(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
電解水を洗浄液とする殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置であり、当該洗浄殺菌・乾燥処理装置は、殻付生卵を搬送する搬送手段に沿って配設されて第一次洗浄工程を構成する一次シャワー・ブラシ装置、第二次洗浄工程を構成する二次シャワー・ブラシ装置、および、乾燥工程を構成する水切り乾燥装置をこの順序で備え、前記一次シャワー・ブラシ装置は、前記搬送手段によって搬送される前記殻付生卵をブラッシングする洗浄用ブラシと、前記殻付生卵に電解アルカリ性水を噴射するシャワーノズルを備え、前記二次シャワー・ブラッシ装置は、前記搬送手段によって前記一次シャワー・ブラシ装置から搬送される前記殻付生卵をブラッシングする洗浄用ブラシと、前記殻付生卵に電解酸性水を噴射するシャワーノズルを備え、前記水切り乾燥装置は、前記搬送手段によって前記二次シャワー・ブラシ装置から搬送される前記殻付生卵をブラッシングして水切り乾燥するための乾燥ブラシと、前記殻付生卵に温風を送る温風送付手段を備え、前記殻付き生卵を、前記第一次洗浄工程では電解アルカリ性水を洗浄液として清浄化し、前記第二次洗浄工程では電解酸性水を洗浄液として除菌化することを特徴とする殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置。
【請求項２】
請求項１に記載の殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置において、前記二次洗浄シャワー・ブラシ装置と前記水切り乾燥装置との間に、前記搬送手段によって搬送される前記殻付生卵の搬送を許容する仕切手段を備えていることを特徴とする殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置。
【請求項３】
請求項１または２に記載の殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置において、前記水切り乾燥装置を構成する前記乾燥用ブラシは水に馴染み難い素材によって形成されていることを特徴とする殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、鶏卵等の殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
特開平７−１６０３３号には殻付卵の洗卵装置が示されていて、この洗卵装置においては、殻付卵を浸漬水槽にて洗浄液によって一次洗浄した後に、ブラッシング部にて上下回転ブラシによって二次洗浄するようになっている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、洗浄した卵に水分が残っていると、この残留水分がカビや細菌の発生原因となるため、洗浄後に水切り乾燥を行う必要があるが、上記した洗卵装置においては、同装置にて洗浄のみを行い、水切り乾燥は別装置にて行うようになっているため、洗浄、水切り乾燥を行う各装置を設置するためのトータルコストの上昇、設置面積の増加は避けられない。本発明の目的は、かかる問題に対処することにあり、特に、かかる問題に対処した電解水を洗浄液とする殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置を提供することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明は、殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置に関する。