(57)【要約】【課題】巻取棒に巻かれた麺帯の移し替え作業が簡単に行える製麺装置を提供する。【解決手段】装置本体１１内の一対のローラ１４,１５にそぼろ麺Ｋを供給し、圧延された麺帯Ｍを外側部の巻取部で巻取棒５０に巻き取り、巻き取られた麺帯Ｍを上面の載置部に載せ、再度一対のローラ１４,１５に麺帯Ｍを供給し再圧延を行う製麺装置１０であって、巻取部は、巻取棒５０の両端部をそれぞれ回転自在に支持し、巻取棒５０に巻き取られた麺帯Ｍを保持する一対の離間した保持フレーム３１を有し、巻取部３０からそれぞれ載置部である一対の離間した支持フレーム６１へ巻取棒５０を摺動案内して、巻取棒５０に巻き取られた麺帯Ｍを載置部へ移動させる傾斜した摺動案内手段７０を設けた。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
装置本体内の一対のローラにそぼろ麺を供給し、圧延された麺帯を外側部の巻取部で巻取棒に巻き取り、巻き取られた麺帯を上面の載置部に載せて前記一対のローラで再圧延を行う製麺装置であって、
前記巻取部は、前記巻取棒の両端部をそれぞれ回転自在に支持し、前記巻取棒に巻き取られた麺帯を保持する一対の離間した保持フレームを有し、
前記巻取部からそれぞれ前記載置部である一対の離間した支持フレームへ前記巻取棒を摺動案内して、該巻取棒に巻き取られた麺帯を前記載置部へ移動させる傾斜した摺動案内手段を設けたことを特徴とする製麺装置。
【請求項２】
請求項１において、
前記摺動案内手段は、一対の前記保持フレームからそれぞれ斜め上方に延び、麺帯が巻かれた前記巻取棒を斜め上方へ摺動案内する一対のアーム部と、
一対の前記アーム部のそれぞれの先端部と前記アーム部にそれぞれ対応する一対の前記支持フレームとの間に斜め上方に掛け渡され、前記アーム部の先端部との間で離間近接可能に前記支持フレームに回動可能に設けられ、麺帯が巻かれた前記巻取棒を前記載置部へ摺動案内する一対のガイドレールとが設けられていることを特徴とする製麺装置。
【請求項３】
請求項２において、
前記載置部の一対の前記支持フレームのそれぞれには前記麺帯が巻き取られた前記巻取棒を保持する第１の保持溝及び第２の保持溝を前記一対のローラと平行に有し、前記ガイドレールに近い側の第１の保持溝には上面を開閉させ、前記ガイドレールから受け渡される前記巻取棒に巻き取られた麺帯を閉じて通過させ、通過後には開けて復帰位置に戻る蓋が設けられていることを特徴とする製麺装置。
【請求項４】
請求項１ないし３のいずれか１項において、
前記装置本体の前記巻取部の麺帯に向けて散粉する散粉装置が散粉位置とそこから退避した退避位置とに選択的に移動可能に設けられていることを特徴とする製麺装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、そぼろ麺を圧延して麺帯を形成する製麺装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、そぼろ麺を圧延して麺帯を形成する一対のローラを装置本体内に備えた製麺装置が知られている（特許文献１参照）。
【０００３】
かかる製麺装置は、一対のローラで圧延された麺帯を外側部の巻取部で巻取棒に巻き取り、巻き取られた麺帯を上面の載置部に載せ、再度一対のローラに麺帯を供給することにより、再圧延が行えるようになっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１５-１２８３８２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、このような製麺装置にあって、再圧延するために巻取部で巻取棒に巻かれた麺帯を上面の載置部へ移し替えるが、この移し替え作業は、重い麺帯が巻かれた巻取棒を手で持ち上げて行うため、その作業は大変な労力のいる仕事であった。
