(57)【要約】      （修正有）【課題】固形キューブ形態や錠剤形態の優れた特徴を有し得、且つ、水性液中で速やかに崩壊し得る、調味料、食品、医薬等の新しい形態の提供。【解決手段】崩壊層１、３と中間層２とが、崩壊層１／中間層２／崩壊層３の順に隣接する三層構造を含む積層体であって、当該積層体を水性液中に浸漬させたとき、少なくとも一つの崩壊層１、３が、中間層部２で分離した後、崩壊を完了する、積層体。中間層２がソルビトール、マルチトール、還元パラチノース、スクロール、マルトース又はトレハロースから選択される少なくとも一つを含む積層体。【選択図】図１
2017035044.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
崩壊層と中間層とが、崩壊層／中間層／崩壊層の順に隣接する三層構造を含む積層体であって、
当該積層体を水性液中に浸漬させたとき、少なくとも一つの崩壊層が、中間層部で分離した後、崩壊を完了することを特徴とする、積層体。
【請求項２】
摩損度試験において、崩壊層と中間層とが分割しないことを特徴とする、請求項１記載の積層体。
【請求項３】
中間層が、ソルビトール、マルチトール、還元パラチノース、スクロース、マルトース及びトレハロースから選択される少なくとも一つを含む、請求項１又は２記載の積層体。
【請求項４】
中間層の重量が、崩壊層との隣接面積当たり０．３〜１．５ｍｇ／ｍｍ２である、請求項１〜３のいずれか１項に記載の積層体。
【請求項５】
積層体の１個当たりの体積が、１〜１５ｃｍ３である、請求項１〜４のいずれか１項に記載の積層体。
【請求項６】
積層体の１個当たりの重量が、３〜１５ｇである、請求項１〜５のいずれか１項に記載の積層体。
【請求項７】
崩壊層及び中間層が、圧縮成形により形成されたものである、請求項１〜６のいずれか１項に記載の積層体。
【請求項８】
調味料、食品又は医薬である、請求項１〜７のいずれか１項に記載の積層体。
【請求項９】
第１の崩壊層を形成し、該第１の崩壊層上に中間層を形成し、該中間層上に第２の崩壊層を形成することを含む、請求項１〜８のいずれか１項に記載の積層体の製造方法。
【請求項１０】
圧縮成形により、第１及び第２の崩壊層、並びに中間層を形成する、請求項９記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、三層構造を含む積層体及びその製造方法に関する。より詳細には、水性液中で速やかに崩壊し得る積層体及びその製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
調味料、食品及び医薬等（以下、「調味料等」とも称する）の形態の１つとして、打錠成形によって製造された成形物（例えば、固形キューブ、錠剤等）が従来より知られている。当該形態の調味料等は、保存性が高い、量を容易に把握できる、吸湿しにくい等の優れた特徴を有する一方で、水等に浸漬させたとき、顆粒、粉末及び液体等の他の形態の調味料等に比べ、溶解又は均一に分散するまでに時間がかかる等、崩壊性に課題を有していた。
【０００３】
崩壊性に優れた成形物を得る方法としては、例えば、水溶液を凍結乾燥することにより多孔質な成形物を得る方法、非晶質の糖を配合して低圧で打錠した後、加湿・乾燥することで当該糖を結晶化させ表層部分のみ硬化させる方法（特許文献１〜３）、融点の低い糖を配合して低圧で打錠した後加熱し当該糖を溶融させることで表層のみを硬化させる方法、崩壊剤等の崩壊性を高める添加剤を配合し打錠する方法（特許文献４）等が報告されている。しかし、凍結乾燥により得られた成形物は、密度が小さく嵩張る上に、流通段階での摩損への対策が必要であり、糖の結晶化や溶融を利用する方法は、加湿・乾燥、加熱という工程が加わり、プロセスが複雑である上、品質の低下も起こり得、また崩壊剤は、所望の効果を得るには相当量を配合することが必要であるため、嵩張るようになったり、味へ影響したり、不溶物が発生したりして、商品価値を減じる可能性がある等、いずれの方法にも問題があった。
