(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
脱水孔つきフレームを取り付けて強度保持したパンチングメタルで蓋となる上面と底となる下面を構成した木綿豆腐用成形箱において、前記パンチングメタルの外面上にスペース保持部材を介して同パンチングメタルとの間に間隔を保って前記フレームを取り付けたことを特徴とする木綿豆腐用成形箱。
【請求項２】
前記スペース保持部材を前記フレームの長さ方向の両縁に沿って介在させたことを特徴とする請求項１に記載の木綿豆腐用成形箱。
【請求項３】
前記フレームを前記成形箱の外周部に取り付けたことを特徴とする請求項１又は２に記載の木綿豆腐用成形箱。
【請求項４】
前記パンチングメタルがステンレス鋼製であることを特徴とする請求項１，２又は３に記載の木綿豆腐用成形箱。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、木綿豆腐を製造するため上下面をパンチングメタル製とした成形箱に関し、特に、脱水孔つきフレームを取り付けて強度保持したパンチングメタル製の成形箱に関する。
【０００２】
【従来の技術】
木綿豆腐を製造するには、豆乳に凝固剤を添加してできた豆腐を脱水することが必要である。この豆腐の脱水の一つのやり方としてステンレス板に０．６mm径程度の多孔を設けたパンチングメタルで蓋となる上面と底となる下面をつくられた成形箱内で豆腐に成形圧をかけることが行われる。このパンチングメタル製の成形箱は、厚さが１mm程度であるため強度が不充分であり、その上下面を構成するパンチングメタルにおける各外面の外周部や中間部にフレームを取り付けて補強することが行われる。
【０００３】
従来の成形箱では、図３に示すように、成形箱の外周部などのパンチング面１に対し強度保持用のフレーム２を直接溶接して取り付けていた。
この場合、パンチングメタル製成形箱は、成形圧をかけられた豆腐からの脱水性を確保するよう、パンチングメタルに取り付けられる強度保持用のフレームには、例えば８mm径程度の脱水孔３が配列されている。
【０００４】
しかしながら、従来の成形箱では、脱水孔３が設けられていない部分で、強度確保用フレーム２はパンチングメタル面１に直接取り付けられていて、時に、フレーム２が取り付けられている成形箱の外周部で脱水が不充分となり、成形された豆腐に成形不足や肌荒れを起こし易く、得られる豆腐の品質を損なう場合が多かった。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、木綿豆腐を製造するためのパンチングメタル製成形箱において、同成形箱の強度保持のために取り付けられる脱水孔つきフレームによって豆腐の脱水が不充分となって豆腐表面の成形不足や肌荒れが生じないようにすることを課題としている。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
前記課題を解決するため、本発明は、成形箱の蓋となる上面と底となる下面を形成しているパンチングメタルの各外面上にスペース保持部材を介して同パンチングメタルとの間に間隔を保って強度保持用のフレームを取り付けた構成の木綿豆腐用成形箱を提供する。
【０００７】
本発明による成形箱においては、そのスペース保持部材を前記フレームの長さ方向の両縁に沿って介在させた構造とすることができ、また、そのフレームは前記成形箱の外周部に取り付けた構造とすることができる。
【０００８】
本発明による木綿豆腐用成形箱では、強度保持用のフレームがスペース保持部材を介してパンチングメタルの外面上に間隔を保って取り付けられているので、成形箱の強度を保持しながらも、フレーム取り付けにより無効にされるパンチング孔が少なく、成形箱の脱水性が妨げられることが少ない。従って、本発明の成形箱を用いてつくられる木綿豆腐は脱水不足の部分が生ずることが原因して成型不足や肌荒れを起こすことがない。
【０００９】
