(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
カバー部材（20）によって閉塞可能な少なくとも１つの縦溝部材（10）を備えた食品用型テーブルにおいて、前記溝部材（10）は食品用型を形成する少なくとも１つのキャビティ（50）を規定する変化する断面を有し、前記溝部材（10）は、その各端部の領域において、前記カバー部材（20）が規定の方法で挿入される凹所を規定するために、外側へ向いた開放部（100）を備えたことを特徴とする食品用型テーブル。
【請求項２】
前記キャビティ（50）を規定するために、前記溝部材（10）は、その全長に亘って規則正しい間隔が置かれた狭まり帯域（51，52）を有することを特徴とする請求項１記載の食品用型テーブル。
【請求項３】
前記溝部材（10）は、前記各狭まり帯域の領域において、各キャビティ（50）を個室へ分割する横断仕切り部材（55，56）を備えたことを特徴とする請求項２記載の食品用型テーブル。
【請求項４】
前記キャビティ（50）を規定するために、前記溝部材（10）は、一方にその全長に亘って小さい狭まり帯域（51）と大きい狭まり帯域（52）とを備え、他方に前記狭まり帯域（51，52）と接続して各キャビティの断面を変化させるように曲がった側面壁（104）を備えたことを特徴とする請求項２記載の食品用型テーブル。
【請求項５】
前記溝部材（10）は、前記狭まり帯域の領域において、各キャビティ（50）の変化する断面とともに個室を規定する小さい横断仕切り部材（55）と大きい横断仕切り部材（56）とを備えたことを特徴とする請求項４記載の食品用型テーブル。
【請求項６】
前記溝部材（10）は、一方に前記食品用型を形成する前記キャビティ（50）、他方に前記キャビティ（50）よりも小さいキャビティ（50’）を規定するために設けられた狭まり帯域（51，52’）を備えたことを特徴とする請求項１〜５のいずれか１項記載の食品用型テーブル。
【請求項７】
前記溝部材（10）は、前記狭まり帯域（51，52’）の領域において、各キャビティ（50，50’）の個室を規定する小さい横断仕切り部材（55）と大きい横断仕切り部材（56’）とを備えたことを特徴とする請求項６記載の食品用型テーブル。
【請求項８】
前記開放部（100）は、その上部（103）の領域において、前記カバー部材（20）の案内を容易にする拡張部を規定する外側に向いたフラップと略直角に、外側へ向かって延びていることを特徴とする請求項１〜７のいずれか１項記載の食品用型テーブル。
【請求項９】
前記フラップは、平坦であって、４５°傾斜していることを特徴とする請求項８記載の食品用型テーブル。
【請求項１０】
前記フラップは、丸い断面を有していることを特徴とする請求項８記載の食品用型テーブル。
【請求項１１】
平行に並んで配置された複数の溝部材（10）と、前記溝部材（10）の間に規則正しい間隔で縦方向に配置されて前記溝部材が固定される支柱を形成する横断テーブル（30）とから構成されたことを特徴とする請求項１〜１０のいずれか１項記載の食品用型テーブル。
【請求項１２】
前記横断テーブル（30）は、前記溝部材（10）を超えたいくらかの距離で横方向に延び、前記テーブル（２）の両側に嵌め込まれていることを特徴とする請求項１１記載の食品用型テーブル。
【請求項１３】
前記カバー部材（20）は、前記溝部材（10）の下部の支柱を形成する前記横断テーブル（30）に固定されており、２つの型テーブルが積み重ねられたときに上方のテーブルのカバー部材（20）が下方のテーブルの溝部材（10）の開放部（100）に載置可能に構成されていることを特徴とする請求項１１又は１２記載の食品用型テーブル。
【請求項１４】
各横断仕切り部材（55，56）は、その上方に背部（55ａ，56ａ）を有し、この背部は直線的であってほぼ前記溝部材（10）の上端の領域にあり、前記カバー部材（20）は、２つの横断仕切り部材（55，56）の間に載置されるいくつかのカバー構成部材（21）から構成されたことを特徴とする請求項１〜１３のいずれか１項記載の食品用型テーブル。
【請求項１５】
各カバー構成部材（21）は、別のテーブルの溝部材（10）の下部の支柱（40）によって固定され、２つの横断仕切り部材（55，56）の間のキャビティ（50）を閉塞可能に構成されていることを特徴とする請求項１４記載の食品用型テーブル。
【請求項１６】
前記横断仕切り部材（55，56）は、側面開口部（55a1，55a2；56a1，56a2）を備えたことを特徴とする請求項１〜１３のいずれか１項記載の食品用型テーブル。
