【事件の表示】
　特許第５９９４１６０号発明「容器詰緑色野菜含有飲料及びその製造方法、並びに容器詰緑色野菜含有飲料における色合い劣化抑制方法」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。
【結　論】
　特許第５９９４１６０号の特許請求の範囲を訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項〔１−６〕、７、８について訂正することを認める。
　特許第５９９４１６０号の請求項１ないし８に係る特許を取り消す。
【理　由】
第１　手続の経緯 
　特許第５９９４１６０号の請求項１〜８に係る特許についての出願は、平成２８年９月２日付けでその特許権の設定登録がされ、その後、特許異議申立人花崎健一より特許異議の申立てがされ、平成２９年７月２１日付けで取消理由が通知され、その指定期間内である平成２９年９月２２日に意見書の提出及び訂正の請求がされ、平成３０年１月３１日付けで取消理由（決定の予告）が通知され、平成３０年３月２２日に意見書の提出及び訂正の請求がされ、その後、平成３０年４月２５日に特許異議申立人から意見書の提出がされたものである。　　 
　なお、平成２９年９月２２日の訂正の請求は、特許法第１２０条の５第７項の規定により、取下げられたものとみなす。
  
第２　訂正について  
１　訂正の内容  
　平成３０年３月２２日の訂正請求書による訂正（以下「本件訂正」という。）の内容は以下のとおりである（下線は訂正箇所を示す。）。  
（１）　訂正事項１  
　訂正前の請求項１に、「容器詰緑色野菜含有飲料であって、 
　その流通温度帯は、チルド帯であり、 
　そのｐＨは、４．６乃至６．５であり、かつ、 
　その製造から１１日後の−ａ／ｂ値は、０．１以上である、 
 もの。」とあるのを、 
「容器詰緑色野菜含有飲料であって、 
　　その流通温度帯は、チルド帯であり、 
　　そのｐＨは、４．６乃至６．５であり、かつ、 
　　その製造から１１日後の−ａ／ｂ値は、０．１以上であ
り、
　　
それが含有するのは、破砕された緑色野菜、及び、この緑色野菜とは異
なる野菜又は果実であり、
　　　
前記破砕された緑色野菜は、その破砕前に加熱されていないものである、
　もの。」と訂正する。 
（２）　訂正事項２
　訂正前の請求項２に、「請求項１の飲料において、
緑色の由来は、クロロフィルである、
もの。」とあるのを、
「請求項１の飲料において、
　緑色の由来は、クロロフィルであ
り、
　
乳化剤は、無添加である、
もの。」と訂正する。
（３）　訂正事項３  
　訂正前の請求項４に、「請求項１乃至３の何れかの飲料であって」とあるのを、 
 「請求項１
又は２の
（４）　訂正事項４  
　訂正前の請求項４に、「それが含有する緑色野菜は、その破砕前に加熱されていないものである、」とあるのを、 
「それが含有する緑色野菜は、その破砕前に加熱されていない
小松菜
（５）　訂正事項５  
　訂正前の請求項５に、「請求項１乃至４の何れかの飲料であって」とあるのを、 
「請求項１
又は２の
（６）　訂正事項６  
　訂正前の請求項６に、「請求項４又は５の飲料であって」とあるのを、 
「請求項
５
（７）　訂正事項７  
　訂正前の請求項７に、「容器詰緑色野菜含有飲料の製造方法であって、当該製造方法を構成するのは、少なくとも、
　破砕工程であって、それによって得られるのは、緑色野菜の破砕物であり、
　調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され、
　殺菌工程であって、それによって殺菌されるのは、前記調合液であり、それによって得られるのは、ｐＨ４．６乃至６．５の殺菌された調合液であり、
　前記殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない、
こと。」とあるのを、 
 「容器詰緑色野菜含有飲料の製造方法であって、当該製造方法を構成するのは、少なくとも、
　破砕工程であって、
ここで破砕されるのは、加熱されていない緑色野菜であり、
　調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され、
　
冷却工程であって、ここで冷却されるのは、前記調合液であり、
　殺菌工程であって、それによって殺菌されるのは、前記
冷却された
　前記殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない、
こと。」と訂正する。
（８）　訂正事項８  
　訂正前の請求項８に、「容器詰緑色野菜含有飲料の色合い劣化抑制方法であって、当該方法を構成するのは、少なくとも、
　破砕工程であって、それによって得られるのは、緑色野菜の破砕物であり、
　調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され、
　殺菌工程であって、それによって殺菌されるのは、前記調合液であり、それによって得られるのは、ｐＨ４．６乃至６．５の殺菌された調合液であり、
　前記殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない、
こと。」とあるのを、
「容器詰緑色野菜含有飲料の色合い劣化抑制方法であって、当該方法を構成するのは、少なくとも、
　破砕工程であって、
ここで破砕されるのは、加熱されていない緑色野菜であり、
　調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され、
　
冷却工程であって、ここで冷却されるのは、前記調合液であり、
　殺菌工程であって、それによって殺菌されるのは、前記
冷却された
　前記殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない、
こと。」と訂正する。
２　訂正の目的の適否、新規事項の有無、一群の請求項及び特許請求の範囲の拡張・変更の存否 
（１）　訂正の目的について 
ア　訂正事項１は、訂正前の請求項１の「容器詰緑色野菜含有飲料」に含有される原材料について、「破砕された緑色野菜、及び、この緑色野菜とは異なる野菜又は果実であ」ると限定し、更に「緑色野菜」について、「破砕された緑色野菜は、その破砕前に加熱されていないものである」と属性を限定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 
イ　訂正事項２は、飲料において、「乳化剤は、無添加である」と特定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。
ウ　訂正事項３は、訂正前の請求項４の「請求項１乃至３の何れかの飲料であって」のうち、択一的に記載されていた「請求項３」を削除して「請求項１又は２の飲料において」とより限定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 
エ　訂正事項４は、訂正前の請求項４において「緑色野菜」の種類は限定されていなかったものを、「小松菜」とより限定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 
オ　訂正事項５は、訂正前の請求項５の「請求項１乃至４の何れかの飲料であって」のうち択一的に記載されていた「請求項３」及び「請求項４」を削除して、「請求項１又は２の飲料であって」とより限定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 
カ　訂正事項６は、訂正前の請求項６の「請求項４又は５の飲料であって」のうち択一的に記載されていた「請求項４」を削除して、「請求項５の飲料であって」とより限定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 
