(57)【要約】【課題】シス体への異性化が生じにくいトランスレスベラトロール誘導体を提供することを目的とする。また、細胞への毒性を示さず、十分な抗酸化作用を発揮、美白効果等を発揮するトランスレスベラトロール誘導体を提供することを目的とする。【解決手段】トランスレスベラトロールグルコシド及び糖質を、γーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの存在下で接触させる工程を含む、トランスレスベラトロール多糖体の製造方法。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
トランスレスベラトロール３−０−βーＤ−ジグルコシド、及びその２Ｇ−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；
トランスレスベラトロール４’−０−βーＤ−ジグルコシド、及びその２Ｇ−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；
トランスレスベラトロール−０−βーＤ−３ジグルコシド４’モノグリコシド、及びその２Ｇ−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；
トランスレスベラトロール−０−βーＤ−３モノグルコシド４’ジグリコシド、及びその２Ｇ’−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；並びに
トランスレスベラトロール−０−βーＤ−３ジグルコシド４’ジグリコシド、及びその２Ｇ−４位及び／又は２Ｇ’−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物
からなる群より選択される少なくとも１つのトランスレスベラトロール多糖体。
【請求項２】
糖質が、グルコース、ガラクトース、マンノース、キシロース、フルクトース、ラムノース、アラビノース、アロース、アルトロース、イドース、Ｎ−アセチルグルコサミン、Ｎ−アセチルガラクトサミン、タロース、グルクロン酸、グルコサミン、ガラクトサミン、及びフコースからなる群より選択される、少なくとも１つの単糖、又はこれらの単糖が、同一又は異なって２以上結合したものである、請求項１に記載のトランスレスベラトロール多糖体。
【請求項３】
トランスレスベラトロール多糖体が、２〜１０個の単糖が結合してなる糖鎖を有する、請求項１又は２に記載のトランスレスベラトロール多糖体。
【請求項４】
下記式（１）〜（３）の何れかで示される、請求項１〜３の何れか１項に記載のトランスレスベラトロール多糖体；
【化１】
2016028018.tif 000027
（式中、ｎは１〜９の整数である。）、
【化２】
2016028018.tif 000028
（式中、ｍは１〜９以上の整数である。）、
【化３】
2016028018.tif 000029
（式中、Ｘ及びＹは０〜９の整数であり、Ｘが０の場合Ｙは１〜９の整数であり、Ｙが０の場合Ｘは１〜９の整数である。）。
【請求項５】
請求項１〜４の何れか１項に記載のトランスレスベラトロール多糖体を内包するリポソーム。
【請求項６】
請求項１〜４の何れか１項に記載のトランスレスベラトロール多糖体及び／又は請求項５に記載のリポソームを含む組成物。
【請求項７】
飲食品組成物又は化粧料組成物である、請求項６に記載の組成物。
【請求項８】
請求項１〜４の何れか１項に記載のトランスレスベラトロール多糖体の製造方法であって、トランスレスベラトロールグルコシド及び糖質を、γーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの存在下で接触させる工程を含む、製造方法。
【請求項９】
トランスレスベラトロールグルコシドが、トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシド、トランスレスベラトロール４’−Ｏ−βーＤ−モノグルコシド、及びトランスレスベラトロール３，４’−Ｏ−βーＤ−ビスージグルコシドからなる群より選択される、少なくとも１つである、請求項８に記載の、製造方法。
【請求項１０】
糖質が、グルコース、ガラクトース、マンノース、キシロース、フルクトース、ラムノース、アラビノース、アロース、アルトロース、イドース、Ｎ−アセチルグルコサミン、Ｎ−アセチルガラクトサミン、タロース、グルクロン酸、グルコサミン、ガラクトサミン、及びフコースからなる群より選択される、少なくとも１つの単糖、又はこれらの単糖が同一又は異なって２以上結合したものである、請求項８又は９に記載の、製造方法。
【請求項１１】
糖質が２以上の単糖が結合したものであって、該糖質の末端がグルコース残基である、請求項１０に記載の、製造方法。
【請求項１２】
糖質が、αーシクロデキストリン、βーシクロデキストリン、及びγーシクロデキストリンからなる群より選択される少なくとも１種である、請求項８〜１１の何れか１項に記載の、製造方法。
【請求項１３】
γーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼが、バチルス属に属する菌、ブレビバクテリウム属に属する菌、クレブシエラ属に属する菌、及びコリネバクテリウム属に属する菌からなる群より選択される少なくとも１種に菌に由来する、請求項８〜１２の何れか１項に記載の、製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、トランスレスベラトロール多糖体、その製造方法、それを含むリポソーム、およびそれらを含む組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
レスベラトロールは生体内において、過酸化水素等によって誘発される細胞死からの保護等といった、抗酸化作用等を発揮することが広く知られている。しかしながら、レスベラトロールは水に溶けにくく、これを改善したものとしてレスベラトロールの単糖配糖体が知られている。
【０００３】
また、ポリフェノール類の多糖体を製造する技術として、特許文献１に示すように、シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼを採用する技術が開発されている。
【０００４】
そして、トランスレスベラトロールはトランス体がＮＦκＢの活性を上昇させる等の効果を発揮するものの、シス体ではこのような効果を発揮しないことが明らかになっている（非特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許第５１２４７１２号公報
【非特許文献】
【０００６】
【非特許文献１】Ｊ  Ｉｍｍｕｎｏｌ．２０１０  Ｓｅｐ  １５；１８５（６）：３７１８−２７．
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明者らは、トランスレスベラトロールの単糖配糖体は、シスートランス異性化が生じ、結果として１５％程度がシス体に異性化してしまうことを発見した。
【０００８】
また、非特許文献１に示すように、レスベラトロールのシス体は、生体内で抗酸化作用等を発揮しないとされることから、飲食品や化粧料に配合しても、また熱、ｐＨ環境、紫外線等の刺激によってもシス体に異性化せず、トランス体として安定なトランスレスベラトロール誘導体を製造することが求められる。
【０００９】
特許文献１には、クルクミンやフラバノールなどといったポリフェノール類の多糖体を製造する方法が開示されているものの、レスベラトロール多糖体を製造することについては何ら開示されておらず、それどころかシスートランス異性化の基となるスチルベン骨格を有するポリフェノール化合物の多糖体の製造に関する技術は何ら開示されていない。
【００１０】
また、トランスレスベラトロール又はその単糖配糖体は種々の組成物の有効成分として用いられるが、トランスレスベラトロール又はその単糖配糖体による細胞毒性は十分には検討されていないし、トランスレスベラトロール又はその単糖配糖体による抗酸化作用も十分なものとはいえない。
【００１１】
そして、トランスレスベラトロール又はその単糖配糖体が美白効果を発揮することも示唆されているものの、その効果は市場を満足させるのに十分ではない。
【００１２】
本発明は、以上のような背景技術に鑑み、シス体への異性化が生じにくいトランスレスベラトロール誘導体を提供することを目的とする。また、細胞に対する毒性が低く、また、抗酸化作用及び／又は美白効果に優れたトランスレスベラトロール誘導体を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明者らは、このような課題を解決すべく、鋭意検討を行ったところ、特定のレスベラトロール配糖体を出発原料として、特定の酵素を使用することにより、上記の目的に適ったトランスレスベラトロール多糖体を製造することに成功した。
【００１４】
本発明は斯かる知見に基づいて完成されたものであり、以下に示す態様の発明を広く包含する。
【００１５】
項１  トランスレスベラトロール多糖体の製造方法であって、トランスレスベラトロールグルコシド及び糖質を、γーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの存在下で接触させる工程を含む、製造方法。
【００１６】
項２  トランスレスベラトロールグルコシドが、トランスレスベラトロール３−０−βーＤ−モノグルコシド、トランスレスベラトロール４’−０−βーＤ−モノグルコシド、及びトランスレスベラトロール３，４’−０−βーＤ−ビスージグルコシドからなる群より選択される、少なくとも１つである、項１に記載の製造方法。
【００１７】
