【手続補正書】
【提出日】平成18年7月11日(2006.7.11)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
a）脂質の液滴又は粒子を含む分散相；
b）１種以上の架橋された蛋白質を含む連続相水性マトリックス；並びに
c）補給成分；
を含む複合ゲルであって、そこでは、該分散相が該連続相マトリックス内にはめ込まれており、そのことにより、反芻動物の摂取に適した補給成分又は脂質液滴が、ルーメン通過の間に分解、変性又は除去に対して保護されるものである、複合ゲル。
【請求項２】
該補給成分が、ビタミン、栄養剤、蛋白質、アミノ酸、ポリ不飽和脂質、ミネラル、生物活性物質、及び医薬から成る群から選ばれたものである、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項３】
該補給成分が該分散相中にある、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項４】
該補給成分が該連続相マトリックス中にある、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項５】
該脂質液滴が０．１μｍ〜５０μｍのサイズの範囲にある、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項６】
該脂質液滴が０．１μｍ〜１μｍのサイズの範囲にある、請求項５に記載の複合ゲル。
【請求項７】
該脂質液滴が、１０ｍ２／ｍｌより大きい比表面積のフィラー相を含む、請求項５に記載の複合ゲル。
【請求項８】
該脂質液滴が、１種以上の油、脂肪、モノグリセリド、ジグリセリド、トリグリセリド、又は遊離脂肪酸を含む、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項９】
該脂質が、１０％から５０％まで、又はそれより多い共役リノール酸を含む、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項１０】
該脂質が、２５％以上の共役リノール酸を含む、請求項９に記載の複合ゲル。
【請求項１１】
該分散相脂質が、コーン油、けしの実油、魚油、綿実油、大豆油、くるみ油、べにばな油、ひまわり油、ごま油、キャノーラ油、アマニ油、そのままの又は変性された油糧種子、そのままの又は変性された豆、ぶどうの種子、綿の実、べにばなの種子、藻、微生物、イースト及び原生動物から成る群から選ばれた油を含む、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項１２】
該脂質が、オレイン酸、共役リノール酸、リノレン酸、フィタン酸、ω３脂肪酸、ドコサヘキサエン酸、及びエイコサペンタエン酸から成る群から選ばれた脂肪酸を含む、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項１３】
１種以上の乳化剤を更に含む、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項１４】
１種以上のハイドロコロイドを更に含む、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項１５】
該蛋白質が、ホエー蛋白質、牛血漿蛋白質、ゼラチン、ピーナッツ蛋白質、穀物蛋白質、魚蛋白質、大豆蛋白質、及び豚血液蛋白質から成る群から選ばれる、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項１６】
該連続相マトリックスがルーメンにおいて見られる状態に抵抗性を有する、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項１７】
該連続相が１種以上の還元糖を更に含む、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項１８】
該還元糖が、グルコース、ラクトース、フラクトース、マンノース、マルトース、リボース、及びガラクトースから成る群から選ばれる、請求項１７に記載の複合ゲル。
【請求項１９】
該蛋白質が還元糖によって架橋されている、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項２０】
該蛋白質が、該蛋白質間のジスルフィド結合の熱誘導形成によって架橋されている、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項２１】
該蛋白質が、ジスルフィド結合、疎水性相互作用、イオン性相互作用、又は水素結合によって優勢に架橋されている、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項２２】
該連続相が、全固形物の１０重量％〜５０重量％を構成する、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項２３】
該全固形物が、蛋白質を１０重量％〜１００重量％含む、請求項２２に記載の複合ゲル。
【請求項２４】
該全固形物が、還元糖を０重量％〜５０重量％含む、請求項２２に記載の複合ゲル。
【請求項２５】
該連続相が、水を１０％〜９５％含む、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項２６】
該連続相がカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、又はホスフェートを含む、請求項１に記載の複合ゲル。
【請求項２７】
ルーメンで保護される複合ゲルを調整するための方法であって、
