(57)【要約】【課題】加熱室に面する扉側から排出される過熱水蒸気の量を低減可能な新規な加熱調理器を提供する。【解決手段】食材Ｆを収容して加熱する加熱室１１Ａと、加熱室１１Ａに繋がる開口部１１ｘとを有する本体１１と、開口部１１ｘに対向して設けられ、加熱室１１Ａを開閉自在とする扉２１と、加熱室１１Ａに過熱水蒸気Ｓを供給する蒸気供給部３０と、開口部１１ｘから排出された水蒸気である排蒸気ＥＳを回収する蒸気回収部４０と、を備え、蒸気回収部４０は、排蒸気ＥＳを蒸気回収部４０の内部に吸い込む吸気口４３を有し、吸気口４３は、開口部１１ｘの上方に配置されている加熱調理器１。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材を収容して加熱する加熱室と、前記加熱室に繋がる開口部とを有する本体と、
前記開口部に対向して設けられ、前記加熱室を開閉自在とする扉と、
前記加熱室に水蒸気を供給する蒸気供給部と、
前記開口部から排出された前記水蒸気である排蒸気を回収する蒸気回収部と、を備え、
前記蒸気回収部は、前記排蒸気を前記蒸気回収部の内部に吸い込む吸気口を有し、
前記吸気口は、前記開口部の周囲に配置されている加熱調理器。
【請求項２】
前記蒸気回収部は、前記吸気口から吸いこんだ前記排蒸気が流動する排気ダクトと、
前記排気ダクトの内部の前記排蒸気を排出する排気口と、
前記吸気口から前記排気口への気流を形成する送風機と、を有する請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記送風機は、羽根と、
前記羽根を駆動させるモータと、を有し、
前記モータは前記排気ダクトから隔離されている請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記蒸気供給部は、水蒸気を発生させる蒸気発生部と、
前記蒸気発生部で発生した水蒸気を流動させ前記加熱室に導く給気ダクトと、
前記給気ダクトの内部に設けられ前記給気ダクトの内部の水蒸気を加熱する加熱部と、を有し、
前記排気ダクトは、前記給気ダクトに対し前記本体とは反対側に配置している請求項２または３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記吸気口は、前記開口部の側から前記加熱室を見る視野において、前記扉と重なる位置に設けられている請求項１から４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記吸気口は、前記開口部の上方に配置されている請求項１から５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記扉は、前記開口部に対向する面に、前記開口部と前記吸気口との間に位置する凸条部を有する請求項１から６のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記蒸気供給部と前記蒸気回収部とを制御する制御部を有し、
前記制御部は、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給を停止した後、前記蒸気回収部により前記排蒸気を回収する請求項１から７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記本体は、前記加熱室の内部温度を計測する温度計を有し、
前記制御部は、前記温度計により計測する前記内部温度が予め定めた閾値を下回るまで、前記蒸気回収部を駆動させる請求項８に記載の加熱調理器。
【請求項１０】
前記制御部は、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給を停止した後、予め定めた駆動時間が経過するまで前記蒸気回収部を駆動させる請求項８に記載の加熱調理器。
【請求項１１】
前記制御部は、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給中に、前記蒸気回収部を駆動させる請求項８から１０のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項１２】
