(57)【要約】      （修正有）【課題】飲料粉末や茶葉全体を短時間で十分に蒸らすことができ、抽出される飲料の温度を下げることなく、各人の好みに合わせた飲料を抽出するために安定した条件で蒸らしを行うことができ、しかも簡単な構成であって、安価かつ安全な飲料抽出器及び飲料抽出方法を提供する。【解決手段】飲料粉末や茶葉を収容した抽出容器１の上部に上蓋３を閉じた状態にして、上蓋に設けた蒸気注入口４から外部の蒸気Ｓを流入させると共に抽出容器内に流入させ、この抽出容器内の蒸気を上蓋に設けた蒸気排出口６又はポットの抽出口を経て外部へ排出することによって、抽出容器内の飲料粉末Ｆや茶葉を蒸気注入口から流入させた蒸気で蒸らすようにした。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲料粉末や茶葉を収容する抽出容器の上方開口部を閉塞する上蓋を取り外し自在又は開閉自在に設けた飲料抽出器において、上蓋には、この上蓋を閉じた状態の抽出容器内に外部からの蒸気を流入させる蒸気注入口と、この蒸気注入口から流入した蒸気を抽出容器内に導く蒸気誘導路と、抽出容器内の蒸気を外部へ排出する蒸気排出口と、上蓋持ち部と、抽出容器の上端に嵌合する周壁とが設けられていることを特徴とする飲料抽出器。
【請求項２】
抽出容器は、この抽出容器内の飲料成分を滴下によって抽出する構造のドリップ式飲料抽出器であるか、又は注出口を有するポットを抽出容器として使用する場合、ポットの注出口を蒸気排出口として用い、上蓋には蒸気排出口が設けられていない構成としたことを特徴とする請求項１記載の飲料抽出器。
【請求項３】
上蓋の蒸気排出口は、抽出容器内から外部へ排出する蒸気が上蓋に設けた上蓋持ち部及び抽出容器に設けた持ち手に向けて噴出されない方向に開口されていることを特徴とする請求項１又は２記載の飲料抽出器。
【請求項４】
上蓋の蒸気排出口から外部へ排出される蒸気が、上蓋の上蓋持ち部や抽出容器の持ち手の方向に噴出されないように、上蓋の上蓋持ち部及び抽出容器の持ち手の近傍に遮蔽壁を設けたことを特徴とする請求項１、２又は３記載の飲料抽出器。
【請求項５】
飲料粉末や茶葉を収容した抽出容器の上部に上蓋を閉じた状態にして、上蓋に設けた蒸気注入口から外部の蒸気を流入させると共に抽出容器内に流入させ、この抽出容器内の蒸気を上蓋に設けた蒸気排出口又はポットの抽出口を経て外部へ排出することによって、抽出容器内の飲料粉末や茶葉を蒸気注入口から流入させた蒸気で蒸らすようにしたことを特徴とする飲料抽出方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、コーヒー粉末等の飲料粉末や茶葉等を蒸気で蒸らすようにした飲料抽出器及び飲料抽出方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、コーヒー粉末等の飲料粉末や茶葉等から飲料成分を抽出する際、より優れた風味を引き出す手段として、蒸らし工程を行うことが周知である。そのような蒸らし工程としては、一般的に、ドリッパーやポットを使用した手動式の他、特許文献１に記載されている機械式コーヒーメーカー等を用いた機械式注湯による蒸らしの方法が知られている。このような蒸らしの方法は、最初に飲料粉末や茶葉等を収容した抽出器に湯を注ぎ、その後、しばらくの間放置して飲料成分を抽出するという方法である。
【０００３】
また、蒸気を用いて飲料粉末や茶葉等を蒸らす方法としては、特許文献２に記載されているように、機械式コーヒーメーカーによって蒸気噴射を行う方法が知られている。
【０００４】