キ　訂正事項７及び８は、訂正前の「破砕工程であって、それによって得られるのは、緑色野菜の破砕物」における「緑色野菜」について、「ここで破砕されるのは、加熱されていない緑色野菜であ」ると属性を限定し、加えて、「冷却工程であって、ここで冷却されるのは、前記調合液であ」ると特定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 
（２）　新規事項の追加、及び特許請求の範囲の拡張又は変更について  
ア　訂正事項１については、本件特許明細書の段落【００１５】に「＜原材料＞ 
　本飲料が含有するのは、緑色野菜である。」、段落【００１６】に「本飲料が含有するのは、緑色野菜であるが、これに混合しうるものは、飲料一般で使用される野菜及び果実である。」及び段落【００１８】に「本製法では、破砕工程前に、緑色野菜（例えば、小松菜）は、加熱されない。非加熱の理由は、熱による緑色劣化の防止であり、クロロフィルの分解防止である。」と記載されていることから、新規事項の追加に該当せず、また、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
イ　訂正事項２については、本件特許明細書の段落【００１９】に「調合工程では、当該搾汁が混合撹拌され、それで得られるのは、調合液である。本製造方法が排除しないのは、各食品添加物の添加である。食品添加物を例示すると、香料、着色料、ｐＨ調整剤、酸化防止剤、保存料、乳化剤、栄養強化剤等である。もっとも、これらの物質は、本来の風味を実現する観点から、添加しないことが好ましい。また、色合いを保持するための添加物（例えば、金属イオン及びその塩）も添加しないことが好ましい。」と記載されていることから、新規事項の追加に該当せず、また、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
ウ　訂正事項３、５及び６は、引用する請求項を削除するものであるから、新規事項の追加に該当せず、また、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 
エ　訂正事項４は、訂正前の請求項６に「前記緑色野菜は、小松菜である」と記載され、段落【００１８】に「本実施の形態で破砕される野菜は、少なくとも、緑色野菜であり、より具体的には、小松菜である。」と記載されていることから、新規事項の追加に該当せず、また、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 
オ　訂正事項７及び８については、段落【００１８】に「本製法では、破砕工程前に、緑色野菜（例えば、小松菜）は、加熱されない。非加熱の理由は、熱による緑色劣化の防止であり、クロロフィルの分解防止である。」と記載され、段落【００２２】に「冷却工程では、殺菌された調合液又は密封された容器が冷却される。本発明において排除しないのは、殺菌工程前における冷却工程である。冷却されるのは、破砕物、搾汁、又は調合液である。」と記載されていることから、新規事項の追加に該当せず、また、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。　 
カ　さらに、訂正事項１〜６は、請求項１〜６の一群の請求項に対して請求された訂正である。 
（３）　小括 
　したがって、本件訂正は、特許法１２０条の５第２項ただし書１号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条４項、及び、同条９項で準用する同法１２６条５及び６項の規定に適合するので、訂正後の請求項〔１〜６〕、７、８について訂正を認める。 
 　 
第３　取消理由についての判断 
１　訂正請求項１〜８に係る発明 
　上記訂正請求により訂正された請求項１〜８に係る発明（以下「本件発明１」〜「本件発明８」という。）は、以下のとおりのものである。 
【請求項１】 　 
容器詰緑色野菜含有飲料であって、 
　その流通温度帯は、チルド帯であり、 
　そのｐＨは、４．６乃至６．５であり、かつ、 
　その製造から１１日後の−ａ／ｂ値は、０．１以上であり、 
　それが含有するのは、破砕された緑色野菜、及び、この緑色野菜とは異　なる野菜又は果実であり、
　　前記破砕された緑色野菜は、その破砕前に加熱されていないものである、 
　もの。 　
【請求項２】 
請求項１の飲料において、 
　緑色の由来は、クロロフィルであり、
　乳化剤は、無添加である、 
 もの。 
【請求項３】 
 請求項１又は２の何れかの飲料において、 
 　金属イオン及びその塩、並びに着色料が無添加である、 
 もの。 
【請求項４】 
請求項１又は２の飲料において、 
　それが含有する緑色野菜は、その破砕前に加熱されていない小松菜である、 
もの。 
【請求項５】 
請求項１又は２の飲料であって、 
　それが含有する緑色野菜は、その破砕後殺菌前まで加熱されていないものである、 
もの。 
【請求項６】 
請求項５の飲料であって、 
　前記緑色野菜は、小松菜である、 
 もの。 
【請求項７】 
容器詰緑色野菜含有飲料の製造方法であって、当該製造方法を構成するのは、少なくとも、
　破砕工程であって、ここで破砕されるのは、加熱されていない緑色野菜であり、それによって得られるのは、緑色野菜の破砕物であり、
　調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され、
　冷却工程であって、ここで冷却されるのは、前記調合液であり、
　殺菌工程であって、それによって殺菌されるのは、前記冷却された調合液であり、それによって得られるのは、ｐＨ４．６乃至６．５の殺菌された調合液であり、
　前記殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない、
こと。
【請求項８】 
　容器詰緑色野菜含有飲料の色合い劣化抑制方法であって、当該方法を構成するのは、少なくとも、
　破砕工程であって、ここで破砕されるのは、加熱されていない緑色野菜であり、それによって得られるのは、緑色野菜の破砕物であり、
　調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され、
　冷却工程であって、ここで冷却されるのは、前記調合液であり、
　殺菌工程であって、それによって殺菌されるのは、前記冷却された調合液であり、それによって得られるのは、ｐＨ４．６乃至６．５の殺菌された調合液であり、
　前記殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない、
こと。
２　取消理由について  
（１）　本件訂正前の本件特許に対し、平成２９年７月２１日付けで通知した取消理由のうち、取消理由２は、概ね、次のとおりである。  
取消理由２  
　請求項１〜８に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された刊行物に記載された発明又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった発明に基いて、その出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者が容易に発明をすることができたものであって、特許法２９条２項の規定により特許を受けることができないから、その発明に係る特許は取り消すべきものである。  
・請求項　１〜６  
・引用例　２、１、３、４  
・請求項　７、８  
・引用例　２、１、４  
  
