(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被切断物を載置する基台と、
前記基台の長手方向両側に立設され、かつそれぞれ長手方向に沿って一条の直線状のガイド溝が形成されたガイド部と、
前記各ガイド溝に沿って移動可能に取り付けられた移動部と、
前記各移動部に軸支される一つの回動軸を中心として一端が回動可能に取り付けられるとともに、他端に操作用の把手が設けられ、複数の切断刃が回動軌跡の方向に並設された刃物ユニットと、
前記基台上における前記切断刃の回動軌跡内に配置され、かつ前記被切断物を位置決めする位置決め部材とを備え、
前記位置決め部材は、前記被切断物の幅方向両側であって当該被切断物の切断方向に対して交差する方向の移動を規制する規制壁と、当該規制壁に前記複数の切断刃の回動軌跡の方向にスリット状に形成され前記被切断物の切断時に前記複数の切断刃が挿通する複数の挿通溝とを有し、
前記位置決め部材は、前記基台の上面に傾斜して配置し、前記刃物ユニットは、前記位置決め部材の傾斜角度に応じて傾斜して取り付けたことを特徴とする食品切断器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、棒状野菜などの棒状食品または塊状野菜，塊状果物，塊状食肉並びに塊状魚肉などの塊状食品（以下、被切断物という。）を切断する食品切断器に係り、特に被切断物を確実かつ容易に切断可能な食品切断器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の食品切断器は、被切断物を載置する基台の端部に一端が回動軸を中心として切断刃が回動可能に取り付けられるとともに、この切断刃の他端に操作用の把手が設けられたものがある。そして、上記回動軸は、切断刃を回動可能に軸支しているものの、基台に対して固着されている。
【０００３】
このような食品切断器を用いて被切断物を切断するには、基台上における切断刃の回動軌跡内に被切断物を載置した後、把手を握って切断刃を回動軸を中心として回動させることにより上記被切断物を切断している。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上述した従来の食品切断器では、回動軸が基台に固着されているので、上記被切断物を基台上において回動軸に対して移動させなければ、被切断物に対して切断刃の切断位置が常に一定である。すなわち、上記被切断物を基台上において回動軸に対して移動させなければ、被切断物に対して切断刃の切断角度が常に一定である。そのため、被切断物が軟質の食品の場合には、切断部分が圧潰されるだけで、切断されない場合が生じるという課題がある。
【０００５】
一方、上記被切断物に対して切断刃の切断位置および切断角度を変えて切断しようとする場合には、その都度被切断物を回動軸に対して移動させて位置決めしなければならないため、面倒で手間がかかり操作性が悪いという課題もある。
【０００６】
本発明は上述した事情を考慮してなされたもので、被切断物を確実かつ容易に切断可能な食品切断器を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明の請求項１記載の発明は、被切断物を載置する基台と、前記基台の長手方向両側に立設され、かつそれぞれ長手方向に沿って一条の直線状のガイド溝が形成されたガイド部と、前記各ガイド溝に沿って移動可能に取り付けられた移動部と、前記各移動部に軸支される一つの回動軸を中心として一端が回動可能に取り付けられるとともに、他端に操作用の把手が設けられ、複数の切断刃が回動軌跡の方向に並設された刃物ユニットと、前記基台上における前記切断刃の回動軌跡内に配置され、かつ前記被切断物を位置決めする位置決め部材とを備え、前記位置決め部材は、前記被切断物の幅方向両側であって当該被切断物の切断方向に対して交差する方向の移動を規制する規制壁と、当該規制壁に前記複数の切断刃の回動軌跡の方向にスリット状に形成され前記被切断物の切断時に前記複数の切断刃が挿通する複数の挿通溝とを有し、前記位置決め部材は、前記基台の上面に傾斜して配置し、前記刃物ユニットは、前記位置決め部材の傾斜角度に応じて傾斜して取り付けたことを特徴とする。ここで、本発明のいう被切断物とは、棒状に調理された卵焼き，棒状野菜などの棒状食品または塊状野菜，塊状果物，塊状食肉並びに塊状魚肉などの塊状食品である。