項３  糖質が、グルコース、ガラクトース、マンノース、キシロース、フルクトース、ラムノース、アラビノース、アロース、アルトロース、イドース、Ｎ−アセチルグルコサミン、Ｎ−アセチルガラクトサミン、タロース、グルクロン酸、グルコサミン、ガラクトサミン、及びフコースからなる群より選択される、少なくとも１つの単糖、又はこれらの単糖が同一又は異なって２以上結合したものである、項１又は２に記載の製造方法。
【００１８】
項４  糖質が２以上の単糖が結合したものであって、該糖質の末端がグルコース残基である、項３に記載の製造方法。
【００１９】
項５  糖質が、αーシクロデキストリン、βーシクロデキストリン、及びγーシクロデキストリンからなる群より選択される少なくとも１種である、項１〜４の何れか１項に記載の、製造方法。
【００２０】
項６  γーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼが、バチルス属に属する菌、ブレビバクテリウム属に属する菌、クレブシエラ属に属する菌、及びコリネバクテリウム属に属する菌からなる群より選択される少なくとも１種に菌に由来する、項１〜５の何れか１項に記載の、製造方法。
【００２１】
項７
トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−ジグルコシド、及びその２Ｇ−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；
トランスレスベラトロール４’−Ｏ−βーＤ−ジグルコシド、及びその２Ｇ−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；
トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３ジグルコシド４’モノグリコシド、及びその２Ｇ−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；
トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３モノグルコシド４’ジグリコシド、及びその２Ｇ’−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；並びに
トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３ジグルコシド４’ジグリコシド、及びその２Ｇ−４位及び／又は２Ｇ’−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物
からなる群より選択される少なくとも１つであるトランスレスベラトロール多糖体。
【００２２】
項８  糖質が、グルコース、ガラクトース、マンノース、キシロース、フルクトース、ラムノース、アラビノース、アロース、アルトロース、イドース、Ｎ−アセチルグルコサミン、Ｎ−アセチルガラクトサミン、タロース、グルクロン酸、グルコサミン、ガラクトサミン、及びフコースからなる群より選択される、少なくとも１つの単糖、又はこれらの単糖が、同一又は異なって２以上結合したものである、項７に記載のトランスレスベラトロール多糖体。
【００２３】
項９  トランスレスベラトロール多糖体が、２〜１０個の単糖が結合してなる糖鎖を有する、項７又は８に記載のトランスレスベラトロール多糖体。
【００２４】
項１０  下記式（１）〜（３）の何れかで示される、項７〜９の何れか１項に記載のトランスレスベラトロール多糖体；
【００２５】
【化１】
2016028018.tif 000002
【００２６】
（式中、ｎは１〜９の整数である。）、
【００２７】
【化２】
2016028018.tif 000003
【００２８】
（式中、ｍは１〜９以上の整数である。）、
【００２９】
【化３】
2016028018.tif 000004
【００３０】
（式中、Ｘ及びＹは０〜９の整数であり、Ｘが０の場合Ｙは１〜９の整数であり、Ｙが０の場合Ｘは１〜９の整数である。）。
【００３１】
項１１  項７〜１０の何れか１項に記載のトランスレスベラトロール多糖体を内包するリポソーム。
【００３２】
項１２  項７〜１０の何れか１項に記載のトランスレスベラトロール多糖体及び／又は項１１に記載のリポソームを含む組成物。
【００３３】
項１３  飲食品組成物又は化粧料組成物である、項１２に記載の組成物。
【発明の効果】
【００３４】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、優れた水溶性を有する。
【００３５】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、生体に作用させた際に、細胞への取り込まれやすい性質を有する。
【００３６】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、容易にシス体に異性化することがなく、トランス体として安定に維持される性質を有する。
【００３７】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体には、生体に対して優れた安全性を有するものが含まれる。
【００３８】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体には、細胞死からのレスキュー効果に優れるものが含まれる。
【００３９】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体には、炎症を誘発する転写因子であるＮＦκＢの発現抑制効果に優れるものが含まれる。
【００４０】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体には、優れた美白効果を発揮するものを含む。
【図面の簡単な説明】
【００４１】
【図１】製造例１において、トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシドを原料として得られた反応物をＨＰＬＣ供したカラムクロマトグラムを示す。
【図２】製造例１においてトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシドを原料として製造した２糖体のＮＭＲ及びその帰属結果を示す図。
【図３】トランスレスベラトロール４’−Ｏ−βーＤ−モノグルコシドを原料として製造した２糖体のＮＭＲ及びその帰属結果を示す図。
【図４】植物細胞を用いて、レスベラトロールの誘導体を作成した実験結果を示す図。（Ａ）は製造された各種誘導体の収率を示す図。（Ｂ）は製造された各種誘導体の化学構造を示す図。
【図５】製造例１に示すトランスレスベラトロール多糖体（（ａ）及び（ｂ）のフラクション）の質量分析結果。
【図６】製造例に示すトランスレスベラトロール多糖体（（ｃ）及び（ｄ）のフラクション）の質量分析結果。
【図７】製造例に示すトランスレスベラトロール多糖体の溶解度を示す写真像。
【図８】製造例に示すトランスレスベラトロール多糖体のシスートランス異性化を確認する実験結果を示す図。
【図９】実施例２に示す安全を確認する実験結果を示すグラフ。
【図１０】実施例３に示す細胞死からのレスキュー効果を確認する実験結果を示すグラフ
【図１１】実施例４に示すＮＦκＢの発現抑制効果を確認する実験結果を示すグラフ
【図１２】実施例５に示す美白効果を確認する実験結果を示す。（Ａ）はモデル上皮組織の写真像を示し、（Ｂ）はその解析結果を示すグラフである。図中のバーは１２５μｍを示す。
【図１３】実施例６に示す美白効果を確認する実験結果を示す。（Ａ）はモデル上皮組織の写真像を示し、（Ｂ）はその解析結果を示すグラフである。図中のバーは１２５μｍを示す。
【発明を実施するための形態】
【００４２】
＜トランスレスベラトロール多糖体の製造方法＞
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体の製造方法は、トランスレスベラトロールグルコシド及び糖質を、γーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの存在下で接触させる工程を含む。
【００４３】
上述の本発明に係る製造方法において原料となるトランスレスベラトロールグルコシドは、特に限定されないが、例えばトランスレスベラトロール３−０−βーＤ−モノグルコシド、トランスレスベラトロール４’−０−βーＤ−モノグルコシド、トランスレスベラトロール３，４’−０−βーＤ−ビスージグルコシド等が挙げられる。
【００４４】
上述のトランスレスベラトロールグルコシドは、公知の方法によって製造することができる。また、例えば東京化成工業株式会社等から購入することができ、植物等から単離することもできる。
【００４５】
本発明に係る製造方法において原料となる上述の糖質は、単糖であってもよく、また２以上の単糖がグリコシド結合したものであってもよい。
【００４６】
斯かるグリコシド結合は、Ｓ−グリコシド結合、Ｎ−グリコシド結合、又はＯ−グリコシド結合の何れにも限定はされない。また、αーグリコシド結合であっても、βーグリコシド結合であってもよく、更に１−４グリコシド結合であっても、１−６グリコシド結合であってもよい。
【００４７】
具体的な単糖は、特に限定はされないが、例えばグルコース、ガラクトース、マンノース、キシロース、フルクトース、ラムノース、アラビノース、アロース、アルトロース、イドース、Ｎ−アセチルグルコサミン、Ｎ−アセチルガラクトサミン、タロース、グルクロン酸、グルコサミン、ガラクトサミン、フコース等が挙げられる。
【００４８】
中でも、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体を効率的に製造できる観点から、グルコース、ガラクトース、マンノース、キシロース等が好ましく、グルコースが更に好ましい。
【００４９】
糖質として、単糖を用いる場合には、グルコースが好適に用いられる。
【００５０】
糖質が２以上の単糖が結合したものである場合、上記の単糖のうち、同一の単糖が結合したものであっても、異なる単糖が結合したものであってもよい。
