(57)【要約】【課題】誘導加熱（ＩＨ）調理装置によって加熱される調理器具において、従来よりも断熱性能を向上させる技術を提供する。【解決手段】ＩＨ用調理器具（１０）は、枠部（１１）と、枠部の中心領域に設置される層状の断熱部材（２１）と、電磁誘導により加熱される板体であって下面（３３）および上面（３２）を有し上面には加熱調理対象が載置される発熱板（３１）とを備える。発熱板の外縁（３５）は全周に亘って、断熱部材の外縁（２２）を越えて水平方向外方へ張り出し、間隔を空けて下方の枠部と対面し、枠部の上面には凹部（１７）が形成され、凹部は枠部の全周に亘って延び、発熱板の上方からみて発熱板の外縁と重なる。発熱板の下面には脚部（３４）が複数設けられ脚部が層状の断熱部材と接触することにより下面および断熱部材間に隙間（Ｇ）を残しつつ断熱部材に支持される。【選択図】図２
2016139485.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
枠部を有する受け部材と、
前記枠部の中心領域に設置される層状の断熱部材と、
電磁誘導により加熱される板体であって下方から前記断熱部材に支持される発熱板とを備え、
前記発熱板の外縁は全周に亘って、前記断熱部材の外縁を越えて水平方向外方へ張り出し、間隔を空けて下方の前記枠部と対面し、
前記枠部の上面には凹部が形成され、
前記凹部は前記枠部の全周に亘って延び、前記発熱板の上方からみて前記発熱板の外縁と重なる、ＩＨ用調理器具。
【請求項２】
前記発熱板の外縁は、当該外縁に隣接する発熱板の内側部分よりも下方へ突出する形状にされる、請求項１に記載のＩＨ用調理器具。
【請求項３】
前記発熱板および前記断熱部材間には隙間が形成され、前記隙間は前記発熱板の外縁および前記断熱部材の外縁よりも水平方向外方の外部空間と連通する、請求項１または２に記載のＩＨ用調理器具。
【請求項４】
前記発熱板の下面には脚部が設けられ、前記脚部が前記断熱部材の上面と接触することにより前記発熱板および前記断熱部材間に前記隙間を形成する、請求項３に記載のＩＨ用調理器具。
【請求項５】
前記断熱部材は難燃性の繊維質材料を含み、前記断熱部材の外縁部が前記枠部の上面に載置され、
前記発熱板の前記脚部が前記断熱部材の外縁部に載置される、請求項４に記載のＩＨ用調理器具。
【請求項６】
前記隙間は間隔を空けて配列された多数の条溝である、請求項３〜５のいずれかに記載のＩＨ用調理器具。
【請求項７】
前記隙間は水平方向に広がる空気層である、請求項３〜５のいずれかに記載のＩＨ用調理器具。
【請求項８】
前記発熱板の下面にはリブが設けられる、請求項１〜７のいずれかに記載のＩＨ用調理器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ＩＨ（Induction Heating）調理装置によって加熱される調理用器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
電磁誘導作用によって発熱する発熱板として例えば特開２０１１―２５８４９４号公報（特許文献１）に記載のごときものが知られている。特許文献１に記載の発熱板は、強磁性体からなる板状の発熱体に、板状の断熱体を張り合わせたものであり、発熱体を上側に、断熱体を下側にして、ＩＨ調理装置のトッププレートに載置される。発熱体の上面には鍋や被調理物が載置され、発熱体は鍋や被調理物を加熱する。断熱体は発熱体からトッププレートへの熱伝導を阻害し、ＩＨ調理装置を高温から保護する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１１―２５８４９４号公報  図１