【０００４】
また、嵩密度が極めて低いα化澱粉を用いて崩壊性を高めた易崩壊性固形調味料（特許文献５）が報告されているが、α化澱粉を添加すると、固形調味料の硬度が低下してしまうという問題がある。更に、成分及び粒径が異なる粉粒体が打錠されることによって形成される二つの層を備える多層錠（特許文献６）が報告されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平１１−３４９４７５号公報
【特許文献２】特許第３５９１８０１号明細書
【特許文献３】特許第４０６２３５７号明細書
【特許文献４】特開２００４−１５５６５７号公報
【特許文献５】特許第４３５０６１３号明細書
【特許文献６】特許第３７９６５６２号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、上述の事情に鑑みてなされたものであり、その解決しようとする課題は、固形キューブ形態や錠剤形態等の優れた特徴（例えば、保存性が高い、量を容易に把握できる、吸湿しにくい等）を有し得、且つ、水性液中で速やかに崩壊し得る、調味料、食品、医薬等の新しい形態を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、上記課題に対して鋭意検討した結果、崩壊層と中間層とが崩壊層／中間層／崩壊層の順に隣接する三層構造を含み、水性液中に浸漬させたとき、少なくとも一つの崩壊層が、中間層部で分離した後、崩壊を完了する積層体は、水性液中で速やかに崩壊し得ることを見出し、かかる知見に基づいてさらに研究を進めることによって本発明を完成するに至った。
即ち、本発明は以下の通りである。
【０００８】
［１］崩壊層と中間層とが、崩壊層／中間層／崩壊層の順に隣接する三層構造を含む積層体であって、
当該積層体を水性液中に浸漬させたとき、少なくとも一つの崩壊層が、中間層部で分離した後、崩壊を完了することを特徴とする、積層体。
［２］摩損度試験において、崩壊層と中間層とが分割しないことを特徴とする、［１］記載の積層体。
［３］中間層が、ソルビトール、マルチトール、還元パラチノース、スクロース、マルトース及びトレハロースから選択される少なくとも一つを含む、［１］又は［２］記載の積層体。
［４］中間層の重量が、崩壊層との隣接面積当たり０．３〜１．５ｍｇ／ｍｍ２である、［１］〜［３］のいずれか１つに記載の積層体。
［５］積層体の１個当たりの体積が、１〜１５ｃｍ３である、［１］〜［４］のいずれか１つに記載の積層体。
［６］積層体の１個当たりの重量が、３〜１５ｇである、［１］〜［５］のいずれか１つに記載の積層体。
［７］崩壊層及び中間層が、圧縮成形により形成されたものである、［１］〜［６］のいずれか１つに記載の積層体。
［８］調味料、食品又は医薬である、［１］〜［７］のいずれか１つに記載の積層体。
［９］第１の崩壊層を形成し、該第１の崩壊層上に中間層を形成し、該中間層上に第２の崩壊層を形成することを含む、［１］〜［８］のいずれか１つに記載の積層体の製造方法。
［１０］圧縮成形により、第１及び第２の崩壊層、並びに中間層を形成する、［９］記載の方法。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、固形キューブ形態や錠剤形態の優れた特徴（例えば、保存性が高い、量を容易に把握できる、吸湿しにくい等）を有し得、且つ、水性液中で速やかに崩壊し得る、調味料、食品、医薬等の新しい形態を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の積層体の一態様を示す概念図である。
