(57)【要約】【課題】マグロの稚魚及び未成魚の生残率を高める陸上飼育装置を提供すること。【解決手段】マグロの稚魚を未成魚になるまで飼育する未成魚飼育槽２を備えた陸上飼育装置であって、前記未成魚飼育槽２は、稚魚を飼育する稚魚飼育槽１での飼育を終えた稚魚を前記稚魚飼育槽１から水流によって未成魚飼育槽２に受け入れるための第１配管３を有することを特徴とするマグロの陸上飼育装置。前記水流は稚魚飼育槽１と未成魚飼育槽２との間の高低差に基づく自然流下によって形成された水流であることが好ましい。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
マグロの稚魚を未成魚になるまで飼育する未成魚飼育槽を備えた陸上飼育装置であって、
前記未成魚飼育槽は、稚魚を飼育する稚魚飼育槽での飼育を終えた稚魚を前記稚魚飼育槽から水流によって未成魚飼育槽に受け入れるための第１配管を有することを特徴とするマグロの陸上飼育装置。
【請求項２】
前記水流が前記稚魚飼育槽と前記未成魚飼育槽との間の高低差に基づく自然流下によって形成された水流であることを特徴とする請求項１に記載のマグロの陸上飼育装置。
【請求項３】
前記未成魚飼育槽は、飼育を終えた未成魚を成魚飼育施設に移送するための第２配管を有することを特徴とする請求項１または２に記載のマグロの陸上飼育装置。
【請求項４】
成魚飼育施設が海面生簀であり、前記第２配管が前記海面生簀に接続されることを特徴とする請求項３に記載のマグロの陸上飼育装置。
【請求項５】
前記稚魚飼育槽および／または前記未成魚飼育槽は閉鎖型循環式飼育槽であることを特徴とする請求項１〜４のいずれか一項に記載のマグロの陸上飼育装置。
【請求項６】
前記閉鎖型循環式飼育槽はその飼育水の循環経路内に少なくとも物理ろ過槽、泡沫分離装置、生物ろ過槽およびｐＨ調整槽を備えていることを特徴とする請求項５に記載のマグロの陸上飼育装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はマグロの陸上飼育装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
周囲を海に囲まれている我が国は世界有数の水産国であり、魚や貝、エビやカニなどの水産物は我が国の食生活上重要な位置を占めている。そして、これら水産物の国内での需要量を満たすために輸入に頼っているという現状がある。
【０００３】
また、近年、欧米諸国での健康志向の高まりや、食習慣の変化によって、世界の食用水産物の消費量は年々増加を続けており、今後も世界の水産物の需要量は増加していくことが予想される。
そして、食用水産物の消費量の増加に伴い、漁獲量が増え続けた結果、水産資源が減少し枯渇するという状況が生まれている。
【０００４】
クロマグロはすしネタとして人気のある食材であり、我が国の消費量は世界消費量の８割を占めているが、世界中でマグロ消費量が増大した結果、その需要を満たすため、天然マグロの乱獲が行われ、クロマグロについても資源の枯渇が危惧されている。
このため、クロマグロはその資源の持続的利用のためにマグロ漁獲量について国際的な資源管理が図られている。そして、その供給量が不足していることから消費者の需要に応じることができず、市場においては高値で取引される結果となるものであった。
【０００５】
そこで、従来から稚魚または幼魚（ヨコワ）を天然から捕獲し、これを陸上に設けた飼育槽または海面生簀でクロマグロを養殖する試みが行われてきた。
しかしながら、海面生簀を用いると残餌が海水を汚染するという問題がある他、飼育水が自然海水であるため温度調節ができず、成長するのに時間がかかるという問題がある。
