(57)【要約】【課題】  過酸化物を生成しやすいという問題を避けるとともに、作業を簡素化して短時間で製造できるようにし、しかも、身体改善効果の高いヒュウガトウキ抽出液を主体とする清涼飲料剤を提供する。【解決手段】  ヒュウガトウキの根部を除く全草を煮出して抽出した抽出液を主成分とするヒュウガトウキ抽出液に、マンゴスチンの果実の外皮を粉末化したマンゴスチン粉末を混合させ、必要に応じて、タウリン粉末や亜鉛粉末を添加して清涼飲料剤とする。マンゴスチン粉末は粒径０．１ｍｍ以下にすれば好適である。また、ペクチンを添加してゼリー状にして服用してもよい。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ヒュウガトウキの根部を除く葉部および茎部（全草という。）を煮出して抽出した抽出液を主成分とするヒュウガトウキ抽出液に、マンゴスチンの果実の外皮を粉末化したマンゴスチン粉末が混合されてなる清涼飲料剤。
【請求項２】
前記清涼飲料剤には、タウリン、亜鉛、ペクチンの少なくとも１つの成分がさらに含まれることを特徴とする請求項１に記載の清涼飲料剤。
【請求項３】
ヒュウガトウキの根部を除く葉および茎（全草という。）を煮出して抽出した抽出液に、所定量の黒酢とクエン酸を加えてヒュウガトウキ抽出液を得る工程と、マンゴスチンの果実の外皮を乾燥させて粉末化することでマンゴスチン粉末を得る工程と、前記ヒュウガトウキ抽出液とマンゴスチン粉末を混合させる工程からなる清涼飲料剤の製造方法。
【請求項４】
前記マンゴスチン粉末を得る工程では、粉末のサイズを０．１ｍｍ径以下に粉砕することを特徴とする請求項３に記載の清涼飲料剤の製造方法。
【請求項５】
前記ヒュウガトウキ抽出液とマンゴスチン粉末を混合させる工程では、タウリン粉末、亜鉛粉末、ペクチン粉末の少なくとも１つを混入させる工程をさらに含むことを特徴とする請求項３又は請求項４に記載の清涼飲料剤の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、セリ科シシウド属トウキ類ヒュウガトウキ（日向当帰）の抽出エキスを主成分とした飲料剤において製造の簡素化を図ると同時に、身体改善効果を更に向上させるための技術に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、本出願人は、ヒュウガトウキの抽出エキスを主成分とする健康飲料水およびその製造方法を提案している（例えば、特許文献１参照。）。
この技術は、ヒュウガトウキを煮出して得た抽出液をろ過し、不純物を取り除くとともに、これにクエン酸を加えることで酸性に調整することでヒュウガトウキ抽出液を得る一方、米糠を煮出した抽出液にクエン酸を加えることで該抽出液に含まれる蛋白質を凝固沈殿させ、これに黄麹を加えて澱粉質に起因する白濁浮遊物を分解、沈殿させ、上澄み液を分取することで米糠抽出エキス液を得、この米糠抽出エキス液と、前記ヒュウガトウキ抽出液を混合することで、健康飲料水にするようにしている。
【０００３】
以上のような方法で製造した飲料は、特に、疲労回復、食欲増進、便通改良などの身体改良の点で効果があり、しかも即効性の効果が得られるが、この技術では、味覚を調整して飲みやすくしたり、飲んだ後の効用を高めるため、必要に応じて、ステビアや蜂蜜やオリゴ糖や食塩などを所定量添加するようにしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第４８２２４７４号公報。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、本出願人は、ヒュウガトウキの抽出エキスを主成分とする更なる身体改善効果が高い清涼飲料の開発を日夜目指しているところであるが、上記した特許文献１の技術では、身体内に摂取された脂肪の排泄作用や、有害物質の解毒排出作用等において、更に向上の余地があることが判明した。
