(57)【要約】【課題】エスクレオサイドＡ等の人体に有用なトマト由来成分を高濃度で含有し、且つ取り扱い性、保存性に優れるトマト由来成分含有固形物及びその製造方法を提供すること。【解決手段】本発明のトマト由来成分含有固形物は、トマト果実に含まれる液体成分を合成吸着剤に吸着させた後、エタノールを含む溶媒で該合成吸着剤からエスクレオサイドＡを溶出させ、その溶出液から溶媒を除去してなるもので、好ましくはエスクレオサイドＡを含む粉末である。前記トマト果実として、トマト果実の果皮のみを用いることが好ましい。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
トマト果実に含まれる液体成分を合成吸着剤に吸着させた後、エタノールを含む溶媒で該合成吸着剤からエスクレオサイドＡを溶出させ、その溶出液から溶媒を除去してなるトマト由来成分含有固形物。
【請求項２】
エスクレオサイドＡを含む粉末である請求項１に記載のトマト由来成分含有固形物。
【請求項３】
前記トマト果実として、トマト果実の果皮のみを用いた請求項１又は２に記載のトマト由来成分含有固形物。
【請求項４】
トマト果実を粉砕して粉砕物を得る工程と、
前記粉砕物に含まれる液体成分を合成吸着剤に吸着させる工程と、
エタノールを含む溶媒を用いて、前記液体成分が吸着した前記合成吸着剤からエスクレオサイドＡを溶出させ、エスクレオサイドＡ含有液を得る工程と、
前記エスクレオサイドＡ含有液から溶媒を除去して、前記エスクレオサイドＡを含む固形物を得る工程とを有する、トマト由来成分含有固形物の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ナス科ナス属のトマト（学名：Solanum lycopersicum）の果実由来の有用成分を含有するトマト由来成分含有固形物及びその製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
トマトは従来から健康機能が注目されている野菜であり、赤い色が見た目にも良く、サラダ等の生食や生ジュース、トマトソース等の煮込み料理の素材として食卓にあがる頻度も高い。商業的にも殺菌済みジュースやケチャップ等として多くの種類のトマト加工品が流通している。トマトには、ヒトの健康に有用な成分として、各種のビタミン類、食物繊維、抗酸化作用を有するリコピン、抗アレルギー作用を有するナリンゲニンカルコン等が含まれている。また近年、トマトからステロイド配糖体構造を有するトマトサポニンであるエスクレオサイドＡや、そのアグリコンであるエスクレオゲニンが見出され、これらのトマト由来成分が抗がん作用を有することが明らかになった（非特許文献１）。
【０００３】
しかしながら、エスクレオサイドＡは、トマト加工品の製造工程において高温による殺菌等によって分解してしまうため、生食や生ジュース以外の従来のトマト加工品にはほとんど含まれていないとされている。これに対し特許文献１には、エスクレオサイドＡ等のトマトステロイド配糖体を有効量含有する可食性乾燥トマト粉体が開示されている。このトマト粉体は、洗浄・滅菌処理したトマトをミキサーでペースト状にし、そのペースト状物を真空凍結乾燥して乾燥品を得、該乾燥品を粉砕機で粉砕処理して得られるもので、その製造工程には、トマト由来成分の吸着剤への吸着、エタノールを用いたトマト由来成分の溶出といった工程は含まれていない。また特許文献１の〔００１３〕には、特許文献１記載のトマト粉体におけるトマトステロイド配糖体の含有量に相当する前記「有効量」について、「トマト粉体１００ｇ当たり１００ｍｇ以上」とされていることから、特許文献１記載のトマト粉体におけるトマトステロイド配糖体の含有量は０．１質量％以上と考えられる。そうすると、仮に、エスクレオサイドＡの１日当たりの摂取量を５ｍｇとすると、特許文献１記載のトマト粉体を１日５ｇ摂取する必要があることになる。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００４】
【非特許文献１】Ｔｅｔｒａｈｅｄｒｏｎ  ６０（２００４）４９１５〜４９２０
