(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
梅酢に、脱塩処理と；アンモニア、尿素、又はカリウムを含む化合物を加えて、梅酢に含有される有機酸を中和する中和処理とを；施して得られる物質の肥料又は土壌改良剤としての使用。
【請求項２】
梅酢に、脱塩処理と；アンモニア、尿素、又はカリウムを含む化合物を加えて、梅酢に含有される有機酸を中和する中和処理とを；施して得られる物質を含有する、肥料又は土壌改良剤。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、生梅から梅干しを作る過程で発生する多量の梅酢を、中和処理し、該中和処理することにより発生する物質を、梅を含む植物の肥料、又は、土壌改良剤として利用することに関する。
【０００２】
【従来の技術】
梅干しを作る段階において発生する梅酢の一部は、漬物や調味料などの酸味料として利用されている。しかし、この用途に使用される梅酢は、発生する梅酢の総量の１／１０にも満たないのである。そして、殆どの梅酢が廃棄物として問題の対象となっている。
そこで、この梅酢の処理を行うために、現状は、従来の技術である微生物を利用する生物処理方法での検討をしている。
梅酢の含有成分を、バクテリアの栄養分として処理をする生物処理方法は、設備投資資金の負担が膨大であること、さらに運転コストも高くつくことが、梅酢処理をすることの困難さの原因となっている。
このバクテリアによる生物処理法については、さらに沈殿物として廃棄物が発生する。この産業廃棄物は塩分の含有率が高いことから、他の用途への使用が不可能であり、埋立地などへの投棄処理をしている。しかし、埋立地の不足がさらなる問題として地域社会に発生している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、この塩分除去処理を施した後の梅酢を、中和処理する為の方法と、処理により発生する物質の使用方法を提供するものである。
梅酢は、塩分濃度が高く、しかもクエン酸等有機酸が含有していることにより、ｐＨも略１．５〜３と低いことから、産業廃棄物として処理に困るのである。
この梅酢から塩化ナトリウムを除く方法は、濃縮し析出した塩分の除去、又は、電気透析等することによって、除去する事が可能である。この技術は公知の技術である。
しかし、以上の方法で塩分を取り除いた後の梅酢を処理する方法が無かったので、この塩分取り除き後の梅酢の処理に窮していたのである。
本発明は、それらの方法で処理をした梅酢を、アンモニア、カリウムを含む化合物、又は尿素等のアンモニアを発生する化合物、によって中和処理を行い無害化をするものである。脱塩処理は、この中和処理の前後のいずれでも良いのである。
そして梅酢を無害化したものは、梅の木や植物の肥料として有効に活用することが可能となる。
肥料として利用をすることにより産業廃棄物の処理費用を含めた地域の環境問題の基本的な解決となる。
本発明は、従来の梅酢の生物処理方法に比較して、産業廃棄物の発生を無くすること、さらに有効な価値のある肥料、又は、土壌改良剤として利用を可能とすることが特徴である。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明は、梅酢に、脱塩処理と；アンモニア、尿素、又はカリウムを含む化合物を加えて、梅酢に含有される有機酸を中和する中和処理とを；施して得られる物質を、肥料又は土壌改良剤として使用することを提供する。
【０００６】
更に、本発明は、梅酢に、脱塩処理と；アンモニア、尿素、又はカリウムを含む化合物を加えて、梅酢に含有される有機酸を中和する中和処理とを；施して得られる物質を含有する、肥料又は土壌改良剤を提供する。
【０００７】
【発明の実施の形態】
本発明者らは、産業廃棄物として扱われている、梅干しを作る過程で発生する梅酢を、中和処理をすることによる処理法と、有効な肥料として活用のできる方法を見出し、鋭意研究の結果、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は、梅の成分に起因するｐＨの調整処理と、塩漬けに起因する塩分の脱塩処理をし、処理後に発生する物質は、梅から溶出する成分であるので、有効に肥料として活用出来るようにすることを特徴とする。
尚、本発明者らは、梅酢に含有するクエン酸・リンゴ酸・酒石酸等は、梅酢に含有する酵母菌により分解することを見出した。したがって、長期に保存して、該梅酢に含有する酵母菌により分解された後の、減少したクエン酸・リンゴ酸・酒石酸等の有機酸を、本発明の中和方法により中和処理すれば、更に合理的に行うことができる。
【０００８】
