(57)【要約】      （修正有）【課題】製造も容易になり、使い勝手の良い加熱調理器を提供できる。【解決手段】本体の前面に開口を有する調理庫と、調理庫の上方と下方とに設けられた上下加熱手段と、調理庫の左右の側板より内側に設け開口側の側面部９０ｂはアール状の棚９０と、調理庫の開口２を塞ぐドアと、上加熱手段および下加熱手段の間に配置されフランジ４１ｅとカール４１ｅ１を設けた調理容器４１と、調理容器４１のフランジ４１ｅの下側を支持してドアの開閉と連動して調理庫に出し入れするホルダ３３とを備え、ホルダ３３は調理容器４１を、調理容器４１のカール部が棚９０の側面部９０ｂにあたる高さで支持するものである。【選択図】図１６
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体の前面に開口を有する調理庫と、
該調理庫の上側と下側とに設けられた上下加熱手段と、
前記調理庫の左右の側板より内側に設け前記開口側の側面部はアール状の棚と、
前記調理庫の前記開口を塞ぐドアと、
前記上加熱手段および前記下加熱手段の間に配置されフランジとカールを設けた調理容器と、
該調理容器のフランジの下側を支持して前記ドアの開閉と連動して前記調理庫に出し入れするホルダとを備え、
該ホルダは前記調理容器を、該調理容器の前記カール部が前記棚の側面部にあたる高さで支持することを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
本体の前面に開口を有する調理庫と、
該調理庫内に設けられた加熱手段と、
前記調理庫の左右の側板より内側に設け前記開口側の側面部が曲面状の棚と、
前記調理庫の前記開口を塞ぐドアと、
前記調理庫内に配置されフランジとカールを設けた調理容器と、
該調理容器のフランジの下側を支持して前記ドアの開閉と連動して前記調理庫に出し入れするホルダとを備え、
該ホルダは前記調理容器を、該調理容器の前記カール部が前記棚の側面部にあたる高さで支持することを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、
前記調理庫の後部に前記調理容器の底部を保持する支持手段を設け、
前記ドアを閉めた時に、前記調理容器の支持は、前記棚と前記支持手段との３点で支持することを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被加熱物を加熱するための加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１は、加熱室に複数段の棚を備え、被加熱物を載置した角皿をメニューに応じて指定された棚に載置して調理する事が記載され、調理者が角皿を持ってこの棚に載置する必要が有る加熱調理器が記載されている。
【０００３】
特許文献２は、上下方向に設けた加熱手段と被加熱物の位置関係を異ならせるために深さが異なる二種類の加熱調理容器の上面の高さを同一にして底面の高さを異ならせるように工夫した容器支持体にて支持する加熱調理器が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００６-２１４６５５号公報
【特許文献２】特開２０１４-２１４９６８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１では、メニューに応じて調理者が被加熱物を載置した角皿を指定の棚に載置する必要があり、特に調理後は加熱された加熱室の前板に触れて火傷をしないように注意する必要がある。
【０００６】
特許文献２では、深さが異なる二種類の加熱調理容器の底面を支持する容器支持体が複雑であり、容器支持体の作成に時間と熟練を要する課題がある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は前記した従来の問題を解決するものであり、本体の前面に開口を有する調理庫と、該調理庫の上側と下側とに設けられた上下加熱手段と、前記調理庫の左右の側板より内側に設け前記開口側の側面部はアール状の棚と、前記調理庫の前記開口を塞ぐドアと、前記上加熱手段および前記下加熱手段の間に配置されフランジとカールを設けた調理容器と、該調理容器のフランジの下側を支持して前記ドアの開閉と連動して前記調理庫に出し入れするホルダとを備え、該ホルダは前記調理容器を、該調理容器の前記カール部が前記棚の側面部にあたる高さで支持するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、火傷の心配も無く、製造も容易となり使い勝手の良い加熱調理器を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】一実施例の加熱調理器をシステムキッチンに組み込んだ状態を示す斜視図である。
【図２】ドアを引き出したときの加熱調理器の斜視図である。
【図３】加熱調理器を示す分解斜視図である。
【図４】棚を説明する斜視図である。
【図５】調理庫の棚を説明する（ａ）は正面図、（ｂ）は（ａ）のＧ-Ｇ断面図である。
【図６】ホルダを説明する斜視図である。
【図７】（ａ）はホルダが装着されたグリルパン（平皿）、（ｂ）はホルダが装着されたグリルパン（波皿）、（ｃ）はホルダが装着されたグリルパン（平皿）にグリルパン（波皿）を重ね合せて蓋体が装着された様子を説明する斜視図である。
【図８】（ａ）は図７（ａ）の平面図、（ｂ）は図７（ａ）の側面図、（ｃ）は図８（ａ）のＸ１−Ｘ１矢視断面図、である。
【図９】（ａ）は図７（ｂ）の平面図、（ｂ）は図７（ｂ）の側面図、（ｃ）は図９（ａ）のＸ２−Ｘ２矢視断面図、である。
