(57)【要約】【課題】顧客が注文した商品の調理の進行状況と待ち時間とを容易に把握できる注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムを提供する。【解決手段】注文登録処理装置は、情報を表示する入出力部と、商品ごとに標準の調理時間を格納する商品マスタと、注文を格納するオーダー入力ファイルと、注文された商品ごとに調理開始時間及び調理状況を示すステータスを含む進行状況データを格納する進行状況ファイルと、通信回線によって接続され、進行状況データを格納するオーダーサーバから進行状況データを受信して進行状況ファイルに格納し、調理開始時間及び標準の調理時間に基づいて調理完了までの待ち時間を入出力部に表示する制御部と、を備える。【選択図】図１３
2016045730.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
情報を表示する入出力部と、
商品ごとに標準の調理時間を格納する商品マスタと、
注文を格納するオーダー入力ファイルと、
注文された商品ごとに調理開始時間及び調理状況を示すステータスを含む進行状況データを格納する進行状況ファイルと、
通信回線によって接続され、前記進行状況データを格納するオーダーサーバから前記進行状況データを受信して前記進行状況ファイルに格納し、前記調理開始時間及び前記標準の調理時間に基づいて調理完了までの待ち時間を前記入出力部に表示する制御部と、
を備える注文登録処理装置。
【請求項２】
前記制御部は、
前記待ち時間をインジケータによって表示する請求項１記載の注文登録処理装置。
【請求項３】
前記オーダーサーバは、
通信回線によって接続され、前記調理開始時間及び前記標準の調理時間に基づいて調理完了までの待ち時間を表示装置に表示する管理端末に、前記進行状況データを送信する請求項１記載の注文登録処理装置。
【請求項４】
情報を表示する入出力部と、
商品ごとに標準の調理時間を格納する商品マスタと、
注文を格納するオーダー入力ファイルと、
注文された商品ごとに調理開始時間及び調理状況を示すステータスを含む進行状況データを格納する進行状況ファイルと、
を備えるコンピュータを、
通信回線によって接続され、前記進行状況データを格納するオーダーサーバから前記進行状況データを受信して前記進行状況ファイルに格納する進行状況データ受信手段と、
前記調理開始時間及び前記標準の調理時間に基づいて調理完了までの待ち時間を前記入出力部に表示する待ち時間表示手段と、
として機能させるための注文登録処理プログラム。
【請求項５】
前記待ち時間表示手段は、
前記待ち時間をインジケータによって表示する請求項４記載の注文登録処理プログラム。
【請求項６】
前記オーダーサーバを、
通信回線によって接続され、前記調理開始時間及び前記標準の調理時間に基づいて調理完了までの待ち時間を表示装置に表示する管理端末に、前記進行状況データを送信する進行状況データ送信として機能させるための請求項４記載の注文登録処理プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明の実施形態は、注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
近年では例えば飲食店においてタブレット型の端末を用いて顧客が自ら商品を注文するシステムが導入されている。
【０００３】
このタブレット型端末は、タッチパネルなどの表示装置にメニューを表示し、顧客からの指示に従って注文を入力し、入力された注文をオーダーエントリーシステムに送信する。
【０００４】
オーダーエントリーシステムは受信したオーダーを調理場にあるキッチン端末に表示し、調理担当者に注文された商品の調理を指示する。
【０００５】
このシステムは顧客から注文を受け付ける注文係の店員の数が少なくて済むという利点があるが、顧客にとっては自ら注文した商品がいつ配膳されるのかが見えにくい。また、注文した商品の配膳が遅い場合、注文係の店員が少ない分だけ顧客からの要望を受け付けにくくなる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２０１１−１６４８５３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
従って、顧客が注文した商品の調理の進行状況と待ち時間とを容易に把握できる注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムが求められている。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記の課題を解決するために、本発明の一実施形態は、情報を表示する入出力部と、商品ごとに標準の調理時間を格納する商品マスタと、注文を格納するオーダー入力ファイルと、注文された商品ごとに調理開始時間及び調理状況を示すステータスを含む進行状況データを格納する進行状況ファイルと、通信回線によって接続され、進行状況データを格納するオーダーサーバから進行状況データを受信して進行状況ファイルに格納し、調理開始時間及び標準の調理時間に基づいて調理完了までの待ち時間を入出力部に表示する制御部と、を備える注文登録処理装置を提供する。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】注文登録処理装置を含む注文処理システムの構成を示すブロック図である。
