(57)【要約】【課題】店外で空席を待つ顧客に対して、席が案内可能（席が空く）になる適切な時機（タイミング）を報せる。【解決手段】ショッピングモールなどの複合型ショッピングセンターのレストランや飲食店に設置された待機時間管理装置（ウェイティング管理装置）が、席が空くまでの時間、すなわち、在席客の滞在（滞留）時間や会計処理の時間を監視し、空席になる契機を席ごとに予測（空席予測）する。  また、待機時間管理装置は、席が空席になるのを待つ待機客が希望する属性の席が用意できそうである旨を、待機客へ報知する。この報知は、待機客が所有する顧客端末（モバイル端末、スマートフォンなど）へ案内メールを送信することで行われる。【選択図】図１
2016122355.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
使用中の席が空席になる時機を、席ごとに予測する予測手段と、
前記使用中の席が空席になるまで待機する待機顧客の待機順を取得する待機順取得手段と、
前記予測手段の予測結果と前記待機顧客の待機順に基づき、前記空席になる時機に係る時機情報を報知する報知手段と、
を備えることを特徴とする待機時間管理装置。
【請求項２】
前記待機顧客から、当該顧客が所望する席の条件を受け付ける条件受付手段
をさらに備え、
前記報知手段は、前記条件受付手段が受け付けた席の条件を満たす前記使用中の席が空席になる時機に係る時機情報を、前記条件を満たす席を所望する待機顧客と対応させて報知することを特徴とする請求項１に記載の待機時間管理装置。
【請求項３】
前記予測手段は、前記使用中の席を使用している使用顧客が会計を済ませた時機を、当該使用中の席が空席になる時機とすることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の待機時間管理装置。
【請求項４】
前記使用中の席を使用している使用顧客の、最初の注文時刻から現在までの経過時間、または、最後の注文時刻から現在までの経過時間、の少なくとも一方を、前記使用顧客ごとに監視する使用顧客時間監視手段
をさらに備え、
前記予測手段は、前記使用顧客時間監視手段が監視する経過時間が所定の閾値を満たした時機を、前記使用顧客が使用中の席が空席になる時機とすることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の待機時間管理装置。
【請求項５】
前記報知手段が報知した時機情報が確認されたことを示す確認済み通知を取得する確認済通知取得手段と、
前記待機顧客が前記使用中の席付近へ到着したことを示す到着通知を取得する到着通知取得手段と、
前記確認済通知取得手段による確認済み通知の取得から、前記到着通知取得手段による到着通知の取得までに経過した経過時間を取得する待機顧客時間取得手段と、
をさらに備え、
前記予測手段は、前記待機顧客時間取得手段が取得した経過時間に基づき、前記使用中の席が空席になる時機を、席ごとに予測することを特徴とする請求項４に記載の待機時間管理装置。
【請求項６】
前記報知手段は、前記待機顧客を呼び出す呼出手段であることを特徴とする請求項１から請求項５のいずれか１項に記載の待機時間管理装置。
【請求項７】
前記呼出手段は、前記待機順取得手段が待機順を取得した順に前記待機顧客を呼び出すことを特徴とする請求項６に記載の待機時間管理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、レストランや居酒屋などの店舗で使用される待機時間管理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
ショッピングモールなどの複合型ショッピングセンターのレストランでは、満席の場合、食事を目的に来店した顧客は店内の入り口付近に設置された席予約用のリストに名前や人数を記入する。そして、レストランに空席が出て店員に呼ばれるまで、レストラン内（あるいは、入り口付近の通路）のウェイティングエリアで待つというスタイルが多い。
これにより、買い物目的で複合型ショッピングセンターに来店したのにもかかわらずレストランで待つことを余儀なくされた顧客は、時間を無駄に浪費してしまったり、「待つ」というストレスを与えられている可能性があった。
また、複合型ショッピングセンター全体にとっては、顧客をウェイティングエリアに足止めしてしまうことによって、販売機会の損失および大きな売り上げロスに繋がってしまっていた可能性があった。
【０００３】
例えば、特許文献１には、レストランや飲食店などにおける空席順番待ち行列によって顧客が損失する時間を少なくする予約管理システムが記載されている。
この特許文献１の技術では、顧客が携帯端末のＷｅｂブラウザを利用して予約したい加盟店の予約受付を行うと、予約管理ＡＳＰサーバは予約管理テーブルに登録し、当該携帯端末のメールアドレスに待ち時間や予約順到来通知を行う。
しかしながら、特許文献１の記載では、予約順到来通知のタイミング（契機・時機）は、予め設定された時間（例えば３０分）毎であるため、より正確な時機での通知は設定することができなかった。
また、予約管理テーブルに格納された予約受付番号の順に従って通知しており、空いた席と空席待ちをしていた顧客の属性（人数や希望席）とのマッチングをどのように采配しているのかについては記載されていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００７−１６４４４７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、店外で空席を待つ顧客に対して、席が案内可能（席が空く）になる適切な時機（タイミング）を報せることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
そこで本願発明では、上記目的を達成するために、請求項１に記載の発明では、使用中の席が空席になる時機を、席ごとに予測する予測手段と、前記使用中の席が空席になるまで待機する待機顧客の待機順を取得する待機順取得手段と、前記予測手段の予測結果と前記待機顧客の待機順に基づき、前記空席になる時機に係る時機情報を報知する報知手段と、を備えることを特徴とする待機時間管理装置を提供する。
請求項２に記載の発明では、前記待機顧客から、当該顧客が所望する席の条件を受け付ける条件受付手段をさらに備え、前記報知手段は、前記条件受付手段が受け付けた席の条件を満たす前記使用中の席が空席になる時機に係る時機情報を、前記条件を満たす席を所望する待機顧客と対応させて報知することを特徴とする請求項１に記載の待機時間管理装置を提供する。
請求項３に記載の発明では、前記予測手段は、前記使用中の席を使用している使用顧客が会計を済ませた時機を、当該使用中の席が空席になる時機とすることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の待機時間管理装置を提供する。
請求項４に記載の発明では、前記使用中の席を使用している使用顧客の、最初の注文時刻から現在までの経過時間、または、最後の注文時刻から現在までの経過時間、の少なくとも一方を、前記使用顧客ごとに監視する使用顧客時間監視手段をさらに備え、前記予測手段は、前記使用顧客時間監視手段が監視する経過時間が所定の閾値を満たした時機を、前記使用顧客が使用中の席が空席になる時機とすることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の待機時間管理装置を提供する。
請求項５に記載の発明では、前記報知手段が報知した時機情報が確認されたことを示す確認済み通知を取得する確認済通知取得手段と、前記待機顧客が前記使用中の席付近へ到着したことを示す到着通知を取得する到着通知取得手段と、前記確認済通知取得手段による確認済み通知の取得から、前記到着通知取得手段による到着通知の取得までに経過した経過時間を取得する待機顧客時間取得手段と、をさらに備え、前記予測手段は、前記待機顧客時間取得手段が取得した経過時間に基づき、前記使用中の席が空席になる時機を、席ごとに予測することを特徴とする請求項４に記載の待機時間管理装置を提供する。
請求項６に記載の発明では、前記報知手段は、前記待機顧客を呼び出す呼出手段であることを特徴とする請求項１から請求項５のいずれか１項に記載の待機時間管理装置を提供する。
請求項７に記載の発明では、前記呼出手段は、前記待機順取得手段が待機順を取得した順に前記待機顧客を呼び出すことを特徴とする請求項６に記載の待機時間管理装置を提供する。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、空席になる時機を席ごとに予測するので、空席待ちの顧客に対して、席が案内可能になるより適切な時機を報せることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】待機時間管理システムを説明するための概略構成図である。
【図２】待機時間管理装置の構成を説明するための概略図である。
【図３】席管理情報テーブルを説明するための概念図である。
【図４】待機管理テーブルを説明するための概念図である。
【図５】待機個別情報テーブルを説明するための概念図である。
【図６】顧客時間および過去時間情報テーブルを説明するための概念図である。
【図７】待機時間管理システムの動作（全体の流れ）を説明するためのフローチャートである。
【図８】待機時間管理装置の顧客用入出力部の表示例を説明するための図である。