【請求項１７】
前記テーブルは、足部とクロスバーとを備えた支持枠部に支持され、積み重ね可能に構成されていることを特徴とする請求項１〜１６のいずれか１項記載の食品用型テーブル。
【請求項１８】
平坦な金属薄板をプレス加工することによって前記溝部材（10）を形成することから構成されることを特徴とする請求項１〜１７のいずれか１項記載の食品用型テーブルの製造方法。
【請求項１９】
各カバー部材（20）は、平坦な金属薄板をプレス加工することによって形成されることを特徴とする請求項１３記載の食品用型テーブルの製造方法。
【請求項２０】
各カバー部材（20）は、溝部材（10）を縦方向の水平面に沿って切断し、その下部のみを残すことによって形成されることを特徴とする請求項１３記載の食品用型テーブルの製造方法。
【請求項２１】
溝部材（10）の切断平面は、前記溝部材（10）の開放部（100）を形成する折り曲げ部を含んだ平面に対応していることを特徴とする請求項２０記載の食品用型テーブルの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ハムなどの食品用型テーブル、食品を工業的に型成形するための積み重ね可能な型テーブルのセット、及びその型テーブルの製造方法に関する。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】
ハムなどのある特定の食品を工業的に調理するためには、型成形が必要である。型成形されたハムを製造するにあたって、調理とプレスが可能な閉じた型の中へ肉が仕込まれる。
【０００３】
この種の食品を一揃いの積み重ねられたテーブルからなる積み重ね可能なセットを用いて成形することは良く知られており、各テーブルは、複式キャビティ型テーブルと呼ばれ、多数の型から構成され、その基部が各型と下方のテーブルの型の仕切り部材に適合するカバー部材とへ結合している。複式キャビティ型テーブルは、並べて、又は相互に後ろに配置された独立した型から構成することができる。また、平行になるように並べて配置された縦方向のＵ形の溝部材から構成されてもよい。各溝部材は、数個のセルに分割可能である。各テーブルは、ただ一つの溝部材から構成可能である。この種の食品用の型成形セットは、例えば、フランス特許第８０  １５２  １２号、第８７  ０７  １０８号、第９０  １４０  １９号に記載されている。
【０００４】
現在のところ、異なる大きさの切断されたスライスを得るために、曲がった形状、すなわち変化する断面を有する、例えば、マンドリンやラグビーボールの形状の、成形されたハムに関し、一人の出願人が存在している。
【０００５】
この種のハムは、多数の独立した型から構成される既知の積み重ね可能なセットによって得ることができ、そのセットはフランス特許第８０  １５２  １２号に記載されている。しかしながら、その型を積み重ねることは非常に困難であり、支持テーブルに互換性があるために一層困難になっている。型やカバー部材の非常に僅かな歪みは、ずれを生じさせる可能性があり、たとえそれが非常に僅かであっても、層全体の貧弱なプレスを招く可能性がある。
【０００６】
フランス特許第８７  ０７  １０８号又は第９０  １４０  １９号に記載されているような、縦溝部材からなる積み重ね可能なセットは、特に、変形に対する抵抗性に関して、好適な機械的性質を有している。しかしながら、その現状の構成では、変化する断面の細長い形状を有するハムをプレス加工するために用いることができない。
【０００７】
特に、本発明の目的は、変化する断面の細長い形状を有するプレス加工品を得ることを可能にする食品用型テーブルであり、好適な機械的性質、特に変形に対する著しい抵抗性を有し、型と対応するカバー部材との間の良好な接続を可能にするテーブルである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
この目的を達するために、カバー部材によって閉じることのできる少なくとも１つの縦溝部材を備えた食品用型テーブルを提案し、ここで前記型テーブルは前記又は各溝部材が前記食品用の型を形成する少なくとも１つのキャビティを規定するために、変化する断面を有することで特徴付けられる。有利に前記又は各キャビティを規定するために、前記又は各溝部材はその全長に亘って規則正しい間隔での狭まり帯域を有している。
【０００９】
