【事件の表示】
　特許第６１９９０３１号発明「良質なホップの苦味と香りを有するビール風味アルコール飲料」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。
【結　論】
　特許第６１９９０３１号の特許請求の範囲を訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項〔１、２〕、３について訂正することを認める。
　特許第６１９９０３１号の請求項１〜３に係る特許を取り消す。
【理　由】
１　手続の経緯 
　特許第６１９９０３１号の請求項１〜３に係る特許についての出願は、平成２４年１２月２６日に出願され、平成２９年９月１日にその特許権の設定登録がされ、平成２９年９月２０日に特許掲載公報が発行された。本件特許異議の申立ての経緯は、次のとおりである。 
平成３０年　３月１３日　　　：特許異議申立人中島由貴による請求項１〜
　　　　　　　　　　　　　　　３に係る特許に対する特許異議の申立て 
平成３０年　６月１１日付け　：取消理由通知書 
平成３０年　８月　８日　　　：特許権者による意見書及び訂正請求書の提
　　　　　　　　　　　　　　　出 
平成３０年１０月　１日　　　：特許異議申立人中島由貴による意見書の提
　　　　　　　　　　　　　　　出 
平成３０年１０月１８日付け　：取消理由通知書（決定の予告）
平成３０年１２月２５日　　　：特許権者による意見書の提出
    
２　訂正の適否 
（１）訂正の内容 
ア　特許権者は、特許請求の範囲の請求項１を、以下の事項により特定されるとおりに訂正することを請求する（訂正事項１）。 
「【請求項１】 
　ホップ調製物を原料とするビール風味アルコール飲料であって、 
　該ホップ調製物が、該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料であり、 
　該ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、かつ、発酵工程の前、あるいは主発酵終了後、かつ、後発酵の前に、その原料混合物に添加され
、
　飲料中のリナロールの含量が３１ｐｐｂ以上であ
イ　特許権者は、特許請求の範囲の請求項２を、以下の事項により特定されるとおりに訂正することを請求する（訂正事項２）。 
「【請求項２】 
　リナロールの含量が
６６．１ｐｐｂ
ウ　さらに、特許権者は、特許請求の範囲の請求項３について、 以下の事項により特定されるとおりに訂正することを請求する（訂正事項３）。 
「【請求項３】 
　ビール風味アルコール飲料を製造する方法であって、ルプリン画分を豊富に含むホップ調製物を原料として用い、 
　該ホップ調製物が、該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料であり、 
　該ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、かつ、発酵工程の前、あるいは主発酵終了後、かつ、後発酵の前に、その原料混合物に添加され
、
　製造される飲料中のリナロールの含量が３１ｐｐｂ以上であ
　なお、訂正前の請求項１及び２は、請求項２が、訂正の請求の対象である請求項１の記載を引用する関係にあるから、本件訂正は、一群の請求項１及び２について請求されている。 
（２）訂正の目的の適否、新規事項の有無、特許請求の範囲の拡張・変更の存否 
ア　訂正事項１ 
　訂正事項１に係る請求項１についての訂正は、訂正前の請求項１に係る発明では、リナロールの含量について特定されていなかったものを、「飲料中のリナロールの含量が３１ｐｐｂ以上である」と特定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。また、願書に添付した明細書には、「 ホップ調製物の添加量は、良好なホップ香を有するビール風味アルコール飲料が得られるように調整すればよく、特に制限されない。得られた飲料が良好なホップ香を有するか否かは、ホップの芳香成分を定量することにより客観的に判定することができる。このような芳香成分としては、例えば、リナロールが好適に用いられる。本発明の好ましい実施態様によれば、本発明によるビール風味アルコール飲料中のリナロールの含量は、２１ｐｐｂ以上、より好ましくは３０ｐｐｂ以上、さらに好ましくは３１ｐｐｂ以上とされる。・・・」（【００２３】）と記載されており、訂正事項１に係る請求項１についての訂正は、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものでもない。 
イ　訂正事項２ 
　訂正事項２に係る請求項２についての訂正は、訂正前の請求項２に係る発明で、「リナロールの含量が２１ｐｐｂ以上である」と特定されていたものを、「リナロールの含量が６６．１ｐｐｂ以上である」と数値の範囲を狭めるものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 
　そして、願書に添付した明細書には、表５において、サンプル番号ＭＰ１のリナロール（ｐｐｂ）の含有量について、「６６．１」との数値が記載されており、訂正事項２に係る請求項２についての訂正は、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものでもない。 
ウ　訂正事項３ 
　訂正事項３に係る請求項３についての訂正は、訂正前の請求項３に係る発明では、リナロールの含量について特定されていなかったものを、「製造される飲料中のリナロールの含量が３１ｐｐｂ以上であ」ると特定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。また、願書に添付した明細書には、「 ホップ調製物の添加量は、良好なホップ香を有するビール風味アルコール飲料が得られるように調整すればよく、特に制限されない。得られた飲料が良好なホップ香を有するか否かは、ホップの芳香成分を定量することにより客観的に判定することができる。このような芳香成分としては、例えば、リナロールが好適に用いられる。本発明の好ましい実施態様によれば、本発明によるビール風味アルコール飲料中のリナロールの含量は、２１ｐｐｂ以上、より好ましくは３０ｐｐｂ以上、さらに好ましくは３１ｐｐｂ以上とされる。・・・」（【００２３】）と記載されており、訂正事項３に係る請求項３についての訂正は、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものでもない。 
（３）小括 
　上記のとおり、訂正事項１〜３に係る訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項で準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合する。 
　したがって、特許請求の範囲を、訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項〔１、２〕、３について訂正することを認める。 
  