【図９】待機時間管理装置の顧客用入出力部の表示例を説明するための図である。
【図１０】空席予測処理に利用する顧客時間を取得する動作を説明するためのフローチャートである。
【図１１】空席予測処理の動作を説明するためのフローチャートである。
【図１２】待機時間管理システムの動作（呼び出しまで）を説明するためのフローチャートである。
【図１３】待機時間管理システムの動作（ＰＯＳ会計時）を説明するためのフローチャートである。
【図１４】待機時間管理システムの動作（呼び出し後）を説明するためのフローチャートである。
【図１５】変形例に係る管理サーバの構成を説明するための概略図である。
【図１６】変形例に係る顧客時間を取得する動作を説明するためのフローチャートである。
【図１７】変形例に係る空席予測処理の動作を説明するためのフローチャートである。
【図１８】変形例に係る空席予測処理の動作を説明するためのフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本発明における好適な実施の形態について、図１から図１８を参照して詳細に説明する。
（１）実施形態の概要
ショッピングモールなどの複合型ショッピングセンターのレストランや飲食店に設置された待機時間管理装置（ウェイティング管理装置）が、席が空くまでの時間、すなわち、在席客の滞在（滞留）時間や会計処理の時間を監視し、空席になる契機を席ごとに予測（空席予測）する。
また、待機時間管理装置は、席が空席になるのを待つ待機客（待機顧客）が希望する属性の席が用意できそうである旨を、待機顧客へ報知する。この報知は、待機顧客が所有する顧客端末（モバイル端末、スマートフォンなど）へ案内メールを送信することで行われる。
【００１０】
（２）実施形態の詳細
図１は、待機時間管理システム１を説明するための概略構成図である。
待機時間管理システム１は、複合型ショッピングセンターにおいて、店舗２、管理サーバ３、インターネット５、およびＶＰＮ網６などがネットワーク４によって通信可能に接続されて構成される。
店舗２は、複合型ショッピングセンター内のレストランや居酒屋などの店舗の１つであり、待機時間管理装置２０、注文管理装置３０、注文入力装置４０、ＰＯＳ装置５０、印字装置６０、および顧客端末７などがネットワーク４で通信可能に接続されて構成される。
待機時間管理装置２０は、複合型ショッピングセンター内のレストランや居酒屋などにおいて、従業員および来店客（顧客）が閲覧することができる場所（入り口付近など）に設置される装置である。本実施形態では、顧客から取得する当該顧客の属性情報や希望情報を記憶したり、注文管理装置３０が管理する店舗２内の席および顧客に関する各種情報を注文管理装置３０から有線あるいは無線で取得したりする。
注文管理装置３０は、店舗２のバックヤードなどに設置される管理装置である。本実施形態では、レストランや居酒屋などに来店した客の、注文情報（注文内容、注文時刻）や、客情報（合計人数、客層（男女比）、入店受付時間、合計金額、客単価）といった様々な情報を、伝票単位あるいは席単位（客のグループ単位）で管理する。
注文入力装置４０は、店舗２に来店した客の注文を受け付け、受け付けた注文情報を無線通信などを介して注文管理装置３０へ送信する装置である。本実施形態では、従業員が持ち運び可能な携帯型（ハンドヘルド型）としたが、この構成に限らず、客席ごとに、客席あるいは客席付近の壁に固定設置された画面を通して客が自ら操作することで注文情報が入力される固定型の構成にしてもよい。
ＰＯＳ装置５０は、販売時点情報管理（Ｐｏｉｎｔ  ｏｆ  ｓａｌｅ  ｓｙｓｔｅｍ）装置であり、レストランや居酒屋などの売上実績を単品単位で集計する。
印字装置６０は、注文入力装置４０が受け付けた注文情報などを印字する装置である。
【００１１】
管理サーバ３は、店舗２を管理するサーバである。
顧客端末７は、顧客が所有する端末であり、モバイル端末やスマートフォン、タブレットなどで構成される。
上述した構成が、ネットワーク４によってインターネット５やＶＰＮ（Ｖｉｒｔｕａｌ  Ｐｒｉｖａｔｅ  Ｎｅｔｗｏｒｋ）網６を介して接続可能に配設されている。
【００１２】
なお、本実施形態の待機時間管理システム１は、一例として、各端末や装置を１台ずつ含むシステムとして説明するが、これに限られることはなく、店舗形態や利便性に合わせて、必要な端末を複数台設置する構成にしてもよい。
また、本実施形態の待機時間管理システム１は、一例として、主に待機時間管理装置２０が協同して待機時間を管理する構成を説明するが、この構成に限られることはない。例えば、管理サーバ３、注文管理装置３０が待機時間管理装置２０の動作・機能の一部を担う構成とすることもできる。その実施形態については、後述する変形例で説明する。
【００１３】
（Ｉ）待機時間管理装置
図２は、待機時間管理装置２０の構成を説明するための概略図である。
待機時間管理装置２０は、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ  Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ  Ｕｎｉｔ）２４、ＲＯＭ（Ｒｅａｄ  Ｏｎｌｙ  Ｍｅｍｏｒｙ）２１、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ  Ａｃｃｅｓｓ  Ｍｅｍｏｒｙ）２２、通信部２３、記憶装置２５、顧客用入出力部２６、従業員用入出力部２７、およびバス２８などにより構成される。
ＣＰＵ２４は、待機時間管理装置２０の中央処理装置であり、ＲＯＭ２１や記憶装置２５に予め書き込まれたプログラムによって、ＲＡＭ２２上で様々な数値計算や情報処理、機器制御などを行う。本実施形態では、後述する空席予測処理や割当処理に係わる各種演算を行う。
通信部２３は、図１に示した待機時間管理システム１内の他の機器と通信をするための構成であり、無線通信と有線通信のどちらの構成にするかは適宜設計可能である。
顧客用入出力部２６は、主に顧客を対象とした表示、印字（印刷）、音声認識などを行うための構成であり、本実施形態では、顧客による入力操作を受け付ける顧客用表示部２６Ａ（図８）と、受付伝票などの印字を行う顧客用印字部２６Ｂ（図９）を備える構成になっている。以後、特に区別しない場合は顧客用入出力部２６に表現を統一する。
従業員用入出力部２７は、主に従業員を対象とした表示、印字（印刷）、音声認識などを行うための構成であり、各種設定などの入力を受け付けたり、現在の待ち人数を表示したりする。
【００１４】
記憶装置２５は、待機時間管理装置２０が受信した各種情報やＣＰＵ２４の演算結果、そして各種プログラムを記憶する記憶装置であり、待機時間管理システム制御プログラム部２５０、データ部２６０、およびオペレーティングシステム２７０などから構成される。データ部２６０には、席管理情報テーブル２６１、待機管理テーブル２６２、待機個別情報テーブル２６３、顧客時間情報テーブル２６４、そして過去時間情報テーブル２６５などが記憶されている。
本実施形態では、待機時間管理装置２０は、顧客端末７や注文管理装置３０、ＰＯＳ装置５０から送信されてきたり、あるいは待機時間管理装置２０の利用者（店長など）による直接入力などによって取得した情報をもとに様々な管理テーブル（後述する席管理情報テーブル２６１や待機管理テーブル２６２など）を作成し、記憶装置２５に記憶する。
なお、本実施形態では、記憶装置２５が待機時間管理装置２０内部に配設される構成にしたが、これに限らず、外部に記憶しておく構成にしてもよい。その場合は、通信部２３は、外部と情報のやりとりを行う各種の情報取得手段（席情報取得手段や時刻取得手段など）として機能する。
上述した各構成は、待機時間管理装置２０内で各々のデータを交換するために、共通の経路であるバス２８で接続されている。
【００１５】
図３から図６は、記憶装置２５のデータ部２６０が有する各種テーブルを説明するための概念図である。
図３は、席管理情報テーブル２６１を説明するための概念図である。
席管理情報テーブル２６１は、店長や従業員からの入力と後述する空席予測処理の演算結果が記憶・保存される。
「席番号」は、顧客が着席した席（カウンター席を含む）に割り振られた番号である。席や個室に割り当てられた数字やローマ字、あるいは固有名詞がこれに該当する。本実施形態では、顧客の人数にあわせて複数の席や個室を利用する場合は、複数を代表する１つの数値（番号）を記憶する構成にしている。なお、席番号は、店舗２ごとに店舗内の構成にあわせて自在に設定・変更することができる。
「最大人数」は、該当する席番号の席に案内可能な人数の最大数を記憶する項目である。
「禁煙／喫煙」は、該当する席番号の席において喫煙できるか否かの規則（ルール）を記憶する項目である。本実施形態では、該当する席番号の席が、禁煙席に設定されている場合は「禁煙」、一方、喫煙席に設定されている場合は「喫煙」を記憶する。図３の例では、席番号００１、席番号００２、および席番号００３が禁煙席として設定されていることがわかる。
上述した３つの項目（「席番号」、「最大人数」、「禁煙／喫煙」）は、待機時間管理装置２０が店長や従業員などからの事前の登録を受け付けて記憶・保存しておく項目であり、店舗２ごとにほぼ固定である。ただし、「禁煙／喫煙」に関しては、平日と日祝日とで設定を変えるなどしてもよい。
また、項目はこれらに限られることはなく、例えば店舗２のレイアウトなどによっては、客が席を選ぶ際の希望として「窓際（か否か）」や「ソファ席（か否か）」などの項目を追加する構成にしてもよい。
