(57)【要約】【課題】本発明の目的は、作業性の向上を図ったキッチン用シンク及びキッチン用シンクを備えたシステムキッチンを提供することにある。【解決手段】キッチン用シンク１は、上面３ａから凹状の槽部４と、この槽部４の少なくとも左右何れかの側に連設されているとともに、所定面よりも低い位置でかつ槽部４の底４１よりも高い位置に形成された作業面５０と、を備え、作業面５０には、手前側の端部５ｃ又は奥側の端部５ｄ、或いはその両端部５ｃ、５ｄから間隔をあけた位置に、左右方向に延在する突状の仕切り部５１が形成されている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
所定面から凹状の槽部と、この槽部の少なくとも左右何れかの側に連設されているとともに、前記所定面よりも低い位置でかつ前記槽部の底よりも高い位置に形成された作業面と、を備え、
前記作業面には、手前側の端部又は奥側の端部、或いはその両端部から間隔をあけた位置に、左右方向に延在する突状の仕切り部が形成されていることを特徴とするキッチン用シンク。
【請求項２】
前記作業面は、左右方向の前記槽部から離れた端部から、前記槽部側の端部まで、前記所定面からの距離が漸次大きくなる傾斜面から構成されていることを特徴とする請求項１に記載のキッチン用シンク。
【請求項３】
前記作業面における手前側の端部又は奥側の端部から前記間隔をあけた前記仕切り部までの領域は、調理道具を載置又は収納するための場所であることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載のキッチン用シンク。
【請求項４】
請求項１乃至請求項３のうち何れか一項に記載のキッチン用シンクを備えたことを特徴とするシステムキッチン。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、キッチン用シンク及びキッチン用シンクを備えたシステムキッチンに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、食器や食料品の洗浄を行いうる所定の大きさをもつシンク部と、該シンク部を所定位置に凹設形成せしめる天板と、シンク部の開口端縁部に設けられる係合段部と、係合段部に係合されてシンク部の開口面を覆いうる調理プレートと、を備え、調理プレートが係合段部に係合された状態で、調理プレートの上方側に作業スペースが形成されとともに調理プレートの下方側に食材等の収納スペースが形成されるように構成されたシステムキッチンが提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０００−２１３０２７２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１に記載されたシステムキッチンは、調理プレートの上面とシンク部の開口面とが略面一になるように設けられているから、調理プレート上に、まな板や包丁等の調理道具を載置した場合に、当該調理道具が調理プレート上を移動する虞れがあった。さらに、シンク部で洗浄された食器や食料品が、十分に水切りされていない状態で調理プレート上に載置されることがあるが、当該調理道具に水等の液体が付着してしまう場合があった。このため、作業スペースにおける調理の作業性に課題があった。
【０００５】
本発明の目的は、作業性の良好なキッチン用シンク及びキッチン用シンクを備えたシステムキッチンを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を解決するために本発明は以下の構成を備える。
即ち、本発明は、所定面から凹状の槽部と、この槽部の少なくとも左右何れかの側に連設されているとともに、前記所定面よりも低い位置でかつ前記槽部の底よりも高い位置に形成された作業面と、を備え、前記作業面には、手前側の端部又は奥側の端部、或いはその両端部から間隔をあけた位置に、左右方向に延在する突状の仕切り部が形成されていることを特徴とするキッチン用シンクである。
【０００７】
本発明においては、前記作業面は、左右方向の前記槽部から離れた端部から、前記槽部側の端部まで、前記所定面からの距離が漸次大きくなる傾斜面から構成することができる。