前記制御部は、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給中よりも、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給を停止した後の方が、前記蒸気回収部からの単位時間あたりの排気量が多くなるように、前記蒸気回収部の駆動を制御する請求項１１に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、水の沸点である１００℃以上の高温に加熱した水蒸気を用いて、食材を加熱する加熱調理器が知られている。以下の説明において、「１００℃以上の高温に加熱した水蒸気」を「過熱水蒸気」と称する。このような加熱調理器では、加熱室内に食材を配置した後、加熱室内に例えば２００℃程度の過熱水蒸気を供給することで、食材を加熱し調理する（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１４−１７８０５４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
このような加熱調理器では、調理後の加熱室内に過熱水蒸気が充満している。そのため、調理後に加熱室内から食材を取り出す場合、加熱室に面する扉を開けると加熱室内から過熱水蒸気が排出されることとなる。
【０００５】
通常、加熱調理器において加熱室に面する扉の周囲には、加熱調理器の操作パネルが配置されているが、過熱水蒸気が加熱室外に排出されると、操作パネルに水滴が付着したり操作パネルが曇ったりすることが予想される。また、加熱調理器の使用者は、加熱室内の調理後の食材を取り出そうとする際、排出される過熱水蒸気に曝されることとなる。これらにより、従来の加熱調理器では、使用者の作業性が低下しており、改善が求められていた。
【０００６】
本発明はこのような事情に鑑みてなされたものであって、加熱室に面する扉側から排出される過熱水蒸気の量を低減可能な新規な加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題を解決するため、本発明の一形態は、食材を収容して加熱する加熱室と、前記加熱室に繋がる開口部とを有する本体と、前記開口部に対向して設けられ、前記加熱室を開閉自在とする扉と、前記加熱室に水蒸気を供給する蒸気供給部と、前記開口部から排出された前記水蒸気である排蒸気を回収する蒸気回収部と、を備え、前記蒸気回収部は、前記排蒸気を前記蒸気回収部の内部に吸い込む吸気口を有し、前記吸気口は、前記開口部の周囲に配置されている加熱調理器を提供する。
【０００８】
本発明の一形態においては、前記蒸気回収部は、前記吸気口から吸いこんだ前記排蒸気が流動する排気ダクトと、前記排気ダクトの内部の前記排蒸気を排出する排気口と、前記吸気口から前記排気口への気流を形成する送風機と、を有する構成としてもよい。
【０００９】
本発明の一形態においては、前記送風機は、羽根と、前記羽根を駆動させるモータと、を有し、前記モータは前記排気ダクトから隔離されている構成としてもよい。
【００１０】
本発明の一形態においては、前記蒸気供給部は、水蒸気を発生させる蒸気発生部と、前記蒸気発生部で発生した水蒸気を流動させ前記加熱室に導く給気ダクトと、前記給気ダクトの内部に設けられ前記給気ダクトの内部の水蒸気を加熱する加熱部と、を有し、前記排気ダクトは、前記給気ダクトに対し前記本体とは反対側に配置している構成としてもよい。
【００１１】
本発明の一形態においては、前記吸気口は、前記開口部の側から前記加熱室を見る視野において、前記扉と重なる位置に設けられている構成としてもよい。
【００１２】
本発明の一形態においては、前記吸気口は、前記開口部の上方に配置されている構成としてもよい。
【００１３】
本発明の一形態においては、前記扉は、前記開口部に対向する面に、前記開口部と前記吸気口との間に位置する凸条部を有する構成としてもよい。
【００１４】
本発明の一形態においては、前記蒸気供給部と前記蒸気回収部とを制御する制御部を有し、前記制御部は、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給を停止した後、前記蒸気回収部により前記排蒸気を回収する構成としてもよい。
【００１５】
本発明の一形態においては、前記本体は、前記加熱室の内部温度を計測する温度計を有し、前記制御部は、前記温度計により計測する前記内部温度が予め定めた閾値を下回るまで、前記蒸気回収部を駆動させる構成としてもよい。
【００１６】
本発明の一形態においては、前記制御部は、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給を停止した後、予め定めた駆動時間が経過するまで前記蒸気回収部を駆動させる構成としてもよい。
【００１７】
