(57)【要約】【課題】水産物に関する情報を追跡可能なトレーサビリティ管理装置を、水産物の産地偽装及びブランド偽装を防止しつつ低コストな構成で提供する。【解決手段】トレーサビリティ管理装置は、水産物の鮮度を表す鮮度指標の基準値と前記水産物の出荷時期とが記憶された記憶部１１と、記憶部１１に記憶されている前記鮮度指標の基準値及び前記出荷時期を用いて、前記水産物に付された情報表示用コード３を情報表示端末２によって読み取った時点での鮮度指標を求める鮮度指標算出部１２と、鮮度指標算出部１２によって求めた鮮度指標を、情報表示端末２に送信する通信部１３とを備える。【選択図】図１
2016224556.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
水産物に関する情報を追跡可能なトレーサビリティ管理装置であって、
前記水産物の鮮度を表す鮮度指標の基準値と前記水産物の出荷時期とが記憶された記憶部と、
前記記憶部に記憶されている前記鮮度指標の基準値及び前記出荷時期を用いて、前記水産物に付された情報表示用コードを情報表示端末によって読み取った時点での鮮度指標を求める鮮度指標算出部と、
前記鮮度指標算出部によって求めた鮮度指標を、前記情報表示端末に送信する通信部とを備えた、トレーサビリティ管理装置。
【請求項２】
請求項１に記載のトレーサビリティ管理装置において、
前記記憶部には、前記鮮度指標の基準値が、時間とともに変化する値として記憶されていて、
前記鮮度指標算出部は、前記情報表示端末によって前記情報表示用コードを読み取った時点と、前記記憶部に記憶されている前記出荷時期との差を算出し、その差を用いて、前記記憶部に記憶されている前記鮮度指標の基準値から、前記情報表示端末が前記情報表示用コードを読み取った時点での鮮度指標を求める、トレーサビリティ管理装置。
【請求項３】
請求項１または２に記載のトレーサビリティ管理装置において、
前記鮮度指標は、Ｋ値である、トレーサビリティ管理装置。
【請求項４】
請求項１から３のいずれか一つに記載のトレーサビリティ管理装置において、
前記記憶部には、前記水産物に関する情報が記憶されていて、
前記通信部は、前記情報表示端末によって前記情報表示用コードを読み取った際に、前記記憶部に記憶されている前記水産物に関する情報を、前記情報表示端末に送信する、トレーサビリティ管理装置。
【請求項５】
水産物に関する情報を追跡するためのトレーサビリティ管理方法であって、
前記水産物の鮮度を表す鮮度指標の基準値が記憶された記憶部に、前記水産物の出荷時期を記憶する水産物関連情報記憶ステップと、
前記記憶部に記憶されている前記鮮度指標の基準値及び前記出荷時期を用いて、前記水産物に付された情報表示用コードを情報表示端末によって読み取った時点での鮮度指標を求める鮮度指標算出ステップと、
前記鮮度指標算出ステップによって求めた鮮度指標を、前記情報表示端末に送信する通信ステップとを備えた、トレーサビリティ管理方法。
【請求項６】
請求項４に記載のトレーサビリティ管理方法において、
前記記憶部には、前記鮮度指標の基準値が、時間とともに変化する値として記憶されていて、
前記鮮度指標算出ステップでは、前記情報表示端末によって前記情報表示用コードを読み取った時点と、前記記憶部に記憶されている前記出荷時期との差を算出し、その差を用いて、前記記憶部に記憶されている前記鮮度指標の基準値から、前記情報表示端末が前記情報表示用コードを読み取った時点での鮮度指標を求める、トレーサビリティ管理方法。
【請求項７】
請求項５または６に記載のトレーサビリティ管理方法において、
前記鮮度指標は、Ｋ値である、トレーサビリティ管理方法。
【請求項８】
請求項５から７のいずれか一つに記載のトレーサビリティ管理方法において、
前記水産物関連情報記憶ステップは、前記記憶部に、前記出荷時期を含む前記水産物に関する情報を記憶し、
前記通信ステップは、前記情報表示端末によって前記情報表示用コードを読み取った際に、前記記憶部に記憶されている前記水産物に関する情報を、前記情報表示端末に送信する、トレーサビリティ管理方法。
【請求項９】
水産物に関する情報を追跡するためのトレーサビリティ管理方法を実行するためのプログラムであって、
コンピュータに、
前記水産物の鮮度を表す鮮度指標の基準値が記憶された記憶部に、前記水産物の出荷時期を記憶する水産物関連情報記憶ステップと、
