(57)【要約】【課題】パッションフルーツの果皮からは果皮酒が製造され、種子及び果汁を覆う衣袋をもつ複数の種衣からは種衣酒が製造され、種衣から種子及び衣袋を除いた果汁から果汁酒が製造され、三種類のパッションフルーツ酒を製造することができる。【解決手段】果皮Ｋと、種子Ｔ及び果汁Ｅを覆う衣袋Ｈをもつ複数の種衣ＳとからなるパッションフルーツＦを用いたパッションフルーツ酒を製造するに際し、上記パッションフルーツを果皮と複数の種衣の二つの部分に分離する果皮分離工程１と、果皮を酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬して果皮酒ＫＬを製造する果皮酒製造工程２と、複数の種衣を酒類に氷砂糖と一緒に浸漬して種衣酒ＳＬを製造する種衣酒製造工程３と、複数の種衣から果汁を搾る搾汁工程４と、種衣から種子及び衣袋を除いた果汁を酒類に氷砂糖と一緒に浸漬して果汁酒ＥＬを製造する果汁酒製造工程５とを備えてなる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
果皮と、種子及び果汁を覆う衣袋をもつ複数の種衣とからなるパッションフルーツを用いたパッションフルーツ酒を製造するに際し、上記パッションフルーツを果皮と複数の種衣の二つの部分に分離する果皮分離工程と、該果皮を酒類に氷砂糖と一緒に浸漬して果皮酒を製造する果皮酒製造工程と、該複数の種衣を酒類に氷砂糖と一緒に浸漬して種衣酒を製造する種衣酒製造工程と、該複数の種衣から果汁を搾る搾汁工程と、該種衣から種子及び衣袋を除いた果汁を酒類に氷砂糖と一緒に浸漬して果汁酒を製造する果汁酒製造工程とを備えてなることを特徴とするパッションフルーツ酒の製造方法。
【請求項２】
上記果皮酒製造工程は、上記果皮を裁断する果皮裁断工程と、該裁断された果皮を上記酒類に氷砂糖と一緒に浸漬する果皮浸漬工程と、浸漬後、該果皮のエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程と、該抽出液を加熱殺菌する火入工程とからなることを特徴とする請求項１記載のパッションフルーツ酒の製造方法。
【請求項３】
上記種衣酒製造工程は、上記複数の種衣を上記酒類に氷砂糖と一緒に浸漬する種衣浸漬工程と、浸漬後、該種衣のエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程と、該抽出液を加熱殺菌する火入工程とからなることを特徴とする請求項１記載のパッションフルーツ酒の製造方法。
【請求項４】
上記果汁酒製造工程は、上記種衣から種子及び衣袋を除いた果汁を上記酒類に氷砂糖と一緒に浸漬する果汁浸漬工程と、浸漬後、該果汁のエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程と、該抽出液を加熱殺菌する火入工程とからなることを特徴とする請求項１記載のパッションフルーツ酒の製造方法。
【請求項５】
上記酒類は清酒であることを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載のパッションフルーツ酒の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、パッションフルーツ（和名：クダモノトケイソウ）を用いたパッションフルーツ酒の製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
このパッションフルーツは、ブラジルを原産とするトケイソウ科の果実であり、図５、図６の如く、パッションフルーツＦの外観は球形あるいは卵形であり、果皮Ｋと、種子Ｔ及びゼリー状の果汁Ｅを覆う衣袋Ｈをもつ複数の種衣Ｓとからなり、紫色種、黄色種、中間交配種の三つに分かれ、紫色種は甘酸っぱくて果汁が多く、完熟すると特有の芳香が強くなり、黄色種は味は紫色種と変わらないが、甘みと酸味が調和した特有の味わいがあり、切り開くと、たくさんの楕円形の小粒な黒色の種子があり、半分にして、スプーンですくって種ごと食べたり、ジュースやジャムにして食用されている。