　　　　　　　　　　　　　＜＜引用例＞＞  
引用例１：中林敏郎、”ホーレン草の緑色に及ぼすｐＨと温度の影響”、日本食品工業学会誌、１９８６年、第３３巻、第１２号、ｐ．８３５−８３６（異議申立人提出の甲第１号証）  
引用例２：特開平８−３０８５４２号公報（異議申立人提出の甲第２号証）引用例３：特開２０１２−２３９４０３号公報（異議申立人提出の甲第３号証）  
引用例４：分部麻希、外３名、”野菜ジュース調製時の還元型及び酸化型ビタミンＣの変化”、日本調理科学会誌、２０００年、第３３巻、第２号、ｐ．２２１−２２８（異議申立人提出の甲第４号証）  
（２）　引用例  
　取消理由に引用した引用例１には、以下の事項が掲載されている。
（１ａ）　「近年，緑色野菜のパルプを含む緑色飲料が一部市販されているが，これらは必ずしも新鮮な緑色を呈しているとはいえず，風味も不充分で，かつ保存性に乏しい．
これは主に緑色色素のクロロフィルが酸性で速やかに変色するのを防ぐ為には飲料のｐＨを中性ないしは微アルカリ性に保たねばならず
緑色飲料の緑色保持の為の基礎的なデーターを得る目的で，まずクロロフィルの変色に最も影響の大きいｐＨと温度の関係をホーレン草を用いて調べることにした
（１ｂ）　「1． 実験方法 
(1) 
ホーレン草：ブランチングによるクロロフィルの損失をさける為に，市販の新鮮な葉茎を直ちに凍結乾燥後粉砕，48メッシュ以上の粉末を密封容器に入れて冷凍保存したものを使用した
（１ｃ）　「 (3)　 実施法：ホーレン草の凍結乾燥粉末50mgをMCILVAIN緩衝液5mlに分散，時々振とうしながらそれぞれの温度で一定時間放置後，ろ過，沈殿を少量の蒸溜水，ついで１％重曹水で洗った後，沈殿を共栓試験管に移し，アセトン10mlを加えて30℃ で振とうする．30分で色素の抽出は完了するのでこれをろ過，ろ液について750(ブランク)，556および534nmの吸光度を測定してフェオフィチン変化率を求める．なお吸光度の測定には島津のＵＶ-200Ｓを使用した．」（８３５ページ右欄〜８３６ページ左欄）
（１ｄ）　「2． 結果および考察 
ホーレン草のフェオフィチン変化率 
　(1)　経時変化：酸性から中性までの4個所のｐＨで，室温(22〜25℃)での2時間のフェオフィチン変化率の経時変化を測定した結果を図2に示した．この結果から以後の実験では60分後の変化率を測定することにした． 
　(2)　ｐＨの影響：室温でｐＨ2.5から8までの60分後のフェオフィチン変化率を測定した結果を図3に示した．この結果から
ｐＨ5.5以上であれば緑色はかなりよく保たれており，緑色飲料の製造はこの条件で行なへばよいことが判る
　(3)　温度の影響：酸性から中性までの4個所のｐＨで，0℃ から100℃ まで種々の温度に60分間保った時のフェオフィチン変化率を測定した結果を図4に示した．この結果から
ｐＨ5以下では0℃ でもクロロフィルの変色はかなり速やかであるが，ｐＨ6以上であればかなり安定で，特に0℃ では長期間緑色が保たれるものと予想されるので，緑色飲料の保存には低温が必要であることが判る
（１ｅ）　「3．　要　　　約 
　緑色飲料の緑色保持の為の基礎的データーを得る日的で，ホーレン草を用いてそのクロロフィルの変色に及ぼすｐＨと温度の影響と両者の相関を，フェオフィチン変化率から検討した．その結果，ｐＨ5以下では0℃でもクロロフィルの変色はかなり速やかであるが，ｐＨ6以上であればかなり安定で，特に0℃ では緑色がかなりの期間よく保たれることを確かめた．」（８３６ページ右欄）　 
  
　上記（１ａ）〜（１ｅ）の記載事項を総合すると、引用例１には、以下の技術的事項（以下「技術的事項１」という。）が記載されている。 
  
　技術的事項１：緑色飲料の緑色保持のため、 ホーレン草は、ブランチングによるクロロフィルの損失をさける為に、市販の新鮮な葉茎を直ちに凍結乾燥後粉砕し、緑色飲料は、ｐＨ6以上であればかなり安定で、0℃ では緑色がかなりの期間よく保たれること。 
  
