(57)【要約】本発明は、エスプレッソコーヒー抽出装置に関する。本発明は、このために、エスプレッソコーヒーを全自動で抽出することができるように、コーヒー豆粉砕器を介して、ツーウェイシリンダにコーヒー粒子が供給されると、抽出ピストン（１３０）が下降しながら、コーヒーに湯を強い圧力で押し込んでコーヒー液を発生させる抽出ピストン駆動部（１１０）；及び、前記抽出ピストン駆動部（１１０）が上昇すると、左右に移動しながら、コーヒー抽出フィルタ部（１４０）を介して、連続的にコーヒーを抽出するとともに、抽出済みのコーヒーカスを外部に排出させるツーウェイシリンダ駆動部（１２０）；を含むことを特徴とするエスプレッソコーヒー抽出装置を提供する。前記のように構成した本発明は、バリスタが手で抽出するエスプレッソと同等な品質のコーヒーを全自動で抽出することができるようにしたものであり、該抽出装置は、様々な形態のエスプレッソ抽出器と結合して使用することができるため、工場、喫茶店、レストラン、家庭、オフィス用で製造される各種の全自動エスプレッソ抽出器の主な装置として用いることが可能であり、これにより、誰にでも使用が便利で、高品質のコーヒーを抽出することができるようにした考案である。本発明は、日々発展を続けている韓国のコーヒー産業に活力を与えることができる新しい方法であり、今後韓国のコーヒー機械技術を世界中に発展させていける動力の一つになり得る。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
コーヒー抽出器（１００）を備え、該コーヒー抽出器（１００）は、コーヒー豆粉砕器（１０１）を介して、ツーウェイシリンダにコーヒー粒子が供給されると、抽出ピストン（１３０）が下降しながら、コーヒーに湯を強い圧力で押し込んでコーヒー液を発生させる抽出ピストン駆動部（１１０）；  及び、前記抽出ピストン駆動部（１１０）が上昇すると、左右に移動しながら、コーヒー抽出フィルタ部（１４０）を介して、連続的にコーヒーを抽出するとともに、抽出済みのコーヒーカスを外部に排出させるツーウェイシリンダ駆動部（１２０）；  を含むことを特徴とするエスプレッソコーヒー抽出装置。
【請求項２】
前記抽出ピストン駆動部（１１０）は、シリンダ駆動部ボディ（１２１）の上段に、上下移送棒（１１４）と上下移送ネジ（１１６）により組み立てられ設けられるピストン駆動部ボディ（１１１）；  上下移送棒（１１４）と上下移送ネジ（１１６）が嵌められ、上下駆動モータ（１１５）の駆動により、上下に昇下降作動するピストン支持台（１１２）；  ピストン支持台（１１２）に備えられ、中央の抽出ピストン（１３０）と両端の排出ピストン（１１３ａ、１１３ｂ）；  を含み、
前記ツーウェイシリンダ駆動部（１２０）は、左右駆動モータ（１２２）の駆動により、シリンダ駆動部ボディ（１２１）で左右移送棒（１２６）と左右移送ネジ（１２３）に沿って左右に作動し、内部に貫通した一対の注入孔（１５１ａ、１５１ｂ）が形成されているツーウェイシリンダ（１５０）；  を含み、
シリンダ駆動部ボディ（１２１）は、抽出済みのシリンダ注入孔のコーヒーカスを排出させる一対の排出口（１２４ａ、１２４ｂ）と、コーヒー液のみを通過させ、通過したコーヒー液を集めてスパウト（ｓｐｏｕｔ）に噴出させるコーヒー抽出フィルタ部（１４０）；  を含むことを特徴とする請求項１に記載のエスプレッソコーヒー抽出装置。
【請求項３】
前記抽出ピストン（１３０）は、ポンプ（１０３）が連結されているボイラ（１０２）から湯を供給する温水流入孔（１３１）；  を含み、
抽出ピストン（１３０）の内部に、温水流入孔（１３１）と相互連通する穴（１３２）；  を備え、
抽出ピストン（１３０）の下段に、水が広く拡がるようにする水分散部材（１３３）と、粉砕されたコーヒー粒子が上に上がらずよく圧縮されるようにするフィルタ（１３４）；  を備えることを特徴とする請求項２に記載のエスプレッソコーヒー抽出装置。
【請求項４】
前記中央の抽出ピストン（１３０）より両端の排出ピストン（１１３ａ、１１３ｂ）は、排出口（１２４ａ、１２４ｂ）にコーヒーカスを排出させるために、長さを長く形成することを特徴とする請求項２に記載のエスプレッソコーヒー抽出装置。