【００１６】
「ステータス」は、該当する席番号の席が、空席か否かの状態（ステータス）を示すフラグを記憶する項目である。本実施形態では、該当する席番号の席が空席の状態である場合は、待機時間管理装置２０は「０」のフラグをこのステータス欄に記憶する。つまり、「０」が記憶された席番号の席は、新規の顧客を案内することが可能な席である。一方、先客が在席中の状態である場合は、待機時間管理装置２０は「１」のフラグをこのステータス欄に記憶する。つまり、「１」が記憶された席番号の席は、新規の顧客を案内することが不可能な席である。
図３では、一例として、席番号００１、席番号００２、および席番号００３は満席（在席）状態であることがわかる。
【００１７】
「空席予測」は、後述する空席予測処理の演算によって、所定時間後に該当する席が空席になる（その時在席している先客が退席する）と予測がなされた席であるか否かを示すフラグを記憶する項目である。
本実施形態では、待機時間管理装置２０が、空席予測処理を行い、その結果「該当する席番号の席は所定時間後に空席になる」と予測した場合に「Ｔ」のフラグをこの欄に記憶する。一方、上述した結果ではなかった場合は「Ｆ」のフラグを立てて記憶する。
空席予測の項目に記憶された「Ｔ」の数に応じて待機顧客を呼び出すので、フラグ「Ｔ」の数と呼出数（案内メールの送信数）は一致する。
図３の例には、待機時間管理装置２０が、空席予測処理を行った結果、席番号００１の席に対して「所定時間後に空席になる」という結果を算出したことが示されている。なお、所定時間については後述する。
上述した２つの項目（「ステータス」、「空席予測」）は、注文管理装置３０やＰＯＳ装置５０から取得する情報や、空席予測処理の結果によって（即ち、店内の状況に応じて）随時更新されるため、動的に変化する項目である。
【００１８】
「空席予測条件」は、どういう条件を満たした場合に、上述した「空席予測」のフラグをＦからＴに書き換えるのか（すなわち、顧客を呼び出すのか）の判断基準（条件）を記憶する項目であり、後述する空席予測処理で利用する閾値を決定するための条件となる。
本実施形態では、以下の条件（基準）「３」〜「５」のいずれかを記憶する。
「３」は、通常初回オーダ経過時間Ｔｎを基準にする場合に記憶する。
「４」は、コース初回オーダ経過時間Ｔｓを基準にする場合に記憶する。
「５」は、最終オーダ後経過時間Ｔｌを基準にする場合に記憶する。
なお、通常初回オーダ経過時間Ｔｎや、コース初回オーダ経過時間Ｔｓ、最終オーダ後経過時間Ｔｌについては後述する（図６）。
また、空席予測条件に「３」から「５」のどの条件を採用するかについては、地域ごとや店舗２ごとに店長（担当者）が選択し、当該店長からの入力を受け付けて設定することが望ましい。しかし、この構成に限られることはなく、店舗２がチェーン店や系列店を展開する複数店舗である場合は、例えば本部などに設置されたサーバが席管理情報テーブル２６１を記憶しておき、待機時間管理装置２０は当該サーバからの設定を受け付ける構成にしてもよい。
さらに、空席予測をどの条件で行うかの基準は、上記「３」〜「５」以外にも、例えば、「昨日における同じ時間帯」「直近１週間における同じ時間帯」「例年の同じ月かつ同じ曜日における同じ時間帯」といった判断基準を選択肢に追加、あるいは選択肢として入れ換える構成にしてもよい。
【００１９】
図４は、待機管理テーブル２６２を説明するための概念図である。
待機管理テーブル２６２は、席管理情報テーブル２６１などを使って作成・管理・記憶され、空席予測処理で参照されるテーブルである。
「最大人数」は、上述した席管理情報テーブル２６１から流用した情報である。
「禁煙／喫煙」は、上述した席管理情報テーブル２６１から流用した情報である。
「総テーブル数」は、上述した席管理情報テーブル２６１に基づいて算出した数字を記憶する項目である。すなわち、席管理情報テーブル２６１には席ごとに各席の特徴・ルールを記憶したが、待機管理テーブル２６２には、特徴・ルールごとに、その特徴・ルールを満たす席が何席あるかを記憶する。図４の例では、最大人数が１名かつ禁煙の席は５席あることが記憶されている。
「現在空席数」は、空いている席の数を記憶する項目である。なお、本実施形態では、「空席数」とは、１の個人またはグループの顧客が着席可能な席を有する「空テーブル数」と同義である。
「現在の待機数」は、該当する席情報の何れかの席に対して、空席になるのを待っている（待機している）顧客（個人、グループ、団体）の数を記憶する項目である。
「待機リスト」は、該当する席情報の何れかの席に対して待機している顧客に採番した待機ＩＤ（００２８や００３１など）を記憶する項目である。本実施形態では、左側から順に待機ＩＤを保存する。つまり、左側に記憶された待機ＩＤを持つ顧客ほど、先に待機登録を行っており、空席が生じた場合には、最左に記憶された待機ＩＤの顧客ほど先に案内される。なお、待機顧客がいない状態では「Ｆ」を記憶する。
図４を参照すると、例えば、「店舗２には、最大収容人数（最大人数）が２名かつ禁煙席である席は４席あり、現在空席はない。その属性（２名が座れ、禁煙である）の席は、待機ＩＤ００２８と００３１が採番された２組の顧客が待機している」ことが保存されていることが分かる。
【００２０】
図５は、待機個別情報テーブル２６３を説明するための概念図である。
「待機ＩＤ」は、待機顧客が発生するごとに、待機時間管理装置２０が待機顧客に採番する番号である。
「人数」は、１の顧客（個人・団体）の人数を記憶する項目である。
「大人」は、１の顧客（個人・団体）の中の、例えば１２歳以上の顧客の人数を記憶する項目である。
「子供」は、１の顧客（個人・団体）の中の、例えば１２歳未満の顧客の人数を記憶する項目である。
「禁煙／喫煙」は、顧客が希望する席の、禁煙／喫煙の区分を記憶する項目である。
「待機形態」は、店内待ちか店外待ちかを記憶する項目であり、本実施形態では、店内で待機する場合は「０」を、一方店外で待機する場合は「１」を記憶する。
「ステータス（１）」は、待機登録後の顧客の状態を記憶する項目である。本実施形態では、案内中あるいは案内済みの場合は「０」、仮登録中の場合は「１」、待機中の場合は「２」、そして呼出情報（例えば、呼出メールなど）を送信済みの場合は「３」を記憶する。
「ステータス（２）」は、待機中の顧客（例えば、待機ＩＤ００２８を有する顧客）に、空席予測席（すなわち、待機時間管理装置２０による空席予測処理の結果、所定時間後に空席になることが予測された席）を割り当てたか否かを記憶する項目である。本実施形態では、割り当て前であれば「０」、割り当て済みであれば「１」を記憶する。
上述した８つの項目のうち、「人数」、「大人」、「子供」、「禁煙／喫煙」は待機顧客から受け付けた情報がそのまま保存される項目であり、「待機形態」、「ステータス（１）」、「ステータス（２）」は、空席予測処理の結果に因って随時更新されるため動的に変化する項目である。
【００２１】
さらに、図示しないが、待機時間管理装置２０は、待機登録の際に当該待機顧客から取得する待機顧客のメールアドレスを待機個別情報テーブル２６３に記憶する。
待機時間管理装置２０は、店舗２の外で待機する顧客へ呼出情報（呼出メールなど）を送信する際に記憶したメールアドレスを利用する。
【００２２】
図２に戻って、顧客時間情報テーブル２６４は、一般的な顧客（利用客・使用客）の「時間」に纏わる様々なデータ（情報）である。本実施形態では、待機時間管理装置２０は、空席予測処理（詳細は後述）で利用するために、顧客時間情報テーブル２６４として顧客時間Ｔｃ（顧客時間情報テーブル２６４ａ）および時間帯別顧客時間ＴＴｃ（顧客時間情報テーブル２６４ｂ）などを記憶装置２５に記憶している。
図６は、顧客時間情報テーブル２６４および過去時間情報テーブル２６５を説明するための概念図である。
図６（ａ）に示した顧客時間情報テーブル２６４ａは、顧客時間Ｔｃを格納する顧客時間構造体である。
顧客時間Ｔｃとは、顧客一人一人（一組一組）ごとに発生するさまざまな所要時間であり、呼出到着時間Ｔｒ、通常初回オーダ経過時間Ｔｎ、コース初回オーダ経過時間Ｔｓ、そして最終オーダ後経過時間Ｔｌなどを設定することができる。
呼出到着時間Ｔｒは、空席待ちのため店外（かつショッピングセンター内）で待機していた待機顧客の、呼出を受けて（呼出情報を受信して）から店に到着する（到着情報を入力する）までにかかった所要時間である。
通常初回オーダ経過時間Ｔｎは、在席客が通常のメニューを注文した場合における、最初の注文（オーダ）時刻からの経過時間である。
コース初回オーダ経過時間Ｔｓは、在席客がコースメニュー（あるいは、セットメニュー）を注文した場合における、最初の注文時刻からの経過時間である。
最終オーダ後経過時間Ｔｌは、在席客の、最終の注文時刻からの滞在時間である。
つまり、通常初回オーダ経過時間Ｔｎ、コース初回オーダ経過時間Ｔｓ、そして最終オーダ後経過時間Ｔｌは、現在着席している顧客の各々（通常メニューの初回オーダ、コースメニューの初回オーダ、最終オーダ）の時刻から、当該席に別の顧客が着席することが可能になる（例えば、現在着席している顧客が会計を行う）までに要する所要（経過）時間である。
これらの顧客時間Ｔｃのうち、呼出到着時間Ｔｒは、待機時間管理装置２０が計測した値を顧客時間情報テーブル２６４ａの「呼出到着時間Ｔｒ」の欄に記憶する。
