(57)【要約】【課題】商品に対する消費者の信用度を増大させると共に、消費者が安心して商品を選択できるようにする。【解決手段】食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４が食品１とは別個に封入された食品原料封入体５を備える。食品原料封入体５には、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総重量と同じ重量の食品原料が封入されている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
二次産品である所定の食品と、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の疑似物であり、かつ、前記食品と共に提供される付属物とを備える
食品製品。
【請求項２】
二次産品である所定の食品と、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の疑似物であり、かつ、前記食品と共に提供される付属物と、
前記所定の割合を表示した表示物とを備える
食品製品。
【請求項３】
二次産品である所定の食品と、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物とを共に提供する工程を備える
食品製品の提供方法。
【請求項４】
二次産品である所定の食品と、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物と、
前記所定の割合を表示した表示物とを共に提供する工程を備える
食品製品の提供方法。
【請求項５】
二次産品である所定の食品を、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物を見せて提供する工程を備える
食品製品の提供方法。
【請求項６】
二次産品である所定の食品を、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物と、
前記所定の割合を表示した表示物とを見せて提供する工程を備える
食品製品の提供方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品製品及び食品製品の提供方法に関する。詳しくは、消費者が安心して商品選択をすることが可能となる食品製品及び食品製品の提供方法に係るものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、食品を中心として商品の安全性が消費者に注目されており、消費者が商品を選択する際に、消費者は商品自体や商品の原料がどの様な物であるのかという点にまで関心を示す様になっている。
【０００３】
そのため、商品の提供者は、提供する商品や商品の原料の成分や産地、製造年月日等の情報を商品の包装に貼付したラベルに記載したり、ＩＣタグに記録したりして、商品を提供している。
【０００４】
しかし、単に情報を記載や記録したものを商品に添付して提供するだけでは、その情報の改竄や偽造等が容易であり、現に情報の改竄や偽造等が行われている事実もあり、消費者に信用度が低く、消費者が安心して商品を選択することが困難であった。
【０００５】
そこで、本発明の発明者は、単に情報を記載や記録したものを食品に添付するのではなく、食品の原料を粉末にした原料粉末見本を食品に添付して食品を提供する技術を提案している（特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００９−５６５６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
ところで、食品製品が二次産品である場合には、加工がなされているが故に、原料の情報が消費者からは見えない部分が多い。
【０００８】
そのため、食品の原料粉末は、食品の品質についての情報を得ることができる要因ではあるものの、たった１つの要因に過ぎず、原料粉末見本を食品に添付して食品を提供するといった特許文献１に記載の技術のみでは、消費者が安心して食品を選択するといった目的を実現するのに充分ではない場合がある。
【０００９】
本発明は以上の点に鑑みて創案されたものであって、より一層充分に消費者が安心して食品を選択することが可能となる食品製品及び食品製品の提供方法を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記の目的を達成するために、本発明の食品製品では、二次産品である所定の食品と、該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の疑似物であり、かつ、前記食品と共に提供される付属物とを備える。
【００１１】
また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法は、二次産品である所定の食品と、該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物とを共に提供する工程を備える。