【図１０】（ａ）は図７（ｂ）の正面図、（ｂ）は（ａ）Ｐ部の図９（ｂ）のＨ-Ｈ断面図、（ｃ）は図９（ｃ）のＱ部拡大断面図である。
【図１１】図７（ａ）の底面斜視図である。
【図１２】図７（ｂ）の底面斜視図である。
【図１３】グリルパンの皿種判別センサを説明する図であって、（ａ）は上面斜視図、（ｂ）は正面図である。
【図１４】調理庫にグリルパン（蓋有りの状態）を収納した状態を示す断面図である。
【図１５】グリルパンの温度を検知する温度センサを示す断面図である。
【図１６】調理庫の側板を透過してみる調理庫にグリルパンを収納途中の（ａ）は棚にグリルパンが接触した位置の説明図、（ｂ）は棚にグリルパンが乗り上げた位置の説明図である。
【図１７】（ａ）はホルダが温度センサを乗り越える前、（ｂ）はホルダが温度センサに乗り越えている途中、（ｃ）はホルダが温度センサを乗り越えた後の様子をそれぞれ説明する図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下、図面を参照して本発明の加熱調理器の一実施形態を説明する。なお、以下では、システムキッチンに嵌め込むビルトイン型を例に挙げて説明するが、キッチンに載置する据置型の加熱調理器に適用してもよい。また、以下では説明の便宜上、各図面で共通する部材には同一の符号を付して重複する説明を省略する場合がある。前後上下左右の方向軸については、各図の記載によるものとする。
【００１１】
図１は一実施例の加熱調理器をシステムキッチンに収納した状態を示す斜視図である。
【００１２】
図１に示すように、グリルユニット４（加熱調理器）は、電磁調理器３、操作部５などを備えた本体２と一体に構成され、本体２がシステムキッチン１の上面の天板１ａの孔（不図示）から落とし込むことで設置されている。グリルユニット４および操作部５は、システムキッチン１の天板１ａの下方の前面部から操作できるようになっている。操作部５は、主にグリルユニット４の電源の入・切やメニューの選択・設定の操作を行うものである。
【００１３】
電磁調理器３は、鍋等の不図示の調理器具を載せる耐熱ガラスなどで構成されたプレート６と、調理器具を電磁誘導加熱する加熱コイルユニット２５と、を備えている。なお、図１に示す符号３ａ〜３ｃは、加熱範囲であり、調理器具が載置される載置部を示している。これら載置部３ａ〜３ｃに調理器具を置くことにより、調理が可能となる。また、プレート６の周囲の縁部は、プレート枠１４によって保護されている。
【００１４】
プレート６の前面側（手前側）には、上面操作部９が設けられ、その奥側に上面表示部１０が設けられている。上面操作部９は、主に加熱コイルユニット２５の操作を行うものである。上面表示部１０は、上面操作部９で設定された火力などの設定状態を表示するものである。
【００１５】
本体２の内部には、発熱部品である加熱コイルユニット２５や電子部品、および、これら発熱部品や電子部品を冷却するための送風ファン（不図示）が設けられている。
【００１６】
また、本体２の後部上面には、発熱部品である加熱コイルユニット２５の廃熱や、電子部品を冷却した後の廃熱を本体２の外部に排出する排気口８ａ，８ｂが設けられている。
【００１７】
本体２の前面に開口２６ｅ（図２）を有する調理庫２６（図３）を備えるグリルユニット４は、魚や肉、ピザなどの被加熱物を焼く機能を有するものであり、本体２の載置部３ｂに対応する加熱コイルユニット２５の下方に配置されている。なお、グリルユニット４は、本体２の左側に配置された状態を示しているが、本体２の右側に配置されていてもよい。また、グリルユニット４は、ロースター、オーブンと称することもある。
【００１８】
また、グリルユニット４は、例えば、前後方向（奥行き方向）に引き出し可能な調理庫２６の開口２６ｅを塞ぐドア３２を備えている。ドア３２の前面には、開閉する際に手を掛けて使用されるハンドル１１が設けられている。
【００１９】
図２は、ドアを引き出したときのグリルユニットの斜視図である。
【００２０】
図２に示すように、グリルユニット４は、加熱ベース１２、ドア３２、スライドレール３９、グリルパン４１（調理容器）、グリルパン４１を支持するホルダ３３などを備えて構成されている。
【００２１】
スライドレール３９は、固定側４９を調理庫２６の加熱ベース１２に固定し、固定側４９の後部の曲線経路４９ａ１と可動側３９ａの後部に設けた前記曲線経路４９ａ１に回転ローラ４９ａ２を付勢させる付勢手段（不図示）によって、回転ローラ４９ａ２が曲線経路４９ａ１に沿って転がることで、引込機構４９ａはドア３２を一定以上押し込むと自動的に引き込むものである。
【００２２】
また、ドア３２は、前後方向（奥行き方向）に引き出し可能に構成され、ドアベース１７と、ハンドル１１と、ガラス板１８とを組み合わせて構成されている。
【００２３】
ホルダ３３は、スライドレール３９の可動側３９ａの引き出し方向の端部に設けるドア継手８０（後記図３参照）と係り合い、上下方向に着脱自在に載置されてグリルパン４１を載置するようになっている。ドア３２はドア継手８０に支持される。換言すると、ホルダ３３はグリルパン４１を支持することが可能な支持部材である。なお、ホルダ３３の他端側は調理庫２６の側板２６ｂの下端部２６ｂ１（後記図３も併せて参照）の矩形状の屈曲部の上面に載置される。ホルダ３３はグリルパン４１を支持してドア３２の開閉と連動して調理庫２６に出し入れする。そしてグリルパン４１には、内部に魚や肉などの被加熱物が入れられて、加熱調理が行われる。
【００２４】
なお、図２中の符号３６ｋ，３６ｋ２は排気ダクトであり、調理庫内の排気手段３６を構成する。
【００２５】
図３は、加熱調理器を示す分解斜視図である。図３に示すように、加熱ベース１２は、ベース１３、上板２６ａ、フロントグリル８２（枠体）、排気ダクト３６ｋ２、下ヒータ２７ｂ、上ヒータ２７ａなどを備えて構成されている。