３　取消理由の概要 
　訂正前の請求項１〜３に係る特許に対して、当審が取消理由通知書で、特許権者に通知した取消理由の要旨は、次のとおりである。 
　本件特許の請求項１〜３に係る発明は、下記の甲第１号証にあるように、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された刊行物に記載された発明又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった発明に基いて、その出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者が容易に発明をすることができたものであって、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないから、その発明に係る特許は取り消されるべきものである。 
 　　　　 
 　　　　　　　　　　　　＜引用文献等一覧＞ 
甲第１号証：　Peter Harold Wolfe、”A Study of Factors Affecting the Extraction of Flavor When Dry Hopping Beer”、［online］、２０１２年１０月３日、Oregon StateUniversity、［２０１８年３月８日検索］、インターネット  
＜ＵＲＬ：https://ir.library.oregonstate.edu/concern/graduate_thesis_or_dissertations/rx913t14h＞  
甲第２号証：”醸造物の成分”、財団法人日本醸造協会、平成１１年１２月１０日、ｐ．２５０−２７２  
甲第３号証：吉田学、”ホップ”、日本醸造協会誌、２０００年、第９５巻、第８号、ｐ．５５０−５５９  
甲第４号証：Wolfgang Kunze、”TECHNOLOGY BREWING and MALTING　3rd INTERNATIONAL EDITION”、VLB BERLIN、２００４年、表紙、ｐ．６２−６３  
甲第５号証：L. NARZISS、”TECHNOLOGICAL ASPECTS OF THE USE OF HOP PREPARATIONS”、TECHNICAL QUARTERLY、１９７０年、VOL.7、NO.1、ｐ．５−１０ 
甲第６号証：新村出、”広辞苑第６版”、株式会社岩波書店、ｐ．１２７４−１２７７、ｐ．２１２０−２１２１  
（以下「甲第１号証」〜「甲第６号証」を「甲１」〜「甲６」という。）  
  