【０００６】
この発明の目的は、巻取棒に巻かれた麺帯の移し替え作業の労力を使わずに行える製麺装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
この発明は、装置本体内の一対のローラにそぼろ麺を供給し、圧延された麺帯を外側部の巻取部で巻取棒に巻き取り、巻き取られた麺帯を上面の載置部に載せて前記一対のローラで再圧延を行う製麺装置であって、
前記巻取部は、前記巻取棒の両端部をそれぞれ回転自在に支持し、前記巻取棒に巻き取られた麺帯を保持する一対の離間した保持フレームを有し、
前記巻取部からそれぞれ前記載置部である一対の離間した支持フレームへ前記巻取棒を摺動案内して、該巻取棒に巻き取られた麺帯を前記載置部へ移動させる傾斜した摺動案内手段を設けたことを特徴とする。
【発明の効果】
【０００８】
この発明によれば、巻取棒に巻かれた麺帯の移し替え作業を労力を使わずに行える。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】この発明に係る製麺装置の実施例を示す側面図である。
【図２】図１に示す製麺装置の内部の構成を概略的に示した説明図である。
【図３】図１に示す製麺装置のアーム部の先端部でガイドレールの先端部が巻取棒によって持ち上げられた状態を示す説明図である。
【図３Ａ】巻取棒がアーム部の平面部で先端へ移動した際に、ガイドレール先端が自重により元の位置へ戻った状態を示す説明図である。
【図４】図１に示す製麺装置のガイドレールの後部に設けた蓋の開閉構造の説明図である。
【図５】巻取棒に麺帯が巻き取り始められ、散粉装置で散粉が行われている状態を示す製麺装置の斜視図である。
【図６】麺帯の巻取完了を示す製麺装置の斜視図である。
【図７】散粉装置を退避位置へ移動し、麺帯が巻き取られた巻取棒をアーム部の先端部近傍に摺動移動させたときの製麺装置の斜視図である。
【図８】麺帯が巻かれた巻取棒をアーム部の平面部からガイドレールに沿って摺動移動させる状態を示した製麺装置の斜視図である。
【図９】麺帯が巻かれた巻取棒が蓋の上に乗り上げた状態を示した製麺装置の斜視図である。
【図９Ａ】図９に示す麺帯が巻かれた巻取棒の軸部が蓋の上に乗り上げた状態を示す拡大説明図である。
【図１０】麺帯が巻かれた巻取棒の軸部を支持フレーム部の第２の保持溝に保持させ、麺帯が載置部へ移動された状態を示す製麺装置の斜視図である。
【図１１】図１０に示す巻取棒に巻かれた麺帯を線状にカットする場合に、散粉装置を散粉位置へ移動させた状態を示す説明図である。
【図１２】巻取棒に巻き取られた麺帯を再圧延する場合の説明図である。
【図１３】図１０に示す製麺装置の支持フレーム部の第１の保持溝に別な巻取棒を保持させた説明図である。
【図１４】２本の巻取棒に巻き付けられた２つの麺帯を重ねて圧延する説明図である。
【図１５】散粉装置の収納位置を示す説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下、この発明に係る製麺装置の実施の形態である実施例を図面に基づいて説明する。
【実施例】
【００１１】
図１及び図２は、この発明に係る製麺装置１０を示す。この製麺装置１０の装置本体１１内には、そぼろ麺（そぼろ状の麺生地原料）Ｋを圧延して麺帯Ｍを形成する一対のローラ１４,１５と、一対のローラ１４,１５を回転駆動させる図示しない駆動機構と、図示しないホッパから投入口１６へ投入されたそぼろ麺Ｋをローラ１４,１５上へ案内する案内板１７と、一対のローラ１４,１５の上方位置に配置された安全カバー２０と、ローラ１４,１５によって圧延された麺帯Ｍを外側部の巻取部３０へ案内するためのガイドローラ４０などとが設けられている。