本発明の一形態においては、前記制御部は、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給中に、前記蒸気回収部を駆動させる構成としてもよい。
【００１８】
本発明の一形態においては、前記制御部は、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給中よりも、前記蒸気供給部による前記水蒸気の供給を停止した後の方が、前記蒸気回収部からの単位時間あたりの排気量が多くなるように、前記蒸気回収部の駆動を制御する構成としてもよい。
【発明の効果】
【００１９】
本発明によれば、加熱室に面する扉側から排出される過熱水蒸気の量を低減可能な新規な加熱調理器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】第１実施形態の加熱調理器を示す前方斜視図である。
【図２】第１実施形態の加熱調理器を示す後方斜視図である。
【図３】本体の正面図である。
【図４】第１実施形態の加熱調理器の動作を説明する説明図である。
【図５】第２実施形態の加熱調理器が有する扉本体を本体側から見た模式図である。
【図６】第２実施形態の加熱調理器の開口部近傍を示す部分断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
［第１実施形態］
以下、図１〜図４を参照しながら、本発明の第１実施形態に係る加熱調理器１について説明する。なお、以下の全ての図面においては、図面を見やすくするため、各構成要素の寸法や比率などは適宜異ならせてある。
【００２２】
図１は、本実施形態の加熱調理器１を示す前方斜視図である。図２は、加熱調理器１を示す後方斜視図である。加熱調理器１は、食材を収容して加熱する加熱室１１Ａを有する本体部１０と、加熱室１１Ａを開閉自在とする扉部２０と、加熱室１１Ａに水蒸気を供給する蒸気供給部３０と、加熱室１１Ａから排出された水蒸気を回収する蒸気回収部４０と、を備える。なお、「加熱室から排出された水蒸気」は、本発明における「排蒸気」である。
【００２３】
［本体部］
本体部１０は、本体１１と、ファン１３と、操作表示パネル１５と、開閉検知スイッチ１６とを有している。
【００２４】
本体１１は、食材を収容する加熱室１１Ａを有している。本体１１は加熱室１１Ａに繋がる開口部１１ｘを有している。使用者は、開口部１１ｘを介して加熱室１１Ａの内部に食材を収容し、また加熱室１１Ａから食材を取り出す。本体１１は、加熱室１１Ａの内部温度を計測する温度計を有していてもよい。
【００２５】
以下の説明においては、加熱調理器１において開口部１１ｘが設けられている側を加熱調理器１の「前方」、開口部１１ｘが設けられた側とは反対側を「後方」、開口部１１ｘから加熱室１１Ａの内部を見る視野方向に対し水平に直行する方向を「幅方向」、視野方向に対し鉛直上方を「上方」と称することがある。図１，２の説明における前方斜視図、後方斜視図の「前方」「後方」も同様の意味で記載している。
【００２６】
ファン１３は、本体１１の後方に設けられ、送風することで加熱室１１Ａ内の空気を撹拌し、循環させる。これにより、加熱室１１Ａ内では対流が生じ、加熱室１１Ａに収容された食材がムラなく加熱される。
【００２７】
操作表示パネル１５は、本体１１の前方であって開口部１１ｘの上方に設けられている。操作表示パネル１５は、例えば調理時間を表示する表示部と調理開始用のボタン及び調理時間を設定するためのボタン等が設けられた操作部を有する。
【００２８】
開閉検知スイッチ１６は、後述する扉部２０の開閉を検知し、不図示の制御部に信号を送信する。
【００２９】
［扉部］
扉部２０は、扉２１と、スライドレール２２と、トレイ２３と、網２４と、を有している。
【００３０】
扉２１は、開口部１１ｘに対向し開口部１１ｘの前方に設けられた扉本体２１ａと、扉本体２１ａの前方に設けられたハンドル２１ｂとを有している。
【００３１】
スライドレール２２は、一対の棒状部材である。スライドレール２２は、扉２１の後方において開口部１１ｘの幅だけ離間し、扉２１の幅方向の両側に固定されている。また、スライドレール２２は、扉２１から後方に延在し、加熱室１１Ａの中に挿入されている。スライドレール２２は、扉２１を閉めている状態では加熱室１１Ａの内部に配置され、扉２１を開ける際には加熱室１１Ａから引き出される。
【００３２】