４　当審の判断 
（１）取消理由通知に記載した取消理由（特許法第２９条第２項）について
ア　訂正後の請求項１〜３に係る発明 
　上記訂正請求により訂正された訂正後の請求項１〜３に係る発明（以下「本件発明１」〜「本件発明３」という。）は、上記２（１）アにおいて示したとおりのものである。 
イ　引用文献の記載 
（ア−１）　取消理由通知において引用した甲１には以下の事項が掲載されている。 
「1.1 Introduction  
　　　Hops are used in the brewing process to add flavor and microbial stability to beer. Hops added on the hot side of the brewing process (typically during the kettle boil) primarily add bitterness and a small amount of aroma. In contrast, dry hopping is the practice of using hops late in the brewing process with an emphasis on adding aroma and flavor (without undue bitterness) to beer. Dry hopping is performed on the “cold-side” of the brewing process, anytime after boiled wort has traversed a heat exchanger and cooled to fermentation temperatures or lower. A strict definition is nearly impossible given the breadth of practices used by brewers today.」（１ページ） 
（翻訳：１．１　イントロダクション 
　ホップは、ビールにフレーバーと微生物安定性を付与するために醸造工程で使用される。醸造プロセスにおける温度が高い側（特にケトル煮沸の間）で添加されたホップは、主に苦味と少量のアロマを付与する。対照的に、ドライホッピングは、ビールにアロマとフレーバー（過度の苦味を伴わない）を付与することに重点を置く、醸造プロセスの後期にホップを使用する慣行である。ドライホッピングは、醸造プロセスにおける温度が低い側、煮沸された麦汁が熱交換器を通過し、発酵温度以下に冷却された後のいずれかのタイミングに行われる。今日の醸造業者の幅広い慣行を踏まえると、厳密な定義はほとんど不可能である。） 
「1.4.1 Hop Materials used in Dry Hopping  
 　・・・ 
　　Pelleted hops are widely used to dry hop in the US. The majority of pellet hops are type-90. A small number of breweries have also experimented with using type-45 pellets. 」（１７ページ） 
（翻訳：１．４．１　ドライホッピングにおいて使用されるホップ原料 
　・・・ 
ペレットホップは米国においてドライホッピングで広く使用されている。ペレットホップの多くはｔｙｐｅ−９０である。少数の醸造所ではｔｙｐｅ−４５のペレットを使用しての試みも行われている。） 
「
」（６ページ） 
（ア−２）　甲１に記載された発明 
　上記（ア−１）の掲載事項を総合すると、甲１には、以下の発明（以下「甲１−１発明」という。）が掲載されていると認められる。  
「ホップは、ビールにフレーバーと微生物安定性を付与するために醸造工程で使用され、醸造プロセスの後期にホップを使用するドライホッピングが用いられ、当該ドライホッピングは、醸造プロセスにおける温度が低い側、煮沸された麦汁が熱交換器を通過し、発酵温度以下に冷却された後のいずれかのタイミングに行われ、ドライホッピングにｔｙｐｅ−４５のペレットホップが用いられる、ビール飲料。」 
　また、甲１によると、以下のビール飲料の製造方法の発明（以下「甲１−２発明」という。）も想定できる。  
「ホップは、ビールにフレーバーと微生物安定性を付与するために醸造工程で使用され、醸造プロセスの後期にホップを使用するドライホッピングが用いられ、当該ドライホッピングは、醸造プロセスにおける温度が低い側、煮沸された麦汁が熱交換器を通過し、発酵温度以下に冷却された後のいずれかのタイミングに行われ、ドライホッピングにｔｙｐｅ−４５のペレットホップが用いられる、ビールを製造する方法。」　  
（イ）　取消理由通知において引用した甲２には以下の事項が記載されている。 
「ビールの苦味の主要成分は，イソα酸（ｉｓｏｈｕｍｕｌｏｎｅｓ）である。イソα酸は，ホップ中のα酸（ｈｕｍｕｌｏｎｅｓ）が熱反応により異性化した一連の化合物である。その含量はビールのタイプ，国柄によって大きな幅がある。また，α酸も数ｍｇ／ｌではあるが存在する。」（２５０ページ右欄） 
「ビール苦味質の生成は，麦芽を糖化して調整した麦汁に，乾燥したホップの毬花（通常プレスしたベールホップあるいはペレット化したもの）を添加して６０〜９０分煮沸すると，樹脂成分と精油成分が麦汁に移る。この際，α酸の熱によるイソα酸への異性化が起こる。」（２５１ページ右欄） 
「Ａ　ホップペレット（Ｔｙｐｅ９０、Ｔｙｐｅ４５） 
　ホップペレットは，ホップ苦味質の均一性を増すために，ベールホップを細かく粉砕してパウダー状にしたものを，小円柱状に打錠成型したものである。化学組成がベールホップとほぼ同じであるＴｙｐｅ９０と，ルプリンの濃縮されたエンリッチ型Ｔｙｐｅ４５がある。エンリッチ型では，苦味質が高くなり，他の成分が低減する。例えば，Ｔｙｐｅ４５では，苦味質はＴｙｐｅ９０にくらべて２倍に濃縮されている。これを使用して同じ苦味価のビールを製造すると，ビール中のホップ由来のポリフェノール成分は，Ｔｙｐｅ９０の場合に比べて半減し，ビール品質に影響するばかりでなく，さらに，残留農薬等の不要成分のビールへの移行も少なくなるといわれている。」（２５３ページ左欄） 