【請求項５】
前記ツーウェイシリンダ（１５０）は、コーヒーを抽出する際にコーヒーの温度が冷めないように保持するヒータ（１５３）と、温度を測定する温度感知センサ（１５４）；を含むことを特徴とする請求項２に記載のエスプレッソコーヒー抽出装置。
【請求項６】
前記コーヒー抽出フィルタ部（１４０）は、抽出済みのコーヒーカスは残して、コーヒー液のみを通過させる少なくとも１つ以上のフィルタ（１４１）；  フィルタの下段に備えられ、コーヒー液を集めて、コーヒー抽出ホース１４４に排出させる抽出液集め部材（１４２）；  及び、抽出液集め部材（１４２）の下段には、平常時に抽出液集め部材を固定するとともに、メンテナンス時には掃除を容易にした固定装置（１４３）；  を含むことを特徴とする請求項２に記載のエスプレッソコーヒー抽出装置。
【請求項７】
前記左右移送ネジ（１２３）は、少なくとも１つ以上の連結部（１５２）がツーウェイシリンダと連結され、ツーウェイシリンダ（１５０）を左右に移送させることを特徴とする請求項２に記載のエスプレッソコーヒー抽出装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、エスプレッソコーヒー抽出装置に関し、より詳しくは、バリスタが手で抽出するエスプレッソと同等な品質のコーヒーを全自動で抽出することができるようにしたものであり、これにより、製品の品質と信頼性を大幅に向上するので、使用者である消費者たちの様々な欲求（ニーズ）を充足させ、良いイメージを与えることができるようにしたものである。
【背景技術】
【０００２】
周知のように、コーヒーの抽出方式は、今まで驚くべき発展を続けてきた。人の手に依存していたトルコ式浸出法からハンドドリップ、機械ドリップ、モカポット、フレンチプレス、サイホンなどの個別の抽出機構が開発され、レバー式、ピストン式、スプリング式などのエスプレッソコーヒーマシンを経て、今日にはデジタル技術を結合した全自動コーヒーマシンが、便利性を武器として業者や家庭に浸透している。このように続いてきた抽出方式の進化こそが、コーヒー産業発展の牽引役であり、動力源でもある。
【０００３】
前記したコーヒー抽出方式のうち、エスプレッソマシン（Ｅｓｐｒｅｓｓｏ  Ｍａｃｈｉｎｅ）は、ボイラの圧力とモータを利用して、短時間で抽出する現代式抽出方式である。現代科学の結晶体とも呼ばれるコーヒーマシンの発明と発達は、エスプレッソコーヒーが現代式コーヒーの代名詞として浮び上がることに決定的な役割をしている。これにより、コーヒー業者たちには、コーヒーの経済的付加価値をより一層高められる踏み台になり、消費者たちは、更に美味しいコーヒーを更に短時間で、より一層安定して楽しめるようになった。また、バリスタという新しい職業群が形成されて認められるようになることに大きく寄与したのも、エスプレッソコーヒーマシンである。人々はこの小さくて洗練された形の機械に熱狂する。また、一寸見ただけではとても簡単で単純そうに見えるバリスタの動作、コーヒーを落とす動作、パッキング動作、タンピング動作、ホルダー合わせ動作など、数回の動作だけでそんなに美味しいコーヒーが一気に作られるということに驚く。今日のエスプレッソコーヒーマシンは、世界中のカフェやコーヒー専門店でよく見られる必須不可欠な核心装備として位置づけた。
【０００４】
このようなエスプレッソコーヒーの抽出過程を、熟練されたバリスタの手技術がなくても機械的に行うことができるように考案したものが、このエスプレッソコーヒー抽出装置である。該抽出装置は、湯を供給するボイラ装置やコーヒー豆を粉砕する粉砕器装置と結合して使用することができるように考案したものであるが、ボイラや粉砕器装置は、様々な形態で該抽出装置と結合して使用することができるようになっている。
【０００５】
しかしながら、この技術の核心は、シリンダとピストンを用いて、高品質のエスプレッソコーヒーを自動で簡単に抽出することができるということである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】大韓民国登録特許公報第１２６２１７７号（２０１３．０５．０２）
