(57)【要約】【課題】コンパクトで簡単な装置を使いながら、魚介類の品質を劣化させにくく、短時間で麻酔をかけ、長時間にわたって麻酔を安定して持続できる魚介類の麻酔方法を提供することを目的とする。【解決手段】本発明を適用した麻酔方法は、魚介類の麻酔に要する所定量の二酸化炭素を水中に溶存させる麻酔工程と、水中の溶存酸素を過飽和状態に維持する酸素過飽和工程とを備え、酸素過飽和工程では、各魚介類の所定の適水温域にて、水中の溶存酸素量を１２ｍｇ／ｌ以上に保持するものである。【選択図】図５
2017023023.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
魚介類の麻酔に要する所定量の二酸化炭素を水中に溶存させる麻酔工程と、
水中の溶存酸素を過飽和状態に維持する酸素過飽和工程とを備えた
魚介類の麻酔方法。
【請求項２】
二酸化炭素が前記所定量に達した際の水中の溶存酸素を過飽和状態とする
請求項１に記載の魚介類の麻酔方法。
【請求項３】
前記酸素過飽和工程では、
各魚介類の所定の適水温域にて、水中の溶存酸素量を１２ｍｇ／ｌ以上に保持する
請求項１または請求項２に記載の魚介類の麻酔方法。
【請求項４】
二酸化炭素含有ガスを気孔から噴出する第一散気管と、酸素含有ガスを気孔から噴出する第二散気管とを別体に設けて前記水中に配置すると共に、
前記気孔の直径を２μｍ以上１００μｍ以下に設定する
請求項１または請求項２または請求項３に記載の魚介類の麻酔方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚介類の麻酔方法に関する。詳しくは、コンパクトで簡単な装置を使いながら、魚介類の品質を劣化させにくく、短時間で麻酔をかけ、長時間にわたって麻酔を安定して持続できる魚介類の麻酔方法に係わるものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、魚の養殖現場で、疾病予防のためのワクチン接種、噛み合い防止のための歯切り、標識装着、体重測定などを行う際、あるいは活魚の輸送を行う際などに、魚が暴れると、作業性の低下、魚体の損傷、魚の生活活動の低下を招くことから、魚に麻酔をかけて静かにさせる技術が求められている。
【０００３】
しかし、麻酔技術のうち、薬物による麻酔の場合は、魚の体内に薬成分などの異物が残留して品質が落ちる恐れがある。また、魚の体温を徐々に低下させて代謝を減少させる低温麻酔の場合は、魚に麻酔がかかるまでに長時間を費やし、大がかりな装置も必要になる。このため、現在、二酸化炭素による麻酔技術が注目されている。
【０００４】
この二酸化炭素による麻酔技術に関しては、麻酔効果を有する濃度の溶存二酸化炭素と、魚が生存するために必要な濃度の溶存酸素（Ｄｉｓｓｏｌｖｅｄ  Ｏｘｙｇｅｎ）とを含む麻酔用炭酸水を予め製造しておき、この麻酔用炭酸水を水槽に供給し、その中に魚を投入して麻酔をかける技術が公知となっている（例えば、特許文献１参照）。
【０００５】
更に、水槽の水に二酸化炭素を通気し、麻酔効果を有する濃度まで溶存二酸化炭素を上昇させると同時に、水中に微細な酸素気泡を持続的に供給し、魚の鰓部分に酸素気泡を直接接触させるようにして麻酔をかける技術も公知となっている（例えば、特許文献２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００８−５４５５９号公報
