(57)【要約】【課題】家禽胴が依然として羽を備えている状態で家禽胴の外部の効果的な洗浄化を実施することができる方法及び装置を提供する。【解決手段】家禽の胴（２，２′）を清浄化する装置（１）は、胴（２，２′）を軌道（Ａ）に沿って運搬するコンベヤ（３）と、軌道（Ａ）の隣りに配置されていて、胴（２，２′）を外部からブラシ掛けするブラシ手段（４）とを有し、ブラシ手段（４）は、ブラシ毛（６）が連結された少なくとも１つの回転可能なドラム（５）で具体化されている、装置（１）において、ブラシ毛（６）の互いに反対側の端部（６′，６″）は、ブラシ毛（６）がドラム（５）と一緒になって閉ループを形成するようドラム（５）に連結されている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
家禽の胴（２，２′）を清浄化する装置（１）であって、前記装置は、前記胴（２，２′）を軌道（Ａ）に沿って運搬するコンベヤ（３）と、前記軌道（Ａ）の隣りに配置されていて、前記胴（２，２′）を外部からブラシ掛けするブラシ手段（４）とを有し、前記ブラシ手段（４）は、ブラシ毛（６）が連結された少なくとも１つの回転可能なドラム（５）で具体化されている、装置（１）において、前記ブラシ毛（６）の互いに反対側の端部（６′，６″）は、前記ブラシ毛（６）が前記ドラム（５）と一緒になって閉ループを形成するよう前記ドラム（５）に連結されていることを特徴とする装置（１）。
【請求項２】
前記コンベヤ（３）は、家禽胴（２，２′）を前記脚（７）のところで吊り下げる吊り下げコンベヤである請求項１記載の装置（１）。
【請求項３】
前記コンベヤ（３）は、羽の毟り取りに先立って前記家禽胴（２，２′）を処理ラインで運搬するよう構成されている請求項１又は２に記載の装置（１）。
【請求項４】
作動中、前記ドラム（５）の回転により、前記ブラシ毛（６）の前記閉ループは、前記家禽の羽の方向（Ｂ）に一致して前記家禽胴の外部の少なくとも一部を通り過ぎ又は通り過ぎる際にこれを強打する請求項１乃至３の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項５】
前記少なくとも１つの回転可能なドラム（５）は、主として前記軌道（Ａ）に平行である長手方向本体軸線を有する請求項１乃至４の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項６】
前記装置（１）は、前記家禽の肛門の領域の清浄化中、前記脚（７）によって吊り下げられた状態で前記家禽を傾ける手段（８）を有する請求項１乃至５の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項７】
前記少なくとも１つの回転可能なドラム（５）は、多数本のブラシ毛（６）を有し、前記ブラシ毛（６）は、前記ドラム（５）に連結され、各ブラシ毛（６）は、前記ドラム（５）と一緒になって閉ループを形成し、前記ブラシ毛（６）と前記ドラム（５）の連結部は、前記ドラムの外周部にわたってランダムに分布して配置されている請求項１乃至６の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項８】
ブラシ毛（６）の長さに沿って可変厚さを有するブラシ毛（６）が設けられている請求項１乃至７の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項９】
ビード（１０）を備えたブラシ毛（６）が設けられている請求項１乃至８の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項１０】
前記少なくとも１つの回転可能なドラム（５）は、作動中、可変回転速度を有する請求項１乃至９の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項１１】
前記装置（１）は、多数個のドラムを備え、前記多数個のドラム（５）は、作動中、互いに異なる回転速度で回転する請求項１乃至１０の何れか１項に記載の装置（１）。