【００１２】
ローラ１５は、ローラ１４に対して任意の所定距離離間できるように調整可能となっている。
【００１３】
安全カバー２０は、特開２０１５-１２８３８２号公報に記載されているものと同じなので、その構造及び作用の説明は省略する。
【００１４】
装置本体１１の上面には、巻取部３０で巻取棒５０に巻き取られた麺帯Ｍを載置する載置部６０が形成されている。
【００１５】
巻取部３０は、巻取棒５０の両端部をそれぞれ回転自在に支持し、巻取棒５０に巻き取られた麺帯Ｍを保持するV字型をなす一対の離間した保持フレーム部３１を有している。この巻取部３０に回転自在に支持された巻取棒５０に巻き取られた麺帯Ｍは、ローラ１４に接触するようになっており、ローラ１４の回転によって巻取棒５０が回転させられて麺帯Ｍを巻き取っていくようになっている。
【００１６】
Ｖ字をなす一対の保持フレーム部３１のうち一方の保持フレーム部３１は図１に示す装置本体１１の側壁部１１Ａ側に設けられ、他方は図２に示す側壁部１１Ｂ側に設けられている（図５参照）。
【００１７】
また、一方のＶ字状の保持フレーム部３１は、図１に示すように、後述するアーム部７１の基部７２に形成された傾斜面７２Ａと、装置本体１１の側壁部１１Ａに形成された傾斜面１１Ａａとによって構成されている。なお、基部７２は側壁部１１Ａの内側に固定されている。同様に、他方のＶ字状の保持フレーム部３１は、図２に示すように、アーム部７１の基部７２に形成された傾斜面７２Ａと、装置本体１１の側壁部１１Ｂに形成された傾斜面１１Ｂｂとによって構成されている。なお、基部７２は側壁部１１Ｂの内側に固定されている。
【００１８】
装置本体１１の前面（図１及び図２において左側）には、巻取部３０からそれぞれ載置部６０である一対の支持フレーム６１へ麺帯Ｍが巻き取られた巻取棒５０を摺動案内して、巻取棒５０に巻き取られた麺帯Ｍを載置部６０へ移動させる傾斜した摺動案内手段７０が設けられている。
【００１９】
一方の支持フレーム６１は、図１に示すように、装置本体１１の側壁部１１Ａの上部に設けられた支持板６７と、この支持板６７の上部に設けられた第１,第２支持フレーム部６１Ａ,６１Ｂとを有している。第１支持フレーム部６１Ａの上部には第１の保持溝６１Ｍａが形成され、第２支持フレーム部６１Ｂの上部には第２の保持溝６１Ｍｂが形成されている。第１,第２の保持溝６１Ｍａ,６１Ｍｂは、巻取棒５０に巻き取られた麺帯Ｍを収納保持するものであり、一対のローラ１４,１５と平行に設けられた巻取棒５０の両端部を回転自在に保持する。第１支持フレーム部６１Ａと第１支持フレーム部６１Ｂとの間には、ガイド用レール６８が横架されている。
【００２０】
他方の支持フレーム６１は、図２に示すように、装置本体１１の側壁部１１Ｂの上部に設けられた支持板６７と、この支持板６７の上部に設けられた第１,第２支持フレーム部６１Ａ,６１Ｂとを有し、上記と同様な構成となっているので、その説明は省略する。
【００２１】
摺動案内手段７０は、巻取部３０から載置部６０まで螺旋状の係止斜面を連続的に備えたものでもよいが、この実施例では以下に述べる構成としている。
【００２２】
摺動案内手段７０は、一対の保持フレーム部３１からそれぞれ斜め上方に延び、麺帯が巻かれた巻取棒５０を斜め上方へ摺動案内する一対のアーム部７１と、一対のアーム部７１のそれぞれの先端部とアーム部７１にそれぞれ対応する一対の支持フレーム６１との間に斜め上方に掛け渡され、アーム部７１の先端部との間で離間近接可能に支持フレーム６１に回動可能に設けられ、麺帯Ｍが巻かれた巻取棒５０を載置部６０へ摺動案内する一対のガイドレール６２とが設けられている。
