(57)【要約】【課題】被調理物の焼きむらの発生を防止しつつ、調理庫内に被調理物を円滑に収容することができる、被調理物の収容補助具を提供する。【解決手段】収容補助具１は、平板状の基盤部１１と、基盤部１１の後部に設けられた取っ手部１２と、基盤部１１の断面が前方に向うに従って細くなるよう、基盤部１１の前端部の裏面に形成された斜面部１３と、耐熱性のシートからなり、基盤部１１の上に敷かれ、被調理物が載せられる下敷部材２０と、を備える。下敷部材２０に被調理物が載せられた基盤部１１が、調理庫１２０内に挿入された後、斜面部１３が調理庫１２０の底面に接するように傾けられた状態で調理庫１２０から引き出される。そして、被調理物が載せられた下敷部材２０が、基盤部１１が引き出されることにより基盤部１１から離れて調理庫１２０内に留まる。【選択図】図４
2016214142.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
予熱を終えたオーブン装置の調理庫内に被調理物を収容する際に用いられる収容補助具であって、
平板状の基盤部と、
前記基盤部の後部に設けられた取っ手部と、
前記基盤部の断面が前方に向うに従って細くなるよう、前記基盤部の前端部の裏面に形成された斜面部と、
耐熱性のシートからなり、前記基盤部の上に敷かれ、被調理物が載せられる下敷部と、を備える、
ことを特徴とする収容補助具。
【請求項２】
請求項１に記載の収容補助具において、
前記基盤部は木製である、
ことを特徴とする収容補助具。
【請求項３】
予熱を終えたオーブン装置の調理庫内に収容される被調理物を運ぶ運搬器具であって、
平板状に形成され、耐熱性のシートからなり被調理物が載せられる下敷部が敷かれる基盤部と、
前記基盤部の後部に設けられた取っ手部と、
前記基盤部の断面が前方に向うに従って細くなるよう、前記基盤部の前端部の裏面に形成された斜面部と、を備える、
ことを特徴とする運搬器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、パン生地等の被調理物を、予熱を終えた電気オーブン等のオーブン装置に収容する際に用いられる収容補助具に関する。さらに、本発明は、予熱を終えたオーブン装置に収容される被調理物を運ぶ運搬器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、電気オーブン等のオーブン装置では、パン生地等の被調理物が金属製のトレーに載せられた状態で調理庫内に収納される（たとえば、特許文献１参照）。
【０００３】
オーブン装置では、被調理物をむらなく焼き上げるため、被調理物を焼く前に調理庫内が予熱されるが、この際、予め、空の状態のトレーが調理庫内に収納され、調理庫内と一緒に予熱される。予熱が終了すると、一旦、調理庫内からトレーが取り出される。取り出されたトレーに被調理物が載せられ、被調理物が載せられたトレーが再び調理庫内へ収納されて、焼き調理が開始される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００５−０９８５７５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上記のように、予熱後に調理庫内からトレーが取り出され、取り出されたトレーに被調理物が載置される場合には、被調理物をトレーに載置している間にトレーが冷えてしまう虞がある。こうなると、冷えたトレーが再び調理庫に収容されて本格的な加熱が開始されたときには、先ずトレーを再び高温に加熱しなければならない。よって、被調理物のトレーに接触する部分に調理庫底面の熱を速やかに伝えることができず、被調理物の焼きむらにつながる虞がある。
【０００６】
そこで、本発明は、被調理物の焼きむらの発生を防止しつつ、調理庫内に被調理物を円滑に収容することができる、被調理物の収容補助具および被調理物の運搬器具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の第１の態様は、予熱を終えたオーブン装置の調理庫内に被調理物を収容する際に用いられる収容補助具に関する。本態様に係る収容補助具は、平板状の基盤部と、前記基盤部の後部に設けられた取っ手部と、前記基盤部の断面が前方に向うに従って細くなるよう、前記基盤部の前端部の裏面に形成された斜面部と、耐熱性のシートからなり、前記基盤部の上に敷かれ、被調理物が載せられる下敷部と、を備える。