【００２６】
なお、本実施形態では、ベース１３と上板２６ａとフロントグリル８２とで筺体が構成されている。また、スライドレール３９である可動側３９ａを備える固定側４９は、左右に設置される。
【００２７】
ベース１３は、板金をプレス加工することで、底側に位置する底板２６ｄ、左右両側に位置する側板２６ｂ，２６ｂ及び後側に位置する後板２６ｃ（背板）を備えている。
【００２８】
上板２６ａは、ベース１３の上部を塞ぐ矩形状の板金で構成され、側板２６ｂ，２６ｂ及び後板２６ｃの上端縁部にねじ固定される。また、上板２６ａの後部には、矩形状のダクト接続口２６ａ１が形成され、このダクト接続口２６ａ１に排気ダクト３６ｋ２の一端が接続される。そして、排気ダクト３６ｋ２の他端は、排気手段３６の排気ファン３６ａに連通している。排気ファン３６ａによって吸い込まれた空気は、排気ダクト３６ｋを介して図示しない排気口へと排気される。
【００２９】
ここで、排気手段３６は例えばベース１３の後方に配置され、煙や臭いを強制的に本体２の外部に排出する排気ファン３６ａ、この排気ファン３６ａを駆動する排気モータ３６ｂなどのユニットを備えている。
【００３０】
なお、グリルユニット４は、上板２６ａと、側板２６ｂ，２６ｂと、後板２６ｃと、底板２６ｄとによって、箱型の調理庫２６を備えるようにされている。つまり調理庫２６は、例えば金属製の板をプレス加工によりそれぞれ所定の形状に成形した複数の部材を、溶接やビスねじ等により組み立てることで構成されている。
【００３１】
また、ダクト接続口２６ａ１の直下には、触媒３４および触媒ヒータ３７が設置され、ヒータカバー３７ａが装着される。ここで、触媒３４は調理庫２６内で発生する煙や臭いを浄化するものである。また、触媒ヒータ３７は触媒３４を加熱するために設置される。
【００３２】
なお、触媒ヒータ３７と排気モータ３６ｂは不図示の制御部と電気的に接続されている。
【００３３】
フロントグリル８２は、ベース１３の前部開口に固定され、板金を曲げ加工することで構成されている。また、フロントグリル８２は、略矩形状の開口８４を有し、この開口８４を通して、スライドレール３９、ホルダ３３及びグリルパン４１が前後方向に出し入れされるように構成されている。また、ドア３２を全閉したときに、ドア３２の背面が、開口８４の周囲に形成された略四角枠状の周縁部８３に当接するようになっている。
【００３４】
調理庫２６の上下に上下加熱手段である上下ヒータ２７を設ける。上下ヒータ２７は、上加熱手段である上ヒータ２７ａと下加熱手段である下ヒータ２７ｂである。
【００３５】
下ヒータ２７ｂは、底板２６ｄの近傍に沿って配置され、接続端子２７ｄ，２７ｄが後板２６ｃを通してベース１３の外部に引き出されている。
【００３６】
下ヒータ２７ｂは、調理庫２６内の下部において、主に前後方向に延在して折り返しながら配置される。また、下ヒータ２７ｂは、調理庫２６の底板２６ｄに固定金具１６ｃを介して固定されている。
【００３７】
上ヒータ２７ａは、上板２６ａの近傍に沿って配置され、接続端子２７ｃ，２７ｃが後板２６ｃを通してベース１３の外部に引き出されている。
【００３８】
上ヒータ２７ａは、調理庫２６内の上部において、主に前後方向に延在して折り返しながら配置される。また、上ヒータ２７ａは、調理庫２６の内部で固定金具１６ａ，１６ｂを介して固定されている。
【００３９】
なお、下ヒータ２７ｂ及び上ヒータ２７ａは、シーズヒータなどで構成される加熱手段２７である。下ヒータ２７ｂと上ヒータ２７ａとで、グリルパン４１を上下で挟み込んで被加熱物（不図示）を加熱する。加熱手段はヒータに限定するものでなくガスバーナを上下に配置しても良い。
【００４０】
そして、上ヒータ２７ａおよび下ヒータ２７ｂは、調理庫２６の上方に設けられた不図示の制御部によって制御される。ここで、食材から水分や油分が飛び散るのは、食材が一定温度を超えることにより発生することが知られている。そこで、制御部が下ヒータ２７ｂによる加熱を弱くして、食材の温度が所定温度を超えないように調理することで、水分や油分の飛び散りを抑えるようにしてもよい。なお、制御部はグリルユニット４からの熱の影響を受けない場所に配置されている。また、制御部は操作部５（図１参照）や上面操作部９（図１参照）と電気的に接続されている。
【００４１】
スライドレール３９の可動側３９ａは、金属製のドア継手８０に固定されている。このドア継手８０は、ドア３２が着脱自在となるように構成されている。
【００４２】
固定側４９は、例えば、スライドレール３９の可動側３９ａをスライド自在に支持するものである。また、固定側４９は、ねじを用いて固定金具４８に固定され、側板２６ｂの下端部２６ｂ１に形成された矩形状に屈曲した窪みに収容されている。
【００４３】
さらにこの固定金具４８はベース１３に固定される。そして、ドア３２を開閉する事で、固定側４９にスライド自在に支持された可動側３９ａがスライドするスライドレール３９によりドア３２が開閉できる。
【００４４】
ホルダ３３は、グリルパン４１（なお、図３ではグリルパン４１の一例としてグリルパン（平皿）４０ａを図示している）を支持する支持部材であり、例えば鉄製の線材と鋼板などの板金の表面にクロームメッキを施すことで構成されている。なお、ホルダ３３の形状の詳細は後記するが、前記したドア継手８０に設けられたスリット状の溝部８１に係り合う前板部５１ｆを備えている。
【００４５】
グリルパン（平皿）４０ａは、例えば、鋼板などの材料の薄板をプレス加工して形成され、表面にセラミック塗装やホーローなど耐熱性のあるコート剤などがコーティングされたものである。これらの表面コートは、波皿４０ｂ（図７（ｂ））よりも耐熱性の高い表面コートを意図的に選択した。グリルパン（平皿）４０ａの形状については詳細を後記する。