一方、通常初回オーダ経過時間Ｔｎ、コース初回オーダ経過時間Ｔｓ、および最終オーダ後経過時間Ｔｌについては、待機時間管理装置２０は、通信部２３を介して注文管理装置３０から取得する各注文時刻や現在時刻、会計時刻などの情報をもとに演算（引き算）し、算出した値を顧客時間情報テーブル２６４ａの各欄に記憶する。
つまり、注文管理装置３０が、顧客からの注文発生時に注文入力装置４０を介して注文時の時間情報を含む各種注文情報を毎回取得（記録）し、そしてそれらを蓄積データとして保有するので、待機時間管理装置２０は、これら蓄積データを取得し、顧客時間Ｔｃ（通常初回オーダ経過時間Ｔｎ、コース初回オーダ経過時間Ｔｓ、最終オーダ後経過時間Ｔｌ）として顧客時間情報テーブル２６４ａの各欄に記憶する。
【００２３】
図６（ｂ）に示した顧客時間情報テーブル２６４ｂは、時間帯別顧客時間ＴＴｃを保持する顧客時間構造体である。
時間帯別顧客時間ＴＴｃとは、１日をいくつかの時間帯に分けたときの各時間帯に係わる顧客時間Ｔｃが各時間帯別に格納される構造体である。つまり、一日の運用が終わると一日分の顧客時間Ｔｃが時間帯別に格納される。
本実施形態では、午前顧客時間ＴＡ、ランチタイム顧客時間ＴＬ、午後顧客時間ＴＰ、そしてディナータイム顧客時間ＴＤなどを設定している。
ＴＡは、午前（ＡＭ）における顧客時間Ｔｃである。
ＴＬは、ランチタイムにおける顧客時間Ｔｃである。
ＴＰは、午後（ＰＭ）における顧客時間Ｔｃである。
ＴＤは、ディナータイムにおける顧客時間Ｔｃである。
上記はあくまでも一例であって、他にも「深夜の時間帯における顧客時間Ｔｃ」などを追加してもよい。
また、客層（男女比や年齢）や人数、来店日・来店時間帯の天候などに係る情報とともに顧客時間Ｔｃを記憶する構成にしてもよい。
【００２４】
図６（ｃ）に示した過去時間情報テーブル２６５は、上述した時間帯別顧客時間ＴＴｃを日ごとに記憶した顧客時間構造体Ｔが、月ごと、年ごと、とカレンダー状に記憶されるテーブルである。
待機時間管理装置２０は、カレンダー状の過去時間情報テーブル２６５を、各日付に記憶された顧客時間構造体Ｔとともに各種イベントと紐付けて記憶・保存する。紐付けされる各種イベントは、例えば、１月１日は「正月」、３月３日は「ひな祭り」、５月５日は「端午の節句」など年間で定められた行事や祝日などである。あるいは、毎月○日は「○割引きの日」など店舗２独自が定めたキャンペーンや、○月○日は「地域独自のお祭りの日」など地域性を伴うイベントを設定（記憶・保存）する構成にすることができる。
なお、イベントの登録は、待機時間管理装置２０が従業員用入出力部２７から設定入力を受け付けることで行われる。あるいは、店舗２内にある他の装置（注文管理装置３０、ＰＯＳ装置５０）から通信部２３を介して登録を受け付ける構成にしてもよい。
なお、店舗２が、チェーン店や系列店を展開する複数店舗である場合は、過去時間情報テーブル２６５は、複数の店舗２毎に設置される個々の待機時間管理装置２０ではなく、管理サーバ３が一括管理する構成にしてもよい。
【００２５】
この顧客時間情報テーブル２６４および過去時間情報テーブル２６５の構成により、待機時間管理装置２０は、以下（イ）〜（ニ）に挙げたような様々なバリエーションの顧客時間構造体Ｔ（顧客時間Ｔｃ、時間帯別顧客時間ＴＴｃ）を抽出し、平均値（あるいは中央値）を算出して空席予測処理に利用することができるので、様々な時機を考慮して空席予測処理を行い、時間帯や時期を考慮してタイミング良く待機顧客を呼び出す構成にすることができる。
（イ）昨日と同じ時間帯の、顧客時間構造体Ｔ
（ロ）直近１週間かつ同じ時間帯の、顧客時間構造体Ｔ
（ハ）毎年（例年）の同月／同曜日／同時間帯の、顧客時間構造体Ｔ
（ニ）毎年（例年）の同じイベントや祝日がある日の、顧客時間構造体Ｔ
なお、過去時間情報テーブル２６５を管理サーバ３が記憶・管理している場合は、顧客時間構造体Ｔの抽出、演算、そして空席予測処理についても管理サーバ３が行う構成にしてもよい。
【００２６】
さらに、本実施形態では、待機時間管理装置２０は、各顧客時間Ｔｃに関する実績値（蓄積データ）から、各顧客時間Ｔｃの平均値の最大値や最小値などを算出して記憶（保存）する。
この構成により、顧客時間Ｔｃが適切な値に設定されるよう定期的に判断して補正する学習機能を備える構成にすることができる。
【００２７】
さらに、本実施形態では、待機時間管理装置２０は、上述したような顧客時間Ｔｃ（呼出到着時間Ｔｒ、通常初回オーダ経過時間Ｔｎ、コース初回オーダ経過時間Ｔｓ、最終オーダ後経過時間Ｔｌ）の他に、各顧客時間Ｔｃに、実際に店舗２内で作業をする従業員（店長や担当者）の感覚値を反映（加算または減算）させるための顧客時間Ｔｃを危険時間幅Ｔｋとして記憶することができる。
より詳しくは、待機時間管理装置２０は、従業員の感覚値を反映させるための時間幅（顧客時間Ｔｃに対してプラスあるいはマイナスする時間の量。例えば、５分、１０分といった時間量）の数値を、従業員用入出力部２７などを介した店長や従業員従業員からの入力によって受け付け、危険時間幅Ｔｋとして設定する。
この構成により、後述する空席予測処理で利用する閾値に、従業員の経験や予測を反映させることができるので、従業員の経験や予測が考慮された空席予測処理を行うことができる。
【００２８】
本実施形態では、上述した構成の待機時間管理装置２０が、席管理情報テーブル２６１や待機管理テーブル２６２を監視しながら、在籍中（食事中）である席のいずれかが以下（ａ）〜（ｄ）の条件を満たした場合に「空席予測がなされた」と判断し、当該空席予測がなされた席に対して待機させている待機顧客（すなわち、採番した待機ＩＤを有し、店外で待機している顧客）に対して店頭へ再来店させるための案内メールを送信する。なお、待機時間管理装置２０は、案内メールを、待機管理テーブル２６２（図４）の待機リストの筆頭に記憶した待機ＩＤの順、すなわち、記憶した時刻が早い順に送信する。
（ａ）ＰＯＳ装置５０が会計処理を行った場合
（ｂ）通常メニューの最初のオーダを受けてから一定の時間が経過した場合
（ｃ）コースメニューの最初のオーダを受けてから一定の時間が経過した場合
（ｄ）追加の注文を受けることなく、最後のオーダから一定の時間が経過した場合
また、上記（ａ）〜（ｄ）以外にも、例えば、従業員が在席客の雰囲気・行動などから判断した情報（「そろそろ帰りそう」など）を注文入力装置４０などから入力してから一定の時間が経過した場合などを基準にしてもよい。
【００２９】
次に、以上のように構成された本実施形態の待機時間管理システム１の動作について説明する。
図７は、待機時間管理システム１の動作（全体の流れ）を説明するためのフローチャートである。
図８および図９は、待機登録時の顧客用入出力部２６（待機時間管理装置２０）の表示例を説明するための図である。
なお、図８（ａ）〜（ｅ）および図９（ａ）〜（ｄ）は表示画面の一例であり、他にも必要に応じて様々に設計することが可能である。
図８（ａ）に示したように、待機時間管理装置２０の顧客用表示部２６Ａには、新規顧客の受け付けを行うための「受付」ボタンと、一定時間の待機後に戻ってきた待機顧客が受け付けを行うための「メール受信」ボタンが表示される。
最初に、新規に登録を行う顧客は、顧客用表示部２６Ａに表示された「受付」ボタンを操作して待機登録を行う（Ｓ１０）。待機時間管理装置２０は、「受付」ボタンの入力を受け付け（Ｓ２０）、以下に示す登録画面を表示する。
待機時間管理装置２０は、図８（ｂ）に示したような、新規顧客の人数に関する属性の入力を促す画面を顧客用表示部２６Ａに表示して入力内容を取得し、取得した情報を待機個別情報テーブル２６３に保存する。
続いて、図８（ｃ）に示したような、たばこに関する属性（禁煙席がいいか喫煙席がいいかの希望）の入力を促す画面を顧客用表示部２６Ａに表示して入力内容を取得し、取得した情報を待機個別情報テーブル２６３に保存（記憶）する。
待機時間管理装置２０は、新規顧客の属性・希望に関する情報を取得すると、待機管理テーブル２６２を検索して、登録時点における店舗２内に、当該新規顧客の属性と希望に合致する席に空席があるか否かを判断する（Ｓ３０）。
そして、空席があると判断した場合は（Ｓ３０；Ｙ）、注文管理装置３０に対して案内指示を出力する（Ｓ３１）。
【００３０】
一方、店舗２内に空席はないと判断した場合（Ｓ３０；Ｎ）、待機時間管理装置２０は、図８（ｄ）に示すように、概ねの待ち時間を顧客用表示部２６Ａに表示して通知する。それにより、店内で待つか店外で待つか（すなわち、店外に出てメールで呼び出されるようにするか）の選択・判断を新規顧客に促して、新規顧客から「店内」あるいは「店外」のいずれかのボタンが押下されることにより選択を受け付ける。
ここで、概ねの待ち時間とは、例えば、「受け付け時点（Ｓ２０）における店内および店外で待機する待機人（組）数」に「１組あたりの平均滞在時間」を掛け合わせて得る値などを利用する。
【００３１】
次に、待機時間管理装置２０は、新規顧客から、店内で待つか店外で待つかの選択を受け付けると、図８（ｅ）に示したように、顧客用表示部２６Ａに確認画面を表示する。
確認画面にて「決定」ボタンが押下されることで登録事項が決定すると、待機時間管理装置２０は、顧客に対して待機ＩＤを採番し（Ｓ４０）、待機個別情報テーブル２６３に作成する（Ｓ５０）。そして、待機管理テーブル２６２についても、新規顧客が希望する属性を有する席情報の待機リストに待機ＩＤを保存して更新する（Ｓ６０）。このとき、待機ＩＤは待機管理テーブル２６２の待機リストの空欄の左から順に登録される。
【００３２】