【請求項１２】
家禽の胴（２，２′）及び／又は家禽処理機械（図４、図５、図６）をブラシ毛（６）が連結された少なくとも１つの回転可能なドラム（５）を備えた状態で具体化されたブラシ手段（４）によって清浄化する方法であって、前記ブラシ毛（６）の互いに反対側の端部（６′，６″）を前記ドラム（５）に連結して前記ブラシ毛（６）の各々が前記ドラム（５）と一緒になって閉ループを形成するようにするステップを含むことを特徴とする方法。
【請求項１３】
前記家禽胴（２，２′）は、軌道（Ａ）に沿って運搬され、前記ブラシ手段（４）は、前記胴外部をブラシ掛けするために用いられる請求項１２記載の方法。
【請求項１４】
前記家禽胴（２，２′）は、運搬されながら、前記脚（７）により吊り下げられている請求項１２又は１３に記載の方法。
【請求項１５】
前記家禽胴（２，２′）は、羽の毟り取りに先立ってブラシ掛けされる請求項１２乃至１４の何れか１項に記載の方法。
【請求項１６】
前記ブラシ毛（６）の前記閉ループは、前記家禽の羽の方向（Ｂ）に一致して前記家禽胴の外部の少なくとも一部を通り過ぎ又は通り過ぎる際にこれを強打する請求項１２乃至１５の何れか１項に記載の方法。
【請求項１７】
前記少なくとも１つの回転可能なドラム（５）は、主として前記軌道（Ａ）に平行である長手方向本体軸線を有する請求項１２乃至１６の何れか１項に記載の方法。
【請求項１８】
前記家禽（２′）は、前記脚（７）によって吊り下げられた状態で前記家禽の肛門の領域の清浄化中、傾けられる請求項１２乃至１７の何れか１項に記載の方法。
【請求項１９】
前記方法は、多数本のブラシ毛（６）を備えた前記少なくとも１つの回転可能なドラム（５）を用意するステップと、前記ブラシ毛（６）を前記ドラム（５）に連結するステップと含み、各ブラシ毛（６）は、前記ドラム（５）と一緒になって閉ループを形成し、前記方法は、前記ドラム（５）との前記ブラシ毛（６）の連結部（６′，６″）を前記ドラムの外周部にわたってランダムに分布して配置するステップを含む請求項１２乃至１８の何れか１項に記載の方法。
【請求項２０】
前記ブラシ毛（６）は、前記ブラシ毛（６）の長さに沿って可変厚さを有する請求項１２乃至１９の何れか１項に記載の方法。
【請求項２１】
前記ブラシ毛（６）は、ビード（１０）を備えている請求項１２乃至２０の何れか１項に記載の方法。
【請求項２２】
前記少なくとも１つの回転可能なドラム（５）は、可変回転速度で作動する請求項１２乃至２１の何れか１項に記載の方法。
【請求項２３】
多数個の前記ドラムが用いられ、前記多数個のドラム（５）は、互いに異なる回転速度で回転する請求項１２乃至２２の何れか１項に記載の方法。
【請求項２４】
前記家禽処理機械は、クロッパ（８）及び肛門カッタ（９）から成る群から選択される請求項１２記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、家禽の胴を清浄化する装置であって、この装置は、胴を軌道に沿って運搬するコンベヤと、軌道の隣りに配置されていて、胴を外部からブラシ掛けするブラシ手段とを有し、ブラシ手段は、ブラシ毛が連結された少なくとも１つの回転可能なドラムで具体化されている形式の装置に関する。本発明は更に、軌道に沿って運搬されている家禽の胴を清浄化する方法であって、清浄化が胴外部をブラシ毛が連結されている少なくとも１つの回転可能なドラムを備えた状態で具体化されたブラシ手段によってブラシ掛けすることによって実施される形式の方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
かかる方法及び装置は、欧州特許出願公開第１５３８９１７（Ａ）号明細書から知られている。公知の方法及び装置では、家禽胴のブラシ掛けは、胴から羽の毟り取り（デフェザリング）が行われ、そして除臓（わた抜き）された後に行われる。しかしながら、これは、羽の毟り取りに先立つ熱湯処理プロセス中に用いられた水の汚染を回避することを目的として羽の毟り取り及び除臓の準備のために家禽胴が処理される前に家禽胴について清浄化をも必要とするという課題に対する解決手段を提供しているわけではない。