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１０−２７３５９３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明の課題は、人体に有用なトマト由来成分を高濃度で含有し、且つ取り扱い性、保存性に優れるトマト由来成分含有固形物及びその製造方法を提供することに関する。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、トマト果実に含まれる液体成分を合成吸着剤に吸着させた後、エタノールを含む溶媒で該合成吸着剤からエスクレオサイドＡを溶出させ、その溶出液から溶媒を除去してなるトマト由来成分含有固形物である。
【０００８】
また本発明は、液体成分を合成吸着剤に吸着させる工程と、エタノールを含む溶媒を用いて、前記液体成分が吸着した前記合成吸着剤からエスクレオサイドＡを溶出させ、エスクレオサイドＡ含有液を得る工程と、前記エスクレオサイドＡ含有液から溶媒を除去して、前記エスクレオサイドＡを含む固形物を得る工程とを有する、トマト由来成分含有固形物の製造方法である。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、エスクレオサイドＡ等の人体に有用なトマト由来成分を高濃度で含有し、且つ取り扱い性、保存性に優れるトマト由来成分含有固形物が提供される。本発明のトマト由来成分含有固形物は、取り扱い性の良い粉末状とすることができるため、必要な量のトマト由来成分を簡便に摂取することができる。例えば、本発明のトマト由来成分含有固形物を粉末状とし、さらに圧縮して比較的小型の錠剤とした場合には、少ない錠剤数で容易にトマト由来成分を必要な量摂取することができる。また本発明のトマト由来成分含有固形物は、例えば、これを他の食品等に配合して加工食品とする場合に、トマト由来成分を高濃度で含有していることに起因して、その配合量を比較的少量とすることができるため、斯かる加工食品の外観や風味に大きな影響を与えるおそれが少ない。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
本発明のトマト由来成分含有固形物は、人体に有用なトマト由来成分を比較的高濃度で含有する。この「人体に有用なトマト由来成分」の代表的なものが、ステロイド配糖体構造を有するトマトサポニンであるエスクレオサイドＡ、即ち、３−Ｏ−β−リコテトラオシル（５Ｓ、２２Ｓ、２３Ｓ、２５Ｓ）−２３−アセトキシ−３β、２７−ジヒドロキシスピロソラン２７−Ｏ−β−Ｄ−グルコピラノサイドである。エスクレオサイドＡには、抗がん作用、動脈硬化の抑制作用等があるとされている。本発明のトマト由来成分含有固形物の典型的な形態は、このエスクレオサイドＡを２０質量％以上の高濃度で含有する粉末である。
【００１１】
本発明のトマト由来成分含有固形物は、トマト果実に含まれる液体成分を合成吸着剤に吸着させた後、エタノールを含む溶媒で該合成吸着剤からエスクレオサイドＡを溶出させ、その溶出液から溶媒を除去して得られる。即ち、本発明のトマト由来成分含有固形物の製造方法は、（１）トマト果実を粉砕して粉砕物を得る粉砕工程と、（２）前記粉砕物に含まれる液体成分を合成吸着剤に吸着させる吸着工程と、（３）エタノールを含む溶媒を用いて、前記液体成分が吸着した前記合成吸着剤からエスクレオサイドＡを溶出させ、エスクレオサイドＡ含有液を得る溶出工程と、（４）前記エスクレオサイド含有液から溶媒を除去して、前記エスクレオサイドＡを含む固形物を得る溶媒除去工程とを有する。斯かる製造方法によって製造された本発明のトマト由来成分含有固形物は、エスクレオサイドＡを２０質量％以上の高濃度で含有し、しかも固形状や粉末状の状態でエスクレオサイドＡを安定に保持できるため、長期保存や工業利用に適している。
【００１２】
