(57)【要約】【課題】本発明は、野菜を短時間に大量にスパイラル状に切削する野菜螺旋状切削調理器具を提供する。【解決手段】本発明の野菜螺旋状切削調理器具は、点線状態のポテトをケーシング３内に押し込むと、ポテトに押されてコイルスプリング４が圧縮されて同時に螺旋特殊形状刃７が下がり、充分に押し込んだらフタ８をフタロックガイド１０に固定する。次に、六角ナット１４に電動回転工具（図示せず）を嵌合して高速回転させると、ポテトが高速回転し、前記螺旋特殊形状刃７によりポテトがスパイラル状にカットされ、カットが進むとそれに伴って前記螺旋特殊形状刃７が上昇し、ポテトの高速カッティングが完了すると、スパイラル状にカットされた部分が繋がって原形塊状のポテトのまま自然に脱落し内部シュート５を通って水槽に落下する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
野菜をスパイラル状に切削するカッター機構と、野菜の支持回転機構とからなり、前記カッター機構は、円筒状のケーシングと、該ケーシングの内側に配置したコイルスプリングと、該コイルスプリングの内側に前記ケーシングと同心円状に配置した内部シュートと、前記コイルスプリングの弾発力を受けて保持されるガイド付き刃物台と、該ガイド付き刃物台に固定された螺旋特殊形状刃とからなり、一方、前記支持回転機構は、前記ケーシングの開口部に嵌合するフタと、該フタの中心部にボールベアリングを介して回転可能に支持された回転軸と、該回転軸にガイド針ロックボルトにより支持固定されたガイド針と、該ガイド針側に配置した前記回転軸の野菜まわり止め針と、前記フタの上方に突出した回転軸の先端に固定された六角ナットとからなることを特徴とする野菜螺旋状切削調理器具。
【請求項２】
前記螺旋特殊形状刃は、ガイド付き刃物台に交換可能に固定されたことを特徴とする請求項１記載の野菜螺旋状切削調理器具。
【請求項３】
前記野菜まわり止め針は、野菜まわり止め針が出入りするように切残し排出プレートを設け、該切残し排出プレートをコイルスプリングで押し出して常に野菜まわり止め針が引っ込むように形成したことを特徴とする請求項１記載の野菜螺旋状切削調理器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、野菜をスパイラル状に切削する野菜螺旋状切削調理器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、お祭り会場や観光地でポテトを螺旋状にカットし、串に刺してから揚げにした通称トルネードポテト（商品名）が売られており、子供や女性の人気商品となっている。
このトルネードポテトのスパイラルカッターは、ポテトを保持すると共に、このポテトを軸線周りに回転させながら前記軸線方向に前進させる送り機構と、このポテトの進行方向に対して斜めに配置されたカッターを備え、ポテトを送りながらカッターで螺旋状にカットするものであった。
しかし、このスパイラルカッターのような基本技術は、他分野ですでに知られている公知技術である（特許文献１を参照）。
【０００３】
前述したように、トルネードポテトのスパイラルカッターは、水平に配置されたポテトをハンドルで前進回転させるため、少量生産には向いているが、短時間に大量に生産する場合には不向きであった。
【０００４】
そのため、短時間に大量に生産することができるトルネードポテトのスパイラルカッターが望まれていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１１−２００９５９号公報（図１）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、野菜を短時間に大量にスパイラル状に切削する野菜螺旋状切削調理器具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の野菜螺旋状切削調理器具は、野菜をスパイラル状に切削するカッター機構と、野菜の支持回転機構とからなり、前記カッター機構は、円筒状のケーシングと、該ケーシングの内側に配置したコイルスプリングと、該コイルスプリングの内側に前記ケーシングと同心円状に配置した内部シュートと、前記コイルスプリングの弾発力を受けて保持されるガイド付き刃物台と、該ガイド付き刃物台に交換可能に固定された螺旋特殊形状刃とからなり、一方、前記支持回転機構は、前記ケーシングの開口部に嵌合するフタと、該フタの中心部にボールベアリングを介して回転可能に支持された回転軸と、該回転軸にガイド針ロックボルトにより支持固定されたガイド針と、前記回転軸の前記ガイド針側に配置した野菜まわり止め針と、前記フタの上方に突出した回転軸の先端に固定された六角ナットとからなる。