また、２０１４年９月には、中西部太平洋まぐろ類委員会（ＷＣＰＦＣ）は幼魚（３０ｋｇ未満）の漁獲枠を２０１５年から過去の実績の半分とすることで合意がなされ、幼魚の漁獲量制限が強められた。このため、養殖用の幼魚の入手も制限されるため、クロマグロはますます高級食材となり一般消費者の手に届かない食材となることが予測される。
【０００６】
このため、陸上に設けた養殖施設で卵から人工孵化した稚魚を成魚まで成長させる完全養殖マグロが注目されている。マグロの完全養殖は２００２年に近畿大学が初めて成功させている。
ところで、マグロの稚魚は手でつかんだだけでも死んでしまうほどに皮膚が弱く、刺激に過敏であり、光等の僅かな刺激でも水槽の壁で衝突死したり、底部への沈降死をする上に共食いをしたりするという問題がある。
【０００７】
特許文献１には、照度を１５０ルクス以上に保った環境下でマグロの稚魚または未成魚を飼育、保管または輸送することによってマグロの稚魚または未成魚の驚愕行動または衝突死を防止する方法が記載されている。
【０００８】
特許文献２には、光の一部が透過し、かつ、斜め方向にも光の一部が反射する視覚刺激緩衝材を水槽壁面および底面に設置した水槽を使用する方法、水槽の飼育水中に有色微粒子を入れる方法、および水槽壁面、底面、イケス網面または障害物表面に光反射板を配する方法によって、マグロの視覚刺激を制御して、マグロの稚魚または未成魚を飼育、保管または輸送することにより、マグロの稚魚または未成魚を飼育、保管または輸送する際の驚愕行動または衝突死を防止することが記載されている。
【０００９】
従来は、図４に示すように、稚魚飼育槽（１ａ、１ｂ、１ｃ）から稚魚をトラック５で搬送し、次いで運搬船６に積み替えて海面生簀７まで運んで、運搬船６から海面生簀７に移し替えていた。
しかしながら、この方法によるとトラック５や運搬船６への荷積みや荷降ろし及び搬送の途中で稚魚が傷ついて死んでしまい、生残率が低くなるという問題があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】特許第４０８１０９２号公報
【特許文献２】特許第４０３６３８１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明はマグロの稚魚及び未成魚の生残率を高める陸上飼育装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明者は、マグロの卵を孵化させて稚魚とする段階の飼育を稚魚飼育槽で行い、稚魚から未成魚（ヨコワ）までの飼育を未成魚飼育槽で行い、稚魚飼育槽と未成魚飼育槽とを移送配管で接続し、稚魚飼育槽から未成魚飼育槽への稚魚の移送を前記移送配管を用いて行うことによって、稚魚の生残率を高めることができることを見出して本発明を完成した。
すなわち、本発明は下記（１）〜（６）に記載する通りの構成を備えたマグロの陸上飼育装置に係るものである。
【００１３】
（１）マグロの稚魚を未成魚になるまで飼育する未成魚飼育槽を備えた陸上飼育装置であって、
前記未成魚飼育槽は、稚魚を飼育する稚魚飼育槽での飼育を終えた稚魚を前記稚魚飼育槽から水流によって未成魚飼育槽に受け入れるための第１配管を有することを特徴とするマグロの陸上飼育装置。
（２）前記水流が前記稚魚飼育槽と前記未成魚飼育槽との間の高低差に基づく自然流下によって形成された水流であることを特徴とする上記（１）に記載のマグロの陸上飼育装置。
（３）前記未成魚飼育槽は、飼育を終えた未成魚を成魚飼育施設に移送するための第２配管を有することを特徴とする上記（１）または（２）に記載のマグロの陸上飼育装置。
（４）成魚飼育施設が海面生簀であり、前記第２配管が前記海面生簀に接続されることを特徴とする上記（３）に記載のマグロの陸上飼育装置。
