(57)【要約】【課題】蒸気と湯水とを洗浄装置で使用するに際して、蒸気と湯水との迅速な切り換えおよび同時使用を実現しつつ、利便性と省エネルギー性とを両立した洗浄システムを提供する。【解決手段】運転制御部は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、蒸気生成タンクと湯水生成タンクの両方で湯水の加熱を行わない運転停止状態と、加熱された湯水を蒸気生成タンクまたは湯水生成タンクの少なくとも何れか一方において貯留する待機状態（第１待機状態、第２待機状態）との間で切り換える。【選択図】図７
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
供給される湯水と蒸気とを洗浄対象物に向けて噴射する洗浄装置と、蒸気と湯水とを前記洗浄装置に供給する蒸気・湯水併給装置と、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を制御する運転制御部とを有する洗浄システムであって、
前記蒸気・湯水併給装置は、供給された湯水を蒸気生成タンクにて加熱して蒸気を生成し、生成した蒸気を前記洗浄装置へ供給する蒸気生成部と、供給された湯水を湯水加熱槽にて加熱して前記洗浄装置へ供給する湯水生成部とを有し、
前記運転制御部は、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、
前記蒸気生成タンクと前記湯水加熱槽の両方で湯水の加熱を行わない運転停止状態と、
加熱された湯水を前記蒸気生成タンクまたは前記湯水加熱槽の少なくとも何れか一方において貯留する待機状態との間で切り換える洗浄システム。
【請求項２】
前記洗浄システムは、前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部を有し、
前記運転制御部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を前記予測部が行った場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記運転停止状態から前記待機状態へ切り換える請求項１に記載の洗浄システム。
【請求項３】
前記洗浄システムは、前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部を有し、
前記運転制御部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を前記予測部が行った場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記待機状態から前記運転停止状態へ切り換える請求項１または２に記載の洗浄システム。
【請求項４】
前記洗浄システムは、
前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部と、
前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、前記洗浄装置を使用するか否かの入力を受け付ける報知入力部とを有し、
前記報知入力部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を前記予測部が行った場合に、前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、
前記運転制御部は、前記洗浄装置を使用する旨の使用入力を前記報知入力部が受け付けた場合、または所定時間の間に前記報知入力部が入力を受け付けなかった場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記運転停止状態から前記待機状態へ切り換える請求項１に記載の洗浄システム。
【請求項５】
前記洗浄システムは、
前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部と、
前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、前記洗浄装置を使用するか否かの入力を受け付ける報知入力部とを有し、
前記報知入力部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を前記予測部が行った場合に、前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、
前記運転制御部は、前記洗浄装置を使用しない旨の不使用入力を前記報知入力部が受け付けた場合、または所定時間の間に前記報知入力部が入力を受け付けなかった場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記待機状態から前記運転停止状態へ切り換える請求項１または４に記載の洗浄システム。
【請求項６】
供給される湯水と蒸気とを洗浄対象物に向けて噴射する洗浄装置と、蒸気と湯水とを前記洗浄装置に供給する蒸気・湯水併給装置と、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を制御する運転制御部とを有する洗浄システムであって、
前記蒸気・湯水併給装置は、供給された湯水を蒸気生成タンクにて加熱して蒸気を生成し、生成した蒸気を前記洗浄装置へ供給する蒸気生成部と、供給された湯水を湯水加熱槽にて加熱して前記洗浄装置へ供給する湯水生成部とを有し、
前記運転制御部は、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、
前記蒸気生成タンクと前記湯水加熱槽の両方で湯水の加熱を行わない運転停止状態と、
前記蒸気生成タンクに１００℃未満の温度である第１待機温度の湯水を貯留する第１待機状態と、
前記蒸気生成タンクに１００℃以上の温度である第２待機温度の湯水を貯留する第２待機状態との間で切り換える洗浄システム。
【請求項７】
前記洗浄システムは、前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部を有し、
前記運転制御部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を前記予測部が行った場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記第１待機状態から前記第２待機状態へ切り換える請求項６に記載の洗浄システム。
【請求項８】
前記洗浄システムは、前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部を有し、
前記運転制御部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を前記予測部が行った場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記第２待機状態から前記第１待機状態へ切り換える請求項６または７に記載の洗浄システム。
【請求項９】
前記洗浄システムは、
前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部と、
前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、前記洗浄装置を使用するか否かの入力を受け付ける報知入力部とを有し、
前記蒸気・湯水併給装置が前記第１待機状態にある場合において、
前記報知入力部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を前記予測部が行った場合に、前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、
前記運転制御部は、前記洗浄装置を使用する旨の使用入力を前記報知入力部が受け付けた場合、または所定時間の間に前記報知入力部が入力を受け付けなかった場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記第１待機状態から前記第２待機状態へ切り換える請求項６に記載の洗浄システム。
【請求項１０】
前記洗浄システムは、
前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部と、
前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、前記洗浄装置を使用するか否かの入力を受け付ける報知入力部とを有し、
前記蒸気・湯水併給装置が前記第２待機状態にある場合において、
前記報知入力部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を前記予測部が行った場合に、前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、
前記運転制御部は、
前記洗浄装置を使用する旨の入力を前記報知入力部が受け付けた場合に前記蒸気・湯水併給装置を前記第２待機状態のまま維持し、
前記洗浄装置を使用しない旨の不使用入力を前記報知入力部が受け付けた場合に前記蒸気・湯水併給装置を前記第２待機状態から前記運転停止状態へ切り換え、
所定時間の間に前記報知入力部が入力を受け付けなかった場合に前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を前記第２待機状態から前記第１待機状態へ切り換える請求項６または９に記載の洗浄システム。
【請求項１１】
前記洗浄システムは、当該洗浄システムの使用者の接近または付近での滞在を検知する使用者検知部を有し、前記予測部は、前記使用者検知部の検知結果に基づいて前記洗浄装置が使用される可能性を予測する請求項１〜１０のいずれか一項に記載の洗浄システム。
【請求項１２】
前記洗浄システムは、前記洗浄対象物が配置される洗浄領域と、前記洗浄領域における前記洗浄対象物の有無を検知する洗浄対象物検知部とを有し、前記予測部は、前記洗浄対象物検知部の検知結果に基づいて前記洗浄装置が使用される可能性を予測する請求項１〜１１のいずれか一項に記載の洗浄システム。
【請求項１３】
前記洗浄システムは、食物の調理を行う調理場に配置されており、
前記調理場で使用される調理用具に、前記調理用具が使用されているか否かを検知する使用検知部が備えられており、
前記予測部は、前記使用検知部の検知結果に基づいて前記洗浄装置が使用される可能性を予測する請求項１〜１２のいずれか一項に記載の洗浄システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、台所や浴室等の水廻り、厨房、床の清掃などで使用する洗浄装置と、洗浄装置に蒸気と湯水とを供給する蒸気・湯水併給装置とを備えた洗浄システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
電気ヒータ等を用いて内部の水を蒸発させてスチームを発生させ、洗浄対象物に吹き付けて汚れを落とすスチーム洗浄機が提案されている。例えば特許文献１のスチーム洗浄機では、蒸気発生ユニットから送出された蒸気が、蒸気洗浄アプリケータの先端から放出される。放出された蒸気を洗浄対象物に当てることにより、洗浄対象物に付着した汚れ等を柔らかくして、さらには洗浄対象物から浮き上がった状態にすることができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】実用新案登録第３１６０３５４号公報
【特許文献２】特開平７−１０００８７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
放出された蒸気は、急速に熱を失って温度が低下する。このため、１００℃程度の高い温度を維持できるのは、蒸気の噴出口の近くに限られる。そうすると、汚れの程度によっては噴出口を洗浄対象物の近くに位置する必要がある。従って広い範囲を洗浄する場合には、蒸気のみの洗浄では作業の能率が低くなる。
【０００５】
またスチーム洗浄機は、蒸気により汚れを浮き上がらせることが可能であるが、浮き上がった汚れを除去するには、布巾やモップ等を用いて拭き取る必要がある。その場合、布巾等が大量に必要となったり、拭き取りの際に汚れが洗浄対象物に再び付着する等の問題が生じる場合がある。
【０００６】
発明者らは上述の課題を検討するうち、洗浄対象物の洗浄における作業効率を高めるため、蒸気と湯水とを併用することに思い至った。蒸気によって浮き上がった汚れに、湯水を吹き付けると、布巾やモップ等を用いずに汚れを洗浄対象物から除去することができる可能性がある。
【０００７】