【００１２】
更に、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法は、二次産品である所定の食品を、該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物を見せて提供する工程を備える。
【００１３】
ここで、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の食品原料若しくは疑似物である付属物によって、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量を容易に把握することができる。
【００１４】
また、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の食品原料若しくは疑似物である付属物によって、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積を容易に把握することができる。
【００１５】
更に、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の食品原料若しくは疑似物である付属物によって、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積を容易に把握することができる。
【００１６】
なお、「見かけ上同じ体積」とは、見た目が同じ体積の様に見えることを意味する。例えば、食品に用いられた食品原料の総体積が１ｃｍ３である場合に、１ｃｍ×１ｃｍ×１ｃｍの中空状の立方体は、実際の体積は中空部分が存在するために１ｃｍ３に満たないが、見かけ上同じ体積に該当する。
【００１７】
また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品では、二次産品である所定の食品と、該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の疑似物であり、かつ、前記食品と共に提供される付属物と、前記所定の割合を表示した表示物とを備える。
【００１８】
また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法は、二次産品である所定の食品と、該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物と、前記所定の割合を表示した表示物とを共に提供する工程を備える。
【００１９】
また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法は、二次産品である所定の食品を、該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物と、前記所定の割合を表示した表示物とを見せて提供する工程を備える。
【００２０】
ここで、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の食品原料若しくは疑似物と、所定の割合を表示した表示物とによって、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量を容易に把握することができる。
【００２１】
また、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の食品原料若しくは疑似物と、所定の割合を表示した表示物とによって、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積を容易に把握することができる。
【００２２】
更に、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の食品原料若しくは疑似物と、所定の割合を表示した表示物とによって、食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積を容易に把握することができる。
【００２３】
なお、「見かけ上同じ体積」とは、見た目が同じ体積の様に見えることを意味する。例えば、食品に用いられた食品原料の総体積が１ｃｍ３である場合に、１ｃｍ×１ｃｍ×１ｃｍの中空状の立方体は、実際の体積は中空部分が存在するために１ｃｍ３に満たないが、見かけ上同じ体積に該当する。
【００２４】
ところで、ここでの「食品」とは、栄養素の摂取や嗜好を目的とした飲食物（動物性食品、植物性食品、加工食品、冷凍食品、嗜好食品、調味用材料、健康食品、サプリメント、飲料、加工材料等）を含むことは勿論のこと、医薬品や医薬部外品をも含む趣旨である。例えば、漢方薬も含まれる。また、飼料、養殖用飼料、ドッグフード等、魚や動物を対象としたものも含む趣旨である。
【００２５】
また、ここでの「二次産品」とは、未加工の生鮮食品、未加工の動物性食品、未加工の植物性食品を加工した産品であり、もち、饅頭、漬物、野菜炒め、ステーキ、ハンバーグ、ラーメン、弁当、パン、牛乳、チーズ、ビール、ワイン、日本酒、ウイスキー、冷凍食品、缶詰、ペットボトル入りのお茶やジュース、コーヒー、清涼飲料、レストラン等で提供される一皿毎の食品等が該当する。