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の野菜螺旋状切削調理器具は、ポテトが定位置で高速回転し、螺旋特殊形状刃が上昇しながらスパイラル状にカットするので、安定して短時間に大量に生産することができることができる効果がある。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の野菜螺旋状切削調理器具の断面図である。
【図２】支持回転機構の一部を拡大して示す拡大断面図である。
【図３】野菜をガイド針に突き刺す状態を示した説明図である。
【図４】野菜をスパイラル状にカットする状態を示した説明図である。
【図５】野菜をカットし終えた状態を示した説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
本発明の野菜螺旋状切削調理器具の一実施例を添付図面に基づいて、以下に説明する。
図１の断面図に示すように、本発明の野菜螺旋状切削調理器具は、野菜をスパイラル状に切削するカッター機構１と、野菜の支持回転機構２とからなり、前記カッター機構１は、円筒状のケーシング３と、該ケーシング３の内側の２／３の高さまで配置したコイルスプリング４と、該コイルスプリング４の内側に前記ケーシング３と同心円状に配置した内部シュート５と、前記コイルスプリング４の弾発力を受けて保持されるガイド付き刃物台６と、該ガイド付き刃物台６に交換可能に固定された螺旋特殊形状刃７とからなり、一方、前記支持回転機構２は、前記ケーシング３の開口部に嵌合するフタ８と、該フタ８の中心部にボールベアリング９を介して回転可能に支持された回転軸１０と、該回転軸１０にガイド針ロックボルト１１により支持固定されたガイド針１２と、該ガイド針１２側に配置した前記回転軸１０の野菜まわり止め針１３と、前記フタ８の上方に突出した回転軸１０の先端に固定された六角ナット１４とからなる。
なお、図１中の番号１５は本体台座、１６は外カバー、１７はコイルスプリング台座、１８はカッティング目印、１９はフタロックガイド、２０はガイド針破損時取り出し用サービスホールである。
【００１１】
前記ケーシング３は、ステンレス製の円筒体で、長さを野菜より長く形成し、前記ケーシング３内を前記螺旋特殊形状刃７が上下動できるように形成する。前記ケーシング３の側面にはカッティング目印９を一か所設け、開口部の上端にはフタロックガイド１９を二か所設ける。
前記コイルスプリング４は、本体台座１に固定したコイルスプリング台座１７に下端部を支持させ、伸長時には前記ケーシング３の内側の２／３の高さまで螺旋状に配置し、上端部をガイド付き刃物台６に支持させる。前記コイルスプリング４は、ガイド針１２に中心線上に串刺しされた野菜により押し下げられて圧縮され、回転する野菜が螺旋特殊形状刃７によりスパイラル状にカッティグされることにより伸長する。
【００１２】
前記内部シュート５は、塩ビパイプ製のフランジ付円筒体で、前記コイルスプリング４の内側に前記ケーシング３と同心円状に配置し、前記ガイド付き刃物台６と一緒に上下動される。切削終了後のスパイラル状野菜は、内部シュート５の内部に位置し、この内部シュート５により前記コイルスプリング４に接触して野菜が破損しないように保護している。
前記螺旋特殊形状刃７は、ステンレス製で、螺旋の角度によりカッティグ野菜の厚さを変えるため、角度の異なる螺旋特殊形状刃７が前記ガイド付き刃物台６に交換可能に固定される。
【００１３】
前記フタ８は、前記ケーシング３の開口部を閉蓋し、ケーシング３の開口部の上端二か所にあるフタロックガイド１９により固定される。
前記回転軸１０は、前記フタ８の中心部にボールベアリング９を介して回転可能に垂直に支持され、回転軸１０の中心孔に前記ガイド針１２を挿入し、回転軸１０の側面からガイド針ロックボルト１１を挿入して前記ガイド針１２をロックする。
