(57)【要約】【課題】本発明は、米の供給と洗米を自動で行って炊飯釜に供給する炊飯用洗米機において、洗米タンクに給水と排水を行う水の管理を確実に行うと共に、洗米された後に炊飯釜へ良好に投入されるようにすることを課題とするものである。【解決手段】洗米タンク（３）に上部給水管（２９）から給水し、洗米タンク（３）の底部に設ける排水箱（３９）の排水弁（４４）を開いて洗米タンク（３）から排水する炊飯用洗米機において、前記排水弁（４４）の開閉を作動する開閉駆動体（３２），（４３），（５３）に開閉センサ（５３ａ），（５３ｂ）を設け、該開閉センサ（５３ａ），（５３ｂ）の検出結果を操作パネル（１１）の液晶表示画面（７２）に表示することを特徴とする炊飯用洗米機の構成とする。【選択図】図７
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
洗米タンク（３）に上部給水管（２９）から給水し、洗米タンク（３）の底部に設ける排水箱（３９）の排水弁（４４）を開いて洗米タンク（３）から排水する炊飯用洗米機において、前記排水弁（４４）の開閉を作動する開閉駆動体（３２），（４３），（５３）に開閉センサ（５３ａ），（５３ｂ）を設け、該開閉センサ（５３ａ），（５３ｂ）の検出結果を操作パネル（１１）の液晶表示画面（７２）に表示することを特徴とする炊飯用洗米機。
【請求項２】
洗米タンク（３）に給水ポンプ（２６ａ）の駆動で上部給水管（２９）から給水する炊飯用洗米機において、炊飯用洗米機の液晶表示画面（７２）のメンテナンスを行うメンテナンス画面（Ｍ）に給水ポンプ（２６ａ）のオン・オフを行うポンプ制御スイッチ（２６ＳＷ１），（２６ＳＷ２）を設けたことを特徴とする炊飯用洗米機。
【請求項３】
洗米タンク（３）内に撹拌羽根（１７）を設けた炊飯用洗米機において、洗米タンク（３）から洗米を炊飯釜（６）に投入する際に、洗米タンク（３）内の撹拌羽根（１７）を駆動することを特徴とする請求項１に記載の炊飯用洗米機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、米の洗浄から水加減までを行って炊飯準備する炊飯用洗米機に関する。
【背景技術】
【０００２】
炊飯用洗米機として特開２０１２−２４００１６号公報に、所要量の米を洗米タンクに受けて給水攪拌後に洗米して排水し、下方に設ける炊飯釜に洗った米を供給する処理を一連の自動制御により行って炊飯準備する炊飯用洗米機が知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１２−２４００１６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
前記の炊飯用洗米機では、洗米用の水を自動で給水・排水するが、排水弁の故障により洗米タンクの水量が不足したり過剰になったりして、炊飯釜に供給される米の水量不適により炊飯が不良になることが有る。
【０００５】
本発明は、給米と洗米を自動で行って炊飯釜に供給する炊飯用洗米機において、洗米タンクに給水・排水する水の管理を確実に行うと共に洗米が炊飯釜へ良好に投入されるようにすることを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記本発明の課題は、次の技術手段により解決される。
【０００７】
請求項１に記載の発明は、洗米タンク３に上部給水管２９から給水し、洗米タンク３の底部に設ける排水箱３９の排水弁４４を開いて洗米タンク３から排水する炊飯用洗米機において、前記排水弁４４の開閉を作動する開閉駆動体３２，４３，５３に開閉センサ５３ａ，５３ｂを設け、該開閉センサ５３ａ，５３ｂの検出結果を操作パネル１１の液晶表示画面７２に表示することを特徴とする炊飯用洗米機とする。
【０００８】
請求項２に記載の発明は、洗米タンク３に給水ポンプ２６ａの駆動で上部給水管２９から給水する炊飯用洗米機において、炊飯用洗米機の液晶表示画面７２のメンテナンスを行うメンテナンス画面Ｍに給水ポンプ２６ａのオン・オフを行うポンプ制御スイッチ２６ＳＷ１，２６ＳＷ２を設けたことを特徴とする炊飯用洗米機とする。