【特許文献２】特開２０１４−３９５１４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、前者の技術では、溶存酸素の濃度（以下、「溶存酸素量」とする）ＤＯが、例えば１．５ｍｇ／ｌ以上かつ飽和酸素濃度以下と少ないことから、鰓から吸収される酸素量も少ない。このため、魚の各個体の酸素需要量を充分には満たすことができずに、麻酔にかかってから魚が斃死するまでの経過時間（以下、「麻酔限界時間」とする）が、最長でも２０分と短い。
【０００８】
特に、生魚の輸送では、一般に、麻酔状態を短くても５時間以上は継続させる必要があり（以下、「必要麻酔時間」とする）、これよりも麻酔限界時間が短いと、輸送の途中で魚が呼吸不全を起こして斃死してしまう。なお、以下の説明における溶存ガス量は、全て１気圧下での値とする。
【０００９】
後者の技術では、酸素気泡を魚の鰓の部分に直接接触させる必要から、酸素気泡を、麻酔がかかるまで魚の活動する水槽の全体にわたり、しかも鰓の部分に向かって、精度良く持続的に供給しなければならない。
【００１０】
このため、複雑で大がかりな酸素供給装置を設けることが必須となり、麻酔装置が大型化すると共に、生魚の輸送の際の水槽の振動などが原因で酸素気泡が鰓まで届かない恐れもあり、この場合は鰓から吸収される酸素量が少なくなり、前者の技術と同様に、輸送の途中で魚が呼吸不全を起こして斃死してしまう。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
上記の目的を達成するために、本発明の麻酔方法は、魚介類の麻酔に要する所定量の二酸化炭素を水中に溶存させる麻酔工程と、水中の溶存酸素を過飽和状態に維持する酸素過飽和工程とを備えている。
【００１２】
そして、魚介類の麻酔に要する所定量の二酸化炭素を水中に溶存させる麻酔工程を備えることにより、魚介類の品質を良好に保ったまま、簡単な装置を使って、迅速に麻酔をかけることができる。すなわち、大気中や生物の体内に含まれる二酸化炭素が使用されるため、麻酔薬のような異物が魚介類の体内に残留することがない。しかも、二酸化炭素は水に溶解しやすいため、低温麻酔とは異なり、ガスボンベなどからの二酸化炭素を水中に通気するだけの簡単な装置で、溶存二酸化炭素の濃度を、麻酔効果を有する濃度まで短時間で上昇させることができる。
【００１３】
更に、水中の溶存酸素を過飽和状態に維持する酸素過飽和工程を備えることにより、コンパクトで簡単な装置を使って、安定した長時間麻酔をかけることができる。すなわち、過飽和状態では水中に多量の溶存酸素が存在するため、鰓から充分な量の酸素が吸収されて各個体の酸素需要量を満たし、麻酔限界時間を長くすることができる。しかも、酸素気泡を魚介類の鰓の部分に直接接触させる必要がないため、ガスボンベなどからの酸素を水中の任意部分に通気するだけの、コンパクトで簡単な装置を用いることができる。
【００１４】
また、二酸化炭素が前記所定量に達した際の水中の溶存酸素を過飽和状態とする場合は、魚介類が麻酔にかかった際、水中に多量の溶存酸素が存在するため、鰓から充分な量の酸素が吸収されて各個体の酸素需要量を満たすことができる。これにより、麻酔直後に酸素吸収が間に合わずに魚介類が呼吸不全を起こすのを、確実に防止することができる。
【００１５】
また、前述した酸素過飽和工程では、各魚介類の所定の適水温域にて、水中の溶存酸素量を１２ｍｇ／ｌ以上に保持するものである。
【００１６】
ここで、適水温域とは、魚介類の生活活動が良好に維持される水温域であって、魚介類の種類によって異なる。例えば、イシダイでは１７〜２７℃、ブリでは１８〜２８℃、スズキでは１０〜２８℃である。そして、いずれの適水温域から外れても、魚介類の動きが鈍って摂餌行動が急激に落ちて衰弱したり、場合によっては仮死状態に陥る。