　なお、平成２９年９月２２日付け意見書において、特許権者は、「『緑色飲料』と『マッキルベイン緩衝液』とは明確に区別されています。また、『マッキルベイン緩衝液』が飲用されないのは、明らかです。」（意見書４ページ）と主張しているが、上記（１ｄ）及び（１ｅ）の記載から、引用例１において、緑色飲料についての事項を認識し得ることは明らかである。　　 
　取消理由に引用した引用例２には、以下の事項が掲載されている。
（２ａ）　「【請求項１】 
次の工程（ａ）〜（ｅ）、（ａ）緑色野菜から不要部分を除去し、洗浄する工程、（ｂ）緑色野菜にビタミンＥ類を添加する工程、（ｃ）緑色野菜を破砕する工程、（ｄ）破砕された緑色野菜を搾汁する工程、（ｅ）搾汁液を殺菌する工程を含むことを特徴とする緑色野菜ジュースの製造方法
（２ｂ）　「【０００１】 
【産業上の利用分野】本発明は、緑色野菜ジュースの製造方法に関し、さらに詳細には、製造過程や保存中において、
緑色野菜特有の緑色の色調が保持される緑色野菜ジュース
（２ｃ）　「【０００３】野菜ジュースの製造に使用できる野菜としては、例えば、
セロリ、レタス、キャベツ、ピーマン、パセリ、ほうれん草等のクロロフィルを多量に含む緑色の野菜（以下、「緑色野菜」という）
加熱殺菌処理等して得た野菜ジュースは、クロロフィルが破壊される結果、緑色野菜特有の緑色が失なわれ、茶褐色の黒ずんだ色となり、見た目が悪く飲用に堪えないものとなる
（２ｄ）　「【０００６】 
【発明が解決しようとする課題】従って、
一般の緑色野菜を原料としながら、色調劣化の問題が生じない緑色野菜ジュース
このような緑色野菜ジュースの製造方法の提供が本発明の課題
【０００７】 
【課題を解決するための手段】本発明者らは上記実情に鑑み、緑色野菜からの野菜ジュースの製造方法について鋭意研究を行なった結果、
原料野菜を破砕する前、あるいは破砕すると同時にビタミンＥまたはその誘導体を添加すれば、野菜ジュースの色調劣化を防止できることを見出し本発明を完成
（２ｅ）　「【０００９】本発明方法において原料として使用される緑色野菜としては、例えばセロリ、パセリ、ミツバ、セリ、ピーマン、キュウリ、シソ、レタス、シュンギク、チシャ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ケール、クレソン、キョウナ、オクラ、ホウレンソウ、マツナ、エンドウ、ネギ、ニラ、アスパラガス、中国野菜（チンゲンサイ、パクチョイ、タケノコハクサイ、タアサイ、チンサイ、コウサイ等）等の緑色野菜を挙げることができる。 これらの野菜は二種以上を組合せて用いることもでき、また、ここに挙げたもの以外でも、緑色野菜であれば特に制限なく原料とすることができる。 更に、
例えばトマトなど緑色野菜以外の野菜を原料に加えても差支えない
・・・
【００１５】本発明においては、ビタミンＥ類を緑色野菜全体にまんべんに添加することが重要であるので、
例えばビタミンＥ類を乳化したり
【００１６】
ビタミンＥ類の乳化は、例えば、シュガーエステル、グリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル等の乳化剤をビタミンＥ類に対して１％〜１０％程度の濃度で用い、これをさらに１００〜１０００倍程度に水で希釈することにより行われる
乳化剤は大量に使用しても人体に影響はないが、ジュースが白くなって見栄えが悪くなることがあるので、その使用量には留意する必要がある
予め乳化状態で市販されているビタミンＥ類の製剤を購入し、利用してもよい
（２ｆ）　「【００２２】かくして得られた本発明の野菜ジュースは、そのままで飲用に供することもできるが、必要に応じて味覚や風味を調整するための各種の添加物、例えば、塩、砂糖等の甘味料、酸味料、香料、保存料等を加えることも可能であり、本発明中にそのような工程を加えることができる。 また、
透明もしくは混濁果物ジュースと混合し、ミックスジュースとすることも可能である
・・・
【００２４】 
【作用】緑色野菜の緑色はクロロフィルによるものであり、その含有量で緑色の程度が決定される。 しかし、一旦破砕工程等により野菜の細胞が破壊されると、細胞内のクロロフィルが露出して酸素と接触し、酸化反応によりクロロフィルを構成するマグネシウムがとれて褐変現象が起こり、変色するものと考えられている。 
【００２５】本発明方法により、破砕工程における緑色の劣化が抑制できる理由は、未だ明らかでない点もあるが、野菜の細胞が破壊されたときに露出するクロロフィルを、ビタミンＥ類の抗酸化作用により保護するというメカニズムによるものと解される。」 
（２ｇ）　「【００３２】実 施 例 １ 
パルプ成分含有野菜ジュースの製造：セロリ、レタス、パセリおよびほうれん草の各野菜について、以下の如くして野菜ジュースを調製した。すなわち、まず各野菜の不要部分を除去し、必要により芯抜き・分割等を行った後十分水洗した。　次いでそれぞれの野菜に、乳化したビタミンＥを、野菜重量に対しビタミンＥの量として表１に示す量となるよう添加した。なお、
ここではビタミンＥとして、理研スーパータイプ（理研ビタミン社製：α-トコフェロール３％以下、β-およびγ-トコフェロール５５〜６５％、δ-トコフェロール３０〜５０％）を用い、これに予めシュガーエステル１％、グリセリン脂肪酸エステル２％およびソルビタン脂肪酸エステル２％を加え、７０℃に加熱し乳化して使用した
【００３３】更に
ワーニングブレンダーを用いて野菜を破砕し、フィニッシャーで搾汁し、得られた搾汁液を１２１℃で１０分間加熱して殺菌した。 最後に、搾汁液を容器に充填した後冷却して野菜ジュースを製造した
【００３４】また、
対照品として、ビタミンＥを添加しない以外は本発明品と同様にして調製した対照野菜ジュース
・・・
【００３７】実 施 例 ３
パルプ含有ミックス野菜ジュースの製造：
実施例１で利用した４種の野菜を組み合わせ、以下の如くしてミックス野菜ジュースを調製した。
【００３８】次にこの混合野菜に、実施例１で使用したものと同じ乳化したビタミンＥを、混合野菜の重量に対して表２の量となるように添加した。 更にワーニングブレンダーを用いて混合野菜を破砕し、フィニッシャーで搾汁した。得られた搾汁液を１２１℃で１０分間加熱、殺菌し、容器に充填した後冷却してミックス野菜ジュース（本発明混合野菜ジュース）を製造した。
【００３９】また、対照品として、ビタミンＥを添加しない以外は上記と同様にして調製した対照混合野菜ジュースを、比較品としてビタミンＥに代えて同量のビタミンＣを使用する以外は本発明品と同様にして調製した比較混合野菜ジュースを利用した。
【００４０】
」 
（２ｈ）　「【００４１】実 施 例 ４ 
透明ミックス野菜ジュースの製造：搾汁液を６０００ｒｐｍで１０分間遠心分離にかけ、パルプ分を除去する以外は実施例３と同様の操作をおこない、表２の混合野菜ジュースに対応する透明ミックス野菜ジュース（本発明混合野菜ジュース）を製造した。また、上記条件の遠心分離を行う以外は実施例３と同様にして対照混合野菜ジュースおよび比較混合野菜ジュースを調製した。」 
（２ｉ）　「
」 
（２ｊ）　「
」　 
  
　以上の（２ａ）〜（２ｊ）の記載事項を総合し、（２ｇ）、（２ｉ）における対照品のほうれん草ジュースに着目すると、引用例２には、以下の発明（以下「引用発明２−１」という。）が記載されている。  
  
「容器詰緑色野菜含有飲料であって、 
　その製造から２０日後のａ値は−１．７３であり、ｂ値は８．２１であり、 
　それが含有するのは、破砕されたほうれん草である、 
もの。」 
  
　また、上記対照品について製造方法に着目すると、引用例２には、以下の発明（以下「引用発明２−２」という。）が記載されている。 
  
「次の工程（ａ）、（ｃ）〜（ｅ）、（ａ）ほうれん草から不要部分を除去し、洗浄する工程、（ｃ）ほうれん草を破砕する工程、（ｄ）破砕されたほうれん草を搾汁する工程、（ｅ）搾汁液を殺菌する工程を含む、ほうれん草ジュースの製造方法。」 
  
