【手続補正書】
【提出日】平成18年2月23日(2006.2.23)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
少なくとも１種類の脂肪族ポリアミドおよび／または−コポリアミドを含有する熱可塑性混合物で造られた一層または多層の食品用ケーシングにおいて、上記混合物が少なくとも１種類の無機系および／または有機系充填剤を含有し、該ケーシングがＤＩＮ  ４７６８に従って測定した６〜６０μｍの最大粗面深さＲmax 、ＤＩＮ  ４７６２に従って測定した１．２〜１０μｍの平均粗面度ＲａおよびＤＩＮ  ５３１２２に従って１００μｍの平均肉厚で測定した５０ｇ／ｍ2 ・ｄより少ない水蒸気透過性を有することを特徴とする、上記食品用ケーシング。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００８】
国際特許出願公開第９９／６１５２４号明細書には、多糖類成分および可塑剤との熱可塑性混合物よりなる食品用ケーシングが開示されている。このものは熱可塑性澱粉または熱可塑性澱粉誘導体および熱可塑性ポリエステルウレタン（ＴＰＵ）よりなる。この材料よりなるシームレスの食品用チューブ状ケーシングは約３〜４．５の小さなシグマ−１５−値を有している。即ち、このものは容易に変形できそしてそれ故に十分な内径恒久性を示さない。このケーシングはミルク色の艶なしの外観を有している。しかしながらコラーゲンまたは天然腸壁スキンの自然な感触を作り出す粗面性および僅かに不均一な構造がない。更に、これらのケーシングは、合成樹脂フィルムよりなる第二の包装材で包装されそしてそれによって高い相対湿度に曝されるやいなや、不所望にも顕著な濁りを示すという欠点がある。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
ヨーロッパ特許出願（Ｂ）第０，９３５，４２３号明細書からは、硬質の脂肪族ポリアミドブロックと軟質の脂肪族ポリエーテルブロックを有するブロックコポリマーを含有するポリアミドをベースとするソーセージ用ケーシングが公知である。かゝるケーシングの水蒸気透過性は約７５ｇ／ｍ2ｄである。それ故にこのものは原則として燻製した湯掻きエマルジョンソーセージの種類に適している。それの非常に光沢のある滑らかで人工的な表面は末端ユーザーにとって不評である。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１１】
それ故に本発明の課題は、特に艶がなく粗面でそして天然の表面構造を示す衛生上問題なくかつ簡単に製造できる食品用ケーシングを提供することである。更に水蒸気透過性（ＷＤＤ）が範囲を限定して調整できるべきであり、かつその際に５０ｇ／ｍ2ｄよい小さくなければならない。燻製された湯掻きエマルジョンソーセージの種類の場合に重量損失が僅かであるべきであり、それは乾燥縁部を形成する傾向が僅かでありそして第二包装の際に汁の損失が無視できる程度であるべきである。更に、このものはリング状化でき、熱い状態で切断できそして食品（一般にソーセージミートエマルジョン）から問題なく剥離できるべきである。
【課題を解決するための手段】
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１２】
本発明者は、この課題が無機系および／または有機系充填剤を混入することによって解決できることを見出した。充填剤は非常に自然な絹様艶消し外観および感触をケーシングに付与する。この表面は充填剤の種類によって調整できる。更に充填剤の量によってケーシングの渦巻き性が影響される。更に充填剤は補強剤としても作用し、それによって充填剤含有の材料の内径安定性は充填剤不含のものに比べて明らかに増加している。更に充填剤、特に有機系充填剤は、種類および量によって同様に調整できる高い煙透過性を実現する。更に幾つかの充填剤はケーシングの保水性を向上させる。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１５】
有利なポリアミドおよび／またはコポリアミド（以下、（コ）ポリアミドと略す）は、
ＰＡ−６のポリ（ε−カプロラクタム）（＝ε−カプロラクタムまたは６−アミノヘキサン酸のポリアミド）、ＰＡ６．６のポリヘキサメチレンアジパミド（＝ヘキサメチレンジアミンとアジピン酸とのコポリアミド）、ＰＡ６／６．６（ε−カプロラクタム、ヘキサメチレンジアミンおよびアジピン酸のコポリアミド）、ＰＡ６／６６．９（ε−カプロラクタム、ヘキサメチレンジアミン、アジピン酸およびアゼライン酸のコポリアミド）、ＰＡ６／６６．１２（ε−カプロラクタム、ヘキサメチレンジアミン、アジピン酸およびラウリンラクタムのコポリアミド）、ＰＡ６．９（ヘキサメチレンジアミンとアゼライン酸のポリアミド）、ＰＡ６．１０のポリヘキサメチレンセバシンアミド（＝ヘキサメチレンジアミンとセバシン酸とのポリアミド）、ＰＡ６．１２のポリヘキサメチレンドデカンアミド（＝ε−カプロラクタムとω−アミノラウリン酸ラクタムとのコポリアミド）、ＰＡ４．６のポリテトラメチレンアジピンアミド（＝テトラメチレンジアミンとアジピン酸とのポリアミド）またはＰＡ１２（ポリ（ε−ラウリンラクタム））がある。（コ）ポリアミドはなかでも高いフィルム剛性を発現する。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