【００２３】
アーム部７１には、傾斜面７１Ａとこの傾斜面７１Ａの上方先端部に平面部７１Ｂとが形成されている。平面部７１Ｂの一端（図３及び図３Ａにおいて左端部）には、麺帯Ｍを巻き取った巻取棒５０の落下を防止するストッパ７１Ｃが設けられている。
【００２４】
巻取棒５０は、麺帯Ｍを巻き取るための大径部５１を有し、この大径部５１の両端部に突出する小径の軸部５２が設けられている。この軸部５２が保持フレーム部３１に回動自在に支持される。
【００２５】
ガイドレール６２は、ガイド面を形成する上板部６３と補強用の側壁部６４とを有し、断面がＬ字状に形成されている。側壁部６４の後部が支持フレーム６１に回動自在に軸部材６５により取り付けられており、ガイドレール６２は軸部材６５を中心にして、図２に示す所定角度θだけ回転できるようになっている。
【００２６】
すなわち、巻取棒５０がアーム部７１の傾斜面７１Ａに沿って摺動案内されると、巻取棒５０の軸部５２がガイドレール６２の側壁部６４に当接して、ガイドレール６２をその軸部材６５を中心にして時計回りに回動させ、図３に示すようにガイドレール６２を２点鎖線位置から実線位置へ移動させる。これにより、巻取棒５０の軸部５２がガイドレール６２の下側を通って、巻取棒５０がアーム部７１の平面部７１Ｂへ移動できるようになっている。そして、図３Ａに示すように巻取棒５０をアーム部７１の平面部７１Ｂへ移動させると、ガイドレール６２の側壁部６４が巻取棒５０の軸部５２から外れ、ガイドレール６２は自重により図３の２点鎖線で示す元の位置へ戻る。
【００２７】
ガイドレール６２の後部には、ガイドレール６２に近い側の第１の保持溝６１Ｍａの上面には蓋９０が開閉自在に設けられている。この蓋９０は、閉じてガイドレール６２から受け渡される巻取棒５０に巻き取られた麺帯Ｍを通過させ、通過後には開けて復帰位置に戻る。
【００２８】
蓋９０は、図４に示すように、後部９０Ａがガイドレール６２の側壁部６４に設けた軸９１回りに回転自在に取り付けられており、スプリング９２の付勢力により反時計回りに付勢されている。
【００２９】
また、図５に示すように、装置本体１１の側壁部１１Ｂの上部には台座１００が設けられており、この台座１００には支持棒１０１が立設されている。支持棒１０１の上部には、巻取部３０の麺帯Ｍに向けて散粉する散粉装置１１０が散粉位置（図５に示す位置）とそこから退避した退避位置（図７に示す位置）とに選択的に移動可能に設けられている。また、散粉装置１１０は、図１１の麺帯カット時の散粉位置装置と図１５に示す収納位置へ移動できるようになっている。
［作  用］  
次に、上記のように構成される製麺装置１０の作用について説明する。
【００３０】
先ず、図２に示すように、そぼろ麺Ｋを図示しないホッパーから投入口１６へ投入する。この投入により、そぼろ麺Ｋは案内板１７により一対のローラ１４,１５上に供給されていく。この供給されたそぼろ麺Ｋは、回転しているローラ１４,１５によって圧延されて帯状の麺帯Ｍとなって下方へ排出されていく。
【００３１】
この麺帯Ｍがある程度の長さになったところで、ローラ１４,１５の回転を停止させ、麺帯Ｍをガイドローラ４０に掛け渡すとともに巻取部３０のＶ字状の保持フレーム部３１に保持されている巻取棒５０に２〜３回巻き付ける。そして、巻取棒５０の両軸部５２を巻取部３０の一対の保持フレーム部３１に回転自在に支持させる。保持フレーム部３１がＶ字状に構成されていることにより、巻取棒５０に巻かれた麺帯Ｍがローラ１４に常に接触することになる。
【００３２】