（５）前記稚魚飼育槽および／または前記未成魚飼育槽は閉鎖型循環式飼育槽であることを特徴とする上記（１）〜（４）のいずれか一項に記載のマグロの陸上飼育装置。
（６）前記閉鎖型循環式飼育槽はその飼育水の循環経路内に少なくとも物理ろ過槽、泡沫分離装置、生物ろ過槽およびｐＨ調整槽を備えていることを特徴とする上記（５）に記載のマグロの陸上飼育装置。
【発明の効果】
【００１４】
本発明の飼育装置を用いることにより、マグロの稚魚及び未成魚の生残率を高め高い歩留りでマグロを養殖することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明の実施形態に係る飼育装置の構成の概略を示す図である。
【図２】本発明の実施形態に係る閉鎖型循環式の未成魚飼育槽の構成を示す図である。
【図３】本発明の実施形態に係る未成魚飼育槽の構成を示す図である。
【図４】従来の飼育システムの構成の概略を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下に、本発明の実施形態例を、図面を用いて詳細に説明する。
図１は本発明の実施形態に係る飼育装置の構成の概略を示した図である。
飼育装置は、卵を孵化させて稚魚になるまで飼育する稚魚飼育槽（１ａ、１ｂ、１ｃ）と、稚魚を受け入れて未成魚または成魚になるまで飼育する未成魚飼育槽（２ａ、２ｂ、２ｃ）とを備えている。稚魚飼育槽と未成魚飼育槽とは配管３で接続されている。
【００１７】
稚魚飼育槽（１ａ、１ｂ、１ｃ）及び未成魚飼育槽（２ａ、２ｂ、２ｃ）はいずれも陸上に設けられた水槽である。このように人工稚魚を陸上水槽で養殖することにより資源保護につながる。
【００１８】
稚魚は稚魚飼育槽１から未成魚飼育槽２へ配管３内を水流を利用して移送される。
このため、稚魚飼育槽１は未成魚飼育槽２よりも高い位置に設けて、稚魚飼育槽１内の水が未成魚飼育槽２に自然流下するようにすることが好ましい。このため、稚魚飼育槽１と未成魚飼育槽２とは隣接して設けることが好ましい。また、配管３は、太陽光や照明が透過し易いように透明な材質にすることが好ましい。それは、暗闇の中では驚愕行動を示して衝突死する可能性があるためである。
このように水流を利用して稚魚の移送を行うことにより移送途中で稚魚がストレスを感じることがなく、また、稚魚の皮膚が傷つく可能性が低くなるため、生残率が高くなる。
【００１９】
また、未成魚になるまでの飼育を未成魚飼育槽２で行った後は、成魚になるまでの飼育を海面生簀７によって行ってもよいし、他の飼育槽で行ってもよい。
未成魚も皮膚が傷つきやすいため未成魚飼育槽２から海面生簀７までの移送には注意を払う必要がある。
本発明の好ましい実施形態では未成魚飼育槽２を海面生簀７に隣接して設け、未成魚飼育槽２と海面生簀７とを配管４で接続し、この配管を用いて未成魚を海面生簀に移送することにより、ストレス及び傷つくことなく未成魚の運搬が可能となり、生残率が向上する。なお、配管４は、太陽光や照明が透過し易いように透明な材質にすることが好ましい。それは、暗闇の中では驚愕行動を示して衝突死する可能性があるためである。
この場合も、未成魚飼育槽２と海面生簀７との高低差を利用して未成魚飼育槽２から海面生簀７に水を自然流下させることが好ましい。
【００２０】
前記稚魚飼育槽１と未成魚飼育槽２とを接続する配管３及び未成魚飼育槽２と海面生簀７とを接続する配管４は通常はゲートまたはバルブによって閉じられており、稚魚または未成魚の移送時に開放される。
【００２１】
飼育槽としては閉鎖型循環式、半閉鎖型循環式またはかけ流し式等があり、以下これらについて説明する。
（閉鎖型循環式飼育槽）
閉鎖型循環式飼育槽は水替えをせずに飼育水を完全に循環させて魚を飼育するものである。
