(57)【要約】【課題】ベーステーブルを定期的に洗浄するために頻繁に基台から着脱しても、ベーステーブルと回転刃の相対的な高さの差を調整する必要のないようにする。【解決手段】野菜切断機１０は、基台１１の上側に着脱自在に設置され、水平方向にて中央部から偏心した位置に野菜の放出のための開口部５０ｃを有して、上側で野菜を回転させるベーステーブル５０と、ベーステーブル５０の開口部５０ｃの中央位置で起立するように基台１１に回転可能に支持された第１回転軸２１と、ベーステーブル５０より上側の高さ位置で第１回転軸２１の上端部に取り付けた回転刃５１とを備え、回転ドラム６０内に収容した野菜をベーステーブル５０の上側で回転させながら回転する回転刃５１によって野菜を細く断ち切るものであり、第１回転軸２１を上下方向に移動可能に基台１１に支持させることで、回転刃５１の高さ位置を調整可能とした。【選択図】図５
2016120547.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
基台に設けた電動モータと、
基台の上側に着脱自在に設置され、水平方向にて中央部から偏心した位置に野菜の放出のための開口部を有して、上側で野菜を回転させるベーステーブルと、
前記ベーステーブルの開口部の中央位置で起立するように前記基台に回転可能に支持され、前記電動モータの駆動によって回転する第１回転軸と、
前記ベーステーブルより上側の高さ位置で前記第１回転軸の上端部に取り付けた回転刃と、
前記ベーステーブルの中央部にて上方に突出するように前記基台に回転可能に支持され、前記電動モータの駆動によって回転する第２回転軸と、
前記ベーステーブルの上側で前記第２回転軸に取り付けられ、野菜を収容する収容部を有した回転ドラムとを備え、
前記電動モータの駆動によって前記第１及び第２回転軸を回転させると、前記回転ドラムに収容した野菜が前記ベーステーブルの上側にて前記第２回転軸を中心に回転し、前記ベーステーブルの上側を回転する野菜を回転する前記回転刃によって前記ベーステーブルの野菜が通過する部分の上面の高さと前記回転刃の高さとの差から生じる幅にて細く断ち切る野菜切断機であって、
前記第１回転軸を上下方向に移動可能に前記基台に支持させたことを特徴とする野菜切断機。
【請求項２】
請求項１に記載の野菜切断機において、
前記第１回転軸は内部に軸受を有したホルダに回転可能に支持され、このホルダを介して前記基台に上下方向に移動可能に支持されるようにし、
前記ホルダには前記駆動軸の軸線方向と平行となるねじの進行方向を有した第１ねじ部を設け、
前記基台には上下方向に移動を規制された状態で前記第１ねじ部に螺合する第２ねじ部を設け、
前記第２ねじ部を回転させることによって前記第１回転軸を上下方向に移動させるようにしたことを特徴とする野菜切断機。
【請求項３】
請求項１または２に記載の野菜切断機において、
前記電動モータの出力軸には駆動側プーリを設けるとともに、前記第１回転軸には従動側プーリを設け、前記電動モータの駆動を前記駆動側プーリと前記従動側プーリとの間に張設したベルトにより前記第１回転軸に伝達するようにし、
前記駆動側プーリの外周面の幅を前記第１回転軸の上下方向の移動範囲に応じて前記ベルトが上下動できるように前記ベルトの幅より広くしたことを特徴とする野菜切断機。
【請求項４】
請求項１〜３の何れか１項に記載の野菜切断機において、
前記第１回転軸の上端部には前記回転刃の下側にて前記基台の上側に残る切断した野菜を落下させる回転スクレイパーを設けたことを特徴とする野菜切断機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、キャベツ等の野菜を細く断ち切る野菜切断機に関する。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１には、キャベツを繊切りにするキャベツの裁断装置が開示されている。このキャベツの裁断装置は、コ字形をした左右一対の支持脚の間に電動モータを収容した筐体を狭持して、筐体の上側に受枠を備えた基台を備えている。