本発明に係る殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置は、電解水を洗浄液とする殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置であり、当該洗浄殺菌・乾燥処理装置は、殻付生卵を搬送する搬送手段に沿って配設されて第一次洗浄工程を構成する一次シャワー・ブラシ装置、第二次洗浄工程を構成する二次シャワー・ブラシ装置、および、乾燥工程を構成する水切り乾燥装置をこの順序で備え、前記一次シャワー・ブラシ装置は、前記搬送手段によって搬送される前記殻付生卵をブラッシングする洗浄用ブラシと、前記殻付生卵に電解アルカリ性水を噴射するシャワーノズルを備え、前記二次シャワー・ブラッシ装置は、前記搬送手段によって前記一次シャワー・ブラシ装置から搬送される前記殻付生卵をブラッシングする洗浄用ブラシと、前記殻付生卵に電解酸性水を噴射するシャワーノズルを備え、前記水切り乾燥装置は、前記搬送手段によって前記二次シャワー・ブラシ装置から搬送される前記殻付生卵をブラッシングして水切り乾燥するための乾燥ブラシと、前記殻付生卵に温風を送る温風送付手段を備え、前記殻付き生卵を、前記第一次洗浄工程では電解アルカリ性水を洗浄液として清浄化し、前記第二次洗浄工程では電解酸性水を洗浄液として除菌化することを特徴とするものである。本発明に係る洗浄殺菌・乾燥処理装置において、前記二次洗浄シャワー・ブラシ装置と前記水切り乾燥装置との間に、前記搬送手段によって搬送される前記殻付生卵の搬送を許容する仕切手段を備えている構成とすることができ、また、前記水切り乾燥装置を構成する前記乾燥用ブラシを、水に馴染み難い素材によって形成する構成とすることができる。
【０００５】
【発明の作用効果】
本発明に係る殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置においては、搬送手段により搬送される殻付生卵を、先ず、第一次洗浄工程を構成する一次シャワー・ブラシ装置において、電解アルカリ性水を洗浄液とする洗浄状態で洗浄用ブラシにてブラッシングして清浄洗浄し、次いで、第二次洗浄工程を構成する二次シャワー・ブラシ装置において、電解酸性水を洗浄液とする洗浄状態で洗浄用ブラシにてブラッシングして殺菌洗浄し、最後に、乾燥工程を構成する水切り乾燥装置において、温風が吹き付けられる雰囲気下で乾燥用ブラシにてブラッシングして乾燥する。当該処理によって、清浄かつ除菌された状態の殻付生卵を容易かつ大量に提供することができる。
【０００６】
また、本発明に係る殻付生卵の洗浄・乾燥装置によれば、清浄かつ除菌された状態の殻付生卵を、第一次および第二次洗浄工程と乾燥工程を備える１台の洗浄殺菌・乾燥処理装置にて行うことができて、当該装置を、洗浄と乾燥を別装置にて行う場合に比してコンパクトかつ廉価に提供することができる。
【０００７】
また、本発明に係る殻付生卵の洗浄・乾燥装置において、洗浄用ブラシと乾燥用ブラシとの間に、搬送手段によって搬送される殻付生卵の搬送を許容する仕切手段を設けた場合には、上記した洗浄用ブラシから乾燥用ブラシおよび殻付生卵への水の飛散を的確に防止することができて、上記に比してより効率良く水切りおよび乾燥を行うことができる。
【０００８】
また、本発明に係る殻付生卵の洗浄・乾燥装置において、乾燥用ブラシを水に馴染み難い素材（撥水性に富む素材）によって構成した場合には、乾燥用ブラシによるブラッシングによって殻付生卵の表面から除去された水は、乾燥用ブラシに付着することなくはじき飛ばされるため、殻付生卵の表面の水の水切りを的確に行うことができて、乾燥効率を上げることができる。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下に、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。図１は本発明に係る殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置の一実施形態を概略的に示している。当該洗浄殺菌・乾燥処理装置は、浸漬水槽１０と一次シャワー・ブラシ装置２０と二次シャワー・ブラシ装置３０と水切り乾燥装置４０を備えるとともに、温風乾燥装置５０と紫外線照射装置６０と搬送装置７０等を備え、さらには、作業終了時に一次シャワー・ブラシ装置２０、二次シャワー・ブラシ装置３０、水切り乾燥装置４０等での金属腐食、樹脂劣化等を防止するために水道水をシャワーリングするためのシャワー装置８０を備えている。
