、イリノイ州）約１１０．６５ｇ、酸化マンガン（カタログ番号６３５４８、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）１６．２ｍｇおよび水蒸気蒸留水約１体積Ｌを加えて反応混合物を形成した。オーバーヘッドスターラーは大豆を分散させるため高い位置に設置し、ホモジナイザーは設定３に設定した。ｐＨメーターでモニターし、酸を徐々に加えることにより、反応混合物のｐＨを氷酢酸で６．０２に調節した。反応器にアルファ−ガラクトース酵素とインベルターゼ酵素とを含有する錠剤を４錠（ＢＥＡＮＯ（登録商標）１．４１ｇ、Ｐｒｅｓｔｉｇｅ  Ｂｒａｎｄｓ社、タリータウン、ニューヨーク州）を加え、反応混合物を３日間攪拌した。混合物に酵素カクテル（ＶＩＳＣＯＺＹＭＥ（登録商標）Ｌ約０．５４ｇ、カタログ番号Ｖ２０１０、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）を滴加により加えた。反応器を６０℃に加熱し、２２時間かき混ぜた。得られた混合物を室温まで冷却し、２日間かき混ぜた。得られた混合物を遠心分離して、上清画分と固体画分とを分離した。両画分を凍結乾燥させた。固体画分の凍結乾燥部分は約５６．５４ｇであった。この結果から、液体画分の残留固体の約３６％が水溶性であったことがわかる。
【０１０２】
実施例５Ａ：改善されたミール製造のための大豆ミールのバルク処理。
１ガロン（約４・５Ｌ）加圧反応器を予め６０℃に加熱し、トーストした大豆粉５７８ｇ、脱イオン水２６００ｇおよび二酸化マンガン５．５ｇをホモジナイズした混合物を入れた。反応器の蓋を閉じ、トルクレンチで反応器のボルトを締めた。添加容器に３０％過酸化水素水１７０ｇを入れ、アルゴン源と接続した不活性ガス注入口に合わせて固定した。反応器に２３０ＰＳＩ（約１５８６ｋＰａ）のアルゴンを充填し、アルゴンの圧力により３０％過酸化水素水を反応器に強制的に入れた。反応物を１時間攪拌した後、直ちに加圧反応器から生成物を取り出した。
【０１０３】
実施例５Ｂ〜５Ｑ：実施例５Ａに記載した工程をバッチ方式でさらに１６回、計１７回繰り返した。
【０１０４】
実施例５Ｒ：乾燥および処理済みの保存用の改善されたミールの調製
実施例５Ａ〜５Ｑで得られた分散した粉スラリーを合わせたものを遠心分離して、液体の上清画分とろ塊の固体画分とに分離した。固体ろ塊を液体窒素で急速冷凍し、得られた凍結固体ろ塊を凍結乾燥させて、砕けやすいフレーク状の塊を得た。凍結乾燥固体を崩れやすい粉の質感が得られるまですりつぶした。崩れやすい粉の形態の凍結乾燥固体を収集して、処理済みの粉１５．８ポンド（約７．２ｋｇ）を得た。この処理済みの粉１５．８ポンド（約７．２ｋｇ）をさらにソルビン酸カリウム約３４．１ｇおよび安息香酸ナトリウム約１３．７１ｇと混合して、処理済みの保存用の改善されたミールを得た。
【０１０５】
実施例６：様々な方法による近似分析およびＡＮＳ減少の判定。
水による機械的抽出、実施例５Ａによる化学的酸化および実施例３による酵素的加水分解を用いたＡＮＳ炭水化物除去の試料を得た。さらに、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）による細菌発酵の前および後の豆乳の試料を得た。分析前に全試料を乾燥させ、コーヒーグラインダー（Ｓｅｖｅｒｉｎ、ＫＭ３８７２、２３０Ｖおよび９０Ｗ、Ｓｅｖｅｒｉｎ  Ｅｌｅｋｔｏｇｅｒａｔｅ社、ズンデルン、ドイツ）を用いて微粉末に粉砕した。実験飼料の近似組成、すなわち、水分（１０５℃で一晩、オーブン乾燥）、ＣＮ分析器による粗タンパク質（Ｖａｒｉｏ  Ｍａｘ  ＣＮ、Ｍａｋｒｏ−Ｅｌｅｍｅｎｔａｒａｎａｌｙｓａｔｏｒ、Ｅｌｅｍｅｎｔ  ａｎａｌｙｓｅｎｓｙｓｔｅｍｅ社、ハーナウ、ドイツ）（ＮＸ６．２５）、抽出による脂肪、非デンプン多糖類／炭水化物またはＡＮＳおよび灰分（４８０℃で一晩、オーブンで灰化）を測定した。
【０１０６】
