(57)【要約】【課題】調理容器の内面形状を問わず、調理容器内から食材や調理済みの料理を容易で能率よく掻き出すことができる調理用具を提供すること。【解決手段】把持される柄部２０、及びこの柄部２０に固定された頭部３０により、調理容器内から食材や料理等の被対象物を掻き出すことが可能な調理用具であって、頭部３０は、柄部２０側に配置されたヘラ状部３２と、このヘラ状部３２の先端を基端部として延伸し、互いに分離した複数本の指部４０とを有し、複数本の指部４０は、夫々、使用状態において調理容器側に曲げられた曲部２７を有し、この曲部２７より先端側が自由端とされた爪部５０となっており、爪部５０は、少なくとも基端部３４から曲部２７までの間が弾性変形することで、調理容器の内面形状に倣って接触可能とした。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
把持される柄部、及びこの柄部に固定された頭部により、調理容器内から食材や料理等の被対象物を掻き出すことが可能な調理用具であって、
前記頭部は、前記柄部側に配置されたヘラ状部と、このヘラ状部の先端を基端部として延伸し、互いに分離した複数本の指部とを有し、
前記複数本の指部は、夫々、使用状態において前記調理容器側に曲げられた曲部を有し、この曲部より先端側が自由端とされた爪部となっており、
前記爪部は、少なくとも前記基端部から前記曲部までの間が弾性変形することで、前記調理容器の内面形状に倣って接触可能とした
ことを特徴とする調理用具。
【請求項２】
前記基端部から前記曲部までは平板状であり、前記基端部から前記曲部に向けて徐々に剛性が低くなっていることを特徴とする請求項１に記載の調理用具。
【請求項３】
前記複数本の指部が並ぶ外側寄りの前記指部は、中央寄りの前記指部と比較して、前記基端部から前記曲部までの長さが同等以上であることを特徴とする請求項１又は２に記載の調理用具。
【請求項４】
複数の前記爪部は、それらが並ぶ両外側の前記爪部が最も前記柄部側となるようにして、略円弧状に並んでいることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の調理用具。
【請求項５】
前記爪部の幅寸法は、前記曲部から先端に向けて、前記被対象物に対応した形状の寸法とされていることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の調理用具。
【請求項６】
少なくとも前記爪部は、前記爪部よりも軟らかい樹脂製の被覆部で被覆されていることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の調理用具。
【請求項７】
前記爪部は、その幅寸法が最大である最大幅部を有し、
前記被覆部は、前記爪部の先端から前記最大幅部を超えて柄部側まで配置されている
ことを特徴とする請求項６に記載の調理用具。
【請求項８】
前記頭部は、厚み方向に貫通した穿孔部を有し、
前記被覆部における前記頭部の表面側にある表面部と裏面側にある裏面部とは、前記穿孔部の内側にある樹脂材料を介して繋がっている
ことを特徴とする請求項６又は７に記載の調理用具。
【請求項９】
前記頭部は、平板状の金属板から形成されていることを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の調理用具。
【請求項１０】
前記柄部は、前記頭部の一側端部に固着されていることを特徴とする請求項１〜９のいずれかに記載の調理用具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品調理に使用される調理用具に関する。
【背景技術】
【０００２】
食品工場等では、例えば炒飯・焼きそば・野菜炒め等の炒め物、肉じゃが等の煮物、味噌汁等の汁物、カレー料理、等々の調理に使用する調理容器として大型の回転釜や深型鍋等が使用され加熱調理が行われる。
例えば、回転釜については、外側から底部にかけた部分に蒸気を通す等の加熱装置を備えた大口径の釜と、この釜から調理済みの料理を取り出すための回転装置を備えた調理容器が広く使用されている。
この回転釜に投入された食材は、通常、木製・プラスチック製の大型のしゃもじ・ヘラ等（例えば特許文献１〜３参照）、或いは、金属製のスコップ・フォーク等の調理用具によって攪拌されながら調理される。そして、調理後に回転釜を傾けて、調理済み料理を他の容器に移し替えられる。
【０００３】
この移し替えの際、具材が少なく、液汁の粘性が小さい汁物やスープ類の場合は、傾けた回転釜から容易に流れ出すため問題はないが、その他のカレー・クリームシチュー・あんかけ料理・小豆汁粉などの粘性の大きいスープ類、煮物や炒め物等は、回転釜を傾けても容易に流れ出ずに釜内に残ったりするため、該具材や料理を積極的に回転釜から掻き出す必要がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平０９−０５６６０６号公報
【特許文献２】実用新案登録第３１７９１６６号公報
【特許文献３】実用新案登録第３１２６５０５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、前記しゃもじ・ヘラ類などの調理用具を使用して、回転釜から料理などを掻き出す際、この調理用具は特許文献１〜３に示すように、先端部形状が円形であるため回転釜内面との接触が小さく掻き出しの効率が悪い。なお、特許文献２の図５に示されるように、先端を平らにしたヘラもあるが、これでは、釜内面の湾曲した形状部分に対して、ヘラの先端を上手く当てることができず、やはり掻き出しの効率が悪い。
【０００６】
また、この掻き出しの際に金属製のスコップ類を用いる場合では、このような効率の悪さに加えて、回転釜の内面を掻き出し毎に何度も叩いて傷つける虞がある。
更に、焼きそば、パスタ類の調理にはしゃもじ、スコップ類は不向きであり、太い丸棒のフォーク類が用いられるが、調理後の掻き出しの際、釜内面の湾曲した形状部分にこびり付いた野菜のもやし、ホウレンソウ等の葉っぱ類、或いは焼きそば等の麺類の掻き出しにはフォーク類では効率が悪い。
【０００７】
本発明は、この様な実情に鑑みてなされたものであり、調理容器の内面形状を問わず、調理容器内から食材や調理済みの料理を容易で能率よく掻き出すことができる調理用具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題は、本発明によれば、把持される柄部、及びこの柄部に固定された頭部により、調理容器内から食材や料理等の被対象物を掻き出すことが可能な調理用具であって、前記頭部は、前記柄部側に配置されたヘラ状部と、このヘラ状部の先端を基端部として延伸し、互いに分離した複数本の指部とを有し、前記複数本の指部は、夫々、使用状態において前記調理容器側に曲げられた曲部を有し、この曲部より先端側が自由端とされた爪部となっており、前記爪部は、少なくとも前記基端部から前記曲部までの間が弾性変形することで、前記調理容器の内面形状に倣って接触可能とした調理用具により解決される。
