【事件の表示】
　特許第６２９０５０２号発明「ショウガ加工物およびその製造方法」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。
【結　論】
　特許第６２９０５０２号の特許請求の範囲を訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項〔１−６〕について訂正することを認める。
　特許第６２９０５０２号の請求項１ないし６に係る特許を維持する。
【理　由】
１　手続の経緯
　本件特許第６２９０５０２号（以下、「本件特許」という。）の請求項１ないし６に係る特許についての出願は、平成２９年８月９日（優先権主張　平成２８年８月１０日　日本国（ＪＰ））に出願されたものであって、平成３０年２月１６日にその特許権の設定登録がされ、平成３０年３月７日にその特許掲載公報が発行され、その後、その請求項１ないし６に係る発明の特許について、平成３０年９月７日に特許異議申立人　株式会社バスクリン　により特許異議の申立てがされ、平成３０年１１月２０日付けで取消理由が通知され、その指定期間内の平成３１年１月１７日に特許権者より意見書の提出及び訂正の請求がされ、令和元年５月７日付けで取消理由（決定の予告）が通知され、その指定期間内の令和元年７月３日に特許権者より訂正の請求がされ、特許異議申立人に対し令和元年７月１０日付けでその訂正の請求に対し意見があれば意見書を提出するように期間を指定して通知したところ、その指定期間内に特許異議申立人より意見書の提出がなかったものである。
　なお、平成３１年１月１７日の訂正の請求は、特許法第１２０条の５第７項の規定により、取り下げられたものとみなす。
　そして、特許異議申立人は特許異議申立書に添付して次の甲第１ないし７号証を提出した。
　　　甲第１号証：特開２０１７−１２１２２号公報
　　　甲第２号証：２０１８年９月３日付けの特許異議申立人作成の実験成績証明書
　　　甲第３号証：２０１８年９月４日付けの特許異議申立人作成の実験成績証明書
　　　甲第４号証−１：「日本食品標準成分表２０１０」の「１７　調味料及び香辛料類」の「しょうが」に係る項，文部科学省ＨＰ，インターネット＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｍｅｘｔ．ｇｏ．ｊｐ／ｂ＿ｍｅｎｕ／ｓｈｉｎｇｉ／ｇｉｊｙｕｔｕ／ｇｉｊｙｕｔｕ３／ｈｏｕｋｏｋｕ／１２９８７１３．ｈｔｍ＞
　　　甲第４号証−２：甲第４号証−１の一部拡大複写物
　　　甲第５号証：特開２０１１−３２２４８号公報
　　　甲第６号証：特開２０１２−２４９５５３号公報
　　　甲第７号証：特開２００８−７９５６２号公報
　また、特許権者は意見書に添付して次の乙第１ないし６号証を提出した。
　　　乙第１号証：ウェブサイト「Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｂｏｏｋ」の「くえん酸」の画面の印刷物　平成３１年１月７日印刷
＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｃｈｅｍｉｃａｌｂｏｏｋ．ｃｏｍ／ＣｈｅｍｉｃａｌＰｒｏｄｕｃｔＰｒｏｐｅｒｔｙ＿ＪＰ＿ＣＢ９８５４３６１．ｈｔｍ＞
　　　乙第２号証：ウェブサイト「Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｂｏｏｋ」の「ＤＬ-酒石酸」の画面の印刷物　平成３１年１月７日印刷
＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｃｈｅｍｉｃａｌｂｏｏｋ．ｃｏｍ／ＣｈｅｍｉｃａｌＰｒｏｄｕｃｔＰｒｏｐｅｒｔｙ＿ＪＰ＿ＣＢ５２１２８７３．ｈｔｍ＞
　　　乙第３号証：ウェブサイト「Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｂｏｏｋ」の「ＤＬ-リンゴ酸」の画面の印刷物　平成３１年１月７日印刷
＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｃｈｅｍｉｃａｌｂｏｏｋ．ｃｏｍ／ＣｈｅｍｉｃａｌＰｒｏｄｕｃｔＰｒｏｐｅｒｔｙ＿ＪＰ＿ＣＢ７２２０７９５．ｈｔｍ＞
　　　乙第４号証：ウェブサイト「Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｂｏｏｋ」の「フマル酸」の画面の印刷物　平成３１年１月７日印刷
＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｃｈｅｍｉｃａｌｂｏｏｋ．ｃｏｍ／ＣｈｅｍｉｃａｌＰｒｏｄｕｃｔＰｒｏｐｅｒｔｙ＿ＪＰ＿ＣＢ５８５２８０４．ｈｔｍ＞
　　　乙第５号証：ウェブサイト「Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｂｏｏｋ」の「こはく酸」の画面の印刷物　平成３１年１月７日印刷
＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｃｈｅｍｉｃａｌｂｏｏｋ．ｃｏｍ／ＣｈｅｍｉｃａｌＰｒｏｄｕｃｔＰｒｏｐｅｒｔｙ＿ＪＰ＿ＣＢ９８５２８０２．ｈｔｍ＞
　　　乙第６号証：ウェブサイト「Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｂｏｏｋ」の「アジピン酸」の画面の印刷物　平成３１年１月７日印刷
＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｃｈｅｍｉｃａｌｂｏｏｋ．ｃｏｍ／ＣｈｅｍｉｃａｌＰｒｏｄｕｃｔＰｒｏｐｅｒｔｙ＿ＪＰ＿ＣＢ０７１８１５８．ｈｔｍ＞
２　訂正の適否についての判断
（１）訂正の内容
　令和元年７月３日の訂正の請求（以下「本件訂正請求」という。）による訂正の内容は、次のとおりである。
　請求項１に係る「ショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除く。）」を「ショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除き、かつ、ショウガ以外の成分を含むものを除く。）」に訂正する。
　また、本件訂正請求は、一群の請求項〔１−６〕に対して請求されたものである。
（２）訂正の目的の適否、新規事項の有無、及び特許請求の範囲の拡張・変更の存否
　請求項１に係る「ショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除く。）」は、「ショウガ以外の成分を含むもの」を選択肢として含む上位概念であるから、「ショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除く。）」を「ショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除き、かつ、ショウガ以外の成分を含むものを除く。）」とする訂正は、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。
　次に、「ショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除く。）」のうち、「ショウガ以外の成分を含むもの」を除くことは、本件特許に係る発明に何ら新たな技術的事項を導入するものではないし、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではないと認められる。
（３）小括
　以上のとおりであるから、本件訂正請求による訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合する。
　したがって、特許請求の範囲を、訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項〔１−６〕について訂正することを認める。
３　訂正後の本件特許に係る発明
　本件訂正請求により訂正された請求項１ないし６に係る発明（以下「本件発明１ないし６」という。）は、訂正特許請求の範囲の請求項１ないし６に記載された次の事項により特定されるとおりのものである（下線は訂正箇所を示す。）。
「【請求項１】
　ショウガオール類が富化されたショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除
き、かつ、ショウガ以外の成分を含むものを除く。
　６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上であり、
　６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上であり、
　含水率が３０重量％以下である、ことを特徴とするショウガ加工物。
【請求項２】
　６−ジンゲロールおよび６−ショウガオールの合計含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、１０ｍｇ以上である請求項１に記載のショウガ加工物。
