(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
粗い網目を持つ食材受け用上網と、固形燃料の熱を直接受けて拡散させるため細い網目を持つ熱拡散用下網とからなり、熱拡散用下網は、３０〜６０メッシュで開き目が０．２〜０．６ｍｍの網部と、その周縁を連結、固定させる外周縁金部と、食材受け用上網を着脱自在にかつおおよそ数ミリの間隔で重ね合わせて取付けるために外周縁金部に設けられた留め金部とを具備していることを特徴とする、固形燃料用焼き網器。
【請求項２】
粗い網目を持つ食材受け用上網と、固形燃料の熱を直接受けて拡散させるため３０〜６０メッシュで開き目が０．２〜０．６ｍｍの網部を持つ熱拡散用下網と、上面に窓部を、下面に掛止め縁部を有し、上面に平行な挿入口を備え、底部が欠除された、上網、下網を重ねて保持させる収納ホルダーとを具備していることを特徴とする、固形燃料用焼き網器。
【請求項３】
熱拡散用下網の網部が、４０〜５０メッシュで開き目が０．２５〜０．５ｍｍであることを特徴とする、請求項１又は請求項２に記載の固形燃料用焼き網。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、固形燃料用焼き網器に関し、とくに粗い網目を持つ食材受け用上網と、固形燃料の熱を直接受けて拡散させるため細い網目を持つ熱拡散用下網とを有する、改良された固形燃料用焼き網器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
実開平３−１１９３３５号公報には、連結支持具を有した焼器が開示されており、この焼器は、固形燃料については触れず、一般の熱源を使い、受皿、熱拡散材、連結支持具及び食材受け網の４つの部材により構成されている。
他に市場に見られるとものとして、受皿に棚段のような連結支持具を一体に設けて、３つの部材からなるものが多い。これら従来例の熱拡散材は、比較的粗い網目を持ち、セラミックを使ったり、金属にセラミック表面処理を施したものもあるが、焼き汁が出た場合にはそのまま落下して炎が消えたり、また受け網、熱拡散材が熱により変形して支持部より外れて、こんろに掛からないなど欠点がある。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
団体客を扱う旅館、ドライブ・イン、ゴルフ場などでは、短時間の料理のために熱源として固形燃料がよく使われるが、この固形燃料用の焼き網器が少ない部品点数により、また使い勝手のよいように構成されることが望まれている。
【０００４】
本発明の目的は、食材の焼きむらがなく、焼汁は蒸発させて下方へ落ちるのが少なくて熱源の炎が消える恐れがなく、また網が熱により変形しても上下の網がこんろより外れることなく安全に保持されるようにした、固形燃料用焼き網器を提供することである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
前記した目的は、粗い網目を持つ食材受け用上網と、固形燃料の熱を直接受けて拡散させるため細い網目を持つ熱拡散用下網とからなり、熱拡散用下網は、３０〜６０メッシュで開き目が０．２〜０．６ｍｍの網部と、その周縁を連結、固定させる外周縁金部と、食材受け用上網を着脱自在にかつ近密に重ね合わせて取付けるために外周縁金部に設けられた留め金部とを具備させることにより、達成される。
同様の目的は、粗い網目を持つ食材受け用上網と、固形燃料の熱を直接受けて拡散させるため３０〜６０メッシュで開き目が０．２〜０．６ｍｍの網部を持つ熱拡散用下網と、上面に窓部を、下面に掛止め縁部を有し、上面に平行な挿入口を備え、底部が欠除された、上網、下網を重ねて保持させる収納ホルダーとを具備することにより、達成される。
【０００６】
【作用】
熱拡散用下網を組合わせないで、通常の焼き網だけで焼く場合は、焼き汁の落下を防げず、固形燃料の炎が消える場合がある。また固形燃料の炎が焼き網、つまり食材の中心部に偏り、食材が大きい場合その食材の焼け具合にむらが出る。熱拡散用下綱だけで焼く場合は、この網部が加熱により大きく変形するため、食材を安定して置くことができず、熱い状態の食材が落下することもあり、非常に危険である。
