(57)【要約】【課題】食材の脂が網目から燃焼部に落下して、大量の煙が発生するのを抑えられる構造を実現する。【解決手段】金属製で、断面形状が正方形であり、長さ方向１乃至複数箇所に捩りが加えられたツイスト状の複数本の線状部材４を、放射状に周方向に間隔を空けた状態で、かつ、長さ方向一端部から他端部に向かうに従って下方に向かう方向に傾斜した状態で配置することにより、網本体２を構成する。網本体２を廃油用樋３の上部に設置した状態で、線状部材４の長さ方向他端部を廃油路の開口部に位置させると共に、線状部材４が、径方向内側の側壁部８ａの上側縁に接触しないようにする。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
燃焼部の上部に設置され、上面に載置した食材を加熱調理するための調理用網であって、
金属製で、断面形状が多角形であり、ツイスト状の複数本の線状部材を、長さ方向一端部から他端部に向かうに従って下方に向かう方向に傾斜した状態で間隔を空けて配置することにより構成されていることを特徴とする調理用網。
【請求項２】
前記複数本の線状部材の傾斜角度が、０°より大きく４５°以下である、請求項１に記載の調理用網。
【請求項３】
前記複数本の線状部材の捩り量が、１０〜２００ｍｍ当たり９０°である、請求項１〜２のうちの何れか１項に記載の調理用網。
【請求項４】
前記複数本の線状部材の断面形状が正方形である、請求項１〜３のうちの何れか１項に記載の調理用網。
【請求項５】
上側が開口した、断面形状が略Ｕ字形の廃油路を備え、該廃油路の上側開口部に、前記複数本の線状部材の長さ方向他端部を位置させている、請求項１〜４のうちの何れか１項に記載の調理用網。
【請求項６】
前記廃油路に廃油口が設けられており、該廃油路が該廃油口に向かうに従って下方に向かう方向に傾斜している、請求項５に記載の調理用網。
【請求項７】
前記廃油路の互いに対向する側面のうち、前記線状部材の長さ方向に関する一端側の側面の高さを、他端側の側面の高さよりも低くしている、請求項５〜６のうちの何れか１項に記載の調理用網。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、焼肉用ロースターやバーベキュー用コンロなどに用いる調理用網に関する。
【背景技術】
【０００２】
焼肉用ロースターやバーベキュー用コンロの上部に設置され、上面に載置した肉や魚介類、野菜などの食材を加熱調理するために用いられる調理用網は、断面形状が円形で、ステンレスなどの金属線を梯子状あるいは格子状に組み合わせることにより構成されている。特開平１１−１６９２９９号公報には、食材の焦げ付きを防止すると共に、洗浄などの際の変形を防止するために、波形に屈曲した線材を格子状に組み合わせて成る調理用網の構造が記載されている。
【０００３】
梯子状あるいは格子状の調理用網で、肉や魚介類などの食材を調理すると、食材の脂が網目からバーナーや固形燃料などの燃焼部に落下して（滴り落ちて）、大量の煙が発生する可能性がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平１１−１６９２９９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、上述のような事情に鑑みて、食材の脂が燃焼部に落下して、大量の煙が発生するのを抑えられる調理用網を実現すべく発明したものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の調理用網は、バーナーや固形燃料などの燃焼部の上部に設置され、上面に載置した肉や魚介類、野菜などの食材を加熱調理するための調理用網であって、ステンレスなどの金属製で、断面形状が多角形であり、長さ方向１乃至複数箇所に捩りが加えられたツイスト状の複数本の線状部材を、この線状部材の長さ方向一端部から他端部に向かうに従って下方に向かう方向に傾斜した状態で間隔を空けて配置することにより構成されている。
【０００７】
前記複数本の線状部材の傾斜角度を、好ましくは０°より大きく４５°以下、より好ましくは１０°以上３０°以下、最も好ましくは１８°以上２０°以下とする。
【０００８】