【０００３】
従来、この種のパッションフルーツを用いたパッションフルーツ酒の製造方法として、果皮と、種子及びゼリー状の果汁を覆う衣袋をもつ複数の種衣とからなるパッションフルーツの果皮の部分を取り除き、果皮を取り除いた複数のゼリー状の種衣を焼酎に氷砂糖と一緒に三年間以上、浸漬貯蔵してなるものが知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開昭６３−２９６６７８号公報
【非特許文献】
【０００５】
【非特許文献１】米本仁巳著  「ずかんフルーツ」株式会社技術評論社  ２０１４年
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら上記従来のパッションフルーツ酒の製造方法の場合、果皮の部分を取り除いた種子及びゼリー状の果汁を覆う衣袋をもつ複数の種衣（果実ともいう。）を用いて作られているから、パッションフルーツの果皮及び種子は無駄に破棄され、パッションフルーツの各部位の有効利用ができていないことがあるという不都合を有している。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明はこれらの不都合を解決することを目的とするもので、本発明のうちで、請求項１記載の発明は、果皮と、種子及び果汁を覆う衣袋をもつ複数の種衣とからなるパッションフルーツを用いたパッションフルーツ酒を製造するに際し、上記パッションフルーツを果皮と複数の種衣の二つの部分に分離する果皮分離工程と、該果皮を酒類に氷砂糖と一緒に浸漬して果皮酒を製造する果皮酒製造工程と、該複数の種衣を酒類に氷砂糖と一緒に浸漬して種衣酒を製造する種衣酒製造工程と、該複数の種衣から果汁を搾る搾汁工程と、該種衣から種子及び衣袋を除いた果汁を酒類に氷砂糖と一緒に浸漬して果汁酒を製造する果汁酒製造工程とを備えてなることを特徴とするパッションフルーツ酒の製造方法にある。
【０００８】
又、請求項２記載の発明は、上記果皮酒製造工程は、上記果皮を裁断する果皮裁断工程と、該裁断された果皮を上記酒類に氷砂糖と一緒に浸漬する果皮浸漬工程と、浸漬後、該果皮のエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程と、該抽出液を加熱殺菌する火入工程とからなることを特徴とするものであり、又、請求項３記載の発明は、上記種衣酒製造工程は、上記複数の種衣を上記酒類に氷砂糖と一緒に浸漬する種衣浸漬工程と、浸漬後、該種衣のエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程と、該抽出液を加熱殺菌する火入工程とからなることを特徴とするものであり、又、請求項４記載の発明は、上記果汁酒製造工程は、上記種衣から種子及び衣袋を除いた果汁を上記酒類に氷砂糖と一緒に浸漬する果汁浸漬工程と、浸漬後、該果汁のエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程と、該抽出液を加熱殺菌する火入工程とからなることを特徴とするものである。
【０００９】
又、請求項５記載の発明は、上記酒類は清酒であることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１０】
本発明は上述の如く、請求項１記載の発明にあっては、パッションフルーツの果皮からは果皮酒が製造され、種子及び果汁を覆う衣袋をもつ複数の種衣からは種衣酒が製造され、種衣から種子及び衣袋を除いた果汁から果汁酒が製造され、したがって、果皮を原料とする果皮酒、複数の種衣を原料とする種衣酒及び果汁を原料とする果汁酒の三種類のパッションフルーツ酒を製造することができ、このうち、果皮酒にあっては、色は薄い赤茶色、赤褐色系で、少しとろみがあり、少々混濁しており、パッションフルーツの果皮の独特で熟成されたようなふくよかな香りがし、味は濃く、飲み口はとてもまるみのある味で、少し甘みが強いが滑らかであり、酸味は少なく、やわらかな苦み、芳醇でコクのある味であり、一方、種衣酒にあっては、色は薄い黄