本発明では、上網、下網の２つの部材を組合わせ、焼汁が出た場合、下網で蒸発させることができ、しかも上網を下網に着脱自在にかつ近密に重ね合わせて取付けることができ、また上網、下網共に重ねた状態で保持できる第３の部材として、上面に窓部を有し底部が欠除された収納ホルダーを用いて使い勝手のよいものが得られる。
【０００７】
【発明の実施の形態】
本発明の好適な実施例は図面に基づいて説明される。
図１はその食材受け用上網の上面図（Ａ）と正面図（Ｂ）を、図２は熱拡散用下網の上面図（Ａ）と正面図（Ｂ）を、図３は下網に上網が取付けられた態様の上面図を、それぞれ示している。
図４は収納ホルダーが用いられた実施例を示した上面図、図５はその下面図（Ａ）と端面図（Ｂ）である。
【０００８】
図１において、１０は粗い網目１２を持つステンレス製の食材受け用上網で、１２ａはその縦網線、１２ｂは横網線、また１４は縁枠である。例えば、網線はステンレスＳＵＳ３０４の直径１．２ｍｍで開き目が１０ｍｍ、縁枠はステンレスＳＵＳ３０４の直径３ｍｍのものが使われ、全体の大きさは縦、横とも１５０ｍｍである。
【０００９】
図２において、２０は、図示しない固形燃料の熱を直接受けて拡散させるため細い網目を持つステンレス製の熱拡散用下網で、その網部２２は、網目の図示を省略しているが、３０〜６０メッシュで開き目が０．２〜０．６ｍｍの網目、とくに４０〜５０メッシュで開き目が０．２５〜０．５ｍｍの網目が好ましい。２２ａは網部２２の一部を示した網目の態様例を示している。
【００１０】
２４は網部２２の周縁を連結、固定させる外周縁金部で、２４ａはスポット溶接点である。また２６、２８は食材受け用上網１０を着脱自在にかつ密接合して取付けるために外周縁金部２４に設けられた留め金部であり、２８はとくにばね板が用いられ、部材が差し込まれると押圧するようになっている。留め金部２６、２８は図示例のように３点に限らない。
例えば、網部２２は、ステンレスＳＵＳ３０４の直径０．１８ｍｍ、５０メッシュで開き目が０．３２ｍｍであり、全体の直径１４７〜１４９ｍｍ、外周縁金部２４は同質材の厚さ０．３ｍｍで全体の直径１５１ｍｍのものが使われる。
【００１１】
図３では、熱拡散用下網２０の上に、かつその外周縁金部２４の面上に沿って、その下方より上方へ食材受け用上網１０をすべり移動させると、留め金部２６、２８により固定させた実施例が示されている。上下の網部１２、２２の間隔は実際にはおおよそ数ｍｍになる。
【００１２】
図４と図５は別の実施例を示すもので、先の実施例による下網２０では、図２に示すように外周縁金部２４上に留め金部２６が設けられているが、この実施例で留め金部を設けず、第３の部材として上面に窓部３２を、また下面には掛け止め縁部３４ａ、３４ｂ、３４ｃをそれぞれ設け、また上面に平行な挿入口３８を備え、底部が欠除された収納ホルダー３０が用意される。
【００１３】
図５に示すように、収納ホルダー３０の矢印で示した下縁部を挿入口３８として、そこに上網１０、下網２０’を順次差し込んで、掛止め縁部３４ａ、３４ｂ、３４ｃのそれぞれの凹部に当接させることにより、上網、下網が重なった状態で保持される。下縁部には別にストッパーないし抜け止め縁部３６が設けられている。なお、掛止め縁部、挿入口ないし抜け止め縁部は図示例に限らない、例えば掛止め縁部を３４ａ、３４ｂにして、挿入口ないし抜め止め縁部を３４ｃに広げてもよい。
図５には上網１０の四隅アール周縁部が表われていないが実際には見える。またその縁辺部も挿入の具合により見え隠れする。さらに、図４、図５では上網、下網の重なり部分を破断線で一部のみ表示し、大方の部分の表示は省略されている。
なお、本発明による上網、下網はステンレス製が好ましいが、これに限らず、他の金属でもよく、その際クロムメッキなどの処理が施されてもよい。
【００１４】
