(57)【要約】      （修正有）【課題】グリル皿に溜まっている油が燃えた場合に、炎が焼き網の下のヒータの高さに達することを防止できる加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理器は、焼き網８、グリル皿１１、蓋１２、閉塞体２０、温度センサ２１及び閉塞手段を備える。焼き網８は、下ヒータ１０の上方に配置される。グリル皿１１は、下ヒータ１０の下方に配置される。蓋１２は、下ヒータ１０の下方に配置される。蓋１２は、空間１１ａを上方から覆う。また、蓋１２に、油を空間１１ａに落とすための開口２３ａが形成される。閉塞手段は、温度センサ２１によって炎の発生が検出されると開口２３ａを塞ぐ位置に閉塞体２０を配置する。【選択図】図６
2017029653.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ヒータの上方に配置される焼き網と、
前記ヒータの下方に配置され、油を受けるための空間が形成されたグリル皿と、
前記ヒータの下方に配置され、前記空間を上方から覆い、油を前記空間に落とすための開口が形成された蓋と、
前記蓋に設けられ、前記開口を塞ぐための閉塞体と、
炎の発生を検出する炎検出手段と、
前記開口が開く位置に前記閉塞体を保持し、前記炎検出手段によって炎の発生が検出されると前記開口を塞ぐ位置に前記閉塞体を配置する閉塞手段と、
を備えた加熱調理器。
【請求項２】
前記閉塞体は、前記蓋の下方に配置され、
前記閉塞手段は、前記閉塞体を前記蓋の下面に沿って移動させることにより、前記開口を塞ぐ位置に前記閉塞体を配置する
請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
ヒータの上方に配置される焼き網と、
前記ヒータの下方に配置され、油を受けるための空間が形成されたグリル皿と、
前記ヒータの下方に配置され、前記空間を上方から覆う蓋と、
を備え、
前記蓋に、複数の貫通孔が形成され、
前記貫通孔は、最小幅が油の消炎距離以下である
加熱調理器。
【請求項４】
前記貫通孔は、直径が９ｍｍ以下の円形である請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記貫通孔は、直径が６ｍｍ以下の円形である請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記貫通孔は、直径が３ｍｍ以下の円形である請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記貫通孔は、前記ヒータに対向する前記蓋の表面から一定の深さまで、前記表面から離れるに従って径が小さくなる請求項４から請求項６の何れか一項に記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記グリル皿は、
底板と、
前記底板の上方に前記底板とによって前記空間を形成する側壁と、
前記側壁の上端部に設けられた支持部と、
を備え、
前記蓋は、前記支持部に載せられ、縁の全体が前記支持部の上面に上方から対向する
請求項１から請求項７の何れか一項に記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記蓋は、上面から突出する持ち手を備えた請求項８に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１に、加熱調理器が記載されている。特許文献１に記載された加熱調理器は、上ヒータ及び下ヒータを備える。焼き網の上に載せられた魚等の被調理物は、上ヒータ及び下ヒータによって上下から加熱される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００３−２６５３２８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
魚等の被調理物が加熱されると、油が被調理物から滴る。被調理物から滴り落ちた油は、グリル皿に溜まる。グリル皿の清掃は定期的に行われることが好ましいが、全ての使用者が常にグリル皿を清潔にしているとは限らない。
