(57)【要約】【課題】シンクを覆う蓋が邪魔になりにくい対面式厨房装置を提供する。【解決手段】一実施形態の対面式厨房装置１は、天板２と、天板２の前側の一部に設けられたシンク３と、天板２のうち、シンク３の後方に設けられた調理エリア２０と、天板２に設けられた加熱調理器４と、シンク３の開口３０を覆うように設けられた蓋５と、を備える。蓋５は、その後端部を中心として閉位置と開位置との間で回動自在であり、前記閉位置にあるときに開口３０を覆い、前記開位置にあるときに起立する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
天板と、
前記天板の前側の一部に設けられたシンクと、
前記天板のうち、前記シンクの後方に設けられた調理エリアと、
前記天板に設けられた加熱調理器と、
前記シンクの開口を覆うように設けられた蓋と、を備え、
前記蓋は、その後端部を中心として閉位置と開位置との間で回動自在であり、前記閉位置にあるときに前記開口を覆い、前記開位置にあるときに起立することを特徴とする対面式厨房装置。
【請求項２】
前記シンクの前記開口は、前側に位置する第一部分と、前記第一部分よりも後方に位置する第二部分とを含み、
前記蓋は、前記閉位置にあるときに前記第二部分を覆うように設けられていることを特徴とする請求項１に記載の対面式厨房装置。
【請求項３】
前記第一部分を覆うように設けられた補助蓋をさらに備えることを特徴とする請求項２に記載の対面式厨房装置。
【請求項４】
前記蓋に設けられた水栓をさらに備え、
前記水栓は、前記蓋のうち前記開位置にあるときに前方を向く面に設けられていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれか一項に記載の対面式厨房装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、対面式厨房装置に関し、詳しくは、複数の使用者が対面して利用することのできる対面式厨房装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１には、天板にシンクと加熱装置とを備える厨房台が記載されている。
【０００３】
この厨房台は、シンクに配置される蓋をさらに備える。蓋は、シンクを覆う位置と、シンクと加熱装置との間の作業スペース上の位置との間で、スライド自在である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第４７６９５２０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１に記載の厨房台は、シンクを使用するときには、蓋を天板の作業スペース上に配置することになるため、蓋が邪魔になるという問題がある。
【０００６】
上記事情を鑑みて、本発明の目的は、シンクを覆う蓋が邪魔になりにくい対面式厨房装置を提供すること、とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明に係る形態の対面式厨房装置は、天板と、前記天板の前側の一部に設けられたシンクと、前記天板のうち、前記シンクの後方に設けられた調理エリアと、前記天板に設けられた加熱調理器と、前記シンクの開口を覆うように設けられた蓋と、を備え、前記蓋は、その後端部を中心として閉位置と開位置との間で回動自在であり、前記閉位置にあるときに前記開口を覆い、前記開位置にあるときに起立することを特徴とする。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の対面式厨房装置では、シンクを覆う蓋が邪魔になりにくい。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】図１は、一実施形態の対面式厨房装置を示す斜視図であり、蓋が開位置にあるときの図である。
【図２】図２は、同上の対面式厨房装置を示す平面図であり、蓋が閉位置にあるときの図である。
【図３】図３Ａは、同上の対面式厨房装置を示す正面図であり、蓋が開位置にあるときの図である。図３Ｂは、同上の対面式厨房装置を示す側面図であり、蓋が開位置にあるときの図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