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかし、特許文献１に記載される従来の発熱板にあっては、さらに改善すべき点があることを本発明者は見いだした。つまり発熱体の上面で鍋が吹きこぼれて鍋から煮汁が流出したり、肉あるいは野菜等の被調理物から液体が流出したりする場合、これらの液体が断熱体やトッププレートを汚染する。そして加熱の最中にこれらの液体が焦げ付いて、掃除や衛生上の問題となる。
【０００５】
本発明は、上述の実情に鑑み、従来よりも改良された組立式の調理器具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
この目的のため本発明によるＩＨ用調理器具は、枠部を有する受け部材と、枠部の中心領域に設置される層状の断熱部材と、電磁誘導により加熱される板体であって下方から断熱部材に支持される発熱板とを備える。そして発熱板の外縁は全周に亘って断熱部材の外縁を越えて水平方向外方へ張り出し間隔を空けて下方の枠部と対面し、枠部の上面には凹部が形成され、凹部は枠部の全周に亘って延び発熱板の上方からみて発熱板の外縁と重なる。
【０００７】
かかる本発明によれば、発熱板上面の液体が発熱板外縁へ流れ出る場合であっても、液体を枠部の凹部で受け止めることができる。したがって発熱板上面に載置された鍋が高温で吹きこぼれたり、発熱板上面に直接載置された肉や野菜から肉汁や野菜汁が生じたりしても、ＩＨ調理装置のトッププレートが液体で汚れることを防止できる。また本発明によれば上側の発熱板および下側の受け部材間に断熱部材が介在することから、高温になる発熱体によって受け部材およびトッププレートが加熱され難い。したがって受け部材およびトッププレートを熱から保護することができる。なお発熱体の形状は特に限定されない。発熱体は円形であってもよいし多角形であってもよい。断熱部材の形状も同様である。
【０００８】
本発明の好ましい実施形態として発熱板の外縁は、当該外縁に隣接する発熱板の内側部分よりも下方へ突出する形状にされる。かかる実施形態によれば、発熱板の内側部分が発熱板の外縁部よりも高い位置にあるから、発熱板の上面から外縁部に流れ出る液体は全て外縁部から下方へ落下する。換言すると液体が発熱板の下面を伝って発熱板の中心領域に進行することを防止できる。したがって上面に載置された調理容器から煮汁が吹きこぼれても断熱部材が煮汁で汚れることがない。発熱板の外縁が当該外縁に隣接する発熱板の内側部分よりも下方へ突出する形状としては例えば、皿を伏せたような形状であって発熱板の外縁が発熱板の下面よりも低い位置にある。あるいは例えば、発熱板の外縁に別部材を取り付けてもよく、別部材は発熱板の下面から下方に突出する。あるいは例えば、発熱板の外縁は発熱板の上面および下面間の高さ位置にされ、発熱板の下面には発熱板の外縁部に沿って延びる溝を形成し、発熱板の外縁および下面を不連続に形成するとよい。かかる実施形態によっても発熱板上面の液体が発熱板下面を伝って発熱板の中心領域に進行することを防止できる。
【０００９】
ところで特許文献１に記載される従来の断熱体は発熱体に接着しているため、断熱体へ伝導する熱量が大きく、断熱体が比較的断熱性能に優れるといえども長時間の連続使用によりトッププレートが高温になる懸念がある。そこで本発明の好ましい実施形態として発熱板および断熱部材間には隙間が形成され、この隙間は発熱板の外縁および断熱部材の外縁よりも水平方向外方の外部空間と連通する。
【００１０】
かかる実施形態によれば、上方の発熱板および下方の断熱部材間に上下方向に開いた隙間が形成されることから、断熱材が接着される従来の発熱板と比較して断熱性能が向上する。しかもこの隙間が外部空間と連通することから、隙間に存在する高温の空気が外部空間に存在する冷えた空気と入れ替わる。これにより長時間の連続使用においても断熱性能を維持することができる。なお発熱板の材質は特に限定されない。発熱板の材質は例えば鉄やカーボンでもよいし、あるいは非磁性体の基材、例えばアルミニウム系材料からなる板材、に鉄系材料からなる薄膜を設けてもよい。また発熱板の上面および／または下面に凹凸形状が設けられていてもよい。発熱板の上面に載置される加熱調理対象は、被調理物そのものの他、被調理物を収容する調理容器を含む。具体的には電磁誘導加熱されない陶器や、アルミニウム等の非鉄金属製の鍋が上面に載置される。あるいは、肉や野菜などの被調理物が発熱板の上面に直接載置されてもよい。
