(57)【要約】【課題】グリストラップの浄化という用途について、油吸着、凝集、凝集物固化の全ての機能を備えた厨房排水浄化剤及びそれを用いた方法を実現する。【解決手段】この方法は、油吸着剤と凝集剤と凝集物固化剤とを含む厨房排水浄化剤を用いて厨房の処理槽の排水を浄化する厨房排水浄化方法であって、厨房排水浄化剤を前記処理槽の排水の中に投入し厨房排水浄化剤投入後の排水を撹拌し（Ｓ１）、油吸着剤により排水の中の油脂分を吸着し（Ｓ２）、凝集剤により排水を固体と液体とに分離し固体分を凝集し（Ｓ３）、凝集物固化剤により油吸着剤と凝集剤による凝集物とを固化し（Ｓ４）、凝集物を回収し（Ｓ５）、容器に保管する（Ｓ６）。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
厨房の処理槽の排水を浄化する厨房排水浄化剤において、
前記排水の中の油脂分を吸着する油吸着剤と、
前記排水を固体と液体とに分離し、固体分を凝集する凝集剤と、
前記油吸着剤と前記凝集剤により凝集された凝集物とを固化する凝集物固化剤と、を備えた
厨房排水浄化剤。
【請求項２】
前記油吸着剤と前記凝集剤と前記凝集物固化剤とを水溶性の袋に入れたことを特徴とする
請求項１に記載の厨房排水浄化剤。
【請求項３】
前記油吸着剤は、木材をチップ状に細断してファイバー状にして、かさ密度を小さくした上、高温で熱処理を行うことで炭化した繊維状の炭化物である
請求項１又は請求項２に記載の厨房排水浄化剤。
【請求項４】
前記凝集剤は、天然鉱物を主成分とする
請求項１乃至請求項３のいずれか１項に記載の厨房排水浄化剤。
【請求項５】
前記凝集物固化剤は、パルプと植物繊維を練り込んだものである
請求項１乃至請求項４のいずれか１項に記載の厨房排水浄化剤。
【請求項６】
油吸着剤と凝集剤と凝集物固化剤とを含む厨房排水浄化剤を用いて厨房の処理槽の排水を浄化する厨房排水浄化方法において、
厨房排水浄化剤を前記処理槽の排水の中に投入するステップと、
前記厨房排水浄化剤投入後の排水を撹拌するステップと、
前記油吸着剤により前記排水の中の油脂分を吸着するステップと、
前記凝集剤により前記排水を固体と液体とに分離し、固体分を凝集するステップと、
前記固化剤により前記油吸着剤と前記凝集剤による凝集物とを固化するステップと、
前記凝集物を回収するステップと、を有する
厨房排水浄化方法。
【請求項７】
前記油吸着剤は、木材をチップ状に細断してファイバー状にして、かさ密度を小さくした上、高温で熱処理を行うことで炭化した繊維状の炭化物であり、
前記凝集剤は、天然鉱物を主成分としており、
前記凝集物固化剤は、パルプと植物繊維を練り込んだものである
請求項６に記載の厨房排水浄化方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えばグリストラップの浄化のための浄化剤等に係り、特に排水浄化のための油吸着、凝集、凝集物固化の全ての機能を備えた厨房排水浄化剤及びそれを用いた厨房排水浄化方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、厨房排水に用いられるグリストラップは、排水中の油脂分や固形分を浮上または沈降させることによって油水分離または固液分離し、後方の排水管に油脂分や固形分が侵入することを防ぐ処理槽として、厨房に設置することが義務付けられている。但し、日排水量５０ｍ３未満である場合には、水質汚濁防止法による水質基準値に基づく規制の対象とはならず、設置さえされていれば良い状況にある。
【０００３】
グリストラップの運用上の問題点は、その清掃作業にある。即ち、グリストラップによって分離された浮遊物である油脂分や汚泥等の固形分は、定期的に清掃作業によって取り除く必要があるが、苦渋作業であるために清掃頻度は低下する傾向にある。そのため、分離された油脂分や固形分が後方の排水管へ流出し、当該排水管の閉塞や悪臭発生の原因となっている。
【０００４】