色で、少しとろみがあり、少々混濁しており、パッションフルーツの種衣のエキスの独特のさわやかな香りがし、味は濃く、飲み口はさらりとした味で、少し甘みが強いものの、さわやかですっきりしており、酸味は少なく、苦みはほとんどなく、清涼でふくらみのある味であり、他方、果汁酒にあっては、種衣酒と同様に色は薄い黄色で、少しとろみがあり、少々混濁しており、パッションフルーツの果汁のエキスの独特のさわやかな香りがし、味は濃く、飲み口はさらりとした味で、少し甘みが強いものの、さわやかですっきりしており、酸味は少なく、苦みはほとんどなく、清涼でふくらみのある味であると共に果汁酒製造前の搾汁工程において種子及び衣袋を分離することができ、果汁を酒類に浸漬する前に種子及び衣袋を分離することで、種子を栽培用、菓子等の原料、種油の搾取用として利用することができ、パッションフルーツの果皮、種子及び種衣の全てを無駄にすることがなくなり、パッションフルーツの各部位の有効利用を図ることができる。
【００１１】
又、請求項２記載の発明にあっては、上記果皮酒製造工程は、上記果皮を裁断する果皮裁断工程と、裁断された果皮を上記酒類に氷砂糖と一緒に浸漬する果皮浸漬工程と、浸漬後、果皮のエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程と、抽出液を加熱殺菌する火入工程とからなるので、上記果皮は細かく裁断されて浸漬され、果皮のエキスの抽出を早めることができ、漬込期間を短縮することができ、オリなどの不純物を除去することができ、果皮のエキスが抽出された抽出液を加熱殺菌することができ、果皮を原料とする果皮酒の品質の低下を防いで長期保存が可能となり、又、請求項３記載の発明にあっては、上記種衣酒製造工程は、上記ゼリー状の果汁をたっぷり含む複数の種衣を上記酒類に氷砂糖と一緒に浸漬する種衣浸漬工程と、浸漬後、種衣のエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程と、抽出液を加熱殺菌する火入工程とからなるので、上記種子を覆うゼリー状の果汁をたっぷり含む種衣のエキスを抽出することができ、オリなどの不純物を除去することができ、種衣のエキスが抽出された抽出液を加熱殺菌することができ、ゼリー状の果汁をたっぷり含む複数の種衣を原料とする種衣酒の品質の低下を防いで長期保存が可能となり、又、請求項４記載の発明にあっては、上記果汁酒製造工程は、上記種衣から種子及び衣袋を除いた果汁を上記酒類に氷砂糖と一緒に浸漬する果汁浸漬工程と、浸漬後、果汁のエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程と、抽出液を加熱殺菌する火入工程とからなるので、果汁のエキスを抽出することができ、果汁のエキスが抽出された抽出液を加熱殺菌することができ、ゼリー状の果汁を原料とする果汁酒の品質の低下を防いで長期保存が可能となり、酒類に浸漬する前に種子及び衣袋を分離することで、種子を栽培用、菓子等の原料、種油の搾取用として利用することができる。
【００１２】
又、請求項５記載の発明にあっては、上記酒類は清酒であるからパッションフルーツの特有の味わいを引き出すことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の実施の形態例の製造工程図である。
【図２】本発明の実施の形態例の果皮酒製造工程図である。
【図３】本発明の実施の形態例の種衣酒製造工程図である。
【図４】本発明の実施の形態例の果汁酒製造工程図である。
【図５】本発明の実施の形態例のパッションフルーツの説明斜視図である。
【図６】本発明の実施の形態例の種衣の説明斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
図１乃至図６は本発明の実施の形態例を示し、図５、図６の如く、パッションフルーツＦは、果皮Ｋと、種子Ｔ及びゼリー状の果汁Ｅを覆う衣袋Ｈをもつ複数の種衣Ｓとからなる構造を有している。
【００１５】