さらに、前記又は各溝部材は、前記狭まりのそれぞれの領域において、各キャビティを個室に区切る横断仕切り部材を備えている。
【００１０】
別の実施例によれば、前記又は各キャビティを規定するために、前記又は各溝部材は、一方にその全長に亘って小さいサイズの狭まり帯域と大きいサイズの狭まり帯域を備え、他方には前記狭まり帯域と接続して各キャビティの変化する断面を提供するために側面に曲がった壁を備えている。前記又は各溝部材は、前記狭まり帯域の領域において、各キャビティについて変化する断面を有する個室を規定するために、小さいサイズの横断仕切り部材と大きいサイズの横断仕切り部材を備えていても良い。
【００１１】
別の実施例によれば、前記又は各溝部材は、一方に前記キャビティが前記食品用の型を形成し、他方に前記キャビティよりもサイズが小さいキャビティを規定するために設けられた狭まり帯域を備えている。このように、前記又は各溝部材は、前記狭まり帯域の領域において、小さい横断仕切り部材と大きい横断仕切り部材を、各キャビティを個室に規定するために備えてもよい。
【００１２】
本発明の別の特徴によれば、前記又は各溝部材は、それの各縁部の領域において、前記カバー部材が調節可能に挿入できる凹所を規定するために、外側へ向かって開放部を備えている。前記開放部は外側へ向って、例えば、その上部の領域において、前記カバー部材の案内を容易にする拡張部を規定する、外側に向いたフラップとおおよそ垂直に延びている。前記フラップは、平坦であって、４５°傾斜しているが、それはまた、丸い断面を有し、縦方向の水平面で末端になっている。
【００１３】
好適な実施例において、前記食品用型テーブルは、平行になるように並んで配置されたいくつかの溝部材と、前記溝部材の間に規則正しい間隔で縦方向に配置されて前記溝部材が固定される支柱を形成する横断テーブルとから構成されている。支柱を形成する前記横断テーブルは、前記テーブルの両側に嵌めこまれた溝部材を超えたいくらかの距離で横方向に有利に延びている。
【００１４】
本発明の別の特徴によれば、カバー部材は、前記又は各溝部材の下部の支柱を形成する前記横断テーブルに固定されており、２つの型テーブルが積み重ねられたときに上方のテーブルのカバー部材が下方のテーブルの溝部材の開放部に載置されるようになっている。
【００１５】
本発明の別の特徴によれば、カバー部材は、可撓性のある手段によって前記又は各溝部材の下方に固定される。
【００１６】
本発明の別の特徴によれば、それぞれの横断仕切り部材は上方の背部を有しており、その背部は直線的であって、ほぼ溝部材の上端の領域にあり、前記カバー部材はそれを２つの横断仕切り部材の間に収容するために設けられた幾つかのカバー構成部材から構成されている。さらに、各カバー構成部材は、別のテーブルの溝部材の下部の支柱によって固定されており、２つの横断仕切り部材の間のキャビティを閉じることができるようになっている。
【００１７】
変形例によれば、各横断仕切り部材は側面開口部を有している。
【００１８】
例えば、本発明によるテーブルは、足部とクロスバーを備えた支持枠部に支持されており、積み重ね可能になっている。
【００１９】
本発明はまた、下述するように食品用型テーブルを製造する方法にも関連している。この方法は、本質的に、平坦な金属薄板をプレス加工することによって前記又は各溝部材を形成することから構成される。同様に、各カバー部材は平坦な金属薄板をプレス加工することによって形成される。しかし、それは、縦方向の水平面に沿って溝部材を切断してその下部を残しておくだけによっても形成可能である。好都合に、溝部材の切断平面は、前記溝部材の開放部を形成する折り曲げ部を含んだ平面に対応している。
【００２０】
本発明の特徴と優位性は、添付した図面を参照して、つぎの本発明による食品用型の積み重ね可能なセットの実施例の詳細な説明から明らかになる。
【００２１】
【発明の実施形態】
図１，図２に示す積み重ね可能な型セットは、本発明の一つの適用例である。それは、本質的に２つのテーブル２から構成され、テーブル２は２つの縦方向の溝部材10から構成され、各溝部材10は狭まり帯域51，52を有しており、型を形成する少なくとも１つのキャビティ50（本例では６つ）が形成されている。型を形成する各キャビティ50は、変化する断面を有する細長い形状、例えば、ラグビーボールやマンドリンの形状、を有している。
【００２２】
