(57)【要約】【課題】食品の変色防止が可能な食品包装用シート、および食品包装袋を提供すること。【解決手段】食品を包装するのに用いられる食品包装用シートであって、第１の層と、再内層となる第２の層を有する積層体からなり、前記第二の層の厚みが、３μｍ以上、３０μｍ以下であり、前記積層体の酸素透過度が２０ｃｃ／ｍ２・日・ａｔｍ以上、２５０ｃｃ／ｍ２・日・ａｔｍ（２３℃、９０％ＲＨ）以下であることを特徴とする食品包装用シートである。前記第一の層が、ポリエステル系樹脂あるいはポリアミド系樹脂を含むことが好ましく、前記積層体の厚みが、４０μｍ以下であることが好ましい。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を包装するのに用いられる食品包装用シートであって、第１の層と、第２の層を有し、前記第２の層の厚みが、３μｍ以上、３０μｍ以下であり、前記食品包装用シートの酸素透過度が２０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ以上、２５０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ（２３℃、９０％ＲＨ）以下であることを特徴とする食品包装用シート。
【請求項２】
前記第１の層が、ポリエステル系樹脂或いはポリアミド系樹脂を含むことを特徴とする請求項１記載の食品包装用シート。
【請求項３】
前記第１の層の厚みが、５μｍ以上、３０μｍ以下であることを特徴とする請求項１または２に記載の食品包装用シート。
【請求項４】
前記第２の層が、ポリオレフィン系樹脂を含むことを特徴とする請求項１ないし３のいずれか１項に記載の食品包装用シート。
【請求項５】
前記食品包装のシートの厚みが、２０μｍ以上、４０μｍ以下である請求項１ないし４のいずれか１項に記載の食品包装用シート。
【請求項６】
請求項１ないし５のいずれか１項に記載の食品包装用シートを、袋状に成形したことを特徴とする食品包装袋。
【請求項７】
幅および長さが２５０ｍｍ以下であることを特徴とする、請求項６記載の食品包装袋。
【請求項８】
包装される食品１００ｇあたりの袋の表面積が、０．０５ｍ2以上０．１３ｍ2以下であることを特徴とする、請求項６または７に記載の食品包装袋。
【請求項９】
レタスを包装するのに用いられることを特徴とする、請求項６ないし８のいずれか１項に記載の食品包装袋。
【請求項１０】
カットレタスを包装するのに用いられる、請求項６ないし９のいずれか１項に記載の食品包装袋。
【請求項１１】
請求項６ないし１０のいずれか１項に記載の食品包装袋に、食品を密封し、脱気し、包装したのちの厚みが０．５ｃｍ以上、３ｃｍ以下であることを特徴とする食品包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品包装用シート、食品包装袋、および食品包装体に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
食品は、例えば、生産や出荷した後、市場に流通する前に、ポリプロピレンフィルムや
ポリエチレンフィルムのようなフィルムによって包装される場合がある。この場合、袋内の酸素で、食品が酸化し、変色してしまうことがある。
【０００３】
食品鮮度保持方法としては、特許文献１に記載のように、ミョウバンおよびｐＨ調整剤を含みそしてｐＨが２．７５〜３．７５である水溶液で食品を処理する方法がある。しかしながら特許文献１に記載の方法では、薬品を使用することが問題であった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平９−０８４５１７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、食品の変色防止が可能な食品包装用シート、および食品包装袋を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
このような目的は、下記（１）〜（１０）の本発明により達成される。
【０００７】