【図２】ＰＯＳ端末の構成を示すブロック図である。
【図３】管理端末の構成を示すブロック図である。
【図４】オーダー端末の構成を示すブロック図である。
【図５】ハンディーターミナルの構成を示すブロック図である。
【図６】オーダーサーバの構成を示すブロック図である。
【図７】キッチン端末の構成を示すブロック図である。
【図８】商品マスタのデータ構成を示す図である。
【図９】トランザクションファイルのデータ構成を示す図である。
【図１０】進行状況ファイルのデータ構成を示す図である。
【図１１】座席マスタのデータ構成を示す図である。
【図１２】座席状況ファイルのデータ構成を示す図である。
【図１３】注文処理システムの動作を示すフローチャートである。
【図１４】オーダー画面の例を示す図である。
【図１５】進行状況画面の例を示す図である。
【図１６】管理画面の例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下、注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムの一実施形態について、図面を用いて詳細に説明する。
【００１１】
図１は、注文登録処理装置を含む注文処理システムの構成を示すブロック図である。図１に示すように、注文処理システムは、ＰＯＳ（ｐｏｉｎｔ  ｏｆ  ｓａｌｅｓ）端末１０と、管理端末２０と、注文登録処理装置であるオーダー端末３０と、ハンディーターミナル４０と、オーダーサーバ５０と、キッチン端末６０と、を備える。注文処理システムは例えばレストランなどの飲食店において使用される。
【００１２】
ＰＯＳ端末１０、オーダーサーバ５０、及びキッチン端末６０は、ＬＡＮ（ｌｏｃａｌ  ａｒｅａ  ｎｅｔｗｏｒｋ）１などの通信回線を介して互いに接続する。さらに管理端末２０、オーダー端末３０、及びハンディーターミナル４０はＬＡＮ１に接続された無線ルータ２を介して互いに接続する。
【００１３】
ＰＯＳ端末１０は、販売情報を登録、処理し、一取引ずつ会計処理を行う。販売情報には、顧客ごとの商品の売り上げ明細の情報が含まれる。
【００１４】
管理端末２０は、店舗の管理者によって使用され、調理の進行状況や人員配置、顧客の着席状況などを表示する。
【００１５】
オーダー端末３０は、顧客の各テーブルに配置され、メニューを表示するとともに顧客からの注文の入力を受け付ける。オーダー端末３０は入力した注文情報をオーダーサーバ５０に送信する。
【００１６】
ハンディーターミナル４０は店員用の端末である。ハンディーターミナル４０は、注文の入力を行うほか、顧客の来店の登録であるチェックインと、顧客によって注文された商品の配膳完了の入力を行う。
【００１７】
ハンディーターミナル４０は入力された情報をオーダーサーバ５０に送信する。
【００１８】
オーダーサーバ５０は、受信した注文情報に基づいてキッチン端末６０に調理指示を送信する。また、配膳完了をハンディーターミナルから受信した場合、注文情報を売り上げ情報としてＰＯＳ端末１０に送信する。
【００１９】
キッチン端末６０は、オーダーサーバ５０から受信した注文情報に基づいて、調理指示を出力する。
【００２０】
図２は、ＰＯＳ端末１０の構成を示すブロック図である。図２に示すように、ＰＯＳ端末１０は、ＰＯＳ制御部１０１と、ＰＯＳ記憶部１０２と、ＰＯＳ入出力部１０３と、ＰＯＳ通信部１０４と、を備える。
【００２１】
ＰＯＳ制御部１０１は演算装置であるＣＰＵ（ｃｅｎｔｒａｌ  ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ  ｕｎｉｔ）を含む。
【００２２】
ＰＯＳ記憶部１０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。ＰＯＳ記憶部１０２は、商品マスタ１０２Ａと、トランザクションファイル１０２Ｂと、を格納する。
【００２３】
ＰＯＳ記憶部１０２は、注文登録処理プログラムを格納し、ＰＯＳ制御部１０１はＰＯＳ記憶部１０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。
【００２４】
商品マスタ１０２Ａは、商品に固有に割り当てられる商品ＩＤごとに、商品名、単価を含む商品情報を格納する。
【００２５】
トランザクションファイル１０２Ｂは、オーダーサーバ５０から受信した売り上げ情報を一取引ごとに格納する。
【００２６】
ＰＯＳ入出力部１０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。
【００２７】
ＰＯＳ通信部１０４は、ＬＡＮ１に接続し、通信を行う。
【００２８】