【０００９】
この構成によれば、調理用器具は把持される柄部、及びこの柄部に固定された頭部を有するため、柄部を持って大型の回転鍋などの調理容器内に頭部を差し入れ、この頭部で食材や料理等を掻き出して他の容器に移し替えることができる。
そして、頭部は、柄部側に配置されたヘラ状部と、このヘラ状部の先端を基端部として延伸し、互いに分離した複数本の指部とを有している。また、この複数本の指部は、夫々、使用状態において前記調理容器側に曲げられた曲部を有し、この曲部より先端側が自由端とされた爪部を有している。そのため、炒め物や煮物は勿論、焼きそばやパスタ等の麺類の塊などでも、この複数本の指部や爪部にひっかけるなどして容易に掻き出すことができ、また、爪部に調理済みジャガイモ等の具材や粘性のある汁物やスープ類をひっかけて、掻き出すこともできる。
さらに、この爪部は、その先端が自由端であり、少なくとも基端部から曲部までの間が弾性変形することで、調理容器の内面形状に倣って接触可能としている。従って、調理容器内面に例えば湾曲した部分があっても、複数の爪部の夫々が自在に動いて調理容器内面に接触し、調理容器内面に沿って付着した種々の食材や料理を能率よく掻き出すことができる。
また、少なくとも基端部から曲部までの間が弾性変形するので、その先の爪部で調理容器内面を叩いても、その際の衝撃を吸収することができ、従って、調理容器内面を傷つける虞も低減できる。
【００１０】
また、好ましくは、前記基端部から前記曲部までは平板状であり、前記基端部から前記曲部に向けて徐々に剛性が低くなっていることを特徴とする。
この構成によれば、指部は、基端部から曲部までが平板状なので柔軟に弾性変形し易く、このため、掻き出し作業を何回繰り返しても、調理容器内面に接触する爪部の接触圧力を可及的に小さくすることができ、調理容器内面を傷つける虞を有効に防止できる。
そして、指部は基端部から曲部に向けて徐々に剛性が低くなっている。従って、曲部側は比較的に弾性変形し易く、例えば調理容器内面に小さな凸状部があっても、曲部側が容易に弾性変形して（小さく変形でき）、該凸状部を乗り越え容器内面に沿って楽に掻き出すことができる。また、例えば爪部の部分の高さよりもある程度高い食材を掻き出すときにも、曲部寄りが容易に弾性変形して、確実に該食材を掴むこともできる。また、さらに大きな食材を掻き出すときには、その食材に対応して指部が大きく弾性変形すると共に、相対的に剛性の高い基端部側の弾性作用により曲部側を食材に押し付けるようにして、大きな食材を確実に掴むことができる。
【００１１】
なお、基端部から曲部に向けて徐々に剛性を低くする手法としては、例えば、基端部から曲部に向けて徐々に指部の幅を狭くする構成（以下、「幅を変える構成」という）、又は、基端部から曲部に向けて徐々に指部の厚みを小さくする構成（以下、「厚みを変える構成」という）、或いは、基端部から曲部にかけて幅や厚みは変えずに、その長さ方向に沿った貫通孔を形成し、該貫通孔の幅を基端部から曲部に向けて徐々に大きくする構成（以下、「貫通孔の幅を変える構成」という）などがある。
この点、上記「幅を変える構成」であると、複数の指部の曲部側の幅方向の剛性が小さくなり、その結果、例えば調理容器内面の急に湾曲した部分に対して、複数の指部の曲部側を窄めるようにして接触させることができ、調理容器内面の湾曲度合いにかかわらず食材や料理などを掻き出し易くなるため好ましい。
一方、上記「厚みを変える構成」や「貫通孔の幅を変える構成」であると、指部同士の間隔については、曲部に向うに従って除々に大きくなることもなく、従って、シチューなどの粘性の大きいスープ類を掻き出す際、指の間からスープ類が逃げることを防止できるので好ましい。
【００１２】
また、好ましくは、前記複数本の指部が並ぶ両外側寄りの前記指部（複数本の指部が並ぶ方向において、相対的に中央よりも両外側にある指部であり、以下、「両外側指部」という）は、中央寄りの前記指部（複数本の指部が並ぶ方向において、相対的に両外側よりも中央側にある指部であり、以下、「中央側指部」という）と比較して、前記基端部から前記曲部までの長さが同等以上であることを特徴とする。
この構成によれば、両外側指部についての基端部から曲部までの長さが、中央側指部よりも少なくとも同等の長さ、好ましくは中央側指部よりも長く構成されるため、両外側指部が相対的に弾性変形し易くなって、曲面に接する場合の両外側指部の変形が容易になり、調理容器内面の曲面により倣い易くなる。
このように、基端部から曲部までの長さについて、両外側指部を中央側指部と同等以上の長さにする際、複数の指部の基端部を例えば外側の基端部が最も柄部側となるようにして略円弧状に並べるのが好ましい。これにより、その先の複数の曲部同士が例えば直線状に並べられていたとしても、両外側指部が中央側指部に比べて漸次長く構成される結果、両外側の指部ほど弾性変形し易くなって、調理容器内面の曲面形状に倣い易くなる。
また、基端部および曲部の夫々を例えば略円弧状に並べるようにしてもよい。この場合には、複数の曲部を、それらが並ぶ外側の曲部が最も柄部側となるようにして、略円弧状に並べたとしても、複数の基端部が並ぶ略円弧の曲率半径を相対的に同等若しくは小さくすること等で、両外側指部を中央側指部と同等以上に長くして、調理容器内面の曲面に倣い易くすることができる。
また、上記の両外側指部を中央側指部と比較して基端部から曲部までの長さを同等以上とする構成については、上記の基端部及び／又は曲部の並べ方を略円弧状とする以外に、例えばすり鉢状、山形状、等に構成してもよい。
【００１３】
特に好ましくは、複数の前記爪部は、それらが並ぶ両外側の前記爪部が最も前記柄部側となるようにして、略円弧状に並んでいることを特徴とする。
この好ましい構成によれば、複数の爪部が略円弧状に並んでいるため、直線状に並んだものと比較して、例えば調理容器の一方向に湾曲した内面、又は二方向に湾曲した内面（例えば球状に窪んだ内面）の形状により近づくため、複数の爪部をこれらの内面に接触させる際、爪部同士の高低差を含む間隔（位置差（変位量））をあまり広げることなく、該内面に倣って接触させることができ、従って、食材や料理を効果的に掻き出すことができる。
さらに、他の容器への掻き出しにおいても、食材や料理を複数の爪部が並ぶ方向の中心部へ集合させて効率よく掻き出しができる。
【００１４】
また、好ましくは、前記爪部の幅寸法は、前記曲部から先端に向けて、前記被対象物に対応した形状の寸法とされていることを特徴とする。
この構成によれば、爪部は複数の指部同士の間隔にかかわらず、被対象物に対応して爪部同士の間隔を広くしたり狭くしたりして、食材に応じた掻き出しを能率よく行える調理用具が得られる。
例えば、爪部の幅を曲部から先端に向けて徐々に狭くすることで、爪部同士の間隔を広く設定し、これにより、比較的食材が大きいものや細長い麺類等の食材の掻き出しに適した調理用具を形成できる。