【００１０】
浸漬水槽１０は、殻付生卵Ａを収容可能で電解アルカリ性水を所要量収容する水槽本体１１と、この水槽本体１１内の電解アルカリ性水を所定の温度に温めるためのヒータ１２を備えている。なお、水槽本体１１には、殻付生卵Ａの搬出側に流入口（図示省略）が設けられるとともに搬入側に流出口（図示省略）が設けられていて、水槽本体１１内には有隔膜電解槽を備えて電解アルカリ性水と電解酸性水を生成する電解水生成装置（図示省略）から電解アルカリ性水が順次供給されるようになっている。
【００１１】
一次シャワー・ブラシ装置２０は、本発明で規定する第一次洗浄工程を構成するもので、図１及び図２に示したように、浸漬水槽１０にて浸漬処理した殻付生卵Ａをブラッシングして洗浄するための上下一対の洗浄ブラシ２１と、これら洗浄ブラシ２１の上方に配置されて洗浄ブラシ２１及び殻付生卵Ａに電解アルカリ性水（電解水生成装置から供給される）をシャワーリングするためのシャワーノズル２２と、先端に落下防止のストッパ（上方への折り曲げ部）を有して両洗浄ブラシ２１間にて殻付生卵Ａを保持する多数の保持バー２３を備えている。洗浄ブラシ２１は、例えば、ポリアミド、フェノール樹脂、ポリエステル等の水に馴染み易い素材にて形成されていて、駆動装置（図示省略）によって回転駆動されるようになっている。
【００１２】
二次シャワー・ブラシ装置３０は、本発明で規定する第二次洗浄工程を構成するもので、図１及び図３に示したように、一次シャワー・ブラシ装置２０にてブラッシング及びシャワーリングした殻付生卵Ａを更にブラッシングして洗浄するための上下一対の洗浄ブラシ３１と、これら洗浄ブラシ３１の上方に配置されて洗浄ブラシ３１及び殻付生卵Ａに電解酸性水（電解水生成装置から供給される）をシャワーリングするためのシャワーノズル３２と、先端に落下防止のストッパ（上方への折り曲げ部）を有して両洗浄ブラシ３１間にて殻付生卵Ａを保持する多数の保持バー３３を備えている。洗浄ブラシ３１は、洗浄ブラシ２１と同様、例えば、ポリアミド、フェノール樹脂、ポリエステル等の水に馴染み易い素材にて形成されていて、駆動装置（図示省略）によって回転駆動されるようになっている。
【００１３】
水切り乾燥装置４０は、本発明で規定する乾燥工程を構成するもので、図１及び図４に示したように、二次シャワー・ブラシ装置３０に対して所定距離離れて配置されていて、二次シャワー・ブラシ装置３０にてブラッシング及びシャワーリングした殻付生卵Ａをブラッシングして水切り乾燥するための上下一対の乾燥ブラシ４１と、これら乾燥ブラシ４１の下方に配置されて乾燥ブラシ４１及び殻付生卵Ａに温風を送るためのヒータ４２及びブロー４３と、先端に落下防止のストッパ（上方への折り曲げ部）を有して両乾燥ブラシ４１間にて殻付生卵Ａを保持する多数の保持バー４４を備えている。乾燥ブラシ４１は、洗浄ブラシ２１，３１とは異なり、例えば、ポリエチレン、ポリプロピレン等の水に馴染み難い素材素材（撥水性に富む素材）にて形成されていて、駆動装置（図示省略）によって回転駆動されるようになっている。
【００１４】
また、二次シャワー・ブラシ装置３０と水切り乾燥装置４０との間には、図１及び図４に示したように、上下一対のゴム製仕切板Ｍ１，Ｍ２が配設されている。上方の仕切板Ｍ１は、上端部Ｍ１ａにて支持されていて、殻付生卵Ａの搬送方向にて傾動可能となっており、一方、下方の仕切板Ｍ２は、下端部Ｍ２ａにて支持されていて、殻付生卵Ａの搬送方向にて傾動可能となっていて、殻付生卵Ａの搬送を許容するとともに、二次シャワー・ブラシ装置３０から水切り乾燥装置４０への水の飛散を防止するようになっている。
【００１５】
温風乾燥装置５０は、水切り乾燥装置４０にて水切り処理した殻付生卵Ａに上方から温風を吹き付けて乾燥させるブロー５１を備えている。紫外線照射装置６０は、温風乾燥装置５０にて温風乾燥処理した殻付生卵Ａに上方から紫外線を照射させるための紫外線灯６１を備えている。
【００１６】