前記記憶部に記憶されている前記鮮度指標の基準値及び前記出荷時期を用いて、前記水産物に付された情報表示用コードを情報表示端末によって読み取った時点での鮮度指標を求める鮮度指標算出ステップと、
前記鮮度指標算出ステップによって求めた鮮度指標を、前記情報表示端末に送信する通信ステップとを実行させる、プログラム。
【請求項１０】
請求項９に記載のプログラムにおいて、
前記記憶部には、前記鮮度指標の基準値が、時間とともに変化する値として記憶されていて、
前記鮮度指標算出ステップでは、前記情報表示端末によって前記情報表示用コードを読み取った時点と、前記記憶部に記憶されている前記出荷時期との差を算出し、その差を用いて、前記記憶部に記憶されている前記鮮度指標の基準値から、前記情報表示端末が前記情報表示用コードを読み取った時点での鮮度指標を求める、プログラム。
【請求項１１】
請求項９または１０に記載のプログラムにおいて、
前記鮮度指標は、Ｋ値である、プログラム。
【請求項１２】
請求項９から１１のいずれか一つに記載のプログラムにおいて、
前記水産物関連情報記憶ステップは、前記記憶部に、前記出荷時期を含む前記水産物に関する情報を記憶し、
前記通信ステップは、前記情報表示端末によって前記情報表示用コードを読み取った際に、前記記憶部に記憶されている前記水産物に関する情報を、前記情報表示端末に送信する、プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、水産物に関する情報を追跡可能なトレーサビリティ管理装置、トレーサビリティ管理方法及びこれらを実現するためのプログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、農産物及び畜産物を中心に、生産地や生産時期、流通経路等を確認可能なトレーサビリティシステムが数多く試験導入されている。ＢＳＥ問題や食品偽装問題、産地偽装問題などを契機に、食の安全及び安心が求められており、食の安全及び安心を証明する手段として、トレーサビリティシステムの有効性が期待されている。
【０００３】
一方、水産物においても、産地偽装及びブランド偽装の防止のためにトレーサビリティシステムの試験導入が行われている。また、水産物は鮮度が重要であるため、水産物の鮮度を管理する観点からも、トレーサビリティシステムの活用が期待されている。そのようなトレーサビリティシステムの一例として、例えば特許文献１には、生鮮物の鮮度を管理する鮮度管理方法が開示されている。
【０００４】
特許文献１に開示されている鮮度管理方法では、流通のポイント毎に、生鮮物の鮮度を決定する鮮度情報を、該生鮮物及び流通のポイントに対応付けてサーバコンピュータに記憶し、該サーバコンピュータに記憶された鮮度情報に基づいて、各ポイントにおける生鮮物の鮮度を算出して表示する。これにより、特許文献１に開示されている鮮度管理方法では、生鮮物の鮮度を流通のポイント毎に求めて、リアルタイムで表示することができる。
【０００５】
なお、食材の鮮度を求めるための他の方法として、例えば特許文献２には、輸送手段の種類毎に入力された平均速度及び運搬時の食材温度等を用いて、食材の鮮度劣化を算出する方法が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００１−３５４３１１号公報
【特許文献２】特開２０１２−１３８０００号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、上述のような水産物におけるトレーサビリティシステムは、まだ事業には本格的に導入されていない。これは、魚種や時期によって水産物の品質が様々に変化する多様性の問題や、それらの品質を調査及び管理するための設備の問題、トレーサビリティシステムを運用するための人件費などのコストの問題など、多くの問題があるうえ、コストをかけても消費者に取り組みが伝わりにくいという投資対効果の問題が原因と考えられる。
【０００８】
ところで、特許文献１に開示されている鮮度管理方法では、インターネットを経由してサーバコンピュータに登録された生鮮物の情報を、クライアント端末からアクセスして該クライアント端末に表示する。よって、特許文献１に開示されている鮮度管理方法は、様々な生鮮物をクライアント端末で検索及び閲覧する際には、利便性が高い。
