(57)【要約】 【課題】単一刃体で千切り調理を可能とする野菜調理器を提供する。【解決手段】野菜摺動方向に対して適宜な間隙を挟んで段差を有する下段摺面部１５及び上段摺面部１４を備えると共に、上段摺面部１４の間隙縁に切断刃体を設けた野菜調理器において、前記切断刃体を、摺面部を横断する方向で山部と谷部が連続した波形刃体２に形成し、下段摺面部１５の上面を、前記波形刃体２の波形状と対応する波形凹凸面に形成すると共に、山形部分（山部１５１）の頂部が波形刃体２の谷部２２に食い込む高さに形成してなる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
野菜摺動方向に対して適宜な間隙を挟んで段差を有する下段摺面部及び上段摺面部を備えると共に、上段摺面部の間隙縁に切断刃体を設けた野菜調理器において、前記切断刃体を、摺面部を横断する方向で山部と谷部が連続した波形刃体に形成し、下段摺面部の上面を、前記波形刃体の波形状と対応する波形凹凸面に形成すると共に、山形部分の頂部が波形刃体の谷部に食い込む高さに形成してなることを特徴とする野菜調理器。
【請求項２】
波形刃体の波形状及び上段摺面部上面形状と下段摺面部上面形状を、同一の凹凸面に形成すると共に、下段摺動面部の上面の凹凸位置を、波形刃体の凹凸位置と上下段差及び左右のズレ距離を適宜設定してなる請求項１記載の野菜調理器。
【請求項３】
波形刃体の凹凸のピッチを適宜変更してなる請求項１又は２記載の野菜調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、野菜の千切りを行う野菜調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
野菜調理器は、基本的には野菜を摺動させる長尺板面（摺板）に、斜孔を穿設すると共に、当該斜孔の縁部に切断刃体を取り付け、切断刃体を固定した側の摺板面（上段摺面部）を他方の摺板面（下段摺面部）より高くし、野菜が摺面上を移動することで、前記の段差分の厚みで野菜が切断されるものである。
【０００３】
そして野菜のスライス切断を行う調理器具では、平刃体や波形刃体が採用され、前者は一定の厚みの平板状に切断され、後者は波板状に切断される。また野菜の千切りを行う調理器は、前記の上段摺面部に平刃体を設けると共に、下段摺面部に縦櫛刃体を設け、野菜が摺面上を移動することで、縦櫛刃体で野菜底面に縦の切込みを入れ、段差分の厚みで切断することで千切りがなされるものである（特許文献１）。
【０００４】
また千切り調理器としては、前記の平刃体と櫛刃体の組み合わせを採用せず、金属板にドーム状に切り起こした千切り刃を使用したものも知られている（特許文献２）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】実開昭５９−４５０４６号公報。
【特許文献２】特公平３−７３４４０号公報。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
野菜の千切り調理を実現する前記の野菜調理器において、ドーム状切り起こし刃を採用した場合は、通常は、切り起こし刃を左右に連続して形成することができないので、間欠的に形成すると共に、前後多段に形成している。このため切断片の断面が不揃いとなり易く、後段での切断時に野菜の摺動速度が遅くなり抵抗感が増し、必ずしも操作性に優れているとは言えない。而も切り起こし刃は、切り起こしプレス加工に際して刃部を形成するために必ずしも切れ味が良いとは言えない。
【０００７】
また平刃体と櫛刃体の組み合わせ構造は、刃体を複数備えるために、製造が煩瑣であり且つ製造コストにも課題がある。また研磨で刃先を形成できるので、所定の切れ味を発揮するが、野菜底面全体を一気に切断するために、切断操作時の抵抗が大きく操作性にも課題がある。
【０００８】
そこで本発明は、製造コストを抑えることができると共に、操作性に優れた千切り調理が可能とした新規な構造の野菜調理器を提案したものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明に係る野菜調理器は、野菜摺動方向に対して適宜な間隙を挟んで段差を有する下方段摺面部及び上段摺面部を備えると共に、上段摺面部の間隙縁に切断刃体を設けた野菜調理器において、前記切断刃体を、摺面部を横断する方向で山部と谷部が連続した波形刃体に形成し、下段摺面部の上面を、前記波形刃体の波形状と対応する波形凹凸面に形成すると共に、山形部分の頂部が波形刃体の谷部に食い込む高さに形成してなることを特徴とするものである。
【００１０】
