【手続補正書】
【提出日】平成18年5月25日(2006.5.25)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
a.油成分；
b.乳化剤；
c.エマルジョン安定化剤；および
d.水；
を含む油エマルジョン。
【請求項２】
油成分が、多価不飽和脂肪酸を含む、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項３】
油成分が、少なくとも3つの二重結合および少なくとも18炭素の鎖長を有する多価不飽和脂肪酸を含む、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項４】
油成分が、リノレン酸、ステアリドン酸、アラキドン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、およびこれらの混合物からなる群より選択される脂肪酸を含む、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項５】
油成分が、植物、遺伝子組換え植物、微生物油、遺伝子組換え微生物油、魚油およびこれらの混合物からなる群より選択される起源由来の油を含む、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項６】
植物が、藻類、亜麻仁、ナタネ、トウモロコシ、オオマツヨイグサ、大豆、ヒマワリ、ベニバナ、ヤシ、オリーブ、カノーラ、ルリヂサ、およびこれらの混合物からなる群より選択される、請求項5記載の油エマルジョン。
【請求項７】
遺伝子組換え植物および遺伝子組換え微生物油が、ポリケチドシンターゼ遺伝子の導入または修飾により遺伝子操作される、請求項5記載の油エマルジョン。
【請求項８】
油成分が、ヤブレツボカビ目 (Thraustochytriales)、渦鞭毛藻類および菌類源からなる群より選択される微生物源由来の油を含む、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項９】
乳化剤が、ポリソルベートエステル、レシチン、モノグリセリド、ジグリセリド、モノグリセリドの有機酸エステル、脂肪酸のプロピレングリコールエステル、脂肪酸のポリグリセロールエステル、モノステアリン酸プロピレングリコール、モノステアリン酸ソルビタン、トリオレイン酸ソルビタン、ラウリル硫酸ナトリウム、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項１０】
乳化剤が、ポリソルベートエステル、レシチン、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項１１】
乳化剤および油が同じ起源由来である、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項１２】
安定化剤が、キサンタン・ガム、アルギナート、ジェラン・ガム、カルボキシメチルセルロース、キチン、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項１３】
抗菌成分をさらに含む、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項１４】
抗菌成分が、プロピレングリコール、ソルビン酸カリウム、安息香酸ナトリウム、アスコルビン酸、リン酸、クエン酸、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項13記載の油エマルジョン。
【請求項１５】
油成分の乳化剤に対する重量比が、約1:1〜約99:1である、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項１６】
油成分の乳化剤に対する重量比が、約6:1である、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項１７】
水のエマルジョン安定化剤に対する比率が、約1:0.1〜約1:0.001である、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項１８】
水のエマルジョン安定化剤に対する比率が、約1:0.05〜約1:0.005である、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項１９】
油成分の水に対する比率が約2:1〜約1:25である、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項２０】
油エマルジョンが、少なくとも約30日間物理的に安定である、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項２１】
油エマルジョンが、少なくとも約30日間、約3〜約4のpH範囲で物理的に安定である、請求項20記載の油エマルジョン。
【請求項２２】
油エマルジョンが、少なくとも約30日間、約4℃の温度範囲で物理的に安定である、請求項20記載の油エマルジョン。
【請求項２３】
油エマルジョンが、少なくとも約30日間、化学的に安定である、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項２４】
油エマルジョンが、少なくとも約30日間、約3〜約4のpH範囲で化学的に安定である、請求項23記載の油エマルジョン。
【請求項２５】
油エマルジョンが、少なくとも約30日間、約4℃の温度範囲で化学的に安定である、請求項23記載の油エマルジョン。
【請求項２６】
エマルジョンが、水中油型エマルジョンである、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項２７】
エマルジョンが熱処理されていない、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項２８】
エマルジョンの総細菌数が<20MPN/gである、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項２９】
エマルジョンが、機能的に活性な成分をさらに含む、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項３０】
機能的に活性な成分が、香味剤、顔料、甘味剤および抗酸化剤からなる群より選択される、請求項29記載の油エマルジョン。
【請求項３１】
エマルジョンが、生物活性成分をさらに含む、請求項1記載の油エマルジョン。
【請求項３２】
生物活性成分が、ビタミン、ミネラル、前生物的化合物、生菌化合物、および栄養補助食品からなる群より選択される、請求項31記載の油エマルジョン。
【請求項３３】
請求項1記載の油エマルジョンを含む、食品、化粧品、医薬品、栄養補助食品、および工業製品からなる群より選択される製品。
【請求項３４】
製品が、液体食品および固体食品からなる群より選択される食品である、請求項33記載の製品。
【請求項３５】
食品が、飲料、栄養飲料、特殊調製粉乳、流動食、果汁、マルチビタミンシロップ、代用食事、薬用食品、および乳児シロップからなる群より選択される液体食品である、請求項34記載の食品。
【請求項３６】
食品が、離乳食、ヨーグルト、チーズ、シリアル、ホットケーキミックス、焼いた食品、食品バー、加工肉、アイスクリーム、冷菓、フローズン・ヨーグルト、ワッフルミックス、および代用卵ミックスからなる群より選択される固体食品である、請求項33記載の食品。
【請求項３７】
製品が化粧品である、請求項33記載の製品。
【請求項３８】
製品が医薬品である、請求項33記載の製品。
【請求項３９】
製品が栄養補助食品である、請求項33記載の製品。
【請求項４０】
製品が工業製品である、請求項33記載の製品。
【請求項４１】
a.少なくとも3つの二重結合および少なくとも18炭素の鎖長を有する多価不飽和脂肪酸を含む油成分；
b.乳化剤；
c.エマルジョン安定化剤；
d.水；および
e.抗菌成分
を含み、
油成分の乳化剤に対する重量比が約1:1〜約99:1であり；
水のエマルジョン安定化剤に対する比率が約1:0.1〜約1:0.001であり；
油成分の水に対する比率が約2:1〜約1:25であり；および
油エマルジョンが少なくとも30日間物理的かつ化学的に安定である、
油エマルジョン。
【請求項４２】
油成分が、ヤブレツボカビ目、渦鞭毛藻類および菌類源からなる群より選択される微生物源由来の油を含む、請求項41記載の油エマルジョン。
【請求項４３】
乳化剤が、ポリソルベートエステル、レシチン、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項41記載の油エマルジョン。
【請求項４４】
安定化剤が、キサンタン・ガム、アルギナート、ジェラン・ガム、カルボキシメチルセルロース、キチン、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項41記載の油エマルジョン。
【請求項４５】
抗菌成分が、プロピレングリコール、ソルビン酸カリウム、安息香酸ナトリウム、アスコルビン酸、リン酸、クエン酸、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項41記載の油エマルジョン。
【請求項４６】
油成分の乳化剤に対する重量比が、約6:1である、請求項41記載の油エマルジョン。
【請求項４７】
水のエマルジョン安定化剤に対する比率が、約1:0.05〜約1:0.005である、請求項41記載の油エマルジョン。
【請求項４８】
請求項41記載の油エマルジョンを含む、食品、化粧品、医薬品、栄養補助食品、および工業製品からなる群より選択される製品。