(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品素材細切器の支持部材に保持される回転軸に間隔維持リングを介して配設される複数の丸刃を有する丸刃集合体の該丸刃の間に挿入される細切り片の案内ガイドにおいて、
該案内ガイドが、細切り片を案内するガイド部と、これに隣接して配置される前記間隔維持リングの外周に接するリング接触部と、これに隣接して伸びて先端が前記間隔維持リングの外周縁と接するスクレーパ部と、該スクレーパ部の外側に設けた前記支持部材との締結部と、を有し、
前記スクレーパ部は、先端が前記間隔維持リングの外周縁と接する第１スクレーパと、山形状の第２スクレーパと、両スクレーパ間を繋ぐ引込み部と、
を有することを特徴とする食品素材細切器の細切り片の案内ガイド。
【請求項２】
前記第１スクレーパが前記リング接触部より厚い厚さの側面スクレーパ部分を有することを特徴とする請求項１に記載の食品素材細切器の細切り片の案内ガイド。
【請求項３】
前記側面スクレーパ部分が、断面台形状であることを特徴とする請求項２に記載の食品素材細切器の細切り片の案内ガイド。
【請求項４】
前記細切り片を案内するガイド部が、前記間隔維持リングの外周に接する幅広部を有することを特徴とする請求項１乃至３のいずれか１項に記載の食品素材細切器の細切り片の案内ガイド。
【請求項５】
前記締結部は、複数の前記案内ガイドを連結軸で一体に結合する締結孔と、端部下方には前記支持部材のリブに掛止する支持片を有することを特徴とする請求項１乃至４のいずれか１項に記載の食品素材細切器の細切り片の案内ガイド。
【請求項６】
前記締結部が、複数の前記案内ガイドに共通な締結部として一体に成型されていることを特徴とする請求項１乃至４のいずれか１項に記載の食品素材細切器の細切り片の案内ガイド。
【請求項７】
前記締結部が、端部下方に前記支持部材のリブに掛止する支持片を有することを特徴とする請求項６に記載の食品素材細切器の細切り片の案内ガイド。
【請求項８】
請求項１乃至５のいずれか１項に記載の食品素材細切器の細切り片の案内ガイドの複数が相互に微移動可能に一体化されていることを特徴とする案内ガイド集合体。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、食品素材細切器の丸刃の間に設置され、細切片が円滑に排出されるよう案内する案内ガイドとその集合体に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
食品素材細切器の一つである葱細切器等においては、多数の丸刃を有する丸刃集合体が並列に配置され、これらが上下に交差設置されて葱を細長く細切する。
【０００３】
この葱細切器においては、上側の丸刃集合体から葱を挿入し、下部に形成された丸刃集合体を通して、葱が細切されながら排出される。この時に前記丸刃集合体を構成する多数の丸刃の間に細切された葱が挟ったり絡まる現象が発生する。
【０００４】
このような問題点を解消するために、本出願人は前記丸刃集合体をなす丸刃の間を細切された葱が円滑に排出されるような案内ガイドを案出して、出願及び登録を受けているが、その中でも韓国実用新案登録第２４２９２５号、“葱細切器用葱細切片の案内ガイド”を一例として説明する。
【０００５】
図４は葱細切器の丸刃集合体に上記韓国実用新案登録第２４２９２５号に開示された案内ガイドが設置された状態を説明する断面図である。図示のように支持部材１１０に設置される回転軸１２０に間隔維持リング１３０を介して多数の丸刃１４０が挿入されて丸刃集合体１５０が構成される。丸刃１４０の間には、案内ガイド１００が設置される。案内ガイド１００には一方側に連結軸２００に結合される締結孔１０２を有する締結部１０４が形成され、他側には前記間隔維持リング１３０の外周を包むようにリング接触部１０５、ガイド部１０６及び側面部１０７からなる切欠き１０８が形成される。複数の案内ガイド１００は締結部１０４で一体に連結される。
【０００６】
このような従来の案内ガイドは、丸刃１４０により細切される葱を丸刃の間に設けられたガイド部１０６から下側方向に案内するだけの役割をして円滑に排出していた。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、丸刃による葱の細切時に発生する微細な葱細物は、前記ガイド部に案内されて必ずしも下方に行かず、回転軸に組付けられている間隔維持リングの外側面に付着し、一定時間経過後はこの付着物により、回転軸の回転に支障をもたらし、たびたび取り外して清掃しなければならない不便な問題が発生していた。
