(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
注文商品データを入力する注文データ入力手段、データ出力手段、該注文データ入力手段で入力されたデータから会計、売上集計、データファイル作成及びこれらのデータを前記データ出力手段を介して出力する等の処理制御を行う処理制御手段を具備するＰＯＳ装置において、
前記データファイル上に注文商品データから削除する食材データを指定する削除食材指定手段を設け、
前記処理制御手段は、前記注文データ入力手段で注文商品データを入力する際、前記削除食材指定手段で削除する食材データを指定することにより、該注文商品データから削除する食材データを指示すると共に、指定された食材の経費を削除して会計処理及び売上集計処理を行ない、削除食材データの発生頻度のデータを記録収集する機能を具備することを特徴とするＰＯＳ装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は各種飲食店で注文データの入力、注文データの作成指示、会計／売上集計、レポート作成等の処理を行うＰＯＳ装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、この種の装置としては特開平６−３０９５６５号に開示された飲食店商品販売データ処理装置がある。この飲食店商品販売データ処理装置は各種飲食メニュー商品に追加又は削除される各種食材料品の使用量をほぼ正確に把握し集計処理するもので、顧客は各種メニュー商品から自分の好みで食材を追加又は削除することができるようになっている。
【０００３】
顧客から、本来商品を構成している材料の一部欠けた商品、例えば、ピクルスを抜いたハンバーガーの注文を受けた場合、売上操作は１個のハンバーガーの売上から１個のピクルスを返品する操作を行う。この時、売上集計はハンバーガー１個を加算し、ピクルス１個を減算するという計算処理を行なっている。
【０００４】
上記例の食品材料の個別計算では以下のように計算される。メニュー上のハンバーガーの食材構成｛バンズ（パン）×２、パティ（肉）×１、レタス×１、ピクルス×１｝から客の指定によりピクルスを削除する。操作は（１）ハンバーガーに対応する入力キーを押す。（２）削除キーを押す。（３）ピクルスに対応するキーを押す。これで食材からピクルスが削除され集計計算されるが削除データとしては残らない。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上述した従来の方法では、削除キーの押し忘れ等、キーの操作回数が増え、混乱や誤操作を招く恐れがある。また、食材の削除頻度もデータとして残らないので、食材の削除頻度を顧客の好みの料理を作成するのに反映させるということもできなかった。
【０００６】
本発明は上述の点に鑑みてなされたもので、上記問題点を除去するために簡単な操作で削除食材を指定することができ、且つ削除頻度等もデータとして残すことのできるＰＯＳ装置を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するため本発明は、注文商品データを入力する注文データ入力手段、データ出力手段、該注文データ入力手段で入力されたデータから会計、売上集計、データファイル作成及びこれらのデータを前記データ出力手段を介して出力する等の処理制御を行う処理制御手段を具備するＰＯＳ装置において、データファイル上に注文商品データから削除する食材データを指定する削除食材指定手段を設け、処理制御手段は、注文データ入力手段で注文商品データを入力する際、削除食材指定手段で削除する食材データを指定することにより、該注文商品データから削除する食材データを指示すると共に、指定された食材の経費を削除して会計処理及び売上集計処理を行ない、削除食材データの発生頻度のデータを記録収集する機能を具備することを特徴とする。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態例を図面に基づいて詳細に説明する。図１は本発明のＰＯＳ装置の構成例を示す図である。図示するように、本発明のＰＯＳ装置１はＣＰＵ１−１、キーボード１−２、表示器１−３、スキャナ１−４、プリンタ１−５、メモリ１−６、ディスク１−７、通信機インタフェース１−８を具備する。
【０００９】
キーボード１−２は図２に示すように、各種注文料理名を入力する商品キー（ａ）及び、指定された削除食材名を入力する削除指定キー（ｂ）、会計を指示する会計キー（ｃ）、テンキー（ｄ）、その他訂正や取消し返品を処理するキー（ｅ）等で構成され係員により操作される。例えば、食材のトマトを削除したハンバーガーを入力するときは商品キ−（ａ）のハンバーガー名のキーを押下し、続いて削除指定キー（ｂ）のトマト抜きキーを押下すればよい。
【００１０】
表示器１−３は必要なデータを表示しプリンタ１−５からプリント出力し、スキャナ１−４はバーコード等を読み取り入力する。メモリ１−６はプログラム等を格納するＲＯＭ（リードオンリーメモリ）１−６−１及び、必要な情報を一時的に格納するＲＡＭ（ランダムアクセスメモリ）１−６−２を具備し、ディスク１−７はデータファイル等の保管を行なう。ＣＰＵ１−１はプログラムを実行することによりこれらの機器を制御し、また、通信機インタフェース１−８を介して外部機器と情報交換を行なうこともできる。
【００１１】
図３は本発明のＰＯＳ装置の売上処理フローを示す図である。この売上処理フローを実行するプログラムはＲＯＭ（リードオンリーメモリ）１−６−１に格納されており、ＣＰＵ１−１で実行される（詳細後述）。
【００１２】