【００５１】
また、上述の糖質が２以上の単糖が結合したものである場合、その末端にグルコース残基を有していることが好ましい。
【００５２】
このような糖質として、最も好ましい態様として、αーシクロデキストリン、βーシクロデキストリン、γーシクロデキストリン等が挙げられる。
【００５３】
本発明に係る製造方法において用いるγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼは、特に限定はされないが、例えば、バチルス属に属する菌、ブレビバクテリウム属に属する菌、クレブシエラ属に属する菌、コリネバクテリウム属に属する菌等に菌に由来するγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼが挙げられる。
【００５４】
中でも、バチルス属に属する菌に由来するγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼが好ましく、具体的には、バチルス・マセランス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｍａｃｅｒａｎｓ）、バチルス・ステアロサーモフィラス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓｔｅａｒｏｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）、バチルス・サーキュランス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃｉｒｃｕｌａｎｓ）、バチルス・メガテリウム（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｍｅｇａｔｅｒｉｕｍ）、バチルス・ポリミキサ（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｐｏｌｙｍｙｘａ）等に由来するγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼが挙げられ、バチルス・マセランスに由来するγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼが最も好ましい。
【００５５】
上述のγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼは、上述の菌体から製造することができるが、簡便には、例えば天野エンザイム株式会社等から購入することができる。更に、上述のγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼをコードする核酸を用いて、大腸菌等の宿主を形質転換し、斯かる宿主を培養した後に回収し、培養後の宿主内から単離、精製等の工程を経て入手することもできる。
【００５６】
本発明に係る製造方法における、上述のトランスレスベラトロールグルコシド及び糖質の使用量は、糖質に含まれるトランスレスベラトロールグルコシドに対するグルコース残基のモル比（グルコース残基／トランスレスベラトロールグルコシド）が、１０〜１００００程度となるようにすればよい。斯かるモル比を１０以上とすることで、糖質が分解されやすくγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼによる触媒反応が進行しやすい傾向となる。この点に鑑みて１００以上のモル比とすることが好ましい。
【００５７】
また、モル比を１００００以下とすることで、糖質の分解が早く生じて糖質同士で結合反応が生じることなく、高分子の糖鎖の産生を抑制する傾向となる。この点に鑑みて、２０００以下のモル比とすることが好ましい。
【００５８】
本発明に係る製造方法における上述のγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの使用量は、特に限定はされないが、通常は、上述のトランスレスベラトロールグルコシド１μｍｏｌ当たり、３００〜１０００単位程度とすればよく好ましくは４００〜８００単位とすればよい。
【００５９】
本発明に係る製造方法におけるγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの存在下でトランスレスベラトロールグルコシド及び糖質を接触させる際の温度は特に限定はされないが、γーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの至適活性に鑑み、更にその失活を回避する等といった観点から、通常は２０℃以上７０℃未満程度とすればよい。より好ましくは２５℃以上、さらに好ましくは３５℃以上であり、６０℃以下とすることも好ましい。
【００６０】
本発明に係る製造方法におけるγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの存在下でトランスレスベラトロールグルコシド及び糖質を接触させる際のｐＨ環境は特に限定はされないが、γーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの至適活性の観点から、通常はｐＨ３〜１１程度とすればよく、ｐＨ４〜８とすることが好ましい。
【００６１】
本発明に係る製造方法におけるγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの存在下でトランスレスベラトロールグルコシド及び糖質を接触させる時間は、所望の糖鎖を有するトランスレスベラトロール多糖体が得られるように適宜調整すればよく、通常は１分〜１００時間程度である。
【００６２】
上述の方法では、接触時間を長時間とすれば、得られるトランスレスベラトロール多糖体が有する糖鎖を構成する単糖の数が少なくなる傾向となる。例えば、糖質としてαーシクロデキストリンを採用した場合、１分〜６時間程度が最も多数の単糖が結合したトランスレスベラトロール多糖体が得られる。また、糖質としてβーシクロデキストリンを採用した場合、１時間〜１２時間程度が最も多数の単糖が結合したトランスレスベラトロール多糖体が得られる。そして、糖質としてγーシクロデキストリンを採用した場合、３時間〜２４時間程度が最も多数の単糖が結合したトランスレスベラトロール多糖体が得られる。なお、上述の多糖体における単糖の結合様式は、特に限定はされない。
【００６３】
接触を停止させる方法は特に限定はされないが、例えば加温等の公知の方法を採用して、酵素であるγーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼを失活させればよい。
【００６４】
上述のように、本発明に係る製造方法に基づいて、トランスレスベラトロールグルコシド及び糖質を、γーシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼの存在下で接触させる工程を経ることで、下記の＜トランスレスベラトロール多糖体＞にて詳述する多種のレスベラトロール多糖体を含有する混合物が得られる。
【００６５】
本発明に係る製造方法では、斯かる混合物から所望のトランスレスベラトロール多糖体を単離、精製等の工程に供して得てもよい。斯かる方法として、例えばカラムクロマトグラフィー等といった公知の単離方法、精製方法等を採用すればよい。
【００６６】
＜トランスレスベラトロール多糖体＞
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、
トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−ジグルコシド、及びその２Ｇ−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；
トランスレスベラトロール４’−Ｏ−βーＤ−ジグルコシド、及びその２Ｇ−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；
トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３ジグルコシド４’モノグリコシド、及びその２Ｇ−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；
トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３モノグルコシド４’ジグリコシド、及びその２Ｇ’−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物；並びに
トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３ジグルコシド４’ジグリコシド、及びその２Ｇ−４位及び／又は２Ｇ’−４位の水酸基に更に糖質がグリコシド結合した化合物
からなる群より選択される少なくとも１つである。
【００６７】
トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−ジグルコシドとは、下記式（４）にて示される化合物である。
【００６８】
【化４】
2016028018.tif 000005
【００６９】
上記トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−ジグルコシドの２Ｇ−４位の水酸基とは、トランスレスベラトロールの３位の水酸基に、βーグリコシド結合したジグルコシドの末端グルコース残基における４位の水酸基を意味する。
【００７０】
トランスレスベラトロール４’−Ｏ−βーＤ−ジグルコシドとは、下記式（５）にて示される化合物である。
【００７１】
【化５】
2016028018.tif 000006
【００７２】