また、爪部の幅を曲部から先端に向けて徐々に拡げることで、爪部同士の間隔を狭く設定し、これにより、粘性の大きな液状料理などの掻き出しに適した調理用具を形成できる。
【００１５】
また、好ましくは、前記頭部は、平板状の金属板から形成されていることを特徴とする。
この構成によれば、頭部は平板状の金属板から形成されるので、例えばプレス型抜き・レーザー加工切断等により展開した形状に外形加工した後、折り曲げ加工により爪部を形成するなどして、上記の特性を得られる調理用具を容易に製作できる。
また、金属板の厚さを容易に変更することもできるので、指部の基端部から曲部までの間の弾性特性を変更して、多様な用途の調理用具が製作可能でもある。
【００１６】
また、好ましくは、前記柄部は、前記頭部の一側端部に固着されていることを特徴とする。
この構成によれば、柄部と頭部は別々に形成することができ、そして、柄部と頭部を接着・融着・ボルト止め・溶接等の公知の方法で固定できる。従って、例えば、頭部を金属板で形成しても、柄部には軽量な木材やプラスチック又はこれらの複合体、若しくは中空状の金属体（管状体）等を好ましく用いることができる。
また、頭部の一側端に管状の連結体を固定し、当該管状連結体の管状部に、これの内面形状に見合う外形を持つ棒状柄部を挿入して、柄部を形成するようにしてもよい。そうすると、長さの異なる複数種類の棒状柄部を用意して、調理容器の大きさや、作業形態に合わせた柄部を選択交換できるので、作業効率が向上できる。
【００１７】
また、好ましくは、少なくとも前記爪部は、前記爪部よりも軟らかい樹脂製の被覆部で被覆されていることを特徴とする。
この構成によれば、爪部の材料として衛生性・耐久性・強度などを考慮して例えば金属材料を用いた場合であっても、食材や料理を掻き出す際、調理容器内面を傷つける虞をより効果的に防止できる。
【００１８】
また、好ましくは、前記爪部は、その幅寸法が最大である最大幅部を有し、前記被覆部は、前記爪部の先端から前記最大幅部を超えて柄部側まで配置されていることを特徴とする。
この構成によれば、例えば球状に窪んだ調理容器から食材や料理などを掻き出す際に、調理容器の内面に接触し易くなる爪部の最大幅部を樹脂材料で覆って、調理容器を有効に保護できる。
また、被覆部と爪部との接着状態の如何に拘らず、被覆部が爪部から容易に抜け落ちて脱落する事態を防止できる。
【００１９】
また、好ましくは、前記頭部は厚み方向に貫通した穿孔部を有し、前記被覆部における前記頭部の表面側にある表面部と裏面側にある裏面部とは、前記穿孔部の内側にある樹脂材料を介して繋がっていることを特徴とする。
この構成によれば、頭部と被覆部との接着性が弱い場合であっても、被覆部が頭部の表裏で繋がって一体化し、被覆部の頭部からの脱落をより効果的に防止できる。
【発明の効果】
【００２０】
以上、本発明によれば、調理容器の内面形状を問わず、調理容器内から食材や調理済みの料理を容易で能率よく掻き出すことができる調理用具を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本発明の実施形態に係る調理用具の使用態様例であり、図１（Ａ）は調理用具で食材を攪拌している図、図１（Ｂ）は回転釜を傾けて、調理済み料理を他の容器に移し替えている図。
【図２】本発明の第１実施形態に係る調理用具の平面図。
【図３】図２の調理用具の側面図。
【図４】図２の調理用具を調理容器の内面に接触させた状態であり、図４（Ａ）は平坦な面に接触させた図、図４（Ｂ）は一方向に湾曲した面に接触させた図、図４（Ｃ）は球状に窪んだ面に接触させた図。
【図５】爪部周辺を側面から視認した使用状態図であり、図５（Ａ）は調理容器の内面に小さな凸状部があった場合の使用状態図、図５（Ｂ）はある程度の大きさの食材を掻き出す際の使用状態図、図５（Ｃ）は図５（Ｂ）よりも大きな食材を掻き出す際の使用状態図。
【図６】本発明の第２実施形態に係る調理用具の平面図。
【図７】図６の調理用具の側面図。
【図８】図６の調理用具を調理容器の内面に接触させた状態であり、図８（Ａ）は平坦な面に接触させた図、図８（Ｂ）は球状に窪んだ面に接触させた図。
【図９】本発明の第３実施形態に係る調理用具の平面図。
【図１０】図９の調理用具の側面図。
【図１１】図９の調理用具を調理容器の内面に接触させた状態であり、図９（Ａ）は平坦な面に接触させた図、図９（Ｂ）は球状に窪んだ面に接触させた図。
【図１２】本発明の第４実施形態に係る調理用具の平面図。
【図１３】図１２の調理用具の側面図。
【図１４】本発明の第４実施形態の第１変形例に係る調理用具の平面図。
【図１５】図１４の調理用具の側面図。
【図１６】本発明の第４実施形態の第２変形例に係る調理用具の平面図。
【図１７】図１６の調理用具の側面図。
【図１８】図１６の調理用具を調理容器の内面に接触させた状態であり、図１８（Ａ）は平坦な面に接触させた図、図１８（Ｂ）は湾曲した面に接触させた図。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
以下、本発明の好適な実施の形態を添付図面を参照して詳細に説明する。
なお、以下に述べる実施の形態は、本発明の好適な具体例であるから、技術的に好ましい種々の限定が付されているが、本発明の範囲は、以下の説明において特に本発明を限定する旨の記載がない限り、これらの形態に限られるものではない。
また、以下の図で同一の符号を付した箇所は同様の構成である。
【００２３】
〔調理用具の使用態様〕
先ず、本発明の実施形態に係る調理用具を詳述する前に、該調理用具の使用態様例について図１を用いて説明する。
なお、図１の調理用具３は、後述する第１〜第４の実施形態及びその変形例に係る調理用具１０，１２，１４，１６〜１８（図２〜図１８参照）に共通する大まかな構成を図示している。
調理用具３は、図１（Ａ）に示すように、調理容器５内の食材や調理済みの料理等の被対象物（以下、特に言及がない限り「料理」という）ＦＤを攪拌する攪拌器具としての機能、及び、図１（Ｂ）に示すように、料理ＦＤを他の容器７に移し替える際、調理容器５内の料理ＦＤを掻き出す掻き出し器具としての機能を発揮することができる大型のヘラ又はしゃもじの様な道具である。
【００２４】
攪拌器具として使用する場合、例えば図１（Ａ）に示すように、調理容器５を水平状態にし、その内側の料理ＦＤの中に調理用具３を挿入して動かし、焦げ付き防止や調味料・食材を混ぜ合わせるなどのために攪拌を行う。
なお、調理容器５はハンドル６の回転により、図１（Ｂ）に示すように傾斜が可能な回転釜を例示している（以下、「調理容器」を「釜」と呼ぶ）。この釜５は内面ＳＦが種々の形状をしており、内側底面ＳＦ１が略平坦、内側側面ＳＦ２の殆どが一方向に湾曲している。また、内側底面ＳＦ１と内側側面ＳＦ２の間の部分ＳＦ３は二方向に湾曲しており、釜５は全体として茶釜のような形状をしている。
【００２５】
図１（Ａ）に示すように、調理用具３は長い棒状の柄部２０を有しているため、料理ＦＤの攪拌の際、使用者Ｕはこの柄部２０を把持し、その先端に固定された頭部３０を料理ＦＤの中に挿入することができる。
