(57)【要約】【課題】崩壊性が向上したタブレット状可食性組成物を提供する。【解決手段】タブレット状可食性組成物に、スピラントール、並びに下記（ａ）及び／又は（ｂ）を含有させる；（ａ）多糖類、（ｂ）炭酸カルシウム、ポリビニルピロリドン、クロスポビドン、ステアリン酸、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸アルミニウム、タルク、ショ糖脂肪酸エステル、酒石酸カリウムナトリウム、無水ケイ酸、カルナウバロウ、含水二酸化ケイ素、硬化油及びポリエチレングリコールからなる群より選ばれる１種以上。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
スピラントール、並びに下記（ａ）及び／又は（ｂ）を含有するタブレット状可食性組成物；
（ａ）多糖類、
（ｂ）炭酸カルシウム、ポリビニルピロリドン、クロスポビドン、ステアリン酸、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸アルミニウム、タルク、ショ糖脂肪酸エステル、酒石酸カリウムナトリウム、無水ケイ酸、カルナウバロウ、含水二酸化ケイ素、硬化油及びポリエチレングリコールからなる群より選ばれる１種以上。
【請求項２】
前記タブレット状可食性組成物において、前記（ａ）及び／又は（ｂ）の総量１質量部に対するスピラントールの含量が０．００００００５〜０．０２質量部である、請求項１に記載のタブレット状可食性組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、タブレット状可食性組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
現在、容易に摂取が行え、携帯しやすいタブレット状可食性組成物が数多く製造されている。
【０００３】
前記のタブレット状可食性組成物としては、例えば、メントールを含有し、爽快感を高めたタブレット食品（特許文献１）や、キシリトールを含有し、速溶性に優れ、強い冷涼感を有する打錠菓子（特許文献２）が知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第４４６００１９号公報
【特許文献２】特開２０１０−２５９３３４号公報
【特許文献３】特表２０１２−５２１１９２号公報
【特許文献４】国際公開ＷＯ２０１１／００７８０７号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、運動時や運動後に摂食することを想定して製造されたタブレット状可食性組成物に関しては数多くない。
本発明者は、タブレット状可食性組成物の新たな市場を開拓するために、運動時又は運動後に摂食するタブレット状可食性組成物の製造を検討したところ、運動時又は運動後などは、平常時と比べタブレット状可食性組成物が口腔内で崩壊しづらいという問題があることを見出した。
従って、本発明は崩壊性が向上したタブレット状可食性組成物を提供することを目的とする。
【０００６】
本発明者は、前記課題に鑑み、鋭意研究を重ねていたところ、タブレット状可食性組成物に特定の成分を含有させることで、崩壊性が向上したタブレット状可食性組成物を提供できるという知見を得た。
【０００７】
本発明は、以下の態様を有する。
項１．スピラントール、並びに下記（ａ）及び／又は（ｂ）を含有するタブレット状可食性組成物；
（ａ）多糖類、
（ｂ）炭酸カルシウム、ポリビニルピロリドン、クロスポビドン、ステアリン酸、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸アルミニウム、タルク、ショ糖脂肪酸エステル、酒石酸カリウムナトリウム、無水ケイ酸、カルナウバロウ、含水二酸化ケイ素、硬化油及びポリエチレングリコールからなる群より選ばれる１種以上。
項２．前記タブレット状可食性組成物において、前記（ａ）及び／又は（ｂ）の総量１質量部に対するスピラントールの含量が０．００００００５〜０．０２質量部である、項１に記載のタブレット状可食性組成物。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、崩壊性が向上したタブレット状可食性組成物を提供できる。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明のタブレット状可食性組成物は、スピラントール、並びに下記成分（ａ）及び／又は（ｂ）を含有することを特徴とする；
（ａ）多糖類、
（ｂ）炭酸カルシウム、ポリビニルピロリドン、クロスポビドン、ステアリン酸、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸アルミニウム、タルク、ショ糖脂肪酸エステル、酒石酸カリウムナトリウム、無水ケイ酸、カルナウバロウ、含水二酸化ケイ素、硬化油及びポリエチレングリコールからなる群より選ばれる１種以上。
【００１０】
（１）スピラントール
