(57)【要約】【課題】専用の装置がなくても、安全且つ簡便に用事調製により次亜塩素酸殺菌水を調製可能である２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液を提供すること。【解決手段】３０：７０から４０：６０の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で、酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液、１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液、１００質量部と、が別々に容器に収容された、２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液によれば、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液と、次亜塩素酸ナトリウムと、を、等量ずつ水に希釈することで、ｐＨが６．０±１．０に維持されるので、ｐＨの調整により、多量の塩素ガスが発生することがなく、安全に次亜塩素酸殺菌水を調整できる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
３０：７０から４０：６０の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で、酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液、１００質量部と、
次亜塩素酸ナトリウム水溶液、１００質量部と、が別々に容器に収容された、２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液。
【請求項２】
前記次亜塩素酸ナトリウム水溶液の次亜塩素酸ナトリウムの濃度が、４質量％以上６質量％以下である、請求項１に記載の２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液。
【請求項３】
前記酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液が、３０：７０から３５：６５の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する、請求項１又は２に記載の２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液。
【請求項４】
前記酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液のｐＨが５．０±０．５である、請求項１から３のいずれかに記載の２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液。
【請求項５】
次亜塩素酸殺菌液を用事調製する方法であって、３０：７０から４０：６０の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で、酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液、１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液、１００質量部と、を、水で希釈しつつ混合する、次亜塩素酸殺菌液を用事調製する方法。
【請求項６】
酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液、１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液、１００質量部と、を、水で希釈しつつ混合することにより、次亜塩素酸殺菌液を用事調製に用いられる酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液であって、
３０：７０から４０：６０の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で、酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、殺菌力が増強された次亜塩素酸殺菌水を調製可能な２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液に関する。
【背景技術】
【０００２】
次亜塩素酸殺菌水は、次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする殺菌水であり、上水道やプールの殺菌、衣類、食器、ガラス容器、プラスチック容器等の殺菌や漂白の他、野菜や肉等の食品の殺菌、除菌や洗浄、プラントの各設備の殺菌や洗浄、漂白等、様々な用途における殺菌、洗浄、漂白に用いられている。次亜塩素酸ナトリウムは、水酸化ナトリウム水溶液に塩素ガスを吹き込むことにより製造され、これを次亜塩素酸殺菌水として用いる場合には、酸性溶液によりｐＨを弱酸性に調整して使用される。次亜塩素酸ナトリウム水溶液のｐＨを弱酸性に調整することにより、殺菌力が増強することが知られている。
【０００３】
ｐＨが調整されたことにより、殺菌力が増強された次亜塩素酸殺菌水としては、例えば、特許文献１に、ハロゲン化物（次亜塩素酸ナトリウム）と、酢酸と、酢酸ナトリウムと、を含有する殺菌水製造用薬剤が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０００−２３９１１２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、次亜塩素酸ナトリウム水溶液のｐＨを酸性域に調製した場合、次亜塩素酸ナトリウムとプロトンが反応して、塩化ナトリウムと塩素に分解されるため、次亜塩素酸殺菌水の経時安定性が低下するという問題がある。また、次亜塩素酸殺菌水のｐＨを調整する場合にも、添加する酸の添加量によっては多量の塩素ガスが発生するため、次亜塩素酸殺菌水のｐＨの調整を安全に行うことができず、ｐＨの調整に高額な専用の装置を必要とする場合もあった。したがって、本発明は、以上の課題に鑑みてなされたものであり、専用の装置がなくても、安全且つ簡便に用事調製により次亜塩素酸殺菌水を調製可能である２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の発明者らは、上記課題に鑑み、鋭意研究を行った。その結果、所定の酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液１００質量部とが、別々に容器に収容された２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液によれば、上記の課題を解決できることを見出し、本発明を完成するに至った。具体的には、本発明は、以下のものを提供する。