【００１７】
このような適水温域にて、水中の溶存酸素量は、１２ｍｇ／ｌ以上とする。
溶存酸素量が１２ｍｇ／ｌ未満では、水中の酸素濃度が低くて鰓から吸収される酸素量が不足し、各個体の酸素需要量を充分には満たすことができず、魚介類が呼吸不全を起こして短時間で斃死する。
【００１８】
更に、この溶存酸素量１２ｍｇ／ｌとは、水温約６℃における酸素の飽和溶解度に相当すると共に、飽和溶解度は高温ほど減少し、更に、一般に魚介類の適水温域は水温６℃よりも高温側に存在することから、魚介類の適水温域においては、溶存酸素量１２ｍｇ／ｌ以上にすることで常に過飽和状態に維持することができる。
【００１９】
また、二酸化炭素含有ガスを気孔から噴出する第一散気管と、酸素含有ガスを気孔から噴出する第二散気管とを別体に設けて水中に配置すると共に、気孔の直径を２μｍ以上１００μｍ以下に設定する。
【００２０】
そして、二酸化炭素含有ガスを気孔から噴出する第一散気管と、酸素含有ガスを気孔から噴出する第二散気管とを別体に設けて水中に配置する場合には、ガスの種類や機能などに応じて、適正な大きさや形状の気孔を選択することができる。これにより、供給するガスの種類毎に、気泡の大きさや量などを自在に調節し、二酸化炭素の溶解速度を上げて麻酔にかかるまでの時間を短縮したり、溶存酸素量を高精度で制御し、麻酔作業の効率化やガスコストの低減を図ることができる。
【００２１】
更に、気孔の直径は２μｍ以上１００μｍ以下に設定する。
気孔の直径が２μｍ未満では、噴出する気泡が微小となって単位体積あたりのガス溶解速度は増すが、気孔の目詰まりが著しくなる。特に、ナノレベルの直径の気孔では、高いガス圧が必要となって配管コストが高くなり、点検頻度も多くなってメンテナンスコストが増加する。一方、気孔の直径が１００μｍ超えでは、必要ガス量が多くなってガスコストが著しく増加する。
【発明の効果】
【００２２】
本発明に係わる魚介類の麻酔方法は、コンパクトで簡単な装置を使いながら、魚介類の品質を劣化させにくく、短時間で麻酔をかけ、長時間にわたって麻酔を安定して持続できるものとなっている。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明に係わる麻酔装置の全体構成を示す斜視図である。
【図２】イシダイの麻酔限界時間と溶存酸素量との関係を示すグラフである。
【図３】ブリの麻酔限界時間と溶存酸素量との関係を示すグラフである。
【図４】スズキの麻酔限界時間と溶存酸素量との関係を示すグラフである。
【図５】下限溶存酸素量と水温との関係を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００２４】
以下、魚介類の麻酔方法に関する本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明し、本発明の理解に供する。なお、図１の矢印Ｆで示す方向を前方とし、矢印Ｌで示す方向を左方とし、以下で述べる各部の位置や方向等はこの前方と左方を基準とするものである。
【００２５】
まず、本発明を適用した麻酔装置１の全体構成について、図１により説明する。
麻酔装置１は、海水６が注水されてイシダイなどの試験魚７が収容される水槽２と、この水槽２内の海水６を浄化しつつ循環させるポンプ装置３と、海水６中に二酸化炭素ガスや酸素ガスの気泡を噴出させて各ガスを海水６中に溶存させる気泡発生装置４と、二酸化炭素ガスや酸素ガスの海水６中への溶存量を計測するガス濃度測定装置５とから構成される。