【図２】本発明の積層体を水性液中に浸漬させたときの、崩壊層が分離後に崩壊を完了するまでの一態様を示す概念図である。
【図３】実施例１の積層体、比較例１の成形物及び比較例２の積層体の崩壊時間を示すグラフである。
【図４】実施例１〜３の積層体及び比較例１の成形物の崩壊時間を示すグラフである。
【図５】実施例４〜７の積層体及び比較例１の成形物の崩壊時間を示すグラフである。
【図６】実施例８〜１３の積層体及び比較例１の成形物の崩壊時間を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本発明の積層体は、崩壊層と中間層とが、崩壊層／中間層／崩壊層の順に隣接する三層構造を含み、水性液中に浸漬させたとき、少なくとも一つの崩壊層が、中間層部で分離した後、崩壊を完了することを主たる特徴とする。
以下において、本発明の積層体に含まれる三層構造の好ましい態様について、本明細書の図１及び図２を参照しつつ説明する。尚、当該図１及び図２はいずれも概念図であるので、構造やサイズ等が実際とは異なる場合がある。
【００１２】
本発明の積層体に含まれる三層構造は、図１に示すように、二つの崩壊層（図１中、１及び３）と一つの中間層（図１中、２）から構成され、これらが崩壊層／中間層／崩壊層の順に隣接してなるものである。
【００１３】
崩壊層は、積層体を水性液中に浸漬させたとき、該水性液中で崩壊し得る層である。崩壊層に含まれる成分は、崩壊層が水性液中で崩壊し得れば特に制限されず、調味料、食品及び医薬等の製造に通常用いられる成分を使用できるが、例えば、本発明の積層体が調味料として提供される場合は、糖類、食用油脂、食塩、酸味料、醤油、味噌、エキス類、うまみ調味料、香味野菜、香辛料、たん白加水分解物、賦形剤、炭酸塩、有機酸等が挙げられ、本発明の積層体が食品として提供される場合は、食品原料、食品添加物、調味料等が挙げられ、本発明の積層体が医薬として提供される場合は、薬効成分、医薬上許容される担体（例、賦形剤、結合剤、崩壊剤、保存剤、安定剤、懸濁化剤、界面活性剤等）等が挙げられる。これらの成分は、１種単独で用いてもよいし、２種以上を併用してもよい。崩壊層は、一態様として、食塩１０〜５０重量％、糖類０．００１〜１０重量％、うまみ調味料１〜２５重量％を含有する。
【００１４】
崩壊層の形状や大きさは特に制限されず、積層体の種類、用途、使用方法及び使用量等に応じて適宜調整すればよいが、崩壊層の形状の具体例としては、立方体状及び直方体状等の多面体状、角柱状、円柱状、角錐台状、円錐台状、シート状、板状等が挙げられる。三層構造を構成する二つの崩壊層の形状や大きさは、同一であってよいが、必ずしも同一である必要はない。
【００１５】
本発明において、積層体を水性液中に浸漬させたとき、崩壊層の少なくとも一つは、中間層（後述）部で分離した後、崩壊を完了する（図２）。ここで「水性液」とは、水道水、蒸留水、純水、井戸水等の水の他、水を媒体とする液体（例えば、水溶液、懸濁液、分散液等）をも包含する概念である。本発明の積層体を浸漬させる水性液の温度は特に制限されないが、通常５〜９０℃であり、好ましくは１０〜８０℃である。また水性液は、積層体の浸漬後に加熱又は冷却してもよい。
【００１６】
本発明において「中間層部で分離する」とは、一方の崩壊層における中間層との隣接面から、他方の崩壊層における中間層との隣接面まで（図１中、４から５まで）のいずれかの部分に分かれ目を生じて分離することをいう。また「中間層との隣接面」とは、図１に示されるように、崩壊層の外表面のうち、中間層と接している部分（図１中、４及び５）である。崩壊層が分離するとき、中間層との隣接面は、少なくとも一部が露出し得、又は当該隣接面は露出せずに、例えば、中間層が中程で分かれる等して分離してもよい。
【００１７】
崩壊層が分離する時期は、崩壊層の崩壊が完了する前であれば特に制限されない。本発明において、崩壊が「完了する」とは、全体が水性液に溶解するか又は水性液中で粉粒状となる等して、目開き３ｍｍの篩を通過し得るようになることをいう。