【００２６】
なお、ここでの「二次産品」には、一次産品を原料として加工した二次産品を含むことは勿論のこと、二次産品を原料として加工した二次産品をも含む。例えば、味付け済みの卵を原料として仕入れ、焼成して製造された玉子焼きも含む。更に、ここでの「二次産品」には、二次産品を原料として仕入れた二次産品をも含む。例えば、玉子焼きを原料として仕入れ、仕入れた玉子焼きを詰めた弁当も含む。
【００２７】
更に、「動物性食品」とは「動物に由来する食品」を意味し、肉、魚、貝、卵、乳などが挙げられ、「植物性食品」とは「植物体に存在する食品」を意味し、穀類、芋、豆、野菜、果実、キノコ、海藻類等が挙げられる。
【００２８】
なお、ここでの「食品原料」は「動物性食品若しくは植物性食品」であることから、砂糖や塩といった調味料や、食品添加物は含まない。
【００２９】
また、「見せる」とは、付属物の実物を見せることは勿論、付属物の静止画や動画を見せる場合も含む趣旨である。例えば、付属物の写真が掲載されたカタログを見せる場合や、付属物の写真や動画が掲載されたウェブサイトを見せる場合等も含まれる。
【００３０】
また、「提供する」とは、実店舗で食品と付属物を提供する場合は勿論、宅配便等で食品と付属物を提供する場合も含まれる。
【発明の効果】
【００３１】
本発明の食品製品及び食品製品の提供方法では、消費者がより一層安心して食品を選択することが可能となり、食品の信頼度の向上を実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】本発明を適用した食品製品の一例を説明するための模式図である。
【図２】本発明を適用した食品製品の他の一例を説明するための模式図である。
【図３】本発明を適用した食品製品の提供方法を説明するための模式図（１）である。
【図４】本発明を適用した食品製品の提供方法を説明するための模式図（２）である。
【発明を実施するための形態】
【００３３】
以下、発明を実施するための形態（以下、「実施の形態」と称する）について説明を行う。なお、説明は以下の順序で行う。
１．第１の実施の形態
２．第２の実施の形態
３．第３の実施の形態
４．第４の実施の形態
５．第５の実施の形態
６．変形例
【００３４】
＜１．第１の実施の形態＞
［構成の説明］
図１は本発明を適用した食品製品の一例を説明するための模式図であり、ここで示す食品製品Ａは、食品１を密閉状に収容した容器２の底部に収容凹部３が形成されている。
【００３５】
収容凹部３には、所定の食品原料４が密閉状に封入された透明袋状の食品原料封入体５が収容されている。なお、食品１と食品原料４はそれぞれ別個に収容されており、容器２と食品原料封入体５とが一体的に包装紙６で包装されている。
【００３６】
例えば、食品１がラーメンの麺やパンである場合には、ラーメンの麺やパンを製造するにあたって用いられた小麦（小麦粉でも良い）が、食品原料４となる。
また、食品１が日本酒や焼酎である場合には、日本酒や焼酎を製造するにあたって用いられた酒米（酒造好適米）が、食品原料４となる。
更に、食品１がペットボトル入りのお茶である場合には、お茶を製造するにあたって用いられた茶葉が、食品原料４となる。
【００３７】
ここで、食品原料封入体５に封入された食品原料４は、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料（動物性食品若しくは植物性食品）の総重量と同じ重量である。
【００３８】
［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の一例では、食品１と食品原料４とが一体化されているために、食品１を提供する際に、食品１のみならず、不可避的に食品原料４をも提供することとなる。この様に、食品１と共に食品原料４をも消費者に提供することができ、消費者は食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総重量を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度が向上することとなる。
【００３９】
また、所定の食品原料４を消費者に提供することで、食品１の品質理解の容易化を図ることが可能となる。即ち、一般に商品パッケージには、その商品に使用された原料の表示がなされているものの、知覚的に理解し難いこともある。これに対して、所定の食品原料４を消費者に提供することで、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総重量が分かり易く、食品１の品質理解の容易化を実現することとなる。
【００４０】
