(57)【要約】【課題】自由にグリース阻集器埋設工事ができないテナントであっても、迅速に油水分離の問題を解決し、清掃も簡単で、油水分離に最大限の効果を有する油水分離装置を提供する。【解決手段】残さや油脂分を含んだ排水を直接流入させて、排水から油脂分を吸着分離させる油水分離装置であって、ハウジングと、前記ハウジング内に収納される吸着材用バットと、前記吸着材用バット内に収納する吸着マットと、を有し、前記吸着材用バットは、排水が流入する流入部と、吸着マットを収納する吸着部と、排水が流出する流出部を有し、吸着部の底面には凸部が設けられ、その凸部に支持された前記吸着マットと前記吸着材用バットの底面の間にできた隙間を排水が通過することを特徴とする。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
油脂分を含んだ排水を直接流入させ、排水から油脂分を吸着分離させる油水分離装置は、
ハウジングと、
前記ハウジング内に収納される吸着材用バットと、
前記吸着材用バット内に収納される吸着マットと、を有し、
前記吸着材用バットは、排水が流入する流入部と、吸着マットを収納する吸着部と、排水が流出する流出部を有し、吸着部の底面には凸部が設けられ、その凸部に支持された前記吸着マットと前記吸着材用バットの底面の間にできた隙間を排水が通過することを特徴とする油水分離装置。
【請求項２】
前記吸着材用バットには、仕切板が流入部と吸着部の間、吸着部と流出部の間にそれぞれ吸着材用バットの前後方向に直交するように設けられ、前記仕切板の下方には、前記隙間と同程度の高さを有する隙間が設けられていることを特徴とする請求項１記載の油水分離装置。
【請求項３】
前記吸着材用バットは、その底面が水平になるように前記ハウジングに収納されることを特徴とする請求項１又は２記載の油水分離装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、排水に含まれる油脂分を除去する油水分離装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
業務用厨房からの排水には、食器及び調理器に付着していた残さや油脂分が多く含まれており、配管設備の機能維持と公共下水道への負荷軽減を目的として床下などにグリース阻集器が設置されている。設置されるグリース阻集器は、利用人数又は店舗面積と食種などから適切な性能（処理流量等）を有したものを選定する必要がある。さらに、グリース阻集器の性能を維持する為には定期的な点検・清掃が不可欠である。しかしながら、グリース阻集器を設置するための十分なスペースが確保できない等の理由から適切な性能（処理流量等）を有していないものが設置されている場合や、手間がかかるなどの理由から十分な点検・清掃が行われていない場合がある。
【０００３】
また、想定していた利用人数より多くの客が利用し、設置したグリース阻集器の処理能力以上の排水を流すことになってしまうケースや、さらには、食種毎に想定されている排水中に含まれる残さや油脂分の量が想定を超えていたり、残さや油脂分を多量に含んだスープや残り汁をそのままシンクに流した場合等、設置されているグリース阻集器内での滞留時間内に油水分離しきれず、そのまま下水道へ流出している場合もある。特に、下水道が整備されていない所では、付近の側溝に油脂分が付着し腐敗することで近隣への臭気・衛生問題を引き起こし、トラブルとなる場合もある。
【０００４】
また、業務用厨房を有する店舗がテナントである場合、こうした下水問題を抱えているものの、建物の所有者や管理者の許可なく、大型のグリース阻集器を設置しなおす工事を自由に行うことができなかったり、あるいは、そもそも厨房自体に大型のグリース阻集器を置くスペースそのものがないなど、迅速な対応が求められつつも、それがままならないといったジレンマを抱えている場合もある。
【０００５】
そこで、こうした問題を解決するため、床下に設置するタイプのグリース阻集器のような埋設工事を必要とせず、かつ下水道に残さや油脂分を流出させないように分離及び収集させ、清掃も簡単に行える油水分離装置が考えられている。
【０００６】
特許文献１に示す油水分離装置は、油吸着部材を収納する保持ケースと、それを１つ以上支持する吸着材充填容器とを備えており、それに残さや油脂分を含んだスープや残り汁などの排水を直接流し入れることによって、油吸着部材がろ過処理（油水分離）し、油脂分を取り除かれた排水が別途設けられたグリース阻集器等を介して、下水道へ排出されるようにしている。
【０００７】
そして、保持ケースは多段設けられており、排水が上流から下流へと案内されるように、各保持ケースには微小角度の下り勾配が設けられている。油吸着部材が飽和状態になり処理されなかった排水はこの下り勾配によって、下流側に案内されて、油吸着部材全域で油脂分が吸着されるように工夫されている。