前記複数本の線状部材の捩り量（単位長さ当たりの捩り角度）は、好ましくは１０〜２００ｍｍ当たり９０°、より好ましくは３０〜１００ｍｍ当たり９０°、さらに好ましくは４０〜６０ｍｍ当たり９０°とする。なお、前記複数本の線状部材の捩り量を長さ方向に亙り一定とする必要はなく、多少ばらつきがあっても特に問題は生じない。
【０００９】
前記複数本の線状部材の断面形状を正方形とすることが好ましい。あるいは、これら複数本の線状部材の断面形状を矩形としたり、三角形や五角形、六角形などの（四角形以外の）多角形とすることもできる。
【００１０】
上側が開口した、断面形状が略Ｕ字形（樋状）の廃油路を備え、前記複数本の線状部材の長さ方向他端部を、この廃油路の上側開口部に位置させることが好ましい。
【００１１】
前記廃油路を設ける場合には、追加的に、この廃油路に廃油口を設け、この廃油路をこの廃油口に向かうに従って下方に向かう方向に傾斜させることが好ましい。
【００１２】
追加的または代替的に、前記廃油路の互いに対向する側面のうち、前記複数本の線状部材の長さ方向に関する一端側の側面の高さを、他端側の側面の高さよりも低くすることが好ましい。
【発明の効果】
【００１３】
上述のように構成する本発明の調理用網によれば、肉や魚介類などの食材を加熱調理している際に、食材の脂がバーナーや固形燃料などの燃焼部に落下して（滴り落ちて）、大量の煙が発生するのを抑えることができる。したがって、焼肉やバーベキューなどを快適に楽しむことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】図１は、本発明の実施の形態の第１例を示す側面図である。
【図２】図２は、本発明の実施の形態の第１例を示す斜視図である。
【図３】図３は、図２の右部拡大図である。
【図４】図４は、廃油用樋を取り出して示す、図２の右部拡大図に相当する図である。
【図５】図５は、廃油用樋を取り出して示す平面図である。
【図６】図６は、図３のＸ−Ｘ断面図である。
【図７】図７は、脚構造に組み付けた状態で示す斜視図である。
【図８】図８は、本発明の実施の形態の第２例を示す斜視図である。
【図９】図９は、本発明の実施の形態の第２例を示す側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
［実施の形態の第１例］
図１〜図７は、本発明の実施の形態の第１例を示している。本例の調理用網１は、それぞれが金属製である、網本体２と廃油用樋３とを組み合わせて成る。これら網本体２と廃油用樋３とを構成する金属材料の種類は特に問わないが、耐久性および熱伝達効率を考慮すると、鉄系合金、特に、ステンレス鋼とすることが好ましい。網本体２は、金属製で、断面形状が正方形であり、長さ方向１乃至複数箇所に捩りが加えられたツイスト状の複数本の線状部材４を、放射状に周方向に間隔を空けた状態で、かつ、長さ方向一端部（径方向内端部）から他端部（径方向外端部）に向かうに従って下方に向かう方向に傾斜した状態で配置することにより、全体を円すい台状に構成されている。すなわち、網本体２は、複数本の線状部材４の長さ方向一端部を、円板状の上板５の外周縁に溶接などにより結合固定し、長さ方向他端部を、上板５よりも下方に配置され、この上板５の外径よりも直径が大きい、円環状の下側フレーム６に溶接などにより結合固定すると共に、長さ方向中間部を円環状の補強フレーム７に溶接し補強することにより構成されている。なお、線状部材４の長さ方向一端部を結合固定するための上板５は、図示のような平板状のものに限らず、メッシュ状かつ円板状のものとすることもできるし、線状部材４の長さ方向一端部を円環状の金属フレームに結合固定しても良い。複数本の線状部材４のそれぞれは、断面形状が正方形の金属線を捩り変形（塑性変形）させることにより形成される。このような線状部材４を構成する金属線の断面形状の各辺の長さは、好ましくは２ｍｍ以上６ｍｍ以下、より好ましくは３ｍｍ以上５ｍｍ以下、最も好ましくは３．５ｍｍ以上４．５ｍｍ以下とする。また、線状部材４の傾斜角度（下側フレーム６により周囲を囲まれた面に対する傾斜角度）θは、好ましくは０°より大きく４５°以下、より好ましくは１０°以上３０°以下、最も好ましくは１８°以上２０°以下とする。線状部材４の捩り量（単位長さ当たりの捩り角度）は、好ましくは１０〜２００ｍｍ当たり９０°、より好ましくは３０〜１００ｍｍ当たり９０°、さらに好ましくは４０〜６０ｍｍ当たり９０°とする。ただし、線状部材４の捩り量を長さ方向に亙り一定とする必要はなく、多少ばらつきがあっても特に問題は生じない。なお、図１では、線状部材４の捩りを省略している。