【０００７】
（１）本発明の第１の態様は、３０：７０から４０：６０の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で、酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液、１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液、１００質量部と、が別々に容器に収容された、２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液である。
【０００８】
（２）本発明の第２の態様は、（１）に記載の２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液であって、前記次亜塩素酸ナトリウム水溶液の次亜塩素酸ナトリウムの濃度が、４質量％以上６質量％以下であることを特徴とするものである。
【０００９】
（３）本発明の第３の態様は、（１）又は（２）に記載の２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液であって、前記酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液が、３０：７０から３５：６５の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で酢酸及び酢酸ナトリウムを含有することを特徴とするものである。
【００１０】
（４）本発明の第４の態様は、（１）から（３）のいずれかに記載の２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液であって、前記酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液のｐＨが５．０±０．５以下であることを特徴とするものである。
【００１１】
（５）本発明の第５の態様は、次亜塩素酸殺菌液を用事調製する方法であって、３０：７０から４０：６０の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で、酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液、１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液、１００質量部と、を、水で希釈しつつ混合する、次亜塩素酸殺菌液を用事調製する方法である。
【００１２】
（６）本発明の第６の態様は、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液、１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液、１００質量部と、を、水で希釈しつつ混合することにより、次亜塩素酸殺菌液を用事調製に用いられる酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液であって、３０：７０から４０：６０の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で、酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液である。
【発明の効果】
【００１３】
本発明においては、所定の酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液１００質量部とが、別々に容器に収容されている。ここで、本発明において使用される酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液と、を、等量ずつ水に希釈する場合、ｐＨが６．０±１．０（ｐＨ５．０以上ｐＨ７．０）から５に維持されるので、ｐＨの調整により、多量の塩素ガスが発生することがなく、安全に次亜塩素酸殺菌水を調製できる。さらに、本発明の２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液は、次亜塩素酸殺菌水の調製にあたり、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液とを、１対１の比率で混合するので、各溶液の計量やｐＨの計測等、煩雑な操作を必要とせずに、容易に次亜塩素酸殺菌水を調製することができる。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明を実施するための形態について、詳細に説明する。
【００１５】
＜２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液＞
本発明の２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液は、所定の酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液１００質量部とを組み合わせてなるものであり、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液とを、１組として流通するものである。なお、酢酸、酢酸ナトリウム、及び次亜塩素酸は、いずれも食品添加物であるため、生体への安全性が高く、野菜や肉等の食品も含めた様々な対象物を、除菌、殺菌、洗浄、漂白することができ、本発明の２液混合型の用事調製次亜塩素酸殺菌液は、様々な工業分野において利用可能なものである。
【００１６】
［酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液］
本発明の酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液は、所定濃度及び所定ｐＨの酢酸系緩衝液である。この酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液において、酢酸及び酢酸ナトリウムの含有量が、所定の含有量に調整されていることにより、等量の次亜塩素酸ナトリウム水溶液と混合された場合でも、ｐＨが６．０±１．０（ｐＨ５．０以上７．０）に維持されて、過度に酸性のｐＨに調整されることがない。このため、次亜塩素酸殺菌水中において、次亜塩素酸ナトリウムが安定に維持され、多量の塩素ガス等が発生することがない。
【００１７】