【０００８】
また、本発明においては、前記作業面における手前側の端部又は奥側の端部から前記間隔をあけた前記仕切り部までの領域は、調理道具を載置又は収納するための場所とすることができる。
【０００９】
一方、本発明のシステムキッチンは、本発明のキッチン用シンクを備えたことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、所定面から凹状の槽部と、この槽部の少なくとも左右何れかの側に連設されているとともに、所定面よりも低い位置でかつ槽部の底よりも高い位置に形成された作業面と、を備え、作業面には、手前側の端部又は奥側の端部、或いはその両端部から間隔をあけた位置に、左右方向に延在するに突状の仕切り部が形成されている。このような仕切り部が形成されていることにより、作業面における奥行方向の手前側又は奥側の端部から所定の間隔をあけた仕切り部までの領域に、各種調理器具や調味料等の調理道具を一時置きする場所（置き場）を確保することができる。当該置き場は、所定面から凹んだ位置にあるため、調理道具が当該置き場から移動する懸念や、手前側の置き場における調理道具の落下の懸念が抑制される。また、前記置き場を、水等の液体が浸入しない場所として確保することができる。そして、例えば、槽部で洗浄された食器や食料品が、十分に水切りされていない状態で、作業面上に載置又は収納された場合においても、調理道具に水等の液体が付着するのを抑制することができる。これにより、作業性の良好なキッチン用シンクを提供することができる。
【００１１】
さらに、例えば、作業面に汚れが付着した際に、この汚れを水等の液体で槽部に向けて洗い流すことができる。また、作業面の汚れを洗い流す際に、作業面が所定面よりも低い位置に形成されているから、槽部以外の位置に水等の液体がこぼれ難い。従って、作業性の向上を図りつつ清潔性を確保することができる。
【００１２】
また、本発明において、作業面は、左右方向の槽部から離れた端部から、槽部側の端部まで、所定面からの距離が漸次大きくなる傾斜面から構成されていることが好ましい。このように構成されることにより、槽部に向けて自然に水などの液体が流れ落ちることとなる。これにより、水などの液体を槽部に向けて押し出す手間をなくすことができ、より一層、作業性の向上を図りつつ清潔性を確保することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の一実施の形態にかかるキッチン用シンクを示す斜視図である。
【図２】図１に示されたキッチン用シンクに、水切りかごやまな板が載置された状態を示す図である。
【図３】図１に示されたキッチン用シンクの使用例の一例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明の例示的一態様であるキッチン用シンクを、図１〜３を参照して説明する。図１は、本発明の一実施の形態にかかるキッチン用シンクを示す斜視図である。図２は、図１に示されたキッチン用シンクに、水切りかごやまな板が載置された状態を示す斜視図である。図３は、図１に示されたキッチン用シンクの使用例の一例を示す図である。
【００１５】
キッチン用シンク１は、図１に示すように、システムキッチン１０の一部を構成するものであるとともに、給水手段としてのカラン２と、排水手段としての排水管（図示しない）とが、所定の位置に取り付けられて用いられるものである。このキッチン用シンク１は、ステンレス鋼を基材として構成されているとともに、平面視が略長方形状の天板３に形成された所定形状の開口部を構成する開口端縁３０に嵌め込まれて用いられるものである。また、キッチン用シンク１は、天板３の上面３ａ（所定面）から凹状の槽部４と、この槽部４の周縁の長手方向の一方側の辺に連続形成されるとともに、天板３の上面３ａよりも低い位置にある作業面５０を有する作業凹部５と、を有して構成されている。なお、以下では、図１〜３に示す天板３の長手方向を「左右方向」と記し、その幅方向を「奥行方向」と記し、厚さ方向を「鉛直方向（高さ方向）」と記す場合もある。なお、本実施形態において、キッチン用シンク１は、ステンレス鋼を基材として構成されているが、これはあくまでも一例に過ぎず、キッチン用シンクは、ホーローや樹脂、又は陶器等から構成されていてもよい。本発明において、キッチン用シンクの基材として、好ましい材質、構造のものが選択されていればよい。