今日では、処理槽としてのグリストラップからの排水により公共下水管が閉塞される事故が多発しており、下水道管理者による条例制定等により水質汚濁防止法の規制値を以って排出事業者への指導がなされている。
【０００５】
このようなグリストラップであるが、その大きさ（容積）は、日排水量に含まれる油脂比率によって設定され、排水を浄化するのに必要な容積や構造がない。一般的には、滞留時間も短く、浄化機能は十分に発揮されているとは言えない。
【０００６】
そこで、排水中の油脂分を含む有機物を分解促進するため、化学品や酵素、微生物資材を投入するなどの試みもなされているが、滞留時間等の諸条件を満たしていないことからその効果は明確ではないのが実情である。
【０００７】
一方、食品残渣のリサイクルが求められる状況下、分離された油脂分や固形分が有効に活用されておらず、産業廃棄物として焼却処分又は堆肥化処理されている。リサイクル率の向上や焼却に伴う温暖化ガスの発生抑制などに関する技術開発が急務である。
【０００８】
なお、例えば、特許文献１では、分離ボックスより分離された液体から油を吸着する油吸着剤と、油吸着剤による油吸着後の液体をタンクから排出する排出口を含むグリストラップ清掃装置が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２０１０−２１４３０１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
しかしながら、グリストラップの浄化という用途について、油吸着、凝集、凝集物固化の全ての機能を備えた厨房排水浄化剤については実現されていない。
【００１１】
例えば、上記特許文献１に開示された技術は、グリストラップの清掃のための大がかりな装置であり、油脂分の吸着については開示されているものの、それを排水口から流すもので、汚泥等の固形分の凝集や固化については何ら開示も示唆もされていない。
【００１２】
そして、厨房排水浄化に関しては、以下の改善が要求されている。
【００１３】
先ず第１に、排水の水質改善である。即ち、後方排水管の閉塞防止（高圧洗浄等に要するエネルギー削減）、更には排水施設の衛生レベルの改善（清掃に要する作業量の削減）が求められている。
【００１４】
第２に、食品残渣のリサイクル促進である。即ち、油脂分および固形分はバイオマスエネルギーとして有効活用（化石燃料の節約、ＣＯ2削減・リサイクル有効活用）することが求められている。更に分離水の再利用（水資源の有効利用）も求められている。
【００１５】
第３に、作業環境（オペレーション）の改善である。即ち、作業時間の短縮化（短時間化）、作業量の削減（省力化）、作業器具の小型化（省労力化）、及び作業エネルギーの削減（省エネルギー化）が求められている。
【００１６】
本発明は、上記課題に着目してなされたものであり、以下を目的とする。
【００１７】
即ち、グリストラップの浄化という用途について、油吸着、凝集、凝集物固化の全ての機能を備えた厨房排水浄化剤、及びそれを用いた厨房排水浄化方法を提供することを目的とする。
【００１８】
そして、処理槽としてのグリストラップに要求される油水分離機能を回復させ、有機固形分を回収することで、要求される水質基準を満たし、十分に清浄された排水を放流可能とし、公共下水への負担軽減を図ることを目的とする。
【００１９】
さらに、流入した排水を回収し、排水から分離した有益な資源を回収し、回収廃棄物のバイオマス（ガス）燃料としてのリサイクル利用の促進を図ることを目的とする。
【００２０】
そして、排水の発生源から排水処理に要するエネルギー量の削減、即ち温暖化ガスの排出抑制を図ることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００２１】
上記課題を解決するため、本発明の一態様に係る厨房排水浄化剤は、厨房の処理槽の排水を浄化する厨房排水浄化剤において、前記廃水の中の油脂分を吸着する油吸着剤と、前記廃水を固体と液体とに分離し、固体分を凝集する凝集剤と、前記油吸着剤と前記凝集剤により凝集された凝集物とを固化する凝集物固化剤と、を備えている。