「ホップ添加時期は，ホップアロマ香を強調するために，一般に用いられる麦汁煮沸終了直前にホップを添加する”ｌａｔｅ　ｈｏｐｐｉｎｇ”したものが主である。中には，通常の方法である麦汁煮沸初期にホップを添加し，６０分以上煮沸する”ｋｅｔｔｌｅ　ｈｏｐｐｉｎｇ”をしたものや125)，発酵終了後の若ビールに低温でホップを添加する”ｄｒｙ　ｈｏｐｐｉｎｇ”したものも含まれている123)。ホップ精油成分であるフムレン（ｈｕｍｕｌｅｎｅ）やカリオフィレン（ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌｅｎｅ）が検出されたビールは，”ｄｒｙ　ｈｏｐｐｉｎｇ”したものである123)。」（２６１ページ左欄） 
 「ホップ毬花の精油含量は，０．４〜２．０％であると報告されている5)，ホップの品種，生育条件，収穫時期等により大きく異なる。ホップ精油は，樹脂（苦味質）と同じようにルプリンに含まれる。」（２６１ページ左欄〜右欄） 
「
」（２６２ページ）　　　　　　　　　　 
「
」（２６３ページ） 
「
」（２６８ページ） 
（ウ）　取消理由通知において引用した甲３には以下の事項が記載されている。 
「主に使用されているのはホップペレットで，これらにはペレット９０と呼ばれるものと，粉砕時にルプリンを選択的に回収しペレット状にしたペレット４５と呼ばれるものがある。ペレット９０の成分は毬花とほぼ同じであり，ペレット４５はペレット９０と比較し，樹脂，精油成分が２倍濃縮されその他の成分は半分になっている。」（５５７ページ左欄） 
（エ）　取消理由通知において引用した甲４には以下の事項が記載されている。 
「Enriched pellets(type 45) 
 To produce lupulin enriched pellets(formerly known as type 45), use is made of the fact that all the resin and oil is in the lupulin glands. These have a natural particle size of about 0.15mm. The task is to remove the lupulin glands from the cone and to separate part of the bract and strig fraction．For this milling and sieving machines are used. 
　However, in order to machanically process a lupulin gland it must be hard and must lose its adhesive power. Its liquid content must consequently be solidified. Milling and sieving is therefore performed at very low temperatures,preferably at-35℃（-30°F）.」 
（翻訳：濃縮ペレット（ｔｙｐｅ４５） 
　ルプリン濃縮ペレット（以前はtype４５と知られていた）の製造は、全ての樹脂およびオイルがルプリン線に存在するとの事実に基づく。これらはもともとの粒子サイズがおよそ０．１５ｍｍである。ルプリン線を毬花から除去し、苞葉の一部と繊維画分とを分離する。このために粉砕およびふるい分け装置が使用される。 
　しかしながら、ルプリン腺を物理的に処理するためには、容易ではなく、またその粘着力が失われてしまう。結果的に液体成分は固化させなければならない。そのため、粉砕およびふるい分けは非常に低い温度、例えば−３５℃（−３０°Ｆ）で行われる。） 
ウ　対比・判断 
（ア）　本件発明１について 
　本件発明１と甲１−１発明とを対比する。 
　後者の「ビール飲料」は、前者の特許明細書の「本発明において『ビール風味アルコール飲料』とは、炭素源、窒素源、および水などを原料として酵母により発酵させた飲料であって、ビール風味を有するアルコール飲料を意味する。『ビール風味アルコール飲料』としては、原料として麦または麦芽を使用しないビール風味発酵飲料（例えば、酒税法上、『その他の醸造酒（発泡性）（１）』に分類される飲料）や、原料として麦芽を使用するビール、発泡酒、リキュール（例えば、酒税法上、『リキュール（発泡性）（１）』に分類される飲料）が挙げられる。」（【００１４】）との記載事項を参酌すると、前者の「ビール風味アルコール飲料」に相当する。 
　後者の「ホップは、ビールにフレーバーと微生物安定性を付与するために醸造工程で使用され、醸造プロセスの後期にホップを使用するドライホッピング」に使用される「ｔｙｐｅ−４５のペレットホップ」は、「ビールの苦味の主要成分が、イソα酸（ｉｓｏｈｕｍｕｌｏｎｅｓ）である」（上記イ（イ））こと、及び「ホップペレットは、ホップ苦味質の均一性を増すために、ベールホップを細かく粉砕してパウダー状にしたものを、小円柱状に打錠成型したものである。化学組成がベールホップとほぼ同じであるＴｙｐｅ９０と、ルプリンの濃縮されたエンリッチ型Ｔｙｐｅ４５がある。エンリッチ型では、苦味質が高くなり、他の成分が低減する。例えば、Ｔｙｐｅ４５では、苦味質はＴｙｐｅ９０にくらべて２倍に濃縮されている。」（上記イ（イ））ことを踏まえると、前者の、「該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料」及び該「ホップ調製物」に相当する。 
　後者のホップが添加されるタイミングについて、「ドライホッピングは、醸造プロセスにおける温度が低い側、煮沸された麦汁が熱交換器を通過し、発酵温度以下に冷却された後のいずれかのタイミングに行われ」るものであるから、前者の「該ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、かつ、発酵工程の前、あるいは主発酵終了後、かつ、後発酵の前に、その原料混合物に添加され」ることとは、「ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、その原料混合物に添加され」る限りで一致している。 
　そうすると、本件発明１と甲１−１発明とは、以下の一致点で一致し、相違点１及び２で相違する。  
  