図３は、機械的抽出（除去率約５重量パーセント）、化学的酸化（除去率約１５重量パーセント以上）および酵素的加水分解による生化学的消化（除去率約２５重量パーセント以上）を用いて除去されたＡＮＳ炭水化物の相対重量分率を示すグラフ３００である。図４は、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）による細菌発酵による生化学的消化を用いる前および用いた後の豆乳中のＡＮＳ炭水化物の重量分率を示すグラフ４００である。新鮮な豆乳では総炭水化物率が約４２重量パーセントであったものが、発酵させた豆乳では約３０重量パーセントに減少し、したがって、細菌発酵による生化学的消化による減少の重量パーセントは約１２重量パーセントであった。製品ミールのラフィノースおよびスタキオース含有量は０．５重量パーセント未満である。
【０１０７】
実施例７：イエローパーチを用いた比較給餌試験の結果。
飼料：図５の表５００および図６の表６００に記載の９種類の魚類給餌飼料を以下の通りに調製した。対照飼料１は、以下の成分を加えた従来のメンハーデンフィッシュミール（ＩＰＣ７４０；Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  Ｐｒｏｔｅｉｎｓ社、ミネアポリス、ミネソタ州）とした：小麦ミール（地元のスーパーマーケットの全粒小麦ミール）；大豆タンパク質単離物（ＳＵＰＲＯ＿５００Ｅ  ＩＰ；Ｓｏｌａｅ  Ｅｕｒｏｐｅ社、２、シュマン・デュ・パビロン、ＣＨ−１２１８ル・グラン＝サコネ、ジュネーブ、スイス；メンハーデン油（Ｖｉｒｇｉｎｉａ  Ｐｒｉｍｅ；Ｏｍｅｇａ  Ｐｒｏｔｅｉｎ社、リードビル、バージニア州）；大豆油（製品番号ＯＦ１８７０Ｅ；Ｃｏｎｓｕｍｅｒｓ  Ｓｕｐｐｌｙ  Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｎｇ社、スーシティ、アイオワ州）；ビタミンプレミックス（Ｔｅｓｔ  Ｄｉｅｔ、Ｌａｎｄ  Ｏ’Ｌａｋｅｓ  Ｐｕｒｉｎａ  Ｆｅｅｄ社、リッチモンド、イリノイ州：パントテン酸４，６０１ｍｇ／ｋｇ；ピリドキシン８２３ｍｇ／ｋｇ；リボフラビン３，０００ｍｇ／ｋｇ；ナイアシン５，０００ｍｇ／ｋｇ；葉酸１，８００ｍｇ／ｋｇ；チアミン塩酸塩４，５０３ｍｇ／ｋｇ；ビオチン５００ｍｇ／ｋｇ；ビタミンＢ１２  ２００μｇ／ｋｇ；コリン５０，００１ｍｇ／ｋｇ；メナジオン１，０４０ｍｇ／ｋｇ；ビタミンＡ  ９６．１国際単位（ＩＵ）／ｇ；ビタミンＤ３  １２０ＩＵ／ｇ；ビタミンＥ  ３，０００ＩＵ／ｋｇ；およびアスコルビン酸（Ｌ−アスコルビル−２−ポリホスファート）１７，５００ｍｇ／ｋｇを含む）；ミネラルプレミックス（ＴｅｓｔＤｉｅｔ、Ｌａｎｄ  Ｏ’Ｌａｋｅｓ  Ｐｕｒｉｎａ  Ｆｅｅｄ社：カルシウム８．００％；リン８．００％；カリウム５．００％；マグネシウム１．３３％；ナトリウム３．４８％；塩化物２．８０％；フッ素１４４ｍｇ／ｋｇ；鉄１，６００ｍｇ／ｋｇ；亜鉛１，０９１ｍｇ／ｋｇ；マンガン２７６ｍｇ／ｋｇ；銅１２６．２ｍｇ／ｋｇ；コバルト２４８．１ｍｇ／ｋｇ；ヨウ素１１４．６８ｍｇ／ｋｇ；クロム８．０ｍｇ／ｋｇ；モリブデン５．６１ｍｇ／ｋｇ；およびセレン５．０２ｍｇ／ｋｇを含む）；チタニウムドキシド（ｔｉｔａｎｉｕｍ  ｄｏｘｉｄｅ）（Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州）；メチオニン（Ｍｅｒｃｋ  ＫＧａＡ社、ダルムシュタット、ドイツ）；および酵素カクテル（ＶＩＳＣＯＺＹＭＥ（登録商標）、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ社、セントルイス、ミズーリ州：アラバナーゼ、セルラーゼ、β−グルカナーゼ、ヘミセルラーゼおよびキシラナーゼを含む）。
【０１０８】