図３は、管理端末２０の構成を示すブロック図である。図３に示すように、管理端末２０は、管理端末制御部２０１と、管理端末記憶部２０２と、管理端末入出力部２０３と、管理端末通信部２０４と、を備える。
【００２９】
管理端末制御部２０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。
【００３０】
管理端末記憶部２０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。管理端末記憶部２０２は注文された商品ごとに調理の進行状況を格納する進行状況ファイル２０２Ａを格納する。
【００３１】
管理端末記憶部２０２は、注文登録処理プログラムを格納し、管理端末制御部２０１は管理端末記憶部２０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。
【００３２】
管理端末入出力部２０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。
【００３３】
管理端末通信部２０４は、無線ルータ２を介してＬＡＮ１に接続し、通信を行う。
【００３４】
図４は、オーダー端末３０の構成を示すブロック図である。図４に示すように、オーダー端末３０は、オーダー端末制御部３０１と、オーダー端末記憶部３０２と、オーダー端末入出力部３０３と、オーダー端末通信部３０４と、を備える。
【００３５】
オーダー端末制御部３０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。
【００３６】
オーダー端末記憶部３０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。オーダー端末記憶部３０２は、商品マスタ１０２Ａと同じ内容を格納する商品マスタ３０２Ａと、注文情報を格納するオーダー入力ファイル３０２Ｂと、注文した商品ごとに調理の進行状況を格納する進行状況ファイル３０２Ｃと、を記憶する。
【００３７】
オーダー端末記憶部３０２は、注文登録処理プログラムを格納し、オーダー端末制御部３０１はオーダー端末記憶部３０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。
【００３８】
オーダー端末入出力部３０３は、例えばタッチパネルなどの入出力装置を含む。
【００３９】
オーダー端末通信部３０４は、無線ルータ２を介してＬＡＮ１に接続し、通信を行う。
【００４０】
オーダー端末３０は、コンピュータ、特にタブレット端末を用いることができる。
【００４１】
図５は、ハンディーターミナル４０の構成を示すブロック図である。図５に示すように、ハンディーターミナル４０は、ハンディー端末制御部４０１と、ハンディー端末記憶部４０２と、ハンディー端末入出力部４０３と、ハンディー端末通信部４０４と、を備える。
【００４２】
ハンディー端末制御部４０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。
【００４３】
ハンディー端末記憶部４０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。ハンディー端末記憶部４０２は、商品マスタ１０２Ａと同じ内容を格納する商品マスタ４０２Ａと、注文情報を格納するオーダー入力ファイル４０２Ｂと、を記憶する。
【００４４】
ハンディー端末記憶部４０２は、注文登録処理プログラムを格納し、ハンディー端末制御部４０１はハンディー端末記憶部４０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。
【００４５】
ハンディー端末入出力部４０３は、タッチパネル、ディスプレイ、キーボードなどの入出力装置を含む。
【００４６】
ハンディー端末通信部４０４は、無線ルータ２を介してＬＡＮ１に接続し、通信を行う。
【００４７】
図６は、オーダーサーバ５０の構成を示すブロック図である。図６に示すように、オーダーサーバ５０は、オーダーサーバ制御部５０１と、オーダーサーバ記憶部５０２と、オーダーサーバ入出力部５０３と、オーダーサーバ通信部５０４と、を備える。
【００４８】
オーダーサーバ制御部５０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。
【００４９】
オーダーサーバ記憶部５０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。オーダーサーバ記憶部５０２は、注文情報を格納するオーダーファイル５０２Ａと、座席に関する情報を格納する座席マスタ５０２Ｂと、座席の使用状況を格納する座席状況ファイル５０２Ｃと、を記憶する。
【００５０】
オーダーサーバ記憶部５０２は、注文登録処理プログラムを格納し、オーダーサーバ制御部５０１はオーダーサーバ記憶部５０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。
【００５１】
オーダーサーバ入出力部５０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。