（一致点）  
「ホップ調製物を原料とするビール風味アルコール飲料であって、 
　該ホップ調製物が、該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料であり、 
　該ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、その原料混合物に添加される、 
　ビール風味アルコール飲料。」　 
  
（相違点１） 
　ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、その原料混合物に添加されることについて、本件発明１は、その原料混合物への添加がさらに、「発酵工程の前、あるいは主発酵終了後、かつ、後発酵の前」であると特定されているのに対して、甲１−１発明は、そのような特定をしていない点。 
  
（相違点２） 
　本件発明１は、「飲料中のリナロールの含量が３１ｐｐｂ以上である」と特定しているのに対して、甲１−１発明は、そのような特定をしていない点。 
  
　そこで上記各相違点について、以下に検討する。 
（相違点１について） 
　甲１−１発明は、ホップが添加されるタイミングについて、「醸造プロセスにおける温度が低い側、煮沸された麦汁が熱交換器を通過し、発酵温度以下に冷却された後のいずれかのタイミングに行われ」るとしており、具体的なタイミングは、その範囲で任意に選択可能なものといえる。 
　そうすると、醸造プロセスにおける温度が低い側、あるいは、麦汁が冷却された後といえる「発酵工程の前、あるいは主発酵終了後、かつ、後発酵の前」とすることも、当業者が適宜選択できる添加のタイミングであると認められる。 
　よって、甲１−１発明において、上記相違点１に係る本件発明１の特定事項を採用することは当業者が容易に想到し得たことである。 
  