【００１０】
請求項１記載の発明によれば、刃物ユニットの一つの回動軸を各移動部に軸支し、これらの移動部を各ガイド溝に沿って移動可能に取り付けたことにより、被切断物を基台上において回動軸に対して移動させることなく、被切断物に対する刃物ユニットの切断刃の切断位置および切断角度を変えることができるため、被切断物を確実かつ容易に切断することができる。また、被切断物に対する刃物ユニットの切断刃の切断位置および切断角度は、切断中でも変えることができるため、包丁で被切断物を切断するのと同様な切断動作で切断可能となる結果、被切断物が如何なる性状であっても一段と確実かつ容易に切断することができる。さらに、刃物ユニットは、複数の切断刃が並設されているので、一回の切断作業で多数切断することが可能となる。また、刃物ユニットの回動軸を各移動部に軸支し、これらの移動部を各ガイド溝に沿って移動可能に取り付けたことにより、各移動部を各ガイド溝に沿って正確に移動させることができる。
そして、基台上における切断刃の回動軌跡内に被切断物を位置決めする位置決め部材を配置し、この位置決め部材は、被切断物の幅方向両側であって被切断物の切断方向に対して交差する方向の移動を規制する規制壁と、被切断物の切断時に切断刃が挿通する挿通溝とを形成したことにより、被切断物の切断時、位置決め部材により被切断物を位置決めしつつ、挿通溝に切断刃を挿通して切断することで、切断時、被切断物が切断刃から退避することなく、被切断物を一段と確実に切断することが可能となる。
さらに、位置決め部材を基台の上面に傾斜して配置し、この位置決め部材の傾斜角度に応じて刃物ユニットを傾斜して取り付けたことにより、被切断物を一回の切断作業により一定角度で多数削ぎ切りすることが可能となる。
【００２１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
【００２２】
（第１実施形態）
図１は本発明に係る食品切断器の第１実施形態を示す斜視図である。図１に示すように、本実施形態の食品切断器は、合成樹脂で平板状に形成された基台１を有し、この基台１の上面の長手方向中央には、一条のあり溝状のガイド溝１ａが穿設され、このガイド溝１ａに移動部材２が移動可能に装着されている。
【００２３】
この移動部材２には回動軸３が取り付けられ、この回動軸３には切断刃４の一端が回動軸３を中心として回動可能に取り付けられ、切断刃４の他端には作業者が握持して切断刃４を回動操作するための把手５が設けられている。ここで、切断刃４の刃先は、直線状に形成されている。
【００２４】
また、基台１の端部近傍におけるガイド溝１ａ上には、全体がコ字状に形成され、かつ被切断物としての塊状魚肉Ｆを位置決めする位置決め部材６が固定配置され、この位置決め部材６は、塊状魚肉Ｆが載置され基台１上に固定される固定板６ａと、この固定板６ａの両側にそれぞれ一体に屈曲され塊状魚肉Ｆの幅方向の移動を規制する規制壁６ｂと、これらの規制壁６ｂにスリット状に形成され塊状魚肉Ｆの切断時に切断刃４が挿通する挿通溝６ｃと、を備えて構成されている。
【００２５】
そして、位置決め部材６は、切断刃４による塊状魚肉Ｆの切断方向に対して直交する方向に配置されるとともに、その挿通溝６ｃが切断刃４の回動軌跡の方向に形成されている。
【００２６】
次に、本実施形態の作用について説明する。
【００２７】
先ず、位置決め部材６の固定板６ａに塊状魚肉Ｆを載置して、規制壁６ｂにて塊状魚肉Ｆを位置決めする。次いで、作業者が把手５を握持し回動軸３を中心として切断刃４を回動させ、切断刃４を挿通溝６ｃ内に挿通しつつ塊状魚肉Ｆを切断する。
【００２８】
この切断時、把手５を操作して移動部材２をガイド溝１ａに沿って移動させると、塊状魚肉Ｆに対する回動軸３の位置が変化する。これにより、塊状魚肉Ｆに対する切断刃４の切断位置および切断角度が変化することとなり、塊状魚肉Ｆが切断しにくい軟質なものであっても、塊状魚肉Ｆを確実かつ容易に切断することができる。
