(57)【要約】【課題】被加熱物の長手方向に制限されずに加熱庫内に載置可能で、被加熱物を加熱ムラなく均等に加熱するための加熱庫を備えた誘導加熱調理器を提供する。【解決手段】組み込み式の誘導加熱調理器において、加熱庫は、固定レールに沿って水平方向に移動可能な可動体に載置され、被加熱物を載せ、モーターにより水平に回転される円形の回転体を備える。可動体は、扉の開閉とともに加熱庫外に引き出され、回転体も可動体とともに加熱庫外に引き出される。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を誘導加熱するコイルと、
内部で被調理物を加熱調理する加熱庫と、
前記加熱庫の前面に形成された開口部を開閉する扉と、
前記加熱庫の天井部の上方に配置された、前記コイルに高周波電流を供給する電子回路基板と、
前記加熱庫内を加熱する加熱手段と、
前記加熱庫の底部の下方に固定されたモーターと、
前記加熱庫内で被加熱物を載せ、前記モーターにより水平に回転される円形の回転体と、を備える、誘導加熱調理器。
【請求項２】
前記加熱庫は、
前記加熱庫の内壁に固定されている固定レールと、
該固定レールに沿って水平方向に移動可能な可動体と、を備え、
前記可動体は、
前記扉と連結されて、前記扉の開閉とともに前記加熱庫外に引き出され、
前記回転体は、
前記可動体に載置され、前記可動体とともに前記加熱庫外に引き出される、請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
前記加熱庫は、
前記可動体の上に水平に回転可能に載置される前記回転体に、前記モーターの回転力を伝える回転補助部品、を更に備え、
前記回転補助部品は、
前記モーターの回転力を受ける切り欠き形状を有し、
前記回転体へ前記モーターの回転力を伝達し、前記可動体が引き出されるとともに前記加熱庫外に引き出される、請求項２に記載の誘導加熱調理器。
【請求項４】
前記モーターは、
調理中には回転し、調理終了後に前記回転体を調理開始前の位置に戻して回転を停止させる、請求項２又は３に記載の誘導加熱調理器。
【請求項５】
前記モーターは、
調理中には回転し、調理終了後に前記回転補助部品の前記切り欠き形状の開放されている側を前記可動体が引き出される方向と反対方向を向く位置に戻して回転を停止させる、請求項３に記載の誘導加熱調理器。
【請求項６】
前記加熱庫は、
前記回転体の被加熱物を載置する面に対し垂直方向から見たときに正方形である、請求項１〜５の何れか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
前記回転体は、
該回転体の縁が立ち上がっており、前記回転体に載置された食材の油等を前記回転体内に受ける構造を有する、請求項１〜６の何れか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項８】
前記モーターは、
調理中に前記回転体上に載置した食材が遠心力により前記回転体上から落下しない回転速度で回転し、
前記回転速度は、
変更可能である、請求項１〜７の何れか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項９】
前記加熱手段は、
加熱庫内の上面と加熱庫背面外側とに配置され、
少なくともどちらか一方は熱風により被加熱物を焼き上げるコンベクション方式である、請求項１〜８の何れか１項に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱庫を有する誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、誘導加熱調理器の加熱庫は、キッチンの大きさに伴う誘導加熱調理器のサイズ及び誘導加熱調理器の内部に設置された電子回路基板の大きさ及び配置の制約により、縦長又は横長の長方形形状であった(例えば特許文献１参照)。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第５５４１３２３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、従来の構成では、例えば、魚のような長い食材は、加熱庫の長手方向にしか置けず、加熱庫の加熱手段と食材との位置関係が固定されるといった制約があった。また、加熱庫内に熱風を循環させて食材を加熱するコンベクション方式の場合、熱風の出口付近に焦げ目がつきやすく、加熱ムラ、焼き色に差異が生じる問題があった。