熱可塑性混合物は場合によっては追加的に更に、グリコール−および／またはポリグリコール単位を有する少なくとも１種類の脂肪族−および／または部分芳香族コポリアミド（以下、ポリエーテル−ブロックアミドと略す）を含有していてもよい。ポリエーテルブロックアミドは好ましくはブロックコポリマーである。ポリグリコールブロックは一般に５〜２０個のグリコール単位、好ましくは７〜１５個の、特に好ましくは約１０個のグリコール単位を有している。グリコールという名称はここでは炭素原子数２〜１５の少なくとも二価の脂肪族または脂環式アルコールを意味する。この場合、ポリグリコールブロックの末端水酸基はアミノ基に交換されていてもよい。かゝるブロックコポリマーは例えば(R) Jeffamine の名称で市販されている。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】
脂肪族−または部分芳香族コポリアミドのポリグリコールの部分はエステル−セグメントも有していてもよい。これらは少なくとも１種類の二官能性の脂肪族アルコールの単位、好ましくはエチレングリコールまたは１，２−プロピレングリコール（＝プロパン−１，２−ジオール）、および少なくとも１種類の二価の脂肪族−、脂環式−または芳香族ジカルボン酸、好ましくはアジピン酸、セバシン酸またはイソフタル酸の単位で構成されている。  
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３２】
コラーゲン製ケーシングの特徴は高い水保持性である。この効果は本発明のケーシングの場合には、高い膨潤性を有しそして超吸収剤の様に作用する充填剤によって模倣することができる。これは、湯掻いたエマルジョンソーセージの場合に、第二包装の際の汁の損失を低減する。適する物質は特にスルファート基含有、カルボキシレート基含有またはリン酸塩基含有充填剤あるいは第四アンモニウム基を含有するものである。同様に高膨潤性の非イオン性充填剤が適する。これらの充填剤は架橋していても、未架橋であっても、分岐していてもまたは直鎖状でもよい。例えば天然の有機系増粘剤、寒天、アルギン酸塩類、ペクチン類、カラゲニン類、トラガカント、アラビアゴム、グア種粉末、イナゴ豆粉末およびゼラチンが使用できる。その他には変性された有機天然物質、例えば（ナトリウム）−カルボキシメチルセルロース、ナトリウム−カルボキシメチルエチルセルロース、メチルヒドロキシ−エチルセルロース、メチルヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシエチルセルロースおよびカルボキシメチル澱粉がある。更に無機系増粘剤（例えばシリカまたはポリシリカ）、粘土鉱物、例えばモンモリロナイト類またはゼオライト類も使用することができる。使用できる完全合成増粘剤としてはビニルポリマー、ポリカルボン酸、ポリエーテル類、ポリイミン類およびポリアミド類がある。更にポリアクリレートまたはポリメタクリレートをベースとする超吸収剤も使用できる。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４２】
本発明のケーシングは多層でもよい。一般に２〜５層で構成される。別の層は例えばポリオレフィンおよび／またはポリアミドをベースとするものである。その場合、所望の粗い表面構造をケーシングに与える充填剤含有層は、外側層として形成されている。個々の層の間には接着促進剤を含有する薄い（約１〜５μｍの厚さの）層も追加的に存在していてもよい。接着促進剤としては、二官能性基で（例えば無水マレイン酸でグラフトすることによって）変性されているポリオレフィンが適している。接着促進剤はポリオレフィンまたはポリアミドをベースとする層の構成成分であるのが好ましい。有利な一つの実施態様においては、少なくとも１種類の接着促進剤がポリオレフィン層中に混入されている。多層ケーシングの全肉厚は一層ケーシングの全肉厚と同じ範囲にある。
【手続補正１１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６１】
）1 ：ＷＤＤ＝水蒸気透過性（ケーシングの片側に２３℃、８５％の相対湿度の空気を吹き付ける。水蒸気透過性をＤＩＮ５３１２２に従って測定した。）
）2 ：実施例１、２および８〜１１は１５ｍｍの幅のウエットサンプルを用いてＤＩＮ  ５３４５５に規定する通り、５０ｍｍのクランプ止め長さのところで測定した。実施例３〜７および１２〜１４はドライサンプルで測定した。