トレイ２３は、一対のスライドレール２２の間に掛け渡されている。網２４は、トレイ２３の上に配置されている。網２４の上には、加熱対象物である食材が載置される。これらトレイ２３と網２４とは、扉２１の開閉に伴って移動可能に設けられている。網２４に載置された食材は、扉２１の開閉に伴って移動可能となっている。
【００３３】
［蒸気供給部］
蒸気供給部３０は、水を貯留し水蒸気を発生させる貯水部３１と、水蒸気を加熱し過熱水蒸気を調製するヒータボックス３６と、貯水部３１とヒータボックス３６とを接続する蒸気管３８と、水を貯留する貯水タンク３９とを有している。貯水タンク３９は、本体部１０の幅方向の一端側に設けられている。また、蒸気供給部３０は、不図示の制御部により制御されている。
【００３４】
貯水部３１は、本体部１０の後方に配置されている。貯水部３１では、内部に貯留した水を加熱して水蒸気を発生させる。貯水部３１は、本発明における「蒸気発生部」に該当する。発生した水蒸気は、蒸気管３８を介してヒータボックス３６に供給される。
【００３５】
ヒータボックス３６は、本体１１の外側において、本体１１の幅方向の両側および上方に設けられている。ヒータボックス３６は、貯水部３１で発生した水蒸気を加熱するヒータ３６ａと、水蒸気を流動させる給気ダクト３６ｂと、を有している、ヒータ３６ａは、給気ダクト３６ｂの内部に設けられている。
【００３６】
ヒータボックス３６は、後述するように蒸気供給部３０にて発生させた水蒸気が導入され、ヒータボックス３６の内部に配置されたヒータ３６ａを用いて水蒸気を加熱することで、過熱水蒸気を調製する。ヒータボックス３６で調整された過熱水蒸気は、本体１１の隔壁に設けられ加熱室１１Ａとヒータボックス３６の内部とを接続する貫通孔１９から加熱室１１Ａに供給される。
【００３７】
［蒸気回収部］
蒸気回収部４０は、排気ダクト４１と、排気ダクト４１の後方に設けられた送風機４２とを有している。蒸気回収部４０は、本体１１の上方であってヒータボックス３６の上方に設けられている。また、蒸気回収部４０は、不図示の制御部により制御されている。
【００３８】
排気ダクト４１は、加熱室１１Ａから排出された排蒸気が流動する内部空間を有している。排気ダクト４１は、本体１１の上方であってヒータボックス３６の上方に設けられている。また、排気ダクト４１は、加熱調理器１の前方に設けられ、排蒸気を排気ダクト４１の内部に吸い込む吸気口４３と、加熱調理器１の後方に設けられ、排気ダクト４１の内部の排蒸気を排出する排気口４４と、を有している。
【００３９】
送風機４２は、吸気口４３から排気口４４への気流を形成している。図では、送風機４２として、シロッコファンを用いることとして示している。送風機４２は、排気ダクト４１の天井に付着するように設けられている。
【００４０】
図３は、本体１１の正面図である。図に示すように、吸気口４３は、開口部１１ｘの周囲に設けられている。本実施形態の加熱調理器１では、４つの吸気口４３が開口部１１ｘの上方において、本体１１の幅方向に配列している。吸気口４３は、開口部１１ｘの周囲に設けられていればよく、例えば、開口部１１ｘの幅方向の両側に設けられていてもよい。
【００４１】
図４は、本実施形態の加熱調理器１の動作を説明する説明図である。図４（ａ）は、加熱調理器１を用いた食材の加熱時、図４（ｂ）は、加熱後の食材の取り出し時を示す図である。
【００４２】
まず、図４（ａ）に示すように、加熱調理器１の使用者は、食材Ｆを網２４の上に載置し、扉部２０を閉じることで加熱室１１Ａに食材Ｆを収容する。制御部５０は、蒸気供給部３０を制御し過熱水蒸気Ｓを調製する。詳しくは、制御部５０は、貯水部３１およびヒータボックス３６を制御し、貯水部３１から水蒸気を発生させた後、生じた水蒸気をヒータボックス３６で加熱して過熱水蒸気Ｓを調製する。
【００４３】
過熱水蒸気Ｓは、貫通孔１９を介して加熱室１１Ａに供給される。加熱室１１Ａに収容された食材Ｆは、加熱室１１Ａに供給された過熱水蒸気Ｓにより加熱調理される。
【００４４】
この際、ヒータボックス３６では、過熱水蒸気Ｓを調製するために、ヒータ３６ａ（図２参照）が発熱している。したがって、ヒータボックス３６は、過熱水蒸気Ｓやヒータ３６ａの熱により高温となる。
【００４５】
ここで、加熱調理器１においては、蒸気回収部４０の排気ダクト４１が、ヒータボックス３６の給気ダクト３６ｂの上方（給気ダクト３６ｂに対して本体１１とは反対側）に配置されている。そのため、排気ダクト４１がヒータボックス３６と加熱調理器１の上面との間を断熱する断熱層として機能し、加熱調理器１の上面が、ヒータボックス３６から発生する熱により加熱されることを防ぐことができる。