（１）食品を包装するのに用いられる食品包装用シートであって、第１の層と、第２の層を有し、前記第２の層の厚みが、３μｍ以上、３０μｍ以下であり、前記食品包装用シートの酸素透過度が２０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ以上、２５０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ（２３℃、９０％ＲＨ）以下であることを特徴とする食品包装用シート。
【０００８】
（２）前記第１の層が、ポリエステル系樹脂或いはポリアミド系樹脂を含むことを特徴とする（１）記載の食品包装用シート。
【０００９】
（３）前記第１の層の厚みが、５μｍ以上、３０μｍ以下であることを特徴とする（１）または（２）に記載の食品包装用シート。
【００１０】
（４）前記第２の層が、ポリオレフィン系樹脂を含むことを特徴とする（１）ないし（３）のいずれか１項に記載の食品包装用シート。
【００１１】
（５）前記食品包装のシートの厚みが、２０μｍ以上、４０μｍ以下である（１）ないし（４）のいずれか１項に記載の食品包装用シート。
【００１２】
（６）（１）ないし（５）のいずれか１項に記載の食品包装用シートを、袋状に成形したことを特徴とする食品包装袋。
【００１３】
（７）幅および長さが２５０ｍｍ以下であることを特徴とする、（６）記載の食品包装袋。
【００１４】
（８）包装される食品１００ｇあたりの袋の表面積が、０．０５ｍ2以上０．１３ｍ2以下であることを特徴とする、（６）または（７）に記載の食品包装袋。
【００１５】
（９）レタスを包装するのに用いられることを特徴とする、（６）ないし（８）のいずれか１項に記載の食品包装袋。
【００１６】
（１０）カットレタスを包装するのに用いられる、（６）ないし（９）のいずれか１項に記載の食品包装袋。
【００１７】
（１１）（６）ないし（１０）のいずれか１項に記載の食品包装袋に、食品を密封し、脱気し、包装したのちの厚みが０．５ｃｍ以上、３ｃｍ以下であることを特徴とする食品包装体。
【発明の効果】
【００１８】
本発明によれば、食品の変色防止が可能な食品包装用シートを得ることができる。また、かかる食品包装用シートで構成された食品包装袋を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本発明の食品包装体を模式的に示す図（（ａ）は平面図、（ｂ）は図１（ａ）中のＡ−Ａ線断面図）である。
【図２】図１に示す食品包装用シートの断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
以下、本発明の食品包装用シート、食品包装袋を添付図面に示す好適な実施形態に基づいて詳細に説明する。
＜食品包装体＞
図１は、本発明の食品包装体の第１実施形態を模式的に示す図（（ａ）は平面図、（ｂ）は図１（ａ）中のＡ−Ａ線断面図）、図２は、図１に示す食品包装用シートの断面図である。
【００２１】
なお、以下の説明では、図１中の上側を「上」、下側を「下」と言い、左側を「左」、右側を「右」という。また、本明細書で参照する図面は、構成の一部を誇張して示したものであり、実際の寸法等を正確に反映したものではない。
【００２２】
図１に示す食品包装体１００は、食品包装袋５０と、この食品包装袋５０で密閉された状態で包装された食品１とを有している。
【００２３】
食品１としては、特に限定されず、例えば、バナナ、マンゴー、ウメ、リンゴ、イチゴ、ミカン、ブドウ、和梨、西洋梨のような果実類、ダイコン、ニンジン、ナガイモ、ゴボウのような根菜類、トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、エダマメ、オクラのような果菜類、緑豆モヤシ、大豆モヤシ、トウミョウのような芽物類、シイタケ、シメジ、エリンギ、マイタケ、マツタケのような菌茸類（キノコ類）、ブロッコリー、ホウレンソウ、コマツナ、チンゲンサイ、レタス、アスパラガスのような葉茎菜類、キク、ユリ、カーネーション等の花卉または苗等の青果物やこれらの加工品・調理品等（例えば、漬物、ジャム、果実ソース等）、鶏肉、豚肉、牛肉、魚肉等の肉類やこれらの加工品・調理品等（例えば、蒲鉾、ちくわ、ソーセージ、ハム等）、饅頭、チョコレート、ガム、ゼリー、寒天、クッキー等の菓子、牛乳、ヨーグルト、チーズ等の乳製品、醤油、味噌等の調味料、酒、清涼飲料水等の液体飲料またはゼリー状の飲料、サプリメント（栄養補助食品）、健康機能食品等の健康食品、うどん、そば等の麺類、パン類、米類、餅類等、あるいはこれらを組み合わせたものが挙げられ、これらの何れであっても、食品包装袋５０で包装することができる。なお、飲料としては、緑茶、ほうじ茶等のお茶や紅茶等の茶葉や、各種ティーパック、ココア、粉ジュース等の、いわゆる粉末飲料等であってもよい。