【０００８】
また、従来の案内ガイドは単純に丸刃の間に設置され、細切された葱を案内する役割だけであって、細切時丸刃の側面に付く微細な粒子状態の葱細物をも除去できず、上記のような問題が発生する原因になるとともに丸刃集合体の回転力をさらに低下させる原因になっていた。
【０００９】
また、葱の細切時に、丸刃の間に設置された案内ガイドは連結軸以外の支持手段を設けてないことから、丸刃集合体の回転及び葱の細切により、案内ガイドのガイド部部分が持ち上げられる現象が発生し、細切された葱の円滑な排出が行われない問題も発生していた。
【００１０】
そこで、本発明は、まず、葱細切器などの食品素材細切器で細切時に発生する微細な葱細物が丸刃集合体の回転軸の間隔維持リングまたは丸刃の側面などに付着し固着することを防止できる案内ガイドまたは案内ガイド集合体を提供することを課題とする。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
上記の課題を解決するため、本発明では、食品素材細切器の支持部材に保持される回転軸に間隔維持リングを介して配設される複数の丸刃を有する丸刃集合体の丸刃の間に挿入される細切り片の案内ガイドにおいて、該案内ガイドが、細切り片を案内するガイド部と、これに隣接して配置される前記間隔維持リングの外周に接するリング接触部と、これに隣接して伸びて先端が前記間隔維持リングの外周縁と接するスクレーパ部と、該スクレーパ部の外側に設けた前記支持部材との締結部と、を有し、前記スクレーパ部は、先端が前記間隔維持リングの外周縁と接する第１スクレーパと、山形状の第２スクレーパと、両スクレーパ間を繋ぐ引込み部とを有する食品素材細切器の細切り片の案内ガイドとする。
【００１２】
これによって、間隔維持リングの外周縁（外周面）に微細な食品素材の細物が付着し固着するのを防止することができ、また、前記スクレーパ部を、先端が前記間隔維持リングの外周縁と接する第１スクレーパと、山形状の第２スクレーパと、両スクレーパ間を繋ぐ引込み部とを有することとしたため、微細な食品素材の細物が間隔維持リングの外側面に付着したり、丸刃の側面に微細な粒子状態の食品素材の細物が付着し、丸刃集合体の回転力が低下するのを防止できる。
【００１３】
また、前記第１スクレーパが前記リング接触部より厚い厚さの側面スクレーパ部分を有する食品素材細切器の細切り片の案内ガイドとすれば、細切時丸刃の側面に付く微細な粒子状態の食品素材の細物をさらに確実に除去できる。
【００１４】
また、前記側面スクレーパ部分が、断面台形状である食品素材細切器の細切り片の案内ガイドとすれば、微細な食品素材の細物の排出を容易とできる。
【００１５】
また、前記細切り片を案内するガイド部が、前記間隔維持リングの外周に接する幅広部を有する食品素材細切器の細切り片の案内ガイドとすれば、ガイド部が間隔維持リングの方向に撓み込むのを防止して、食品素材の細切り片を落下方向に誘導でき、刃の方向に曲がって流れ込む細切り片を減らしてスムーズに下方に誘導できる。
【００１６】
また、前記締結部が、複数の前記案内ガイドを連結軸で一体に結合する締結孔と、端部下方には前記支持部材のリブに掛止する支持片を有する食品素材細切器の細切り片の案内ガイドとすれば、丸刃集合体の回転及び葱の細切により、案内ガイドのガイド部部分が持ち上げられる現象を防止できる。
【００１７】
また、前記締結部が、複数の前記案内ガイドに共通な締結部として一体に成型されている食品素材細切器の細切り片の案内ガイドとすれば、案内ガイド及び案内ガイド集合体の製造が容易となる。
【００１８】
また、共通な締結部として一体に成型されている場合も、前記締結部が、端部下方に前記支持部材のリブに掛止する支持片を有する食品素材細切器の細切り片の案内ガイドとすれば、丸刃集合体の回転及び葱の細切により、案内ガイドのガイド部部分が持ち上げられる現象を防止できる。
【００１９】
また、食品素材細切器の細切り片の案内ガイドの複数が相互に微移動可能に一体化されている案内ガイド集合体とすれば、回転軸また間隔維持リングの回転時のブレによって生じる案内ガイドの磨耗を防止でき、食品素材の微細物をさらに確実に除去できる。
