(57)【要約】【課題】小片食材乾燥物の乾燥度をより高めて、その乾燥状態をより安定的に維持できる食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置を提供する。【解決手段】小片状の食材を熱風で吹き上げて乾燥させる食材乾燥装置１０と、乾燥された小片食材乾燥物を送風によって回収する第１のサイクロン型回収器２１と、第１のサイクロン型回収器２１のホッパー部２１ａの出口に連結されて小片食材乾燥物を下方へ排出するロータリーバルブ２２と、ロータリーバルブ２２に上面部３０ａで連結されて横方向へ連通する通路を形成する横方向通気路部３０と、横方向通気路部３０の横方向の一方側に連結されて温風を送ることで小片食材乾燥物を横方向の他方側に送る搬送用温風送風装置４０と、横方向通気路部３０の横方向の他方側に連結されて小片食材乾燥物を送風によって回収する第２のサイクロン型回収器５０とを具備する。【選択図】図２
2017083126.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
小片状の食材を熱風で吹き上げて乾燥させる食材乾燥装置と、
該食材乾燥装置で吹き上げられて乾燥された小片食材乾燥物を送風によって回収する第１のサイクロン型回収器と、
該第１のサイクロン型回収器のホッパー部の下方に開口する出口に連結されて前記ホッパー部の出口から下方へ直接的に連通しないように遮断しつつ前記小片食材乾燥物を下方へ排出するロータリーバルブと、
該ロータリーバルブに上面部で連結されて横方向へ連通する通路を形成する横方向通気路部と、
該横方向通気路部の横方向の一方側に連結されて温風を送ることで前記小片食材乾燥物を横方向の他方側に送る搬送用温風送風装置と、
前記横方向通気路部の横方向の他方側に連結されて前記小片食材乾燥物を送風によって回収する第２のサイクロン型回収器とを具備することを特徴とする食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置。
【請求項２】
前記第２のサイクロン型回収器のホッパー部の下方に開口する出口に連結されて前記小片食材乾燥物を貯留する回収貯留部が、前記小片食材乾燥物の乾燥を高めて安定化させるように、加熱装置や乾燥剤による乾燥安定化手段によって乾燥されていることを特徴とする請求項１記載の食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置。
【請求項３】
前記横方向通気路部が、ロータリーバルブとの連結通気部と、前記搬送用温風送風装置側に設けられた一方側の通気路部と、前記第２のサイクロン型回収器側に設けられた他方側の通気路部とから構成され、前記一方側の通気路部の部分の方が、他方側の通気路部よりも断面積の小さい通路になっていることを特徴とする請求項１又は２記載の食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置。
【請求項４】
前記他方側の通気路部の前記連結通気部に直線的に連結される該他方側の通気路部の連結部分が、一方側から他方側へ向って徐々に拡径するようにテーパ管状に設けられていることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置。
【請求項５】
前記一方側の通気路部において、該一方側の通気路部の中途部に通路の断面積が拡大された拡大室部が設けられ、該拡大室部に続いて前記連結通気部に連結される該一方側の通気路部の連結部分が直線的に連通されていることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、食材乾燥装置で吹き上げられて乾燥された小片食材乾燥物を回収する食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
食材乾燥装置システムでは、従来から、きのこや野菜などの食材をそのままの形で或いは適宜にカットした状態で、乾燥室に設けられた多段の棚に載せて温風や乾燥空気によって乾燥する方法や、真空乾燥技術又は凍結乾燥技術によって乾燥させる方法が取られている。
【０００３】
しかし、この一般的な食材乾燥装置システムでは、比較的大きな状態のままの食材を乾燥するものであり、乾燥時間が長くなり易く、棚を備えるような比較的大きな装置システムを必要とするなど、効率的な食材の乾燥が難しかった。
【０００４】