【００５２】
オーダーサーバ通信部５０４はＬＡＮ１に接続し、通信を行う。
【００５３】
図７は、キッチン端末６０の構成を示すブロック図である。図７に示すように、キッチン端末６０は、キッチン端末制御部６０１と、キッチン端末記憶部６０２と、キッチン端末入出力部６０３と、キッチン端末通信部６０４と、を備える。
【００５４】
キッチン端末制御部６０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。
【００５５】
キッチン端末記憶部６０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。キッチン端末記憶部６０２は、注文情報を格納するオーダーファイル６０２Ａを記憶する。
【００５６】
キッチン端末記憶部６０２は、注文登録処理プログラムを格納し、キッチン端末制御部６０１はキッチン端末記憶部６０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。
【００５７】
キッチン端末入出力部６０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。
【００５８】
キッチン端末通信部６０４はＬＡＮ１に接続し、通信を行う。
【００５９】
図８は、商品マスタ１０２Ａのデータ構成を示す図である。図８に示すように、商品マスタ１０２Ａは、「商品ＩＤ」と、「部門」と、「商品名」と、「単価」と、「標準調理時間」と、を格納する。
【００６０】
「商品ＩＤ」は商品に固有に割り当てられる識別子である。「部門」は取扱い部門を示す。「商品名」は商品の名称を示す。「単価」は商品の１単位量当たりの価格を示す。「標準調理時間」は商品の調理にかかる標準的な時間を示す。
【００６１】
各データの例は、商品ＩＤが「２０１２３」、部門が「０２」、商品名が「商品Ａ」、標準調理時間が「１０分」である。
【００６２】
標準調理時間は、予め設定されていても、キッチン端末制御部６０１が商品ごとの実際の調理時間の平均を算出して求めた値を使用してもよい。
【００６３】
図９は、トランザクションファイル１０２Ｂのデータ構成を示す図である。図９に示すように、トランザクションファイル１０２Ｂは、テーブルに固有に割り当てられる「テーブルＮｏ．」と、一取引に固有に割り当てられる「伝票Ｎｏ．」と、「商品ＩＤ」と、「部門」と、「商品名」と、「単価」と、売り上げが立った数量を示す「数量」と、を格納する。
【００６４】
各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、伝票Ｎｏ．が「１０２」、商品ＩＤが「２０１２３」、部門が「０２」、商品名が「商品Ａ」、単価が「５８０」、数量が「２」である。
【００６５】
オーダー入力ファイル４０２Ｂ、オーダーファイル５０２Ａ及び６０２Ａのデータ構成はトランザクションファイル１０２Ｂのデータ構成と同様である。
【００６６】
図１０は、進行状況ファイル２０２Ａ及び３０２Ｃのデータ構成を示す図である。図１０に示すように、進行状況ファイル２０２Ａ及び３０２Ｃは、「テーブルＮｏ．」と、「伝票Ｎｏ．」と、「商品ＩＤ」と、「部門」と、「商品名」と、「単価」と、「数量」と、「調理開始時間」と、「ステータス」と、「調理担当」と、を格納する。
【００６７】
「数量」は注文された商品の数量を示す。「調理開始時間」は当該商品の調理を開始した時間である。「ステータス」は進行状況を示す識別子である。「調理担当」は当該商品の調理担当者の識別子である。
【００６８】
各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、伝票Ｎｏ．が「１０２」、商品ＩＤが「２０１２３」、部門が「０２」、商品名が「商品Ａ」、単価が「５８０」、数量が「２」、調理開始時間が「１８：５０」、ステータスが「配膳完了」、調理担当が「１１」である。
【００６９】
図１１は、座席マスタ５０２Ｂのデータ構成を示す図である。図１１に示すように、座席マスタ５０２Ｂは、「テーブルＮｏ．」と、当該テーブルのフロア内における位置を示す「座標」と、当該テーブルの座席の数を示す「座席数」と、を格納する。
【００７０】
各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、座標が「５，３」、座席数が「４」である。
【００７１】
図１２は、座席状況ファイル５０２Ｃのデータ構成を示す図である。図１２に示すように、座席状況ファイル５０２Ｃは、「テーブルＮｏ．」と、現在の当該座席の状況を示す「状況」と、を格納する。
【００７２】
各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、状況が「サービスＸ」である。
【００７３】
図１３は、注文処理システムの動作を示すフローチャートである。図１３に示すように、ステップ１３０１において、ハンディーターミナル４０のハンディー端末制御部４０１は、オペレータの指示に基づいて顧客が入店して着席したことを示すデータであるチェックインをオーダーサーバ５０に送信する。