【特許文献２】大韓民国登録特許公報第０７９６０１５号（２００８．０１．１１）
【特許文献３】大韓民国登録特許公報第１００２４６１号（２０１０．１２．１３）
【特許文献４】大韓民国登録特許公報第０９２４４４７号（２００９．１０．２６）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、バリスタと呼ばれる技術者が手でエスプレッソコーヒーの抽出を準備して抽出する動作を、機械的にシリンダとピストンを用いて行うことにより、バリスタの労働を減らし、過多な手動作による手首の怪我などの職業病を大きく減らすことができるようにするものである。更に、少し体が不自由な障害者や年寄りでも簡単にコーヒーを抽出することができるようにし、バリスタになれるように考案したものである。
【０００８】
該抽出装置でエスプレッソ抽出機械を製造する場合、様々な形態でボイラ装置と粉砕器装置を結合させ、工業用、商業用、家庭用及び自販機などを製造することができ、浄水器などと結合させ、コーヒー抽出浄水器なども製造することができる。そのように様々な形態のエスプレッソ抽出器を製造することが可能な理由は、該コーヒー抽出装置が機械原理とプログラムを結合して、簡単に全自動で動ける装置であるからである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
このような目的の達成のために、本発明は、エスプレッソコーヒーを全自動で抽出することができるようにコーヒー抽出器を備え、前記コーヒー抽出器は、コーヒー豆粉砕器を介して、ツーウェイシリンダにコーヒー粒子が供給されると、抽出ピストンが下降しながら、コーヒーに湯を強い圧力で押し込んでコーヒー液を発生させる抽出ピストン駆動部；及び前記抽出ピストン駆動部が上昇すると、左右に移動しながら、コーヒー抽出フィルタ部を介して、連続的にコーヒーを抽出するとともに、抽出済みのコーヒーカスを外部に排出させるツーウェイシリンダ駆動部；を含むことを特徴とするエスプレッソコーヒー抽出装置を提供する。
【発明の効果】
【００１０】
前記で詳しく述べたように、本発明は、コーヒー抽出器に、コーヒー豆粉砕器とボイラ、抽出ピストン駆動部とツーウェイシリンダ駆動部及び抽出ピストンとコーヒー抽出フィルタ部を備えたものである。
【００１１】
前記した技術的構成に係る本発明は、ピストンとシリンダの動作、水の供給方法、抽出圧力の調整方法、温度の調整方法などが全自動で作動されるようにしたものである。
前記した作動に係る本発明は、バリスタが手で抽出するエスプレッソと同等な品質のコーヒーを全自動で抽出することができるようにしたものである。
【００１２】
また、本発明は、ツーウェイシリンダによって、エスプレッソコーヒーを速やかに抽出することができるようにしたものである。
【００１３】
なお、本発明は、効率が高く、壊れにくいエスプレッソコーヒー抽出装置を提供する。
【００１４】
更に、本発明は、黄金色のクレマ（ｃｒｅｍａ）の豊かなエスプレッソコーヒーを完璧に作ることができるようにしたものである。
【００１５】
本発明は、前記した効果により、製品の品質と信頼性を大幅に向上するため、使用者である消費者たちの様々な欲求（ニーズ）を充足させ、良いイメージを与えることができるようにした、非常に有用な発明である。
【００１６】
以下、このような効果の達成のための本発明の好ましい実施例を添付した図面に基づき詳しく説明するが、次の通りである。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置の構成図である。
【図２】本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置の抽出ピストンが下降する前の斜視図である。
【図３】図２の正面図。
【図４】本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置の抽出ピストンが下降した状態の斜視図である。
【図５】図４の正面図である。
