(57)【要約】【課題】加熱調理器上方の空気を排出するための吸気口に埃等が入り難い厨房装置を提供する。【解決手段】厨房装置１は、調理台２と、加熱調理器２３とを備える。調理台２は、調理台２における加熱調理器２３の後方部から上方に突出し、前面に吸気口２８が形成された立上部２７を有する。厨房装置１は、ファン４と載置台８とを備える。ファン４は、吸気口２８から空気を吸い込んで他部に排出する。載置台８は、立上部２７に対して回転することで、第１姿勢と、第２姿勢とに切り替わる。第１姿勢における載置台８は、立上部２７の前面に沿い、吸気口２８を閉塞する。第２姿勢における載置台８は、立上部２７の前面から前方に突出して吸気口２８を開放する。第２姿勢における載置台８には、物品を載せることが可能である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理台と、
前記調理台の上端部に設けられた加熱調理器とを備え、
前記調理台は、
前記調理台における前記加熱調理器の後方部から上方に突出し、前面に吸気口が形成された立上部を有し、
前記吸気口から空気を吸い込み、この吸い込んだ空気を他部に排出するファンと、
前記立上部において前記吸気口よりも上方に位置する箇所に回転可能に連結された載置台とをさらに備え、
前記載置台は、
前記立上部に対して回転することで、
前記立上部の前面に沿い、前記吸気口を閉塞する第１姿勢と、
前記立上部の前面から前方に突出して前記吸気口を開放し、かつ物品を載せることが可能な第２姿勢とに切り替わることを特徴とする厨房装置。
【請求項２】
前記立上部の上面は、物品を置くことが可能なカウンター面であることを特徴とする請求項１に記載の厨房装置。
【請求項３】
前記第２姿勢における前記載置台の上面と、前記カウンター面とが面一であることを特徴とする請求項２に記載の厨房装置。
【請求項４】
前記調理台において前記立上部よりも前方に位置する部分の上面は、
前記加熱調理器が設けられた第１面と、
前記第１面と左右方向に並んだ第２面とを含み、
前記第１面は前記第２面よりも下方に位置し、
前記第１姿勢における前記載置台の下端部は、前記第２面よりも下方に位置することを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の厨房装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は厨房装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１には調理用キャビネットが開示されている。この調理用キャビネットは、カウンター面を一段低くして前面及び上面が開口した下段部が形成されている。下段部の底面には、コンロが配置され、下段部の背面には排気口が設けられている。調理用キャビネットは、台所の壁面に当接して設置される。壁面には排気口と対応する位置に排気ファンが設けられており、調理時に発生する熱気は、排気口から排気ファンを介して室外に排出される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】実開平０６−５２５７８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
上述した調理用キャビネットの排気口は開放されており、この排気口に埃やごみ等が入り込む可能性がある。
【０００５】
本発明は前記事情に鑑みてなされたものであって、加熱調理器上方の空気を排出するための吸気口に埃やごみ等が入り難い厨房装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記目的を達成するために本発明に係る一態様の厨房装置は、調理台と、前記調理台の上端部に設けられた加熱調理器とを備える。前記調理台は、前記調理台における前記加熱調理器の後方部から上方に突出し、前面に吸気口が形成された立上部を有する。前記厨房装置は、前記吸気口から空気を吸い込み、この吸い込んだ空気を他部に排出するファンと、前記立上部において前記吸気口よりも上方に位置する箇所に回転可能に連結された載置台とをさらに備える。前記載置台は、前記立上部に対して回転することで、前記立上部の前面に沿い、前記吸気口を閉塞する第１姿勢と、前記立上部の前面から前方に突出して前記吸気口を開放し、かつ物品を載せることが可能な第２姿勢とに切り替わる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明に係る厨房装置にあっては、吸気口に埃やごみ等が入り難くすることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】図１は、本発明に係る一実施形態の厨房装置の斜視図である。