頭部３０は、手の平の様な形状をしたヘラ状部３２と、このヘラ状部３２の先端を基端部として延伸する複数本の指部４０とを有している。
このヘラ状部３２と指部４０を併せ持つことで、様々な料理を効果的に攪拌することができ、例えば、ヘラ状部３２で液状・半液状の料理等を攪拌し易くし、指部４０で上記釜５の内面湾曲部分等に付着した炒め物や細い食材等を攪拌し易くしている。なお、図の料理ＦＤは、カレーやシチュー等の粘性の大きいスープ類を例示している。
【００２６】
そして、調理が終えると、ハンドル６を回して、図１（Ｂ）に示すように釜５を傾け、料理ＦＤを他の容器７に移し替えるが、この際、掻き出し器具として調理用具３を用いる。即ち、この移し替えの際、料理ＦＤが図のようにカレー等の粘性の大きいスープ類であったり、焼きそばや炒め物などであると、釜５を傾けても容易に流れ出ずに内側に残ってしまう。このため、料理ＦＤを積極的に釜５から掻き出す必要がある。そこで、調理用具３の頭部３０で釜内面ＳＦに付着した料理ＦＤを擦るようにして取る。
【００２７】
〔第１実施形態〕
次に、本発明の第１実施形態に係る調理用具について図２〜図４を用いて説明する。
図２〜図４は、該第１実施形態に係る調理用具１０であり、図２はその平面図、図３は側面図、図４は調理用具１０を釜内面ＳＦに接触させて正面から見た図である。
これらの図の調理用具１０は、上述したように「柄部２０」と「頭部３０」を有している。
柄部２０は、使用者に把持される棒状であり、大型の釜５（図１参照）の中に頭部３０を無理なく挿入できる長さＬ１を有している。
柄部２０は、短手方向Ｙの断面形状が円形や楕円形などでも構わないが、料理で手が滑らないように、三角形・四角形・多角形等である柱体が好ましく、本実施形態の場合は、図４に示すように横断面が正方形の柱体である。
柄部２０の材料としては、木材、プラスチック、金属、及びこれらの複合体を利用することができ、本実施形態の場合、衛生面と重量の双方を考慮して、薄肉で軽量の金属製の管状体（中空パイプ）を使用しており、その両端部は塞がれている。
【００２８】
この柄部２０と頭部３０とは、例えばプラスチックや金属等で一体成形により形成してもよく、或いは、柄部２０と頭部３０とを別個で形成した後に、接着・融着・ボルト止め・溶接等の公知の方法を用いて、全体を一体化してもよい。
さらに、柄部２０と頭部３０とは例えば公知のプラスチック、又は金属等による材質で形成してもよく、頭部３０と柄部２０とを異なる材質で形成してもよい。
本実施形態の場合、頭部３０は金属製であり、また、柄部２０は上述のように軽い金属製の管状体であり、そして、図２及び図３に示すように、柄部２０と頭部３０の一側端部３０ａとを溶接して固着している。具体的には、柄部２０の先端部２０ａであって、料理を掻き出している際の使用状態において釜側の面となる底面２０ｂに対して、頭部３０の一側端部３０ａを固着している。これにより、料理を掻き出す際、柄部２０を把持した使用者の指ＦＧが料理に付着するのを防止している。
【００２９】
頭部３０は、柄部２０側に配置されたヘラ状部３２と、このヘラ状部３２の先端を基端部３４として、柄部２０の概ね長手方向Ｘに沿って延伸した複数本の指部４０とからなっている。
ヘラ状部３２は、図１で説明した「攪拌器具」及び「掻き出し器具」としての役割を果たすと共に、指部４０と柄部２０とを繋ぐ「連結部」としての役割を果たす。
【００３０】
図２及び図３に示すヘラ状部３２は、柄部２０の長手方向Ｘに略沿って配置され、料理を掻き出す際の使用状態（以下、「使用状態」という）において釜側の面３２ａが主面とされた平板状である（該主面の面積は、攪拌器具及び掻き出し器具としての機能を満たせる面積とされている）。
また、図のヘラ状部３２は、平面視において、手の平や野球のホームベースに近似した形状とされ、柄部２０に固着する一側端部（頭部３０の一側端部３０ａと同じ部分）は、幅方向（柄部２０の短手方向）Ｙの寸法Ｗ５が調理用具１０の後端１０Ａ側に向かうに従って除々に狭くなっている。なお、ヘラ状部３２の形状は、攪拌したり掻き出ししたりする料理や釜の種類に応じて、その形状を変えても構わず、例えば平面視が四角形状、円形状、三角形状などであってもよい。
【００３１】
本実施形態のヘラ状部３２は平板状の金属板であり、その厚み方向Ｚに多少の弾性変形力を発揮するようになっている。
また、図のヘラ状部３２は略平坦とされているが、本発明はこれに限られず、例えば、使用状態において釜側の面３２ａが凹状となるように湾曲して、手の平を窄めるような形状になっていても構わない。
さらに、ヘラ状部３２の剛性を高めるために、その外周部分や内周部分に筋状の凹凸部を１つ又は複数設けるようにしても構わない。
【００３２】
指部４０も、上述した「攪拌器具」及び「掻き出し器具」としての役割を果たす。
指部４０は複数本からなり、それらが互いに分離して、基端部３４を介して多少干渉し合うことを除き、夫々が干渉しないようになっている。なお、本実施形態の指部４０は５本であるが、本発明はこれに限られず、４本以下、又は６本以上であってもよい。
本実施形態の場合、複数本の指部４０同士の間には所定の間隔ＫＡ１が形成され、この間隔ＫＡ１は使用の際に少し狭めることができ（本実施形態では採用していないが、各指部４０の根本同士の間に円形状等の切り欠き２４（図２の仮想線である点線部を参照）を形成して、間隔ＫＡ１を相当に狭められるようにしてもよい）、これにより、例えば狭い場所や急な湾曲部であっても、複数本の指部４０を集まるように窄めて、料理を掻き出すことができる。
【００３３】
複数本の指部４０の夫々には、使用状態において釜側に曲げられた曲部２７が形成されている。曲部２７は、それより先端側に爪部５０を形成するために折り曲げられた、又は除々に曲げられた部分である。
本実施形態の曲部２７は、図３に示すように、角部を持つくの字状のように屈曲して形成されている。屈曲の程度は、爪部５０と後述する指本体２８との角度θ１が９０〜１５０度程度とするのが好ましく、図の角度θ１は釜（特に回転釜や深型鍋等）の形状や調理内容を勘案して略１００〜１２０度とされている。
なお、曲部２７の形状は、指部４０の方向を変えて爪部５０が形成される形状であれば図３に限定されるものではなく、例えば任意の大きさの円弧状に形成されていてもよい。
【００３４】
爪部５０は、その先端５０ａを釜の内面に突き当てるなどして、料理を掻き出し易くするためのものであり、各指部４０の全てに形成されているため、指部４０と同じ数だけある。
本実施形態の爪部５０は、図４に示すように正面視が概ね四角形状であり、釜内面ＳＦに付着した料理を効果的に掻き出せるように、先端５０ａが略水平とされている。
また、爪部５０は指部４０の先端部分のみにあって、その長さＬ４（図３参照）は短く、料理を掻き出す際、爪部５０自体は変形し難くなっている。従って、爪部５０は、重たい食材でも確実にキャッチして、これを効果的に掻き出すことができる。