【図６】本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置の抽出ピストンが下降する前の断面図である。
【図７】本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置の抽出ピストンが下降した状態の断面図である。
【図８】本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置のツーウェイシリンダが一側に移動された状態で抽出ピストンが下降した状態の断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置は、図１ないし図８に示したように構成するものである。
【００１９】
下記で本発明を説明するにおいて、関連する公知機能または構成に関する具体的な説明が、本発明の要旨を不必要に曖昧にする可能性があると判断される場合は、その詳しい説明は省略する。
【００２０】
また、後述する用語は、本発明における機能を考慮して設定した用語であって、これは生産者の意図または慣例により変わることができるため、その定義は、本明細書全般にわたっての内容に基づき定めなければならない。
【００２１】
先ず、本発明は、エスプレッソコーヒーを全自動で抽出することができるように、コーヒー抽出器１００を備える。
【００２２】
特に、前記コーヒー抽出器１００は、コーヒー豆粉砕器１０１を介して、ツーウェイシリンダ１５０にコーヒー粒子が供給されると、抽出ピストン１３０が下降しながら、コーヒーに湯を強い圧力で押し込んでコーヒー液を発生させる抽出ピストン駆動部１１０を備える。
【００２３】
また、前記抽出ピストン駆動部１１０が上昇すると、左右に移動しながら、コーヒー抽出フィルタ部１４０を介して、連続的にコーヒーを抽出するとともに、抽出済みのコーヒーカスを外部に排出させるツーウェイシリンダ駆動部１２０を備える。
【００２４】
前記した本願発明の更に具体的な構成を述べると、次の通りである。
【００２５】
本発明に適用した前記抽出ピストン駆動部１１０は、シリンダ駆動部ボディ１２１の上段に、上下移送棒１１４と上下移送ネジ１１６によって組み立てられ設けられるピストン駆動部ボディ１１１を備える。
【００２６】
更に、本発明は、前記上下移送棒１１４と上下移送ネジ１１６が嵌められ、上下駆動モータ１１５の駆動によって上下に昇下降作動するピストン支持台１１２を備える。
【００２７】
更に、前記ピストン支持台１１２に備えられ、中央の抽出ピストン１３０と両端の排出ピストン１１３ａ、１１３ｂが備えられる。
【００２８】
また、本発明に適用した前記ツーウェイシリンダ駆動部１２０は、左右駆動モータ１２２の駆動により、シリンダ駆動部ボディ１２１で左右移送棒１２６と左右移送ネジ１２３に沿って左右に作動し、内部に貫通した一対の注入孔１５１ａ、１５１ｂが形成されているツーウェイシリンダ１５０を備える。
【００２９】
また、本発明に適用した前記シリンダ駆動部ボディ１２１には、抽出済みのシリンダ注入孔のコーヒーカスを排出させる一対の排出口１２４ａ、１２４ｂと、コーヒー液のみを通過させ、通過したコーヒー液を集めてスパウト（ｓｐｏｕｔ）に噴出させるコーヒー抽出フィルタ部１４０が備えられる。
【００３０】
また、本発明に適用した前記抽出ピストン１３０には、ポンプ１０３が連結されているボイラ１０２から湯を供給する温水流入孔１３１が備えられる。
【００３１】
更に、前記抽出ピストン１３０の内部には、温水流入孔１３１と相互連通する穴１３２が備えられる。
【００３２】
更に、前記抽出ピストン１３０の下段には、水が広く拡がるようにする水分散部材１３３と、粉砕されたコーヒー粒子が上に上がらずよく圧縮されるようにするフィルタ１３４が備えられる。
【００３３】
この際、本発明に適用した前記中央の抽出ピストン１３０より両端の排出ピストン１１３ａ、１１３ｂは、排出口１２４ａ、１２４ｂにコーヒーカスを排出させるために、約１５ｍｍ長い長さで形成することが好ましい。
【００３４】
また、本発明に適用した前記ツーウェイシリンダ１５０には、コーヒーを抽出する際に、コーヒーの温度（約９０〜９８）が冷めないように保持するヒータ１５３と、温度を測定する温度感知センサ１５４が備えられる。