次に、待機時間管理装置２０は、図８（ｄ）で表示済みの待機登録画面で、顧客から店内待ち（店内待機）を受け付けた否か、つまり、「店内」ボタンの押下を受け付けたか否かを監視している（Ｓ７０）。
（ｉ）店内待機
顧客が「店内」を選択した場合（Ｓ７０；Ｙ）は、待機時間管理装置２０は、待機個別情報テーブル２６３の「待機形態」に「店内待機」を示す「０」、「ステータス（１）」に「待機中」を示す「２」、そして「ステータス（２）」に「席の割り当て前」を示す「０」を記憶する。このように店内待機の選択を受け付けた場合、待機時間管理装置２０は、図９（ａ）に示したように、採番した待機ＩＤを受付番号とする受付画面を顧客用表示部２６Ａ上に表示し、顧客用印字部２６Ｂからは店内待ち用の受付伝票１０００を印字する（Ｓ７１）。
店内待ちの顧客が、店内待ち用の受付伝票１０００を取得し（Ｓ８０）、「完了」ボタン（図９（ａ））を押下する（Ｓ９０）と、待機時間管理装置２０は待機登録完了を受け付ける（Ｓ１００）。店内待ちの顧客は、印字された店内待ち用の受付伝票１０００をもって店内で待機する。
【００３３】
（ｉｉ）店外待機
一方、顧客から店内待機の選択を受け付けなかった場合、つまり、図８（ｄ）の待機登録画面で「店外」ボタンの押下を受け付けた場合は（Ｓ７０；Ｎ）、待機時間管理装置２０は、図９（ｂ）に示したように、採番した待機ＩＤを受付番号とする受付画面を顧客用表示部２６Ａ上に表示し、顧客用印字部２６Ｂからは店外待ち用の受付伝票１００１を印字する（Ｓ７２）。このとき、待機時間管理装置２０は、待機個別情報テーブル２６３の「待機形態」に「店外待機」を示す「１」、「ステータス（１）」に「仮登録中」を示す「１」、そして「ステータス（２）」に「席の割り当て前」を示す「０」を記憶する。
【００３４】
店外待ち用の受付伝票１００１および店外待ち用の完了画面には、顧客端末７により読み取り可能な画像が印字されている。本実施形態では、この顧客端末７により読み取り可能な画像は、メールの自動送信指示・送信先のメールアドレス・顧客に紐付けられた待機ＩＤなどの情報を画像として組み込むことが可能なＱＲコード（登録商標）とした。
店外待ちの場合は、店外待ちの顧客は、店外待ち用の受付伝票１００１に印字された画像（ＱＲコード）を顧客端末７で読み取る（Ｓ１１０）。
なお、顧客端末７による読み取りが可能な画像は、ＱＲコード以外では電子透かしなどを利用してもよい。つまり、返信用のメールアドレスまたは閲覧用のＵＲＬを顧客端末７へ伝えるための伝達情報が印字されている構成であればよい。
あるいは、画像を読み取る構成以外では、ＮＦＣ（Ｎｅａｒ  Ｆｉｅｌｄ  Ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ）規格や他の近距離無線通信が可能な構成を利用してもよい。
この構成により、顧客が所有する顧客端末７でＱＲコードを読み取ると、顧客端末７から待機時間管理装置２０へメールが自動送信されるので、待機時間管理装置２０は顧客端末７のメールアドレスを取得することができる。
そして、待機時間管理装置２０は、通信確認を兼ねて、図９（ｃ）に示したような待機登録が完了した旨を表す待機登録完了画面を顧客端末７（出力部７０）へ送信する（Ｓ１２０）。
このように、待機時間管理装置２０は、顧客端末７のメールアドレスを取得して待機個別情報テーブル２６３に保存（更新）すると同時に、「ステータス（１）」を「仮登録中」を示す「１」から「待機中」を示す「２」に更新する（Ｓ１３０）。
店外待ちを選択した顧客は、印字された店外待ち用の受付伝票１００１をもって店外で待機する。すなわち、ショッピングセンター内を自由に探索することができる。
以上の動作により、待機登録が終了になる。
【００３５】
次に、空席予測処理に利用する、通常初回オーダ経過時間Ｔｎやコース初回オーダ経過時間Ｔｓなどの顧客時間Ｔｃを取得する動作について説明する。
図１０は、空席予測処理に利用する顧客時間Ｔｃを取得する動作を説明するためのフローチャートである。
まず、注文入力装置４０は、従業員の操作によって、来店した顧客（空席があり、席への案内が可能だった顧客）を案内した席の席番号や伝票番号、注文内容などの注文情報が入力される（Ｓ６００）と、当該注文情報に、さらに、注文を入力した注文時刻情報を含めた注文情報を注文管理装置３０へ送信する（Ｓ６０５）。
注文管理装置３０は、注文入力装置４０から注文時刻情報を含む注文情報を受信すると（Ｓ６１０）、注文時刻情報を待機時間管理装置２０へ送信する（Ｓ６１５）
待機時間管理装置２０は、注文管理装置３０から注文時刻情報を受信すると、当該注文時刻情報が新規注文（すなわち、顧客が来店して初めて行った注文）の時刻情報か否かを判断する（Ｓ６１６）。
受信した注文時刻情報が新規注文の時刻情報であると判断した場合（Ｓ６１６；Ｙ）、待機時間管理装置２０は、受信した注文時刻を「Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ」および「Ｔｌａｓｔｏｒｄｅｒ」とする（Ｓ６１７）。
次に、待機時間管理装置２０は、席管理情報テーブル２６１の空席予測条件を参照する（Ｓ６２０）。図３では、前述の空席予測条件の一例として、空席予測処理を行う際に通常初回オーダ経過時間Ｔｎを基準にすることを示す「３」が記憶されている。
空席予測条件を参照して空席予測の条件を確認した待機時間管理装置２０は、過去時間情報テーブル２６５から通常初回オーダ経過時間Ｔｎに係わる顧客時間Ｔｃを取得する（Ｓ６２５）。
一方、受信した注文時刻情報が新規注文の時刻情報であると判断しなかった場合（Ｓ６１６；Ｎ）、つまり、受信した注文時刻情報が追加注文の時刻情報である場合、待機時間管理装置２０は、受信した注文時刻を「Ｔｌａｓｔｏｒｄｅｒ」とする（Ｓ６１８）。なお、「Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ」の値は変更しない。
以上のようにして、待機時間管理装置２０は顧客時間Ｔｃを取得し、以下に説明する空席予測処理の演算に利用する。
【００３６】
次に、空席予測処理について説明する。
なお、以下に説明する空席予測処理は、席ごとに、所定の間隔で行われる。
図１１は、顧客時間Ｔｃを利用して空席予測を演算する空席予測処理の動作を説明するためのフローチャートである。
注文管理装置３０が、注文入力装置４０から送信された注文情報（注文時刻情報を含む）を待機時間管理装置２０へ送信すると、待機時間管理装置２０は下記の空席予測処理の動作を開始する。
まず、待機時間管理装置２０は、現在時刻Ｔｎｏｗを取得する（Ｓ４０１）。
次に、席管理情報テーブル２６１の空席予測条件を参照する（Ｓ４０２）。
空席予測条件に、通常初回オーダ経過時間Ｔｎを基準にした空席予測を行うことを示すフラグ「３」が記憶されている場合（Ｓ４０２；３）、待機時間管理装置２０は、現在時間（Ｔｎｏｗ）から、通常メニューの最初の注文時間（Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ）を減算した値（Ｔｎｏｗ−Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ）が、顧客時間Ｔｃの通常初回オーダ経過時間Ｔｎ（「Ｔｃ．Ｔｎ」）から呼出到着時間Ｔｒ（「Ｔｃ．Ｔｒ」）を減算した値以上か否かを判断する（Ｓ４３０）。
この判断は、着席している顧客が注文してから実際に経過した時間（Ｔｎｏｗ−Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ）に、待機顧客が店舗２から呼び出しを受けて店舗２へ到着するまでの時間（呼出到着時間Ｔｒ）を足した値が、過去時間情報テーブル２６５を参照して得られた「着席している顧客が注文してから会計を済ませるまでの滞在時間」（「Ｔｃ．Ｔｎ」）と合致したときに、待機顧客を呼び出す、を表す以下の演算式がもとになっている。
「（Ｔｎｏｗ−Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ）＋（Ｔｃ．Ｔｒ）≧（Ｔｃ．Ｔｎ）」
なお、ここで利用する顧客時間Ｔｃ（通常初回オーダ経過時間Ｔｎ）は、待機時間管理装置２０が過去時間情報テーブル２６５から取得した値である。
当該数値が「以上」であれば（Ｓ４３０；Ｙ）、条件が合致したと判断する（Ｓ４６０）。
一方、当該数値が「以上」でない場合（Ｓ４３０；Ｎ）は、条件不一致と判断する（Ｓ４７０）。
【００３７】
空席予測条件に、コース初回オーダ経過時間Ｔｓを基準にした空席予測を行うことを示すフラグ「４」が記憶されている場合（Ｓ４０２；４）、待機時間管理装置２０は、現在時間（Ｔｎｏｗ）から、コースメニューの最初の注文時間（Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ）を減算した値（Ｔｎｏｗ−Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ）が、顧客時間Ｔｃのコース初回オーダ経過時間Ｔｓ（「Ｔｃ．Ｔｓ」）から呼出到着時間Ｔｒ（「Ｔｃ．Ｔｒ」）を減算し、さらに危険時間幅Ｔｋを減算した値以上か否かを判断する（Ｓ４４０）。なお、ここで利用する顧客時間Ｔｃ（コース初回オーダ経過時間Ｔｓ）は、待機時間管理装置２０が過去時間情報テーブル２６５から取得した値であり、危険時間幅Ｔｋは従業員などから入力を受け付けて記憶していた値である。
当該数値が「以上」であれば（Ｓ４４０；Ｙ）、条件が合致したと判断する（Ｓ４６０）。
一方、当該数値が「以上」でない場合（Ｓ４４０；Ｎ）は、条件不一致と判断する（Ｓ４７０）。