【請求項３】
　６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．５ｍｇ以上である請求項１または２に記載のショウガ加工物。
【請求項４】
　含水率が１０重量％以下である請求項１から３のいずれかに記載のショウガ加工物。
【請求項５】
　請求項１から４のいずれかに記載のショウガ加工物を含有する組成物。
【請求項６】
　請求項１から４のいずれかに記載のショウガ加工物の製造方法であって、
　原料ショウガを冷凍処理する冷凍工程と、
　冷凍工程後のショウガを、ショウガに含まれるジンゲロール類の濃度より、ショウガオール類の濃度が高くなるまで、水蒸気共存下、温度１００℃以上１５０℃以下の条件で加熱処理する蒸気加熱工程と、
　蒸気加熱工程後のショウガを脱水処理する脱水工程と、を有し、脱水工程における脱水処理方法が減圧脱水処理である、
ことを特徴とするショウガ加工物の製造方法。」
　
４　令和元年５月７日付け取消理由通知（決定の予告）に記載した取消理由について
（１）取消理由の概要
　訂正前の請求項１ないし６に係る特許に対して、当審が令和元年５月７日付けで特許権者に通知した取消理由の概要は、次のとおりである。
　特許請求の範囲の記載が不備のため、特許法第３６条第６項第１号に規定する要件を満たしていないから、その発明に係る特許は取り消されるべきものである。すなわち、本件特許に係る発明が解決しようとする課題は、本件特許明細書に記載された「ショウガの風味を損ねることなく、ショウガオール類が富化されたショウガ加工物を提供すること」（【００１５】）と認められる。そして、当該課題との関係からすると、本件特許明細書に記載されたように、「一方、ショウガオール類が富化されたショウガ加工物であっても、製造方法の違いにより、味や臭い等が異なることが経験的に知られている。特許文献２〜６で開示されたショウガオール類の富化方法は、有機溶媒を使用しないため、ヒトへの安全性に優れる方法であるが、原料としてショウガ以外にも、乳酸（特許文献２）、クエン酸等の有機酸（特許文献３，４）、塩酸等の無機酸（特許文献５）、発酵液（特許文献６）等のショウガ以外の成分を必須とする。そのため、製造されるショウガ加工物には、前記ショウガ以外の成分由来の風味が必然的に付与される。そのため、得られるショウガ加工物は、ショウガ以外の成分の風味によってショウガ本来の風味が損なわれるというおそれがあった」（【００１３】）ところ、「ショウガ以外の成分を添加しなくとも、ショウガに含まれるジンゲロール類を、高効率にショウガオール類に変換できることを見出し」（【００１６】）たのであって、「本発明のショウガ加工物は、後述する通り、原料ショウガ以外の成分（酸や発酵液等）を使用せずに製造することができ、ショウガオール類（及びジンゲロール類）の絶対量が多いため、ショウガ本来の風味を損なわれない」（【００２６】）ものである。また、発明の詳細な説明に記載された実験例１〜３はショウガ以外の原料を用いるものでない。そうすると、「ショウガ以外の成分を使用しないこと」は本件特許に係る発明の課題を解決するための手段であると認められる。
　しかしながら、特許請求の範囲の請求項１には、「ショウガ以外の成分を使用しないこと」は特定されているといえない。
　したがって、請求項１には、発明の詳細な説明に記載された、発明の課題を解決するための手段が反映されておらず、請求項１に係る発明は、発明の詳細な説明に記載した範囲を超えることとなる。
　よって、本件発明１は、発明の詳細な説明に記載したものではない。
　同様に、「ショウガ以外の成分を使用しないこと」が特定されていない本件発明２ないし６は、発明の詳細な説明に記載したものではない。
（２）当審の判断
　本件発明１は「ショウガオール類が富化されたショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除き、かつ、ショウガ以外の成分を含むものを除く。）」であって、本件特許に係る発明の課題を解決するための手段であると認められる「ショウガ以外の成分を使用しないこと」が特定されているといえる。
　そうすると、この点において、請求項１には、発明の詳細な説明に記載された、発明の課題を解決するための手段が反映されていないとはいえず、請求項１に係る発明は、発明の詳細な説明に記載した範囲を超えることとなるとはいえない。
　よって、本件発明１は、発明の詳細な説明に記載したものではないとはいえない。