【００４６】
グリルパン４１は上ヒータ２７ａおよび下ヒータ２７ｂの間に配置され被加熱物を載置して使用する。
【００４７】
また、ベース１３内には、前後方向の後部に、グリルパン４１の温度を検出する温度センサ７０が設けられている。この温度センサ７０は、センサカバー７１と、センサ部（素子部）７２と、センサ保持部材７４とを含んで構成され、底板２６ｄより上方に凸形状に形成されている。
【００４８】
また、例えばセンサカバー７１の内部には、例えばグリルパンの皿種（グリルパン（平皿）４０ａ、またはグリルパン（波皿）４０ｂ）を判別する検知手段を構成する検知棒８６が備えられる。検知棒８６には付勢部材であるばね８７が挿通され、スイッチを備える皿種判別センサＳｓ１が調理庫２６の外側に備えている。
【００４９】
図４は、棚を説明する斜視図、図５は、調理庫の棚を説明する（ａ）は正面図、（ｂ）は（ａ）のＧ-Ｇ断面図である。併せて、調理庫２６にホルダ３３を収納した状態のホルダ３３の腕部５１ｕ、調理庫２６にホルダ３３を収納途中のホルダ３３に支持されたグリルパン４１のカール４１ｅ１を示す。
【００５０】
調理庫２６の左右の側板２６ｂの前方には、ドア３２を閉めてグリルパン４１を収納した際に、グリルパン４１のカール４１ｅ１（図７（ａ））の下面を支持して、調理庫２６内に支持するための側板２６ｂより側方に凸状に設けられた棚９０が設けられている。
【００５１】
図に示す棚９０は特定の厚みを設けた略円柱形状として、先端部９０aが略球形状で形成しており、側面部９０ｂはアール状である。グリルパン４１の摺動をスムーズにするとともに、調理庫２６の内部のお手入れ時に手指を傷つけないためである。上面部９０ｃに略平面を形成するものでもよい。材料は鉄などの金属で成型し、表面はニッケルメッキを施している。
【００５２】
棚９０の根元にはフランジ部９０ｇを設け、取付面９０ｆを形成している。フランジ部９０ｇにより側板２６ｂとの接触面積を広げて確保して強度を上げて、グリルパン４１を支持する荷重による垂れ下がりを防止する。フランジ部９０ｇの外周には、工具で咥えるような平面を設けてもよく、ネジ締め時に棚９０を握り易く作業性が向上する。
【００５３】
そして取付面９０ｆにはネジ穴９０ｄとネジ挿入と反対方向に出っ張る突部９０eを設け、ネジ締付時と使用中の回転防止を図っている。棚９０が真円の円柱でない場合、突部９０ｅを設けることにより、棚９０の回転を防止して、調理庫２６の左右の側板２６ｂに設けた棚９０の上面の高さ位置を略同じに保つことができる。または、棚９０が真円の円柱である場合は、突部９０eを設けなくても棚９０が回転してネジから脱落しなければ、調理庫２６の左右の側板２６ｂに設けた棚９０の上面の高さ位置を略同じに保つことができる。
【００５４】
また、調理庫２６の左右の側板２６ｂには、左右とも同じ形状の棚９０を使用して共用している。
【００５５】
棚９０は左右の側板２６ｂに底板２６ｄより略同じ高さの位置に設けることで、グリルパン４１の高さ位置が定まり、加熱調理の際に、上下ヒータ２７とグリルパン４１の距離が一定に定まる。
【００５６】
図６はホルダを説明する斜視図である。図７（ａ）はホルダが装着されたグリルパン（平皿）、（ｂ）はホルダが装着されたグリルパン（波皿）、また（ｃ）はホルダが装着されたグリルパン（平皿）にグリルパン（波皿）を重ね合せて蓋体が装着された様子を説明する斜視図である。
【００５７】
なお、図６の斜視図の補足説明として、本実施形態のホルダ３３は、例えば左右対称形状を呈してなる。
【００５８】
図６に示すように、ホルダ３３は線状部５１ａ，５１ｇを有している。線状部５１ａ，５１ｇは、前端から後端にかけて直線状に延在し、後端付近で左右方向外側に屈曲する屈曲部５１ａ１、５１ｇ１を有している。
【００５９】
また、線状部５１ａ，５１ｇの前端には、線状部５１ａ，５１ｇ同士をつなぐ前板部５１ｆが接続されている。なおこの前板部５１ｆは詳細を後記するが、ドア継手８０に形成された溝部８１（図３参照）に嵌り込み、係り合うようにされている。これにより、ホルダ３３がドア３２（図２参照）の開閉動作に連動し、位置ずれが防止されている。
【００６０】
線状部５１ｂ１，５１ｅは、支持部５１ｃ及び前板部５１ｆよりも高い位置に形成され、グリルパン４１の前後方向の動きを規制する部材である。なお、線状部５１ｂ１，５１ｅはグリルパン４１の保持部材となる。線状部５１ｂ１，５１ｅにはグリルパン４１の側板４１ｂが介装される。
【００６１】
さらには、線状部５１ｂ１，５１ｅは、線状部５１ａ，５１ｇよりもそれぞれ上方において規制棒５１ｉおよび５１ｈが接続されている。この規制棒５１ｉ，５１ｈは、グリルパン４１の四隅においてグリルパン４１の外形に略沿うように屈曲する形状を呈し、グリルパン４１の左右方向の位置ずれを規制している。
【００６２】
規制棒５１ｉ、５１ｈには、前方寄りの位置に立ち上がる立上部５１ｐを設けた腕部５１ｕを備えている。腕部５１ｕは波皿４０ｂと平皿４０ａのフランジ４１ｅ（後述）の下部の受け部４１ｕ（後述）を支持する。
【００６３】
ホルダ３３の後端部には、線状部５１ａ、５１ｇは下端で、規制棒５１ｈ、５１ｉは上端で固定した、門構え状の後支持部５１ｗを備える。後支持部５１ｗは、前側にＬ形に曲がって突き出る機能部５１ｓを備えている。
【００６４】
機能部５１ｓには、グリルパン４１である平皿４０ａの底部６０ｐ（後述）または波皿４０ｂの底部６０ｐ（後述）を支える支持部５１ｃと支持部５１ｃの間に配置して温度センサ７０を登り降りする持ち上げ部５１ｋを備える。
【００６５】