しかし特許文献２に記載のマルチクリーナーのように、スチームタンクで蒸気を発生させる装置において湯水を利用しようとすると、以下の課題が生じる。スチームタンクで蒸気を発生させている間はタンク内の水は１００℃を超える高温となっているから、そのような高温の水を洗浄対象物の洗浄に使うと、使用者が火傷を負う危険性がある。
【０００８】
スチームタンクの温度を低下させて沸騰を止めれば、水の送出も容易になり、火傷の危険性も低減できる。しかし、再び蒸気が必要になった時には、スチームタンクの温度を１００℃以上に上昇させる必要があり、直ぐに蒸気を利用できない。また、蒸気と湯水とを同時に使用することも困難である。
【０００９】
加えて、洗浄対象物の洗浄に蒸気と湯水を用いるに当たっては以下の課題がある。洗浄・蒸気発生に適した温度まで常温の水を加熱するには、ある程度の時間を要するから、湯水・蒸気が必要になってから加熱を開始する構成では、利便性が低い。一方で、湯水を洗浄・蒸気発生に適した温度に保持するにはエネルギーを必要とするから、湯水・蒸気が必要になるまでずっと適温保持を継続する構成では、省エネルギー性に劣る。
【００１０】
本発明は上述の課題に鑑みてなされたものであり、その目的は、蒸気と湯水とを洗浄装置で使用するに際して、蒸気と湯水との迅速な切り換えおよび同時使用を実現しつつ、利便性と省エネルギー性とを両立した洗浄システムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
上記目的を達成するための洗浄システムの特徴構成は、
供給される湯水と蒸気とを洗浄対象物に向けて噴射する洗浄装置と、蒸気と湯水とを前記洗浄装置に供給する蒸気・湯水併給装置と、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を制御する運転制御部とを有する洗浄システムであって、
前記蒸気・湯水併給装置は、供給された湯水を蒸気生成タンクにて加熱して蒸気を生成し、生成した蒸気を前記洗浄装置へ供給する蒸気生成部と、供給された湯水を湯水加熱槽にて加熱して前記洗浄装置へ供給する湯水生成部とを有し、
前記運転制御部は、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、
前記蒸気生成タンクと前記湯水加熱槽の両方で湯水の加熱を行わない運転停止状態と、
加熱された湯水を前記蒸気生成タンクまたは前記湯水加熱槽の少なくとも何れか一方において貯留する待機状態との間で切り換える点にある。
【００１２】
上記の特徴構成によれば、まず蒸気・湯水併給装置が蒸気生成部と湯水生成部とを別個の構成として有するから、例えば洗浄装置で蒸気を使用中に、蒸気から湯水に切り換える必要が生じた場合、湯水生成部から即時に湯水を供給することができる。湯水から蒸気に切り換える場合も同様である。また洗浄装置で蒸気と湯水とを同時に使用する場合には、蒸気生成部から蒸気を供給し、湯水生成部から湯水を供給することができる。すなわち上記の特徴構成によれば、洗浄装置において蒸気と湯水との迅速な切り換え、あるいは蒸気と湯水との同時使用を実現することができる。
【００１３】
加えて運転制御部が蒸気・湯水併給装置の運転状態を、蒸気生成タンクと湯水加熱槽の両方で湯水の加熱を行わない運転停止状態と、加熱された湯水を蒸気生成タンクまたは湯水加熱槽の少なくとも何れか一方において貯留する待機状態との間で切り換えるから、運転停止状態によってエネルギーの消費を抑制しつつ、待機状態によって湯水または蒸気を早期に供給できる状態とすることができる。すなわち上記の特徴構成によれば、洗浄システムの利便性と省エネルギー性とを両立することが可能となる。
【００１４】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部を有し、前記運転制御部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を前記予測部が行った場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記運転停止状態から前記待機状態へ切り換える点にある。
【００１５】
上記の特徴構成によれば、近い将来に洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を予測部が行った場合に蒸気・湯水併給装置が運転停止状態から待機状態へ切り換わるから、予測が的中すれば洗浄装置を使用するタイミングで蒸気・湯水併給装置が待機状態になっており蒸気・湯水を早期に供給できるため、洗浄システムの利便性をさらに高めることができ好適である。
【００１６】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部を有し、前記運転制御部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を前記予測部が行った場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記待機状態から前記運転停止状態へ切り換える点にある。
【００１７】
上記の特徴構成によれば、近い将来に洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を予測部が行った場合に蒸気・湯水併給装置が待機状態から運転停止状態へ切り換わるから、予測が的中すれば蒸気・湯水併給装置が待機状態のまま放置される事態を回避することができるので、洗浄システムの省エネルギー性をさらに高めることができ好適である。
【００１８】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、
前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部と、
前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、前記洗浄装置を使用するか否かの入力を受け付ける報知入力部とを有し、
前記報知入力部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を前記予測部が行った場合に、前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、
前記運転制御部は、前記洗浄装置を使用する旨の使用入力を前記報知入力部が受け付けた場合、または所定時間の間に前記報知入力部が入力を受け付けなかった場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記運転停止状態から前記待機状態へ切り換える点にある。
【００１９】
上記の特徴構成によれば、使用入力があった場合は即時に待機状態へ切り換わるので、蒸気・湯水を早期に供給できる状態となる。使用入力が無い場合も所定時間の経過後に使用予測に基づいて待機状態へと切り換わるので、予測が的中すれば洗浄装置を使用するタイミングで蒸気・湯水併給装置が待機状態になっており蒸気・湯水を早期に供給できる。すなわち上記の特徴構成によれば、洗浄システムの利便性をより高めることができ好適である。
【００２０】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、
前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部と、
前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、前記洗浄装置を使用するか否かの入力を受け付ける報知入力部とを有し、
前記報知入力部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を前記予測部が行った場合に、前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、
前記運転制御部は、前記洗浄装置を使用しない旨の不使用入力を前記報知入力部が受け付けた場合、または所定時間の間に前記報知入力部が入力を受け付けなかった場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記待機状態から前記運転停止状態へ切り換える点にある。
【００２１】
上記の特徴構成によれば、不使用入力があった場合は即時に運転停止状態へ切り換わるので、エネルギー消費を抑制できる。不使用入力が無い場合も所定時間の経過後に不使用予測に基づいて運転停止状態へと切り換わるので、予測が的中すれば蒸気・湯水併給装置が待機状態のまま放置される事態を回避することができる。すなわち上記の特徴構成によれば、洗浄システムの省エネルギー性をより高めることができ好適である。
【００２２】
上記目的を達成するための洗浄システムの特徴構成は、
供給される湯水と蒸気とを洗浄対象物に向けて噴射する洗浄装置と、蒸気と湯水とを前記洗浄装置に供給する蒸気・湯水併給装置と、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を制御する運転制御部とを有する洗浄システムであって、
前記蒸気・湯水併給装置は、供給された湯水を蒸気生成タンクにて加熱して蒸気を生成し、生成した蒸気を前記洗浄装置へ供給する蒸気生成部と、供給された湯水を湯水加熱槽にて加熱して前記洗浄装置へ供給する湯水生成部とを有し、
前記運転制御部は、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、
前記蒸気生成タンクと前記湯水加熱槽の両方で湯水の加熱を行わない運転停止状態と、
前記蒸気生成タンクに１００℃未満の温度である第１待機温度の湯水を貯留する第１待機状態と、
前記蒸気生成タンクに１００℃以上の温度である第２待機温度の湯水を貯留する第２待機状態との間で切り換える点にある。
【００２３】
上記の特徴構成によれば、まず蒸気・湯水併給装置が蒸気生成部と湯水生成部とを別個の構成として有するから、例えば洗浄装置で蒸気を使用中に、蒸気から湯水に切り換える必要が生じた場合、湯水生成部から即時に湯水を供給することができる。湯水から蒸気に切り換える場合も同様である。また洗浄装置で蒸気と湯水とを同時に使用する場合には、蒸気生成部から蒸気を供給し、湯水生成部から湯水を供給することができる。すなわち上記の特徴構成によれば、洗浄装置において蒸気と湯水との迅速な切り換え、あるいは蒸気と湯水との同時使用を実現することができる。
【００２４】
加えて運転制御部が蒸気・湯水併給装置の運転状態を、蒸気生成タンクと湯水加熱槽の両方で湯水の加熱を行わない運転停止状態と、蒸気生成タンクに１００℃未満の温度である第１待機温度の湯水を貯留する第１待機状態と、蒸気生成タンクに１００℃以上の温度である第２待機温度の湯水を貯留する第２待機状態との間で切り換えるから、運転停止状態によってエネルギーの消費を抑制しつつ、第１待機状態によって蒸気を早期に供給できる状態とし、さらに第２待機状態によって蒸気を即時に供給できる状態とすることができる。すなわち上記の特徴構成によれば、洗浄システムの利便性と省エネルギー性とを両立することが可能となる。
【００２５】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部を有し、前記運転制御部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を前記予測部が行った場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記第１待機状態から前記第２待機状態へ切り換える点にある。
【００２６】
上記の特徴構成によれば、近い将来に洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を予測部が行った場合に蒸気・湯水併給装置が第１待機状態から第２待機状態へ切り換わるから、予測が的中すれば洗浄装置を使用するタイミングで蒸気・湯水併給装置が第２待機状態になっており蒸気を即時に供給できるため、洗浄システムの利便性をさらに高めることができ好適である。
【００２７】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部を有し、前記運転制御部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を前記予測部が行った場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記第２待機状態から前記第１待機状態へ切り換える点にある。
【００２８】