裁断装置は、基台の受枠の上側に上板が取り付けられており、この上板には水平方向にて中央部から前側に偏心した位置に開口部が形成されている。基台には軸受を介して中空軸が回転可能に支持されており、中空軸は上板の開口部の中央位置で鉛直方向に起立している。中空軸はベルトを介して電動モータに接続されており、電動モータの駆動がベルトを介して中空軸に伝達されるようになっている。中空軸の上端部には上板より少し高い位置で円板状の回転刃が取り付けられており、回転刃は中空軸の回転によって上板より上側位置で回転するようになっている。また、基台には軸受を介してドラム軸が回転可能に支持されており、ドラム軸は上板の中央部にて上方に突出している。ドラム軸はベルトを介して電動モータに接続されており、電動モータの駆動がベルトを介してドラム軸に伝達されるようになっている。ドラム軸には上板の上側でキャベツを収容する回転ドラムが取り付けられており、回転ドラムはドラム軸の回転によって上板の上側を回転する。
【０００３】
電動モータの駆動によって中空軸とドラム軸とを回転させると、回転ドラムに収容したキャベツが上板の上側でドラム軸を中心に回転する。上板の上側で回転ドラムとともに回転するキャベツは上板より少し高い位置で回転する回転刃によって繊切りに切断され、繊切りとなったキャベツは上板の開口部から下側に放出される。
【０００４】
このキャベツの裁断装置においては、繊切りするキャベツの幅は上板の上面の高さと回転刃の高さとの差で決まるようになっている。このキャベツの裁断装置では、繊切りするキャベツの幅を変更可能とするために、上板の右側部が上下に移動可能となるように上板の左側部を基台に軸支して、上板の右側部を調整ねじによって上下動させることにより、上板の上面の高さと回転刃の高さとの差を変更可能としている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００６−３２６８１５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上記のように構成したキャベツの裁断装置においては、基台の受枠の上側に設置した上板の右側部を調整ねじによって上下動させることによって、上板の上面の高さと回転刃の高さとの差を変更可能として、繊切りされるキャベツの幅を変更することを可能としている。上板の左側部を支点として右側部を上下動させたときに、上板が撓んで前部と後部とが必ずしも均等に上下動せず、上板は前部に設けた開口部の周縁にて半径方向の前側と後側との高さが異なって調整されることがあった。上板の開口部の周縁にて半径方向の前側と後側とで高さが異なると、上板の高さと回転刃の高さとの差が前後で異なることになり、回転刃の前側と後側とで切られたキャベツの幅が異なることとなり、繊切りされたキャベツの幅にばらつきが生じていた。
【０００７】
また、このようなキャベツの裁断装置は、レストラン等の食品の調理場で使用されることが多く、裁断装置をできるだけ清潔に保つ必要がある。キャベツの裁断装置を用いてキャベツを繊切りにしたときに、繊切りしたキャベツは水分を含んでいるために上板の開口部周縁に付着して残ることがあり、回転ドラムを取り外して清掃しただけでは上板の開口周縁で特に上板の下面に繊切りしたキャベツが付着して残ることがあった。繊切りしたキャベツが上板に付着したまま残ると、残ったキャベツは水分が蒸発して上板にこびり付くことになり、衛生上好ましくなかった。このため、このキャベツの裁断装置では、例えば使用する日毎に基台の受枠から上板を取り外し、上板を水洗いで洗浄するのが衛生上好ましい。しかし、上板を基台の受枠に取り付けるたびに、上板の右側部を調整ねじによって上下の高さ調整をしなければならなく、高さ調整を含めた上板の取り付け作業が面倒となる問題があった。