上記トランスレスベラトロール４’−Ｏ−βーＤ−ジグルコシドの２Ｇ−４位の水酸基とは、トランスレスベラトロールの４’位の水酸基にβーグリコシド結合したジグルコシドの末端グルコース残基における４位の水酸基を意味する。
【００７３】
トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３ジグルコシド４’モノグリコシドとは、下記式（６）にて示される化合物である。
【００７４】
【化６】
2016028018.tif 000007
【００７５】
上記トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３ジグルコシド４’モノグリコシドの２Ｇ−４位の水酸基とは、トランスレスベラトロールの３位の水酸基にβーグリコシド結合したジグルコシドの末端グルコース残基における４位の水酸基を意味する。
【００７６】
トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３モノグルコシド４’ジグリコシドとは、下記式（７）にて示される化合物である。
【００７７】
【化７】
2016028018.tif 000008
【００７８】
上記トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３モノグルコシド４’ジグリコシドの２Ｇ’−４位の水酸基とは、トランスレスベラトロールの４’位の水酸基にβーグリコシド結合したジグルコシドにおける末端グルコース残基の４位の水酸基を意味する。
【００７９】
トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３ジグルコシド４’ジグリコシドとは、下記式（８）にて示される化合物である。
【００８０】
【化８】
2016028018.tif 000009
【００８１】
上記トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３ジグルコシド４’ジグリコシドの２Ｇ−４位の水酸基とは、トランスレスベラトロールの３位の水酸基にβーグリコシド結合したジグルコシドの末端グルコース残基における４位の水酸基を意味する。
【００８２】
また、上記トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３ジグルコシド４’ジグリコシドの２Ｇ’−４位の水酸基とは、トランスレスベラトロールの４’位の水酸基にβーグリコシド結合したジグルコシドの末端グルコース残基における４位の水酸基を意味する。
【００８３】
上記２Ｇ−４位及び／又は２Ｇ’−４位の水酸基にグリコシド結合する糖質と、単糖であってもよく、２以上の単糖がグリコシド結合した糖鎖であってもよい。
【００８４】
斯かるグリコシド結合は、Ｓ−グリコシド結合、Ｎ−グリコシド結合、又はＯ−グリコシド結合の何れにも限定はされない。また、αーグリコシド結合であっても、βーグリコシド結合であってもよく、更に１−４グリコシド結合であっても、１−６グリコシド結合であってもよい。
【００８５】
具体的な単糖は、特に限定はされないが、例えばグルコース、ガラクトース、マンノース、キシロース、フルクトース、ラムノース、アラビノース、アロース、アルトロース、イドース、Ｎ−アセチルグルコサミン、Ｎ−アセチルガラクトサミン、タロース、グルクロン酸、グルコサミン、ガラクトサミン、フコース等が挙げられる。
【００８６】
上記２Ｇ−４位及び／又は２Ｇ’−４位の水酸基と糖質との間のグリコシド結合は、Ｓ−グリコシド結合、Ｎ−グリコシド結合、又はＯ−グリコシド結合の何れにも限定はされない。また、αーグリコシド結合であっても、βーグリコシド結合であってもよく、更に１−４グリコシド結合であっても、１−６グリコシド結合であってもよい。
【００８７】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、単糖が結合してなる糖鎖を有する。糖鎖は、通常は２〜１０個の単糖が結合したものとすればよく、好ましくは２〜９個、２〜８個、又は２〜７個の単糖の単糖が結合したもの、より好ましくは２〜６個、２〜５個、２〜４個の単糖が結合したもの、さらに好ましくは６個、５個、４個、又は３個の単糖が結合したものであり、最も好ましくは２個の単糖が結合した糖鎖である。
【００８８】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体の具体例として、以下の化学式（１）〜（３）に示す化合物が挙げられる。
【００８９】
【化９】
2016028018.tif 000010
【００９０】
（式中、ｎは１〜９の整数である。）、
【００９１】
【化１０】
2016028018.tif 000011
【００９２】
（式中、ｍは１〜９以上の整数である。）、
【００９３】
【化１１】
2016028018.tif 000012
【００９４】
（式中、Ｘ及びＹは０〜９の整数であり、Ｘが０の場合Ｙは１〜９の整数であり、Ｙが０の場合Ｘは１〜９の整数である。）。
【００９５】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体の中でも、インビボでの活性の高さに鑑みて、トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３モノグルコシド４’ジグリコシドが好ましい。具体的には上記化学式（５）にて表される化合物である。
【００９６】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体を製造する方法は、特に限定はされないが、例えば上述＜トランスレスベラトロール多糖体の製造方法＞にて詳述した方法を適宜採用すればよい。
【００９７】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、シスートランス異性化が生じにくい性質を有する。すなわち、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、熱、ｐＨ、紫外線等の刺激を受けても、シス体に異性化しにくく、トランス体として安定である。
【００９８】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、水溶性が極めて高く、これを生体内に作用させた際に、細胞内に取り込まれやすい性質を有する。
【００９９】
糖鎖修飾を受けていないトランスレスベラトロール（以後、これをトランスレスベラトロール無配糖体と呼ぶことがある）はＳＯＤの産生を促し、生体内における一重項酸素を消去する作用；チロシナーゼ活性を阻害し、これに伴ってドーパクロムの産生を抑制する作用；ヒアルロニダーゼ活性、コラゲナーゼ活性、エラスターゼ活性等を阻害するといった作用；メイラード反応を阻害する作用；サーチュイン遺伝子群の発現を亢進させる作用；炎症を誘発する転写因子であるＮＦκＢの発現を抑制する作用；アクネ菌の増殖を抑制する作用；肝臓における脂肪産生量を低下させ、且つ肝臓での脂肪の分解を促進する作用等といった優れた効果も発揮する（Ｃｅｌｌ  Ｐｈｙｓｉｏｌ  Ｂｉｏｃｈｅｍ．２０１３；３１（２−３）：２３０−４１、Ｂｉｏｃｈｅｍ  Ｂｉｏｐｈｙｓ  Ｒｅｓ  Ｃｏｍｍｕｎ．  ２００３  Ａｕｇ  ８；３０７（４）：８６１−３、Ｂｉｏｃｈｉｍ  Ｂｉｏｐｈｙｓ  Ａｃｔａ．２０００；１４７８（１）：５１−６０、Ｗｏｕｎｄ  Ｒｅｐａｉｒ  Ｒｅｇｅｎ．２０１３；２１（４）：６１６−２３、Ｊ  Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂ  Ｃｈｅｍｏｔｈｅｒ．２００７；５９（６）：１１８２−４、Ｊ  Ｂｉｏｌ  Ｃｈｅｍ．  ２０１２；２８７（４５）：３８０５０−６３、Ｍｏｌ  Ｃｅｌｌ  Ｂｉｏｌ．２００７；２７（１３）：４６９８−７０７．）。
【０１００】
ビタミンＣ、ビタミンＰ、ケルセチン、クルクミン、カプサイシン、ピセアタンノール等といった化合物は、その配糖体であっても無配糖体であっても、ほぼ同一の生理作用を発揮することが知られている。これは、細胞に対して、配糖体として作用させても、細胞内には無配糖体となって取り込まれるか、又は細胞内で糖が脱離して無配糖体となることが考えられているためである。
【０１０１】
特に、レスベラトロールと同様に、スチルベン骨格を有するピセアタンノールも、その配糖体が細胞に作用する際に、細胞内では無配糖体となって働くと考えられている。従って、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、上述のようなトランスレスベラトロール無配糖体と同様の生理活性を発揮することが期待される。
【０１０２】
そして、下記実施例に示すように、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、その無配糖体であるトランスレスベラトロールと比べて生体への毒性が低い。
【０１０３】
また、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、その無配糖体であるトランスレスベラトロールに比べて過酸化水素等によって誘導される細胞死をレスキューする効果に優れる。
【０１０４】
更に、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体そのものが、その無配糖体であるトランスレスベラトロールと比べても優れた美白効果を発揮する。
【０１０５】
このようなトランスレスベラトロール無配糖体と同様の作用を発揮することが期待される本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体が、溶解性、トランス体として安定である面等を有する事を併せて鑑みれば、これを有効成分として組成物として調製することで、老化抑制、皮膚の美白効果、皮膚の保湿効果、皮膚の弾力性維持効果、抗炎症効果、ニキビの発症・悪化の抑制効果、メタボリックシンドロームの抑制等といった効果を発揮する組成物の提供が期待できる。この様な組成物は特に、化粧料の分野又は飲食品の分野に適用することができる。