【０００９】
しかしながら、特許文献１に開示されている鮮度管理方法では、目の前に存在する生鮮物に対応した情報をクライアント端末で正確に検索して表示できているかどうかは分からない。したがって、特許文献１に開示されている鮮度管理方法では、産地偽装及びブランド偽装を防止することは難しい。
【００１０】
本発明の目的は、水産物に関する情報を追跡可能なトレーサビリティ管理装置を、水産物の産地偽装及びブランド偽装を防止しつつ低コストな構成で提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
上記目的を達成するため、本発明の一側面におけるトレーサビリティ管理装置は、前記水産物の鮮度を表す鮮度指標の基準値と前記水産物の出荷時期とが記憶された記憶部と、前記記憶部に記憶されている前記鮮度指標の基準値及び前記出荷時期を用いて、前記水産物に付された情報表示用コードを情報表示端末によって読み取った時点での鮮度指標を求める鮮度指標算出部と、前記鮮度指標算出部によって求めた鮮度指標を、前記情報表示端末に送信する通信部とを備える。
【００１２】
また、上記目的を達成するため、本発明の一側面におけるトレーサビリティ管理方法は、前記水産物の鮮度を表す鮮度指標の基準値が記憶された記憶部に、前記水産物の出荷時期を記憶する水産物関連情報記憶ステップと、前記記憶部に記憶されている前記鮮度指標の基準値及び前記出荷時期を用いて、前記水産物に付された情報表示用コードを情報表示端末によって読み取った時点での鮮度指標を求める鮮度指標算出ステップと、前記鮮度指標算出ステップによって求めた鮮度指標を、前記情報表示端末に送信する通信ステップとを備える。
【００１３】
更に、上記目的を達成するため、本発明の一側面におけるプログラムは、コンピュータに、前記水産物の鮮度を表す鮮度指標の基準値が記憶された記憶部に、前記水産物の出荷時期を記憶する水産物関連情報記憶ステップと、前記記憶部に記憶されている前記鮮度指標の基準値及び前記出荷時期を用いて、前記水産物に付された情報表示用コードを情報表示端末によって読み取った時点での鮮度指標を求める鮮度指標算出ステップと、前記鮮度指標算出ステップによって求めた鮮度指標を、前記情報表示端末に送信する通信ステップとを実行させる。
【発明の効果】
【００１４】
以上のように、本発明の一側面におけるトレーサビリティ管理装置によれば、水産物の産地偽装及びブランド偽装を防止しつつ低コストな構成によって、トレーサビリティ管理装置を構成することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】トレーサビリティ管理装置の概略構成を示す図である。
【図２】情報表示端末の画面の表示例を示す図である。
【図３】トレーサビリティ管理装置の詳細構成を示すブロック図である。
【図４】トレーサビリティ管理装置の動作の一例を示すフローである。
【図５】コンピュータの構成の一例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下、本発明の実施の形態に係るトレーサビリティ管理装置、トレーサビリティ管理方法及びプログラムについて、図１から図４を参照しながら説明する。
【００１７】
図１は、本発明の実施形態に係るトレーサビリティ管理装置１の概略構成を示す図である。トレーサビリティ管理装置１は、水産物に関する情報を記憶するとともに、情報表示端末２からの要求に応じて鮮度を算出し、算出した鮮度を情報表示端末２に表示させる装置である。
【００１８】
トレーサビリティ管理装置１は、例えばインターネットを介して、情報表示端末２との間で通信可能に構成されている。トレーサビリティ管理装置１は、情報表示端末２が水産物に対応する情報表示用コードを読み取った場合に、該情報表示端末２から送信される信号（アクセス情報）に応じて、鮮度指標を算出する。具体的には、トレーサビリティ管理装置１は、トレーサビリティ管理装置１に記憶されている鮮度指標の基準値及び出荷時期を用いて、情報表示端末２が情報表示用コード３を読み取った時点での鮮度指標を算出する。
【００１９】
ここで、鮮度指標は、Ｋ値などの水産物の鮮度を表す指標が含まれる。鮮度指標としてＫ値を用いることにより、水産物が死んでからの時間や保存温度に応じた鮮度を求めることが可能になる。
