(57)【要約】      （修正有）【課題】オムライス用の椀状シート形態とした卵焼きシートを好適に調理することができる卵用調理容器を提供する。【解決手段】溶き卵(E1)を収容した下側容器(1)に上側容器(2)を嵌め入れ固定した状態で、両容器の底壁(1a)(2a)の相互間に位置する底部空間(11a)と周壁(1b)(2b)の相互間に位置する周部空間(11b)を備えた椀状の調理用キャビティ(11)を形成し、電子レンジに装入して溶き卵を加熱し、卵焼きシート(E2)を調理する容器であり、周部空間(11b)の上端部は、上側容器のフランジ(8)により閉鎖されると共に、下側容器の上端周縁部に形成された排気口(5)を介して外部に連通されており、排気口に臨んで排気口とは別体に、加熱中の卵から発生する蒸気圧を調理用キャビティ(11)の内部に蓄圧させた状態で排気口(5)から外部に排気する調圧手段(14)を設ける。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
下側容器(1)と上側容器(2)から成る卵用調理容器であり、
溶き卵(E1)を収容した下側容器(1)に上側容器(2)を嵌め入れ固定した状態で、両容器の底壁(1a)(2a)の相互間に位置する底部空間(11a)と周壁(1b)(2b)の相互間に位置する周部空間(11b)を備えた椀状の調理用キャビティ(11)を形成し、前記調理容器を電子レンジに装入した状態で溶き卵を加熱することにより、前記底部空間(11a)から前記周部空間(11b)に向けて延伸させられた卵焼きシート(E2)を調理する容器において、
前記調理用キャビティ(11)の周部空間(11b)の上端部は、上側容器(2)のフランジ(8)により閉鎖されると共に、下側容器(1)の上端周縁部(1c)に形成された排気口(5)を介して外部に連通されており、
前記排気口に臨んで該排気口とは別体に、加熱中の卵から発生する蒸気圧を調理用キャビティ(11)の内部に蓄圧させた状態で前記排気口(5)から外部に排気する調圧手段(14)を設けて成ることを特徴とする卵用調理容器。
【請求項２】
下側容器(1)の上端周縁部(1c)から外周側に延設した下向きの折返し壁(4)を前記排気口(5)に対して近接状態で臨ませることにより排気制限手段(14a)を形成し、該排気制限手段により前記調圧手段(14)を構成して成ることを特徴とする請求項１に記載の卵用調理容器。
【請求項３】
前記周部空間(11b)の上端部を閉鎖する上側容器(2)のフランジ(8)を前記排気口(5)に向けて近接状態で臨ませることにより狭窄路(14b)を形成し、該狭窄路により前記調圧手段(14)を構成して成ることを特徴とする請求項１に記載の卵用調理容器。
【請求項４】
下側容器の上端周縁部から外周側に延設した下向きの折返し壁を前記排気口に対して近接状態で臨ませることにより排気制限手段(14a)を形成すると共に、
前記周部空間の上端部を閉鎖する上側容器のフランジ部を前記排気口に向けて近接状態で臨ませることにより狭窄路(14b)を形成し、
前記排気制限手段(14a)及び狭窄路(14b)により前記調圧手段(14)を構成して成ることを特徴とする請求項１に記載の卵用調理容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電子レンジによる卵焼きシートの調理、特に、オムライス用の椀状シート形態とした卵焼きシートを好適に調理することができる卵用調理容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、電子レンジによりオムライス用の卵焼きシートを調理するための調理容器が提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１５−１１２４２７号公報
【特許文献２】特開２０１５−１５０３５２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