また、同技術の場合、米糠抽出エキスを得るため米糠を使用するようにしているが、米糠は栄養学的には優れているものの、オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸に富んでいるため、これらは酸化されやすく、生物にとって有害といわれている過酸化物を生成しやすいという問題があった。
さらに、上記技術では、米糠を煮出した抽出液にクエン酸を加えて該抽出液に含まれる蛋白質を凝固沈殿させ、これに黄麹を加えて澱粉質に起因する白濁浮遊物を分解、沈殿させた後、上澄み液を分取することで米糠抽出エキス液を得るようにしているため、黄麹を不活性化してアルコール発酵を停止させるような複雑で手間のかかる作業が必要になるという問題もあった。
【０００６】
そこで本発明は、上述のような問題を解決し、過酸化物を生成しやすいという問題を避けるとともに、作業を簡素化して短時間で製造することができるようにし、しかも、身体改善効果を高めることが可能な清涼飲料剤を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記目的を達成するため本発明は、ヒュウガトウキの根部を除く全草を煮出して抽出した抽出液を主成分とするヒュウガトウキ抽出液に、マンゴスチンの果実の外皮を粉末化したマンゴスチン粉末が混合される清涼飲料剤とした。
【０００８】
ここで、ヒュウガトウキの根部を除く全草を煮出して抽出した抽出液を主成分とするヒュウガトウキ抽出液の含有成分や薬効などは、前記特許第４８２２４７４号に示される通りであるが、東南アジアなどの亜熱帯地域で栽培されるマンゴスチンについては、日本の農学博士である二村氏などの研究が知られており、これらの研究結果では、約１ｃｍにもなる分厚い果実の外皮に含まれる成分が人間にとってとても大切なものであることが明らかにされている。
そして、この外皮は、ポリフェノールの一種であるキサントンを多数（４０種類以上ともいわれている）含んでおり、このキサントンは、非常に高い抗酸化力を有するとともに、活性酸素を抑制する力に優れているため、がん抑制効果があることがわかっている。
【０００９】
また、その他にも、マンゴスチンの果実の外皮には、糖質がエネルギーの変わるときに必要であるビタミンＢ１やビタミンＥが多く含まれており、蛋白質分解酵素も多く含むとともに、食物繊維とポリフェノールの二つの働きを有するリグニンも含まれていることが判明している。そしてこのマンゴスチンに含まれるリグニンについてはまだ未解明な部分が多く、植物学者や医療品メーカーの研究者・食品研究者等が現在も研究しているところであるが、複雑な組織を有するリグニンは、腸内で摂取した脂肪を吸着し、排泄させる作用を高めるほか、有害物質等の成分を吸着し解毒作用があるとも言われている。
このため、ヒュウガトウキ抽出液にマンゴスチン粉末を混合することにより、摂取された脂肪の排泄作用や有害物質の解毒排出効果を高めることができ、身体改善効果を得ることができる。
なお、本発明における清涼飲料剤とは、単なる液体状のものだけでなく、ゲル化したゼリー状のものなども含まれる。
【００１０】
この際、前記清涼飲料剤には、タウリン、亜鉛、ペクチンの少なくとも１つの成分をさらに含ませるようにしてもよい。
ここで、タウリンは、アミノ酸の一種で魚介類や軟体動物に多く含まれるとともに、人間では心筋や筋肉や目の網膜や脳や肺や骨髄などに存在しており、そのうち、全タウリン量の５０〜８０％は筋肉に存在しているといわれている。そしてこのタウリンは、人間の体内で胆汁の主要な成分である胆汁酸と結合して消化作用を助けるほか、神経伝達物質としても作用し、肝機能を高める効果、コレステロール値を下げる効果、動脈硬化や高血圧を予防する効果、視機能を向上させむくみ、便秘等を解消する効果があるといわれており、有害物質の排出効果にも優れている。
【００１１】