【００２２】
ここで、前記油吸着剤と前記凝集剤と前記凝集物固化剤とを水溶性の袋に入れたことを特徴としてよい。さらに、前記油吸着剤は、木材をチップ状に細断してファイバー状にして、かさ密度を小さくした上、高温で熱処理を行うことで炭化した繊維状の炭化物であってもよい。さらに、前記凝集剤は、天然鉱物を主成分としてもよい。そして、前記凝集物固化剤は、パルプと植物繊維を練り込んだものであってもよい。
【００２３】
本発明の他の態様に係る厨房排水浄化方法は、油吸着剤と凝集剤と凝集物固化剤とを含む厨房排水浄化剤を用いて厨房の処理槽の排水を浄化する厨房排水浄化方法において、厨房排水浄化剤を前記処理槽の排水の中に投入するステップと、前記厨房排水浄化剤投入後の排水を撹拌するステップと、前記油吸着剤により前記排水の中の油脂分を吸着するステップと、前記凝集剤により前記排水を固体と液体とに分離し、固体分を凝集するステップと、前記凝集物固化剤により前記油吸着剤と前記凝集剤による凝集物とを固化するステップと、前記凝集物を回収するステップと、を有している。
【００２４】
ここで、前記油吸着剤は、木材をチップ状に細断してファイバー状にして、かさ密度を小さくした上、高温で熱処理を行うことで炭化した繊維状の炭化物であってよく、前記凝集剤は、天然鉱物を主成分としてよく、前記凝集物固化剤は、パルプと植物繊維を練り込んだものであってよい。
【発明の効果】
【００２５】
本発明によれば、以下の効果を奏する厨房排水浄化剤及びそれを用いた厨房排水浄化方法を提供することができる。
【００２６】
即ち、グリストラップ排水の浄化という用途について、油吸着、凝集、凝集物固化の全ての機能を備えた厨房排水浄化剤、及びそれを用いた厨房排水浄化方法を提供することができる。
【００２７】
更に、公共下水への負担軽減を図ることができる。即ち、グリストラップに求められる本来の油水分離機能を回復させ、有機固形分を回収することで要求される水質基準を満たすようにし、十分に清浄された排水を放流することができる。
【００２８】
そして、リサイクル利用の促進を図ることができる。即ち、流入した排水を回収することにより、排水から分離した有益な有機資源を回収できる。油吸着剤及び複合剤として回収廃棄物はバイオマス（ガス）燃料としてリサイクル利用できる。
【００２９】
ひいては、使用エネルギーの削減を図ることができる。即ち、排水の発生源から排水処理に要するエネルギー量を削減（温暖化ガスの排出抑制）できる。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】本発明の一実施形態に係る厨房排水浄化剤による厨房排水浄化方法の処理手順を示すフローチャートである。
【図２】本発明の一実施形態に係る厨房排水浄化剤による厨房排水浄化方法の工程を概念的に示した図である。
【図３】本発明の一実施形態に係る厨房排水浄化剤の一例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００３１】
以下、図面を参照しつつ本発明の実施形態について説明する。
【００３２】
本発明の一実施形態に係る厨房排水浄化剤は、油吸着剤、凝集剤、凝集物固化剤の３つの機能を有するものである。即ち、各機能を相乗的に発揮させることで、油吸着、固形分の凝集、凝集物の固化を連続した動作で実施する多機能複合剤である。
【００３３】
油吸着剤としては、リグノセルローズ物質、例えば木材をチップ状に細断等してファイバー状にして、かさ密度を小さくした上、高温で熱処理を行うことで炭化した繊維状の炭化物を使用する。「かさ密度」とは、一般には、体積が既知の容器に測定対象を充填し粒子間の空隙も含めた体積で粉体の質量を除した値である。上記リグノセルローズ物質としては、廃棄物である木材や、古紙等を採用することができるので、資源のリサイクルにも寄与する。但し、油吸着剤は、これに限定されるものではなく、天然鉱物を用いたものなど種々のものを採用できる。
【００３４】