【００１１】
一実施形態として発熱板の下面には脚部が設けられ、かかる脚部が断熱部材の上面と接触することにより発熱板および断熱部材間に隙間を形成する。これにより発熱板と層状の断熱部材との間に隙間を確保することができる。他の実施形態として断熱部材の上面には支持突起が設けられ、かかる支持突起が断熱部材の上面と接触することにより発熱板および断熱部材間に隙間を形成してもよい。あるいはさらに他の実施形態として発熱板と断熱部材の間には１または複数のスペーサを介在させてもよい。
【００１２】
断熱部材の材質は特に限定されず、無機繊維といった難燃性の繊維質材料あるいは多孔質無機材料等が例示列挙される。難燃性の繊維質材料は例えば石綿あるいはグラスファイバーであり、弾性変形可能な軟質材料である。多孔質無機材料は例えばバルーン状パーライトを接着剤で固結して整形したものや火山砕屑物（軽石等）であり、弾性変形不可能な硬質材料である。断熱部材は１層のみであってもよいし、あるいは上下方向に積層された多層構造であってもよい。本発明の一実施形態として、断熱部材は難燃性の繊維質材料を含み、断熱部材の外縁部が枠部の上面に載置され、発熱板の脚部が断熱部材の外縁部に載置される。かかる実施形態によれば、繊維質材料は変形性能に富むため、割れや欠けが生じない。また断熱部材の外縁部が上方の発熱板および下方の枠部に挟まれることから、断熱部材がずれないよう保持することができる。
【００１３】
受け部材は、断熱部材を支持するとともに、断熱部材を介して発熱板を支持するものであればよく、受け部材の形状は特に限定されない。受け部材は、枠部のみ有してもよいし、１対の持ち手をさらに有してもよいし、枠部の中心領域が開口ではなく底壁で覆われていてもよい。断熱部材は、板やフィルムやシート等、水平方向に広がる層状であればよく、その平面形状および大きさは特に限定されないが、好ましくは枠部の中心領域を完全に覆い、枠部と重なる大きさであることが望ましい。
【００１４】
本発明の好ましい実施形態として、発熱板の上面は平坦面であってもよいし、あるいは皿状に窪んでいてもよいし、あるいはジンギスカン鍋のように中心部が外縁部よりも上方へ突出していてもよいし、あるいは発熱板の上面に載置される調理容器の底壁の下面に合致する凹凸形状であってもよい。発熱板の下面には脚部のみ設けられてもよいが、本発明の好ましい実施形態として発熱板の下面にはリブがさらに設けられる。かかる実施形態によれば、室温から３００℃程度まで温度上昇する発熱板が温度変化により自己変形することを防止することができる。またリブは下方へ突出することからＩＨ調理装置により近い位置に存在し、ＩＨ調理装置が生成する交番磁界を受けて加熱される。したがって発熱板の加熱効率が向上する。リブは発熱板の中心部から外縁部に向かって放射状に延びる配置であってもよいし、発熱板の下面に設けられる脚部を兼用してもよいし、あるいは発熱板の中心部を中心として円弧状に延びてもよい。本発明の他の実施形態として発熱板の下面にリブを設けず、発熱板の下面は脚部を除き平坦面であってもよい。
【発明の効果】
【００１５】
このように本発明によれば、従来よりも断熱性能に優れたＩＨ用調理器具を提供することができ、ＩＨ調理装置を高温から保護することができる。したがって長時間の連続使用が可能となる。またＩＨ調理装置の温度センサが高温を検知して誘導加熱が自動停止することがなく、ＩＨ調理装置が自動停止と再加熱を繰り返すことを防止できる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の第１実施形態になるＩＨ用調理器具を示す斜視図である。
