(57)【要約】【課題】雑味や苦み、渋味が生じることなく、野菜および果実から自然な甘味を抽出することができる野菜果実ジュースの製造方法を実現する。【解決手段】野菜果実ジュースの製造方法は、ビタミンＣを含む柑橘系果実２５〜３５重量部の果汁を搾汁する手順と、柑橘系果実の果汁中に、β−カロテンを含む緑黄色野菜４５〜５５重量部を加え、破砕攪拌して前記柑橘系果実の果汁の酸性度を緩和する手順と、酸性度を緩和した混合ジュース中に、キャベツ９５〜１０５重量部、小松菜４５〜５５重量部、及びりんご９５〜１０５重量部を順次加え、破砕攪拌して混合ジュースを製造する手順と、を有する。【選択図】図１
2017205091.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ビタミンＣを含む柑橘系果実２５〜３５重量部の果汁を搾汁する手順と、
前記柑橘系果実の果汁中に、β−カロテンを含む緑黄色野菜４５〜５５重量部を加え、破砕攪拌して前記柑橘系果実の果汁の酸性度を緩和する手順と、
前記酸性度を緩和した混合ジュース中に、キャベツ９５〜１０５重量部、小松菜４５〜５５重量部、及びりんご９５〜１０５重量部を順次加え、破砕攪拌して混合ジュースを製造する手順と、
を有することを特徴とする野菜果実ジュースの製造方法。
【請求項２】
前記りんごを加えて、破砕攪拌する手順の前に、１０〜２０重量部の大根葉、ブロッコリ、セロリ、パセリ、もしくは青梗菜の少なくとも一種を加えて、破砕攪拌する手順を有する請求項１に記載の野菜果実ジュースの製造方法。
【請求項３】
前記ビタミンＣを含む柑橘系果実はレモンであり、前記β−カロテンを含む緑黄色野菜は人参である請求項１または請求項２に記載の野菜果実ジュースの製造方法。
【請求項４】
請求項１から３のいずれかの製造方法により混合ジュースが製造されることを特徴とする野菜果実ジュース。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、β−カロテンを含む緑黄色野菜を主成分とし、その他の野菜や果実を特殊な順序で混合する野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースに関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、日本人の食生活は多様化し、市場には様々な食品が流通している。このような食品の多様化において、消費者が安心して食生活の状況に応じて食品の選択ができるよう適切な情報提供をすることを目的として、平成１３年に保健機能食品制度が創設された。
【０００３】
保健機能食品は、特定保健用食品と栄養機能食品の２つに分類される。特定保健用食品は、身体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分を含んでおり、「お腹の調子を整える」などの特定の保健の目的が期待できることを表示できる食品である。他方、栄養機能食品は、高齢化やライフスタイルの変化等により、通常の食生活を行うことが難しくて１日に必要な栄養成分を取れない場合に、その栄養成分の補給や補完のために利用するための食品である。
【０００４】
野菜果実ジュースの分野においても、特定保健用食品や栄養機能食品の認定が期待されている。この種の野菜果実ジュースに関連する技術としては、例えば、人参、キウイフルーツ、トマト、リンゴ、バナナ、柑橘類、牛乳、蜂蜜などをミキサーにかけて液体状にする健康ジュースが提案されている（特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０００−２４５４１２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
ところで、特許文献１の健康ジュースは、人参、キウイフルーツ、トマト、リンゴ、バナナ、柑橘類、牛乳、蜂蜜などを一度にミキサーにかけて液体状に粉砕しただけのジュースであり、その製造方法に技術的特徴は見られない。複数の野菜や果実を一度にミキサーにかけると、雑味や苦み、渋味などが生じる。
【０００７】
したがって、特許文献１の健康ジュースを飲みやすくするためには、牛乳や蜂蜜などを加えて、雑味や苦み、渋味を和らげる必要があった。それゆえ、当該健康ジュースは、西瓜、梨、桃、葡萄、柿、プルーン、さくらんぼ、枇杷、パイナップル、苺などの糖度の高い果物等を加えて、甘味を調整することが好ましい。
【０００８】