凝集剤としては、天然鉱物由来のものを中心に採用する。主成分となる含有成分としては、二酸化ケイ素（ＳｉＯ２）、炭酸カルシウム（ＣａＣＯ３）、酸化アルミニウム（Ａｌ２Ｏ３）、塩化アルミニウム（ＡｌＣｌ３）、水酸化カルシウム（Ｃａ（ＯＨ）２）等がその９割を占める。あるいは、他に二酸化ケイ素（ＳｉＯ２）、酸化アルミニウム（Ａｌ２Ｏ３）、酸化ナトリウム（Ｎａ２Ｏ）、酸化カリウム（Ｋ２Ｏ）、カルシウム（Ｃａ）を含むものもある。複数種類を混合して用いてもよい。天然無機質系の鉱物を主成分とする種々の凝集剤を採用できる。
【００３５】
凝集物固化剤としては、パルプと植物繊維を練り込んだものを採用する。
【００３６】
このような構成において、厨房排水浄化剤は、油吸着剤、凝集剤、凝集物固化剤を有するので、厨房排水浄化剤をグリストラップに投入し、撹拌するだけで、排水に浮かんだ油脂分の吸着、排水の底泥分等の凝集、凝集物の固化を連続して行うことができ、固化された凝集物をすくい網ですくい出すだけで、簡易に浄化を行うことができる。この凝集物は所定の処理を施すことで再利用することも可能である。
【００３７】
例えば、５０Ｌのグリストラップの排水の浄化を実施する場合には、厨房排水浄化剤の各薬剤の割合の一例は次のようになる。
油吸着剤          ４０ｇ（油脂分８００〜９００ｇ吸着）
凝集剤          １２０ｇ（２４００ｐｐｍ）
凝集物固化剤      ２５ｇ（固形分５００〜１０００ｇ固化）
但し、これに限定されず。油吸着剤を３０〜５０ｇ、凝集剤を１００〜１４０ｇ、凝集物固化剤を２０〜３０ｇの範囲で、配合することが可能である。
【００３８】
また、厨房排水浄化剤は、前述したような構成要素である、油吸着剤、凝集剤、及び凝集物固化剤を、水溶性フィルムの袋に入れてパッケージ化したものでもよい。この水溶性フィルムとしては、例えばポリビニルアルコールを原料とした水溶性フィルムを採用することができる。水溶性フィルムは、５℃程度の冷水に可溶する、帯電しにくい、親水性フィルムであり、内包物を水中で効率よく拡散することができ、水に溶解するので廃棄処理も不要となる。油吸着剤は、ファイバー状を基本とするが、その一部が細かい粉体になっている。凝集剤も粉体である。したがって、投入時に粉を舞い上がらせる可能性を低減する上でも水溶性フィルムに入れることは効果的である。また、袋の中でファイバー状の繊維に紛体が付着してくれるので、排水に入れても粉がダマにならない効果もある。この水溶性フィルムに代えて、水溶紙の袋を採用してもよい。
【００３９】
このように、厨房の処理槽の排水を浄化する厨房排水浄化剤において、排水の中の油脂分を吸着する油吸着剤と、排水を固体と液体とに分離し、固体分を凝集する凝集剤と、油吸着剤と前記凝集剤により凝集された凝集物とを固化する凝集物固化剤と、を備えた厨房排水浄化剤が提供される。なお、油吸着剤と凝集剤と凝集物固化剤とを水溶性フィルムの袋に入れてパッケージ化してもよい。
【００４０】
従って、グリストラップの浄化という用途について、油吸着、凝集、凝集物固化の全ての機能を備えた厨房排水浄化剤が実現されるので、厨房排水浄化剤を投入し、撹拌し、すくい出す、というシンプルな作業のみで、グリストラップに溜まった排水の浄化をきわめて短時間で且つ低コストで行うことができる。
【００４１】
以下、図１のフローチャートを参照して、本発明の一実施形態に係る厨房排水浄化方法の処理手順を詳細に説明する。ここでは、図２（ａ）乃至図２（ｅ）の浄化手順を説明する概念図を適宜参照して説明を進める。
【００４２】
図２（ａ）に示されるように、処理槽２の中には排水３が溜まっており、排水３の上層には油脂分３ａが浮かんでおり、底層には底泥分３ｂが堆積している。
【００４３】
このような処理槽２に対して、先ず、図２（ｂ）に示されるように、厨房排水浄化剤１を投入し、図２（ｃ）に示されるように、混合可能な攪拌機４で攪拌する（Ｓ１）。攪拌機４としては、例えばモータ駆動により回転する回転軸を有し、当該回転軸に固着されたステーが回転し、当該ステーの先端に配設されたフィンが回転して排水３を撹拌するものを採用できる。油吸着剤は比重が小さく排水上に浮かぶので攪拌機４で水中に入り込むように撹拌することで排水に対する浄化作用を促進させる。
