(57)【要約】【課題】放射性物質または残留農薬が付着した食材の有害物質量の低減と、水の還元の方法。および課題を解決させるための焼き塩の製作と提供。【解決手段】・自然天日されたオーストラリア産ミネラルハーヴェスト湖塩・天然真鯛以上を混ぜたものを高温で焼き、焼き塩を製作。当焼き塩を食材に添加することによる放射性物質・残留農薬の低減と、水の還元が可能となる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材に付着した放射性セシウムを含む放射線量を低減するための焼き塩の成分配合と製造方法として
・自然天日されたオーストラリア産ミネラルハーヴェスト湖塩
・天然真鯛
以上を混ぜたものを高温で焼き、焼き塩の完成とする。
【請求項２】
食材に付着した農薬を低減するための焼き塩の成分配合と製造方法として
・自然天日されたオーストラリア産ミネラルハーヴェスト湖塩
・天然真鯛
以上を混ぜたものを高温で焼き、焼き塩の完成とする。
【請求項３】
水道水をはじめとする水の酸化還元電位を低減させるための焼き塩の成分配合と製造方法として
・自然天日されたオーストラリア産ミネラルハーヴェスト湖塩
・天然真鯛
以上を混ぜたものを高温で焼き、焼き塩の完成とする。
【請求項４】
放射性物質の付着または浸透している食材の放射線量を低減する方法として、
請求項１で製作した焼き塩を食材に添加する。
【請求項５】
農薬の付着または浸透している食材の残留農薬を低減する方法として、
請求項２で製作した焼き塩を溶かした塩水に食材を浸す。
【請求項６】
水道水をはじめとする水の酸化還元電位を低減する方法として、
請求項３で製作した焼き塩を水に添加する。
【請求項７】
焼き塩を製作するための材料である塩は自然天日されたオーストラリア産ミネラルハーヴェスト湖塩であることを特徴とする。
【請求項８】
焼き塩を製作するための材料である天然真鯛は養殖真鯛では効果がなく天然真鯛であることを特徴とする。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】本発明は、食品の放射性物質や残留農薬の低減かつ飲料水の還元を行うために必要な物質である焼き塩に関することである。また、本発明は焼き塩による食品の放射性物質や残留農薬の低減かつ飲料水の還元の方法に関することである。
【背景技術】
【０００２】２０１１年東日本大震災時の原発事故による空気中、海水中への放射性物質の流出により汚染された食材が存在し、同時に汚染食材の摂取による体内被曝を懸念する声が増加。
実際に、バックグラウンドを抑えた高感度測定が可能な食品用放射線測定器ＬＢ−２００を用いて鉛遮蔽した専用容器内で食品、植物、水、土壌などに含まれる放射線量を測定すると、多くの食品、植物、水、土壌などから放射線が検出される状況である。
放射性物質が多く付着した食品を摂取することによる癌の増加などが懸念されており、また親から子に受け継がれる放射性物質の蓄積なども危惧されている。
放射性物質や有害物質を低減させる従来の方法としては洗浄装置によるものがある（例えば、特許文献１参照）。【０００３】また、近年残留農薬が多く含まれる青果をはじめとする食材が存在する。残留農薬による発癌性や催奇形性が懸念されており、摂取し続けることによる中毒症状も危惧されている。
残留農薬を除去する従来の方法としては、加熱・水洗い処理がある（例えば、特許文献２）。【０００４】さらには食品添加物の添加された食品の多量摂取による、体内の活性酸素の増加が問題となっている。体内の酸化を防ぐためには、食品と同時に、水の還元が有効である。
水道水の還元についての従来の方法としては、加水素水の製造がある。（例えば、特許文献３）。【０００５】
【特許文献１】実用新案登録第３１８０２５８号（Ｕ３１８０２５８）
【特許文献２】特開２０１２−１５２１８５（Ｐ２０１２−１５２１８５Ａ）
【特許文献３】特開２００７−２３７１６１（Ｐ２００７−２３７１６１Ａ）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】１、  食材に付着または浸透した放射性物質の除染及び放射線量の低減。
２、  食材に付着または浸透した残留農薬の低減。
３、  酸化還元電位ＯＲＰの高い酸化した水の還元。
以上の事柄を、装置や機器、フィルター等を使用することなく家庭で簡単に実行でき、食品を傷めることなく調理可能な状態のままで解決できる物質と方法を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】課題を解決するための物質である焼き塩を製作する方法として、