【００２４】
このような食品１は、食品包装袋５０に収納されて食品包装体１００とされ、例えば市場や小売店で陳列して販売される。
【００２５】
以下、本発明の食品包装体が備える食品用包装袋について説明する。
＜食品包装袋＞
図１に示す食品包装袋５０は、食品を収納するために用いられる食品包装容器である。
【００２６】
食品包装袋５０は、食品包装用シート１０として、四角形状の第１のシート１０ａおよび第２のシート１０ｂを、互いの各辺同士が重なるように重ね合わせた後、３辺を接着、溶融、縫製等により接合することで、袋状に形成されたものである。図１では、接合された部分をシール部５２として、網掛けを付して示す。
【００２７】
また、食品包装袋５０は、図１に示すように、その内部に形成された空間５３と、食品包装袋５０の図１（ａ）中右辺部に設けられた封止部５４とを有している。この封止部５４は、食品包装袋５０の図１（ａ）中右側に開口した口部を封止することで得られる。なお、封止部５４を封止する方法としては、例えば、口部を金属または樹脂製かしめ、輪ゴム、テープおよびジッパー等で縛る方法、または、口部を接着、溶融（ヒートシール）、縫製する方法等が挙げられ、いかなる方法であってもよい。
【００２８】
図１に示すような食品包装体１００は、このような構成の食品包装袋５０の空間５３内に、口部を介して食品１を入れた後、口部を前記のような方法により封止することにより得られる。このとき、食品包装袋５０の３辺がシール部５２によって接合されているため、食品１は食品包装袋５０から脱落することが防止されている。
【００２９】
食品包装体１００の厚みは、食品包装袋５０の空間５３内に、口部を介して食品１を入れた後、脱気し、包装したとき、３ｃｍ以下であることが好ましい。これにより食品の変色防止効果が得られる。また、食品包装体１００の厚みは、食品包装袋５０の空間５３内に、口部を介して食品１を入れた後、脱気し、包装したとき、０．５ｃｍ以上であることが好ましい。これにより内容物の食品がつぶれることがなく、好ましい。１ｃｍ以上がより好ましい。
【００３０】
食品包装袋５０の幅および長さは２５０ｍｍ以下であることが好ましい。これにより、食品包装袋５０を脱気し、包装する際の作業性が向上する。
【００３１】
食品包装袋５０の表面積は、食品１の１００ｇあたり、０．０５ｍ2以上０．１３ｍ2以下であることが好ましい。これにより食品の変色防止効果を有しつつ、食品を食品包装袋５０に入れるのが容易となる。
【００３２】
以下に、このような構成の食品包装袋５０を形成する食品包装用シート１０について説明する。
＜食品包装用シート＞
図２に示すように、食品包装用シート１０は、それぞれ、第１の層１１と、第２の層１２とを有するものである。
【００３３】
以下、第１の層１１と第２の層１２とについて順次説明する。
【００３４】
（第１の層１１）
第１の層１１は、適度な酸素透過性を有し、袋外の酸素が袋内に透過するのを防止する機能を有する。
【００３５】
第１の層１１は、内容物を確認できる観点から、透明な樹脂フィルム層であることが好ましい。
【００３６】
第１の層１１は、樹脂を含有する。樹脂としては特に限定されないが、ポリエステル系樹脂、ポリアミド系樹脂、ポリオレフィン系樹脂があげられる。
【００３７】
第１の層１１は、ポリエステル系樹脂又はポリアミド系樹脂を含有していることが好ましい。これにより食品包装用シート１０が適度な酸素透過効果を有する。ポリエステル系樹脂としては、ポリエチレンテレフタレート、ポリブチレンテレフタレート、ポリエチレンナフタレート、ポリ乳酸、等の単独又は二種以上組み合わせが好ましく、ポリエチレンテレフタレート単独がより好ましい。ポリアミド系樹脂としては、ナイロンが好ましい。ナイロンは、ナイロン６、ナイロン１１、ナイロン１２、ナイロン６６、ナイロン６・１０、ナイロン６・１２、ナイロン６・Ｔ、ナイロン６・Ｉ、ナイロン９Ｔ、ナイロンＭ５Ｔ、ポリメタキシリレンアジパミド（ＭＸＤナイロン）、等の単独又は二種以上組み合わせが好ましく、ナイロン６、ナイロン１１、ナイロン１２、及びナイロン６６の単独又は二種以上組み合わせがより好ましく、ナイロン６及びナイロン６６の単独又は二種の組み合わせがさらに好ましい。