【０００８】
上記の構成によれば、ユーザにより、取っ手部が手で持たれ、下敷部に被調理物が載せられた基盤部が調理庫内に挿入される。その後、基盤部が、斜面部が前記調理庫の底面に接するように傾けられた状態で調理庫から引き出される。そして、被調理物が載せられた下敷部が、基盤部が引き出されることにより基盤部から離れて調理庫内に留まる。
【０００９】
このように、上記の構成によれば、ユーザは、収容補助具を用いて、予熱を終えた調理庫内に被調理物を円滑に収容できる。また、下敷部は、厚みの薄いシートからなるので、下敷部を介して調理庫の底面の熱が速やかに被調理物に伝えられる。これにより、被調理物の焼きむらを防止できる。
【００１０】
さらに、上記の構成によれば、斜面部の形成によって基盤部の前端部は尖った形状となっており、基盤部が傾けられて引き出される際、基盤部の表面と調理庫の底面との間に、段差が形成されにくい。これにより、基盤部が引き出される際に、被調理物は下敷部とともに底面上に静かに置かれ、被調理物に変形等が生じにくい。
【００１１】
本態様に係る収容補助具において、前記基盤部は木製とされ得る。
【００１２】
上記の構成によれば、基盤部の熱伝導性を小さくできるので、調理庫内の熱が基盤部に奪われにくい。よって、収容補助具を用いて被調理物を調理庫内に収容している間の調理庫内の温度低下を防止できる。
【００１３】
本発明の第２の態様は、予熱を終えたオーブン装置の調理庫内に収容される被調理物を運ぶ運搬器具に関する。本態様に係る運搬器具は、平板状に形成され、耐熱性のシートからなり被調理物が載せられる下敷部が敷かれる基盤部と、前記基盤部の後部に設けられた取っ手部と、前記基盤部の断面が前方に向うに従って細くなるよう、前記基盤部の前端部の裏面に形成された斜面部と、を備える。
【００１４】
上記の構成によれば、第１の態様に係る収容補助具と同様の作用効果を奏することができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明によれば、被調理物の焼きむらの発生を防止しつつ、調理庫内に被調理物を円滑に収容することができる、被調理物の収容補助具および被調理物の運搬器具を提供することができる。
【００１６】
本発明の効果ないし意義は、以下に示す実施形態の説明によりさらに明らかとなろう。ただし、以下の実施形態は、あくまでも、本発明を実施化する際の一つの例示であって、本発明は、以下の実施形態に記載されたものに何ら制限されるものではない。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】実施の形態に係る、収容補助具の構成を示す図である。
【図２】実施の形態に係る、収容補助具の構成を示す図である。
【図３】実施の形態に係る、被調理物が収容補助具を用いて収容される電気オーブンの構成を示す図である。
【図４】実施の形態に係る、ユーザが収容補助具を用いて、予熱を終えた調理庫内に被調理物であるパン生地を収容する手順について説明するための図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照して説明する。
【００１９】
図１および図２は、収容補助具１の構成を示す図である。図１（ａ）は、収容補助具１を構成する運搬部材１０および下敷部材２０の斜視図であり、図１（ｂ）は、運搬部材１０を裏に向けた状態の斜視図である。図２は、被調理物であるパン生地が載せられた下敷部材２０を運搬部材１０にセットした状態の収容補助具１の斜視図である。
【００２０】
図１（ａ）に示すように、収容補助具１は、運搬部材１０と下敷部材２０とで構成されている。運搬部材１０は、本発明の運搬器具に相当する。また、下敷部材２０は、本発明の下敷部に相当する。
【００２１】