しかして、本発明を適用した実施の形態例の製造工程を説明すると、先ず、主原料となるパッションフルーツＦは複数個水洗いされ、図１の如く、果皮分離工程１において、果皮Ｋと複数の種衣Ｓの二つの部分に分離され、概ね、果皮Ｋが５０重量％、種子Ｔを含む複数の種衣Ｓが５０重量％の二つの部分に分離され、次いで、果皮酒製造工程２において、分離された果皮Ｋ及び複数の種衣Ｓのうち、果皮Ｋは酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬されて果皮酒ＫＬが製造され、この場合、酒類Ｌとして、清酒が用いられ、一方、種衣酒製造工程３において、複数の種衣Ｓは酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬されて種衣酒ＳＬが製造され、他方、搾汁工程４において、上記果皮分離工程１により果皮Ｋが分離された複数の種衣Ｓから果汁Ｅが搾られ、種子Ｔ及び衣袋Ｈは分離され、次いで、果汁酒製造工程５において、果汁Ｅを酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬して果汁酒ＥＬが製造されることになる。
【００１６】
この場合、上記果皮酒製造工程２は、図２の如く、上記果皮Ｋを裁断する果皮裁断工程２ａと、裁断された果皮Ｋを上記酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬する果皮浸漬工程２ｂと、浸漬後、果皮Ｋのエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程２ｃと、抽出液を加熱殺菌する火入工程２ｄとからなり、しかして、果皮裁断工程２ａにおいて、上記果皮Ｋは細かく裁断され、果皮浸漬工程２ｂにおいて、裁断された果皮Ｋは上記酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬され、例えば、混合割合としては、果皮Ｋが１５〜２０重量％、酒類Ｌが６０〜７０重量％、氷砂糖Ｇが１５〜２０重量％とされ、この場合、果皮Ｋが１７重量％、酒類Ｌが６６重量％、氷砂糖Ｇが１７重量％とされ、漬込期間は６ヶ月から１年とされ、浸漬後、濾過工程２ｃにおいて、オリなどの不純物が除去され、果皮Ｋのエキスが抽出された抽出液を採取し、火入工程２ｄにおいて、抽出液は加熱殺菌され、例えば、加熱温度６０℃〜６５℃、加熱時間２０分〜３０分で加熱殺菌され、果皮酒ＫＬが製造されることになる。
【００１７】
この場合、上記種衣酒製造工程３は、図３の如く、上記ゼリー状の果汁Ｅをたっぷり含む複数の種衣Ｓを上記酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬する種衣浸漬工程３ａと、浸漬後、種衣Ｓのエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程３ｂと、抽出液を加熱殺菌する火入工程３ｃとからなり、しかして、種衣浸漬工程３ａにおいて、上記複数の種衣Ｓは上記酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬され、例えば、混合割合としては、複数の種衣Ｓが１５〜２０重量％、酒類Ｌが６０〜７０重量％、氷砂糖Ｇが１５〜２０重量％とされ、この場合、複数の種衣Ｓが１７重量％、酒類Ｌが６６重量％、氷砂糖Ｇが１７重量％とされ、漬込期間は６ヶ月から１年とされ、浸漬後、濾過工程３ｂにおいて、オリなどの不純物が除去され、種子Ｔを覆う複数の種衣Ｓのエキスが抽出された抽出液を採取し、火入工程３ｃにおいて、抽出液は加熱殺菌され、例えば、加熱温度６０℃〜６５℃、加熱時間２０分〜３０分で加熱殺菌され、種衣酒ＳＬが製造されることになる。
【００１８】
