(57)【要約】【課題】注文入力端末で注文入力されたメニューの確認が容易に行え、またその代金精算を間違えることのないオーダリングシステムを提供すること。【解決手段】メニューシート１５０に付されたメニューの識別コードを読み取る注文入力端末５０と、注文入力端末５０と通信可能に接続された携帯端末９０とを具備するオーダリングシステム１である。注文入力端末５０は、メニューシート１５０に付されたメニュー（メニュー表示部分１５１）の識別コードを読み取るコードリーダ６１を備える。携帯端末９０は、コードリーダ６１でメニューシート１５０に付されたメニュー（メニュー表示部分１５１）の識別コードが読み取られると、この読み取られた識別コードに対応するメニューを注文情報として表示するタッチパネル（表示手段）９７を備える。【選択図】図１
2017156800.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
メニューシートに付されたメニューの識別コードを読み取る注文入力端末と、
前記注文入力端末と接続された携帯端末とを具備するオーダリングシステムにおいて、
前記注文入力端末は、前記メニューシートに付されたメニューの識別コードを読み取る読取手段を備え、
前記携帯端末は、前記注文入力端末の読取手段で前記メニューシートに付されたメニューの識別コードを読み取ると、この読み取られた識別コードに対応するメニューを注文情報として表示する表示手段を備えたことを特徴とするオーダリングシステム。
【請求項２】
前記表示手段は、客が着席する複数のテーブルを示す情報を選択可能に表示部に表示し、前記表示させた複数のテーブルから客が着席するテーブルが選択されると、前記読み取られた識別コードに対応するメニューを注文情報として表示させるための表示に切り替えることを特徴とする請求項１に記載のオーダリングシステム。
【請求項３】
前記表示手段は、前記読み取られた識別コードに対応するメニューを注文情報として表示させるとともに、少なくとも前記注文されたメニューの合計数量または合計金額の何れかを表示させることを特徴とする請求項１又は２に記載のオーダリングシステム。
【請求項４】
前記表示手段は、前記メニューが注文された時間と経過時間とに応じて、未配膳のメニュー毎に経過状況を表示することを特徴とする請求項１乃至３の内の何れかに記載のオーダリングシステム。
【請求項５】
前記表示手段で表示する注文情報で未配膳のメニューに対して督促を行う督促手段を備えたことを特徴とする請求項１乃至４の内の何れかに記載のオーダリングシステム。
【請求項６】
前記表示手段は、前記注文入力端末の読取手段によるメニューの識別コードの読み取りが所定時間無い場合は、販促情報を表示し、この表示させた販促情報の中からメニューが選択されると、この表示する販促情報を終了させ、選択されたメニューを注文情報として表示することを特徴とする請求項１乃至５の内の何れかに記載のオーダリングシステム。
【請求項７】
前記表示手段が表示する注文情報に基づいて前記メニューの代金精算に必要な情報へ表示を切り替える会計情報表示手段を更に備え、
前記表示手段は、前記会計情報表示手段により表示が切り替えられると、前記代金精算に用いられる会計用情報を表示部に表示させることを特徴とする請求項１乃至６の内の何れかに記載のオーダリングシステム。
【請求項８】
前記読取手段で読み取られたメニューの代金を精算処理する会計装置を更に備え、
前記会計装置は、
前記携帯端末の表示手段に表示された会計用情報を読み取る会計用情報読取手段と、
前記会計用情報読取手段で読み取った会計用情報に基づき、前記表示手段が表示した注文情報の代金を精算処理する精算手段と、
を備えたことを特徴とする請求項７に記載のオーダリングシステム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、メニューシートに付されたメニューの識別コードを注文入力端末が読み取って注文を入力し、その注文データの代金を精算処理するオーダリングシステムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、飲食店等においては、メニューシートに印刷された複数のメニュー（商品、写真や文字等で表示）の内、客が所望するメニューをペン型（タッチペン型）の注文入力端末でタッチすることで、その注文を行う方法が用いられている（例えば特許文献１）。この種のペン型の注文入力端末は一般に小型軽量で扱い易い代わりに表示部を備えておらず（または仮に表示部を備えていてもその画面は小さく）、入力操作を行ったときに、音声によって注文したメニューを読み上げ、これによって注文したメニューが確認できるようになっている。
【０００３】
注文入力端末で読み取られたメニューの情報は、管理装置（オーダコントローラ）に無線送信され、管理装置からそのメニューの情報が厨房のキッチンプリンタやキッチンモニタ等に送信され、調理作業者に調理が指示される。
【０００４】
一方、前記メニューシートには、印刷されたメニューの部分に目に見えないように重ねて特定の識別コードが印刷されている。そしてこの識別コードを前記注文入力端末が読み取ることで、この注文入力端末内に予め登録（記憶）されている前記各識別コードに対応するメニュー（メニューコード情報）が検索されて読み出され、このメニューのデータが管理装置へ送信される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許第５１２５２１２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、上記従来のオーダリングシステムに用いる注文入力端末においては、上述のように、表示部が設けられていないか、あるいは仮に表示部が設けられていたとしてもその画面が小さく、注文したメニューを確認することが難しかった。
【０００７】
また、注文したメニューの調理状況や配膳状況を、客が目視確認することができなかった。
【０００８】