【００１８】
中間層は、図１に示すように、二つの崩壊層の中間に位置する層である。本発明の積層体を水性液中に浸漬させたとき、少なくとも一つの崩壊層が、中間層部で分離し得れば、中間層自体は、水性液中で崩壊し得るものであっても、又は崩壊し得ないものであってもよいが、水性液中で崩壊し得るものであることが好ましい。
【００１９】
中間層に含まれる成分は、本発明の積層体を水性液中に浸漬させたとき、少なくとも一つの崩壊層が、中間層部で分離し得れば特に制限されないが、中間層は、糖及び／又は糖アルコールを含むことが好ましく、製造段階、包装段階及び流通段階において崩壊層と中間層とが分割することのない十分な接合強度を有し得るとともに、水性液中で速やかに溶解することから、ソルビトール、マルチトール、還元パラチノース、スクロース、マルトース及びトレハロースから選択される少なくとも一つを含むことがより好ましい。
【００２０】
中間層が糖及び／又は糖アルコール（好ましくは、ソルビトール、マルチトール、還元パラチノース、スクロース、マルトース及びトレハロースから選択される少なくとも一つ）を含む場合、当該糖及び／又は糖アルコールの含有量は、中間層に対して、好ましくは２０〜１００重量％であり、より好ましくは２０〜８０重量％であり、特に好ましくは２０〜６０重量％である。
【００２１】
中間層が糖及び／又は糖アルコールを含む場合、当該中間層は、更にその他の成分を含んでよい。当該その他の成分は本発明の目的を損なわない限り特に制限されないが、例えば、崩壊層に含まれる成分と同様の成分等が挙げられる。
【００２２】
中間層の形状や大きさは特に制限されず、積層体の種類、用途、使用方法及び使用量等に応じて適宜調整すればよいが、中間層の形状の具体例としては、立方体状及び直方体状等の多面体状、角柱状、円柱状、角錐台状、円錐台状、シート状、板状等が挙げられる。
【００２３】
中間層の重量は特に制限されないが、多すぎると嵩高が大きくなり過ぎ、少なすぎると中間層が形成され難くなるため、好ましくは、崩壊層との隣接面積当たり０．３〜１．５ｍｇ／ｍｍ２であり、より好ましくは、崩壊層との隣接面積当たり０．４〜１．３ｍｇ／ｍｍ２、更に好ましくは０．５〜１．１ｍｇ／ｍｍ２である。
【００２４】
本発明の積層体は、本発明の目的を損なわない限り、崩壊層／中間層／崩壊層の三層構造に加えて、その他の構造を更に含んでもよい。また当該三層構造は、四層以上の多層構造の一部を構成するものであってもよく、例えば、崩壊層と中間層とが、崩壊層／中間層／崩壊層／中間層／崩壊層の順に隣接する五層構造等を含む積層体は、当該五層構造の一部に崩壊層／中間層／崩壊層の三層構造を含むため、三層構造を含むものである。
【００２５】
本発明の積層体の１個当たりの体積は特に制限されないが、通常１〜１５ｃｍ３であり、製造時及び使用時の取扱いやすさの観点から、好ましくは４〜１０ｃｍ３である。
【００２６】
本発明の積層体の１個当たりの重量は特に制限されないが、通常３〜１５ｇであり、製造時及び使用時の取扱いやすさの観点から、好ましくは５〜１２ｇである。
【００２７】
本発明の積層体の製造方法は特に制限されず、自体公知の方法で製造すればよいが、本発明の積層体の製造方法は、第１の崩壊層を形成し、該第１の崩壊層上に中間層を形成し、該中間層上に第２の崩壊層を形成することを含むことが好ましい。
【００２８】