【０００９】
請求項３に記載の発明は、洗米タンク３内に撹拌羽根１７を設けた炊飯用洗米機において、洗米タンク３から洗米を炊飯釜６に投入する際に、洗米タンク３内の撹拌羽根１７を駆動することを特徴とする請求項１に記載の炊飯用洗米機とする。
【発明の効果】
【００１０】
請求項１に記載の発明で、洗米タンク３の底部に設ける排水箱３９の排水弁４４の開閉が操作パネル１１の液晶表示画面７２に表示されて給水と排水が確実に行われていることを確認出来る。
【００１１】
請求項２に記載の発明で、洗米タンク３に給水する給水ポンプ２６のオン・オフ動作を液晶表示画面７２のメンテナンス画面Ｍに表示されるポンプ制御スイッチ２６ＳＷ１，２６ＳＷ２で確実容易に行えて洗米を良好に行える。
【００１２】
請求項３に記載の発明で、洗米タンク３から洗米を炊飯釜６に投入する際に撹拌羽根１７が駆動されることで、米が洗米タンク３内に残るのを確実に防ぐことが出来る。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の実施の形態を示す洗米炊飯機の正面図
【図２】洗米炊飯機の側面図
【図３】洗米タンク部の縦断側面図
【図４】撹拌羽根の斜視図
【図５】給水部の平面図
【図６】洗米炊飯機の操作パネルの蓋を閉じた状態（ａ）と開いた状態（ｂ）の見取図
【図７】制御システムのブロック図
【図８】洗米炊飯の制御フローチャート
【図９】吸水経過特性図
【図１０】水加減の前の排水のタイミングチャート
【図１１】水切時のタイミングチャート
【図１２】散水の有無選択画面（ａ）および時間設定画面（ｂ）
【図１３】別構成例の内部構成を表す側面図（ａ）および平面図（ｂ）
【図１４】洗米タンクの上部を示す第一実施例の斜視図
【図１５】洗米タンクの上部を示す第二実施例の斜視図
【図１６】炊飯釜の蓋を示す斜視図
【図１７】洗米タンク内に金網を設ける実施例の斜視図
【図１８】別実施例の部分拡大側面図
【図１９】別実施例の排水箱の拡大側断面図
【図２０】別実施例の部分拡大側断面図
【図２１】排水箱の側蓋を外した拡大斜視図
【図２２】炊飯条件設定画面の正面図
【図２３】第一メンテナンス画面の正面図
【図２４】第二メンテナンス画面の正面図
【図２５】液晶表示画面の（ａ）エラー表示と（ｂ）エラー対処表示
【図２６】流量方式のタイムチャート
【図２７】静水方式のタイムチャート
【図２８】投下タイムチャートの変更
【図２９】シャワー設定機能のタイムチャート
【図３０】水溜設定機能のタイムチャート
【図３１】別の水溜設定機能のタイムチャート
【図３２】投下前のポンプ動作停止機能のタイムチャート
【図３３】ゆすぎ工程中のポンプ作動時間設定機能のタイムチャート
【図３４】ゆすぎ後の洗米モータ動作機能追加のタイムチャート
【図３５】投下前のポンプ動作停止機能のタイムチャート
【図３６】ゆすぎ工程中のポンプ作動時間設定機能のタイムチャートとゆすぎ後の洗米モータ動作機能のタイムチャート
【図３７】拡張設定メニュー画面から水溜設定の項目を削除し、水加減閉調整の項目を復活させるタイムチャート
【図３８】ざる上げ浸漬、シャワーサイクルのタイムチャート
【発明を実施するための形態】
【００１４】
上記技術思想に基づいて具体的に構成された実施の形態について以下に図面を参照しつつ説明する。
【００１５】
図１および図２は、それぞれ、実施例に示す洗米炊飯機の全体正面図、全体側面図である。
【００１６】
この洗米炊飯機は、貯米タンク２と洗米タンク３からなる洗米機を支持機枠１で可動支持し、その下方に複数の炊飯装置５，５を配置して構成される。洗米機は、支持機枠１の上部に横移動可能に貯米タンク２が設けられ、この貯米タンク２の下部に給排水部を付帯した洗米タンク３を一体に接続して構成され、炊飯装置５は、洗米タンク３の下方に間隔をおいて複数配置され、炊飯釜６、釜加熱用バーナ７と引出式の架台１０等から構成され、炊飯設定に従い、貯米タンク２による計量処理から、洗米タンク３による洗米、水加減、投下の各処理を経て、炊飯装置５による炊飯処理までを一連に行う。
