(57)【要約】【課題】置き換えダイエットに好適な濃縮飲用液、該濃縮飲用液の生産方法、及び該濃縮飲用液による置き換えダイエット方法を提供すること。【解決手段】濃縮飲用液は、水溶性食物繊維とＬ−シトルリンと果糖又はブドウ糖とを摂氏９０℃以上の温水に溶解し、その溶液を摂氏８５℃以上の温度に維持しつつ３０分以上撹拌し、さらにクエン酸又はリンゴ酸を混合することで生成される。それにより、置き換えダイエットに好適な濃縮飲用液が得られる。また、１日３度の食事のうちの１食を本実施形態の濃縮飲用液の炭酸水による希釈液（飲用液）に置き換えるにことより、継続が容易で高いダイエット効果の得られる置き換えダイエット法が提供される。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
水溶性食物繊維と、Ｌ−シトルリンと、果糖又はブドウ糖と、クエン酸又はリンゴ酸と、を含有することを特徴とする濃縮飲用液。
【請求項２】
前記水溶性食物繊維の配合量が、  前記Ｌ−シトルリンの配合量よりも重量において大きいことを特徴とする、請求項１に記載の濃縮飲用液。
【請求項３】
ｐＨが３以上４以下であることを特徴とする、請求項１又は２に記載の濃縮飲用液。
【請求項４】
濃縮飲用液の生産方法であって、
水溶性食物繊維と、Ｌ−シトルリンと、果糖又はブドウ糖と、を摂氏９０℃以上の温水に溶解する第１工程と、
前記第１工程により生成された溶液を、摂氏８５℃以上の温度に維持しつつ、３０分以上撹拌する第２工程と、
前記第２工程により生成された溶液に、クエン酸又はリンゴ酸を混合する第３工程と、
を含むことを特徴とする、濃縮飲用液の生産方法。
【請求項５】
１日の３食の食事のうちの１食を、請求項１〜３のいずれか1項に記載の濃縮飲用液２５〜３５ｍｌを該濃縮飲用液の３倍の量の炭酸水により希釈してなる飲用液に置き換えることを特徴とする置き換えダイエット方法。
【請求項６】
１日目の３食のうち、朝食を通常食とし、昼食及び夕食を請求項１〜３のいずれか1項に記載の濃縮飲用液４５〜５５ｍｌを該濃縮飲用液の３倍の量の炭酸水により希釈してなる飲用液に置き換え、
２日目の３食のうち、朝食を通常食とし、昼食を請求項１〜３のいずれか一項に記載の濃縮飲用液４５〜５５ｍｌを該濃縮飲用液の３倍の量の炭酸水により希釈してなる飲用液に置き換え、夕食を回復食とすることを特徴とする置き換えダイエット方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、濃縮飲用液、該濃縮飲用液の生産方法、及び該濃縮飲用液を利用する置き換えダイエット方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、食生活の乱れや肥満に起因する生活習慣病等の疾患が問題となっている。そのような疾患を解消するには、食生活の改善、適度な運動の継続等を要する。しかし、専門的な知識を要するうえに、長期の継続も容易ではない。美容・健康のために簡便なダイエット法が求められている。そこで、簡便且つ継続可能なダイエット法として、食事量を制限して摂取カロリーをコントロールすることがある（例えば、特許文献１参照）。食事量の制限としては、食事の一部を低カロリーの飲料等に置き換える「置き換えダイエット」が知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１０−２７３５５２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は、置き換えダイエットに好適な濃縮飲用液、該濃縮飲用液の生産方法、及び該濃縮飲用液による置き換えダイエット方法を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の濃縮飲用液は、
水溶性食物繊維と、Ｌ−シトルリンと、果糖又はブドウ糖と、クエン酸又はリンゴ酸と、を含有することを特徴とする。