前記特許文献により提案された調理容器は、下側容器と上側容器から成り、溶き卵を収容した下側容器に上側容器を嵌め入れ固定した状態で、両容器の底壁の相互間に位置する底部空間と側壁の相互間に位置する周部空間を備えた椀状の調理用キャビティを形成し、前記調理容器を電子レンジに装入した状態で溶き卵を加熱することにより、前記調理用キャビティの内部で卵焼きシートを調理するように構成されている。
【０００５】
この際、調理された卵焼きシートは、調理用キャビティの形状に沿う椀状のシート状に形成されるので、皿に盛った山状のライスの上に好適に被せることができ、簡単容易にオムライスを提供することができる。
【０００６】
しかしながら、本発明者の実験によれば、調理用キャビティを形成した調理容器により、電子レンジ加熱で卵焼きシートを調理する際には、加熱中の溶き卵から多量の蒸気が発生するため、調理中に卵焼きシートが破れるという問題や、調理用キャビティの底部空間から周部空間に向けて好適に延伸せずに塊状のまま固化してしまうという問題があることを知見した。
【０００７】
溶き卵を加熱調理するための調理用キャビティは、高い蒸気圧を伴うため、排気口を設けていないと、容器の爆発事故を招来する危険がある。従って、蒸気圧を外部に逃がすための排気口を設けることが必要であり、前記特許文献においても、調理用キャビティにおける周部空間の頂部に排気口を設けることが説明されている。
【０００８】
ところが、本発明者の知見によれば、単純に排気口を設ければ問題が解決するものではなく、加熱調理に際して調理用キャビティの内部に発生する蒸気圧を所定条件の下で調圧しなければ、所望の卵焼きシートを調理することができないことを確認した。
【０００９】
例えば、排気口が小さく形成される等、蒸気圧を外部に向けて抜け難い構造とされている場合は、加熱調理の初期段階から終期段階に至るまで、調理用キャビティが蒸気圧により過度の高圧状態を維持し、卵内部に気泡ないし蒸気が閉じ込められた状態で煮沸されるので、多数の巣を発生するばかりでなく、特に、卵の中央部分が破れてしまう問題がある。
【００１０】
これに対して、例えば、排気口が大きく形成される等、蒸気圧が外部に向けて自由に抜ける構造とされている場合は、加熱調理の初期段階から終期段階に至るまで、調理用キャビティが蒸気圧を蓄圧せずほぼ大気圧状態とされるので、卵の中央部分及び周囲部分の内部に発生する気泡ないし蒸気が全て簡単に周部空間に向けて抜けてしまい、卵が底部空間に滞留した状態で塊状に固化し、周部空間に向けてシート状に延伸しないという問題がある。
【００１１】
このため、調理用キャビティの底部空間に滞留する溶き卵を電子レンジ加熱することにより椀状シート形態の卵焼きシートを調理するためには、調理用キャビティ内の蒸気圧を所定条件とするように制御し、卵内部の気泡ないし蒸気を上手く利用して膨張を促進させ、周囲部分の延伸を可能にすることが重要となる。
【００１２】
つまり、初期段階において発生する蒸気は、調理用キャビティ内に蒸気圧として蓄圧させながら制限された状態で排気するのが良く、これにより固化前の流動状態とされた卵に発生する気泡ないし蒸気は、該卵の中央部分では拘束状態で膨張圧力を保持し、該卵の周囲部分においては徐々に排気されつつ前記中央部分からの膨張圧力を受けながら調理用キャビティの周部空間に向けて延伸する。
【００１３】
このようにして、卵の中央部分の膨張と周囲部分の延伸を同時に進行させながら、次第に卵の全体が固化することにより、初めて、破れを発生することがなく、中央部分から周囲部分に向けて好適に延伸させられた卵焼きシートを調理することが可能となる。
【００１４】
ところで、上記のような蒸気圧を所定の蓄圧状態に保持するための調圧手段は、排気口の口径と個数を選択することにより設計することが可能であるが、その設計のためには、試行錯誤を繰り返さなければ所望の卵焼きシートを調理できるかどうか判明しない難点があり、しかも、調理容器を製品化する際、最終決定した排気口の口径等に高い精度が求められることになる。
【００１５】
従って、調圧手段は、排気口に臨んで該排気口とは別体に構成することが望ましく、これにより排気口の口径等に高い精度を求めなくても、比較的容易に上記所定条件に適合する蓄圧状態を達成することが可能になる。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