【０００５】
被調理物から滴った油が下ヒータの上に落ちると、油が燃える。燃えた油がグリル皿に落ちると、グリル皿に溜まっている油に火がつくことがある。グリル皿に大量の油が溜まっていると、火はなかなか消えない。このため、上方に配置された機器が損傷したり、焼き網の上の被調理物が焦げたりするといった問題があった。
【０００６】
この発明は、上述のような課題を解決するためになされた。この発明の目的は、グリル皿に溜まっている油が燃えた場合に、炎が焼き網の下のヒータの高さに達することを防止できる加熱調理器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
この発明に係る加熱調理器は、ヒータの上方に配置される焼き網と、ヒータの下方に配置され、油を受けるための空間が形成されたグリル皿と、ヒータの下方に配置され、空間を上方から覆い、油を空間に落とすための開口が形成された蓋と、蓋に設けられ、開口を塞ぐための閉塞体と、炎の発生を検出する炎検出手段と、開口が開く位置に閉塞体を保持し、炎検出手段によって炎の発生が検出されると開口を塞ぐ位置に閉塞体を配置する閉塞手段と、を備える。
【０００８】
この発明に係る加熱調理器は、ヒータの上方に配置される焼き網と、ヒータの下方に配置され、油を受けるための空間が形成されたグリル皿と、ヒータの下方に配置され、空間を上方から覆う蓋と、を備える。蓋に、複数の貫通孔が形成される。貫通孔は、最小幅が油の消炎距離以下である。
【発明の効果】
【０００９】
この発明に係る加熱調理器では、炎検出手段によって炎の発生が検出されると、蓋に形成された開口を塞ぐ位置に閉塞体が配置される。この発明に係る加熱調理器であれば、グリル皿に溜まっている油が燃えた場合に、炎が焼き網の下のヒータの高さに達することを防止できる。
【００１０】
この発明に係る加熱調理器では、蓋に形成された貫通孔は、最小幅が油の消炎距離以下である。この発明に係る加熱調理器であれば、グリル皿に溜まっている油が燃えた場合に、炎が焼き網の下のヒータの高さに達することを防止できる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】この発明の実施の形態１における加熱調理器を示す斜視図である。
【図２】加熱調理器のグリルの断面を示す図である。
【図３】蓋を示す斜視図である。
【図４】蓋に形成された貫通孔の形状を示す図である。
【図５】図３のＡ−Ａ断面を示す図である。
【図６】この発明の実施の形態２における加熱調理器のグリルの断面を示す図である。
【図７】グリルの要部を示す平面図である。
【図８】グリルの要部を示す側面図である。
【図９】蓋と蓋に設けられた部材とを示す斜視図である。
【図１０】この発明の実施の形態２における加熱調理器の動作を示すフローチャートである。
【図１１】蓋に形成された開口を閉塞する動作を説明するための図である。
【図１２】蓋に形成された開口を閉塞する動作を説明するための図である。
【図１３】蓋に形成された開口を閉塞する動作を説明するための図である。
【図１４】制御装置のハードウェア構成を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
添付の図面を参照し、本発明を説明する。重複する説明は、適宜簡略化或いは省略する。各図において、同一の符号は同一の部分又は相当する部分を示す。
【００１３】
実施の形態１．
図１は、この発明の実施の形態１における加熱調理器１を示す斜視図である。加熱調理器１は、例えばＩＨクッキングヒータである。加熱調理器１は、例えば筐体２、トッププレート３及び操作パネル４を備える。
【００１４】
筐体２の内部に、種々の機器が収納される。例えば、加熱調理器１は、筐体２の内部に制御装置５及び加熱コイル６を備える。トッププレート３は、筐体２の上部に設けられる。トッププレート３は、例えば板状の強化ガラスからなる。鍋等の調理器具は、トッププレート３の上に載せられる。操作パネル４は、例えば火力調節用のツマミ等を備える。