a）１種以上の蛋白質を含むマトリックス成分を水中に溶解又は懸濁させることによってマトリックスサスペンションを調整する工程；
b）１種以上の脂質を含むフィラー配合剤を混合することによってフィラー配合物を
調整する工程；
c）該マトリックスサスペンション中に該フィラー配合物を乳化させる工程；並びに
d）該エマルションを加熱して複合ゲルを生成する工程；
を含み、それによって該複合ゲルがルーメンにおける分解から保護される、方法。
【請求項２８】
該蛋白質が、ホエー蛋白質、牛血漿蛋白質、ゼラチン、ピーナッツ蛋白質、穀物蛋白質、魚蛋白質、大豆蛋白質、及び豚血液蛋白質から成る群から選ばれる、請求項２７に記載の方法。
【請求項２９】
該マトリックス成分が還元糖を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項３０】
該還元糖が、グルコース、ラクトース、フラクトース、マンノース、マルトース、リボース、及びガラクトースから成る群から選ばれる、請求項２９に記載の方法。
【請求項３１】
該マトリックスサスペンション成分が、該方法の条件下でマトリックス蛋白質を著しく架橋するのに有効な量で還元糖を含まない、請求項２７に記載の方法。
【請求項３２】
該マトリック成分が、ビタミン、栄養剤、ミネラル、蛋白質、アミノ酸、生物活性物質、及び医薬を含む群から選ばれた補給成分を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項３３】
該フィラー配合剤が、ビタミン、ポリ不飽和脂質、栄養剤、アミノ酸、ミネラル、生物活性物質、及び医薬を含む群から選ばれた補給成分を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項３４】
該フィラー配合剤又はマトリック成分が１種以上の乳化剤を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項３５】
該マトリック成分が１種以上の可塑剤を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項３６】
飼料グレードの酸又は飼料グレードの塩基を使用して、該マトリックスサスペンションのｐＨをｐＨ４〜ｐＨ９の範囲に調節する工程を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項３７】
該マトリックスサスペンションを溶解又は懸濁することが、１０℃〜６０℃の温度で行われる、請求項２７に記載の方法。
【請求項３８】
該脂質が、１種以上の油、脂肪、モノグリセリド、ジグリセリド、遊離脂肪酸、リン脂質、又はトリグリセリドを含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項３９】
該フィラー配合物中の該脂質が２５％以上の共役リノール酸を含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項４０】
該脂質が、オレイン酸、共役リノール酸、共役リノレン酸、フィタン酸、ω３脂肪酸、ドコサヘキサエン酸、及びエイコサペンタエン酸から成る群から選ばれた脂肪酸を含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項４１】
該エマルションが、脂質を３０重量％及び蛋白質を１５重量％含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項４２】
該複合ゲル中に基質を添加することによって、反芻動物の脂質の生合成を調整する工程を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項４３】
該基質がＣ１８：３の脂肪酸を含み、該脂質の生合成がＣ２０：５の脂肪酸を生成する、請求項４２に記載の方法。
【請求項４４】
プロスタグランジン、スロンボキサン、ロイコトリエン、及びリポキシンから成る群から選ばれるエイコサノイドを、該Ｃ２０：５脂肪酸から生成する工程を更に含む、請求項４３に記載の方法。
【請求項４５】
乳化する工程が、高せん断ホモジナイザー、コロイドミル、高速混合機、高圧ホモジナイザー、又はソニケーターを用いて、該フィラー配合物と該マトリックスサスペンションを混合する工程を含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項４６】
該乳化する工程が、１μｍ〜１００μｍの範囲にある平均脂質液滴サイズを有するエマルションを生じる、請求項２７に記載の方法。
【請求項４７】
該乳化する工程が、１０ｍ２／ｍｌより大きいフィラー相の脂質液滴比表面積を有するエマルションを生じる、請求項２７に記載の方法。
【請求項４８】
５ＭＰａ〜７５ＭＰａの範囲の圧力で高圧ホモジナイザーを使用して該エマルションを処理して、０．１μｍ〜１０μｍの範囲にある平均脂質液滴サイズを有するエマルションを生じさせる工程を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項４９】
該マトリックスサスペンション中に該フィラー配合物を乳化させた後に、追加の成分を添加する工程を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項５０】
７０℃〜９５℃の温度まで該マトリックスサスペンション又は該エマルションを加熱して、１０分〜４５分の間その温度で維持する工程を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項５１】
４℃〜５０℃の温度で０．５時間〜２４時間の間該エマルションを保持する工程を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項５２】