なお、特別な検査等を要せずに食品１の品質を判断できることによって、食品１の品質の安全性の判断材料となる情報を消費者が食品製品Ａを購入する前段階で得ることができ、購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することができる。一方、食品１の品質の判断にあたって検査等を要する場合には、購入後に初めて食品１の品質の安全性に関する情報を得ることとなるため、食品製品Ａを購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することはできない。
【００４１】
更に、所定の食品原料４を消費者に提供することで、通常は食品１の背景にあって消費者からは見えない部分をも知ることができ、より一層商品に対する親しみを感じさせることができ、食品製品Ａの消費拡大が期待できる。
【００４２】
［変形例］
上記した第１の実施の形態では、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総重量と同じ重量の食品原料４が食品原料封入体５に封入された場合を例に挙げている。しかしながら、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総重量を消費者に伝えることができれば充分であって、必ずしも所定の食品原料４を食品原料封入体５に封入する必要は無く、同重量の疑似物（例えば、砂）であっても良い。例えば、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総重量と同じ重量の砂を食品原料封入体５に封入しても良い。
【００４３】
なお、所定の食品原料４の見た目が良くなく食品製品Ａの美観を損なう場合や、品質維持等の観点から所定の食品原料４の封入が困難な場合には、所定の食品原料４と同重量の疑似物を封入することが好ましい。
【００４４】
また、上記した第１の実施の形態では、食品原料封入体５が透明である場合を例に挙げて説明を行っているが、消費者に所定の食品原料４を提供することができれば充分であって、必ずしも食品原料封入体５が透明である必要は無い。但し、外部から一見して所定の食品原料４を確認できることが好ましく、かかる点を考慮すると、食品原料封入体５の少なくとも一部は透明である方が良い。
【００４５】
更に、上記した第１の実施の形態では、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総重量と同じ重量の食品原料４を添付する場合を例に挙げて説明を行っているが、消費者が安心して食品製品を選択することができれば充分であって、必ずしも重量が同じである必要は無く、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総体積と同じ体積の食品原料４や疑似物を添付しても良く、また、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総体積と見かけ上同じ体積の食品原料４や擬似物を添付しても良い。
【００４６】
なお、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総体積と見かけ上同じ体積の擬似物の一例としては、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総体積と略同一体積にした発泡スチロールや紙箱の表面に所定の食品原料４を付着させたものが挙げられる。なお、発泡スチロールや紙箱のみであっても良い。
【００４７】
また、上記した第１の実施の形態では、収容凹部３に食品原料封入体５のみが収容された場合を例に挙げて説明を行っているが、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４に関する各種情報を記録したコンピュータで読み取り可能な記録媒体を食品原料封入体５と共に収容凹部３に収容しても良い。なお、記録媒体としては、ＵＳＢメモリー等のメモリーカード、ＣＤやＭＤやＤＶＤ等のメモリーディスク、ＩＣタグ等を利用することができる。
【００４８】
ここで、記録媒体に所定の情報を記録することなく、ＵＲＬや二次元バーコード等を記載した記載物や、ＵＲＬや二次元バーコード等を記録した記録媒体を収容凹部３に収容することで、情報が存在するアドレスを知らしめ、コンピュータや携帯電話等を用いてインターネット上の特定のサーバの記録媒体にアクセスして情報を閲覧できる様にしても良い。
【００４９】
更に、収容凹部３には、食品１を製造する際の実際の環境を記録した環境記録物を収容しても良い。
【００５０】
ここで、環境記録物としては、例えば、原料の栽培場所や飼育場所や加工工場の写真、土壌の分析結果、遺伝子組換えに関する情報、温度や湿度や降雨量の変化、生産管理状況、品質検査状況、食品や食品の原料の特徴やセールスポイント、作業者の声等を記録した記録紙が挙げられる。また、その他にも、施肥、追肥、除草、殺虫等の処理日時や処理方法を記録したデータが挙げられる。
【００５１】
なお、環境記録物は、上述の所定の食品原料４に関する各種情報を記録した記録媒体と共に収容しても良い。その場合、環境記録物を記録媒体と別体としても良いし、記録媒体に所定の食品原料４に関する各種情報と一緒に環境記録物をも記録しても良い。