【００１５】
加熱調理器１は、グリル７を更に備える。グリル７は、例えば魚及び肉等を焼くための調理器である。図２は、加熱調理器１のグリル７の断面を示す図である。グリル７は、例えば焼き網８、上ヒータ９、下ヒータ１０、グリル皿１１及び蓋１２を備える。
【００１６】
魚或いは肉等の被調理物１３は、焼き網８の上に載せられる。本実施の形態に示す例では、焼き網８は、四角形状の網８ａと網８ａの四隅に設けられた脚８ｂとを備える。
【００１７】
焼き網８に載せられた被調理物１３は、上ヒータ９及び下ヒータ１０によって上下から加熱される。上ヒータ９は、焼き網８の上方に配置される。上ヒータ９は、焼き網８に載せられた被調理物１３を上方から加熱する。下ヒータ１０は、焼き網８の下方に配置される。即ち、焼き網８は、下ヒータ１０の上方に配置される。下ヒータ１０は、焼き網８に載せられた被調理物１３を下方から加熱する。上ヒータ９及び下ヒータ１０は、グリル庫７ａを形成する部材に支持される。例えば、グリル庫７ａは、筐体２の一部によって形成される。かかる場合、上ヒータ９及び下ヒータ１０は筐体２に支持される。
【００１８】
焼き網８及び焼き網８に載せられた被調理物１３は、グリル皿１１に支持される。グリル皿１１は、例えば角皿である。グリル皿１１は、正面板１４（図１参照）に固定される。正面板１４は、加熱調理器１の正面側からグリル庫７ａを塞ぐ部材である。グリル皿１１は、正面板１４とともにグリル庫７ａの外に引き出される。
【００１９】
グリル皿１１は、焼き網８及び下ヒータ１０の下方に配置される。このため、焼き網８に載せられた被調理物１３が上ヒータ９及び下ヒータ１０によって加熱されると、被調理物１３から滴った油等がグリル皿１１の上面に落ちる。グリル皿１１には、被調理物１３からの油等を受けるための空間１１ａが形成される。本実施の形態で示す例では、グリル皿１１は、底板１５、側壁１６及び支持部１７を備える。
【００２０】
焼き網８は、底板１５の上面に載せられる。被調理物１３から滴った油等は、底板１５の上面に落ちる。側壁１６は、底板１５の縁から上方に延びる。被調理物１３からの油等を受けるための空間１１ａは、底板１５と側壁１６とによって形成される。即ち、空間１１ａは、底板１５の上方の空間であって側壁１６によって囲まれた空間である。側壁１６の上端部に支持部１７が設けられる。
【００２１】
蓋１２は、グリル皿１１に支持される。例えば、蓋１２は、支持部１７に載せられる。支持部１７には、蓋１２の外形に合わせた段差が形成される。蓋１２が支持部１７に載せられると、蓋１２の縁の全体が支持部１７の上面に上方から対向する。蓋１２が支持部１７に適切に載せられると、蓋１２は空間１１ａを上方から覆う。蓋１２は、焼き網８及び下ヒータ１０の下方に配置される。
【００２２】
図３は、蓋１２を示す斜視図である。本実施の形態に示す例では、蓋１２は、例えば本体部１８及び持ち手１９を備える。本体部１８は、例えば四角形状の板部材からなる。本体部１８に多数の貫通孔１８ａが形成される。貫通孔１８ａは、被調理物１３から滴った油等を空間１１ａに落とすための開口である。貫通孔１８ａは、例えば本体部１８のうち焼き網８の網８ａに対向する部分に形成される。また、本体部１８に、焼き網８の脚８ｂが貫通する貫通孔１８ｂが形成される。貫通孔１８ｂを貫通した脚８ｂがグリル皿１１の底板１５の上面に載せられることにより、網８ａが蓋１２の上方に配置される。
【００２３】
図４は、蓋１２に形成された貫通孔１８ａの形状を示す図である。図５は、図３のＡ−Ａ断面を示す図である。本実施の形態に示す例では、貫通孔１８ａは円形である。図５に示すように、本体部１８の上面及び下面において、貫通孔１８ａを形成する縁に面取りを施しても良い。本体部１８の下ヒータ１０に対向する表面、即ち本体部１８の上面のみに面取りを施しても良い。面取りが施されることにより、貫通孔１８ａは、蓋１２の上面から一定の深さまで、蓋１２の上面から離れるに従って径が小さくなる。これにより、被調理物１３から滴った油等が下方に導かれ易くなる。
【００２４】