次に本プログラムで使用する各ファイルを説明する。図４は商品売上マスタファイルの例を示す図である。商品売上マスタファイルは図示するように、取扱商品（料理）の商品コード、名称、単価、食材構成コード、食材属性（詳細後述）、売上数量及び売上金額のデータをファイルしたものである。
【００１３】
図５は売上バッファの例を示す図である。売上バッファは図示するように、商品コード、売上数量及び売上金額の項目からなり、キーボード１−２から入力されたデータを一時的に格納する。
【００１４】
図６は食材構成マスタファイルの例を示す図である。食材構成マスタファイルは図示するように、各商品に必要な食材と数量が食材コードで一覧表としてファイルされている。
【００１５】
図７は食材マスタファイルの例を示す図でる。食材マスタファイルは図示するように、各食材コードに対応した名称、コスト（円）、単位、ＦＣＴＲ（取扱単位を示すもので例えば２０枚を一袋で扱う時は２０と表記する）及び、売上使用量がファイルされている。
【００１６】
以下、図３に従って売上処理を説明する。キーボード１−２を操作し、キー入力されると（ステップＳＴ１）、そのキーが商品キー（ａ）または削除指定キー（ｂ）か否かをチェックし（ステップＳＴ２）、商品キー（ａ）又は削除指定キー（ｂ）であれば商品売上マスタファイルを検索し、売上数量、単価、売上金額（売上数量×単価）、商品コードを求める（ステップＳＴ３）。
【００１７】
商品コードを売上バッファ内の商品コードと比較し（ステップＳＴ４）、同一商品であれば該当する商品コードの売上数量、売上金額（売上数量×単価）を累積加算し（ステップＳＴ５）、同一商品でなければ売上商品の種類を＋１カウントアップし（ステップＳＴ６）、商品の売上数量、単価、売上金額を売上バッファに格納し（ステップＳＴ７）、次回のキー入力を待つ。図５の売上バッファの例はトマト抜きのハンバーガー１個とチ−ズバ−ガー１個を入力した場合を示す。
【００１８】
前記ステップＳＴ２において、商品キー（ａ）又は削除指定キー（ｂ）でなかった場合は、続いて会計キーか否をチェックし（ステップＳＴ８）、会計キー（ｃ）の場合は、売上バッファ（図５参照）を検索し、売上数量、単価、売上金額商品コードを求め（ステップＳＴ９）、商品売上マスタファイルの該商品コードの売上数量及び売上金額に積算し売上データを更新する（ステップＳＴ１０）。図４の商品売上マスタファイルはトマト抜きハンバーガー１個、チーズバーガー１個の売上数量及び売上金額を示す。
【００１９】
食材構成コードから食材構成を求め（ステップＳＴ１１）、該商品の食材使用量を求める（ステップＳＴ１２）。商品売上マスタファイルの該商品コードの食材属性をみて食材属性＝１であるか否かをチェックし（ステップＳＴ１３）、食材属性＝１であれば実際に使用された食材であることを示すので、各食材ごとに該商品の食材使用量を加算し（ステップＳＴ１４）、食材属性＝１でなければこの食材は削除されたことを示すので、該商品の食材使用量を減算し（売上金額からも該金額を減算）、各食材ごとに使用量を積算する（ステップＳＴ１５）。図７の食材マスタファイルはトマトが食材から削除されて使用量は０になっていることを示す。
【００２０】
上述したように本発明の実施の形態例によれば、キーボード１−２に注文商品（料理）情報を入力する商品キー（ａ）及び削除食材を指定する削除指定キー（ｂ）を設けたので、係員は注文キー商品のあとで必要があれば削除食材のキーを押すだけで客から指定された注文を入力することができるので操作が簡単で間違いが少なくなる。また、削除された食材の情報は図４に示すトマト抜きハンバーガーのように、商品売上マスタファイルに記録されるので客の好みに合った商品開発の為の情報として活用できる。
【００２１】
【発明の効果】
以上説明したように本発明によれば、下記のような優れた効果が期待できる。データファイル上に注文商品データから削除する食材データを指定する削除食材指定手段を設け、処理制御手段は、注文データ入力手段で注文商品データを入力する際、削除食材指定手段で削除する食材データを指定することにより、該注文商品データから削除する食材データを指示すると共に、指定された食材の経費を削除して会計処理及び売上集計処理を行ない、削除食材データの発生頻度のデータを記録収集する機能を具備するので、従来に比較して操作が簡単になり誤操作も少なくなる。また、削除された食材の発生頻度等の情報も記録収集されるので顧客の好みに合った商品開発の為のデータとして活用できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明のＰＯＳ装置の構成例を示す図である。
【図２】本発明のＰＯＳ装置に使用するキーボードの例を示す図である。
【図３】本発明のＰＯＳ装置の売上処理フローを示す図である。
【図４】商品売上マスタファイルの例を示す図である。
【図５】売上バッファの例を示す図である。
【図６】食材構成マスタファイルの例を示す図である。
【図７】食材マスタファイルの例を示す図である。
【符号の説明】
１          ＰＯＳ装置
１−１      ＣＰＵ
１−２      キーボード
１−３      表示器
１−４      スキャナ
１−５      プリンタ
１−６      メモリ
１−６−１  ＲＯＭ（リードオンリーメモリ）
１−６−２  ＲＡＭ（ランダムアクセスメモリ）
１−７      ディスク
１−８      通信機インタフェース
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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