　また、本件発明２ないし６は、少なくとも、本件発明１の特定事項を全て含むものであるから、本件発明１と同じ理由により、本件発明２ないし６は、発明の詳細な説明に記載したものではないとはいえない。
５　平成３０年１１月２０日付け取消理由通知に記載した取消理由について
（１）取消理由の概要
　訂正前の請求項１及び３ないし５に係る特許に対して、当審が平成３０年１１月２０日付けで特許権者に通知した取消理由の概要は、次のとおりである。
　本件特許の請求項１及び３ないし５に係る発明は、その出願の日（優先日）前の特許出願であって、その出願後に特許掲載公報の発行又は出願公開がされた甲第１号証（特開２０１７−１２１２２号公報）に係る特許出願の願書に最初に添付された明細書、特許請求の範囲又は図面に記載された発明と同一であり、しかも、この出願の発明者がその出願前の特許出願に係る上記の発明をした者と同一ではなく、またこの出願の時において、その出願人が上記特許出願の出願人と同一でもないので、特許法第２９条の２の規定により、特許を受けることができないものであり、取り消されるべきものである。
（２）甲１発明
　甲第１号証に係る特許出願（特願２０１５−１３４５７５号）の願書に最初に添付された明細書、特許請求の範囲又は図面（以下、「甲１明細書等」という。）には、以下の「甲１発明」が記載されていると認められる（特に、甲第１号証の「実施例２−１−３」に係る【００５６】、【００６１】の【表６】及び【００６２】の記載参照。なお、当該特許出願は出願から出願の公開までの間に甲１明細書等の記載内容の補正等はなされていない。）。
「ショウガ粉末（「ショウガ末」：香栄興業（株）製、粒径３５５μｍ以下（４２メッシュパス）、乾燥減量５％）と、クエン酸粉末（「無水クエン酸パウダー」：昭和化工（株）製、ｄ５０［μｍ］＝５７、ｄ９０［μｍ］＝８１、乾燥減量３％以下）との乾燥粉末同士を混合した混合粉末を平皿に移し、１１５℃で４時間の加熱処理を行い得た、ジンゲロールの含有量が低減され、ショーガオールの含有量が増加しているショウガ粉末加工物であって、
　ショーガオールの含有量がショウガ粉末加工物の０．６８％であり、
　ショーガオール量／ジンゲロール量が５．５である、ショウガ粉末加工物。」
（３）当審の判断
ア　本件発明１について
　本件発明１と甲１発明とを対比する。
　甲１発明の「ジンゲロールの含有量が低減され、ショーガオールの含有量が増加している」態様は本件発明１の「ショウガオール類が富化された」態様に相当する。また、甲１明細書等の段落【００２７】の記載からすると、甲１発明の「ジンゲロール」及び「ショーガオール」はそれぞれ「６−ジンゲロール」及び「６−ショーガオール」を指すから、甲１発明の「ショーガオールの含有量がショウガ粉末加工物の０．６８％であ」る態様は本件発明１の「６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上であ」る態様に相当し、甲１発明の「ショーガオール量／ジンゲロール量が５．５である」態様は本件発明１の「６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上である」態様に相当する。
　そして、甲１発明の「ショウガ粉末（「ショウガ末」：香栄興業（株）製、粒径３５５μｍ以下（４２メッシュパス）、乾燥減量５％）と、クエン酸粉末（「無水クエン酸パウダー」：昭和化工（株）製、ｄ５０［μｍ］＝５７、ｄ９０［μｍ］＝８１、乾燥減量３％以下）との乾燥粉末同士を混合した混合粉末を平皿に移し、１１５℃で４時間の加熱処理を行い得た」ものは、技術常識からするとショウガ抽出物ではなく、「クエン酸粉末（「無水クエン酸パウダー」：昭和化工（株）製、ｄ５０［μｍ］＝５７、ｄ９０［μｍ］＝８１、乾燥減量３％以下）」は「クエン酸」であるところ、甲１発明の加熱処理したショウガ粉末加工物は、化学反応等により「クエン酸」及び他の「ショウガ以外の成分」を含まないものになっていると直ちにいえるわけではないから、結局、本件発明１の「ショウガオール類が富化されたショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除き、かつ、ショウガ以外の成分を含むものを除く。）」及び「ショウガ加工物」と甲１発明の「ショウガ粉末（「ショウガ末」：香栄興業（株）製、粒径３５５μｍ以下（４２メッシュパス）、乾燥減量５％）と、クエン酸粉末（「無水クエン酸パウダー」：昭和化工（株）製、ｄ５０［μｍ］＝５７、ｄ９０［μｍ］＝８１、乾燥減量３％以下）との乾燥粉末同士を混合した混合粉末を平皿に移し、１１５℃で４時間の加熱処理を行い得た、ジンゲロールの含有量が低減され、ショーガオールの含有量が増加しているショウガ粉末加工物」及び「ショウガ粉末加工物」とは「ショウガの加工物（但し、ショウガ抽出物を除く。）」の限りで一致している。