支持部５１ｃは、機能部５１ｓの後ろ側より一段下がった形状で、機能部５１ｓの左右両端の２か所に設けている。
【００６６】
また、支持部５１ｃはホルダ３３を調理庫２６内に収納する状態で、センサカバー７１の上端位置である平面部７１ａよりも低くなるように位置している。それにより支持部５１ｃはドア開放時にはグリルパン４１の後方を支持し、ドアを閉じる動作の途中にセンサカバー７１にグリルパン４１の後方の底部６０ｐが乗りあがることで、支持部５１ｃがグリルパン４１を支持しないで離れた状態となり、最終的に収納された状態では温度センサ７０によってグリルパン４１の後方の底部６０ｐを支持する。
【００６７】
また、支持部５１ｃの間に、支持部５１ｃよりも後方に位置し、板金を左右横細長形状に下方へ座押しした持ち上げ部５１ｋを設けている。調理庫２６にグリルパン４１を出し入れするときに、持ち上げ部５１ｋでセンサカバー７１を登り降りしてグリルパン４１をガイドする。
【００６８】
腕部５１ｕはホルダ３３を調理庫２６内の収納状態において棚９０の位置よりもやや前方（ドア３２側）に位置している（図５（ｂ））。また腕部５１ｕの上部は棚９０の上端よりも上方に設けている（図５（ｂ））。棚９０は、腕部５１ｕで支持する受け部４１ｕ（図１０（ｂ））よりも下側に形成されるグリルパン４１のカール４１ｅ１（図１０（ｂ））の下面で支持する。
【００６９】
それにより腕部５１ｕはドア３２開放時にはグリルパン４１の受け部４１ｕを支持しているが、ドア３２を閉じる動作の途中に棚９０にカール４１ｅ１が乗り上がることで、腕部５１ｕがグリルパン４１を支持しないで離した状態となり、最終的に調理庫２６に収納された状態では棚９０によってグリルパン４１の前方のフランジ４１ｅの外周のカール４１ｅ１を支持する。
【００７０】
図７（ａ）は、グリルパン４１のうち、グリルパン（平皿）４０ａをホルダ３３に載置した斜視図である。このグリルパン（平皿）４０ａは、オーブン調理用に使用する皿であり波皿４０ｂ（図７（ｂ））よりも深いもので、ホルダ３３に対して着脱可能となっている。また、グリルパン（平皿）４０ａは、例えば、市販のピザを１枚分入れることができる大きさを有し、形状は、略四角形状を有する底板４１ａと、底板４１ａの外周縁部から周囲に上方に向けて立ち上がる側板４１ｂとを有した凹形状で、鋼板などの材料の薄板をプレス加工して形成し、表面にセラミック塗装やホーローなど耐熱性のあるコート剤などがコーティングされたものである。
【００７１】
なお、グリルパン（平皿）４０ａの底板４１ａは、底面６０ｓ１と、底面６０ｓ２を含むようにして、後部に階段状の段付構造と底板４１ａよりなる平面状の底部６０ｐを設けて構成され（詳細後記）、また底面６０ｓ１と底面６０ｓ２の間の階段状の段付構造の平面状の底部６０ｐの前側の一部に、略垂直状に平面加工に追加押しして設ける検知棒８６を押す棒押し部４０ａ１を備える。
【００７２】
図７（ｂ）は、グリルパン４１のうち、グリルパン（波皿）４０ｂを示す斜視図である。このグリルパン（波皿）４０ｂは、被加熱物を載せるグリル調理用に使用する皿で、ホルダ３３に対して着脱可能となっている。また、グリルパン（波皿）４０ｂは、例えば、魚（例えば、秋刀魚）を頭と尾を前後の向きにして５尾横並びで入れることができる空間（容量）を有し、形状は、略四角形状を有する底板４１ａと底板４１ａの外周縁部から周囲に上方に向けて立ち上がる側板４１ｂとを有した凹形状で、鋼板などの材料の薄板をプレス加工して形成され、表面に食材がこびりつきにくいフッ素コート剤などがコーティングされたものである。平皿４０ａよりも食材のこびりつき難さを重視して使用用途別にあえて異なる表面コートにしたものである。
【００７３】
また底板４１ａには、幅方向（左右方向）に延在する凸条部４１ｃが前後方向に間隔を空けて複数本形成されている。また、凸条部４１ｃの並び方向の一端（後端）に位置する凸条部４１ｃ１（４１ｃ）は、他の凸条部４１ｃより左右方向の長さが短く形成されている。そして後部には底板４１ａよりなる平面状の底部６０ｐを備える。
【００７４】
なお、以下ではグリルパン（平皿）４０ａおよびグリルパン（波皿）４０ｂを特に区別する必要のない場合、断り書きなくグリルパン４１と記載する場合がある。また、グリルパン４１（調理容器４１）の底面の形状や表面処理に関しては、本実施例に限定する事無く、平皿４０ａの底面６０ｓ２に、凸条部と凸条部との間に溝部を形成した波形を形成しても良い。また、波皿４０ｂの底板４１ａを平に形成しても良い。
【００７５】
図７（ｃ）に示すように、グリルパン（平皿）４０ａにグリルパン（波皿）４０ｂを重ね合せて、グリルパン（波皿）４０ｂに蓋体４２を装着して調理庫２６に収納することができる。また、グリルパン（平皿）４０ａとグリルパン（波皿）４０ｂには蓋体４２を共用して装着でき、グリルユニット４（図１参照）で加熱調理を行うことができる。図１４に示すようにグリルパン４１として、蓋体４２を備えることにより、調理の幅（例えば、茶碗蒸しなどの蒸し料理や、ぎょうざなど）を広げることができる。
【００７６】
図８（ａ）は図７（ａ）の平面図、（ｂ）は図７（ａ）の側面図、（ｃ）は図８（ａ）のＸ１−Ｘ１矢視断面図、である。図９（ａ）は図７（ｂ）の平面図、（ｂ）は図７（ｂ）の側面図、（ｃ）は図９（ａ）のＸ２−Ｘ２矢視断面図、である。
【００７７】
図８（ａ）から（ｃ）に示すように、グリルパン（平皿）４０ａは、側板４１ｂの上端に、外側方に曲げ形成されたフランジ４１ｅが形成されている。平皿４０ａの側板４１ｂの上端に設けるフランジ４１ｅの下部に側板４１ｂとフランジ４１ｅの外周である外側にカール４１ｅ１を設けている。カール４１ｅ１部はアール状で成形されている。
【００７８】