【０００８】
【特許文献１】特許第４０２２８６４号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
しかしながら、油吸着部材を収納する保持ケースの底面にはパンチング穴がほぼ全面に設けられているため、本来なら保持ケースに設けられた下り勾配によって下流に案内されるはずの油脂分を含んだ排水は、油吸着部材の上流側から下流側にかけて十分に吸着される前にパンチング穴から落水し下方に滴り落ちてしまう場合もあり、油吸着部材全域にわたってまんべんなく油脂分を吸着させるという目的を完遂しにくいものとなっている。
【００１０】
そこで、本発明の目的は、上述の課題を解決するため、自由にグリース阻集器埋設工事ができないテナントや十分なスペースを持たない場合であっても、迅速に油水分離の問題を解決し、清掃も簡単で、油水分離に最大限の効果を有する油水分離装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
残さや油脂分を含んだ排水を直接流入させて、排水から油脂分を分離させる油水分離装置であって、ハウジングと、前記ハウジング内に収納される吸着材用バットと、前記吸着材用バット内に収納する吸着マットと、を有し、前記吸着材用バットは、排水が流入する流入部と、吸着マットを収納する吸着部と、排水が流出する流出部を有し、吸着部の底面には凸部が設けられ、その凸部に支持された前記吸着マットと前記吸着材用バットの底面の間にできた隙間（流路）を排水が通過することを特徴とする。
【００１２】
また、前記吸着材用バットには、仕切板が流入部と吸着部の間、吸着部と流出部の間にそれぞれ吸着材用バット５の前後方向に直交するように設けられ、前記仕切板の下方には、前記隙間（流路）と同程度の高さを有する隙間が設けられていることを特徴とする。
【００１３】
さらに、前記吸着材用バットは、その底面が水平になるように前記ハウジングに収納されることを特徴とする。
【００１４】
本発明によれば、排水と吸着材の接触時間が長くなるため、吸着材の能力を最大限に活用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本実施例に係る油水分離装置の正面図である。
【図２】本実施例に係る油水分離装置の平面図である。
【図３】図２のＡ−Ａ線断面図である。
【図４】（ａ）吸着材用バットの一例を示す平面図である。（ｂ）吸着材用バットの別の例を示す平面図である。
【図５】図４のＢ−Ｂ線断面図の概略図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。油水分離装置１は、図１〜３に示すように、直方体のハウジング２を備え、ハウジング２内の上部には、残さや油脂分を含んだスープや残り汁などの排水を流し入れるためのバスケット３を収容するバスケット収容部４が設けられている。バスケット収容部４の下、つまりハウジング２内の中部には、吸着材用バット５が少なくとも一段以上収納されるようになっている。そして吸着材用バット５の下、つまりハウジング２内の下部には、小型のグリース阻集器６が収納できるようになっており、グリース阻集器６の流出部６ａの下部には流出部６ａからの排水を間接的に受ける排水パンをハウジング２の底面に設けられている流出口に収納されるようになっており、前記流出口から排水を下水へ流出させるようになっている。
【００１７】
ハウジング２の下部には高さ調整機能付きの支持フレーム２ｃが設けられており、厨房の作業者が、ハウジング２の上方からバスケット３に排水を流し入れやすい高さに調整できるようにされている。また、厨房の流し台に隣接させるよう、厨房の流し台と同じ高さになるように調整させることも任意である。
【００１８】
図２の平面図に示すように、バスケット３は、ハウジング２の天井蓋２ａの前面側（厨房の作業者が排水を流し入れやすい側）に設けられている。バスケット３は排水中に含まれる残さを分離して油脂分を含んだ排水は通過できるよう、底面にパンチング穴（または網）が設けられている。バスケット３の側面にもパンチング穴等を設けることもできるが、本実施例では、底面にだけパンチング穴等を施すことにより、排水は底面のみからしか流れることができず、一方、底面に残った残さはパンチング穴等をふさぐため、バスケット３を通過する排水の流れが悪くなりやすい状態をあえてつくり、こまめに清掃せざるをえないようにしている。
【００１９】
図３に示すようにバスケット収容部４の底面は、スロープ４ａのように下り勾配が設けられており、バスケット３に流しこまれた排水はスロープ４ａの勾配に案内され、スロープ４ａの前方に設けられた排水口４ｂに案内されるようになっている。この排水口４ｂは左右方向に長い長方形の開口になっており、この開口４ｂには、排水の流量を調整する調整孔７ａを複数有し、かつ排水の散乱を防いで垂直に落水させるガイド部７ｂが設けられた調整ガイド７が嵌めこまれている。あるいは調整ガイド７のように別部品を設ける代わりに、排水口４ｂには長方形の開口でなく調整孔を複数設け、下部にガイド部を設けた一体型であってもよい。