　取消理由に引用した引用例３には、以下の記載がある。 
（３ａ）　「【００１７】 
 ＜緑色野菜＞ 
　本発明において「緑色野菜」とは、大麦若葉、ケール、明日葉、小麦若葉、ゴーヤ、ほうれん草、セロリ、ブロッコリー、キャベツ、小松菜、レタス、パセリ、モロヘイヤ、ピーマン、イグサ、アルファルファ、はと麦若葉、ブロッコリスプラウト、ミズナ、カラシナ、クレソン、クレソンスプラウト、わさび葉、ホウレンソウ、ブロッコリー、大根葉、桑葉、ニラ、アロエのことである。これらは、水系媒体に懸濁した状態で、加熱殺菌すると、緑色が退色する。それに対し、抹茶は、結晶セルロースを添加せずとも、退色しないため、本発明の緑色野菜には含まない。上記の緑色野菜は一種を単独で使用しても、二種以上を併用して使用してもよい。」 
（３ｂ）　「【００６２】 
 ＜飲料のｐＨ＞ 
　
本発明における飲料のｐＨは３〜７の範囲内であることが好ましい。より好ましくは５．０〜７．０であり、さらに好ましくは６〜６．５である。この範囲内に調整することにより緑色野菜特有の鮮やかな緑色をさらに安定的に保持することができる。
（３ｃ）　「【００６３】 
 ＜飲料の緑色の指標＞ 
　緑色野菜飲料の色調は鮮やかな緑色であることが望ましい。ここでいう緑色とは、飲料を、攪拌等を施し、均一に懸濁した状態で、液体用セルに仕込み、色差計（日本電色（株）製、分光色差計ＳＥ−２０００）により、得られる色調の値（明度：Ｌ、色相：ａ、彩度：ｂ）を基に算出される。この色調の値は、ＪＩＳ Ｚ８７３０（色差表示方法）に制定されるＬ*ａ*ｂ*表色系の色度図が基になったものである。 
【００６４】 
　本発明でいう緑色は、上記の色調の値から、−ａ／ｂで表すことができる。−ａ／ｂは１に近いほど鮮やかな緑色であることを示す。 
　ここで、飲料の加熱殺菌前の−ａ／ｂ値を基準として、殺菌後の−ａ／ｂが保持されている（以下の緑色保持率が高い）ほど、加熱後も、鮮やかな緑色が保持されていることになる。」 
  
　取消理由に引用した引用例４には、以下の記載がある。 
（４ａ）　「2．各野菜ジュースでの安定性 
　野菜ジュースは4回繰り返し分析を行い，その平均値を用いた。 
1)　野菜の種類による影響 
　野菜ジュースによく用いられるトマト，セロリ，ピーマン，キャベツ，ほうれん草，イチゴ，パセリ及びレタスで調製したジュースを，25℃で5時間保存した。AsA及びDAsAの残存率と保存時間の関係を表3に示した。なお，各生野菜中のVC含量は，トマト19mg/100g，セロリ8mg/100g，ピーマン68mg/100g，キャベツ57mg/100g，ほうれん草43mg/100g，イチゴ64mg/100g，ニンジン5mg/100g，パセリ123mg/100g，レタス3mg/100gで，野菜の種類によってかなり差がみられた。ここでは，各野菜がジュース調製時及び保存中にAsAに与える影響を調べることを目的としているため，ジュース調製時に野菜100gにつき200mgのAsA標準品を添加した。」　 
（４ｂ）　「
」 
  
（３）　判断 
ア　本件発明１について 
　引用発明２−１の「ほうれん草」は、本件発明１の「緑色野菜」に相当する。
　そして、引用発明２−１の「それ（容器詰緑色野菜含有飲料）が含有するのは、破砕されたほうれん草である」ことと、本件発明１の「それ（容器詰緑色野菜含有飲料）が含有するのは、破砕された緑色野菜、及び、この緑色野菜とは異なる野菜又は果実であ」ることとは、「それ（容器詰緑色野菜含有飲料）が含有するのは、破砕された緑色野菜」である限りにおいて、共通する。 
　引用発明２−１は、「その製造から２０日後のａ値は−１．７３であり、ｂ値は８．２１であ」るので、２０日後における−ａ／ｂは、０．２１１である。そして、−ａ／ｂの値は、１に近いほど鮮やかな緑色であることを示す（上記（３ｃ））ものであり、経時により劣化して値が小さくなるから、製造から２０日で−ａ／ｂの値が０．２１１なら、製造から１１日後においては、０．２１１より大きい値を有しているといえる。そうすると、引用発明２−１と本件発明１とは、−ａ／ｂ値について、「その製造から１１日後の−ａ／ｂ値は、０．１以上であり」との点で、一致している。 
 　 
　よって、本件発明１と引用発明２−１との一致点、相違点は以下のとおりである。 
  
［一致点］ 
「容器詰緑色野菜含有飲料であって、 
　その製造から１１日後の−ａ／ｂ値は、０．１以上であり、 
　それが含有するのは、破砕された緑色野菜である、 
もの。　」 
  
［相違点１−１］ 
　本件発明１は、「その流通温度帯は、チルド帯であり」、「そのｐＨは、４．６乃至６．５であ」るのに対して、引用発明２−１は、そのような特定はなされていない点。 
  
［相違点１−２］ 
　緑色野菜について、本件発明１は、「その破砕前に加熱されていないものである」のに対して、引用発明２−１は、そのような特定はなされていない点。 
［相違点１−３］ 
　それ（容器詰緑色野菜含有飲料）が含有する、破砕された緑色野菜について、本件発明１は、「破砕された緑色野菜」に加えて、「この緑色野菜とは異なる野菜又は果実」を「含有する」とされているのに対して、引用発明２−１は、「破砕された緑色野菜」が「ほうれん草」のみである点。 
  
　そこで、上記各相違点について検討する。 
  
［相違点１−１について］ 
　引用例１には、緑色飲料の保存について、「ｐＨ6以上であればかなり安定で，特に0℃ では長期間緑色が保たれるものと予想されるので，緑色飲料の保存には低温が必要であることが判る」（上記（１ｄ））と記載されており、引用例１が課題としているところは、緑色飲料の緑色を長期間保つことであるといえる。 
　一方、引用発明２−１も、「一般の緑色野菜を原料としながら、色調劣化の問題が生じない緑色野菜ジュース」の提供（上記（２ｄ））を課題としており、引用発明２−１において、共通する課題のもと、引用例１に記載の示唆を踏まえれば、その保存に際し、ｐＨ6で、0℃の低温で保存することは、当業者が容易に想到し得たことである。 
　そして、０℃の低温は、チルド帯といえ、また、低温での保存は、飲料の流通時も当然考慮されるものべきものである。 
　そうすると、引用発明２−１において、上記相違点１−１に係る本件発明１の特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことである。 
  