【００２０】
情報表示用コード３は、例えばＱＲコード（登録商標）のように、コードを読み取ることによりアクセス情報を入手可能なコードである。
【００２１】
トレーサビリティ管理装置１は、算出した鮮度指標を、情報表示端末２に送信し、該情報表示端末２に表示させる。
【００２２】
より詳しくは、トレーサビリティ管理装置１は、記憶部１１と、鮮度指標算出部１２と、通信部１３とを備える。記憶部１１には、水産物の種類に応じた鮮度指標の基準値が予め記憶されている。記憶部１１に記憶されている鮮度指標の基準値は、水産物の各種類における出荷後からの時間変化及び温度変化に応じた鮮度指標の値である。なお、記憶部１１には、水産物の各種類に対応した鮮度指標の基準値として、水産物の種類毎に所定数の水産物で実測したＫ値の平均値が記憶されていてもよいし、Ｋ値の理論値が記憶されていてもよい。
【００２３】
また、記憶部１１には、水産物に関する情報として、例えば、水産物の写真、水産物の種類、水揚げされた場所（産地）、水揚げされた日時、出荷時期等が記憶されている。水産物に関する情報は、情報表示端末２に入力されることにより、トレーサビリティ管理装置１の通信部１３に送信されて、記憶部１１に記憶される。
【００２４】
鮮度指標算出部１２は、記憶部１１に記憶されている水産物の各種類における鮮度指標の基準値及び出荷時期を用いて、所定のタイミングにおける鮮度指標を算出する。具体的には、鮮度指標算出部１２は、水産物の出荷時期から前記所定のタイミングまでの経過時間を算出し、その経過時間を用いて、記憶部１１に記憶されている鮮度指標の基準値から、鮮度指標を算出する。所定のタイミングは、例えば、情報表示端末２が、水産物に付された情報表示用コード３を読み込んだ時点である。
【００２５】
なお、水産物の鮮度は、水産物の保存温度に大きく影響を受ける。そのため、水産物の温度が大きく変化していないことを確認するために、該水産物に不可逆の示温材を付すのが好ましい。
【００２６】
ここで、水産物に付されるとは、水産物の流通過程において、該水産物とともに移動可能な状態を意味していて、水産物に直接、貼付されていてもよいし、水産物が梱包されている場合には、水産物とともに同梱されていてもよい。
【００２７】
通信部１３は、鮮度指標算出部１２で算出された鮮度指標を、情報表示端末２に送信する。通信部１３は、前記鮮度指標以外の水産物に関する情報も、情報表示端末２に送信するように構成されていてもよい。
【００２８】
情報表示端末２は、水産物に添付された情報表示用コード３を読み取り可能に構成されている。すなわち、情報表示端末２は、例えば、スマートフォンなどの携帯端末であり、アプリケーションによって情報表示コード３を読み取ることができる。情報表示端末２は、情報表示コード３を読み込むことにより、トレーサビリティ管理装置１において情報表示コード３に対応したアクセス先にアクセスすることができる。
【００２９】
図２に、情報表示端末２によって情報表示用コード３を読み込んだ際に該情報表示端末２に表示される水産物に関する情報の一例を示す。情報表示端末２には、水産物の鮮度指標であるＫ値以外にも、例えば、読み取った情報表示用コード３が付されている水産物の写真１０１や、産地、出荷時期などの水産物に関する情報１０２が表示される。なお、図２は、情報表示端末２に表示される水産物に関する情報の一例を示しているが、この限りではなく、情報表示端末２に他の情報が表示されていてもよい。
【００３０】
これにより、水産物に付された情報表示用コード３を利用して、情報表示端末２に該水産物の鮮度指標を表示することができる。すなわち、水産物の流通過程において該水産物に付された情報表示用コード３を、情報表示端末２によって読み込むことにより、水産物に対応した情報表示用コード３から、直接、該水産物の鮮度指標の情報にアクセスすることができる。したがって、水産物の産地偽装やブランド偽装をより確実に防止できる。
【００３１】
しかも、情報表示端末２によって情報表示用コード３を読み取ることにより、該情報表示端末２に水産物の鮮度指標に関する情報を表示することができるため、簡易な方法でトレーサビリティ管理装置１の最新の情報にアクセスすることが可能になる。
【００３２】