（相違点２について） 
　甲１には、ホップに含まれるアロマ成分として、「Ｆｌｏｒａｌ／Ｆｒｕｉｔｙ」及び「Ｃｉｔｒｕｓ／Ｐｉｎｅ」に関係してＬｉｎａｌｏｏｌ（リナロール）が記載され（上記イ（ア−１）のＴａｂｌｅ１）、甲２には、ビール中に検出されたホップ精油由来成分として、リナロールが、「４７０」μｇ／ｌ、「１５−４４」μｇ／ｌ、「１−３８」μｇ／ｌ、「３５−１５０」μｇ／ｌ含まれることが記載されている（上記イ（イ）の第１３表）。 
　そして、リナロールがビールにおけるフレーバーに影響することは、リナロールが「Ｆｌｏｒａｌ／Ｆｒｕｉｔｙ」及び「Ｃｉｔｒｕｓ／Ｐｉｎｅ」という香りに関係する成分であること、ビールに含まれるホップ精油由来成分として、リナロールの含有量が他の成分と比較して相当程度含まれること（上記イ（イ）の第１３表、第１８表）から、明らかである。 
　また、甲１−１発明において、リナロールのビールにおける含有量は、用いる「ｔｙｐｅ−４５のペレットホップ」の添加量を調整して、適宜調整できるものであるといえる。 
　そうすると、甲１−１発明において、ビールにおけるフレーバーを調整すべく、リナロールによるホップ香に着目して、その含有量を適宜調整することは、当業者が容易に想到し得たことである。 
　また、リナロールの含有量として、「３１ｐｐｂ以上」と特定することに、臨界的意義があるとも認められないので、従来ビールに含まれている程度を勘案しつつ、ホップ香の嗜好に応じて、当業者が適宜なし得る設計的事項である。 
　よって、甲１−１発明において、上記相違点２に係る本件発明１の特定事項を採用することは当業者が容易に想到し得たことである。 
　そして、本件発明１の奏する効果をみても、甲１−１発明及び甲１〜３記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。 
　なお、特許権者は、以下のとおり、主張している。
「『ルプリン画分』とは、ホップから得られる画分のうち、完全体のホップよりもルプリン粒を多く含む画分を意味する（本件明細書の段落００１６）。そして、本件明細書の段落００１７に記載されているホップ調整物の製法の一例や、同段落における『ホップ調整物中に含まれるルプリン粒の濃度は』との記載からも明らかなように、本件特許発明におけるホップ調整物はルプリン粒を完全な形で含有している。
　これに対し、甲１発明において用いられるのはペレットホップであり、すなわち、ホップをペレット化したものである。このペレット化により、ルプリン粒（ルプリン腺）は破壊される。・・・。よって、ホップペレット中のルプリン粒（ルプリン腺）は完全な形ではなく、破壊されていることは明らかである。
　・・・ドライホッピングにはホップペレットかホップ粉末が用いられる。これらは機械的に潰されたルプリン腺を含有しているため、ビールにおける苦味と香りの抽出が促進される点で有利である。・・・ルプリン粒（ルプリン腺）が潰れているか否かにより、ビールに与える苦味と香りが異なることは明らかである。・・・
　これらのことから、本件特許発明に用いられるホップ調整物が完全な形のルプリン粒を含有するのに対し、甲１発明に用いられるペレットホップ中のルプリン粒（ルプリン腺）は完全に破壊されているため、本件特許発明と甲１発明はこの点において明確に相違するものである。そして、完全な形のルプリン粒を含有するホップ調整物と、ルプリン粒が完全に破壊されているペレットホップとでは、ビールに与える香味が異なるのであるから、甲１発明におけるペレットホップに代えて、完全な形のルプリン粒を含有するホップ調整物を用いることは、当業者が容易に想到しうることではない。さらには、完全な形のルプリン粒を含有するホップ調整物を用いることにより、渋味や後苦味が少なく、まろやかな苦味が付与され、かつ好ましいホップ香気が強調されたビール風味アルコール飲料が得られることは当業者が予測しうることではなく、よって、本件特許発明の有利な効果であるといえる。」（平成３０年１２月２５日の特許権者の意見書３ページ１２行〜４ページ２１行）
　そこで、以下に検討する。
　本件発明１は、ホップ調整物について、「該ホップ調製物が、該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料であり」と特定しているが、ルプリン画分が完全な形のルプリン粒を含有すると明示的に特定するものではない。
　そして、「画分」とは、一般に「分画」と同様な意味であり（広辞苑第六版「画分」の項。）、「分画」とは、「混合物質を構成成分に分けること。また、分けられたそれぞれの成分。」（広辞苑第六版）を意味しているから、本件発明１の「ルプリン画分」とは、ルプリンの成分であればよく、ルプリン粒の形について、必ずしも完全な形のルプリン粒を意味すると解することはできない。
　そうすると、上記のとおり、甲１−１発明の「ホップは、ビールにフレーバーと微生物安定性を付与するために醸造工程で使用され、醸造プロセスの後期にホップを使用するドライホッピング」に使用される「ｔｙｐｅ−４５のペレットホップ」は、本件発明１の、「該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料」及び該「ホップ調製物」に相当するものであるといえる。 
　また、仮に、特許権者が主張するように、ホップ調整物が、ルプリン粒を完全な形で含有しているものと解したとしても、本件発明１は、ホップ調整物を添加して得られる「ビール風味アルコール飲料」に係る発明であって、ルプリン粒を完全な形で含有しているホップ調整物を用いたか否かは、「ビール風味アルコール飲料」に係る発明についての相違点であるとは認められない。
　以上のとおりであるから、特許権者の上記主張は採用できない。
 　 
　したがって、本件発明１は、甲１−１発明及び甲１〜３記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明１に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
（イ）　本件発明２について 
　本件発明２と甲１−１発明とを対比するに、両者は、上記一致点で一致し、以下の相違点３で相違する。 
  