本発明は、キャベツ等の野菜を繊切り等のように細く断ち切る野菜切断機において、上側で野菜を回転させるベーステーブルと回転刃との高さの差を精度よく調整できるようにするとともに、ベーステーブルを定期的に洗浄するために頻繁に基台から着脱しても、ベーステーブルと回転刃の高さの差を着脱するたびに調整する必要のないようにすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は上記課題を解決するため、基台に設けた電動モータと、基台の上側に着脱自在に設置され、水平方向にて中央部から偏心した位置に野菜の放出のための開口部を有して、上側で野菜を回転させるベーステーブルと、ベーステーブルの開口部の中央位置で起立するように基台に回転可能に支持され、電動モータの駆動によって回転する第１回転軸と、ベーステーブルより上側の高さ位置で第１回転軸の上端部に取り付けた回転刃と、ベーステーブルの中央部にて上方に突出するように基台に回転可能に支持され、電動モータの駆動によって回転する第２回転軸と、ベーステーブルの上側で第２回転軸に取り付けられ、野菜を収容する収容部を有した回転ドラムとを備え、電動モータの駆動によって第１及び第２回転軸を回転させると、回転ドラムに収容した野菜がベーステーブルの上側にて第２回転軸を中心に回転し、ベーステーブルの上側を回転する野菜を回転する回転刃によってベーステーブルの野菜が通過する部分の上面の高さと回転刃の高さとの差から生じる幅にて細く断ち切る野菜切断機であって、第１回転軸を上下方向に移動可能に基台に支持させたことを特徴とする野菜切断機を提供するものである。
【０００９】
上記のように構成した野菜切断機においては、上端部にて回転刃を取り付けた第１回転軸を上下方向に移動可能に基台に支持させたので、従来のようにベーステーブルの一側部を支点として他側部の高さを調整したときに、ベーステーブルが撓んで開口部の前部と後部とで高さ異なることが生じることに起因して、ベーステーブルの開口部の周縁の上面の高さと回転刃の高さとが前部と後部とで異なるようになるのを防ぐことでき、回転刃の高さとベーステーブルの開口部の上面の高さとの差を前後で同じとすることができた。これにより、ベーステーブルの上側を回転する野菜を常に同じ幅となるように細く断ち切ることができるようになった。
【００１０】
また、ベーステーブルを基台に高さ調整することなく、第１回転軸を上下方向に移動させることで回転刃の高さ位置を調整するようにしたため、ベーステーブルを定期的に洗浄するために頻繁に基台から着脱しても、ベーステーブルの上面の高さと回転刃の高さとの差をベーステーブルの基台に対する着脱の前後で常に一定とすることができる。このように、ベーステーブルを基台に着脱するたびに、ベーステーブルの上面の高さと回転刃の高さの差を調整する必要がないので、ユーザがベーステーブルの上面の高さと回転刃の高さの差の調整の煩わしさを気にせずに野菜切断機を積極的に分解洗浄しやすくできた。
【００１１】
上記のように構成した野菜切断機においては、第１回転軸を上下方向に昇降させる昇降機構として、第１回転軸は内部に軸受を有したホルダに回転可能に支持され、このホルダを介して基台に上下方向に移動可能に支持されるようにし、ホルダには駆動軸の軸線方向と平行となるねじの進行方向を有した第１ねじ部を設け、基台には上下方向に移動を規制された状態で第１ねじ部に螺合する第２ねじ部を設け、第２ねじ部を回転させることによって第１回転軸を上下方向に移動させるようにしてもよい。
【００１２】
上記のように構成した野菜切断機においては、電動モータの出力軸には駆動側プーリを設けるとともに、第１回転軸には従動側プーリを設け、電動モータの駆動を駆動側プーリと従動側プーリとの間に張設したベルトにより第１回転軸に伝達するようにし、駆動側プーリの外周面の幅を第１回転軸の上下方向の移動範囲に応じてベルトが上下動できるようにベルトの幅より広くするのが好ましい。
【００１３】
