【手続補正書】
【提出日】平成18年7月27日(2006.7.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】植物出発材料からペクチンを製造するための方法であって、ａ）第１抽出工程において、該植物出発材料を、非カルシウム感受性ペクチン（ＮＣＳＰ）画分を取り出すために十分な時間、かつ十分な温度において弱酸性溶液と接触させること、及びｂ）抽出汁を植物出発材料から分離することを含む、前記の方法。
【請求項２】植物出発材料からペクチンを製造する方法であって、ａ）該植物出発材料を、カルシウム感受性ペクチン（ＣＳＰ）画分に富んだ水相を形成させるのに十分な時間、かつ十分な温度において強酸性溶液て処理すること、及びｂ）抽出汁を植物出発材料から分離することを含む、前記の方法。
【請求項３】植物出発材料からペクチンを製造するための方法であって、ａ）第１抽出工程において、該植物出発材料を、非カルシウム感受性ペクチン（ＮＣＳＰ）水性抽出画分を取り出すために十分な時間、かつ十分な温度において弱酸性水溶液と接触させること、ｂ）水性抽出物を植物出発材料から分離すること、及びｃ）分離した植物出発材料を、カルシウム感受性ペクチン（ＣＳＰ）画分を取り出すために十分な時間、かつ十分な温度において、工程ａ）におけるよりも強い酸性溶液と接触させることを含む、前記の方法。
【請求項４】弱酸性溶液が２．５〜４．０のｐＨを有する、請求項１又は３に記載の方法。
【請求項５】温度が７０〜９０℃である、請求項１〜４のいずれか１項に記載の方法。
【請求項６】十分な時間が５．０時間の上限を有する、請求項１〜５のいずれか１項に記載の方法。
【請求項７】ＮＳＣＰ画分のエステル化度が７０〜８０％である、請求項１〜６のいずれか１項に記載の方法。
【請求項８】ＣＳＰが１００より大きいカルシウム感受性値（ＣＳ）を有する、請求項２〜７のいずれかに１項に記載の方法。
【請求項９】２．５より高いｐＨを有する非カルシウム感受性ペクチン（ＮＣＳＰ）を含み、２重量％未満のアルコールを含む水性組成物。
【請求項１０】ｐＨの上限が４．０である、請求項９に記載の水性組成物。
【請求項１１】ＮＣＳＰが８０のエステル化度上限を有する、請求項９又は１０に記載の方法。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００８７】
【表１】
2002533533.tif 000001
［本発明の態様］
［１］ 植物出発材料からペクチンを製造するための方法であって、ａ）第１抽出工程において、該植物出発材料を、非カルシウム感受性ペクチン（ＮＣＳＰ）画分を取り出すために十分な時間、かつ十分な温度において弱酸性溶液と接触させること、及びｂ）抽出汁を植物出発材料から分離することを含む、前記の方法。
［２］ 植物出発材料からペクチンを製造する方法であって、ａ）該植物出発材料を、カルシウム感受性ペクチン（ＣＳＰ）画分に富んだ水相を形成させるのに十分な時間、かつ十分な温度において強酸性溶液て処理すること、及びｂ）抽出汁を植物出発材料から分離することを含む、前記の方法。
［３］ 植物出発材料からペクチンを製造するための方法であって、ａ）第１抽出工程において、該植物出発材料を、非カルシウム感受性ペクチン（ＮＣＳＰ）水性抽出画分を取り出すために十分な時間、かつ十分な温度において弱酸性水溶液と接触させること、ｂ）水性抽出物を植物出発材料から分離すること、及びｃ）分離した植物出発材料を、カルシウム感受性ペクチン（ＣＳＰ）画分を取り出すために十分な時間、かつ十分な温度において、工程ａ）におけるよりも強い酸性溶液と接触させることを含む、前記の方法。
［４］ ＣＳＰ画分が植物出発材料から分離される、３に記載の方法。
［５］ 十分な時間が５．０時間の上限を有する、３または４に記載の方法。
［６］ 工程ｃ）の、より強い酸性溶液が１．５〜２．２のｐＨを有する、３〜５のいずれか１項に記載の方法。
［７］ 該方法が、向流抽出法である、３〜５のいずれか１項に記載の方法。
［８］ 該方法が、移動固定床向流法である、７に記載の方法。
［９］ 該方法が多段階向流抽出法である、８に記載の方法。
［１０］ 方法が回転多段階向流フロー抽出法である、９に記載の方法。
［１１］ 弱酸性溶液が２．５〜４．０のｐＨを有する、１、３〜１０のいずれか１項記載の方法。
［１２］ 弱酸性溶液が３．３のｐＨ上限を有する、１１に記載の方法。
［１３］ 弱酸性溶液が２．７のｐＨ下限を有する、１２に記載の方法。