【図２】図２は、同上の厨房装置の構成図である。
【図３】図３は、同上の厨房装置であって、載置台が第１姿勢に切り替えられた状態における斜視図である。
【図４】図４は、同上の厨房装置の変形例１の要部断面図である。
【図５】図５は、同上の厨房装置の変形例２の要部断面図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下に示す実施形態は、厨房装置に関し、詳しくは、調理台に加熱調理器が設けられた厨房装置に関する。
【００１０】
（実施形態）
図１に示す本実施形態の厨房装置１は、対面式のシステムキッチンである。厨房装置１は、台所等の床に設置される調理台２を具備している。以下、設置状態における調理台２の方向を基準にして、厨房装置１について説明する。具体的には、調理台２から見て利用者が立つ側を前方とし、調理台２を前方から見たときを基準にして左右方向を定義する。
【００１１】
本実施形態の調理台２は、第１カウンター２１と、第１カウンター２１の後方に設置される第２カウンター２２とを備えている。
【００１２】
第１カウンター２１と第２カウンター２２は、共に左右方向に長い矩形の箱状に形成されている。第１カウンター２１と第２カウンター２２は、前後方向に並べて隣接した状態で床に設置される。第１カウンター２１の左右長さと、第２カウンター２２の左右長さは、同じであり、第１カウンター２１と第２カウンター２２とは互いに左右方向の両端を揃えた状態で設置される。
【００１３】
第１カウンター２１の上面は、調理を行う際に用いられるカウンター面２１０であり、調理台２の上面の前部を構成する。カウンター面２１０には食器や食材などの物品を置くことができる。
【００１４】
第２カウンター２２は第１カウンター２１よりも背が高く、第２カウンター２２の上面は、カウンター面２１０よりも上方に位置している。第２カウンター２２の上面は水平であり、食器や食材などの物品を置くことができるカウンター面２２０を構成する。以下、カウンター面２１０を第１カウンター面２１０といい、カウンター面２２０を第２カウンター面２２０という。
【００１５】
第２カウンター面２２０は、調理台２の上面の後部を構成する。すなわち、本実施形態の調理台２は、第１カウンター面２１０の後方に、第１カウンター面２１０よりも高い第２カウンター面２２０が形成されたステップカウンターである。
【００１６】
第２カウンター２２の前後幅は、第２カウンター面２２０に、比較的大きい食器や食材等を置くことができるように９ｃｍ以上であることが好ましい。
【００１７】
調理台２は、調理台２の後端部から上方に突出した立上部２７を有している。本実施形態では、第２カウンター２２の上端部が第１カウンター２１よりも上方に突出しており、この突出した部分により立上部２７が構成されている。
【００１８】
立上部２７の上下長さ（すなわち、後述する第２面２１２から、第２カウンター面２２０までの上下長さ）は、例えば３０ｃｍ以上であることが好ましい。立上部２７の上下長さを３０ｃｍ以上にすることで、立上部２７によって調理台２の後方に居る人から調理台２の前方に立つ利用者の手元が見えないようにできるからである。
【００１９】
調理台２は、加熱調理器２３とシンク２４とを備えている。加熱調理器２３とシンク２４は、第１カウンター２１の上端部に設けられている。加熱調理器２３とシンク２４とは、左右方向に離間している。本実施形態では、第１カウンター２１の左端部に加熱調理器２３が設けられており、第１カウンター２１の右端部にシンク２４が設けられている。
【００２０】
第１カウンター面２１０は、加熱調理器２３が設けられた第１面２１１と、シンク２４が設けられた第２面２１２とを含んでいる。本実施形態の第１面２１１と第２面２１２との各々は、平面視矩形状である。本実施形態の第１カウンター面２１０は、第１面２１１と第２面２１２とで構成されている。
【００２１】
第１面２１１と第２面２１２の各々は、水平である。第１面２１１は第２面２１２よりも下方に位置しており、第１面２１１と第２面２１２との間には１０ｃｍ以上２０ｃｍ以下の段差がある。このように第１面２１１は第２面２１２よりも低いので、例えば第１カウンター２１に収納された鍋やフライパン等の重い被加熱物９（図２参照）を容易に持ち上げて第１面２１１に載せることができる。