本発明に用いられる酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液は、３０：７０から４０：６０の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で、酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する。この比率で酢酸及び酢酸ナトリウムを含有することにより、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液とを等量ずつ希釈することにより調製される次亜塩素酸殺菌水のｐＨが６．０±１．０（ｐＨ５．０以上７．０）に維持されて、殺菌力が増強され、且つ経時安定性の高い次亜塩素酸殺菌水が調製できる。上記の比率（酢酸：酢酸ナトリウム）は、質量比で、３０：７０から３５：６５であることが好ましく、３２：６８であることが最も好ましい。
【００１８】
酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液における酢酸の濃度は、１１．３質量％以上１５質量％以下であり、酢酸ナトリウムの濃度は、２２．５質量％以上２６．３質量％以下である。酢酸及び酢酸ナトリウムの添加量を上記の範囲内のものとすることにより、最終的に調整される次亜塩素酸殺菌水のｐＨが６．０±１．０（ｐＨ５．０以上７．０以下）に維持されて、殺菌力が増強され、且つ経時安定性の高い次亜塩素酸殺菌水が調製できる。酢酸の濃度は、１１．３質量％以上１３．１質量％以下が好ましく、１２質量％が最も好ましい。酢酸ナトリウムの濃度は、２４．４質量％以上２６．３質量％以下が好ましく、２５．５質量％が最も好ましい。特に、酢酸１２質量％、酢酸ナトリウム２５．５質量％の酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液を使用することにより、殺菌力に優れ、経時安定性に優れた次亜塩素酸殺菌水を調製することができるとともに、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液自体の酢酸臭についても抑えられたものとすることができる。なお、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液のｐＨは５．０±０．５（ｐＨ４．５以上５．５以下）であることが好ましい。
【００１９】
なお、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液は、任意の方法で調製することができるが、酢酸及び無水酢酸ナトリウムを上記の配合比率で混合した粉末酢酸を水に溶解して、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液とすることが好ましい。このように、粉末酢酸から酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液を調製することにより、酢酸：酢酸ナトリウムの配合比率の調整が容易なものとなる。
【００２０】
［次亜塩素酸ナトリウム水溶液］
次亜塩素酸ナトリウム水溶液は、４質量％以上６質量％以下の次亜塩素酸ナトリウムを含有していることが好ましい。次亜塩素酸ナトリウム水溶液の濃度を上記の範囲内に維持することにより、次亜塩素酸ナトリウム水溶液の安定性を十分に維持しつつ、殺菌力に優れる次亜塩素酸殺菌水を調製することができる。なお、次亜塩素酸ナトリウム水溶液のｐＨは、一般に、１２．０から１３．０程度である。
【００２１】
［収容容器］
酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液及び次亜塩素酸ナトリウム水溶液は、等量を別々の容器に収容し、１組で流通する。酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液や次亜塩素酸ナトリウム水溶液を収容する収容容器としては、ガラス製又はプラスチック製の容器を用いることができ、プラスチック材料としては、ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン、ポリ塩化ビニル、ポリカーボネート、ポリスチレン、ポリメチルメタクリレート、ポリエステル（ＰＥＴ等）、ポリアミド等、従来公知の任意のプラスチック材料を用いることができる。収容容器の容積は、１Ｌから２０Ｌ程度とすることが好ましい。
【００２２】
［次亜塩素酸殺菌液を用事調製する方法］
本発明の次亜塩素酸殺菌液を用事調製する方法は、３０：７０から４０：６０の比率（質量比、酢酸：酢酸ナトリウム）で、酢酸及び酢酸ナトリウムを含有する酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液、１００質量部と、次亜塩素酸ナトリウム水溶液、１００質量部と、を、水で希釈しつつ混合する。より具体的には、水１Ｌに対して、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液を１ｍＬから１０ｍＬ、次亜塩素酸ナトリウム水溶液を１ｍＬから１０ｍＬの範囲で等量ずつ添加し、希釈して次亜塩素酸殺菌水とする。本発明においては、特に、水２０Ｌに対して、酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液を２０ｍＬ、次亜塩素酸ナトリウム水溶液を２０ｍＬ添加して、次亜塩素酸殺菌水を調製することが好ましい。
【実施例】
【００２３】
以下、本発明について実施例を挙げて詳細に説明する。なお、本発明は、以下に示す実施例に何ら限定されることはない。
【００２４】
［酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液の調製］
酢酸：酢酸ナトリウムの比率が質量比で３２：６８に調整された粉末酢酸１５００ｇを、６０℃から７０℃の水４．０Ｌに溶解して、５分間攪拌した後、室温で静置し、酢酸を１２質量％、酢酸ナトリウムを２５．５質量％で含有する酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液を得た。この酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液のｐＨは５．０±０．５（ｐＨの平均値は５．０）であった。
【００２５】
［次亜塩素酸ナトリウム水溶液］
次亜塩素酸ナトリウム水溶液としては、メイプル社製の６％次亜塩素酸ナトリウム水溶液を用いた。
【００２６】
［次亜塩素酸殺菌水の調製］
水１Ｌに、上記の酢酸−酢酸ナトリウム緩衝液を１ｍＬ、次亜塩素酸ナトリウム水溶液を１ｍＬ添加し、次亜塩素酸殺菌水を調製した。調製された次亜塩素酸殺菌水のｐＨは６．０±１．０（ｐＨの平均値は６．０）で、調製の際、塩素ガスが発生することはなく、酢酸臭もしなかった。この次亜塩素酸殺菌水を用いて、野菜を殺菌・漂白したところ、良好に殺菌・漂白されたことが確認された。