また、トレーサビリティ管理装置１では、水産物に付された情報表示用コード３を情報表示端末２によって読み込んだ時点での鮮度指標を算出する。そのため、水産物の最新の鮮度をより正確に把握することができる。
【００３３】
次に、トレーサビリティ管理装置１のより具体的な構成を、図３を用いて詳細に説明する。図３は、本発明の実施形態に係るトレーサビリティ管理装置１の詳細構成を示すブロック図である。
【００３４】
トレーサビリティ管理装置１は、インターネット等に接続された例えばサーバによって構成される。トレーサビリティ管理装置１は、通信部１３と、記憶部１１と、水産物情報受付部１４と、水産物情報出力部１５と、鮮度指標算出部１２とを有する。
【００３５】
通信部１３は、情報表示端末２との間で、インターネットを介してデータの送受信を行う。具体的には、通信部１３は、情報表示端末２から入力される水産物に関する情報や、情報表示端末２によって情報表示用コード３を読み取った際に該情報表示用コード３に対応したアクセス情報を、受信する。また、通信部１３は、記憶部１１に記憶されている水産物に関する情報の一部や、後述する鮮度指標算出部１２で算出した鮮度指標を、情報表示端末２に送信する。
【００３６】
記憶部１１は、通信部１３によって情報表示端末２から受信した水産物に関する情報を記憶する。具体的には、記憶部１１には、通信部１３で受信した水産物に関する情報が、水産物情報受付部１４を介して記憶される。水産物情報受付部１４を介して記憶部１１に記憶される情報は、水産物の写真、水産物の種類、水揚げされた場所（産地）、水揚げされた日時、出荷時期、水産物が水揚げされた港の様子（写真または動画）などである。
【００３７】
なお、記憶部１１には、図示しない入力部によって、水産物の各種類に対応した鮮度指標の基準値（実測値または理論値）が記憶される。具体的には、記憶部１１には、時間とともに変化し且つ温度によっても変化する鮮度指標の基準値が、水産物の種類に対応して時系列で温度毎に記憶されている。記憶部１１に記憶される鮮度指標としては、例えばＫ値が挙げられるが、Ｋ値以外の鮮度を示す指標であってもよい。
【００３８】
また、記憶部１１には、水産物の脂質が記憶されていてもよい。水産物の脂質は、水産物の旨みを表す指標であり、水産物の種類、水産物が採れた時期、水産物のサイズ、産地などによって変わる。そのため、サンプリング調査を行って、水産物の種類、水産物が採れた時期、水産物のサイズ、産地に応じて、脂質を求め、その求めた結果を記憶部１１に記憶してもよい。
【００３９】
記憶部１１は、後述する水産物情報出力部１５から所定の水産物に関する情報の出力指示を受けると、該情報を通信部１３に対して出力する。
【００４０】
水産物情報受付部１４は、通信部１３を介して情報表示端末２から受信した水産物に関する情報を、情報表示端末２で登録された情報表示用コード３と関連付けて、記憶部１１に記憶させる。
【００４１】
水産物情報出力部１５は、通信部１３が情報表示端末２から情報表示用コード３に対応するアクセス情報を受信した場合には、記憶部１１に対し、そのアクセス情報に対応して記憶部１１に記憶された水産物に関する情報を出力するように出力指示を行う。また、水産物情報出力部１５は、情報表示端末２から情報表示用コード３に対応するアクセス情報を受信した場合には、後述する鮮度指標算出部１２に対し、そのアクセス情報に対応した水産物に関する鮮度指標を算出して出力するように指示を行う。
【００４２】
鮮度指標算出部１２は、水産物情報出力部１５から鮮度指標の出力指示を受けた場合に、その時点（以下、現時点という）での鮮度指標を算出する。具体的には、鮮度指標算出部１２は、経過時間算出部２１と、鮮度指標計算部２２とを有する。経過時間算出部２１は、記憶部１１に記憶されている出荷時期から、現時点までの経過時間を算出する。鮮度指標計算部２２は、経過時間算出部２１によって算出された経過時間と、記憶部１１に記憶されている鮮度指標の基準値とを用いて、現時点での鮮度指標を計算する。すなわち、記憶部１１に記憶されている鮮度指標の基準値は、時間とともに変化する値であるため、出荷時期からの経過時間を算出することにより、現時点での鮮度指標を求めることができる。
【００４３】