【００２６】
このうちの水槽２においては、床面１１上に矩形厚板状の基台８が設置され、この基台８上に、アクリル樹脂などの透明部材から成るボックス状の水槽本体９が載置固定されている。そして、この水槽本体９の上部は開放されて蓋体１０が覆設され、蓋体１０には、試験魚７を出し入れするための左右の作業口１０ａと作業口１０ｂが開口されている。
【００２７】
この作業口１０ａと作業口１０ｂのいずれも、アクリル樹脂などの透明部材から成る平面視矩形状のカバー１２によって覆われ、カバー１２の周縁角部は、いずれも直線状に切断されて斜辺１２ａが形成されている。そして、この斜辺１２ａと作業口１０ａの後部左側の内隅部１０ａ１との間には、隙間１６ａが開口され、斜辺１２ａと作業孔１０ａの前部左側の内隅部１０ａ２との間には、隙間１６ｂが開口され、斜辺１２ａと作業孔１０ｂの後部右側の内隅部１０ｂ１との間には、隙間１６ｃが開口されている。
【００２８】
これにより、水槽本体９の側方やカバー１２の上方から、水槽２内に収容された海水６中の試験魚７の状態を確実に視認することができる。更に、前述した隙間１６ａ、１６ｂ、１６ｃなどを介することで、海水６中に溶解されなかった二酸化炭素ガスや酸素ガスを外部に排気したり、後述する給水チューブ１４、吸引チューブ１５を水槽２内の海水６中に容易に挿入することができる。
【００２９】
また、ポンプ装置３においては、床面１１上に水流ポンプ１３が配置され、この水流ポンプ１３の吐出口１３ａは、給水チューブ１４の一端に接続され、給水チューブ１４の他端は、隙間１６ａを通って海水６中に挿入されている。同様にして、水流ポンプ１３の吸水口１３ｂは、吸引チューブ１５の一端に接続され、吸引チューブ１５の他端は、隙間１６ｃを通って海水６中に挿入されている。
【００３０】
これにより、水流ポンプ１３を駆動すると、水槽２内の海水６が吸引チューブ１５から吸い上げられ、水流ポンプ１３内に組み込まれた濾過器によって不純物が濾過された後、給水チューブ１４を通って水槽２内に再び戻され、この繰り返しによって海水６が循環され、水質が良好に維持される。
【００３１】
また、気泡発生装置４においては、二酸化炭素ガスボンベ１７と酸素ガスボンベ１８が、後ろから順に床面１１上に立設されると共に、二酸化炭素ガスボンベ１７と酸素ガスボンベ１８の上部には、それぞれガス圧調整用のレギュレータ１９とレギュレータ２０が装着されている。
【００３２】
ここで、前述した水槽本体９の底面９ａ上には、筒状の第一散気管２３と第二散気管２４が、長手方向を左右に向けて、後ろから順に並設されている。そして、このうちの第一散気管２３は、左端が閉塞されると共に外周に多数の気孔２３ａ１が径方向に穿孔された筒状の本管部２３ａと、この本管部２３ａの右端に連通され径方向に伸びる注入管部２３ｂとから構成される。同様に、第二散気管２４も、左端が閉塞されると共に外周に多数の気孔２４ａ１が径方向に穿孔された筒状の本管部２４ａと、この本管部２４ａの右端に連通され径方向に伸びる注入管部２４ｂとから構成される。
【００３３】
そして、このうちの注入管部２３ｂと注入管部２４ｂは、それぞれ、ガスチューブ２１とガスチューブ２２を介して、レギュレータ１９の吐出管１９ａとレギュレータ２０の吐出管２０ａに連通するように接続される。
【００３４】
これにより、レギュレータ１９を使って適正な吐出圧力に調整された二酸化炭素ガスを、ガスチューブ２１を介して第一散気管２３に注入し、多数の細かい気孔２３ａ１から気泡となって噴出させることができる。同様に、レギュレータ２０を使って適正な吐出圧力に調整された酸素ガスを、ガスチューブ２２を介して第二散気管２４に注入し、多数の細かい気孔２４ａ１から気泡となって噴出させることができる。