　そうすると、両者は、
「ショウガオール類が富化されたショウガの加工物（但し、ショウガ抽出物を除く。）であって、
　６−ショウガオールの含有量が、ショウガの加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上であり、
　６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上である、ショウガの加工物。」
で一致し、次の相違点で一応相違する。
［相違点１−１］　ショウガの加工物に関し、本件発明１では、「ショウガ以外の成分を含むものを除く」のに対し、甲１発明では「ショウガ粉末（「ショウガ末」：香栄興業（株）製、粒径３５５μｍ以下（４２メッシュパス）、乾燥減量５％）と、クエン酸粉末（「無水クエン酸パウダー」：昭和化工（株）製、ｄ５０［μｍ］＝５７、ｄ９０［μｍ］＝８１、乾燥減量３％以下）との乾燥粉末同士を混合した混合粉末を平皿に移し、１１５℃で４時間の加熱処理を行い得た」ものであり、ショウガ以外の成分を含まないものであるか否か明らかでない点。
［相違点１−２］　ショウガの加工物の含水率に関し、本件発明１では、「３０重量％以下である」のに対し、甲１発明では不明である点。
　上記相違点１−１について検討すると、甲１発明は、「ショウガ粉末（「ショウガ末」：香栄興業（株）製、粒径３５５μｍ以下（４２メッシュパス）、乾燥減量５％）と、クエン酸粉末（「無水クエン酸パウダー」：昭和化工（株）製、ｄ５０［μｍ］＝５７、ｄ９０［μｍ］＝８１、乾燥減量３％以下）との乾燥粉末同士を混合した混合粉末を平皿に移し、１１５℃で４時間の加熱処理を行い得た」のであって、甲１明細書等に「ショウガ粉末加工物において、有機酸の含有量は、好ましくは０．５〜５０質量％、より好ましくは２〜４５質量％、さらに好ましくは４〜３５質量％である」（段落【００３０】）と記載されていることからすると、生成物がクエン酸や他のショウガ以外の成分を含むことを否定できないから、結局、甲１明細書に「ショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除き、かつ、ショウガ以外の成分を含むものを除く。）」が実質的に記載されているということはできず、相違点１−１は実質的な相違点である。
　したがって、相違点１−２について検討するまでもなく、本件発明１は甲１明細書等に記載された発明と同一ではないから、上記取消理由は理由がない。
イ　本件発明３ないし５について
　本件発明３ないし５は、少なくとも、本件発明１の特定事項を全て含むものであるから、本件発明１と同じ理由により、甲１明細書等に記載された発明と同一ではないので、上記取消理由は理由がない。
６　取消理由通知において採用しなかった特許異議申立理由について
　特許異議申立人は、特許異議申立書において、本件訂正前の本件特許に係る発明について、概略、（１）発明の詳細な説明は一般的解決手段を示していないことによる実施可能要件違反、（２）発明の詳細な説明は特定の「含有量」及び「比」しか開示していないことによるサポート要件違反及び実施可能要件違反、（３）優先権失効を主張した甲第１号証に基づく新規性・進歩性違反、及び（４）甲第６号証に基づく新規性・進歩性違反を主張するので、以下に検討する。
（１）発明の詳細な説明は一般的解決手段を示していない（実施可能要件違反）との主張について
ア　特許異議申立人の主張の要点
　請求項１に係る発明は、「６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上」、「６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上」、「含水率が３０重量％以下」という特徴で特定されている。これらの特徴は、当該特許に係るショウガ加工物の製造方法による「達成すべき結果」であるところ、請求項１は「達成すべき結果によって物を特定しようとする記載を含む請求項」である。
　ここで、請求項１に係る発明について、発明の詳細な説明に具体的に記載されているショウガ加工物は、実験例１〜３に記載の製造方法で得られたショウガ加工物のみである（表１）。また、実験例４〜７に記載の製造方法では請求項１に係る発明が得られないことが示されており（表１）、当業者が明細書及び図面の記載並びに出願時の技術常識を考慮しても、請求項に係る発明に含まれる他の部分についてはその実施をすることができないとする十分な理由がある。