【図２】同実施形態のＩＨ用調理器具を示す断面図である。
【図３】同実施形態の枠部を取り出して示す斜視図である。
【図４】同実施形態の枠部を取り出して示す斜視図である。
【図５】同実施形態の発熱板を取り出して示す斜視図である。
【図６】同実施形態の発熱板を取り出して示す斜視図である。
【図７】本発明の第２実施形態になるＩＨ用調理器具を示す断面図である。
【図８】第２実施形態の変形例になるＩＨ用調理器具から断熱部材を取り出して示す平面図である。
【図９】本発明の第３実施形態になるＩＨ用調理器具から発熱板を取り出して示す底面図である。
【図１０】第３実施形態の変形例になるＩＨ用調理器具から発熱板を取り出して示す底面図である。
【図１１】本発明の第４実施形態になるＩＨ用調理器具から発熱板を取り出して示す図であり、（ａ）は断面図であり、（ｂ）は底面図である。
【図１２】本発明の第５実施形態になるＩＨ用調理器具を示す断面図である。
【図１３】本発明の第６実施形態になるＩＨ用調理器具を示す断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下、本発明の実施の形態を、図面に基づき詳細に説明する。図１は、本発明の第１実施形態になるＩＨ用調理器具を示す斜視図である。図２は同実施形態のＩＨ用調理器具を示す断面図である。同実施形態のＩＨ用調理器具１０は、ＩＨ調理装置のトッププレート１０１に載置されて使用され、受け部材としての枠部１１と、層状の断熱部材２１と、発熱板３１とを備える。そして下から上に向かって枠部１１と、層状の断熱部材２１と、発熱板３１の順序で積み上げられるようにして組み立てられる。
【００１８】
図３は枠部を取り出して示す斜視図であって斜め上方から見下ろした状態を表す。枠部１１は円形の中心開口１２を有する枠状の部材であり、その平面形状は穴あき円板である。枠部１１の上面には、突条１３が形成される。突条１３は中心開口１２と同心円となるよう環状に延びて、枠部１１の内縁部１４を囲繞する。
【００１９】
枠部１１の外縁部１５は、外側に向かうほど高くなるよう形成される。したがって図２に示すように、枠部１１の外縁１６は、枠部１１の最上部を構成し、発熱板３１の上面３２よりも上方に位置する。あるいは図には示さなかったが発熱板３１の上面３２は、ＩＨ用調理器具１０の最上部を構成し、枠部１１の外縁１６よりも上方に位置してもよい。再び図３を参照して、外縁部１５および突条１３間には環状の凹部１７が構成される。
【００２０】
図４は枠部を取り出して示す斜視図であって斜め下方から見上げた状態を表す。枠部１１の下面には脚部１８が一体形成される。各脚部１８は内縁部１４で周方向等間隔に３箇所設けられ、中心開口１２を中心として放射状に延びる突条である。図２に示すように脚部１８がトッププレート１０１に載置されることによって、枠部１１の下面は脚部１８の突出高さと同じ隙間を空けてトッププレート１０１から離隔する。
【００２１】
枠部１１の材質は、電磁誘導によって加熱されない材質であればよく、特に限定されない。枠部１１の材質は、発熱板３１の熱によって変形せず、熱伝導率が少ないものが良く、例えば、酸化アルミニウム、酸化ジルコニウム、陶磁器等のセラミックスである。好ましくは衝撃に強いものが良く、枠部１１の材質は、例えば、ポリフェニレンサルファイド（ＰＰＳ）樹脂、耐熱フェノール樹脂等の耐熱樹脂であってもよい。あるいはセラミックスおよび耐熱樹脂の組み合わせであってもよい。なお図示はしなかったが枠部１１は、中心開口１２を有することなく、同じ材料で底壁を形成してもよく、この場合の枠部１１はトレイまたは皿のような外観を呈する。
【００２２】
