(57)【要約】【課題】屠殺された家禽の気管、食道、腺組織又は残部を除去することによって家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施する装置を提供する。【解決手段】清浄化装置（１）は、家禽の脚（７）の吊り下げ器具（６）と、第１の溝（13）を備えた第１のドラム（４）とを有し、第１の溝は、回転可能なボアオーガン（５）につながっている第１の突出部（14）によってトレースされる。清浄化装置（１）は、清浄化作業中、家禽の首内側皮膚に胸部側で当たって家禽の首内側皮膚をボアオーガン（５）に向かって押すプレッサーチョック（９）を更に有する。プレッサーチョックは、第２の突出部（17）によってトレースされる第２の溝（16）を備えた第２のドラム（15）と協働して第２のドラムの回転により高さ調節可能であるように構成されている。第１のドラムと第２のドラムは、互いに対して調節可能な距離を有する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
屠殺された家禽の気管、食道、腺組織又は残部を除去することによって前記屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施する装置（１）であって、前記装置は、前記家禽の脚（７）を吊り下げる吊り下げ器具（６）と、周囲に第１の溝（１３）によって形成された第１の曲線部を備える第１のドラム（４）とを有し、前記第１の溝は、回転可能なボアオーガン（５）につながっている第１の突出部（１４）によってトレースされ、前記ボアオーガンは、前記第１のドラム（４）の前記周囲に沿う前記ボアオーガン（５）の運動により、前記清浄化作業を実施するために前記ボアオーガン（５）が、前記脚が吊り下げられている前記家禽（２）の中へ上から挿入されるよう構成され、前記装置は、プレッサーチョック（９）を含むプレッサー手段を更に有し、前記プレッサーチョックは、前記清浄化作業中、前記家禽（２）の前記首内側皮膚に胸部側で当たって前記家禽（２）の前記首内側皮膚を前記ボアオーガン（５）に向かって押し、前記プレッサーチョック（９）は、前記プレッサーチョック（９）に連結された第２の突出部（１７）によってトレースされる第２の溝（１６）によって形成された第２の曲線部を備える第２のドラム（１５）と協働して前記プレッサーチョック（９）が前記第２のドラム（１５）の周囲に沿う前記プレッサーチョック（９）の運動によって高さ調節可能であるようにしている、装置（１）において、前記第１のドラム（４）と前記第２のドラム（１５）は、互いに対して調節可能な距離を有することを特徴とする装置（１）。
【請求項２】
前記第１のドラム（４）と前記第２のドラム（１５）は、互いに対して回転調節可能である請求項１記載の装置（１）。
【請求項３】
前記第２のドラム（１５）は、少なくとも２つの部品（１９，２０）を含む機構体（１８）に取り付けられ、前記機構体（１８）の前記２つの部品（１９，２０）は、これら部品の相互距離及び互いに対するこれら部品の回転位置に関して調節可能である請求項１又は２に記載の装置（１）。
【請求項４】
前記第１のドラム（４）と前記第２のドラム（１５）の前記調節可能な距離及び／又は前記回転位置は、既定の範囲内で連続的に調節可能である請求項１乃至３の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項５】
前記機構体（１８）の前記２つの部品（１９，２０）は、アクチュエータを介して互いに連結されている請求項３又は４に記載の装置（１）。
【請求項６】
前記機構体（１８）の前記２つの部品（１９，２０）は、リニアアクチュエータを介して互いに連結されている請求項３乃至５の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項７】
前記アクチュエータは、油圧シリンダ（２３）である請求項５又は６に記載の装置（１）。
【請求項８】
前記第２のドラム（１５）は、前記機構体（１８）の第２の部品（２０）に回転可能に取り付けられた前記機構体（１８）の第１の部品（１９）の第１のアクスル（１９′）に取り付けられ、前記第１のアクスル（１９′）は、回転的に固定された第２のアクスル（２１）と協働し、前記回転的に固定された第２のアクスル（２１）は、長手方向変位をしないよう更に固定され、前記第１のアクスル（１９′）及び前記第２のアクスル（２１）は、継手長手方向本体軸線を有し、前記第１のアクスル（１９′）及び前記第２のアクスル（２１）は、前記機構体（１８）の前記２つの部品（１９，２０）の距離の変化につれて、第２のアクスル（２１）に対する前記第１のアクスル（１９′）の長手方向変位が生じ、それと同時に、第２のアクスル（２１）に対する前記第１のアクスル（１９′）の回転が生じるように互いに協働するスプライン（２２）及び突出部を有する請求項３乃至７の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項９】