梅酢は、含有する有機酸（クエン酸、リンゴ酸・酒石酸等）によりｐＨが略１．５〜３であること、梅を塩漬けをする行程により塩分を含有することから、梅酢の原液又は、希釈液を植物に散布等をすると、枯れたり成育を妨害する。
本発明の梅酢の処理方法は、梅酢を植物に散布等をしても枯れたり成育の妨害が無い状態にすること、さらにそれを植物の成育を促進し肥料として使用を可能にするものである。
【０００９】
まず、梅酢を原液又は、任意に希釈したものに、アンモニア、カリウムを含む化合物、又は尿素等のアンモニアを発生する化合物を加えて、梅酢中に含有する有機酸（クエン酸・リンゴ酸・酒石酸等）により、ｐＨ略１．５〜３となっている梅酢を、中性域（６．５〜８．５）になるように中和反応させるのである。本実施例では、梅酢を、電気透析装置によりイオン透析法で脱塩したものを使用したが、脱塩については、濃縮して析出する塩分を取り出す方法によって処理したものであっても良いものである。中和反応によるｐＨは、後で説明する植物への影響実験の結果を見ると、肥料として使用する時に希釈して散布を施した場合は、ｐＨ５〜８の広い範囲の処理したものであっても、植物に対して成長の阻害は確認できなかった。
【００１０】
この方法により行った実験を説明する。
１．脱塩をした梅酢を反応を容易にする為に、２倍（任意の濃度で良い）に希釈したものを５０℃（任意の温度で良い）に過熱をして、１０パーセント（任意の濃度で良い）のアンモニア水を加えてｐＨ７．５〜９になるように反応をさせた。
２．同時に梅酢に１０パーセント（任意の濃度で良い）の水酸化カリウムを加え同様の処理により作った。
【００１１】
実験用に試料Ａ及びＢの２種類を用意した。
Ａ．前記１に対し２を、１／１０量を添加した試料（窒素４．５パーセント：カリ０．５パーセント）塩分０．２パーセント
Ｂ．前記１のみを試料とした（窒素５パーセント）塩分０．２パーセント
【００１２】
これらを次に植物に対し効能の比較実験をした。
実験の対象
１．芝草（ベントグラス）をサンプルとして地表より１センチメートルの位置で葉面をカットし、試料を散布して成育作業、阻害作用の観察を行った。
Ａ試料及びＢ試料を、原液及び２倍・５倍・１０倍・２０倍・５０倍・８０倍・１００倍に各々希釈したもの、及び・水のみ・を用意した。
用意したＡ及びＢ試料を個々の芝生サンプルに散布をして観察をした。
結果）
【００１３】
【表１】
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【００１４】
２．ほうれん草の種を散布して発芽、成育、阻害作用の観察をした。
Ａ試料を、原液及び・２倍・５倍・１０倍・２０倍・５０倍・８０倍に各々希釈したもの及び水のみを用意した。
用意した試料をサンプルに散布をして、発芽、成育の様子を観察した。
【００１５】
【表２】
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【００１６】
３．ミカンの成木に試料を葉面散布、及び根元の土壌散布を行い観察をした。
Ａ試料を、原液及び５倍・２０倍５０倍に各々希釈したものを用意した。
各々の試料を成木１本当たり４０リットルを散布して観察した。
【００１７】
【表３】
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【００１８】
４．梅の成木の根元へ試料を土壌散布して観察をした。
Ａ試料を、原液及び・２０倍・５０倍に各々希釈したものを用意した。
各々の試料を成木１本あたり４０リットルを散布して観察した。
【００１９】
【表４】
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【００２０】
Ａ試料及びＢ試料に従来の肥料を加えて使用しても良い。
各々のテストは、原液の散布を除いて良好な結果が得られた。
【００２１】
【発明の効果】
本発明は以上の如く構成したので、次のような効果を奏するものである。梅酢に、アンモニア、カリウムを含む化合物、又は尿素等のアンモニアを発生する化合物により、梅酢に含有するクエン酸・リンゴ酸・酒石酸等有機酸を中和反応するので、中和後の物質はｐＨ５〜８となり、そのまま廃棄物として処理することも可能となり、環境に対して悪影響を与えることが無くなったのである。
【００２２】
本発明の処理方法により発生する物質を、梅を含む植物の、肥料又は土壌改良剤としたので、処理後の処理液を、梅等の作物の肥料として、その根元に還元することにより、この還元自体が処理困難の廃棄物である梅酢の処理方法となり、さらに、この中和後の処理液は、梅からの抽出液であるので、梅等の作物の成長に対して、良好に肥料や土壌改良剤として使用することにより、梅の栽培の為の肥料や土壌改良剤のコストを低下させることが出来るという効果を奏するのである。