【００７４】
ステップ１３０２において、オーダーサーバ５０のオーダーサーバ制御部５０１はハンディーターミナル４０からチェックインを受信する。オーダーサーバ制御部５０１はテーブルＮｏ．に伝票Ｎｏ．を割り当てて以降の受注をハンディーターミナル４０及びオーダー端末３０に許可する。
【００７５】
ステップ１３０３において、顧客の指示に従って、オーダー端末３０のオーダー端末制御部３０１は入力された注文を注文情報としてオーダーサーバ５０に送信する。
【００７６】
ステップ１３０４において、オーダーサーバ制御部５０１は注文情報を受信する。オーダーサーバ制御部５０１は受信した注文情報を、キッチン端末６０に送信する。
【００７７】
ステップ１３０５において、キッチン端末６０のキッチン端末制御部６０１はキッチン端末入出力部６０３のディスプレイに注文情報に基づいて調理指示を含むオーダー画面１４０１を表示する。
【００７８】
ステップ１３０６において、キッチン端末制御部６０１は調理担当者の指示に基づいて調理開始を示すデータを入力し、調理開始時間と、調理を開始した旨の情報と、をオーダーサーバ５０に送信する。
【００７９】
ステップ１３０７において、オーダーサーバ制御部５０１は調理開始時間と、調理を開始した旨の情報と、を受信する。オーダーサーバ制御部５０１は受信した調理開始時間と、調理を開始した旨の情報と、をオーダーファイル５０２Ａに格納する。
【００８０】
ステップ１３０８において、オーダー端末制御部３０１は、顧客の指示に従って注文した商品の調理の進行状況の確認指示を、テーブルＮｏ．及び伝票Ｎｏ．とともにオーダーサーバ５０に送信する。
【００８１】
ステップ１３０９において、オーダーサーバ制御部５０１は受信したテーブルＮｏ．及び伝票Ｎｏ．に基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、該当するデータを進行状況データとして読み出す。さらに、オーダーサーバ制御部５０１は読み出した進行状況データを応答としてオーダー端末３０に送信する。
【００８２】
オーダー端末制御部３０１は受信した進行状況データに基づいて進行状況画面１５０１をオーダー端末入出力部３０３のディスプレイ乃至タッチパネルに表示する。
【００８３】
ステップ１３１０において、キッチン端末制御部６０１は調理が終了した商品について調理終了を示すデータを調理担当者の指示に基づいて入力し、テーブルＮｏ．及び伝票Ｎｏ．とともに商品ＩＤごとに調理終了を示すデータをオーダーサーバ５０に送信する。
【００８４】
ステップ１３１１において、オーダーサーバ制御部５０１は調理終了を示すデータを受信する。オーダーサーバ制御部５０１は、受信したテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、該当するデータのステータスに調理終了を示すデータを格納する。
【００８５】
ステップ１３１２において、オーダー端末制御部３０１は、顧客の指示に従って注文した商品の調理の進行状況の確認指示を、テーブルＮｏ．及び伝票Ｎｏ．とともにオーダーサーバ５０に送信する。
【００８６】
ステップ１３１３において、オーダーサーバ制御部５０１は受信したテーブルＮｏ．及び伝票Ｎｏ．に基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、該当するデータを進行状況データとして読み出す。さらに、オーダーサーバ制御部５０１は読み出した進行状況データを応答としてオーダー端末３０に送信する。
【００８７】
オーダー端末３０は受信した進行状況データに基づいて進行状況画面１５０１をオーダー端末入出力部３０３のディスプレイ乃至タッチパネルに表示する。
【００８８】
ステップ１３１４において、ハンディー端末制御部４０１はオペレータの指示に基づいて配膳を完了した旨のデータをテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤとともにオーダーサーバ５０に送信する。
【００８９】
ステップ１３１５において、オーダーサーバ制御部５０１は配膳完了を示すデータを受信する。オーダーサーバ制御部５０１は、受信したテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、該当するデータのステータスに配膳完了を示すデータを格納する。
【００９０】
ステップ１３１６において、管理端末２０の管理端末制御部２０１は、管理者の指示に基づいて進行状況の確認を指示するデータをオーダーサーバ５０に送信する。
【００９１】
ステップ１３１７において、オーダーサーバ制御部５０１は、現在チェックイン中の伝票Ｎｏ．のデータを進行状況データとしてオーダーファイル５０２Ａから読み出し、応答として管理端末２０に送信する。
【００９２】
管理端末２０は、受信した進行状況データに基づいて管理画面１６０１を管理端末入出力部２０３のディスプレイ乃至タッチパネルに表示する。
【００９３】