図１，図２，図３Ａ及び図３Ｂには、本発明の一実施形態の対面式厨房装置１が示されている。対面式厨房装置１は、本実施形態では、壁に接していない、所謂アイランド型の厨房装置である。
【００１１】
対面式厨房装置１は、天板２と、天板２の前側の一部に設けられたシンク３と、天板２のうち、シンク３の後方に設けられた調理エリア２０と、天板２に設けられた加熱調理器４と、シンク３の開口を覆うように設けられた蓋５を備える。天板２は、水平方向に並んで位置する第一部分２１と第二部分２２とを有する。加熱調理器４は、第一部分２１に設けられ、シンク３と調理エリア２０は、第二部分２２に設けられている。本明細書では、シンク３と加熱調理器４が並ぶ方向を左右方向とし、平面視においてこの左右方向に直交する方向を前後方向として、各構成について説明する。各図において、矢印Ｘで示す方向が右方向であり、矢印Ｙで示す方向が前方向であり、矢印Ｚで示す方向が上方向である。
【００１２】
対面式厨房装置１は、天板２の第一部分２１のうち第二部分２２から離れた側の端部（つまり左端部）を支持するように前記端部に接続される２本の脚部６と、天板２の第二部分２２を支持するように第二部分２２に接続されるキャビネット７とをさらに備える。
【００１３】
天板２は、本実施形態では、左右方向を長手方向とし、前後方向を短手方向とし、上下方向を厚み方向とする長方形板状である。第一部分２１は、天板２の左半部であり、第二部分２２は、天板２の右半部である。本実施形態では、第一部分２１は、第二部分２２よりも左右方向の長さが少し短い。第一部分２１の上面は、第二部分２２の上面よりも下方に位置する。
【００１４】
天板２は、複数の使用者によって料理や食事等が行える広さを有し、例えば、左右方向の長さが、２１００ｍｍ、前後方向の長さが、１０４０ｍｍである。この場合、第一部分２１の左右長さは、例えば、９００ｍｍであり、第二部分２２の左右長さは、例えば、１２００ｍｍである。天板２は、例えば、人工大理石製である。天板２は、その上面の高さ位置（詳しくは、第二部分２２の上面の高さ位置）が、例えば８５０ｍｍとなるように、２本の脚部６とキャビネット７の上に設けられている。
【００１５】
第一部分２１には、加熱調理器４を設置するための第一開口部２３が設けられている。第二部分２２には、シンク３を設置するための第二開口部２４が設けられている。第一開口部２３は、第一部分２１を上下方向に貫通しておらず、第一開口部２３の底面が第一部分２１の下面よりも上方に位置している。第二開口部２４は、第二部分２２を上下方向に貫通している。第一開口部２３は、第一部分２１の略全体に位置する。第二開口部２４は、第二部分２２の前半部に位置し、第二部分２２の右前の角部に寄って位置する。調理エリア２０は、天板２の第二部分２２の上面のうち、シンク３よりも後方（つまり第二開口部２４よりも後方）のエリアである。
【００１６】
シンク３は、第二開口部２４に設置されている。シンク３は、上面に開口３０を有する箱型であり、底面に排水口３１を有する。シンク３は、開口３０の周囲に縁部を有し、この縁部の上面の位置が、第二部分２２の上面よりも、蓋５の厚み部分だけ下方となるように、第二開口部２４に設置されている。シンク３は、底部分が第二部分２２の下面よりも下方に突出している。開口３０は、前側に位置する第一部分３０ａと、第一部分３０ａよりも後方に位置する第二部分３０ｂとを含む。開口３０の平面視における大きさは、第二開口部２４よりも一回り小さい。
【００１７】
排水口３１は、シンク３の底面のうち、左右方向の中央部の後端部に設けられている。シンク３の底面には、左寄りの部分に前後方向に亘って段差３２が設けられており、段差３２よりも左側の部分が、段差３２よりも右側の部分よりも上方に位置している。段差３２は、排水口３１よりも左側に位置する。シンク３の底面は、排水口３１に近い側ほど下方に位置するように僅かに傾斜した傾斜面となっている。
【００１８】