枠部１１の上面には、図２に示すように層状の断熱部材２１が載置される。断熱部材２１は、枠部１１の中心開口１２よりも一回り大きな円板であり、その中心領域で中心開口１２を塞ぎ、その外縁部で枠部１１の内縁部１４の上面に支持される。なお断熱部材２１は、環状に延びる突条１３の内径と略等しい外径を有し、突条１３の中心円に位置決めされる。
【００２３】
断熱部材２１の材質は、石綿、グラスファイバー、その他の無機繊維等、難燃性の繊維質材料である。繊維質材料からなる断熱部材２１は容易に変形し得て、衝撃等による割れや欠けを防止することができる。あるいは断熱部材２１は多孔質無機材料、例えばバルーン状パーライトを接着剤で固結して板状に整形したものや、火山砕屑物（軽石等）を板状に整形したものであってもよい。
【００２４】
発熱板３１は円形の板体であって、断熱部材２１に載置されてトッププレート１０１と平行になるよう支持される。なお発熱板３１は、図１に示すように枠部１１の中心に配置され、図２に示すように発熱板３１の外縁が枠部１１の外縁１６から離隔する。発熱板３１の材質は、鉄等の強磁性体であり、トッププレート１０１よりも下方に設置された図示しないＩＨ調理装置のコイルによって生成される高周波の交番磁界を受け、無数のうず電流が流れる。かかる電磁誘導作用により発熱板３１は加熱される。あるいは発熱板３１の材質はカーボンでもよいし、あるいは非磁性体の基材、例えばアルミニウム系材料からなる板材、に鉄系材料からなる薄膜を設けてもよい。
【００２５】
図５は発熱板を取り出して示す斜視図であって斜め上方から見下ろした状態を表す。発熱板３１は上面３２および下面３３を有する。上面３２は平坦に形成され、上面３２には土鍋や徳利等の調理容器が載置される。あるいは上面３２には、野菜片や肉片等の被調理物を載せてもよい。
【００２６】
図６は発熱板を取り出して示す斜視図であって斜め下方から見上げた状態を表す。下面３３には脚部３４が複数設けられる。各脚部３４は、周方向等間隔に複数配置され、円弧状に延びる。図２に示すように各脚部３４が断熱部材２１と接触することにより、下面３３および断熱部材２１間に隙間Ｇを残しつつ、発熱板３１は断熱部材２１に支持される。なお発熱板３１が枠部１１の中央に載置された状態で、発熱板３１の外縁３５は、枠部１１の外縁部１５から離隔しており接触していない。したがって枠部１１は発熱板３１と接触せず、熱伝導によって加熱されない。
【００２７】
発熱板３１および断熱部材２１間の隙間Ｇは、脚部３４，３４同士間を介して発熱板３１の外縁３５および断熱部材２１の外縁２２よりも水平方向外方の外部空間、つまりＩＨ用調理器具１０の外部、と連通する（図２）。したがって外部空間の空気が隙間Ｇを通り抜けて出入りすることができ、断熱部材２１は発熱板３１から効果的に断熱される。
【００２８】
発熱板３１および層状の断熱部材２１は共に円板形状であり、発熱板３１の外径が断熱部材２１の外径よりも大きい。このため図２に示すように発熱板３１および断熱部材２１が枠部１１に収容されると、発熱板３１の外縁３５は全周に亘って、断熱部材の外縁２２を越えて水平方向外方へ張り出す。外縁３５は間隔Ｈを空けて下方の枠部１１と対面する。具体的には外縁３５は、発熱板３１の上方からみて、枠部１１の全周に亘って環状に延びる凹部１７と重なる。これにより上面３２に載置された調理容器から煮汁が吹きこぼれたり、上面３２に載置された食物片から液体が流出したりしても、これらの液体は凹部１７で受け止められる。したがってトッププレート１０１が調理の際の吹きこぼれ等によって汚染されることを防止できる。
【００２９】
凹部１７には、好ましくは目印１９が設けられる。凹部１７の内径側が高く外径側が低く形成されることにより凹部１７内には環状の段差が形成される。かかる環状の段差は、発熱板３１の直径と略同じであり、目印１９でもある。あるいは図には示さなかったが、目印１９は印刷によるマークであってもよい。ＩＨ用調理器具１０の使用者は、発熱板３１の外縁３５を目印１９に合わせることにより、発熱板３１を枠部１１の中心に位置決めすることができる。
