(57)【要約】【課題】米は、消費者に５ｋｇや１０ｋｇ等の袋に入れて販売されるが、その米は小売店には３０ｋｇ程度の袋にいれて農協等より届けられる。この状態では、コクゾウムシ等の害虫の卵が完全には除去されていない。【解決手段】米と脱酸素剤を入れた通気性を有する米袋を通気性のない樹脂製の袋に入れ、脱気して真空にし、熱融着（溶着、ヒートシール）して封入後50時間以上保持し、害虫の卵を死滅させる。なお、この方法において、通気性のない樹脂製の袋の熱融着部を除去した後に、再使用を行う。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
消費者に届ける穀類、豆類を脱酸素剤とともに通気性を有する袋に入れ、前記通気性を有する袋を通気性のない袋に入れ脱気（真空処理）後密閉し、そのままの状態で５０時間以上保持することを特徴とする穀類、豆類の処理方法。
【請求項２】
前記穀類が米（白米、玄米）であることを特徴とする請求項１に記載の穀類、豆類の処理方法。
【請求項３】
前記脱気（真空処理）後の密閉方法は、熱融着（熱溶着、ヒートシール）であることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の穀類、豆類の処理方法。
【請求項４】
前記通気性のない袋より熱融着部を除去して、繰り返し使用することを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の穀類、豆類の処理方法。
【請求項５】
前記通気性のない袋は、使用開始前の大きさは、幅が穀類、豆類を入れた状態の前記通気性を有する袋の外周長さの０．５２倍〜０．７倍、高さが前記通気性を有する袋に穀類、豆類入れた状態の袋の高さより、１００〜２５０ｍｍ長い（高い）ことを特徴とする穀類、豆類の処理方法に用いる袋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は米袋の真空包装に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
米は、消費者に１ｋｇ、２ｋｇ、３ｋｇ、５ｋｇ、１０ｋｇ等の袋に入れて販売される。その米は小売店には３０ｋｇ程度の袋に入れて農協等より届けられる。この状態では、コクゾウムシ等の害虫の卵が完全には除去されていない。この害虫の卵が完全には除去されていない米は、上記の量に小分けされるが、この過程で、空気(酸素)を雰囲気中より除去し、害虫の卵を死滅させる。この空気(酸素)を除く処理は、同時に、お米の酸化を防ぎことにも有効であり、消費者に精米仕立ての味を届けることができる。
しかし、この処理（害虫の卵を死滅）は、充分には行われていない場合もあり、味の良い状態を保つこと、あるいは、害虫の卵を完全に死滅させることがでできない例も見られる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平１１−１７１２００号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
米は、を消費者に１ｋｇ、２ｋｇ、３ｋｇ、５ｋｇ、１０ｋｇ等の袋に入れて販売されるが、その米は小売店には３０ｋｇ程度の袋にいれて農協等より届けられる。この状態では、コクゾウムシ等の害虫の卵は完全には除去されておらず、やがて成長して害虫にある。そのため、空気(酸素)を雰囲気中より除去し、害虫の卵を死滅させる処理を行うが、この処理は、通気性のある袋に米と脱酸素剤を入れ、通気性のない封入袋に入れて、空気を抜き、封しすることによりなされる。しかし、この処理の条件は、必ずしもあきらかになっていない。なお、この封入袋は、密閉性の高いポリエチレン等の素材で作られており、かなり高価なものであるが、原則として、1回の使用で廃棄されるため経済的でなく、同時に、廃棄物を増やすことにもなるため、その解決策が望まれている。
【０００５】
実作業は、米と脱酸素剤を入れた小売り用の袋に対して１つ１つ、そのサイズにあった（わずかに大きい）封入袋に入れ、脱気処理を行い、封入処理（熱融着）を行い、脱酸素剤により雰囲気からの酸素の除去し、害虫を死滅させる。処理後は袋を切断して内部の小売り用の袋を取り出し、使用した封入袋は廃棄される。
【０００６】
この封入袋は、密閉性の高いポリエチレン等の素材で作られており、かなり高価なものであるが、原則として、1回の使用で廃棄されるため経済的でなく、廃棄物を増やすことにもなるため、好ましいことではない。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
第１の発明は、
消費者に届ける穀物類、豆類を脱酸素剤とともに通気性を有する袋に入れ、前記通気性を有する袋を通気性のない袋に入れ脱気（真空処理）後密閉し、そのままの状態で５０時間以上保持する穀類、豆類の処理方法である。
第２の発明は、
第１の発明において、前記穀類が米（白米、玄米）である穀類、豆類の処理方法である。
第３の発明は、
第１または第２の発明において、
前記脱気後の密閉方法は、熱融着（熱溶着、ヒートシール）である穀類、豆類の処理方法である。
第４の発明は、
第１〜第３のいずれかの発明において、
前記通気性のない袋より熱融着部を除去して、繰り返し使用する穀類、豆類の処理方法である。
第５の発明は、
前記通気性のない袋は、使用開始前の大きさは、幅が穀類、豆類を入れた状態の前記通気性を有する袋の外周長さの０．５２倍〜０．７倍、高さが前記通気性を有する袋に穀類、豆類入れた状態の袋の高さより、１００〜２５０ｍｍ長い（高い）ことを特徴とする穀類、豆類の処理方法に用いる袋。
