(57)【要約】【課題】養殖されたフジツボの収穫時に底殻の中心付近が一部破損するが、かかる場合には脱落後のフジツボの底殻周縁に保護シートを密着させることで斃死を減らすことができる。しかしながら、底殻が破損したフジツボは商品価値が低下するという問題があった。また、保護シートを密着させる作業負担を軽減するため、フジツボの底殻を破損させることなく収穫する手段が求められていた。【解決手段】フジツボを着生させて養殖するフジツボ養殖基板であって、フジツボの着生点にフジツボの底殻を保護する保護板を設けることを特徴とする、フジツボ養殖基板を提供する。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
フジツボを着生させて養殖するフジツボ養殖基板であって、フジツボの着生点にフジツボの底殻を保護する保護板を設けることを特徴とする、フジツボ養殖基板
【請求項２】
防汚塗料層が、前記着生点を除く基板表面上に設けられ、
前記保護板が、該保護板の辺縁部が前記基板と前記防汚塗料層との間に挟み込まれることで前記基板上に保持される、
請求項１に記載のフジツボ養殖基板
【請求項３】
前記着生点に着生したフジツボが、該フジツボの底殻縁が前記防汚塗料層の下に入り込む状態で成長する、
請求項２に記載のフジツボ養殖基板
【請求項４】
前記保護板は、該保護板上に着生して成長したフジツボの収穫時に、該フジツボの底殻縁の内側に収まり底殻外側の一部を構成する、
請求項１〜３いずれか一項に記載のフジツボ養殖基板
【請求項５】
前記保護板の表面に、フジツボの着生を誘導する物質を付着させた、
請求項１〜４いずれか一項に記載のフジツボ養殖基板
【請求項６】
前記着生点が、成長するフジツボの底殻縁が互いに接触しない間隔で複数個設けられている、
請求項１〜５いずれか一項に記載のフジツボ養殖基板
【請求項７】
請求項１〜６いずれか一項に記載のフジツボ養殖基板を用いてフジツボを成長させるフジツボの養殖生産方法
【請求項８】
請求項１〜６に記載のフジツボ養殖基板を捩じる又は湾曲させることで該フジツボ養殖基板から脱落させて得られた、前記保護板が底殻の一部を構成するフジツボ
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、フジツボ養殖基板、フジツボ養殖生産方法、及び養殖されたフジツボに関する。
【背景技術】
【０００２】
フジツボとは、甲殻類蔓脚下網に属する生物をいう。食すると、同じ甲殻類に属するエビ・カニと同等以上に美味であるが、食料資源として利用される例は少なかった。また、フジツボの養殖は、清掃作業等の維持管理に非常に手間がかかることから、ほとんど行われてこなかった。
【０００３】
発明者らは、フジツボ養殖における清掃作業を軽減して効率性を高め、且つ１個体ずつ独立した状態で供給できるフジツボ養殖方法を見出した（特許文献１参照）。同文献において、収穫時に底殻の中心付近が一部破損する問題があり、かかる場合には脱落後のフジツボの底殻周縁に保護シートを密着させることで斃死を減らす手段があることを開示した。
【０００４】
また、フジツボの着生を誘起するタンパク質が、タテジマフジツボ（Balanus amphitrite）の成体から同定された（特許文献２参照）。同定されたタンパク質は、ＳＩＰＣ（Settlement-inducing protein complex）と呼ばれる分子量２０万以上の糖タンパク質であり、甲殻類蔓脚下網に広く分布することがわかった。同文献においてＳＩＰＣの使用によるフジツボの付着促進の可能性が示唆されているが、具体的な利用方法は明らかとなっていなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開2011-182666号公報
【特許文献２】特開平08-081496号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１に開示されている通りにフジツボ底殻に保護シートを密着させることでフジツボの斃死を防ぐことができても、底殻が破損したフジツボは商品価値が低下するという問題があった。また、保護シートを密着させる作業負担を軽減するため、フジツボの底殻を破損させることなく収穫する手段が求められていた。
【０００７】
また、養殖基板上へのフジツボの着生効率を向上させるため、ＳＩＰＣ等のフジツボの着生を誘起する物質を有効な利用方法が求められていた。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、フジツボを着生させて養殖するフジツボ養殖基板であって、フジツボの着生点にフジツボ底殻を保護する保護板を設けることを特徴とするフジツボ養殖基板を提供する。保護板によってフジツボの底殻が保護されるため、底殻の破損が起こりにくくなる。
【０００９】
さらに、本発明は、防汚塗料層が、着生点を除く基板表面上に設けられ、保護板が、該保護板の辺縁部が基板と防汚塗料層との間に挟み込まれることで基板上に保持されるフジツボ養殖基板を提供する。保護板が、基板と強固に接着しないため、収穫時には、フジツボを保護板ごと基板から容易に脱落させることができる。