爪部５０の幅Ｗ２は曲部２７の幅Ｗ３と同様であり、このため、後述する指本体２８と同様、複数の爪部５０同士の間には所定の間隔ＫＡ２が形成されている。従って、野菜炒め、肉じゃが等の比較的食材が大きいものを掻き出したり、間隔ＫＡ２の部分に焼きそばやパスタ類等の長い食材の塊をひっかけたりして掻き出すことに最も適している。
なお、図の場合、全ての爪部５０は同様の形状である。また、爪部５０の先端５０ａ側の角部５０ｂは、釜内面ＳＦに突き当てた際の釜への傷つけや食材の変形等を防止するため、外側に向かって凸となるように湾曲した角丸形状とされている。
また、図２、図３では、爪部５０の長さＬ４の部分が平板状に形成されているが、爪部５０自体の側面視の形状は、例えば、円弧状、階段状、波々状、等任意の形状が採用でき、図のＸ方向に対して、内向き（正の方向）、外向き（負の方向）、斜め向き（捻れている）等でもよく、食材の掻き出しに最適で任意の形状が採用できる。
さらに、爪部５０の先端５０ａの厚さ部分を円弧状に加工したり、先端５０ａ部分を厚さ方向に小さな円弧状で折り曲げたり、１８０度方向に折り返したりして、先端を丸めて釜の内面の傷付きを防止するようにしてもよい。
【００３５】
ここで、図２及び図３に示すように、指部４０の基端部３４から曲部２７までの間は、指部４０の中で最も大きな面積を占める指本体２８であり、幅方向の寸法Ｗ１に対して長さ方向の寸法Ｌ２が大きく形成されている。このように指本体２８は長い上に、金属板から形成され、かつ、掻き出す際の使用状態において釜に接近・離間する方向Ｚの厚みが薄くされた平板状である。従って、指本体２８は板バネのようになり、厚み方向Ｚに弾性変形することが可能とされ、好ましくは、振幅するような弾性変形が可能となっている。
さらに、指本体２８は、基端部３４から曲部２７に向けて除々に剛性が低くなっており、これにより、曲部２７側が基端部３４側に比べて弾性変形し易く、曲部２７側は厚み方向Ｚへの弾性変形が比較的容易となっている。
本実施形態の場合、曲部２７に向けて除々に剛性を低くする手段として、基端部３４から曲部２７に向けて除々に幅Ｗ１を狭くする構成を採用している。これにより、曲部２７側は、図４のＹＺ面方向（Ｙ方向は複数の指本体２８が並ぶ方向、Ｚ方向は指本体２８の厚み方向）、即ちＹＺ面内で指本体２８が捻れる方向Ｖに弾性変形をすることも可能となる。なお、複数の指本体２８が並ぶ方向Ｙの弾性変形量は、厚み方向Ｚの弾性変形量に比べてかなり小さく、その反面、ＹＺ面内の捻れ方向Ｖの弾性変形量はＹ方向の弾性変形量よりも大きい。
【００３６】
このようにして、本実施形態では、指本体２８（基端部３４から曲部２７までの間）が弾性変形し、かつ、曲部２７側が基端部３４側に比べて弾性変形し易く、そして、曲部２７から先の爪部５０が自由端とされている。
従って、爪部５０は釜の様々な内面形状に倣って接触することが可能となる。そこで、以下、図４及び図５を用いて爪部５０の釜内面への接触状態などを説明する。
【００３７】
図４（Ａ）は、釜５の略平坦な内側底面ＳＦ１に爪部５０が接触している図であり、このように接触面が略平坦の場合、爪部５０は、その先端５０ａが該平坦部に接触して一列に並ぶことになる。この状態では、調理用具１０の釜への挿入角度にもよるが、指本体２８はほぼ弾性変形していない状態である。
ところで、上述したように、曲部２７側は基端部３４側に比べて弾性変形し易くなっている。このため、図５（Ａ）に示すように、釜内面ＳＦに小さな凸状部ＤＰがあっても、指本体２８の曲部２７側が容易に変形して、爪部５０がこの凸状部ＤＰを容易に乗り越えて、楽に掻き出すことができる。なお、釜内面ＳＦから曲部２７までの高さＨ１以下であるような小さくて軽い食材を掻き出すときは、指本体２８はほぼ弾性変形することもなく該食材を掻き出すことができる。
また、図５（Ａ）の釜内面ＳＦから曲部２７までの高さＨ１を超えたある程度の大きさの図５（Ｂ）に示す食材ＦＤ１を掻き出すときも、曲部２７側が容易に変形して（小さく変形して）、確実に小さな食材ＦＤ１を掴むこともできる。
また、図５（Ｃ）に示すように、相当に大きな食材ＦＤ２を掻き出すときには、指本体２８が大きく変形すると共に、相対的に剛性の高い基端部３４側の作用により、曲部２７側を食材ＦＤ２に押し付けるようにして、大きな食材ＦＤ２を確実に掴むことができる。
【００３８】
説明を図４に戻す。図４（Ｂ）は、釜５の一方向に湾曲した内側側面ＳＦ２に爪部５０が接触している図であり、このように接触面が一方向に湾曲している場合、指本体２８が図のＺ方向は勿論のこと、ＹＺ面方向に若干捻れる弾性変形をして、爪部５０は湾曲した内側側面ＳＦ２に倣った接触が可能となる。
【００３９】
さらに本実施例では、図２に示されるように、複数本の指部４０が並ぶ外側寄りの指部４２，４３は、中央寄りの指部４４と比較して、基端部３４から曲部２７までの長さが同等以上に長く構成されている。
即ち、複数の基端部３４を略円弧状（略円弧状の仮想線ＢＬ１上）に並べつつ、爪部５０をＹ方向に略沿って揃えることで、複数本の指部４０が並ぶ両外側寄りの指部（以下、特に言及がない限り「両外側指部」という）４２，４３は、中央寄りの指部（以下、特に言及がない限り「中央側指部」という）４４と比較して、指本体２８の長さが同等以上とされ（Ｌ３≦Ｌ２）、両外側指部４２，４３を弾性変形し易くして、種々の湾曲面を有する釜内面に倣い易くしている。なお、図面では、便宜上、最も外側の指部を両外側指部４２，４３、最も中央の指部を中央側指部４４として図示しているが、両外側指部４２，４３と中央側指部４４との位置関係は相対的なものである。例えば、図の場合において、符号４４を付した指部と符号４２，４３を付した指部との間の指部４０についても、符号４４を付した指部と比較して指本体２８の長さが同等以上とされているが、符号４２，４３を付した指部と比較した場合にはその長さが同等以下とされている。即ち、中央寄りの指部４４の長さに比較して、外側寄りの複数の指部４０の指本体２８の長さは、外側寄りとなるほど漸次同等以上の長さとするのがより好ましい。これにより、調理容器内面の湾曲に対して、中央寄りから外側寄りの指部４０を漸次的に弾性変形し易くして、湾曲面を有する釜内面に対してより的確に倣い易くすることができる。
そして、このように両外側指部４２，４３を長くすると、図４（Ｃ）のように球状に凹んだ内面ＳＦ３に爪部５０を接触させた場合、図４（Ｂ）のように一方向に湾曲した内面ＳＦ２に爪部５０を接触させた場合に比べて、両外側指部４２，４３と中央側指部４４との厚み方向Ｚの位置差が大きくなってしまう（Ｈ２＜Ｈ３）が、このような構成を採用することにより、中央側指部４４から両外側指部４２，４３方向の指本体２８が図のＹＺ面方向に、漸次的により大きく弾性変形することが可能となり、爪部５０は二方向に湾曲した部分ＳＦ３に倣った接触が可能となる。
【００４０】
かくして、本実施形態の調理用具１０によれば、図４（Ａ）〜（Ｃ）や図５（Ａ）のように釜内面が様々な形状を有していても、複数の爪部５０の夫々が自在に動いて釜内面に接触し、料理を能率よく掻き出すことができる。