崩壊層及び中間層の形成方法は特に制限されず、例えば、圧縮成形、押出成形等が挙げられるが、加工精度の観点から、好ましくは圧縮成形である。圧縮成形は、例えば、単発式堅型成形機、連続式ロータリー成形機等の打錠機等を用いて行うことができる。圧縮圧（打錠圧）は特に制限されないが、通常２．２ＭＰａ（２２ｋｇｆ／ｃｍ２）〜６０ＭＰａ（６１２ｋｇｆ／ｃｍ２）、保形性の観点から、好ましくは４．４ＭＰａ（４５ｋｇｆ／ｃｍ２）〜４８ＭＰａ（４９０ｋｇｆ／ｃｍ２）、更に好ましくは６．６ＭＰａ（６７ｋｇｆ／ｃｍ２）〜４４ＭＰａ（４４７ｋｇｆ／ｃｍ２）である。一態様として、圧縮成形により形成した第１の崩壊層上に中間層の原料を充填し、圧縮成形して中間層を形成し、次いで、当該中間層上に第２の崩壊層の原料を充填し、圧縮成形して第２の崩壊層を形成することによって、第１の崩壊層／中間層／第２の崩壊層が、この順に接合する三層構造を得ることができる。
【００２９】
本発明の積層体の用途は特に制限されないが、水性液中で崩壊させて使用されるものであることが好ましく、例えば、本発明の積層体は、調味料、食品、医薬等として提供され得る。
【００３０】
一態様として、本発明の積層体を調味料として提供する場合、当該調味料は、例えば、濃縮調味料等であってよい。ここで「濃縮調味料」とは、水又はお湯等により希釈されて喫食される調味料（例、固形ブイヨン、固形コンソメ、即席固形スープ、固形鍋の素、固形ルー等）をいう。
【００３１】
一態様として、本発明の積層体を食品として提供する場合、当該食品は、例えば、健康食品、保健機能食品（特定保健用食品、栄養機能食品等を含む）、ダイエタリーサプリメント（栄養補助食品、健康補助食品等を含む）等であってよい。ここで「健康食品」とは、健康に何らかの効果を与えるか、又は、効果を与えることを期待できる食品をいう。
【００３２】
本発明の積層体を水性液中に浸漬させてから、崩壊層の少なくとも一つが分離するまでの時間（分離時間）及び崩壊層の少なくとも一つが崩壊を完了するまでの時間（崩壊時間）は、崩壊層の成分や水性液の温度等によって異なり特に限定されないが、一態様として、下記に示す方法で分離時間及び崩壊時間を測定したとき、本発明の積層体の分離時間は、通常６００秒以下であり、好ましくは４５０秒以下であり、より好ましくは３５０秒以下であり、崩壊時間は、通常８００秒以下であり、好ましくは７５０秒以下であり、より好ましくは７２０秒以下である。また分離時間及び崩壊時間はいずれも短いほど好ましく、それらの下限は特に制限されないが、本発明の積層体の分離時間の下限は、通常６０秒であり、好ましくは１２０秒であり、より好ましくは２６０秒であり、崩壊時間の下限は、通常５００秒であり、好ましくは６００秒であり、より好ましくは６５０秒である。
【００３３】
（崩壊時間、分離時間の測定方法）
積層体（試料）を目開き３ｍｍの籠に入れて、５４０ｍｌの水を満たしたステンレス製鍋に沈めた後、ＩＨヒーター（ＰＡＮＡＳＯＮＩＣ  ＫＺ−ＰＨ３３、パナソニック株式会社製、目盛：５）で加熱し、積層体を水に浸漬させてから少なくとも一つの崩壊層が分離するまでの時間を測定して分離時間とし、また、積層体を水に浸漬させてから積層体が崩壊し籠から落ち切るまでの時間を測定して崩壊時間とする。
【００３４】
本発明の積層体は、摩損度試験において、崩壊層と中間層とが分割しないものであることが好ましい。
本発明において「摩損度試験」とは、積層体の接合強度を確認するための試験であり、第十六改正日本薬局方の「錠剤の摩損度試験法」に準じて行われる。具体的には、摩損度試験は、錠剤摩損度試験器（有限会社システムステージ東京製錠剤摩損度計）に、試料（積層体）を１個入れ、２５ｒｐｍにて２分間回転させた後、崩壊層と中間層とが分割していないかを確認することによって行う。
摩損度試験において、崩壊層と中間層とが分割しない本発明の積層体は、製造段階、包装段階及び流通段階において崩壊層と中間層とが分割する等の問題が生じることのない十分な接合強度を有し、商品価値が高い。
本発明の積層体は、摩損度試験において、崩壊層と中間層とが分割せず、且つひび、割れ及び欠けが見られないものであることが特に好ましい。
【００３５】