【０００５】
本発明は、係る課題を解決するためになされたもので、加熱庫を正方形形状にし、加熱庫内に回転体を設けることで、食材を加熱庫の形状に制限されることなく配置でき、加熱庫の加熱手段と食材との位置関係が固定されていないので、被加熱物の加熱ムラを抑制することができる。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明に係る誘導加熱調理器は、被加熱物を誘導加熱するコイルと、内部で被調理物を加熱調理する加熱庫と、前記加熱庫の前面に形成された開口部を開閉する扉と、を備える誘導加熱調理器において、該加熱庫は、前記加熱庫内を加熱する加熱手段と、前記加熱庫の底面の外側に配置されたモーターと、前記加熱庫内の壁面に固定されている固定レールと、該固定レールに沿って水平方向に移動可能な可動体と、前記可動体に載置され、被加熱物を載せ、前記モーターにより水平に回転される円形の回転体と、を備え、前記可動体は、前記扉と連結されて、前記扉の開閉とともに前記加熱庫外に引き出され、前記回転体は、前記可動体とともに前記加熱庫外に引き出される。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、加熱庫内においてどの向きにでも食材を載置可能で、更に、回転体構造を有するため食材を載せて回転可能で、加熱ムラ、焼き色の差異を抑制できる。また、加熱庫の奥行き寸法と幅寸法が同等に設定されているので、大きなピザ等の円形の食材も調理可能である。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の誘導加熱調理器の一例の内部構造の斜視図である。
【図２】本実施の形態に係る加熱庫の上壁を取り外して内部を示す斜視図である。
【図３】図２における加熱庫から一部部品を外した状態の斜視図である。
【図４】図３から更に回転補助部品を外した状態の斜視図である。
【図５】加熱庫を図３のＡ―Ａ断面で切った断面図である。
【図６】図２において可動体を引き出し、網を外した状態の斜視図である。
【図７】図６において回転体を外した状態の斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本発明に係る誘導加熱調理器３００の実施の形態を、図面を参照して説明する。なお、以下に示す図面の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１０】
実施の形態１．
図１は、本発明の誘導加熱調理器３００の一例の内部構造の斜視図である。図１は、被加熱物を載置し、加熱を行うためのトッププレート及び外観を構成する筐体を省略して表示している。なお、以下の説明において、図１の加熱庫１００の開口側を前面、前面から向かって加熱庫１００の奥側を後、加熱庫１００から電子回路基板３１が配置されている方向を上とし、前面から後へ向かって見た時の方向で上下左右方向を定義する。
【００１１】
誘導加熱調理器３００は、加熱庫１００の天井部の上方に本体外郭３２が配置され、その内部に電子回路基板３１が配置されている。電子回路基板３１の上方には、加熱用のコイル３４ａ−３４ｃが配置される。加熱用のコイル３４ａ−３４ｃは、誘導加熱調理器３００の上面（トッププレート）に置かれた鉄の鍋などの被加熱物を誘導加熱するためのものであり、図１においては詳細形状は省略して表示されている。誘導加熱調理器３００の製品の仕様に応じて、コイル３４ａ−３４ｃのうちの少なくとも一つをラジエントヒーターにする場合もある。ラジエントヒーターは、商用周波数の交流電力が供給されてヒーターそのものが発熱することにより輻射熱でトッププレート上の被加熱物を加熱するものである。