本発明は、上記課題を解決した卵用調理容器、特に、電子レンジによりオムライス用の卵焼きシートを調理するための卵用調理容器を提供するものであり、その手段として構成したところは、下側容器と上側容器から成る卵用調理容器であり、溶き卵を収容した下側容器に上側容器を嵌め入れ固定した状態で、両容器の底壁の相互間に位置する底部空間と周壁の相互間に位置する周部空間を備えた椀状の調理用キャビティを形成し、前記調理容器を電子レンジに装入した状態で溶き卵を加熱することにより、前記底部空間から前記周部空間に向けて延伸させられた卵焼きシートを調理する容器において、前記調理用キャビティの周部空間の上端部は、上側容器のフランジにより閉鎖されると共に、下側容器の上端周縁部に形成された排気口を介して外部に連通されており、前記排気口に臨んで該排気口とは別体に、加熱中の卵から発生する蒸気圧を調理用キャビティの内部に蓄圧させた状態で排気口から外部に排気する調圧手段を設けて成る点にある。
【００１７】
前記調圧手段は、下側容器の上端周縁部から外周側に延設した下向きの折返し壁を前記排気口に対して近接状態で臨ませることにより形成した排気制限手段と、前記周部空間の上端部を閉鎖する上側容器のフランジを前記排気口に向けて近接状態で臨ませることにより形成した狭窄路の一方又は両方により構成することが可能である。
【発明の効果】
【００１８】
本発明によれば、調理用キャビティ１１の底部空間１１ａに溶き卵Ｅ１を収容した状態で、調理容器を電子レンジに装入し加熱調理する際、加熱中の卵から発生する蒸気圧を調理用キャビティ１１の内部に蓄圧させた状態で外部に排気する調圧手段１４を設けているので、卵の中央部分ＥＣの膨張と、周部空間１１ｂに向かう周囲部分ＥＰの延伸を同時に進行しながら、次第に卵の全体を固化させることができ、これにより破れを発生せず、中央部分ＥＣから周囲部ＥＰ分に向けて好適に延伸させられた卵焼きシートＥ２を調理することができるという効果がある。
【００１９】
そして、調圧手段１４は、排気口５に臨んで該排気口５とは別体に構成しているので、排気口５の口径等に高い精度を求める必要がなく、簡単容易に所定条件に適合する蓄圧状態を可能にできるという利点がある。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】本発明に係る卵用調理容器の１実施形態を示しており、下側容器と上側容器を分離した状態で示す斜視図である。
【図２】下側容器と上側容器とテンプレートを分離した状態で示す断面図である。
【図３】卵用調理容器の保管時において下側容器と上側容器を組付けると共にテンプレートを格納した状態を示しており、（Ａ）はテンプレート格納方法の１例を示す断面図、（Ｂ）はテンプレート格納方法の他例を示す断面図である。
【図４】卵用調理容器により卵焼きシートを調理するために下側容器に上側容器を嵌め入れる際の作用を示しており、（Ａ）は嵌め入れ中途状態を示す断面図、（Ｂ）は係止手段の作用を示す断面図、（Ｃ）は嵌め入れ完了状態を示す断面図である。
【図５】卵用調理容器により卵焼きシートを調理するために電子レンジで加熱する際の作用を示しており、（Ａ）は初期段階における溶き卵の状態を示す断面図、（Ｂ）は調圧手段による蒸気圧の制御状態を示す断面図、（Ｃ）は調理完了状態を示す断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
以下図面に基づいて本発明の好ましい実施形態を詳述する。
【００２２】
図１ないし図３に示すように、卵用調理容器は、上部開口状の椀状に形成された下側容器１と、上部開口状の椀状に形成された上側容器２と、皿状のケチャップ用テンプレート３とから成り、下側容器１に上側容器２を嵌め入れ自在に構成し、上側容器２にテンプレート３を嵌め入れ状態で格納自在に構成している。下側容器１及び上側容器２は、ポリプロピレン等の電子レンジ使用可能なプラスチックにより成形されており、図例の場合、単純な球面状のボウル形状に形成したものを示している、人気キャラクタの顔面等に沿わせた凹凸等を有する椀状に形成しても良い。
【００２３】