【００３８】
あるいは、空席予測条件に、最終オーダ後経過時間Ｔｌを基準にした空席予測を行うことを示すフラグ「５」が記憶されている場合（Ｓ４０２；５）、待機時間管理装置２０は、現在時間（Ｔｎｏｗ）から最初の注文時間（Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ）を減算した値（Ｔｎｏｗ−Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ）が、顧客時間Ｔｃの最終オーダ後経過時間Ｔｌ（「Ｔｃ．Ｔｌ」）から呼出到着時間Ｔｒ（「Ｔｃ．Ｔｒ」）を減算した値以上か否かを判断する（Ｓ４５０）。なお、ここで利用する顧客時間Ｔｃ（最終オーダ後経過時間Ｔｌ）は、待機時間管理装置２０が過去時間情報テーブル２６５から取得した値である。
当該数値が「以上」であれば（Ｓ４５０；Ｙ）、条件が合致したと判断する（Ｓ４６０）。
一方、当該数値が「以上」でない場合（Ｓ４５０；Ｎ）は、条件不一致と判断する（Ｓ４７０）。
以上で、待機時間管理装置２０は空席予測処理を終了する。
なお、本実施形態では、危険時間幅Ｔｋについて、コース初回オーダ経過時間Ｔｓを基準にした場合（Ｓ４４０）の演算にのみ適用される設定の構成にしたが、これに限られることはない。例えば、通常初回オーダ経過時間Ｔｎを基準にした場合（Ｓ４３０）にも危険時間幅Ｔｋを考慮する設定がなされた演算式「Ｔｎｏｗ−Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ≧Ｔｃ．Ｔｎ−Ｔｃ．Ｔｒ−Ｔｋ」を利用する構成にしてもよい。同様に、最終オーダ後経過時間Ｔｌを基準にした場合（Ｓ４５０）にも危険時間幅Ｔｋを考慮する設定がなされた演算式「Ｔｎｏｗ−Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ≧Ｔｃ．Ｔｌ−Ｔｃ．Ｔｒ−Ｔｋ」を利用する構成にしてもよい。あるいは、コース初回オーダ経過時間Ｔｓを基準にした場合（Ｓ４４０）にて危険時間幅Ｔｋを考慮しない設定がなされた演算式「Ｔｎｏｗ−Ｔｓｔａｒｔｏｒｄｅｒ≧Ｔｃ．Ｔｓ−Ｔｃ．Ｔｒ」としてもよい。
【００３９】
図１２は、図７を用いて説明した待機時間管理システムの動作のつづきであり、店外で待機する待機顧客の呼び出し（呼出情報出力）までを説明するためのフローチャートである。
待機時間管理装置２０は、前述の空席予測処理の結果、条件が不一致だと判断した（空席になると予測されなかった）場合（図１１；Ｓ４７０）、図３の席管理情報テーブル２６１の空席予測の項目を「Ｆ」のまま変更せず、引き続き変更されたか否かの監視を続ける。
一方、待機時間管理装置２０は、空席予測処理の結果、条件が合致したと判断（空席になると予測）した場合（図１１；Ｓ４６０）、図３の空席予測の項目に「Ｔ」を保存する。そして、空席予測の項目が「Ｆ」から「Ｔ」に変更されると（Ｓ４１０；Ｙ）、該当する席番号を抽出する（Ｓ４２０）。
【００４０】
待機時間管理装置２０は、席番号を抽出すると、次に、割当（呼出判定）処理（Ｓ５００）を行う。
以下では、席管理情報テーブル２６１（図３）の席番号００２（最大人数＝２、禁煙／喫煙＝禁煙）に該当する空席予測の項目に記憶されたフラグが「Ｆ」から「Ｔ」に変更した場合を例として説明する。
この場合、待機時間管理装置２０は、待機管理テーブル２６２（図４）において、同じ条件の席情報（最大人数＝２、禁煙／喫煙＝禁煙）が合致する席情報の待機リストの項目に記憶した待機ＩＤに対して、記憶した順、すなわち、左側に記憶した待機ＩＤから順々（まず待機ＩＤ００２８、次に待機ＩＤ００３１）に席を割り当てて決定する。
そして、待機時間管理装置２０は、このように席が割り当てられた待機ＩＤを有する待機顧客へ、席が用意できそうであることを報せる案内メールを送信する処理へ移る。
【００４１】
次に、待機時間管理装置２０は、待機個別情報テーブル２６３を参照する（Ｓ５２０）。そして、ステータス（１）が待機中を示す「２」、かつ、ステータス（２）が割り当て前を示す「０」を満たす待機ＩＤがあるか否かを判断する（Ｓ５３０）。
ステータス（１）が待機中を示す「２」、かつ、ステータス（２）が割り当て前を示す「０」を満たす待機ＩＤがあると判断した場合（Ｓ５３０；Ｙ）、待機時間管理装置２０は、当該待機ＩＤのステータス（２）を割り当て済みであることを示す「１」に変更（更新）する（Ｓ５４０）。これにより、条件を満たした待機ＩＤに、抽出した席番号の席（空席予測席）が割り当てられる。
一方、ステータス（１）が待機中を示す「２」、かつ、ステータス（２）が割り当て前を示す「０」を満たす待機ＩＤがあると判断しなかった場合（Ｓ５３０；Ｎ）、待機時間管理装置２０は引き続き監視を続ける。
【００４２】
次に、待機時間管理装置２０は、待機個別情報テーブル２６３の待機形態が店内待機を示す「０」か店外待機を示す「１」かを判断する（Ｓ５５０）。
（ｉ）店内待ちの場合
待機個別情報テーブル２６３の待機形態が店内待機を示す「０」が記憶されている場合（Ｓ５５０；０）、待機時間管理装置２０は、店内待ちの顧客に対して席が用意できそうだ（空席予測ができた）という情報を、従業員用入出力部２７に出力（呼出情報出力）することで従業員へ報知する（Ｓ５５６）。
ここで、従業員用入出力部２７に出力される呼出情報は、待機ＩＤの他に、「人数」や「大人・子供」の構成比（属性）といった従業員が視覚的に判別できるような待機顧客情報（例えば、「待機ＩＤ  Ｎｏ．００２８、２名様、大人１名  子供１名、呼び出して下さい」など）が記載されていることが望ましい。
また、このとき、店舗２の入り口付近に配設されている待機時間管理装置２０とは別に、店舗２のバックヤードなどに配設されている注文管理装置３０にも同報し、従業員に素早く報知する構成にしてもよい。
いずれかの方法にて呼出情報を確認した従業員は、口頭や店内放送などで、待機顧客を呼び出す。
そして、呼出情報を出力すると、待機時間管理装置２０は、待機個別情報テーブル２６３のステータス（１）の項目を待機中を示す「２」から、呼出中を示す「３」に更新する（Ｓ５７０）。
【００４３】
（ｉｉ）店外待ちの場合
一方、待機個別情報テーブル２６３の待機形態が店外待機を示す「１」が記憶されている場合（Ｓ５５０；１）、待機時間管理装置２０は、店外待ちの顧客に対して、席が用意できそうだ（空席予測ができた）という呼出情報を出力する（Ｓ５５５）。
本実施形態では、呼出情報出力は、図９（ｄ）に示したように、待機時間管理装置２０が呼び出し用のメールを作成し、店外で待つ顧客の顧客端末７へ送信する。
呼出情報を出力すると、待機時間管理装置２０は、待機個別情報テーブル２６３のステータス（１）の項目を待機中を示す「２」から、呼出中を示す「３」に更新する（５７０）。
顧客は、顧客端末７が受信した呼出情報（呼び出し用のメール画面）を出力部７０にて確認する（Ｓ５６０）。
【００４４】
ここで、本実施形態に係る待機時間管理装置２０は、店外で待機する顧客へ呼出情報を作成して出力する（Ｓ５５５）とともに、空席予測処理で利用する呼出到着時間Ｔｒの値を計測し始める。呼出到着時間Ｔｒとは、呼出情報を送信してから、実際に待機顧客が店舗２に到着するまでの所要時間を表す数値である。
具体的には、呼出到着時間Ｔｒは、待機時間管理装置２０から顧客端末７（出力部７０）へ図９（ｄ）に示したような呼出画面（「そろそろおいで下さい」などのメール）が送信されてから、これを確認した顧客が店舗２へ再訪して到着登録を行う（「メール受信」ボタンを押下する（図８（ａ）））までにかかる所要時間である。
待機時間管理装置２０は、先述した（図１１）空席予測処理の演算の際に利用する統計値を算出するために、この呼出到着時間Ｔｒを毎回（待機顧客ごとに）計測して保存する。
【００４５】
次に、注文管理装置３０／ＰＯＳ装置５０から待機時間管理装置２０へ会計情報が送信された場合の動作について説明する。
以下に説明する動作は、先述した空席予測処理による空席予測とは異なるタイミング（時機）で、席が空席になる場合について説明するためのものである。
図１３は、待機時間管理システム１の動作（ＰＯＳ会計時）を説明するためのフローチャートである。
ＰＯＳ装置５０は、それまで食事をしていた在席客の会計を処理した際に、その会計処理情報を注文管理装置３０へ出力する（Ｓ２００）。この会計処理情報には、当該在席客が利用していた席番号が含まれる。
注文管理装置３０は、会計処理情報から席番号を抽出して待機時間管理装置２０へ出力する（Ｓ２１０）。
待機時間管理装置２０は、当該席番号を受け付けると（Ｓ２２０）、席管理情報テーブル２６１における該当する席番号の「ステータス」の項目を、空席ではない状態を示す「１」から空席状態を示す「０」に変更し、さらに、「空席予測」の項目に記憶した「Ｆ」を「Ｔ」に変更する（Ｓ２３０）。
さらに、待機時間管理装置２０は、待機管理テーブル２６２について、当該席番号の席に該当する席情報の、現在空席数の項目に記憶した数値に１を加算して更新する（Ｓ２４０）。
【００４６】
次に、待機時間管理装置２０は、待機管理テーブル２６２の現在空席数の項目に１を加算した席情報の待機リストの項目を参照し、待機ＩＤが記憶されているか否かを判断する（Ｓ２７０）。
待機リストの項目に待機ＩＤが記憶されていると判断しなかった場合（Ｓ２７０；Ｎ）、待機時間管理装置２０は次の更新まで引き続き監視を続ける。