（相違点３） 
　本件発明２は、「飲料中のリナロールの含量が６６．１ｐｐｂ以上である」と特定しているのに対して、甲１−１発明は、そのような特定をしていない点。 
  
　相違点３について、検討するに、数値の範囲については、上記相違点２について示した判断と同様である。 
　そうすると、甲１−１発明において、上記相違点３に係る本件発明２の特定事項を採用することは当業者が容易に想到し得たことである。 
　そして、本件発明２の奏する効果をみても、甲１−１発明及び甲１〜３記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。 
　したがって、本件発明２は、甲１−１発明及び甲１〜３記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明２に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
（ウ）　本件発明３について 
　本件発明３と甲１−２発明とを対比する。 
　後者の「ビール飲料」は、前者の特許明細書の「本発明において『ビール風味アルコール飲料』とは、炭素源、窒素源、および水などを原料として酵母により発酵させた飲料であって、ビール風味を有するアルコール飲料を意味する。『ビール風味アルコール飲料』としては、原料として麦または麦芽を使用しないビール風味発酵飲料（例えば、酒税法上、『その他の醸造酒（発泡性）（１）』に分類される飲料）や、原料として麦芽を使用するビール、発泡酒、リキュール（例えば、酒税法上、『リキュール（発泡性）（１）』に分類される飲料）が挙げられる。」（【００１４】）との記載事項を参酌すると、前者の「ビール風味アルコール飲料」に相当する。 
　後者の「ホップは、ビールにフレーバーと微生物安定性を付与するために醸造工程で使用され、醸造プロセスの後期にホップを使用するドライホッピング」に使用される「ｔｙｐｅ−４５のペレットホップ」は、「ビールの苦味の主要成分は、イソα酸（ｉｓｏｈｕｍｕｌｏｎｅｓ）である」（上記イ（イ））こと、及び「ホップペレットは、ホップ苦味質の均一性を増すために、ベールホップを細かく粉砕してパウダー状にしたものを、小円柱状に打錠成型したものである。化学組成がベールホップとほぼ同じであるＴｙｐｅ９０と、ルプリンの濃縮されたエンリッチ型Ｔｙｐｅ４５がある。エンリッチ型では、苦味質が高くなり、他の成分が低減する。例えば、Ｔｙｐｅ４５では、苦味質はＴｙｐｅ９０にくらべて２倍に濃縮されている。」（上記イ（イ））ことを踏まえると、前者の、「該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料」及び該「ホップ調製物」に相当する。また、前者の「ルプリン画分を豊富に含むホップ調製物を原料として用い」ることにも相当する。 
　後者のホップが添加されるタイミングについて、「ドライホッピングは、醸造プロセスにおける温度が低い側、煮沸された麦汁が熱交換器を通過し、発酵温度以下に冷却された後のいずれかのタイミングに行われ」るものであるから、前者の「該ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、かつ、発酵工程の前、あるいは主発酵終了後、かつ、後発酵の前に、その原料混合物に添加され」ることとは、「ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、その原料混合物に添加され」る限りで一致している。 
　そうすると、本件発明３と甲１−２発明とは、以下の一致点で一致し、相違点４及び５で相違する。  
  
