(57)【要約】【課題】調理庫内のスペースを十分に有効利用して、被調理物を良好に焼くことが可能なオーブン装置を提供する。【解決手段】電気オーブンは、被調理物を収容する調理庫２１と、調理庫２１内を加熱するための下部ヒータ４１および上部ヒータ５１と、被調理物とともに調理庫２１に出し入れされ、被調理物が載せられる載置板６０と、調理庫２１の底面に配置される蓄熱板２４と、を備える。ここで、載置板６０は、平板形状を有し、蓄熱板２４の上に置かれる。さらに、蓄熱板２４の前部には、載置板６０の前部を上下から挟むようにして掴む取っ手具７０を用いて載置板６０が調理庫２１から取り出される際に取っ手具７０の載置板６０を掴む先端部が挿入される凹部２５が形成される。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を収容する調理庫と、
前記調理庫内を加熱するための加熱器と、
被調理物とともに前記調理庫に出し入れされ、被調理物が載せられる載置板と、
前記調理庫の底面に配置される蓄熱板と、を備え、
前記載置板は、平板形状を有し、前記蓄熱板の上に置かれ、
前記蓄熱板の前部には、前記載置板の前部を上下から挟むようにして掴む取っ手具を用いて前記載置板が前記調理庫から取り出される際に前記取っ手具の前記載置板を掴む先端部が挿入される収容部が形成される、
ことを特徴とするオーブン装置。
【請求項２】
請求項１に記載のオーブン装置において、
前記収容部は、前記蓄熱板の前部の中央部に形成される、
ことを特徴とするオーブン装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、パン生地、ピザ生地等の被調理物を焼くことができる電気オーブン、ガスオーブン、オーブンレンジ等のオーブン装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、電気オーブン等のオーブン装置では、パン生地等の被調理物が金属製のトレーに載せられた状態で調理庫内に収納される（たとえば、特許文献１参照）。
【０００３】
図６（ａ）および（ｂ）は、従来、一般的に用いられるトレー１０１の構成を示す。なお、図６（ｂ）では、トレー１０１の構成が断面図により示されている。
【０００４】
トレー１０１は、被調理物を収容するトレー本体１０１ａの上端縁にフランジ部１０１ｂが形成されている。オーブン装置に対してトレー１０１を出し入れする際には、取っ手具１０２が用いられる。図６（ｂ）のように、ユーザは、被調理物が収容されたトレー１０１を、取っ手具１０２の先端部でフランジ部１０１ｂを上下から挟むように掴み、掴んだトレー１０１を持ち上げてオーブン装置まで運ぶ。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００５−０９８５７５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上記のトレー１０１は、フランジ部１０１ｂが形成されている分、トレー本体１０１ａの底面積が、調理庫の底面積よりも大幅に小さくなりやすい。よって、このようなトレー１０１が用いられる場合には、調理庫内のスペースを十分に有効利用できないため、調理庫内に十分な広さがとれないと、サイズの大きなパンや多くの数のパンを焼くことが難しくなる虞があった。
【０００７】
そこで、本発明は、調理庫内のスペースを十分に有効利用して、被調理物を良好に焼くことが可能なオーブン装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の主たる態様に係るオーブン装置は、被調理物を収容する調理庫と、前記調理庫内を加熱するための加熱器と、被調理物とともに前記調理庫に出し入れされ、被調理物が載せられる載置板と、前記調理庫の底面に配置される蓄熱板と、を備える。ここで、前記載置板は、平板形状を有し、前記蓄熱板の上に置かれる。さらに、前記蓄熱板の前部には、前記載置板の前部を上下から挟むようにして掴む取っ手具を用いて前記載置板が前記調理庫から取り出される際に前記取っ手具の前記載置板を掴む先端部が挿入される挿入部が形成される。
【０００９】
上記の構成によれば、載置板が平板形状に形成されており、載置板全体を被調理物の載置スペースとして利用できるので、調理庫内に収容できる被調理物のサイズを大きくすることでき、また、被調理物の数を多くすることができる。しかも、蓄熱板の前部に、載置板を掴む取っ手具の先端部が挿入される収容部が形成されているので、平板形状に形成された載置板を、取っ手具を用いて容易に取り出すことができる。
【００１０】
本態様に係るオーブン装置において、前記収容部は、前記蓄熱板の前部の中央部に形成される構成とされ得る。
【００１１】
上記の構成によれば、取っ手具で載置板の前部における中央部を掴むことができるので、取っ手具によって載置板をバランスよく保持でき、ユーザは載置板を楽に持つことができる。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、調理庫内のスペースを十分に有効利用して、被調理物を良好に焼くことが可能なオーブン装置を提供することができる。