亜鉛は、蛋白質の合成や骨の発育などに欠かすことができない必須ミネラルであり、がんや老化の原因ともなる活性酸素を抑える働きも有する。また亜鉛は、新陳代謝を良くし、免疫力を高めると同時に、蛋白質やＤＮＡ，ＲＮＡの合成にも関与し、１００種類もの酵素の働きを助ける効果があるともいわれており、有害物質の解毒作用にも優れている
このため、亜鉛、ペクチンの少なくとも一つの成分を加えることにより、摂取された脂肪の排泄作用や有害物質の解毒排出効果を一層高めることができる。
【００１２】
一方、ペクチンは、果物や野菜を含む各種植物の細胞壁や中葉に含まれる複合多糖類であり、例えばサトウダイコン、ヒマワリ、アマダイダイ（オレンジ）、グレープフルーツ、ライム、レモン、リンゴなどから抽出される。食物繊維として腸に整腸作用があり、下痢や便秘を予防する効果があるとともに、動脈硬化や心筋梗塞や糖尿病の予防にも効果があるといわれている。
そしてこのペクチンは、食品業界において増粘安定剤（増粘多糖類）として使われており、例えば飲料水をゲル化してゼリー状にして服用するような際に使用すれば好適である。
【００１３】
そして、本発明に係る清涼飲料剤を製造する技術として、ヒュウガトウキの根部を除く葉および茎（全草という。）を煮出して抽出した抽出液に、所定量の黒酢とクエン酸を加えてヒュウガトウキ抽出液を得る工程と、マンゴスチンの果皮を乾燥させて粉末化することでマンゴスチン粉末を得る工程と、前記ヒュウガトウキ抽出液とマンゴスチン粉末を混合させる工程からなるようにした。
この際、前記マンゴスチン粉末を得る工程では、粉末のサイズを０．１ｍｍ径以下に粉砕することが好ましい。これは、マンゴスチン粉末は、ヒュウガトウキ抽出液に溶解しないため、粒径が０．１ｍｍ径以上になると、口触りが悪くなるためであり、０．１ｍｍ径以下にすることで飲みやすくなる。また、粒径を０．１ｍｍ径以下にすることで、有効成分の抽出効果や薬効効果も高まるものと思われる。
【００１４】
また、前記ヒュウガトウキ抽出液とマンゴスチン粉末を混合させる工程では、タウリン粉末、亜鉛粉末、ペクチン粉末の少なくとも１つを混入させる工程をさらに含ませるようにしても良い。
【発明の効果】
【００１５】
米糠を使用しないため、過酸化物を生成しやすいという問題を避けることができ、しかも作業が簡素化されて短時間で製造することができるようになり、しかも、身体改善効果を高めることが可能な清涼飲料剤とすることができる。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
本発明の実施の形態について説明する。
本発明は、本出願人が提案した特許第４８２２４７４号の改良であり、過酸化物を生成しやすいという問題を避けるとともに、作業を簡素化して短時間で製造することができるようにし、しかも、身体改善効果を高めることが可能な清涼飲料剤を提供することを目的としている。
【００１７】
そこで、まずヒュウガトウキ抽出液の製造について説明する。このヒュウガトウキ抽出液の製造は、特許第４８２２４７４号の方法とほぼ同一であり、ヒュウガトウキの根部以外の全草を乾燥し、乾燥したもの約６ｋｇを約４０リットルの水に浸漬して、２〜３時間沸騰させながら煮出す。その後、ヒュウガトウキを取り出して、圧搾して搾汁を得、これと煮出し汁とを混ぜ合わせて２５〜２６リットル程度の抽出エキス液を得た後、これをろ過して不純物を取り除く。
ここで、本来は根部に有効成分が多量に含まれているものの、根部を使用すると、栽培するのに時間を要することから、本発明では、抽出に際しては根部以外の全草を使用するようにしている。
【００１８】
そして、この得られた抽出エキス液の全量に対して、約５〜１５重量％の黒酢および約０．８重量％のクエン酸を加え、約ｐＨ３〜５程度（好ましくはｐＨ３．５程度）の酸性となるように調整する。この酸性とする主な理由は、上記で得られたヒュウガトウキの抽出エキス液は苦味・エグ味が強いため、それを酸味で和らげて飲みやすくするためである。
【００１９】
