(57)【要約】      （修正有）【課題】茸廃培地を安価に有効利用することを可能にした堆肥と堆肥の製造方法を提供する。【解決手段】おが粉を主原料とする茸廃培地と、籾殻と、麹菌とが少なくとも含まれている混合体を発酵させてなることを特徴とする堆肥。前記籾殻と前記麹菌とは、前記籾殻の容積１立方メートルあたり０．５ｋｇ以上の前記麹菌と、前記籾殻の容積１立方メートルあたり５ｋｇ以上の米糠とを撹拌し、予め好気性発酵処理がなされたものであることが好ましい。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
おが粉を主原料とする茸廃培地と、籾殻と、麹菌とが少なくとも含まれている混合体を発酵させてなることを特徴とする堆肥。
【請求項２】
前記麹菌は長毛菌であることを特徴とする請求項１記載の堆肥。
【請求項３】
前記籾殻と前記麹菌とは、
前記籾殻の容積１立方メートルあたり０．５ｋｇ以上の前記麹菌と、前記籾殻の容積１立方メートルあたり５ｋｇ以上の米糠とを撹拌し、予め好気性発酵処理がなされたものであることを特徴とする請求項１または２記載の堆肥。
【請求項４】
おが粉を主原料とする茸廃培地と、籾殻と、麹菌とを混合した混合体を発酵させる工程と、
前記混合体を２週間毎に切り返しする工程を２乃至３カ月間繰り返す工程と、
を含んでいることを特徴とする堆肥の製造方法。
【請求項５】
前記茸廃培地と、前記籾殻と、前記麹菌との混合を行う前に、
前記籾殻の容積１立方メートルあたり０．５ｋｇ以上の前記麹菌と、前記籾殻の容積１立方メートルあたり５ｋｇ以上の米糠とを撹拌し、予め好気性発酵処理する工程をさらに有していることを特徴とする請求項４記載の堆肥の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は堆肥および堆肥の製造方法に関し、より詳細には、しめじ茸の人工栽培後に発生するおが粉を主体とする茸廃培地と籾殻と麹菌とを用いた堆肥と堆肥の製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
茸の人工栽培後に排出される茸廃培地の有効利用方法の一例として、茸廃培地を堆肥の原材料として使用する技術がある。このような技術の一例として特許文献１に開示されているようなものがある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平８−１８１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１に開示されている技術は、茸廃培地に好気性微生物と嫌気性微生物とを組み合わせてなる有用微生物群を撹拌混合することで、茸廃培地を発酵処理する技術が開示されている。しかしながら本来は相反する環境で活動する好気性微生物と嫌気性微生物を共存させるためには、特殊な方法で共存させなければならない。このような特殊な方法で共存させた有用菌は高価になりがちであるため、大量に発生する茸廃培地を安価に有効利用することは困難である。
【０００５】
そこで本願発明は、茸廃培地を安価に有効利用することを可能にした堆肥と堆肥の製造方法の提案を目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するため本願発明者が鋭意研究した結果、以下の構成に想到した。
すなわち、本発明は、おが粉を主原料とする茸廃培地と、籾殻と、麹菌とが少なくとも含まれている混合体を発酵させてなることを特徴とする堆肥である。
【０００７】
これにより、大量に排出される茸廃培地と籾殻を安価な処理費用で有効利用することが可能になる。また、茸廃培地には、ミネラル分やたんぱく質成分が添加剤として豊富に含まれていることに加え、籾殻には植物の生育に重要なケイ酸成分が豊富に含まれているため、これらを堆肥として用いることで農作物の成長促進や収量が増加する。また、果菜類の糖度向上等、農作物の品質も向上する。