【０１０６】
＜リポソーム＞
本発明に係るリポソームは、上述の本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体を内包する。
【０１０７】
用語「内包」とは、リポソーム内部に上述の本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体が完全に包含された状態、又はリポソームを構成する脂質二重膜に、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体の分子の一部が貫通した状態であることを意味する。また、本明細書においては、「内包」と同義で「内封」との文言を用いる事がある。
【０１０８】
本発明に係るリポソームにおける、上述のトランスレスベラトロール多糖体の内包量は、特に限定はされないが、本発明に係るリポソーム１００重量％に対して、通常は０．００１〜９９．９重量％程度とすればよい。
【０１０９】
本発明に係るリポソームは、中性であってもカチオン性であってもアニオン性であってもよく特に限定はされない。
【０１１０】
本発明に係るリポソームは、中空であってもよいし、内部が水又はＰＢＳ、ＭＥＳ、ＡＤＡ、ＰＩＰＥＳ、ＡＣＥＳ、コラミン塩酸、ＴＢＳ、ＢＥＳ、ＴＥＳ、ＨＥＰＥＳ、クエン酸、ホウ酸、酒石酸等の緩衝液で満たされていてもよい。また、後述するリポソームの構成成分及び上述のトランスレスベラトロール多糖体を主成分とした最密構造を形成していてもよい。
【０１１１】
本発明に係るリポソームの粒子径は、特に限定はされないが、例えば本発明に係るリポソームを組成物に配合した際に、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体が発揮する効果を妨げない範囲において適宜設定すればよい。具体的には、１ｎｍ〜１ｍｍ程度とすればよい。なお、粒子径の測定方法は、特に限定はされないが、例えば動的光散乱法に基づいたＺ平均粒子径として測定する方法が挙げられる。
【０１１２】
本発明に係るリポソームの構造は、多重層リポソーム（ＭＬＶ）、大きな一枚膜リポソーム（ＬＵＶ）、小さな一枚膜リポソーム（ＳＵＶ）、又は巨大な一枚膜リポソーム（ＧＵＶ）の何れの構造であってもよい。
【０１１３】
本発明に係るリポソームの粒子径及び構造は、エクストルーダー等といった公知の方法によって、適宜調整することが可能である。
【０１１４】
本発明に係るリポソームの脂質構成成分は、特に限定はされないがリン脂質、コレステロール類、脂肪酸等が挙げられる。
【０１１５】
具体的にリン脂質としては、ホスファチジルコリン、ホスファチジルセリン、ホスファチジルグリセロール、ホスファチジルイノシトール、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジン酸、カルジオリピン、スフィンゴミエリン、卵黄レシチン、大豆レシチン、リゾレシチン、これらを常法によって水素添加したもの等の天然リン脂質；ジステアロイルホスファチジルコリン、ジパルミトイルホスファチジルコリン（ＤＰＰＣ）、ジパルミトイルホスファチジルエタノールアミン（ＤＰＰＥ）、ジチオピリジン−ジパルミトイルホスファチジルエタノールアミン（ＤＴＰ−ＤＰＰＥ）、ジパルミトイルホスファチジルグリセロール（ＤＰＰＧ）、ジパルミトイルホスファチジルセリン（ＤＰＰＳ）、エレオステアロイルホスファチジルコリン、エレオステアロイルホスファチジルエタノールアミン、エレオステアロイルホスファチジルセリン等の合成リン脂質等が挙げられる。
【０１１６】
上述したリン脂質、コレステロール類、及び脂肪酸は、それぞれ適宜修飾されていてもよい。具体的な特に修飾は限定されないが、例えばポリエチレングリコール、ポリプロピレングリコール等といったポリアルキレングリコール等による修飾；糖鎖による修飾等が挙げられる。これらのリン脂質は適宜組み合わせて使用してもよい。
【０１１７】
コレステロール類としては、例えばコレステロール、フィトステロール等が挙げられ、これらは適宜組み合わせて用いることができる。
【０１１８】
また、脂肪酸としては、例えばオレイン酸、パルミトオレイン酸、リノール酸、又はこれら不飽和脂肪酸を含む脂肪酸混合物等が挙げられる。これらの脂肪酸は適宜組み合わせて用いることができる。中でも、側鎖の小さい不飽和脂肪酸を含むリポソームは曲率の関係から粒子径の小さいリポソームの作製に有効である。
【０１１９】
本発明に係るリポソームに上述の本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体を内包させる方法は特に限定はされないが、リポソームの構成成分と共に本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体を混合し、その後リポソームを形成させるパッシブローディング法であっても、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体と、あらかじめ形成させたリポソームとを混合して接触させることにより内包させるリモートローディング法であってもよい。
【０１２０】
上述のリポソームの形成手段は特に限定はされないが、例えば薄膜静置水和法、凍結乾燥法、ドロップレット法、ＡＣ法、超音波法、逆相蒸発法、脂質溶解法、噴霧乾燥法、ＣＯ２／Ｈ２Ｏエマルションによる製法、超臨界水法、マイクロ流路を用いる等の公知の方法が挙げられる。
【０１２１】
本発明に係るリポソームは、上述のトランスレスベラ
トロール多糖体を内包しているため、該多糖体が発揮する優れた作用をそのまま発揮することが期待される。
【０１２２】
また、本発明に係るリポソームは、上述のトランスレスベラトロール多糖体を内包しているため、本発明に係るリポソームを有効成分として配合した組成物は、該トランスレスベラトロール多糖体を安定に保持することができる。従って、このような組成物は、上述のトランスレスベラトロール多糖体の作用に基づいて優れた作用を発揮することが期待される。そして、斯かる組成物は、後述する本発明に係る＜組成物＞にて詳述するように、化粧料又は飲食品の分野で有用である。
【０１２３】
＜組成物＞
本発明に係る組成物は、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体及び／又は本発明に係るリポソームを含有する。
【０１２４】
組成物１００重量％におけるトランスレスベラトロール多糖体又はリポソームの含有量は、トランスレスベラトロール多糖体が上述の効果を発揮することを限度に特に限定はされず、０．０００１〜１００重量％の範囲で設定することができる。なお、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体及び／又はリポソームそのものを本発明に係る組成物としてもよい。
【０１２５】
本発明に係る組成物がリポソームを含む場合、リポソーム中に内包されるトランスレスベラトロール多糖体の量を上述の範囲とすればよい。また、組成物がトランスレスベラトロール多糖体及びリポソームを含有する場合は、トランスレスベラトロール多糖体の量と、上述のリポソーム中に内包されるトランスレスベラトロール多糖体の量を合算して、上述の範囲となるようにすればよい。
【０１２６】
本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、上述のようにＳＯＤの産生を促し、生体内における一重項酸素を消去する作用；チロシナーゼ活性を阻害し、これに伴ってドーパクロムの産生を抑制する作用；ヒアルロニダーゼ活性、コラゲナーゼ活性、エラスターゼ活性等を阻害する作用を発揮する。
【０１２７】
更に、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、生体内でのメイラード反応を阻害する作用、サーチュイン遺伝子群の発現を亢進させる作用、炎症を誘発する転写因子であるＮＦκＢの発現を抑制するといった優れた作用を発揮する。
【０１２８】
そして、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、アクネ菌の増殖を抑制する作用、肝臓における脂肪産生量を低下させ、且つ肝臓での脂肪の分解を促進する作用等を発揮する。
【０１２９】
また、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体はその無配糖体であるレスベラトロールと比べて、過酸化水素等によって誘発される細胞死からのレスキュー効果が高く、細胞毒性が低いといった点で優れた効果を発揮する。また、美白効果を発揮する面においても、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体はその無配糖体よりも優れている。
【０１３０】
このような作用を利用して、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体及び／又はリポソームを含有する本発明に係る組成物は、上述のトランスレスベラトロール多糖体による優れた作用を発揮することが期待されることから、化粧料及び飲食品の分野で好適に用いることができる。つまり、本発明に係る組成物の一態様として、化粧料組成物又は飲食品組成物を挙げることができる。
【０１３１】
＜化粧料組成物＞
本発明に係る化粧料組成物は、組成物について上述する通り、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体及び／又はリポソームをそのまま化粧料組成物としてもよいが、通常は、これらに加えて化粧品の分野において許容される担体や添加剤と共に様々な化粧料の形態に調製することができる。
【０１３２】