次に、マンゴスチンの果実の外皮を乾燥させる。ここで、マンゴスチンの果実の外皮は、マンゴスチン全体の重量に対して６０重量％程度であり、マンゴスチンの中央の柔らかい果肉部分を取り除いた外皮を乾燥させる。この際、本実施例では、熱風を吹き付けて乾燥させる乾燥機を使用して、二晩程度乾燥させ、乾燥前の重量１００％に対して２５重量％以下になる程度まで乾燥させている。
【００２０】
そして、乾燥が終えると、粉砕機を使用して粒径が所定サイズ以下になるよう粉砕する。そして本実施例では、粒径が０．１ｍｍ以下になるようにしているが、これは、０．１ｍｍ以下にすることで、飲んだ時の違和感が少なくなり、しかも、有効成分の抽出効果や薬効効果も高まると思われるからである。
【００２１】
以上のようなヒュウガトウキ抽出液９００ｍｌに対してマンゴスチン粉末１０ｇ〜１２ｇ（本実施例では１２ｇ）を添加し混合し、さらに本構成例では、タウリン粉末８ｇ〜９ｇ（本実施例では９ｇ）、亜鉛粉末２ｇ〜３ｇ（本実施例では３ｇ）を添加して３０日分の清涼飲料とする。この際、タウリン粉末や亜鉛粉末は抽出液に溶解するものの、マンゴスチン粉末は、抽出液に溶解しないため、実際に飲む際は、容器を振る等によってよく混合させることが好ましい。
ここで、マンゴスチン粉末を１０ｇ〜１２ｇ（本実施例では１２ｇ）とする理由は、１０ｇ未満であると、マンゴスチンエキスの効能が十分発揮されず、１２ｇを超えると、副作用がでる恐れがあるからであり、タウリン粉末を８ｇ〜９ｇ（本実施例では９ｇ）とする理由は、８ｇ未満であると、タウリンエキスの効能が十分発揮されず、９ｇを超えてもそれ以上の効果が期待できないため無駄になるだけであるからであり、亜鉛粉末を２ｇ〜３ｇにする理由は、２ｇ未満であると、亜鉛の効果が十分発揮されず、３ｇを超えると、副作用が出る恐れがあるからである。
【００２２】
なお、本実施例で使用しているタウリン粉末や亜鉛粉末は、一般に市販されているものを利用するようにしている。
そして、一日３０ｍｌを規準にして服用する。
【００２３】
なお、以上の実施例では、飲料剤として液体で服用する例を示したが、上記飲料剤にペクチンを添加し、ゲル化作用によってゼリー状にして服用するようにしても良い。
【００２４】
なお、上記のような清涼飲料剤を、特許第４８２２４７４号で調査したのと同様に、スポーツなどで疲労感のある複数人（総数３０人）に服用してもらい、効果の有無を確認したところ、下記のような結果が得られた。
【００２５】
【表１】
2016082969.tif 000002
【００２６】
前記表１の「効果有り」の回答の中で、効果の種類について調べたところ、下記表２の通りであった。なお、この回答は複数回答である。
【００２７】
【表２】
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【００２８】
これに対して、ヒュウガトウキ抽出エキスと米糠抽出エキスを混合したドリンク剤の効果や、タウリン粉末等を混合しないヒュウガトウキ抽出液のみで行った効果の結果は、前記特許第４８２２４７４号に示される通りであるが、その内容については省略する。  
【００２９】
以上の結果から、本発明に係る方法で製造された清涼飲料剤は、特許第４８２２４７４号の健康飲料と比べて、勝るとも劣らない効能があることが立証され、しかも、米糠を使用しないため、生物にとって有害といわれている過酸化物を生成しやすいという問題を避けることができ、しかも、製造方法が簡単で、黄麹に起因するアルコール化を避けることができるという多大の効果を発揮することが確認された。
【００３０】
なお、本発明は以上のような実施形態に限定されるものではない。本発明の特許請求の範囲に記載した事項と実質的に同一の構成を有し、同一の作用効果を奏するものは本発明の技術的範囲に属する。
【産業上の利用可能性】
【００３１】
ヒュウガトウキ抽出液を使用した清涼飲料剤として、製造が簡単で、アルコール化の恐れや、過酸化物の生成などの問題もなく、脂肪の排泄作用や有害物質の解毒排出効果を高めることができるため、今後の広い普及が期待される。