【００３０】
発熱板３１の外縁３５は図２に示すように、上面３２よりも下方になるよう形成される。また下面３３よりも下方へ突出する形状にされる。同実施形態によれば上面３２から外縁３５へ流出する液体が、確実に凹部１７へ落下し、外縁３５に沿って下面３３に回り込むことがない。したがって断熱部材２１が煮汁等の液体で汚染することがない。
【００３１】
同実施形態によれば断熱部材２１は難燃性の繊維質材料を含み、断熱部材２１の外縁部が枠部１１の上面に載置される。そして発熱板３１の脚部３４が断熱部材２１の外縁部に載置される。したがって枠部１１の内縁部１４と、断熱部材２１の外縁部と、発熱板３１の脚部３４は上下方向に積み上げられ、枠部１１は断熱部材２１および発熱板３１を安定して支持することができる。また繊維質材料からなる断熱部材２１がめくれたりずれたりしないよう発熱板３１で枠部１１に押さえて保持することができる。
【００３２】
図６に示すように、発熱板３１の下面３３にはリブ３６がさらに設けられる。各リブ３６は発熱板３１の外縁３５と同心円となるよう配置され、発熱板３１に一体形成される。リブ３６は図２に示すように下面３３から下方へ突出することから、トッププレート１０１に近く誘導加熱され易い。発熱効率の向上を図ることができる。また発熱板３１の剛性が大きくなり、２００〜３００℃の高温まで上昇する発熱板３１が熱変形することを抑制することができる。
【００３３】
次に本発明の第２実施形態になるＩＨ用調理器具につき説明する。図７は第２実施形態を示す断面図であり、上述した第１実施形態と共通する部分については同一の符号を付して説明を省略し、異なる部分について説明する。第２実施形態のＩＨ用調理器具２０は、第１実施形態のＩＨ用調理器具１０と同様に、受け部材としての枠部１１と、層状の断熱部材２１と、発熱板３１を備えるが、発熱板３１は脚部を有さず、発熱板３１の平坦な下面３３は断熱部材２１の上面に形成された突起２３に支持される。
【００３４】
第２実施形態の断熱部材２１は上面および下面の双方が平坦であるが、上面のうち外縁２２には上向きに突出する突起２３が形成される。突起２３は周方向に間隔を空けて複数形成されてもよいが、上面の中心領域を囲むように延びるＣ字状の円弧であってもよい。第２実施形態のＩＨ用調理器具２０によれば、突起２３の上端が発熱板３１の下面３３と接触して、発熱板３１を下方から支持する。そして突起２３が形成される箇所を除いて、断熱部材２１の上面と発熱板３１の下面３３の間に隙間Ｇが形成される。したがって発熱板３１の高熱が断熱部材２１に伝導することを効果的に抑制することができる。
【００３５】
第２実施形態の発熱板３１では図７に示すように、外縁３５が平坦な上面３２および平坦な下面３３の間に形成される。また外縁３５と隣接する部分に溝３７が形成される。溝３７は下面３３に形成され、発熱板３１の全周に亘って延びる。これにより発熱板３１の外縁３５は、この外縁３５に隣接する発熱板３１の内側部分、すなわち溝３７、よりも下方へ突出する形状にされる。したがって発熱板３１の上面に位置する液体、例えば吹きこぼれた煮汁等、は溝３７よりも外側部分で下方へ落下し、発熱板３１の下面３３を伝って発熱板３１の中心領域に進行することを防止できる。
【００３６】
次に第２実施形態の変形例になるＩＨ用調理器具につき説明する。図８は当該変形例から断熱部材を取り出して示す平面図であり、図示しない他の部分については第２実施形態と共通するので説明を省略し、異なる部分について説明する。変形例のＩＨ用調理器具では、発熱板３１の下面３３に脚部を設けることに代えて、断熱部材２１の上面に突起２３を設ける。突起２３は、断熱部材２１の中心部を中心として、放射状に複数配置される。断熱部材２１は例えば２層構造であって、外縁２２を構成する円板状の第１層と、第１層の上面に貼着等により設けられる帯状の第２層からなる。第１層および／または第２層は、難燃性の繊維質材料からなるものであって、変形可能である。あるいは第１層および／または第２層は、多孔質無機材料からなるものであって、変形可能である。発熱板３１の下面３３は、前述した溝３７以外において平坦にされる。