【００４４】
なお、厨房排水浄化剤１の一例は、図３に示される。厨房排水浄化剤１に含まれる油吸着剤及び凝集剤の粉分が外部に飛散しないように静かに処理槽２内に入れるようにする。但し、前述した水溶性フィルムの袋に包含されパッケージ化された厨房排水浄化剤１を採用する場合には、そのまま投入すればよい。
【００４５】
上記厨房排水浄化剤１の投入及び撹拌により、厨房排水浄化剤１に含まれている油吸着剤が排水３中の油脂分３ａを吸着する（Ｓ２）。この例では、油吸着剤は自重の約２０倍の油脂分３ａを吸着することができ、水はほとんど吸着しない。さらに、処理槽２の排水３を厨房排水浄化剤１に含まれる凝集剤が固液分離し、底泥分３ｂを凝集し凝集物（フロック）とする（Ｓ３）。
【００４６】
そして、処理槽２の排水中の油吸着剤及び固液分離された凝集物（フロック）を凝集物固化剤に付着させて固化し（Ｓ４）、図２（ｄ）に示されるように、すくい網５で凝集物を回収する（Ｓ５）。このすいく網としては、単なる網のほか、濾過機能を有するものを採用してもよい。
【００４７】
この回収後に余分な水分を脱し塊となし、重量を減じ取扱を簡単にし、図２（ｅ）に示されるように、廃棄物容器６に保管し、廃棄又は再利用する（Ｓ６）。以上で、厨房排水浄化剤１を用いた厨房排水浄化方法に係る一連の処理を終了する。以上の処理は、作業時間が約５分から１０分で終了する。
【００４８】
このように、油吸着剤と凝集剤と凝集物固化剤とを含む厨房排水浄化剤を用いて厨房の処理槽の排水を浄化する厨房排水浄化方法において、厨房排水浄化剤を処理槽の排水の中に投入するステップと、厨房排水浄化剤投入後の排水を撹拌するステップと、油吸着剤により排水の中の油脂分を吸着するステップと、凝集剤により排水を固体と液体とに分離し、固体分を凝集するステップと、凝集物固化剤により油吸着剤と凝集剤による凝集物とを固化するステップと、凝集物を回収するステップと、を有する厨房排水浄化方法が提供される。
【００４９】
ここで、油吸着剤は、木材をチップ状に細断してファイバー状にして、かさ密度を小さくした上、高温で熱処理を行うことで炭化した繊維状の炭化物であり、凝集剤は、天然鉱物を主成分としており、凝集物固化剤は、パルプと植物繊維を練り込んだものであってよい。
【００５０】
従って、排水の水質向上を図ることができる。即ち、浄化剤による油脂分の吸着、固形分の凝集回収を繰返し実施することで、放流水の水質は改善が可能となる。
【００５１】
以上説明したように、本発明の一実施形態によれば、以下の効果が奏される。
【００５２】
（１）  公共下水への負担軽減
グリストラップに求められる本来の油水分離機能と有機固形物を回収することで要求される水質基準を満たし、十分に清浄な排水を放流可能となる。
【００５３】
（２）  リサイクル利用の促進
流入した排水を回収することにより、排水から分離した有益な有機資源回収が実施可能となる。油吸着剤及び複合剤として回収廃棄物はバイオマス（ガス）燃料としてのリサイクルが可能となる。
【００５４】
（３）  使用エネルギーの削減
排水の発生源から排水処理に要するエネルギー量の削減（温暖化ガスの排出抑制）が可能となる。
【００５５】
以上、本発明の一実施形態について説明したが、本発明はこれに限定されることなくその趣旨を逸脱しない範囲で種々の改良・変更が可能であることは勿論である。
【００５６】
例えば、厨房の排水の内容物、種別に応じて、厨房排水浄化剤の凝集剤、油吸着剤、凝集物固化剤の比率を調整するようにしてもよい。
【符号の説明】
【００５７】
１…厨房排水浄化剤、２…処理槽、３…排水、３ａ…油脂分、３ｂ…底泥分、３ｃ…凝集物、４…攪拌機、５…すくい網、６…廃棄物容器。
【図１】
2016215171.tif 000003
【図２】
2016215171.tif 000004
【図３】
2016215171.tif 000005