上記の特徴構成によれば、近い将来に洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を予測部が行った場合に蒸気・湯水併給装置が第２待機状態から第１待機状態へ切り換わるから、予測が的中すれば、エネルギー消費量のより大きい第２待機状態のまま蒸気・湯水併給装置が放置される事態を回避することができるので、洗浄システムの省エネルギー性をさらに高めることができ好適である。
【００２９】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、
前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部と、
前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、前記洗浄装置を使用するか否かの入力を受け付ける報知入力部とを有し、
前記蒸気・湯水併給装置が前記第１待機状態にある場合において、
前記報知入力部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が高い旨の使用予測を前記予測部が行った場合に、前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、
前記運転制御部は、前記洗浄装置を使用する旨の使用入力を前記報知入力部が受け付けた場合、または所定時間の間に前記報知入力部が入力を受け付けなかった場合に、前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を、前記第１待機状態から前記第２待機状態へ切り換える点にある。
【００３０】
上記の特徴構成によれば、使用入力があった場合は即時に第１待機状態から第２待機状態へ切り換わるので、蒸気を即時に供給できる状態となる。使用入力が無い場合も所定時間の経過後に使用予測に基づいて第１待機状態から第２待機状態へと切り換わるので、予測が的中すれば洗浄装置を使用するタイミングで蒸気・湯水併給装置が第２待機状態になっており蒸気を即時に供給できる。すなわち上記の特徴構成によれば、洗浄システムの利便性をより高めることができ好適である。
【００３１】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、
前記洗浄装置が使用される可能性を予測する予測部と、
前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、前記洗浄装置を使用するか否かの入力を受け付ける報知入力部とを有し、
前記蒸気・湯水併給装置が前記第２待機状態にある場合において、
前記報知入力部は、近い将来に前記洗浄装置が使用される可能性が低い旨の不使用予測を前記予測部が行った場合に、前記洗浄装置を使用するか否かの問い合わせを報知し、
前記運転制御部は、
前記洗浄装置を使用する旨の入力を前記報知入力部が受け付けた場合に前記蒸気・湯水併給装置を前記第２待機状態のまま維持し、
前記洗浄装置を使用しない旨の不使用入力を前記報知入力部が受け付けた場合に前記蒸気・湯水併給装置を前記第２待機状態から前記運転停止状態へ切り換え、
所定時間の間に前記報知入力部が入力を受け付けなかった場合に前記蒸気・湯水併給装置の運転状態を前記第２待機状態から前記第１待機状態へ切り換える点にある。
【００３２】
上記の特徴構成によれば、使用入力があった場合は第２待機状態のまま維持されるので、引き続き蒸気を供給できる状態となる。不使用入力があった場合は即時に運転停止状態へ切り換わるので、エネルギー消費を抑制できる。不使用入力が無い場合も所定時間の経過後に不使用予測に基づいて第２待機状態から第１待機状態へと切り換わるので、予測が的中すれば蒸気・湯水併給装置がエネルギー消費量のより大きい第２待機状態のまま放置される事態を回避することができ、エネルギー消費量が比較的小さい第１待機状態で蒸気を早期に供給できる状態も維持することができる。すなわち上記の特徴構成によれば、洗浄システムの省エネルギー性と利便性の両方を更に高めることができ好適である。
【００３３】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、当該洗浄システムの使用者の接近または付近での滞在を検知する使用者検知部を有し、前記予測部は、前記使用者検知部の検知結果に基づいて前記洗浄装置が使用される可能性を予測する点にある。
【００３４】
上記の特徴構成によれば、洗浄システムの使用者の接近または付近での滞在を検知する使用者検知部を有し、予測部は、使用者検知部の検知結果に基づいて洗浄装置が使用される可能性を予測するから、上述の使用予測・不使用予測が洗浄システムの使用者の接近または付近での滞在の検知結果に基づくものとなるので、使用予測・不使用予測の確度がより高められて好適である。
【００３５】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、前記洗浄対象物が配置される洗浄領域と、前記洗浄領域における前記洗浄対象物の有無を検知する洗浄対象物検知部とを有し、前記予測部は、前記洗浄対象物検知部の検知結果に基づいて前記洗浄装置が使用される可能性を予測する点にある。
【００３６】
上記の特徴構成によれば、洗浄対象物が配置される洗浄領域と、洗浄領域における洗浄対象物の有無を検知する洗浄対象物検知部とを有し、予測部は、洗浄対象物検知部の検知結果に基づいて洗浄装置が使用される可能性を予測するから、上述の使用予測・不使用予測が洗浄領域における洗浄対象物の有無の検知結果に基づくものとなるので、使用予測・不使用予測の確度がより高められて好適である。
【００３７】
本発明に係る洗浄システムの別の特徴構成は、前記洗浄システムは、食物の調理を行う調理場に配置されており、前記調理場で使用される調理用具に、前記調理用具が使用されているか否かを検知する使用検知部が備えられており、前記予測部は、前記使用検知部の検知結果に基づいて前記洗浄装置が使用される可能性を予測する点にある。
【００３８】
上記の特徴構成によれば、洗浄システムは、食物の調理を行う調理場に配置されており、調理場で使用される調理用具に、調理用具が使用されているか否かを検知する使用検知部が備えられており、予測部は、使用検知部の検知結果に基づいて洗浄装置が使用される可能性を予測するから、上述の使用予測・不使用予測が調理用具が使用されているか否かの検知結果に基づくものとなるので、使用予測・不使用予測の確度がより高められて好適である。
【図面の簡単な説明】
【００３９】
【図１】洗浄システムの概要を示す概略図
【図２】洗浄装置、蒸気・湯水併給装置の概要を示す概略図
【図３】洗浄装置の概要を示す概略図
【図４】洗浄装置の概要を示す概略図
【図５】手動遷移モードでの運転状態の遷移を示すフロー図
【図６】予測遷移モードでの運転状態の遷移を示すフロー図
【図７】報知入力遷移モードでの運転状態の遷移を示すフロー図
【図８】蒸気・湯水併給装置の概要を示す概略図
【発明を実施するための形態】
【００４０】
（第１実施形態）
以下、図１〜７を参照しつつ、第１実施形態に係る洗浄システムの構成および動作について説明する。
【００４１】
（洗浄システム）
洗浄システム１００は、蒸気・湯水併給装置１と、洗浄装置２と、システム制御部Ｃ３と、使用者検知部Ｘと、洗浄対象物検知部Ｙと、使用検知部Ｚとを有する。蒸気・湯水併給装置１は、供給された湯水を加熱して蒸気を生成し、蒸気を洗浄装置２へ供給する蒸気生成部２０と、供給された湯水を加熱して洗浄装置２へ供給する湯水生成部１０とを有する。洗浄装置２は、供給された蒸気を洗浄対象物Ｗに向けて噴射する蒸気噴射口５１と、供給された湯水を洗浄対象物Ｗに向けて噴射する湯水噴射口４１とを有する。
【００４２】
洗浄システム１００は、食物の調理を行う調理場２００に備えられて、洗浄対象物Ｗに付着した汚れのシンク９（洗浄領域）での洗浄に用いられる。蒸気・湯水併給装置１は、システムキッチンの筐体３の内部に配置される。洗浄装置２は、筐体３の外部に配置される。蒸気・湯水併給装置１が有する制御部Ｃ１と、洗浄装置２が有する洗浄装置制御部Ｃ２と、システム制御部Ｃ３とは、有線または無線の通信手段により接続され、運転の開始／停止や温度設定等の情報・指示等の通信を行う。
【００４３】
蒸気・湯水併給装置１と洗浄装置２との間は、装置間湯水供給路５と装置間蒸気供給路６とによって接続される。装置間湯水供給路５と装置間蒸気供給路６とは、耐熱性、耐圧性、可撓性を有する管状の部材により構成され、例えば樹脂製のチューブや、フレキシブルホースなどが用いられる。蒸気・湯水併給装置１の湯水生成部１０で生成された湯水が、装置間湯水供給路５を通流して、洗浄装置２に供給される。蒸気・湯水併給装置１の蒸気生成部２０で生成された蒸気が、装置間蒸気供給路６を通流して、洗浄装置２に供給される。
【００４４】
装置間湯水供給路５と装置間蒸気供給路６とは、それぞれが断熱材７に包まれた状態で、接続管４の内側に収納されている。断熱材７は、発泡ウレタン等の柔軟な材料で構成される。断熱材７は、装置間湯水供給路５および装置間蒸気供給路６から接続管４の外への熱の放出を抑制し、加えて、装置間湯水供給路５と装置間蒸気供給路６との間に配置されることで、装置間蒸気供給路６から装置間湯水供給路５へ熱が逃げることも抑制している。接続管４は、可撓性を有する管状の部材であり、装置間湯水供給路５と装置間蒸気供給路６と断熱材７とを内側に収容する。
【００４５】
筐体３の上面には、洗浄装置２を保持するホルダ８が配置されている。図３に示すように、洗浄装置２の非使用時にホルダ８によって、洗浄装置２を収納位置Ｐ１に配置することができる。このとき、洗浄装置２から延びる接続管４は、図３に示すように、ホルダ８の上面の図示しない穴を通って筐体３の内側に収容される。
【００４６】
以上の様に構成された洗浄システム１００は、概略次のように用いられる。洗浄システム１００が起動され、蒸気・湯水併給装置１での蒸気および湯水の生成が行われる。そして洗浄装置２を図２に示す使用位置Ｐ２（例えばシンク９の上方）へ移動させて配置し、洗浄装置２から蒸気と湯水とを交互に（または同時に）噴出させ、洗浄対象物Ｗの洗浄を行う。洗浄が終了したら、蒸気と湯水との噴出を停止し、洗浄装置２を図３に示す収納位置Ｐ１に移動させて配置し、洗浄システム１００をシャットダウンする。
【００４７】
（使用者検知部）
使用者検知部Ｘは、洗浄システム１００の使用者の接近または付近での滞在を検知する。本実施形態では使用者検知部Ｘは、洗浄装置２の先端に設けられた赤外線センサであり、接近または付近に滞在する使用者を検知して、検知結果をシステム制御部Ｃ３に送信する。具体的には、使用者を検知している場合には検知結果ＹＥＳとし、使用者を検知していない場合は検知結果ＮＯとし、いずれかの結果をシステム制御部Ｃ３に送信する。使用者検知部Ｘでの使用者の検知結果は、予測部Ｃ３２による洗浄システム１００の使用予測・不使用予測に用いられる。
【００４８】
（洗浄対象物検知部）
洗浄対象物検知部Ｙは、洗浄対象物Ｗが配置される洗浄領域（シンク９）における洗浄対象物Ｗの有無を検知する。本実施形態では洗浄対象物検知部Ｙは、洗浄装置２の先端に設けられた赤外線センサであり、シンク９に洗浄対象物Ｗが運び込まれたことを認識することで、シンク９における洗浄対象物Ｗの有無を検知し、検知結果をシステム制御部Ｃ３に送信する。具体的には、洗浄対象物Ｗを検知している場合には検知結果ＹＥＳとし、洗浄対象物Ｗを検知していない場合は検知結果ＮＯとし、いずれかの結果をシステム制御部Ｃ３に送信する。洗浄対象物検知部Ｙでの洗浄対象物Ｗの有無の検知結果は、予測部Ｃ３２による洗浄システム１００の使用予測・不使用予測に用いられる。
【００４９】
（使用検知部）
使用検知部Ｚは、調理場２００で使用される調理用具に備えられ、調理用具が使用されているか否かを検知する。本実施形態では使用検知部Ｚは、包丁２１０に内蔵された加速度センサ、まな板２２０に内蔵された加速度センサ、ガスコンロ２３０に内蔵された制御部である。使用検知部Ｚである包丁２１０に内蔵された加速度センサは、測定した加速度の大きさ・向きから包丁２１０が使用されているか否かを検知し、検知結果をシステム制御部Ｃ３に送信する。使用検知部Ｚであるまな板２２０に内蔵された加速度センサは、測定した加速度の大きさ・向きからまな板２２０が使用されているか否かを検知し、検知結果をシステム制御部Ｃ３に送信する。使用検知部Ｚであるガスコンロ２３０に内蔵された制御部は、ガスバーナの燃焼状態からガスコンロ２３０が使用されているか否かを検知し、検知結果をシステム制御部Ｃ３に送信する。具体的には、調理器具が使用されている場合には検知結果ＹＥＳとし、調理器具が使用されていない場合は検知結果ＮＯとし、いずれかの結果をシステム制御部Ｃ３に送信する。使用検知部Ｚでの調理用具が使用されているか否かの検知結果は、予測部Ｃ３２による洗浄システム１００の使用予測・不使用予測に用いられる。
