【手続補正書】
【提出日】平成17年8月12日(2005.8.12)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】  家禽に飼料を与えることを含む、家禽の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸量を増大させるための方法であって、該飼料は前記オメガ３高度不飽和脂肪酸（HUFA）源を含み、該飼料中のオメガ３高度不飽和脂肪酸の比率は前記家禽の生産期間の遅い時期において早い時期よりも高く、任意の低品質オメガ３高度不飽和脂肪酸源油の量は重量比率にして飼料の２％よりも小さい方法。
【請求項２】  家禽に飼料を与えることを含む、家禽の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸量を増大させるための方法であって、該飼料はオメガ３高度不飽和脂肪酸源を含み、飼料中のオメガ３高度不飽和脂肪酸の比率は家禽の生産期間の遅い時期において早い時期よりも高く、
家禽に与えられる低品質オメガ３高度不飽和脂肪酸源の量は、該飼料中に該オメガ３高度不飽和脂肪酸を使用せずに生産した家禽の肉風味評価から約３０％の範囲内におさまる肉風味評価を家禽に与える量に制限される方法。
【請求項３】  家禽に飼料を与えることを含む、家禽の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸量を増大させるための方法であって、該飼料はオメガ３高度不飽和脂肪酸源を含み、該飼料中のオメガ３高度不飽和脂肪酸の比率は家禽の生産期間の遅い時期において早い時期よりも高く、
家禽の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸量を増大させるためのあらゆる従来の家禽給餌プロトコルに基づいた取り込み効率と比較して取り込み効率が少なくとも５０％高い方法。
【請求項４】  家禽の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸量を増大させるための従来のあらゆる家禽給餌プロトコルに基づいた取り込み効率と比較して取り込み効率が少なくとも７５％高い請求項３に記載の方法。
【請求項５】  家禽の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸量を増大させるための従来のあらゆる家禽給餌プロトコルに基づいた取り込み効率と比較して取り込み効率が少なくとも１００％高い請求項３に記載の方法。
【請求項６】  家禽の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸量を増大させるための従来のあらゆる家禽給餌プロトコルに基づいた取り込み効率と比較して取り込み効率が少なくとも２００％高い請求項３に記載の方法。
【請求項７】  前期オメガ３高度不飽和脂肪酸源は、海生生物由来のもの、微生物由来のもの、及び植物由来のものからなる群から選択される請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項８】  前期オメガ３高度不飽和脂肪酸源は、藻類、魚油、魚粉、及びこれらの混合物からなる群から選択される請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項９】  前期オメガ３高度不飽和脂肪酸源は海生微生物である請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１０】  前期オメガ３脂肪酸源はヤブレツボカビ目の微生物である請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１１】  前期低品質オメガ３高度不飽和脂肪酸源は、魚油、魚粉、またはオメガ３高度不飽和脂肪酸が抽出された他の残留バイオマスである請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１２】  家禽が目標体重の約６０％に達した後に前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源の５０％より多くを含む試料が与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１３】  家禽が目標体重の約６０％に達した後に前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源の少なくとも約６０％を含む試料が与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１４】  家禽が目標体重の約６０％に達した後に前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源の少なくとも約８０％を含む試料が与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１５】  家禽が目標体重の約６０％に達した後に前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源のほぼ全てを含む試料が与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１６】  家禽の生産期間の最後の約３０％において前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源の５０％より多くを含む試料が与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１７】  家禽の生産期間の最後の約３０％において前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源の少なくとも約６０％を含む試料が与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１８】  家禽の生産期間の最後の約３０％において前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源の少なくとも約８０％を含む試料が与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１９】  