前記ボアオーガン（５）は、傾斜がつけられた状態で配置され、前記プレッサーチョック（９）は、前記ボアオーガン（５）の前記傾斜配置に対応した作業面（１０）を有する請求項１乃至７の何れか１項に記載の装置（１）。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、屠殺された家禽の気管、食道、腺組織又は残部を除去することによって屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施する装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
かかる装置は、欧州特許第１，２４７，４５３（Ｂ）号明細書から知られており、この装置は、家禽の脚を吊り下げる吊り下げ器具と、周囲に第１の溝によって形成された第１の曲線部を備える第１のドラムとを有する。この溝は、回転可能なボアオーガン（bore organ）につながっている第１の突出部によってトレースされ、ボアオーガンは、第１のドラムの周囲に沿うボアオーガンの運動により、清浄化作業を実施するためにボアオーガンが、脚が吊り下げられている家禽の中へ上から挿入されるよう構成されている。
【０００３】
この公知の装置は、プレッサーチョック（presser chock）を含むプレッサー手段を更に有し、プレッサーチョックは、清浄化作業中、家禽の首内側皮膚に胸部側で当たって家禽の首内側皮膚をボアオーガンに向かって押し、プレッサーチョックは、プレッサーチョックに連結された第２の突出部によってトレースされる第２の溝によって形成された第２の曲線部を備える第２のドラムと協働してプレッサーチョックが第２のドラムの周囲に沿うプレッサーチョックの運動によって高さ調節可能であるようにしている。プレッサーチョックが高さ調節可能であるようにすることによって、プレッサーチョックを清浄化作業の開始時に上方に動かすことができ、ついには、このプレッサーチョックは、プレッサーチョックが家禽の首内側皮膚にその胸部側で当たる位置に達する。
【０００４】
プレッサーチョックは、ボアオーガンの掻取り作用を効果的に助け、その結果、その効率が向上する。プレッサーチョックが家禽の首皮膚を胸部側でボアオーガンの方へ押すことにより、特に、気管の効果的な除去が助けられ、気管は、気管を構成する組織の性状に起因して、ボアオーガンを用いて除去するのが通常は困難である。
【０００５】
首内側皮膚をボアオーガンに圧接するための手段は、したがって、極めて重要であることが知られている。と言うのは、一方において、ボアオーガンの掻取り作用は、支援される必要があり、他方、この掻取り作用は、結果として、首内側皮膚を引き裂いてはならないからである。プレッサーチョックが清浄化作業の開始時に上方に動いて家禽の脚がフックで吊り下げられた状態でプレッサーチョックが家禽を僅かに持ち上げる位置にプレッサーチョックが位置するようにすれば、適当な大きさの圧力を得ることができるということが知られている。この構成により、処理されるべき家禽のサイズのあり得る差に関して相当な許容度の実現が可能であるが、実際問題として、家禽のサイズは、欧州特許第１，２４７，４５３（Ｂ）号明細書から知られている構成により対応できるとはとても言えないほど様々な場合があることが分かっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】欧州特許第１，２４７，４５３（Ｂ）号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
したがって、本発明の目的は、公知の装置で対応できるサイズを超えて家禽の顕著なサイズの差についても清浄化作業を効果的にし、任意サイズの家禽から気管、食道及び除去されるべき他の組織を確実に剥ぎ取ることができるようにすることにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
したがって、本発明の装置は、添付の特許請求の範囲のうちの１つ又は２つ以上で具体化される。
【０００９】
本発明の第１の観点では、第１のドラムと第２のドラムは、互いに対して調節可能な距離を有する。プレッサーチョックに連結されている第２のドラムに対する回転可能なボアオーガンに作動可能に支持された第１のドラムの調節可能な距離は、この装置を極めて広い家禽サイズ範囲に対応させる効果的な手段である。
【００１０】