図１，図２に示される実施例において、仕切り部材55，56が接合し、それぞれ各狭まり帯域51，52の領域に固定され、前記溝部材10を個室50に分割するようになっている。従来例の端と端を繋いで設置された独立した型とは異なり、この配置によって、良好な機械的特性を有する一体鋳造構造の溝部材をを得ることが可能になる。
【００２３】
別の実施例において、仕切り部材55，56は不必要であって、省略できることが示される。これは図３に示される溝部材10の場合である。
【００２４】
なお、図１，図２に示される実施例において、狭まり部51は小さい一方、狭まり部52は大きい。この場合、各溝部材10の側壁は、狭まり部51，52の一組が加えられることによって、変化する断面を持った曲がった形状を有することが注目される。
【００２５】
図３で見られるように、各溝部材10はカバー部材20によって閉じられるようになっており、その結果として、カバー部材20は溝部材10の形状と補完的な形状を有している。
【００２６】
特に、図１，図２に示されるテーブルの実施例において、カバー部材20は各溝部材10の下部に延びている。例えば、各カバー部材20は、溝部材10と対応するカバー部材20の間を結ぶ支柱30によって、溝部材10に固定されている。しかしながら、溝部材10上のカバー部材20の取り付けはまた、特にフランス特許第９８  ０７  ２０６号に記載されているような可撓性復元手段による取り付けであってもよい。
【００２７】
図１，図２に示される支柱30は、テーブル２の全長に亘って規則正しい間隔で配置されている。これらは、さらに正確には、型を形成するキャビティ50の間の狭まり帯域51，52の領域で嵌め込んである。図示された実施例において、これら支柱30は対応する仕切り部材55，56と同じ平面にある。
【００２８】
さらに正確には、テーブル30の上部には切り欠き部70が設けられ、切り欠き部70には、溝部材10をそれぞれ２つのキャビティ50の間の狭まり帯域51，52の領域において受け止めるように凹部が形成されている。切り欠き部70の形状は、テーブル30が大きい狭まり帯域51又は小さい狭まり帯域52（これらが同じサイズではない場合）に配置されるべきかということに依存する。また、カバー部材20と重なり合う凹部が形成された切り欠き部80がそれぞれ、２つのキャビティ50の間の狭まり帯域51，52の領域において、テーブル30の下部に配置されている。この場合もまた、切り欠き部80の形状は、テーブル30が大きい狭まり帯域51又は小さい狭まり帯域52（これらが同じサイズではない場合）に配置されるべきかということに依存する。
【００２９】
図１において、支柱30がテーブルの両側に嵌め込まれた溝部材10を超えたいくらかの距離で横方向に延びているのが分かる。
【００３０】
図３は、第一の実施例における溝部材10を示している。この溝部材10は、キャビティ50の長さ、又はこの長さの倍数に相当する周期的なうねりを持った変化する断面を有している。本実施例において、溝部材10の断面によって説明されたうねりは、個室50の２倍長の周期である。この周期に亘って、溝部材10の形状は、ほぼ葱花線繰形の曲線となっており、上方に開口し縦方向に延びて狭まり帯域51から広がって狭まり帯域51よりも大きい別の狭まり帯域52に向って狭まる横方向の断面を有する２つのキャビティ50の一組をその形状が規定するようになっている。そして、溝部材の断面は再び広がって、その狭まり帯域52もまた大きい狭まり帯域を構成する隣接したキャビティ50を形成し、つぎに小さい狭まり帯域へ向って狭まって、以下同様となる。それぞれのキャビティ50は、このように小さい狭まり帯域51と大きい狭まり帯域52を有しており、これらの帯域間においてキャビティ50はほぼラグビーボールの形状になっており、外側へ向って曲がった形状をしている。
【００３１】
別の実施例（図示せず）において、キャビティ50を規定する狭まり帯域51，52の形状は、同一である。
【００３２】
図１において、各キャビティ50の小さい狭まり帯域51が小さい横断仕切り部材51により閉じられ、このキャビティ50の大きい狭まり帯域52が大きい横断仕切り部材56によって閉じられていることが分かる。これら仕切り部材55，56はそれぞれ、対応する帯域における溝部材10の断面の形状を有し、この帯域におけるカバー部材20の断面に対応する形状で上方に延びている。
【００３３】
他方、図３に示される実施例において、これら仕切り部材55，56はない。
【００３４】