図１４は、オーダー画面１４０１の例を示す図である。図１４に示すように、オーダー画面１４０１は、テーブルＮｏ．ごとにステータスを含む注文情報を表示する注文内容欄１４０２を表示する。オーダー画面１４０１は、調理開始を指示する「調理開始」ボタン１４０３と、調理完了を指示する「消込入力」ボタン１４０４と、を表示する。
【００９４】
キッチン端末制御部６０１は、調理担当者の指示に従って、指定されたテーブルＮｏ．ごとの注文された商品について、調理開始乃至調理完了の指示の入力を「調理開始」ボタン１４０３乃至「消込入力」ボタン１４０４により受け付ける。
【００９５】
図１５は、進行状況画面１５０１の例を示す図である。図１５に示すように、進行状況画面１５０１は、注文された商品ごとに調理時間と、調理完了までの待ち時間である調理待ち時間を含む進行状況確認欄１５０３と、を表示する。
【００９６】
オーダー端末制御部３０１はオーダーサーバ５０から受信した調理時間と、商品マスタ３０２Ａから商品ＩＤに基づいて読み出した標準調理時間と、オーダー端末３０のタイマが有する現在時間と、に基づいて、調理待ち時間を計算する。オーダー端末制御部３０１は調理待ち時間をインジケータと文字とによって進行状況確認欄１５０３に表示する。
【００９７】
オーダー端末制御部３０１は進行状況画面１５０１に、初期画面に戻ることを指示する「ＴＯＰ」ボタン１５０４と、注文を追加する旨を指示する「注文する」ボタン１５０５と、注文履歴を表示させるための「履歴」ボタン１５０６と、を表示する。オーダー端末制御部３０１は進行状況画面１５０１に、進行状況確認欄１５０３を再表示する旨を指示する「調理状況」ボタン１５０７と、店員の呼び出しを指示する「店員呼出」ボタン１５０８と、一取引を終了して会計を指示する「お会計」ボタン１５０９と、を表示する。
【００９８】
オーダー端末制御部３０１は、「履歴」ボタン１５０６の押下によって注文履歴を表示した場合、キャンセルボタンをさらに表示し、顧客の指示により指定された商品のキャンセル受け付けることもできる。
【００９９】
オーダー端末制御部３０１は、インジケータを、例えば標準調理時間を５分割し、時間が経過するごとに５個の図形のうちの対応するものの色を変化させることにより時間経過を視覚的に表現するように表示することもできる。
【０１００】
図１６は、管理画面１６０１の例を示す図である。図１６に示すように、管理画面１６０１は、オペレータのうち当該フロアを担当するオペレータを強調して示すフロア担当欄１６０２と、座席の状況を示す座席情報欄１６０３と、調理場の状況を示す調理場欄１６０５と、を含む。
【０１０１】
管理端末制御部２０１は、座席情報欄１６０３のテーブルのアイコンが押下されたと判定した場合、指定されたテーブルＮｏ．の進行情報を進行状況ポップアップ１６０４に表示する。
【０１０２】
管理端末制御部２０１は、進行状況ポップアップ１６０４に注文された商品ごとに調理状況と待ち時間を表示する。管理端末制御部２０１は調理状況を進行状況確認欄１５０３と同様にインジケータによって表示することができる。
【０１０３】
管理端末制御部２０１は、各テーブルのアイコンをオーダーサーバ５０から別途受信する座席状況ファイル５０２Ｃの状況に基づいて色乃至模様を変化させて表示することもできる。
【０１０４】
管理端末制御部２０１は、注文情報の部門について集計し、例えば「揚げ」、「焼き」、「刺し」などの調理部門ごとの注文数を円グラフによって表示することができる。
【０１０５】
管理端末制御部２０１は、部門を調理担当ごとに集計し、各部門を担当している調理担当者の人数をアイコンによって表示することができる。
【０１０６】
以上のべたように、本実施形態においては、各テーブルに配置される注文登録処理装置であるオーダー端末３０によって注文した商品の調理の進行状況を視覚的に確認することができる。
【０１０７】
従って、顧客が注文した商品の調理の進行状況と待ち時間とを容易に把握できるという効果がある。
【０１０８】
いくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれると同様に、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれるものである。
【符号の説明】
【０１０９】
２０：管理端末
３０：オーダー端末
５０：オーダーサーバ
３０１：オーダー端末制御部
３０２Ａ：商品マスタ
３０２Ｂ：オーダー入力ファイル
３０２Ｃ：進行状況ファイル
【図１】
2016045730.tif 000003
【図２】
2016045730.tif 000004
【図３】
2016045730.tif 000005
【図４】
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【図５】
2016045730.tif 000007
【図６】
2016045730.tif 000008
【図７】
2016045730.tif 000009
【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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