なお、グリルパン（平皿）４０ａは、底板４１ａが底面６０ｓ１と、さらに１段下がった底面６０ｓ２とを含んでなる、略階段状の段付構造と底板４１ａよりなる平面状の底部６０ｐを設けている。底面６０ｓ１と底面６０ｓ２の間の階段状の段付構造の平面状の底部６０ｐの前側の一部に、検知棒８６を押す棒押し部４０ａ１を備える。つまり、グリルパン（平皿）４０ａは左右方向の側面視で、ホルダ３３の後支持部５１ｗに設ける支持部５１ｃと左右の規制部５１ｉ、５１ｈに設ける腕部５１ｕ、および線状部５１ｅ、線状部５１ｂ１において支持されている。
【００７９】
なお、グリルパン（平皿）４０ａの底面６０ｓ２のフランジ４１ｅからの高さは、フランジ４１ｅから支持部５１ｃまでの高さをＨ１、支持部５１ｃから底面６０ｓ２までの高さをＨ２とすると、Ｈ１とＨ２を合わせた高さ（Ｈ１＋Ｈ２）で略均一な平面となるようにされている。
【００８０】
図９（ａ）に示すように、グリルパン（波皿）４０ｂは、凸条部４１ｃと凸条部４１ｃとの間に溝部４１ｇが形成されている。また、グリルパン（波皿）４０ｂの前方側の底板４１ａの上面には、凹形状の水溜め部４１ｈが形成されている。この水溜め部４１ｈは、水を溜めた状態で加熱されることにより、後記するヘルシーメニューにおいて過熱水蒸気を発生させることができる。後部には、底部６０ｐを設ける。
【００８１】
グリルパン（波皿）４０ｂは左右方向の側面視で、ホルダ３３の後支持部５１ｗに設ける支持部５１ｃと左右の規制部５１ｉ、５１ｈに設ける腕部５１ｕ、および線状部５１ｅ、線状部５１ｂ１において支持されている。
【００８２】
また、グリルパン（波皿）４０ｂの後端部分のフランジ４１ｅの高さから、ホルダ３３の支持部５１ｃまでの高さＨ１は、グリルパン（波皿）４０ｂの前端部分のフランジ４１ｅの高さから底板４１ａまでの高さＨ３よりも、わずかに短くなっている（Ｈ１＜Ｈ３）。
【００８３】
さらには、図８（ｃ）のグリルパン（平皿）４０ａの底面６０ｓ２のフランジ４１ｅからの高さ（Ｈ１＋Ｈ２）と比較すると、Ｈ１＜Ｈ３＜Ｈ１＋Ｈ２の大小関係を満たし、グリルパン（波皿）４０ｂを前後逆にグリルユニット４に装着しても皿種判別センサＳｓ１の検知棒８６（図３参照）と接触しない高さにされているものとする。
【００８４】
また、グリルパン（波皿）４０ｂの後端部分のフランジ４１ｅの高さから、ホルダ３３の支持部５１ｃまでの長さＨ１は、グリルパン（平皿）４０ａの後端部分のフランジ４１ｅの高さから、ホルダ３３の支持部５１ｃまでの長さＨ１と同一となるようにして成形される。このようにすることによって、異なる形状のグリルパン４１を同一のホルダ３３で支持するとともに、同一の温度センサ７０（詳細後記）を用いて計測することが可能になる。
【００８５】
図１０（ａ）は図７（ｂ）の正面図で、（ｂ）は図１０（ａ）Ｐ部の図９（ｂ）のＨ-Ｈ断面図、（ｃ）は図９（ｃ）のＱ部拡大断面図である。図１１は図７（ａ）の底面斜視図、図１２は図７（ｂ）の底面斜視図である。
【００８６】
調理容器４１は底板４１ａよりなる平面状の底部６０ｐと、底板４１ａの周囲に立ち上がる側板４１ｂの上部にフランジ４１ｅを設け、フランジ４１ｅの外周にカール４１ｅ１を設け、カール４１ｅ１と側板４１ｂとの間でフランジ４１ｅの下面に形成する受け部４１ｕを備える。
【００８７】
図１１，図１２に示すように、グリルパン（平皿）４０ａ、グリルパン（波皿）４０ｂにホルダ３３を装着した底面視において、グリルパン（平皿）４０ａの後部には、検知棒８６に当接する棒押し部４０ａ１を備えている。棒押し部４０ａ１は底面６０ｓ２と同じ面で側板４１ｂ方向に立ち上がる面を形成したものである。それにより安定した接触面を形成することができる。そして、平皿４０ａの後退移動により安定して検知棒８６押し込むようにするものである。図１２に示す波皿４０ｂには棒押し部４０ａ１は無い。
【００８８】
また、平皿４０ａと波皿４０ｂは使用用途に応じて、深さ、底形状、表面コートを異なるものを選択している。
【００８９】
図１１で底面視において、平皿４０ａはホルダ３３の支持部５１ｃによって平皿４０ａの底部６０ｐを支えている。図１０（ｃ）に示すように、支持部５１ｃは底部６０ｐを支える。そして規制棒５１ｈに設ける立上部５１ｐを備えた腕部５１ｕで、側板４１ｂの上端に設けるフランジ４１ｅの下部に側板４１ｂとフランジ４１ｅの外側に設けるカール４１ｅ１の間隙でフランジ４１ｅの下面に形成する受け部４１ｕを支えている。
【００９０】
図１０（ｂ）に示すように、腕部５１ｕは受け部４１ｕで支持する。腕部５１ｕは、カール４１ｅ１、側面４１ｂとにはさまれて固定されていない。
【００９１】
そして、規制棒５１ｈ、５１ｉによって左右の側板４１ｂの左右方向を規制し、線状部５１ｂ１で側板４１ｂの後部を、線状部５１ｅで側板４１ｂの前部を規制している。
【００９２】
図１２で底面視において、波皿４０ｂはホルダ３３の支持部５１ｃによって波皿４０ｂの底部６０ｐを支えている。図１０（ｃ）に示すように、支持部５１ｃは底部６０ｐを支える。そして規制棒５１ｈに設ける立上部５１ｐを備えた腕部５１ｕで、側板４１ｂの上端に設けるフランジ４１ｅの下部に側板４１ｂとフランジ４１ｅの外側に設けるカール４１ｅ１の間隙でフランジ４１ｅの下面に形成する受け部４１ｕを支えている。
【００９３】
図１０（ｂ）に示すように、腕部５１ｕは受け部４１ｕで支持する。腕部５１ｕは、カール４１ｅ１、側面４１ｂとにはさまれて固定されていない。
【００９４】
そして、規制棒５１ｈ、５１ｉによって左右の側板４１ｂの左右方向を規制し、線状部５１ｂ１で側板４１ｂの後部を、線状部５１ｅで側板４１ｂの前部を規制している。
【００９５】