図４，図５に示される実施例は、図１，図２に示したものとは異なっており、横断仕切り部材55，56は上方の背部55ａ，56ａを有しており、その背部は直線的であって、ほぼ溝部材10の上端の領域にある。さらに、カバー部材20はもはや一つの部材から構成されておらず、一組のカバー構成部材21から構成されており、このカバー構成部材は端と端を繋いで載置され、図１，図２に示されるカバー部材20と同じ形状を有している。各カバー構成部材21は、下方の溝部材の２つの仕切り部材55，56の間に置かれ、これら２つの仕切り部材55，56の間に囲まれるキャビティ50を閉じるように、支柱40によって各溝部材20の下部に固定されている。本実施例において、カバー部材20が所定の位置にあるとき、仕切り部材55，56は２つのカバー構成部材21の間に位置することが注目される。
【００３５】
本実施例の使用は、特に溝部材の各キャビティで調理される食品がプラスチック袋に入れられている場合に適している。実際、その袋は、対応するキャビティ50の内側を容易に覆うものであって、仕切り部材の上方の背部55ａ，56ａとカバー部材20との間で切断される危険を有する前記キャビティ50を形成する横断仕切り部材55，56の上を通過する傾向は有しないことが注目される。
【００３６】
図６に示される溝部材10は、もう一つの例として、狭まり帯域51と２つの狭まり帯域52から構成され、２つの狭まり帯域52の間隔は、狭まり帯域51と狭まり帯域52’の間よりも比較的狭くなっている。この配置によって、狭まり帯域51と狭まり帯域52’はそれらの間に比較的大きいキャビティ50を規定し、２つの狭まり帯域52’はそれらの間に小さいキャビティ50’を規定する。この種の溝部材は、つぎのように使用される。小袋に入れられた食品は大きいキャビティ50に収容されるとともに一つの小袋が付着しており、その小袋は順に隣接した小さいキャビティ50’に入れられる。図６で示されるように、２つの付着した小袋は同じキャビティ50’に収容されてもよい。
【００３７】
図６で示される実施例において、仕切り部材55，56’はキャビティ50，50’を個室に分割するために設けられている。しかしながら、仕切り部材56’は省略可能であることが注目される。通常、キャビティ50’だけが個室に分割される必要がある。
【００３８】
本発明の溝部材10を形成するために、平坦な金属薄板が用いられ、望ましいうねりとキャビティ50を形成するために変化する断面を有するようにプレス加工される。プレス加工による溝部材10の形成は、金属の低温延伸によって導かれる利点を有し、従来技術で用いられた圧延や曲げ工程と比較して機械的特性が向上する。
【００３９】
さらに、プレス加工の操作は、溝部材すなわち独立した型では実行が容易である。実際、独立した型がプレス加工によって変化する断面を有する細長い形状に形成されるとき、独立した型の端部に働く圧力は２つの端部に隙間を生じさせる。本発明による型の場合、特に切断による損失を避けた清潔な切り身としてのプレス加工品が得られる。これは特に仕切り部材51，52を用いたときに真実となる。
【００４０】
本発明によれば、図７に示されるように、溝部材10は、それぞれの端部の領域において、カバー部材が規定の方法で容易に挿入できる凹所を規定するために、外側へ向けて開放部100が備えられている。
【００４１】
外側に向いた開放部は、好都合なことに端部へ開放した溝部材10上で実現されている。金属薄板のプレス加工の間、開放部100は溝部材10の残りの部分のうねりに付随するように変形する。この曲がったプレス加工をされた開放部100は、カバー部材20が溝部材10中へ導かれるときに、カバー部材20を適格に案内することを約束する。さらに、開口部は、溝部材10の壁を効果的に固くすることを可能にする。このように、プレス加工段階において、型の変形が制限される。
【００４２】
本実施例において、特に図７を参照すると、それぞれの開放部100は、溝部材10の両側に存在し、外側に向けてシフトしながら、溝部材10の対応する側面壁104を延ばした垂直壁102から構成されている。壁102は、例えば、溝部材10の全長に亘って水平に接続する４５°の折り曲げにより構成された、屈曲部101によって対応する端部に接合している。
【００４３】
その上部の領域において、垂直壁102はフラップ103を有し、フラップ103は特定の曲率で外側に向って曲がっており、カバー部材20を受け入れる拡張された溝部の上部を規定するようになっている。
【００４４】
図７（ａ）に示される実施例において、その上部103は４５°に折り曲げられて形成されている。
【００４５】