飼料２は、飼料１のフィッシュミールタンパク質の５０％を焙煎した大豆ミール（ＲＢＳＭ）に置き換えて形成したものである。飼料３は、飼料１のフィッシュミールタンパク質の１００％をＲＳＢＭに置き換えて形成したものである。飼料４は、飼料１のフィッシュミールタンパク質の５０％をＲＳＢＭに置き換え、酵素カクテルと組み合わせて形成したものである。飼料５は、飼料１のフィッシュミールタンパク質の１００％をＲＳＢＭに置き換え、酵素カクテルと組み合わせて形成したものである。飼料６は、飼料１のフィッシュミールタンパク質の５０％を大豆タンパク質濃縮物（ＳＰＣ）、例えば改善されたミールに置き換えて形成したものである。飼料７は、飼料１のフィッシュミールタンパク質の１００％をＳＰＣに置き換えて形成したものである。飼料８は、飼料１のフィッシュミールタンパク質の５０％をＳＰＣに置き換え、酵素カクテルと組み合わせて形成したものである。飼料９は、飼料１のフィッシュミールタンパク質の１００％をＳＰＣに置き換え、酵素カクテルと組み合わせて形成したものである。
【０１０９】
試験にはイエローパーチ（Ｐｅｒｃａ  ｆｌａｖｅｓｃｅｎｓ）を選択し、成長、栄養分をはじめとする性能特性をモニターした。イエローパーチ（２９７匹；平均体重１１ｇ）を３匹１組の９つのグループで準備した。各グループを流動方式（１８インチ（約４６ｃｍ）の水槽）で飼育した。水のパラメータを水温１９〜２４℃、ｐＨ６．５〜７．６、ＤＯ６．５〜７．７に維持した。魚には体重の２〜３％の上記飼料を１日４回、１０週間、手で給餌した。
【０１１０】
図７および８は、この実施例の種々の結果を示すグラフ７００および８００である。図７は、飼料１〜９の体重増加をパーセントで表したグラフ７００を示している。焙煎した大豆ミールの飼料２〜５は、対照飼料１に比して体重増加が少なかった。飼料１のフィッシュミールタンパク質の５０％をＲＳＢＭに置き換えた焙煎した大豆ミールの飼料２および３は、それぞれ飼料１のフィッシュミールタンパク質の１００％をＲＳＢＭに置き換えた飼料４および５よりも優れた成績を示した。さらに、酵素カクテルを添加した飼料３および５はそれぞれ、酵素カクテルを添加していない飼料２および４よりも優れた成績を示した。飼料１のフィッシュミールタンパク質の５０％をＲＳＢＭに置き換えた大豆タンパク質濃縮物の飼料６および７は、対照飼料１と同等の成績を示し、それぞれ飼料１のフィッシュミールタンパク質の１００％をＳＰＣに置き換えた飼料８および９よりも優れた成績を示した。さらに、酵素カクテルを添加した飼料７および９はそれぞれ、酵素カクテルを添加していない飼料６および８よりも優れた成績を示した。
【０１１１】
図８は、飼料１〜９の体飼料要求率を総給餌乾燥飼料のグラム数／総体重増加量のグラム数で表したグラフ８００を示している。焙煎した大豆ミールの飼料２〜５は、対照飼料１に比して飼料要求率の効率が低かった。飼料１のフィッシュミールタンパク質の５０％をＲＳＢＭに置き換えた焙煎した大豆ミールの飼料２および３は、それぞれ飼料１のフィッシュミールタンパク質の１００％をＲＳＢＭに置き換えた飼料４および５よりも優れた成績を示した。さらに、酵素カクテルを添加した飼料３および５はそれぞれ、酵素カクテルを添加していない飼料２および４よりもわずかに優れた成績を示した。飼料１のフィッシュミールタンパク質の５０％をＲＳＢＭに置き換えた大豆タンパク質濃縮物の飼料６および７は、対照飼料１と同等の成績を示し、それぞれ飼料１のフィッシュミールタンパク質の１００％をＳＰＣに置き換えた飼料８および９と同等の成績を示した。さらに、酵素カクテルを添加した飼料７および９はそれぞれ、酵素カクテルを添加していない飼料６および８よりも優れた成績を示した。
【０１１２】
魚を用いたこの試験に基づけば、水産養殖飼料のフィッシュミールの一部を置き換えることができる可能性がある。この実施例では、対照飼料のフィッシュミールの５０％〜１００％を置き換えることが可能であった。
【０１１３】
予想される実施例８：飼料製造
実施例５Ａ〜５Ｑの処理済みの保存用粉末をハンマーミルで０．８ｍｍのスクリーンに通して粉砕し、混合し、前準備し、１．０〜２．０ｍｍの押出型を備えたスクリュー押出機で押し出す。乾燥後の飼料がゆっくり沈降するようにするため、乾燥前のペレットのかさ密度が５２０ｇ／Ｌを上回るよう押出し工程を最適化する。ペレットを９３０ｇ／ｋｇの乾燥物質になるまで乾燥させた後、小型コーターを用いてカクテル酵素を塗布する。飼料は、タンパク質（湿量基準の約３８％）、脂質（湿量基準の約１０％）および可消化エネルギー（約２１ＭＪｋｇ−１）が等しくなるよう調製し、タンパク質源の種類および含有レベルが変化するよう設計する。以下のような飼料を製造する。