上記のように構成した野菜切断機においては、第１回転軸の上端部には回転刃の下側にて基台の上側に残る切断した野菜を落下させる回転スクレイパーを設けるのが好ましく、このようにしたときには、回転刃で切断された野菜が第１回転軸の周囲の基台の上側に残るのを防ぐことができるようになった。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明による野菜切断機の一実施形態を示す斜視図である。
【図２】図１の各部品を分解した斜視図である。
【図３】Ａ−Ａ線の位置における縦方向断面図である。
【図４】基台の内部の機械部品を示す斜視図である。
【図５】Ｂ−Ｂ線の位置における縦方向一部断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
本発明による野菜切断機は主としてレストラン等の調理場で用いられ、キャベツ、タマネギ、蕪、大根等の野菜を細く（薄く）断ち切るものであり、以下に本発明の野菜切断機の一実施形態を図面を参照して説明する。図１及び図２に示したように、本発明による野菜切断機１０は、内部に電動モータ１２等の機械部品を収容した基台１１と、基台１１の上側に着脱自在に設置されて上側で野菜を回転させるベーステーブル５０と、ベーステーブル５０の上側に回転可能に設けた回転刃５１と、ベーステーブル５０の上側に回転可能に取り付けられてキャベツなどの野菜を収容して回転させる回転ドラム６０と、野菜をベーステーブル５０の上面に押しつける重り６１とを備えている。
【００１６】
図３及び図４に示したように、野菜切断機１０は、基台１１の内部に電動モータ１２と、第１及び第２回転軸２１，２３と、電動モータ１２の駆動力を第１及び第２回転軸２１，２３に伝達する駆動力伝達機構３０と、第１回転軸２１を上下方向に移動させることによって回転刃５１を上下動させる昇降機構４０とを備えている。
【００１７】
図３に示したように、基台１１は下側部１１ａと、下側部１１ａの上側に設けた上側部１１ｂとを備え、下側部１１ａに電動モータ１２を収容している。図３及び図４に示したように、電動モータ１２の出力軸１２ａは鉛直方向（上下方向）に起立しており、出力軸１２ａには後述する駆動力伝達機構３０を構成する駆動側第１プーリ３１と駆動側第２プーリ３２が固定されている。基台１１の上側部１１ｂの前側上部には天板の下面に第１及び第２回転軸２１，２３を支持する軸支持部材１３が設けられており、軸支持部材１３は前部に第１回転軸２１を支持する第１筒部１３ａと、後部に第２回転軸２３を支持する第２筒部１３ｂとを有している。第１筒部１３ａは第１回転軸２１を上下方向に移動可能に支持するために第２筒部１３ｂよりも上下方向に長く形成されている。
【００１８】
図３に示したように、第１回転軸２１は細長い円筒形をした中空軸であり、基台１１の上側部１１ｂの前部にて電動モータ１２の出力軸１２ａと平行に回転可能かつ上下方向に移動可能に設けられている。第１回転軸２１の上端部は基台１１から上側に突出して設けられている。第１回転軸２１の上端部にはフランジ２１ａが嵌合固定されており、回転軸２１の上端部にはフランジ２１ａの上側に回転刃５１が着脱可能に固定されている。第１回転軸２１は内部に上下一対の軸受を介装した筒形のホルダ２２に回転可能に支持されており、第１回転軸２１はホルダ２２を介して軸支持部材１３の第１筒部１３ａの内周面に上下方向に移動可能となるように摺動自在に嵌合固定されている。図４及び図５に示したように、ホルダ２２の下部には右斜め後側に延びる延出部２２ａが形成されており、延出部２２ａの先端部には筒形をした内周面に雌ねじが形成された第１ねじ部４１が設けられている。この第１ねじ部４１は第１回転軸２１を上下方向に移動させることで回転刃５１の高さを変える後述する昇降機構４０の一部を構成している。第１回転軸２１の下部には駆動力伝達機構３０を構成する従動側第１プーリ３３が固定されている。
【００１９】