【０００３】
生きている鶏は、農場のところ、特に生物学的農場のところに敷わら及び糞を集める。この敷わらと糞は、塊の形で鶏にくっつき、当然のことながら、人の健康にとって有害な場合がある不衛生な状態が生じるのを回避するために、生きている鶏を鶏部位又は即席食肉（調理を除く）に加工する前に除去されることが必要なものである。
【０００４】
欧州特許出願公開第１５３８９１７（Ａ）号明細書の知識を有する当業者は、想像力に欠けているにもかかわらず、もしかすると、家禽に依然として羽が付いたままの状態で家禽をその処理の初期段階でブラシ掛けすることを思いつく場合がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】欧州特許出願公開第１５３８９１７（Ａ）号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、公知の装置の足の長い剛毛は、敷わらと糞の塊を除去するようには構成されていないという問題がある。と言うのは、作動中、かかる剛毛は、これら塊に除去のために効果的に接触することなく、家禽胴の外部に沿って程度の差はあれ真っ直ぐな線を辿るからである。
【０００７】
先行技術の方法及び装置の別の問題は、ブラシ手段が引っ掻きに起因して鶏の外観を損なう場合があるということにある。
【０００８】
したがって、本発明の目的は、家禽胴が依然として羽を備えている状態で家禽胴の外部の効果的な洗浄化を実施することができる方法及び装置を提供することにある。
【０００９】
本発明の別の目的は、家禽外部の清浄化が家禽の外観に悪影響を及ぼすことのないかかる方法及び装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
したがって、本発明によれば、添付の特許請求の範囲のうちの１つ又は２つ以上の特徴を備えた方法及び装置が提案される。
【００１１】
本発明の第１の観点によれば、ブラシ毛の互いに反対側の端部は、ブラシ毛がドラムと一緒になって閉ループを形成するようドラムに連結されている。ブラシ毛の互いに反対側の端部をドラムに連結することによって、ブラシ毛の各々は、ドラムと一緒になって閉ループを形成し、ドラムの回転中、各閉ループが敷わらと糞の塊を捕まえてこれを家禽胴の外部から除去することができるということが可能である。
【００１２】
家禽胴を高速で処理するため、コンベヤは、家禽胴を脚のところで吊り下げる吊り下げコンベヤであるであることが好ましい。
【００１３】
本発明の目的に従って、コンベヤは、家禽を羽の毟り取りに先立ってブラシ掛けすることができるようにするために羽の毟り取りに先立って家禽胴を処理ラインで運搬するよう構成されていることが好ましい。しかしながら、本発明の装置を羽の毟り取り後に利用することも又可能である。
【００１４】
作動中、ドラムの回転により、ブラシ毛の閉ループは、家禽の羽の方向に一致して家禽胴の外部の少なくとも一部を通り過ぎ又は通り過ぎる際にこれを強打することが好ましい。敷わらと糞の塊の除去は、ブラシ毛の閉ループが家禽の羽の方向に一致して家禽胴の外部を通り過ぎ又は通り過ぎる際に強打するようにすることによって最も良く促進される。
【００１５】
清浄化作業は、主として軌道に平行である長手方向本体軸線を備えた少なくとも１つの回転可能なドラムを提供することによって最も良く促進される。これは、家禽の肛門の領域を清浄化するプロセスにおいて特に有益である。この場合、本装置が家禽の肛門の領域の清浄化中、脚によって吊り下げられた状態で家禽を傾ける手段を有するということも又有益な場合がある。
【００１６】
本発明の別の観点では、少なくとも１つの回転可能なドラムは、多数本のブラシ毛を有し、ブラシ毛は、ドラムに連結され、各ブラシ毛は、ドラムと一緒になって閉ループを形成し、ブラシ毛とドラムの連結部は、ドラムの外周部にわたってランダムに分布して配置される。この構成は、家禽胴の外部のところで極めて様々な場所に位置する場合のある同じほどの量の敷わらと糞の塊を集めて除去する上で極めて高い効率を達成する上で極めて有益である。
