(57)【要約】 【課題】 本発明は、ブロイラーの飼育において、ブロイラーの摂食量増加及び体重増を促進する効果を有する、安価で安全なブロイラー成長促進剤及び飼料を得ることを課題とした。 【解決手段】 本発明のブロイラー用成長促進剤は、安価で安全な未利用資源のカカオハスクを微粉砕して飼料中に含有することを特徴としており、これを飼料に添加することで、ブロイラーの摂食量及び体重増加を促し、成長を著しく改善することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
微粉砕化されたカカオハスクを含有することを特徴とする、ブロイラー成長促進用飼料添加剤。
【請求項２】
カカオハスクがカカオ豆に由来することを特徴とする請求項１に記載のブロイラー成長促進用飼料添加剤。
【請求項３】
微粉砕化されたカカオハスクが篩目５．００mmを通過する粒子径を有するものである、請求項１又は２記載のブロイラー成長促進用飼料添加剤。
【請求項４】
請求項１〜３の何れか1項に記載のブロイラー成長促進用飼料添加剤を含有する飼料。
【請求項５】
ブロイラー成長促進用飼料添加剤を０．０１〜０．４５重量％含有する請求項４に記載の飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ブロイラー成長促進用飼料添加剤及び飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】
現在、我が国においては食生活の欧米化に伴い、肉や卵、乳等の動物性蛋白質の需要が
増加している。更には、社会の高齢化に伴って、健康志向が高まっており、低脂質高蛋白質である鶏肉の需要が特に増加している。この様な背景から、近年の家禽産業においては鶏肉生産量及び生産効率の向上に取り組んでいる。これらの向上のためには飼料改良が一般的に行われている。
【０００３】
ブロイラーの成長を促す飼料改良方法の１つとして抗菌剤或いは抗生物質添加による腸内環境の改善がある。しかし、抗生物質及び抗菌剤を飼料に使用することは、畜産物への薬剤残留、或いは、抗生物質及び抗菌剤を広く環境中にばらまくことになり、結果として抗生物質及び抗菌剤に対する耐性菌の出現を誘発することが社会的に問題となっている。 
【０００４】
そのため、抗生物質及び抗菌剤に代わる安全な飼料添加物が求められている。例えば、トレハロースを飼料に添加することで成長を促進させる方法がある（特許文献１）。トレハロースは、希少糖の中では、大量生産で比較的安価に供給されるが、それでも飼料添加物として費用がかかる。
【０００５】
一方、家禽類へカカオ由来資源を給与した研究が、既に報告されている。例えば、飼料中のトウモロコシの１０％をカカオポッドハスクに置換することで摂食量及び体重を増加させる。
（非特許文献１）。
しかしながら、カカオハスクを家禽類へ給与することで摂食量は増加するが、体重増加が促進された報告はされていない（非特許文献２）。更に、給与前にカカオハスクを含むカカオ由来資源に酵素処理を行う等、複雑な工程を必要とする方法がある（非特許文献３）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００８−０１９２３６号公報
【非特許文献】
【０００７】
【非特許文献１】International Journal of Poultly Science (２００４)３(１２):７７９−７８２
【非特許文献２】Poultly Science (１９８４)６３(３) ：４６６−４６８
【非特許文献３】Tropical Animal Health and Production (２０１０)４２:９３３−９３９
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
近年高まっている鶏肉需要に応えるべく、畜産物への残存の危険性のある抗菌剤等ではなく、未利用資源を活かした安全で低価格の飼料改良を行うために、ブロイラーの鶏肉生産量及び生産効率を増加させる成長促進用飼料添加剤及び飼料を提供する事を目的とした。 
【課題を解決するための手段】
【０００９】
背景技術に示した通り、ブロイラーの成長を促す飼料改良方法として抗菌剤或いは抗生物質添加は、、畜産物への薬剤残留や耐性菌の問題からより安全な飼料改良方法が求められていたが、トレハロースの飼料添加は、鶏肉の需要要素の一つに安価である事が要求される事から、飼料改良に費用をかける事は困難であるという欠点があった。 そのため、未利用資源を活かした安全で低価格の飼料改良が求められていたが、従来技術では、未利用資源に対して、酵素処理を行う等、処理費用及び時間がかかることでコスト高となったり、成長促進効果のある安価で大量に入手可能な未利用資源を見出すことが出来ていなかった。