【００１７】
支持機枠１の背面には給水ポンプ２６ａへの配管があるが、これを覆って支持機枠１に引っ掛けるカバーを設けると良い。洗米炊飯機の背面部はカバーで覆う構成としている。これにより、洗米炊飯機の背面部を作業者が通るときに安全である。
【００１８】
（貯米タンク）
洗米炊飯機の構成について詳細に説明すると、貯米タンク２は、その上面に米投入口１８を開口し、この米投入口１８を投入蓋１９で開閉する。貯米タンク２の下半分はホッパ状に構成されていて、このホッパ下端部に計量器１２（図３）が取り付けられている。計量器１２はモータ１２ａ駆動の定量繰出弁によって構成され、貯米タンク２から一定量ずつ流下した米が充填された計量器１２を炊飯計画量に必要な回転数だけ回転させることで、炊飯計画量の米を貯米タンク２から洗米タンク３に供給する。
【００１９】
（洗米タンク）
洗米タンク３は、図３の洗米タンク部の縦断側面図に示すように、天井部に前記計量器１２から供給される米を受ける漏斗状の受け部１３を備え、中間部の円筒状胴部３ｂと、下部のホッパ状部３ｃを持つ構成である、洗米タンク３のホッパ状部３ｃの下方にジャケット部３１を接続し、ホッパ状部３ｃとジャケット部３１との境界部に米粒を漏下させない程度の開口を持つフィルタ１５を設けている。
【００２０】
洗米タンク３の中心部に鉛直方向の中空軸による回転軸１６を設け、その中空部に排米軸１６ａを貫通配置する。回転軸１６には攪拌体である複数の撹拌羽根１７…を取り付け、回転軸１６は支持機枠１に取り付けた洗米モータ２０によりベベルギヤ２１等の伝動系を介して正逆方向に回転速度を制御可能に回転される。
【００２１】
撹拌羽根１７は、図４の斜視図に示すように、ホッパ状部３ｃの内面に沿って左回り動作で洗米中の米を持ち上げるように屈曲して形成することにより、洗米時間の短縮と使用水量の削減を可能とし、また、水加減した米を炊飯釜６に投下するときに下に押さえるように右回り動作に制御することにより、洗米タンク３から残米なしに投下することができる。
【００２２】
排米軸１６ａは、外側の回転軸１６の内部に上下摺動自在に遊嵌されていて、軸の下端に着脱自在の排米弁２２を設け、軸の上端を排米弁駆動用モータ２３で駆動するカム２４により上下動させて、排米弁２２の開閉制御がなされる構成である。排米弁２２が開くと、洗米タンク３内の米は下方の炊飯釜６の中に落下する。
【００２３】
（給水部）
洗米タンク３には、下端のジャケット部３１に下部給水管２７と送気管２７ａとを近接して水と空気を供給し、また、下部給水管２７は、図５の給水部の平面図に示すように、洗米タンク３の上部の高さ位置に配置した配水管２６から下降して配置する一方、切替弁３５によって分岐して複数のノズル２９ａ，２９ａから上部給水する上部給水管２９を設ける。配水管２６には、流量を計測する流量センサ２５を設け、この流量センサ２５の計測値に応じて動作する開閉弁２８を下部給水管２７に、同様の開閉弁３３を上部給水管２９に設ける。配水管２６への給水は給水ポンプ２６ａの駆動で行う。
【００２４】
上記構成の下部給水管２７は、洗米時に洗米タンク３の下部のジャケット部３１に給水し、また、洗米タンク３の上部高さ位置の配水管２６から洗米タンク３下部まで下部給水管２７が下降連通することから、下部給水管２７内の全水量が残留なしに排水される。したがって、洗米処理した米に水加減の給水を行う際に、流量センサ２５に基づいて計量対応制御される開閉弁２８によって供給された水の全量が下部給水管２７を下降して洗米タンク３下部に供給されるので、高精度の水量管理が可能な水加減によって所要の炊飯条件を確保することができる。
【００２５】
上記構成の送気管２７ａは、そのエア注入口を下部のジャケット部３１に設け、後述の洗米工程時は常時または間欠的にエアを供給し、後述の水加減工程後の水米供給工程時には一時的に短時間エアを供給することで、洗米タンク３内の米と水の排出を促進する。
【００２６】