加熱調理器４は、第一開口部２３に設置されている。加熱調理器４は、本実施形態では、電磁調理器（ＩＨ調理器）である。加熱調理器４は、上面が平坦なガラス製のトッププレート４０を有する。加熱調理器４は、ビルドイン式である。加熱調理器４は、第一開口部２３内に設置された状態で、トッププレート４０が第一部分２１の上面全体を覆って、トッププレート４０の上面が、第二部分２２の上面と面一となる。本明細書における面一は、面同士の上下位置が完全に一致する場合に限らず、面同士の上下位置が多少ずれる場合も含む。つまり、皿等を置いても傾きが目立ちにくい程度のずれ（例えば２ｍｍ程度以内）であれば、面一に含まれる。電磁加熱調理器は、魚等を焼くためのグリルを備えない薄型のものであり、天板２の厚みよりも上下方向の長さが短い。このように、本実施形態では、加熱調理器４のトッププレート４０の上面と、天板２の第二部分２２の上面とで、対面式厨房装置１の平坦な上面全体が構成されている。
【００１９】
なお、トッププレート４０は、第一部分２１の上面全体ではなく、第一部分２１の上面の中央部分のみを覆うものでもよい。この場合、第一部分２１は、その上面のうちトッププレート４０で覆われない部分が、第二部分２２の上面と面一となるように形成される。つまり、トッププレート４０の上面と、第一部分２１の上面のうちトッププレート４０で覆われない部分と、第二部分２２の上面とは、面一に設けられる。
【００２０】
蓋５は、本実施形態では、中空の略長方形板状である。蓋５は、その後端部を中心として開位置と閉位置との間で回動自在である。蓋５は、閉位置にあるときにシンク３の開口３０を覆い、開位置にあるときに起立する。蓋５は、閉位置にあるとき（つまりシンク３を覆うとき）に上方を向く面が平坦である。蓋５は、例えば、人工大理石製である。
【００２１】
本実施形態では、蓋５は、その後端部が、第二部分２２のうち第二開口部２４の後方の部位に、ヒンジ５０を介して連結されている。蓋５は、ヒンジ５０に連結された後端部を中心に回動することによって、開位置にあるときにシンク３の後側の縁部上に起立する。
【００２２】
蓋５は、閉位置にあるときに、第二開口部２４内の後側に位置することで、シンク３の開口３０の第二部分３０ｂを覆うように設けられている。閉位置にあるときに、蓋５の上面は、第二部分２２の第二開口部２４の周囲の部分の上面と面一となる。
【００２３】
蓋５の閉位置にあるときの前後方向の長さは、第二開口部２４の前後長さよりも短く、この長さのおよそ３分の２程度である。蓋５の前後方向の長さは、例えば、３００ｍｍである。蓋５の左右方向の長さは、第二開口部２４の左右長さと略同じである。
【００２４】
対面式厨房装置１は、蓋５に設けられた水栓８をさらに備える。水栓８は、蓋５のうち開位置にあるときに前方を向く面に設けられている。水栓８には、湯水を供給する給水管８０が接続されている。給水管８０は、蓋５内を通じてキャビネット７内へと延びており、極力露出しないように設けられている。
【００２５】
対面式厨房装置１は、シンク３の開口３０の第一部分３０ａを覆うように設けられた補助蓋９をさらに備える。補助蓋９は、第二開口部２４の前部分に対して着脱自在である。
【００２６】
補助蓋９は、略長方形板状である。補助蓋９は、左右方向の長さが、第二開口部２４の左右方向の長さと略同じである。補助蓋９の前後方向の長さは、第二開口部２４の前後方向の長さから蓋５の閉位置にあるときの前後方向の長さを引いた長さと略同じである。補助蓋９は、例えば、人工大理石製である。補助蓋９の上面は、平坦である。補助蓋９は、第二開口部２４の前部分に取り付けた状態で、補助蓋９の上面が天板２の第二部分２２の上面と面一となる。補助蓋９の上面には、溝状の取っ手９０が設けられている。
【００２７】
２本の脚部６のそれぞれは、パイプ状であり、例えば金属製である。２本の脚部６は、上下方向の中央部分よりも少し下の部分同士が、連結棒６０によって連結されている。
【００２８】
キャビネット７は、シンク３の底部分と、シンク３の排水口３１に接続された排水管（図示せず）とが収容される筐体である。キャビネット７の前面と後面にはそれぞれ、複数の戸７０が設けられている。複数の戸７０のそれぞれは、開き戸や引き戸である。キャビネット７には、シンク３や排水管の他にも、調理器具や皿等のキッチン用品も収容可能である。