前記ガイド針１２は、超硬合金のタングステンカーバイド製針で、長さが野菜の大きさに合わせて形成される。前記ガイド針１２が破損して交換する時にはガイド針ロックボルト１１のロックを解除し、前記中心孔の上部に形成したガイド針破損時取り出し用サービスホール２０からピンを差し込み、前記ガイド針１２を押し出す。
前記野菜まわり止め針１３は、前記回転軸１０は高速回転されるため、野菜を安定的に固定するために前記回転軸１０の下面に四か所配置する。また、図２の拡大断面図に示すように、野菜まわり止め針１３が出入りする切残し排出プレート２１を設け、該切残し排出プレート２１をコイルスプリング２２で押し出して常に野菜まわり止め針１３が引っ込むように形成する。
前記六角ナット１４は、前記回転軸１０の先端に固定され、電動回転工具（図示せず）を嵌合して高速回転させる。
【００１４】
次に、本発明の野菜螺旋状切削調理器具の操作動作を添付図面に基づいて、以下に説明する。
本体台座１５の下方に水槽（図示せず）を配置し、水槽にスパイラルカットされた野菜が落下するようにカッター機構１を配置する。一方、支持回転機構２のガイド針１２に野菜（図１ではポテトを点線で例示している）縦軸線に沿って突き刺し、図３の説明図に示すように、奥まで差し込んで切残し排出プレート２１を押し上げて野菜まわり止め針１３で突き刺してポテトを固定する。
【００１５】
そして、図１に示す点線状態の突き刺されたポテトをケーシング３内に押し込むと、ポテトに押されてコイルスプリング４が圧縮されて同時に螺旋特殊形状刃７が下がり、充分に押し込んだらフタ８をフタロックガイド１０に固定する。
次に、六角ナット１４に電動回転工具（図示せず）を嵌合して高速回転させると、ポテトが高速回転し、図４の説明図に示すように、前記螺旋特殊形状刃７の滑らかな上刃２３と下刃２４の螺旋形状によりポテトをスパイラル状に切断し、カットが進むとそれに伴って前記螺旋特殊形状刃７が上昇し、カッティングされたポテトは内部シュート５側に位置する。
【００１６】
そして、ポテトの高速カッティング中、ポテトの切断面から出る水分によって表面張力が生まれ、螺旋特殊形状刃７とポテト、ポテトとポテト同士の密着性が高まりバラバラにならずにガイド針１２に落ちずに留まることができる。
切断後、ポテトがスパイラル状にカットされた部分が繋がって原形塊状のポテトのまま自然にガイド針１２から脱落し、その際、前記内部シュート５を通ってコイルスプリング４に当たることなく水槽に落下する。切断終わり時に、図５の説明図に示すように、前記回転軸１０のコイルスプリング２２の弾性力で切残し排出プレート２１を押し下げ、フタ８を取ると前記切残し排出プレート２１のポテト切残し部が野菜まわり止め針１３から外れてカス取りがスムーズになる。
【００１７】
このようにして、ポテトが定位置で高速回転し、螺旋特殊形状刃７が上昇しながらスパイラル状にカットするので、安定して短時間に大量にトルネードポテトを生産することができる。
このように切断されたポテトは、螺旋間隔を拡げながら縦軸線に沿って串を突き刺し、スパイラル状となったポテトの串をから揚げにすればトルネードポテト（商品名）を作ることができる。
なお、トルネードポテト（商品名）の例で説明したが、他の野菜でも同様にスパイラル状にカットすることができる。
【符号の説明】
【００１８】
１  カッター機構
２  支持回転機構
３  ケーシング
４  コイルスプリング
５  内部シュート
６  ガイド付き刃物台
７  螺旋特殊形状刃
８  フタ
９  ボールベアリング
１０  回転軸
１１  ガイド針ロックボルト
１２  ガイド針
１３  野菜まわり止め針
１４  六角ナット
１５  本体台座
１６  外カバー
１７  コイルスプリング台座
１８  カッティング目印
１９  フタロックガイド
２０  ガイド針破損時取り出し用サービスホール
２１  切残し排出プレート
２２  コイルスプリング
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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