　したがって、発明の詳細な説明の記載が当業者が請求項１に係る発明の実施をすることができる程度に明確かつ十分に記載されていない。
　また、請求項２〜５に係る発明についても同様である。
イ　当審の判断
　上記特許異議申立人の主張は次のとおり理由がない。
　本件発明１は、ショウガ加工物という物の発明について、具体的な組成を特定しているから、達成すべき結果によって物を特定しようとする発明ということはできないし、発明の詳細な説明には、上記組成を得るための手段が具体的に記載され、実際に得られた旨の実施例の記載もあるから、実施可能要件は満たしている。
　よって、特許異議申立人のかかる主張は、採用することができない。
（２）発明の詳細な説明は特定の「含有量」及び「比」しか開示していない（サポート要件違反及び実施可能要件違反）との主張について
ア　特許異議申立人の主張の要点
　請求項１に係る発明は、「６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上」、「６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上」、「含水率が３０重量％以下」という特徴で特定されている。
　６−ショウガオールの含有量について、本件特許明細書に具体的に実態をもって記載されているのは、実験例１〜３のショウガ加工物の製造方法で得られたショウガ加工物のみであり、それぞれ７．８ｍｇ、６．９ｍｇ及び６．０ｍｇである（表１）。したがって、６−ショウガオールを７．８ｍｇよりも多く含有するショウガ加工物については、明細書の発明の詳細な説明は、当業者が実施できる程度に明確かつ十分に記載されたものではなく、また、発明の詳細な説明において裏付けられた範囲を超える発明を含むものであるから、発明の詳細な説明に記載された発明を記載したものともいえない。
　また、６−ジンゲロールに対する６−ショウガオールの含有量の比についても同様であり、実験例１〜３で示した比（それぞれ２．００、２．０９及び２．１４）（表１）を超えるような発明については、明細書の発明の詳細な説明は、当業者が実施できる程度に明確かつ十分に記載されたものではなく、また、発明の詳細な説明において裏付けられた範囲を超える発明を含むものであるから、発明の詳細な説明に記載された発明を記載したものともいえない。
　また、請求項２〜５に係る発明も同様である。
イ　当審の判断
　上記特許異議申立人の主張は次のとおり理由がない。
　本件特許明細書に記載された「ショウガは、生で未加工の状態では、・・・（略）・・・ジンゲロール類が多く、ショウガオール類はわずかしか存在しないが、ジンゲロール類から水を脱離させる脱水反応によりショウガオール類を得ることができる」（【０００３】）ことからすれば、減圧脱水及び冷凍冷蔵処理を重ねるにつれて、すなわち、ショウガ加工物とすることによって、発明の詳細な説明に記載されているように６Ｓ／６Ｇを２．００、２．０９、２．１４（実験例１〜３）と高めることができると当業者は認識できるから、本件発明１が、これらの実施例で裏付けられた６−ジンゲロールに対する６−ショウガオールの含有量の比の範囲を超える発明を含むものであるとまではいえない。そして、特許請求の範囲の記載は、この６Ｓ／６Ｇの比の特定に加え、６−ショウガオールの含有量も「ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上」のものに発明を特定して限定しているということである。したがって、本件発明１は、上記特許異議申立人の主張に関して、発明の詳細な説明に記載された範囲を超えているとはいえないし、明細書の発明の詳細な説明は、当業者が実施できる程度に明確かつ十分に記載されたものではないともいえない。
　よって、特許異議申立人のかかる主張は、採用することができない。
（３）優先権失効を主張した甲第１号証に基づく新規性・進歩性に係る主張について
ア　特許異議申立人の主張の要点
　特許異議申立人は、本件発明１の「６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上」であること、及び、「６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上」であることの特定事項は、優先権主張の基礎とされた出願（特願２０１６−１５７５３４号。以下「先の出願」という。）の願書に最初に添付した明細書、特許請求の範囲又は図面（以下「当初明細書等」という。）に記載された事項の範囲内のものではない旨主張し、本件特許の優先権失効を主張する。