本実施の形態に係る誘導加熱調理器３００は、上記のように、少なくとも加熱庫１００及びコイル３４ａ−３４ｃといった加熱する装置を備えて、食材の加熱調理等を行うものである。
【００１２】
本体外郭３２の内部において、電子回路基板３１の側方には、冷却ファン３３が配置されている。冷却ファン３３は、誘導加熱調理器３００外から吸入口（図示無し）を通じて外部の空気を吸い込み、コイル３４ａ−３４ｃ及び電子回路基板３１を冷却するものである。冷却に用いられた空気は、別途配置された排気口（図示無し）から排出される。
本体外郭３２の下に配置された加熱庫１００は、加熱手段を有し前面が引き出し式の扉１４で覆われている（図２を参照）。図１においては、加熱庫１００は、詳細の構成を省略した形で表されており、扉１４は省略されている。
【００１３】
本実施の形態に係る誘導加熱調理器３００の電子回路基板３１は、加熱庫１００の上部の本体外郭３２内に配置されていることにより、加熱庫１００の側方には空間が存在する。これにより加熱庫１００は、幅方向（図１の左右の方向）に寸法を拡大することができ、上方から加熱庫１００を見たときに（後述する回転体の被加熱物を載置する面に対し垂直の方向から見たときに）正方形になるように構成できる。
従来技術においては、加熱庫１００の長手方向は、図１の縦方向又は横方向に向いており、長方形であった。従来技術において、電子回路基板３１は、本体外郭３２の下側、つまり加熱庫１００の側面のスペースを利用し、電子回路基板３１を分割して配置されていたためである。
なお、加熱庫１００は、正方形にすることにより空間を効率良く利用することができるが、厳密に正方形である必要はなく、回転体上に食材を載置し回転させることができれば、奥行き方向の寸法に対し幅方向の寸法が±１０％程度異なる値であっても良い。
【００１４】
電子回路基板３１には制御装置が設けられ、コイル３４ａ−３４ｃに高周波電流を供給するインバータ回路、各種制御回路、及び電気部品が基板に実装されている。制御装置は、操作部（図示なし）から出力される操作信号に基づいて、加熱庫１００、コイル３４ａ−３４ｃにおける加熱制御、表示部（図示無し）、冷却ファン３３の動作制御を行う。
なお、図１に示した、電子回路基板３１、冷却ファン３３、コイル３４ａ−３４ｃの配置は一例であり、電子回路基板３１が大きな１枚で構成され、誘導加熱調理器３００内の上部、つまり、加熱庫１００の上であって、加熱用コイルの下に配置されていれば、図示のものに限定されない。また、図１では冷却ファン３３は軸流ファンを例示しているが、これに限定するものではない。
【００１５】
図２は、本実施の形態１に係る誘導加熱調理器３００の加熱庫１００の上壁を取り外して内部を示す斜視図である。
図３は、図２における加熱庫１００から一部部品を外した状態の斜視図である。
図４は、図３から更に回転補助部品３を外した状態の斜視図である。
図２において、加熱庫１００は、食材等の被加熱物を収容でき被加熱物を出し入れするために開口されており、その開口部は、扉１４によって開閉自在に覆われている。加熱庫１００の奥行き寸法と幅寸法は同等であり、その寸法は従来の加熱庫１００の長手方向の寸法と同等以上であり、誘導加熱調理器３００は、キッチン内に収まる程度に構成されている。
【００１６】
加熱庫１００の内部空間の上方には、加熱庫１００内を上方から加熱する加熱手段である上ヒーター１１が設けられている。上ヒーター１１は、抵抗発熱体であるシーズヒーターである。この上ヒーター１１は、幅方向及び奥行き方向に複数回折り曲げられた形状、又は円形の形状を有しており、加熱庫１００内の幅方向及び奥行き方向の広範囲の空間を加熱することができる。上ヒーター１１は、電子回路基板３１に配線接続され、上ヒーター１１の加熱の有無又は加熱量は、電子回路基板３１上の制御装置（図示無し）によって制御される。
【００１７】
なお、ここでは、加熱庫１００の上方から加熱する加熱手段としてシーズヒーターからなる上ヒーター１１を設ける例を示したが、シーズヒーターに代えて、遠赤外線ヒーター、近赤外線ヒーター、又はカーボンヒーターを用いてもよい。また、加熱庫１００内に上ヒーター１１を設けるのではなく、加熱庫１００の上壁の上側にフラットヒーター又は誘導加熱コイルを設け、これらによって加熱してもよい。加熱庫１００内の被加熱物を、放射又は空気の熱伝達で上方から加熱できる手段であれば、上ヒーター１１として任意の構成を採用することができる。