【００３５】
また、前述したガス濃度測定装置５においては、水槽２の左方に測定台２８が配置され、この測定台２８の上に、計測スタンド２７が設置されている。そして、この計測スタンド２７は、矩形板状の基台２７ａと、基台２７ａ上の水槽２側より立設するガイドバー２７ｂと、ガイドバー２７ｂに一端が高さ調整可能かつ水平回動可能に外嵌された把持ステー２７ｃとから構成される。
【００３６】
この把持ステー２７ｃの他端は、水槽２に向かって突出され、その先部から、二酸化炭素ガス濃度計２６の柱状のセンサ体２６ｂが垂設され、このセンサ体２６ｂ下端のセンサ部２６ｂ１は、前述した隙間１６ｂを通って海水６内に浸漬されている。そして、センサ体２６ｂの上端は、ケーブル２６ｃを介して、計算部や表示部を備えると共に基台２７ａ上に載置された二酸化炭素用の計測本体２６ａに接続されている。
【００３７】
これにより、海水６中に浸漬されたセンサ部２６ｂ１からの濃度信号が、ケーブル２６ｃを介して計測本体２６ａに入力されると、二酸化炭素ガスの濃度が、逐次算出されて即時に表示されるようにしている。
【００３８】
更に、水槽２内において、前述したセンサ体２６ｂ近傍の海水６中には、下端にセンサ部２５ｂ１を有する酸素ガス濃度計２５の柱状のセンサ体２５ｂが浸漬されている。そして、このセンサ体２５ｂの上端にはケーブル２５ｃの一端が接続され、ケーブル２５ｃの他端は、前述したセンサ体２６ｂと同じ隙間１６ｂを通って、測定台２８上に載置された酸素ガス用の計測本体２５ａに接続されている。
【００３９】
これにより、海水６中に浸漬されたセンサ部２５ｂ１からの濃度信号が、ケーブル２５ｃを介して計測本体２５ａに入力されると、酸素ガスの濃度が、逐次算出されて即時に表示されるようにしている。
【００４０】
次に、このような構成の麻酔装置１による麻酔工程と酸素過飽和工程について説明する。ただし、本発明は、かかる実施例に限定されるものではない。
【００４１】
麻酔工程においては、イシダイ、ブリ、スズキなどの試験魚７に対して、種類毎の適水温域内の水温と、適水温域外の水温にて、二酸化炭素による麻酔を行った。
【００４２】
具体的には、電熱ヒータやドライアイスなどを使い、海水６を、イシダイでは１５〜３０℃、ブリでは１５〜３０℃、スズキでは５〜３０℃の各水温に設定した後、水槽２のカバー１２を外して開放した作業口１０ａ、１０ｂを通じ、生け簀から玉網などで捕獲した試験魚７を水槽２内に投入する。
【００４３】
そして、二酸化炭素ガスボンベ１７からの二酸化炭素ガスの吐出圧力を、レギュレータ１９を使って０．５ＭＰａに設定した後、この二酸化炭素ガスを、二酸化炭素ガスボンベ１７からガスチューブ２１を介して第一散気管２３に注入すると、二酸化炭素ガスが、この第一散気管２３の本管部２３ａに設けた各気孔２３ａ１から、多数の細かな気泡となって海水６中に噴出して溶解し、海水６中の溶存二酸化炭素が所定の濃度まで上昇する。
【００４４】
このような二酸化炭素溶存状態下で試験魚７が横転状態となった時に、試験魚７が麻酔にかかったものと判断し、レギュレータ１９による二酸化炭素ガスの供給を停止する。この際、以下で詳述する酸素過飽和工程によって、水中の溶存酸素は過飽和状態となっている。
【００４５】
また、酸素過飽和工程は、前述したように二酸化炭素ガスボンベ１７からの二酸化炭素ガスを第一散気管２３に注入するのに並行し、レギュレータ２０を使って吐出圧力を調整した酸素ガスを、酸素ボンベ１８からガスチューブ２２を介して第二散気管２４に注入する。