注目されるように、米国特許出願公開第２００２／０１５５８０３号明細書から、カルーセル型の機械が知られており、このカルーセル型の機械は、コンベヤラインが踝のところが吊り下げられた胴体をこの機械まで至らせているのと同じ速度でこの機械の中心軸線回りに回転する一連の保持固定具を有している。保持固定具は、第１のドラムにより駆動され、胴体の腿を掴んでこれらを持ち上げて停止部に当て、それにより、ついには、尾骨がしっかりと停止部に当てられ、それにより共有シャフトに対して動くことができる第２のドラムによって駆動される処理オーガンのための基準位置が定められる。米国特許第２００２／０１５５８０３号明細書に開示されている特定の実施形態では、処理ツールは、腹部皮膚を通って胴体の体腔に開放切れ目を入れるためのナイフの形態をしたカッターである。処理ツールの変形実施形態は、例えば開放切れ目を入れる前に肛門を胴体から切断する肛門カッターを含むのが良い。
【００１１】
米国特許出願公開第２００２／０１５５８０３号明細書は、これに開示されている原理がかかる形式の処理ツールとこの明細書には具体的には言及されていない他の形式の両方を含むことを更に記載しているが、他形式の処理ツールへの考えられる利用に関するこの極めて概略的な表現は、屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するための装置に関する本願の独立形式の請求項の特徴部分の特徴の利用を論理的に且つ必然的にもたらす（もたらすことが可能であるのではない）指針、ヒント又は示唆を提供するものではない。
【００１２】
好ましくは、第１のドラムと第２のドラムは、互いに対して回転的に調節可能である。この手段は、互いに対する第１のドラムと第２のドラムの調節可能な距離とは無関係に、又はこの手段に加えて利用できる。両方の状況において、これは、回転可能なボアオーガンが家禽に入り込んでこれを家禽のサイズに応じて処理しなければならない時期に関して達成できる完全な調整を可能にする。もしそうでなければ、回転可能なボアオーガンとプレッサーチョックの運動がボアオーガンとプレッサーチョックのそれぞれのドラムの溝の上述の軌道によって別個独立に定められるということに起因して不正確さが生じる場合があり又はこのまま残る場合がある。したがって、互いに対するこれら軌道の相対位置は、好ましくは、家禽のサイズ、特に家禽の顕著なサイズの差に合わせられなければならない。この関係で、高度の正確さを実現するために、第１のドラムと第２のドラムの調節可能な距離及び／又は回転位置は、既定の範囲内で連続的に調節可能であることが有利である。
【００１３】
本発明の装置な実施形態では、第２のドラムは、少なくとも２つの部品を含む機構体に取り付けられ、機構体のこれら２つの部品は、これら部品の相互距離及び互いに対するこれら部品の回転位置に関して調節可能である。
【００１４】
有利には、機構体のこれら２つの部品は、アクチュエータ、好ましくはリニアアクチュエータを介して互いに連結される。好ましくは、アクチュエータは、油圧シリンダである。かかる油圧シリンダは、機構体の２つの部品の相互変位を可能にする簡単且つ費用効果の良い手段である。
【００１５】
第２のドラムは、機構体の第２の部品に回転可能に取り付けられた機構体の第１の部品の第１のアクスルに取り付けられ、第１のアクスルは、回転的に固定された第２のアクスルと協働し、回転的に固定された第２のアクスルは、長手方向変位をしないよう更に固定され、第１のアクスル及び第２のアクスルは、継手長手方向本体軸線を有し、第１のアクスル及び第２のアクスルは、機構体の２つの部品の距離の変化につれて、第２のアクスルに対する第１のアクスルの長手方向変位が生じ、それと同時に、第２のアクスルに対する第１のアクスルの回転が生じるように互いに協働するスプライン及び突出部を有することが更に好ましい。
【００１６】
次に、非限定的な好ましい例示の実施形態の図面を参照して本発明を詳細に説明する。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明によって提案される屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するための装置の一連の連続的な段階のうちの１つを示す図である。
【図２】本発明によって提案される屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するための装置の一連の連続的な段階のうちの１つを示す図である。
【図３】本発明によって提案される屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するための装置の一連の連続的な段階のうちの１つを示す図である。
【図４】本発明によって提案される屠殺された家禽の首の内側皮膚に施される清浄化作業を実施するための装置の一連の連続的な段階のうちの１つを示す図である。
【図５】本発明の装置の２つのドラムの等角側面図である。
【図６Ａ】第１及び第２の高さ位置でプレッサーチョックに作動可能に連結されたドラムの詳細側面図である。