【００１８】
加熱庫１００の奥側には後壁１３が設けられている。後壁１３は、その壁面の上部に吸込口２３が設けられ、それよりも低い位置に吹出口２４が設けられている。加熱庫１００の背面には、コンベクションユニット２００が設けられている。
【００１９】
コンベクションユニット２００は、吸込口２３及び吹出口２４を介して加熱庫１００の内部と連通している。吸込口２３は、加熱庫１００内の空気をコンベクションユニット２００に流入させる開口部である。吹出口２４は、コンベクションユニット２００から送られる熱気を加熱庫１００内に吹き出す開口部である。吹出口２４は、例えば複数のパンチング穴で形成されており、これら複数のパンチング穴から加熱庫１００内に吹き出された熱気によって、被加熱物が加熱される。
【００２０】
図５は、加熱庫１００を図３のＡ―Ａ断面で切った断面図である。コンベクションユニット２００は、加熱庫１００内の空気を吸い込んで加熱し、加熱した空気を再び加熱庫１００に供給するものである。コンベクションユニット２００は、内部に収容空間を有するコンベクション加熱室２２と、コンベクション加熱室２２内に収容されるコンベクションファン２５及びコンベクションヒーター２６と、コンベクションファン２５を回転させるコンベクションモーター２１とを備える。
【００２１】
コンベクションファン２５は、遠心ファンであり、空気を吸引する中央部分が、加熱庫１００の後壁１３に設けられた吸込口２３に対面するようにして、加熱庫１００内に配置されている。すなわち、コンベクションファン２５は、加熱庫１００の背面側に配置されて、加熱庫１００の後壁１３と対向する垂直面内で回転する。コンベクションファン２５が回転すると、その中央部から空気が吸引され、吸引された空気は羽根の外周部から加熱庫１００内に送出され、吹出口２４を介して加熱庫１００へ送られる。つまり、コンベクションファン２５は、吸込口２３から吸い込んだ加熱庫１００内の空気を、吹出口２４を介して加熱庫１００へ送る送風手段として機能する。
【００２２】
コンベクションヒーター２６は、コンベクションユニット２００内に配置し、コンベクションファン２５によって吸引された加熱庫１００からの空気を再加熱する再加熱手段である。コンベクションヒーター２６は、シーズヒーター、セラミックヒーター、ニクロム線ヒーター、ハロゲンランプヒーター、カーボンヒーター等のガラス管ヒーターを使用することができる。なお、コンベクションヒーター２６は、吸込口２３から吹出口２４に至る風路が短ければ、加熱空気の温度低下が抑えられるので不要とすることができる。コンベクションヒーター２６は、電子回路基板３１に配線接続され、コンベクションヒーター２６の加熱の有無又は加熱量は、電子回路基板３１上の制御装置によって制御される。
【００２３】
加熱庫１００の内部の下側には被加熱物を載置するための網６と回転体１とがあり、被加熱物を水平に回転させながら調理可能である。図２に示されるように、回転体１の大きさは加熱庫１００内に収まる程度の大きさである。回転体１は、扉１４を開閉とともに加熱庫１００から出し入れ可能に構成されている。加熱庫１００の下側面に配置されている回転体１の縁は立ち上がっている。この構造により、回転体１に載置された食材の油等を受け止めることができ、回転により油等を加熱庫１００内にこぼして汚すことがないようになっている。
【００２４】
調理中の回転体１は、後述するモーター５〜回転体１の嵌合構造により、図３に示される回転補助部品３によって自動で回転し、調理終了後自動で元の位置に戻る。回転体１の回転速度は、食材が遠心力により回転体１から落下しない程度のゆっくりとしたものであり、速度は変更可能である。例えば、回転体１に徳利のような縦長で倒れやすい物を置いた場合においても、回転体１の等速円運動により生ずる遠心力により徳利が傾いて、徳利の重心位置が徳利の底面の外縁からはみでないように回転速度を設定することにより、徳利が倒れないようにすることができる。回転速度は、加熱庫１００の寸法、加熱庫１００内に入れられる被加熱物の形状及び重量等に合わせて適宜設定される。また、回転速度により加熱ムラや焼き色が変わるため、加熱手段の加熱の強さなどに応じて適宜設定すればよい。