また、少なくとも指本体２８が弾性変形するので、その先の爪部５０で釜内面を叩いても、その際の衝撃を吸収でき、従って、爪部５０が金属材料であっても、釜内面を傷つける虞も低減できる。
なお、このような爪部５０と指本体２８とヘラ状部３２とからなる頭部３０は、一葉の平板状の金属板から形成するのが好ましく、これにより、上述した特性を得られる調理用具１０を容易に製作できる。また、ヘラ状部３２と指本体２８の主面同士を同一面として、清掃も容易となり、衛生管理がし易い調理用具１０とすることができる。該金属板としては、例えば１〜５ｍｍ厚さのステンレス、チタン、ジュラルミン、アルミ等の合金で、軽量で耐腐食性に優れた金属板が好ましい。これらの平板から、例えばプレス型抜き、レーザー加工切断等によって、展開した形状に外形加工した後、曲部２７で折り曲げ加工して爪部５０を形成することができる。
また、該金属板の厚さを変更することで、指部４０の弾性特性を変更できるので、多様な用途の調理用具が製作可能である。
【００４１】
〔第２実施形態〕
図６〜図８は第２実施形態に係る調理用具１２であり、図６はその平面図、図７は側面図である。また、図８は調理用具１２を釜内面に接触させて正面から見た図であり、図８（Ａ）は釜５の略平坦な部分ＳＦ１に爪部５０が接触している図、図８（Ｂ）は二方向に湾曲した部分ＳＦ３に爪部が接触している図である。なお、図６の二点鎖線で囲った図は、両外側指部６３の爪部５０の周辺拡大図である。
これらの図において、図１〜図５の調理用具１０と同一の符号を付した箇所は同様の構成であるから、重複する説明は省略し、以下、相違点を中心に説明する。
【００４２】
図の調理用具１２が上記第１実施形態の調理用具１０と主に異なるのは、指本体５３の長さＬ５と、それに伴う爪部５０の位置についてである。
すなわち、調理用具１２では、複数の爪部５０は、それらが並ぶ両外側の爪部５６，５７が最も柄部２０側となるようにして、略円弧状に（図６の調理用具１２の先端側に向かって凸となる略円弧状の仮想線ＢＬ３に沿って）並んでいる。そうすると、爪部５０の並び方が調理容器内面の曲面形状に近づき、この爪部先端の円弧状の並びによって、図８（Ｂ）に示すように、釜内面の特に二方向に湾曲した部分ＳＦ３に対して爪部５０を接触させた際、図４（Ｃ）のような一直線状に並べられた爪部５０の両外側指部４２，４３と中央側指部４４との厚み方向Ｚの位置差が大きくなることを防止できる（図８のＨ４＜図４のＨ３）。これによって、少ない力で容易に釜内面の形状に沿わせることができ、料理を効果的に掻き出すことができる。
本第２実施形態では、第１実施形態のように、両外側指部（外側寄りの指部）６２，６３の長さを中央側指部（中心寄りの指部）６４の長さと同等以上にしつつも、複数の爪部５０の先端を略円弧状にしている。
また、図６の両外側の爪部５６，５７とそれより一つ中央寄りの爪部５０との間隔ＫＡ３を、図２の該間隔ＫＡ２とほぼ同じ広い間隔にして、野菜炒め、肉じゃが等の比較的食材が大きいものや、焼きそば・パスタ類等の長い食材を掻き出す用途に適した調理用具１２を形成できる。
【００４３】
具体的には、図６に示すように、複数の曲部２７は、平面視において、それらが並ぶ外側の曲部２７−１が最も柄部２０側となるようにして、略円弧状（図６の円弧状の仮想線ＢＬ２上）に並べられている。
また、本実施形態の場合、複数の曲部２７が並べられる円弧状（仮想線ＢＬ２）と、複数の基端部３４が並べられる円弧状（仮想線ＢＬ１）とを比較すると、基端部３４が並べられる円弧状（仮想線ＢＬ１）の半径が小さく設定されるため、複数の指部４０が並ぶ方向の外側寄りの指部は中央寄りの指部と比較して、基端部３４から曲部２７までの長さが同等以上となっている。
さらに、該中央寄りの指部の長さに比較して、該外側寄りの指部の長さは、外側寄りとなるほど漸次同等以上の長さとなっている（爪部５０の長さは同じ）。これにより、調理容器内面の湾曲に対して、中央寄りから外側寄りの指部を漸次的に弾性変形し易くして、湾曲面を有する釜内面に対してより的確に倣い易くすることができる。
そして、複数の爪部５０は、図７に示すように、第１実施形態と同様、全てが同様の長さＬ４とされているため、図６に示す複数の爪部５０同士の間隔ＫＡ３はいずれも同様となっている。
【００４４】
また、第１実施形態でも同様だが、第２実施形態の複数の指部６０同士の間隔は、先端に向かうに従って、互いに離間するように若干広がっている（図６の間隔ＫＡ３が曲部２７に向かうに従って除々に広がっている）。このため、図６の二点鎖線で囲った図に示すように、外側の曲部２７−１は、平面視において、中央側指部６４の長手方向Ｘと直交する仮想線ＢＬ４に対して、中央側指部６４側を向くように傾斜した傾斜角度θ２を有している。従って、両外側の爪部５６，５７に掻き出される料理は中央側指部６４側に集められて、効率よく掻き出しができる。
なお、図８（Ａ）（Ｂ）に示す爪部５０は、食材に可及的に傷を付けないように、先端５０ａを外側に凸となるように湾曲させているが、本発明はこれに限られず、図４の先端５０ａのように略水平としても構わない。
【００４５】
〔第３実施形態〕
図９〜図１１は第３実施形態に係る調理用具１４であり、図９はその平面図、図１０は側面図である。また、図１１は調理用具１４を釜内面に接触させて正面から見た図であり、図１１（Ａ）は釜５の略平坦な部分ＳＦ１に爪部６８が接触している図、図１１（Ｂ）は一方向に湾曲した部分ＳＦ２に爪部６８が接触している図である。
これらの図において、図１〜図８の調理用具１０，１２と同一の符号を付した箇所は同様の構成であるから、重複する説明は省略し、以下、相違点を中心に説明する。
【００４６】
図の調理用具１４が上述した実施形態の調理用具１０，１２と異なるのは、爪部６８の形状、及び柄部２０の頭部３０への接続構成についてである。
すなわち、調理用具１４では、爪部６８の幅寸法を曲部２７から先端６８ａに向けて、料理に対応した形状の寸法に形成することで、料理に応じた掻き出しを能率よく行えるようにしている。
本第３実施形態の場合、図１１に示すように、爪部６８は曲部２７から先端６８ａに向けて徐々に幅Ｗ４が拡げられており、これにより、指本体５３同士の間に所定の間隔ＫＡ４があっても、爪部６８同士の間隔を狭く設定できる。従って、爪部６８同士の曲部２７側の間隔に炒め物や麺類等をひっかけて掻き出すことも勿論できるが、カレーやシチュー等の粘性の大きな液状料理などの掻き出しに適した調理用具１４とすることができる。
【００４７】
具体的には、図１１に示すように、爪部６８は曲部２７から先端６８ａに向うに従って、正面視において左右の側面６８ｂ，６８ｃがそれぞれ互いに離間するように拡がって、略ハの字状とされている。