本発明の対象であるスピラントールは、(2E,6Z,8E)-N-イソブチル-2,6,8-デカトリエンアミドの化合物名を有する不飽和イソブチルアミドである。スピラントールは、例えばキク科ノコギリソウ属ノコギリソウ［学名：Achillea alpina］、キク科ヌマツルギク属オランダセンニチ（別名：センニチギク、葉唐辛子）及びキバナオランダセンニチ［いずれも学名はAcmella oleracea］、キク科ムラサキバレンギク属ムラサキバレンギク［学名：Echinacea purpurea］、及びキク科スピランテス属スピランテス［学名：Spilanthes acmella］などの植物の葉及び頭花、並びにヘリオプシス・ロンギペス［学名：Heliopsis longipes］の根などに含まれている香気性の化合物である。上記植物の葉及び頭花から調製されるオレオレジンには、スピラントールが２０〜５０質量％程度、またヘリオプシス・ロンギペスから調製されるオレオレジンには、スピラントールが１質量％以上含まれている（特許文献３）。このため、本発明でもスピラントールとしてこれらの植物から抽出調製したスピラントールを用いることができる。また、スピラントールは、本発明の効果を妨げないことを限度として、単一の化合物（純品、精製物）でなくてもよく、例えば上記植物のスピラントールを含む部位の抽出物、具体的にはオレオレジンなどの粗精製物であってもよい。かかる植物抽出物としては、好ましくはオランダセンニチ及びキバナオランダセンニチの葉又は頭花の抽出物を挙げることができる。
【００１１】
ここで植物抽出物は、抽出工程に制限はないが、例えば、上記植物のスピラントールを含む部位から溶媒により抽出して得られる抽出物、超臨界若しくは亜臨界二酸化炭素により抽出して得られる抽出物、又は水蒸気蒸留により得られる精油等を使用することができる。
【００１２】
抽出に使用できる溶媒としては、水、アルコール、その他の有機溶媒が例示される。アルコールとしては、例えば、メタノール、エタノール、プロパノール、及びイソプロパノール等の炭素数１〜４の低級アルコール：エチレングリコール、プロピレングリコール、及びグリセリン等の多価アルコールを例示することができる。好ましくは低級アルコール、特にエタノールである。その他の有機溶媒としてアセトン、ヘキサン、及び酢酸エチル等を例示
することができる。好ましい抽出溶媒としては、ヘキサンを挙げることができる。これらの溶媒は１種単独で使用してもよいし、また含水アルコールなどのように２種類以上の溶媒を任意に混合して用いてもよい。
【００１３】
抽出方法としても、特に制限はされないが、上記植物としてオランダセンニチ又はキバナオランダセンニチを用いる場合、例えば、その花頭又は全草部の重量１質量部に対し、溶媒１〜２０質量部を加え、必要に応じて撹拌しながら、常温（適宜加温しても良い）で３０分〜２４時間抽出処理を行う。抽出後、濾過又は遠心分離等により不溶物を除去し、次いで溶媒を蒸発除去することで、スピラントールを含む植物抽出物を得ることができる。
【００１４】
こうしたオランダセンニチ又はキバナオランダセンニチの抽出物を始めとするスピラントール含有植物抽出物は上記方法に従って調製することができ、また簡便には商業的に入手することもできる。
【００１５】
またスピラントールは、その合成方法も公知であることから（特許文献４）、当該方法によって合成することで入手することもできる。また簡便には、合成スピラントールを商業的に入手することができる。
【００１６】
本発明のタブレット状可食性組成物に含まれるスピラントールの含量は特に制限されないが、通常０．００００１〜０．００２質量％の範囲から適宜設定することができる。
【００１７】
また、スピラントールとして、オランダセンニチ抽出物やキバナオランダセンニチ抽出物等のスピラントールを含む植物抽出物を用いる場合、本発明のタブレット状可食性組成物に含まれるスピラントールの含量は、タブレット状可食性組成物に含有させる植物抽出物中のスピラントールの含有割合から算出することができる。
【００１８】
（２）成分（ａ）
本発明の対象である成分（ａ）は多糖類であり、飲食品又は経口医薬品への使用が許可されている可食性の多糖類である。かかる多糖類としては、例えば、キサンタンガム、ガラクトマンナン（例えば、グァーガム、酵素分解グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム等）、グルコマンナン、カラギナン（例えば、カッパ型カラギナン、イオタ型カラギナン、ラムダ型カラギナン等）、ジェランガム（例えば、ネイティブ型ジェランガム、脱アシル型ジェランガム等）、ゼラチン、タマリンドシードガム、アルギン酸、アルギン酸塩（例えば、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カリウム、アルギン酸カルシウム等）、プルラン、ウェランガム、ペクチン（例えば、ＨＭペクチン、ＬＭペクチン等）、アラビアガム、アラビノガラクタン、ガティガム、サイリウムシードガム、マクロホモプシスガム、寒天、カードラン、トラガントガム、カラヤガム、ファーセレラン、大豆多糖類、キチン、セルロース類（例えば、カルボキシメチルセルロースナトリウム、カルボキシメチルセルロースカルシウム、カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシプロピルエチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシメチルセルロース、エチルセルロース、メチルセルロース、結晶セルロース、発酵セルロース等）、デンプン類（例えば、デンプン、カルボキシメチルスターチナトリウム、カルボキシメチルスターチ、ヒドロキシプロピルスターチ、α化デンプン等）、及びデキストリン類（例えば、ポリデキストロース、難消化性デキストリン等）等を挙げることができる。