【００４６】
次いで、図４（ｂ）に示すように、加熱調理器１の使用者は、食材Ｆの加熱を停止した後、扉部２０を前方に引き出して加熱調理後の食材Ｆを取り出す。
【００４７】
「食材の加熱を停止」した時は、設定された調理時間が経過したことにより自動的に運転を停止した時や、扉部２０が開いていることを開閉検知スイッチ１６が検知したことにより調理時間の経過前に運転を停止した時、等が該当する。食材の加熱を停止した時には、制御部５０は、まず蒸気供給部３０を制御し、過熱水蒸気Ｓの供給を停止する。
【００４８】
調理後の加熱室１１Ａ内には、過熱水蒸気Ｓが充満している。そのため、扉部２０を引き出すと、加熱室１１Ａの中に充満した過熱水蒸気Ｓは、開口部１１ｘから加熱室１１Ａの外に排出される。
【００４９】
制御部５０は、蒸気回収部４０を制御し排蒸気ＥＳを回収する。詳しくは、制御部５０は、送風機４２を制御して吸気口４３から排気口４４へ向かう気流を形成する。排蒸気ＥＳは、吸気口４３から排気ダクト４１の内部に吸い込まれ、排気ダクト４１の内部を流動した後、排気口４４から加熱調理器１の後方に排出される。吸気口４３は、開口部１１ｘの周囲に設けられているため、開口部１１ｘから排出される排蒸気ＥＳを回収することができる。
【００５０】
なお、送風機４２は、ファン（羽根）４２１と、ファン４２１を回転駆動させるモータ４２２と、を有している。モータ４２２は、排気ダクト４１から隔離されて配置されている。これにより、排気ダクト４１の内部を流動する排蒸気によるモータ４２２の劣化や損傷を抑制できる。
【００５１】
排蒸気ＥＳは、通常、室温以上の高温であるため、開口部１１ｘから上方に拡散していく。本実施形態の加熱調理器１においては、開口部１１ｘの上方に吸気口４３を複数配置しているため、他の位置に吸気口４３を設ける場合と比べ、効率的に排蒸気ＥＳを回収することができる。
【００５２】
制御部５０は、加熱室１１Ａの内部温度を計測する温度計６０により計測する加熱室１１Ａの内部温度が、予め定めた閾値を下回るまで蒸気回収部４０を駆動させることとしてもよい。このような制御とすると、閾値温度を上回る温度の排蒸気ＥＳは蒸気回収部４０で回収されることとなるため、作業性を向上させやすくなる。
【００５３】
また、制御部５０は、蒸気供給部３０による過熱水蒸気Ｓの供給を停止した後、予め定めた駆動時間が経過するまで蒸気回収部４０を駆動させることとしてもよい。このような制御とすると、制御部５０による蒸気回収部４０の制御が単純化され、装置の制御が容易となる。
【００５４】
以上のような構成の加熱調理器１によれば、加熱室１１Ａに接続する扉２１側から排出される排蒸気ＥＳの量を低減可能な新規な加熱調理器とすることができる。これにより、例えば操作表示パネル１５の曇りが抑制される。また、排蒸気ＥＳの量が低減するため、使用者の作業性が向上する。
【００５５】
なお、本実施形態の加熱調理器１では、図４のように、開口部１１ｘの側から加熱室１１Ａを見る視野、すなわち加熱調理器１の前方からの視野において、扉２１を閉じたときにも露出する位置に吸気口４３を設けることとして図示して説明した。しかし、吸気口４３の位置はこれに限らない。吸気口４３は、開口部１１ｘの側から加熱室１１Ａを見る視野において、扉２１と重なる位置に設けられていることとしてもよい。吸気口４３がこのような位置に設けられていると、使用時には吸気口４３が扉で隠されるため、装置の外観が良くなる。
【００５６】
［第２実施形態］
図５，６は、本発明の第２実施形態に係る加熱調理器２の説明図である。本実施形態の加熱調理器２は、第１実施形態の加熱調理器１と一部共通している。したがって、本実施形態において第１実施形態と共通する構成要素については同じ符号を付し、詳細な説明は省略する。
【００５７】
図５は、扉本体２１ａを本体１１側から見た模式図である。図に示すように、本実施形態の加熱調理器２に用いられている扉本体２１ａは、本体１１の開口部１１ｘに対向する面に、環状に設けられたリブ（凸条部）２１１と、リブ２１１の内側に環状に設けられたパッキン２１２と、を有している。
【００５８】
図６は、加熱調理器２の開口部１１ｘ近傍の部分断面図である。図に示すように、加熱調理器２の扉部２０を閉じた状態において、リブ２１１およびパッキン２１２は、開口部１１ｘの周囲を囲んでいる。また、リブ２１１の一部およびパッキン２１２の一部は、開口部１１ｘと吸気口４３との間に位置している。
【００５９】