また、特許文献１は、「癌の治療法」という発明の名称で出願されているが、実質的な開示内容は健康ジュースに関するものであり、健康増進に関する効能については何ら検討されていない。
【０００９】
本発明の第１の目的は、上記の事情に鑑みて創案されたものであり、雑味や苦み、渋味が生じることなく、野菜および果実から自然な甘味を抽出することができる野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースを提供することにある。
【００１０】
また、本発明の第２の目的は、原料成分の効能が相俟って、少なくとも栄養成分の補給や補完のために利用でき、ひいては身体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分を含み、特定の保健の目的に寄与しうる野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
上記目的を達成するために、本発明に係る野菜果実ジュースの製造方法は、ビタミンＣを含む柑橘系果実２５〜３５重量部の果汁を搾汁する手順と、前記柑橘系果実の果汁中に、β−カロテンを含む緑黄色野菜４５〜５５重量部を加え、破砕攪拌して前記柑橘系果実の果汁の酸性度を緩和する手順と、前記酸性度を緩和した混合ジュース中に、キャベツ９５〜１０５重量部、小松菜４５〜５５重量部、及びりんご９５〜１０５重量部を順次加え、破砕攪拌して混合ジュースを製造する手順と、を有することを特徴とする。
【００１２】
前記野菜果実ジュースの製造方法において、ビタミンＣは、体内でコラーゲンの生成し、抗酸化物質として働き、疲労回復の効果があると云われている。β−カロテンはカロテンの中で最も多く自然界に存在し、例えば、人参、かぼちゃ、ブロッコリ、トマトなどの緑黄色野菜や、温州みかんなどの柑橘類、西瓜などに多く含まれる。
【００１３】
前記りんごを加えて、破砕攪拌する手順の前に、１０〜２０重量部の大根葉、ブロッコリ、セロリ、パセリ、もしくは青梗菜の少なくとも一種を加えて、破砕攪拌する手順を有してもよい。この手順は、本発明に係る野菜果実ジュースの製造方法において、オプショナルな要素である。
【００１４】
前記ビタミンＣを含む柑橘系果実はレモンであり、前記β−カロテンを含む緑黄色野菜は人参であることが好ましい。
【００１５】
また、本発明に係る野菜果実ジュースは、前記のいずれかの製造方法により混合ジュースが製造されることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１６】
本発明に係る野菜果実ジュースの製造方法によれば、雑味や苦み、渋味が生じることなく、野菜および果実から自然な甘味を抽出した野菜果実ジュースを製造することができるという優れた効果を発揮する。
【００１７】
また、本発明に係る野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースによれば、原料成分の効能が相俟って、少なくとも栄養成分の補給や補完のために利用でき、ひいては身体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分を含み、特定の保健の目的に寄与しうるという優れた効果を発揮する。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法の説明図である。
【図２】本実施形態に係る野菜果実ジュースの主な成分の説明図である。
【図３】他の実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法の説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
以下、図面を参照して、本発明に係る野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースの実施形態について説明する。
【００２０】
まず、図１を参照して、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースについて説明する。図１は本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法の製造手順の説明図である。
【００２１】
図１に示すように、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法１００は、まず、ビタミンＣを含む柑橘系果実の果汁を搾汁する第１の手順（Ｓ１０）を実施する。ビタミンＣを含む柑橘系果実としては、ビタミンＣの含有量が２０ｍｇ／個のレモンが挙げられる。その他のビタミンＣを含む柑橘系果実としては、温州みかん、ライム、グレープフルーツが挙げられるが、レモンが最も好ましい。