摩損度試験において、崩壊層と中間層とが分割しない本発明の積層体は、例えば、中間層に、糖及び／又は糖アルコール（好ましくは、ソルビトール、マルチトール、還元パラチノース、スクロース、マルトース及びトレハロースから選択される少なくとも一つ）を含ませ、崩壊層及び中間層を圧縮成形によって形成することを含む製造方法等によって製造し得るが、本発明の積層体の製造方法は当該方法に限定されるものでない。
【００３６】
以下の実施例において本発明を更に具体的に説明するが、本発明はこれらの例によってなんら限定されるものではない。
【実施例】
【００３７】
［試験例１］
（実施例１の積層体の製造）
食塩、砂糖、グルタミン酸ナトリウム、大豆レシチン及びその他の原料（調味成分、香味成分、増粘剤等）を、表１に示す割合で配合した後、混合機（株式会社ダルトン製バッチニーダー  ＫＤＲＪ−２（特）型）を用いて均一に混合し（設定回転数；１３０ｒｐｍ、混合時間；７分間）、原料混合物（３５０ｇ）を得た。得られた原料混合物（４．６ｇ）を打錠機（ＨＡＮＤＴＡＢ−１００ＣＡＪ−ＡＴ、市橋精機株式会社製）を用いて、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して第１の崩壊層を形成した。次いで、当該第１の崩壊層上にソルビトール（１．０ｇ、物産フードサイエンス株式会社製、商品名：ソルビトールＦＰ）を充填し、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、中間層を形成した。その後、当該中間層上に原料混合物（４．６ｇ）を充填し、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、第２の崩壊層を形成し、三層構造の積層体（実施例１の積層体）を得た。用いた打錠機の臼断面積は、４５６ｍｍ２（＝１９ｍｍ×２４ｍｍ）であり、また打錠速度は３に設定した。
【００３８】
【表１】
2017035044.tif 000003
【００３９】
（比較例１の成形物の製造）
実施例１と同様に調製した原料混合物（９．２ｇ）を打錠機（ＨＡＮＤＴＡＢ−１００ＣＡＪ−ＡＴ、市橋精機株式会社製）を用いて、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、単層構造の成形物（比較例１の成形物）を得た。用いた打錠機の臼断面積及び打錠速度は、実施例１と同様とした。
【００４０】
（比較例２の積層体の製造）
実施例１と同様に調製した原料混合物（４．６ｇ）を打錠機（ＨＡＮＤＴＡＢ−１００ＣＡＪ−ＡＴ、市橋精機株式会社製）を用いて、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、第１の崩壊層を形成した。次いで、当該第１の崩壊層上に原料混合物（４．６ｇ）を充填し、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、第２の崩壊層を形成し、二層構造の積層体（比較例２の積層体）を得た。用いた打錠機の臼断面積及び打錠速度は、実施例１と同様とした。
【００４１】
（崩壊時間、分離時間の測定）
５４０ｍｌの水を満たしたステンレス製鍋に、実施例１の積層体、比較例１の成形物及び比較例２の積層体（各２個）を、目開き３ｍｍの籠に入れて沈めた後、ＩＨヒーター（ＰＡＮＡＳＯＮＩＣ  ＫＺ−ＰＨ３３、パナソニック株式会社製、目盛：５）で加熱して、各積層体及び成形物が崩壊し籠から落ち切るまでの時間を計測し、崩壊時間とした。尚、崩壊の進行は、加熱を開始して７分経過後から、１２秒周期で２．４秒間、籠を水から引き上げることによって確認した。また各積層体の少なくとも一つの崩壊層が分離するまでの時間を計測し、分離時間とした。結果（２個の平均値）を表２、図３に示す。
【００４２】
【表２】
2017035044.tif 000004
【００４３】