【００１６】
廃油用樋３は、複数の部品を溶接により結合したり、金属板を所定の形状に打ち抜き、曲げ形成することにより、全体を円環状に構成されており、１対の側壁部８ａ、８ｂと、これら１対の側壁部８ａ、８ｂの下端縁同士を連結する底板部９とを備える。これら１対の側壁部８ａ、８ｂのうち、径方向内側の側壁部８ａの高さを、径方向外側の側壁部８ｂの高さよりも低くしている。本例の場合には、１対の側壁部８ａ、８ｂの互いに対向する１対の側面と、底板部９の上面とにより画成される部分を、断面形状が略Ｕ字形の廃油路１０としている。底板部９の周方向１箇所位置に円孔１１を設け、この底板部９の下面で、円孔１１の周囲を円筒部１２により囲むことで、当該部分に廃油口１３を設けている。径方向内側の側壁部８ａの周方向複数個所（図示の例の場合３箇所）には、網本体２と廃油用樋３とを組み合わせると共に、この廃油用樋３をファイヤープレイス１４の上部に取り付けるための略クランク形の金具１５が設けられている。すなわち、網本体２と廃油用樋３とは、この網本体２の下側フレーム６を、金具１５の径方向外半部に設けられた支持片１６上に載置することにより組み合わされる。網本体２を廃油用樋３の上部に設置した状態で、線状部材４の長さ方向他端部を廃油路１０の開口部に位置させる（線状部材４の長さ方向他端部の径方向位置を、１対の側壁部８ａ、８ｂの互いに対向する側面同士の間に位置させる）と共に、線状部材４が、径方向内側の側壁部８ａの上側縁に接触しないようにしている。廃油用樋３は、金具１５の径方向内半部に設けられた取付片１７を、ファイヤープレイス１４の上面に載置することにより、このファイヤープレイス１４の上方に、廃油口１３側が下方となるように傾斜した状態で設置される。このために、廃油口１３と径方向に関して反対側に位置する金具１５の取付片１７の上下方向位置を、他の金具１５の取付片１７の上下方向位置よりも下方としている。廃油用樋３の傾斜角度（ファイヤープレイス１４の上面に対する傾斜角度）φは、好ましくは０°よりも大きく２０°以下、より好ましくは１°以上１０°以下とする。なお、図示の例では、ファイヤープレイス１４を、折り畳み式の脚構造２３と、この脚構造２３の上部に設けられた、図示しない炭置きとから構成している。但し、ファイヤープレイス１４の構造については、図示の構造に限らない。
【００１７】
上述のように、本例の調理用網１は、網本体２を、断面形状が正方形で、ツイスト状の複数本の線状部材４を、放射状に周方向に間隔を空けた状態で、かつ、長さ方向一端部から他端部に向かうに従って下方に向かう方向に傾斜した状態で並べることにより構成している。このため、調理用網１により肉や魚介類などの食材を加熱調理中に、この食材からにじみ出た脂は、複数本の線状部材４の表面を伝って下方に移動し、廃油用樋３の廃油路１０内に落下する（滴り落ちる）。すなわち、廃油用樋３を構成する径方向内側の側壁部８ａの高さを低くして、この径方向内側の側壁部８ａの上側縁と線状部材４とが接触しないようにしているため、これら線状部材４に伝って移動してきた食材の脂が、径方向内側の側壁部８ａに接触し、この径方向内側の側壁部８ａの内側面を伝って下方に移動するのを防止できる。この結果、食材などの脂がファイヤープレイス１４の燃焼部に落下して（滴り落ちて）、大量の煙や炎が発生するのを抑えられ、焼肉やバーベキューなどを快適に楽しむことができる。また、炎の発生を抑えることができるため、網本体２上での食材の焦げ付きを防止でき、使用後の清掃の手間を軽減できる。
【００１８】
廃油用樋３は、底板部９の周方向１箇所位置に廃油口１３を設けると共に、ファイヤープレイス１４の上面に、この廃油口１３側が下方となるように傾斜した状態で設置されている。このため、廃油用樋３の廃油路１０内に落下した食材の脂は、この廃油路１０に沿って移動し、廃油口１３から排出される。この面からも、使用後の清掃の手間を軽減することができる。また、廃油口１３の下方に、紙コップなどの廃油受けを設置すれば、環境汚染を防止することができる。
【００１９】
上述のような本例を実施する場合に、隣り合う線状部材４同士の間部分に、これら線状部材４のおよそ半分の長さを有するツイスト状の線状部材を、下側フレーム６と補強フレーム７との間に掛け渡す状態で設けることもできる。このような構成によれば、網本体２の径方向外半部（下半部）の網目を狭く抑えられて、網目から食材が落下するのを防止できる。