運搬部材１０は、熱導電性が低く且つ軽量な材料である木材により形成されており、基盤部１１と取っ手部１２とを含む。基盤部１１は、ほぼ方形の平板状に形成されている。基盤部１１の前端縁１１ａは直線形状を有する。一方、基盤部１１の後端縁１１ｂは、中央部がやや後方へ張り出す形状を有し、この中央部に取っ手部１２が一体形成されている。運搬部材１０で被調理物を運ぶ際に、ユーザは、取っ手部１２を手で持つ。
【００２２】
図１（ｂ）に示すように、基盤部１１の前端部の裏面には、斜面部１３が形成されている。この斜面部１３により、基盤部１１の前端部は、その断面が前方に向うに従って細くなっており、尖った状態となっている。基盤部１１の裏面に対する斜面部１３の傾斜角度αは、たとえば、ほぼ２０度に設定されている。斜面部１３の傾斜角度αは、後述のように、被調理物を電気オーブンの調理庫内に収容する際に基盤部１１を傾けたとき、被調理物が下敷部材２０から転げ落ちたりすべり落ちたりしないようにするため、１０度から３０度程度の緩やかな角度とされることが望ましい。
【００２３】
下敷部材２０は、電気オーブンでの加熱に耐え得る耐熱性を有する方形状のシートからなる。たとえば、本実施の形態の下敷部材２０は、ガラス繊維で織られ、フッ素樹脂によるコーティングが施されている。下敷部材２０の前後左右のサイズは、基盤部１１の前後左右のサイズとほぼ同じにされている。また、下敷部材２０の厚みは、０．５ｍｍから１ｍｍ程度とされている。なお、下敷部材２０は、耐久性にも優れ、洗浄することで繰り返し使用することができる。
【００２４】
図２に示すように、下敷部材２０が基盤部１１の上に敷かれ、敷かれた下敷部材２０の上に、被調理物、たとえばパン生地が載せられる。
【００２５】
図３は、被調理物が収容補助具１を用いて収容されるオーブン装置の一例である電気オーブン１００の構成を示す図である。図３は、電気オーブン１００の側面断面図である。
【００２６】
電気オーブン１００は、筐体１１０内に調理庫１２０を備えている。調理庫１２０の前面には、被調理物が出し入れされる投入口１２１が形成されている。投入口１２１は、ドア１３０により開閉される。調理庫１２０には、天面板１２２により区画された上ヒータ収容部１２３内に上ヒータ１４０が配置されており、底面板１２４により区画された下ヒータ収容部１２５内に下ヒータ１５０が配置されている。
【００２７】
図示しない駆動回路部から上ヒータ１４０および下ヒータ１５０に電力が供給されると、上ヒータ１４０および下ヒータ１５０が発熱し、調理庫１２０内が上方および下方から加熱されて高温となる。これにより、調理庫１２０内に収容されたパン生地等の被調理物が焼かれる。
【００２８】
さて、電気オーブンによりオーブン調理が行われる場合には、被調理物をむらなく焼き上げるため、被調理物が投入される前に調理庫内が予熱される。従来の電気オーブンでは、調理庫内の被調理物がトレーに収容される。トレーは、調理庫内とともに予熱され、予熱後に調理庫内から取り出される。被調理物は、取り出されたトレーに載置され、トレーとともに調理庫内に収容される。
【００２９】
従来の構成では、被調理物をトレーに載置している間にトレーが冷えてしまう虞がある。こうなると、冷えたトレーが再び調理庫に収容されて本格的な加熱が開始されたときには、先ずトレーを再び高温に加熱しなければならない。よって、被調理物のトレーに接触する部分に調理庫底面の熱を速やかに伝えることができず、被調理物の焼きむらにつながる虞がある。
【００３０】
そこで、本実施の形態では、収容補助具１を用いて、予熱を終えた調理庫１２０内に被調理物が収容される。
【００３１】
図４は、ユーザが収容補助具１を用いて、予熱を終えた調理庫１２０内に被調理物であるパン生地を収容する手順について説明するための図である。パン生地は、たとえば、フランスパンのパン生地である。なお、図４では、便宜上、電気オーブン１００における調理庫１２０以外の構成が省略されている。
【００３２】
調理庫１２０内では、予熱前に、底面板１２４よりも厚みの大きな鉄板１６０が底面板１２４上に設置される。予熱の際には鉄板１６０が加熱され、鉄板１６０に蓄熱される。このように、鉄板１６０に蓄熱されることで、調理庫１２０内の保温性が高まる。