本発明は上述の点に鑑みてなされたものでありその目的は、注文入力端末で注文入力されたメニューの確認が容易に行え、またその代金精算を間違えることなく正しく行うことができるオーダリングシステムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、メニューシートに付されたメニューの識別コードを読み取る注文入力端末と、前記注文入力端末と接続された携帯端末とを具備するオーダリングシステムにおいて、前記注文入力端末は、前記メニューシートに付されたメニューの識別コードを読み取る読取手段を備え、前記携帯端末は、前記注文入力端末の読取手段で前記メニューシートに付されたメニューの識別コードを読み取ると、この読み取られた識別コードに対応するメニューを注文情報として表示する表示手段を備えたことを特徴としている。
注文入力端末の他に、表示手段を有する携帯端末を設置し、この表示手段に注文したメニューを表示するので、注文入力端末で注文入力されたメニュー（商品）を目視で容易に確認することができる。
【００１０】
ここで前記表示手段は、客が着席する複数のテーブルを示す情報を選択可能に表示部に表示し、前記表示させた複数のテーブルから客が着席するテーブルが選択されると、前記読み取られた識別コードに対応するメニューを注文情報として表示させるための表示に切り替えることが好ましい。
これによって、客が着席するテーブルと客が注文するメニューとを確実に紐付けることができる。
【００１１】
また前記表示手段は、前記読み取られた識別コードに対応するメニューを注文情報として表示させるとともに、少なくとも前記注文されたメニューの合計数量または合計金額の何れかを表示部に表示させることが好ましい。
これによって、客は注文したメニューの内容と合計数量または合計金額を容易に確認することができる。
【００１２】
また本発明は、前記表示手段が、前記メニューが注文された時間と経過時間とに応じて、未配膳のメニュー毎に経過状況を表示することを特徴としている。
これによって、表示手段に表示したメニュー毎に、配膳状況や注文状況等を表示することができる。このため、別途厨房等に問い合わせを行わなくても、容易にその状況を確認することができるようになる。
【００１３】
また本発明は、前記表示手段で表示する注文情報で未配膳のメニューに対して督促を行う督促手段を備えたことを特徴としている。
これによって、未配膳のメニューに対して、携帯端末から直接且つ容易・確実に督促を行うことができるようになる。このため、客からの督促を店員が受け、その店員が厨房に知らせるという作業が不要になる。また督促を受けた店員が厨房に督促するのを忘れたり、督促を受けたメニューとは異なるメニューを厨房に伝えたりする等の伝達ミスもなくなる。
【００１４】
また本発明は、前記表示手段が、前記注文入力端末の読取手段によるメニューの識別コードの読み取りが所定時間無い場合は、販促情報を表示し、この表示させた販促情報の中からメニューが選択されると、この表示する販促情報を終了させ、選択されたメニューを注文情報として表示することを特徴としている。
即ち、注文されていない間（注文が中断している間）にお勧めメニュー等の販促情報を携帯端末の表示手段に表示し、その販促情報の中からメニューが選択されると選択されたメニューを注文情報として確定し注文入力することができるので、販促したいメニューを客にスムーズ且つ確実に認識してもらうことができ、且つそれらメニューを容易に注文することができるようになる。
【００１５】
また本発明は、前記表示手段が表示する注文情報に基づいて前記メニューの代金精算に必要な情報へ表示を切り替える会計情報表示手段を更に備え、前記表示手段は、前記会計情報表示手段により表示が切り替えられると、前記代金精算に用いられる会計用情報を表示部に表示させることを特徴としている。
これによって、容易に代金精算を行うことができる。
【００１６】
また本発明は、前記読取手段で読み取られたメニューの代金を精算処理する会計装置を更に備え、前記会計装置は、前記携帯端末の表示手段に表示された会計用情報を読み取る会計用情報読取手段と、前記会計用情報読取手段で読み取った会計用情報に基づき、前記表示手段が表示した注文情報の代金を精算処理する精算手段と、を備えたことを特徴としている。
これによって、容易に会計処理を行うことができる。
【００１７】
また本発明は、前記読取手段で読み取られたメニューの代金を精算処理する会計装置を更に備え、前記表示手段は、前記精算処理に用いる会計用情報を表示部に表示し、前記会計装置は、前記携帯端末の表示手段に表示された会計用情報を読み取る会計用情報読取手段と、前記会計用情報読取手段で読み取った会計用情報に基づき、前記表示手段が表示した注文情報の代金を精算処理する精算手段と、を備えることが好ましい。
表示手段に表示された精算処理用の会計用情報（コード情報）を、会計装置の会計用情報読取手段によって読み取ることで精算が行われるので、会計処理時の手間が軽減され、また注文情報に関するデータの呼び出しミス等も防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】オーダリングシステム１の概略構成図である。
【図２】オーダコントローラ１０の機能ブロック図の一例を示す図である。
【図３】ＰＯＳ端末３０の機能ブロック図の一例を示す図である。
【図４】注文入力端末５０の機能ブロック図の一例を示す図である。
【図５】キッチンモニタ７０の機能ブロック図の一例を示す図である。
【図６】携帯端末９０の機能ブロック図の一例を示す図である。
【図７】携帯端末９０を充電器１１０にセットした状態を示す斜視図である。
【図８】オーダコントローラ１０の動作を説明する概略動作フロー図である。
【図９】タッチパネル９７に表示される表示画面の例を示す図である。
【図１０】タッチパネル９７に表示される表示画面の例を示す図である。
【図１１】タッチパネル９７に表示される表示画面の例を示す図である。
【図１２】タッチパネル９７に表示される表示画面の例を示す図である。
【図１３】タッチパネル９７に表示される表示画面の例を示す図である。
【図１４】タッチパネル９７に表示される表示画面の例を示す図である。
【図１５】商品ファイル２００の一例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
以下、本発明の実施形態を図面を参照して詳細に説明する。