Ｉ．対照１：フィッシュミール（主要なタンパク質源）をベースとする対照飼料。
ＩＩ．対照２：焙煎した大豆ミール（ＲＳＢＭ）をベースとする飼料。
ＩＩＩ．フィッシュミールタンパク質の５０％をＲＳＢＭに置き換えたもの。
ＩＶ．フィッシュミールタンパク質の７５％をＲＳＢＭに置き換えたもの。
被験飼料１：ＲＳＢＭ＋酵素（カクテル）。
Ｖ．フィッシュミールタンパク質の５０％を被験飼料１に置き換えたもの。
ＶＩ．フィッシュミールタンパク質の７５％を被験飼料１に置き換えたもの。
被験飼料２：大豆ミール（化学的に酸化したもの）。
ＶＩＩ．フィッシュミールタンパク質の５０％を被験飼料２に置き換えたもの。
ＶＩＩＩ．フィッシュミールタンパク質の７５％を被験飼料２に置き換えたもの。
被験飼料３：大豆タンパク質濃縮物（化学的に酸化したもの）＋酵素（カクテル）。
ＩＸ．フィッシュミールタンパク質の５０％を被験飼料３に置き換えたもの。
Ｘ．フィッシュミールタンパク質の７５％を被験飼料３に置き換えたもの。
【０１１４】
予想される実施例９：魚への給餌および試料採取。
給餌訓練を受けたイエローパーチ（３２４匹、約２５〜３０ｇ）を各飼料給餌群（処置および給餌対照）の３つの流動式水槽（反復）のそれぞれにストックし、実験前の２週間馴化させる。魚に飽和給餌し、馴化の期間の死亡率をモニターする。実験魚が正常に摂餌するようになってから、１回の反復に水槽１つ当たり１２匹で実験を開始する。実験中、各水槽の全個体それぞれの体重を毎週測定する。実験全体を通じて、魚には、プログラムされた間隔でペレットをコンベアから水槽に投入する自動給餌器を用いて実験飼料を給餌する。給餌率は体重（ＢＷ）の２．５〜３．０％とする。毎週、生体量推定値に基づき、給餌量を計算して調節する。各飼料を二重反復の水槽の魚に給餌し、給餌は１日３回（０８：００時、１４：００時および２０：００時）とする。全水槽の換水率を同じに保つ。各水槽の水温およびＤＯを１日１回記録し、ｐＨ、アンモニアおよび亜硝酸塩を週１回モニターする。
【０１１５】
出口水から食べ残した飼料をふるい分け、摂餌量をモニターする。実験の開始時および終了時に、ＭＳ−２２２の過量投与により水槽の魚を安楽死させ、全身の近似分析およびミネラル組成分析のために−２０℃で保管する。
【０１１６】
予想される実施例１０：ＡＮＳおよびアミノ酸の近似分析および測定。
分析前にコーヒーグラインダー（Ｓｅｖｅｒｉｎ、ＫＭ３８７２、２３０Ｖおよび９０Ｗ、Ｓｅｖｅｒｉｎ  Ｅｌｅｋｔｏｇｅｒａｔｅ社、ズンデルン、ドイツ）を用いて全試料を微粉末に粉砕する。実験飼料および魚の屠殺体の近似組成、すなわち、水分（１０５℃で一晩、オーブン乾燥）、ＣＮ分析器による粗タンパク質（Ｖａｒｉｏ  Ｍａｘ  ＣＮ、Ｍａｋｒｏ−Ｅｌｅｍｅｎｔａｒａｎａｌｙｓａｔｏｒ、Ｅｌｅｍｅｎｔ  ａｎａｌｙｓｅｎｓｙｓｔｅｍｅ社、ハーナウ、ドイツ）（ＮＸ６．２５）、抽出による脂肪および灰分（４８０℃で一晩、オーブンで灰化）を測定する。
【０１１７】
トリプシンインヒビター活性を測定する。赤血球凝集アッセイによりレクチン含有量の分析を実施する。分光光度法により試料のフィチン酸塩含有量を測定する。非デンプン多糖類（ＮＳＰ）を測定する。試料を１１０℃にて６Ｍ  ＨＣｌで２４時間加水分解した後、自動アミノ酸分析器を用いて飼料成分のアミノ酸組成を測定する。過ギ酸を用いて含硫アミノ酸を酸化させた後、酸加水分解を実施する。分光光度法により上記試料のトリプトファン含有量を測定する。
【０１１８】
予想される実施例１１：成長成績および栄養分利用。
成長成績および栄養分利用のパラメータを以下のように求める。
体重増加（％）＝［（最終体重−初期体重）／初期体重］×１００。