そして、複数の爪部６８が並ぶ方向Ｙの中央部の爪部７０を中心にして、左側の爪部７２と右側の爪部７４とは対称であり、これらの爪部７０，７２，７４の先端６８ａは、使用状態において釜内面ＳＦ側に凸となるように湾曲（好ましくは左右対称に湾曲）している。これにより、図１１（Ｂ）に示すように、各爪部６８の先端６８ａは、釜５の湾曲面（図の場合は一方向に湾曲した内側側面ＳＦ２）に沿った形状となり、より高い掻き出し機能を得ることができる。
なお、図の爪部６８の幅Ｗ４は先端６８ａに向けて除々に拡がっているが、調理容器から掻き出される料理の形状、大きさ、性質、性状等に応じた適宜な形状を選択することができる。例えば、爪部６８の幅Ｗ４を先端６８ａに向かうに従って除々に狭まるように形成し、又は、幅Ｗ４を先端６８ａに向けて等幅に形成してもよい。或いは、図１１の一点鎖線で囲った図（第３実施形態の変形例）に示すように、各爪部６８の幅Ｗ５を広くしたり狭くしたりして、側面６８ｂ，６８ｃに切り欠き部５８が形成されるようにしてもよい。このように切り欠き部５８があると、料理との絡みを増すことができる。
【００４８】
さらに、図９に示すように、調理用具１４では、上述した第２実施形態と同様、複数の爪部６８はそれらが並ぶ両外側の爪部（図９の最も上の爪部７２と最も下の爪部７４）が最も柄部２０側となるようにして、略円弧状に（図９の略円弧状の仮想線ＢＬ３に沿って）、各爪部６８同士の隙間が最小となるような状態で並んでいる。これにより、図１０に示すように、側面視において、爪部６８同士は重ならないように配置されている。
また、本実施形態の場合、第２実施形態と同様に、外側寄りの指部は中央寄りの指部と比較して、基端部３４から曲部２７までの長さが同等以上となっている。
【００４９】
また、本第３実施形態の調理用具１４は、図９及び図１０に示すように、ヘラ状部３２の上面３２ｂに対して固定された管状の連結体８０を有している。
連結体８０は、柄部２０を着脱可能に固定するための部材であり、調理用具１４の後端１４Ａ側に形成された開口部８０ａから柄部２０を挿入し、該挿入した柄部２０と連結体８０とを着脱可能としている。これにより、長さの異なる複数種類の棒状の柄部２０を用意して、釜の大きさや、作業形態に合わせた柄部２０を選択交換でき、作業効率が向上できる。
この場合、柄部２０の材料としては、木材、プラスチック、金属、及びこれらの複合体を利用することができ、本実施形態では、衛生面と重量の双方を考慮して、図示しない、相対的に軽い木材を芯材にしてその周りをプラスチックで被覆した柄部２０を採用している。
柄部２０と連結体８０との着脱（固定）は、柄部２０の先端部２０ａを雄ネジ状、連結体８０の管状の内面８０ｂを雌ネジ状にして、これらを螺合してもよいが、本実施形態の場合、連結体８０に挿入される柄部２０の先端部２０ａにナット９０が挿入されており、このナット９０の部分にボルト８２を通して螺合することで行われている。
【００５０】
なお、本図の連結体８０はヘラ状部３２と同様の金属材料から形成され、連結体８０とヘラ状部３２とは溶接して固定されているが、本発明はこれに限られず、連結体８０とヘラ状部３２とは異なる材料で形成されてもよく、また、溶接に限られず、溶着や接着したり他の部材を用いて固定してもよい。
また、連結体８０の管状の内面８０ｂの横断面形状（柄部２０の短手方向Ｙの断面形状）は柄部２０の外形に見合う形状とされ、連結体８０の内面８０ｂと柄部２０の先端部２０ａとは固定状態において密着している。該横断面形状は、三角形状、四角形状、その他の多角形状にして、連結体８０内における柄部２０の回転とグラつきを防止するのが好ましい。
【００５１】
〔第４実施形態〕
図１２及び図１３は第４実施形態に係る調理用具１６であり、図１２はその平面図、図１３は側面図である。なお、図１２において、爪部７５は左程曲げられていない状態を図示しているが、図１３に示すように、爪部７５と指本体５３とは、既に説明した所定の角度θ１を有している。
これらの図において、図１〜図１１の調理用具１０，１２，１４と同一の符号を付した箇所は同様の構成であるから、重複する説明は省略し、以下、相違点を中心に説明する。
【００５２】
図の調理用具１６が上述した実施形態の調理用具１０，１２，１４と主に異なるのは、爪部７５の形状と被覆部８４についてである。
すなわち、少なくとも爪部７５は、爪部７５よりも軟らかい樹脂製の被覆部８４で被覆されている。従って、爪部７５が硬い金属製であっても、料理を掻き出す際、釜の内面を傷つける虞をより効果的に防止できる。
【００５３】
この被覆部８４は、特に、加熱食材に対する耐熱性と、釜等との衝突で容易に破壊して食材への異物混入を招かない耐衝撃性と、釜等に対する繰り返しの摩擦により容易に摩耗して早期に金属露出することがない耐摩耗性について、所要の性能を有していることが好ましい。これらの性能を具備する樹脂材料として、例えば、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリアミド、ポリエステル、ポリウレタン、超高分子量ポリエチレン、等の合成樹脂及びこれらのエラストマーが挙げられる。なかでも、一定の耐熱性と優れた耐衝撃性と耐摩耗性の観点から、ポリアミド、ポリウレタン、超高分子量ポリエチレン樹脂等が好ましく採用できる。
【００５４】
このような合成樹脂で金属製の爪部７５を被覆するには、射出成型、プレス成形等により金属表面にプラスチックを熱融着する方法、或いは金属表面に適宜な接着剤でプラスチックを貼着する方法等が挙げられ、金属表面にプラスチックを密着固定させて水密性を維持することが汚水の浸入を防止して衛生性を保つ上から重要である。
爪部７５と被覆部８４との密着固定性の向上のため、下地処理として、例えば爪部７５に出来た酸化皮膜を除去した後、その金属表面を粗面加工し、その後、被覆成型するのが好ましい。
【００５５】
そして、第４実施形態において、爪部７５は、曲部２７から先端７５ａまで幅が同一ではなく、幅寸法Ｗ６が最大である最大幅部７５ｂを有している。そして、被覆部８４は、爪部７５の先端７５ａから最大幅部７５ｂを超えて柄部２０側まで被覆している。本実施形態の被覆部８４は、爪部７５の先端７５ａから曲部２７まで表裏側面全体に亘って、袋状に被覆している（このように本実施形態の被覆部８４は爪部７５の略全体を覆っているが、本発明はこれに限られるものではなく、爪部７５の先端部を被覆していれば、全体を被覆する必要は必ずしもない）。
従って、釜から料理を掻き出す際、釜の窪んだ内面に必然的に接触する爪部７５の先端７５ａ、及び接触する可能性が高い最大幅部７５ｂから、釜を有効に保護できる。
また、被覆部８４は最大幅部７５ｂの位置で爪部７５と係止し、両者の接着状態の如何に拘らず、被覆部８４が爪部７５から容易に抜け落ちて脱落する事態を防止できる。
また、被覆部８４は爪部７５にのみ設けられているため、被覆部８４が指本体５３の弾性変形を邪魔することはなく、爪部７５は、例えば図５（Ａ）に示すように釜内面の凸状部ＤＰを容易に乗り越え、また、図５（Ｂ）（Ｃ）に示すように、大小の食材ＦＤ１，ＦＤ２に対応した掻き出しが可能となる。
【００５６】