図３に示したように、第２回転軸２３は基台１１の上側部１１ｂの前後方向の中間部に回転可能に設けられている。第２回転軸２３の上部は軸支持部材１３の第２筒部１３ｂの内周面に設けた軸受により回転可能に支持され、第２回転軸２３の下部は基台１１の上側部１１ｂの下部に設けた軸受により回転可能に支持されている。第２回転軸２３の上端部は基台１１から上側に突出して設けられており、第２回転軸２３の上端部には回転ドラム６０が着脱可能に固定されている。第２回転軸２３の軸線方向の中間部には駆動力伝達機構３０を構成する従動側第２プーリ３４が固定されている。
【００２０】
図３及び図４に示したように、駆動力伝達機構３０は上述した電動モータ１２の出力軸１２ａに固定した駆動側第１プーリ３１と駆動側第２プーリ３２と、第１回転軸２１の下部に固定した従動側第１プーリ３３と、第２回転軸２３の中間部に固定した従動側第２プーリ３４とを備えている。また、駆動力伝達機構３０は、駆動側第１プーリ３１と従動側第１プーリ３３との間に張設された第１ベルト３５と、駆動側第２プーリ３２と従動側第２プーリ３４の間に張設された第２ベルト３６とを備えている。
【００２１】
図３及び図４に示したように、駆動側第１プーリ３１の外周面は第１ベルト３５の幅より広くなっており、第１ベルト３５は第１回転軸２１を上下動させたときに応じて駆動側第１プーリの外周面を上下方向に移動可能となっている。また、従動側第１プーリ３３の外周面には周方向に沿った溝が上下方向に複数個形成されており、第１ベルト３５の内周面は従動側第１プーリ３３の外周面の溝に係合している。第１ベルト３５の内周面が従動側第１プーリ３３の外周面の溝に係合しているので、第１回転軸２１を上下動させたときに、第１ベルト３５は従動側第１プーリ３３から外れることなく従動側第１プーリ３３とともに上下動するようになっている。
【００２２】
駆動側第２プーリ３２の外周面と従動側第２プーリ３４の外周面とには周方向に連続する複数の歯部が形成されている。また、第２ベルト３６はタイミングベルトであり、第２ベルト３６の内周面には駆動側第２プーリ３２と従動側第２プーリ３４の各外周面の歯部に係合する複数の歯部が形成されている。
【００２３】
電動モータ１２を駆動させると、出力軸１２ａに取り付けた駆動側第１及び第２プーリ３１，３２が回転し、これらの回転が第１及び第２ベルト３５，３６によって従動側第１及び第２プーリ３３，３４に伝達され、従動側第１及び第２プーリ３３，３４を固定した第１及び第２回転軸２１，２３が回転する。第１及び第２回転軸２１，２３の回転により、第１回転軸２１の上端部に固定した回転刃５１が回転し、第２回転軸２３の上端部に固定した回転ドラム６０が回転する。
【００２４】
図４及び図５に示したように、昇降機構４０は、第１回転軸２１を回転可能に支持したホルダ２２の下部から右斜め後側に延びる延出部２２ａに形成した第１ねじ部４１と、第１ねじ部４１に螺合した第２ねじ部４２と、第２ねじ部４２と平行に設けた高さ調整軸４３と、第２ねじ部４２の軸線方向の中間部に設けた第１調整用プーリ４４と、高さ調整軸４３の上端部に設けた第２調整用プーリ４５と、第１及び第２調整用プーリ４４，４５との間に張設された調整用ベルト４６とを備えている。
【００２５】
図５に示したように、第１ねじ部４１は上述したように筒形をした内周面に雌ねじが形成されている。第１ねじ部４１の雌ねじの進行方向は第１回転軸２１の軸線方向と平行になっている。第２ねじ部４２は上下方向に延びる略円柱形状の棒状部材の中間部から上部にかけて雄ねじを形成したものであり、基台１１の上側部１１ｂの右側部にて上下方向に移動が規制された状態で回転可能に支持されている。第２ねじ部４２は中間部の雄ねじが第１ねじ部４１の雌ねじに螺合しており、第１ねじ部４１は第２ねじ部４２の回転によってねじの進行方向にて螺進退する。
【００２６】
図５に示したように、第２ねじ部４２の軸線方向の中間部より少し下側には第１調整用プーリ４４が設けられている。高さ調整軸４３は上下方向に延びる略円柱形をした棒状部材であり、基台１１の上側部１１ｂの右側部にて第２ねじ部４２の斜め後側で上下方向に移動が規制された状態で回転可能に支持されている。高さ調整軸４３は基台の上側部１１ｂの底板から下側に延出しており、高さ調整軸４３の下部には摘み部４３ａが設けられている。高さ調整軸４３の上部には第２ねじ部４２の第１調整用プーリ４４と同じ高さ位置で第２調整用プーリ４５が設けられており、第１及び第２調整用プーリ４４，４５との間には調整用ベルト４６が張設されている。