【００１３】
本発明の効果ないし意義は、以下に示す実施形態の説明によりさらに明らかとなろう。ただし、以下の実施形態は、あくまでも、本発明を実施化する際の一つの例示であって、本発明は、以下の実施形態に記載されたものに何ら制限されるものではない。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】実施の形態に係る、電気オーブンの構成を示す図である。
【図２】実施の形態に係る、電気オーブンの構成を示す図である。
【図３】実施の形態に係る、載置板および取っ手具の構成を示す図である。
【図４】実施の形態に係る、被調理物が載せられた載置板が調理庫に対して出し入れされる様子を示す図である。
【図５】変更例に係る、蓄熱板の構成を示す図である。
【図６】従来のトレーの構成を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、本発明のオーブン装置の一実施形態である電気オーブンについて、図面を参照して説明する。
【００１６】
図１および図２は、電気オーブン１の構成を示す図である。図１は、ドア１１が開放された電気オーブン１の斜視図である。図２（ａ）は、電気オーブン１を前後方向における中央部で切断した正面断面図である。図２（ｂ）は、電気オーブン１を上下方向における中央部で切断した平面断面図である。図２（ｃ）は、電気オーブン１を左右方向における中央部で切断した左側面断面である。
【００１７】
電気オーブン１は、外観を構成するほぼ直方体形状の筺体１０を備えている。筺体１０内には、ほぼ直方体形状の調理庫ユニット２０が配置されている。調理庫ユニット２０は、底面板２０ａおよび天面板２０ｂを含み、金属材料、たとえば、鋼板で形成されている。調理庫ユニット２０は、これら底面板２０ａおよび天面板２０ｂによって、その内部が調理庫２１と、下ヒータ収容部２２と、上ヒータ収容部２３とに区画されている。調理庫２１には、被調理物が収容される。調理庫２１の前面には、被調理物が出し入れされる投入口２１ａが形成されている。
【００１８】
筺体１０の前面には、投入口２１ａを覆うドア１１が設けられている。ドア１１は、下端部が図示しないヒンジ部により支持されており、下方に開放する。筺体１０の前面には、ドア１１の右隣りに操作部３０が設けられている。操作部３０には、スタートボタン等の各種の操作ボタン、および、温度や時間等を表示する表示パネルが配置されている。
【００１９】
調理庫２１の底面には、蓄熱板２４が配置されている。蓄熱板２４は、陶器で形成された板、即ち陶板である。蓄熱板２４の厚みは、たとえば、２５ｍｍ程度であって、調理庫２１の上下の各壁面（天面板２０ｂ、底面板２０ａ）、前後の各壁面および左右の各壁面より大幅に厚い。また、蓄熱板２４の前後左右の寸法は、調理庫２１の底面の前後方向の寸法とほぼ同じ、即ち、同じか、あるいは僅かに小さくされている。
【００２０】
蓄熱板２４には、前端部のほぼ中央に凹部２５が形成されている。凹部２５は、その前面および上面が開放している。凹部２５は、取っ手具７０の下支え部７２（図３（ｃ）参照）が収容できる容積を有している。凹部２５は、本発明の収容部に相当する。
【００２１】
下ヒータ収容部２２には、ループ状の下部ヒータ４１が配置されている。下部ヒータ４１は、調理庫２１の底面である底面板２０ａに近接する。また、上ヒータ収容部２３には、ループ状の上部ヒータ５１が配置されている。上部ヒータ５１は、調理庫２１の天面である天面板２０ｂに近接する。なお、下部ヒータ４１は、底面板２０ａに接触していてもよく、上部ヒータ５１は、天面板２０ｂに接触していてもよい。下部ヒータ４１および上部ヒータ５１は、本発明の加熱器に相当する。
【００２２】
図示しない駆動回路部から下部ヒータ４１および上部ヒータ５１に電力が供給されると、下部ヒータ４１および上部ヒータ５１が発熱し、調理庫２１が上下から加熱されて庫内が高温となる。これにより、調理庫２１内に収容されたパン生地等の被調理物が焼かれる。
【００２３】
ここで、調理庫２１には、蓄熱板２４が配置されており、蓄熱板２４に蓄熱されることで調理庫２１内の保温効果を高めることができる。よって、予熱後に被調理物を投入するときの調理庫２１内の温度低下を抑制できる。
【００２４】
さて、電気オーブン１によりオーブン調理が行われる場合には、被調理物をむらなく焼き上げるため、被調理物が投入される前に調理庫２１内が予熱される。予熱が完了した時点で、被調理物が調理庫２１内に投入される。被調理物は、載置板６０に載せられた状態で調理庫２１内に収容される。ユーザが載置板６０を調理庫２１に対して出し入れするために、取っ手具７０が用いられる。
【００２５】
図３は、載置板６０および取っ手具７０の構成を示す図である。図３（ａ）は、載置板６０の斜視図であり、図３（ｂ）は、フランスパンが載せられた載置板６０の斜視図である。図３（ｃ）は、取っ手具７０の斜視図である。
【００２６】