【００２２】
加熱調理器２３は第１カウンター２１に設けられた電磁調理器（いわゆるＩＨ（induction heating）調理器）である。加熱調理器２３は、第１面２１１の上に置かれた鍋やフライパン等の被加熱物９を電磁誘導加熱する複数の加熱部２６を有している。本実施形態の加熱調理器２３は、複数の加熱部２６として、左右方向に並べて設けられた３つの加熱部２６を有している。
【００２３】
シンク２４は第２面２１２に設けられている。本実施形態のシンク２４は、第２面２１２における右側部分に設けられている。第２面２１２においてシンク２４よりも第１面２１１側に位置する部分２１３（第１カウンター２１の上面においてシンク２４と加熱調理器２３との間に位置する部分）は、食器や食材を置いたり調理を行ったりするための作業領域として利用される。
【００２４】
立上部２７の前面は、第１面２１１に対応する部分である第１立上面２７１と、第２面２１２に対応する部分である第２立上面２７２とで構成されている。
【００２５】
第１立上面２７１は、第１面２１１の後縁から上方に延びている。第２立上面２７２は、第２面２１２の後縁から上方に延びている。第２立上面２７２においてシンク２４に対応する箇所には、シンク２４に水を供給するための水栓２７３が設けられている。
【００２６】
本実施形態の第１面２１１の後縁は、第２面２１２の後縁よりも後方に位置している。このため、第１立上面２７１は第２立上面２７２よりも後方に位置している。
【００２７】
厨房装置１は図２に示すファン４をさらに具備している。ファン４は調理台２に内蔵されている。ファン４は第１立上面２７１に設けられた吸気口２８から空気を吸い込み、この空気を屋外に排出する。
【００２８】
吸気口２８は、第１立上面２７１に上下方向に並べて設けられた複数の吸気孔２８１〜２８３を備えている。本実施形態の吸気口２８は、３つの吸気孔２８１〜２８３で構成されている。
【００２９】
図１に示すように各吸気孔２８１〜２８３は、左右方向に延びたスリット状に形成されており、左右方向において複数の加熱部２６と重なる位置にある。
【００３０】
厨房装置１は、図２に示すように吸気口２８に接続された排気路５を具備している。ファン４により吸気口２８に吸い込まれた空気は、排気路５を介して屋外に排出される。排気路５は、調理台２の内部に設けられている。
【００３１】
排気路５は合流路５０と複数の支流路５１１〜５１３とを備えている。合流路５０にはファン４が設けられている。ファン４の駆動及び停止は、操作部３０の操作により切り換えられる。操作部３０は、例えば調理台２に設けられる。
【００３２】
複数の支流路５１１〜５１３は、上流端が複数の吸気孔２８１〜２８３にそれぞれ１対１の関係で接続されている。複数の支流路５１１〜５１３の各々は、下流端が合流路５０の上流端に接続されている。つまり、複数の支流路５１１〜５１３は、合流路５０に合流している。
【００３３】
厨房装置１は、検知部６と切替制御部７とをさらに具備している。本実施形態の検知部６は、第１立上面２７１の上端部に設けられており、複数の吸気孔２８１〜２８３よりも上方に位置している。
【００３４】
検知部６は、検知部６から加熱調理器２３上に配置された被加熱物９の上端までの距離を検知する。この距離は、被加熱物９の高さに関する情報である。本実施形態の検知部６は、電波センサーで構成されている。
【００３５】
検知部６は、図２に示すように前斜め下方に向けてマイクロ波等の検査波を照射し、加熱調理器２３上に配置された被加熱物９で反射した検査波を受信する。これにより、検知部６から加熱調理器２３上に配置された被加熱物９の上端までの距離が検知される。
【００３６】
切替制御部７は、ファン４の駆動によって空気を吸い込む吸気孔２８１〜２８３を、検知部６の検知結果に応じて切り替える。
【００３７】
切替制御部７は、切替部７０と制御部７１とを備えている。本実施形態の切替部７０は、複数の開閉弁７０１〜７０３で構成されている。複数の開閉弁７０１〜７０３は、複数の支流路５１１〜５１３にそれぞれ１対１の関係で設けられている。各開閉弁７０１〜７０３は、例えば電磁弁で構成される。
【００３８】