【００２７】
高さ調整軸４３の摘み部４３ａを摘んで、高さ調整軸４３を上側から見たときの反時計回りに回転させると、高さ調整軸４３の回転が調整用ベルト４６によって第２ねじ部４２に伝達されて第２ねじ部４２を反時計回りに回転させ、第２ねじ部４２に螺合している第１ねじ部４１が上側に移動する。第１ねじ部４１が上側に移動することで、第１ねじ部４１と一体的に形成されているホルダ２２及び第１回転軸２１が上側に移動する。第１回転軸２１が上側に移動することで、第１回転軸２１の上端部に固定した回転刃５１が上側に移動する。同様に、高さ調整軸４３の摘み部４３ａを摘んで、高さ調整軸４３を上側から見たときの時計回りに回転させると、高さ調整軸４３の回転が調整用ベルト４６によって第２ねじ部４２に伝達されて第２ねじ部４２を時計回りに回転させ、第２ねじ部４２に螺合している第１ねじ部４１が下側に移動する。第１ねじ部４１が下側に移動することで、第１ねじ部４１と一体的に形成されているホルダ２２及び第１回転軸２１が下側に移動する。第１回転軸２１が下側に移動することで、第１回転軸２１の上端部に固定した回転刃５１が下側に移動する。
【００２８】
図２及び図３に示したように、ベーステーブル５０は上面に形成されている円形の凹部５０ａの上側でキャベツ等の野菜を回転させるものであり、基台１１の上側に着脱可能に設置されている。ベーステーブル５０の凹部５０ａの中央部分には貫通孔５０ｂが形成されており、この貫通孔５０ｂから第２回転軸２３が上側に突出している。ベーステーブル５０の凹部５０ａには水平方向にて中央部から偏心した位置となる前部に野菜の放出口のための円形の開口部５０ｃが形成されている。基台１１の前部から上側に突出して設けられた第１回転軸２１はベーステーブル５０の開口部５０ｃの水平方向の略中央部で起立しており、第１回転軸２１の上端部に固定した回転刃５１はベーステーブル５０の凹部５０ａの上面より上側に配置されている。ベーステーブル５０の上側を回転する野菜はベーステーブル５０の凹部５０ａの上面の高さと回転刃５１の高さとの差と同じ幅で回転刃５１に切断される。
【００２９】
第１回転軸２１の上端部には回転刃５１の下側に設けたハブ５２ａと、ハブ５２ａの外周に突出して設けた一対の羽根部５２ｂを有した回転スクレイパー５２が設けられている。この回転スクレイパー５２は基台１１の上側にて第１回転軸２１の周囲に残る切断された野菜を下側に落下させるものである。回転刃５１によって切断されて基台１１の上側にて第１回転軸２１の周囲に残る繊切りの（切断された）野菜は回転する回転スクレイパー５２の羽根部５２ｂによって掻き取られて下側に落下する。このとき、回転スクレイパー５２の羽根部５２ｂによって掻き取られた繊切りの野菜はベーステーブル５０の内周部にて中心側に突出するように設けたストッパ５０ｄに当たって下側に落下する。
【００３０】
図２及び図３に示したように、回転ドラム６０はベーステーブル５０の上側で野菜を収容して回転させるものであり、ベーステーブル５０の上側で第２回転軸２３の上端部に固定されている。回転ドラム６０は、略半円形をした上下が開口した２つの筒形状の収容部６０ａを備えており、これらの収容部６０ａに半分に切断したキャベツを収容可能としている。回転ドラム６０の下端はベーステーブル５０の少し上側に配置された回転刃５１より上側に配置されており、回転ドラム６０が回転刃５１に接触しないようになっている。回転ドラム６０の各収容部６０ａは重り６１を収容可能としており、重り６１は各収容部６０ａに収容したキャベツ等の野菜をベーステーブル５０の凹部５０ａの上面に押しつけるようにしている。なお、この実施形態の回転ドラム６０はキャベツを収容することを目的としたものであるので、収容部６０ａの形状を半分に切断したキャベツを収容しやすい略半円形の筒形状としたが、これに限られるものでなく、タマネギの繊切りをするときや、大根または蕪を薄く輪切りするときには、収容部６０ａをタマネギ、大根または蕪を収容可能とする円筒形状にしたものであってもよい。