【図６Ｂ】第１及び第２の高さ位置でプレッサーチョックに作動可能に連結されたドラムの詳細側面図である。
【図７】好ましくはプレッサーチョックに作動可能に連結されたドラムを取り付けるために用いられる機構体の等角図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
図に用いられている同一の参照符号は、互いにほぼ同じ部分を示している。
【００１９】
屠殺された家禽又は鶏２の首の内部皮膚に施される清浄化作業を実施する図示の装置１は、第１のドラム４及び第１のドラム４に関する中心軸線３を有する。第１のドラム４に沿って、可動ボアオーガン５が設けられている。かかるボアオーガン５のうちの１つが図１〜図４に示されている。ボアオーガンは、これらボアオーガンの作動を容易にするため、これらの長手方向がロッドに可動的に取り付けられ、これらロッドは、軸線３回りに回転可能な上側プレート１１及び下側プレート１２に締結されている。上側プレート１１は、例えば、チェーンによって駆動されるのが良く、その結果、ボアオーガン５は、ドラム４に沿って動かされる。第１のドラム４の周囲は、第１の溝１３によって形成された曲線部を備え、第１の溝は、ボアオーガン５の一部である第１の突出部１４によってトレースされる。このように、第１のドラム４に沿うボアオーガン５の運動によっても、その結果として、ボアオーガン５は、第１の溝１３の曲線部により定められたその長手方向の運動を行い、それと同時に、別の機構体がボアオーガン５をこの長手方向運動中に回転させる。
【００２０】
さらに図１〜図４に示されているように、家禽２は、脚が吊り下げ装置６、例えばフックに取り下げられている。
【００２１】
家禽２の脚７がフックによって吊り下げられて第１のドラム４に沿うボアオーガン５の運動と一致して動いている間、ボアオーガン５は、これが上から家禽２内へ動くやいなや（図１及び図２をそれぞれ参照されたい）上述した仕方で作動され、その後、ボアオーガンは、家禽２からその首の端８を経て出るように動く。
【００２２】
この装置は、プレッサーチョックの形態をしたプレッサー手段９を更に備え、このプレッサーチョックは、下から家禽２の首内側皮膚に胸部側で当てられる。図２に示されているこの位置では、プレッサーチョック９は、家禽の首内側皮膚をボアオーガン５に向かって押し、この結果、ボアオーガン５が家禽２の首皮膚の内側を効果的に掻取ることができるようにする。
【００２３】
プレッサーチョック９が首皮膚を外側から支持している状態で、首開口部８が極めて大きい場合、首の内側皮膚を効果的に清浄化することができ、それにより、除去困難な皮膚組織を除去することも可能である。これは、気管に関する。
【００２４】
図２及び図３は、ボアオーガン５とプレッサーチョック９との間に狭い空間が残っていることを示しており、このボアオーガンとプレッサーチョックとの間に家禽２の首皮膚を収容することができ、その結果、ボアオーガン５によって実施される清浄化作業が首内側皮膚を損傷させることがないようになっている。
【００２５】
これらの図は、ボアオーガン５が僅かに傾斜のついた状態で配置されていることを示している。プレッサーチョック９は、ボアオーガン５の傾斜配置と対応した作業面１０を有する。ボアオーガン５の考えられる限り同等な完全に垂直な配置状態では、プレッサーチョック９の作業面１０は、これに対応して垂直に配置されるべきである。
【００２６】
図２及び図３は、清浄化作業の開始に続く状況を示し、この時、ボアオーガン５が下方に動いていて、プレッサーチョック９が図１に示された初期位置から上方に動かされ、ついには、プレッサーチョックは、プレッサーチョック９が家禽２を支持した状態で家禽の胸部側の首皮膚に当たっている位置を取るようになる。これは、プレッサーチョック９が第２の溝１６を備えた第２のドラム１５と協働する構成によって引き起こされ、第２の溝１６は、プレッサーチョック９に連結された第２の突出部１７によってトレースされる。この構成により、プレッサーチョック９は、これが第２のドラム１５の周囲を越えて動く際に自動的に高さ調節される。
【００２７】
図４は、ボアオーガン５が清浄化作業を完了し、その後、ボアオーガンが図１に示された開始位置に戻される状態を示している。この状況では、プレッサーチョック９も又、図１の初期位置に戻され、その結果、次に家禽２の脚７だけがフック６によって再び吊り下げられる。
【００２８】
図５は、本発明の装置１の等角側面図であり、第１のドラム４のところの明確な図を提供しており、この第１のドラム４は、その周囲に、第１の溝１３によって形成された第１の曲線部を備えている。この溝１３は、回転可能なボアオーガン５につながっている第１の突出部（見えない）によってトレースされ、その目的は、ボアオーガン５が第１のドラム４の周囲に沿って動くときに、ボアオーガン５が下方に動かされて処理されるべき家禽内に上から挿入されるようにすることにある。同様に、家禽を処理した後、ボアオーガン５は、再び上方に動く。