【００３５】
また、本発明に適用した前記コーヒー抽出フィルタ部１４０には、抽出済みのコーヒーカスは残して、コーヒー液のみを通過させる少なくとも１つ以上のフィルタ１４１が備えられる。
【００３６】
更に、前記フィルタ１４１の下段に備えられ、コーヒー液を集めて、コーヒー抽出ホース１４４に排出させる抽出液集め部材１４２を備える。
【００３７】
更に、前記抽出液集め部材１４２の下段には、平常時に抽出液集め部材１４２を固定するとともに、メンテナンス時には掃除を容易にした固定装置１４３が備えられる。
【００３８】
更に、本発明に適用した前記左右移送ネジ１２３には、少なくとも１つ以上の連結部１５２がツーウェイシリンダ１５０と連結され、ツーウェイシリンダ１５０を左右に移送させることができるように構成する。
【００３９】
一方、本発明は、前記した構成部を適用するにおいて、様々に変形することができ、様々な形態をとることができる。
【００４０】
なお、本発明は、前記した詳細な説明で述べた特別な形態に限定されるものではないと理解すべきであり、むしろ、添付した請求の範囲により定義される本発明の精神と範囲内にあるあらゆる変形物と均等物及び代替物を含むものとして理解しなければならない。
【００４１】
前記したように構成した本発明のエスプレッソコーヒー抽出装置の作用効果を説明すると、次の通りである。
【００４２】
先ず、本発明は、バリスタが手で抽出するエスプレッソと同等な品質のコーヒーを全自動で抽出することができるようにしたものである。
【００４３】
特に、本発明は、エスプレッソ抽出原理を利用したものである。
【００４４】
即ち、エスプレッソとは、イタリアの人々が伝統的に飲んできた少量の原液コーヒーであり、加圧式方式で、粉砕したコーヒーを金属フィルタに入れ、圧力を加えて押し固めた後、押し固められたコーヒーに湯を強い圧力で押し込んで、短時間で１杯または２杯のコーヒーを抽出するものである。
【００４５】
特に、エスプレッソは、イタリアの伝統式機械を利用し、手動で抽出するものが広く普及されているが、本出願の抽出原理は、簡単に自動で動くシリンダとピストンを利用し、自動でエスプレッソコーヒーを抽出するものであり、伝統式手動機械と同等な品質のコーヒーを抽出するようになっている。
【００４６】
前記した方法を実施するために、本発明に適用した図２は本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置の抽出ピストンが下降する前の斜視図であり、図３は図２の正面図で、抽出ピストン駆動部１１０によって駆動される。
【００４７】
即ち、上下駆動モータ１１５の駆動により、上下移送ネジ１１６が回転すると、これによってピストン支持台１１２が上下移送棒１１４に沿って上下に昇下降作動するようになり、結果的に中央の抽出ピストン１３０と両排出ピストン１１３ａ、１１３ｂがともに上下に昇下降作動するようになる。
【００４８】
また、本発明に適用した図６は、本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置の抽出ピストンが下降する前の断面図である。
【００４９】
本発明は、前記図２、３、６に示した状態で、コーヒー豆粉砕器１０１を介して、細かいコーヒー粒子をツーウェイシリンダ１５０の左側注入孔１５１ａに注入する。
【００５０】
その後、本発明は、前述した上下駆動モータ１１５の駆動と、抽出ピストン駆動部１１０の作動により、ピストン支持台１１２が下降するようになるが、図４は本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置の抽出ピストンが下降した状態の斜視図であり、図５は図４の正面図である。
【００５１】
また、図７は本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置の抽出ピストンが下降した状態の断面図であって、抽出ピストン１３０がツーウェイシリンダ１５０の注入孔１５１ａの内部に所定位置まで下降すると、ポンプ１０３が連結されているボイラ１０２と温水流入孔１３１、また、穴１３２と水分散部材１３３及びフィルタ１３４を通じて湯をコーヒーに供給する。