こうして、本発明によれば、スペース保持部材を介してフレームをパンチングメタルの外面上に取り付けるという簡単な構造によって、成形される豆腐の品質に対し支障ないように補強された成形箱が提供される。なお、本発明による木綿豆腐用成形箱で製造された豆腐は後工程でカットする。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、本発明による木綿豆腐用成形箱について図１，図２に示した実施の一形態に基づいて具体的に説明する。なお、以下の実施の形態において、図３に示した従来の成形箱と同じ構成の部分には説明を簡単にするため同じ符号を付してあり、それらについての重複する説明は省略する。
【００１１】
１は、１mm厚のステンレス鋼板に直径が０．６mmの多数の孔を形成したパンチング面で、木綿豆腐用成形箱の蓋となる上面と底となる下面を形成する。成形箱の前後、左右の面は、無孔のステンレス鋼板で形成されている。この成形箱において上下面を構成するステンレス製のパンチングメタルにおける各外面の外周部には、補強のためのフレーム２が取り付けられている。
【００１２】
フレーム２を取り付けるべき位置のパンチング面１上には、フレーム２の長手方向の両縁に沿うように、スペース保持部材として、例えば厚さ４mmで幅４mmのステンレス鋼製のゲタ４が設けられ、そのゲタ４を介してパンチング面１上に間隔を保ってフレーム２が取り付けられている。
フレーム２には、直径が８mmの脱水孔３が多数設けられている。
【００１３】
この実施形態による成形箱では、ゲタ４を介してフレーム２が上下面を構成するパンチングメタルの外面に取り付けられているので、フレーム２を取り付ける部分におけるパンチング孔がフレーム２によって閉塞されず有孔な状態にされている。
【００１４】
こうして、本実施形態による木綿豆腐用成形箱では、フレーム２によってパンチングメタルを強度保持したにも拘わらず、成形箱のパンチング面１から脱水が十分に行われうるようになっていて、豆腐からの脱水が十分に行われるため、得られた豆腐の肌荒れの発生を防止することができる。
【００１５】
以上、本発明を図示した実施形態に基づいて具体的に説明したが、本発明がこれらの実施形態に限定されず特許請求の範囲に示す本発明の範囲内で、その具体的構造、構成に種々の変更を加えてよいことはいうまでもない。
【００１６】
例えば、上記実施形態では、強度保持用のフレーム２を成形箱の外周部に取り付けたものを示したが、成形箱の中間部にも同様構造のフレームを取り付けて中間部をも補強した構成としてもよい。
また、前記した実施形態では、ゲタ４をフレーム２の長さ方向の両縁に沿って介在させているが、フレーム２の取り付けは、この位置に限らず、パンチング面１とフレーム２との間に適宜介在させた構造としてよい。
【００１７】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明は、成形箱の蓋となる上面と底となる下面を形成しているパンチングメタルの各外面上にスペース保持部材を介して同パンチングメタルとの間に間隔を保って強度保持用のフレームを取り付けた構成の木綿豆腐用成形箱を提供する。
【００１８】
このように、本発明による木綿豆腐用成形箱では、強度保持用のフレームがスペース保持部材を介してパンチングメタルの外面上に間隔を保って取り付けられているので、成形箱の強度を保持しながらも、フレーム取り付けにより無効にされるパンチング孔が少なく、成形箱の脱水性が妨げられることが少なく、従って、本発明の成形箱を用いてつくられる木綿豆腐は脱水不足の部分が生ずることが原因して成型不足や肌荒れを起こすことがない。
【００１９】
こうして、本発明によれば、スペース保持部材を介してフレームをパンチングメタルの外面上に取り付けるという簡単な構造によって、成形される豆腐の品質に対し支障ないように補強された成形箱が提供される。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の一形態による木綿豆腐用成形箱の外周部を示す斜視図。
【図２】図１におけるＡ部を部分的に拡大して示す斜視図。
【図３】従来の木綿豆腐用成形箱の外周部を示す斜視図。
【符号の説明】
１    パンチング面
２    フレーム
３    脱水孔
４    ゲタ
【図１】
0004128733.tif 000002
【図２】
0004128733.tif 000003
【図３】
0004128733.tif 000004