【００２０】
【発明の実施の形態】
以下本発明の実施の形態を図示例と共に説明する。
【００２１】
図１は、本発明による一実施の形態としての食品素材の１つである葱の細切器の細切り片の案内ガイドを示す斜視図である。一点鎖線矢印で引き出した一点鎖線円内に第１スクレーパの断面図を示す。図２は、図１に示す案内ガイドを葱の細切器に設置した状態を説明する断面図である。一点鎖線矢印で引き出した一点鎖線円内に第１スクレーパの丸刃間への配置側面図を示す。
【００２２】
図２では、図４に示された従来の葱の細切器に図１に示す本発明による案内ガイド１００を設置している。図４と同一な構成については、同一符号を記載して説明する。
【００２３】
葱の細切器の支持部材１１０に保持される回転軸１２０に、間隔維持リング１３０を介して複数の丸刃１４０を配設して丸刃集合体１５０を構成する。各丸刃１４０の間に図１の案内ガイド１００を設置する。
【００２４】
案内ガイド１００は、ここでは樹脂製で、図１と図２に示すように、細切り片を案内するガイド部１０６と、これに隣接して配置される間隔維持リング１３０の外周に接するリング接触部１０５と、さらに、これに隣接して伸びて先端が間隔維持リング１３０の外周縁と接するスクレーパ部１０９と、スクレーパ部１０９の外側に設けた支持部材１１０との締結部１０４とから成っている。
【００２５】
スクレーパ部１０９は、先端が前記間隔維持リング１３０の外周縁と接する第１スクレーパ１０と、山形状の第２スクレーパ２０と、両スクレーパ間を繋ぐ引込み部３０とからなる。
【００２６】
第１スクレーパ１０はリング接触部１０５の厚みｔより厚い厚さＴの側面スクレーパ部分１０ａを有する。側面スクレーパ部分１０ａは、図１の一点鎖線矢印で引き出した一点鎖線円内に示すように、断面台形状である。これにより側面スクレーパ部分１０ａは、丸刃の側面と線接触形態で接し、それに付く微細な葱細物などを取り除くとともに、丸刃の回転に支障をもたらさない。
【００２７】
一方、締結部１０４は、複数の案内ガイド１００を連結軸２００で一体に結合する締結孔１０２と、端部下方には支持部材１１０のリブに掛止する支持片４０を一体に形成する。複数の案内ガイド１００は、連結軸２００で一体に結合されて案内ガイド集合体１６０とされる。一方、支持片４０が支持部材１１０のリブ肉に掛止することで、丸刃集合体１５０の細切過程で案内ガイド１００のガイド部１０６が持ち上がるような現象が発生しないようにする。
【００２８】
上記のように構成されることにより、回転軸１２０の回転により流入される葱は丸刃１４０により細切されると同時に案内ガイド１００のガイド部１０６に案内されて下向に誘導され落される。その細切過程で発生する小さな細切片と微細な葱細物は丸刃１４０と丸刃１４０との間の回転軸上に組みつけられた間隔維持リング１３０の外周面（外周縁）に流入され付着する。この時、流入されたその小さな細切片と微細な葱細物は前記案内ガイド１００に形成された第１スクレーパ１０の先端で掻かれ除去されて下に落とされる。さらに再度第２スクレーパ２０で掻かれた葱細物は引込み部３０を経て下に落とされる。
【００２９】
引込み部３０により落とされた微細な葱細物は案内ガイド１００と丸刃１４０との間に形成された隙間から自然に落下する。
【００３０】
したがって、細切時に発生する微細な葱細物などが回転軸の間隔維持リング１３０の外周縁に付着することなく、第１，２のスクレーパによりきれいに除去され、回転軸１２０は円滑に回転できる。このため頻繁な清掃作業は必要なく、長い期間連続的な細切作業を行える。
【００３１】
また、第１スクレーパ１０に形成された側面スクレーパ部分１０ａが、丸刃１４０の側面と接するように形成されることにより、細切時に丸刃１４０の側面に付く微細な葱細物まで取り除き、丸刃１４０の細切がより容易に行えるようにするとともに、微細な葱細物が丸刃１４０の間に最初から流入しないようにする役割もする。
【００３２】
これらにより、回転軸の間隔維持リング１３０に固着する異物を最小限化することができる。
【００３３】