図１は本発明の一実施形態にかかるオーダリングシステム１の概略構成図である。同図に示すように、オーダリングシステム１は、オーダコントローラ（管理装置）１０と、会計装置（以下「ＰＯＳ端末」という）３０と、無線手段４０と、注文入力端末５０と、厨房端末７０と、アクセスポイント８０と、携帯端末９０とを具備し、各機器を通信可能に接続して構成されている。オーダリングシステム１は、例えば飲食店に設置される。
【００２０】
オーダコントローラ１０とＰＯＳ端末３０と無線手段４０と厨房端末７０とアクセスポイント８０は、互いにＬＡＮ１２０を介して接続されている。ＬＡＮ接続の形態は、有線であっても良いし、無線であっても良い。また注文入力端末５０と携帯端末９０は、それぞれ無線手段４０とアクセスポイント８０によってＬＡＮ１２０に接続されている。無線手段４０とアクセスポイント８０は１つの装置としても良い。オーダコントローラ１０は、オーダリングシステム１外の装置（例えば本部のサーバ）と通信するため、外部ネットワーク１３０と接続されている。
【００２１】
オーダコントローラ１０は、オーダリングシステム１全体を制御（管理）する装置（例えばサーバ）である。図２はオーダコントローラ１０の機能ブロック図の一例を示す図である。同図に示すように、オーダコントローラ１０は、ＣＰＵ１１と、ＲＯＭ１３と、ＲＡＭ１５と、表示部１７と、ハードディスク（記憶手段）１９と、操作部２１と、通信部２３とを有しており、これら各構成要素を互いにバス２５を介して接続して構成されている。ＣＰＵ１１は、ＲＯＭ１３に記憶された制御プログラムを実行することにより、オーダコントローラ１０の動作を制御する。ＲＯＭ１３は、前記制御プログラム等の各種情報を記憶する。ＲＡＭ１５は、種々の情報を一時記憶する。表示部１７は、例えば液晶ディスプレイであり、オーダコントローラ１０を操作する店員に対して情報を表示する。ハードディスク１９は、種々のファイル（例えば下記する商品ファイル２００，指示ファイル，印字フォーマットファイル，注文データファイル，会計ファイル等）等の各種情報を記憶する記憶手段である。操作部２１は、オーダコントローラ１０を操作する店員から種々の操作を受けるための各種キー等を有している。通信部２３は、ＬＡＮ１２０や外部ネットワーク１３０を介して外部の各種機器と通信するための通信インターフェースであり、記憶しているファイル（又はファイル上のデータ）を必要に応じて他の機器に送信する。
【００２２】
ＰＯＳ端末３０は、注文処理や会計（精算）処理を実行する装置である。図３はＰＯＳ端末３０の機能ブロック図の一例を示す図である。同図に示すように、ＰＯＳ端末３０は、このＰＯＳ端末３０の動作を制御するＣＰＵ３１と、客の買上情報等を記憶するハードディスク３３と、ＣＰＵ３１が実行するプログラムを記憶するＲＯＭ３５と、種々の情報を記憶するＲＡＭ３７と、商品の名称や価格等を表示する表示部３９と、レシート印字部４１と、バーコードを光学的に読み取るスキャナ部（読取手段、会計用情報読取手段）４３と、ＬＡＮ１２０を経由してオーダコントローラ１０等の外部機器と通信する通信部４５と、ＰＯＳ端末３０を動作させる各種の操作ボタン等からなる操作部４７とを備えている。各構成要素は互いにバス４９を介して接続されている。ＲＡＭ３７にはオーダコントローラ１０より取得した商品ファイル２００等が記憶されている。図１５は商品ファイル２００の一例を示す図である。同図に示すように、商品ファイル２００は、各メニューの識別コード、商品名、価格等の各種メニュー情報からなっている。
【００２３】
注文入力端末５０は、下記する読取手段（以下「コードリーダ」という）６１を有し、客自身の操作により（又は注文を取る店員の操作により）、商品の識別コードが記録されたメニューシート１５０から識別コードを読取手段６１で読み取ることによってメニュー（商品）を注文する携帯型（例えばペン型）の端末装置である。ここでメニューシート１５０とは、例えば、メニューの名称及び値段や写真等を印刷したメニュー表示部分１５１の上に貼り付けた透明シート上に、目に見えない細かいドットコードを無数に印刷したものである。
【００２４】
図４は、注文入力端末５０の一構成例を示すブロック図である。同図に示すように注文入力端末５０は、ＣＰＵ５１とＲＯＭ５３とＲＡＭ５５と報知手段５７と無線通信部５９と読取手段６１とモーションセンサ６３とをバス６５で接続して構成されている。ＣＰＵ５１は、ＲＯＭ５３からプログラムを読み込んで実行することによって注文入力端末５０の各部を制御する。ＲＯＭ５３は、ＣＰＵ５１が実行するプログラム等を格納する。ＲＡＭ５５は、商品ファイル２００や音声ファイルを記憶したり、使用するデータ等を一時的に記憶したりする。報知手段５７は、スピーカから所望の音量レベルの音声等を出力するものである。無線通信部５９は、前記無線手段４０との間で注文データ等の無線通信を行う通信装置である。つまり、無線通信部５９は、読取手段６１で読み取った識別コード等をオーダコントローラ１０に送信する。読取手段６１は、メニューシート１５０のメニュー表示部分１５１に重ねて一見すると見えないように印刷されているメニューの識別コード（メニューコード情報）やファンクションコード、会計指令コード等の各種コードを赤外線により読み取る赤外線式読取手段である。読取手段６１は、注文入力端末５０のペン先端部分に設けられている。読取手段６１をメニューシート１５０の所定箇所に当てる（あるいは所定箇所をなぞる）ことによって、当該箇所に印刷されているメニューの識別コードの入力（読み取り）が行われる。
【００２５】
モーションセンサ６３は、注文入力端末５０自体の状態の変化を検出する検出部である。注文入力端末５０自体の状態とは、例えば、注文入力端末５０の動きの状態である。モーションセンサ６３は、例えば、加速度センサであり、注文入力端末５０が持ち上げられたり動かされたりすることによる注文入力端末５０の動きの変化を検出する。モーションセンサ６３が注文入力端末５０自体の状態の変化を検出することにより、当該注文入力端末５０の操作者による使用の有無を判断することができる。なおこの注文入力端末５０は、例えば、図示しないカールコードによって、メニューシート１５０に連結され、各テーブルなどにそれぞれ設置されている。
【００２６】