（一致点）  
「ビール風味アルコール飲料を製造する方法であって、ルプリン画分を豊富に含むホップ調製物を原料として用い、 
　該ホップ調製物が、該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料であり、 
　該ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、その原料混合物に添加される、 
　方法。」 
  
（相違点４） 
　ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、その原料混合物に添加されることについて、本件発明３は、その原料混合物への添加がさらに、「発酵工程の前、あるいは主発酵終了後、かつ、後発酵の前」であると特定されているのに対して、甲１−２発明は、そのような特定をしていない点。 
  
（相違点５） 
　本件発明３は、「製造される飲料中のリナロールの含量が３１ｐｐｂ以上である」と特定しているのに対して、甲１−２発明は、そのような特定をしていない点。 
  
　そこで、上記各相違点について、以下に検討する。 
（相違点４について） 
　相違点４についての判断は、上記相違点１について示した判断と同様である。 
　よって、甲１−２発明において、上記相違点４に係る本件発明３の特定事項を採用することは当業者が容易に想到し得たことである。 
  
（相違点５について） 
　相違点５についての判断は、上記相違点２について示した判断と同様である。 
　そうすると、甲１−２発明において、上記相違点５に係る本件発明３の特定事項を採用することは当業者が容易に想到し得たことである。 
 
　そして、本件発明３の奏する効果をみても、甲１−２発明及び甲１〜３記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。 
　したがって、本件発明３は、甲１−２発明及び甲１〜３記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明３に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
  
５　むすび 
　以上のとおり、本件発明１及び２は、甲１−１発明及び甲１〜３記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであり、本件発明３は、甲１−２発明及び甲１〜３記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明１〜３に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
　したがって、本件発明１〜３に係る特許は、特許法第１１３条第２号に該当し、取り消されるべきものである。 
　よって、結論のとおり決定する。 
【異議決定日】
平成３１年１月１８日（２０１９．１．１８）
【訂正の要旨】
審決（決定）の【理由】欄参照。
（５７）【特許請求の範囲】
　【請求項１】
　ホップ調製物を原料とするビール風味アルコール飲料であって、
　該ホップ調製物が、該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料であり、
　該ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、かつ、発酵工程の前、あるいは主発酵終了後、かつ、後発酵の前に、その原料混合物に添加され
、
　飲料中のリナロールの含量が３１ｐｐｂ以上であ
　【請求項２】
　リナロールの含量が
６６．１ｐｐｂ
　【請求項３】
　ビール風味アルコール飲料を製造する方法であって、ルプリン画分を豊富に含むホップ調製物を原料として用い、
　該ホップ調製物が、該ホップ調製物に含まれるα酸の濃度が元のホップと比較して２．０倍以上となるように、ルプリン画分の含有量を増加させたホップ材料であり、
　該ホップ調製物が、ビール風味アルコール飲料の製造において、その製造方法に含まれる加熱操作を伴う全ての工程が終了し、加熱された原料混合物が冷却された後、かつ、発酵工程の前、あるいは主発酵終了後、かつ、後発酵の前に、その原料混合物に添加され
、
　製造される飲料中のリナロールの含量が３１ｐｐｂ以上であ