【００１９】
本発明では、多糖類の中でも、特にキサンタンガム、ガラクトマンナン、グルコマンナン、カラギナン、ジェランガム、ゼラチン、タマリンドシードガム、アルギン酸、アルギン酸塩、プルラン、ウェランガム、ペクチン、アラビアガム、ガティガム、寒天、大豆多糖類、キチン、ヒドロキシプロピルセルロース、結晶セルロース及びα化デンプンからなる群から選ばれる１種以上が好適に用いられる。より好ましい多糖類は、キサンタンガム、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、グルコマンナン、カラギナン、ジェランガム、ゼラチン、アルギン酸、アルギン酸塩、アラビアガム、ヒドロキシプロピルセルロース、結晶セルロース及びα化デンプンからなる群から選ばれる１種以上である。
これらは１種単独で使用してもよいし、また２種以上を任意に組み合わせて使用することもできる。２種以上を組み合わせて使用する場合は、アルギン酸、アルギン酸塩、寒天、キチン、カルボキシメチルセルロースナトリウム、カルボキシメチルセルロースカルシウム、カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、結晶セルロース、カルボキシメチルスターチナトリウム、カルボキシメチルスターチ、ヒドロキシプロピルスターチ及びα化デンプンからなる群から選ばれる１種以上と、それ以外の多糖類からなる群から選ばれる１種以上を組み合わせて使用することが好ましい。
【００２０】
（３）成分（ｂ）
本発明の対象である成分（ｂ）は、炭酸カルシウム、ポリビニルピロリドン、クロスポビドン、ステアリン酸、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸アルミニウム、タルク、ショ糖脂肪酸エステル、酒石酸カリウムナトリウム、無水ケイ酸、カルナウバロウ、含水二酸化ケイ素、硬化油及びポリエチレングリコールからなる群より選ばれる１種以上である。好ましくは、炭酸カルシウム、ポリビニルピロリドン、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム、ショ糖脂肪酸エステルからなる群から選ばれる１種以上である。これらは１種単独で使用してもよいし、また２種以上を任意に組み合わせて使用することもできる。
【００２１】
本発明のタブレット状可食性組成物は、スピラントールを含有し、さらに成分（ａ）又は（ｂ）のいずれか又は両方を含有する。
本発明のタブレット状可食性組成物における、成分（ａ）及び／又は（ｂ）の総量１質量部に対するスピラントールの含量は、通常０．００００００５〜０．０２質量部であり、好ましくは０．００００００６〜０．０１５質量部、より好ましくは０．００００００６〜０．０１質量部である。成分（ａ）及び／又は（ｂ）の総量１質量部に対するスピラントールの含量が０．００００００５質量部未満、又は０．０２質量部を超えると、タブレット状可食性組成物の崩壊性が十分に向上せず、タブレット状可食性組成物が噛みくだきにくくなる場合がある。
【００２２】
なお、スピラントールとして、オランダセンニチ抽出物やキバナオランダセンニチ抽出物等のスピラントールを含む植物抽出物を用いる場合も、成分（ａ）及び／又は（ｂ）の総量１質量部に対する、植物抽出物に含まれるスピラントールの割合が上記範囲にあればよい。従って、成分（ａ）及び／又は（ｂ）の総量１質量部に対するスピラントール含有植物抽出物の含量は、当該植物抽出物中のスピラントールの含有割合から算出することができる。
【実施例】
【００２３】
以下に、実施例を用いて本発明を更に詳しく説明する。ただし、これらの例は本発明を制限するものではない。なお、実施例中の「部」は「質量部」を意味する。
【００２４】
表１の処方に示す量の各種成分を混合し、卓上錠剤成型機（市橋精機（株）製）を用いて、１錠当たり１．０ｇとなるように、打圧５ｋＮで圧縮成型（打錠）することにより、タブレット状可食性組成物を調製した（タブレットサイズ１５ｍｍφ）。
実施例１、２及び比較例１では、成分（ａ）の多糖類としてキサンタンガムを使用した。実施例３、４及び比較例２では、成分（ａ）の多糖類として結晶セルロース、及び成分（ｂ）としてショ糖脂肪酸エステルを使用した。
【００２５】
得られたタブレット状可食性組成物について、口腔内における崩壊性を下記の基準に基づいて官能評価した。結果を表１に示す。
（崩壊性）
−  ：崩壊しにくい。
＋  ：やや崩壊しやすい。
＋＋：崩壊しやすい。
【００２６】
【表１】
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【００２７】
スピラントール及びキサンタンガムを含有する実施例１及び２は、スピラントールを含まずにキサンタンガムを含む比較例１と比べて、崩壊性が向上した。また、スピラントール、結晶セルロース及びショ糖脂肪酸エステルを含有する実施例３及び４は、スピラントールを含まずに結晶セルロース及びショ糖脂肪酸エステルを含む比較例２と比べて、崩壊性が向上した。