【００２５】
網６は、回転体１の上に載置され、円形のもの、あるいは四角形状のものであり、大きさは回転体１の直径に収まるように構成されている。網６の上に被加熱物を乗せて、回転体１が回転することで網６も同時に回転し、被加熱物を回転させながら調理可能である。網６の上に載置された食材等から出た油等の液体は、網６の目を通って回転体１の上に溜まる。調理される食材は網６に載置されることにより、回転体１の上に溜まった油等の液体に触れることがないため、溜まった油等が調理された食材の仕上がりに影響しない。また、網６は、適宜取り外しもできるため、必要に応じて外して調理しても良い。
【００２６】
上記で説明した本実施の形態によれば、加熱庫１００の奥行き方向寸法と幅方向寸法とが同じ程度に構成されていることから加熱庫１００内でどの向きにでも食材を載置可能であり、また、大きなピザ等の円形の食材も調理可能である。更に、回転する構造を有し、回転体１に食材を載せて回転可能であるため、加熱庫１００内の被加熱物の位置による加熱ムラ、焼き色の差異を抑制できる。特にコンベクション方式により加熱する場合には、熱風が出てくる部分の周辺にある被加熱物が焦げやすいが、回転体１に載置させて加熱することによりそれを防ぐことができる。
【００２７】
図６は、図２において可動体を引き出し、網６を外した状態の斜視図である。図６においては、扉１４は省略して表示されている。加熱庫１００内には、左右に間隔を開けてレールユニット１２が固定されている。レールユニット１２は、固定レール１２ａと可動レール１２ｂからなり、左右の可動レール１２ｂの間は、レール連結部品２により繋がれている（左右の可動レール１２ｂ及びレール連結部品２を結合させたものが、本願発明の可動体に相当する）。また、扉１４と可動レール１２ｂとは連結されている。図２の状態から、加熱庫１００の前面の扉１４を前面側に引くと、加熱庫１００の内部から可動レール１２ｂと、可動レール１２ｂ間を繋いでいるレール連結部品２と、扉１４とが固定レール１２ａに沿って水平方向に引き出される。以上の構成により、レール連結部品２上に載置されている回転体１も水平に引き出し可能となっている。
【００２８】
図７は、図６において回転体１を外した状態の斜視図である。
レール連結部品２の中央付近には、円形の溝７がある（図４参照）。円形の溝７の中央に加熱庫１００の奥側に向かって開放されている切り欠き２７がある。加熱庫１００の底面の外側に配置されているモーター５は、モーター軸４を加熱庫１００内に突き出すように配置されている。レール連結部品２の切り欠き２７は、モーター軸４を避けるように配置されている。レール連結部品２の切り欠き２７は、その開放側をレールを引き出す方向と反対側に向くように構成されている。これにより、扉１４を開閉してもレール連結部品２とモーター軸４は接触しない。円形の溝７の上に回転補助部品３が載置される。円形の溝７は、回転補助部品３の位置決めをし、回転補助部品３の回転をガイドするためのものである。なお、溝７は、円形だけに限定されず、回転補助部品３の位置決め及び回転のガイドの機能を有すれば、他の形状でも良い。
【００２９】
回転補助部品３にもモーター軸４を避けるように切り欠き形状２８が設けられている。回転補助部品３の切り欠き形状２８も、レール連結部品２と同様に扉１４を開閉した際に固定レール１２ａに沿って動いても、モーター軸４と接触しないように構成される。モーター軸４は、モーター５の回転中心にあり、先端が９０°に曲げられている形状を有し、Ｌ字形状になっている。モーター軸４が回転することで、Ｌ字形状のモーター軸４の先端が回転補助部品３の切り欠き形状２８と嵌合し、回転補助部品３が回転し、その上に載置される回転体１も回転する。回転補助部品３には凹形状８が複数箇所形成されており、回転体１の裏側に形成されている凸形状が嵌合することで、回転体１は、回転補助部品３とともに回転する。