【００１０】
さらに、着生点に着生したフジツボは、該フジツボの底殻縁が防汚塗料層の下に入り込む状態で成長する。フジツボの外殻が防汚塗料層に覆われるため、他の生物の付着が抑えられ、清掃作業が軽減される。
【００１１】
さらに、保護板は、該保護板上に着生して成長したフジツボの収穫時に、該フジツボの底殻縁の内側に収まり底殻外側の一部を構成する。保護板がフジツボの底殻縁の内側に収まるため、流通や調理の妨げにならない。
【００１２】
保護板の表面には、フジツボの着生を誘導する物質を付着させてもよい。養殖基板の着生点へのフジツボの着生が誘導されるため、フジツボの養殖の効率性が増す。
【００１３】
また、着生点が、成長するフジツボの底殻縁が互いに接触しない間隔で、養殖基板上に複数個設けられることで、１個体毎に独立したフジツボを収穫することができる。
【００１４】
さらに、本発明は、フジツボ養殖基板を用いてフジツボを成長させるフジツボの養殖生産方法、及びフジツボ養殖基板を捩じる又は湾曲させることで該フジツボ養殖基板から脱落させて得られた保護板が底殻の一部を構成するフジツボを提供する。
【発明の効果】
【００１５】
本発明によれば、エビ・カニと同等以上に美味であるが食料資源として有効活用されてこなかったフジツボの利用が促進される。本発明により、収穫されたフジツボの底殻が保護されることで、破損による商品価値の低下を防ぎ、フジツボの養殖、収穫及び流通のコスト軽減が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の養殖基板における着生点の断面図である。
【図２】本発明の養殖基板を用いて養殖されたフジツボを含む着生点の断面図である。
【図３】本実施例により収穫されたフジツボの側面及び底面の写真である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
発明を実施するための形態に基づき、本発明を詳細に説明する。
【００１８】
本発明者らが過去に開発したフジツボの養殖方法によって得られたフジツボは、中心付近の底殻が薄いため、養殖基板から脱落させる際に底殻の中心付近が破損しやすいという問題があった。そこで、本発明の養殖基板において、フジツボの着生点にフジツボの底殻を保護する保護板を設けることで、かかる問題を解決した。
【００１９】
本発明の養殖板を用いた場合は、フジツボは着生点に設けられた保護板上に着生し、保護板上で成長する。フジツボは周殻と底殻との接合部を成長点とするため、フジツボが成長するにしたがって底殻の径が伸長する。したがって、成長したフジツボは、該フジツボの底殻が保護板全体を覆い、保護板はフジツボの底殻縁の内側に収まり、底殻外側の一部を構成する。底殻のうち保護板により構成される部分は、保護板により収穫時や輸送時の衝撃等から保護される。すなわち、底殻の中心付近が保護板で保護されるため、底殻の破損が発生しにくい。
【００２０】
また、着生点を除く基板表面上に防汚塗料層が設けられた場合には、保護板が、該保護板の辺縁部が基板と防汚塗料層との間に挟み込まれることで保持される。したがって、保護板は、基板と強固に接着せずに基板上に保持されるため、収穫時にはフジツボを保護板ごと基板から容易に脱落させることで、保護板が底殻の一部を構成するフジツボを得ることができる。
【００２１】
本発明の養殖基板の構造、及びその作製方法を、図面を参照しながら詳細に説明する。図１は本発明の養殖基板の着生点の断面図であり、図２は、本発明の養殖基板を用いて養殖されたフジツボを含む着生点の断面図である。
【００２２】
まず、保護板２の両面に水溶性糊を塗布し、保護板２を基板１の表面上に一時的に貼り付け、さらに基板１の全面に防汚塗料層３を設ける。ここで、保護板２のうち、基板１と接する面を下面、防汚塗料層３と接する面を上面と呼称して説明する。
【００２３】
図１に示したように、保護板２上面の中心部の防汚塗料層３を剥がして着生点４を形成する。防汚塗料層３を容易に剥がすために、防汚塗料層３を剥がす予定の部位をマスキングテープ等で覆ってもよい。防汚塗料層３が剥がされた状態では、保護板１の両面に塗布された水溶性糊は、保護板下面と基板との間、及び保護板上面の中心部を除いた部分すなわち辺縁部と防汚塗料層３との間に存在する。養殖基板１を水中に沈めると、水溶性糊が溶け出すため、防汚塗料層３は、着生点との境界付近すなわち保護板２辺縁部上で、基板１と接しているが密着していない状態になる。
【００２４】
さらに、保護板２は、該保護板の辺縁部が基板と防汚塗料層との間に挟み込まれており、さらに保護板２下面を基板１と接着していた水溶性糊が溶け出すことから、保護板２は、基板１と強固に接着せずに基板１上に保持される。
【００２５】