制御部７１は、例えばマイクロコンピュータで構成される。制御部７１は複数の開閉弁７０１〜７０３に電気的に接続されている。制御部７１は、各開閉弁７０１〜７０３を開閉することで、対応する支流路５１１〜５１３を開閉する。これにより各吸気孔２８１〜２８３と合流路５０との連通状態と非連通状態とが切り替えられる。
【００３９】
厨房装置１の利用者は、例えば加熱調理器２３の利用時に操作部３０を操作することで、ファン４を駆動する。これにより、加熱調理器２３の上方の空気は、吸気口２８から吸い込まれて屋外に排出される。このとき、制御部７１は、検知部６を用いて加熱調理器２３の上に配置された被加熱物９の上端までの距離を検知し、この検知結果に応じて例えば以下のように切替部７０を制御する。
【００４０】
制御部７１は、ファン４の駆動時において、ファン４の駆動によって空気を吸い込む吸気孔２８１〜２８３が、検知部６で検知した被加熱物９の上端に最も近い１つの吸気孔２８１〜２８３だけになるように各開閉弁７０１〜７０３の開閉を制御する。
【００４１】
具体的に制御部７１は、検知部６で検知した被加熱物９の上端が、最も下に位置する吸気孔２８１、下から２番目に位置する吸気孔２８２、及び最も上に位置する吸気孔２８３のうちのいずれに最も近いかを判定する。そして、制御部７１は、３つの開閉弁７０１〜７０３のうち、被加熱物９の上端に最も近い位置にあると判定された１つの吸気孔２８１〜２８３に対応する開閉弁７０１〜７０３のみを開き、他の全ての開閉弁７０１〜７０３を閉じる。
【００４２】
上記によりファン４の駆動時には、被加熱物９の上端に最も近い吸気孔２８１〜２８３のみから空気が吸い込まれる。このため、ファン４により、被加熱物９で発生する熱気や、湯気、煙、臭い等が効率良く吸い込まれる。
【００４３】
調理台２は食器や食材などの物品を置くための載置台８をさらに備えている。本実施形態の載置台８は、左右方向に延びた矩形の平板状に形成されている。載置台８の一端部は、立上部２７の上端部に左右軸回り方向に回転可能に連結されている。ここで、左右軸回り方向とは、左右方向と平行な回転軸を中心に回転可能であることを意味する。
【００４４】
載置台８は、立上部２７に対して回転することで、図３に示す第１姿勢と、図１に示す第２姿勢とに切り替わる。調理台２は、載置台８を前記第２姿勢において保持する保持機構を備えている。
【００４５】
本実施形態の載置台８は、ヒンジ８０を介して立上部２７に連結されている。ヒンジ８０は図示しないロック機構を有しており、このヒンジ８０により前記保持機構が構成されている。すなわち、ヒンジ８０は、載置台８が図１に示す第２姿勢に切り替えられたときに載置台８を保持し、これにより第２姿勢にされた載置台８が立上部２７に対して回転することを規制する。なお、載置台８が前記第２姿勢にあるとき、利用者は、例えばヒンジ８０に設けられた操作部（図示せず）を操作することにより、載置台８を回転可能にできる。
【００４６】
図１に示すように、前記第２姿勢における載置台８は、立上部２７の上端部から前方に向かって突出する。このとき、載置台８の厚み方向は、上下方向と平行になり、載置台８は上面（表面）８６が水平になった状態でヒンジ８０によって保持される。このため、利用者は、載置台８に食器や食材などの物品を載せることができる。なお、前記第２姿勢における載置台８の上面８６は、第２カウンター面２２０よりも一段下方に位置する。
【００４７】
図３に示すように、前記第１姿勢における載置台８は、立上部２７の上端部から下方に向かって突出し、載置台８の厚み方向は、前後方向と平行になる。このとき、載置台８は、第１立上面２７１（図１参照）に沿い、吸気口２８（図１参照）の全体を覆う。また、このとき、載置台８の前面（表面）８６は、第２立上面２７２と面一になる。
【００４８】
また、前記第１姿勢における載置台８の下端部は、第２面２１２よりも下方に位置する。このため、前記第１姿勢における載置台８の上下長さ（前記第２姿勢における載置台８の前後長さ）を大きくし、載置台８において物品が載せられる面（前記第２姿勢における載置台８の上面８６）の面積を十分に確保できる。
【００４９】
利用者は、図２に示すファン４を駆動するとき、載置台８を手動で回転して前記第２姿勢にし、これにより吸気口２８の全体を露出させる。そして、利用者は、このように吸気口２８を露出させた状態で操作部３０を操作する。これにより、加熱調理器２３の上方の空気は、ファン４により吸気口２８に吸い込まれ、排気路５を介して屋外に排出される。このとき、加熱調理器２３の上方の空気は、上方に位置する載置台８の下面に沿って吸気口２８に誘導される。このため、加熱調理器２３の上方の空気は、スムーズに吸気口２８に導入され、調理時の湯気や煙が上方へ抜けるのを防ぐ。