家禽の生産期間の最後の約３０％において前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源のほぼ全てを含む試料が与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２０】  前記家禽の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸の濃度は、ほぼ同様の生産期間においてオメガ３高度不飽和脂肪酸源の全体量は同じであるが比較的一定の飼料オメガ３高度不飽和脂肪酸含量にて給餌されたコントロール家禽の肉と比較して少なくとも約５０％高い請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２１】  前記家禽はニワトリ及び七面鳥からなる群から選択される請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２２】  前記家禽はブロイラーである請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２３】  前記オメガ３高度不飽和脂肪酸はＤＨＡである請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２４】  家禽の生産期間において家禽に与えられるＤＨＡの全量は少なくとも約０．５ｇである請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２５】  家禽のムネ肉はムネ肉１００ｇ当り少なくとも約２５ｍｇのＤＨＡを含む請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２６】  家禽のモモ肉はモモ肉１００ｇ当り少なくとも約２５ｍｇのＤＨＡを含む請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２７】  家禽の生産期間の最後の約２週間において前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源のほぼ全てが与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２８】  家禽の全飼料の最後の約５０％が消費される期間において前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源のほぼ全てが与えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２９】  前記オメガ３高度不飽和脂肪酸源の酸化は該オメガ３高度不飽和脂肪酸が酸化的条件に曝される時間を最小とすることにより好ましく低く抑えられる請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項３０】  前記家禽の肉は、脂肪、皮膚、内臓、筋肉及び骨髄を含む請求項１〜３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項３１】  ほぼ一定レベルのオメガ３高度不飽和脂肪酸源を含む一定レベル飼料を動物の生産期間において動物に与えることを含む一定比給餌プロトコルに対して動物によるオメガ３高度不飽和脂肪酸の取り込み量を増大させるための方法であって、
（ａ）可変飼料中のオメガ３高度不飽和脂肪酸源のレベルが動物の生産期間において変化する可変飼料を動物に与えることであって、ここで、該可変試料はオメガ３高度不飽和脂肪酸を含み、該動物の生産期間において動物に与えられるオメガ３高度不飽和脂肪酸源の全量は前記一定比給餌プロトコルを用いて動物の生産期間において動物に与えられるオメガ３高度不飽和脂肪酸源の全量にほぼ等しいことと、
（ｂ）動物の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸レベルを求めるために該肉を分析することと、
（ｃ）前記一定比給餌プロトコルに対して動物によるオメガ３高度不飽和脂肪酸の取り込み量を実質的に増大させるために前記（ｂ）工程によって求められたオメガ３高度不飽和脂肪酸の取り込み量に基づいて前記動物用の可変比給餌プロトコルを与えることとを含む方法。
【請求項３２】  前記可変比給餌プロトコルにより、前記一定比給餌プロトコルを用いてほぼ同じ全体量のオメガ３高度不飽和脂肪酸が与えられた動物の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸濃度に対して、前記動物の肉中のオメガ３高度不飽和脂肪酸濃度は少なくとも約５０％増大する請求項３１に記載の方法。
【請求項３３】  前記可変比給餌プロトコルは、動物の肉中においてほぼ同様のオメガ３高度不飽和脂肪酸濃度を得るうえで、前記一定比給餌プロトコルと比較して約５０％よりも少ない全体量のオメガ３高度不飽和脂肪酸源を使用する請求項３１に記載の方法。
【請求項３４】  家禽の生産期間の最後の３０％において、または該生産期間の、家禽が目標体重の最後の４０％を増加させる部分において家禽にオメガ３高度不飽和脂肪酸源の全体量の少なくとも約５０％を与えることを含む家禽の給餌方法。
【請求項３５】  オメガ３高度不飽和脂肪酸源は、藻類、魚油、魚粉、及びこれらの混合物からなる群から選択される請求項３４に記載の方法。
【請求項３６】  オメガ３高度不飽和脂肪酸源は、ヤブレツボカビ目の微生物を含む請求項３４に記載の方法。
【請求項３７】  家禽の生産期間の最後の３０％、または該生産期間の家禽が目標体重の最後の４０％を増加させる部分において、家禽にオメガ３高度不飽和脂肪酸源のほぼ全量を与える請求項３４に記載の方法。
【請求項３８】  家禽の生産期間の最後の３０％、または該生産期間の家禽が目標体重の最後の４０％を増加させる部分において家禽に与えられるオメガ３高度不飽和脂肪酸の全体量は少なくとも約０．５ｇである請求項３４に記載の方法。
【請求項３９】  任意の低品質オメガ３高度不飽和脂肪酸源油の量が重量比率にして飼料の１％よりも小さい、請求項１〜３８のいずれか一項に記載の方法。
【請求項４０】  請求項１〜３９のいずれか一項に記載の方法により生産される家禽の肉を含む食品。