本発明に係る化粧料組成物中のトランスレスベラトロール多糖体の含有量は、通常は０．０１〜２０重量％程度であり、０．１〜１０重量％程度とすることが好ましい。
【０１３３】
なお、リポソームを含有する場合、又はレスベラトロール多糖体及びリポソームを含有する場合は、上述の本発明に係る組成物における含有量にて説明したように、リポソーム内に内包されるトランスレスベラトロール多糖体の量、又はトランスレスベラトロール多糖体の量とリポソーム内に内包されるトランスレスベラトロール多糖体の量とを合算した量を上述の範囲となるようにすればよい。
【０１３４】
化粧料組成物の形状については、通常の化粧料の形態を広く挙げることができ特に制限されないが、例えばローション状（液状）、ムース状、ジェル状、ゼリー状、乳液状、懸濁液状、クリーム状、軟膏状、シート状、エアゾール状、スプレー状等が挙げられる。
【０１３５】
また、当該化粧料組成物の種類についても、皮膚や頭髪に適用される外用組成物であれば制限されるものではないが、例えば、ファンデーション（乳化型ファンデーション）、頬紅、白粉等のメイクアップ化粧料；化粧水、乳液、クリーム（スキンクリーム）、ローション、オイル、パック剤等の基礎化粧料；石けん、洗顔料、クレンジング（クレンジングジェル）、ボディソープ等の皮膚洗浄料；シャンプー、ヘアートニック、リンス、コンディショナー、整髪剤、育毛剤等の毛髪化粧料；マッサージ剤、清拭剤；清浄剤；入浴剤、浴用剤等が挙げられる。
【０１３６】
本発明に係る化粧料組成物は、発明に係るトランスレスベラトロール多糖体を含有することから、皮膚（頭皮を含む）や頭髪等に適用されることによって、当該トランスレスベラトロール多糖体が発揮する、生体内にて上述のようなメイラード反応を阻害する作用、サーチュイン遺伝子群の発現を亢進させる作用、炎症を誘発する転写因子であるＮＦκＢの発現を抑制する作用、アクネ菌の増殖を抑制する作用、肝臓における脂肪産生量を低下させ、且つ肝臓での脂肪の分解を促進する作用等が発揮されることが期待できる。
【０１３７】
また、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、その無配糖体であるレスベラトロールよりも優れた美白効果を発揮する。
【０１３８】
これによって、本発明に係る化粧料組成物は、皮膚の老化抑制、皮膚の美白効果、皮膚の保湿効果、皮膚の弾力性維持効果、抗炎症効果、ニキビの発症・悪化の抑制効果、メタボリックシンドロームの抑制効果等を発揮することが期待される。
【０１３９】
このような化粧料組成物の適用量は、適用対象者の性別や年齢、該組成物の適用形態、期待される効果の程度等に基づいて適宜設定すればよく、例えばトランスレスベラトロール多糖体を皮膚１ｃｍ２あたり、通常０．０１〜２ｍｇ程度の量とすればよい。
【０１４０】
また適用対象者としては、皮膚の老化抑制、ニキビの発症・悪化の抑制効果、メタボリックシンドロームの抑制等の効果を所望する者を挙げることができる。また、皮膚の美白効果、皮膚の保湿効果、皮膚の弾力性維持効果、抗炎症効果等を所望する者も挙げられる。
【０１４１】
＜飲食品組成物＞
本発明に係る化粧料組成物は、組成物について上述する通り、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体及び／又はリポソームをそのまま飲食品組成物としてもよいが、通常はこれらに加えて飲食品の分野において許容される担体や添加剤と共に様々な飲食品の形態に調製することができる。
【０１４２】
本発明に係る飲食品組成物中のトランスレスベラトロール多糖体の含有量は、前述する本発明に係る組成物に準じて適宜設定することができ、通常は０．０１〜２０重量％程度であり、０．１〜１０重量％程度とすることが好ましい。
【０１４３】
なお、リポソームを含有する場合、又はレスベラトロール多糖体及びリポソームを含有する場合は、本発明に係る組成物における含有量にて説明したように、リポソーム内に内包されるトランスレスベラトロール多糖体の量、又はトランスレスベラトロール多糖体の量と、リポソーム内に内包されるトランスレスベラトロール多糖体の量とを合算した量を上述の範囲となるようにすればよい。
【０１４４】
本発明に係る飲食品組成物の態様として、一般の飲食品の他、特定保健用食品（条件付き特定保健用食品を含む）、栄養補助食品、機能性食品、病者用食品等（サプリメントと称されるものを含む）を挙げることができる。
【０１４５】
このような飲食品組成物として、より具体的には、清涼飲料、炭酸飲料、栄養飲料、果実飲料、乳酸飲料等の飲料；アイスクリーム、かき氷等の冷菓；ガム、チョコレート、飴（キャンディー）、錠菓、スナック菓子、ゼリー、ジャム、クリーム、グミ等の菓子類；そば、うどん、即席麺等の麺類；かまぼこ、ハム、ソーセージ等の水産・畜産加工食品；加工乳、発酵乳等の乳製品；サラダ油、マヨネーズ、ホイップクリーム、ドレッシング等の油脂及び油脂加工食品；ソース、たれ等の調味料；スープ、サラダ、惣菜、漬物、パン、シリアル等を例示できる。
【０１４６】
また、例えば、特定保健用食品、栄養補助食品、機能性食品等の場合であれば、粉末、顆粒、カプセル、トローチ、錠剤（タブレット）などの固形製剤；シロップやドリンク等の液体製剤などの製剤形態のものであってもよい。
【０１４７】
本発明に係る飲食品組成物は、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体を含むことから、飲食されることで生体内において上述のようなメイラード反応を阻害する作用、サーチュイン遺伝子群の発現を亢進させる作用、炎症を誘発する転写因子であるＮＦκＢ発生を抑制する作用、アクネ菌の増殖を抑制する作用、肝臓における脂肪産生量を低下させ、且つ肝臓での脂肪の分解を促進する作用等が発揮されることが期待できる。
【０１４８】
また、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体は、その無配糖体であるレスベラトロールよりも優れた美白効果を発揮する。
【０１４９】
これによって、皮膚の老化抑制、皮膚の美白効果、皮膚の保湿効果、皮膚の弾力性維持効果、抗炎症効果、ニキビの発症・悪化の抑制効果、メタボリックシンドロームの抑制効果等を発揮することが期待される。
【０１５０】
上述の飲食品組成物の摂取量は、１回の摂取に対してトランスレスベラトロー多糖体の量に換算して、通常は５〜２０ｍｇ程度とすればよく、１０〜２０ｍｇ程度とすることが好ましい。また、摂取量は、１日１回又は２〜３回と複数回摂取してもよい。このような範囲の摂取量を満たすように飲食品組成物に配合するトランスレスベラトロール多糖体の量を調整設定することができる。
【０１５１】
なお、本発明に係る飲食品組成物の適用者は、特に制限されないものの、皮膚の老化抑制、ニキビの発症・悪化の抑制効果、メタボリックシンドロームの抑制等の効果を所望する者を挙げることができる。また、皮膚の美白効果、皮膚の保湿効果、皮膚の弾力性維持効果、抗炎症効果等を所望する者も挙げられる。
【実施例】
【０１５２】
以下に、本発明をより詳細に説明するための実施例を示す。なお、本発明が下記に示す実施例に限定されないのは言うまでもない。
【０１５３】
＜製造例１＞
３００ｍＬのクエン酸ークエン酸ナトリウム緩衝液（ｐＨ５．４）に、４００ｍｇのトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシド又は、トランスレスベラトロール４’−Ｏ−βーＤ−モノグルコシド、４ｇのαーシクロデキストリン、及び２５ｍＬのコンチザイム（６００ユニット／ｍＬ；天野エンザイム）を加え、５５℃で湯浴しながらマグネティックスターラーで２４時間撹拌して酵素反応させた。
【０１５４】
その後、反応液を湯浴により８０℃に加温し、コンチザイムを失活させた後、反応液を常温にまで冷却させ、酢酸エチル／水による分配抽出を６回行った。そして、得られた油相画分を塩析、脱水、及び減圧濃縮工程に供して、ＪＡＳＣＯ社  ＣｒｅｓｔＰａｋ  Ｃ１８Ｓ  ４．６×１５０カラムを用いたＨＰＬＣにてサンプリングを行った。
【０１５５】
また、酢酸エチルによる分配抽出による水相画分は、更に水飽和ｎーブタノールによる分配抽出を３回行った後に、検圧濃縮工程に供し、その後ＪＡＳＣＯ社  ＣｒｅｓｔＰａｋ  Ｃ１８Ｓ  ４．６×１５０カラムを用いたＨＰＬＣにて分画し、各フラクションのサンプリングを行った。なお、ＨＰＬＣでのカラム温度は４０℃、移動相はアセトニトリル：水＝１５：８５の混液、フローレートは１．０ｍ／ｍｉｎで、インジェクション量は５μＬ、４０分行った。
【０１５６】
図１に、上述のＨＰＬＣにて行ったトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシドを原料として得られた反応物のカラムクロマトグラムの結果を示す。図１（Ａ）は酢酸エチル／水による分相後の油相画分のカラムクロマトグラムであり、（Ｂ）は水相画分のカラムクロマトグラムである。、
【０１５７】
図１の（Ａ）に示すように油相画分からは単一のピークしか得られなかったのに対し、（Ｂ）では、ＨＰＣＬによる保持時間の差に基づいて、トランスレスベラトロール３−モノグルコシドに糖ユニットが付加されて、２糖〜５糖の多糖を有する多糖体が製造されたことを示す顕著なピークが検出された（それぞれ、（ａ）〜（ｄ）に示すフラクション）。また、６糖〜９糖の多糖体が生成されたことも検出している（（ｅ）のフラクション。）。
【０１５８】
油相画分のＨＰＬＣによるカラムクロマトグラムの最も保持時間（グラフ横軸）の長い（ａ）のフラクションをＮＭＲ測定に供した。装置は、４００ＭＨｚのものを用いた。結果を図２に示す。
【０１５９】
図２の（Ａ）に示す結果から、(Ｂ)に示すトランスレスベラトロール３−０−βーＤ−ジグルコシドであることが同定された。そして、図１の（Ａ）に示される単一のフラクションは、原料のトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシドであると示唆された。