【００２９】
また、塊状魚肉Ｆの切断時、位置決め部材６の規制壁６ｂにより塊状魚肉Ｆの幅方向の移動を規制して塊状魚肉Ｆを位置決めしつつ、挿通溝６ｃに切断刃４を挿通して切断することで、切断時、塊状魚肉Ｆが切断刃４から退避することなく、塊状魚肉Ｆを一段と確実に切断することが可能となる。
【００３０】
このように本実施形態によれば、切断刃４の回動軸３を移動可能に構成したことにより、作業者が塊状魚肉Ｆを基台１上において回動軸３に対して移動させることなく、塊状魚肉Ｆに対する切断刃４の切断位置および切断角度を変えることができるため、塊状魚肉Ｆを確実かつ容易に切断することができる。そして、塊状魚肉Ｆに対する切断刃４の切断位置および切断角度は、切断中でも変えることができるため、包丁で被切断物を切断するのと同様な切断動作で切断可能となる結果、塊状魚肉Ｆが如何なる性状であっても一段と確実かつ容易に切断することができる。
【００３１】
また、本実施形態によれば、基台１に設けられたガイド溝１ａに沿って回動軸３を移動可能としたことにより、回動軸３をガイド溝１ａに沿って正確に移動させることができる。
【００３２】
さらに、本実施形態によれば、基台１上における切断刃４の回動軌跡内に塊状魚肉Ｆを位置決めする位置決め部材６を配置し、この位置決め部材６に塊状魚肉Ｆの切断時に切断刃４が挿通する挿通溝６ｃを形成したことにより、切断時、塊状魚肉Ｆが切断刃４から退避することなく、塊状魚肉Ｆを一段と確実に切断することが可能となる。
【００３３】
なお、本実施形態では、回動軸３を移動させるに際し、移動部材２を介してガイド溝１ａに沿って移動させるようにしたが、回動軸３をガイド溝１ａに直接装着して移動させるようにしてもよく、また切断刃４も１枚に限らず、複数枚平行に配置するようにしもよい。
【００３４】
そして、本実施形態では、位置決め部材６の固定板６ａに塊状魚肉Ｆを載置したが、これに限らず基台１上に塊状魚肉Ｆを直接載置するようにしてもよい。
【００３５】
さらに、本実施形態では、位置決め部材６を、切断刃４による塊状魚肉Ｆの切断方向に対して直交する方向に配置したが、これに限らず切断刃４による塊状魚肉Ｆの切断方向に対して斜めに交差する方向に配置するとともに、その挿通溝６ｃを切断刃４の回動軌跡の方向に形成してもよい。
【００３６】
このように構成することにより、位置決め部材６にて位置決めされた塊状魚肉Ｆは、塊状魚肉Ｆの切断方向に対して斜めに交差する方向に配置されることになるため、塊状魚肉Ｆの平面に対して常に一定角度で斜めに切断することが可能となり、切断された商品の価値を高めることができる。
【００３７】
さらにまた、本実施形態では、位置決め部材６を単に基台１上に配置したが、これに限らずに位置決め部材６を基台１上面に対して傾斜して配置し、挿通溝６ｃを切断刃４の回動軌跡の方向に形成するようにしてもよい。
【００３８】
このように構成することにより、位置決め部材６にて位置決めされた塊状魚肉Ｆは、基台１の上面に対して傾斜して配置されることになるため、塊状魚肉Ｆを常に一定角度で容易に削ぎ切りすることができる。
【００３９】
（第２実施形態）
図２〜図４は本発明に係る食品切断器の第２実施形態を示す斜視図である。
【００４０】
図２〜図４に示すように、本実施形態の食品切断器は、基台１０と、この基台１０の長手方向両側に立設されたガイド部１１，１１と、これらのガイド部１１，１１に対して移動可能に取り付けられた移動部２０，２０と、これらの移動部２０，２０間に軸支された回動軸２１と、この回動軸２１を中心として一端が回動可能に取り付けられるとともに、他端に操作用の把手３１が設けられ、複数の切断刃３２が並設された刃物ユニット３０と、基台１０上において複数の切断刃３２の切断方向に対して直交する方向に配置された位置決め部材４０と、を備えて大略構成されている。これらの構成要素は、後述するガイドブロックを除きステンレス鋼から成形されている。
【００４１】