なお、図１３の送気管２７ａを下部給水管２７に差した例の内部構成を表す側面図（ａ）および平面図（ｂ）に示すように、送気管２７ａのエア注入口を下部給水管２７に設け、水加減処理した米を洗米タンク３から炊飯釜６に投下する際に下部給水管２７にエアを注入することにより、下部給水管２７を通って洗米タンク３に移行するエアの流れによって下部給水管２７内の残留水が洗米タンク３に送出されるので、供給された全加減水を水加減処理された米と共に投下することができる。
【００２７】
上記構成の上部給水管２９は、洗米タンク３の上部高さ位置で配水管２６から切替弁３５により分岐し、かつ、流量センサ２５の計測値に応じて動作する開閉弁３３を備えることから、洗米タンク３上部に給水するときに、流量センサ２５によって開閉弁３３を計量対応制御することにより、洗米処理した米に間欠散水するざるあげ浸漬処理する際の間欠散水の水量管理が可能となる。
【００２８】
なお、炊飯用洗米機の制御設定を行う工程表示画面７１に給水ポンプ２６ａのオン・オフを行うポンプ制御スイッチ２６ＳＷ１，ＳＷ２を設けたので、給水ポンプ２６ａの制御を確実容易に行える。
【００２９】
（排水部）
洗米タンク３の下部側方には排水箱３９が設けられ、排水口４０を有した排水箱３９は密閉され、上部が洗米タンク３の上部側面に開口するオーバーフロー管４１と連結管３６で接続され、内側部が前記ジャケット部３１に連通するジャケット配水管４２と接続されている。
【００３０】
図１４に示す実施例では、洗米タンク３内へ通じて溶接したオーバーフロー出口部４６にフランジを設け、オーバーフロー管４１側のフランジとの間にパッキン４８を挟んで蝶ボルト４７で取り付けて、取り外して掃除が出来るようにしている。また、図１５に示す実施例では、オーバーフロー管４１の洗米タンク３内突入部の下辺に米を通さないスリット４１ａを設けて、浮き米が排出されないようにしている。
【００３１】
ジャケット配水管４２からの排水は排水弁４４（図３では便宜上、水位弁５４と一体的に図示している。）の開閉で行われ、水位弁５４で洗米タンク３内の水位を調整する。
【００３２】
排水箱３９は、排水弁４４及び水位弁５４で常時閉鎖されているが、洗米タンク３内の水を排水する場合には、ジャケット部３１のフィルタ１５から、ジャケット配水管４２、排水弁４４及び／または水位弁５４、排水箱３９及び排水口４０を経て排水される。
【００３３】
排水弁４４及び水位弁５４は洗米タンク３の支持機枠１の仕切り板７７上に固定して設けたそれぞれの開閉駆動体としてのソレノイド４３，５３と連結して設けたコントロールワイヤ４５，５５によって開閉する。また、洗米タンク３内上部には洗米タンク３内の水量を検出する電気接点付きフロートセンサ３２を備えている。
【００３４】
図２０に示す実施例では、洗米タンク３のジャケット部３１と排水箱３９を排水管７６で連結し、排水箱３９内に排水弁４４を設け、支持機枠１の仕切り板７６上に設ける開閉駆動体としての開閉モータ６４からアーム６５とワイヤ６６とアーム６８とスライド開閉軸７０で連結して排水弁４４を開閉動作する。前記ソレノイド４３，５３や開閉モータ６４には作動を検出する開閉センサ５３ａ，５３ｂを設けている。
【００３５】
開閉駆動体としてのソレノイド４３，５３や開閉モータ６４は仕切り板７７上に設けられているために炊飯装置５からの水蒸気の影響を受け難い。
【００３６】
排水箱３９の側面には、図２１に示すように、左右が上下より長い透明な側蓋３８をシールで水漏れしないように左右フック３７，３７で取り付けている。
【００３７】
なお、排水箱３９に上方より入り込むワイヤ６６は、水漏れしないようにＯリングでシーリングしている。
【００３８】
また、開閉モータ６４とアーム６５とワイヤ６６とアーム６８とスライド開閉軸７０等の全ては、機体に向かって右側に設けているために、メンテナンス作業が容易である。
【００３９】
（操作パネル）