【００２２】
レモンの使用量は、３０重量部を基準として、レモンの個体差を見込んで２５〜３５重量部とする。具体的には、レモンを横２つ切りにし、この１／２個のレモン（約３０ｇ）の果汁を絞り器で搾汁する。絞ったレモン果汁は容器に入れ、ミキサーにセットする。
【００２３】
次に、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法１００は、上記の柑橘系果実（本実施形態では、レモン）の果汁中に、β−カロテンを含む緑黄色野菜を加え、破砕攪拌する第２の手順（Ｓ２０）を実施する。β−カロテンを含む緑黄色野菜としては、人参が挙げられる。その他のβ−カロテンを含む緑黄色野菜としては、かぼちゃ、ブロッコリ、トマトなどが挙げられるが、人参が最も好ましい。
【００２４】
人参の使用量は、５０重量部を基準として、人参の個体差を見込んで４５〜５５重量部とする。具体的には、人参（約５０ｇ）の表皮をよく水洗いして縦４つ割りにする。縦４つ割りにした人参をレモン果汁内に投入し、破砕攪拌する。なお、人参は堅いので、細めに切った方がミキサーで破砕しやすい。
【００２５】
さらに、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法１００は、柑橘系果汁（本実施形態では、レモン）とβ−カロテンを含む緑黄色野菜（本実施形態では、人参）とを破砕攪拌した混合ジュース中にキャベツを加え、破砕攪拌する第３の手順（Ｓ３０）を実施する。キャベツの使用量は、１００重量部を基準として、キャベツの個体差を見込んで９５〜１０５重量部とする。具体的には、キャベツ（約１００ｇ）を水洗いして軽く水を切ってレモン果汁と人参の混合ジュース中に投入し、破砕攪拌する。なお、キャベツの外側の濃い緑の部分はアクが強いので、少なめにすることが好ましい。
【００２６】
次に、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法１００は、上記キャベツを加え終わった混合ジュース中に小松菜を加え、破砕攪拌する第４の手順（Ｓ４０）を実施する。小松菜の使用量は、５０重量部を基準として、小松菜の個体差を見込んで４５〜５５重量部とする。具体的には、小松菜（約５０ｇ）の根元の部分を切り落として、水洗いして砂や泥を落としておき、レモン果汁、人参およびキャベツの混合ジュース中に投入し、破砕攪拌する。
【００２７】
また次に、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法１００は、上記小松菜を加え終わった混合ジュース中にりんごを加え、破砕攪拌する第５の手順（Ｓ５０）を実施する。りんごの使用量は、１００重量部を基準として、りんごの個体差を見込んで９５〜１０５重量部とする。具体的には、りんご（約１００ｇ）を軽く水洗いして、レモン果汁、人参、キャベツおよび小松菜の混合ジュース中に投入し、破砕攪拌する。なお、りんごは品種に拘わらず、美味しいものは美味しいジュースができる。堅めのりんごを使用することが好ましい。
【００２８】
上記の第１の手順（Ｓ１０）から第５の手順を順に経ることにより、本実施形態に係る野菜果実ジュースが製造される。本実施形態に係る野菜果実ジュースは、天然成分のみで保存料を加えていないため、冷蔵庫などで取り置きせず、適量ずつ製造して直ちに飲みきることが重要である。
【００２９】
次に、図１を参照して、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法、およびこれにより製造した野菜果実ジュースの作用について説明する。
【００３０】
まず、第１の手順（Ｓ１０）では、ビタミンＣを含む柑橘系果実としてレモンを用い、レモン３０重量部の果汁を搾汁している。ビタミンＣは、体内でコラーゲンの生成し、抗酸化物質として働き、疲労回復の効果があると云われている。人間にはＬ−グロノ−γ−ラクトン酸化酵素が欠損しているため、体内でビタミンＣを合成することはできない。レモン果汁のｐＨ値は２であり、酸性度が高い。
【００３１】