【００５２】
更に、上記した第１の実施の形態では、容器２の底部に収容凹部３が形成された場合を例に挙げて説明を行っているが、収容凹部３の形成位置は容器２の底部に限られるものではない。
但し、容器２の底部に収容凹部３が形成された場合には、万が一に食品原料封入体５から食品原料４が漏れ出た場合であっても、食品原料４が容器２の内部の食品１に混合してしまうことを抑止できるため、収容凹部３は容器２の底部に形成される方が好ましい。なお、消費者が食品製品Ａを購入する際に、より見やすい位置に食品原料４を配置するという点を重視する場合には、食品原料４は容器２の上側に配置することとなる。
【００５３】
また、上記した第１の実施の形態では、食品１を収容した１つの容器２に１つの食品原料封入体５を添付する様に構成されているが、容器２と食品原料封入体５は必ずしも１対１で対応する必要は無い。
例えば、食品１を収容した容器２を複数個まとめて包装箱に収容し、その包装箱に１つの食品原料封入体５を収容しても良い。
【００５４】
また、食品１を収容した容器２を複数個まとめて包装箱に収容した場合に、包装箱に収容された全ての食品１に用いられた所定の食品原料４の総重量と同じ重量の食品原料４を１つの食品原料封入体５に封入して包装箱に収容しても良い。
例えば、６個の饅頭を包装箱に収容し、饅頭６個に用いられた小豆の総重量と同じ重量の小豆を１つの食品原料封入体５に封入して包装箱に収容するといった具合である。
【００５５】
また、上記した第１の実施の形態では、食品１を収容した容器２と食品原料封入体５とが一体化された場合を例に挙げて説明を行っているが、食品１と共に食品原料４を提供することができれば充分であり、必ずしも食品１と食品原料４が一体化される必要は無い。
【００５６】
例えば、店舗等で商品陳列棚に食品製品Ａ毎に仕切板を設けて区画し、各区画に食品製品Ａを陳列する場合には、各区画に食品原料封入体５を陳列する様にしても良い。
【００５７】
更に、同一生産者や同一生産部会（複数人）が単独（１ユニット）で店頭の棚で販売する様な場合には、棚毎に並べられた同一生産者や同一生産部会の商品について、棚毎に食品原料封入体５を並べて提供しても良い。
【００５８】
また、所定の食品原料４の提供方法としては、消費者が食品１を購入する時に食品１と共に食品原料４を提供しても良いし、宅配便で食品１を送る場合に食品原料４と共に送る様にしても良いし、自動販売機で食品１を提供する際に食品原料４を提供しても良い。
【００５９】
＜２．第２の実施の形態＞
図２は本発明を適用した食品製品の他の一例を説明するための模式図であり、ここで示す食品製品Ａは、食品１を密閉状に収容した容器２の底部に収容凹部３が形成されている。
【００６０】
収容凹部３には、第１の食品原料４Ａが密閉状に封入された透明袋状の第１の食品原料封入体５Ａが収容されている。また、収容凹部３には、第２の食品原料４Ｂが密閉状に封入された透明袋状の第２の食品原料封入体５Ｂも収容されている。
なお、食品１と第１の食品原料４Ａと第２の食品原料４Ｂとは、それぞれ別個に収容されており、容器２と第１の食品原料封入体５Ａと第２の食品原料封入体５Ｂとが一体的に包装紙６で包装されている。
【００６１】
例えば、食品１がしょう油である場合には、しょう油を製造するにあたって用いられた大豆が第１の食品原料４Ａとなり、しょう油を製造するにあたって用いられた小麦が第２の食品原料４Ｂとなる。
また、食品１が饅頭である場合には、饅頭を製造するにあたって用いられた小麦が第１の食品原料４Ａとなり、饅頭を製造するにあたって用いられた小豆が第２の食品原料４Ｂとなる。
【００６２】
ここで、第１の食品原料封入体５Ａに封入された第１の食品原料４Ａは、食品１を製造するにあたって用いられた所定の第１の食品原料（動物性食品若しくは植物性食品）の総重量と同じ重量である。
また、第２の食品原料封入体５Ｂに封入された第２の食品原料４Ｂは、食品１を製造するにあたって用いられた所定の第２の食品原料（動物性食品若しくは植物性食品）の総重量と同じ重量である。
【００６３】
［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の他の一例では、食品１と第１の食品原料４Ａ及び第２の食品原料４Ｂとが一体化されているために、食品１を提供する際に、食品１のみならず、不可避的に第１の食品原料４Ａ及び第２の食品原料４Ｂをも提供することとなる。この様に、食品１と共に第１の食品原料４Ａ及び第２の食品原料４Ｂをも消費者に提供することができ、消費者は食品１を製造するにあたって用いられた所定の第１の食品原料４Ａ及び所定の第２の食品原料４Ｂの総重量を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度が向上することとなる。
【００６４】