【０００６】
ここで「濃縮飲用液」とは、そのまま飲用せずに水等で希釈して飲用する飲用液を言う。濃縮することにより、小スペースで保存でき、また、希釈に用いる液（水、炭酸等）を替えて異なった味わいを得ることもできる。
【０００７】
水溶性食物繊維及びＬ−シトルリンを配合することによってダイエットの補助を目的とする。果糖又はブドウ糖（以下「糖類」と言う。）及びクエン酸又はリンゴ酸（以下「酸類」と言う。）により、甘味と酸味を持った、ノンアルコールワインのごとき味覚を提供する。
【０００８】
本発明の濃縮飲用液は、
水溶性食物繊維の配合量がＬ−シトルリンの配合量よりも、重量において大きいことを特徴とする。
【０００９】
水溶性食物繊維及びＬ−シトルリンの有用性を導出するだけの量を、それぞれ含み、かつ、水溶性食物繊維を多く含む。
【００１０】
本発明の濃縮飲用液は、ｐＨが３以上４以下であることを特徴とする。
酸味が適度にあり、希釈した際にも、飲用時に酸の刺激を得ることができる。
【００１１】
本発明の濃縮飲用液の生産方法は、
水溶性食物繊維と、Ｌ−シトルリンと、果糖又はブドウ糖と、を摂氏９０℃以上の温水に溶解する第１工程と、
第１工程により生成された溶液を、摂氏８５℃以上の温度に維持しつつ、３０分以上撹拌する第２工程と、
第２工程により生成された溶液に、クエン酸又はリンゴ酸を混合する第３工程と、を含むことを特徴とする。
【００１２】
水溶性食物繊維、Ｌ−シトルリン及び糖類を十分に溶解させ、撹拌して十分に混合する。ここに、後から酸類を加えることで、酸類が加熱により変質することを防ぐ。
【００１３】
本発明の置き換えダイエット方法は、
１日の３食の食事のうちの１食を、請求項１〜３のいずれか１項に記載の濃縮飲用液２５〜３５ｍｌをその濃縮飲用液の３倍の量の炭酸水により希釈してなる飲用液に置き換えることを特徴とする。
【００１４】
１日１食のみを飲用液に置き換えるものであり、長期に継続できる置き換えダイエット方法である。
【００１５】
本発明の置き換えダイエット方法は、
１日目の３食のうち、朝食を通常食とし、昼食及び夕食を請求項１〜３のいずれか一項に記載の濃縮飲用液４５〜５５ｍｌをその濃縮飲用液の３倍の量の炭酸水により希釈してなる飲用液に置き換え、
２日目の３食のうち、朝食を通常食とし、昼食を請求項１〜３のいずれか一項に記載の濃縮飲用液４５〜５５ｍｌをその濃縮飲用液の３倍の量の炭酸水により希釈してなる飲用液に置き換え、夕食を回復食とすることを特徴とする。
【００１６】
２日間の短期に集中的にダイエットを行うものである。
【発明の効果】
【００１７】
本発明の濃縮飲用液及びその生産方法によれば、置き換えダイエットに好適な濃縮飲用液が得られる。また、本発明の置き換えダイエット方法によれば、高いダイエット効果が得られる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】図１は、濃縮飲用液を生産する手順を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
以下、本実施形態に係る濃縮飲用液について説明する。
【００２０】
図１のフローチャートに、濃縮飲用液を生産する手順を示す。
【００２１】
ステップ１（第１工程）では、水溶性食物繊維、Ｌ−シトルリン、及び糖類を摂氏９０℃以上の温水に溶解する。なお、上記以外の成分、例えばリンゴやストロベリー等の果汁を合わせて溶解させてもよい。
【００２２】
水溶性食物繊維は、一例として天然のでん粉を原料とする安全性の高い素材であり、低カロリー（例えば１ｋｃａｌ／ｇ）でマスキング効果があり、その溶液は透明で粘性が低く、加工性に優れている。
【００２３】
Ｌ−シトルリン（C6H13N3O3）は、アミノ酸の一種であり、体内でアルギニンに変換されて一酸化窒素の発生を促進すると期待されている。