次に、第２の手順（Ｓ２０）では、このレモン果汁をミキサー容器に入れ、β−カロテンを含む緑黄色野菜として人参５０重量部を加え、ミキサーで破砕攪拌している。本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法１００では、第１の手順（Ｓ１０）および第２の手順（Ｓ２０）を続けて行うことが最も重要である。人参のｐＨ値は６で中性（ｐＨ値７）に近く、レモン果汁の酸性度を緩和する。人参は根菜類であり、破砕されると、時間経過とともに雑味や苦み、渋味などを生じやすい。本実施形態では、破砕された人参粒の周囲がレモン果汁で覆われるため、その抗酸化作用により雑味や苦み、渋味などが生じ難くなる。
【００３２】
β−カロテンは、約３分の１が小腸で吸収され、体内で必要な量のみがビタミンＡへと変換される。β−カロテンはカロテノイドの一種であるため、強力な抗酸化作用を有する。ここで、「抗酸化作用」とは、体内に発生した活性酸素を除去する働きのことである。活性酸素は、体内に侵入したウイルスと闘うなどの健康維持には不可欠な物質であるが、体内で増加し過ぎると、身体に害を及ぼすと云われている。活性酸素は、例えば、ストレス、紫外線、喫煙、不規則な生活習慣や加工食品の食品添加物などが原因で増加すると考えられている。さらに、活性酸素は、老化や動脈硬化、癌などを進行させると云われている。
【００３３】
さらに、第３の手順（Ｓ３０）では、レモン果汁内で人参を破砕攪拌した混合ジュース中にキャベツ１００重量部を加え、破砕攪拌する。キャベツは、ビタミンＣが１００ｇ中に４４ｍｇ含まれ、ビタミンＵを含む。ビタミンＵは、胃酸の分泌を抑え、胃粘膜の修復を助ける働きを有する。
【００３４】
次に、第４の手順（Ｓ４０）では、上記キャベツを加え終わった混合ジュース中に小松菜５０重量部を加え、破砕攪拌する。小松菜の可食部１００ｇ当たりには、１７０ｍｇのカルシウム、２．８ｍｇの鉄分が含まれている。カルシウムや鉄分は、ほうれん草よりも多く含まれている。カルシウムは、筋肉を収縮させ、神経情報を伝達する働き、各種ホルモンの分泌や細胞分裂を助ける働き、免疫機能の正常化や出血を止める働きを有する。
【００３５】
加えて、第５の手順（Ｓ５０）では、上記小松菜を加え終わった混合ジュース中にりんご１００重量部を加え、破砕攪拌する。果実であるりんごを最後に加えるので、本実施形態に係る野菜果実ジュースはまろやかで美味しくなる。りんごは、クエン酸やりんご酸といった有機酸を多く含み、胃腸の働きを促進し、殺菌作用を有する。また、りんご１００ｇ当たりには、１１０ｍｇのカリウムが含まれている。カリウムは、体内の塩分を排出して高血圧を抑制する効果がある。さらに、りんごの皮には、ペクチンやポリフェノールが多く含まれている。ペクチンは、コレステロールを排出する働き、整腸を促して便秘を防ぐ働きがあり、大腸癌を予防する効果が期待できる。ポリフェノールは、コレステロールを排出する働きや、活性酸素を抑える働きがある。活性酸素を抑えることは、癌予防に有効であると云われている。
【００３６】
野菜果実ジュースは複数の野菜・果実を混合するため、無作為に混合すると、栄養分や味か損なわれやすい。特に、人参のβ−カロテンには注意が必要である。野菜果実ジュースは雑味や苦み、渋味が生じて味が悪くなりやすいので、バナナや蜂蜜を加えたくなる。しかしながら、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法の手順に従って食材を混合すれば、味が悪くなることはなく、天然素材に由来した自然な甘味を引き出すことができる。
【００３７】
図２は、本実施形態に係る野菜果実ジュースの主な成分の説明図である。図２に示す各成分は、本実施形態に係る野菜果実ジュース２００ｃｃにおける成分を分析したものである。図２の成分合計から判るように、カルシウム：１９０．００ｍｇ、リン：７５．８０ｍｇ、ビタミンＡ：２，７３９．００（ＩＵ）、ビタミンＣ：８９．９０ｍｇのように、有効成分が多く含まれている。リンは、エレルギー代謝や脂質代謝などにおいて重要な役割を果たす。
【００３８】
以上説明したように、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法によれば、第１の手順（Ｓ１０）および第２の手順（Ｓ２０）を続けて行うことが最も重要である。人参（ｐＨ値６）により、レモン果汁（ｐＨ値２）の酸性度が緩和される。さらに、破砕された人参粒の周囲はレモン果汁で覆われるため、当該レモン果汁の抗酸化作用により雑味や苦み、渋味などが生じない。よって、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースは、雑味や苦み、渋味が生じることなく、野菜および果実から自然な甘味を抽出することができるという優れた効果を奏する。