ところが、上記の手動式又は特許文献１のように機械式注湯によって飲料粉末や茶葉等を蒸らす際に注湯量が少量であると、湯の熱が飲料粉末や茶葉等に十分に行き渡る前に湯の熱が冷めてしまい、全体を効率的に蒸らすことができないという不都合があった。また、注湯量が多すぎると、蒸らす前の高温の注湯が飲料として抽出されてしまい、雑成分の多い飲料になるという不都合が生じる。
【０００５】
さらに、上記の手動式又は機械式注湯による場合、蒸らしを待つ間、注湯した湯の温度が下がってしまうため、引き続いて飲料を抽出する際、飲料自体の温度が下がってしまうという不都合が生じる。
【０００６】
そのため、上記の手動式又は機械式注湯による蒸らしの方法では、蒸らす際のテクニック、蒸らし時間又は注湯の温度管理等、蒸らし条件の自由度が狭く、その手法自体において蒸らしの効果に限界があり、各人の好みに合わせた飲料の風味を安定して最適に引き出すことが困難である。
【０００７】
さらに、上記の特許文献２の機械式コーヒーメーカーは、コーヒー粉末を収容した抽出器の上部より蒸気を噴射する構成としてあるため、抽出器に上蓋が存在しない。さらに蒸気の流動性を良くし、コーヒー粉末の全体に一定の蒸気圧を加えるための蒸気注入口と蒸気排出口が設けられていないため、蒸気が噴射される表層のみが過度に蒸らされ、下層のコーヒー粉末にはほとんど蒸気が届かず、コーヒー粉末全体を短時間で十分に蒸らすことが不可能である。このため、このような機械式コーヒーメーカーでは、各人の好みに合わせた最適な飲料の風味を十分に引き出すことが困難となる。
【０００８】
しかも、上記の特許文献２の機械式コーヒーメーカーでは、専用の機器が必要であるため、コスト的にも高価であり、設置及び保管の際のスペースをとり、さらに、使用後の機器の洗浄においても面倒な作業が必要となる。
【０００９】
従って、以上のような従来の飲料抽出器および飲料抽出方法では、飲料粉末や茶葉等の全体を短時間で十分に蒸らすことができず、温度や時間等の蒸らし条件を最適に調整し、安定した風味の飲料を抽出することが困難であった。また、特許文献２のような蒸気噴射による蒸らしを行うためには、専用の機器が必要であり、その専用機器を使用する場合も、飲料粉末や茶葉全体を十分に蒸らすことは不可能であった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】特許３６５４８５３号公報
【特許文献２】特開２０１４−２１２８１８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は、上記の事情に鑑みてなされたものであり、飲料粉末や茶葉全体を短時間で十分に蒸らすことができ、抽出される飲料の温度を下げることなく、各人の好みに合わせた飲料を抽出するために安定した条件で蒸らしを行うことができ、しかも簡単な構成であって、安価かつ安全な飲料抽出器及び飲料抽出方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上記の目的を達成するために、本発明の請求項１に記載の飲料抽出器は、飲料粉末や茶葉を収容する抽出容器の上方開口部を閉塞する上蓋を取り外し自在又は開閉自在に設けた飲料抽出器において、上蓋には、この上蓋を閉じた状態の抽出容器内に外部からの蒸気を流入させる蒸気注入口と、この蒸気注入口から流入した蒸気を抽出容器内に導く蒸気誘導路と、抽出容器内の蒸気を外部へ排出する蒸気排出口と、上蓋持ち部と、抽出容器の上端に嵌合する周壁とが設けられていることを特徴とする。
【００１３】
また、本発明の請求項２に記載の飲料抽出器は、請求項１において、抽出容器は、この抽出容器内の飲料成分を滴下によって抽出する構造のドリップ式飲料抽出器であるか、又は注出口を有するポットを抽出容器として使用する場合、ポットの注出口を蒸気排出口として用い、上蓋には蒸気排出口が設けられていない構成としたことを特徴とする。
【００１４】