なお、ガイド部１１および移動部２０は、図２〜図４に示すように基台１０幅方向の中心線に対して左右対称の構成であるため、以下の説明では主として一方のガイド部１１および移動部２０について述べる。
【００４２】
ガイド部１１は、長手方向に沿って長尺のガイド溝１２が穿設されたガイド板１３と、このガイド板１３に連設され基台１０上に固定された合成樹脂製のガイドブロック１４とを備えている。
【００４３】
移動部２０は、特に図４に示すように、Ｌ字状に一体形成され水平板２２および垂直板２３から成る移動板２４と、この移動板２４の水平板２２の外側下部に所定間隔をおいて転動可能に取り付けられ、ボールベアリングを内蔵した２つの回転輪２５，２５と、これら２つの回転輪２５，２５の内、垂直板２３近傍に配置された対向する回転輪２５の双方に架け渡されたねじロッド２６とを備えている。そして、２つの回転輪２５，２５は、それぞれガイド板１３のガイド溝１２に転動可能に装着されている。
【００４４】
また、移動部２０の垂直板２３の中間には、上述したロッド状の回動軸２１が対向する双方に架け渡され、この回動軸２１の両端が締付けナット２１ａにより垂直板２３に固定されており、この締付けナット２１ａが垂直板２３の外側に突出して設けられている。これにより、移動部２０は締付けナット２１ａがガイドブロック１４に当接するまで２つの回転輪２５，２５がガイド板１３のガイド溝１２に転動可能となる。さらに、垂直板２３の上部には、係止溝２７が形成されている。
【００４５】
刃物ユニット３０は、矩形枠状に形成されたフレーム３３と、このフレーム３３の一端の両側に固着され回動軸２１を中心として回動可能に軸支された軸受板３４，３４と、フレーム３３の他端に一体に形成された上記把手３１と、フレーム３３の長手方向に多数架け渡されて並設された上記切断刃３２と、を備えて構成されている。ここで、切断刃４の刃先は、前記第１実施形態と同様に直線状に形成されている。
【００４６】
そして、軸受板３４，３４の外側面には係止突部３５，３５が固着され、これらの係止突部３５，３５は、本実施形態の切断器の不使用時に刃物ユニット３０の回動とともに回動して図２に示すように垂直板２３の係止溝２７に挿通して係止される。すなわち、本実施形態の切断器は、係止突部３５，３５が垂直板２３の係止溝２７に係止されることで、刃物ユニット３０が一定角度以上に回動するのを阻止するとともに、刃物ユニット３０の切断前の係止位置となる。
【００４７】
位置決め部材４０は、全体がコ字状に形成され、かつ被切断物としての塊状魚肉Ｆを位置決めするものであって、塊状魚肉Ｆが配置され基台１０上に固定される固定板４１，４１と、これら固定板４１，４１にそれぞれ一体に形成されて垂直方向に立設され収納した塊状魚肉Ｆの幅方向の移動を規制する規制壁４２，４２と、これらの規制壁４２，４２にそれぞれスリット状に形成され、塊状魚肉Ｆの切断時に多数の切断刃３２が挿通するための多数の挿通溝４３と、を備えて構成されている。
【００４８】
また、位置決め部材４０は、ガイドブロック１４，１４間において切断刃３２による塊状魚肉Ｆの切断方向に対して直交する方向に配置されるとともに、その挿通溝４３が切断刃３２の回動軌跡の方向に形成されている。
【００４９】
次に、本実施形態の作用について説明する。
【００５０】
先ず、位置決め部材４０の固定板４１，４１間に塊状魚肉Ｆを配置して、規制壁４２にて塊状魚肉Ｆを位置決めする。次いで、作業者が把手３１を握持し回動軸２１を中心として刃物ユニット３０を回動させ、この刃物ユニット３０をガイドブロック１４，１４で回動方向をガイドしつつ、刃物ユニット３０の切断刃３２を位置決め部材４０の挿通溝４３内に挿通して塊状魚肉Ｆを切断する。
【００５１】
この切断時、把手３１を操作して刃物ユニット３０をガイド溝１２に沿って移動させると、塊状魚肉Ｆに対する刃物ユニット３０の切断刃３２の位置が変化する。これにより、塊状魚肉Ｆに対する切断刃３２の切断位置および切断角度が変化することとなり、塊状魚肉Ｆを切断しにくい場合でも、塊状魚肉Ｆを確実かつ容易に切断することができる。
【００５２】