【００３９】
また、本実施形態に係る野菜果実ジュースは、ビタミンＣを含む柑橘系果実の果汁（本実施形態では、レモン）およびβ−カロテンを含む緑黄色野菜（本実施形態では、人参）の他、キャベツ、小松菜、並びにりんごを特殊な順序混合したジュースであり、各素材に含まれる有効成分が働くことになる。ここにいう「有効成分」とは、ビタミンＣ、β−カロテン、カルシウム、カリウム、リン、ペクチン、ポリフェノールなどであり、特に抗酸化作用や活性酸素の抑制効果、免疫を正常化する働き、胃粘膜を修復する働きなどが注目される。さらに、活性酸素の抑制効果により、老化や動脈硬化、癌などの進行を遅らせる効果が期待される。よって、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースは、原料成分の効能が相俟って、少なくとも栄養成分の補給や補完のために利用でき、ひいては身体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分を含み、特定の保健の目的に寄与しうるという優れた効果を奏する。
【００４０】
本実施形態に係る野菜果実ジュースについて、本格的な臨床試験は行っていない。しかしながら、２００１年に特定非営利活動法人健康手作りの会として発足し、当該野菜果実ジュースを飲んだ方々から、次のような健康に対する報告がなされている。
＜実例＞
・本発明者：小学生５年生頃から近視（視力０．１）で悩んでいたが、本実施形態に係る野菜果実ジュースを飲んで視力０．７に改善された。７７歳の現在でも、視力０．７を維持している。
・５０代男性：脳腫瘍が当該野菜果実ジュースを３ヶ月飲んで消えた。
・２７歳男性：市販の飲料水を当該野菜果実ジュースに代え、男性機能をとり戻し、結婚した。
・未熟児で生まれた２歳女子：首が座らなかったが、スプーンで当該野菜果実ジュースを飲ませ続け、２ヶ月で発育状態が改善した。
・４０代男性：血圧値が２００の高血圧であったが、当該野菜果実ジュースを飲み、２日で改善した。
・６０代男性：心臓肥大のため肩で息をしていたが、当該野菜果実ジュースを飲み、３ヶ月で落ち着いた。
・５０代男性：肺癌手術後、当該野菜果実ジュースを飲み続け、１２年経過後も健在である。
・２０代男性：アトピー性皮膚炎が当該野菜果実ジュースを飲み続け、３ヶ月で体質改善された。
・８０代男性：肝臓癌ステージ４で、余命１年半と宣告され、抗ガン剤の投与に入ったが、抗ガン剤の副作用が当該野菜果実ジュースを飲んで抑制され、殆ど出ていない。当該野菜果実ジュースを飲み続けて２ヶ月後、腫瘍マーカーが２，５００から８，０００に下がった。この事例は、３０年間に及び当該野菜果実ジュース（天然健康ジュース）を飲み続け、自然治癒力・免疫力を強め、健康を取り戻した実例である。
【００４１】
薬の副作用を抑えるために薬を用いるのが現状である。薬では、体力＝免疫力はつかない。病院の食事では体力がつかない。薬漬けの生活から抜け出すには、本実施形態に係る野菜果実ジュースを用いるのが最適である。身体は食事で作られ、健康は自分で守るべきであると考える。
【００４２】
〔他の実施形態〕
以上、本発明の好適な実施形態を説明したが、これらは本発明の説明のための例示であり、本発明の範囲をこれらの実施形態にのみ限定する趣旨ではない。本発明は、その要旨を逸脱しない範囲で、上記実施形態とは異なる種々の態様で実施することができる。
【００４３】
すなわち、他の実施形態に係る野菜果実ジュース２００は、図３に示すように、上述の実施形態のりんごを加えて破砕攪拌する手順（Ｓ５０）の前に、１０〜２０重量部の大根葉、ブロッコリ、セロリ、パセリ、もしくは青梗菜（チンゲン菜）の少なくとも一種を加えて、破砕攪拌する手順（Ｓ４５）を有していてもよい。
【００４４】
大根葉は、食物繊維やβ−カロテン、ビタミンＣが豊富で、β−カロテンやカルシウム、鉄分を含んでいる。すなわち、大根葉には食物繊維が多いので、整腸作用により便秘を防ぎ、余分なものを排出するデトックス効果を有する。
【００４５】
ブロッコリは、β−カロテン、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ、カリウムなどを豊富に含んでいる。生のブロッコリは、レモンの約２倍のビタミンＣが含まれている。上述したように、β−カロテンは体内でビタミンＡとなる。セロリは、食物繊維やβ−カロテン、カリウムを含んでいる。セロリは、ジヒドロフタライド類の香気成分を有し、神経の鎮静作用があると云われている。パセリは、β−カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、カリウムなどを豊富に含んでいる。青梗菜は、β−カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、カリウムなどを豊富に含んでいる。各有効成分の働きは、上記の実施形態において説明したとおりである。