【０００８】
また、前記麹菌は長毛菌であることが好ましい。
さらには、前記籾殻と前記麹菌とは、前記籾殻の容積１立方メートルあたり０．５ｋｇ以上の前記麹菌と、前記籾殻の容積１立方メートルあたり５ｋｇ以上の米糠とを撹拌し、予め好気性発酵処理がなされたものであることが好ましい。
【０００９】
これらにより、分解が困難とされている籾殻の分解が予めすすめられた状態にすることができるので、茸廃培地と同じタイミングで籾殻の分解処理を進めることができ、使い勝手に優れた堆肥にすることができる。
【００１０】
また、おが粉を主原料とする茸廃培地と、籾殻と、麹菌とを混合した混合体を発酵させる工程と、前記混合体を最初の１か月間は１週間毎に切り返しする工程と、次の２か月間は２週間毎に切り返しする工程とを含んでいることを特徴とする堆肥の製造方法としての発明もある。
【００１１】
これにより、大量に排出される茸廃培地と籾殻を安価な処理費用で有効利用することが可能になる。また、茸廃培地には、ミネラル分やたんぱく質成分が添加剤として豊富に含まれていることに加え、籾殻には植物の生育に重要なケイ酸成分が豊富に含まれているため、農作物の成長促進や収量が増加する。また、果菜類の糖度向上等、農作物の品質も向上する。
【００１２】
また、前記茸廃培地と、前記籾殻と、前記麹菌との混合を行う前に、前記籾殻と前記麹菌とは、前記籾殻の容積１立方メートルあたり０．５ｋｇ以上の前記麹菌と、前記籾殻の容積１立方メートルあたり５ｋｇ以上の米糠とを撹拌し、予め好気性発酵処理する工程をさらに有していることが好ましい。
【００１３】
このように、籾殻と麹菌を茸廃培地に混合させるに先立って、籾殻と麹菌を好気性発酵処理しておくことにより、籾殻の分解処理を予め進めておくことができる。これにより、籾殻と茸廃培地の分解状態を同程度にすることができ、茸廃培地への混合処理後における堆肥の発酵処理時間を短縮させることができる。
【発明の効果】
【００１４】
本発明にかかる堆肥と堆肥の製造方法の構成を採用することにより、大量に排出される茸廃培地と籾殻の有効利用が可能になる。また、茸廃培地には、ミネラル分やたんぱく質成分が添加剤として豊富に含まれており、籾殻には植物の生育に重要なケイ酸成分が豊富に含まれているため、これらを堆肥として用いることで農作物の成長が良好になる。また、茸廃培地と籾殻の分解をほぼ同時に終わらせることができるので、農作物への施肥後は茸廃培地と籾殻に含まれる有効成分を直ちに農作物に吸収させることができる。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、本発明にかかる堆肥と堆肥の製造方法について詳細に説明する。
まず、しめじ茸の人工栽培後に生じるおが粉を主原料とする茸廃培地を茸栽培農家の工場から集積場に集積させる。コメ栽培農家等からは精米後に生じた籾殻を茸廃培地と同じ集積場または茸廃培地の集積場に近接する別の集積場に集積させる。
【００１６】
籾殻の集積場においては、籾殻の容積１立方メートルあたり０．７５ｋｇの麹菌と、籾殻の容積１立方メートルあたり１０ｋｇの米糠と、消石灰水溶液を籾殻と米糠の混合物に加えて撹拌混合する。撹拌混合を行う際には、茸栽培用攪拌機が好適に用いられる。このとき混合物の水素イオン濃度指数（ｐＨ）は８〜９の範囲であって、含水率は６０％程度とすることが好ましい。このような状態にした籾殻と米糠の混合物を用いて麹菌による籾殻の一次発酵処理（好気性発酵処理）が行われる。本実施形態においては、麹菌として長毛菌であるＭ−１菌（日本醸造工業株式会社より入手可能）を米粉に担着させたものを用いた。籾殻と麹菌とを一次発酵処理させる期間は、気温等の外部環境に応じて適宜変更することが可能である。
【００１７】