厨房端末７０はこの例ではキッチンモニタであるが、キッチンプリンタでも良い。図５はキッチンモニタ７０の構成の一例を示す概略ブロック図である。同図に示すようにキッチンモニタ７０は、ＣＰＵ７１と、ＲＯＭ７３と、ＲＡＭ７５と、タッチパネル（表示兼操作部）７７と、通信部７９とを、バス８１によって相互に接続して構成されている。ＣＰＵ７１は、各種プログラムを実行する。ＲＯＭ７３は、例えば、ＣＰＵ７１において実行される各種プログラムや、タッチパネル７７において表示される画像データ（画像フォーマット情報）等を記憶する。ＲＡＭ７５は、オーダコントローラ１０等から受信した各種ファイルやデータ等を一時記憶する。タッチパネル７７は、注文された商品の調理指示や、完了させた調理指示に対応する商品の配膳指示等を表示する表示手段であり、同時に調理の完了した商品や配膳の完了した商品にタッチすることでその完了を入力する入力手段である。通信部７９は、他の装置と送受信を行うものである。
【００２７】
図６は携帯端末９０の構成の一例を示す機能ブロック図である。また図７は、携帯端末９０を充電器１１０にセットした状態を示す斜視図である。両図に示すように携帯端末９０は、ＣＰＵ９１と、ＲＯＭ９３と、ＲＡＭ９５と、タッチパネル（表示手段兼操作手段）９７と、通信部９９と、操作ボタン部１０１とを、バス１０３によって相互に接続して構成されている。ＣＰＵ９１は各種プログラムを実行する。ＲＯＭ９３は、例えば、ＣＰＵ９１において実行された各種プログラムや、タッチパネル９７において表示される画像データ（画像フォーマット情報）等を記憶する。ＲＡＭ９５は、例えばオーダコントローラ１０から受信した各種ファイル（例えば商品ファイル２００）や、ＣＰＵ９１が生成したデータを一時記憶する。タッチパネル９７は、表示手段であり、同時にタッチすることで注文する商品を選択する選択手段（入力手段）となっている。通信部９９はアクセスポイント８０を経由して他の装置（オーダコントローラ１０や注文入力装置５０やキッチンモニタ７０等）と送受信を行う送受信手段である。操作ボタン部１０１は、例えば電源スイッチボタンや操作ボタン等から構成され、操作者である店員からの入力操作を受け付ける。操作ボタン部１０１も、前記タッチパネル９７と同様、選択手段（入力装置）の一部を構成する場合がある。充電器１１０は、これに携帯端末９０をセットすることで、携帯端末９０に充電を行う。また例えば充電器１１０をＬＡＮ１２０に接続しておいて、携帯端末９０をセットしたときに、携帯端末９０とアクセスポイント８０との間で通信を行わなくても、データの送受信ができるように構成しておいても良い。
【００２８】
図８は、上記オーダリングシステム１の利用手順におけるオーダコントローラ１０の動作を説明する概略動作フロー図である。客自身又は注文を取る店員の操作により、メニューシート１５０上の所望のメニュー（メニュー表示部分１５１）の識別コードが注文入力端末５０のコードリーダ６１によって読み取られると、その識別コードの情報がオーダコントローラ１０に送信される。これによってメニューの注文を受信したオーダコントローラ１０は、ステップＳＴ１からステップＳＴ２に移行し、注文されたメニューをＲＡＭ１５に記憶する（ステップＳＴ２）と共に、キッチンモニタ７０のタッチパネル７７に注文されたメニューの表示を指示し（ステップＳＴ３）、さらに携帯端末９０にも注文されたメニューの表示を指示する（ステップＳＴ４）。つまり、注文入力端末５０でオーダーしたメニューをリアルタイム（多少のタイムラグはある）にキッチンモニタ７０と携帯端末９０に表示させる。これによって、厨房において注文したメニューの調理が開始される。また客は携帯端末９０で注文入力したメニュー（自身の注文）が確実に店側に届いていることを、目視で容易に確認することができる。なお、図８におけるステップＳＴ３とステップＳＴ４の順番が逆であってもよい。この場合、注文されたメニューをＲＡＭ１５に記憶する（ステップＳＴ２）と共に、携帯端末９０に注文されたメニューを表示する指示を行い、さらに、キッチンモニタ７０のタッチパネル７７に注文されたメニューを表示して注文されたメニューの調理を指示することになる。また、注文入力端末５０のコードリーダ６１によって行われる注文されたメニューのキャンセルは、キッチンモニタ７０のタッチパネル７７に表示された注文されたメニューがタッチパネル７７の操作によって調理開始の状態になっている場合、あるいは、既に調理が完了している場合は、注文入力端末５０のコードリーダ６１によって行われる注文されたメニューのキャンセルが禁止される。この場合、注文されたメニューがキャンセルできない旨（例えば、キャンセルできない理由として、既にそのメニューの調理作業が行われている、または既に調理が完了していること）が携帯端末９０に表示される。
【００２９】
次に、例えば調理に手間取ったなどの理由により、未配膳のメニューの提供が遅れた場合、客は、携帯端末９０のタッチパネル９７に表示されている下記する督促ボタンＡ４９をタッチ（押下）することができる。そして督促ボタンＡ４９がタッチされると、その情報はオーダコントローラ１０に入力される。そしてオーダコントローラ１０がこの督促情報を受信すると（ステップＳＴ５）、キッチンモニタ７０のタッチパネル７７に、そのメニューに対して督促があったことの表示を指示し（ステップＳＴ６）、再びステップＳＴ１に戻って、次の注文入力を待つ。一方、ステップＳＴ５において、督促がない場合は、そのままステップＳＴ１に戻って、次の注文入力を待つ。このように、未配膳のメニューに対して、携帯端末９０から直接且つ容易・確実に督促を行うことができるので、客からの督促を店員が受け、その店員が厨房に知らせるという作業が不要になる。また督促を受けた店員が厨房に督促するのを忘れたり、督促を受けたメニューとは異なるメニューを厨房に伝えたりする等の伝達ミスもなくなる。
【００３０】
注文入力が終了し（全てのメニューを注文し終り）、提供されたメニューを全て飲食し終わったような場合、客は、携帯端末９０のタッチパネル９７に表示されている下記する会計ボタンＡ５１をタッチ（押下）することができる。そして会計ボタンＡ５１がタッチされると、その情報はオーダコントローラ１０に入力される。そしてオーダコントローラ１０がこの会計情報を受信すると（ステップＳＴ７）、携帯端末９０に下記する精算処理用の会計用情報（コード情報）Ａ６１（例えばバーコード）の表示を指示する（ステップＳＴ８）。そして客は、この会計用情報Ａ６１が表示されている携帯端末９０を、ＰＯＳ端末３０が設置されている場所（会計場所）まで持参し、店員に渡す。店員は、渡された携帯端末９０のタッチパネル９７に表示されている精算処理用の会計用情報Ａ６１を、ＰＯＳ端末３０のスキャナ部４３によって読み取り、その精算を行う。即ち、ＰＯＳ端末３０は、スキャナ部４３で読み取った会計用情報Ａ６１に基づき、前記携帯端末９０のタッチパネル９７に表示した注文情報の代金を精算処理する精算手段を具備している。そして上述のように、タッチパネル９７に表示された精算処理用の会計用情報Ａ６１を、ＰＯＳ端末３０のスキャナ部４３によって読み取ることで精算が行われるので、会計処理時の手間が軽減され、また注文情報に関するデータの呼び出しミス等も防止することができる。