【００３８】
第１の層１１は、必要に応じて、無機系フィラーを含有することが出来る。無機系フィラーとしては、特に限定されない。例えば、ゼオライト、セピオライト、珪藻土、シリカ、シリカゲル、アロブェン、イモゴライト、モンモリロナイト、アタパルジャイト、或いはゾノトライトのような鉱物（無機質結晶体）等を用いてもよい。
【００３９】
第１の層１１は、必要に応じて、熱安定剤、滑剤、防曇剤、耐衝撃改良剤、加工助剤、静電防止剤、紫外線吸収剤、酸化防止剤、耐侯劣化防止剤、充填剤、顔料、等の添加剤を樹脂フィルムの性能を損なわない範囲で含有することができる。
【００４０】
また、第１の層１１としては、前述したような樹脂材料を含む単層フィルムや、樹脂材料で構成された単層フィルムを２層以上積層した多層フィルムのものを用いることができる。なお、多層フィルムの場合には、同一の材料で構成されていてもよいし、異なる材料で構成されていてもよい。また、第１の層１１は、樹脂材料を含むフィルム（単層フィルムのおよび多層フィルム）に金属箔、紙や不織布等を積層したものであってもよい。
【００４１】
第１の層１１の厚みは、５μｍ以上が好ましく、１０μｍ以上がより好ましく、一方、３０μｍ以下が好ましく、２０μｍ以下がより好ましい。第１の層１１の厚みを５μｍ以上、３０μｍ以下とすることで、食品包装袋５０の見栄えを良好にし、適度な酸素透過性及び強度が得られる。また、適度な柔軟性が得られる。
【００４２】
（第２の層１２）
第２の層１２は、第１の層１１を支持し、食品包装用シート１０全体としての、強度等を好適なものとする機能を有している。
【００４３】
第２の層１２は、樹脂を含有する。樹脂としては特に限定されないが、ポリエチレン、ポリプロピレン、エチレン−ビニルアルコール共重合体、エチレン−酢酸ビニル共重合体、エチレン−アクリル酸共重合体、エチレン−メチルメタアクリレート共重合体、アイオノマー等があげられる。第２の層１２が含有する樹脂は、食品包装用シート１０から自動包装機で青果物を包装する際に、安定して充分なシール強度を得つつ、密封しやすくするために、ポリオレフィン系樹脂が好ましく、これらのポリオレフィン系樹脂は、単独で又は二種以上組み合わせて使用できる。ポリオレフィン系樹脂の内、ポリエチレン、ポリプロピレン或いはエチレン酢酸ビニル共重合体がより好ましい。
【００４４】
第２の層１２は、フィルムのブロッキング防止、或いはその水蒸気透過度及び水の接触角を調整するために、ゼオライト、セピオライト、珪藻土、シリカ、シリカゲル、アロブェン、イモゴライト、モンモリロナイト、アタパルジャイト、或いはゾノトライトのような鉱物等を含有してもよい。
【００４５】
第２の層１２は、必要に応じて、防曇剤、熱安定剤、滑剤、上記以外の防曇剤、耐衝撃改良剤、加工助剤、静電防止剤、紫外線吸収剤、酸化防止剤、耐侯劣化防止剤、無機粒子、充填剤及び顔料等の添加剤を含有してもよい。
【００４６】
第２の層１２の厚みは、３μｍ以上であり、８μｍ以上が好ましく、１４μｍ以上がより好ましく、一方、３０μｍ以下であり、２５μｍ以下が好ましく、２０μｍ以下がより好ましい。最内層３の厚みを３μｍ以上とすることにより、食品包装用シート１０で製造した食品包装袋５０の強度を保持できるとともに袋の高密封性を得ることができ、３０μｍ以下とすることにより、積層体の柔軟性や透明性を得ることができる。
【００４７】
（その他の層）
第３の層１３は、必要に応じて、第１の層１１と第２の層１２との間に設けることができる。これにより、第１の層１１と第２の層１２との密着性をより向上できる。
【００４８】
第３の層１３は、変性ポリエチレン、変性ポリプロピレン、変性エチレン・酢酸ビニル共重合体、変性ポリエステル等のいわゆる接着性樹脂、或いはウレタン系、チタネート系、イミン系、ブタジエン系、オレフィン系等のいわゆるアンカーコート剤、ポリエステル系やポリエーテル系等の接着剤を含む樹脂を含むことができる。