［相違点１−２について］ 
　引用発明２−１は、ビタミンＥを添加しないものなので、飲料にビタミンＥを添加する際の、乳化剤を加えて加熱しビタミンＥを乳化させること（上記（２ｇ））を要しないものといえる。そして、引用例２には、「対照品として、ビタミンＥを添加しない以外は本発明品と同様にして調製した対照野菜ジュース」（上記（２ｇ））とされる本発明品（実施例１）の製造において、ビタミンＥを加えた際の乳化のために加熱する外に、加熱することはなされていないので（上記（２ｇ））、引用発明２−１もほうれん草を破砕する前に加熱しないものといえる。
　そうすると、相違点１−２は、実質的な相違点ではない。 
　なお、引用例１には、「近年，緑色野菜のパルプを含む緑色飲料が一部市販されているが，これらは必ずしも新鮮な緑色を呈しているとはいえず，風味も不充分で，かつ保存性に乏しい．これは主に緑色色素のクロロフィルが酸性で速やかに変色するのを防ぐ為には飲料のｐＨを中性ないしは微アルカリ性に保たねばならず」（上記（１ａ））及び「ホーレン草：ブランチングによるクロロフィルの損失をさける為に，市販の新鮮な葉茎を直ちに凍結乾燥後粉砕，48メッシュ以上の粉末を密封容器に入れて冷凍保存したものを使用した」（上記（１ｂ））と記載されている。これらの記載に基づけば、緑色飲料の緑色は、クロロフィルが関与し、クロロフィルはブランチングにより損失するものなので、ホーレン草を処理するに際し、ブランチングすることなく、すなわち、ホーレン草（ほうれん草）の加熱を避けるべきであることも示唆されているといえる。 
［相違点１−３について］
　引用例２には、「緑色野菜であれば特に制限なく原料とすることができる。 更に、例えばトマトなど緑色野菜以外の野菜を原料に加えても差支えない」（上記（２ｅ））、「透明もしくは混濁果物ジュースと混合し、ミックスジュースとすることも可能である」（上記（２ｆ））、「パルプ含有ミックス野菜ジュースの製造：実施例１で利用した４種の野菜を組み合わせ、以下の如くしてミックス野菜ジュースを調製した」（上記（２ｇ））と記載され、複数の野菜を混合してもよいことが示唆されている。また、混合野菜ジュースに用いる野菜の例として、ほうれん草に加え、セロリ、レタス、パセリが上記表２で示されている。
　そうすると、引用発明２−１の容器詰緑色野菜含有飲料として、ほうれん草の破砕物に加えて、ほうれん草以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料を加えたものとすることは、当業者が適宜なし得た事項である。　なお、引用発明２−１において、ほうれん草に加えて、ほうれん草以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料を加えた際に、引用発明２−１が、上述のように「その製造から２０日後のａ値は−１．７３であり、ｂ値は８．２１であ」って、２０日後における−ａ／ｂ値は、０．２１１であるとまでは、必ずしもいえない。しかしながら、上記表４における（対照品）における「パセリジュース」の例をみると、製造直後のａ値は−２．２４、ｂ値は７．０３で−ａ／ｂは、０．３１９で、２０日後のａ値は−０．９７、ｂ値は８．０３で−ａ／ｂ値は、０．１２１であることを考慮すると、引用発明２−１において、ほうれん草に加えて、例えばパセリを（適量）加えた際に、２０日後において−ａ／ｂ値は０．１以上となる蓋然性は高く、この場合に製造後１１日後においても−ａ／ｂ値は、０．１以上といえる。
　そうすると、引用発明２−１において、ほうれん草に加えて、ほうれん草以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料として、パセリを（適量）加えたものは、少なくとも、「その製造から１１日後の−ａ／ｂ値は、０．１以上であ」る蓋然性は高く、本件発明１と同様に、−ａ／ｂ値は、０．１以上であるか、異なるとしても、引用例２には、「一般の緑色野菜を原料としながら、色調劣化の問題が生じない緑色野菜ジュースが求められており、このような緑色野菜ジュースの製造方法の提供」（上記（２ｄ））を発明の課題とすることが記載されているから、−ａ／ｂ値を、０．１以上とすることは、当業者が容易に想到し得たことである。
　以上のことから、引用発明２−１において、上記相違点１−３に係る本件発明１の特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことである。 
　また、本件発明１の奏する効果をみても、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。　なお、特許権者は、「本件特許発明１〜６に対応するのは、引用例２の『ほうれん草ジュース』（引用例２の表４）ではなく、『対照混合野菜ジュース』（引用例２の表２、表６）となりました。」（ 平成３０年３月２２日の意見書４ページ１２〜１４行）と主張している。しかしながら、上記示したとおり、引用発明２−１に基づいて、判断することができるので、当該主張は採用できない。
　したがって、本件発明１は、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明１に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
  
イ　本件発明２について 
　本件発明２は、本件発明１を引用し、本件発明１にさらに限定を付加するものであり、引用発明２−１とは、上記一致点及び「緑色の由来は、クロロフィル」である点で一致し、上記相違点１−１、１−２及び１−３に加えて、以下の相違点２で相違する。 
［相違点２］
　本件発明２は、「乳化剤は、無添加である」のに対して、引用発明２−１は、その点は不明である点。
　そして、相違点１−１、１−２及び１−３については、上記アで検討したとおり、当業者が容易に想到し得たことである。さらに、相違点２については、以下のとおりである。
［相違点２について］
　引用例２には、以下の記載事項がなされている。
「【００１５】本発明においては、ビタミンＥ類を緑色野菜全体にまんべんに添加することが重要であるので、
例えばビタミンＥ類を乳化したり
【００１６】
ビタミンＥ類の乳化は、例えば、シュガーエステル、グリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル等の乳化剤をビタミンＥ類に対して１％〜１０％程度の濃度で用い、これをさらに１００〜１０００倍程度に水で希釈することにより行われる
乳化剤は大量に使用しても人体に影響はないが、ジュースが白くなって見栄えが悪くなることがあるので、その使用量には留意する必要がある
予め乳化状態で市販されているビタミンＥ類の製剤を購入し、利用してもよい
　これらの記載からみて、引用例２において、乳化剤を用いるのは、ビタミンＥ類を用いる際に、まんべんに添加するためであり、その使用量にも留意する必要があるものである。
　そうすると、引用発明２−１は、ビタミンＥを添加しないものであるから（上記（２ｇ））、乳化剤は用いていないか、あるいは、用いないようにするものである。 
　また、本件発明２の奏する効果をみても、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。 
　したがって、本件発明２は、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明２に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
  