【００３１】
精算が終了すると、その精算終了情報がＰＯＳ端末３０からオーダコントローラ１０に送信される。そしてオーダコントローラ１０がこの情報を受信すると（ステップＳＴ９）、前記精算に用いた携帯端末９０のタッチパネル９７に表示されている精算処理用の会計用情報（コード情報）Ａ６１の表示を消去し、下記するホーム画面Ａ１に切り換えるように、携帯端末９０に指示を出す（ステップＳＴ１０）。これによって、客との一取引における一連の注文処理から精算（会計）処理までの手順が終了する。
【００３２】
次に、前記携帯端末９０を使用中ではあるが、注文の入力が途絶える場合がある。即ち、所望のメニューを注文したが、会計処理をしない状態の時間が所定時間経過したときは（ステップＳＴ１１）、携帯端末９０のタッチパネル９７に、前記注文されたメニューの表示の代りに、お勧めメニュー等の販促情報を表示するよう指示する（ステップＳＴ１２）。なおこの表示させた販促情報の中から例えばお勧めメニューが選択されると、ステップＳＴ１からステップＳＴ２，３，４に移行して、販促情報を表示する画面から前記メニューを表示する画面に戻る。つまり、表示する販促情報を終了させ、選択されたメニューを注文情報として表示する。
【００３３】
即ち、注文されていない間（注文が中断している間）に販促情報を携帯端末９０のタッチパネル９７に表示し、その販促情報の中からメニューが選択されると選択されたメニューを注文情報として確定し注文入力することができるので、販促したいメニューを客にスムーズ且つ確実に認識してもらうことができ、且つそれらメニューを容易に注文することができる。
【００３４】
図９〜図１４は、上記携帯端末９０のタッチパネル９７に表示される表示画面の例を示す図である。これら各表示画面の内、図９，図１０，図１１，図１４に示す画面は店員が操作し、図１２，図１３に示す画面は客が使用・操作する。なお、各画面Ａ１，Ａ２，Ａ３，Ａ４，Ａ６，Ａ７の上部には、その画面の画面名称Ａａが表示されており、各画面名称Ａａの下部には、操作内容Ａｂが表示されている。ここでまず図９に示す画面例はホーム画面Ａ１である。ホーム画面Ａ１の画面名称Ａａに「ホーム画面」と表示すると共に、操作内容Ａｂにバッテリー残量ボタンＡ１３と、更新ボタンＡ１４と、場所選択ボタン群Ａ１５と、テーブル番号群Ａ１６と、戻るボタンＡ１７と、機能選択ボタンＡ１１とを表示している。更新ボタンＡ１４は、テーブル番号群Ａ１６に表示されているテーブルの使用状態を新規なものに更新する際に押下する。場所選択ボタン群Ａ１５は「ホール」と「カウンタ」と「テラス」「ＶＩＰ」という店内の場所を押下することで、その場所毎に異なるテーブル番号群Ａ１６の表示を切り替える。場所選択ボタン群Ａ１５の両側にある「＜」と「＞」のボタンは、さらに別の場所がある場合にこれを押下して場所選択ボタン群Ａ１５の表示を変更するものである。テーブル番号群Ａ１６は、各場所におけるテーブル番号（１，２，・・・Ａ−３，Ａ−５）を表示するもので、使用中のテーブルには網線を、予約中のテーブルには斜線を付している（実際には斜線や網線の代りに色彩を変更している）。戻るボタンＡ１７は、これを押下することで、ホーム画面Ａ１が図示しないその前の画面に戻る。機能選択ボタンＡ１１はこれを押下することで、図１０に示す機能画面Ａ２に切り替わる。なお、図９において、斜線や網線のようにボタンの表示態様が異なるテーブルを示す番号は選択禁止となっている。なお、斜線や網線で表示されたテーブルを示す番号と紐付く一取引（テーブル番号に紐付く注文されたメニュー）の代金決済が完了（精算完了）すると、選択禁止となっていた斜線や網線で表示されたボタンの選択の禁止を解消（解除）し、ボタンの表示態様を選択可能なボタン（例えば、テーブルを示す番号１または２等）に表示態様を変えるようにしてもよい。
【００３５】
即ち、本発明を実現するためのセルフ表示（注文入力端末５０を用いてメニューを選択し、選択したメニューを携帯端末９０のタッチパネル９７に表示させる）を行う場合は、まずその機能選択ボタンＡ１１を店員がタッチすることで、図１０に示す機能画面Ａ２を表示させる。機能画面Ａ２の画面名称Ａａには「機能」と表示され、操作内容Ａｂにはバッテリー残量ボタンＡ２３と、「機能メニュー  使用する機能を選択してください」という操作指示表示Ａ２４と、機能選択ボタン群Ａ２１と、戻るボタンＡ２５とが表示される。そして、機能選択ボタン群Ａ２１の中のセルフ表示選択ボタンＡ２１１を店員がタッチすれば、図１１に示すテーブル選択画面Ａ３が表示される。また図示はしていないが、別の画面において店員は客数を入力する。テーブル選択画面Ａ３の画面名称Ａａには「テーブル選択」と表示され、操作内容Ａｂには、バッテリー残量ボタンＡ３３と、更新ボタンＡ３４と、場所選択ボタン群Ａ３５と、テーブル番号群Ａ３６と、戻るボタンＡ３７と、確定ボタンＡ３１とが表示される。更新ボタンＡ３４と場所選択ボタン群Ａ３５とテーブル番号群Ａ３６は、前記図９に示す更新ボタンＡ１４と場所選択ボタン群Ａ１５とテーブル番号群Ａ１６と同様の機能を有する。戻るボタンＡ３７は、これを押下することで、テーブル選択画面Ａ３からその前の機能画面Ａ２に戻る。確定ボタンＡ３１はこれを押下することで、テーブル選択が確定して図１２に示すセルフ表示画面Ａ４に切り替わる。また、テーブル番号群Ａ３６の下部には、「セルフテーブルを選択してください。」という操作指示表示Ａ３８が表示される。
【００３６】