【００５０】
（システム制御部）
システム制御部Ｃ３は、蒸気・湯水併給装置１と洗浄装置２を含め洗浄システム１００全体の制御を行うものであって、運転制御部Ｃ３１と、予測部Ｃ３２と、報知入力部Ｃ３３とを有する。システム制御部Ｃ３は、演算装置や記憶装置等により構成される。
【００５１】
運転制御部Ｃ３１は、予測部Ｃ３２での使用予測・不使用予測、および報知入力部Ｃ３３への使用入力・不使用入力に基づいて、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、運転停止状態、第１待機状態（待機状態）および第２待機状態（待機状態）の間で切り換える。運転状態の切り換えを含め、システム制御部Ｃ３による洗浄システム１００の制御の詳細は後述する。
【００５２】
（蒸気・湯水併給装置）
図２に示される蒸気・湯水併給装置１は、湯水生成部１０と蒸気生成部２０と制御部Ｃ１とを有し、生成した蒸気と湯水とを洗浄装置２に供給する。制御部Ｃ１は、図示しない操作部や、後述する洗浄装置２の洗浄装置制御部Ｃ２からの信号を受けて、湯水生成部１０および蒸気生成部２０の運転を制御する。制御部Ｃ１は、演算装置や記憶装置等により構成される。蒸気・湯水併給装置１は運転制御部Ｃ３１によって、その運転状態が、運転停止状態、第１待機状態（待機状態）および第２待機状態（待機状態）の間で切り換えられる。
【００５３】
（湯水生成部）
湯水生成部１０は、湯水加熱槽としての湯水生成タンク１１と、湯水加熱部１４とを有する。そして湯水生成タンク１１に、湯水供給路１２と、湯水排出路１３と、装置間湯水供給路５と、連結供給路３０とが接続されている。
【００５４】
湯水生成タンク１１は、内部に湯水を貯留するタンクである。湯水生成タンク１１の内部に湯水加熱部１４が配置されており、湯水生成タンク１１の内部の湯水が湯水加熱部１４によって加熱される。湯水加熱部１４は、例えば内部を高温の暖房水が通流する熱交換器である。暖房水は、図示しないコージェネレーション装置やボイラ等から供給され、その供給は制御部Ｃ１により制御される。すなわち湯水加熱部１４は制御部Ｃ１により制御され、湯水生成タンク１１の内部の湯水が加熱される。湯水生成タンク１１の内部には、湯水生成タンク１１に貯留された湯水の量および温度を検知して制御部Ｃ１に通知する水量センサＳ１および温度センサＴ１が配置されている。
【００５５】
湯水供給路１２は、図示しない外部の給湯装置からの湯水を、湯水生成タンク１１に供給する。すなわち湯水生成部１０の湯水生成タンク１１には、ガスコージェネレーション装置やボイラ等の給湯装置によって、水道水を加熱して生成された湯（例えば、４０℃の湯）が供給される。湯水供給路１２には、湯水供給バルブ１２ａが配置されている。湯水供給バルブ１２ａは、制御部Ｃ１によって制御され、開閉および開度の調整により、湯水生成タンク１１への湯水の供給を制御する。
【００５６】
湯水排出路１３は、湯水生成タンク１１の内部の湯水を外部に排出する。湯水排出路１３には、湯水排出バルブ１３ａが配置されている。湯水排出バルブ１３ａは、制御部Ｃ１によって制御され、開閉および開度調整により湯水生成タンク１１からの湯水の排出を制御する。
【００５７】
装置間湯水供給路５は、湯水生成タンク１１の内部の湯水を、洗浄装置２へ供給する。装置間湯水供給路５には、装置間湯水供給ポンプ５ａが配置されている。装置間湯水供給ポンプ５ａは、制御部Ｃ１によって制御され、湯水を洗浄装置２へ向けて送出する。
【００５８】
連結供給路３０は、湯水生成タンク１１の内部の湯水を、後述する蒸気生成タンク２１に供給する。連結供給路３０には、連結供給バルブ３０ａと連結供給ポンプ３０ｂとが配置されている。連結供給バルブ３０ａは、制御部Ｃ１によって制御され、開閉および開度調整により湯水生成タンク１１からの湯水の蒸気生成タンク２１への供給を制御する。連結供給ポンプ３０ｂは、制御部Ｃ１によって制御され、湯水を蒸気生成タンク２１へ向けて送出する。
【００５９】
（蒸気生成部）
蒸気生成部２０は、蒸気生成タンク２１と、蒸気用湯水ヒータ２４とを有する。そして蒸気生成タンク２１に、蒸気用湯水排出路２３と、装置間蒸気供給路６と、連結供給路３０とが接続されている。
【００６０】
蒸気生成タンク２１は、内部に湯水を貯留するタンクである。蒸気生成タンク２１の内部に蒸気用湯水ヒータ２４が配置されており、蒸気生成タンク２１の内部の湯水が蒸気用湯水ヒータ２４によって加熱される。蒸気用湯水ヒータ２４は、例えば通電により発熱する電気ヒータであり、制御部Ｃ１によって制御される。蒸気生成タンク２１には、蒸気生成タンク２１に貯留された湯水の量および温度を検知して制御部Ｃ１に通知する水量センサＳ２および温度センサＴ２が備えられている。
【００６１】
連結供給路３０を通じて、湯水生成タンク１１から蒸気生成タンク２１へ、湯水生成タンク１１で加熱された湯水が供給される。
【００６２】
蒸気用湯水排出路２３は、蒸気生成タンク２１の内部の湯水を外部に排出する。蒸気用湯水排出路２３には、蒸気用湯水排出バルブ２３ａが配置されている。蒸気用湯水排出バルブ２３ａは、制御部Ｃ１によって制御され、開閉および開度調整により蒸気生成タンク２１からの湯水の排出を制御する。
【００６３】
装置間蒸気供給路６は、蒸気生成タンク２１の内部の蒸気を、洗浄装置２へ供給する。
【００６４】
（洗浄装置）
次に図４を参照して、本実施形態に係る洗浄装置２について説明する。
【００６５】
洗浄装置２は、湯水噴射口４１と蒸気噴射口５１と洗浄装置制御部Ｃ２とを有し、蒸気・湯水併給装置１から蒸気と湯水との供給を受け、湯水を湯水噴射口４１から、蒸気を蒸気噴射口５１から、それぞれ噴射することができる。また洗浄装置２は、洗剤噴射口６１および送風口７１とを有し、洗剤を洗剤噴射口６１から噴射し、送風口７１から風を吹き出すことができる。
【００６６】
洗浄装置制御部Ｃ２は、噴射制御部Ｃ２１と温度制御部Ｃ２２とを有し、洗浄装置２からの湯水、蒸気および洗剤の噴射の開始および停止、送風の開始および停止、噴射される湯水の温度の制御を行う。洗浄装置制御部Ｃ２は、演算装置や記憶装置等により構成される。
【００６７】
本実施形態に係る洗浄装置２は、ピストル様の形状であり、その先端に先端ノズルＮが配置され、後端に接続管４が接続され、グリップにあたる把持部位Ｈに噴射操作部８０と温度操作部８２とが配置されている。
【００６８】
先端ノズルＮには、上述の湯水噴射口４１および蒸気噴射口５１に加え、洗剤噴射口６１および送風口７１が形成されている。先端ノズルＮは、広角ノズルやブラシなど、種々のアタッチメントが取り付け可能に構成されている。先端ノズルＮの上側には、ヘラ部Ｓが形成されている。ヘラ部Ｓは、例えばゴム製のヘラ状の部材であり、洗浄対象物Ｗの表面をこすって汚れ等をこそげ落とすことが可能である。
【００６９】
湯水噴射口４１には、湯水噴射路４２が接続されている。湯水噴射路４２には、装置間湯水供給路５が接続されている。以上の構成により、蒸気・湯水併給装置１から供給された湯水が、装置間湯水供給路５と湯水噴射路４２とを通って、湯水噴射口４１から噴射される。湯水噴射路４２には湯水噴射バルブ４３が設けられている。湯水噴射バルブ４３は、噴射制御部Ｃ２１によって制御され、開閉および開度調整により湯水噴射口４１からの湯水の噴射の開始、停止および強度（例えば流量、流速等、以下同じ）を制御する。
【００７０】
蒸気噴射口５１には、蒸気噴射路５２が接続されている。蒸気噴射路５２には、装置間蒸気供給路６が接続されている。以上の構成により、蒸気・湯水併給装置１から供給された蒸気が、装置間蒸気供給路６と蒸気噴射路５２とを通って、蒸気噴射口５１から噴射される。蒸気噴射路５２には蒸気噴射バルブ５３が設けられている。蒸気噴射バルブ５３は、噴射制御部Ｃ２１によって制御され、開閉および開度調整により、蒸気噴射口５１からの蒸気の噴射の開始、停止および強度（例えば流量、流速等、以下同じ）を制御する。
【００７１】
洗剤噴射口６１には、洗剤噴射路６２が接続されている。洗剤噴射路６２には、洗剤タンク６４が接続されている。洗剤タンク６４には、洗剤が貯留される。以上の構成により、洗剤タンク６４から供給された洗剤が、洗剤噴射路６２とを通って、洗剤噴射口６１から噴射される。洗剤噴射路６２には洗剤噴射ポンプ６３が設けられている。洗剤噴射ポンプ６３は、噴射制御部Ｃ２１によって制御され、稼働／停止および送出量の調整により、洗剤噴射口６１からの洗剤の噴射の開始、停止および強度（例えば流量、流速等、以下同じ）を制御する。
【００７２】
送風口７１には、送風路７２が接続されている。送風路７２には、ブロア７３が接続されている。ブロア７３は、噴射制御部Ｃ２１によって制御され、稼働／停止および送風量の調整により、送風口７１からの送風の開始、停止および強度（例えば風量・風速等、以下同じ）を制御する。なお、ブロア７３に換えてファンを配置してもよい。
【００７３】
噴射操作部８０は、本実施形態では押しボタン式の４つのスイッチを有し、それぞれが湯水、蒸気、洗剤および送風の操作に用いられる。操作の態様は種々の形態が可能であるが、本実施形態では、スイッチを１回押すと噴射（送風）が開始し、２回押すと噴射（送風）が強くなり、３回押すと噴射（送風）が停止する。噴射操作部８０は、洗浄装置制御部Ｃ２の噴射制御部Ｃ２１に接続されており、受け付けた操作を信号として噴射制御部Ｃ２１へ送信する。すなわち噴射操作部８０は、蒸気噴射口５１からの蒸気の噴射の開始、停止および強度の操作と、湯水噴射口４１からの湯水の噴射の開始、停止および強度の操作と、洗剤噴射口６１からの洗剤の噴射の開始、停止および強度の操作と、送風口７１からの送風の開始、停止および強度の操作とを受け付けるスイッチである。
【００７４】
洗浄装置２は、噴射操作部８０に加えて、洗浄装置２の使用者が足で操作するフットスイッチ８１を有する。フットスイッチ８１は、本実施形態では押しボタン式の４つのスイッチを有し、それぞれが湯水、蒸気、洗剤および送風の操作に用いられる。操作の態様は種々の形態が可能であるが、本実施形態では、スイッチを１回押すと噴射（送風）が開始し、２回押すと噴射（送風）が強くなり、３回押すと噴射（送風）が停止する。フットスイッチ８１は、有線通信または無線通信により洗浄装置制御部Ｃ２の噴射制御部Ｃ２１に接続されており、受け付けた操作を信号として噴射制御部Ｃ２１へ送信する。すなわちフットスイッチ８１は、蒸気噴射口５１からの蒸気の噴射の開始、停止および強度の操作と、湯水噴射口４１からの湯水の噴射の開始、停止および強度の操作と、洗剤噴射口６１からの洗剤の噴射の開始、停止および強度の操作と、送風口７１からの送風の開始、停止および強度の操作とを受け付けるスイッチである。
【００７５】
温度操作部８２は、湯水噴射口４１から噴射する湯水の温度の操作を受け付ける。本実施形態では、タッチパネル式の操作表示器として構成され、使用者からの操作として湯水温度の設定操作、洗浄システム１００の運転開始・運転モード変更・運転停止の操作等を受け付ける。温度操作部８２は、現在の湯水温度の設定値、現在の洗浄システム１００の運転状態等を表示する。そして温度操作部８２は、受け付けた操作を信号として洗浄装置制御部Ｃ２（温度制御部Ｃ２２）へ送信する。
【００７６】
温度制御部Ｃ２２は、温度操作部８２からの信号に応じて、湯水噴射口４１から噴射する湯水の温度を制御する機能を有する。本実施形態では、温度操作部８２は、蒸気・湯水併給装置１の制御部Ｃ１に対して、洗浄装置２に供給する湯水の温度を変更する旨の信号を送信する。そして信号を受けた制御部Ｃ１は、上述した湯水生成部１０の温度制御の設定温度を変更する。
【００７７】
（洗浄システムの動作）
以下、図５〜７を参照しつつ、洗浄システム１００の動作について説明する。洗浄システム１００では、運転制御部Ｃ３１によって蒸気・湯水併給装置１の運転状態が、運転停止状態、第１待機状態（待機状態）および第２待機状態（待機状態）の間で切り換えられる。運転停止状態は、蒸気生成タンク２１と湯水生成タンク１１（湯水加熱槽）の両方で湯水の加熱を行わない状態である。第１待機状態は、蒸気生成タンク２１に１００℃未満の温度である第１待機温度の湯水を貯留する状態である。本実施形態では、第１待機温度は６０℃である。第２待機状態は、蒸気生成タンク２１に１００℃以上の温度である第２待機温度の湯水を貯留する状態である。本実施形態では、第２待機温度は１３０℃である。第２待機状態では、蒸気生成タンク２１に１００℃以上の湯水が貯留されているから、洗浄装置２への即時の蒸気供給が可能である。なお第１待機状態および第２待機状態は、加熱された湯水が蒸気生成タンク２１において貯留される状態であるから、待機状態に該当する。
【００７８】