また、所定の第１の食品原料４Ａ及び所定の第２の食品原料４Ｂを消費者に提供することで、食品１の品質理解の容易化を図ることが可能となる。即ち、一般に商品パッケージには、その商品に使用された原料の表示がなされているものの、知覚的に理解し難いこともある。これに対して、所定の第１の食品原料４Ａ及び所定の第２の食品原料４Ｂを消費者に提供することで、食品１を製造するにあたって用いられた所定の第１の食品原料４Ａ及び所定の第２の食品原料４Ｂの総重量が分かり易く、食品１の品質理解の容易化を実現することとなる。
【００６５】
なお、特別な検査等を要せずに食品１の品質を判断できることによって、食品１の品質の安全性の判断材料となる情報を消費者が食品製品Ａを購入する前段階で得ることができ、購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することができる。一方、食品１の品質の判断にあたって検査等を要する場合には、購入後に初めて食品１の品質の安全性に関する情報を得ることとなるため、食品製品Ａを購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することはできない。
【００６６】
更に、所定の第１の食品原料４Ａ及び所定の第２の食品原料４Ｂを消費者に提供することで、通常は食品１の背景にあって消費者からは見えない部分をも知ることができ、より一層商品に対する親しみを感じさせることができ、食品製品Ａの消費拡大が期待できる。
【００６７】
＜３．第３の実施の形態＞
図３（Ａ）は本発明を適用した食品製品の提供方法の一例を説明するための模式図である。
【００６８】
図３（Ａ）で示す食品製品の提供方法の一例では、店舗等で商品陳列棚７の区画９ごとに同一の食品製品Ａを陳列し、その区画９ごとに食品原料封入体５が展示されている。なお、食品原料封入体５には、食品製品Ａを製造するにあたって用いられた所定の食品原料（動物性食品若しくは植物性食品）の総重量と同じ重量の食品原料が封入されている。
【００６９】
［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の一例では、食品原料封入体５を展示し、食品製品Ａを製造するにあたって用いられた所定の食品原料を消費者に見せることができ、消費者は食品製品Ａを製造するにあたって用いられた所定の食品原料の総重量を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度が向上することとなる。
【００７０】
また、食品製品の品質理解の容易化を図ることが可能となる点、食品製品の消費拡大が期待できる点等は、上述した第１の実施の形態と同様である。
【００７１】
＜４．第４の実施の形態＞
図３（Ｂ）は本発明を適用した食品製品の提供方法の他の一例を説明するための模式図である。
【００７２】
図３（Ｂ）で示す食品製品の提供方法の他の一例では、レストランのショーケース内に展示されている展示食品１０ごとに、食品原料封入体５が展示されている。なお、食品原料封入体５には、展示食品１０に対応する食品、即ち、レストランで提供する食品を製造するにあたって用いられた所定の食品原料（動物性食品若しくは植物性食品）の総重量と同じ重量の食品原料が封入されている。
【００７３】
［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の他の一例では、食品原料封入体５を展示し、レストランで提供する食品を製造するにあたって用いられた所定の食品原料を消費者に見せることができ、消費者はレストランで提供する食品を製造するにあたって用いられる所定の食品原料の総重量を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心してレストランの商品を選択することが可能となり、レストランの信頼度が向上することとなる。
【００７４】
なお、レストランの商品の品質理解の容易化を図ることが可能となる点、レストランの商品の消費拡大が期待できる点等は、上述した第１の実施の形態と同様である。
【００７５】
＜５．第５の実施の形態＞
図４は本発明を適用した食品製品の提供方法の更に他の一例を説明するための模式図である。
【００７６】
図４で示す食品製品の提供方法の更に他の一例では、自動販売機で販売されているドリンク１２ごとに、食品原料封入体５が展示されている。なお、食品原料封入体５には、ドリンク１２を製造するにあたって用いられた所定の食品原料（動物性食品若しくは植物性食品）の総重量と同じ重量の食品原料が封入されている。
【００７７】
［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の更に他の一例では、食品原料封入体５を展示し、ドリンク１２を製造するにあたって用いられた所定の食品原料を消費者に見せることができ、消費者はドリンク１２を製造するにあたって用いられた所定の食品原料の総重量を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心してドリンク１２を選択することが可能となり、ドリンク１２の信頼度が向上することとなる。
【００７８】
なお、ドリンク１２の品質理解の容易化を図ることが可能となる点、ドリンク１２の消費拡大が期待できる点等は、上述した第１の実施の形態と同様である。