次に、操作表示部である操作パネル１１は、図６の表示蓋７５を閉じた状態（ａ）に示すように、上部には工程表示画面７１と予約スイッチ７８、スイッチ群７９、スタートスイッチ８０及びヘルプスイッチ８１が配置され、下部には液晶表示画面７２を備えている。工程表示画面７１には米の計量、洗米及び浸しからなる予備工程と、釜の準備、浸し、点火、炊飯、むらし、炊き上りからなる炊飯工程をそれぞれ表示し、現在どの工程を実行中であるかを工程別に設けたＬＥＤを点灯して識別できるようにし、正常な運転状態では緑色、異常時に赤色の２色に発光するようにして、運転状態を容易に認識できるようにしている。
【００４０】
表示蓋７５を閉じた状態の図６（ａ）では、液晶表示画面７２は通常運転表示画面Ａを表示し、この実施例の形態では累積炊飯回数（以下累積釜数という）、連続して炊飯する回数（以下予定釜数という）、一回の炊飯で処理する容量、炊飯予備工程と炊飯工程における合計浸積時間、及び、蒸らし時間を表示している。
【００４１】
また、図６（ｂ）は表示蓋７５を開いた状態を示し、表示蓋７５を開くと、液晶表示画面７２は通常運転表示画面Ａから即座に炊飯条件を設定できる図２２に示す炊飯条件設定画面Ｂを表示する。炊飯条件設定画面Ｂは、炊飯量、水加減、洗い方、浸し時間、蒸らし時間、炊飯の仕方（モード）、点火方法の中のいずれかの炊飯条件が設定できる画面であり、炊飯条件設定画面Ｂの下方にあるメニュースイッチ７４で炊飯条件の種類を選択し、選択した各炊飯条件に対応した位置にある設定スイッチ７３で、その炊飯条件を決めることができるようになっている。
【００４２】
さらに、水加減処理においては、所定の複数スイッチの同時押しにより、設定した水加減量と流量センサ２５による計測量を液晶表示画面７２にセンサパルスで対比表示する図２３と図２４のメンテナンス画面Ｍを設けることにより、流量センサ２５の異常と水加減誤差の原因調査が可能となる。メンテナンス画面Ｍには、給水ポンプ２６ａのオン・オフを行うポンプオンスイッチ(水位(開))２６ＳＷ１とポンプオフスイッチ(水位(閉))２６ＳＷ２を設けて、給水ポンプ２６ａの動作を確認出来るようにしている。
【００４３】
（制御システム）
上記構成の洗米炊飯機の制御システムは、図７のブロック図に示すように、操作パネル１１の各種指示スイッチのほかに、流量センサ２５、水温センサＴの信号を制御部Ｃに入力し、出力側には、設定内容と運転状況を表示する操作パネル１１の表示画面７２、炊飯米量を計量する計量バルブ１２、洗米タンク３に給水する給水ポンプ２６ａと給水切替弁３５、回転によって洗米する攪拌羽根１７、洗米タンク３から洗米を排出投下する排米弁２２、投下された米をバーナ７によって炊飯する炊飯装置５を接続し、これら各機器を入力信号に応じて制御可能に制御部Ｃを構成する。
【００４４】
洗米炊飯の制御処理は、図８のフローチャートに示すように、計量工程の第１のステップ（以下において、「Ｓ１」の如く略記する。）により貯米タンク２から設定量の米を洗米タンク３に供給し、これを受けた洗米タンク３において、洗米工程（Ｓ２）、ざる上げ浸漬工程（Ｓ３）、水切工程（Ｓ４）、水加減工程（Ｓ６）の各処理ステップによって炊飯準備した上で米水供給工程（Ｓ７）により炊飯装置５に投下し、次いで炊飯装置５においてバーナ７による炊飯工程（Ｓ７）を行う。
【００４５】
洗米工程（Ｓ２）は、下部給水管２７から洗浄水を供給しつつ、この洗浄水に送気管２７ａからエアを供給し、攪拌体１７を常時回転し、排水後に給水してゆすぐゆすぎ工程を含める。ゆすぎ工程は通常洗米タンク３からオーバーフローするまで給水するが、オーバーフローの直前に給水を止めて米の上部張り付きを防ぐことも出来る。給水停止は給水の時間で制御する。ゆすぎ工程では給水と同時に攪拌体１７を駆動するが停止も可能にする。
【００４６】
ざる上げ浸漬工程（Ｓ３）は、攪拌体１７を停止して洗浄水を排水した上で、設定時間毎に散水するが、残米があると攪拌体１７を駆動して洗米タンク３に張り付く残米を無くすることができるようにする。
【００４７】
なお、前記のゆすぎ工程をこのざる上げ浸漬工程（Ｓ３）の後にしても良い。
【００４８】
水切工程（Ｓ４）は、散水を排水した上で、攪拌体１７を短時間回転する。