本実施形態では洗浄システム１００が、手動遷移モード、予測遷移モード、または報知入力遷移モードの３種類のモードにて運転されるものとして説明する。手動遷移モード（図５）は、主として洗浄システム１００の使用者からの操作に基づいて、運転制御部Ｃ３１が運転状態を切り換えるモードである。予測遷移モード（図６）は、予測部Ｃ３２による使用予測・不使用予測に基づいて、運転制御部Ｃ３１が運転状態を切り換えるモードである。報知入力遷移モード（図７）は、予測部Ｃ３２による使用予測・不使用予測、および報知入力部Ｃ３３への使用入力・不使用入力に基づいて、運転制御部Ｃ３１が運転状態を切り換えるモードである。
【００７９】
（手動遷移モード）
本実施形態では、使用者により洗浄システム１００の電源が投入されると、まず手動遷移モード（図５）にて動作を開始する。そして運転停止状態＃５０１（湯水の加熱を行わない状態）から、第１待機状態＃５０２へ遷移して、湯水生成タンク１１および蒸気生成タンク２１に６０℃（第１待機温度）の湯水を貯留する状態とする。その後、第２待機状態＃５０３へ遷移して、蒸気生成タンク２１に１３０℃（第２待機温度）の湯水を貯留する状態とする。そして第２待機状態では、洗浄装置２から湯水・蒸気供給の信号を受けると、洗浄装置２へ湯水・蒸気が供給され、洗浄対象物Ｗの洗浄が行われる。その後、使用者からの操作により、第１待機状態＃５０２や運転停止状態＃５０１への遷移が行われる。なお使用者からの操作は、図示しない操作部にて受け付けられる。
【００８０】
（第１待機状態への遷移）
（湯水生成部での湯水の貯留）
湯水供給バルブ１２ａが開かれて、湯水供給路１２から湯水生成タンク１１へ湯水が供給される。制御部Ｃ１が、湯水生成タンク１１に供給されて貯留される湯水の量および温度を水量センサＳ１および温度センサＴ１により検出・監視する。貯留された湯水の温度が所定の閾値温度（例えば、４０℃）よりも低い場合、湯水排出バルブ１３ａが開かれて、湯水排出路１３から湯水が排出される。
【００８１】
湯水生成タンク１１に貯留された湯水の温度が所定の閾値温度（例えば、４０℃）以上になると、湯水排出バルブ１３ａが閉じられて、湯水排出路１３からの湯水の排出が停止される。そして湯水加熱部１４に通電が開始されて、湯水生成タンク１１の内部の湯水の加熱が開始される。
【００８２】
なお湯水加熱部１４による湯水の加熱は、湯水供給路１２から湯水生成タンク１１への湯水の供給が開始された時点で、開始してもよい。
【００８３】
湯水生成タンク１１に貯留された湯水の量が所定の閾値（例えば、５００ｃｃ）に達したら、湯水供給バルブ１２ａが閉じられて、湯水供給路１２から湯水生成タンク１１への湯水の供給が停止される。湯水生成タンク１１に貯留された湯水の温度が第１待機温度（６０℃）に達したら、以降、６０℃の湯水を洗浄装置２へ供給できるよう、湯水生成タンク１１に貯留された湯水の温度は、湯水加熱部１４への適宜の通電により、６０℃に保たれる。なお第１待機温度（すなわち湯水の温度の設定値）は、図示しない操作部からの操作や、後述する洗浄装置２の温度制御部Ｃ２２からの信号により変更可能である。
【００８４】
（蒸気生成部での湯水の貯留）
連結供給バルブ３０ａが開かれて、連結供給路３０を通じて湯水生成タンク１１から蒸気生成タンク２１へ湯水が供給される。制御部Ｃ１が、蒸気生成タンク２１に供給されて貯留される湯水の量および温度を水量センサＳ２および温度センサＴ２により検出・監視する。貯留された湯水の温度が所定の閾値温度（例えば、４０℃）よりも低い場合、蒸気用湯水排出バルブ２３ａが開かれて、蒸気用湯水排出路２３から湯水が排出される。
【００８５】
蒸気生成タンク２１に貯留された湯水の温度が所定の閾値温度（例えば、４０℃）以上になると、蒸気用湯水排出バルブ２３ａが閉じられて、蒸気用湯水排出路２３からの湯水の排出が停止される。そして蒸気用湯水ヒータ２４に通電が開始されて、蒸気生成タンク２１の内部の湯水の加熱が開始される。
【００８６】
なお蒸気用湯水ヒータ２４による湯水の加熱は、蒸気用湯水供給路２２から蒸気生成タンク２１への湯水の供給が開始された時点で、開始してもよい。
【００８７】
蒸気生成タンク２１に貯留された湯水の量が所定の閾値（例えば、５００ｃｃ）に達したら、蒸気用湯水供給バルブ２２ａが閉じられて、連結供給路３０から蒸気生成タンク２１への湯水の供給が停止される。蒸気生成タンク２１に貯留された湯水の温度が第１待機温度（６０℃）に達したら、第１待機状態＃５０２への遷移が完了する。以降、湯水生成タンク１１に貯留された湯水の温度は、湯水加熱部１４への適宜の通電により、６０℃に保たれる。
【００８８】
（第２待機状態への遷移）
第１待機状態＃５０２への遷移が完了したら、引き続き、第２待機状態＃５０３への遷移を行う。蒸気用湯水ヒータ２４に通電され、蒸気生成タンク２１の内部の湯水が加熱される。蒸気生成タンク２１に貯留された湯水の温度が第２待機温度（１３０℃）に達したら、第２待機状態＃５０３への遷移が完了する。本実施形態では、蒸気生成タンク２１から後述する蒸気噴射バルブ５３までの間の装置間蒸気供給路６が、高温高圧（１３０℃、３気圧程度）の蒸気で満たされる。以降、蒸気を洗浄装置２へ供給できるよう、蒸気生成タンク２１に貯留された湯水の温度は、蒸気用湯水ヒータ２４への適宜の通電により、所定の温度（例えば、１３０℃）に保たれる。
【００８９】
（洗浄装置への湯水および蒸気の供給）
洗浄装置２から湯水供給の信号を受けると、制御部Ｃ１が装置間湯水供給ポンプ５ａを動作させ、装置間湯水供給路５を通じて湯水生成タンク１１の内部の湯水を洗浄装置２へ送出する。制御部Ｃ１は、湯水生成タンク１１に貯留された湯水の量および温度を水量センサＳ１および温度センサＴ１により監視して、湯水の量と温度が設定値（例えば、４００ｃｃと６０℃）に保たれるように、湯水供給バルブ１２ａの開閉および開度、および湯水加熱部１４への通電を制御する。
【００９０】
洗浄装置２への蒸気の供給に関して、本実施形態では上述の通り、洗浄装置２の内部に蒸気の噴射・停止を制御する蒸気噴射バルブ５３が設けられている。よって、洗浄装置２で蒸気噴射バルブ５３が開かれると、装置間蒸気供給路６を通じて蒸気生成タンク２１の内部の蒸気が洗浄装置２へ送出される。
【００９１】
制御部Ｃ１は、蒸気生成タンク２１に貯留された湯水の量および温度を水量センサＳ２および温度センサＴ２により監視して、湯水の量と温度が設定値（例えば、４００ｃｃと１３０℃）に保たれるように、蒸気用湯水ヒータ２４への通電と、連結供給路３０を通じての湯水生成タンク１１から蒸気生成タンク２１への湯水の供給を制御する。具体的には、連結供給ポンプ３０ｂを動作させ、連結供給バルブ３０ａを開弁して、湯水生成タンク１１に貯留された湯水を蒸気生成タンク２１へ供給する。即座の蒸気供給が可能なように、蒸気生成タンク２１の内部は高温（例えば、１３０℃）に保たれ蒸気が充満しているから、蒸気生成タンク２１の内部の圧力は湯水生成タンク１１の内部の圧力よりも高い。従って連結供給路３０によって湯水生成タンク１１から蒸気生成タンク２１へ湯水を供給するために、連結供給路３０に配置した連結供給ポンプ３０ｂを稼働させることで、両タンクの圧力差に抗して湯水を供給することができる。
【００９２】
制御部Ｃ１は、洗浄装置２へ供給した累積の蒸気の量を監視し、供給した蒸気の量の累積量（積算量）が所定の閾値（例えば、３Ｌ）を越えた場合、蒸気用湯水排出バルブ２３ａを開いて、蒸気生成タンク２１の内部に貯留された湯水を蒸気用湯水排出路２３から排出する。これにより、湯水の蒸発により濃縮された炭酸カルシウム等の析出を抑制することができる。なお洗浄装置２へ供給した累積の蒸気の量は、種々の手法により把握することができる。例えば、洗浄装置２の蒸気噴射バルブ５３の開度と蒸気の噴射時間に基づく算出、連結供給路３０からの湯水の供給量に基づく推定、すなわち連結供給バルブ３０ａの開度および開時間と連結供給ポンプ３０ｂによる送出量に基づく算出などが可能である。
【００９３】
（その後の処理）
使用者は、蒸気による洗浄を終了して湯水のみによる洗浄を行う場合や、しばらくの間は蒸気を使用する可能性が低いと考えた場合は、第２待機状態＃５０３から第１待機状態＃５０２へ遷移させる操作を行う。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を第１待機状態＃５０２に変更する。制御部Ｃ１が、蒸気用湯水ヒータ２４への通電を制御して、蒸気生成タンク２１に貯留された湯水の温度を１００℃未満、かつ第１待機温度（６０℃）以上に保つ。
【００９４】
使用者は、洗浄装置２による洗浄を終了する場合、運転停止状態＃５０１へ遷移させる操作を行う。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を第１待機状態＃５０２から運転停止準備＃５０４を経て、運転停止状態＃５０１へ変更する。なお蒸気・湯水併給装置１の運転状態が第２待機状態＃５０３である際に、使用者が運転停止状態＃５０１へ遷移させる操作を行った場合は、運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を第２待機状態＃５０３から運転停止準備＃５０４を経て、運転停止状態＃５０１へ変更する。
【００９５】
運転停止準備＃５０４では、制御部Ｃ１は以下の処理を行う。湯水加熱部１４および蒸気用湯水ヒータ２４への通電と、装置間湯水供給ポンプ５ａおよび連結供給ポンプ３０ｂの動作を停止する。湯水供給バルブ１２ａ、湯水排出バルブ１３ａ、蒸気用湯水供給バルブ２２ａ、蒸気用湯水排出バルブ２３ａ、および連結供給バルブ３０ａを閉じる。
【００９６】
また制御部Ｃ１は、運転停止状態＃５０１への遷移から所定の時間（例えば、１時間）が経過すると、蒸気用湯水排出バルブ２３ａを開いて蒸気生成タンク２１に貯留された湯水を蒸気用湯水排出路２３を通じて排出する。これにより、湯水の蒸発により濃縮された炭酸カルシウム等の析出を抑制することができる。なお、蒸気生成タンク２１の湯水を排出したら、洗浄装置２へ供給した蒸気の量の積算量をゼロとし、次に洗浄装置２へ蒸気を供給した際に改めて積算を開始する。
【００９７】
（予測遷移モード）
本実施形態では、例えば手動遷移モードの第２待機状態＃５０３で長時間放置された場合や、使用者からの操作があった場合、電源投入時に予測遷移モードで起動する旨設定されている場合等には、上述の予測遷移モード（図６）で動作する。以下、電源投入時から予測遷移モードで動作する場合を例として説明する。なお、運転停止状態、第１待機状態、第２待機状態、およびこれらの状態の間の遷移における蒸気・湯水併給装置１の具体的な動作は、上述の手動遷移モードと同様のため、説明を省略する。後述の報知入力遷移モードにおいても同様である。
【００９８】
予測遷移モードでは、予測部Ｃ３２が、検知部から送信された検知結果に基づいて、洗浄装置２が使用される可能性を予測し、その結果に基づいて蒸気・湯水併給装置１の運転状態が切り換えられる。
【００９９】
使用者により洗浄システム１００の電源が投入されると、蒸気・湯水併給装置１は運転停止状態＃６０１にて待機する。そして使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび使用検知部Ｚ（以下「検知部」と総称する。）での検知が継続して行われ、検知結果がシステム制御部Ｃ３に送信される。
【０１００】
（使用予測に基づく運転停止状態から第１待機状態への遷移、＃６０２）
蒸気・湯水併給装置１が運転停止状態＃６０１である場合において、使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび３つの使用検知部Ｚからの検知結果のうち、１つ以上が検知結果ＹＥＳとなった場合に、予測部Ｃ３２が使用予測の判断を開始する（＃６０２）。そして検知結果の１つ以上が検知結果ＹＥＳである状態が所定時間（例えば、１分間）継続した場合に、予測部Ｃ３２は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が高い旨の使用予測を行い（使用予測ＹＥＳ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を運転停止状態＃６０１から第１待機状態＃６０３へ切り換える。
【０１０１】
所定時間の経過の前に、全ての検知部の検知結果がＮＯとなった場合は、予測部Ｃ３２は、使用予測を行わず（使用予測ＮＯ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、運転停止状態＃６０１を維持する。
【０１０２】
（使用予測に基づく第１待機状態から第２待機状態への遷移、＃６０４）