【００２０】
［実施の形態の第２例］
図８〜図９は、本発明の実施の形態の第２例を示している。本例の調理網１ａは、それぞれが金属製である、三角屋根（切妻屋根）形の網本体２ａと、１対の廃油用樋３ａとを組み合わせて成る。このうちの網本体２ａは、本体フレーム１８と、断面形状が正方形で、ツイスト状の複数本の線状部材４ａとを備える。なお、図８〜図９では、線状部材４ａの捩りを省略している。本体フレーム１８は、１対の矩形フレーム１９を蝶番により連結することにより構成されている。線状部材４ａは、隣り合う線状部材４ａ同士の間に間隔を空けた状態で配置され、線状部材４ａの長さ方向両端部は、１対の矩形フレーム１９に溶接などにより結合固定されている。線状部材４ａの長さ方向中間部には、補強フレーム７ａが溶接されており、この補強フレーム７ａの両端部は、矩形フレーム１９に結合固定されている。また、本体フレーム１８の両端部に、金属線を略Ｕ字形に折り曲げ形成して成る１対の支持腕部２０を溶接などにより結合固定している。
【００２１】
１対の廃油用樋３ａは、金属板を打ち抜き、曲げ成形することにより、断面略Ｕ字形で直線状に形成され、１対の廃油用樋３ａは、断面略Ｕ字形で直線状に形成され、１対の側壁部８ｃ、８ｄと、これら１対の側壁部８ｃ、８ｄの下端縁同士を連結する底板部とを備える。１対の側壁部８ｃ、８ｄのうちの一方の側壁部８ｃの上側縁のうちの中央部には、この一方の側壁部８ｃの上側縁から上方に突出する舌状部２１が形成されている。一方の側壁部８ｃの上側縁のうち、舌状部２１の両側部分には、廃油用樋３ａを構成する金属板を、他方の側壁部と反対側に、かつ、下方に向けＵ字形に折り返すことにより、１対の係止部２２が形成されている。
【００２２】
本例の調理用網１ａは、固形燃料などの燃焼部を囲むように設けられた脚構造２３ａの上部に設置される。脚構造２３ａは、略矩形の支持フレーム２４と、この支持フレーム２４に折り畳み可能に連結された１対の脚部２５とを備える。１対の廃油用樋３ａはそれぞれ、支持フレーム２４の互いに対向する側縁に係止部２２を係止する（引っ掛ける）ことにより、１対の側壁部８ｃのうち、一方の側壁部８ｃが外側に位置する状態で、かつ、廃油用樋３ａの長さ方向一端部から他端部に向かうに従って下方に向かう方向に傾斜した状態で支持されている。網本体２ａは、１対の廃油用樋３ａを構成する一方の側壁部８ｃの舌状部２１を、本体フレーム１８の両側縁と１対の支持腕部２０とに囲まれた矩形環状空間に挿通した状態で、本体フレーム１８の両側縁を舌状部２１の内側面に突き当てることにより、脚構造２３ａの上部に支持されている。この状態で、本体フレーム１８は、１対の矩形フレーム１９が互いに反対方向に傾斜した三角屋根形になっている。
【００２３】
上述のような本例の調理用網１ａの場合にも、前述した実施の形態の第１例の調理網１と同様に、加熱調理中の食材の脂が網目から燃焼部に落下するのを防止できる。すなわち、網本体２ａの上面に置かれた食材からにじみ出た脂は、線状部材４ａに沿って下方に導かれる。そして、舌状部２１の内側面にぶつかると、この舌状部２１および一方の側壁部８ｃの内側面に沿って、１対の側壁部８ｃ、８ｄの互いに対向する側面と、底板部９ａの上面とにより画成される廃油路１０ａ内に導かれ、この廃油路１０ａの他端側開口部から排出される。すなわち、本例の場合には、廃油路１０ａの他端側開口部が、廃油口１３ａとして機能する。その他の部分の構成および作用は、上述した実施の形態の第１例と同様である。
【符号の説明】
【００２４】
１、１ａ  調理用網
２、２ａ  網本体
３、３ａ  廃油フレーム
４、４ａ  線状部材
５  上板
６  下側フレーム
７  補強フレーム
８ａ〜８ｄ  側壁部
９、９ａ  底板部
１０、１０ａ  廃油路
１１  円孔
１２  円筒部
１３  廃油口
１４  ファイヤープレイス
１５  金具
１６  支持片
１７  取付片
１８  本体フレーム
１９  矩形フレーム
２０  支持腕部
２１  舌状部
２２  係止部
２３、２３ａ  脚構造
２４  支持フレーム
２５  脚部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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