【００２９】
図５は又、第２の溝１６によって形成された第２の曲線部を備える第２のドラム１５と協働するプレッサーチョック９の明確な図を提供している。この第２の溝１６は、プレッサーチョック９に連結された第２の突出部１７によってトレースされ、それにより、プレッサーチョック９は、第２のドラム１５の周囲に沿うその運動に起因して高さ調節可能であるようになっている。
【００３０】
本発明によれば、第１のドラム４と第２のドラム１５は、図６Ａ及び図６Ｂに示されているように互いに対して調節可能な距離を有する。図６Ａと図６Ｂを比較することにより明らかなこととして、プレッサーチョック９に作動可能に連結された第２のドラム１５は、これが図６Ｂで取る位置よりも図６Ａでは低い位置を取る。第１のドラム４が固定された周囲環境に対して固定された高さ位置にある状態では、これにより、回転可能なボアオーガン５に連結された第１のドラム４とプレッサーチョック９に連結された第２のドラム１５との間の距離が可変であるようになっている。好ましくは、それと同時に、第１のドラム４と第２のドラム１５は、互いに対して回転的に調節可能である。
【００３１】
図６Ａ及び図６Ｂの両方は、第２のドラム１５が少なくとも２つの部品１９，２０を含む機構体１８に取り付けられた好ましい実施形態を示しており、機構体１８のこれら２つの部品は、これらの相互距離及び互いに対するこれらの回転位置に関して調節可能である。これは、図７に明確に示されている。
【００３２】
図７は、機構体１８の２つの部品１９，２０は、アクチュエータ（好ましくはリニアアクチュエータ）２３、特に油圧シリンダを介して互いに連結されている状態を示している。機構体１８は、第２のドラム１５が取り付けられるべきこの機構体１８の第１の部品１９の第１のアクスル１９′を含む。この第１の部品１９は、この機構体１８の第２の部品２０に回転可能に取り付けられている。第１の部品１９のアクスル１９′は、回転的に固定された第２のアクスル２１と更に協働し、この第２のアクスル２１は又、長手方向変位をしないよう固定されている。図７は、第１のアクスル１９′及び第２のアクスル２１は、継手長手方向本体軸線を有すると共に機構体１８の２つの部品１９，２０の距離の変化につれて、第２のアクスル２１に対する第１のアクスル１９′の長手方向変位が生じ、それと同時に、第２のアクスル２１に対する第１のアクスル１９′の回転が生じるように互いに協働するスプライン２２及び突出部（見えない）を有することを更に示している。第２のドラム１５が第１のアクスル１９′に取り付けられていることに起因して、機構体１８の第１の部品１９と第２の部品２０との間の距離を変えることにより、その結果として、それと同時に、第２のドラム１５の高さ位置の変化及び固定アクスル２１に対するその回転位置の変化が生じる。このように、広いサイズ範囲の家禽の処理に対応可能な極めて効果的且つ頑丈な装置が提供される。
【００３３】
本発明を本発明の装置の例示の実施形態に関して上述したが、本発明は、この特定の実施形態には限定されず、かかる実施形態を本発明の要旨から逸脱することなく、多くの仕方で変形できる。例えば、第２のドラムについて固定された高さ位置を提供すると共に回転可能なボアオーガンに作動可能に連結された第１のドラムを第２のドラムに対して高さ及び回転位置が可変であるようにすることが可能である。したがって、上述の例示の実施形態は、特許請求の範囲に記載された本発明を厳密にこの例示の実施形態に従って解釈するために用いられるべきではない。例示の実施形態は、特許請求の範囲に記載された文言を解釈するようになっているに過ぎず、特許請求の範囲に記載された本発明をこの例示の実施形態の特定の特徴に限定するものではない。したがって、本発明の保護範囲は、特許請求の範囲の記載にのみ基づいて解釈されるべきであり、この場合、特許請求の範囲に記載された文言に不明瞭な点があると考えられる場合には、これは、この例示の実施形態を用いて解決されるべきである。
【符号の説明】
【００３４】
１  清浄化装置
２  家禽又は鶏
４，１５  ドラム
５  ボアオーガン
６  吊り下げ器具
７  家禽の脚
９  プレッサーチョック
１３，１６  溝
１４，１７  突出部
１８  機構体
１９′，２１  アクスル
２２  スプライン
２３  油圧シリンダ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６Ａ】
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【図６Ｂ】
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【図７】
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