【００１６】
槽部４は、矩形状の底板４１と、この底板４１の周縁から立設する４枚の側板４２、４３、４４（図示例では３枚）と、を備えて構成されている。底板４１には、排水管に接続される排水口（図示しない）が形成されている。底板４１は、排水口が最も下方に位置するように底板４１の周縁から排水口に向けて傾斜するように形成されている。４枚の側板４２、４３、４４のうち、作業面５０に連続される側板４２を除く３枚の側板４３、４４は、その上端が、天板３の開口端縁３０に下方側から接触するように設けられている。ここで、側板４２とは、槽部４において、左右方向の一方側に位置する側板のことである。
【００１７】
作業凹部５は、平面視が長方形状の平坦面から構成された作業面５０と、作業面５０の４つの辺のうち槽部４側を除く３辺から立設される立設部５２、５３、５４と、この立設部５２、５３、５４の上縁に連続されるとともに、天板３の開口端縁３０に載置されることで、天板３の開口部に嵌め込まれる外周縁部５５と、を有して構成されている。立設部５２、５３、５４の上下方向（立設方向）の寸法は、天板３の厚さ寸法と略等しい寸法になるように形成されていて、作業面５０の高さ位置は、天板３の下端と略同じ高さになるように形成されている。
【００１８】
作業面５０は、左右方向の槽部４から離れた端部５ａから槽部４側の端部５ｂまで連続形成された平坦な面から構成されている。従って、作業面５０に汚れが付着した際に、この汚れを水等の液体で槽部４に向けて簡単に洗い流すことができる。また、作業面５０の汚れを洗い流す際に、作業面５０が天板３の上面３ａよりも低い位置に形成されているとともに立設部５３、５４が形成されているから、槽部４以外の位置に水等の液体がこぼれ難い。
【００１９】
さらに、作業面５０は、左右方向の一方側の端部５ａ（左右方向における槽部４から離れた端部）から、他方側の端部５ｂ（左右方向における槽部４側の端部）まで、略等しい傾斜角度を有して連続形成された傾斜面から構成されている。このような傾斜面が形成されていることにより、槽部４に向けて自然に水等の液体が流れ落ちることとなる。つまり、作業面５０における水はけの向上を図ることができる。これにより、作業面５０を洗い流す際に、水等の液体を槽部４に向けて押し出す手間をなくすことができる。作業面５０は、左右方向の一方側の端部５ａから、他方側の端部５ｂまで、略等しい傾斜角度を有して連続形成された傾斜面から構成されている。即ち、傾斜面は、上面３ａからの距離が漸次大きくなるように構成されている。
【００２０】
さらに作業面５０には、奥行方向の両端部５ｃ、５ｄから等間隔をあけた位置に、作業面５０における左右方向の全長に延在する突状の仕切り部５１が一対形成されている。各仕切り部５１は、上方に向かうに従って先細となるような山型形状に形成されているとともに、各仕切り部５１の頂部の位置は、外周縁部５５の高さ位置よりも低い位置になるように形成されている。このような各仕切り部５１は、該仕切り部５１よりも奥行方向の中央側の作業領域１１と、作業領域１１とは仕切り部５１を挟んで反対側に設けられて調理道具を載置するための載置領域１２と、を仕切るためのものである。
【００２１】
このような仕切り部５１により、載置領域１２に、まな板１３や包丁１４、菜箸１５などの調理道具を載置又は収納する場所（置き場）を確保することができる。また、載置領域１２は、天板３の上面３ａよりも低い位置にあるため、調理道具としての包丁１４等の刃物や菜箸１５が当該載置領域１２から移動する懸念や、手前側の載置領域１２における調理道具の落下の懸念が抑制される。これにより、槽部４で洗浄された食器や食料品が、十分に水切りされていない状態で作業領域１１に載置又は収納された場合においても、調理道具に水等の液体が付着するのを抑制することができる。また、作業面５０に汚れが付着した場合においても、作業面５０が傾斜面から構成されているから、水などの液体により、作業面５０における槽部４から離れた端部５ａから槽部４に向けて、作業面５０の汚れを洗い流すことができる。さらに、作業面５０の汚れを洗い流す際に、作業面５０が天板３の上面３ａよりも低い位置に形成されているから、槽部４以外の位置に水等の液体がこぼれることがない。従って、作業性の向上を図りつつ清潔性を確保することができる。