次に、本発明の実施形態に係るトレーサビリティ管理装置１の動作について図４を用いて説明する。図４は、トレーサビリティ管理装置１の動作を示すフロー図である。以下の説明において、図１から図３を適宜、参酌する。また、本実施形態では、トレーサビリティ管理装置１を動作させることによって、トレーサビリティ管理方法が実施される。よって、本実施形態におけるトレーサビリティ管理方法の説明は、以下のトレーサビリティ管理装置１の動作説明に代える。
【００４４】
図４に示すフローがスタートすると（スタート）、まず、トレーサビリティ管理装置１では、水産物の種類に応じたＫ値の基準値を記憶部１１に記憶する（ステップＳ１）。Ｋ値は、時間とともに変化するため、時系列の値として記憶部１１に記憶される。Ｋ値の基準値は、予め記憶部１１に記憶されていてもよいし、図示しない入力手段によって実測値や理論値などの値を入力することにより、記憶部１１に記憶してもよい。また、以下の説明では、鮮度指標としてＫ値を用いた例について説明するが、鮮度を示す指標であれば、Ｋ値以外の指標であってもよい。
【００４５】
次に、トレーサビリティ管理装置１では、水揚げされた水産物に関する情報を、情報表示用コード３と関連付けて、記憶部１１に記憶する（ステップＳ２）。情報表示端末２には、漁業者などによって、水揚げされた水産物に関する情報が入力されるとともに、該情報表示端末２によって、その水産物に対応するコードとして情報表示用コード３が認識される。水産物に関する情報及び情報表示用コード３は、情報表示端末２からトレーサビリティ管理装置１に送信された後、互いに関連付けられて、記憶部１１に記憶される。
【００４６】
その後、水産物の流通過程において、該水産物に付された情報表示用コード３を情報表示端末２によって読み込んだ際に該情報表示端末２から出力されるアクセス情報を、通信部１３で受信したかどうかを判定する（ステップＳ３）。すなわち、このステップでは、情報表示用コード３を情報表示端末２によって読み込んだかどうかを判定する。
【００４７】
ステップＳ３において、通信部１３が情報表示端末２から出力されるアクセス情報を受信したと判定した場合（ＹＥＳの場合）には、ステップＳ４に進んで、出荷時点から現時点までの経過時間を算出する。一方、ステップＳ３において、通信部１３が情報表示端末２から出力されるアクセス情報を受信していない場合（ＮＯの場合）には、通信部１３がアクセス情報を受信するまで、ステップＳ３の判定を繰り返す。
【００４８】
ステップＳ４では、経過時間算出部２１が、記憶部１１に記憶されている水産物の出荷時から、現時点までの経過時間を算出する。続くステップＳ５では、鮮度指標計算部２２が、ステップＳ４で算出した経過時間と、記憶部１１に記憶されている時系列のＫ値とを用いて、現時点でのＫ値を計算する。
【００４９】
続くステップＳ６では、ステップＳ５で算出したＫ値と、記憶部１１に記憶されている水産物に関する情報とを、通信部１３を介して、情報表示端末２に送信する。なお、情報表示端末２では、送信された情報を、図２に示すように、画面上に表示する。トレーサビリティ管理装置１は、情報表示端末２に対し、算出したＫ値及び水産物に関する情報を出力した後、このフローを終了する（エンド）。
【００５０】
ここで、水産物に関する情報を情報表示コード３と関連付けて、記憶部１１に記憶するステップＳ３が、水産物関連情報記憶ステップに対応し、出荷時期から現時点までの経過時間を算出し、その経過時間と記憶部１１に記憶されているＫ値の基準値とを用いて、現時点でのＫ値を算出するステップＳ４、Ｓ５が鮮度指標算出ステップに対応する。
【００５１】
また、算出したＫ値を、水産物に関する情報とともに、情報表示端末２に出力するステップＳ６が、通信ステップに対応する。
【００５２】
以上のように本実施の形態によれば、水産物に付された情報表示用コード３を情報表示端末２で読み取ることにより、実際の水産物に対応した情報を、その場で閲覧することが可能になる。また、水産物に関する情報には、産地や水揚げ日時、出荷時期だけでなく、鮮度を示す指標であるＫ値も含まれるため、水産物の鮮度をその場で把握することができる。
【００５３】
また、トレーサビリティ管理装置１では、予め記憶されたＫ値の時系列データと、出荷時点から現時点までの経過時間とを用いて、現時点でのＫ値を算出する。これにより、現時点でのＫ値を精度良く求めることができる。したがって、水産物の鮮度をより正確に把握することができる。
【００５４】