この場合、上記果汁酒製造工程５は、図１、図４の如く、上記種衣Ｓから種子Ｔ及び衣袋Ｈを除いた果汁Ｅを上記酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬する果汁浸漬工程５ａと、浸漬後、果汁Ｅのエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程５ｂと、抽出液を加熱殺菌する火入工程５ｃとからなり、しかして、搾汁工程４において、種子Ｔ及び果汁Ｅを覆う衣袋Ｈをもつ複数の種衣Ｓの重量合計を１００重量％として、おおよそ、種子Ｔ及び衣袋Ｈが２０重量％、ゼリー状の果汁Ｅが８０重量％に分離され、果汁浸漬工程５ａにおいて、上記種衣Ｓから種子Ｔ及び衣袋Ｈを除いた果汁Ｅは上記酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬され、例えば、混合割合としては、果汁Ｅが１５〜２０重量％、酒類Ｌが６０〜７０重量％、氷砂糖Ｇが１５〜２０重量％とされ、この場合、果汁Ｅが１７重量％、酒類Ｌが６６重量％、氷砂糖Ｇが１７重量％とされ、漬込期間は６ヶ月から１年とされ、浸漬後、濾過工程５ｂにおいて、オリなどの不純物が除去され、果汁Ｅのエキスが抽出された抽出液を採取し、火入工程５ｃにおいて、抽出液は加熱殺菌され、例えば、加熱温度６０℃〜６５℃、加熱時間２０分〜３０分で加熱殺菌され、果汁酒ＥＬが製造されることになる。
【００１９】
しかして、上記実施の形態例においては、果皮分離工程１において、果皮Ｋと複数の種衣Ｓの二つの部分に分離され、次いで、果皮酒製造工程２において、分離された果皮Ｋ及び複数の種衣Ｓのうち、果皮Ｋは酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬されて果皮酒ＫＬが製造され、一方、種衣酒製造工程３において、種子Ｔ及び果汁Ｅを覆う衣袋Ｈをもつ複数の種衣Ｓは酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬されて種衣酒ＳＬが製造され、他方、搾汁工程４において、上記果皮分離工程１により果皮Ｋが分離された複数の種衣Ｓから果汁Ｅが搾られ、種子Ｔ及び衣袋Ｈは分離され、次いで、果汁酒製造工程５において、種衣Ｓから種子Ｔ及び衣袋Ｈを除いた果汁Ｅを酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬して果汁酒ＥＬが製造されることになる。
【００２０】
すなわち、パッションフルーツＦの果皮Ｋからは果皮酒ＫＬが製造され、種子Ｔ及び果汁Ｅを覆う衣袋Ｈをもつ複数の種衣Ｓからは種衣酒ＳＬが製造され、種衣Ｓから種子Ｔ及び衣袋Ｈを除いた果汁Ｅから果汁酒ＥＬが製造され、したがって、果皮Ｋを原料とする果皮酒ＫＬ、複数の種衣Ｓを原料とする種衣酒ＳＬ及び果汁Ｅを原料とする果汁酒ＥＬの三種類のパッションフルーツ酒を製造することができ、このうち、果皮酒ＫＬにあっては、色は薄い赤茶色、赤褐色系で、少しとろみがあり、少々混濁しており、パッションフルーツＦの果皮Ｋの独特で熟成されたようなふくよかな香りがし、味は濃く、飲み口はとてもまるみのある味で、少し甘みが強いが滑らかであり、酸味は少なく、やわらかな苦み、芳醇でコクのある味であり、一方、種衣酒ＳＬにあっては、色は薄い黄色で、少しとろみがあり、少々混濁しており、パッションフルーツＦの種衣Ｓのエキスの独特のさわやかな香りがし、味は濃く、飲み口はさらりとした味で、少し甘みが強いものの、さわやかですっきりしており、酸味は少なく、苦みはほとんどなく、清涼でふくらみのある味であり、他方、果汁酒ＥＬにあっては、種衣酒ＳＬと同様に色は薄い黄色で、少しとろみがあり、少々混濁しており、パッションフルーツＦの果汁Ｅのエキスの独特のさわやかな香りがし、味は濃く、飲み口はさらりとした味で、少し甘みが強いものの、さわやかですっきりしており、酸味は少なく、苦みはほとんどなく、清涼でふくらみのある味であると共に果汁酒ＥＬの製造前の搾汁工程４において種子Ｔ及び衣袋Ｈを分離することができ、果汁Ｅを酒類Ｌに浸漬する前に種子Ｔ及び衣袋Ｈを分離することで、種子Ｔを栽培用、菓子等の原料、種油の搾取用として利用することができ、パッションフルーツＦの果皮Ｋ、種子Ｔ及び種衣Ｓの全てを無駄にすることがなくなり、パッションフルーツＦの各部位の有効利用を図ることができる。
【００２１】