比成長速度（ｇ／日）＝［（（最終体重のグラム数）−（初期体重のグラム数））／試験日数］×１００。
代謝成長速度（ＭＧＲ、ｇｋｇ０．８日−１）＝（体重増加のグラム数）／［（（初期体重のグラム数／１０００）０．８＋（最終体重のグラム数／１０００）０．８／２］／試験日数。
成長速度および体重推定値を熱量単位成長係数（ＴＧＣ）＝１００［（ＦＢＷ１／３−ＩＢＷ１／３）×（ΣΤ×Ｄ）−１］、ＦＣＲ＝給餌乾燥飼料（ｇ）／体重増加量（ｇ）として計算する。
比給餌率（％）＝ＳＧＲ×ＦＣＲ。
タンパク質効率比＝体重増加量（ｇ）／給餌粗タンパク質（ｇ）；タンパク質産生値（％）＝［（最終魚体タンパク質のグラム数−初期魚体タンパク質のグラム数）／総消費タンパク質のグラム数］×１００。
脂質産生値（％）＝［（最終魚体脂質のグラム数−初期魚体脂質のグラム数）／総消費粗脂質のグラム数］×１００。
エネルギー産生値（％）＝［（最終魚体エネルギー−初期魚体エネルギー）／（総エネルギー摂取量）］×１００。
肥満度＝［おおよその体重（ｇ）×１００］／［尾叉長（ｃｍ）］３；ＨＳＩ、ＣＳＩ、ＩＳＩ（％）＝［臓器重量（ｇ）／おおよその体重（ｇ）］×１００。
肝量指数（ＨＳＩ）＝肝臓質量（ｇ）×１００／体重（ｇ）。
腸指数（ＩＳＩ）＝腸質量（ｇ）×１００／体重（ｇ）。
【０１１９】
予想される実施例１２：可消化栄養分および総エネルギーの消化率測定および効率。
実験飼料が不活性マーカー（酸化チタン、ＴｉＯ２）を含有する場合、糞の収集は定性的なものになる。実験の最後の２週間、魚に消化率測定用のマーカー（ＴｉＯ２）を含有する飼料を給餌し、１日１回、糞を収集する。給餌毎に水槽に残った餌を管理し、一般的には、餌の残渣が残らないようにする。毎日、糞を収集する前に、水槽のあらゆる残渣を吸い出して清掃する。次いで、水槽毎に魚が排泄した糞を短い小型のパイプで吸い出すことによって個別にビーカーに収集する。可溶性成分が水中に浸出するのを最小限に抑えるため、排泄直後に糞およびその周辺の水を水槽から穏やかに取り出す。収集した水と糞の混合物を４０００×ｇで１０分間遠心分離し、上清を捨てた後、糞を分析まで−２０℃で保管する。分析には、同じ魚から得られた全実験期間の糞をプールする。収集した糞を４０００×ｇで１０分間遠心分離し、上清を捨てた後、糞を分析まで−２０℃で保管する。飼料および糞に含まれる二酸化チタンを測定する。飼料の見かけの乾燥物質消化率の百分率を以下のように計算する：見かけの乾燥物質消化率（％）＝［１−｛（飼料中のＴｉＯ２の％）／（糞中のＴｉＯ２の％）｝］×１００。実験飼料の栄養分およびエネルギーの見かけの消化率係数（ＡＤＣ）を計算する。栄養分およびエネルギーの消化率は以下の式を用いて得られる：
見かけの栄養分消化率（％）＝［１−｛（飼料中のＴｉＯ２の％）／（糞中のＴｉＯ２の％）×（糞中の栄養分およびエネルギーの％）／（飼料中の栄養分およびエネルギーの％｝］×１００。
保持された可消化栄養分および総エネルギー（％）＝（全身に保持された栄養分およびエネルギー／可消化栄養分および可消化エネルギー）×１００。
可消化栄養分およびエネルギー＝飼料から得られる栄養分および総エネルギーの合計×消化率係数。
【０１２０】
予想される実施例１３：代謝および消化酵素アッセイ。
各反復の２個体（６個体／処置）から肝臓を取り出し、のちにアラニンアミノトランスフェラーゼ（ＡＬＡＴ、ＥＣ２．６．１．２）、アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ（ＡＳＡＴ、ＥＣ２．６．１．１）、グルタミン酸アミノトランスフェラーゼ（ＧＤＨ、ＥＣ１．４．１．２）、アルカリリン酸塩（ＡＰ、ＥＣ３．１．３．１）および乳酸デヒドロゲナーゼ（ＬＤＨ、ＥＣ１．１．１．２７）の活性を分析するため液体窒素中に移す。上記の酵素から、ミールおよびタンパク質濃縮物を給餌した動物の肝機能に関して価値のある情報が得られる。
【０１２１】