【００４９】
食品包装用シート１０の酸素透過度は、２０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ以上、２５０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ（２３℃、９０％ＲＨ）以下であることが好ましい。さらに好ましくは、２０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ以上、２００ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ（２３℃、９０％ＲＨ）以下、より好ましくは、２０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ以上、１５０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ（２３℃、９０％ＲＨ）以下である。これにより、食品の保存性を向上することができる。
【００５０】
食品包装用シート１０の水蒸気透過度は、２０ｇ／ｍ2・日以下が好ましく、１０ｇ／ｍ2・日以上１００ｇ／ｍ2・日以下がより好ましい。２０ｇ／ｍ2・日以下とすることで、食品包装袋５０の外部の環境の影響を低減し、食品自身からの水分の蒸散を抑制しつつ、食品包装袋５０の内部に外部から水分が入り込むのを抑制できる。これにより、食品包装袋５０内の食品の乾燥を防ぐことができる。なお、水蒸気透過度は、ＪＩＳ  Ｚ  ０２０８（４０℃、９０％ＲＨ）に準拠して測定する。
【００５１】
食品包装用シート１０の厚さは、２０μｍ以上が好ましく、２５μｍ以上がより好ましく、一方、４０μｍ以下が好ましく、３５μｍ以下がより好ましい。食品包装シート１０の厚さを２０μｍ以上とすることにより、食品包装袋５０において良好な強度が得られ、５０μｍ以下とすることにより、適度な柔軟性が得られる。
【００５２】
食品包装用シート１０の透明度は、２％以上１０％以下のヘイズであることが好ましく、３％以上８％以下のヘイズであることがより好ましい。ヘイズを２％以上１０％以下の範囲とすることにより、食品包装袋５０とした際に透明性が得られ、包装袋の中身（青果物など）を充分に見分けることができ、良好な外観が得られる。
【００５３】
なお、ヘイズとは、拡散光透過率を全光線透過率で除した値であり、ＪＩＳ  Ｋ７１０５に準拠して測定する。
【００５４】
食品包装用シート１０は、上記のような材料、厚み等の特性を有する第１の層１１第２の層１２を押出ラミネート法、ドライラミネート法、共押出しラミネート法、コート法等により積層させることによって得られる。積層方法は、どのような方法で行っても差し支えない。
【００５５】
なお、第１のシート１０ａおよび第２のシート１０ｂは、同一の構成のものであってもよいし、異なる構成のものであってもよい。例えば、第１のシート１０ａおよび第２のシート１０ｂの膜厚や構成材料が、それぞれ異なるものであってもよい。
【００５６】
食品包装袋５０は、青果物を保存して結露を防止することができる。すなわち、食品包装袋５０は、内部に入れた青果物自身の呼吸による水蒸気によって生じる食品包装袋５０の内面の曇りを抑制するとともに、長期間保存しても、結露の発生を抑制できるものである。この理由としては、食品包装袋５０の内面に付着した水分が、青果物包装袋用多層フィルム１０の第２の層１２により膜状に広がるため、結露を抑制できると考えられる。
【００５７】
本実施形態の食品包装袋５０の内容物である食品１は、酸化によって変色するものが好適であり、レタスや、キャベツ、白菜、カットレタス、カットリンゴがあげられるが、レタスが適しており、特にカットレタスが適している。
【００５８】