【０１６０】
さらに、上記（ａ）のフラクション及びそれに次いで長い保持時間の（ｂ）フラクションを合わせてＭＳ測定に供した。結果を図５に示す。すると、トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−ジグルコシド及びトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシドに２分子のグルコースが付加された多糖体の分子量に一致する結果が得られた。
【０１６１】
なお、（ｃ）及び（ｄ）のフラクションを同様にＭＳ測定に供した結果を図６に示す。この結果から、上記フラクションには、それぞれトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシドに３分子のグルコースが付加された多糖体及びトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシドに４分子のグルコースが付加された多糖体の分子量に一致する結果が得られた。
【０１６２】
以上のことから、トランスレスベラトロールモノグルコシドは、常温では水に溶解しないが、これに更にグルコース分子が付与された多糖体（トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−ジグルコシド）等といった多糖体は、常温で水溶性を獲得できることが明らかとなった。
【０１６３】
なお、図７は、上記図１（Ａ）において検出された単一のフラクションに含まれるトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシド及び図１（Ｂ）の（ａ）に示すフラクションに含まれるトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−ジグルコシドを蒸留水に溶かし、室温で放置した後の写真像を示す。
【０１６４】
図から明らかなように、トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−モノグルコシドは白く濁っており（写真像右側のチューブ）、室温の蒸留水には溶解しないのに対して、トランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−ジグルコシドは透明であり（写真像左側のチューブ）、室温に蒸留水に容易に溶解させることができた。
【０１６５】
なお、シスレスベラトロールは、トランスレスベラトロールよりも、カラムクロマトグラムによる保持時間が長くなる傾向であることが知られるが、上記クロマトグラムの結果から、シス体のレスベラトロールは検出されなかった。
【０１６６】
＜製造例２＞
また、上記＜製造例１＞における原料を、トランスレスベラトロール３−モノグルコシドに代えてトランスレスベラトロール４’−モノグルコシドを原料とし、同様の実験を行った。ＨＰＬＣによって分画された２糖の多糖体を示すピークの画分のＮＭＲ測定を行った結果を図３に示す。
【０１６７】
図３の（Ａ）に示す結果から、(Ｂ)に示すトランスレスベラトロール４’−Ｏ−βーＤ−ジグルコシドが同定された。
【０１６８】
なお、製造例によるカラムクロマトグラムによる実験からも、シス体のレスベラトロールは検出されなかった。
【０１６９】
＜比較例＞
７０ｇの大豆細胞（Ｅ．ｐｅｒｒｉｎｉａｎａ）及び１ｍｏｌのトランスレスベラトロール（和光純薬  日本）を３００ｍＬのフラスコに入れ、２５℃にて５日間、浮遊培養を行った。
【０１７０】
培養後１２時間おきに培養液及び培養細胞を回収した。培養液は酢酸エチルを用いて抽出工程に供し、培養細胞はメタノールを用いて細胞を溶解させ、水と酢酸エチルを用いて分配抽出を行った。
【０１７１】
両者の酢酸エチル画分を合わせて、ダイヤイオンＨＰ２０カラム（三菱化学）を用いたＨＰＬＣに供し、各フラクションから原料として用いたトランスレスベラトロール、及びその誘導体の量を、ＮＭＲによるデータと共に算出した。
【０１７２】
結果を図４に示す。なお、図４に示す、上記のトランスレスベラトロール及びその誘導体のＮＭＲ帰属データは以下の通りである。
【０１７３】
ｔｒａｎｓ−Ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ３−Ｏ−β−Ｄ−ｇｌｕｃｏｐｙｒａｎｏｓｉｄｅ（２）
１Ｈ  ＮＭＲ（４００ＭＨｚ，ＤＭＳＯ−ｄ６）：δ３．１５−３．５３（５Ｈ，ｍ，Ｈ−２’’，３’’，４’’，５’’，６ａ’’），３．７４（１Ｈ，ｄｄ，Ｊ＝１２．０，２．０Ｈｚ，Ｈ−６ｂ’’），４．８０（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝７．６Ｈｚ，Ｈ−１’’），６．３３（１Ｈ，ｍ，Ｈ−４），６．５６（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝１．８Ｈｚ，Ｈ−６），６．７３（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝１．８Ｈｚ，Ｈ−２），６．７６（２Ｈ，ｄ，Ｊ＝８．８Ｈｚ，Ｈ−３’，５’），６．８６（１Ｈ，Ｊ＝１６．８Ｈｚ，Ｈ−７），７．０３（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝１６．０Ｈｚ，Ｈ−８），７．３９（２Ｈ，ｄ，Ｊ＝８．８Ｈｚ，Ｈ−２’，６’）．
１３ＣＮＭＲ（１００ＭＨｚ，ＤＭＳＯ−ｄ６）：δ６０．８（Ｃ−６’’），６９．８（Ｃ−４’’），７３．３（Ｃ−２’’），７６．７（Ｃ−３’’），７７．１（Ｃ−５’’），１００．６（Ｃ−１’’），１０２．７（Ｃ−２），１０４．７（Ｃ−４），１０７．１（Ｃ−６），１１５．５（Ｃ−３’，Ｃ−５’），１２５．１（Ｃ−７），１２７．９（Ｃ−２’，Ｃ−６’），１２８．５（Ｃ−８），１２９．９（Ｃ−１’），１３９．３（Ｃ−１），１５７．２（Ｃ−４’），１５８．２，１５８．８（Ｃ−３，Ｃ−５）．
ＨＲＦＡＢＭＳ：ｍ／ｚ４１３．１２２５［Ｍ＋Ｎａ］＋。
【０１７４】
ｔｒａｎｓ−Ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ４’−Ｏ−β−Ｄ−ｇｌｕｃｏｐｙｒａｎｏｓｉｄｅ（３）
１Ｈ  ＮＭＲ（ＤＭＳＯ−ｄ６）：δ３．２２−３．５０（５Ｈ，ｍ，Ｈ−２’’，３’’，４’’，５’’，６ａ’’），３．７０（１Ｈ，ｄｄ，Ｊ＝１１．６，１．８Ｈｚ，Ｈ−６ｂ’’），４．８８（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝７．６Ｈｚ，Ｈ−１’’），６．０１（１Ｈ，ｍ，Ｈ−４），６．４１（２Ｈ，ｄ，Ｊ＝１．８Ｈｚ，Ｈ−２，６），６．９５（２Ｈ，ｄ，Ｊ＝１４．８Ｈｚ，Ｈ−７，８），７．０１（２Ｈ，ｄ，Ｊ＝８．８Ｈｚ，Ｈ−３’，５’），７．５０（２Ｈ，ｄ，Ｊ＝８．８Ｈｚ，Ｈ−２’，６’）．
１３Ｃ  ＮＭＲ（ＤＭＳＯ−ｄ６）：δ６０．７（Ｃ−６’’），６９．７（Ｃ−４’’），７３．２（Ｃ−２’’），７６．６（Ｃ−３’’），７７．０（Ｃ−５’’），１００．２（Ｃ−１’’），１０２．０（Ｃ−４），１０４．４（Ｃ−２，Ｃ−６），１１６．３（Ｃ−３’，Ｃ−５’），１２７．１，１２７．３（Ｃ−７，Ｃ−８），１２７．５（Ｃ−２’，Ｃ−６’），１３０．７（Ｃ−１’），１３８．９（Ｃ−１），１５６．８（Ｃ−４’），１５８．４（Ｃ−３，Ｃ−５）．
ＨＲＦＡＢＭＳ：ｍ／ｚ４１３．１２１９［Ｍ＋Ｎａ］＋。
【０１７５】
ｃｉｓ−Ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ４’−Ｏ−β−Ｄ−ｇｌｕｃｏｐｙｒａｎｏｓｉｄｅ（５）
１Ｈ  ＮＭＲ（４００  ＭＨｚ，ＣＤ３ＯＤ）：δ３．１４−３．８７（６Ｈ，ｍ，Ｈ−２’’，３’’，４’’，５’’，６’’），４．９０（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝７．２Ｈｚ，Ｈ−１’’），６．２２（１Ｈ，ｔ，Ｊ＝２．０Ｈｚ，Ｈ−４），６．３０（２Ｈ，ｄ，Ｊ＝２．４Ｈｚ，Ｈ−２，６），６．３８（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝１２Ｈｚ，Ｈ−７），６．４９（１Ｈ，ｄ，Ｊ＝１２Ｈｚ，Ｈ−８），６．９９（２Ｈ，ｄ，Ｊ＝８．０Ｈｚ，Ｈ−３’，５’），７．２０（２Ｈ，ｄ，Ｊ＝８．０Ｈｚ，Ｈ−２’，６’）；
１３Ｃ  ＮＭＲ（１００ＭＨｚ，ＣＤ３ＯＤ）：δ６２．５（Ｃ−６’’），７０．９Ｃ−４’’），７５．０（Ｃ−２’’），７７．８（Ｃ−３’’），７８．２（Ｃ−５’’），１０１．１（Ｃ−１’’），１０２．５（Ｃ−４），１０８．５（Ｃ−２，Ｃ−６），１１７．５（Ｃ−３’，Ｃ−５’），１２７．９（Ｃ−７），１３０．５（Ｃ−８），１３１．３（Ｃ−２’，Ｃ−６’），１３３．２（Ｃ−１’），１４１．０（Ｃ−１），１５８．０（Ｃ−４’），１５９．５（Ｃ−３，Ｃ−５）．
ＨＲＦＡＢＭＳ：ｍ／ｚ４１３．１２１５［Ｍ＋Ｎａ］＋。
【０１７６】
図４（Ａ）に示す結果から、培養後２４時間となると、原料のトランスレスベラトロール（１）の量が減少して、トランスレスベラトロール３−Ｏ−β−Ｄ−グルコシド（２）及びトランスレスベラトロール４’−Ｏ−β−Ｄ−グルコシド（３）が生成され、更にシスレスベラトロール４’−Ｏ−β−Ｄ−グルコシド（５）が生成され、シス体は最終的に１７％の収率となることが明らかとなった。
【０１７７】
また、図４（Ａ）に示す結果から、シス体のトランスレスベラトロールも同定された。以上の結果から、レスベラトロール無配糖体及びレスベラトロールの単糖の配糖体では、トランス体とシス体が混在してしまうことが明らかとなった。
【０１７８】
＜実施例１＞