そしてこのテーブル選択画面Ａ３において、客の着席しているテーブルの番号を店員が入力して確定ボタンＡ３１をタッチすると、図１２に示すセルフ表示画面（オーダリスト表示画面）Ａ４が表示され、この状態の携帯端末９０が客に渡される。なお、客に渡された当初のセルフ表示画面Ａ４には、図示している伝票番号や客数等は表示されているが、まだメニューを注文していないので、下記する合計点数Ａ５７と合計金額Ａ５８は「０」で、また注文したメニューの欄Ａ４１〜Ａ４８も空白である。即ち、携帯端末９０のタッチパネル（表示手段）９７は、客が着席する複数のテーブルを示す情報をテーブル選択画面Ａ３に示すように選択可能に表示部に表示し、前記表示させた複数のテーブルから客が着席するテーブルが選択されると、前記読み取られた識別コードに対応するメニューを注文情報として表示させるためのセルフ表示画面Ａ４のような表示に切り替える。ここでセルフ表示画面Ａ４の画面名称Ａａには「セルフ表示」と表示され、操作内容Ａｂには、バッテリー残量ボタンＡ５３と、画面切替ボタンＡ５４と、注文情報として、伝票番号Ａ５５と、客数Ａ５６と、合計点数Ａ５７と、合計金額Ａ５８と、注文したメニュー（注文情報）Ａ４１〜Ａ４８と、督促ボタンＡ４９と、会計ボタンＡ５１とが表示される。
【００３７】
そして、この携帯端末９０を受け取った客は、例えばこの携帯端末９０を前記充電器１１０にセットすると共に、注文入力端末５０を取って、メニューシート１５０中に表示されているメニュー表示部分１５１の内、所望のメニュー表示部分１５１の上または所定の場所に、注文入力端末５０のコードリーダ６１を当ててそのメニューの識別コードを読み取る。メニューを読み取った際は、注文入力端末５０の報知手段５７から所定の音声や音響（例えばそのメニュー名や、「注文を受け付けました」や「ピー」音等）が発生されるので、注文されたことを確認できる。
【００３８】
メニューの注文が行われると、上述のように、そのメニューの識別コード情報は、無線手段４０を介してオーダコントローラ１０に送信され、キッチンモニタ７０のタッチパネル７７にその注文されたメニューの情報が表示されると共に、携帯端末９０のタッチパネル９７にもその注文されたメニューの情報が表示されていく。図１２は、複数のメニューを注文した際のセルフ表示画面Ａ４の状態を示しており、注文した最新のメニューＡ４１が最も上の欄に表示され、順次メニューＡ４２〜Ａ４８の欄が繰り下がっていくように構成されている。このセルフ表示画面Ａ４は画面切替ボタンＡ５４によってスクロール（又は画面切り替え）できる。メニューが追加注文される度に、表示される商品名の欄が増加し、同時にメニューの合計点数Ａ５７や合計金額Ａ５８が変更される。なお、メニューの合計点数Ａ５７と合計金額Ａ５８は何れか一方のみを表示しても良い。即ち、携帯端末９０のタッチパネル（表示手段）９７は、前記読み取られた識別コードに対応するメニューを注文情報として表示させるとともに、少なくとも前記注文されたメニューの合計点数（合計数量）Ａ５７または合計金額Ａ５８の何れかを表示させる。
【００３９】
図１２に表示しているセルフ表示画面Ａ４の各メニューの欄Ａ４１〜Ａ４８（及び図示していないその下側に連なっていてスクロール等によって表示できる欄）は、調理が完了して配膳されたメニューも含まれている。そして、注文を行ってあまり時間が経っていないメニューの欄（例えばＡ４１，Ａ４２）の色彩と、少し時間が経ったメニューの欄（例えばＡ４３，Ａ４４）の色彩と、かなり時間が経ったメニューの欄（例えばＡ４５，Ａ４６）の色彩と、既に配膳（又は調理）が完了したメニューの欄（例えばＡ４７，Ａ４８及びその下側に隠れている欄）の色彩とを、それぞれ異ならせて表示している。例えば、注文を行ってあまり時間が経っていないメニューの欄Ａ４１，Ａ４２は青色、少し時間が経ったメニューの欄Ａ４３，Ａ４４は黄色、かなり時間が経ったメニューの欄Ａ４５，Ａ４６は赤色、既に配膳（又は調理）が完了したメニューの欄Ａ４７，Ａ４８は灰色、等である。なお、時間の経過が識別できるものであれば、色彩の変化のみでなく、例えば数字、記号など、他の各種表示方法を用いて識別しても良い。このようにメニューが注文された時間からの経過時間に応じて、未配膳（及び配膳済）のメニュー毎に経過状況がわかるように表示すれば、客は、別途厨房等に問い合わせを行わなくても、容易に各メニューの状況を確認することができ、好適である。
【００４０】
さらに図１２に示すセルフ表示画面Ａ４には、督促ボタンＡ４９が設けられている。この例の場合、セルフ表示画面Ａ４に表示されているメニューの欄Ａ４１〜Ａ４８の内、督促したいメニューの欄にタッチしてこれを指定し、次に督促ボタンＡ４９をタッチすれば、その情報がオーダコントローラ１０に送信され、オーダコントローラ１０において前記ステップＳＴ５,ＳＴ６で示される処理がなされ、キッチンモニタ７０にその督促情報が送信され、そのタッチパネル７７に表示される。即ち、携帯端末９０とオーダコントローラ１０とキッチンモニタ７０と前記オーダコントローラ１０におけるステップＳＴ５，ＳＴ６などが、未配膳のメニューに対して督促を行う督促手段となる。
【００４１】
一方、図１２に示すセルフ表示画面Ａ４には、会計ボタンＡ５１が設けられている。全てのメニューの注文と調理・配膳が終わり、客が会計を望む場合は、セルフ表示画面Ａ４の会計ボタンＡ５１をタッチする。これによって、その情報がオーダコントローラ１０に送信され、オーダコントローラ１０において前記ステップＳＴ７，ＳＴ８で示される処理がなされ、携帯端末９０のタッチパネル９７に、図１３に示す会計画面Ａ６が表示される。会計画面Ａ６の画面名称Ａａには「会計」と表示され、操作内容Ａｂには、バッテリー残量ボタンＡ６７と、画面切替ボタンＡ６８と、注文情報として、伝票番号Ａ６９と、客数Ａ６４と、合計点数Ａ６５と、合計金額Ａ６６と、「この画面を表示したままレジまでお持ちください。」という指示表示Ａ６３と、精算処理に用いる会計用情報（コード情報）Ａ６１と、「注文操作に戻る場合には、「戻る」ボタンを押してください。」という指示表示Ａ６２と、戻るボタンＡ７０が表示される。会計用情報Ａ６１には、伝票番号や全注文メニューや合計金額やテーブル番号等、会計に必要な全ての情報がバーコード化して表示されている。この例では、会計用情報Ａ６１として一次元コードを用いているが、２次元コード等であっても良い。