これに対しては、先行技術として、横設された円筒状の中空室と、前記中空室の上方に置かれて下端が前記中空室に連通する箱筒状の上部中空室を有し、熱風発生源からの熱風を供給するための熱風供給路が、前記中空室の底部付近において先端を前記中空室の周面に開口して前記中空室の円周の接線方向に沿って配設され、豆腐殻を前記中空室内に供給するための豆腐殻供給路が、前記上部中空室と前記熱風供給路との間において先端を前記中空室の周面に開口して突立されて設けられ、乾燥された前記豆腐殻を取り出すための取出口が、前記上部中空室の一方の側面の上端部に突設された豆腐殻乾燥装置（特許文献１参照）が提案されている。
【０００５】
この豆腐殻乾燥装置によれば、元々粉粒体状の食材である豆腐殻を効率よく乾燥させることができる。また、この豆腐殻乾燥装置の実機では、乾燥した豆腐殻を一般的なサイクロン型の回収器で回収している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開平６−１０５６６３号公報（第１頁）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置に関して解決しようとする問題点は、食材乾燥装置で吹き上げられて乾燥された小片食材乾燥物を回収する際に、その小片食材乾燥物の乾燥度をより高めて、その乾燥状態をより安定的に維持できる適切な回収方法については提案がなされていないことにある。
【０００８】
そこで本発明の目的は、小片食材乾燥物の乾燥度をより高めて、その乾燥状態をより安定的に維持できる食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、上記目的を達成するために次の構成を備える。
本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置の一形態によれば、小片状の食材を熱風で吹き上げて乾燥させる食材乾燥装置と、該食材乾燥装置で吹き上げられて乾燥された小片食材乾燥物を送風によって回収する第１のサイクロン型回収器と、該第１のサイクロン型回収器のホッパー部の下方に開口する出口に連結されて前記ホッパー部の出口から下方へ直接的に連通しないように遮断しつつ前記小片食材乾燥物を下方へ排出するロータリーバルブと、該ロータリーバルブに上面部で連結されて横方向へ連通する通路を形成する横方向通気路部と、該横方向通気路部の横方向の一方側に連結されて温風を送ることで前記小片食材乾燥物を横方向の他方側に送る搬送用温風送風装置と、前記横方向通気路部の横方向の他方側に連結されて前記小片食材乾燥物を送風によって回収する第２のサイクロン型回収器とを具備する。
【００１０】
また、本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置の一形態によれば、前記第２のサイクロン型回収器のホッパー部の下方に開口する出口に連結されて前記小片食材乾燥物を貯留する回収貯留部が、前記小片食材乾燥物の乾燥を高めて安定化させるように、加熱装置や乾燥剤による乾燥安定化手段によって乾燥されていることを特徴とすることができる。
【００１１】
また、本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置の一形態によれば、前記横方向通気路部が、ロータリーバルブとの連結通気部と、前記搬送用温風送風装置側に設けられた一方側の通気路部と、前記第２のサイクロン型回収器側に設けられた他方側の通気路部とから構成され、前記一方側の通気路部の部分の方が、他方側の通気路部よりも断面積の小さい通路になっていることを特徴とすることができる。
【００１２】
また、本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置の一形態によれば、前記他方側の通気路部の前記連結通気部に直線的に連結される該他方側の通気路部の連結部分が、一方側から他方側へ向って徐々に拡径するようにテーパ管状に設けられていることを特徴とすることができる。
【００１３】
また、本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置の一形態によれば、前記一方側の通気路部において、該一方側の通気路部の中途部に通路の断面積が拡大された拡大室部が設けられ、該拡大室部に続いて前記連結通気部に連結される該一方側の通気路部の連結部分が直線的に連通されていることを特徴とすることができる。
【発明の効果】
【００１４】