本発明で用いるトマトは、ナス科ナス属のトマト（学名：Solanum lycopersicum）の果実である。本発明においては、トマト果実の全体を原料として用いることもできるが、果皮（外皮）のみを原料として用いると、エスクレオサイドＡを高濃度で含有するトマト由来成分含有固形物を効率良く製造することができるため好ましい。トマト果実は通常、トマト果実の外表面を形成する果皮と、果皮よりも内側に存するゼラチン様物質とを含んで構成されているところ、エスクレオサイドＡは果皮に多く含まれている。トマト果実の果皮は、外側から順に、外果皮、中果皮、内果皮に区分される場合があるところ、最も外側に存する外果皮のみを原料として用いると特に有効である。また、本発明で用いるトマトの品種は特に限定されないが、果皮が赤色又は桃色の品種は、エスクレオサイドＡを多く含んでいるため本発明で好ましく用いられる。また、本発明で用いるトマトは、十分に成熟した完熟トマトと称されるものが好ましい。
【００１３】
前記粉砕工程においては生のトマト果実を粉砕する。トマト果実の粉砕は、公知の粉砕方法を用いて常法に従って実施可能であり、粉砕手段としては例えば、刃物、カッター、ミキサー、ブレンダー、ホモジェナイザー等が挙げられる。前述したように、原料としてトマト果実の果皮のみを用いる場合は、これらの粉砕手段を用いて果皮を粉砕する。ミキサー等の、粉砕対象物を収容可能な収容体を具備する粉砕手段を用いてトマト果実を粉砕する場合、該粉砕手段の収容体には、粉砕対象物であるトマト果実のみを収容して粉砕を行っても良いが、トマト果実に加えて水を収容して粉砕を行うことが、粉砕効率の向上の点で好ましい。このように、トマト果実と水との混合物を粉砕手段の収容体に収容して該トマト果実の粉砕を行う場合、粉砕対象物であるトマト果実１００質量部に対して、水が５０〜３００質量部存在することが好ましい。
【００１４】
前記吸着工程においては、前記粉砕工程で得られたトマト果実の粉砕物に含まれる液体成分を合成吸着剤に吸着させるところ、この吸着に先立って、該粉砕物を精製して可溶性成分を取り出す必要がある。通常、前記粉砕工程の後で且つ前記吸着工程の前に、前記粉砕工程で得られたトマト果実の粉砕物を精製する工程を実施する。斯かるトマト果実の粉砕物の精製工程においては、該粉砕物を液体成分と不溶性成分とに分離する。液体成分は、エスクレオサイドＡ等の有用成分を含む画分であり、本発明において分取される画分である。一方、不溶性成分は、例えば、不溶性食物繊維、細胞壁等であり、本発明においては基本的に不要な画分であり、通常廃棄される。トマト果実の粉砕物を液体成分と不溶性成分とに分離する方法としては、公知の精製方法、例えば、濾過法、遠心分離法等を用いることができるが、濾過法には、濾紙の目詰まりが起こりやすいという欠点があり、遠心分離法には、操作が簡便な反面、微小な水不溶性成分の分離が困難という欠点がある。
【００１５】
このような従来の濾過法及び遠心分離法の欠点を補い、トマト果実の粉砕物の精製方法として好ましい方法として、トマト果実の粉砕物を遠心分離した後、その遠心分離の上清を濾紙で濾過する方法が挙げられる。斯かる精製方法において、目的の液体成分は、濾紙を通過した画分として得られる。斯かる精製方法において、遠心分離及び濾過の条件は、トマトの品種や、前記粉砕工程でトマト果実を粉砕する際にこれと混合した水の量等によって異なるが、遠心分離に関しては、回転数は好ましくは５０００〜１００００回／分（ｒｐｍ）程度、遠心分離時間は好ましくは５〜３０分程度であり、濾過に関しては、孔径０．４〜８μｍ程度の濾紙を用いることが好ましい。トマト果実の粉砕物から分取された液体成分は、その分取された状態のまま次工程に用いても良く、減圧濃縮等の操作で濃縮してから次工程に用いても良い。
【００１６】
前記吸着工程においては、トマト果実の粉砕物から分取された液体成分に含まれるエスクレオサイドＡを合成吸着剤に吸着させる。本発明で用いる合成吸着剤は、微小な孔を多数有する多孔性担体であり、その孔のサイズは、分子量７００〜２０００程度の分子を比較的特異的に吸着し得る程度が好ましい。吸着剤には、合成吸着剤の他に、活性炭や活性白土等の天然吸着剤があるが、一般に、天然吸着剤は吸着作用を有する微小な孔のサイズが広範囲になるため、エスクレオサイドＡ等のトマト由来成分の吸着剤としては吸着効率等の観点から適さない。本発明で用いる合成吸着剤の具体例としては、１５０〜４００Åの孔径を有する合成樹脂系の担体が挙げられる。本発明で利用可能な市販の合成吸着剤として、ダイヤイオン（登録商標）ＨＰシリーズ（孔径約２６０Å、三菱化学製）が挙げられる。