【００４６】
他の実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法２００、および野菜果実ジュースよれば、りんごを加えて破砕攪拌する手順（Ｓ５０）の前に、１０〜２０重量部の大根葉、ブロッコリ、セロリ、パセリ、もしくは青梗菜（チンゲン菜）の少なくとも一種を加えて破砕攪拌する手順（Ｓ４５）を行っている。他の実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースは、基本的に上記の実施形態と同様の作用効果を奏する。特に他の実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法、および野菜果実ジュースは、これらの青菜類を加えて破砕攪拌した後にりんごを加えて破砕攪拌するので、青菜類の青臭さをりんご果汁によって緩和することができるという特有の効果を奏する。
【符号の説明】
【００４７】
Ｓ１０    第１の手順、
Ｓ２０    第２の手順、
Ｓ３０    第３の手順、
Ｓ４０    第４の手順、
Ｓ５０    第５の手順、
１００    野菜果実ジュースの製造方法。
【図１】
2017205091.tif 000003
【図２】
2017205091.tif 000004
【図３】
2017205091.tif 000005
【手続補正書】
【提出日】平成28年6月2日(2016.6.2)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４０】
本実施形態に係る野菜果実ジュースについて、本格的な臨床試験は行っていない。しかしながら、本出願人は２００１年に特定非営利活動法人健康手作りの会として発足し、当該野菜果実ジュースを飲んだ方々から、次のような健康に対する報告がなされている。
＜実例＞
・本発明者：小学生５年生頃から近視（視力０．１）で悩んでいたが、本実施形態に係る野菜果実ジュースを飲んで視力０．７に改善された。７７歳の現在でも、視力０．７を維持している。
・５０代男性：脳腫瘍が当該野菜果実ジュースを３ヶ月飲んで消えた。
・２７歳男性：市販の飲料水を当該野菜果実ジュースに代え、男性機能をとり戻し、結婚した。
・未熟児で生まれた２歳女子：首が座らなかったが、スプーンで当該野菜果実ジュースを飲ませ続け、２ヶ月で発育状態が改善した。
・４０代男性：血圧値が２００の高血圧であったが、当該野菜果実ジュースを飲み、２日で改善した。
・６０代男性：心臓肥大のため肩で息をしていたが、当該野菜果実ジュースを飲み、３ヶ月で落ち着いた。
・５０代男性：肺癌手術後、当該野菜果実ジュースを飲み続け、１２年経過後も健在である。
・２０代男性：アトピー性皮膚炎が当該野菜果実ジュースを飲み続け、３ヶ月で体質改善された。
・８０代男性：肝臓癌ステージ４で、余命１年半と宣告され、抗ガン剤の投与に入ったが、抗ガン剤の副作用が当該野菜果実ジュースを飲んで抑制され、殆ど出ていない。当該野菜果実ジュースを飲み続けて２ヶ月後、腫瘍マーカーが２５，０００から８，０００に下がった。この事例は、３０年間に及び当該野菜果実ジュース（天然健康ジュース）を飲み続け、自然治癒力・免疫力を強め、健康を取り戻した実例である。
【手続補正書】
【提出日】平成29年6月19日(2017.6.19)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
混合ジュース１００重量部に対して、ビタミンＣを含む柑橘系果実２５〜３５重量部の果汁を搾汁する第１手順と、
前記柑橘系果実の果汁中に、β−カロテンを含む緑黄色野菜４５〜５５重量部を加え、破砕攪拌して前記柑橘系果実の果汁の酸性度を緩和するとともに、前記緑黄色野菜の粉砕粒の周囲を前記柑橘系果実の果汁で覆う第２手順と、
前記酸性度を緩和した混合ジュース中に、キャベツ９５〜１０５重量部を加え、破砕攪拌する第３手順と、
小松菜４５〜５５重量部を加え、破砕攪拌する第４手順と、
りんご９５〜１０５重量部を加え、破砕攪拌する第５手順と、
を有することを特徴とする野菜果実ジュースの製造方法。
【請求項２】