そして、ローラ１４,１５を再度回転させていくと、ローラ１４,１５によって圧延された帯状の麺帯Ｍが排出されていくとともに、この排出された麺帯Ｍが巻取棒５０の回転とともに巻取棒５０に巻き取られていく。また、この巻き取りの際には、図５に示すように散粉装置１１０を図示する散粉位置へ移動させておき、この散粉装置１１０から粉を散粉させて、巻取棒５０に巻き取られる麺帯Ｍが互いにくっつかないようにしている。
【００３３】
巻取棒５０が麺帯Ｍを巻き取っていくにしたがって、その巻き取られた麺帯Ｍによって形成されるロール状の径が大きくなっていき、この径が大きくなるにしたがって巻取棒５０は、保持フレーム部３１の傾斜面７２Ａに沿って上昇していくことになる。
【００３４】
麺帯Ｍの巻き取りが完了すると、図６に示すように、巻取棒５０の軸部５２が保持フレーム部３１の傾斜面７２Ａの上端の近傍に移動する。そして、図７に示すように散粉装置１１０を退避位置へ移動させ、麺帯Ｍを巻き取った巻取棒５０をアーム部７１の傾斜面７１Ａ上を摺動案内させながら引っ張り上げていく。
【００３５】
巻取棒５０がアーム部７１の平面部７１Ｂの近傍に移動すると、巻取棒５０の軸部５２がガイドレール６２の側壁部６４に当接して、図７に示すように、ガイドレール６２は上に持ち上げられる。すなわち、図３に示すように、ガイドレール６２は鎖線位置から実線位置へ移動される。そして、巻取棒５０をアーム部７１の平面部７１Ｂへ移動させると、図３Ａ及び図８に示すようにガイドレール６２の側壁部６４が巻取棒５０の軸部５２から外れ、ガイドレール６２は自重により元の位置へ戻る。
【００３６】
この後、巻取棒５０を手で押して図３Ａ及び図８に示すアーム部７１の平面部７１Ｂの位置からガイドレール６２上の斜面に沿って摺動案内させていく。巻取棒５０が蓋９０の位置に移動すると、巻取棒５０の軸部５２が蓋９０の上に乗り上げていき、巻き取られた麺帯Ｍ及び巻取棒５０の自重により、蓋９０は、図９及び図９Ａに示すようにスプリングの付勢力に抗して倒されていく。これにより、蓋９０は第１支持フレーム部６１Ａの第１の保持溝６１Ｍａの上面を閉じる。この蓋９０の上を巻取棒５０を摺動案内させていく。巻取棒５０が蓋９０上を通過すると、蓋９０はスプリング９２の付勢力により、図４,図７及び図８に示す元の位置へ復帰する。
【００３７】
さらに、巻取棒５０を手で押してガイド用レール６８上を摺動移動させて、図１０に示すように第２支持フレーム部６１Ｂの第２の保持溝６１Ｍｂに巻取棒５０の軸部５２を回転自在に保持させる。すなわち、巻取棒５０の麺帯Ｍが巻取部３０から載置部６０へ移し替えられることになる。
【００３８】
この第２の保持溝６１Ｍｂに保持された巻取棒５０の麺帯Ｍをカットする場合には、散粉装置１１０を図１１に示す位置へ移動させ、一対のローラ１４,１５の下部に切刃（図示せず）をセットし、巻取棒５０の麺帯Ｍを一対のローラ１４,１５で圧延し押し出しながら線状にカットしていくとともに、巻取棒５０から送り出される麺帯Ｍに散粉装置１１０から粉を散粉させていく。なお、切刃でカットされた線状の麺は、切刃の下のトレー（図示せず）に集積されていく。
【００３９】
また、第２の保持溝６１Ｍｂに保持された巻取棒５０に巻かれた麺帯Ｍを再度圧延する場合には、図１２に示すように、その麺帯Ｍを投入口１６から案内板１７を介してローラ１４,１５間を通し、さらにガイドローラ４０を掛け渡して、保持フレーム部３１の別の巻取棒５０′に２〜３回巻き付け、上記と同様にして、ローラ１４,１５を回転させて別の巻取棒５０′に圧延された麺帯Ｍを巻き取らせていく。
【００４０】