次に、籾殻と麹菌とを一次発酵処理して得た籾殻（以降、一次発酵籾殻という）と茸廃培地とを混合を行う。一次発酵籾殻と茸廃培地とは、容積比で等量が好ましいがこれに限定されるものではない。一次発酵籾殻と茸廃培地とを混合させた後、最初の１か月間は１週間に１回の割合で天地返し（切り返し）を行い、次の２か月間は２週間に１回の割合で天地返し（切り返し）を行い、好気性分解を促進させる。天地返しの頻度は先述の頻度に限定されるものではない。より短期間での天地返し（切り返し）を行うことにより、麹菌による好気性分解がさらに促進されることになり、茸廃培地と籾殻の好気性分解に要する時間を短時間にすることができる。
【００１８】
このように麹菌の長毛菌であるＭ−１菌を用いて籾殻を分解する際に、Ｍ−１菌の活動源（栄養分）が豊富に含まれるおが粉を主原料とする茸廃培地を用いることにより、Ｍ−１菌の分解活動を促進させることができる。これにより、分解初期には籾殻の表層部に多量の糸状菌の発生を伴った分解活動を行わせることができる。また、分解後期には、籾殻の中層部に多量の放線菌の発生を伴った分解活動を行わせることができる。これにより、茸廃培地と籾殻の分解処理が同時に行われることになり、従来分解処理が困難とされていた茸廃培地と籾殻との分解処理を並行してしかも短時間で行うことができる。また、好気性発酵処理であるため、発酵時における臭気の発生も大幅に抑制することができる。
【００１９】
このようにして得られた堆肥を用いて稲作を行った結果を記す。
水田１０アールあたりに本実施形態にかかる堆肥を３００ｋｇ施肥し、例年通りの稲作を行った際における米の収穫量は、本実施形態にかかる堆肥を用いなかった場合における米の平均収穫量に比較して４割程度多かった。また、本実施形態にかかる堆肥を使用して収穫された米の食味も良好であった。食品食味コンクールで入賞もした。さらに、収穫直前における稲の倒伏も発生せず、収穫作業も容易に行うことができた。
【００２０】
また、ホウレンソウと茄子の栽培に本実施形態にかかる堆肥を用いて例年通りの栽培を行ったところ、ホウレンソウの葉が厚く甘みが増した報告や、茄子の病害が減った報告もなされている。
【００２１】
籾殻に含まれるケイ酸には、葉等の組織を強化する効果があり、いもち病やうどん粉病を防ぎ、稲の根腐れを防ぐ効果がある。本実施形態にかかる堆肥のように、籾殻に含まれているケイ酸を短期間で確実に分解させた堆肥を用いることで、農作物に十分なケイ酸を吸収させることができ、病害を防ぎ、収穫量や食味を大幅に向上させることができる点できわめて有用な堆肥を提供することができる。
【００２２】
さらには、従来は廃棄処理に困っていた茸廃培地や籾殻を安価な堆肥として提供することが可能になるので、循環型農業を容易に実現することができ、農家の収入向上にも寄与することができる。
【００２３】
以上に本実施形態に基づいて堆肥と堆肥の製造方法について説明したが、本願発明にかかる堆肥と堆肥の製造方法は本実施形態に限定されるものではない。例えば、本実施形態においては、籾殻と麹菌を茸廃培地に混合させる際においては、籾殻は予め麹菌によって一次発酵処理が行われているが、この一次発酵処理は省略することも可能である。
【００２４】
また、一次発酵処理を行う際においては、籾殻の容積１立方メートルあたり０．７５ｋｇの麹菌と、籾殻の容積１立方メートルあたり１０ｋｇの米糠を追加しているが、一次発酵処理に用いる麹菌と米糠の量は、麹菌は籾殻の容積１立方メートルあたり０．５ｋｇ以上、米糠は同５ｋｇ以上であればよく、本実施形態の容積比に限定されるものではない。また、米糠の追加は省略することもできる。
【００２５】
さらに、本実施形態においては、麹菌による籾殻の一次発酵処理を行う際の籾殻と麹菌との混合体の含水率を６０％程度にしているが、籾殻の一次発酵処理を行う際の籾殻と麹菌との混合体の含水率は４０〜７０％の範囲であれば良好な位置発酵処理を行うことができる。
さらにまた、本実施形態においては、麹菌として長毛菌の一種である日本醸造工業株式会社製のＭ−１菌を用いているが、他の長毛菌であってもよいし、長毛菌とは異なる麹菌を用いることもできる。