イ　当審の判断
　上記特許異議申立人の主張は次のとおり理由がない。
　先の出願の当初明細書等の記載事項について検討すると、先の出願の当初明細書等には、明細書の【００６９】の【表４】には実施例２の欄に、６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．９ｍｇ（すなわち６．０ｍｇ以上）であり、６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２．１（すなわち２以上）であり、含水率が５．２重量％（すなわち３０重量％以下）である、ショウガ加工物が開示されている。
　また、【００７０】には「特に塊状のショウガを使用した実施例２の方法では、６-ショウガオールの絶対量が２倍以上含まれており、加工中の６-ショウガオールの蒸散が抑制され、大量の６-ショウガオールを含むショウガ加工品が得られることが確認された。」と記載されている。
　そうすると、本件発明１の「６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上」であること、及び、「６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上」であることの特定事項は、先の出願の当初明細書等に記載された事項の範囲内のものではないとはいえない。
　よって、特許異議申立て人の本件特許の優先権失効に係る主張は採用できず、新規性・進歩性に係る主張も採用できない。
（４）甲第６号証に基づく新規性・進歩性に係る主張について
ア　甲６発明
　甲第６号証には、以下の「甲６発明」が記載されていると認められる。なお、より具体的には、【００３１】の【表１】中の「実施例１−７」、「実施例１−９」及び「実施例１−１１」並びに【００３５】の【表２】中の「実施例２−１」、「実施例２−２」及び「実施例２−３」についてであって、ショウガオールの固形物換算での含有率（重量％）は、順に、０．２７１、０．１８０、０．２４７、０．２４４、０．１８０及び０．２３７である（特に、甲第６号証の【００１３】、【００１４】、【００２２】、【００２８】、【００３１】、【００３３】及び【００３５】の記載参照。）。
「ショウガ乾燥物を１２０℃〜２５０℃で加熱処理することで、効率よくショウガオールを増大させ、かつ、ショーガオールをジンゲロールより多く含有させたショウガ加工物であって、
　ジンゲロール（Ｇ）に対するショウガオール（Ｓ）の含有量の比（Ｓ／Ｇ）が２以上であるショウガ加工物。」
イ　本件発明１について
　本件発明１と甲６発明とを対比する。
　甲６発明の「効率よくショウガオールを増大させ、かつ、ショーガオールをジンゲロールより多く含有させた」態様は本件発明１の「ショウガオール類が富化された」態様に相当する。また、技術常識からすると、甲６発明の「ジンゲロール」及び「ショーガオール」はそれぞれ「６−ジンゲロール」及び「６−ショーガオール」を指すから、甲６発明の「ジンゲロール（Ｇ）に対するショウガオール（Ｓ）の含有量の比（Ｓ／Ｇ）が２以上である」態様は本件発明１の「６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上である」態様に相当する。
　そして、甲６発明の「ショウガ乾燥物を１２０℃〜２５０℃で加熱処理することで、効率よくショウガオールを増大させ、かつ、ショーガオールをジンゲロールより多く含有させたショウガ加工物」及び「ショウガ加工物」は、技術常識からするとショウガ抽出物ではなく、かつ、ショウガ以外の成分を含むものではないといえるから、結局、本件発明１の「ショウガオール類が富化されたショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除き、かつ、ショウガ以外の成分を含むものを除く。）」及び「ショウガ加工物」に相当している。
　そうすると、両者は、
「ショウガオール類が富化されたショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除き、かつ、ショウガ以外の成分を含むものを除く。）であって、
　６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上である、ショウガ加工物。」
で一致し、次の相違点で相違する。