【００２２】
なお、本実施形態では、仕切り部５１は一対形成されていたが、本発明はこれに限定されるものではない。仕切り部は、作業面５０における、奥行方向の手前側の端部５ｃから間隔をあけた位置又は奥側の端部５ｄから間隔をあけた位置に設けられていてもよい。また、本実施形態では、一対の仕切り部５１が、作業面５０の奥行方向の両端部５ｃ、５ｄから等間隔をあけた位置に形成されているが、一対の仕切り部は、作業面５０の奥行方向の両端部５ｃ、５ｄからの間隔が相互に異なる位置に形成されていてもよい。
【００２３】
さらに、本実施形態におけるキッチン用シンク１は、図２に示すように、長方形板状のまな板１３を有していてもよい。このまな板１３は、幅寸法が、一対の仕切り部５１間の寸法Ｌ１と略等しい寸法か寸法Ｌ１よりも僅かに小さくなるような寸法に形成されている。そして、まな板１３は、図３に示すように、作業領域１１に、その一辺が、奥行方向と沿った状態で載置可能な大きさに形成されている。
【００２４】
また、キッチン用シンク１は、図２に示すように、作業面５０に載置される、ステンレス鋼を基材として構成された水切りかご１６を有していてもよい。この水切りかご１６は、かご本体１７と、かご本体１７の底面の４隅から立設する脚部１８Ａ、１８Ｂと、を有して構成されている。４本の脚部１８Ａ、１８Ｂは、奥行方向に対向する２組の脚部１８Ａ、１８Ｂが載置領域１２に設置可能なように形成されている。即ち、２組の脚部１８Ａ、１８Ｂの奥行方向の離間寸法は、作業面５０における奥行方向の両端部５ｃ、５ｄ間の寸法よりも小さくなるように形成されているとともに、一対の仕切り部５１間の寸法Ｌ１よりも大きくなるように形成されている。
【００２５】
また、キッチン用シンク１は、図３に示すように、食料品としての鮮魚ｆ、精肉ｍなどの食材を作業面５０の作業領域１１に直に置いて調理してもよい。この場合においても、調理後、作業領域１１の汚れを簡単に洗い流すことができる。さらに、作業領域１１や載置領域１２の汚れを洗い流すために、図１に示すカラン２に代えてシャワーヘッド１９を用いてもよい。また、図３に示すように、載置領域１２に、キッチンペーパー２０を載置してもよい。このように、作業面５０と同一平面上にキッチンペーパー２０を載置することで、調理がし易くなって、作業性の向上を図ることができる。
【００２６】
さらに、載置領域１２には、調味料やレシピが記載された本、レシピを表示するための電子部品としてのタブレット等を載置することもできる。なお、本発明において、まな板１３や包丁１４、菜箸１５、水切りかご１６、キッチンペーパー２０に加えて、調味料、レシピが記載された本、レシピを表示するためのタブレット等、調理する際に用いる道具全てを総称して、「調理道具」と称する。
【００２７】
前述した各実施形態は本発明の好ましい形態を示したに過ぎず、本発明は、これら実施形態に限定されるものではない。即ち、当業者は、従来公知の知見に従い、本発明の骨子を逸脱しない範囲で種々改変して実施することができる。かかる改変によってもなお本発明のキッチン用シンク及びキッチン用シンクを備えたシステムキッチンの構成を具備する限り、勿論、本発明の範疇に含まれるものである。
【符号の説明】
【００２８】
１      キッチン用シンク
３ａ    天板の上面
４      槽部
４１    底（底板）
５ａ    作業面の槽部から離れた端部
５ｂ    作業面の槽部側の端部
５ｃ    作業面の手前側の端部
５ｄ    作業面の奥側の端部
１０    システムキッチン
５０    作業面
５１    仕切り部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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