【０００８】
なお、穀類、豆類は別々の通気性を有する袋に入れた状態で一つの通気性のない袋にいれても良く、多種類の穀類と豆類を一つの通気性を有する袋にいれて処理しても良いことはもちろんある。例えば、米と麦、米と小豆を混合した状態で処理しても良い。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の実施により、完全に害虫の卵を死滅させた、味が保持された米を消費者に届けることができる。また、本発明の封入袋は繰り返し使用が可能にあり、経済性の向上に効果があり、また、廃棄物量の減少にもつながり、環境保護の面からも有効である。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】図１は米と脱酸素剤を入れた米袋を示す図である。
【図２】図２は内部に米袋を入れて、脱酸素処理を行う封入袋を示す図である。（挿入前）
【図３】図３は内部に米袋を入れて、脱酸素処理を行う封入袋を示す図である。（挿入状態）
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本発明は、消費者に届ける穀物類、豆類を脱酸素剤とともに通気性を有する袋に入れ、前記通気性を有する袋を通気性のない袋に入れ脱気後密閉し、そのままの状態で５０時間以上保持する穀類、豆類の処理方法である。
【００１２】
また、本発明は、消費者に届ける米と脱酸素剤を通気性を有する米袋に入れ、前記通気性を有する米袋を通気性のない袋に入れ脱気（真空処理）後密閉し、そのままの状態で５０時間以上保持する米の処理方法である。また、この通気性のない袋の密閉方法は、熱融着（熱溶着、ヒートシール）である。この通気性のない袋を熱融着部を除去して、繰り返し使用することができる。この、通気性のない米袋は、使用開始前の大きさは、幅が米を入れた状態の前記米を入れた通気性を有する米袋の外周長さの０．５２倍〜０．７倍、高さが前記米を入れた通気性を有する米を入れた米袋の高さより、１００〜２５０ｍｍ長いものを用いる。もちろん、この大きさ以上の袋をもちいても良く、耐久性、使い勝手等を考慮してきめることが出来る。
なお、以下の記述は米の処理方法、それに使用する袋について記述しているが、例えば、穀類、豆類にも、使用できることはもちろんである。
【００１３】
図１は、本発明が脱酸素（真空処理）処理を行う目的物である米袋である。１０ｋｇの米袋の大きさ（入れた状態）は、幅：３００ｍｍ程度、高さ：５５０ｍｍ、最大部の厚さ：８０ｍｍ程度である。図２は処理をする袋(平袋)である。幅は４００ｍｍ程度(平袋)、高さは、７００ｍｍである。この袋は、筒状の樹脂シートを所定の長さに切断し、一端(下部)を熱融着したものである。
【００１４】
ついで、図３に示すように、この袋に脱酸素剤と米を入れた米袋を入れ、脱気（真空処理）後に上部を熱融着して封印する。その後、この状態で保持するが、保持時間が５０時間未満の場合は、害虫の卵を完全には除去できない場合がある。さらに、安定した処理結果を得るためには、３日（６０時間以上）保持することが好ましい。７２時間の保持で効果は飽和するが、さらに長時間の保持を行っても良い。（経済性、袋の回転が劣るが）
【００１５】
内部の米袋上部と、封止袋の上部を熱融着の間は、この図の場合は１５０ｍｍである。その後、約３日間放置し、熱融着部の下側（この図の３）を１０ｍｍ切断して、害虫処理を行った米袋を取りだす。残った封止袋の高さは、６９０ｍｍである。
この高さが６９０ｍｍの袋に再度、１０ｋｇの米袋等を入れて、再度、処理を行う。この作業を繰り返す内に、６８０ｍｍ、６７０ｍｍ、６６０ｍｍ、６５０ｍｍ、６４０ｍｍ、６３０ｍｍとなる。（８回使用）６３０ｍｍ未満になると熱融着作業が困難になり、扱いきくくなる。この場合は、１つの封止袋を８回使用したことになり、７袋の節約と廃棄物の減少効果をもたらす。
【００１６】
高さが７００ｍｍを超える袋も、扱いは難しくなるが、もちろん、使用可能である。初期の長さを、さらに、１００ｍｍ長くした場合は、１７袋の節約になる。また、高さが７００ｍｍ未満の袋も使用可能であるが、もっとも使い勝手の良い高さは、６８０〜７３０ｍである。
なお、１０ｋｇに使用出来なくなった、袋は穴（ピンホール）がない限り、１０kg未満（５ｋｇ以下用等）の封止袋に使用できる。
上記の例においては、１０ｋｇの米袋を対象にいた場合を示したが、５ｋｇ米袋（幅：２００ｍｍ程度、高さ：４７０〜４８０ｍｍ、厚さ：８０ｍｍ程度であり、８回使用の場合は、６５０ｍｍ程度のものになる。
封止袋の高さは、長ければ長いほど使用可能回数が増加するが、繰り返し使用による穴空きが起こる可能性がある。また、長いものは扱いが難しくなる。実質的には、６〜１５回、望ましくは６〜１０回使用、使用する米袋の高さ（長辺の長さ）に１００ｍｍ〜１５０ｍｍプラスした長さが実用的である。
【産業上の利用可能性】
【００１７】
本発明は、樹脂シート業界に新規な需要を創出する。
【符号の説明】
【００１８】
１米を入れた米袋
２内部に米袋を入れて、脱酸素処理を行う封入袋
３封入袋の熱融着部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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