ウ　本件発明３について 
　本件発明３は、本件発明１又は２を引用し、本件発明１又は２にさらに限定を付加するものであり、引用発明２−１とは、上記ア及びイの一致点で一致し、上記相違点１−１、１−２、１−３及び２に加え、次の相違点３で相違する。 
  
［相違点３］ 
　本件発明３は、「金属イオン及びその塩、並びに着色料が無添加である」のに対して、引用発明２−１は、そのような特定はなされていない点。 
  
　そして、相違点１−１、１−２、１−３及び２については、上記ア及びイで検討したとおり、当業者が容易に想到し得たことである。 
　さらに、相違点３については、以下のとおりである。
［相違点３について］
　金属イオン及びその塩、並びに着色料等の添加物は、飲料の製造に際して、必要に応じて添加するものなので、こららを添加しないものとすることは、当業者が適宜なし得た事項である。 
　また、本件発明３の奏する効果をみても、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。 
　したがって、本件発明３は、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明３に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
  
エ　本件発明４について 
　本件発明４は、本件発明１又は２を引用し、本件発明１又は２にさらに限定を付加するものであり、引用発明２−１とは、上記ア及びイの一致点で一致し、上記相違点１−１、１−２、１−３及び２に加え、次の相違点４で相違する。 
  
［相違点４］ 
　緑色野菜として、本件発明４は、「小松菜」であるのに対して、引用発明２−１は、そのような特定はなされていない点。 
 
　そして、相違点１−１、１−２、１−３及び２については、上記ア及びイで検討したとおり、当業者が容易に想到し得たことである。 
　さらに、相違点４については、以下のとおりである。
［相違点４について］
　引用発明２−１において、その用いる緑色野菜として、小松菜を採用することは、当業者が適宜なし得た事項である。
 
　また、本件発明４の奏する効果をみても、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。 
　したがって、本件発明４は、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明４に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
  
オ　本件発明５について 
　本件発明５は、本件発明１又は２を引用し、本件発明１又は２にさらに限定を付加するものであり、引用発明２−１とは、上記ア及びイの一致点で一致し、上記相違点１−１、１−２、１−３及び２に加え、次の相違点５で相違する。 
  
［相違点５］ 
　緑色野菜として、本件発明５は、「その破砕後殺菌前まで加熱されていないものである」のに対して、引用発明２−１は、そのような特定はなされていない点。 
 　 
　そして、相違点１−１、１−２、１−３、２については、上記ア及びイで検討したとおり、当業者が容易になし得たことである。 
　さらに、相違点５については、以下のとおりである。
［相違点５について］
　引用例２には、「（ｃ）緑色野菜を破砕する工程、（ｄ）破砕された緑色野菜を搾汁する工程、（ｅ）搾汁液を殺菌する工程」（上記（２ａ））、及び「ワーニングブレンダーを用いて野菜を破砕し、フィニッシャーで搾汁し、得られた搾汁液を１２１℃で１０分間加熱して殺菌した」（上記（２ｇ））と記載され、引用発明２−１も野菜の破砕後殺菌前まで加熱していないものと認められる。 
　そうすると、相違点５は、実質的な相違点ではない。 
　また、本件発明５の奏する効果をみても、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。 
　したがって、本件発明５は、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明５に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
  
カ　本件発明６について 
　本件発明６は、本件発明５を引用し、本件発明５にさらに限定を付加するものであり、引用発明２−１とは、上記ア及びイの一致点で一致し、上記相違点１−１、１−２、１−３、２、４及び５で相違する。 
 　 
　そして、相違点１−１、１−２及び１−３については、上記アで検討したとおり、相違点２については、上記イで検討したとおり、相違点４については、上記エで検討したとおり、及び相違点５については、上記オで検討したとおり、それぞれ当業者が容易に想到し得たことである。 
　また、本件発明６の奏する効果をみても、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。 
　したがって、本件発明６は、引用発明２−１及び引用例１に記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明６に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
  
キ　本件発明７について 
　本件発明７と引用発明２−２とを対比すると、各文言の意味等からみて、後者の「（ｃ）ほうれん草を破砕する工程」と、前者の「破砕工程であって、ここで破砕されるのは、加熱されていない緑色野菜であり、それによって得られるのは、緑色野菜の破砕物であ」ることとは、「破砕工程であって、ここで破砕されるのは」、「緑色野菜であり、それによって得られるのは、緑色野菜の破砕物であ」る限りで、一致している。 
　引用発明２−２の「（ｄ）破砕されたほうれん草を搾汁する工程」と本件発明７の「調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され」ることとは、「緑色野菜汁を得る工程」との限りで一致する。 
　引用発明２−２の「（ｅ）搾汁液を殺菌する工程」と本件発明７の「殺菌工程であって、それによって殺菌されるのは、前記冷却された調合液であり、それによって得られるのは、ｐＨ４．６乃至６．５の殺菌された調合液であ」ることとは、「緑色野菜汁の殺菌工程」との限りで一致する。 
  
　よって、本件発明７と引用発明２−２との一致点、相違点は以下のとおりである。 
  
［一致点］ 
「容器詰緑色野菜含有飲料の製造方法であって、当該製造方法を構成するのは、少なくとも、 
　破砕工程であって、ここで破砕されるのは、緑色野菜であり、それによって得られるのは、緑色野菜の破砕物であり、 
　緑色野菜汁を得る工程であり、 
　緑色野菜汁の殺菌工程である、 
こと。」 
  
［相違点７−１］ 
　破砕工程で、破砕される緑色野菜について、本件発明７は、「加熱されていない」ものであるのに対して、引用発明２−２は、そのような特定はなされていない点。 
  
［相違点７−２］ 
　緑色野菜汁を得る工程について、本件発明７は、「調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され」ものであるのに対して、引用発明２−２は、「（ｄ）破砕されたほうれん草を搾汁する工程」である点。 
 