製造例１にて得られた酢酸エチル／水による分相後の水相画分（図１の（Ｂ）参照）を、８０℃で一晩熱処理に供した。処理前後のサンプルを上述の方法と同様にカラムクロマトグラムに供した。結果を図８に示す。
【０１７９】
熱処理前後でカラムクロマトグラム結果を比較したところ、チャートパターンに変化は見られなかった。上述のように、レスベラトロールのシス体は保持時間が長くなる傾向であることを考慮して、上述のトランスレスベラトロール多糖体（２糖以上の配糖体）は、熱処理によるシス体への異性化が生じにくく、トランス体として安定であることが明らかとなった。
【０１８０】
これは、トランスレスベラトロール多糖体が、熱処理以外の紫外線、酸、塩基等の作用によよってシス体への異性化が生じないことを示唆するものである。そして、このような作用に耐えうるトランスレスベラトロール多糖体は、化粧料、食品等に配合しても、抗酸化作用を発揮するトランス体として安定であるため有用である。
【０１８１】
＜実施例２＞
トランスレスベラトロール多糖体の安全性を確認する実験を行った。３Ｔ３マウス線維芽細胞の培養液に、トランスレスベラトロール（以下、ＲＳＶとする。）、トランスレスベラトロール−Ｏ−βーＤ−３モノグルコシド４’ジグリコシド（以下、４Ｍ−ＲＳＶとする。）、及びトランスレスベラトロールの３位にグルコースが二糖以上結合してなる多糖体の混合物（以下、３Ｐ−ＲＳＶとする）を、それぞれ終濃度が２００μＭとなるように添加し、５％の二酸化炭素濃度で３７℃の条件下にて１２時間培養した。
その後、４％のパラホルムアルデヒドにて培養細胞を固定してＨｏｅｃｈｓｔを行い、細胞核の凝集が見られる細胞を細胞死と判断して、細胞の死亡率（Ｃｅｌｌ  Ｄｅａｔｈ）を算出した。結果を図９に示す。
図９に示すグラフから、トランスレスベラトロール多糖体は、トランスレスベラトロール（無配糖体、アグリコン）よりも細胞毒性が顕著に低くなることが明らかとなった。
【０１８２】
＜実施例３＞
トランスレスベラトロール多糖体の細胞死からのレスキュー効果を確認する実験を行った。３Ｔ３マウス線維芽細胞の培養液に、ＲＳＶ、４Ｍ−ＲＳＶ、３Ｐ−ＲＳＶとする）を、それぞれ終濃度が１０μＭとなるように添加し、５％の二酸化炭素濃度で３７℃の条件下にて３時間培養した。次いで、終濃度が１５μＭとなるように過酸化水素を培養液に添加して細胞死を誘導した。
その後１２時間培養を経て、実施例１と同様に細胞死の判断を行い、細胞の死亡率（Ｃｅｌｌ  Ｄｅａｔｈ）を算出した。結果を図１０に示す。
図１０に示すグラフから、トランスレスベラトロール多糖体は、トランスレスベラトロール（無配糖体、アグリコン）よりも、過酸化水素によって誘導される細胞死からレスキューする効果が高いことが明らかとなった。なかでも、４Ｍ−ＲＳＶは過酸化水素を添加しなかった場合（Ｃｔｒｌ）とほぼ同等の細胞の死亡率しか示さなかったことから、特に優れたレスキュー効果を発揮することが明らかとなった。
【０１８３】
＜実施例４＞
炎症を誘発する転写因子であるＮＦκＢの発現抑制効果を確認する実験を行った。正常ヒト三次元上皮組織モデル作製キットであるＭｅｌａｎｏＤｅｒｍ（ＭＥＬ−３００；ＫＵＲＡＢＯ）を用いて上皮組織モデルを作製し、ＲＳＶを終濃度が０μＭ（Ｃｔｒｌ）、３０μＭ、５０μＭ、及び１００μＭとなるように培養液中に添加し、キットのマニュアルに沿って培養した。添加から３週間後にモデル皮膚組織中のＲＮＡを回収し、定量ＰＣＲ法に供してＮＦκＢの発現量を測定した。結果を図１１に示す。
【０１８４】
図１１に示す結果から、ＲＳＶは濃度依存的にモデル上皮組織内のＮＦκＢの発現量を抑制することが明らかとなった。
【０１８５】
＜実施例５＞
上述のキットを用いて上皮組織モデルを作製し、ＲＳＶを終濃度が０μＭ（Ｃｔｒｌ）、３０μＭ、５０μＭ、及び１００μＭとなるように培養液中に添加し、キットのマニュアルに沿って培養した。添加から３週間後にモデル上皮組織の写真像を撮り、ＲＳＶの添加によって黒色領域の減少の程度を画像解析ソフトであるＩｍａｇｅＪを用いて算出してグラフ化した。結果を図１２に示す。
【０１８６】
図１２に示す結果から、ＲＳＶは濃度依存的にモデル上皮組織中の黒色領域を減少させることが明らかとなった。従って、ＲＳＶは美白効果を発揮することが明らかとなった。
【０１８７】
＜実施例６＞
実施例５と同様に上皮組織モデルを作製し、それぞれ終濃度が５０μＭとなるようにＲＳＶ、４Ｍ−ＲＳＶ、及び３Ｐ−ＲＳＶを添加してモデル皮膚組織を観察した。写真像及び算出した黒色領域の減少の程度を図１３に示す。なお、図１３のグラフでは、ＲＳＶ、４Ｍ−ＲＳＶ、及び３Ｐ−ＲＳＶを、ＲＳＶ１分子単位当たりの減少程度に換算した結果を示す。
【０１８８】
図１３に示す結果から、トランスレスベラトロール多糖体は、そのアグリコンであるトランスレスベラトロールと比較して、優れた美白効果を発揮することが明らかとなった。中でも、４Ｍ−ＲＳＶは特に優れた美白効果を発揮することが明らかとなった。
【０１８９】
［処方例］
以下、常法に従って、表１〜９に示す配合例にて、上述の実施例にて製造されたトランスレスベラトロール３−Ｏ−βーＤ−ジグルコシド、トランスレスベラトロール４’−Ｏ−βーＤ−ジグルコシド等を含む、本発明に係るトランスレスベラトロール多糖体（下記表中では”レスベラトロール多糖体”と表記している。）が配合された化粧水、クリーム、石けん、クレンジングジェル、パック剤、乳化型ファンデーション、ヘアートニック、及び浴用剤（以上、化粧料組成物）、並びに表１０〜１３に示す配合例にて、タブレット、グミ、ゼリー、キャンディー、及び清涼飲料（以上、飲食品組成物）を製造する。また、表１４に示す配合例にて、トランスレスベラトロール多糖体を内包するリポソームを製造する。
【０１９０】
処方例１
下記成分Ａを混合溶解させＡ液とし、これとは別に下記成分Ｂを混合溶解させてＢ液とし、Ａ液とＢ液を均等に混合し、合計１００質量部の化粧水を調製する。
【０１９１】
【表１】
2016028018.tif 000013
【０１９２】
処方例２
下記成分Ａ、別に成分Ｂを加温溶解させてそれぞれＡ液及びＢ液とし、Ａ液にＢ液を加えて乳化し、攪拌しながら冷却し、合計１００質量部のクリームを調製する。
【０１９３】
【表２】
2016028018.tif 000014
【０１９４】
処方例３
石けん製造の常法により下記成分を混合して、合計１００質量部の石けんを調製する。
【０１９５】
【表３】
2016028018.tif 000015
【０１９６】
処方例４
下記成分Ａ、別に成分Ｂを加温溶解させてそれぞれＡ液及びＢ液とし、Ａ液にＢ液を加えて均一になるまで攪拌する。攪拌しながら冷却し、合計１００質量部のクレンジングジェルを調製する。
【０１９７】
【表４】
2016028018.tif 000016
【０１９８】
処方例５
Ａ相、Ｂ相、Ｃ相をそれぞれ均一に溶解し、Ａ相にＢ相を加えて可溶化し、ついでＣ相を加えて均一に溶解し、合計１００質量部のパック剤を調製する。
【０１９９】
【表５】
2016028018.tif 000017
【０２００】
処方例６
下記成分Ａを充分に混合粉砕した粉末部Ａとし、成分ＢをＢ液、成分ＣをＣ液とする。Ｃ液を加温攪拌後、Ａを添加しホモミキサー処理し、さらに加温混合したＢ液を加えてホモミキサー処理する。攪拌しながら室温まで冷却して、合計１００質量部の乳化型ファンデーションを調製する。
【０２０１】
【表６】
2016028018.tif 000018
【０２０２】
処方例７
下記成分Ａに成分Ｂを加え、攪拌溶解した後、成分Ｃを加えてさらに攪拌して、合計１００質量部のヘアートニックを調製する。
【０２０３】
【表７】
2016028018.tif 000019
【０２０４】
処方例８
下記成分により常法でもって、合計１００質量部の浴用剤を調製する。
【０２０５】
【表８】
2016028018.tif 000020
【０２０６】
処方例９
下記成分Ａをそれぞれ篩過して混合し、次に成分Ｂを添加して混合した。その後、常法により打錠して、全量が６００ｍｇのタブレットを調製する。
【０２０７】
【表９】
2016028018.tif 000021
【０２０８】
処方例１０
下記の処方からなる配合により、常法にしたがって合計７５０ｍＬのゼリーを調製する。
【０２０９】
【表１０】
2016028018.tif 000022
【０２１０】
処方例１１
下記の処方からなる配合により、常法にしたがって全量が１００重量部のグミを調製する。
【０２１１】
【表１１】
2016028018.tif 000023
【０２１２】
処方例１２
下記の処方からなる配合により、常法にしたがって、合計１００質量部のキャンディーを調製する。
【０２１３】
【表１２】
2016028018.tif 000024
【０２１４】
処方例１３
下記の処方からなる配合により、常法にしたがって、合計５０ｍＬの清涼飲料を調製する。
【０２１５】
【表１３】
2016028018.tif 000025
【０２１６】
処方例１４
下記の処方からなる配合例により、常法に従って、合計１００質量部のリポソームを製造する。
【０２１７】
【表１４】
2016028018.tif 000026
【図１】
2016028018.tif 000030
【図２】
2016028018.tif 000031
【図３】
2016028018.tif 000032
【図４】
2016028018.tif 000033
【図５】
2016028018.tif 000034
【図６】
2016028018.tif 000035
【図７】
2016028018.tif 000036
【図８】
2016028018.tif 000037
【図９】
2016028018.tif 000038
【図１０】
2016028018.tif 000039
【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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