また、本発明の請求項３に記載の飲料抽出器は、請求項１又は２において、上蓋の蒸気排出口は、抽出容器内から外部へ排出する蒸気が上蓋に設けた上蓋持ち部及び抽出容器に設けた持ち手に向けて噴出されない方向に開口されていることを特徴とする。
【００１５】
また、本発明の請求項４に記載の飲料抽出器は、請求項１、２又は３において、上蓋の蒸気排出口から外部へ排出される蒸気が、上蓋の上蓋持ち部や抽出容器の持ち手の方向に噴出されないように、上蓋の上蓋持ち部及び抽出容器の持ち手の近傍に遮蔽壁を設けたことを特徴とする。
【００１６】
さらに、本発明の請求項５に記載の飲料抽出方法は、飲料粉末や茶葉を収容した抽出容器の上部に上蓋を閉じた状態にして、上蓋に設けた蒸気注入口から外部の蒸気を流入させると共に抽出容器内に流入させ、この抽出容器内の蒸気を上蓋に設けた蒸気排出口又はポットの抽出口を経て外部へ排出することによって、抽出容器内の飲料粉末や茶葉を蒸気注入口から流入させた蒸気で蒸らすようにしたことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１７】
上記の本発明によれば、抽出容器内の飲料粉末や茶葉に熱湯を注ぐ前に、まず、上蓋の蒸気注入口から流入させた蒸気で抽出容器内の飲料粉末や茶葉を蒸らす工程を短時間で容易に行うことができ、その後、抽出容器内の飲料粉末や茶葉に熱湯を注ぐことによって、より各人の好みにあった風味の良い飲料を安価で簡単に抽出することが可能となる。
【００１８】
また、このように熱湯を注ぐ前に、まず蒸らし工程を経ることによって、抽出容器内の飲料粉末や茶葉の飲料成分が抽出されるため、雑成分等のにがみのない、まろやかな風味の飲料を得ることが可能となる。
【００１９】
さらに、本発明の飲料抽出器は、上蓋の蒸気排出口から外部へ排出される蒸気が、上蓋の上蓋持ち部や抽出容器の持ち手の方向に噴出されない構造とし、蒸気排出口から外部へ排出される蒸気又は漏洩蒸気によって火傷等のおそれのないようにしてあるため、取扱いにおいても安全性に優れた飲料抽出器として使用することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】本発明における実施例の飲料抽出器をドリップ式飲料抽出器に利用した構成を説明するための外観斜視図である。
【図２】図1の飲料抽出器の内部構造を示す断面図である。
【図３】図1の飲料抽出器の構造における上蓋を持ち上げた状態を示す断面図である。
【図４】本発明における実施例の飲料抽出器の上蓋をヒンジ構造によって開閉自在に構成した断面図である。
【図５】本発明における実施例の飲料抽出器の上蓋に重り部材を設けた構造を示す断面図である。
【図６】本発明における実施例の飲料抽出器の上蓋をヒンジ構造によって開閉自在に構成すると共に、上蓋の閉塞状態を係止構造によってロック可能とした構造を示す断面図である。
【図７】本発明における実施例の抽出容器の持ち手の上部に遮蔽壁を設けた構造を示す上面図である。
【図８】本発明における実施例の抽出容器の持ち手の上部に遮蔽壁を設けた構造を示す断面図である。
【図９】本発明における実施例の飲料抽出器の上蓋に上蓋持ち部や遮蔽壁を設けると共に、抽出容器の持ち手の上部に遮蔽壁を設けた構造を示す外観斜視図である。
【図１０】本発明における実施例の飲料抽出器をポットに利用した構成を説明するための断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
以下、本発明の実施例について図面を参照しながら説明する。
【実施例】
【００２２】