・自然天日されたオーストラリア産ミネラルハーヴェスト湖塩
・天然真鯛
以上の２点を配合したものを高温で焼く。高温で焼くことにより、塩の状態が強アルカリ性となる。この状態の塩が、課題を解決するための発明品にあたる焼き塩である。【０００８】食材の放射線量低減についての方法は、放射性物質の付着または浸透した食材に焼き塩を添加することである。放射性物質は体内で活性酸素を生み出す酸化物質であり、強アルカリ性に変化した焼き塩を結合させ、中和させることにより、放射線量の低減に至らせる。【０００９】食材の残留農薬低減についての方法は、容器に水を入れ、焼き塩を入れてよく混ぜ、そこに残留農薬の付着または浸透した野菜や果物を浸すことである。【００１０】酸化還元電位＋６００ｍｖほどの酸化している日本の標準的な水道水をはじめとする水の酸化還元電位低減についての方法は、対象の水に焼き塩を混ぜ入れることである。酸化還元電位は低減し、還元の状態となる。
【発明の効果】
【００１１】食材の放射線量については、放射性物質の付着または浸透した食材に焼き塩を添加することにより低減する。放射性物質は体内で活性酸素を生み出す酸化物質であり、強アルカリ性に変化した焼き塩を結合させ、中和させることにより、放射線量の低減に至らせる。
放射性物質や焼き塩のコンディションによって低減量は変化する。これまでの実験で最低でも１３．３％低減、最大３０％低減する。【００１２】食材の残留農薬については、容器に水を入れ、焼き塩を入れてよく混ぜ、残留農薬の付着または浸透した野菜や果物を浸すことにより低減する。
これまでの実験において、残留農薬量や焼き塩のコンディションによって阻害率は変わるが、陽性（≧阻害率５０％）⇒陰性（阻害率０％）に低減する。【００１３】水については、酸化している水に焼き塩を混ぜ入れることにより短時間で酸化還元電位は下がる。
過去の実験においては、酸化還元電位＋６００ｍｖほどの日本の水道水に焼き塩を混ぜ入れ、＋２００ｍｖまで即座に還元した。【００１４】以上より、装置や機器を使用することなく、家庭でも簡単に放射性物質および残留農薬の低減と、水の還元が可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】食材に付着または浸透した放射性物質や残留農薬の低減、水の還元を実行するにあたり、必要な道具としての焼き塩の製作と、その焼き塩を使用した放射性物質や残留農薬の低減、水の還元の方法を説明する。
【実施例１】
【００１６】焼き塩を製作する方法として、
・自然天日されたオーストラリア産ミネラルハーヴェスト湖塩
・天然真鯛
以上の２点を配合したものを高温で焼く。高温で焼くことにより、塩の状態が強アルカリ性となる。この状態の塩が、課題を解決するための発明品にあたる焼き塩である。【００１７】材料として使用する塩は自然天日されたオーストラリア産ミネラルハーヴェスト湖塩でなくてはならない。当ミネラルハーヴェスト湖塩の採取されるオーストラリア西海岸は３２億年前、酸素発生型光合成細菌シアノバクテリアが誕生し、現在でもシャーク湾の生きた化石ストラマトライトの発見される場所である。ヒマラヤ山脈が上昇した５００万年前から気流の関係で塩が海から風に乗り４５０ｋｍ内陸のデボラ湖に落ちて、乾期・雨期の繰り返しで年に一度干しあがり自然天日された世界に例のない塩である。【００１８】材料として使用する天然真鯛は、ほかの魚や養殖の真鯛では効果がなく、天然真鯛でなくてはならない。
【実施例２】
【００１９】製作した焼き塩を使用して食材の放射線量を低減させる方法として、放射性物質の付着または浸透した食材に焼き塩を添加する。放射性物質は体内で活性酸素を生み出す酸化物質であり、強アルカリ性に変化した焼き塩を結合させ、中和させることにより、放射線量の低減に至らせる。調理時に食材に塗り込む、食材と一緒に煮込む等の食材に添加する方法で効果が表れる。放射性物質や焼き塩のコンディションによって低減量は変化する。数度の実験で最低でも１３．３％低減、最大３０％低減する。
【実施例３】
【００２０】製作した焼き塩を使用して食材の残留農薬を低減させる方法として、容器に水を入れ、焼き塩を入れてよく混ぜ、残留農薬の付着または浸透した野菜や果物を浸す。
残留農薬量や焼き塩のコンディションによって阻害率は変わるが、数度の実験において、陽性（≧阻害率５０％）⇒陰性（阻害率０％）に低減する。
【実施例４】
【００２１】製作した焼き塩を使用して水の酸化還元電位を低減させる方法として、水に焼き塩を混ぜ入れる。これまでの数度の実験において、酸化還元電位＋６００ｍｖほどの日本の水道水に焼き塩を混ぜ入れることにより、即座に＋２００ｍｖにまで還元。