前記りんごを加えて、破砕攪拌する手順の前に、混合ジュース１００重量部に対して、１０〜２０重量部の大根葉、ブロッコリ、セロリ、パセリ、もしくは青梗菜の少なくとも一種を加えて、破砕攪拌する手順を有する請求項１に記載の野菜果実ジュースの製造方法。
【請求項３】
前記ビタミンＣを含む柑橘系果実はレモンであり、前記β−カロテンを含む緑黄色野菜は人参である請求項１または請求項２に記載の野菜果実ジュースの製造方法。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００１】
本発明は、β−カロテンを含む緑黄色野菜を主成分とし、その他の野菜や果実を特殊な順序で混合する野菜果実ジュースの製造方法に関する。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
本発明の第１の目的は、上記の事情に鑑みて創案されたものであり、雑味や苦み、渋味が生じることなく、野菜および果実から自然な甘味を抽出することができる野菜果実ジュースの製造方法を提供することにある。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１０】
また、本発明の第２の目的は、原料成分の効能が相俟って、少なくとも栄養成分の補給や補完のために利用でき、ひいては身体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分を含み、特定の保健の目的に寄与しうる野菜果実ジュースの製造方法を提供することにある。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１１】
上記目的を達成するために、本発明に係る野菜果実ジュースの製造方法は、野菜果実ジュース１００重量部に対して、ビタミンＣを含む柑橘系果実２５〜３５重量部の果汁を搾汁する第１手順と、前記柑橘系果実の果汁中に、β−カロテンを含む緑黄色野菜４５〜５５重量部を加え、破砕攪拌して前記柑橘系果実の果汁の酸性度を緩和するとともに、前記緑黄色野菜の粉砕粒を前記柑橘系果実の果汁で覆う第２手順と、前記酸性度を緩和した混合ジュース中に、キャベツ９５〜１０５重量部を加え、破砕攪拌する第３手順と、小松菜４５〜５５重量部を加え、破砕攪拌する第４手順と、りんご９５〜１０５重量部を加え、破砕攪拌する第５手順と、を有することを特徴とする。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】
また、本発明に係る野菜果実ジュースの製造方法によれば、原料成分の効能が相俟って、少なくとも栄養成分の補給や補完のために利用でき、ひいては身体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分を含み、特定の保健の目的に寄与しうるという優れた効果を発揮する。
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１９】
以下、図面を参照して、本発明に係る野菜果実ジュースの製造方法の実施形態について説明する。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２０】
まず、図１を参照して、本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法、およびこれにより製造した野菜果実ジュースについて説明する。図１は本実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法の製造手順の説明図である。
【手続補正１１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４６】
他の実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法２００によれば、りんごを加えて破砕攪拌する手順（Ｓ５０）の前に、１０〜２０重量部の大根葉、ブロッコリ、セロリ、パセリ、もしくは青梗菜（チンゲン菜）の少なくとも一種を加えて破砕攪拌する手順（Ｓ４５）を行っている。他の実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法は、基本的に上記の実施形態と同様の作用効果を奏する。特に他の実施形態に係る野菜果実ジュースの製造方法は、これらの青菜類を加えて破砕攪拌した後にりんごを加えて破砕攪拌するので、青菜類の青臭さをりんご果汁によって緩和することができるという特有の効果を奏する。