［相違点６−１］　ショウガ加工物の６−ショウガオールの含有量に関し、本件発明１では、「ショウガの加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上であ」るのに対し、甲６発明では不明である点。
［相違点６−２］　ショウガ加工物の含水率に関し、本件発明１では、「３０重量％以下である」のに対し、甲６発明では不明である点。
　
　上記相違点６−１について検討すると、甲第６号証にはショウガ加工物の６−ショウガオールの含有量が「ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上であ」ることは記載されておらず、記載された具体的実施例においても、最も多い値でさえ実施例１−５の０．３７７重量％、すなわち、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、３．７７ｍｇである。
　そして、甲第１ないし７号証をみても、甲６発明をして、「６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上であ」るとすることを、当業者が容易に想到し得たとする証拠は発見できない。なお、特許異議申立書（３４頁２０〜２４行）において、特許異議申立人は「６−ジンゲロール量の多いショウガを原料として用いて、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上とすることは、ショウガオールをジンゲロールから生成してショウガオール量を増やすという課題を解決するための公知材料の中からの最適材料の選択であって設計事項に過ぎない」と主張するが、ショウガオールがジンゲロールから生成する際の具体的な量に係る証拠やジンゲロール量の多いショウガの具体例に係る証拠はなく、技術常識ともいえないから、当該主張を採用することはできない。
　したがって、相違点６−２について検討するまでもなく、本件発明１は、甲６発明ではなく、また、甲６発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものとはいえない。
ウ　本件発明２ないし６について
　本件発明２ないし６は、少なくとも、本件発明１の特定事項を全て含むものであるから、本件発明１と同じ理由により、甲６発明ではなく、また、甲６発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものとはいえない。
７　むすび
　以上のとおりであるから、取消理由通知に記載した取消理由及び特許異議申立書に記載された申立理由によっては、本件特許の請求項１ないし６に係る特許を取り消すことはできない。
　また、他に本件特許の請求項１ないし６に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
令和１年９月２４日（２０１９．９．２４）
【訂正の要旨】
審決（決定）の【理由】欄参照。
（５７）【特許請求の範囲】
　【請求項１】
　ショウガオール類が富化されたショウガ加工物（但し、ショウガ抽出物を除
き、かつ、ショウガ以外の成分を含むものを除く。
　６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．０ｍｇ以上であり、
　６−ジンゲロール（６Ｇ）に対する６−ショウガオール（６Ｓ）の含有量の比（６Ｓ／６Ｇ）が２以上であり、
　含水率が３０重量％以下である、ことを特徴とするショウガ加工物。
　【請求項２】
　６−ジンゲロールおよび６−ショウガオールの合計含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、１０ｍｇ以上である請求項１に記載のショウガ加工物。
　【請求項３】
　６−ショウガオールの含有量が、ショウガ加工物１ｇ（固形物換算）当たり、６．５ｍｇ以上である請求項１または２に記載のショウガ加工物。
　【請求項４】
　含水率が１０重量％以下である請求項１から３のいずれかに記載のショウガ加工物。
　【請求項５】
　請求項１から４のいずれかに記載のショウガ加工物を含有する組成物。
　【請求項６】
　請求項１から４のいずれかに記載のショウガ加工物の製造方法であって、
　原料ショウガを冷凍処理する冷凍工程と、
　冷凍工程後のショウガを、ショウガに含まれるジンゲロール類の濃度より、ショウガオール類の濃度が高くなるまで、水蒸気共存下、温度１００℃以上１５０℃以下の条件で加熱処理する蒸気加熱工程と、
　蒸気加熱工程後のショウガを脱水処理する脱水工程と、を有し、脱水工程における脱水処理方法が減圧脱水処理である、
ことを特徴とするショウガ加工物の製造方法。