【００１７】
前記吸着工程において、液体成分の合成吸着剤への吸着は、液体成分を合成吸着剤に接触させることで実施できる。より具体的には、ｉ）容器に液体成分を充填し、その充填された液体成分中に合成吸着剤を浸漬させる方法、ｉｉ）カラムに合成吸着剤を充填し、そのカラム中に液体成分を通液する方法が挙げられる。特に前記ｉｉ）のカラムを用いる吸着方法は、操作が簡便であるため好ましい。トマト果実の粉砕物から分取された液体成分には通常、エスクレオサイドＡ以外の他の成分も含まれているところ、これらの吸着方法によって液体成分を合成吸着剤に接触させると、少なくともエスクレオサイドＡは合成吸着剤が有する孔に吸着保持される。合成吸着剤として前記したものを用いれば、液体成分から実質的にエスクレオサイドＡのみを選択的に合成吸着剤に吸着保持させることが可能である。液体成分を合成吸着剤に接触させる操作の後は、該合成吸着剤の表面等、孔以外の部分に付着した不要な液体成分を除去する目的で、該合成吸着剤を水で洗浄することが好ましく、そうすることでエスクレオサイドＡの収率を向上させることが可能である。
【００１８】
前記溶出工程においては、前記吸着工程で得られた、トマト由来のエスクレオサイドＡを含む液体成分が吸着した合成吸着剤から、エスクレオサイドＡを溶出させてエスクレオサイドＡ含有液を得る。この溶出に用いる溶出溶媒としては、人体に対する安全性、エスクレオサイドＡに対する効率性等の観点から、エタノールを含む溶媒を用いる。溶出溶媒としては、エタノールを５０体積％以上含む含水エタノールを用いることもできるが、効率性の観点から、エタノールを８０体積％以上含む含水エタノールが好ましく、１００％エタノールが最も好ましい。
【００１９】
前記溶出工程において、合成吸着剤からのエスクレオサイドＡの溶出は、トマト由来の液体成分が吸着した合成吸着剤にエタノールを含む溶出溶媒を接触させることで実施できる。より具体的には、ｉ）容器に溶出溶媒を充填し、その充填された溶出溶媒中に合成吸着剤を浸漬させる方法、ｉｉ）カラムに合成吸着剤を充填し、そのカラム中に溶出溶媒を通液する方法が挙げられる。特に前記ｉｉ）のカラムを用いる溶出方法は、操作が簡便であるため好ましい。
【００２０】
前記溶媒除去工程においては、前記溶出工程で得られたエスクレオサイドＡ含有液から溶媒（エタノール又は含水エタノール）を除去して、エスクレオサイドＡを含む濃縮物を得る。溶媒の除去は、減圧除去、蒸発乾固等の公知の方法を用いることができる。こうして得られた濃縮物が、エスクレオサイドＡを２０質量％以上の高濃度で含有し得る本発明のトマト由来成分含有固形物であり、必要に応じ、該濃縮物に粉砕処理を施して粉末にしても良い。
【００２１】
前記の各工程（粉砕工程、精製工程、吸着工程、溶出工程、溶媒除去工程）において、エスクレオサイドＡ等のトマト由来成分（液体成分）の分解による減少を抑制する観点から、各工程の処理対象物の品温、具体的には例えば、トマト果実及びその粉砕物（液体成分）、合成吸着剤、エタノールを含む溶出溶媒等の品温は、好ましくは９９℃以下、更に好ましくは９０℃以下である。
【００２２】
本発明のトマト由来成分含有固形物は、溶媒に分散又は溶解させることなく、その固形状態のまま使用するのが好ましい。前記溶媒除去工程後に得られる乾固した濃縮物からなるトマト由来成分含有固形物は、粉末化が容易で取り扱い性に優れているため、他の食品等に配合する場合に必要である等の特段の事情がない限り、溶媒に溶解させる必要性は少ないし、また、該濃縮物からなるトマト由来成分含有固形物あるいはこれを粉末化したものを、再度溶媒に分散又は溶解させることは、エスクレオサイドＡの分解を促進するおそれがあるため好ましくない。
【００２３】