【００２４】
ステップ２（第２工程）では、ステップ１により生成された溶液を、摂氏８５℃以上の温度に維持しつつ、３０分以上撹拌する。各成分が十分に溶解し、混合される。
【００２５】
ステップ３（第３工程）では、ステップ２により生成された溶液に、酸類を混合する。ここで、酸類の配合量を調整して、溶液（すなわち濃縮飲用液）のｐＨが３以上４以下になるようにする。
【００２６】
ステップ４では、ステップ３により生成された溶液、すなわち濃縮飲用液を小分けにして瓶詰めする。なお、ビンでなく紙パック等に収容してもよい。
【００２７】
上述の手順で生産された濃縮飲用液は、低カロリーであり、水溶性食物繊維及びＬ−シトルリンによる健康維持・ダイエット効果があり、ノンアルコールワインのごとき味覚を有する。置き換えダイエット法に好適である。以下、具体的な置き換えダイエット法を説明する。
【００２８】
濃縮飲用液２５〜３５ｍｌをその３倍の量の炭酸水により希釈して飲用液とし、これを１日３回の食事のうちの少なくとも１食に置き換える。なお、飲用液に、好みにより、柑橘系のフレッシュジュース等を加えてもよい。
【００２９】
この置き換えダイエット法は、無理なく継続することができ、長期にわたる高いダイエット効果を得ることができる。
【００３０】
他の置き換えダイエット法として、１日目の３食のうち、朝食を通常食とし、昼食及び夕食を濃縮飲用液の炭酸水による希釈液（飲用液）に置き換え、２日目の３食のうち、朝食を通常食とし、昼食を希釈液（飲用液）に置き換え、夕食を回復食とする。すなわち、２日間の全６食のうちの３食を希釈液（飲用液）に置き換える。なお、普通食に、野菜サラダ、フルーツ等を多めに採るとよい。また、回復食として、お粥、野菜スープ等の消化の良い食事を採用することができる。
【００３１】
この置き換えダイエット法は、標準体形の女性の場合に、２日間で２〜３ｋｇの集中的なダイエット効果を得ることができる。
【００３２】
以上詳細に説明したように、本実施形態の濃縮飲用液は、水溶性食物繊維とＬ−シトルリンと果糖又はブドウ糖とを摂氏９０℃以上の温水に溶解し、その溶液を摂氏８５℃以上の温度に維持しつつ３０分以上撹拌し、さらにクエン酸又はリンゴ酸を混合することで生成される。それにより、置き換えダイエットに好適な濃縮飲用液が得られる。
【００３３】
また、本実施形態の置き換えダイエット法は、１日３度の食事のうちの少なくとも１回を本実施形態の濃縮飲用液の炭酸水による希釈液（飲用液）に置き換えることで、高いダイエット効果が得られる。
【００３４】
なお、本実施形態の濃縮飲用液は、水溶性食物繊維、Ｌ−シトルリン、果糖若しくはブドウ糖又はこれらの両方、及びクエン酸若しくはリンゴ酸又はこれらの両方を含有することとしたが、その他、イソマルトオリゴ糖、リンゴ果汁、ストロベリー果汁、Ｌ−カルニチンフマル酸塩、保存料（安息香酸Ｎａ）、Ｌ−バリン、Ｌ−ロイシン、Ｌ−イソロイシン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ６等を含有してもよい。それにより、例えば、濃縮飲用液３５ｍｌあたり、エネルギー４６．６ｋｃａｌ、タンパク質１．４ｇ、脂質０ｇ、炭水化物１０．３ｇ、ナトリウム４．８ｍを含有することとなる。
【産業上の利用可能性】
【００３５】
本発明の濃縮飲用液は、置き換えダイエットに好適である。また、本発明の濃縮飲用液の生産方法は、濃縮飲用液を生産するのに好適である。また、本発明の置き換えダイエット方法は、高いダイエット効果を得るのに好適である。いずれも、多くの個人による利用が考えられる。
【符号の説明】
【００３６】
１    溶解工程
２    撹拌工程
３    混合工程
４    包装工程
【図１】
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