［相違点７−３］ 
　緑色野菜汁の殺菌工程について、本件発明７は、「冷却工程であって、ここで冷却されるのは、前記調合液であ」る工程を殺菌工程の前に有し、「それ（殺菌工程）によって殺菌されるのは、前記冷却された調合液であり、それによって得られるのは、ｐＨ４．６乃至６．５の殺菌された調合液」であるのに対して、引用発明２−２は、「（ｅ）搾汁液を殺菌する工程」において、そのような特定はなされていない点。 
  
［相違点７−４］ 
　本件発明７は、「前記殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない」とされているのに対して、引用発明２−２は、そのような特定はなされていない点。 
  
　そこで、上記各相違点について検討する。 
  
［相違点７−１について］ 
　上記アの［相違点１−２について］で検討したのと同様に、引用発明２−２において、破砕工程で、破砕されるほうれん草について、加熱されていないものとすることは、当業者が容易に想到し得たことである。 
 　　 
［相違点７−２について］ 
　引用例２には、「緑色野菜であれば特に制限なく原料とすることができる。 更に、例えばトマトなど緑色野菜以外の野菜を原料に加えても差支えない」（上記（２ｅ））と記載され、引用発明２−２において、ほうれん草汁を得る工程において、ほうれん草の破砕物に、ほうれん草以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料を加えて調合液とすることは、当業者が適宜なし得た事項である。 
　そして、引用例２においても、緑色野菜の緑色色調劣化を防止することを意図する点が記載されているから（上記（２ｂ）、（２ｃ）、（２ｄ））、上記技術的事項１を参酌し、引用発明２−２において、ｐＨ調整することは、当業者が容易に想到し得たことである。 
　そうすると、引用発明２−２において、上記相違点７−２に係る本件発明７の特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことである。 
  
［相違点７−３について］ 
　上記アの［相違点１−１について］で検討したのと同様に、引用発明２−２におけるほうれん草汁の殺菌工程で得られたもののｐＨを、ｐＨ４．６乃至６．５程度とすることは、当業者が容易に想到し得たことである。　 
　また、［相違点１−２について］で検討したとおり、ビタミンＥを添加しない時は加熱して乳化する必要はなく、また、技術的事項１を考慮すると、０℃で緑色飲料の緑色が保たれることから、緑色飲料をできるだけ冷却しておくことが望ましいことは明らかである。
　そうすると、引用発明２−２においても、殺菌する工程まで、冷却するようにして、上記相違点７−３に係る本件発明７の特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことである。
［相違点７−４について］ 
　上記アの［相違点１−２について］及び［相違点７−３について］で検討したと同様に、緑色野菜の加熱による緑色の変色を防ぐために、引用発明２−２において、「殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない」ようにすることは、当業者が容易に想到し得たことである。 
 　 
　また、本件発明７の奏する効果をみても、引用発明２−２及び引用例１に記載の事項から、当業者が予測し得る範囲内のものであって格別ではない。 
　したがって、本件発明７は、引用発明２−２及び引用例１に記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明７に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
  
ク　本件発明８について 
　本件発明８は、本件発明７の「容器詰緑色野菜含有飲料の製造方法であって」と特定されているものを、「容器詰緑色野菜含有飲料の色合い劣化抑制方法であって」と特定するものである。一方、引用発明２−２は、製造方法の発明であるとともに、色合い劣化抑制方法の発明であるともいえる。 
　そうすると、本件発明８は、引用発明２−２と、「キ　本件発明７について」の一致点で一致し、相違点７−１〜相違点７−４で相違する。　　　　 
　そして、相違点７−１〜相違点７−４については、「キ　本件発明７について」で検討したとおり、それぞれ当業者が容易に想到し得たことである。 
　よって、本件発明８は、引用発明２−２及び引用例１に記載の事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明８に係る特許は特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものである。 
  
第４　むすび 
　以上のとおりであるから、本件発明１〜８は、引用発明２−１又は引用発明２−２及び引用例１に記載の事項に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであるから、本件発明１〜８に係る特許は、特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものであり、同法第１１３条第２号に該当し、取り消されるべきものである。 
　よって、結論のとおり決定する。 
【異議決定日】
平成３０年９月１９日（２０１８．９．１９）
【訂正の要旨】
審決（決定）の【理由】欄参照。
（５７）【特許請求の範囲】
　【請求項１】
容器詰緑色野菜含有飲料であって、
　その流通温度帯は、チルド帯であり、
　そのｐＨは、４．６乃至６．５であり、かつ、
　その製造から１１日後の−ａ／ｂ値は、０．１以上であ
り、
　
それが含有するのは、破砕された緑色野菜、及び、この緑色野菜とは異なる野菜又は果実であり、
　
前記破砕された緑色野菜は、その破砕前に加熱されていないものである、
もの。
　【請求項２】
請求項１の飲料において、
　緑色の由来は、クロロフィルであ
り、
　
乳化剤は、無添加である、
もの。
　【請求項３】
請求項１又は２の何れかの飲料において、
　金属イオン及びその塩、並びに着色料が無添加である、
もの。
　【請求項４】
請求項１
又は２の
　それが含有する緑色野菜は、その破砕前に加熱されていない
小松菜
もの。
　【請求項５】
請求項１
又は２の
　それが含有する緑色野菜は、その破砕後殺菌前まで加熱されていないものである、
もの。
　【請求項６】
請求項
５
　前記緑色野菜は、小松菜である、
もの。
　【請求項７】
容器詰緑色野菜含有飲料の製造方法であって、当該製造方法を構成するのは、少なくとも、
　破砕工程であって、
ここで破砕されるのは、加熱されていない緑色野菜であり、
　調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され、
　
冷却工程であって、ここで冷却されるのは、前記調合液であり、
　殺菌工程であって、それによって殺菌されるのは、前記
冷却された
　前記殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない、
こと。
　【請求項８】
容器詰緑色野菜含有飲料の色合い劣化抑制方法であって、当該方法を構成するのは、少なくとも、
　破砕工程であって、
ここで破砕されるのは、加熱されていない緑色野菜であり、
　調合工程であって、この工程で調合されるのは、前記破砕物、並びに、前記緑色野菜以外の野菜由来の原材料及び／又は果実由来の原材料であり、それによって得られるのは、調合液であり、前記調合液は、ｐＨ調整され、
　
冷却工程であって、ここで冷却されるのは、前記調合液であり、
　殺菌工程であって、それによって殺菌されるのは、前記
冷却された
　前記殺菌工程前において、前記破砕物は加熱されない、
こと。