(57)【要約】【課題】加熱調理機器に備えられている温度検知手段では、調理物の温度を正確に検知することが出来ず、調理者が要求する温度による調理を行う事が出来ない。【解決手段】加熱調理機器２と、加熱調理機器２に信号を送信する送信装置を備えたレンジフード１で構成され、レンジフード１は加熱調理機器２の上方から調理器具内の調理物の温度を検知する熱起電力型温度センサ１０と、加熱調理機器２周辺の人の存在を検知する人感センサ１１と、人感センサ１１の検知結果を基に調理温度の上限値である閾値Ｔｘを可変させる信号を作成する制御手段Ａ１２と、閾値Ｔｘを可変させる信号と温度情報を送信する送信手段１３を設け、加熱調理機器２は送信手段から送られた信号を受信する受信手段１４と、受信手段１４が受信した信号を基に、自動火力調整を行う制御手段Ｂ１５を備え、人の有無によって閾値を決定し、温度情報と閾値に従って自動火力調整を行う。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理時に自動火力調整を行う加熱調理機器と、調理状況を把握し、加熱調理機器に信号を送信する送信装置で構成される加熱調理機器制御システムであって、前記送信装置は、加熱調理機器の上方から加熱調理器具内の調理物の温度を検知する温度検知手段と、加熱調理機器周辺の人の存在を検知する人検知手段と、前記人検知手段が人の有無を検知した結果を基に、調理温度の閾値を可変させる信号を作成する制御手段Ａと、前記温度検知手段が検知した温度情報と、前記制御手段Ａが作成した閾値を可変させる信号を送信する送信手段を備え、加熱調理機器は、前記送信手段が送る信号を受信する受信手段と、前記受信手段が受信した閾値を可変させる信号と温度情報を基に、自動火力調整機能における調理温度の閾値を決定し、温度情報と閾値に従って自動火力調整を行う制御手段Ｂを備えた加熱調理機器制御システム。
【請求項２】
前記送信装置は、前記温度検知手段の検知方向を前記加熱調理機器に対向させて、レンジフード本体に設けた請求項１記載の加熱調理機器制御システム。
【請求項３】
前記制御手段Ａは人が居ないと判断した時より、人が居ると判断した場合の閾値を高くする信号を作成する請求項１記載の加熱調理機器制御システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理場の状況に応じて加熱調理機器の自動火力調整機能の動作決定を行う加熱調理機器制御システムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の加熱調理機器では、加熱部中央に加熱調理器具の温度を検知する温度検知手段と、前記温度検知手段の検知結果を基に、自動火力調整を行う制御手段を備え、温度検知結果が、前記制御手段が持つ閾値より高温であった場合、自動火力調整を行うものである。閾値とは、加熱調理機器が出力できる上限温度であり、自動火力調整は、前記温度検知手段が検知した温度がこの閾値に達した際、上限温度である閾値より低い値にするように加熱調理機器に備えた制御手段が火力調整を行う機能を示す。（例えば、特許文献１参照）
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平８−２００６８７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
このような従来の加熱調理機器では、加熱調理機器に備えられている温度検知手段によって、フライパン、鍋等の加熱調理器具の底部における温度を検知している。しかし、加熱されている調理物の上部、すなわち、加熱調理器具の底部から離れている箇所では、加熱調理器具の底部の温度より低い状態となっている。また、ガスを用いた加熱調理機器の場合、加熱調理器具の底部を検知する温度検知手段周囲の炎も検知してしまい、調理物の温度よりさらに差がある温度を検知している。そのため、加熱調理機器に備えられている温度検知手段では調理物の温度を正確に検知する事が出来ない。そして、調理者が高温で調理したいという要求に対し、調理物の温度より高い温度となる加熱調理機器の底部の温度を検知し、自動火力調整を行ってしまい、調理者が要求する温度で調理を行う事が出来ないという課題があった。