凍結した肝臓試料を氷冷緩衝液（２０ｍＭトリス、８ｍＭ  ＭｇＣｌ２、５ｍＭエチレンジアミン四酢酸（ＥＤＴＡ）、３０ｍＭ  ＫＣｌ、２．５ｍＭジチオエリスリトール（ＤＴＥ）およびプロテアーゼインヒビター（Ｐ８３４０，１ｍｌ／２０ｇ肝臓）、ｐＨ８．０）（１ｇ試料／９ｍｌ緩衝液）中、Ｕｌｔｒａ  Ｔｕｒｒａｘでホモジナイズする。市販のキット（ＥＣＯＬＩＮＥ（登録商標）Ｓ＋、ＶＷＲ社、ホルツハイム、ドイツ；Ｓｉｇｍａ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ社、ダルムシュタット、ドイツ）を用いて、ホモジネートを４℃で１５分間、１０，０００×ｇで遠心分離した後、ＡＬＡＴ、ＡＳＡＴ、ＡＰおよびＬＤＨの活性を測定する。ＧＤＨ活性の測定には、ホモジネートを４℃で５分間、１０，０００×ｇで遠心分離する。次いで、上清を超音波（１００Ｗ、１分）に曝露してミトコンドリア膜を破壊し、４℃で１５分間、１０，０００×ｇで遠心分離する。市販のキット（ＥＣＯＬＩＮＥ（登録商標）Ｓ＋、ＶＷＲ社、ホルツハイム、ドイツ）を用いてＧＤＨの活性を測定する。
【０１２２】
ほかにも、各反復の２個体（６個体／処置）から腸を取り出し、のちの消化酵素の分析のため液体窒素中に移す。ジニトロ−サリチル酸（ＤＮＳ）法を用いてアミラーゼ活性を推定する。アミラーゼ活性は、３７℃で１分当たりにデンプンから放出されるマルトースのｍｍｏｌ数として表す。カゼイン消化法によりプロテアーゼ活性を求め、酵素活性の１単位は、３７℃、ｐＨ７．８で１分当たりにΔ０．００１Α２８０に相当する酸可溶性フラグメントを放出するのに必要な酵素の量として定義する。リパーゼ活性をアッセイし、酵素の１単位は、ｐＨ７．７、３７℃において２４時間でトリグリセリドから脂肪酸１．０マイクロ当量を加水分解する酵素の量とする。
【０１２３】
各実験終了時、各反復の２個体（６個体／処置）に水中で２５０ｐｐｍのトリカインメタンスルホナート（ＭＳ２２２）で麻酔をかける。魚の尾柄付近から採血する。血液を室温（２４℃）で５分間、１０００×ｇで遠心分離して血漿を得、次いで、これを生理学的および生化学的パラメータ（グルコース、コレステロール、トリグリセリド、リンおよびカルシウム濃度）の測定のため−２０℃で保管する。上記のパラメータはＶｅｔＳｃａｎ  Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ  Ａｎａｌｙｚｅｒ（Ｓｃｉｌ動物管理会社、テクニカルサービス、ドイツ）により分析する。
【０１２４】
予想される実施例１４：血液免疫学的パラメータの評価および組織学的評価。
ノイバウエル計算板血球計算器によりＲＢＣおよびＷＢＣをカウントする。気泡を閉じ込めないよう注意を払う。光学顕微鏡を高出力下（４０×）で用いてＲＢＣをカウントする。以下の式を用いて血液試料１ｍｍ３当たりのＲＢＣ数を計算する：
ＲＢＣ数／ｍｍ３＝（Ｎ×希釈率）／カウントした面積×液体の深さ
Ｎ＝カウントされた細胞数
【０１２５】
Ｒｅｆｌｏｔｒｏｎ  Ｈｅｍｏｇｌｏｂｉｎ試験（ＲＥＦ１０７４４９６４、Ｒｏｃｈｅ  ｄｉａｇｎｏｓｔｉｃ社、マンハイム、ドイツ）により血液のＨｂ含有量を分析する。血液の沈降に基づいてヘマトクリットを求める。ヘマトクリットキャピラリー（Ｎａ−ヘパリン処理済み）にヘパリン処理した血液（５０μｌ）を入れ、Ｈｅｍａｔｏｃｒｉｔ  ２１０  Ｈｅｔｔｉｃｈ  Ｃｅｎｔｒｉｆｕｇｅ（トゥットリンゲン、ドイツ）で遠心分離してヘマトクリット値を得る。
【０１２６】
Ｈｃｔ、ＨｂおよびＲＢＣの分析から以下のパラメータを計算する：
平均細胞容積、ＭＣＶ（ｆＬ）＝（ヘマトクリット［％］×１０００）÷（ＲＢＣカウント数［１００万／μＬ］）；
平均細胞ヘモグロビン、ＭＣＨ（ｐｇ）＝（ヘモグロビン［ｇ／ｄＬ］×１０÷（ＲＢＣカウント数［百万／μＬ］）および
平均細胞ヘモグロビン濃度、ＭＣＨＣ［ｇ／ｄＬ］＝ヘモグロビン［ｇ／ｄＬ］÷ヘマトクリット［％］。
【０１２７】