また、本発明の実施形態における会計用情報Ａ６１は、一次元コードまたは２次元コードとしているがこれに限らず、例えば、NFC（Near Field Communication）等の近距離通信の機能を搭載した携帯端末９０に会計用情報Ａ６１（伝票番号や全注文メニューや合計金額やテーブル番号等、会計に必要な全ての情報など）を記憶するようにし、会計装置のスキャナ部（読取部）に「かざす」ことによって会計装置が携帯端末９０より会計用情報Ａ６１を読み取る方式であってもよい。これにより、誰でも簡単にかつ確実に装置間で会計用情報Ａ６１のデータ通信を可能にするので、会計処理等をスムーズに実行させることができるため飲食後の会計時の混雑を減少させることができる。また、会計用情報Ａ６１以外の情報をＮＦＣ機能を有する携帯端末９０に記憶させておけば、お互いの機器を近づけ「かざす」だけでさまざまなデータのやりとりが行えるようになるので便利であり、会計装置等においてスムーズに様々な処理を実行させることができる。即ち、図１２に示すようにタッチパネル（表示手段）９７が表示する注文情報に基づいてメニューの代金精算に必要な情報へ表示を切り替える会計情報表示手段（セルフ表示画面Ａ４の会計ボタンＡ５１へのタッチや、ＮＦＣ等の近距離通信によって、セルフ表示画面Ａ４から会計画面Ａ６に切り換えて表示する手段）を更に備え、タッチパネル（表示手段）９７は、前記会計情報表示手段により表示が会計画面Ａ６に切り替えられると、前記代金精算に用いられる会計用情報Ａ６１を表示する。
【００４２】
そして前述のように、この携帯端末９０をＰＯＳ端末３０の所へ持って行き、前記会計用情報Ａ６１をスキャナ部４３が読み取ることにより、その精算が行われる。即ち、この会計画面Ａ６を表示した携帯端末９０は、会計伝票代わりになり、会計伝票を無くし、ペーパレス化とスタッフ動線の省力化が図れる。精算が終了すると、前述のように、その精算終了情報がＰＯＳ端末３０からオーダコントローラ１０に送信され、精算に用いた携帯端末９０のタッチパネル９７に表示されている精算処理用の会計用情報Ａ６１を含む会計画面Ａ６を、図９に示すホーム画面Ａ１に切り換える。または、会計完了すると、携帯端末９０側の操作によってホーム画面Ａ１に戻すように構成しても良い。
【００４３】
ところで、前記図１２に示すセルフ表示画面Ａ４から、客の操作によっては、それ以前の画面（図９〜図１１に示す画面等）には戻せない仕様になっている（図１３に示す会計画面Ａ６には戻るボタンＡ７０があるので、会計画面Ａ６からセルフ表示画面Ａ４へ戻ることはできるが、セルフ表示画面Ａ４には戻るボタンが無いので、セルフ表示画面Ａ４からテーブル選択画面Ａ３には戻れない）。但し、店員の操作によってトップ画面（図９に示すホーム画面Ａ１）に戻せるようになっており、訂正などを実施できる。具体的な例を説明すれば、図１２に示すセルフ表示画面Ａ４において、例えば伝票番号表示部分を５回連続でタッチすると、図１４に示すように、ポップアップ画面としてセルフ表示画面を終了するか否かを問い合わせるセルフ表示終了確認画面Ａ７が表示され、はいボタンＡ７１をタッチすれば、ホーム画面Ａ１に戻るように構成されている。なお、いいえボタンＡ７２をタッチすれば、ポップアップ画面が消え、ポップアップ画面を表示する前の画面に戻る。
【００４４】
なお、上記携帯端末９０を客が使用するセルフ表示画面Ａ４や会計画面Ａ６（つまりメニューオーダー受付中及び会計中の画面）については、そのタッチパネル９７をサスペンドにしない構成とするのが好ましい。サスペンドモードにすると無表示になってしまうため、電源が切れていると客が勘違いする恐れがあるからである。
【００４５】
また、携帯端末９０の電源ＯＦＦが操作されることを防止するため、電源ＯＦＦボタンを無効にする、または、電源ＯＦＦのための押下時間を長く設定してすぐには電源が切れないように構成するのが好ましい。また、注文入力端末５０を用いてメニューを注文して携帯端末９０のセルフ表示画面Ａ４の表示が更新される際、例えば「ピー」というような音を出力し、更新されたことを客に合図する構成とするのが好ましい。
【００４６】
なお上記実施形態では、セルフ表示画面Ａ４に督促ボタンＡ４９を当初より表示する例を示したが、その代りに、未配膳の商品をタッチすると督促ボタンが表示され、督促を行えるように構成しても良い。なお、督促の回数または間隔を予め設定しておき、何回も続けて督促できないように構成しても良い。
【００４７】
また携帯端末９０の画面に、図示はしないがスタッフコールボタン（スタッフコール機能）を設け、これにタッチすることで店員を呼び出せる構成としても良い。メニューシート１５０や注文入力端末５０自体にスタッフコールボタンを設け、注文入力端末５０によって店員をコールできるように構成しても良い。
【００４８】
また携帯端末９０に割り勘機能を持たせても良い。即ち、精算する代金を人数で割り勘するために、割り勘ボタンを設け、この割り勘ボタンが押されると、割り勘の計算が実行され、一人一人に精算代金を振り分ける。携帯端末９０のタッチパネル９７には、割り勘の宣言を行った後、会計ボタンが押下されると、会計画面Ａ６中に「割り勘で精算する旨」が表示され、会計用情報（コード情報）Ａ６１内の情報にも割り勘で精算する情報が含まれる。この割り勘での精算は、１つの会計用情報Ａ６１を用いてＰＯＳ端末３０で精算する方式でもよいし、例えば、複数人で割り勘する場合、その複数人分の会計用情報Ａ６１を一度に又は複数の画面に１つずつ順に表示させ、１つの会計用情報Ａ６１を読ませて会計が済むと、次の客の会計のための会計用情報Ａ６１を読ませて会計を行い、４人全員が会計を完了しないと携帯端末９０が初期化されない仕様にしても良い。なお、携帯端末９０の画面に表示されたメニューをタッチして、各人が飲食したものを選び、各人が精算するモードを備えていても良い。一方、複数の携帯端末９０のバーコードをＰＯＳ端末３０に読ませることで、合同会計を行う仕様としても良い。
【００４９】
また携帯端末９０は、全席に配置しなくても、一部の座席（例えば個室だけ）に設置して運用しても良い。またこの携帯端末９０は、店舗スタッフでハンディーオーダー端末としても兼用できる。
【００５０】