【００３７】
次に本発明の第３実施形態になるＩＨ用調理器具につき説明する。図９は第３実施形態から発熱板を取り出して示す底面図であり、図示しない他の部分については第１実施形態と共通するので説明を省略し、異なる部分について説明する。第３実施形態のＩＨ用調理器具では、発熱板３１の下面３３に脚部３４を形成する。この点は前述した第１実施形態（図６）と同様である。ただし第３実施形態の脚部３４は、下面３３の中心部を中心として、放射状に複数配列される。
【００３８】
次に第３実施形態の変形例になるＩＨ用調理器具につき説明する。図１０は当該変形例から発熱板を取り出して示す底面図であり、図示しない他の部分については第３実施形態と共通するので説明を省略し、異なる部分について説明する。変形例のＩＨ用調理器具では、発熱板３１の下面３３に放射状に配列された脚部３４を形成する。放射状の脚部３４は下面３３の中心部で互いに接続する。
【００３９】
次に本発明の第４実施形態になるＩＨ用調理器具につき説明する。図１１は第４実施形態から発熱板を取り出して示す図であって、（ａ）は断面図であり、（ｂ）は底面図であり、発熱板以外の図示しない他の部分については第１実施形態と共通するので説明を省略し、発熱板において異なる部分について説明する。第４実施形態のＩＨ用調理器具では、円弧状の脚部３４を発熱板３１の下面３３に形成する点で図６に示す第１実施形態と共通する。しかしながら、第４実施形態の脚部３４は、第１実施形態の脚部よりも相対的に長い。したがって図１１に示すように周方向で隣り合う脚部３４同士に、僅かな間隔３８を残しているにすぎない。また第４実施形態の脚部３４は、外縁３５に沿って形成されることから、外縁３５が断熱部材２１と接触する。しかしながら外縁３５を除いて下面３３の大部分は隙間を介して断熱部材２１から離隔する。
【００４０】
次に本発明の第５実施形態になるＩＨ用調理器具につき説明する。図１２は本発明の第７実施形態を示す断面図であり、第１実施形態と共通する部分に同一の符号を付して説明を省略し、異なる部分について説明する。第７実施形態のＩＨ用調理器具３０では、発熱板３１の上面が、当該上面に載せられる調理容器１０２の底壁の下面の形状に対応するよう凹凸形状にされる。具体的には、発熱板３１の中心部に、上方へ突出する凸部３９が形成される。凸部３９の突出端は平坦面であり、調理容器１０２の底壁の下面と接触する。調理容器１０２は例えば土鍋等、非磁性体からなる。凸部３９の形状は、調理容器１０２の底壁に形成されて下方へ突出する脚部１０３よりも小さい。これにより凸部３９は脚部１０３間に受け入れられる。
【００４１】
次に本発明の第６実施形態になるＩＨ用調理器具につき説明する。図１３は本発明の第６実施形態を示す断面図であり、第１実施形態と共通する部分に同一の符号を付して説明を省略し、異なる部分について説明する。第６実施形態のＩＨ用調理器具４０は、第１実施形態のＩＨ用調理器具１０を簡略化したものであり、発熱板３１の平坦な下面３３が、断熱部材２１の平坦な上面に面接触する。これにより発熱板３１は、下方から断熱部材２１に支持され、枠部１１から上方へ離隔される。つまり発熱板３１および断熱部材２１間に、上下方向に開いた隙間が形成されない。
【００４２】
第３実施形態から第５実施形態によれば、図２に示す第１実施形態と同様、発熱板３１および断熱部材２１間には隙間Ｇが形成され、隙間Ｇは発熱板３１の外縁３５および断熱部材２１の外縁２２よりも水平方向外方の外部空間と連通する。したがって発熱板３１の高熱が断熱部材２１に伝導することを効果的に抑制することができる。