【００３３】
予熱が完了すると、図４（ａ）に示すように、下敷部材２０にパン生地が載せられた運搬部材１０の基盤部１１が投入口１２１から調理庫１２０内に挿入される。その後、図４（ｂ）に示すように、斜面部１３が調理庫１２０の底面となる鉄板１６０に接するように、運搬部材１０、即ち基盤部１１が傾けられる。このとき、基盤部１１は、斜面部１３のほぼ全面が鉄板１６０の表面に接触するように傾けられ得る。
【００３４】
下敷部材２０の後端部が手（調理ミトンをした手）で押さえられ、その状態で、図４（ｃ）に示すように、基盤部１１が前方へ引き出される。このとき、斜面部１３の形成によって基盤部１１の前端部は尖った形状となっており、基盤部１１の表面と鉄板１６０の表面との間には、ほぼ段差が形成されない。このため、パン生地は下敷部材２０とともに鉄板１６０の上に静かに置かれ、パン生地に変形等が生じにくい。
【００３５】
このように基盤部１１が前方へ引き出されることで、下敷部材２０が基盤部１１から離れる。図４（ｄ）に示すように、基盤部１１が調理庫１２０内から完全に引き出されると、下敷部材２０とともに、下敷部材２０に載せられたパン生地が調理庫１２０内に留まる。
【００３６】
この後、一定の温度に保たれた調理庫１２０内で、パン生地が所定の調理時間、焼かれる。こうして、パンが焼き上がる。
【００３７】
以上説明した通り、本実施の形態によれば、ユーザは、収容補助具１を用いて、予熱を終えた調理庫１２０内に被調理物を円滑に収容できる。しかも、下敷部材２０は、厚みの薄いシートで構成されているので、下敷部材２０を介して調理庫１２０の底面、即ち、鉄板１６０の熱が速やかに被調理物に伝えられる。これにより、被調理物の焼きむらを防止できる。
【００３８】
さらに、基盤部１１は、木製であり、熱伝導性が小さいので、調理庫１２０内の熱が基盤部１１に奪われにくい。よって、収容補助具１を用いて被調理物を調理庫１２０内に収容している間の調理庫１２０内の温度低下を防止できる。
【００３９】
以上、本発明の実施の形態について説明したが、本発明は、上記実施の形態等によって何ら制限されるものではなく、また、本発明の実施の形態も、上記以外に種々の変更が可能である。
【００４０】
たとえば、上記実施の形態では、取っ手部１２は、基盤部１１と一体形成されている。しかしながら、取っ手部１２が、基盤部１１とは異なる材料により基盤部１１と別体に形成されてもよい。
【００４１】
また、上記実施の形態では、基盤部１１が木製とされている。しかしながら、基盤部１１は、熱伝導性の小さな他の材料、たとえば、多少重量は大きくなるが、陶器により形成されてもよい。
【００４２】
さらに、被調理物を調理庫１２０内に収容する際、基盤部１１は、必ずしも、斜面部１３のほぼ全面が鉄板１６０の表面に接触するよう傾けられなくてもよい。少なくとも斜面部１３の前端部分が鉄板１６０の表面に接するように傾けられれば、多少、基盤部１１の傾きは大きくなるものの、ほぼ段差を生じさせることなく基盤部１１を引き出すことが可能となる。ただし、基盤部１１が、斜面部１３のほぼ全面が鉄板１６０の表面に接触するように傾けられれば、ほぼ段差を生じさせることなく、且つ基盤部１１の傾きを小さくできるので、パン生地が下敷部材２０から転げ落ちたりすべり落ちたりすることを懸念しなくて済む。
【００４３】
さらに、本実施の形態の収容補助具１を用いて被調理物が収容されるオーブン装置は、電気オーブン１００に限らず、ガスオーブン、オーブンレンジ等、各種のオーブン装置であってよい。
【００４４】
この他、本発明の実施の形態は、特許請求の範囲に示された技術的思想の範囲内において、適宜、種々の変更が可能である。
【符号の説明】
【００４５】
１  収容補助具
１０  運搬部材（運搬器具）
１１  基盤部
１２  取っ手部
１３  斜面部
２０  下敷部材（下敷部）
【図１】
2016214142.tif 000003
【図２】
2016214142.tif 000004
【図３】
2016214142.tif 000005
【図４】
2016214142.tif 000006