【０００５】
本発明は、上記従来の課題を解決するもので、加熱調理機器上部に調理物の温度を検知する温度検知手段を設け、調理物の温度を真上から検知する事で調理物の温度が低い状態で自動火力調整を行う事の解決を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の請求項１記載の加熱調理機器制御システムは、調理時に自動火力調整を行う加熱調理機器と、調理状態を把握し、加熱調理機器に信号を送信する送信装置で構成され、送信装置は、加熱調理機器の上方から調理器具内の調理物の温度を検知する温度検知手段と、加熱調理機器周辺の人の存在を検知する人検知手段と、前記人検知手段が人の有無を検地した結果を基に、調理温度の閾値を可変させる信号を作成する制御手段Ａと、前記温度検知手段の検知信号と、前記制御手段Ａが作成した閾値を可変させる信号を送信する送信手段とを備え、加熱調理機器は、前記送信手段が送る信号を受信する受信手段と、前記受信手段が受信した閾値を可変させる信号と温度情報を基に、自動火力調整機能における調理温度の閾値を決定し、温度情報と閾値に従って自動火力調整を行う制御手段Ｂとで構成される事を特徴としたものであり、所期の目的を達成するものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は、調理時に自動火力調整を行う加熱調理機器と、調理状態を把握し、加熱調理機器に信号を送信する送信装置で構成される加熱調理機器制御システムに関するものである。
【０００８】
送信装置は、加熱調理機器の上方から調理器具内の調理物の温度を検知する温度検知手段と、加熱調理機器周辺の人の存在を検知する人検知手段と、前記人検知手段が人の有無を検知した結果を基に、調理温度の上限値である閾値を可変させる信号を作成する制御手段Ａと、前記温度検知手段の検知信号と、前記制御手段Ａが作成した閾値を可変させる信号を送信する送信手段とを備える。加熱調理機器は、前記送信手段が送る信号を受信する受信手段と、前記受信手段が受信した閾値を可変させる信号と温度情報を基に、自動火力調整機能における調理温度の閾値を決定し、温度情報と閾値に従って自動火力調整を行う制御手段Ｂを備える。そして、前記人検知手段と前記温度検知手段の結果によって閾値の変更と自動火力調整を行う作用を有するため、調理者が要求する温度による調理を行うことが出来るという効果を有する。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の実施の形態１の加熱調理機器制御システムの概観図
【図２】本発明の実施の形態１を行うフローチャート
【図３】本発明の実施の形態１の温度検知手段の検知エリアを示す概略図
【図４】本発明の実施の形態１の人検知手段の検知エリアを示す概略図
【発明を実施するための形態】
【００１０】
本発明は、調理時に自動火力調整を行う加熱調理機器と、調理状態を把握する送信装置で構成される加熱調理機器制御システムに関するものである。送信装置は、加熱調理機器の上方から調理器具内の調理物の温度を検知する温度検知手段と、加熱調理機器周辺の人の存在を検知する人検知手段と、前記人検知手段が人の有無を検知した結果を基に、調理温度の閾値を可変させる信号を作成する制御手段Ａと、前記温度検知手段の検知信号と、前記制御手段Ａが作成した閾値を送信する送信手段とを備える。加熱調理機器は、前記送信手段が送る信号を受信する受信手段と、受信手段が受信した閾値と温度情報を基に、自動火力調整機能における調理温度の閾値を決定し、温度情報と閾値に従って自動火力調整を行う制御手段Ｂを備える。そして、前記人検知手段と前記温度検知手段の結果によって閾値と自動火力調整を行うため調理者が要求する温度による調理を行う事が出来る効果を有する。