Ｎｏｂｉｆｌｏｗコレステリン（キットロット番号６００４１８８９；Ｈｉｔａｄｏ  Ｄｉａｇｎｏｓｔｉｃ  ｓｙｓｔｅｍ社）およびＮｏｂｉｆｌｏｗトリグリセリド−ＧＰＯ（キットロット番号６００４０７１０）を用いて、血漿中のコレステロールおよびトリグリセリドをそれぞれ求める。分光光度法により色強度を測定し、その値は血漿試料中のコレステロールおよびトリグリセリドの濃度に比例することが予想される。
【０１２８】
固定した組織（肝臓および腸）をパラフィン包埋（Ａｑｕａｇｅｓｔｉｏｎ社）した後、脱水工程に供する。切片（５μｍ）をヘマトキシリンおよびエオシン（Ｈ＆Ｅ）で染色し、光学顕微鏡下で検査する。顕微鏡像は、熟練した同じ病理学者が盲検により検査する。肝臓切片を脂質変性レベル（脂肪化）および臓器全体の健常性について評価する。腸の形態を以下の基準に従って評価する：ａ）腸皺襞の肥大および縮小、２）腸上皮の腸細胞の核上空胞消失、３）腸皺襞内の中心固有層の肥大ならびに４）固有層および粘膜下への（混合）白血球の浸潤。ＩｎｆｏＳｔａｔ  ｖ２００９（オハイオ州立大学、コロンバス、オハイオ州）を用いて、各飼料処置の組織学的変化の頻度をクラスカル・ワリスノンパラメトリックＡｎｏｖａにより分析し、ｐ＜０．０５を有意であると見なす。
【０１２９】
予想される実施例１５：遺伝子発現解析。
複数の生物学的過程について相互関係を明らかにし、免疫関連およびストレス関連過程、タンパク質代謝、エネルギーおよびミトコンドリア活性、脂質の代謝および輸送を含めた腸機能と関連付ける。そこで、腸、肝臓および筋肉の遺伝子発現を定量化する。この解析を水槽実験の魚に実施する。
【０１３０】
脊椎動物の成長および代謝に対する栄養因子の作用は内分泌調節因子によって仲介されると考えられ、ここでは、成長ホルモン（ＧＨ）およびインスリン様成長因子Ｉ（ＩＧＦ−Ｉ）が中心的役割を果たしていると考えられる。成長応答は、遺伝子発現、例えば遺伝子発現パターン、すなわち成長ホルモン（ＧＨ）、インスリン様成長因子Ｉ（ＩＧＦ−Ｉ）の観点から確認する。熱ショックタンパク質（ＨＳＰ）などのストレス指標パラメータを求めることにより、植物性タンパク質によってイエローパーチに生じたストレスを確認する。細胞レベルでの全身性ストレス応答は、ＨＳＰとして知られるタンパク質ファミリーの作用によって部分的に仲介されると考えられる。ＨＳＰはその分子量によって区別され、熱ショックタンパク質のうち最もよく特徴付けられているのは７０ｋＤａのタンパク質（ＨＳＰ７０）であり、最適以下の生理的条件に応答して最もよく誘導されるストレスタンパク質でもある。
【０１３１】
ＲＮＡ単離：製造業者の指示に従い、炭化タングステンビーズ（３ｍｍ、Ｑｉａｇｅｎ社）を用いて組織１００ｍｇをＴＲＩＺｏｌ（Ｉｎｖｉｔｒｏｇｅｎ社）１ｍｌ中でホモジナイズし振盪する（３００回／分）ことにより、ＲＮＡを抽出する。ＲＮＡペレットを８０％エタノール５００μｌで洗浄し、風乾させ、ＲＮアーゼフリーＨ２Ｏに再懸濁させる。分光測光（Ｎａｎｏｄｒｏｐ  ＮＤ１０００、ＬａｂＴｅｃｈ社）により濃度を測定し、電気泳動（Ａｇｉｌｅｎｔ  Ｂｉｏａｎａｌｙｓｅｒ２１００）によりＲＮＡの完全性を判定する。次いで、必要になるまでＲＮＡを−８０℃で保管する。
【０１３２】
リアルタイムＰＣＲ：全ＲＮＡ  ２μｇを用いてｃＤＮＡを合成する。多数の遺伝子に関してリアルタイムＰＣＲを実施して、同じＲＮＡ試料を用いたマイクロアレイ解析の結果を裏付ける。ｃＤＮＡ合成には、全ＲＮＡ  ２μｇをオリゴ−ｄＴ１７（５００ｎｇ／μｌ）１μｌの存在下で変性させ（７０℃、３分）、室温で５分間放置してアニーリングさせた後、氷上で保管する。得られたｃＤＮＡをＲＮＡ／ＤＮＡフリー水で希釈して最終体積５０μｌとする。リアルタイムＰＣＲには、遺伝子特異的プライマーとともにｃＤＮＡ  ３μｌを鋳型として用いる。ｑＰＣＲは２×ｉＱ  ＳＹＢＲ  Ｇｒｅｅｎスーパーミックスを使用し、ＤＮＡ  Ｅｎｇｉｎｅ  ＯＰＴＩＣＯＮ（商標）システム（ＭＪ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ社、ウォルサム、マサチューセッツ州）を用いて９６ウェルプレートで実施する。
【０１３３】