熱拡散用下網２０又は２０’を下部にセットすることにより、上網１０の使用時に食材から焼き汁が発生しても、十分に熱せられた下網２０又は２０’の上で、液体は蒸発現象を起こし下網２０を通過できないので、落下しにくい。とくに、粘度のある焼き汁が発生するときに有効で、具体的には焼きガニ料理があげられる。また、固形燃料の炎が一度下網２０又は２０’を熱してから上部へと伝わるため、熱の伝わり方が偏りにく＜、食材を満遍なく焼くことができる。
【００１５】
網部２２は３０〜６０メッシュで開き目が０．２〜０．６ｍｍの網目、とくに４０〜５０メッシュで開き目が０．２５〜０．５ｍｍの網目が好ましい。３０メッシュ末満では目が粗すぎて、焼き汁の通過を止めることはできないし、また、炎が上部に抜けやすくなって、食材への熱の伝わり方が偏り、食材が大きい場合その中心部は焦げるがそれ以外は熱が通らないなど、うまく焼けなくなる。
【００１６】
６０メッシュをこえる場合では目が細かすぎて、上網１０の食材への熱の伝わりが実質的に遮断されてしまう。その結果、食材への加熱が不十分となる。とくに、焼きガニ料理においては、食材が適度に焦げることが食味上も演出上も重要であるが、６０メッシュをこえる場合は、食材が焦げないので適していない。そして、網部２２が焦げついたとき、目が細かいために汚れが取れにくくなるという欠点も生ずる。
【００１７】
目の細かな網と通常の焼き網（上網１０）をセットする方式は、従来からいろいろな形で提供されているが、いずれも不十分である。目の細かい網（ただし外周縁金部のないもの）はどうしても熱膨張による歪みを発生し、主に上側に膨らんでしまう。下側の綱が膨らむと上側の網１０を押し上げて、最悪、上側の綱１０がこんろから外れたり網１０の上にセットした食材が転げ落ちることになる。
【００１８】
この点を克服するために、従来例では下部の網と上部の網に一定の間隔を設けている（例えば、上記した実開平３−１１９３３５号公報参照）。しかしながら、その間隔が１ｃｍ以上あると、固形燃料などの熱源から食材への距離が遠くなるため、食材への熱の伝わり方が不十分になり、とくに焼きガニ料理では焦げ目がつきにくくなる。
【００１９】
他方、熱源から食材への距離を縮めようとして、網をより固形燃料に近づけると、不完全燃焼が発生しホルマリンが発生するので問題である。このことから、焼きガニ料理のように食材に適度な焦げ目をつけるためには、２つの網の間隔をできるだけ接近させる必要がある。
【００２０】
【発明の効果】
本発明によれば、大きな食材でも焼きむらがなく、焼汁が出れば蒸発させて下方へ落ちることが少ないので熱源の炎が消える恐れがなく、また網が熱により変形しても上下の網がこんろより外れることなく安全に保持されるようにした、固形燃料用焼き網器が得られる。
【００２１】
また、組合わせセットした状態は２つの網１０、２０又は２０’が最も接近している状態なので、多数のものを上下に重ね合わせることもでき、保管時のスペースが少なくてすむ。さらに、下網２０又は２０’と上部の焼き網１０が着脱自在に取付けられるため、互いに取り外ずして、汚れの洗浄、手入れが楽にできる。
【００２２】
【図面の簡単な説明】
【図１】１実施例を示した食材受け用上網の上面図（Ａ）と正面図（Ｂ）。
【図２】１実施例を示した熱拡散用下網の上面図（Ａ）と正面図（Ｂ）。
【図３】１実施例を示した下網に上網が取付けられた態様の上面図。
【図４】収納ホルダーが用いられた実施例を示した上面図。
【図５】その下面図（Ａ）と端面図（Ｂ）。
【符号の説明】
１０    食材受け用上網
１２    上網の網部
２０、２０’    熱拡散用下網
２２    下網の網部
２４    下網の外周縁金部
２６    留め金部
２８    留め金部
３０    収納ホルダー
３２    窓部
３４    掛止め縁部
３６    抜け止め縁部
【図１】
0004033314.tif 000002
【図２】
0004033314.tif 000003
【図３】
0004033314.tif 000004
【図４】
0004033314.tif 000005
【図５】
0004033314.tif 000006