この場合、上記果皮酒製造工程２は、図２の如く、上記果皮Ｋを裁断する果皮裁断工程２ａと、裁断された果皮Ｋを上記酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬する果皮浸漬工程２ｂと、浸漬後、果皮Ｋのエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程２ｃと、抽出液を加熱殺菌する火入工程２ｄとからなるので、上記果皮Ｋは細かく裁断されて浸漬され、果皮Ｋのエキスの抽出を早めることができ、漬込期間を短縮することができ、オリなどの不純物を除去することができ、果皮Ｋのエキスが抽出された抽出液を加熱殺菌することができ、果皮Ｋを原料とする果皮酒ＫＬの品質の低下を防いで長期保存が可能となり、又、この場合、上記種衣酒製造工程３は、図３の如く、上記ゼリー状の果汁Ｅをたっぷり含む複数の種衣Ｓを上記酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬する種衣浸漬工程３ａと、浸漬後、種衣Ｓのエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程３ｂと、抽出液を加熱殺菌する火入工程３ｃとからなるので、上記種子Ｔを覆うゼリー状の果汁Ｅをたっぷり含む種衣Ｓのエキスを抽出することができ、オリなどの不純物を除去することができ、種衣Ｓのエキスが抽出された抽出液を加熱殺菌することができ、ゼリー状の果汁Ｅをたっぷり含む複数の種衣Ｓを原料とする種衣酒ＳＬの品質の低下を防いで長期保存が可能となり、又、この場合、上記果汁酒製造工程５は、図１、図４の如く、上記種衣Ｓから種子Ｔ及び衣袋Ｈを除いた果汁Ｅを上記酒類Ｌに氷砂糖Ｇと一緒に浸漬する果汁浸漬工程５ａと、浸漬後、果汁Ｅのエキスが抽出された抽出液を採取する濾過工程５ｂと、抽出液を加熱殺菌する火入工程５ｃとからなるので、上記果汁Ｅのエキスを抽出することができ、果汁Ｅのエキスが抽出された抽出液を加熱殺菌することができ、ゼリー状の果汁Ｅを原料とする果汁酒ＥＬの品質の低下を防いで長期保存が可能となり、酒類Ｌに浸漬する前に種子Ｔ及び衣袋Ｈを分離することで、種子Ｔを栽培用、菓子等の原料、種油の搾取用として利用することができる。
【００２２】
この場合、上記酒類Ｌは清酒であるから、パッションフルーツＦの特有の味わいを引き出すことができる。尚、清酒に限らず、その他の醸造酒、焼酎、ホワイトリカー、ウイスキー、ウォッカ、ブランデー、その他の蒸留酒など様々な酒を用いることができ、各種のパッションフルーツ酒を製造することができる。
【００２３】
尚、本発明は上記実施の形態例に限られるものではなく、混合割合、漬込時間、温度等は適宜変更されるものである。
【００２４】
以上、所期の目的を充分達成することができる。
【符号の説明】
【００２５】
Ｆ    パッションフルーツ
Ｋ    果皮
Ｔ    種子
Ｅ    果汁
Ｓ    種衣
Ｈ    衣袋
Ｌ    酒類
Ｇ    氷砂糖
ＫＬ    果皮酒
ＳＬ    種衣酒
ＥＬ    果汁酒
１    果皮分離工程
２    果皮酒製造工程
２ａ    果皮裁断工程
２ｂ    果皮浸漬工程
２ｃ    濾過工程
２ｄ    火入工程
３    種衣酒製造工程
３ａ    種衣浸漬工程
３ｂ    濾過工程
３ｃ    火入工程
４    搾汁工程
５    果汁酒製造工程
５ａ    果汁浸漬工程
５ｂ    濾過工程
５ｃ    火入工程
【図１】
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【図２】
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【図３】
2017060435.tif 000005
【図４】
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【図５】
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【図６】
2017060435.tif 000008