焼き網８に載せられた被調理物１３が上ヒータ９及び下ヒータ１０によって加熱されると、被調理物１３から滴った油が貫通孔１８ａを通過してグリル皿１１の上面に落ちる。グリル皿１１の清掃が長期間行われないと、グリル皿１１に被調理物１３からの油が溜まっていく。また、被調理物１３から滴った油の一部は、下ヒータ１０の上に落ちる。下ヒータ１０に落ちた油は燃えることがある。被調理物１３から滴った油の一部は、燃えながらグリル皿１１の上に落下する。燃えた油がグリル皿１１に落ちると、グリル皿１１に溜まっている油に火がつくことがある。このような状況に備えて、貫通孔１８ａの直径Ｌは、油の消炎距離以下の値に設定される。
【００２５】
消炎距離は、炎が通過することができない隙間の距離である。貫通孔１８ａの直径Ｌが油の消炎距離以下の値に設定されていれば、蓋１２の下方で油が燃えても、炎は貫通孔１８ａを通過しない。即ち、炎は蓋１２の上方に達しない。蓋１２は焼き網８及び下ヒータ１０の下方に配置されているため、グリル皿１１に溜まっている油に火がついても火炎は焼き網８及び下ヒータ１０に達しない。
【００２６】
例えば、独立行政法人労働安全衛生総合研究所が平成１８年６月に作成した災害調査報告書「生ごみ処理施設爆発災害」に、料理に頻繁に使用されるサラダ油の消炎距離が９．２ｍｍであることが記載されている。このため、貫通孔１８ａの直径Ｌを９ｍｍ以下の値（例えば、９ｍｍ）に設定しても良い。また、上記報告書に、パルミチン酸の消炎距離が６．９ｍｍであり、オレイン酸の消炎距離が６．６ｍｍであることが記載されている。このため、貫通孔１８ａの直径Ｌを６ｍｍ以下の値（例えば、６ｍｍ）に設定しても良い。消炎効果をより確実なものにするため、貫通孔１８ａの直径Ｌを上記値の半分である３ｍｍ以下の値（例えば、３ｍｍ）に設定しても良い。このように、貫通孔１８ａの直径Ｌを特定の油或いは特定の脂肪酸の消炎距離以下の値に設定しても良い。
【００２７】
持ち手１９は、本体部１８に設けられる。持ち手１９は、本体部１８の上面から上方に突出する。本実施の形態に示す例では、グリル皿１１の支持部１７に蓋１２の外形に合わせた段差が形成される。蓋１２は、縁がこの段差に嵌まるように支持部１７に載せられる。このため、本体部１８の上面から突出する持ち手１９が備えられていないと、蓋１２の取り外しが困難になる。持ち手１９を備えることにより、蓋１２の取り外しを容易に行うことができる。
【００２８】
本実施の形態では、貫通孔１８ａが円形である例について説明した。これは一例である。被調理物１３から滴った油が通過でき且つ油が燃えた時の炎が通過できない貫通孔１８ａが蓋１２に形成されていれば、貫通孔１８ａの形状は円形でなくても良い。例えば、貫通孔１８ａの形状は四角形であっても良い。かかる場合、貫通孔１８ａは、最小幅が油の消炎距離以下の値に設定される。
【００２９】
実施の形態２．
図６は、この発明の実施の形態２における加熱調理器１のグリル７の断面を示す図である。図７は、グリル７の要部を示す平面図である。図８は、グリル７の要部を示す側面図である。グリル７は、例えば焼き網８、上ヒータ９、下ヒータ１０、グリル皿１１及び蓋１２に加え、閉塞体２０、温度センサ２１及び閉塞機構２２を更に備える。焼き網８、上ヒータ９、下ヒータ１０及びグリル皿１１の各構成は、実施の形態１で開示した各構成と同じである。
【００３０】
蓋１２は、グリル皿１１に支持される。例えば、蓋１２は、支持部１７に載せられる。支持部１７には、蓋１２の外形に合わせた段差が形成される。蓋１２が支持部１７に載せられると、蓋１２の縁の全体が支持部１７の上面に上方から対向する。蓋１２が支持部１７に適切に載せられると、蓋１２は空間１１ａを上方から覆う。蓋１２は、焼き網８及び下ヒータ１０の下方に配置される。
【００３１】
図９は、蓋１２と蓋１２に設けられた部材とを示す斜視図である。本実施の形態に示す例では、蓋１２は、例えば本体部２３、側壁２４、持ち手２５及び受け部２６を備える。
【００３２】