搬送装置７０は、殻付生卵Ａを浸漬水槽１０から一次シャワー・ブラシ装置２０、二次シャワー・ブラシ装置３０、水切り乾燥装置４０、温風乾燥装置５０、紫外線照射装置６０へと順次搬送するためのものであり、駆動装置（図示省略）によって駆動される無端搬送チェーン（ベルトでも実施可能）７１と、この無端搬送チェーン７１に所定の間隔にて一体的に取付けられて殻付生卵Ａを押動する押動板７２と、無端搬送チェーン７１をガイドするチェーンガイド７３と、殻付生卵Ａをガイドするガイド板７４を備えている。
【００１７】
上記のように構成した本実施形態においては、殻付生卵Ａが搬送装置７０によって浸漬水槽１０から一次シャワー・ブラシ装置２０、二次シャワー・ブラシ装置３０、水切り乾燥装置４０、温風乾燥装置５０、紫外線照射装置６０へと順次搬送されて、浸漬水槽１０にて電解アルカリ性水に殻付生卵Ａが浸漬され、一次シャワー・ブラシ装置２０の洗浄ブラシ２１にて殻付生卵Ａがブラッシング洗浄されると同時に、シャワーノズル２２から噴射される電解アルカリ性水が殻付生卵Ａにシャワーリングされ、二次シャワー・ブラシ装置３０の洗浄ブラシ３１にて殻付生卵Ａがブラッシング洗浄されると同時に、シャワーノズル３２から噴射される電解酸性水が殻付生卵Ａにシャワーリングされ、水切り乾燥装置４０にて殻付生卵Ａが水切り乾燥され、温風乾燥装置５０にて殻付生卵Ａが温風乾燥され、紫外線照射装置６０にて殻付生卵Ａが紫外線照射される。このため、当該洗浄殺菌・乾燥処理装置によれば、殻付生卵Ａの清浄化および除菌化処理（浸漬処理、ブラッシング処理、シャワーリング処理）と水切り乾燥処理と温風乾燥処理と紫外線照射殺菌乾燥処理が連続的に行われて、殻付生卵Ａの処理（殻付生卵Ａをパックや箱に詰めて出荷する前の処理）を効率よく行うことができる。
【００１８】
このように、本実施形態においては、搬送装置７０により搬送される殻付生卵Ａを
、電解アルカリ性水を洗浄液とする第一洗浄工程で洗浄ブラシ２１によってブラッシングして清浄化し、かつ、電解酸性水を洗浄液とする第二洗浄工程で洗浄ブラシ３１によってブラッシングして除菌化し、これらの洗浄後の殻付生卵Ａを、乾燥工程で乾燥ブラシ４１によってブラッシングして水切り乾燥するといった各作業を１台の装置にて行うことができて、洗浄と乾燥を別装置にて行う洗浄・乾燥装置に比してコンパクトかつ廉価に提供することができる。
【００１９】
また、本実施形態においては、乾燥ブラシ４１を洗浄ブラシ３１に対して離間配置する（すなわち、水切り乾燥装置４０を二次シャワー・ブラシ装置３０に対して所定距離離れて配置する）とともに、洗浄ブラシ３１と乾燥ブラシ４１との間（二次シャワー・ブラシ装置３０と水切り乾燥装置４０との間）に仕切板Ｍ１，Ｍ２を設けたため、乾燥ブラシ４１にて殻付生卵Ａをブラッシングして水切り乾燥する際に、洗浄ブラシ３１から乾燥ブラシ４１及び殻付生卵Ａへの水の飛散を的確に防止することができて、乾燥ブラシ４１による殻付生卵Ａの水切り乾燥を効率良く行うことができる。
【００２０】
また、本実施形態においては、乾燥ブラシ４１を、水に馴染み難い素材によって構成したため、乾燥ブラシ４１によるブラッシングによって殻付生卵Ａ表面から除去された水は、乾燥ブラシ４１に付着することなくはじき飛ばされる。したがって、殻付生卵Ａ表面の水の水切りを的確に行うことができて、乾燥効率を上げることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る殻付生卵の洗浄殺菌・乾燥処理装置の一実施形態を概略的に示す全体構成図である。
【図２】図１に示した一次シャワー・ブラシ装置の拡大図である。
【図３】図１に示した二次シャワー・ブラシ装置の拡大図である。
【図４】図１に示した水切り乾燥装置の拡大図である。
【符号の説明】
２１，３１…洗浄ブラシ、４１…乾燥ブラシ、７０…搬送装置、Ｍ１，Ｍ２…仕切板（仕切手段）。
【図１】
0004156715.tif 000002
【図２】
0004156715.tif 000003
【図３】
0004156715.tif 000004
【図４】
0004156715.tif 000005