図７（ｂ）に示される実施例において、このフラップ103は円弧の形状をしており、例えば、角度は９０°であり、（図３においても見られるように）縦方向の水平面105において末端を有している。この平面105は、直線的な端部105ａによって外側が制限されていることが注目されるが、端部105ａは製造工程においてレーザー切断によって得られる。この独特のフラップ103により溝部材10の剛性が増加するという利点がある。
【００４６】
金属薄膜がプレス加工されるとき、開放部100は、図７に見られるように、溝部材10のその他の部分のうねりに付随するように変形する。したがって、２つのキャビティ50の間を分割する領域におけるプレスライン60は、プレスライン61を通って壁102上に延びている。図７で見られるように、プレス加工は開放部100の上部103で規定される拡張された帯域の下部に好都合に行われ、カバー部材20の溝部材10への導入を容易にしている。
【００４７】
本発明によれば、カバー部材20は、溝部材10のうねりに対応したうねりを形成するために、プレス加工された金属薄膜から得られる。本実施例において、カバー部材20はひっくり返した溝部材10の下部に相当する。より正確には、このカバー部材20は、ライン61又は開放部100の下方の帯域で、溝部材10を切断し、その下の部分のみを残すことによって得られる。
【００４８】
２つのテーブル２が別のテーブルの上に積み重ねられたとき、上方のテーブル２のカバー部材20は下方のテーブル２の溝部材10に挿入される。この挿入の方法は、図７で見ることができる。カバー部材20が開放部100を構成する凹部へ導入される間、カバー部材20は拡張された部分103によって案内され、対応する溝部材10への導入が容易になっている。そして、カバー部材20の端部は、溝部材10の開放部100にそってスライドする。したがって、カバー部材は完全に案内されて、屈曲部101の下方の溝部材の下部を覆う。
【００４９】
図１，図２に見られるように、溝部材はキャビティ50を超えていくらかの距離で延びている。実際、図１，図２において、各溝部材10は４つのキャビティ50から構成され、帯域57を超えて延びている。この種の配置の優位性は、各溝部材10の端部の切断が、それの最小常温引伸ばし部分になされていることに帰結し、それはこの切断をよりきれいにならしめる。
【００５０】
特定の実施例において、狭まり帯域51，52を含む横断面に沿った溝部材10の切断は、図８に示される。この図８において、横断仕切り部材55（又は56）と、既に図３で示したものと同様のカバー部材20の存在が示されている。図８に示されている実施例において、各仕切り部材55（又は56）の上方の側面部の、仕切り部材55（又は56）と溝部材10との間に、各横断仕切り部材55（又は56）は、隙間を残した開口部55a1，55a2（又は56a1，56a2）を側面に沿って示している。食品が調理袋中で調理される際に、カバー部材20が所定の位置にあるとき、袋のフラップはこの隙間に収容され、それがカバー部材20と仕切り部材55（又は56）の上方の背部との間、特に本発明においては溝部材10との交差部において切断されるのが防止される。
【００５１】
本発明によるテーブル２は、例えば、フランス特許第８７  ０７  １０８号に記載されているタイプの、足部とクロスバーを備えた支持枠部に支持可能である。それらは、したがって、特にハムなどの食品の工業的型成形に用いられるような積み重ね可能なセットから構成されている。
【００５２】
【発明の効果】
カバー部材によって閉塞可能な少なくとも１つの縦溝部材を備えた食品用型テーブルにおいて、前記溝部材は食品用型を形成する少なくとも１つのキャビティを規定する変化する断面を有する。
【００５３】
また、前記キャビティを規定するために、前記溝部材は、その全長に亘って規則正しい間隔が置かれた狭まり帯域を有する。
【００５４】
また、前記溝部材は、前記各狭まり帯域の領域において、各キャビティを個室へ分割する横断仕切り部材を備えた。
【００５５】
また、前記キャビティを規定するために、前記溝部材は、一方にその全長に亘って小さい狭まり帯域と大きい狭まり帯域とを備え、他方に前記狭まり帯域と接続して各キャビティの断面を変化させるように曲がった側面壁を備えた。
【００５６】
また、前記溝部材は、前記狭まり帯域の領域において、各キャビティの変化する断面とともに個室を規定する小さい横断仕切り部材と大きい横断仕切り部材とを備えた。
【００５７】