【００１１】
また、加熱調理機器上部に設置されたレンジフードに前記送信装置を設けることで、前記温度検知手段によって調理物の温度を真上から検知し、調理物の温度をより高い精度で検知する事を可能とする効果を有する。
【００１２】
また、送信装置に、人の有無によって閾値の可変内容を決定する信号を作成する制御手段を設け、前記人検知手段が人の存在を検知した時は、閾値を高くする信号を作成し、人が存在しない時は、閾値を通常値にする信号を作成する事を可能とする効果を有する。
【００１３】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明をする。
【００１４】
（実施の形態１）
本発明は、図１に示すように、レンジフード１は加熱調理機器２上方に設置され、屋外に連通した吐出口３と、空気を吸込む吸込口４と、排気ファン５を備えている。排気ファン５は、その運転によって、吸込口４から空気を吸込み、吐出口３から排気する。レンジフード１は、調理時に発生する油煙を捕集し屋外に排出する機能を有する。また、加熱調理機器２は、自動火力調整機能における調理温度の上限値である閾値Ｔｘを持っている。自動火力調整機能は、温度検知手段によって加熱調理器具８の底部の温度を検知し、検知した温度が閾値Ｔｘに達した際、閾値Ｔｘ以上の温度にならないように自動で火力調整を行うものである。なお、初期状態，すなわち、運転開始時の加熱調理機器２には、閾値Ｔｘにデフォルトの値Ｔａがセットされている。
【００１５】
レンジフード１は、フード部分６の前面部に排気ファン５の排気風量を決定する操作スイッチ７と、調理物９の温度Ｔ１を検知する熱起電力型温度センサ１０と、調理場周辺の人の有無を検知する人感センサ１１を備える。熱起電力型温度センサ１０は、フード部分６の下部、例えば操作スイッチ７の下部に設けられ、例えばサーモパイルが用いられる。人感センサ１１は、フード部分６の側面、例えば操作スイッチ７近傍に設けられる。
【００１６】
そして、人感センサ１１の検知結果を基に調理温度の上限値である閾値Ｔｘを可変させる信号を作成する制御手段Ａ１２と、制御手段Ａ１２によって作成された信号と熱起電力型温度センサ１０が検知した温度Ｔ１を送信する送信手段１３を設ける。加熱調理機器２は、送信手段１３が送る信号を受信する受信手段１４と、受信手段１４が受信した閾値Ｔｘを可変させる信号と温度Ｔ１を基に、自動火力調整の動作を制御する制御手段Ｂ１５から構成する。
【００１７】
本発明では調理物の温度Ｔ１を用いて閾値Ｔｘに対して高いか低いかを判断し、温度Ｔ１が閾値Ｔｘに達した際、閾値Ｔｘ以上の温度にならないように自動火力調整を行う。
【００１８】
次に、図２に示すフローチャートを用いて本発明の動作を説明する。
【００１９】
ＳＴＥＰ１において、フード部分６の操作スイッチ下部に設けた熱起電力型温度センサ１０によって加熱調理器具８内の調理物９の温度Ｔ１を検知する。
【００２０】
熱起電力型温度センサ１０の検知範囲は図３に示し、調理物９のみを検知範囲とし、調理物９より発せられる赤外線の量を基に、調理物９の温度Ｔ１を検知する。また調理物９の温度検知の精度を高くするために、一つの熱起電力型温度センサ１０で検知する調理物９の対象は一つとし、複数の調理物９を検知する場合、調理物９の数に応じた熱起電力型温度センサ１０を設ける。複数の調理物９を検知する場合には、温度検知のために設けた複数の熱起電力型温度センサ１０のうち、検知した最も高い温度を調理物９の温度Ｔ１とする。
【００２１】
ＳＴＥＰ２において、フード部分６の操作スイッチ７近傍に設けた人感センサ１１によって調理場周辺に人が存在するか検知を行う。人感センサ１１の検知範囲は図４に示し、赤外線の変動量を基に人の存在有無を検知する。検知範囲は、加熱調理機器２正面のみではなく、加熱調理機器２の周辺、例えば隣接する洗い場を含めた調理場の検知を可能とする。
【００２２】