後支持部５１ｗには支持部５１ｃの間に設ける持ち上げ部５１ｋは、支持部５１ｃよりも下方に出る座押しで、ホルダ３３に平皿４０ａおよび波皿４０ｂを設置するには全く干渉しない。
【００９６】
図１３はグリルパンの皿種判別センサを説明する図であって、（ａ）は上面斜視図、（ｂ）は正面図である。
【００９７】
図１３（ａ）に示すように、加熱ベース１２の後端部にはグリルパン４１の皿種判別センサＳｓ１が装着される。なお、皿種判別センサＳｓ１とは、グリルパン（平皿）４０ａ、またはグリルパン（波皿）４０ｂのいずれの皿種が挿入されているかを判別するセンサである。ここで、皿種判別センサＳｓ１は、検知棒８６と、ばね８７と（図３も併せて参照）、とを含んでなる。
【００９８】
図１３（ｂ）、および図３に示すように、皿種判別センサＳｓ１の検知棒８６およびばね８７は、温度センサ７０のセンサカバー７１の内部に、センサ部７２とは左右方向に位置をずらして設置される。検知棒８６にはばね８７が挿通され、検知棒８６を前方へ付勢するようにされている。そして、検知棒８６の前端は、グリルパン（平皿）４０ａが挿入されたときに側板４１ｂの下端の位置と当接し、ばね８６の付勢力に抗してわずかに後方に押圧されるようになっている。検知棒８６がわずかに後方に押圧されると、調理庫２６の外に設置された皿種判別センサＳｓ１（図１３（ａ）参照。）のマイクロスイッチ（不図示）の通電が入りになる。
【００９９】
図１４は、調理庫にグリルパン（蓋有りの状態）を収納した状態を示す断面図である。調理庫２６に、グリルパン４１（平皿４０ａ）のフランジ４１ｅに蓋体４２を載置しているもので、上下高さの規制がある調理庫２６の内部にて調理容器の容量を最大限に活かすように平坦形状をしている。
【０１００】
図１５、図１７で、温度センサ７０と温度センサ７０に調理容器４１を載置する工程を説明する。
【０１０１】
図１５は、グリルパンの温度を検知する温度センサを示す断面図である。
【０１０２】
図１５に示すように、センサカバー７１は、中央部の前後方向断面視で略矩形状を呈するようにして形成されている（図３も併せて参照）。また、センサカバー７１の上面部は、前端部付近が断面視略山型の凸状に盛り上がるような形状を呈し、頂上部には円形の平面部７１ａを有している。
【０１０３】
センサ部７２は、断面視略Ｔ字状に形成され、先端（上端）が平面部７１ａの下面（裏面）に面接触する円形部７２ａを備えている。この円形部７２ａは、センサ部７２の基部７２ｂよりも大径となっている。
【０１０４】
また、センサ部７２の基部７２ｂはセンサカバー７１の上面後方に形成される平面部よりも若干上方に飛び出すように配置されている。このようにすることによって、グリルパン４１との接触面積が平面部７１ａに限定され、より正確な温度計測が可能となっている。
【０１０５】
センサ保持部材７４は、保持金具７４ａとセンサ部７２の円形部７２ａとの間に介装されてセンサ部７２の円形部７２ａをセンサカバー７１（平面部７１ａ）に押し付ける付勢部材（適宜の板ばねや圧縮コイルばね７４ｂ、グラスウール等のクッション材など）を備えている。保持金具７４ａは、断面視板状を呈し、センサ部７２と対応する位置に付勢部材（例えば圧縮コイルばね７４ｂなど）の一部が収容されて保持可能にされた凹部７４ｃが形成されている。
【０１０６】
このように構成された温度センサ７０は、センサカバー７１が底板２６ｄ（図３も併せて参照）にねじ７５，７５を介して固定されている。但し、センサカバー７１の固定方法は特にこれには限定されない。
【０１０７】
次に、図１６と図１７を用いて、グリルパンを調理庫に収納した時、ホルダで支持していたグリルパンが調理庫の棚とセンサカバーで載置されるまでの動作について詳細に説明する。
【０１０８】
図１６は調理庫の側板を透過してみる調理庫にグリルパンを収納する時に（ａ）はグリルパンのカール底面が棚に乗り上げる直前の説明図、（ｂ）は乗り上げた説明図である。
【０１０９】
図１７は、（ａ）はホルダが温度センサを乗り越える前、（ｂ）はホルダが温度センサに乗り越えている途中、（ｃ）はホルダが温度センサを乗り越えた後の様子をそれぞれ説明する図である。
【０１１０】
棚９０とセンサカバー７１上面（平面部７１ａ）の高さ関係は、グリルパン４１のカール４１ｅ１の底面を棚９０の上面で保持し、グリルパン４１の後方の底部６０ｐをセンサカバー７１上面（平面部７１ａ）に載置した状態で、グリルパン４１のフランジ部４１ｅと調理庫２６の上板２６ａ、上ヒータ２７ａとは略並行の位置となるように設けられている。
【０１１１】
また、ホルダ３３によってグリルパン４１を支持した時のグリルパンの高さと、棚９０とセンサカバー７１上面（平面部７１ａ）との高さの関係について、ホルダ３３の支持部５１ｃに載置している時のグリルパン４１の後方の底部６０ｐはセンサカバー７１上面（平面部７１ａ）より低く、ホルダ３３の腕部５１ｕで支持されている時のグリルパン４１のカール４１ｅ１の底面は棚９０の上面より低い位置関係にある。そのため、調理庫２６にグリルパン４１を収納した時は、グリルパン４１は棚９０とセンサカバー７１上面（平面部７１ａ）に載置され、ホルダ３３から持ち上がり、ホルダ３３には支持されていない構造となっている。
【０１１２】
次に、グリルパン４１を調理庫２６に収納する時に、グリルパン４１の支持がホルダ３３から移動して棚９０とセンサカバー７１上面（平面部７１ａ）に載置される動作について説明する。
【０１１３】
ホルダ３３による支持されているグリルパン４１は、ドア３２を閉める方向に押すことでグリルパン４１は調理庫２６に入り、グリルパン４１の後方が調理庫２６に入った位置に設けられている棚９０の側面部９０ｂのアール状部の上方側とグリルパン４１の後方のカール４１ｅ１のアール状部の下方側とが当たる（図１６（ａ））。
【０１１４】