一方、上記のように丸刃集合体１５０が回転して細切時に案内ガイド１００の締結部の他側にあるガイド部１０６の持ち上げを発生させる問題は、締結部１０４の下側方向に形成された支持片４０が支持部材１１０のリブ肉にかかり支持されることにより、案内ガイド１００のガイド部１０６が持ち上がることを防止して解決する。これにより細切作業による変化にもより良い排出が行える条件を備える。
【００３４】
また、ここでの案内ガイド集合体は、細切り片の案内ガイドの複数が相互に微移動可能に一体化されている。これは個々に製造された案内ガイド１００を、締結孔１０２を通し連結軸２００で一体に結合しているためである。これによって、回転軸１２０また間隔維持リング１３０の回転時のブレによって生じる案内ガイドの磨耗を防止でき、食品素材の葱の微細物をさらに確実に除去できる。
【００３５】
また、他の実施形態として、締結部１０４を、複数の案内ガイド１００に共通な締結部として一体に成型するものとすれば、案内ガイド及び案内ガイド集合体の製造が容易となる。また、共通な締結部として一体に成型されている場合も、前記締結部１０４が、端部下方に前記支持部材１１０のリブに掛止する支持片４０を有する食品素材細切器の細切り片の案内ガイドとすれば、丸刃集合体の回転及び葱の細切により、案内ガイドのガイド部部分が持ち上げられる現象を防止できる。
【００３６】
さらに、図３に基いて、細切り片の案内ガイドの他の実施形態を説明する。図面上の構成部分には、図１と同様のものは同番号を付して示す。この細切り片の案内ガイド１００ａでは、細切り片を案内するガイド部１０６が、間隔維持リング１３０の外周に接する幅広部１０６ｂを有する。図１に示した実施形態では、ガイド部１０６は、幅が同一であるため、丸刃１４０の回転方向矢印Ｒへの回転によって、ガイド部１０６の部分Ａから部分Ｃが間隔維持リング１３０の方向すなわち矢印Ｓの方向へ撓み込む。これによって細切り片は矢印Ｓの方向に流されからまりの原因となる。そこで、図３のように、ガイド部１０６に、間隔維持リング１３０の外周に接する幅広部１０６ｂを部分Ｂに設ければ、矢印Ｓ方向への撓み込みを防止して、食品素材の細切り片を落下方向に誘導でき、刃の方向に曲がって流れ込む細切り片を減らしてスムーズに下方に誘導できる。
【００３７】
本発明の案内ガイドは、葱細切器に限らず、他の食品素材を細切りする食品素材の細切器に適用できることはあきらかである。
【００３８】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明によれば、葱細切器などの食品素材の細切器で丸刃集合体の丸刃の間に挿入される細切り片の案内ガイドに先端が間隔維持リングの外周縁と接するスクレーパ部を先端が前記間隔維持リングの外周縁と接する第１スクレーパと、山形状の第２スクレーパと、両スクレーパ間を繋ぐ引込み部とを有するものとして設けて、細切時に発生する微細な食品素材の細物が丸刃集合体に付着し定着することを防止することができ、清掃作業なしにより長期間連続的な細切作業を行える。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明による一実施の形態としての葱の細切器の細切り片の案内ガイドを示す斜視図である。一点鎖線矢印で引き出した一点鎖線円内に第１スクレーパの断面図を示す。
【図２】  図１に示す案内ガイドを葱の細切器に設置した状態を説明する断面図である。一点鎖線矢印で引き出した一点鎖線円内に第１スクレーパの丸刃間への配置側面図を示す。
【図３】  本発明による他の実施の形態としての葱の細切器の細切り片の案内ガイドを示す平面図である。
【図４】  従来の案内ガイドを葱の細切器に設置した状態を説明する断面図である。
【符号の説明】
１０  第１スクレーパ、１０ａ  側面スクレーパ部分、２０  第２スクレーパ、３０  引込み部、４０  支持片、１００，１００ａ  案内ガイド、１０２締結孔、１０４  締結部、１０５  リング接触部、１０６  ガイド部、１０６ｂ  幅広部、１０７  側面、１０８  切欠き、１０９  スクレーパ部、１１０  支持部材、１２０  回転軸、１３０  間隔維持リング、１４０  丸刃、１５０  丸刃集合体、１６０  案内ガイド集合体、２００  連結軸、Ｒ，Ｓ  矢印、Ａ，Ｂ，Ｃ部分（ガイド部の）。
【図１】
0004051249.tif 000002
【図２】
0004051249.tif 000003
【図３】
0004051249.tif 000004
【図４】
0004051249.tif 000005