【００５０】
また、利用者は、前記第２姿勢における載置台８の上面８６に食器や食材などの物品を置くことができる。また、利用者は、前記第２姿勢にある載置台８を回転して前記第１姿勢に切り替えることで、図３に示すように、載置台８によって吸気口２８（図１参照）を覆うことができる。この場合、吸気口２８から埃やごみ等が入り込むことが抑制される。
【００５１】
次に変形例の厨房装置１について説明する。なお、以下の変形例の説明では、前記実施形態と共通の構成については同一の符号を付し、共通する点については説明を省略する。
【００５２】
（変形例１）
図４に示す本変形例の厨房装置１は、前記第２姿勢における載置台８の上面８６が、第２カウンター面２２０と面一になるように構成されている。具体的に前記第２姿勢における載置台８は、後端部よりも前方の部分が後端部よりも上方に突出しており、この突出部分８７の上面が、第２カウンター面２２０と面一の平坦面となっている。
【００５３】
このように前記第２姿勢における載置台８の上面８６が、第２カウンター面２２０と面一であると、例えば第２カウンター面２２０と載置台８の上面８６とに跨るように物品を載せることができて、使い勝手がよい。
【００５４】
（変形例２）
図５に示す変形例２の厨房装置１は、載置台８がモーター８１の駆動により立上部２７に対して回転する。
【００５５】
モーター８１は、正逆両方向に回転可能な駆動軸８５を有している。駆動軸８５は、ウォームギヤ８２を介して載置台８に連結されている。ウォームギヤ８２は、ウォーム８３とウォームホイール８４とを有している。ウォーム８３は、モーター８１の駆動軸８５に設けられており、モーター８１の駆動軸８５と共に上下軸回り方向に回転する。ウォームホイール８４は、載置台８の端部に設けられており、ウォーム８３と常時噛み合っている。
【００５６】
モーター８１の駆動及び停止は、図示しない操作部の操作により切り換えられる。この操作部は、例えば調理台２に設けられる。
【００５７】
利用者が前記操作部を操作することで、モーター８１が駆動されると、駆動軸８５及びウォーム８３が回転し、ウォームホイール８４が左右軸回り方向に回転し、載置台８が左右軸回り方向に回転する。これにより、利用者は、載置台８を前記第１姿勢と前記第２姿勢とに切り替えることができる。
【００５８】
なお、本変形例の載置台８は、ウォーム８３とウォームホイール８４とが噛み合うことにより、前記第２姿勢で保持されるように構成されている。すなわち、載置台８を前記第２姿勢において保持する保持機構は、ウォームギヤ８２によって構成されている。
【００５９】
（補足）
なお、前述した実施形態、変形例１、及び変形例２において、吸気口２８は、１つ又は２つの吸気孔で構成されてもよいし、４つ以上の吸気孔で構成されてもよい。
【００６０】
また、制御部７１は、ファン４の駆動時において、空気を吸い込む吸気孔２８１〜２８３が、検知部６で検知された被加熱物９の上端よりも上方に位置する吸気孔２８１〜２８３だけになるように各開閉弁７０１〜７０３の開閉を制御するように構成してもよい。
【００６１】
また、切替部７０は、例えば複数の支流路５１１〜５１３と合流路５０との接続部分に設けられた三方弁等であってもよい。また、吸気口２８から吸い込まれた空気は、例えばフィルター等で清浄化された後に屋内に排出されてもよい。すなわち、吸気口２８から吸い込まれた空気は、排気路５を介して吸気口２８以外の他部に排出されればよい。
【００６２】
また、検知部６は電波センサーに限られず、例えば赤外線センサーや超音波センサー等で構成されてもよい。また、検知部６によって検知される被加熱物９の高さに関する情報は、被加熱物９の高さや、所定の高さに被加熱物９の上端が存在するか否かを示す情報等であってもよい。また検知部６は省略可能である。
【００６３】
また、第１カウンター２１における第１面２１１と第２面２１２とは、面一であってもよい。また、加熱調理器２３は加熱部２６を１つだけ備えてもよい。また、加熱調理器２３は電磁調理器に限られず、例えばビルトイン式のガスコンロであってもよい。
【００６４】
また、厨房装置１は、後面が壁面に沿って配置される壁付け式のキッチンカウンターであってもよい。また、第１カウンター２１と第２カウンター２２は別体であるが、一体に形成されてもよい。
【００６５】