また、塊状魚肉Ｆの切断時、位置決め部材４０の規制壁４２，４２により塊状魚肉Ｆの幅方向の移動を規制して塊状魚肉Ｆを位置決めしつつ、挿通溝４３に切断刃３２を挿通して切断することで、切断時、塊状魚肉Ｆが切断刃３２から退避することなく、塊状魚肉Ｆを一段と確実に切断することが可能となる。
【００５３】
このように本実施形態によれば、刃物ユニット３０の回動軸２１を移動可能に構成したことにより、作業者が塊状魚肉Ｆを基台１０上において回動軸２１に対して移動させることなく、塊状魚肉Ｆ被切断物に対する刃物ユニット３０の切断刃３２の切断位置および切断角度を変えることができるため、塊状魚肉Ｆを確実かつ容易に切断することができる。
【００５４】
また、塊状魚肉Ｆに対する刃物ユニット３０の切断刃３２の切断位置および切断角度は、切断中でも変えることができるため、包丁で塊状魚肉Ｆを切断するのと同様な切断動作で切断可能となる結果、塊状魚肉Ｆが如何なる性状であっても一段と確実かつ容易に切断することができる。さらに、刃物ユニット３０は、複数の切断刃３２が並設されているので、一回の切断作業で多数切断することが可能となる。
【００５５】
さらに、本実施形態によれば、刃物ユニット３０の回動軸２１とは別に、ガイド板１３のガイド溝１２に転動する回転輪２５，２５間にねじロッド２６を架け渡して構成したことにより、移動機構が堅牢となり、回動軸３を一段と正確に移動させることができる。
【００５６】
なお、本実施形態では、ガイドブロック１４，１４の内壁面を垂直に形成したが、これに限らず外壁面方向に拡がるようなテーパ状に形成すれば、刃物ユニット３０の回動時に左右に揺動したとしても刃物ユニット３０を位置決め部材４０に確実にガイドすることができる。
【００５７】
また、本実施形態では、刃物ユニット３０の回動軸２１とは別に、ガイド板１３のガイド溝１２に転動する回転輪２５，２５間にねじロッド２６を架け渡して構成したが、ガイド板１３のガイド溝１２に刃物ユニット３０の回動軸２１を直接移動させるようにしてもよい。しかし、移動機構の強度を高め、回動軸３を正確にガイドする観点から上記実施形態のように構成することが望ましい。
【００５８】
さらに、本実施形態では、上記のように構成したことにより、前記第１実施形態の作用、効果が当然得られるとともに、変形例も当然適用可能であることから、それらの説明を省略する。
【００５９】
（第３実施形態）
図５は本発明に係る食品切断器の第３実施形態を示す説明図である。
【００６０】
なお、本実施形態は、前記第２実施形態における刃物ユニット３０を傾斜させて取り付けるとともに、位置決め部材４０を基台１０に対して傾斜して配置したものであるため、対応する部分には同一の符号を付して説明する。
【００６１】
本実施形態では、図５に示すように刃物ユニット３０が傾斜して取り付けられる一方、位置決め部材４０が基台１０に対してほぼ３０度傾斜して配置されている。そして、この場合には、刃物ユニット３０の各切断刃３２が刃物ユニット３０の回動軌跡方向に配列される一方、位置決め部材４０の挿通溝４３が切断刃３２の回動軌跡の方向に形成されている。そして、刃物ユニット３０の把手３１は、水平方向に設けられている。なお、位置決め部材４０の基台１０に対する角度は、３０度に限らず適宜変更可能である。その他の構成および作用は、前記第２実施形態と同様であるので、その説明を省略する。
【００６２】
このように本実施形態によれば、位置決め部材４０の傾斜角度に応じて刃物ユニット３０を傾斜して取り付け、刃物ユニット３０の各切断刃３２を刃物ユニット３０の回動軌跡方向に配列したことにより、塊状魚肉Ｆを一回の切断作業により一定角度で多数削ぎ切りすることが可能となる。
【００６３】
なお、本発明は上記実施形態に限定されることなく種々の変更が可能である。例えば、上記各実施形態では、被切断物に塊状魚肉Ｆを適用した場合について説明したが、これ以外に被切断物が棒状に調理された卵焼きなどの調理済みの食品，棒状野菜などの棒状食品または塊状野菜，塊状果物，塊状食肉などの塊状食品でも同様の作用および効果が得られる。
【００６４】