【００３０】
加熱庫１００の底面中央にはモーター軸４を通す穴があいており、モーター軸４が通る程度の小さなものである。図５に示すように、モーター５は、加熱庫１００の底面の外側に設置されており、加熱庫１００の筐体側に固定され、扉１４の開閉が行われても移動することはない。モーター軸４は、加熱庫１００の底面の穴を通り、加熱庫１００内に突き出ている。扉１４が閉じられている時、モーター軸４は、レール連結部品２に開けられた切り欠き２７を通り、回転補助部品３の切り欠き形状２８と嵌合する。モーター５の回転力は、回転補助部品３を介して回転体１を回転させる。
【００３１】
被加熱物の調理中は、モーター５は、所定の回転速度で回転する。被加熱物の調理終了後は、モーター５の回転が停止され回転体１も停止する。その後、回転体１に載置した被加熱物を加熱庫１００から取り出す必要がある。このとき、可動レール１２ｂとレール連結部品２と回転補助部品３と回転体１とが扉１４の開閉とともに加熱庫１００外に引き出される。一方、回転体１を回転させる動力であるモーター５は、加熱庫１００の底面の外側に固定されている。このため、可動レール１２ｂとレール連結部品２と回転補助部品３と回転体１とを加熱庫１００外へ引き出し可能にするためには、モーター軸４と回転補助部品３とが干渉しないようにする必要がある。
そこで、被加熱物の調理終了後は、回転補助部品３の停止位置を制御する。本実施の形態においては回転補助部品３にはモーター軸４と嵌合するための切り欠き形状２８が設けられているため、切り欠き形状２８の開放側が可動レール１２ｂ等を引き出す方向に対し１８０°反対を向くようにして停止する。
回転補助部品３の回転の停止は、モーター５の回転位置決め制御により行う。モーター５の回転数又は回転角度の累積値から切り欠き形状２８が向いている方向がわかるため、調理終了後にモーター５の回転数又は回転角度の累積値を制御し、累積値が所定の数値になったときに回転を停止するようにし、切り欠き形状２８が調理開始時の位置まで回転したところで回転を停止させる。
【００３２】
なお、本実施の形態においては、モーター５のモーター軸４はＬ字形状になっており、Ｌ字形状が回転補助部品３の切り欠きに嵌合して回転を伝達する構造になっているが、これに限定されるものではない。食材を載置する回転体１が加熱庫１００の外に引き出し可能であり、モーター５等の動力を回転体１に伝達できる構造であれば、例えば歯車等を用いて構成しても良い。更に、回転補助部品３も省略して構成しても良く、回転体１に直接モーター軸４と嵌合する構造を設けても良い。
【００３３】
上記のように、モーター５から回転体１の嵌合構造をとることにより、単純な形状の部品により回転体１を回転させることができる。また、調理終了後の回転体１及び回転補助部品３の停止位置制御により、簡易な構造で確実に被加熱物を加熱庫１００から引き出すことができる構造となっている。この構造により、回転体１を加熱庫１００の外に引き出し、回転体１上に容易に食材を載せる作業を実現できる。
【符号の説明】
【００３４】
１  回転体、２ レール連結部品、３  回転補助部品 、４  モーター軸、５  モーター、６  網、７  円形の溝、８  凹形状、１１  上ヒーター、１２  レールユニット、１２ａ  固定レール、１２ｂ  可動レール、１３  後壁、１４  扉、２１ コンベクションモーター、２２  コンベクション加熱室、２３  吸込口、２４  吹出口、２５  コンベクションファン、２６  コンベクションヒーター、２７  （レール連結部品の）切り欠き、２８  （回転補助部品の）切り欠き形状、３１  電子回路基板、３２  本体外郭、３３  冷却ファン、３４ａ  （加熱用の）コイル、３４ｂ  （加熱用の）コイル、３４ｃ  （加熱用の）コイル、１００  加熱庫、２００  コンベクションユニット、３００  誘導加熱調理器。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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