［１４］ 弱酸性溶液が３．０のｐＨ下限を有する、１１〜１３のいずれか１項に記載の方法。
［１５］ 弱酸性溶液が２．８のｐＨ下限を有する、１４に記載の方法。
［１６］ 強酸性溶液が１．５〜２．２のｐＨを有する、２〜１５の何れか１項に記載の方法。
［１７］ 強酸性溶液が２．１のｐＨ上限を有する、１６に記載の方法。
［１８］ 強酸性溶液が１．６のｐＨ下限を有する、１７に記載の方法。
［１９］ 強酸性溶液が２．０のｐＨ上限を有する、１８に記載の方法。
［２０］ 強酸性溶液が１．７のｐＨ下限を有する、１９に記載の方法。
［２１］ 温度が７０〜９０℃である、１〜２０のいずれか１項に記載の方法。
［２２］ 温度が８０℃の上限を有する、２１に記載の方法。
［２３］ 温度が７１℃の下限を有する、２１または２２に記載の方法。
［２４］ 温度が７５℃の上限を有する、２３に記載の方法。
［２５］ 温度が７２℃の下限を有する、２４記載の方法。
［２６］ 十分な時間が５．０時間の上限を有する、１〜２５のいずれか１項に記載の方法。
［２７］ 十分な時間が４．０時間の上限を有する、２６に記載の方法。
［２８］ 十分な時間が０．５〜５．０時間である、２及び１６〜２０のいずれか１項に記載の方法。
［２９］ 十分な時間が３．０時間の上限を有する、２７に記載の方法。
［３０］ 十分な時間が０．７５時間の下限を有する、２７〜２９のいずれか１項に記載の方法。
［３１］ 十分な時間が１．０時間の下限を有する、３０に記載の方法。
［３２］ 溶液中のカルシウム含量が乾燥重量基準で１５００ｐｐｍ未満である、１〜３１のいずれか１項に記載の方法。
［３３］ ＮＳＣＰ画分のエステル化度が７０〜８０％である、１〜３２のいずれか１項に記載の方法。
［３４］ ＣＳＰ画分のエステル化度が６０〜７０％である、２〜３３のいずれか１項に記載の方法。
［３５］ 植物出発材料が、柑橘類果実、リンゴ、ひまわり及びテンサイより成る群から選択される、１〜３４のいずれか１項に記載の方法。
［３６］ 植物出発材料がジュース製造からの柑橘類の果皮副産物である、３５に記載の方法。
［３７］ 酸が無機酸である、１〜３６のいずれか１項に記載の方法。
［３８］ 酸が硝酸である、３７に記載の方法。
［３９］ 弱酸が、該酸の塩からの追加量の多価カチオンを含む、１〜３８のいずれか１項に記載の方法。
［４０］ 多価カチオンが、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、及びアルミニウムより成る群から選択される、３９に記載の方法。
［４１］ 多価カチオンがカルシウムである、４０に記載の方法。
［４２］ カルシウム塩が、硝酸カルシウム、水酸化カルシウム、酢酸カルシウム、プロピオン酸カルシウム、酸化カルシウム、炭酸カルシウム、グルコン酸カルシウム及び乳酸カルシウムより成る群から選択される、４１に記載の方法。
［４３］ カルシウム塩が炭酸カルシウムである、４２に記載の方法。
［４４］ 追加の多価イオンの濃度が溶液中１〜５０ミリモルである、３９〜４３のいずれか１項に記載の方法。
［４５］ 追加の多価イオンの濃度が溶液中５〜２５ミリモルである、４４に記載の方法。
［４６］ ＮＣＳＰが２０ｃｐｓ未満のカルシウム感受性値（ＣＳ）を有する、１、３〜４５のいずれか１項に記載の方法。
［４７］ ＮＣＳＰが１０ｃｐｓ未満のカルシウム感受性値（ＣＳ）を有する、４６に記載の方法。
［４８］ ＣＳＰが１５０より大きいＹＯＧ値を有する、２〜４７のいずれか１項に記載の方法。
［４９］ ＣＳＰが１００より大きいカルシウム感受性値（ＣＳ）を有する、２〜４８のいずれかに１項に記載の方法。
［５０］ ２．５より高いｐＨを有する非カルシウム感受性ペクチン（ＮＣＳＰ）を含み、２重量％未満のアルコールを含む水性組成物。
［５１］ ｐＨの上限が４．０である、５０に記載の水性組成物。
［５２］ ＮＣＳＰが８０のエステル化度上限を有する、５０または５１に記載の方法。
［５３］ ＮＣＳＰが７０のエステル化度下限を有する、５０〜５２のいずれか１項に記載の方法。
［５４］ ２．２未満のｐＨを有する、カルシウム感受性ペクチン（ＣＳＰ）を含み、２重量％未満のアルコールを含む水性組成物。
［５５］ ｐＨの下限が１．５である、５４に記載の水性組成物。
［５６］ ＣＳＰが７０のエステル化度上限を有する、５４または５５に記載の方法。
［５７］ ＣＳＰが６０のエステル化度下限を有する、５４〜５６のいずれか１項に記載の方法。
［５８］ ＣＳＰの、ＣＳＰとＮＣＳＰとの合計に対する比が高められている、皮を含む皮組成物。