以上本発明の実施形態を説明したが、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲、及び明細書と図面に記載された技術的思想の範囲内において種々の変形が可能である。なお直接明細書及び図面に記載がない何れの構成であっても、本願発明の作用・効果を奏する以上、本願発明の技術的思想の範囲内である。例えば、上記実施形態では、会計装置としてＰＯＳ端末を用いたが、券売機等、他の各種会計装置であっても良い。また、上記記載及び各図で示した実施形態は、その目的及び構成等に矛盾がない限り、互いの記載内容を組み合わせることが可能である。また、上記記載及び各図の記載内容は、その一部であっても、それぞれ独立した実施形態になり得るものであり、本発明の実施形態は上記記載及び各図を組み合わせた一つの実施形態に限定されるものではない。
【符号の説明】
【００５１】
１  オーダリングシステム                １０  オーダコントローラ（管理装置）
１１  ＣＰＵ                            １３  ＲＯＭ
１５  ＲＡＭ                            １７  表示部
１９  ハードディスク（記憶手段）        ２１  操作部
２３  通信部                            ２５  バス
３０  ＰＯＳ端末（会計装置）            ３１  ＣＰＵ
３３  ハードディスク                    ３５  ＲＯＭ
３７  ＲＡＭ                            ３９  表示部
４０  無線手段                          ４１  レシート印字部
４３  スキャナ部（読取手段、会計用情報読取手段）
４５  通信部                            ４７  操作部
４９  バス                              ５０  注文入力端末
５１  ＣＰＵ                            ５３  ＲＯＭ
５５  ＲＡＭ                            ５７  報知手段
５９  無線通信部                        ６１  コードリーダ（読取手段）
６３  モーションセンサ                  ６５  バス
７０  キッチンモニタ（厨房端末）        ７１  ＣＰＵ
７３  ＲＯＭ                            ７５  ＲＡＭ
７７  タッチパネル（表示兼操作部）      ７９  通信部
８０  アクセスポイント                  ８１  バス
９０  携帯端末                          ９１  ＣＰＵ
９３  ＲＯＭ                            ９５  ＲＡＭ
９７  タッチパネル（表示手段兼操作手段）
９９  通信部                            １０１  操作ボタン部
１０３  バス                            １１０  充電器
１２０  ＬＡＮ                          １３０  外部ネットワーク
１５０  メニューシート                  １５１  メニュー表示部分
２００  商品ファイル                    Ａ１  ホーム画面
Ａａ  画面名称                          Ａｂ  操作内容
Ａ１１  機能選択ボタン                  Ａ１３  バッテリー残量ボタン
Ａ１４  更新ボタン                      Ａ１５  場所選択ボタン群
Ａ１６  テーブル番号群                  Ａ１７  戻るボタン
Ａ２  機能画面                          Ａ２１  機能選択ボタン群
Ａ２１１  セルフ表示選択ボタン          Ａ２３  バッテリー残量ボタン
Ａ２４  操作指示表示                    Ａ２５  戻るボタン
Ａ３  テーブル選択画面                  Ａ３１  確定ボタン
Ａ３３  バッテリー残量ボタン            Ａ３４  更新ボタン
Ａ３５  場所選択ボタン群                Ａ３６  テーブル番号群
Ａ３７  戻るボタン                      Ａ３８  操作指示表示
Ａ４  セルフ表示画面（オーダリスト表示画面）
Ａ４１〜Ａ４８  メニュー（注文情報）    Ａ４９  督促ボタン
Ａ５１  会計ボタン                      Ａ５３  バッテリー残量ボタン
Ａ５４  画面切替ボタン                  Ａ５５  伝票番号
Ａ５６  客数                            Ａ５７  合計点数
Ａ５８  合計金額                        Ａ６  会計画面
Ａ６１  会計用情報（コード情報）        Ａ６２  指示表示
Ａ６３  指示表示                        Ａ６４  客数
Ａ６５  合計点数                        Ａ６６  合計金額
Ａ６７  バッテリー残量ボタン            Ａ６８  画面切替ボタン
Ａ６９  伝票番号                        Ａ７０  戻るボタン
Ａ７  セルフ表示終了確認画面            Ａ７１  はいボタン
Ａ７２  いいえボタン
【図１】
2017156800.tif 000003
【図２】
2017156800.tif 000004
【図３】
2017156800.tif 000005
【図４】
2017156800.tif 000006
【図５】
2017156800.tif 000007
【図６】
2017156800.tif 000008
【図７】
2017156800.tif 000009
【図８】
2017156800.tif 000010
【図９】
2017156800.tif 000011
【図１０】
2017156800.tif 000012
【図１１】
2017156800.tif 000013
【図１２】
2017156800.tif 000014
【図１３】
2017156800.tif 000015
【図１４】
2017156800.tif 000016
【図１５】
2017156800.tif 000017