このような加熱調理器２では、加熱室１１Ａに収容した食材を加熱する場合、加熱室１１Ａに供給された過熱水蒸気Ｓはパッキン２１２で封止され、加熱室１１Ａに留められる。
【００６０】
しかし、例えば、使用によりパッキン２１２が劣化すると、扉部２０を閉じた状態であっても、パッキン２１２と本体１１との隙間から排蒸気ＥＳが放出されることがある。すると、使用時に操作表示パネル１５が曇り、使用者の作業性が低下するおそれがある。
【００６１】
このような場合、加熱調理器２が有する不図示の制御部は、蒸気供給部３０による過熱水蒸気Ｓの供給中に、蒸気回収部４０を駆動させるとよい。このようにすることで、食材の加熱時に扉部２０と本体１１との隙間から漏れ出てしまう排蒸気ＥＳを回収することができるため、操作表示パネル１５の曇りを抑制し、操作表示パネル１５の表示が視認しやすくなる。
【００６２】
また、加熱調理器２が備える扉２１のように、リブ２１１の一部が開口部１１ｘと吸気口４３との間に位置していると、パッキン２１２と本体１１との隙間から漏れ出た排蒸気ＥＳは、リブ２１１に沿って流動する。その際、リブ２１１が存在しない場合と比べると、排蒸気ＥＳは吸気口４３の近傍を流動することになる。
【００６３】
したがって、加熱調理器２においては、リブ２１１を有さない扉２１を備えた加熱調理器と比べ、排蒸気ＥＳを回収しやすくなる。
【００６４】
なお、本実施形態のように蒸気供給部３０による過熱水蒸気Ｓの供給中から、蒸気回収部４０を駆動させる場合、制御部５０は、蒸気供給部３０による過熱水蒸気Ｓの供給を停止し、食材Ｆの加熱を停止した後も、連続して蒸気回収部４０を駆動させてもよい。もちろん、制御部５０は、食材Ｆの加熱を停止した時に蒸気回収部４０を一度停止させ、その後、蒸気回収部４０を再度駆動させるというように、蒸気回収部４０を断続的に駆動させてもよい。
【００６５】
以上のような構成の加熱調理器２によれば、加熱室１１Ａに接続する扉２１側から排出される排蒸気ＥＳの量をより低減可能な加熱調理器とすることができる。
【００６６】
［第３実施形態］
本発明の第３実施形態に係る加熱調理器について、図６に示した加熱調理器２を用いて説明する。
【００６７】
第３実施形態の加熱調理器２は、蒸気供給部３０による過熱水蒸気Ｓの供給中、および蒸気供給部３０による過熱水蒸気Ｓの供給を停止した後、の両方で蒸気回収部４０を駆動させる。このとき、制御部５０は、過熱水蒸気Ｓの供給中と過熱水蒸気Ｓの供給停止後とで蒸気回収部４０の駆動条件を変更する。
【００６８】
具体的には、本実施形態の加熱調理器２において、制御部５０は、蒸気供給部３０による過熱水蒸気Ｓの供給中よりも、蒸気供給部３０による過熱水蒸気Ｓの供給を停止した後の方が、蒸気回収部４０からの単位時間あたりの排気量が多くなるように、蒸気回収部４０の駆動を制御する。単位時間あたりの排気量は、送風機４２の駆動条件を変更することで制御可能である。
【００６９】
食材の加熱中にパッキン２１２と本体１１との隙間から漏れ出る排蒸気ＥＳの量と、扉部２０を開けて開口部１１ｘから排出される排蒸気ＥＳの量とでは、当然ながら後者の方が多い。そのため、排蒸気ＥＳの量に応じて蒸気回収部４０の駆動条件を制御することで、効率的に排蒸気ＥＳを回収することができ、電力消費量を抑制することができる。
【００７０】
以上のような構成の加熱調理器２によれば、加熱室１１Ａに接続する扉２１側から排出される排蒸気ＥＳの量をより低減可能な加熱調理器とすることができる。
【００７１】
以上、添付図面を参照しながら本発明に係る好適な実施の形態例について説明したが、本発明は係る例に限定されないことは言うまでもない。上述した例において示した各構成部材の諸形状や組み合わせ等は一例であって、本発明の主旨から逸脱しない範囲において設計要求等に基づき種々変更可能である。
【産業上の利用可能性】
【００７２】
本発明は、オーブンレンジ等の加熱調理器に利用が可能である。
【符号の説明】
【００７３】
１，２…加熱調理器、Ｆ…食材、１１…本体、１１Ａ…加熱室、１１ｘ…開口部、２１…扉、３０…蒸気供給部、３６ｂ…給気ダクト、４０…蒸気回収部、４１，４２１…排気ダクト、４２…送風機、４３，４４…吸気口、４４…排気口、５０…制御部、６０…温度計、ＥＳ…排蒸気、２１１…リブ（凸条部）、４２１…ファン（羽根）、４２２…モータ
【図１】
2016211763.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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