下側容器１は、底壁１ａと、該底壁１ａの周囲から次第に起立する周壁１ｂと、該周壁１ｂの上端周縁部１ｃから外周側に延設した下向き環状の折返し壁４を備え、上端周縁部１ｃには周方向に間隔をあけて排気口５が開設されており、下側容器１の直径方向に位置して一対の把持部６、６を前記折返し壁４から外向きに延設している。尚、底壁１ａは、脚座７を垂設することにより、下側容器１を電子レンジのテーブルに安定的に載置可能とすることが好ましい。
【００２４】
上側容器２は、底壁２ａと、該底壁２ａの周囲から次第に起立する周壁２ｂと、該周壁２ｂの上端周縁部２ｃと該上端周縁部２ｃの外周側に延設された水平部２ｄを含むフランジ８を備え、該フランジ８の前記水平部２ｄから下向き環状の折返し壁９を垂設し、上側容器２の直径方向に位置して一対の把持部１０、１０を前記折返し壁９から外向きに延設している。
【００２５】
図３及び図４に示すように、下側容器１の底壁１ａ及び周壁１ｂに対して、上側容器２の底壁２ａ及び周壁２ｂは、全体的に寸法を小さくして形成されており、その結果、下側容器１に上側容器２を嵌め入れたとき、両容器１、２の間に調理用キャビティ１１が形成され、該調理用キャビティ１１は、両容器の底壁１ａ、２ａの相互間に位置する底部空間１１ａと、周壁１ｂ、２ｂの相互間に位置する周部空間１１ｂを備えた椀状空間を形成する。
【００２６】
尚、テンプレート３は、後述するようにオムライスを提供する際、山状に盛られたライスの上に卵焼きシートを被せた状態で、該卵焼きシートの上にケチャップで所望の図柄を描くためのスリット３ａを開設しており、卵用調理容器を使用しない保管時には、下側容器１に上側容器２を嵌め入れた状態で、図３（Ａ）に示すようにテンプレート３の皿状底部を上向きにした姿勢と、図３（Ｂ）に示すようにテンプレート３の皿状底部を下向きとした姿勢の何れの姿勢でも上側容器２に格納することができるように形成されている。
【００２７】
下側容器１に上側容器２を嵌め入れたとき、下側容器１の折返し壁４に対して上側容器２の折返し壁９が覆い被さると共に、下側容器１の把持部６に対して上側容器２の把持部１０が覆い被さるように形成されており、図４に示すように、両容器の把持部６、１０を相互に係脱自在に係止する被係止手段１２と係止手段１３が設けられている。
【００２８】
被係止手段１２は、下側容器１の把持部６の上面から隆起する突起１２ａと、該把持部６の外周部の下端部に外向き傾斜状に突設された爪１２ｂを備えている。これに対し、係止手段１３は、上側容器２の把持部６に設けられており、前記突起１２ａを嵌入自在とする窓孔１３ａと、該窓孔１３ａの下端縁部に前記爪１２ｂを係脱させるための舌片１３ｂを備えている。
【００２９】
従って、図４（Ａ）に示すように下側容器１に上側容器２を嵌め入れる際に、両容器の把持部６、９が重なるように位置決めした状態で、上側容器２の把持部１０を下側容器１の把持部６に覆い被せると共に押下させると、図４（Ｂ）に示すように前記舌片１３ｂが爪１２ｂにガイドされて変形し、該爪１２ｂが窓孔１３ａに挿入されると同時に舌片１３ｂが復元する。これにより、図４（Ｃ）に示すように、窓孔１３ａの下端縁部が爪１２ｂの下面に係止し、上側容器２が上動しないように固定される
【００３０】
尚、上側容器２を下側容器１から抜き出して分離するときは、ユーザの指先により前記舌片１３ｂを変形させれば、窓孔１３ａが爪１２ｂから離脱することにより係止状態を解除するので、そのまま上側容器２を上向きに移動させれば良い。
【００３１】
卵用調理容器により卵焼きシートを調理する場合は、先ず、調理のための準備段階として、図４（Ａ）に示すように、所定量（例えば卵２個分）の溶き卵Ｅ１を下側容器１の底壁１ａに収容し、次いで、下側容器１に上側容器２を嵌め入れ、係止手段１３を被係止手段１２に係止させる。溶き卵Ｅ１は必要に応じて調味料等を添加しても良い。この状態において、図４（Ｃ）に示すように、調理用キャビティ１１の底部空間１１ａに溶き卵Ｅ１が充填され、周部空間１１ｂは空洞状態とされている。
【００３２】