蒸気・湯水併給装置１が第１待機状態＃６０３である場合において、使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび３つの使用検知部Ｚからの検知結果のうち、１つ以上が検知結果ＹＥＳとなった場合に、予測部Ｃ３２が使用予測の判断を開始する（＃６０４）。そして検知結果の１つ以上が検知結果ＹＥＳである状態が所定時間（例えば、１分間）継続した場合に、予測部Ｃ３２は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が高い旨の使用予測を行い（使用予測ＹＥＳ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を第１待機状態＃６０３から第２待機状態＃６０５へ切り換える。
【０１０３】
所定時間の経過の前に、全ての検知部の検知結果がＮＯとなった場合は、予測部Ｃ３２は、使用予測を行わず（使用予測ＮＯ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、第１待機状態＃６０３を維持する。
【０１０４】
（不使用予測に基づく第２待機状態から第１待機状態への遷移、＃６０６）
蒸気・湯水併給装置１が第２待機状態＃６０５である場合において、使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび３つの使用検知部Ｚからの検知結果の全てがＮＯとなった場合に、予測部Ｃ３２が不使用予測の判断を開始する（＃６０６）。そして全ての検知部について検知結果ＮＯの状態が所定時間（例えば、１分間）継続した場合に、予測部Ｃ３２は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が低い旨の不使用予測を行い（不使用予測ＹＥＳ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を第２待機状態＃６０５から第１待機状態＃６０３へ切り換える。
【０１０５】
所定時間の経過の前に、検知結果の１つ以上が検知結果ＹＥＳとなった場合は、予測部Ｃ３２は、不使用予測を行わず（不使用予測ＮＯ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、第２待機状態＃６０５を維持する。
【０１０６】
（不使用予測に基づく第１待機状態から運転停止状態への遷移、＃６０７）
蒸気・湯水併給装置１が第１待機状態＃６０３である場合において、使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび３つの使用検知部Ｚからの検知結果の全てがＮＯとなった場合に、予測部Ｃ３２が不使用予測の判断を開始する（＃６０７）。そして全ての検知部について検知結果ＮＯの状態が所定時間（例えば、１分間）継続した場合に、予測部Ｃ３２は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が低い旨の不使用予測を行い（不使用予測ＹＥＳ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を第１待機状態＃６０３から運転停止準備＃６０８を経て運転停止状態＃６０１へ切り換える。
【０１０７】
所定時間の経過の前に、検知結果の１つ以上が検知結果ＹＥＳとなった場合は、予測部Ｃ３２は、不使用予測を行わず（不使用予測ＮＯ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、第１待機状態＃６０３を維持する。
【０１０８】
（報知入力遷移モード）
本実施形態では、使用者からの操作があった場合や、電源投入時に報知入力遷移モードで起動する旨設定されている場合等には、上述の報知入力遷移モード（図７）で動作する。以下、電源投入時から報知入力遷移モードで動作する場合を例として説明する。
【０１０９】
報知入力遷移モードでは、まず予測部Ｃ３２が、検知部から送信された検知結果に基づいて、洗浄装置２が使用される可能性を予測する。その結果に基づいて報知入力部Ｃ３３が、使用者に対して洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、使用者からの洗浄装置２を使用する旨の使用入力、洗浄装置２を使用しない旨の不使用入力を受け付ける。そして使用者からの入力に応じて、蒸気・湯水併給装置１の運転状態が切り換えられる。
【０１１０】
報知入力部Ｃ３３による使用者への報知は、視覚や聴覚による様々な態様が可能であり、例えばチャイム音、音声案内、ランプの点滅、文字表示などが考えられる。報知入力部Ｃ３３への使用者からの入力（洗浄装置２を使用する旨の使用入力、洗浄装置２を使用しない旨の不使用入力）は、「使用する」「使用しない」の２つのボタンの選択的操作や、「使用する」「使用しない」のタッチパネル等からの入力、フットスイッチの操作、音声による入力など、様々な態様が可能である。
【０１１１】
使用者により洗浄システム１００の電源が投入されると、蒸気・湯水併給装置１は運転停止状態＃６０１にて待機する。そして使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび使用検知部Ｚ（以下「検知部」と総称する。）での検知が継続して行われ、検知結果がシステム制御部Ｃ３に送信される。
【０１１２】
（使用予測・入力に基づく運転停止状態から第１待機状態への遷移、＃７０２、７０３）
蒸気・湯水併給装置１が運転停止状態＃７０１である場合において、使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび３つの使用検知部Ｚからの検知結果のうち、１つ以上が検知結果ＹＥＳとなった場合に、予測部Ｃ３２が使用予測の判断を開始する（＃７０２）。そして検知結果の１つ以上が検知結果ＹＥＳである状態が所定時間（例えば、１分間）継続した場合に、予測部Ｃ３２は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が高い旨の使用予測を行い（使用予測ＹＥＳ）、報知入力部Ｃ３３にその旨を報知し、＃７０３へ進む。
【０１１３】
所定時間の経過の前に、全ての検知部の検知結果がＮＯとなった場合は、予測部Ｃ３２は、使用予測を行わず（使用予測ＮＯ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、運転停止状態＃７０１を維持する。
【０１１４】
＃７０３にて報知入力部Ｃ３３は、使用者に向けて、洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、使用者からの入力を受け付ける状態で待機する。洗浄装置２を使用する旨の使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合、または所定時間（例えば、１分間）の間に報知入力部Ｃ３３が入力を受け付けなかった場合（入力なし）には、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を運転停止状態＃７０１から第１待機状態＃７０４へ切り換える。
【０１１５】
洗浄装置２を使用しない旨の不使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合には、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、運転停止状態＃７０１を維持する。
【０１１６】
（使用予測・入力に基づく第１待機状態から第２待機状態または運転停止状態への遷移、＃７０５、７０６）
蒸気・湯水併給装置１が第１待機状態＃７０４である場合において、使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび３つの使用検知部Ｚからの検知結果のうち、１つ以上が検知結果ＹＥＳとなった場合に、予測部Ｃ３２が使用予測の判断を開始する（＃７０５）。そして検知結果の１つ以上が検知結果ＹＥＳである状態が所定時間（例えば、１分間）継続した場合に、予測部Ｃ３２は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が高い旨の使用予測を行い（使用予測ＹＥＳ）、報知入力部Ｃ３３にその旨を報知し、＃７０６へ進む。
【０１１７】
所定時間の経過の前に、全ての検知部の検知結果がＮＯとなった場合は、予測部Ｃ３２は、使用予測を行わず（使用予測ＮＯ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、第１待機状態＃７０４を維持する。
【０１１８】
＃７０６にて報知入力部Ｃ３３は、使用者に向けて、洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、使用者からの入力を受け付ける状態で待機する。洗浄装置２を使用する旨の使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合、または所定時間（例えば、１分間）の間に報知入力部Ｃ３３が入力を受け付けなかった場合（入力なし）には、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を第１待機状態＃７０４から第２待機状態＃７０７へ切り換える。
【０１１９】
洗浄装置２を使用しない旨の不使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合には、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、第１待機状態＃７０４から運転停止準備＃７０８を経て運転停止状態＃７０１へ切り換える。
（使用予測・入力に基づく第２待機状態から第１待機状態または運転停止状態への遷移、＃７０９、７１０）
蒸気・湯水併給装置１が第２待機状態＃７０７である場合において、使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび３つの使用検知部Ｚからの検知結果の全てがＮＯとなった場合に、予測部Ｃ３２が不使用予測の判断を開始する（＃７０９）。そして全ての検知部について検知結果ＮＯの状態が所定時間（例えば、１分間）継続した場合に、予測部Ｃ３２は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が低い旨の不使用予測を行い（不使用予測ＹＥＳ）、報知入力部Ｃ３３にその旨を報知し、＃７１０へ進む。
【０１２０】
所定時間の経過の前に、検知結果の１つ以上が検知結果ＹＥＳとなった場合は、予測部Ｃ３２は、不使用予測を行わず（不使用予測ＮＯ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、第２待機状態＃７０７を維持する。
【０１２１】
＃７１０にて報知入力部Ｃ３３は、使用者に向けて、洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、使用者からの入力を受け付ける状態で待機する。洗浄装置２を使用する旨の使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合には、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、第２待機状態＃７０７を維持する。
【０１２２】
洗浄装置２を使用しない旨の不使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合には、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、第２待機状態＃７０７から運転停止準備＃７１１を経て運転停止状態＃７０１へ切り換える。
【０１２３】
所定時間（例えば、１分間）の間に報知入力部Ｃ３３が入力を受け付けなかった場合（入力なし）には、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を第２待機状態＃７０７から第１待機状態＃７０４へ切り換える。
【０１２４】
（使用予測・入力に基づく第１待機状態から運転停止状態への遷移、＃７１２、７１３）
蒸気・湯水併給装置１が第１待機状態＃７０４である場合において、使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび３つの使用検知部Ｚからの検知結果の全てがＮＯとなった場合に、予測部Ｃ３２が不使用予測の判断を開始する（＃７１２）。そして全ての検知部について検知結果ＮＯの状態が所定時間（例えば、１分間）継続した場合に、予測部Ｃ３２は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が低い旨の不使用予測を行い（不使用予測ＹＥＳ）、報知入力部Ｃ３３にその旨を報知し、＃７１３へ進む。