【００３１】
上記のように構成した野菜切断機１０の作動について説明する。回転ドラム６０の各収容部６０ａに半分に切断したキャベツを収容し、各収容部６０ａに重り６１を載せる。野菜切断機１０のスイッチをオンして電動モータ１２を駆動させると、出力軸１２ａに固定した駆動側第１及び第２プーリ３１，３２が回転し、これらの回転が第１及び第２ベルト３５，３６によって従動側第１及び第２プーリ３３，３４に伝達され、従動側第１及び第２プーリ３３，３４を固定した第１及び第２回転軸２１，２３が回転する。第１及び第２回転軸２１，２３の回転により、第１回転軸２１の上端部に固定した回転刃５１が回転するとともに、第２回転軸２３の上端部に固定した回転ドラム６０が回転する。回転ドラム６０の各収容部６０ａに収容したキャベツはベーステーブル５０の凹部５０ａの上側を第２回転軸２３を中心に回転し、回転するキャベツは開口部５０ｃの上側を通過するときに回転する回転刃５１により繊切りに切断され（細く断ち切られ）、繊切りにされたキャベツは開口部５０ｃから下側に放出される。
【００３２】
この野菜切断機１０を用いてキャベツを繊切りした後で各部品を洗浄するときには、図２に示したように、第２回転軸２３から回転ドラム６０を取り外すとともに、第１回転軸２１から回転刃５１及びガイド５２を取り外す。また、基台１１からベーステーブル５０を取り外し、各部品をシンク等の洗い場で洗浄する。洗浄後には、再び、基台１１にベーステーブル５０を取り付けるとともに、第１回転軸２１に回転刃５１及びガイド５２を取り付け、第２回転軸２３に回転ドラム６０を取り付ける。
【００３３】
上記のように構成した野菜切断機１０においては、回転刃５１を回転させる第１回転軸２１は上下方向に移動可能に基台１１に支持されている。具体的には、第１回転軸２１は内部に軸受を有したホルダ２２に回転可能に支持され、ホルダ２２を介して基台１１の上側部１１ｂ内に設けた軸支持部材１３の第１筒部１３ａ内に上下方向に移動可能となるように摺動自在に支持されている。ホルダ２２の下部には右斜め後側に延びる延出部２２ａが形成されており、延出部２２ａの先端部には筒形をした内周面に雌ねじが形成された第１ねじ部４１が設けられている。基台１１の上側部１１ｂには上下方向に延びる略円柱形状の棒状部材の上下方向の中間部から上側にかけて雄ねじが形成された第２ねじ部４２が上下方向に移動を規制された状態で回転可能に支持されており、第２ねじ部４２の雄ねじが第１ねじ部４１の雌ねじに螺合している。また、基台１１の上側部１１ｂには第２ねじ部４２と平行に高さ調整軸４３が回転可能に設けられており、高さ調整軸４３と第２ねじ部４２との各々に設けた調整用プーリ４４，４５との間には調整用ベルト４６が張設されている。
【００３４】
高さ調整軸４３を回転させると、高さ調整軸４３の回転が調整用ベルト４６によって第２ねじ部４２に伝達されて第２ねじ部４２を回転させ、第２ねじ部４２に螺合している第１ねじ部４１がねじの進行方向として上下方向に移動する。第１ねじ部４１が上下方向に移動することで第１ねじ部４１と一体的に形成されているホルダ２２と、ホルダ２２に回転可能に支持されている第１回転軸２１が上下方向に移動する。第１回転軸２１が上下方向に移動することによって回転刃５１の高さ位置を上下方向に調整することができる。
【００３５】
このように、第１回転軸２１を上下方向に移動させることで回転刃５１の高さ位置を調整できるようにしたので、従来技術で示したベーステーブル５０の一側部を支点として他側部の高さを調整したときに、ベーステーブル５０が撓んで開口部５０ｃの前部と後部とで高さ異なることが生じることに起因して、ベーステーブル５０の開口部５０ｃの周縁の上面の高さと回転刃５１の高さとが前部と後部とで異なるようになるのを防ぐことでき、回転刃５１の高さとベーステーブル５０の開口部５０ｃの上面の高さとの差を前後で同じとすることができた。これにより、ベーステーブル５０の凹部５０ａの上側を回転するキャベツ等の野菜を常に同じ幅となるように繊切りにすることができるようになった。