本体部２３は、例えば四角形状の板部材からなる。本体部２３に、被調理物１３から滴った油等を空間１１ａに落とすための開口２３ａが形成される。開口２３ａは、例えば本体部２３のうち焼き網８の網８ａに対向する部分に形成される。本実施の形態では、本体部２３に１つの開口２３ａが形成される例を示す。本体部２３に複数の開口２３ａを形成しても良い。また、本体部２３に、焼き網８の脚８ｂが貫通する貫通孔２３ｂが形成される。貫通孔２３ｂを貫通した脚８ｂがグリル皿１１の底板１５の上面に載せられることにより、網８ａが蓋１２の上方に配置される。
【００３３】
側壁２４は、本体部２３の縁から下方に延びる。蓋１２は、側壁２４の下端部がグリル皿１１の支持部１７に載せられる。側壁２４に、切欠き２４ａが形成される。切欠き２４ａは、例えば下方に開口する。持ち手２５は、本体部２３に設けられる。持ち手２５は、本体部２３の上面から上方に突出する。持ち手２５の機能は、実施の形態１で開示した持ち手１９の機能と同様である。受け部２６は、本体部２３に設けられる。受け部２６は、本体部２３の上面から上方に突出する。
【００３４】
閉塞体２０は、蓋１２に形成された開口２３ａを塞ぐための部材である。本実施の形態に示す例では、閉塞体２０は平板形状である。開口２３ａを塞ぐことができれば、閉塞体２０の形状は平板形状に限定されない。閉塞体２０は、蓋１２に設けられる。閉塞体２０は、例えば蓋１２の上面側に配置される。
【００３５】
温度センサ２１は、グリル庫７ａの温度を検出する。温度センサ２１は、グリル庫７ａを形成する部材に支持される。例えば、温度センサ２１は、グリル庫７ａを形成する壁面のうち開口２３ａに近い壁面に設けられる。温度センサ２１は、検出した温度に応じた信号を制御装置５に出力する。制御装置５は、温度センサ２１が検出した温度に基づいて、炎の発生を検出する。本実施の形態に示す例では、温度センサ２１と制御装置５の一部の機能とによって炎検出手段を構成する。例えば、制御装置５は、温度センサ２１によって検出された温度が予め設定されたある温度を超えると、炎の発生を検出する。
【００３６】
閉塞機構２２は、開口２３ａを塞ぐ位置に閉塞体２０を配置するための機構である。本実施の形態に示す例では、制御装置５の一部の機能と閉塞機構２２とによって閉塞手段を構成する。閉塞手段は、通常時は、開口２３ａが開く位置に閉塞体２０を保持する。また、閉塞手段は、炎検出手段によって炎の発生が検出されると開口２３ａを塞ぐ位置に閉塞体２０を配置する。
【００３７】
閉塞機構２２は、例えばピン２７、軸２８、バネ２９、モータ３０、カム３１及び押し棒３２を備える。
【００３８】
ピン２７及び軸２８は、開口２３ａが開く位置に閉塞体２０を保持するための部材である。蓋１２の本体部２３に貫通孔２３ｃが形成される。軸２８は、本体部２３に設けられる。軸２８は、一方の端部が貫通孔２３ｃを形成する壁面から貫通孔２３ｃの内部に突出する。ピン２７は、軸２８を介して本体部２３に設けられる。ピン２７は、軸２８を中心に回転可能である。
【００３９】
閉塞体２０は、蓋１２の上面に沿って移動可能に蓋１２に設けられる。図６から図９は、開口２３ａを塞がない開放位置に閉塞体２０が配置された状態を示す。閉塞体２０が開放位置に配置された状態では、ピン２７は、閉塞体２０と開口２３ａとの間に配置される。ピン２７は、一方の端部が本体部２３の上面から突出するように配置可能である。ピン２７の一方の端部が本体部２３の上面から突出するように配置されると、開放位置に配置された閉塞体２０は、ピン２７に接触して閉塞位置に移動できない。閉塞位置は、閉塞体２０が開口２３ａを塞ぐ位置である。
【００４０】
バネ２９、モータ３０、カム３１及び押し棒３２は、開口２３ａを塞ぐ位置に閉塞体２０を配置させるための部材である。バネ２９は、蓋１２の受け部２６と閉塞体２０との間に設けられる。バネ２９は、閉塞体２０を開口２３ａ側に押し付ける。
【００４１】
モータ３０は、ピン２７を回転させるための駆動力を発生させる。モータ３０の出力軸にカム３１が設けられる。モータ３０の出力軸が回転すると、カム３１も回転する。押し棒３２は、ピン２７とのなす角が例えば９０°になるように配置される。押し棒３２は、蓋１２に形成された切欠き２４ａを通過し、先端がピン２７の他方の端部に対向する。押し棒３２は、カム３１が回転すると、ピン２７の他方の端部に接近及び離隔するように移動する。