【００７９】
＜６．変形例＞
上記した第１の実施の形態、第３の実施の形態、第４の実施の形態、及び、第５の実施の形態では、食品原料封入体５に食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料４の総重量と同じ重量が封入された場合を例に挙げている。
また、上記した第２の実施の形態では、第１の食品原料封入体５Ａに食品１を製造するにあたって用いられた所定の第１の食品原料４Ａの総重量と同じ重量が封入され、第２の食品原料封入体５Ｂに食品１を製造するにあたって用いられた所定の第２の食品原料４Ｂの総重量と同じ重量が封入された場合を例に挙げている。
【００８０】
しかしながら、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料の総重量を消費者に伝えることができれば充分であって、必ずしも、同重量の食品原料や疑似物を封入する必要は無く、所定の割合を乗じて得られた重量であっても良い。
即ち、食品１を製造するにあたって用いられた所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の食品原料や疑似物を、食品原料封入体に封入しても良い。なお、この場合には、所定の割合も併せて消費者に提供若しくは見せる必要がある。
【符号の説明】
【００８１】
１    食品
２    容器
３    収容凹部
４    食品原料
４Ａ  第１の食品原料
４Ｂ  第２の食品原料
５    食品原料封入体
５Ａ  第１の食品原料封入体
５Ｂ  第２の食品原料封入体
６    包装紙
７    商品陳列棚
９    区画
１０  展示食品
【図１】
2016174574.tif 000003
【図２】
2016174574.tif 000004
【図３】
2016174574.tif 000005
【図４】
2016174574.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成28年3月17日(2016.3.17)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
二次産品である所定の食品と、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の疑似物であり、かつ、前記食品と共に提供される付属物とを備え、
前記動物性食品は、肉、魚、貝、卵、または、乳であり、
前記植物性食品は、穀類、芋、野菜、果実、キノコ、海藻類、酒米、または茶葉である
食品製品。
【請求項２】
二次産品である所定の食品と、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の疑似物であり、かつ、前記食品と共に提供される付属物と、
前記所定の割合を表示した表示物とを備え、
前記動物性食品は、肉、魚、貝、卵、または、乳であり、
前記植物性食品は、穀類、芋、野菜、果実、キノコ、海藻類、酒米、または茶葉である
食品製品。
【請求項３】
二次産品である所定の食品と、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物とを共に提供する工程を備え、
前記動物性食品は、肉、魚、貝、卵、または、乳であり、
前記植物性食品は、穀類、芋、野菜、果実、キノコ、海藻類、酒米、または茶葉である
食品製品の提供方法。
【請求項４】
二次産品である所定の食品と、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物と、
前記所定の割合を表示した表示物とを共に提供する工程を備え、
前記動物性食品は、肉、魚、貝、卵、または、乳であり、
前記植物性食品は、穀類、芋、野菜、果実、キノコ、海藻類、酒米、または茶葉である
食品製品の提供方法。
【請求項５】
二次産品である所定の食品を、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物を見せて提供する工程を備え、
前記動物性食品は、肉、魚、貝、卵、または、乳であり、
前記植物性食品は、穀類、芋、野菜、果実、キノコ、海藻類、酒米、または茶葉である
食品製品の提供方法。
【請求項６】
二次産品である所定の食品を、
該食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の疑似物、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の前記食品原料と同じ食品原料、若しくは、前記食品の原料として用いられた動物性食品若しくは植物性食品である所定の食品原料の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の疑似物である付属物と、
前記所定の割合を表示した表示物とを見せて提供する工程を備え、
前記動物性食品は、肉、魚、貝、卵、または、乳であり、
前記植物性食品は、穀類、芋、野菜、果実、キノコ、海藻類、酒米、または茶葉である
食品製品の提供方法。