【００４３】
また第３実施形態から第６実施形態によれば、図２に示す第１実施形態や図７に示す第２実施形態と同様、枠部１１の上面には凹部１７が形成され、凹部１７は枠部１１の全周に亘って延び、発熱板３１の上方からみて発熱板３１の外縁３５と重なる。これにより上面３２に載置された調理容器１０２等から煮汁が吹きこぼれたり、上面３２に載置された食物片から液体が流出したりしても、これらの液体は凹部１７で受け止められる。したがってトッププレート１０１が調理の際の吹きこぼれ等によって汚染されることを防止できる。
【００４４】
また第３実施形態から第６実施形態によれば、図２に示す第１実施形態と同じように発熱板３１の外縁３５が下方へ突出する形状にされたり、発熱板３１の外縁部の下面に溝３７が形成されたりすることにより、外縁３５は当該外縁に隣接する発熱板３１の内側部分よりも下方へ突出する形状にされる。これにより上面３２に載置された調理容器１０２等から煮汁が吹きこぼれたり、上面３２に載置された食物片から液体が流出したりしても、これらの液体は外縁３５から下方へ落下し、発熱板３１の下面３３を伝って発熱板３１の中心領域に進行することを防止できる。したがって断熱部材２１が煮汁等の液体で汚染することがない。
【００４５】
以上、図面を参照してこの発明の実施の形態を説明したが、この発明は、図示した実施の形態のものに限定されない。図示はしなかったが、リブ３６は省略可能である。また上面３２はリブを有してもよいし、曲面を構成したりしてもよい。例えば上面３２は、ジンギスカン鍋のように上方へ突出する球面を構成してもよい。また図１１中、間隔３８を１箇所のみ残して全ての脚部３４を接続し、Ｃ字状の脚部３４を形成してもよい。
【００４６】
あるいは図１１中、間隔３８をすべて省略して全周に亘って延びる環状の脚部３４を形成するとともに、断熱部材２１の上面に通気溝または通気路を形成して発熱板３１と断熱部材２１の隙間を外部と連通してもよい。図示した実施の形態に対して、この発明と同一の範囲内において、あるいは均等の範囲内において、種々の修正や変形を加えることが可能である。
【産業上の利用可能性】
【００４７】
この発明になるＩＨ用調理器具は、食材をＩＨで調理する分野や、材料を加熱する分野において有利に利用される。
【符号の説明】
【００４８】
１０  ＩＨ用調理器具、      １１  枠部、      １２  中心開口、      
１３  突条、      １４  内縁部、      １５  外縁部、      １６  外縁、      
１７  凹部、      １８  脚部、      １９  目印、      ２１  断熱部材、      
２２  外縁、      ２３  突起、      ３１  発熱板、      ３２  上面、      
３３  下面、      ３４  脚部、      ３５  外縁、      ３６  リブ、      
３７  溝、      １０１  トッププレート、      Ｇ  隙間、      Ｈ  間隔。
【図１】
2016139485.tif 000003
【図２】
2016139485.tif 000004
【図３】
2016139485.tif 000005
【図４】
2016139485.tif 000006
【図５】
2016139485.tif 000007
【図６】
2016139485.tif 000008
【図７】
2016139485.tif 000009
【図８】
2016139485.tif 000010
【図９】
2016139485.tif 000011
【図１０】
2016139485.tif 000012
【図１１】
2016139485.tif 000013
【図１２】
2016139485.tif 000014
【図１３】
2016139485.tif 000015