【０１２５】
所定時間の経過の前に、検知結果の１つ以上が検知結果ＹＥＳとなった場合は、予測部Ｃ３２は、不使用予測を行わず（不使用予測ＮＯ）、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、第１待機状態＃７０４を維持する。
【０１２６】
＃７１３にて報知入力部Ｃ３３は、使用者に向けて、洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、使用者からの入力を受け付ける状態で待機する。洗浄装置２を使用する旨の使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合には、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を切り換えず、第１待機状態＃７０４を維持する。
【０１２７】
洗浄装置２を使用しない旨の不使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合、または所定時間（例えば、１分間）の間に報知入力部Ｃ３３が入力を受け付けなかった場合（入力なし）には、運転制御部Ｃ３１にその旨を報知する。そうすると運転制御部Ｃ３１は蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、第１待機状態＃７０４から運転停止準備＃７１１を経て運転停止状態＃７０１へ切り換える。
【０１２８】
（洗浄システムの動作のまとめ）
以上述べた通り本実施形態に係る洗浄システム１００は、
供給される湯水と蒸気とを洗浄対象物Ｗに向けて噴射する洗浄装置２と、蒸気と湯水とを洗浄装置２に供給する蒸気・湯水併給装置１と、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を制御する運転制御部Ｃ３１とを有し、
蒸気・湯水併給装置１は、供給された湯水を蒸気生成タンク２１にて加熱して蒸気を生成し、生成した蒸気を洗浄装置２へ供給する蒸気生成部２０と、供給された湯水を湯水生成タンク１１（湯水加熱槽）にて加熱して洗浄装置２へ供給する湯水生成部１０とを有し、
運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、
蒸気生成タンク２１と湯水生成タンク１１の両方で湯水の加熱を行わない運転停止状態＃５０１、＃６０１、＃７０１と、
加熱された湯水を蒸気生成タンク２１または湯水生成タンク１１の少なくとも何れか一方において貯留する待機状態（第１待機状態＃５０２、＃６０３、＃７０４、第２待機状態＃５０３、＃６０５、＃７０７）との間で切り換える。
【０１２９】
詳しくは運転制御部Ｃ３１は、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、
蒸気生成タンク２１と湯水生成タンク１１の両方で湯水の加熱を行わない運転停止状態＃５０１、＃６０１、＃７０１と、
蒸気生成タンク２１に１００℃未満の温度である第１待機温度の湯水を貯留する第１待機状態＃５０２、＃６０３、＃７０４と、
蒸気生成タンク２１に１００℃以上の温度である第２待機温度の湯水を貯留する第２待機状態＃５０３、＃６０５、＃７０７との間で切り換える。
【０１３０】
そして洗浄システム１００は、洗浄装置２が使用される可能性を予測する予測部Ｃ３２を有し、
運転制御部Ｃ３１は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が高い旨の使用予測を予測部Ｃ３２が行った場合（＃６０２）に、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、運転停止状態＃６０１から待機状態（第１待機状態＃６０３）へ切り換える。
【０１３１】
また運転制御部Ｃ３１は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が低い旨の不使用予測を予測部Ｃ３２が行った場合（＃６０７）に、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、待機状態（第１待機状態＃６０３）から運転停止状態＃６０１へ切り換える。
【０１３２】
洗浄システム１００はさらに、洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、洗浄装置２を使用するか否かの入力を受け付ける報知入力部Ｃ３３とを有し、
報知入力部Ｃ３３は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が高い旨の使用予測を予測部Ｃ３２が行った場合（＃７０２）に、洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、
運転制御部Ｃ３１は、洗浄装置２を使用する旨の使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合、または所定時間の間に報知入力部Ｃ３３が入力を受け付けなかった場合に（＃７０３）、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、運転停止状態＃７０１から待機状態（第１待機状態＃７０４）へ切り換える。
【０１３３】
また報知入力部Ｃ３３は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が低い旨の不使用予測を予測部Ｃ３２が行った場合（＃７１２）に、洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、
運転制御部Ｃ３１は、洗浄装置２を使用しない旨の不使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合、または所定時間の間に報知入力部Ｃ３３が入力を受け付けなかった場合（＃７１３）に、蒸気・湯水併給装置の運転状態を、待機状態（第１待機状態＃７０４）から運転停止状態＃７０１へ切り換える。
【０１３４】
なお運転制御部Ｃ３１は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が高い旨の使用予測を予測部Ｃ３２が行った場合（＃６０４）に、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、第１待機状態＃６０３から第２待機状態＃６０５へ切り換える。
【０１３５】
運転制御部Ｃ３１は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が低い旨の不使用予測を予測部Ｃ３２が行った場合（＃６０６）に、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、第２待機状態＃６０５から第１待機状態＃６０３へ切り換える。
【０１３６】
蒸気・湯水併給装置が第１待機状態＃７０４にある場合において、
報知入力部Ｃ３３は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が高い旨の使用予測を予測部Ｃ３２が行った場合（＃７０５）に、洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、
運転制御部Ｃ３１は、洗浄装置２を使用する旨の使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合、または所定時間の間に報知入力部Ｃ３３が入力を受け付けなかった場合（＃６０６）に、蒸気・湯水併給装置１の運転状態を、第１待機状態＃７０４から第２待機状態＃７０７へ切り換える。
【０１３７】
そして蒸気・湯水併給装置が第２待機状態＃７０７にある場合において、
報知入力部Ｃ３３は、近い将来に洗浄装置２が使用される可能性が低い旨の不使用予測を予測部Ｃ３２が行った場合（＃７０９）に、洗浄装置２を使用するか否かの問い合わせを報知し、
運転制御部Ｃ３１は、
洗浄装置２を使用する旨の入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合（＃７１０）に蒸気・湯水併給装置１を第２待機状態＃７０７のまま維持し、
洗浄装置２を使用しない旨の不使用入力を報知入力部Ｃ３３が受け付けた場合（＃７１０）に蒸気・湯水併給装置１を第２待機状態＃７０７から運転停止状態＃７０１へ切り換え、
所定時間の間に報知入力部Ｃ３３が入力を受け付けなかった場合（＃７１０）に蒸気・湯水併給装置１の運転状態を第２待機状態＃７０７から第１待機状態＃７０４へ切り換える。
【０１３８】
（洗浄システムのまとめ）
また以上述べた洗浄システム１００は、洗浄装置２と、洗浄装置２に蒸気と湯水とを供給する蒸気・湯水併給装置１と、洗浄装置２に供給される湯水が通流する装置間湯水供給路５と、洗浄装置２に供給される蒸気が通流する装置間蒸気供給路６と、装置間湯水供給路５および装置間蒸気供給路６の周囲に配置された断熱材７とを有する。
【０１３９】
上記の構成によれば、蒸気・湯水併給装置１から洗浄装置２へ供給される蒸気および湯水からの放熱を抑制することができ、洗浄システム１００の省エネルギー性を高めることができる。また、装置間湯水供給路５および装置間蒸気供給路６の周囲に断熱材７が配置されるから、高温になる装置間湯水供給路５および装置間蒸気供給路６に洗浄システム１００の使用者が触れて火傷する可能性を低減して、洗浄システム１００の安全性を高めることができる。
【０１４０】
また洗浄システム１００は、蒸気・湯水併給装置１を内部に収容する筐体３と、装置間湯水供給路５と装置間蒸気供給路６と断熱材７とを内側に収容する接続管４とを有し、洗浄装置２は、非使用時に洗浄装置２が配置される収納位置Ｐ１と、使用時に洗浄装置２が配置される使用位置Ｐ２との間で移動可能に構成され、洗浄装置２が収納位置Ｐ１に配置される際、接続管４が筐体３の内部に収容される。
【０１４１】
上記の構成によれば、洗浄装置２が収納位置Ｐ１に配置される際、接続管４を筐体３の内部に収容して洗浄システム１００をコンパクトにすることができ、洗浄システム１００の省スペース化を実現し、併せて洗浄システム１００の美観を向上することができる。
【０１４２】
（蒸気・湯水併給装置のまとめ）
以上述べた蒸気と湯水とを消費端末に供給する蒸気・湯水併給装置１は、供給された湯水を加熱して蒸気を生成し、生成した蒸気を洗浄装置２へ供給する蒸気生成部２０と、供給された湯水を加熱して洗浄装置２へ供給する湯水生成部１０とを有する。
【０１４３】
これにより、例えば洗浄装置２で蒸気を使用中に、蒸気から湯水に切り換える必要が生じた場合、湯水生成部１０から即時に湯水を供給することができる。湯水から蒸気に切り換える場合も同様である。また洗浄装置２で蒸気と湯水とを同時に使用する場合には、蒸気生成部２０から蒸気を供給し、湯水生成部１０から湯水を供給することができる。すなわち、洗浄装置２において蒸気と湯水との迅速な切り換え、あるいは蒸気と湯水との同時使用を実現することができる。なお以上の説明では、洗浄対象物Ｗを洗浄する場合を例に挙げたが、洗浄装置２としては種別や用途を問わず、蒸気と湯水とを消費するものであれば、蒸気・湯水併給装置１を適用可能である。
【０１４４】
また蒸気・湯水併給装置１は、湯水生成部１０で加熱された湯水を蒸気生成部２０へ供給する連結供給路３０を有する。
【０１４５】
これにより、蒸気生成部２０の温度が低い際に、湯水生成部１０で加熱された湯水を用いることで蒸気の生成を迅速に行うことができる。また、蒸気生成部２０の湯水が減少して補充が必要な場合には、湯水生成部１０で加熱された湯水を供給することで、蒸気生成部２０の温度の低下を抑制できる。すなわち、蒸気生成部２０の温度上昇の補助または温度低下の抑制を行うことができる。
【０１４６】
また蒸気・湯水併給装置１の湯水生成部１０は、湯水を貯留して加熱する湯水加熱槽（湯水生成タンク１１）と、湯水加熱槽へ湯水を供給する湯水供給路１２と、湯水加熱槽から湯水を排出する湯水排出路１３とを有し、湯水供給路１２から湯水加熱槽へ湯水の供給を受ける際、湯水加熱槽の内部の湯水の温度が所定の閾値よりも低い場合に、湯水排出路１３により湯水加熱槽から湯水を排出する。
【０１４７】
これにより、湯水加熱槽（湯水生成タンク１１）の温度を迅速に上昇させ、湯水生成部１０からの湯水の供給を迅速に行うことが可能となる。
【０１４８】
また蒸気・湯水併給装置１の蒸気生成部２０は、湯水を貯留して加熱し蒸気を生成する蒸気生成タンク２１と、蒸気生成タンク２１へ湯水を供給する蒸気用湯水供給路２２と、蒸気生成タンク２１から湯水を排出する蒸気用湯水排出路２３とを有し、蒸気用湯水供給路２２から蒸気生成タンク２１へ湯水の供給を受ける際、蒸気生成タンク２１の内部の湯水の温度が所定の閾値よりも低い場合に、蒸気用湯水排出路２３により蒸気生成タンク２１から湯水を排出する。