【００４２】
次に、図１０から図１３も参照し、加熱調理器１の動作について説明する。図１０は、この発明の実施の形態２における加熱調理器１の動作を示すフローチャートである。通常時、閉塞体２０は開放位置に配置される。閉塞体２０は、ピン２７の一方の端部が本体部２３の上面から突出することによって開放位置に保持される。
【００４３】
操作パネル４に対して特定の操作が行われると、グリル庫７ａの加熱が開始される（Ｓ１）。具体的に、制御装置５は、上ヒータ９及び下ヒータ１０に電流を流し、上ヒータ９及び下ヒータ１０を発熱させる。制御装置５は、操作パネル４から入力された情報に基づいて上ヒータ９及び下ヒータ１０に流す電流を制御する。
【００４４】
制御装置５は、温度センサ２１によって検出された温度を読み込む（Ｓ２）。制御装置５は、温度センサ２１によって検出された温度に基づいて、グリル庫７ａで炎が発生したか否かを判定する（Ｓ３）。制御装置５に、炎の発生を検出するための温度閾値が予め記憶される。例えば、制御装置５は、温度センサ２１によって検出された温度と温度閾値とを比較することにより、グリル庫７ａで炎が発生したか否かを判定する。
【００４５】
温度閾値は、グリル７の通常の使用環境では温度センサ２１が検出しない温度に設定される。制御装置５は、例えば、温度センサ２１によって検出された温度が温度閾値以下であれば、炎の発生を検出しない。制御装置５は、Ｓ３で炎の発生を検出しなければ、Ｓ２に戻って温度の読み込みを再び行う。
【００４６】
焼き網８に載せられた被調理物１３が上ヒータ９及び下ヒータ１０によって加熱されると、被調理物１３から滴った油が開口２３ａを通過してグリル皿１１の上面に落ちる。グリル皿１１の清掃が長期間行われないと、グリル皿１１に被調理物１３からの油が溜まっていく。また、被調理物１３から滴った油の一部は、下ヒータ１０の上に落ちる。下ヒータ１０に落ちた油は燃えることがある。被調理物１３から滴った油の一部は、燃えながらグリル皿１１の上に落下する。燃えた油がグリル皿１１に落ちると、グリル皿１１に溜まっている油に火がつくことがある。制御装置５は、例えば、温度センサ２１によって検出された温度が温度閾値を超えると、炎の発生を検出する（Ｓ３のＹｅｓ）。
【００４７】
制御装置５は、Ｓ３で炎の発生を検出すると、上ヒータ９及び下ヒータ１０による加熱を停止させる（Ｓ４）。例えば、制御装置５は、Ｓ３で炎の発生を検出すると、上ヒータ９及び下ヒータ１０に流す電流を０にする。
【００４８】
また、制御装置５は、Ｓ３で炎の発生を検出すると、モータ３０を駆動させる（Ｓ５）。これにより、開口２３ａが閉塞体２０によって閉塞される（Ｓ６）。図１１から図１３は、蓋１２に形成された開口２３ａを閉塞する動作を説明するための図である。Ｓ５においてモータ３０が駆動されると、カム３１が回転する。これにより、押し棒３２がピン２７に近づくように移動する。カム３１が一定の角度だけ回転すると、押し棒３２の先端がピン２７に接触する。カム３１は、押し棒３２の先端がピン２７に接触した後も回転する。このため、ピン２７は、押し棒３２に押されて軸２８を中心に回転する。
【００４９】
ピン２７が一定の角度だけ回転すると、ピン２７の一方の端部が閉塞体２０から外れる。これにより、閉塞体２０は、バネ２９に押されて開口２３ａ側に移動する。図１２及び図１３は、閉塞体２０によって開口２３ａが閉塞された状態を示す。開口２３ａが閉塞体２０によって塞がれると、蓋１２の下方で油が燃えても、炎は開口２３ａを通過しない。即ち、炎は焼き網８及び下ヒータ１０に達しない。また、開口２３ａが閉塞体２０によって塞がれると、空間１１ａに十分な酸素が供給されなくなる。これにより、火は次第に弱まり、最終的に火は消える（Ｓ７）。
【００５０】
なお、閉塞体２０によって開口２３ａを完全に塞ぐことができなくても、閉塞体２０と蓋１２との間に形成される隙間が油の消炎距離以下の値であれば、上記効果を実現できる。また、同様の理由から、蓋１２とグリル皿１１との間に隙間が形成される場合も、その隙間の幅は油の消炎距離以下の値であることが好適である。