本発明の実施の形態におけるプログラムは、コンピュータに、図４に示すステップＳ１〜Ｓ６を実行させるプログラムであれば良い。このプログラムをコンピュータにインストールし、実行することによって、本実施の形態におけるトレーサビリティ管理装置１とトレーサビリティ管理方法とを実現することができる。この場合、コンピュータのＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ  Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ  Ｕｎｉｔ）は、水産物情報受付部１４、水産物情報出力部１５、及び鮮度指標算出部１２として機能し、処理を行う。
【００５５】
また、本実施形態では、水産物情報受付部１４、水産物情報出力部１５、及び鮮度指標算出部１２は、コンピュータに備えられたハードディスク等の記憶装置に、これらを構成するデータファイルを格納することによって、又はこのデータファイルが格納された記録媒体をコンピュータと接続された読取装置に搭載することによって実現されている。
【００５６】
ここで、本実施形態におけるプログラムを実行することによって、トレーサビリティ管理装置１を実現するコンピュータについて図５を用いて説明する。図５は、本発明の実施形態におけるトレーサビリティ管理装置１を実現するコンピュータの一例を示すブロック図である。
【００５７】
図５に示すように、コンピュータ１１０は、ＣＰＵ１１１と、メインメモリ１１２と、記憶装置１１３と、入力インターフェイス１１４と、表示コントローラ１１５と、データリーダ／ライタ１１６と、通信インターフェイス１１７とを備える。これらの各部は、バス１２１を介して、互いにデータ通信可能に接続される。
【００５８】
ＣＰＵ１１１は、記憶装置１１３に格納された、本実施の形態におけるプログラム（コード）をメインメモリ１１２に展開し、これらを所定順序で実行することにより、各種の演算を実施する。メインメモリ１１２は、典型的には、ＤＲＡＭ（Ｄｙｎａｍｉｃ  Ｒａｎｄｏｍ  Ａｃｃｅｓｓ  Ｍｅｍｏｒｙ）等の揮発性の記憶装置である。また、本実施の形態におけるプログラムは、コンピュータ読み取り可能な記録媒体１２０に格納された状態で提供される。なお、本実施の形態におけるプログラムは、通信インターフェイス１１７を介して接続されたインターネット上で流通するものであっても良い。
【００５９】
また、記憶装置１１３の具体例としては、ハードディスクドライブの他、フラッシュメモリ等の半導体記憶装置が挙げられる。入力インターフェイス１１４は、ＣＰＵ１１１と、キーボード及びマウスといった入力機器１１８との間のデータ伝送を仲介する。表示コントローラ１１５は、ディスプレイ装置１１９と接続され、ディスプレイ装置１１９での表示を制御する。
【００６０】
データリーダ／ライタ１１６は、ＣＰＵ１１１と記録媒体１２０との間のデータ伝送を仲介し、記録媒体１２０からのプログラムの読み出し、及びコンピュータ１１０における処理結果の記録媒体１２０への書き込みを実行する。通信インターフェイス１１７は、ＣＰＵ１１１と、他のコンピュータとの間のデータ伝送を仲介する。
【００６１】
また、記録媒体１２０の具体例としては、ＣＦ（Ｃｏｍｐａｃｔ  Ｆｌａｓｈ（登録商標））及びＳＤ（Ｓｅｃｕｒｅ  Ｄｉｇｉｔａｌ）等の汎用的な半導体記憶デバイス、フレキシブルディスク（Ｆｌｅｘｉｂｌｅ  Ｄｉｓｋ）等の磁気記憶媒体、又はＣＤ−ＲＯＭ（Ｃｏｍｐａｃｔ  Ｄｉｓｋ  Ｒｅａｄ  Ｏｎｌｙ  Ｍｅｍｏｒｙ）などの光学記憶媒体が挙げられる。
【産業上の利用可能性】
【００６２】
本発明は、水産物に関する情報を追跡可能なトレーサビリティ管理装置に利用可能である。
【符号の説明】
【００６３】
１  トレーサビリティ管理装置
２  情報表示端末
３  情報表示用コード
１１  記憶部
１２  鮮度指標算出部
１３  通信部
１４  水産物情報受付部
１５  水産物情報出力部
２１  経過時間算出部
２２  鮮度指標計算部
【図１】
2016224556.tif 000003
【図２】
2016224556.tif 000004
【図３】
2016224556.tif 000005
【図４】
2016224556.tif 000006
【図５】
2016224556.tif 000007