【００４９】
すすぎ工程（Ｓ５）は、再度散水を行いすすぎを行うが、残米が無いと省略できる。
【００５０】
水加減工程（Ｓ６）は、攪拌体１７を停止し、下部給水管２７から水加減のための所要水量を供給する。
【００５１】
米水供給工程（Ｓ７）は、排米弁２２を開き、攪拌体１７を短時間回転しつつ、送気管２７ａからエアを短時間噴出する。
【００５２】
散水で洗米タンク３の上部へ米の飛び散りが多い場合には、給水ポンプ２６ａを設定時間で停止出来るようにする。
【００５３】
なお、攪拌体１７を駆動する時間は任意に変更可能にしても良い。
【００５４】
（浸漬工程）
上記一連の工程において、浸漬散水は、水加減の精度を確保するために、流量センサ２５により所定量（例えば１６０ｃｃ）の水を掛けるように制御することにより、所定時間の給水制御の場合より、散水量を安定化することができる。
【００５５】
（水加減工程）
米は洗米時も吸水していて、図９の吸水経過特性図に示すように、特に吸水初期は吸水速度が速いため、洗米時間が大きく異なると、米の吸水量の違い（重量の違い）から、加える水の量が同じだと適正な水加減が確保できないので、標準と較べて洗米時間の短さに応じて水加減の水量を増やすようにして、洗米モード、急速洗米、無洗米の時の水加減量をそれぞれ調整する。
【００５６】
このように、水加減水量について別途設定した洗米時間による補正水量に基づき、上記洗米処理における洗米時間により水量を補正して水加減処理をすることにより、洗米時間に対応する煩わしい調節操作を要することなく、適正な水加減によって炊飯品質を確保することができる。
【００５７】
水加減工程の給水量については、別途設定した給水温度による補正水量に基づき、給水部に設けた水温センサＴによって検出した給水温度により水量を補正して水加減処理をすることにより、給水温度の変動があっても、給水温度に伴う吸水量の変化による煩わしい調節操作を要することなく、適正な水加減によって炊飯品質を確保することができる。
【００５８】
また、水加減水量について別途設定した年間における月別の補正水量に基づき、機体に備えた時計によって得られる年間における該当月により水量を補正して水加減処理をすることにより、季節の進行によって給水温度の変動があっても、給水温度に伴う吸水量の変化による煩わしい補正操作を要することなく、適正な水加減によって炊飯品質を確保することができる。
【００５９】
具体的には、米が吸水し難い外気温が低い日（時期）は水量を多めに補正し、米が給水し易い外気温が高い日（時期）は水量を少なめに補正する。
【００６０】
流量センサ２５による水加減の前の排水時間は、図１０のタイミングチャートに示すように、上給水の停止から所定時間（例えば１分）以上の排水時間Ａ、Ｂを設けることにより、直前の不十分な排水によって水加減が過大となる問題を回避することができる。
【００６１】
（水切工程）
水切りにおいては、図１１のタイミングチャートに示すように、所定時間（たとえば３０秒間）Ｃについて撹拌羽根１７を回して水を切り、その後に水加減の水を投入することにより、ざる上げ中の定期的な散水の影響を排除できるとともに、投入前の待機時間を短縮することができる。
【００６２】
ざる上げ浸漬工程においては、供給元の水道圧や流量が少ない場合に、水の出る勢いが弱まるので、散水間隔と時間で補うことができるように、拡張モードメニューから図１２の散水の有無選択画面（ａ）、時間設定画面（ｂ）のスイッチ操作により散水間隔と散水時間を設定可能に構成する。
【００６３】
すなわち、操作パネル１１の液晶表示部７２を拡張モードメニュー画面に切替えてメニュー番号により「浸漬中散水設定」を選択することにより、図１２（ａ）の散水の有無選択画面の「散水あり」を「＋」「―」スイッチにより選択し、図１２（ｂ）の時間設定画面の点滅中の散水間隔を「＋」「―」スイッチで１分刻みに変更し、点滅項目を「送り」スイッチで散水時間に移動し、点滅中の散水時間を「＋」「―」スイッチで１秒刻みで変更し、「セット」スイッチにより設定変更を完了する。