制御手段Ａ１２は、ＳＴＥＰ３では、人の存在有無を判断し、ＳＴＥＰ４、ＳＴＥＰ５では、判断結果によって異なる信号を作成する。具体的には、ＳＴＥＰ３で人が存在すると判断された場合、ＳＴＥＰ４において制御手段Ａ１２は、調理温度の上限値である閾値Ｔｘを加熱調理機器２が持つ通常の値Ｔａより高い値に可変させる信号Ｃを作成する。一方、ＳＴＥＰ３で人が存在しないと判断された場合、ＳＴＥＰ５において制御手段Ａ１２が調理温度の閾値Ｔｘを通常値、すなわち加熱調理機器２が持つデフォルトの値Ｔａにする信号Ｄを作成する。
【００２３】
ＳＴＥＰ４、もしくはＳＴＥＰ５で制御手段Ａ１２が作成した信号と、ＳＴＥＰ１で熱起電力型温度センサ１０が検知した温度Ｔ１を、ＳＴＥＰ６で送信手段１３によって加熱調理機器２の受信手段１４へ送信する。
【００２４】
ＳＴＥＰ７では、加熱調理機器２に設けた受信手段１４がレンジフード１に設けた送信手段１３より送られた信号を受信する。この時、受信手段１４が信号Ｃを受信した場合、ＳＴＥＰ８では、制御手段Ｂ１５が調理温度の閾値Ｔｘを高温での調理を可能とする値Ｔｂに変更する。また、受信手段１４が信号Ｄを受信した場合、制御手段Ｂ１５が調理温度の上限値である閾値Ｔｘを通常の値Ｔａにする。値Ｔａと値Ｔｂの関係は、Ｔａ＜Ｔｂとなっている。例えば、デフォルトの値Ｔａ＝１８０℃、値Ｔｂ＝２３０℃とすると、信号Ｃを受信した場合、閾値Ｔｘ＝Ｔｂ＝２３０℃に設定される。従って、閾値Ｔｘ＝２３０℃では、デフォルトの状態（Ｔｘ＝Ｔａ＝１８０℃）では調理できない高温領域における調理も可能となる。その後、熱起電力型温度センサ１０で検知した調理物９の温度Ｔ１と変化した閾値Ｔｘに従って自動火力調整を行う。
【００２５】
また加熱調理機器２が動作中は、ＳＴＥＰ１からＳＴＥＰ８の動作を一定時間の間隔で繰り返し実行し、加熱調理機器２の動作が停止した時、調理温度の上限値である閾値Ｔｘを通常値であるＴａに戻し、これら動作の実行を終了する。
【００２６】
例えば、閾値Ｔｘ＝Ｔａ＝１８０℃においては、調理物の温度Ｔ１が徐々に上昇し、温度Ｔ１が１８０℃に達した時、自動火力調整機能がＯＮとなり、温度Ｔ１が１８０℃以下となるように火力調整される。
【００２７】
従来の技術では加熱調理器具８の底部の温度を検知しており、加熱調理器具８の底部の温度は調理物の温度より高くなる。そのため、閾値Ｔｘ＝Ｔａ＝１８０℃で、調理物の温度Ｔ１＝１６０℃、加熱調理器具８の底部の温度が１８０℃の場合、調理物の温度Ｔ１が閾値Ｔｘ（＝１８０℃）より低い１６０℃であるにもかかわらず、加熱調理器具８の底部の温度が閾値Ｔｘ（＝１８０℃）となる。そのため、加熱調理機器２の制御手段Ｂ１５が、加熱調理器具８の底部の温度が閾値Ｔｘに達したと判断し、自動火力調整機能がＯＮとなってしまう。
【００２８】
本発明では、人感センサが調理場周辺に人が存在すると検知した際、閾値Ｔｘを通常の値Ｔａ（＝１８０℃）より高い値であるＴｂ＝２３０℃とする。閾値がＴｂとなる事で、調理者は２３０℃まで火力を強くすることが可能となり、調理物の温度Ｔ１を検知することで、先に記載した調理物の温度は低いが自動火力調整がＯＮとなる動作を低減し、精度の高い自動火力調整を行う事が可能となる。
【産業上の利用可能性】
【００２９】
本発明の加熱機器制御システムは、調理者が要求する温度における調理の実現を可能とし、また高温による調理も可能とするため、一般家庭の用途に有用である。
【符号の説明】
【００３０】
１  レンジフード
２  加熱調理機器
３  吐出口
４  吸込口
５  排気ファン
６  フード部分
７  操作スイッチ
８  加熱調理器具
９  調理物
１０  熱起電力型温度センサ
１１  人感センサ
１２  制御手段Ａ
１３  送信手段
１４  受信手段
１５  制御手段Ｂ
１６  温度検知範囲
１７  人感センサ検知範囲
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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