【００２９】
キャビネット７は、第二部分２２の下方に位置する。キャビネット７の前後長さは、第二部分２２の前後長さと略同じであり、キャビネット７の左右長さは、第二部分２２の左右長さと略同じである。キャビネット７の上下長さは、一対の脚部６の上下長さと同じである。
【００３０】
キャビネット７は、２本の脚部６から左右方向に離れて位置する。２本の脚部６のうちの一方とキャビネット７との間の距離Ｌ１と、２本の脚部６のうちの他方とキャビネット７との間の距離Ｌ２は、互いに同じであり、使用者の両足を入れることのできる距離である。また、２本の脚部６間の距離Ｌ３は、使用者の両足を入れることのできる距離である。距離Ｌ１，Ｌ２，Ｌ３は、例えば、６００〜９００ｍｍである。
【００３１】
以上説明した本実施形態の対面式厨房装置１は、シンク３の開口３０の第一部分３０ａを覆う補助蓋９を取り外し、第二部分３０ｂを覆う蓋５を閉位置から開位置へと移動させることによって、シンク３を使用することができる。このとき、本実施形態の対面式厨房装置１では、蓋５が、シンク３の縁部上に起立状態で配置されるため、蓋５が邪魔になりにくい。また、補助蓋９は、シンク３の開口３０の全体を覆うような蓋に比べて、小さくて軽量であるため、別の置き場所への移動が簡単であり、着脱の手間が少ない。
【００３２】
さらに、本実施形態の対面式厨房装置１では、蓋５が、シンク３の開口３０の一部（第二部分３０ｂ）を覆うような長さのものであるため、開位置にあるときの蓋５の上端の高さ位置を比較的抑えることができる。なお、本実施形態では、蓋５の上端の高さ位置は、床から１１００〜１２００ｍｍである。そのため、本実施形態の対面式厨房装置１では、蓋５が、蓋５の前後に位置する使用者同士のコミュニケーションの妨げとなりにくい。
【００３３】
また、本実施形態の対面式厨房装置１では、蓋５と補助蓋９でシンク３の開口３０を覆った状態では、上面全体が平坦となり、テーブルとして利用しやすい。
【００３４】
また、本実施形態の対面式厨房装置１では、シンク３の開口３０を、蓋５と補助蓋９とで覆うようにしたことで、補助蓋９を取り外した際の開口３０の第一部分３０ａ（第二開口部２４の前部分）が、蓋５を立て起こすための手を入れる開口として利用できる。そのため、蓋５の上面には、蓋５を立て起こすための取っ手を設ける必要がなく、蓋５の上面を凹みの無い平坦な面とすることができる。また、蓋５が重くても、この開口に手を入れることで、蓋５を簡単に立て起こすことができる。
【００３５】
また、本実施形態の対面式厨房装置１では、補助蓋９の位置が、天板２のうち右前の角に寄せた位置であるため、補助蓋９の上面に設けた取っ手９０が、テーブルとして利用するときに、邪魔になりにくい。
【００３６】
また、本実施形態の対面式厨房装置１では、天板２の第一部分２１の下方に、３方向から両足を入れることのできるスペースが設けられている。そのため、本実施形態の対面式厨房装置１では、第一部分２１の前方と後方と側方（左方）のそれぞれから椅子に座った使用者が両足を入れることができ、第一部分２１（加熱調理装置４上の部分）がテーブルとして利用しやすい。
【００３７】
また、本実施形態の対面式厨房装置１では、シンク３の底部を収容するキャビネット７を設けたことで、天板２の厚みを抑えたうえで、シンク３の底部分の露出を防止することができ、これにより、テーブルに近い外観とすることができる。
【００３８】
続いて、本実施形態の対面式厨房装置１の変更例について説明する。
【００３９】
対面式厨房装置１は、補助蓋９を備えなくてもよく、この場合、閉位置にあるときの蓋５の前側に形成される開口は、使い終わった調理器具等をシンク３内に片付けるための開口として好適に利用することができる。
【００４０】
また、蓋５は、その前端部に補助蓋９がヒンジ接続された、折り畳み可能なものであってもよい。この場合でも、開位置にあるときに蓋５を折り畳むことで、蓋５の上端の高さ位置を抑えることができる。
【００４１】
また、蓋５は、シンク３の開口３０全体を塞ぐ大きさでもよく、この場合、補助蓋９を省略できる。
【００４２】