【００６４】
浸漬散水対応の水加減は、洗米タンク３内での浸漬時に米の乾燥を防ぐために所定時間間隔で散水する浸漬散水の回数に応じて減らした給水量として流量センサ２５により水加減を行うことにより、浸漬中の米に加えられた水が吸水されて米の重量が増えても適正な水加減を確保することができる。
【００６５】
（投下工程）
米水供給工程では、水加減処理した米を洗米タンク３から炊飯装置５に投下する際に下部給水管２７にエアを注入することにより、下部給水管２７を通って洗米タンク３に移行するエアの流れによって下部給水管２７内の残留水が洗米タンク３に送出されて所要水量の水加減の状態で炊飯工程に移行されることから、炊飯処理における所要の炊飯条件を実質的に確保することができる。
【００６６】
図１６は、炊飯釜６の蓋を示し、下蓋４９に溶接によって上部係止部４９ａを設け、下蓋５０を横から差し込んで組み付けることで、ネジなどを使わずに組み付ける。下蓋５０にはトルク・スプリングで起伏可能にした係止金具５０ａを設けている。  
【００６７】
図１７は、洗米タンク３の胴部３ｂ内のオーバーフロー出口部４６側に左右金網５６Ｌ、５６Ｒを取り付けた実施例で、洗米タンク３側の受具５８に左右金網５６Ｌ、５６Ｒ側の上部に設ける留め具５９を着脱可能にしている。受具５８はピンやコ字状金具で、ヘアーピンや差し込みバネ等の留め具５９を係止する。左右金網５６Ｌ、５６Ｒは同一形状で左右どちらでも取り付けられるようにする。
【００６８】
図１８は、洗米タンク３内を洗浄する洗浄剤を供給する実施例で、貯米タンク２の下部に洗浄剤タンク６０を設け、第一ホース６１と開閉電磁弁６２と第二ホース６３を介して洗米タンク３側部のオーバーフロー管４１に連結する。操作パネル１１に設ける洗浄ボタンを押すと、開閉電磁弁６２が開いて洗浄剤を洗米タンク３に供給し、排水弁４４を閉じて撹拌羽根１７を駆動してオーバーフロー管４１から排水しながら洗米タンク３内を所定時間洗浄して、排水弁４４を開き洗浄水を排水する。洗浄剤の入った水を所定時間放置して汚れを分解した後に洗浄が始まるようにしても良い。
【００６９】
なお、排水口４０に開閉弁を設けて洗米タンク３を使用しないときに閉じておくと、内部に虫が侵入するのを防ぐことが出来る。
【００７０】
例えば、図１９に示す如く、排水箱３９内に洗米タンク３の排水弁４４と排水口４０の開閉弁６７をスライドして開閉するスライド開閉軸７０を設け、このスライド開閉軸７０をワイヤ６６とアーム６８で開閉モータ６４のアーム６５に連結すると、アーム６５の停止角度で、排水弁４４のみを開いたり開閉弁６７のみを開いたり、排水弁４４と開閉弁６７の両方を開いたり出来る。
【００７１】
上記の洗米炊飯機の制御システムは自動的に行われるが、途中でエラーが発生すると図２５（ａ），（ｂ）の如く、液晶表示画面７２にエラー原因と対処方法を表示するようにすれば良い。
【００７２】
図２６は流量方式のタイムチャートを示している。水位バルブが記載されているが、水位バルブを廃止して排水バルブのみに構成しても推移は監視できる。図２７は静水方式のタイムチャートを示している。図２８は投下タイムチャートの変更を示している。洗米モータとポンプにおいては、投下弁が開いている間も動作させ、撹拌しながら投下することで、残米を軽減することができる。
【００７３】
図２９はシャワー設定機能のタイムチャートとシャワー設定画面を示している。シャワー設定機能の使用の有無や洗米モータ動作時間は、シャワー設定画面で設定する。ざる上げ浸漬中に米の乾燥を防ぐための散水をすると同時に、洗米モータを作動させる構成とする。洗米モータ作動時間は任意に設定できる構成としている。残米の程度や米の割れ易さに応じて調整できるようにするための構成である。
【００７４】
図３０は水溜設定機能のタイムチャートと水溜設定画面を示している。水溜設定機能は水溜設定画面で設定する。水溜設定オンの時は、水加減の前（ざる上げ浸漬終了後）にタイムチャートの水溜設定オン工程が行われるようにする。水加減の前に水をためてゆすぐことで、洗米タンク側面に張り付いた米をはがし、投下の時に米が落ちやすくなる。