【００２０】
図３に示すように調整ガイド７に案内された排水は、吸着材用バット５に流入する。吸着材用バット５は、ハウジング２の前面に設けられたメンテナンス用の扉２ｂから出し入れできるように引き出し状になっており、ハウジング２内の中部へ収納される。図１に示すように、吸着材用バット５には、メンテナンス用の扉２ｂから出し入れしやすいように前面に取っ手が設けられている。
【００２１】
さらに吸着材用バット５は、  図５に示すように、上部から流入してきた排水を受け止める流入部８と、吸着マット９が収納される吸着部１０と、油脂分を取り除かれた排水が流れ出る流出部１１とを備え、流入部８と吸着部１０の間、吸着部１０と流出部１１の間にはそれぞれ仕切板１２と１３が設けられている。仕切板１２、１３は、吸着材用バット５の前後方向に直交し、かつ左右幅一杯に設けられている。
【００２２】
また、図４（ａ）に示すように、吸着材用バット５の底面５ａには、流入部８から流出部１１の手前までの前後方向に延在する凸部１４ａが三本設けられている。凸部１４ａは三本に限らず、これより多くてもよく、少なくてもかまわないが、収納された吸着材９が吸着材用バット５の底面５ａと接触しない程度に支持されていることが望ましい。凸部１４ａは、必ずしも図４（ａ）に示すように流入部８から流出部１１の手前までの前後方向に延在する形状でなくとも、図４（ｂ）に示すように、凸部１４ｂの前後方向の長さは前述した１４ａの半分程度とし、その代わり、底面部５ｂの左右方向に互い違いになるように設けてもかまわない。
【００２３】
なお、凸部１４は、丸棒を底面５ａに溶接してもよく、あるいは底面５ａにビーディング加工を施し、凸部１４を設けても良い。凸部１４は必ずしも直線に限らず、排水が流入部から流出部へ案内されるのを妨げないもので、吸着マット９と底面５ａとの間の隙間１７が１ｍｍ〜６ｍｍ程度を確保できる高さを有することが望ましい（が必ずしもこの範囲に限られない）。この凸部は、高さが全くなければ、隙間１７がなくなり、吸着マットが流入してきた排水に押し流されてしまい、高すぎると、排水が吸着マット９に接触しにくくなるため、効率よく油水分離するのに必要な高さである。
【００２４】
また、仕切板１２、１３の高さは、吸着材用バット５の縁部５ｂよりも低く、吸着マット９の厚みよりは高く設けられている。仕切板１２、１３と底面部５ａとの間には凸部１４の高さと同程度の隙間１５、１６が設けられる。この隙間１５、１６は、吸着材用バット５の左右幅と同程度に設けられている。
【００２５】
吸着マット９は、吸着材用バット５の吸着部１０全体に広がる大きさで、例えば植物系天然繊維で作られた不織布で厚みを有するシート状のものが望ましい。また、水に浮上するもの、撥水性を有するもの、親油性を有するものであれば合成繊維のものでもかまわない。吸着マット９を吸着部１０に収納すると、吸着マット９は凸部１４に支持されるため、吸着マット９と吸着材用バット５の底面５ａとの間には、凸部１４による隙間１７が生まれる。流入部８に流入した排水は、仕切板１２の下の隙間１５を通過することで吸着材用バット５の幅方向に対して均一な流れとなり、吸着材用バット５の底面部５ａと吸着マット９の下の隙間１７へと案内され、油脂分のみが吸着マット９に吸着されるようになっている。その際、吸着マット９は水流によって押し上げられ（浮上）ている。つまり、仕切板１２は排水の流れを均一にする整流板的な役割を有し、仕切板１３は、浮上する吸着マット９のストッパーの役割を有している。
【００２６】
油脂分が除去された排水は、仕切板１３の下の隙間１６を通って、流出部１１に案内され、流出部１１に設けられた左右方向に長い長方形の開口である流出口１８から流出する。吸着マット９は、流入部８側から徐々に吸着能力が飽和していき、また油脂分を吸着した重みで隙間１７を塞いでしまうが、流入部８に流入し溜まった排水によって水頭圧（流入部８の水位ＷＬによって発生する圧力）が発生し、排水は吸着マット９を押し上げ（浮上させ）ながら隙間１７内を流入部側から流出部側へと流れることができ、吸着マット９は流入側から流出側に掛けて徐々に吸着能力が飽和してゆき、最終的に吸着マット９全体でまんべんなく油脂分を吸着することができる。なお、流出口１８は長方形の開口の代わりにパンチング孔にしてもよい。
【００２７】
流入部８に流入した排水は油脂分と水が混ざった状態で、仕切板１２の下の隙間１５を通過した直後は乱流状態となっているが、吸着マット９と吸着材用バット５の底面５ａとの隙間１７を通過することで徐々に層流状態となり、層流状態で浮上分離しやすくなった油脂分が吸着マット９に吸着され、油水分離された排水は流出部１１へと排出されるのである。