本発明者らは、鋭意研究を行った結果、未利用資源かつ産業副産物の一つであるカカオハスクを微粉砕したものを、ブロイラー成長促進用飼料添加剤として使用することで、ブロイラーの摂食量及び体重増加を促し、成長を著しく改善することを見出し本発明を完成させるに至った。 
【００１０】
すなわち、本発明は、
（１）微粉砕化されたカカオハスクを含有することを特徴とする、ブロイラー成長促進用飼料添加剤、
（２）カカオハスクがカカオ豆に由来することを特徴とする請求項１に記載のブロイラー成長促進用飼料添加剤、
（３）微粉砕化されたカカオハスクが篩目５．００mmを通過する粒子径を有するものである、請求項１又は２記載のブロイラー成長促進用飼料添加剤、
（４）請求項１〜３の何れか1項に記載のブロイラー成長促進用飼料添加剤を含有する飼料、
（５）ブロイラー成長促進用飼料添加剤を０．０１〜０．４５重量％含有する請求項４に記載の飼料、
に関するものである。 
【発明の効果】
【００１１】
本発明は、微粉砕されたカカオハスクを含有させたブロイラー用成長促進剤を、飼料中に含有させることで、ブロイラーの摂食量及び体重増加を促し、成長を著しく改善することができる。そして、これにより鶏肉生産量及び生産効率を大きく向上することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の微粉砕処理されたカカオハスクを含有するブロイラー用成長促進剤を添加した飼料による飼育試験での実施例１および比較例１〜３の摂食量と体重増加への効果を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下に本発明について詳細に説明する。 
【００１４】
(カカオハスク)
カカオハスクは、チョコレートやココアの主原料であるカカオ（アオギリ科カカオ属の樹木  Theobroma cacao L.）の種子の外皮である。これは、チョコレート等の製造工程で大量に発生するが、そのほとんどは食品廃棄物として未利用のまま処分されている。本発明では、カカオハスクを蒸煮爆砕したり、水やアルコール等で溶媒抽出するなど複雑な処理を必要とせず、粉砕処理されたカカオハスクをそのまま利用することが出来る。
【００１５】
本発明におけるカカオハスクは、カカオポッド収穫後、カカオパルプと共に発酵及び乾燥過程を経たカカオ豆に由来する。カカオハスクを得る方法としては特に限定されるものではないが、焙炒したカカオ豆を砕いたのち、砕かれたカカオ豆に風を当てることでカカオニブとの重量差により、カカオニブ（胚乳）とカカオハスク（胚芽及び種皮）に分別する方法が例示される。
【００１６】
（粉砕処理）
分別されたカカオハスクは、未粉砕の場合、ばらつきはあるが通常２〜３ｃｍ程度の粒子径を有しており、粉砕機によって粉砕処理をする。粉砕に使用する機器は、粉砕処理が出来るものであれば特定されないが、通常、飼料等に使用される粉砕機・破砕機等があげられる。粉砕処理したカカオハスクは、篩目５．００mmを通過する粒子径まで微粉砕することが好ましい。粒子が荒いとブロイラーの飼料として、摂食に不適となる場合がある。 
【００１７】
(ブロイラー)
ブロイラーとは、７−８週という短い期間で出荷できるように改良された肉用若鶏の総称である。食肉用に改良された白色コーニッシュ種のオスに白色プリマスロック種のメスを交配したものが、世界のブロイラーの大半を占めているが、特にこれに限定されるものではない。ブロイラーの品種としてはチャンキー、コッブ、アーバーエーカなどが例示される。自然界の鶏は、成鶏に達するのに４〜５か月かかるのに対し、ブロイラーは４０〜５０日で成鶏に達する。
【００１８】
（ブロイラー飼料） 
カカオハスクを添加するブロイラー用飼料とは、日本標準飼料成分表（中央畜産会）に記載の家禽が成長に必要とする栄養成分量を満たすブロイラー用飼料のことである。 
【００１９】
（ブロイラー成長促進用飼料添加剤）
本発明のブロイラー成長促進用飼料添加剤は、飼料に添加する場合、配合飼料中のカカオハスク含有量が０．０１〜０．４５重量％となるように混合することが好ましい。更に好ましくは０．０５〜０．４０％、最も好ましくは０．１０〜０．３５%となるように添加するのが良い。含有量が少なくなったり、多すぎると摂食量が減ったり、体重増加効果が少なくなる場合がある。このような飼料を、ブロイラーに給餌することにより、鶏肉生産量及び生産効率を向上させることができる。 