さらに本実施形態の場合、頭部３０の一部である爪部７５は、厚み方向に貫通した穿孔部８３を有し、そして、被覆部８４における頭部３０の表面側にある表面部８４ａと裏面側にある裏面部８４ｂとは、穿孔部８３の内側にある樹脂材料８６を介して繋がっている。図の場合、被覆部８４は射出成型され、表面部８４ａ、裏面部８４ｂ、及び樹脂材料８６は一体的に形成されている。なお、爪部７５は、曲部２７から先端７５ａまでの長さＬ６が、例えば図３に示す爪部５０の長さＬ４に比べて長くしてもいる。これらのようにして、被覆部８４が爪部７５から脱落して料理に混入する最悪の事態を防止できる。
【００５７】
〔第４実施形態の第１変形例〕
図１４及び図１５は第４実施形態の第１変形例に係る調理用具１７であり、図１４はその平面図、図１５は側面図である。なお、図１４において、爪部７５は左程曲げられていない状態を図示しているが、図１５に示すように、爪部７５と指本体５３とは、既に説明した所定の角度θ１を有している。
これらの図において、図１〜図１３の調理用具１０，１２，１４，１６と同一の符号を付した箇所は同様の構成であるから、重複する説明は省略し、以下、相違点を中心に説明する。
【００５８】
図の調理用具１７が上述した実施形態の調理用具１０，１２，１４，１６と主に異なるのは、被覆部８７についてである。
すなわち、本変形例の被覆部８７は爪部７５だけではなく、爪部７５よりも柄部２０側の頭部３０にも設けられている。具体的には、上述したようにヘラ状部３２は、平面視においてホームベースに近似した形状とされ、屈曲部３５より柄部２０側に向かうに従って窄んだ形状である窄み部３８を有している。そして、被覆部８７は、爪部７５の先端７５ａから窄み部３８まで、表裏側面全体に亘って手袋状に被覆している。
【００５９】
従って、被覆部８７は、頭部３０との接着面積を増やすことができ、さらに、爪部７５の最大幅部７５ｂだけではなく屈曲部３５とも係止することになり、頭部３０からの脱落をより有効に防止することができる。
また、被覆部８７は頭部３０の殆どを覆っているため、金属の露出が殆どなく、釜への傷つきを効果的に低減できる。
なお、本変形例では、被覆部８７の脱落は特段の事情がない限りあり得ないことから、爪部７５には図１３に示すような穿孔部８３は形成されず、製造が容易となる。
【００６０】
〔第４実施形態の第２変形例〕
図１６〜図１７は第４実施形態の第２変形例に係る調理用具１８であり、図１６はその平面図、図１７は側面図である。また、図１８は図１６の調理用具１８を釜５の内面に接触させた状態であり、図１８（Ａ）は平坦な面に接触させた図、図１８（Ｂ）は湾曲した面に接触させた図である。なお、図１６において、爪部７５は左程曲げられていない状態を図示しているが、図１７に示すように、爪部７５と指本体５３とは、既に説明した所定の角度θ１を有している。
これらの図において、図１〜図１５の調理用具１０，１２，１４，１６，１７と同一の符号を付した箇所は同様の構成であるから、重複する説明は省略し、以下、相違点を中心に説明する。
【００６１】
図の調理用具１８が上述した実施形態の調理用具１０，１２，１４，１６，１７と主に異なるのは、被覆部８８についてである。
すなわち、図１６及び図１８（Ａ）に示すように、被覆部８８の爪部７５を覆う部分の幅寸法（幅方向Ｙの寸法）Ｗ７は、互いに隣接する各爪部７５を覆う被覆部８８どうしの間に隙間が略ないように設定されている。なお、図１６の略円弧状の仮想線ＢＬ３に示すように、爪部６０は略円弧状に並んでいるが、図１７に示すように、被覆部８８の爪部７５を覆う部分の厚み寸法Ｄ１についても、互いに隣接する各爪部７５を覆う被覆部８８どうしの間に隙間が略ないように設定されている。これにより、調理用具１８は、カレー、シチュー等の粘性の高い液状調理物の掻き出しや、ひじき、ちりめんじゃこ等の細かな食材の掻き出し、掻き平し等の作業に有利となる。
【００６２】
この点、本第２変形例の被覆部８８は、例えばシリコーンゴム等の相当に軟らかい軟質材を用いるのが好ましい。これにより、指本体５３が図１８（Ｂ）に示すＹＺ面方向（Ｙ方向は複数の指本体５３が並ぶ方向、Ｚ方向は指本体５３の厚み方向）に若干弾性変形することも伴って、互いに隣接する各爪部７５を覆う被覆部８８どうしの間に当初から隙間が略なくても、図１８（Ｂ）に示すように、爪部７５は釜５の湾曲した内面ＳＦ２に倣った接触が可能となる。
【００６３】
ところで、本発明は上記実施形態に限定されるものではない。
例えば、上記第１〜第４本実施形態及びその変形例の調理用具１０，１２，１４，１６，１７，１８は攪拌器具としての使用にも適するように構成されているが、掻き出し器具としてのみ使用してもよい。さらに、釜から料理を掻き出すだけではなく、該掻き出した料理を調理コンベアー等の調理機械上で平らに拡げたり、かき均したりする際にも用いることができる。
また、例えば図２の指本体２８は、板バネとしての機能を十分に発揮させるため、少なくとも爪部５０よりも長く、更にヘラ状部３２とも同等以上の長さＬ３とされているが、本実施形態よりも短くて構わない。指本体２８が短ければ、指本体２８同士の間の面積を小さくして、掻き出しの際、（掻き出す料理の種類にもよるが）そこから料理が漏れることを防止できる。このように指本体２８を短くする場合、例えば、図３の仮想線ＢＢに示すように、指本体２８の一部又は全体的に、厚み方向Ｚに湾曲した板バネ部を形成するとよい。
また、爪部５０，６８，７５の形状は、複数の指部において、同一の形状に揃えて形成するだけではなく、例えば、中央寄りの指部と外側寄りの指部とでは形状を異ならせる等にしてもよく、さらには、全てが異なる形状の爪部としてもよい。
そして、各実施形態における複数の爪部５０，６８，７５の曲部２７から先端５０ａ,６８ａ，７５ａまでの長さＬ４，Ｌ６については、各指部につき同じ長さに形成されているが、例えば中央寄りを短くして外側寄りを長くしたり、各々の長さを漸次状に異なる長さとなるように形成してもよい。
また、本実施形態の曲部２７は屈曲して形成され、この爪部５０，６８，７５と指本体２８，５３との角度θ１は例えば９０〜１５０度程度とされているが、本発明はこれに限定されるものでもなく、例えば、中央寄りの指部の角度と外側寄りの指部の角度を異ならせる等、各曲部での角度を必要に応じて異なるように設定してもよい。さらに、本発明では、爪部５０，６８，７５の根元の曲部２７だけではなく、頭部３０のその他の箇所にも屈曲部を形成することで、柄部２０と爪部５０，６８，７５との角度θ１を９０〜１５０度程度としてもよい。
【符号の説明】
【００６４】
１０，１２，１４，１６，１７，１８・・・調理用具、２０・・・柄部、２７・・・曲部、２８，５３・・・指本体、３０・・・頭部、３２・・・ヘラ状部、３４・・・基端部、４０，６０・・・指部、５０，６８，７５・・・爪部、８６，８７，８８・・・被覆部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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