【００５１】
本実施の形態では、閉塞機構２２がモータ３０等を備える例について説明した。これは、一例である。閉塞機構は、炎の発生が検出された際に閉塞体２０を閉塞位置に配置できる機構であれば良い。
【００５２】
本実施の形態では、閉塞体２０が蓋１２の上面側に配置される例について説明した。これは、一例である。閉塞体２０を蓋１２の下面側に配置しても良い。閉塞体２０を蓋１２の下方に配置すれば、閉塞体２０及びバネ２９等に被調理物１３からの油が掛かることを防止できる。この場合、閉塞手段は、閉塞体２０を蓋１２の下面に沿って移動させることにより、開口２３ａを塞ぐ位置に閉塞体２０を配置する。
【００５３】
図１４は、制御装置５のハードウェア構成を示す図である。制御装置５は、ハードウェア資源として、例えば入出力インターフェース３３とプロセッサ３４とメモリ３５とを含む回路を備える。制御装置５は、メモリ３５に記憶されたプログラムをプロセッサ３４によって実行することにより、各実施の形態で開示した機能を実現する。制御装置５は、一部又は全部の機能をハードウェアによって実現しても良い。
【符号の説明】
【００５４】
１  加熱調理器、  ２  筐体、  ３  トッププレート、  ４  操作パネル、  ５  制御装置、  ６  加熱コイル、  ７  グリル、  ７ａ  グリル庫、  ８  焼き網、  ８ａ  網、  ８ｂ  脚、  ９  上ヒータ、  １０  下ヒータ、  １１  グリル皿、  １１ａ  空間、  １２  蓋、  １３  被調理物、  １４  正面板、  １５  底板、  １６  側壁、  １７  支持部、  １８  本体部、  １８ａ  貫通孔、  １８ｂ  貫通孔、  １９  持ち手、  ２０  閉塞体、  ２１  温度センサ、  ２２  閉塞機構、  ２３  本体部、  ２３ａ  開口、  ２３ｂ  貫通孔、  ２３ｃ  貫通孔、  ２４  側壁、  ２４ａ  切欠き、  ２５  持ち手、  ２６  受け部、  ２７  ピン、  ２８  軸、  ２９  バネ、  ３０  モータ、  ３１  カム、  ３２  押し棒、  ３３  入出力インターフェース、  ３４  プロセッサ、  ３５  メモリ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【手続補正書】
【提出日】平成28年12月5日(2016.12.5)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ヒータの上方に配置される焼き網と、
前記ヒータの下方に配置され、油を受けるための空間が形成されたグリル皿と、
前記ヒータの下方に配置され、前記空間を上方から覆い、油を前記空間に落とすための開口が形成された蓋と、
前記蓋に設けられ、前記開口を塞ぐための閉塞体と、
炎の発生を検出する炎検出手段と、
前記開口が開く位置に前記閉塞体を保持し、前記炎検出手段によって炎の発生が検出されると前記開口を塞ぐ位置に前記閉塞体を配置する閉塞手段と、
を備えた加熱調理器。
【請求項２】
前記閉塞体は、前記蓋の下方に配置され、
前記閉塞手段は、前記閉塞体を前記蓋の下面に沿って移動させることにより、前記開口を塞ぐ位置に前記閉塞体を配置する請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記グリル皿は、
底板と、
前記底板の上方に前記底板とによって前記空間を形成する側壁と、
前記側壁の上端部に設けられた支持部と、
を備え、
前記蓋は、前記支持部に載せられ、縁の全体が前記支持部の上面に上方から対向する
請求項１又は請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記蓋は、上面から突出する持ち手を備えた請求項３に記載の加熱調理器。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】削除
【補正の内容】