【０１４９】
これにより、蒸気生成タンク２１の温度を迅速に上昇させ、蒸気生成部２０からの湯水の供給を迅速に行うことが可能となる。
【０１５０】
また蒸気・湯水併給装置１は、蒸気生成部２０から湯水を排出する蒸気用湯水排出路２３を有し、洗浄装置２への蒸気の累積の供給量が所定の閾値を超えた場合に、蒸気用湯水排出路２３により蒸気生成部２０の内部の湯水を排出する。
【０１５１】
蒸気生成部２０では供給された湯水が沸騰し、蒸気として洗浄装置２へ供給されるので、供給された湯水に含まれる不純物、例えば炭酸カルシウム等が濃縮される。上記の構成によれば、洗浄装置２への蒸気の供給量が所定の閾値を超えた場合に、蒸気用湯水排出路２３により蒸気生成部２０の内部の湯水を排出するから、不純物が濃縮された湯水が排出されるので、蒸気生成部２０に不純物が析出することを抑制できる。従って、蒸気生成部２０のメンテナンス頻度を低くでき、あるいは蒸気生成部２０の衛生性・耐久性を高めることができる。
【０１５２】
また蒸気・湯水併給装置１では、蒸気生成部２０と湯水生成部１０の少なくとも何れか一方に、水道水を加熱して生成された湯が供給される。
【０１５３】
これにより、蒸気生成部２０からの蒸気の供給を迅速に開始することができ、あるいは湯水生成部１０からの湯水の供給を迅速に開始することができる。
【０１５４】
（洗浄装置のまとめ）
以上述べた洗浄装置２は、蒸気噴射路５２と、蒸気噴射口５１と、湯水噴射路４２と、湯水噴射口４１とを有し、蒸気噴射路５２は、蒸気噴射口５１に蒸気を供給し、蒸気噴射口５１は、供給された蒸気を洗浄対象物Ｗに向けて噴射し、湯水噴射路４２は、湯水噴射口４１に湯水を供給し、
湯水噴射口４１は、供給された湯水を洗浄対象物Ｗに向けて噴射する。
【０１５５】
これにより、洗浄装置２から洗浄対象物Ｗに対して蒸気と湯水の両方を噴出させることができる。そうすると、一つの洗浄装置２によって、蒸気で洗浄対象物Ｗから浮き上がらせた汚れ等を、湯水により洗浄対象物Ｗから洗い流すことが可能となる。従って、洗浄対象物Ｗの洗浄における作業効率をさらに高めることができる。
【０１５６】
洗浄装置２は、蒸気噴射口５１からの蒸気の噴射の開始および停止の操作と、湯水噴射口４１からの湯水の噴射の開始および停止の操作とを受け付ける噴射操作部８０と、噴射操作部８０からの操作に基づく信号に応じて、蒸気噴射口５１からの蒸気の噴射の開始および停止と、湯水噴射口４１からの湯水の噴射の開始および停止とを制御する噴射制御部Ｃ２１とを有する。
【０１５７】
これにより、洗浄装置２の使用者が洗浄対象物Ｗに対する蒸気と湯水の噴出を自在に制御することが可能となり、洗浄対象物Ｗの洗浄における作業効率をさらに高めることができる。
【０１５８】
洗浄装置２は、使用者が把持する部位である把持部位Ｈを有し、噴射操作部８０が把持部位Ｈに配置されている。
【０１５９】
これにより洗浄装置２の使用者は、洗浄装置２を把持する手で噴射操作部８０を操作することが可能となり、洗浄対象物Ｗの洗浄における作業効率をさらに高めることができる。
【０１６０】
洗浄装置２は、洗浄装置２の使用者が足で操作するフットスイッチ８１を有する。フットスイッチ８１は、噴射操作部８０と同様の機能を有する。
【０１６１】
これにより、洗浄装置２の使用者はフットスイッチ８１を足で操作して蒸気および湯水の噴射を制御することができ、洗浄対象物Ｗの洗浄における作業効率をさらに高めることができる。
【０１６２】
洗浄装置２においては、噴射操作部８０が、蒸気噴射口５１からの蒸気の噴射の強度の操作を受け付けて、噴射制御部Ｃ２１が、噴射操作部８０からの操作に基づく信号に応じて、蒸気噴射口５１からの蒸気の噴射の強度を制御する。
【０１６３】
これにより、洗浄装置２の使用者が噴射操作部８０を操作することで蒸気噴射口５１からの蒸気の噴射の強度を操作することができるから、蒸気の噴射の強度を容易に変更することができ、洗浄対象物Ｗの洗浄における作業効率をさらに高めることができる。
【０１６４】
洗浄装置２は、噴射操作部８０が、湯水噴射口４１からの湯水の噴射の強度の操作を受け付けて、噴射制御部Ｃ２１が、噴射操作部８０からの操作に基づく信号に応じて、湯水噴射口４１からの湯水の噴射の強度を制御する。
【０１６５】
これにより、洗浄装置２の使用者が噴射操作部８０を操作することで湯水噴射口４１からの湯水の噴射の強度を操作することができるから、湯水の噴射の強度を容易に変更することができ、洗浄対象物Ｗの洗浄における作業効率をさらに高めることができる。
【０１６６】
洗浄装置２は、供給された洗剤を洗浄対象物Ｗに向けて噴射する洗剤噴射口６１を有する。
【０１６７】
これにより、洗浄装置２から洗浄対象物Ｗに対して蒸気と湯水と洗剤とを噴出させることができる。従って洗浄対象物Ｗの汚れを洗剤を用いて除去することが容易になり、洗浄対象物Ｗの洗浄における作業効率をさらに高めることができる。
【０１６８】
洗浄装置２は、湯水噴射口４１から噴射する湯水の温度の操作を受け付ける温度操作部８２と、温度操作部８２からの操作に基づく信号に応じて、湯水噴射口４１から噴射する湯水の温度を制御する温度制御部Ｃ２２とを有する。
【０１６９】
これにより、洗浄装置２の使用者が洗浄対象物Ｗに噴射する湯水の温度を自在に制御することが可能となり、洗浄対象物Ｗの洗浄における作業効率をさらに高めることができる。
【０１７０】
（第２実施形態）
上述の第１実施形態では、湯水生成部１０が湯水生成タンク１１を有し、湯水生成タンク１１の内部に貯留された湯水を湯水加熱部１４で加熱することにより、洗浄装置２へ供給する湯水を生成していた。湯水生成タンク１１に換えて熱交換器９０により、洗浄装置２へ供給する湯水を生成するよう構成することが可能である。以下の第２実施形態の説明では、第１実施形態と同様の構成については同じ符号を付し、説明を省略する場合がある。
【０１７１】
図７に示される第２実施形態に係る湯水生成部１０は、湯水加熱槽としての熱交換器９０を有する。そして熱交換器９０に、暖房湯水路９１と、湯水供給路１２と、装置間湯水供給路５とが接続されている。湯水供給路１２には、例えばコージェネレーション装置やボイラ等において水道水を加熱して生成された湯が供給される。暖房湯水路９１には、例えばコージェネレーション装置やボイラ等から、床暖房装置等で用いるために湯水供給路１２の湯よりも高温の暖房水が供給される。熱交換器９０は、暖房湯水路９１を通流する暖房水の熱を、湯水供給路１２から供給された湯に与えて加熱し、加熱された湯水を装置間湯水供給路５へ通流させる。
【０１７２】
装置間湯水供給路５には、連結供給路３０が接続されている。本実施形態では、湯水生成部１０（熱交換器９０）から装置間湯水供給路５への湯水の送出は、湯水供給路１２からの送水の圧力、すなわち直圧によりなされる。
【０１７３】
本実施形態では、蒸気生成タンク２１に蒸気用湯水供給路２２が接続されている。蒸気用湯水供給路２２は、図示しない外部の給湯装置からの湯水を、蒸気生成タンク２１に供給する。すなわち蒸気生成部２０の蒸気生成タンク２１には、ガスコージェネレーション装置等の給湯装置によって、水道水を加熱して生成された湯（例えば、４０℃の湯）が供給される。蒸気用湯水供給路２２には、蒸気用湯水供給バルブ２２ａが配置されている。蒸気用湯水供給バルブ２２ａは、制御部Ｃ１によって制御され、開閉および開度調整により蒸気生成タンク２１への湯水の供給を制御する。すなわち本実施形態では、蒸気生成タンク２１への湯水の供給は、連結供給路３０に加えて、蒸気用湯水供給路２２からも行うことができる。
【０１７４】
以上の構成により第２実施形態に係る湯水生成部１０は、熱交換器９０により加熱した湯水を、装置間湯水供給路５を通じて洗浄装置２へ供給し、連結供給路３０を通じて蒸気生成部２０へ供給することができる。
【０１７５】
（他の実施形態）
（１）上述の実施形態では、洗浄システム１００が調理場に設けられる場合を例として説明したが、調理場に限られず、浴場や洗面所、工場、小売店舗など様々な場所で利用可能である。
【０１７６】
（２）上述の実施形態では、使用者検知部Ｘとして赤外線センサにて使用者を検知する例を説明した。使用者検知部Ｘとしてはこれに限られず、超音波センサであってもよいし、床に設けられた重量センサであってもよい。
【０１７７】
（３）上述の実施形態では、洗浄対象物検知部Ｙとして赤外線センサにて洗浄対象物検知部Ｙを検知する例を説明した。洗浄対象物検知部Ｙとしてはこれに限られず、シンク９に設けられた重量センサ、接触センサ等であってもよいし、シンク９を情報から撮影して洗浄対象物Ｗを検知するカメラであってもよい。
【０１７８】
（４）上述の実施形態では、使用検知部Ｚを包丁２１０、まな板２２０、ガスコンロ２３０に設ける例を説明した。使用検知部Ｚとしてはこれらに限られず、照明器具、給湯リモコン、水栓、冷蔵庫、戸棚、ポット、電子レンジ、オーブン、オーブントースター、鍋等にセンサを設けて、これらの使用を検知してもよい。
【０１７９】
（５）上述の実施形態では、使用者検知部Ｘ、洗浄対象物検知部Ｙおよび使用検知部Ｚの全てを用いる例を説明したが、少なくとも一つを用いる形態も可能である。
【０１８０】
（６）報知入力部Ｃ３３への入力方式として、ボタンやタッチパネル等を例示したが、使用者の手などの動きを検知するモーションセンサや、使用者が手を翳したことを非接触で検知するセンサ等を用いてもよい。
【０１８１】
（７）上述の実施形態では、蒸気・湯水併給装置１の運転状態は、運転停止状態と第１待機状態との間、第１待機状態と第２待機状態との間で遷移する例を主として説明したが、これに限られず、運転停止状態と第２待機状態との間で遷移させる構成も可能である。
【０１８２】
（８）上述の実施形態では、待機状態を第１待機状態と第２待機状態の２つとする構成にて説明したが、待機状態は１つであってもよいし、３つ以上であってもよい。
【０１８３】
（９）報知入力部Ｃ３３が使用入力を受け付けた場合は第２待機状態に遷移し、不使用入力を受け付けた場合は運転停止状態に遷移する構成も可能である。
【０１８４】
（１０）上述の実施形態では、洗浄システム１００において蒸気・湯水併給装置１に制御部Ｃ１を設け、洗浄装置２に洗浄装置制御部Ｃ２（噴射制御部Ｃ２１、温度制御部Ｃ２２）を設けた。これらの制御部の機能を統合した一つの制御部を蒸気・湯水併給装置１または洗浄装置２に設けてもよい。
【０１８５】
（１１）上述の実施形態では、噴射操作部８０が４つのボタンを有し、それぞれのボタンが湯水、蒸気、洗剤および送風の操作に用いられる例を説明した。これを改変し、湯水または蒸気の噴射／停止を操作するボタンと、湯水と蒸気を切り換えるスイッチとによって噴射操作部８０を構成してもよい。
【０１８６】
（１２）上述の実施形態では、湯水加熱部１４として熱交換器を例示したが、湯水の加熱が可能であれば、ガスによる加熱や、電気ヒータにより構成してもよい。
【０１８７】
（１３）上述の実施形態では、蒸気用湯水ヒータ２４は通電により発熱する電気ヒータであるとして説明したが、湯水の加熱が可能であれば、ガスによる加熱や、熱交換による加熱を行うヒータにより構成してもよい。
【０１８８】
（１４）上述の実施形態では、湯水生成部１０と蒸気生成部２０との間に連結供給路３０が設けられたが、連結供給路３０を設けない形態も可能である。この場合、湯水生成部１０と蒸気生成部２０にはそれぞれ別の供給路から湯水が供給されて加熱される。
【０１８９】
なお上述の実施形態（他の実施形態を含む、以下同じ）で開示される構成は、矛盾が生じない限り、他の実施形態で開示される構成と組み合わせて適用することが可能であり、また、本明細書において開示された実施形態は例示であって、本発明の実施形態はこれに限定されず、本発明の目的を逸脱しない範囲内で適宜改変することが可能である。
【符号の説明】
【０１９０】
１        ：湯水併給装置
２        ：洗浄装置
９        ：シンク（洗浄領域）
１０      ：湯水生成部
１１      ：湯水生成タンク（湯水加熱槽）
２０      ：蒸気生成部
２１      ：蒸気生成タンク
１００    ：洗浄システム
２００    ：調理場
Ｃ１      ：制御部
Ｃ３１    ：運転制御部
Ｃ３２    ：予測部
Ｃ３３    ：報知入力部
Ｗ        ：洗浄対象物
Ｘ        ：使用者検知部
Ｙ        ：洗浄対象物検知部
Ｚ        ：使用検知部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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