従来の海面養殖では、投餌及び魚の代謝排泄物に起因する海水の汚染や病原菌ウィルスの侵入の恐れがあるが、閉鎖型循環式飼育槽に水処理装置を設けて飼育水を循環処理することにより環境汚染を防ぎ、病気の発生を防ぐことができる。また、閉鎖型循環式飼育槽に加温・冷却装置を設けることにより飼育環境を生育に適した状態に保持して成長を早め、生残率を上げることができ、これにより安定的に未成魚または成魚を供給することができる。
また、水槽内の飼育水をすべて入れ替えるかけ流し式に比べると汲み上げる海水が少なくて済み、電力消費量が低減できる。
【００２２】
（半閉鎖型循環式飼育槽）
半閉鎖型循環式飼育槽は飼育槽に水処理設装置を設けて飼育水を処理しながら循環させる点では前記閉鎖型循環式飼育槽と同様であるが、循環経路から飼育水の一部を排水として排出する点で閉鎖型循環式飼育槽とは異なる。この方式も水槽内の飼育水をすべて入れ替えるかけ流し式に比べると汲み上げる海水が少なくて済み、光熱水費が低減できる。
（かけ流し式飼育槽）
かけ流し式飼育槽は天然環境から海水を継続的に引き込んで飼育水として使用し、使用した飼育水を排水するものである。排水を濾過処理することにより環境汚染を防ぐことができる。この飼育槽は水槽内の飼育水をすべて入れ替えるため多くの電力が必要となる。
【００２３】
本発明の飼育装置においては前記の閉鎖型循環式飼育槽を使用することが好ましい。
前記閉鎖型循環式飼育槽の実施形態の一つを図２に基づいて説明する。
図２に示された閉鎖型循環式飼育槽は、飼育槽２１、物理ろ過槽２２、泡沫分離装置２３、生物ろ過槽２４、ｐＨ調整槽２５、酸素供給装置２８および補給水供給装置３０を備えている。
【００２４】
（物理ろ過槽）
飼育槽２１には飼育水が満たされており、マグロが飼育されている。飼育水は飼育槽２１の底部の中央部に設けられた取水口から飼育水が配管３１によって抜き取られて物理ろ過槽２２に送られてろ過処理され、残餌や糞などの浮遊懸濁物質（ＳＳ）が除去される。
【００２５】
（泡沫分離装置）
ろ過処理された飼育水は泡沫分離装置２３に送られて飼育水中の汚濁物質を泡沫に吸着させた後、泡沫を浮上させて汚濁物質を分離する。
【００２６】
（生物ろ過槽）
泡沫分離処理後の飼育水はバクテリアおよび細菌が付着したろ材を充填した生物ろ過槽２４に送られて、生物学的作用によって飼育水中のアンモニア、亜硝酸イオンを硝酸イオンに変えて無害化される。
生物ろ過槽２４で処理された飼育水は一部が抜き取られてｐＨ調整槽２５に送られ、残部は紫外線滅菌装置２６で滅菌処理されたのち、配管３２によって飼育槽２１に供給される。
【００２７】
（ｐＨ調整槽）
ｐＨ調整槽２５はｐＨを低下させる目的で設置するものである。ｐＨ調整槽２５として、薬剤を添加する方法や脱窒槽を用いる方法などがある。例えば、脱窒槽を用いる方法では、槽内には脱窒素菌が付着したろ材が充填されており、脱窒素菌の生物学的作用によって飼育水中の硝酸イオンが窒素ガス（Ｎ２）に還元され窒素ガスは大気中に放出される。ｐＨ調整槽２５で処理された飼育水は生物ろ過槽２４に返送される。
硝酸イオンが還元される過程で水素イオンが消費されるので、飼育水中の水素イオンの蓄積を取り除き結果的に飼育水のｐＨを安定させることができる。
【００２８】
（補給水供給装置）
飼育水は蒸発などで減少していくので、補給水を補給水供給装置３０より配管３３を通して飼育槽２１に補給する。補給水は紫外線滅菌装置２７によって滅菌処理を施した後、配管３３から飼育槽２１に補給する。
（酸素供給装置）
また、飼育槽２１にはブロワ２９によって駆動される酸素供給装置２８から酸素が配管３４によって供給され飼育水中の溶存酸素量を適正な値となるように管理する。飼育水の溶存酸素濃度の大小はマグロの健全な成長に大きな影響を与えるものであるので、溶存酸素濃度を適正に管理することが必要である。図示の例では酸素供給装置２８から配管３５によって生物ろ過槽２４の曝気のための酸素も供給されている。