【００５２】
前記したように、少量の湯が供給された後、抽出ピストン１３０が下降（約５〜１０ｍｍ）し、圧力で水を押し出し始める。
【００５３】
前記したように、水の噴出（約２０秒程度）が終わると、抽出ピストン１３０が約５ｍｍ程度更に下降し、コーヒーを押し固めた後、更に上昇する。
【００５４】
また、本発明に適用したツーウェイシリンダ１５０は、コーヒーの温度が冷めないように常時約９０〜９８℃内外に保持させ、温度感知センサ１５４によって温度を一定に保持させるようになる。
【００５５】
なお、前記したように、圧縮されたコーヒーは、コーヒー抽出フィルタ部１４０を介してコーヒー液が排出されるが、コーヒー液は、フィルタ１４１と抽出液集め部材１４２を介して集められた後、コーヒー抽出ホース１４４を介して外部に排出される。
【００５６】
この際、固定装置１４３は、抽出液集め部材１４２を固定する役割をするとともに、メンテナンス及び掃除時には解除して使用することができるようにする。
【００５７】
本発明は、中央の抽出ピストン１３０と両排出ピストン１１３ａ、１１３ｂが下降すると、両排出ピストン１１３ａ、１１３ｂが抽出ピストン１３０より約１５ｍｍ長いことから、先に抽出された注入孔１５１ａ内のコーヒーカスを押し出し、排出口１２４ａ、１２４ｂに排出させるようになる。
【００５８】
一方、本発明に適用したツーウェイシリンダ駆動部１２０は、次のように作動する。
【００５９】
本発明は、左右駆動モータ１２２の駆動により、左右移送ネジ１２３が回転すると、連結部１５２に連結されているツーウェイシリンダ１５０が連結部とともに左右移送棒１２６に沿って左右に移動することにより、前述した注入孔１５１ａ、１５１ｂは、選択的にコーヒー抽出フィルタ部１４０の上段に位置するようになる。
【００６０】
即ち、本発明は、前記抽出ピストン１３０が上昇するとともに、ツーウェイシリンダ１５０は図面上の左側に移動し、ツーウェイシリンダ１５０の注入孔１５１ｂが中央に位置するようになる。
【００６１】
これを更に詳しく説明すると、図８は、本発明に適用したエスプレッソコーヒー抽出装置のツーウェイシリンダ１５０が一側である左側に移動された状態で、抽出ピストンが下降した状態の断面図を示しており、前述した動作のような作用が繰り返されるもので、更に前記作動が連続的に繰り返して作動されるものである。
【００６２】
本発明に適用した前記ツーウェイシリンダ１５０は、工業用、商業用、家庭用などの結合される抽出機械によって、大きさが異なるシリンダとピストンを有することにより、ツーウェイシリンダ１５０と抽出ピストン１３０の装置は、用いられる用途によって様々な大きさで製作することができる。
【００６３】
更に、前記ツーウェイシリンダ１５０は、確り固定して左右にのみ動けることで、隙間や揺れによる誤作動の発生を完全になくすことができるという長所がある。
【産業上の利用可能性】
【００６４】
本発明のエスプレッソコーヒー抽出装置の技術的思想は、実際に同一な結果を繰り返して実施可能なもので、特に、このような本願発明を実施することにより、技術発展を促進し、産業発展に貢献することができ、保護する価値が十分あるといえる。
【符号の説明】
【００６５】
１００：コーヒー抽出器
１０１：コーヒー豆粉砕器
１０２：ボイラ
１１０：抽出ピストン駆動部
１２０：ツーウェイシリンダ駆動部
１３０：抽出ピストン
１４０：コーヒー抽出フィルタ部
【図１】
2017533808.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2017533808.tif 000009
【図８】
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【国際調査報告】
2017533808.tif 000011
2017533808.tif 000012
2017533808.tif 000013
2017533808.tif 000014