本発明における実施例は、図１又は図２に示すように、飲料粉末Ｆや茶葉等を収容する抽出容器２の上方開口部２ａを閉塞する上蓋３を取り外し自在又は開閉自在に設けた飲料抽出器１において、上蓋３には、この上蓋３を閉じた状態の抽出容器２内に外部からの蒸気Ｓを流入させる蒸気注入口４と、この蒸気注入口４から流入した蒸気Ｓを抽出容器２内に導く蒸気誘導路５と、抽出容器２内の蒸気Ｓを外部へ排出する蒸気排出口６と、上蓋持ち部１０と、抽出容器２の上端に嵌合する周壁７とが設けられた構成を有するものである。
【００２３】
以下、このような本実施例の飲料抽出器１について詳細に述べる。図１及び図２に示す抽出容器２は下端の環状部２ｃから上方に末広がり状に形成され、その内部にフィルター８等を敷設して適量のコーヒー粉末等の飲料粉末Ｆや茶葉等を収容するものである。
【００２４】
また、抽出容器２の下部には複数の抽出孔２ｂが形成され、上蓋３を開けた状態で、後述する蒸気で蒸らしたコーヒー粉末等の飲料粉末Ｆや茶葉等へ熱湯を注ぐことによって抽出した飲料成分を複数の抽出孔２ｂを通過させて、抽出容器２の環状部２ｃの下方に設けた飲料受け器９に収容するようにしている。
【００２５】
また、上記の上蓋３は、図１又は図２に示すように、この上蓋３を閉じた状態の抽出容器２内に外部からの蒸気Ｓを流入させる蒸気注入口４と、この蒸気注入口４から流入した蒸気Ｓを抽出容器２内に導く蒸気誘導路５と、抽出容器２内の蒸気Ｓを外部へ排出する蒸気排出口６と、抽出容器２の上端に嵌合する周壁７とが設けられている。
【００２６】
このような上蓋３の構成において、蒸気排出口６は、抽出容器２内から外部へ排出する蒸気Ｓが上蓋３の上蓋持ち部１０及び抽出容器２の持ち手１１に向けて噴出しない方向に開口した構成とすることにより、使用者が抽出容器２の持ち手１１を持った手に蒸気排出口６から排出される蒸気Ｓが当たらない安全構成としている。
【００２７】
また、上蓋３の蒸気注入口４は、図１に示すように、上部４ａと両側部４ｂとで覆われた構成とされ、図２に示すように、蒸気注入口４の下方開口４ｃ側に注湯器等の蒸気噴出口１２を近づけて、この蒸気噴出口１２から噴出される蒸気Ｓを蒸気注入口４から蒸気誘導路５を経て、抽出容器２の内部に流入するようにしている。このような構成において、蒸気誘導路５は、蒸気注入口４からＬ字形に折曲されて下方に向けられ、蒸気誘導路５を通過した蒸気Ｓを抽出容器２内の飲料粉末Ｆや茶葉等に流入させる構成としている。
【００２８】
また、上蓋３の周壁７は、図１及び図２に示すように、抽出容器２の上端を周回する形状で下側に向けて突出形成され、この上蓋３を抽出容器２の上端に被せることによって、上蓋３が抽出容器２から滑り落ちるのを防止すると共に、漏洩蒸気を下側に誘導するようにしている。
【００２９】
上記のように構成された飲料抽出器１の上蓋３は、図５に示すように、この上蓋３を抽出容器２の上端に被せた状態で抽出容器２の上端との気密性を確保するために、抽出容器２の上端と嵌合するパッキン部材１３を設けた構成とするのが望ましい。また、上記と同様に、上蓋３の上部に重り部材１４を設けることによって、上蓋３と抽出容器２との気密性を保持する構成としても良い。
【００３０】
さらに、本実施例においては、図３に示すように、上蓋３を抽出容器２の上端から持ち上げることによって抽出容器２の上方開口部２ａを開放する構成の他、図４に示すように、上蓋３の一端と抽出容器２の上端に設けたヒンジ構造１５によって上蓋３を開閉自在に構成したものとしてもよい。
【００３１】
また、図６に示すように、上記のヒンジ構造１５を設けた上蓋３の対向側において、抽出容器２の端部に設けた爪部１６ａに上蓋３の端部に設けた係止片１６ｂを係止するように構成した係止構造１６を設けることによって、上蓋３を抽出容器２の上端に密閉状に閉塞する構成としてもよい。こうすることによって、蒸らし効果を向上すると共に、上蓋３と抽出容器２の上端との間に生じる漏洩蒸気を抑えることが可能となる。