本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置によれば、小片食材乾燥物の乾燥度をより高めて、その乾燥状態をより安定的に維持できるという特別有利な効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明に係る食材乾燥装置システムの形態例を模式的に説明する平面図である。
【図２】本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置の形態例を示す正面図である。
【図３】図２の形態例の平面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下に、本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置の形態例を、添付図面（図１〜３）に基づいて詳細に説明する。
【００１７】
図１に示すように、本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置２０は、食材乾燥装置１０で細断した食材を乾燥する工程の後工程に関する構成であって、小片食材乾燥物を好適に回収するように、食材乾燥装置１０と、その食材乾燥装置１０の第１のサイクロン型回収器２１に続いて設置されている構成から成るものである。
【００１８】
また、図１に示すように、食材乾燥装置１０で食材を乾燥する前の工程では、次の構成を備える。１１は食材切込み装置であり、食材を細断する工程の中でも最初に食材に切込みを入れる処理をする工程のために配置されている。１２は細断前のコンベア装置であって、食材切込み装置１１によって処理された食材が作業者によって置かれて搬送されるように配置されている。１３は食材細断装置であり、細断前のコンベア装置１２によって搬送された食材を細断する。１４は細断後のコンベア装置であって、食材細断装置１３によって細断された食材を受けて、食材乾燥装置１０側へ水平方向に搬送するように配置されている。また、１５は傾斜コンベア装置であって、細断後のコンベア装置から連続して食材乾燥装置１０へ、細断された食材を持ち上げて投入する装置である。
【００１９】
食材乾燥装置１０は、小片状の食材を熱風で吹き上げて乾燥させるもので、これによって乾燥された小片食材乾燥物は、その温風の送風によって巻き上げられて移送されるように非常に軽くなる。この食材乾燥装置１０としては、前述の特許文献１で開示された豆腐殻乾燥装置の構成を利用できる。
【００２０】
２１は第１のサイクロン型回収器であり、食材乾燥装置１０で吹き上げられて乾燥された小片食材乾燥物を送風によって移送・分離して回収するように、食材乾燥装置１０の乾燥室に接続されている。すなわち、この第１のサイクロン型回収器の構造は、一般的なサイクロン集塵器と同等の構成を備えるもので、送風されて送られてきた空気中の浮遊粒子（本形態例では小片食材乾燥物）と空気と分離して、その浮遊粒子（小片食材乾燥物）を回収するようにホッパー部２１ａ内の下側へ降下・集積させるものである。
【００２１】
２２はロータリーバルブであり、第１のサイクロン型回収器２１のホッパー部２１ａの下方に開口する出口に連結されてそのホッパー部２１ａの出口から下方へ直接的に連通しないように遮断しつつ小片食材乾燥物を下方へ排出するように設けられている。なお、ロータリーバルブ２２は、一般的な構成のもので、回転軸に仕切板が放射線状に複数設けられ、これが回転することで、間欠的に上方から小片食材乾燥物を取入れて、間欠的に小片食材乾燥物を下方へ排出できる構造になっている。
【００２２】
３０は横方向通気路部であり、ロータリーバルブ２２に上面部３０ａで連結されて横方向へ連通する通路を形成するように管状に設けられている。つまり、この横方向通気路部３０は、その管側周壁の上面部３０ａの部分が、ロータリーバルブ２２の下方の出口に連通するように連結されている。
【００２３】
４０は搬送用温風送風装置であり、横方向通気路部３０の横方向の一方側に連結されて温風を送ることで小片食材乾燥物を横方向の他方側に送るように配設されている。すなわち、横方向通気路部３０を構成するダクト状の管路に一方側から他方側へ温風を送り、ロータリーバルブ２２から横方向通気路部３０の中に投下されるように排出された小片食材乾燥物を、送風の力によって横方向の他方側へ吹き飛ばして送るように設けられている。
【００２４】
５０は第２のサイクロン型回収器であり、横方向通気路部の横方向の他方側に連結されて小片食材乾燥物を送風によって回収するように設けられている。この第２のサイクロン型回収器の構造は、第１のサイクロン型回収器と同様に、一般的なサイクロン集塵器と同等の構成を備えるもので、送風されて送られてきた空気中の浮遊粒子（本形態例では小片食材乾燥物）と空気と分離して、その浮遊粒子（小片食材乾燥物）を回収するようにホッパー部５０ａ内の下側へ降下・集積させるものである。