上述のように、保護板２上面の辺縁部には防汚塗料層３が設けられる一方で、保護板２上面の中心部すなわち着生点４には防汚塗料層３が設けられないため、保護板２上面には防汚塗料層３の厚みを深さとする凹部が形成される。フジツボ幼生は凹凸を好んで着生するため、該凹部が着生点４となる。また、保護板２の表面を、フジツボがさらに好んで着生するように凹凸に加工してもよいし、予め凹凸の表面を持つ素材を保護板２に使用してもよい。
【００２６】
上述のように作製した養殖基板１の着生点４にフジツボを着生させて養殖する。フジツボのキプリス幼生を飼育する水槽や、天然のフジツボ幼生が生育する海水に養殖基板１を沈め、キプリス幼生が養殖基板１の着生点４に設けられた保護板２の上で変態することで着生させてもよいが、別の基質に着生したフジツボを剥がして着生点４に移植することで人為的に着生させることもできる。
【００２７】
養殖基板１上でフジツボが成長すると図２に示された状態になる。着生点４に設けられた保護板２上に着生したフジツボ５は、周殻と底殻の接合部を成長点とする。したがって、フジツボ５の底殻縁が、着生点４との境界付近すなわち保護板２辺縁部上で基板１と接しているが密着していない状態にある防汚塗料層３の下に入り込むため、成長したフジツボ５の周殻の表面は防汚塗料で覆われ、フジツボ５への付着生物の清掃作業が容易となる。
【００２８】
養殖基板の着生点４に設けられた保護板２上に着生したフジツボ５は、底殻を拡大することで成長する。収穫時には、該フジツボ５の底殻が保護板２全体を覆い、保護板２は、フジツボ４の底殻縁の内側に収まり、底殻外側の一部を構成する。フジツボ５は、基板を捩じるか湾曲させることにより、基板１から脱落させることで収穫される。上述のように、保護板２は、基板１と強固に接着せずに基板１上に保持されているため、保護板２をフジツボ５底殻外側の一部としたフジツボ５が収穫されることとなる。
【００２９】
保護板は、具体的には、１辺が約３ｍｍ〜約１０ｍｍの四辺形、又は直径が約３ｍｍ〜約１０ｍｍの円形、厚みは約０．１ｍｍ〜約１ｍｍの薄板が用いられる。保護板の材質は、耐熱性及び耐久性に優れていることが好ましく、雲母などの鉱物性材料の薄板、金属薄板、合成樹脂薄板等が用いられる。
【００３０】
また、保護板の表面にフジツボの着生を誘導する物質を付着させることで、フジツボのキプリス幼生の保護板への着生を誘導してもよい。フジツボの着生を誘導する物質としては、具体的にはＳＩＰＣが挙げられる。ＳＩＰＣはフジツボ成体に豊富に含まれていることから、養殖するフジツボと同種のフジツボ成体のホモジナイズをそのまま、又は該ホモジナイズからクロマトグラフ等の手段で分離して得られたＳＩＰＣを含む画分を、保護板表面に付着させればよい。
【００３１】
ＳＩＰＣ等のフジツボの着生を誘導する物質を保護板表面に付着させる方法は限定されないが、例えば、ＳＩＰＣ等を吸着したニトロセルロース膜等を上述の保護板の表面に付着させてもよく、ＳＩＰＣ等を吸着したニトロセルロース膜そのものを保護板として用いてもよい。
【００３２】
また、養殖基板としては、スチール、チタン等の金属板や、ポリ塩化ビニル、ポリスチレン、ポリエチレン・ポリプロピレン等のポリオレフィン、ポリエチレンテレフタレート等のポリエステル、ポリカーボネート、アクリル樹脂等の合成樹脂板を用いることができる。
【００３３】
養殖基板の厚みは、基板からフジツボを脱落させて収穫するため、捩ったり湾曲させたりできる必要がある。一方で、収穫までにフジツボを基板上に維持させる強度が必要となる。材質にもよるが、養殖基板の厚みは、約１ｍｍ〜約１０ｍｍが好ましく、約２ｍｍ〜約５ｍｍがより好ましい。養殖基板の大きさは、操作性等を考慮して任意の大きさとすることができる。
【００３４】
また、本発明により得られたフジツボは、１個体毎に独立していることが流通や調理の上で好ましい。したがって、養殖板上の着生点は、成長するフジツボの底殻縁が互いに接触しない間隔で複数個設けられる。具体的には、収穫時のフジツボの底殻の直径が約４０ｍｍであれば、着生点間の間隔を約４０ｍｍよりも大きくすればよい。
【実施例】
【００３５】
さらに、実施例を用いて本発明をさらに詳細に説明する。
【００３６】
厚さ３ｍｍのポリエチレンテレフタレート製の養殖基板に、雲母の薄板及びシリコン系防汚塗料により着生点を設けた。アカフジツボ（Megabalanus rosa）のキプリス幼生を飼育した水槽に該養殖基板を沈めたところ、着生点におけるフジツボの着生を確認した。続いて、フジツボが着生した養殖基板を水深１ｍに垂下し、９０日間養殖し、養殖基板を捩って成長したフジツボを得た。
【００３７】
本実施例により得られたフジツボの側面及び底面の写真を図３に示す。雲母の薄板が底殻外側の一部を構成したフジツボが得られた。該フジツボの底殻中心部は雲母の薄板により保護されたため、収穫時に破損された個体は確認されなかった。
【符号の説明】
【００３８】
１  養殖基板
２  保護板
３  防汚塗料層
４  着生点
５  フジツボ
【図１】
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【図２】
2016010351.tif 000004
【図３】
2016010351.tif 000005