図５に示すように、下側容器１の折返し壁４には上側容器２の折返し壁９が被せられており、これにより、調理用キャビティ１１の周部空間１１ｂの上端部は、上側容器２のフランジ８により閉鎖されると共に、下側容器１の排気口５を介して外部に連通させられている。
【００３３】
この際、図５（Ｂ）に示すように、下側容器１の折返し壁４が排気口５に対して外側から近接状態で臨まされ、排気口５から噴出する蒸気を抑止するように構成しており、該折返し壁４により排気制限手段１４ａを形成している。また、上側容器２のフランジ８を構成する上端周縁部２ｃが傾斜姿勢として排気口５に対して近接状態で臨まされ、周部空間１１ｂを排気口５に向けて幅狭とすることにより蒸気の許容流量を制限させるように構成しており、該上端周縁部２ｃにより狭窄路１４ｂを形成している。
【００３４】
これにより、溶き卵Ｅ１から発生する蒸気を蒸気圧として調理用キャビティ１１の内部に蓄圧させつつ外部に排気する調圧手段１４が構成されており、図示実施形態の場合、調圧手段１４は、前記排気制限手段１４ａと狭窄路１４ｂの両方により構成したものを示しているが、何れか一方だけで構成しても良い。
【００３５】
そこで、調理容器を電子レンジに装入することにより溶き卵Ｅ１を加熱すると、調理用キャビティ１１の内部に蒸気が発生する。蒸気は、排気口５からの排気が調圧手段１４により制限されているので、調理用キャビティ１１は、蒸気圧を蓄圧しながら排気口５からの排気を許す。
【００３６】
これにより、加熱初期段階における固化前の流動状態とされた卵から発生する気泡ないし蒸気は、図５（Ａ）に示す卵の周囲部分ＥＰにおいては、周部空間１１ｂに蒸気圧を蓄圧しながら排気口５から徐々に排気されるが、卵の中央部分ＥＣにおいては、封じ込められ拘束された状態で膨張圧力を生成する。
【００３７】
このような卵の周囲部分ＥＰにおける気泡ないし蒸気の制限された排気を伴う膨張と、卵の中央部分ＥＣにおける封じ込められた気泡ないし蒸気による膨張圧力の両者が相俟って、バランスよく調和した状態で、卵の中央部分ＥＣからの膨張圧力を受けながら、卵の周囲部分ＥＰが自己の膨張を伴いつつ押し広げられつつ、周部空間１１ｂに向けて延伸する。
【００３８】
そして、卵の周囲部分ＥＰの延伸に追従して、卵の中央部分ＥＣも膨張が許されることにより圧力を次第に減少するので、該中央部分ＥＣに破れを生じることなく、好適に加熱固化させられ、その結果、全体として、図５（Ｃ）に示すような調理用キャビティ１１の形状に沿って椀状形態となるように広がった卵焼きシートＥ２が調理される。
【００３９】
加熱調理に際しては、図５に示すように、オムライスのライス部分を構成するライスＲを上側容器２に収容しておき、同時に加熱調理することも可能である。
【００４０】
調理された椀状シート状の卵焼きシートＥ２は、下側容器１と上側容器２を分離することにより取り出し、皿に山状に盛ったライスの上に被せることにより、オムライスとして提供される。この際、卵焼きシートＥ２の上にテンプレート３を被せ、スリット３ａを介してケチャップを塗れば、卵焼きシートＥ２の表面にケチャップによる図柄等を描くことができるので便利である。
【符号の説明】
【００４１】
１  下側容器
１ａ  底壁
１ｂ  周壁
１ｃ  上端周縁部
２  上側容器
２ａ  底壁
２ｂ  周壁
２ｃ  上端周縁部
２ｄ  水平部
３  テンプレート
３ａ  スリット
４  折返し壁
５  排気口
６  把持部
７  脚座
８  フランジ
９  折返し壁
１０  把持部
１１  調理用キャビティ
１１ａ  底部空間
１１ｂ  周部空間
１２  被係止手段
１２ａ  突起
１２ｂ  爪
１３  係止手段
１３ａ  窓孔
１３ｂ  舌片
１４  調圧手段
１４ａ  排気制限手段
１４ｂ  狭窄路
Ｅ１  溶き卵
ＥＣ  中央部分
ＥＰ  周囲部分
Ｅ２  卵焼きシート
Ｒ  ライス
【図１】
2017093631.tif 000003
【図２】
2017093631.tif 000004
【図３】
2017093631.tif 000005
【図４】
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【図５】
2017093631.tif 000007