本発明のトマト由来成分含有固形物は、哺乳動物の医薬品、医薬部外品又は食品として、あるいはそれらを製造するために使用することができる。ここでいう「食品」は、食品全般を包含し、いわゆる健康食品を含む一般食品の他、厚生労働省の保健機能食品制度に規定される特定保健用食品や栄養機能食品等の保健機能食品、サプリメント等を包含し、さらには動物に給餌される家畜用飼料、ペットフードも包含する。本発明のトマト由来成分含有固形物は、エスクレオサイドＡを有効成分として含有し、且つ抗がん効果、動脈硬化抑制効果等を企図して、その旨を表示した医薬品、医薬部外品又は食品として使用することができる。
【００２４】
本発明のトマト由来成分含有固形物を医薬品又は医薬部外品として使用する場合、有効成分であるエスクレオサイドＡを単独で含有していても良く、又は、さらに薬学的に許容される担体を含有していても良く、又は、エスクレオサイドＡによる効果が損なわれない範囲でさらに他の有効成分や薬理成分を含有していても良い。斯かる担体としては、例えば、賦形剤、被膜剤、結合剤、増量剤、崩壊剤、界面活性剤、滑沢剤、希釈剤、分散剤、緩衝剤、浸透圧調整剤、ｐＨ調整剤、乳化剤、防腐剤、安定剤、酸化防止剤、着色剤、紫外線吸収剤、保湿剤、増粘剤、活性増強剤、抗炎症剤、殺菌剤、矯味剤、矯臭剤等が挙げられる。
【００２５】
本発明のトマト由来成分含有固形物を医薬品又は医薬部外品として使用する場合、任意の投与形態で投与され得る。投与形態は、経口投与でも非経口投与でも良い。例えば、経口投与形態としては、錠剤、被覆錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤のような固形投薬形態、並びにエリキシル、シロップ及び懸濁液のような液体投薬形態が挙げられ、非経口投与形態としては、注射、輸液、経皮、経粘膜、経鼻、経腸、吸入、坐剤、ボーラス、貼布剤等が挙げられる。
【００２６】
本発明のトマト由来成分含有固形物を食品として使用する場合、有効成分であるエスクレオサイドＡを単独で含有していても良く、又は、エスクレオサイドＡによる効果が損なわれない範囲でさらに、医薬品、医薬部外品、食品の製造に用いられる種々の添加剤を含有していても良い。斯かる添加剤としては、例えば、各種油脂、生薬、アミノ酸、多価アルコール、天然高分子、ビタミン、食物繊維、界面活性剤、精製水、賦形剤、安定剤、ｐＨ調製剤、酸化防止剤、甘味料、呈味成分、有機酸などの酸味料、安定剤、フレーバー、着色料、香料等が挙げられる。
【００２７】
本発明のトマト由来成分含有固形物を食品として使用する場合、その形態は特に限定されないが、例えば、飲料の形態としては、茶飲料、コーヒー飲料、乳飲料、果汁飲料、炭酸飲料、アルコール飲料、清涼飲料等が挙げられる。また、飲料以外の食品の形態としては、固形、半固形又は液状であり得、錠剤形態、丸剤形態、カプセル形態、液剤形態、シロップ形態、粉末形態、顆粒形態等が挙げられる。具体的な食品の形態としては、パン類、麺類、ゼリー状食品や各種スナック類、焼き菓子、ケーキ類、チョコレート、ガム、飴、タブレット、カプセル、スープ（特に粉末スープ）類、乳製品、冷凍食品、インスタント食品、サプリメント、その他加工食品、調味料及びそれらの材料等が挙げられる。
【実施例】
【００２８】
以下、実施例を挙げて本発明をさらに具体的に説明するが、本発明は以下の実施例によって何ら限定されるものではない。
【００２９】
〔実施例１〕
原料トマトとして、果皮が桃色の品種であるミディトマトの果実の全部を用いた。トマト果実５２．４ｇに水５０ｇを加え、市販のミキサー（Oster製）で１０分間粉砕した（粉砕工程）。そのトマト果実の粉砕物を、市販の遠心分離機（BECKMAN COULTER製）を用いて回転数８０００ｒｐｍで１５分間遠心分離した後、その遠心分離の上清を孔径０．８μｍの濾紙で濾過し、該濾紙の通過画分（液体成分）を分取した（精製工程）。合成吸着剤として、三菱化学製のダイヤイオン（登録商標）ＨＰ−２０（孔径約２６０Å）を用い、これを充填したカラム（１０ｍｍφ×１０ｃｍ）に分取した濾紙の通過画分を通液して、該通過画分中の液体成分を合成吸着剤に吸着させた（吸着工程）。濾紙の通過画分の通液後に、カラム内のＨＰ−２０に水を通してこれを洗浄した。次いで、このカラムに、１００％エタノールをボイドボリュームの１０倍量で通液して、カラム内の合成吸着剤からエスクレオサイドＡを含む成分を溶出させ、エスクレオサイドＡ含有液を得た（溶出工程）。得られたエスクレオサイドＡ含有液を、ロータリーエバポレーターを用いて４０℃で減圧濃縮し、目的とするトマト由来成分含有固形物４０．８ｍｇを得た（溶媒除去工程）。