統計解析：成長成績、栄養分利用および健康パラメータのデータに一元配置分散分析ＡＮＯＶＡを実施し、チューキーのＨＳＤ（Ｈｏｎｅｓｔｌｙ  Ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ  Ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ）検定（Ｐ＜０．０５）を用いて平均間の差の有意性を検定する．値は平均±標準偏差で表す。Ｇｅｎｅｓｐｒｉｎｇ  ＧＸ解析プラットフォーム（バージョン９．５；Ａｇｉｌｅｎｔ  Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ社、サンタクララ、カリフォルニア州）を用いてアレイの統計解析を実施する。Ｒソフトウェアを用いてｑＰＣＲ測定値をＴ検定により解析し、ｐ＜０．０５を有意であると見なす。
【０１３４】
「含む（ｉｎｃｌｕｄｅｓまたはｉｎｃｌｕｄｉｎｇ）」という用語を本明細書または請求項の範囲で使用する限り、それは「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｉｎｇ）」という用語を請求項で移行語として用いる場合に解釈されるのと同様に包括的なものであるとする。さらに、「または（もしくは、あるいは）」を使用する（例えば、ＡまたはＢ）限り、それは「Ａ、Ｂまたはその両方」を意味するものとする。本出願者が「ＡまたはＢのいずれかであって、その両方ではない」ことを表すことを意図する場合、「ＡまたはＢのいずれかであって、その両方ではない」という用語を使用する。したがって、本明細書での「または（もしくは、あるいは）」の使用は、包括的な使用であって、排他的な使用ではない。Ｂｒｙａｎ  Ａ．Ｇａｒｎｅｒ，Ａ  Ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ  ｏｆ  Ｍｏｄｅｒｎ  Ｌｅｇａｌ  Ｕｓａｇｅ  ６２４（第２版、１９９５）を参照されたい。このほか、「ｉｎ」または「ｉｎｔｏ」という用語を本明細書または特許請求の範囲で使用する限り、それはほかにも、「ｏｎ」または「ｏｎｔｏ」を意味するものとする。「選択的に」という用語を本明細書または特許請求の範囲で使用する限り、それは構成要素の条件の１つを指し、装置の使用者は、装置の使用時に必要または所望に応じて、その構成要素の特徴または機能を活性化することも不活性化することもできる。「結合した」または「作動可能に接続した」という用語を本明細書または特許請求の範囲で使用する限り、それは、特定される構成要素が指定の機能を発揮するよう接続されていることを意味するものとする。「実質的に」という用語を本明細書または特許請求の範囲で使用する限り、それは、特定される構成要素が、対象とする産業界で許容され得る誤差の程度で示される関係または品質を有することを意味するものとする。
【０１３５】
本明細書および特許請求の範囲で使用される単数形「ａ」、「ａｎ」および「ｔｈｅ」は、単数形であることが明記されない限り、複数形を包含する。例えば、「化合物（ａ  ｃｏｍｐｏｕｎｄ）」と言う場合、それは単一の化合物のほかにも２つ以上の化合物の混合物を包含し得る。
【０１３６】
数値とともに本明細書で使用される「約」という用語は、その数値の±１０％を包含するものとする。つまり、「約１０」は９〜１１を意味し得る。
【０１３７】
本明細書で使用される「任意選択の」および「任意選択で」という用語は、その後に記載される状況が生じても生じなくてもよいことを意味するため、そのような記載には、その状況が生じる場合と生じない場合とが包含される。
【０１３８】
本明細書に開示される種々の態様および実施形態は説明を目的とするものであり、限定することを意図するものではなく、実際の範囲および趣旨は以下の請求項によって示される。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【国際調査報告】
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