【００４６】
すると、酸素ガスが、この第二散気管２４の本管部２４ａに設けた各気孔２４ａ１から、多数の細かな気泡となって海水６中に噴出して溶解し、海水６中の溶存酸素が所定の濃度まで上昇して維持される。
【００４７】
この際、溶存酸素量ＤＯは、レギュレータ２０で吐出圧力を変更して気孔２４ａ１から吹き出す気泡の形態や量を変えることにより、約８ｍｇ／ｌから約１５ｍｇ／ｌまでの間に設定する。更に、図示せぬエアポンプなどによって外気を海水６中に吹き込む、いわゆるエアレーションを行うことにより、溶存酸素量ＤＯを約５ｍｇ／ｌに設定する。
【００４８】
そして、この溶存酸素量ＤＯが同一圧、同一水温における酸素の飽和溶解度よりも高い場合は、溶存酸素が過飽和状態にあって過剰な酸素が水中に存在する。例えば、２５℃における酸素の飽和溶解度は８．１１ｍｇ／ｌであるが、後述する調査で示すように、２５℃で溶存酸素量ＤＯが１２．１ｍｇ／ｌの場合には、溶存酸素が過飽和状態となって、試験魚７の鰓に対して充分な量の酸素を供給することができるのである。
【００４９】
次に、上述した麻酔工程と酸素過飽和工程とが麻酔限界時間に及ぼす影響を調査し、その調査結果を図２乃至図５により説明する。
【００５０】
［イシダイ］
イシダイでは、１５℃、２０℃、２５℃、３０℃の各水温において、二酸化炭素ガスと酸素ガスを気泡として水中に噴出させ、このうちの二酸化炭素ガスによってイシダイに麻酔をかけると共に、外気または酸素ガスによって溶存酸素量ＤＯを約５ｍｇ／ｌから約１５ｍｇ／ｌまで変化させ、その際の麻酔限界時間を測定した。
【００５１】
ここで、麻酔限界時間とは、前述したように、麻酔にかかってから魚が斃死するまでの経過時間であるが、詳しくは、麻酔にかかってから、２時間までは５分間隔で、２時間を経過して３時間から１２時間までは１時間間隔で、魚を運動させて活動状態を観察し、魚が呼吸を自発的に行っていると認められる場合を「生存」と判定し、魚の自発運動がなくなり、外部からの刺激にも反応しなくなった場合を「斃死」と判定し、この「斃死」に至るまでの経過時間を麻酔限界時間とした。
【００５２】
なお、各溶存酸素量ＤＯにおける麻酔経過時間の測定は、１２時間までとしているが、これは、魚が１２時間経過しても「生存」していれば、更に長時間経過しても生存続けることが判明しているからである。
【００５３】
表１に、イシダイにおける麻酔限界時間の調査結果を示す。
【００５４】
【表１】
2017023023.tif 000003
【００５５】
表１と図２によると、水温が１５℃と３０℃では、全ての溶存酸素量ＤＯにおいて、麻酔限界時間は最長で１．３時間と短く、必要麻酔時間の５時間を大きく下回っている。
【００５６】
これに対し、水温が２０℃、２５℃であってイシダイの適水温域１７〜２７℃にある場合は、溶存酸素量ＤＯが約１１ｍｇ／ｌ以上または約１２ｍｇ／ｌ以上になると、海水中の酸素が高過飽和状態となり、麻酔にかかってから１２時間経過してもイシダイは生存状態を維持できる。
【００５７】
この際、たとえ水温が適水温域１７〜２７℃にあっても、従来のように、溶存酸素量ＤＯが約５ｍｇ／ｌまたは約８ｍｇ／ｌのように少なくて海水中の酸素が未飽和状態では、麻酔限界時間が最長で０．８時間と短い
【００５８】
［ブリ］
ブリでも、１５℃、２０℃、２５℃、３０℃の各水温において、イシダイと同様に、二酸化炭素ガスと酸素ガスを気泡として水中に噴出させ、このうちの二酸化炭素ガスによってブリに麻酔をかけると共に、外気または酸素ガスによって溶存酸素量ＤＯを約５ｍｇ／ｌから約１５ｍｇ／ｌまで変化させ、その際の麻酔限界時間を測定した。