本発明においては、食品包装用シート１０の酸素透過度を、２０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ以上、２５０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ（２３℃、９０％ＲＨ）以下とし、さらに第２の層１２の厚みを３μｍ以上と３０μｍ以下とすることで、食品包装用シート１０が適度な高密封性と柔軟性、透明性を得るため、食品包装袋５０に食品を入れ、脱気する際に、圧力をかけた際に食品包装袋５０が破損することがなく、さらに、適度な酸素透過度を有するために、食品包装袋５０を窒素置換しなくとも、内容物である食品の鮮度が十分に保持されるというものである。
【００５９】
以上、本発明の食品包装用シート、食品包装容器および食品包装体の実施形態について説明したが、本発明は、これらに限定されるものではない。
【００６０】
例えば、本発明の食品包装用シート、食品包装容器および食品包装体を構成する各部は、同様の機能を発揮し得る任意の構成のものと置換することができる。また、任意の構成物が付加されていてもよい。
【００６１】
また、前記実施形態では、食品用包装袋は、２枚の食品包装用シートを重ね合わせて袋状に形成したものとして説明したが、これに限定されず、例えば、１枚の食品包装用シートを２つに折り重ね、対向する２辺を接合することにより袋状にしたものであってもよい。なお、１枚の食品包装用シートを２つに折り重ねて食品包装袋を形成した場合には、折り曲げた部分を境にして、一方の面を第１のシートとし、他方の面を第２のシートとして用いることとする。また、縦ピロー機等、自動包装機で製袋したものでも良い。
【００６２】
また、食品用包装袋としては、例えば、ガゼット袋や台形袋等の形態の袋であってもよく、さらには、トレー、カップ等に食品を充填し、これを食品用包装袋で包装する形態のものであってもよい。
【００６３】
また、前記実施形態では、食品包装袋は、全体が食品包装用シートで構成されているものであったが、食品包装袋は、その全体が食品包装用シートで構成されていなくてもよい。例えば、食品包装袋は、第２の層を有する食品包装用シートと、第２の層を有さない第１の層のみで構成されたシートとを組み合わせたものであってもよい。
【００６４】
また、上記実施形態では、第１の層１１の片側に第２の層１２が積層された例について説明したが、第２の層１２は、第１の層１１の両側に積層してもよい。
【実施例】
【００６５】
以下に実施例により本発明をさらに詳細に説明する。但し、本発明は以下の実施例により何ら制限されるものではない。なお、以下の実施例、比較例に記載されている％及び部は、質量％及び質量部を表わす。
【００６６】
＜食品包装袋用シートの作成＞
以下の実施例、比較例で示される原料を用いて、押出ラミネーションで多層フィルムを製造した。
【００６７】
得られた食品包装用シートは、いずれも透明（ヘイズ１０％以下：ＪＩＳ  Ｋ７１０５準拠）であった。
【００６８】
（実施例１）
第１の層の原料として、厚み１６μｍのポリエチレンテレフタレートフィルム（フタムラ化学株式会社、ＦＥ２００１）を用いた。
【００６９】
第２の層の原料として、低密度ポリエチレン（宇部丸善ポリエチレン株式会社、ＵＢＥポリエチレンＬ７１９）に防曇剤マスターバッチ（理研ビタミン株式会社、リケマスターＥＡＲ−５）を７対１の比率で配合したものを用いた。
【００７０】
上記原料を用いて総厚み３１μｍ、第２の層の厚み１５μｍの食品包装用シートを製造した。
【００７１】
＜食品包装袋の作製＞
上記で得られた食品包装用シートの一部を切りとり、互いに寸法が等しい２枚の四角形状のシート（第１のシートおよび第２のシート）を用意した。その後、第１のシートおよび第２のシートを、それぞれの第２の層が内側になるように、互いの各辺同士を重ね合わせ、３辺をヒートシールにより融着した。これにより、内寸１７０×１８０ｍｍの食品包装袋を作製した。
【００７２】
この食品包装用シートの厚み、第２の層の厚み、酸素透過量、およびこの食品包装用シートより得られた食品包装袋の食品保存性を測定した。
【００７３】
（実施例２）
第２の層として、厚み５μｍの低密度ポリエチレン層を設けた以外は実施例１と同様にして食品包装用シートおよび食品包装袋を作成し、物性値を測定した。
【００７４】
（実施例３）
第２の層の原料として、厚み２０μｍの低密度ポリエチレン層を設けた以外は実施例１と同様にして食品包装用シートおよび食品包装袋を作成し、物性値を測定した。
【００７５】
（実施例４）