【００２９】
（飼育水）
飼育水としては、海水、海洋深層水を使用することができる。
また、淡水、温泉水、地下水を使用する場合には塩分を調整して用いる。
【００３０】
（加熱・冷却装置）
飼育水の水温をマグロの成長に適切な２４〜２６℃程度に保持するために、飼育水を加熱するための加熱装置およびまたは冷却するための冷却装置を設けることが好ましい。
熱源としては工場、ゴミ焼却炉などの廃熱、温泉熱、天然ガス基地や火力発電所などの加温水・冷却水、地熱等を利用することができる。
【００３１】
（立地・設備）
建物および飼育水槽は新規に建設してもよいが、廃校、廃プールなどの既存の設備を利用してもよい。
設備の建設場所は海側が最適であるが、山等の海から離れた場所でも飼育することができる。
電源は一般的な受電の他、太陽光、風力、バイオマス等の再生エネルギー、工場などで発電した余剰電力を使用または併用することができる。
また、停電時等の緊急用として自家発電設備を保有することが好ましい。
【００３２】
次に、本発明の陸上養殖装置の未成魚飼育槽の実施形態について図３に基づいて説明する。
飼育槽２１の上方には飼育槽２１を覆う屋根部５１が設けられている。屋根部５１の中央領域には天窓または透明シートからなる光透過部５２が形成されており太陽光を透過するようになっている。また、光透過部５２の下方には開閉式の遮光シート５３が設けられ太陽光の透過量を調節するようになっている。また、飼育槽２１の水面上には照明装置５５が設けられてマグロの生育に適した照度となるようにしている。
【００３３】
飼育槽２１の中央部には多孔壁を有する取水筒４１が設けられており、排水口４２から飼育水が排出され、配管３１を経由して水処理装置に送られて処理される。水処理装置で処理を終えた処理水は配管３２を通って給水口４３から飼育槽２１に戻される。
飼育槽２１には稚魚飼育槽での飼育を終えた稚魚を受け入れるための配管３が設けられており、この配管３には配管３の流路を開閉するためのゲートまたはバルブ４４が設けられている。
また、飼育槽２１には飼育槽２１での飼育を終えた未成魚を排出するための配管４が設けられており、この配管４には配管４の流路を開閉するためのゲートまたはバルブ４５が設けられている。
【００３４】
また、マグロは回遊魚であるため飼育槽内に飼育水の水流を形成することが好ましい。水流を形成させる方法は特に限定されないが、配管３２から飼育槽２１に戻される処理水を飼育槽の壁の接線方向から導入して水流を形成する方法や図３の破線で示すようにノズル５４により処理水を飼育槽の水面に対して一定の角度を付けて水面に吹き付けることによって水流を形成する方法を採用することができる。
【符号の説明】
【００３５】
１、１ａ、１ｂ、１ｃ  稚魚飼育槽
２、２ａ、２ｂ、２ｃ  未成魚飼育槽
３、４  配管
５  トラック
６  運搬船
７  海面生簀
２１  飼育槽
２２  物理ろ過槽
２３  泡沫分離装置
２４  生物ろ過槽
２５  ｐＨ調整槽
２６、２７  紫外線滅菌装置
２８  酸素供給装置
２９  ブロワ
３０  補給水供給装置
３１、３２、３３、３４、３５  配管
４１  取水筒
４２  排水口
４３  給水口
４４、４５  ゲート、バルブ
５１  屋根部
５２  光透過部
５３  遮光シート
５４  ノズル
５５  照明装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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