【００１７】
同じ理由で、ブラシ毛の長さに沿って可変厚さを有するブラシ毛が設けられることも又有益な場合がある。厚さのばらつきにより、ブラシ毛が家禽胴の外部について働く強引さのばらつきを提供し、これは、敷わらと糞の塊を除去する効率にとって有益であることが判明した。この関係で、ビードを備えたブラシ毛が設けられることも又有益である。
【００１８】
本発明の装置及び方法の他の適当な変形例として、少なくとも１つの回転可能なドラムは、作動中、可変回転速度を有する。特に閉ループが互いに異なる長さを有する場合、ドラムの回転速度のばらつきにより、閉ループが家禽胴の外部との可変接触長さを有するようになる。これは、敷わらと糞の塊を除去する効率を高める上で効果的であることが判明した。さらに、本装置が多数個のドラムを備える場合、多数個のドラムが作動中、互いに異なる回転速度で回転するということが効果的であることが判明した。
【００１９】
次に、本発明の装置の例示の実施形態の図面を参照して本発明を更に説明するが、これは、特許請求の範囲に記載された本発明に関して限定的ではない。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】本発明の装置の概略等角図である。
【図２】図１の装置の正面図である。
【図３】図１の装置の平面図である。
【図４】クロッパをクリーニングする方法を示す図である。
【図５】肛門カッタをクリーニングする方法を示す図である。
【図６】肛門カッタをクリーニングする方法を示す図である。
【図７】本発明の装置の一実施形態を示す図であり、ブラシ毛がビードを備えている状態を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
図中、同一の参照符号が用いられている場合にはいつでも、これら参照符号は、同一の部分を示している。
【００２２】
先ず最初に、図１、図２及び図３を参照すると、家禽の胴２，２′を清浄化する装置１が示されている。明確にする目的で家禽胴２，２′は、羽なしで示されている。ただし、本発明は、家禽が依然として羽の付いた状態で家禽をその処理の初期段階でブラシ掛けするために用いられる方法及び装置に関することは、良好に理解されるべきである。これに対応して、家禽は、コンベヤ３内で吊り下げられ、コンベヤ３は、家禽２，２′を羽の毟り取りに先立って処理ラインで運搬するよう構成されている。
【００２３】
図１は、２つのオプション、即ち、特に、家禽胴２の外部のブラシ掛けと肛門の近くでの家禽胴２′の外部のブラシ掛けを示している。
【００２４】
コンベヤ３は、家禽胴２，２′を矢印Ａで示されている軌道に沿って運搬するよう構成されている。本発明の装置１は、軌道Ａの隣に位置決めされていて、胴２，２′の外部をブラシ掛けするブラシ手段４を有している。ブラシ手段４は、ブラシ毛６が連結された少なくとも１つの回転可能な胴５を備えた状態で具体化され、ブラシ毛６の互いに反対側の端部６′，６″（図３に最も良く示されている）は、ブラシ毛６がドラム５と一緒になって閉ループを形成するようドラム５に連結されている。図１、図２及び図３は、ブラシ毛６が連結された回転可能なドラム５が主として軌道Ａに平行である長手方向本体軸線を有することを更に示している。
【００２５】
高い処理速度を保証するため、家禽胴２，２′をこれらの脚のところで吊り下げる吊り下げコンベヤであることが好ましい。家禽胴２，２′を脚のところで吊り下げることは、家禽胴２の外部の定期的な清浄化と家禽胴２′のその肛門の近くのところの清浄化の両方に利用される。後者の状況では、図１は、装置１が家禽の肛門の付近の清浄化中、脚が吊り下げられている家禽胴２′を傾ける手段８を備えている好ましい構成例を示している。適当には、家禽を傾けるこれらの手段８は、コンベヤベルトとして具体化されるのが良い。
【００２６】