【００５９】
表２に、ブリにおける麻酔限界時間の調査結果を示す。
【００６０】
【表２】
2017023023.tif 000004
【００６１】
表２と図３によると、水温が１５℃と３０℃では、全ての溶存酸素量ＤＯにおいて、麻酔限界時間は最長で１．２時間と短く、必要麻酔時間の５時間を大きく下回っている。
【００６２】
これに対し、水温が２０℃、２５℃であってブリの適水温域１８〜２８℃にある場合は、溶存酸素量ＤＯが約１１ｍｇ／ｌ以上または約１２ｍｇ／ｌ以上になると、海水中の酸素が高過飽和状態となり、麻酔にかかってから１２時間経過してもブリは生存状態を維持できる。
【００６３】
この際も、たとえ水温が適水温域１８〜２８℃にあっても、従来のように、溶存酸素量ＤＯが約５ｍｇ／ｌまたは約８ｍｇ／ｌのように少なくて海水中の酸素が未飽和状態では、麻酔限界時間が最長で０．５時間と短い。
【００６４】
［スズキ］
スズキでは、５℃、１０℃、１５℃、２０℃、２５℃、３０℃の各水温において、イシダイと同様に、二酸化炭素ガスと酸素ガスを気泡として水中に噴出させ、このうちの二酸化炭素ガスによってスズキに麻酔をかけると共に、外気または酸素ガスによって溶存酸素量ＤＯを約５ｍｇ／ｌから約１５ｍｇ／ｌまで変化させ、その際の麻酔限界時間を測定した。
【００６５】
表３に、スズキにおける麻酔限界時間の調査結果を示す。
【００６６】
【表３】
2017023023.tif 000005
【００６７】
表３と図４によると、水温が５℃と３０℃では、全ての溶存酸素量ＤＯにおいて、麻酔限界時間は最長で１．３時間と短く、必要麻酔時間の５時間を大きく下回っている。
【００６８】
これに対し、水温が１０℃、１５℃、２０℃、２５℃であってスズキの適水温域１０〜２８℃にある場合は、溶存酸素量ＤＯが約１１ｍｇ／ｌ以上または約１２ｍｇ／ｌ以上になると、海水中の酸素が高過飽和状態となり、麻酔にかかってから１２時間経過してもスズキは生存状態を維持できる。
【００６９】
この際も、たとえ水温が適水温域１０〜２８℃にあっても、従来のように、溶存酸素量ＤＯが約５ｍｇ／ｌまたは約８ｍｇ／ｌまたは約１０ｍｇ／ｌのように少なくて海水中の酸素が未飽和状態では、麻酔限界時間が最長で１．１時間と短い。
【００７０】
上記調査結果をまとめたものを図５に示す。
これによると、１２時間以上の麻酔限界時間が認められるのに必要な最小限の溶存酸素量である下限溶存酸素量ＤＯｍｉｎは、魚の種類が異なり適水温域が変わっても、各適水温域において１１ｍｇ／ｌまたは１２ｍｇ／ｌであることがわかる。
【００７１】
従って、各適水温域の全範囲で１２時間以上の麻酔限界時間を可能にするには、溶存酸素量ＤＯを１２ｍｇ／ｌ以上（図５中の斜線部分で示す長時間麻酔可能範囲）に設定して保持すればよいことがわかる。この結果は、他の魚介類においても同様であった。
【００７２】
以上のように、本発明を適用した魚介類の麻酔方法は、コンパクトで簡単な装置を使いながら、魚介類の品質を劣化させにくく、短時間で麻酔をかけ、長時間にわたって麻酔を安定して持続できるものとなっている。
【符号の説明】
【００７３】
２３  第一散気管
２３ａ１  気孔
２４  第二散気管
２４ａ１  気孔
【図１】
2017023023.tif 000006
【図２】
2017023023.tif 000007
【図３】
2017023023.tif 000008
【図４】
2017023023.tif 000009
【図５】
2017023023.tif 000010