【００３６】
また、この野菜切断機１０は、ベーステーブル５０を基台１１に高さ調整することなく、第１回転軸２１を上下方向に移動させることで回転刃５１の高さ位置を調整するようにしたものである。このため、ベーステーブル５０を定期的に洗浄するために頻繁に（例えば使用した日毎に）基台１１から着脱しても、ベーステーブル５０の凹部５０ａの上面の高さと回転刃５１の高さとの差をベーステーブル５０の基台１１に対する着脱の前後で常に一定とすることができる。このように、ベーステーブル５０を基台１１に着脱するたびに、ベーステーブル５０の凹部５０ａの上面の高さと回転刃５１の高さの差を調整する必要がないので、ユーザがベーステーブル５０の凹部５０ａの上面の高さと回転刃５１の高さの差の調整の煩わしさを気にせずに野菜切断機１０を積極的に分解洗浄しやすくできた。
【００３７】
上記の実施形態においては、第１及び第２回転軸２１，２３を１つの電動モータ１２により回転させるようにしたが、本発明はこれに限られるものでなく、特許請求の範囲に記載した電動モータが２つの電動モータで構成されるようにし、２つの電動モータを用いて第１及び第２回転軸２１，２３を別々に直接的または間接的（プーリとベルトによる駆動力伝達または歯車伝達）に回転させるようにしたものであってもよく、このようにしたときにも、上述したのと同様の作用効果を得ることができる。
【００３８】
上記の実施形態においては、第１ねじ部４１には雌ねじが形成されるようにし、第２ねじ部４２には雄ねじが形成されるようにしたが、本発明はこれに限られるものでなく、第１ねじ部を棒状として外周に雄ねじが形成されるようにし、第２ねじ部を細長い筒形部材として内周面に雌ねじが形成されるようにし、第２ねじ部を回転させることで第１ねじ部をねじの進行方向に進退させ、ホルダ２２と第１回転軸２１とを上下動させるようにしたものであってもよく、このようにしたときに上述したのと同様の作用効果を得ることができる。
【００３９】
上記の実施形態においては、駆動力伝達機構３０は、電動モータ１２の駆動力を出力軸１２ａに設けた駆動側第１及び第２プーリ３１，３２と第１及び第２回転軸２１，２３に設けた従動側第１及び第２プーリ３３，３４の間に張設された第１及び第２ベルト３５，３６によって第１及び第２回転軸２１，２３伝達するようにしたが、これに限られるものでなく、出力軸１２ａと第１及び第２回転軸２１，２３との間に歯車対を設けることで、電動モータ１２の駆動力を歯車伝達機構で第１及び第２回転軸２１，２３に伝達するようにしたものであってもよく、このようにしたときにも上述したのと同様の作用効果を得ることができる。
【００４０】
上記の実施形態においては、昇降機構４０は、高さ調整軸４３の回転を第２ねじ部４２に伝達するのに、高さ調整軸４３と第２ねじ部４２との間に張設した調整用ベルト４６により伝達するようにしているが、これに限られるものでなく、高さ調整軸４３と第２ねじ部４２との間に歯車対を設け、高さ調整軸４３の回転を歯車対によって第２ねじ部４２に伝達するようにしてもよい。また、高さ調整軸４３を廃して、第２ねじ部４２を基台１１の上側部１１ｂの底壁から突出させ、第２ねじ部４２を直接回転させるようにしたものであってもよい。
【符号の説明】
【００４１】
１０…野菜切断機、１１…基台、１２…電動モータ、２１…第１回転軸、２２…ホルダ、２３…第２回転軸、４１…第１ねじ部、４２…第２ねじ部、５０…ベーステーブル、５０ｃ…開口部、５１…回転刃、６０…回転ドラム。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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