【００２８】
吸着材用バット５は、ハウジング２内で底面５ａが水平に保たれるように収納されるので、吸着材用バット５の流入部８に流入した排水に含まれている油脂分が吸着材９に吸着される前に勾配によって比較的早い速度で流されてしまうということがなく、さらに排水は水頭圧によってのみ流入部８から流出部１１へと押し流されるため、排水が吸着マット９に接する時間を長くすることができ、吸着マット９の吸着能力を最大限に生かすことができる。
【００２９】
図１、図３に示すように、本実施例では、吸着材用バット５を三段設けている。最上段の吸着材用バット５において油脂分を分離された排水は流出部１１に設けられた流出口１８から垂直に落水し、次の吸着材用バット５の流入部８に流入するように各段の吸着材用バット５の流入部８・流出部１１は前後方向が互い違いになるように配置される。
【００３０】
最上段の吸着材用バット５の吸着マット９で油脂分を分離された排水は、次の吸着材用バット５の流入部８に流入し、吸着マット９と吸着材用バット５の底面５ａとの隙間１７を通過し、ハウジング２の最下部に設けられたグリース阻集器６へ流入する。
【００３１】
また、最上段の吸着材用バット５の吸着マット９が油脂分を吸着し、その重みによって、水頭圧を持ってしても排水が吸着材マット９と吸着材バット５の底面５aとの隙間１７を通過することができない場合や、吸着マット９の吸着能力が飽和状態にある場合には、排水は、流入部８の仕切板１２を越流し、吸着マット９の上面を流れ、流出部１１の仕切板１３をも越流して流出部１１に設けられた流出口１８から垂直に落水し、次の吸着材用バット５の流入部８に流入することになる。
【００３２】
こうして順次上から、吸着マット９の吸着能力は飽和していき、最下段の吸着マット９の吸着能力も飽和状態になると、全段の吸着マット９を新しいものと交換すればよい。本実施例では、吸着材用バット５を３段重ねた例を示したが、１段であってもよく、交換できる頻度や店舗の規模に応じた流入流量をあらかじめ把握し、少なくとも１日に一度は交換する頻度を目安にして吸着材用バット５を何段重ねるかを任意に決めることができる。
【００３３】
ハウジング２の最下部に設けたグリース阻集器６は、万が一、吸着材用バット５の吸着マット９が全段に渡り飽和状態となっても、油脂分がグリース阻集器６内で分離されるように設けられたもので、すでに床下等に別途グリース阻集器が設けられている店舗であれば、ハウジング２内のグリース阻集器６は必ずしも設ける必要がない場合もある。
【００３４】
あるいはグリース阻集器６の代わりに排水を受けるバケツを設け、そのバケツが満水になれば適切な場所から排水するようにすることもできる。
【００３５】
また、吸着材用バット５の段数を最小限にする場合やグリース阻集器６を内蔵しない場合にはハウジング２の大きさもさらにコンパクトなものにすることもできる。
【００３６】
本発明によれば、床下へ設置するタイプのグリース阻集器を入れ替える工事を自由に行えない等の問題を抱えるテナントでも適切に油水分離を行うことができ、基本的なメンテナンスは吸着マットを定期的に交換するだけで済ませることができる。また、店舗の利用人数に応じて、吸着材用バットの段数を任意に設定でき、業務用厨房内での設置スペースがコンパクトですむ。また、吸着マットの能力を最大限発揮させることができるので、ランニングコストも抑えることができる。
【符号の説明】
【００３７】
１                        油水分離装置
２                        ハウジング
３                        バスケット
４                        バスケット収容部
５                        吸着材用バット
６                        グリース阻集器
７                        調整ガイド
８                        流入部
９                        吸着マット
１０                    吸着部
１１                    流出部
１２、１３        仕切板
１４                    凸部
１５、１６、１７          隙間（流路）
１８                    流出口
ＷＬ                    水位（水頭圧に相当する高さ）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
2017018925.tif 000006
【図５】
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