更にドア３２を押し込むとグリルパン４１の後方のカール４１ｅ１が棚９０の上面に乗り上げて調理庫２６の中に移動する（図１６（ｂ））。この時、グリルパン４１の後方の底部６０ｐはホルダ３３の支持部５１ｃより浮いた状態となっている。グリルパン４１の持ち上げ量は棚９０の厚みで調整している。
【０１１５】
更にドア３２を押し込むと、棚９０の位置を支点としてグリルパン４１の前方より後方が重くなった時に再びグリルパン４１の後方が下がり底部６０ｐはホルダ３３の支持部５１ｃに載置され、グリルパン４１の前方（ドア３２側）が持ち上がりホルダ３３の腕部５１ｕより離れる。
【０１１６】
更にドア３２を押し込み、ドア３２が全閉する手前では、まずグリルパン４１を支持するホルダ３３の持ち上げ部５１ｋがセンサカバー７１の斜面７１ｂに接触する（図１７（ａ））。このとき、持ち上げ部５１ｋの後方に位置する機能部５１ｓは、センサカバー７１よりも高い位置を通るので、センサカバー７１に接触することがない。よって、持ち上げ部５１ｋが最初にセンサカバー７１に当たる。
【０１１７】
更にドア３２を押し込むと、ホルダ３３の持ち上げ部５１ｋが斜面７１ｂを摺り動きながら上り、持ち上げ部５１ｋが平面部７１ａに乗り上がる（図１７（ｂ））。この時、グリルパン４１が支持部５１ｃに支持され、グリルパン４１の底部６０ｐが平面部７１ａよりも高い位置にあるので、まだグリルパン４１はセンサカバー７１に接触していない。
【０１１８】
そして、更にドア３２を押し込むと、ホルダ３３の持ち上げ部５１ｋ部が平面部７１ａ上を摺動しながら後方に移動し、持ち上げ部５１ｋが平面部７１ａから後方の斜面７１ｃに摺り動きながら移動し、持ち上げ部５１ｋが斜面７１ｃ側に下りることで、グリルパン４１の底部６０ｐが平面部７１ａに載置して面接触する（図１７（ｃ））。同時にグリルパン４１の底部６０ｐは支持部５１ｃからは浮きあがって離れた状態となる。
【０１１９】
このように、グリルパン４１を収納する際に、グリルパン４１より先にホルダ３３（線状部５１ｃ）がセンサカバー７１に突き当たるので、グリルパン４１の表面が衝撃によって摩耗するのを防止することができる。
【０１２０】
グリルパン４１を取り出す時は上記の流れの反対となる。
【０１２１】
また、本実施形態で示すようにグリルパン４１に直接温度センサ７０を接触させるので、グリルパン４１の温度を精度よく検出することが可能になる。
【０１２２】
さらに、グリルパン４１を支持する機能のみで良い場合は、センサカバー７１に温度センサ７０を設けなくても良い。単なる支持手段でも良い。
【０１２３】
上記のドア３２の押し込みにより、棚９０の上面をグリルパン４１のカール４１ｅ１の底面が摺動するが、棚９０の表面はニッケルメッキ処理され摺動時の摩擦が少ない構造としている。
【０１２４】
調理時のグリルパン４１は、左右の側板２６ｂに設けた棚９０とセンサカバー７１の平面部７１ａの３点で支持することにより、安定してグリルパン４１を載置でき、また上下ヒータ２７との距離が安定する。
【０１２５】
棚９０は調理庫２６の可能な限り上方に設け、被加熱物と上下ヒータ２７との位置関係の調整はグリルパン４１の深さで調整する事で、調理時に被加熱物から飛び出す脂による調理庫２６の脂汚れを防止する事ができる。
【０１２６】
本実施例では、棚９０は成形した部品を調理庫２６の側板２６ｂに取り付けた構成としている。他の構成として調理庫２６の側板２６ｂを絞って棚９０を設けても良い。さらに、実施例では棚９０の側面部９０ｂをアール状に成型し、棚９０の側面部９０ｂを成型するアール状部の上方側とグリルパン４１の後方のカール４１ｅ１のアール状部の下方側とを接触させてグリルパン４１を棚９０に乗り上げる構成としている。この棚の側面部９０ｂの形状をグリルパン４１のカール４１ｅ１の下面より下方の位置までに傾斜させたガイド状に成型し、グリルパン４１の後方のカール４１ｅ１部を棚９０の上面に持ち上げる構造としても良い。
【０１２７】
また、棚９０は調理庫２６の開口２６ｅ側から奥側に長く設けて、左右の二辺の棚９０のみでグリルパン４１を支持してもよい。
【０１２８】
以上説明したように、
複雑な構造のホルダ３３を用いていないので製造が容易で、調理後のホルダ３３のお手入れも容易である。
【０１２９】
またグリルパン４１の調理庫２６の棚９０への載置と取り出しは、引き出せるホルダ３３にグリルパン４１が支持されるので火傷の心配がない。
【０１３０】
また、調理庫２６の棚９０でグリルパン４１のフランジに設けたカール４１ｅ１の底面を載置するため、グリルパン４１の深さを変えることで上下ヒータ２７の関係を変える事が可能である。そのためホルダ３３を作り変える事無く、深さの異なるグリルパンの種類を増やすことで、容易に調理の種類を増やすことが可能である。
【０１３１】
よって、使いやすい加熱調理器を提供できる。
【符号の説明】
【０１３２】
２      本体
２６      調理庫
２６ｂ    側板
２６ｄ    底板
２６ｅ    開口
２７      上下ヒータ（上下加熱手段）
２７ａ    上ヒータ（上加熱手段）
２７ｂ    下ヒータ（下加熱手段）
３２      ドア
３３      ホルダ
４１      グリルパン（調理容器）
４１ａ    底板
４１ｂ    側板
４１ｅ    フランジ
４１ｅ１  カール
４１ｕ    受け部
５１ｃ    支持部
５１ｕ    腕部
６０ｐ    底部
７０      温度センサ
９０      棚
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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