巻取棒５０′による麺帯Ｍの巻き取りが完了したら、上記と同様にして、巻取棒５０′をアーム部７１及びガイドレール６２上を摺動移動させて第２の保持溝６１Ｍｂに保持させる。また、さらなる圧延をする場合には上記操作を繰り返し、カットする場合には、上述のように、ローラ１４,１５の下部に切刃（図示せず）をセットして、麺帯Ｍをローラ１４,１５で圧延し押し出しながら線状にカットしていく。
【００４１】
麺帯Ｍを２枚重ねて再度圧延する場合には、図１３に示すように第１の保持溝６１Ｍａに別な巻取棒５０″を保持させ、第２の保持溝６１Ｍｂに保持されている巻取棒５０の麺帯Ｍを別な巻取棒５０″に手で巻き取らせ、その途中をハサミなどで切断して図１４に示すように２つに分ける。
【００４２】
そして、巻取棒５０の麺帯Ｍを投入口１６から案内板１７を介してローラ１４,１５上に引き出す。他方、巻取棒５０″の麺帯Ｍを安全カバー２０（図２参照）の所定のグリッドバー２１,２１間を通し、この麺帯Ｍと上記の引き出した麺帯Ｍとを重ね合わせてローラ１４,１５間を通し、さらにガイドローラ４０を掛け渡して、保持フレーム部３１に回動自在に支持された巻取棒５０-１に２〜３回巻き付ける。
【００４３】
この後、ローラ１４,１５を回転させて、重ね合わせた麺帯Ｍを圧延して巻取棒５０-１（図１４参照）に巻き取らせていく。この重ね合わせた麺帯Ｍの巻き取りが完了したら、この巻取棒５０-１を上記と同様に手で押してアーム部７１の傾斜面７１Ａ及びガイドレール６２などに沿って摺動案内させて、第２の保持溝６１Ｍｂに保持させる。
【００４４】
このように、麺帯Ｍが巻かれた巻取棒５０,５０′,５０-１をアーム部７１の傾斜面７１Ａやガイドレール６２などに沿って摺動移動させていけば、第２の保持溝６１Ｍｂに保持させることができ、麺帯Ｍが巻かれた巻取棒５０を手で持ち上げる必要がなく、このため、巻取棒５０に巻かれた麺帯Ｍの移し替え作業が労力を必要とせずに行うことができる。
【００４５】
上記実施例では、巻取棒５０に巻かれた麺帯Ｍを２つに分けているが、予め２本の巻取棒５０に麺帯Ｍを巻き取らせて、この２本の巻取棒５０の麺帯を２枚重ねて再圧延するようにしてもよい。
【００４６】
麺帯Ｍの加工処理が全て終了した場合、図１５に示すように散粉装置１１０を収納位置へ移動させる。
【００４７】
この発明は、発明の要旨を逸脱しない範囲の設計変更をも包含するものであり、上記実施例に限定されるものではない。
【符号の説明】
【００４８】
１０        製麺装置
１１        装置本体
１４        ローラ
１５        ローラ
３０        巻取部
３１        保持フレーム部
５０        巻取棒
６０        載置部
６１        支持フレーム
６１Ｍａ    第１の保持溝
６１Ｍｂ    第２の保持溝
６２        ガイドレール
７０        摺動案内手段
７１        アーム部
９０        蓋
１１０      散粉装置
Ｍ          麺帯
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図３Ａ】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
2017153397.tif 000012
【図９Ａ】
2017153397.tif 000013
【図１０】
2017153397.tif 000014
【図１１】
2017153397.tif 000015
【図１２】
2017153397.tif 000016
【図１３】
2017153397.tif 000017
【図１４】
2017153397.tif 000018
【図１５】
2017153397.tif 000019