また、調理台２は第２カウンター２２を備えず、第１カウンター２１だけで構成されてもよい。この場合、吸気口２８が設けられる立上部２７は、調理台２の後端部から上方に突出して設けられるバックガードであってもよい。バックガードは、例えば調理台２上の水等が後方に零れ落ちることを抑制する。
【００６６】
また、前記実施形態、変形例１及び変形例２における各構成は適宜組み合わせてもよい。また、この他、前記実施形態、変形例１及び変形例２の厨房装置１は、適宜設計変更可能である。
【００６７】
（効果）
前記実施形態、変形例１、及び変形例２の厨房装置１は、以下に示す第１の構成を有している。厨房装置１は、調理台２と、調理台２の上端部に設けられた加熱調理器２３とを備えている。調理台２は、調理台２における加熱調理器２３の後方部から上方に突出し、前面に吸気口２８が形成された立上部２７を有している。厨房装置１は、ファン４と載置台８とをさらに備えている。ファン４は、吸気口２８から空気を吸い込み、この吸い込んだ空気を他部に排出する。載置台８は、立上部２７において吸気口２８よりも上方に位置する箇所に回転可能に連結されている。載置台８は、立上部２７に対して回転することで、第１姿勢と、第２姿勢とに切り替わる。前記第１姿勢における載置台８は、立上部２７の前面に沿い、吸気口２８を閉塞する。前記第２姿勢における載置台８は、立上部２７の前面から前方に突出して吸気口２８を開放する。また、前記第２姿勢における載置台８には、物品を載せることが可能である。
【００６８】
この第１の構成を有する厨房装置１は、載置台８が前記第２姿勢に切り替えられた状態においてファン４が駆動すると、加熱調理器２３の利用時に発生した熱気などが吸気口２８から吸い込まれて排出される。また、前記第２姿勢にされた載置台８には、物品を載せることができて使い勝手がよい。また、載置台８が前記第１姿勢に切り替えられると、載置台８により吸気口２８が閉塞される。このため、ファン４の不使用時において吸気口２８から埃やごみ等が入り込むことが抑制される。
【００６９】
また、前記実施形態、変形例１、及び変形例２の厨房装置１は、以下に示す第２の構成を有している。第２の構成を有する厨房装置１は、第１の構成を有する厨房装置１において以下の付加的な構成を有している。立上部２７の上面は、物品を置くことが可能なカウンター面（第２カウンター面）２２０である。
【００７０】
この第２の構成を有する厨房装置１は、立上部２７の上面であるカウンター面２２０に、物品を置くことができる。
【００７１】
また、変形例１の厨房装置１は、以下に示す第３の構成を有している。第３の構成を有する厨房装置１は、第２の構成を有する厨房装置１において、以下の付加的な構成を有する。前記第２姿勢における載置台８の上面８６と、カウンター面２２０とが面一である。
【００７２】
この第３の構成を有する厨房装置１は、載置台８の上面８６がカウンター面２２０と面一になるため、例えばカウンター面２２０と載置台８の上面８６とに跨るように物品を載せることができて、使い勝手がよい。
【００７３】
また、前記実施形態、変形例１、及び変形例２の厨房装置１は、以下に示す第４の構成を有する。第４の構成を有する厨房装置１は、第１〜第３のいずれかの構成を有する厨房装置１において、以下の付加的な構成を有する。調理台２において立上部２７よりも前方に位置する部分の上面（第１カウンター面２１０）は、加熱調理器２３が設けられた第１面２１１と、第１面２１１と左右方向に並んだ第２面２１２とを含んでいる。第１面２１１は第２面２１２よりも下方に位置している。前記第１姿勢における載置台８の下端部は、第２面２１２よりも下方に位置する。
【００７４】
この第４の構成を有する厨房装置１は、前記第１姿勢における載置台８が、第２面２１２よりも下方位置まで延びている。このため、前記第２姿勢における載置台８の上面８６の面積、すなわち、載置台８において物品が載せられる面の面積を十分に確保できる。
【符号の説明】
【００７５】
１  厨房装置
２  調理台
２１０  第１カウンター面（カウンター面）
２１１  第１面
２１２  第２面
２２０  第２カウンター面（カウンター面）
２３  加熱調理器
２７  立上部
２８  吸気口
４  ファン
８  載置台
８６  上面
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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