一方、待機リストの項目に待機ＩＤが記憶されていると判断した場合（Ｓ２７０；Ｙ）、待機時間管理装置２０は、待機個別情報テーブル２６３の当該待機ＩＤの待機形態の項目を参照し、記憶されている店内待ちを示す「０」か店外待ちを示す「１」かを判断する（Ｓ２８０）。
店外待ちを示す「１」が記憶されている場合（Ｓ２８０；Ｎ）、待機時間管理装置２０は呼出情報を出力する（Ｓ５５７）。なお、この呼出情報の出力は、図１２の呼出情報出力（Ｓ５５５）と対応している。
一方、店内待ちを示す「０」が記憶されている場合（Ｓ２８０；Ｙ）、待機時間管理装置２０は、呼出情報を従業員用入出力部２７に出力する（Ｓ５５８）。なお、この呼出情報の出力は、図１２の呼出情報出力（Ｓ５５６）と対応している。
前述のいずれかの方法にて呼出情報を確認した従業員は、口頭や店内放送などで、待機顧客を呼び出す。
【００４７】
図１４は、待機時間管理システムの動作（呼び出し後）を説明するためのフローチャートである。
顧客端末７を所有する顧客が店舗２に到着すると、到着した旨を伝える到着情報を入力する（Ｓ５８０）。本実施形態では、この到着情報の送信は、当該顧客が、図８（ａ）に示した「メール受信」ボタンを押下する（すなわち、待機時間管理装置２０の顧客用入出力部２６から直接入力する）ことで行われる構成だが、顧客が顧客端末７の赤外線などの近距離無線通信を利用して到着情報を送信する構成にしてもよい。あるいは、顧客が口頭で従業員に伝え、従業員が待機時間管理装置２０の従業員用入出力部２７を操作（あるいは、顧客の代わりに顧客用入出力部２６を操作）して到着情報を入力する構成にしてもよい。
待機時間管理装置２０は、到着情報を受信すると、計測していた呼出到着時間Ｔｒを保存する（Ｓ５９０）。
なお、本実施形態では、呼出到着時間Ｔｒについて、実際に経過した時間を待機時間管理装置２０が計測している構成だが、これに限ることはない。
待機していた顧客が再訪した際に行う、到着情報の送信のトリガーとなる「メール受信」ボタンを押し忘れることが考えられ、その場合、実際に計測していた値では正確な呼出到着時間Ｔｒが記憶されない。
そこで、このような場合を防止するために、例えば、ＧＰＳ機能やショッピングセンター内の通信網を利用する構成にしてもよい。その場合は、顧客が所有する顧客端末７が、顧客端末７の位置情報をＧＰＳ機能を利用して取得し、その位置情報を待機時間管理装置２０へ送信して待機時間管理装置２０が顧客端末７と店舗２との距離を算出し、算出した距離から呼出到着時間Ｔｒを算出して保存する構成にするとよい。
さらに、ショッピングセンター内の混雑状況をパラメータとして考慮する構成にしてもよい。
これにより、待機時間管理装置２０はより適正な呼出到着時間Ｔｒを値として顧客時間情報テーブル２６４ａに保存することができる。
【００４８】
なお、待機時間管理装置２０から注文管理装置３０へ到着情報を送信する構成にしておき、注文管理装置３０の画面でも従業員が確認できる構成にしてもよい。
【００４９】
顧客を空席へ案内した従業員は、待機時間管理装置２０を操作（例えば、「案内済み」ボタンを押下する）などして、呼び出しに利用した待機ＩＤが採番されていた顧客を、空席に案内したことを待機時間管理装置２０に登録する。
これにより、待機時間管理装置２０は、待機管理テーブル２６２について、案内した待機ＩＤが記憶されていた席情報の現在空席数の数値から１を減算し、現在の待機数の数値からも１を減算し、さらに待機リストに記憶された該当する（案内済みの）待機ＩＤを消去することで、待機管理テーブル２６２を更新する（Ｓ３４０）。
【００５０】
続いて、待機時間管理装置２０は、席管理情報テーブル２６１について、顧客を案内した席の席番号のステータスの項目に満席状態を示す「１」を記憶し、空席予測の項目に「Ｆ」を記憶することで、席管理情報テーブル２６１を更新する（Ｓ３５０）。
さらに、待機時間管理装置２０は、待機個別情報テーブル２６３から案内済みの待機ＩＤの情報を消去して更新する（Ｓ３６０）。
【００５１】
以上説明したように本実施形態の待機時間管理システム１では、過去の利用客の蓄積データや在席客の会計情報を利用して、席ごとに、使用中の席が空席になる時機を予測する。この構成により、空席を予測した順に、店外で空席を待つ待機顧客に対して待機順に報せることができる。
また、待機顧客の席に対する希望を受け付け、当該希望に合致する席を案内する。この構成により、待機顧客に対して、より的確な空席案内が可能になる。
以上の結果、顧客を店舗内のウェイティングエリアに足止めしてしまうことがないので、顧客は待機中であっても１カ所（席を待っている店）に拘束されることなく、複合型ショッピングモール内でショッピングを楽しむことができる。これにより、ショッピングセンター全体としては、販売機会の損失を防止することができる。
【００５２】
（ＩＩ）管理サーバ３、注文管理装置３０との協同
以上のように説明した待機時間管理システム１の実施形態は、例えば以下の変形例の構成にすることもできる。
図１５は、変形例１および変形例２に係わる、管理サーバ３の構成を説明するための概略図である。
管理サーバ３は、ＣＰＵ３１０、ＲＯＭ３２０、ＲＡＭ３３０、出力部３４０、記憶装置３５０、通信部３６０、およびバス３７０などにより構成される。
ＣＰＵ３１０は管理サーバ３の中央処理装置であり、ＲＯＭ３２０や記憶装置３５０に予め書き込まれたプログラムによって、ＲＡＭ３３０上で様々な数値の計算や情報処理、機器制御などを行う。
記憶装置３５０は、ＣＰＵ３１０の演算結果、そして各種プログラムを記憶する記憶装置であり、待機時間管理システム制御プログラム部３５１、データ部３５２、およびオペレーティングシステム３５３などから構成される。
本各変形例では、管理サーバ３は、待機時間管理装置２０から、席管理情報テーブル２６１や待機管理テーブル２６２、待機個別情報テーブル２６３などの各種情報を受信（同期）し、記憶装置３５０のデータ部３５２に保存する。あるいは、管理サーバ３が各種情報に関する入力を受け付けて記憶する構成にしてもよい。
【００５３】
（ＩＩ−１）変形例１
管理サーバ３を介す場合は、待機時間管理装置２０は、待機顧客のメールアドレスを保存した待機個別情報テーブル２６３を管理サーバ３へ送信あるいは同期しておく。
この場合、待機時間管理装置２０は、図１２（Ｓ５４０）にて待機個別情報テーブル２６３のステータス（２）を割り当て済みを示す「１」に更新するごとに、その待機個別情報テーブル２６３を管理サーバ３へ送信（同期）する構成にしておくとよい。
管理サーバ３は、ステータス（２）が割り当て済みを示す「１」に上書きされると、出力部３４０を介して、顧客端末７へ呼出メールを送信する。
【００５４】
（ＩＩ−２）変形例２
次に、図１２において待機時間管理装置２０が担っている各処理を、待機時間管理装置２０、注文管理装置３０、そして管理サーバ３が協同で行う構成にした例について図１６から図１８を用いて説明する。
以下の変形例では、注文管理装置３０が空席予測処理を行い、管理サーバ３が割当処理を行い、さらに管理サーバ３が顧客時間Ｔｃを管理する（過去時間情報テーブル２６５を保有する）構成について説明する。
ここで、注文管理装置３０が空席予測処理を行う場合は、以下のように、顧客時間Ｔｃの取得も注文管理装置３０が行う構成にするとよい。
【００５５】
図１６は、変形例２に係る顧客時間Ｔｃを取得する動作を説明するためのフローチャートである。なお、図１０と同じフローについては、同じ番号を付して説明を省略する。
注文管理装置３０は、注文入力装置４０から時刻情報を含む注文情報を受信すると（Ｓ６１０）、空席予測条件や過去時間情報を記憶・保存する管理サーバ３に対して、空席予測条件に係わる顧客時間Ｔｃを要求する（Ｓ８１５）。
管理サーバ３は、注文管理装置３０から、空席予測条件に係わる顧客時間Ｔｃの要求を受信すると、記憶装置３５０に記憶した席管理情報テーブル２６１を参照する（Ｓ８２０）。そして、席管理情報テーブル２６１に記憶された空席予測条件に係わる顧客時間Ｔｃを、過去時間情報テーブル２６５から取得し（Ｓ８２５）、注文管理装置３０へ送信する（Ｓ８３０）。
注文管理装置３０は、管理サーバ３から空席予測条件に係わる顧客時間Ｔｃを取得して（Ｓ８３５）、空席予測処理を行う。なお、空席予測処理を開始する契機や実行間隔は、先述した契機および実行間隔と同じとする。
【００５６】
図１７および図１８は、変形例２に係わる動作を説明するためのフローチャートである。
なお、以下の説明では、図１２において変更させた動作を中心に説明する。
本変形例２では、注文管理装置３０は、ＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭ、出力部、記憶装置、通信部、およびバスなどにより構成される。また、注文管理装置３０の記憶装置は、待機時間管理システム制御プログラムや、オペレーティングシステム、顧客時間情報テーブル２６４および過去時間情報テーブル２６５を記憶する。
さらに、本変形例２では、注文管理装置３０が、席管理情報テーブル２６１や待機管理テーブル２６２、待機個別情報テーブル２６３などに係わる各種情報の入力を受け付けて管理（保存）する構成にしてもよい。その場合は、注文管理装置３０が必要に応じて待機時間管理装置２０へ送信（同期）する。
【００５７】
本変形例２では、待機時間管理装置２０に代わって注文管理装置３０が、空席予測処理の結果の監視（Ｓ４１０）、および、空席予測した席番号抽出（Ｓ４２０）を行う。
注文管理装置３０は、抽出した席番号を待機時間管理装置２０へ送信し（Ｓ４２１）、待機時間管理装置２０は送信された席番号を受信する（Ｓ４２２）。