【００３２】
なお、図７、図８又は図９に示すように、上蓋３の上蓋持ち部１０（図９参照）及び抽出容器２の持ち手１１の近傍に遮蔽壁１７ａ、１７ｂを設けた構成としても良い。このような構成により、上蓋３の蒸気排出口６から外部へ排出される蒸気Sが上蓋３の上蓋持ち部１０や抽出容器２の持ち手１１の方向に噴出されないようにして、上蓋持ち部１０や持ち手１１を持った使用者の手が蒸気排出口６から排出した蒸気Ｓや上蓋３の周部の漏洩蒸気が当たらないようにしている。
【００３３】
上記の構成による飲料抽出器１を使用するには、図１又は図２に示すように、本実施例の上蓋３を抽出容器２の上部に被せた状態にして、図２に示すように、蒸気注入口４の下方開口４ｃに注湯器等の蒸気噴出口１２を近づけて、この蒸気噴出口１２から噴出される蒸気Ｓを蒸気注入口４から注入する。
【００３４】
このように、上蓋３に設けた蒸気注入口４から外部の蒸気Ｓを流入させ、この蒸気注入口４から流入した蒸気Ｓを蒸気誘導路５を経て抽出容器２内に導き入れ、抽出容器２内の蒸気Ｓを上蓋３に設けた蒸気排出口６から外部へ排出することによって、抽出容器２内の飲料粉末Ｆや茶葉を蒸気注入口４から流入させた蒸気Ｓで蒸らすことが可能となる。
【００３５】
その後、図３又は図４に示すように上蓋３を開け、抽出容器２内の上方から注湯する飲料抽出の工程へと進むことになる。従って、本実施例の飲料抽出方法は、熱湯を注ぐ前に、まず蒸らし工程を経ることによって、抽出容器２内の飲料粉末Ｆや茶葉等に短時間で蒸気が十分に行き渡り、抽出容器２内の飲料粉末Ｆや茶葉等の飲料成分が抽出されるため、雑成分等のにがみのない、まろやかな風味の飲料を得ることが可能となる。
【００３６】
なお、図１０に示す飲料抽出器１は、注出口１８ａを有するポット１８の上蓋３を構成したものであり、この場合、ポット１８の注出口１８ａを上記の蒸気排出口６として用い、上蓋３には蒸気排出口６が設けられない構成とすることが可能である。
【００３７】
このような構成の場合、上蓋３には上記の蒸気排出口６を設ける必要がなく、蒸らしの際の蒸気Ｓは、ポット１８の注出口１８ａから排出される。また、上蓋３に設けた周壁７は、ポット１８の上方開口２ａの内側に嵌合する構成となるが、蒸気注入口４から流入した蒸気Ｓは、ポット１８の注出口１８ａから排出されるため、上記と同様に、ポット１８内に収容した飲料粉末や茶葉Ｔを蒸気注入口４から流入させた蒸気Ｓで蒸らすことが可能となる。
【産業上の利用可能性】
【００３８】
本発明の飲料抽出器及び飲料抽出方法は、飲料粉末や茶葉全体を短時間で十分に蒸らすことができ、抽出される飲料の温度を下げることなく、各人の好みに合わせた飲料を抽出するために安定した条件で蒸らしを行うことができ、しかも簡単な構成であって、安価かつ安全な飲料抽出器及び飲料抽出方法として利用可能である。
【符号の説明】
【００３９】
１  飲料抽出器
２  抽出容器    
２a  上方開口部
２ｂ  抽出孔
２ｃ  環状部
３  上蓋
４  蒸気注入口
４a  上部
４ｂ  両側部
４ｃ  下方開口
５  蒸気誘導路
６  蒸気排出口
７  周壁
８  フィルター
９  飲料受け器
１０  上蓋持ち部
１１  持ち手
１２  蒸気噴出口
１３  パッキン部材
１４  重り部材
１５  ヒンジ構造
１６  係止構造
１７a、１７ｂ  遮蔽壁
１８  ポット
１８ａ  注出口
Ｓ  蒸気                                
Ｆ  飲料粉末
Ｔ  茶葉
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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