また、前記溝部材は、一方に前記食品用型を形成する前記キャビティ、他方に前記キャビティよりも小さいキャビティを規定するために設けられた狭まり帯域を備えた。
【００５８】
また、前記溝部材は、前記狭まり帯域の領域において、各キャビティの個室を規定する小さい横断仕切り部材と大きい横断仕切り部材とを備えた。
【００５９】
また、前記溝部材は、その各端部の領域において、前記カバー部材が規定の方法で挿入される凹所を規定するために、外側へ向いた開放部を備えた。
【００６０】
また、前記開放部は、その上部の領域において、前記カバー部材の案内を容易にする拡張部を規定する外側に向いたフラップと略直角に、外側へ向かって延びている。
【００６１】
また、前記フラップは、平坦であって、４５°傾斜している。
【００６２】
また、前記フラップは、丸い断面を有している。
【００６３】
また、平行に並んで配置された複数の溝部材と、前記溝部材の間に規則正しい間隔で縦方向に配置されて前記溝部材が固定される支柱を形成する横断テーブルとから構成された。
【００６４】
また、前記横断テーブルは、前記溝部材を超えたいくらかの距離で横方向に延び、前記テーブルの両側に嵌め込まれている。
【００６５】
また、前記カバー部材は、前記溝部材の下部の支柱を形成する前記横断テーブルに固定されており、２つの型テーブルが積み重ねられたときに上方のテーブルのカバー部材が下方のテーブルの溝部材の開放部に載置可能に構成されている。
【００６６】
また、各横断仕切り部材は、その上方に背部を有し、この背部は直線的であってほぼ前記溝部材の上端の領域にあり、前記カバー部材は、２つの横断仕切り部材の間に載置されるいくつかのカバー構成部材から構成された。
【００６７】
また、各カバー構成部材は、別のテーブルの溝部材の下部の支柱によって固定され、２つの横断仕切り部材の間のキャビティを閉塞可能に構成されている。
【００６８】
また、前記横断仕切り部材は、側面開口部を備えた。
【００６９】
また、前記テーブルは、足部とクロスバーとを備えた支持枠部に支持され、積み重ね可能に構成されている。
【００７０】
また、平坦な金属薄板をプレス加工することによって前記溝部材を形成することから構成される。
【００７１】
また、各カバー部材は、平坦な金属薄板をプレス加工することによって形成される。
【００７２】
また、各カバー部材は、溝部材を縦方向の水平面に沿って切断し、その下部のみを残すことによって形成される。
【００７３】
さらに、溝部材の切断平面は、前記溝部材の開放部を形成する折り曲げ部を含んだ平面に対応している。
【００７４】
上記の構成によれば、断面が変化する細長い形状を有するプレス加工品を得ることが可能になり、変形に対する著しい抵抗性を有し、型と対応するカバー部材との間の良好な接続を可能にする食品用型テーブルを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による２つのテーブルからなる積み重ね可能なセットの斜視図である。
【図２】本発明による２つのテーブルからなる積み重ね可能なセットの側面図である。
【図３】本発明による食品を成形するテーブルの溝部材の斜視図である。
【図４】本発明の別の実施例による２つのテーブルからなる積み重ね可能なセットの斜視図である。
【図５】本発明の別の実施例による２つのテーブルからなる積み重ね可能なセットの側面図である。
【図６】本発明の別の実施例による仕切り部材を備えた食品を成形するテーブルの溝部材の斜視図である。
【図７】本発明の２つの実施例によるカバー部材が載置された溝部材の断面図である。
【図８】本発明の一実施例による溝部材の横断面に沿った断面図である。
【符号の説明】
２  テーブル
10  溝部材
20  カバー部材
21  カバー構成部材
30  横断テーブル（支柱）
40  支柱
50  キャビティ（個室）
50’  キャビティ
51，52，52’  狭まり帯域
55，56，56’  横断仕切り部材
55ａ，56ａ  背部
55a1，55a2，56a1，56a2  開口部
57  帯域
60，61  プレスライン
70，80  切り欠き部
100  開放部
101  屈曲部
102  垂直壁
103  フラップ（上部）
104  側面壁
105  水平面
105ａ  端部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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