而して前記器具は従前の野菜調理器と同様に、調理対象の野菜を、摺面部上を摺動させると、波形刃体における下段摺面部より上方に露出する部分（下段摺面部で隠された谷部を除く山部）でのみ切断されることになり、且つ切断後野菜の底面が前回切断で凹凸面となり、下段摺面部の凹凸面に馴染んで下段摺面部を移動する。従って野菜の千切り調理が行われると共に、平刃体と櫛刃体の組み合わせと異なり、野菜底面全部の切断ではなく、一部の切断となるので切断抵抗が少なく軽い力で千切り調理を実施できる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の構成は上記のとおりで、切断刃体として波形刃体を採用し、上下段摺面部の凹凸面で前記波形刃体の谷部で野菜切断が行われないようにして千切り調理を実現したもので、波板刃体１枚の構成で千切り調理器を提供でき、製造コストの点で利点を有し、而も軽い力での調理ができ、その操作性においても優れたものである。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の実施形態を示す平面図。
【図２】同斜視図。
【図３】同切断状態の説明図。
【図４】同波形刃体と下段摺面部の関係説明図。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
次に本発明の実施形態について説明する。実施形態に示した野菜調理器は、樹脂製本体１と切断刃体（波形刃体）２で構成される。
【００１４】
本体１は長尺板体で、基端側に把手部１１を突設し、長尺板状で両側外周を突出縁部１２に形成すると共に、長尺板体の先基の中間に斜孔（間隙）１３を設けて、基方の上段摺面部１４と先方の下段摺面部１５を形成してなる。
【００１５】
波形刃体２は、一方の長手縁に刃付けをした細長金属板をプレス加工して形成したもので、山部２１と谷部２２が長手方向に連続した三角波状で上段摺面部１４の間隙縁に上段摺面部１４と一体となるように設けたものである。
【００１６】
また前記した上段摺面部１４と下段摺面部１５は、波形刃体２の波形状に合わせて、野菜摺動面を凹凸面形状に形成してなるもので、上段摺面部１４は、波形刃体２の山部２１と谷部２２と同一形状とし、その山部１４１は波形刃体２の山部２１に連なり、谷部１４２は波形刃体２の谷部２２に連なるようにしたものである。
【００１７】
下段摺面部１５の野菜摺動面も前記波形刃体２の波形状と一致する形状であるが、その山部１５１及び谷部１５２は、波形刃体２及び上段摺面部１４の山部２１，１４１及び谷部２２，１４２と一致させずに、適宜横にずらし、また段差を適宜設定して形成したものである。
【００１８】
而して前記の野菜調理器は、従前と器具同様に、野菜Ａを上下段摺面部１４，１５において摺動させ、その往復摺動時毎に、波形刃体２で野菜Ａが切断され、切断片Ｂが斜孔（間隙）１３から排出されものである。特にこの野菜切断においては、前回切断によって形成された野菜Ａの凹凸底面が、下段摺面部１５の凹凸面にあたかも嵌合するように位置取りされて摺動するので、野菜Ａの底面における下方突出部分が波形刃体２の山部２１で切断されるので、切断片Ｂは千切り片となるものである。
【００１９】
前記切断片Ｂが形成される波形刃体２と下段摺面部１５の位置関係について、図４に基づいて以下に説明する。図４（イ）は、従前の波形スライス切断の調理器の位置関係である、このスライス切断調理器は、波形刃体２の凹凸面と下段摺面部１５の凹凸面が左右で一致し、段差距離ａで上下に離れている。従って前記の従来器具（イ）によると波形スライス切断片Ｂ０が切り出される。
【００２０】
本発明は、前記の従来器具（イ）において、下段摺面部１５を横にずらし、また段差をも適宜変更したもので、例えば図４（ロ）は、段差距離ａをそのままで、凹凸面を半ピッチｂ分横移動させた関係図で、その切段片Ｂ１は千切片となる。
【００２１】
また図４（ハ）は、（イ）に対して半分の段差距離ａ／２とし、凹凸面を半ピッチｂ分横移動させた関係図で、切段片Ｂ２も千切り片である。
【００２２】
図４（ニ）は、（イ）に対して半分の段差距離ａ／２とし、凹凸面を４分の一ピッチｂ／２分横移動させた関係図で、その切段片Ｂ３も千切り片である。
【００２３】
また本発明の波形刃体２（＝上段摺面部１４）方の凹凸面形状並びの下段摺面部１５の凹凸面形状は、三角波形状でなく円弧波形状でも良い。例えば図４（ホ）に示すように波形刃体２ａの波ピッチがランダムに異なるもので、これに対応して下段摺面部１５ａの凹凸面形状を対応させると、種々の断面形状が異なる切断片Ｂ４の千切り調理がなされる。
【００２４】
このように特に非均一な断面の野菜の千切り片を得ることができ、あたかも包丁調理を行ったかのような調理器を提供できるものである。
【符号の説明】
【００２５】
１      本体
１１    把手部
１２    突出縁部
１３    斜孔（間隙）
１４    上段摺面部
１５，１５ａ  下段摺面部
１４１，１５１    山部
１４２，１５２    谷部
２，２ａ    波形刃体
２１    山部
２２    谷部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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