【００２５】
以上の構成を備える本発明に係る食材乾燥装置システム用の食材乾燥物回収装置によれば、小片食材乾燥物の乾燥度をより高めて、その乾燥状態をより安定的に維持できる状態で、その小片食材乾燥物を適切に回収することができる。すなわち、第１のサイクロン型回収器２１で回収された小片食材乾燥物を、温風で第２のサイクロン型回収器５０に送ることで、その小片食材乾燥物にある湿り気を飛ばして徐冷でき、乾燥度をさらに高めて最終的に好適に回収できるという著効を奏する。
【００２６】
小片食材乾燥物の対象となる食材原料としては、例えば、１０ｍｍ前後にザク切りしたえのき茸等のきのこがある。なお、本発明の食材乾燥物回収装置によって回収される対象となる食材は、えのき茸等のきのこに限定されるものではなく、野菜や他の食材についても対象となることは勿論である。また、えのき茸などのきのこの石づきは、人の食用としては切断除去されて用いられないが、家畜の食材（飼料）としては有効に利用できるもので、このきのこの石づきを乾燥して回収する装置としても、本発明の食材乾燥物回収装置を応用できる。
【００２７】
また、本形態例では、第２のサイクロン型回収器５０のホッパー部５０ａの下方に開口する出口に連結されて小片食材乾燥物を貯留する回収貯留部６０が、小片食材乾燥物の乾燥を高めて安定化させるように、加熱装置や乾燥剤による乾燥安定化手段によって乾燥されている。これによれば、小片食材乾燥物を、その乾燥度をさらに高めてより安定的に回収でき、その高い乾燥度を維持できるという著効を奏する。
【００２８】
また、本形態例では、横方向通気路部３０が、ロータリーバルブ２２との連結通気部３２と、搬送用温風送風装置４０側に設けられた一方側の通気路部３１と、第２のサイクロン型回収器５０側に設けられた他方側の通気路部３３とから構成され、一方側の通気路部３１の部分の方が、他方側の通気路部３３よりも断面積の小さい通路になっている。これによれば、温風を連結通気部３２へ送る側の風圧を高めることができ、小片食材乾燥物を吹き飛ばすようにして、他方側へ効率良く送ることができる。
【００２９】
さらに、本形態例では、他方側の通気路部３３の連結通気部３２に直線的に連結されるその他方側の通気路部３３連結部分３３ａが、一方側から他方側へ向って徐々に拡径するようにテーパ管状に設けられている。これによれば、搬送用温風送風装置４０による温風を、その搬送効果を高めて安定的に送風することができ、通気抵抗の上昇を抑制でき、小片食材乾燥物を適切且つ効率的に送ることができる。
【００３０】
さらに、本形態例では、一方側の通気路部３１において、その一方側の通気路部３１の中途部に通路の断面積が拡大された拡大室部３１ｂが設けられ、その拡大室部３１ｂに続いて連結通気部３２に連結される一方側の通気路部３１の連結部分３１ａが直線的に連通されている。これによれば、連結部分３１ａからの温風送風の整流効果を高めて小片食材乾燥物を好適に送ることができると共に、拡大室部３１ｂにまで接続する一方側の通気路部３１の一部である送風ダクト３１ｃの形態の自由度を適切に高めることができる。その送風ダクト３１ｃとしては、例えば、フレキシブルチューブによって構成された送風ダクト３１ｃを用いることができる。
【００３１】
以上、本発明につき好適な形態例を挙げて種々説明してきたが、本発明はこの形態例に限定されるものではなく、発明の精神を逸脱しない範囲内で多くの改変を施し得るのは勿論のことである。
【符号の説明】
【００３２】
１０  食材乾燥装置
１１  食材切込み装置
１２  細断前のコンベア装置
１３  食材細断装置
１４  細断後のコンベア装置
１５  傾斜コンベア装置
２０  食材乾燥物回収装置
２１  第１のサイクロン型回収器
２１ａ  ホッパー部
２２  ロータリーバルブ
３０  横方向通気路部
３０ａ  上面部
３１  一方側の通気路部
３１ａ  連結部分
３１ｂ  拡大室部
３１ｃ  送風ダクト
３２  連結通気部
３３  他方側の通気路部
３３ａ  連結部分
４０  搬送用温風送風装置
５０  第２のサイクロン型回収器
５０ａ  ホッパー部
６０  回収貯留部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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