また、蓋５は、開位置において、シンク３の後側の縁部上に起立するものに限らず、天板２のうちシンク３（第二開口部２４）の後方に隣接する部位に起立するものでもよい。また、蓋５の開位置における起立姿勢は、前面が鉛直方向に対して平行となる姿勢でもよいし、前面が鉛直方向に対して多少傾く姿勢でもよい。
【００４３】
また、水栓８は、シンク３に回動自在に設けて非使用時にはシンク３内に収納可能としたり、天板２上に露出する状態で設けてもよい。
【００４４】
また、加熱調理器４は、電磁加熱調理器に限らず、ガス調理器でもよい。
【００４５】
また、対面式厨房装置１は、２本の脚部６を備えずに、キャビネット７が天板２全体の下方に位置するものでもよいし、キャビネット７を備えずに、４本の脚部６で天板２が支持されるものでもよい。
【００４６】
また、対面式厨房装置１は、アイランド型に限らず、天板２のキャビネット７側の端部（右側の端部）が壁に接した、所謂ペニンシュラ型の厨房装置でもよい。
【００４７】
以上説明した一実施形態の対面式厨房装置１は、以下の構成を備えることを特徴とする。
【００４８】
すなわち、一実施形態の対面式厨房装置１は、天板２と、天板２の前側の一部に設けられたシンク３と、天板２のうち、シンク３の後方に設けられた調理エリア２０と、を備える。さらに、一実施形態の対面式厨房装置１は、天板２に設けられた加熱調理器４と、シンク３の開口３０を覆うように設けられた蓋５と、を備える。蓋５は、その後端部を中心として閉位置と開位置との間で回動自在であり、前記閉位置にあるときに開口３０を覆い、前記開位置にあるときに起立する。
【００４９】
上記の構成のように、一実施形態の対面式厨房装置１は、シンク３の使用時に、蓋５を起立させた状態で置いておくことができるため、シンク３を覆う蓋５が邪魔になりにくい。
【００５０】
さらに、一実施形態の対面式厨房装置１は、上記の構成に加えて、下記の構成を付加的に備える。
【００５１】
すなわち、一実施形態の対面式厨房装置１では、シンク３の開口３０は、前側に位置する第一部分３０ａと、第一部分３０ａよりも後方に位置する第二部分３０ｂとを含み、蓋５は、前記閉位置にあるときに第二部分３０ｂを覆うように設けられている。
【００５２】
上記の付加的な構成を備えることで、一実施形態の対面式厨房装置１では、起立させた状態の蓋５の高さを抑えることができるため、蓋５を挟んで対面した使用者同士がコミュニケーションをとりやすい。
【００５３】
さらに、一実施形態の対面式厨房装置１は、上記の構成に加えて、下記の構成を付加的に備える。
【００５４】
すなわち、一実施形態の対面式厨房装置１は、第一部分３０ａを覆うように設けられた補助蓋９をさらに備える。
【００５５】
上記の付加的な構成を備えることで、一実施形態の対面式厨房装置１では、シンク３の開口３０を、蓋５と補助蓋９によって全体を塞ぐことができる。
【００５６】
さらに、一実施形態の対面式厨房装置１は、上記の構成に加えて、下記の構成を付加的に備える。
【００５７】
すなわち、一実施形態の対面式厨房装置１は、蓋５に設けられた水栓８をさらに備え、水栓８は、蓋５のうち前記開位置にあるときに前方を向く面に設けられている。
【００５８】
上記の付加的な構成を備えることで、一実施形態の対面式厨房装置１では、蓋５を閉じると水栓８をシンク３内に収容することができ、蓋５を開けると水栓８を利用することができる。また、一実施形態の対面式厨房装置１では、蓋５に水栓８を設けることで、水栓８をある程度高い位置に設けることができ、水栓８の利用がしやすい。
【００５９】
以上、本発明を添付図面に示す実施形態に基づいて説明したが、本発明は上記の実施形態に限定されるものではなく、本発明の意図する範囲内であれば、適宜の設計変更が可能である。
【符号の説明】
【００６０】
１      対面式厨房装置
２      天板
２０    調理エリア
３      シンク
３０    開口
３０ａ  第一部分
３０ｂ  第二部分
４      加熱調理器
５      蓋
８      水栓
９      補助蓋
【図１】
2017140241.tif 000003
【図２】
2017140241.tif 000004
【図３】
2017140241.tif 000005