表２及び図３に示される結果から明らかなように、本発明の実施例１の積層体は、水性液中で崩壊層が分離した後に崩壊を完了し、比較例１の単層構造の成形物に比べ、崩壊時間が短縮された。
一方、比較例２の二層構造の積層体は、水性液中で分離せず、比較例１の成形物に比べ、崩壊時間が長くなった。
これらの結果から、本発明によれば、水性液における崩壊性を向上させ得ることが分かった。
【００４４】
（接合強度の確認）
摩損度試験により、実施例１の積層体が分割しないか確認した。摩損度試験は、第十六改正日本薬局方の「錠剤の摩損度試験法」に準じて行い、具体的には、錠剤摩損度試験器（有限会社システムステージ東京製錠剤摩損度計）に、実施例１の積層体を１個入れ、２５ｒｐｍにて２分間回転させることにより行った。
摩損度試験の結果、実施例１の積層体は分割せず、実施例１の積層体は、十分な接合強度を有していることが確認された。
【００４５】
［試験例２］
（実施例２及び３の積層体の製造）
実施例１と同様に調製した原料混合物（４．６ｇ）を打錠機（ＨＡＮＤＴＡＢ−１００ＣＡＪ−ＡＴ、市橋精機株式会社製）を用いて、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して第１の崩壊層を形成した。次いで、当該第１の崩壊層上にソルビトール（物産フードサイエンス株式会社製、商品名：ソルビトールＦＰ）を、表３に示される量で充填し、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、中間層を形成した。その後、当該中間層上に原料混合物（４．６ｇ）を充填し、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、第２の崩壊層を形成し、三層構造の積層体（実施例２及び３の積層体）を得た。用いた打錠機の臼断面積及び打錠速度は、実施例１と同様とした。
【００４６】
【表３】
2017035044.tif 000005
【００４７】
（崩壊時間、分離時間の測定）
試験例１と同様の手順により、実施例２及び３の積層体の崩壊時間及び分離時間を測定した。実施例１〜３の積層体の、崩壊層との隣接面積当たりの中間層の重量、崩壊時間及び分離時間を表４、図４に示す。尚、対照として比較例１の成形物の崩壊時間も併示する。
【００４８】
【表４】
2017035044.tif 000006
【００４９】
表４及び図４に示される結果から明らかなように、本発明の実施例１〜３の積層体は、いずれも水性液中で崩壊層が分離した後に崩壊を完了し、比較例１の単層構造の成形物に比べ、崩壊時間が短縮された。
【００５０】
（接合強度の確認）
摩損度試験により、実施例２及び３の積層体が分割しないか確認した。摩損度試験は、試験例１と同様の手順により行った。
摩損度試験の結果、実施例２及び３の積層体は分割せず、実施例２及び３の積層体は、いずれも十分な接合強度を有していることが確認された。
【００５１】
［試験例３］
（実施例４〜７の積層体の製造）
実施例１と同様に調製した原料混合物（４．６ｇ）を打錠機（ＨＡＮＤＴＡＢ−１００ＣＡＪ−ＡＴ、市橋精機株式会社製）を用いて、打錠圧２．２ＭＰａ（２２ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して第１の崩壊層を形成した。次いで、当該第１の崩壊層上に、ソルビトール（物産フードサイエンス株式会社製、商品名：ソルビトールＦＰ）と食塩（ナイカイ塩業株式会社製、商品名：ナクルフォー２）とを表５に示される重量比で混合した混合物（１．０ｇ）を充填し、打錠圧２．２ＭＰａ（２２ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、中間層を形成した。その後、当該中間層上に原料混合物（４．６ｇ）を充填し、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、第２の崩壊層を形成し、三層構造の積層体（実施例４〜７の積層体）を得た。用いた打錠機の臼断面積及び打錠速度は、実施例１と同様とした。