待機時間管理装置２０は、席番号を受信すると、席管理情報テーブル２６１の空席予測の項目を「Ｆ」から「Ｔ」に更新し（Ｓ４２３）、更新した席管理情報テーブル２６１を管理サーバ３へ送信して同期する（Ｓ４２４）。
管理サーバ３は、席管理情報テーブル２６１を受信して自端末に保存していた席管理情報テーブル２６１を上書き保存（同期）する。
続いて、管理サーバ３は、待機時間管理装置２０に代わって割当処理（Ｓ５００）を行い、待機個別情報テーブル２６３の参照（Ｓ５２０）、ステータス（１）とステータス（２）の参照（Ｓ５３０）、ステータス（２）の更新（Ｓ５４０）、待機形態の判断（Ｓ５５０）、呼出情報の出力（Ｓ５５５、Ｓ５５６）、そして待機個別情報テーブル２６３の更新（Ｓ５７０）を行う。
管理サーバ３は、更新した待機個別情報テーブル２６３を待機時間管理装置２０へ送信（同期）する（Ｓ５７１）。
【００５８】
店外待機の顧客は、顧客端末７で呼出情報を受信して確認する（Ｓ５６０）。そして、店舗２に到着したら、待機時間管理装置２０の顧客用入出力部２６を操作して到着情報を送信する（Ｓ５８０）。
待機時間管理装置２０は、呼出情報を受信した顧客端末７を所有する顧客からの到着情報を受信するとともに、計測していた呼出到着時間Ｔｒを算出し（Ｓ５９０）、管理サーバ３へ送信する（Ｓ５９１）。
管理サーバ３は、待機時間管理装置２０が送信した呼出到着時間Ｔｒを受信し、記憶装置３５０の顧客時間情報テーブル２６４に保存する（Ｓ５９２）。あるいは、待機時間管理装置２０が、算出した呼出到着時間Ｔｒを記憶装置２５の顧客時間情報テーブル２６４に記憶して更新し、当該更新した顧客時間情報テーブル２６４を管理サーバ３へ送信（同期）する構成にしてもよい。
また、Ｓ５９１において、待機時間管理装置２０が呼出到着時間Ｔｒを注文管理装置３０へ送信する構成にして、注文管理装置３０が呼出到着時間Ｔｒを管理する構成にしてもよい。
【００５９】
上述した各変形例の構成により、変形例に係る待機時間管理システム１では、注文管理装置３０、管理サーバ３、待機時間管理装置２０が協同して各処理を行うので、データのやりとりや各処理を適材適所で分担して行うことができる。
【符号の説明】
【００６０】
１  待機時間管理システム
２  店舗
３  管理サーバ
４  ネットワーク
５  インターネット
６  ＶＰＮ網
７  顧客端末
２０  待機時間管理装置
２１  ＲＯＭ
２２  ＲＡＭ
２３  通信部
２４  ＣＰＵ
２５  記憶装置
２６  顧客用入出力部
２６Ａ  顧客用表示部
２６Ｂ  顧客用印字部
２７  従業員用入出力部
２８  バス
３０  注文管理装置
４０  注文入力装置
５０  ＰＯＳ装置
６０  印字装置
７０  出力部（顧客端末）
２５０  待機時間管理システム制御プログラム部
２６０  データ部
２６１  席管理情報テーブル
２６２  待機管理テーブル
２６３  待機個別情報テーブル
２６４  顧客時間情報テーブル
２６４ａ顧客時間情報テーブル（顧客時間Ｔｃ）
２６４ｂ顧客時間情報テーブル（時間帯別顧客時間ＴＴｃ）
２６５  過去時間情報テーブル（顧客時間構造体Ｔ）
２７０  オペレーティングシステム
３１０  ＣＰＵ
３２０  ＲＯＭ
３３０  ＲＡＭ
３４０  出力部
３５０  記憶装置
３５１  待機時間管理システム制御プログラム部
２５２  データ部
３５３  オペレーティングシステム
３６０  通信部
３７０  バス
１０００  受付伝票（店内待ち用）
１００１  受付伝票（店外待ち用）
【図１】
2016122355.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
2016122355.tif 000015
【図１４】
2016122355.tif 000016
【図１５】
2016122355.tif 000017
【図１６】
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【図１７】
2016122355.tif 000019
【図１８】
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【手続補正書】
【提出日】平成28年4月26日(2016.4.26)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
複合型施設内の店において、前記店内で待機する店内待機顧客か、あるいは、店外かつ前記複合型施設内で待機する店外待機顧客かを受け付ける待機形態受付手段と、
前記店における使用中の席が空席になる時機を、席ごとに予測する予測手段と、
前記使用中の席が空席になるまで待機する待機顧客の待機順を取得する待機順取得手段と、
前記予測手段の予測結果と前記待機顧客の待機順に基づき、前記空席になる時機に係る時機情報を報知する報知手段と、
前記報知手段により報知された前記店外待機顧客が前記複合型施設内の店へ到着したことを示す到着通知を取得する到着通知取得手段と、
前記報知手段による前記店外待機顧客への前記時機情報の報知から、当該時機情報に対応する前記店外待機顧客に係る前記到着通知の取得までに経過した経過時間を蓄積する店外待機顧客時間蓄積手段と、
前記店外待機顧客時間蓄積手段が蓄積した前記経過時間の平均値を算出する算出手段と、
前記複合型施設内の店における、最初の注文時刻から会計までの第１滞在時間、および、最後の注文時刻から会計までの第２滞在時間を蓄積する顧客時間蓄積手段と、
前記使用中の席を使用している使用顧客の、最初の注文時刻から現在までの第１経過時間、および、最後の注文時刻から現在までの第２経過時間を、前記使用顧客ごとに監視する使用顧客時間監視手段と、
を備え、
前記予測手段は、前記監視している第１経過時間に前記経過時間の平均値を加えた値が前記第１滞在時間以上になった時機、または、前記第２経過時間に前記経過時間の平均値を加えた値が前記第２滞在時間以上になった時機を、前記使用顧客が使用中の席が空席になる時機として予測することを特徴とする待機時間管理装置。
【請求項２】
前記待機顧客から、当該待機顧客が所望する席の条件を受け付ける条件受付手段
をさらに備え、
前記報知手段は、前記条件受付手段が受け付けた席の条件を満たす前記使用中の席が空席になる時機に係る時機情報を、前記条件を満たす席を所望する待機顧客と対応させて報知することを特徴とする請求項１に記載の待機時間管理装置。
【請求項３】
前記報知手段は、前記待機顧客を呼び出す呼出手段であることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の待機時間管理装置。
【請求項４】
前記呼出手段は、前記待機順取得手段が待機順を取得した順に前記待機顧客を呼び出すことを特徴とする請求項３に記載の待機時間管理装置。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００６】
そこで本願発明では、上記目的を達成するために、請求項１に記載の発明では、複合型施設内の店において、前記店内で待機する店内待機顧客か、あるいは、店外かつ前記複合型施設内で待機する店外待機顧客かを受け付ける待機形態受付手段と、前記店における使用中の席が空席になる時機を、席ごとに予測する予測手段と、前記使用中の席が空席になるまで待機する待機顧客の待機順を取得する待機順取得手段と、前記予測手段の予測結果と前記待機顧客の待機順に基づき、前記空席になる時機に係る時機情報を報知する報知手段と、前記報知手段により報知された前記店外待機顧客が前記複合型施設内の店へ到着したことを示す到着通知を取得する到着通知取得手段と、前記報知手段による前記店外待機顧客への前記時機情報の報知から、当該時機情報に対応する前記店外待機顧客に係る前記到着通知の取得までに経過した経過時間を蓄積する店外待機顧客時間蓄積手段と、前記店外待機顧客時間蓄積手段が蓄積した前記経過時間の平均値を算出する算出手段と、前記複合型施設内の店における、最初の注文時刻から会計までの第１滞在時間、および、最後の注文時刻から会計までの第２滞在時間を蓄積する顧客時間蓄積手段と、前記使用中の席を使用している使用顧客の、最初の注文時刻から現在までの第１経過時間、および、最後の注文時刻から現在までの第２経過時間を、前記使用顧客ごとに監視する使用顧客時間監視手段と、を備え、前記予測手段は、前記監視している第１経過時間に前記経過時間の平均値を加えた値が前記第１滞在時間以上になった時機、または、前記第２経過時間に前記経過時間の平均値を加えた値が前記第２滞在時間以上になった時機を、前記使用顧客が使用中の席が空席になる時機として予測することを特徴とする待機時間管理装置を提供する。
請求項２に記載の発明では、前記待機顧客から、当該待機顧客が所望する席の条件を受け付ける条件受付手段をさらに備え、前記報知手段は、前記条件受付手段が受け付けた席の条件を満たす前記使用中の席が空席になる時機に係る時機情報を、前記条件を満たす席を所望する待機顧客と対応させて報知することを特徴とする請求項１に記載の待機時間管理装置を提供する。
請求項３に記載の発明では、前記報知手段は、前記待機顧客を呼び出す呼出手段であることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の待機時間管理装置を提供する。
請求項４に記載の発明では、前記呼出手段は、前記待機順取得手段が待機順を取得した順に前記待機顧客を呼び出すことを特徴とする請求項３に記載の待機時間管理装置を提供する。