【００３０】
〔比較例１〕
トマト果実５０．９ｇを用い、且つ溶出工程における溶出溶媒として１００％メタノールを用いた以外は、実施例１と同様にして、トマト由来成分含有固形物３７．４ｍｇを得た。
【００３１】
〔比較例２〕
トマト果実５０．３ｇを用い、且つ溶媒除去工程後にシリカゲルによる再精製工程を実施した以外は、実施例１と同様にして、トマト由来成分含有固形物３３．８ｍｇを得た。この再精製工程は、非特許文献１の精製方法に準拠したもので、溶媒除去工程で得られた濃縮物を３ｍＬのメタノールに再溶解し、Ｓｅｐ−Ｐａｋ（登録商標）カートリッジカラムに通液した後、ロータリーエバポレーターを用いて再度減圧濃縮することによって行った。
【００３２】
〔試験例〕
各実施例及び比較例の最終生成物であるトマト由来成分含有固形物それぞれについて、エスクレオサイドＡの含有量（ｍｇ）を下記方法により測定し、次式により、各固形物中のエスクレオサイドＡの濃度及び原料トマトからのエスクレオサイドＡの収率をそれぞれ求めた。その結果を下記表１に示す。
・固形物中のエスクレオサイドＡの濃度（質量％）＝（固形物中のエスクレオサイドＡの含有量／固形物の全質量）×１００
・エスクレオサイドＡの収率（質量％）＝（固形物中のエスクレオサイドＡの含有量／原料トマトの全質量）×１００
【００３３】
（エスクレオサイドＡの含有量の測定方法）
エスクレオサイドＡの標準品をメタノールに溶解させて、エスクレオサイドＡの濃度が異なる複数のメタノール溶液を調製し、その調製後直ちにそれらをＨＰＬＣ分析に供し、その分析で得られたピーク面積から常法に従って検量線を作成した。調製したメタノール溶液の濃度は、０．２５ｍｇ／ｍＬ、０．５ｍｇ／ｍＬ、１．０ｍｇ／ｍＬ、５．０ｍｇ／ｍＬの４種類であった。
また、測定対象のトマト由来成分含有固形物のエタノール溶液を調製し、検量線作成時と同様にＨＰＬＣ分析に供し、その分析においてエスクレオサイドＡの標準品と同時間にあらわれるピークの面積から、前記検量線を用いて、エスクレオサイドＡの含有量を定量した。ＨＰＬＣの条件は下記の通り。
（ＨＰＬＣの条件）
・カラム：CAPCELL PAK C18 UG80 [4.6 mm × 250 mm] (SHISEIDO)
・カラム温度：４０℃
・移動相：メタノール４２質量％と５０ｍＭリン酸バッファー（ｐＨ２．８）５８質量％との混合液
・流速：１ｍＬ／ｍｉｎ．
・検出器：示差屈折率検出器ＲＩＤ−１０Ａ（島津製作所製）
【００３４】
【表１】
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【００３５】
表１に示す通り、実施例１のトマト由来成分含有固形物は、エスクレオサイドＡを２０質量％以上の高濃度で含有し、しかも、比較例１及び２に比してエスクレオサイドＡの収率が高いことから、原料トマトから効率良く得られるものであることがわかる。
実施例１と比較例１との違いは、合成吸着剤からエスクレオサイドＡを溶出させる際に使用する溶出溶媒のみであり、実施例１の方がエスクレオサイドＡの収率が高いことから、溶出溶媒としてはメタノールよりもエタノールの方が優れていることがわかる。
比較例２のトマト由来成分含有固形物は、比較例１のトマト由来成分含有固形物に対して、非特許文献１の精製方法に準拠したＳｅｐ−Ｐａｋ処理を施したものであるところ、斯かる再精製処理によって固形物中のエスクレオサイドＡの濃度は増加したものの、収率は低下した。ちなみに非特許文献１には、桃色の果皮のトマト７．５３ｋｇを原料として、エスクレオサイドＡを３１１ｍｇ精製したことが記載されており、斯かる記載に基づいてエスクレオサイドＡの収率を前記試験例と同様に計算すると０．００４質量％となり、実施例１に比してかなり低い収率である。
以上のことから、本発明のトマト由来成分含有固形物がエスクレオサイドＡを高濃度で含有すること、及び、本発明の製造方法によれば斯かる高品質のトマト由来成分含有固形物を比較的簡単な操作で効率的に製造できることがわかる。