１つのドラム５又は複数個のドラムに対するブラシ毛６の構成に関し、次のことを述べることができる。
【００２７】
図１及び図３に明確に示されているように、少なくとも１つの回転可能なドラム５は、多数本のブラシ毛６を有し、ブラシ毛６は、各ブラシ毛６がドラム５と一緒になって閉ループを形成するようドラム５に連結されている。明確にする目的で、ブラシ毛６は、全て、同一の厚さを備えた状態で示されており、ブラシ毛は、ドラム５の外周に沿って一様に分布して設けられている。しかしながら、ドラム５とのブラシ毛６の連結部６′，６″がドラムの外周全体にわたってランダムに分布して配置されることも又可能であり、場合によっては好ましい。さらに、同じ目的で、ブラシ毛６の長さに沿って可変厚さを有するブラシ毛６が設けられることが好ましい場合がある。また、図７に示されているようにビード１０を備えたブラシ毛６として（これらブラシ毛６のうちの少なくとも何割かを）提供することも又可能である。
【００２８】
図１は、装置１が数個のドラム５を備えている場合のあることを示している。これら多数個のドラムを作動中、同一の回転速度で回転させるのが良いが、効果的な清浄化のためには、多数個のドラムが作動中、相互に異なる回転速度で回転することが有益な場合がある。本発明の装置が単一のドラム５を備えた状態で具体化されている場合であっても、このドラム５は、作動中、可変回転速度を有することが有益な場合がある。
【００２９】
装置１が作動状態にある間、ドラム５又は複数個のドラムの回転により、ブラシ毛６の閉ループは、家禽胴２，２′の外部の少なくとも一部を通り過ぎ又は通り過ぎる際にこれを強打する。これは、図３から明らかであり、図３は又、ドラム５の回転中、ブラシ毛６が家禽外部の曲率に順応することを示している。ドラム５の回転方向は、図１及び図２では矢印Ｂで示されており、この回転方向は、好ましくは、家禽の羽の方向に一致して選択される。
【００３０】
本発明の装置１が家禽胴２，２′の外部を清浄化する方法を実施するのに特に適しているが、本発明は、これには限定されない。本発明は又、図１、図２及び図３を参照して上述したのと同じ仕方で設けられたブラシ手段４により家禽処理機械をクリーニングする方法で具体化され、ブラシ手段４は、ブラシ毛６が連結された１つの回転可能なドラム５を備えた状態で具体化され、ブラシ毛６の互いに反対側の端部６′，６″は、ブラシ毛６の各々がドラム５と一緒になって閉ループを形成するようドラム５に連結されている。図４、図５及び図６は、家禽処理機械をクリーニングするかかる方法に関する。明確化のための目的で、かかる図４、図５及び図６は、クロッパ（cropper ）８（図４）に対して働いているとき及び肛門カッタ９（図５及び詳細図である図６）に対して働いているときのブラシ手段４しか示していない。
【００３１】
本発明を本発明の装置の例示の実施形態に関して上述したが、本発明は、この特定の実施形態には限定されず、かかる実施形態を本発明の要旨から逸脱することなく、多くの仕方で変形できる。たがって、説明した例示の実施形態は、特許請求の範囲に記載された本発明を厳密にこの例示の実施形態に従って解釈するために用いられるべきではない。例示の実施形態は、特許請求の範囲に記載された文言を解釈するようになっているに過ぎず、特許請求の範囲に記載された本発明をこの例示の実施形態の特定の特徴に限定するものではない。したがって、本発明の保護範囲は、特許請求の範囲の記載にのみ基づいて解釈されるべきであり、この場合、特許請求の範囲に記載された文言に不明瞭な点があると考えられる場合には、これは、この例示の実施形態を用いて解決されるべきである。
【符号の説明】
【００３２】
１  清浄化装置
２，２′  家禽の胴
３  コンベヤ
４  ブラシ手段
５  ドラム
６  ブラシ毛
７  家禽脚
８  クロッパ
Ａ  軌道
Ｂ  家禽羽方向
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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