該エマルションを耐熱性容器に充填する工程を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項５３】
前記加熱工程が、８０℃〜１２５℃の温度で２０分〜１８０分の間該エマルションを保持する工程を含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項５４】
前記加熱工程が、１２０℃の温度で２時間の間該エマルションを保持する工程を含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項５５】
加熱工程が、密封された容器中で該エマルションを加熱する工程を含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項５６】
該複合ゲルを反芻動物に与える工程；並びに
該反芻動物を搾乳し、それによって変性脂質特性を有するミルクを収集する工程
を更に含む、請求項２７に記載の方法。
【請求項５７】
該フィラー脂質が、リノール酸を２５重量％以上含む、請求項５６に記載の方法。
【請求項５８】
該フィラー脂質が、コーン油、けしの実油、魚油、綿実油、大豆油、くるみ油、べにばな油、ひまわり油、ごま油、キャノーラ油、アマニ油、そのままの又は変性された油糧種子、そのままの又は変性された豆、ぶどうの種子、綿の実、べにばなの種子、藻、微生物、イースト及び原生動物から成る群から選ばれた油を含む、請求項５６に記載の方法。
【請求項５９】
該フィラー脂質が、オレイン酸、共役リノール酸、フィタン酸、ω３脂肪酸、ドコサヘキサエン酸、及びエイコサペンタエン酸から成る群から選ばれた脂肪酸を含む、請求項５６に記載の方法。
【請求項６０】
該ミルクを加工して、乳製品を調整する工程を更に含む、請求項５６に記載の方法。
【請求項６１】
１種以上の補給成分又は１種以上の脂質を反芻動物に与える方法であって、該方法が、
該補給成分又は脂質をマトリックスサスペンション又はフィラー配合物と混合する工程；
該マトリックスサスペンション又は該フィラー配合物を含むルーメンで保護される複合ゲルを調整する工程；並びに
該反芻動物に該複合ゲルを食べさせる工程；
を含み、そこでは、該補給成分又は脂質がルーメンを通過し、そして該ルーメンの通過の後に該複合ゲルから該補給成分又は脂質が有効な量で放出される、方法。
【請求項６２】
飼料補給剤が、ビタミン、ミネラル、ホルモン、栄養剤、アミノ酸、蛋白質、ポリ不飽和脂質、生物活性物質、及び医薬から成る群から選ばれる、請求項６１に記載の方法。
【請求項６３】
マトリックス成分が、該方法の条件下でマトリックス蛋白質を著しく架橋するのに有効な量で還元糖を含まない、請求項６１に記載の方法。
【請求項６４】
前記混合工程が、該マトリックスサスペンション中に該フィラー配合物を乳化させ、それによって０．１μｍ〜１μｍの平均サイズを備えるフィラー配合物液滴を生成する工程を含む、請求項６１に記載の方法。
【請求項６５】
前記混合工程が、該マトリックスサスペンション中に該フィラー配合物を乳化させ、それによって１０ｍ２／ｍｌより大きい比表面積のフィラーを含むフィラー配合物液滴を生成する工程を含む、請求項６４に記載の方法。
【請求項６６】
前記調整工程が、密封された容器中で該マトリックスサスペンション又は該フィラー配合物を加熱する工程を含む、請求項６１に記載の方法。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００９３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００９３】
試験乳脂肪における脂肪酸含有量は、複合ゲル飼料補給剤によって顕著に影響されていた。図４に示されるように、補給開始の時点４２と補給終了の時点４３の間の期間において、試験牛ミルク４１におけるＣ１８：２脂肪酸の割合が全脂肪酸の５．９２％の平均に高まったのに対して、対照牛ミルク４０が３．３３％の平均レベルに留まった。これは、ＷＰＣ／大豆油複合ゲルでの飼料の補給に随伴したＣ１８：２脂肪酸の約７７％増加を示している。図５に示されるように、補給開始の時点５２と補給終了の時点５３の間の期間において、試験牛ミルク５０におけるＣ１８：３脂肪酸の割合が全脂肪酸の０．８４％の平均に高まったのに対して、対照牛ミルク５１が０．５０％の平均レベルに留まった。これは、ＷＰＣ／大豆油複合ゲルでの飼料の補給に随伴したＣ１８：３脂肪酸の約６８％増加を示している。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００９５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００９５】
その複合ゲルは、次のように調整された。
１．  ホエー蛋白質単離物（ＷＰＩ）３．６２ｋｇを４０℃で１９．４７ｋｇの水に溶解させた。そのＷＰＩは、約９５％のホエー蛋白質及び０％のラクトースを含有した。
２．  大豆油をそのＷＰＩ溶液中に３０％ｗ／ｗに添加した。
３．  ２分間の高速攪拌器中でのブレンドの２工程プロセスにより、さらに続けて第１及び第２の均質化ステージに対してそれぞれ５０ＭＰａ及び５ＭＰａで２ステージ高圧ホモジナイザーを３回通過させることによって、大豆油／ＷＰＩ混合物からエマルションを調整した。その乳化で、０．４４μｍの平均油粒子サイズ、及び１３．５９４ｍ２／ｍｌの比表面積のフィラー相を形成した。その粒子サイズ分布は実施例１のものと同様であった。
４．  そのエマルションを錫缶中に封入して、１２０℃で１３８分間加熱し、次いで冷水に浸漬して２５℃に冷却した。