【００５２】
【表５】
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【００５３】
（崩壊時間、分離時間の測定）
試験例１と同様の手順により、実施例４〜７の積層体の崩壊時間及び分離時間を測定した。結果を表６、図５に示す。尚、対照として比較例１の成形物の崩壊時間も併示する。
【００５４】
【表６】
2017035044.tif 000008
【００５５】
表６及び図５に示される結果から明らかなように、本発明の実施例４〜７の積層体は、水性液中で崩壊層が分離した後に崩壊を完了し、比較例１の単層構造の成形物に比べ、崩壊時間が短縮された。
【００５６】
（接合強度の確認）
摩損度試験により、実施例４〜７の積層体が分割しないか確認した。摩損度試験は、試験例１と同様の手順により行った。
摩損度試験の結果、実施例４〜７の積層体は分割せず、実施例４〜７の積層体は、いずれも十分な接合強度を有していることが確認された。
【００５７】
［試験例４］
（実施例８〜１３の積層体の製造）
実施例１と同様に調製した原料混合物（４．６ｇ）を打錠機（ＨＡＮＤＴＡＢ−１００ＣＡＪ−ＡＴ、市橋精機株式会社製）を用いて、打錠圧２．２ＭＰａ（２２ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して第１の崩壊層を形成した。次いで、当該第１の崩壊層上に、表７に示される素材（１．０ｇ）を充填し、打錠圧２．２ＭＰａ（２２ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、中間層を形成した。その後、当該中間層上に原料混合物（４．６ｇ）を充填し、打錠圧２２ＭＰａ（２２４ｋｇｆ／ｃｍ２）で打錠して、第２の崩壊層を形成し、三層構造の積層体（実施例８〜１３の積層体）を得た。用いた打錠機の臼断面積及び打錠速度は、実施例１と同様とした。
【００５８】
【表７】
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【００５９】
（崩壊時間、分離時間の測定）
試験例１と同様の手順により、実施例８〜１３の積層体の崩壊時間及び分離時間を測定した。結果を表８、図６に示す。尚、対照として比較例１の成形物の崩壊時間も併示する。
【００６０】
【表８】
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【００６１】
表８及び図６に示される結果から明らかなように、本発明の実施例８〜１３の積層体は、水性液中で崩壊層が分離した後に崩壊を完了し、比較例１の単層構造の成形物に比べ、崩壊時間が短縮された。
【００６２】
（接合強度の確認）
摩損度試験により、実施例８〜１３の積層体が分割しないか確認した。摩損度試験は、試験例１と同様の手順により行った。
摩損度試験の結果、実施例８〜１３の積層体は分割せず、実施例８〜１３の積層体は、いずれも十分な接合強度を有していることが確認された。
【産業上の利用可能性】
【００６３】
本発明によれば、固形キューブ形態や錠剤形態の優れた特徴（例えば、保存性が高い、量を容易に把握できる、吸湿しにくい等）を有し得、且つ、水性液中で速やかに崩壊し得る、調味料、食品、医薬等の新しい形態を提供できる。
【符号の説明】
【００６４】
１  第１の崩壊層
２  中間層
３  第２の崩壊層
４  第２の崩壊層の、中間層との隣接面
５  第１の崩壊層の、中間層との隣接面
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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