【００２０】
本発明の成長促進用飼料添加剤の剤形は特に制限されず、例えば粉末、液体、錠剤など任意の形態とすることができる。本発明の成長促進剤の製造方法も特に制限されず、例えば、カカオハスク及び必要に応じて任意成分を、混合し、製剤化することにより製造することができる。
【００２１】
また、本発明の成長促進用飼料添加剤は、ブロイラーの飼料に用いられる他の飼料成分と混合して、ブロイラーの成長促進のための飼料とすることができる。飼料の種類や成分は、特に制限されない。また、本発明の飼料には、成長促進用飼料添加剤に添加することができる任意成分を加えて調製してもよい。
【００２２】
(給与時期)
本発明の飼料添加剤を給与する段階としては、孵化後の幼雛に一定期間給餌しても良いし、その後の成鶏に至る養鶏段階の全てを通じて用いても良い。また、本発明の成長促進用飼料添加剤を含有する飼料は、特に、成長期に供与することが好ましい。摂取させる飼料の量は、ブロイラーの種類、体重、年齢、性別、健康状態、飼料の成分などにより適宜調節することができる。
【実施例】
【００２３】
以下、本発明の実施例を示し、本発明を詳細に説明するが、本発明は以下の実施例に限定されるものではない。実施例中の「%」は、特に断りがない限り、「重量%」を表す。 
【００２４】
（実施例１）
発酵及び乾燥されたアイボリー産カカオ豆を、１３５℃で４０分間オーブン（エスペック(株) Desk-Top type HI-Temp Chamber ST-120）にて加熱処理した後、グラインダー（LIMPRIMITA、COCOA BREAKER）で豆を砕き、ウイノアー（JOHN GORDON & CO.LTD  ）でカカオハスクを分別した。得られたカカオハスクをフードミキサーで篩目５．００mmを通過する粒子径に微粉砕した。カカオハスクを含有する飼料を用いた鶏雛の飼養試験を以下の方法で行った。鶏用飼料（プレスターターC、日本配合飼料（株）製）に篩目５．０ｍｍを通過するまで微粉砕したカカオハスクを飼料重量当たり０．２５％の濃度で添加してカカオハスク含有飼料を製造した。鶏（ブロイラー、チャンキー種）の初生雛を体重が均一となるように一群あたり１０羽に分け、１〜４日目までは鶏用飼料（プレスターターＣ）を、５〜２２日目まではカカオハスク含有飼料を各群に与えて合計２２日間鶏雛の飼育を行った。この間、飼料及び飲料水とも自由摂取とした。２２日目に鶏の体重及び摂食量を測定し、平均体重及び摂食量を求めた。
【００２５】
（比較例１〜３）
実施例と同様の方法で微粉砕したカカオハスクを飼料中含有量０％（Control）、０．５０％或いは１．００%となるように鶏用飼料（プレスターターC, 日本配合飼料（株）製）を用いて調製した。１区１０羽のブロイラー（チャンキー、雄、（株）イシイ）に１〜４日齢の間に鶏用飼料を給与したのち、５〜２２日齢の１８日間に飼料中０．５％、或いは１．０％に相当するカカオハスク含有飼料を給与し、２２日齢時に体重及び摂食量を測定し、平均体重及び摂食量を求めた。実施例１及び比較例１〜３の飼育試験結果を表１に示した。
【００２６】
（比較例４）
実施例と同様の方法で微粉砕をしていない分別されたカカオハスクを飼料中含有量０．２５％となるように鶏用飼料（プレスターターC, 日本配合飼料（株）製）を用いて調製した。１区１０羽のブロイラー（チャンキー、雄、（株）イシイ）に１〜４日齢の間に鶏用飼料を給与したのち、５〜２２日齢の１８日間に飼料中０．２５％に相当するカカオハスク含有飼料を給与したが、摂食不良が認められ、飼育試験を中止した。
【００２７】
（表１）  ブロイラー飼育試験結果
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【００２８】
また、摂食量及び体重増加に対する効果を図1に示した。カカオハスクを０．２５％含む飼料の給与は、ブロイラーの摂食量及び体重を有意に増加させた。従って、飼料中に微粉砕したカカオハスクを含有させることで、ブロイラーの鶏肉生産量及び生産効率を向上させることが示された。
【産業上の利用可能性】
【００２９】
本発明により、近年高まっている鶏肉需要に応えるべく、畜産物への残存の危険性のある抗菌剤等ではなく、未利用資源を活かした安全で低価格の飼料改良を行うために、ブロイラーの鶏肉生産量及び生産効率を増加させる成長促進用飼料添加剤及び飼料を提供することが出来る。
【図１】
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