また、上記各実施形態では、切断刃４，３２の刃先を直線状に形成したが、これに限らず、被切断物がトマトなどのように果皮に対して果肉が軟質なものを切断する場合には、刃先が波状に形成した切断刃を用いれば、被切断物を圧潰させることなく、確実に切断することができる。加えて、刃先を被切断物に対応して円弧状に形成してもよい。要するに、切断刃４，３２の刃先の形状は、被切断物に対応して適宜変更してもよい。
【００６５】
さらに、上記各実施形態では、回動軸３，２１をそれぞれ基台１，１０の長手方向に設けられたガイド溝１ａ，１２に沿って移動可能としたが、これに加えて基台１，１０の短手方向にもガイド溝を設け、このガイド溝に沿って移動可能としてもよい。すなわち、本発明における回動軸は、基台平面に対してＸＹ方向に移動させるようにしてもよい。
【００６６】
さらにまた、上記各実施形態では、ガイド溝１ａ，１２をそれぞれ基台１，１０の高さ方向に変化しないように直線状に形成したが、これに限定されることなく、被切断物に応じて波状などの曲線を含む線に形成して高さ方向に対して変化させてもよいことは勿論である。
【００６８】
【発明の効果】
請求項１記載の発明によれば、刃物ユニットの一つの回動軸を各移動部に軸支し、これらの移動部を各ガイド溝に沿って移動可能に取り付けたことにより、被切断物を基台上において回動軸に対して移動させることなく、被切断物に対する刃物ユニットの切断刃の切断位置および切断角度を変えることができるため、被切断物を確実かつ容易に切断することができる。また、被切断物に対する刃物ユニットの切断刃の切断位置および切断角度は、切断中でも変えることができるため、包丁で被切断物を切断するのと同様な切断動作で切断可能となる結果、被切断物が如何なる性状であっても一段と確実かつ容易に切断することができる。さらに、刃物ユニットは、複数の切断刃が並設されているので、一回の切断作業で多数切断することが可能となる。また、刃物ユニットの回動軸を各移動部に軸支し、これらの移動部を各ガイド溝に沿って移動可能に取り付けたことにより、各移動部を各ガイド溝に沿って正確に移動させることができる。
そして、基台上における切断刃の回動軌跡内に被切断物を位置決めする位置決め部材を配置し、この位置決め部材は、被切断物の幅方向両側であって被切断物の切断方向に対して交差する方向の移動を規制する規制壁と、被切断物の切断時に切断刃が挿通する挿通溝とを形成したことにより、被切断物の切断時、位置決め部材により被切断物を位置決めしつつ、挿通溝に切断刃を挿通して切断することで、切断時、被切断物が切断刃から退避することなく、被切断物を一段と確実に切断することが可能となる。
さらに、位置決め部材を基台の上面に傾斜して配置し、この位置決め部材の傾斜角度に応じて刃物ユニットを傾斜して取り付けたことにより、被切断物を一回の切断作業により一定角度で多数削ぎ切りすることが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る食品切断器の第１実施形態を示す斜視図。
【図２】本発明に係る食品切断器の第２実施形態を示す斜視図。
【図３】本発明に係る食品切断器の第２実施形態を示す斜視図。
【図４】本発明に係る食品切断器の第２実施形態を示す斜視図。
【図５】本発明に係る食品切断器の第３実施形態を示す説明図。
【符号の説明】
１  基台
１ａ  ガイド溝
２  移動部材
３  回動軸
４  切断刃
５  把手
６  位置決め部材
６ａ  固定板
６ｂ  規制壁
６ｃ  挿通溝
１０  基台
１１  ガイド部
１２  ガイド溝
１３  ガイド板
１４  ガイドブロック
２０  移動部
２１  回動軸
２２  水平板
２３  垂直板
２４  移動板
２５  回転輪
２６  ねじロッド
２７  係止溝
３０  刃物ユニット
３１  把手
３２  切断刃
３３  フレーム
３４  軸受板
３５  係止突部
４０  位置決め部材
４１  固定板
４２  規制壁
４３  挿通溝
Ｆ  塊状魚肉（被切断物）
【図１】
0004169123.tif 000002
【図２】
0004169123.tif 000003
【図３】
0004169123.tif 000004
【図４】
0004169123.tif 000005
【図５】
0004169123.tif 000006