第１の層の原料として、厚み１２μｍのポリエチレンテレフタレートフィルムを用いた以外は実施例１と同様にして食品包装用シートおよび食品包装袋を作成し、物性値を測定した。
【００７６】
（実施例５）
第２の層の原料として、厚み３０μｍの低密度ポリエチレン層を設けた以外は実施例４と同様にして食品包装用シートおよび食品包装袋を作成し、物性値を測定した。
【００７７】
（実施例６）
第２の層の原料として、防曇剤マスターバッチ（理研ビタミン株式会社、リケマスターＰＡＲ−３８０）をポリプロピレン（住友化学株式会社、住友ノーブレンＦＳ２０１１ＤＧ２）に対して５：１の比率で配合した厚み３０μｍのポリプロピレン層を設けた以外は実施例１と同様にして食品包装用シートおよび食品包装袋を作成し、物性値を測定した。
【００７８】
（実施例７）
第１の層の原料として、厚み１５μｍの二軸延伸ナイロンフィルム（ユニチカ株式会社、エンブレムＯＮＢＣ）を用いた以外は実施例１と同様にして食品包装用シートおよび食品包装袋を作成し、物性値を測定した。
【００７９】
（比較例１）
第１の層の原料として、厚み２０μｍの二軸延伸ポリプロピレンフィルム（東洋紡株式会社、パイレンフィルム−ＯＴＰ２１０２）を用いた以外は実施例１と同様にして食品包装用シートおよび食品包装袋を作成し、物性値を測定した。
【００８０】
（比較例２）
第２の層の原料として、厚み５０μｍのポリプロピレン層を設けた以外は実施例１と同様にして食品包装用シートおよび食品包装袋を作成し、物性値を測定した。
【００８１】
＜測定方法＞
（食品包装用シートの厚み）
食品包装用シートの厚みは、連続厚み測定機フィルムテスターＳ−２２７０（株式会社フジワーク社製）で測定した。試験片の幅は、５０ｍｍ、測定時のフィルムの送り速度は、１．５ｍ／分とした。
【００８２】
（食品包装用シートの第２の層の厚み）
食品包装用シートの第２の層の厚みは、食品包装用シートの断面を観察して、第２の層の厚みを測定した。または、食品包装用シートの断面を観察して、食品包装用シート全体に対する第２の層の比率から、第２の層の厚みを算出した。
【００８３】
（酸素透過量）
樹脂フィルムの酸素透過量（酸素透過度）は、ＪＩＳ７１２６Ｂに規格化されているモコン法（２３℃、９０％ＲＨ）より測定した。
【００８４】
（カットレタスの保管試験）
上記で得られた内寸１７０×１８０ｍｍの食品包装袋内に、カットレタス９５ｇを注入し、上面より、圧力をかけて脱気したのちに、食品包装袋の開口している部分（口部）をヒートシールで密封し、包装体（食品包装体）を得た。
【００８５】
この包装体を１０℃で４日間保管し、カットレタスの変色の有無を確認した。
【００８６】
（食品包装体の厚み測定）
面が平行になるように配置した平板２面に、上記で得られた食品包装体をはさみ、袋が破裂しない程度（300〜500gf）に圧縮して平板の面と面との間の距離を測定した。
【００８７】
各結果を表１に示す。
【００８８】
【表１】
2016113172.tif 000003
表１の評価結果から、各実施例の食品用包装袋は、食品の保存性にすぐれていた。これに対して、酸素透過度が２０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ以上、２５０ｃｃ／ｍ2・日・ａｔｍ（２３℃、９０％ＲＨ）以下でない積層フィルムを使用した比較例１では、食品の保存性が十分なものとならなかった。また、第２の層の厚みが３μｍ以上３０μｍ以下でない比較例２では、食品用包装袋を十分に押しつぶすことができないため、脱気が不十分となり、食品の保存性が十分なものとならなかった。
【符号の説明】
【００８９】
１        ：食品
１０      ：食品包装用シート
１０ａ    ：第１のシート
１０ｂ    ：第２のシート
１１      ：第１の層
１２      ：第２の層
５０      ：食品包装袋
５２      ：シール部
５３      ：空間
５４      ：封止部
１００    ：食品包装体
【図１】
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【図２】
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