載置板６０は、方形状の平板であり、熱導電性に優れた材料、たとえば鉄などの金属材料で形成されている。載置板６０の前後左右の寸法は、調理庫２１の底面の前後方向の寸法とほぼ同じ、即ち、同じか、あるいは僅かに小さくされている。また、載置板６０の前後左右の寸法は、蓄熱板２４の前後方向の寸法とほぼ同じ、即ち、同じか、僅かに小さくか、あるいは僅かに大きくされている。
【００２７】
載置板６０は、平板形状であるため、図６に示すような、周囲にフランジ部１０１ｂを有するトレー１０１と違って、載置板６０全体を被調理物の載置スペースとして利用できる。よって、図３（ｂ）のように、フランスパンなどのサイズの大きな被調理物を載置板６０に載せて調理庫２１内に収容できる。なお、フランスパンは、細長いため、載置板６０において対角線上に配置される。
【００２８】
取っ手具７０は、その先端部に上支え部７１と下支え部７２とを備えている。載置板６０は、上支え部７１と下支え部７２により挟まれる。上支え部７１は、挟んだ載置板６０の上面を支え、下支え部７２は、挟んだ載置板６０の下面を支える。
【００２９】
図４は、被調理物が載せられた載置板６０が調理庫２１に対して出し入れされる様子を示す図である。
【００３０】
予熱された調理庫２１内に被調理物（フランスパンなど）を投入する際には、図４（ａ）に示すように、ユーザは、被調理物が載せられた載置板６０の前端部のほぼ中央を取っ手具７０で掴み、掴んだ載置板６０を投入口２１ａから調理庫２１内に挿入する。載置板６０が調理庫２１の奥方まで挿入されると、ユーザは、載置板６０を蓄熱板２４の上に下ろす。このとき、図４（ｂ）に示すように、取っ手具７０の下支え部７２が蓄熱板２４の凹部２５内に収容される。その後、ユーザは、図４（ｂ）の破線で示すように、取っ手具７０を載置板６０から取り外す。載置板６０に載せられた被調理物が調理庫２１内に留まる。
【００３１】
次に、焼き上がった被調理物を調理庫２１内から取り出す際には、図４（ｂ）に示すように、ユーザは、下支え部７２を前方から蓄熱板２４の凹部２５内に挿入するようにして、取っ手具７０の先端部で載置板６０の前端部のほぼ中央を掴む。その後、ユーザは、載置板６０を持ち上げ、図４（ａ）に示すように、調理庫２１内から載置板６０を取出す。
【００３２】
以上説明した通り、本実施の形態によれば、被調理物を載せる載置板６０が、平板形状に形成されており、載置板６０全体を被調理物の載置スペースとして利用できるので、調理庫２１内に収容できる被調理物のサイズを大きくすることでき、また、被調理物の数を多くすることができる。しかも、蓄熱板２４の前部に、載置板６０を掴む取っ手具７０の先端部（下支え部７２）が挿入される凹部２５が形成されているので、平板形状に形成された載置板６０を、取っ手具７０を用いて容易に取り出すことができる。さらに、蓄熱板２４は、その前部の一部に形成された凹部２５の分、容積が小さくなるだけであり、蓄熱板２４による蓄熱性能の低下を極力抑制することができる。
【００３３】
したがって、本実施の形態によれば、調理庫２１内のスペースを十分に有効利用して、被調理物を良好に焼くことが可能となる。
【００３４】
さらに、本実施の形態によれば、凹部２５が蓄熱板２４の前部における中央部に形成されているので、取っ手具７０で載置板６０の前部における中央部を掴むことができる。これにより、取っ手具７０によって載置板６０をバランスよく保持でき、ユーザは載置板６０を楽に持つことができる。
【００３５】
以上、本発明の実施の形態について説明したが、本発明は、上記実施の形態等によって何ら制限されるものではなく、また、本発明の実施の形態も、上記以外に種々の変更が可能である。
【００３６】
たとえば、上記実施の形態では、蓄熱板２４が陶器により形成される。しかしながら、蓄熱に優れた材料であれば、蓄熱板２４は他の材料、たとえば、磁器、レンガなどで形成されてもよい。
【００３７】
さらに、上記実施の形態では、載置板６０が調理庫２１から取り出される際に取っ手具７０の先端部が挿入される収容部として、蓄熱板２４に凹部２５が形成される。しかしながら、収容部として、図５に示すように、蓄熱板２４の前端部の中央部を後方に切り欠くようにして、凹部２５と違って底のない切欠部２６が蓄熱板２４に形成されてもよい。
【００３８】
さらに、上記実施の形態において、蓄熱板２４が下ヒータ収容部２２内に露出するよう調理庫２１の底面に開口部が形成されてもよい。この場合、下部ヒータ４１は、蓄熱板２４に接触していてもよいし、近接していてもよい。
【００３９】
さらに、本発明は、電気オーブンに限らず、ガスオーブン、オーブンレンジ等、各種のオーブン装置に適用できる。
【００４０】
この他、本発明の実施の形態は、特許請求の範囲に示された技術的思想の範囲内において、適宜、種々の変更が可能である。
【符号の説明】
【００４１】
２１  調理庫
２４  蓄熱板
２５  凹部（収容部）
２６  切欠部（収容部）
４１  下部ヒータ（加熱器）
５１  上部ヒータ（加熱器）
６０  載置板
７０  取っ手具
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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