【００７５】
図３１は水溜設定機能の別のタイムチャートと水溜設定画面を示している。水溜設定オンの時は、ざる上げ浸漬の前に仕上げゆすぎ工程を行わず、水加減の前（ざる上げ浸漬終了後）に仕上げゆすぎ工程を行う構成とする。釜準備ランプが点灯すると、仕上げゆすぎ工程を開始する。水溜設定オフの時は、標準通りざる上げ浸漬前にゆすぎ工程を行う構成とする。
【００７６】
図３２は投下前のポンプ動作停止機能のタイムチャートと投下気泡設定画面を示している。投下気泡設定画面で投下中にポンプ動作有無を設定できる構成としている。投下気泡設定画面でオフを選択したときは、投下工程中にポンプが動作しないようにする。洗米タンク上部への気泡による米の飛び散りを減らすことで、タンク上部への米の張り付きを減らすことができる。投下気泡設定画面でオンを選択したときは、標準通り投下工程中にポンプが動作する。
【００７７】
図３３はゆすぎ工程中のポンプ作動時間設定機能のタイムチャートと洗米気泡設定画面を示している。この機能は、洗米気泡設定画面できる構成としている。洗米気泡設定画面で時間設定を選択したときは、ゆすぎ工程（仕上げゆすぎ工程）のタイムチャートを下記のように変更し、ポンプ動作時間を０〜３００秒の間で任意に設定できる構成としている。水位が低いうちにポンプを止めることで、気泡による洗米タンク上部への米の飛び散りを減らし、洗米タンク上部への米の張り付きを減らすことができる。時間の任意設定は、流量によって水位の上がる速さが変わるので、ポンプのオフするタイミングを調整できる。ただし、設定時間が経過しないうちにフロートＳＷ（オーバーフローセンサ）がオンになった場合は、フロートＳＷのオンと同時にポンプがオフするように構成する。洗米気泡設定画面で設定無しを選択したときは、標準通りフロートＳＷ（オーバーフローセンサ）のオンと同時にポンプがオフする構成とする。
【００７８】
図３４はゆすぎ後の洗米モータ動作機能追加のタイムチャートとゆすぎ後設定画面を示している。この機能は、ゆすぎ後設定画面で設定できる。ゆすぎ後設定画面でオンを選択すると、ゆすぎ工程中のＴ１１工程で洗米モータが作動する構成とする。ゆすぎ後設定画面でオフを選択したときは、標準通りゆすぎ工程中のＴ１１工程では洗米モータを作動させない構成とする。
【００７９】
図３５は投下前のポンプ動作停止機能のタイムチャートと投下気泡設定画面を示している。メンテナンス画面を表示し、ヘルプＳＷと残米投下ＳＷを同時に押し操作すると、投下気泡設定画面が表示される。この場合、イオン水対応の項目は削除しない。投下気泡設定画面でオフを選択したときは、投下工程中にポンプが動作しないようにする。投下気泡設定画面でオンを選択したときは、今まで通り投下工程中にポンプが動作するようにする。図３６はゆすぎ工程中のポンプ作動時間設定機能のタイムチャートと洗米気泡設定画面、及びゆすぎ後の洗米モータ動作機能のタイムチャートとゆすぎ後設定画面を示している。ゆすぎ工程中のポンプ作動時間設定機能のタイムチャートと洗米気泡設定画面について説明する。洗米気泡設定画面で時間設定を選択したときは、ゆすぎ工程（仕上げゆすぎ工程）のタイムチャートを図面のように変更し、ポンプ動作時間を０〜３００秒の間で任意に設定できるようにする。ただし、設定時間が経過しないうちにフロートＳＷ（オーバーフローセンサ）がオンになった場合は、フロートＳＷのオンと同時にポンプがオフするように構成する。洗米気泡設定画面で設定無しを選択したときは、標準通りフロートＳＷ（オーバーフローセンサ）のオンと同時にポンプがオフする構成とする。
【００８０】
ゆすぎ後の洗米モータ動作機能のタイムチャートとゆすぎ後設定画面について説明する。メンテナンス画面を表示し、ヘルプＳＷと洗米ＳＷを同時に押し操作すると、ゆすぎ後設定画面が表示される。この場合、水加減閉調整の項目は削除しない。ゆすぎ後設定画面でオンを選択したときは、ゆすぎ工程中のＴ１１工程で洗米モータが作動するようにする。ゆすぎ後設定画面でオフを選択したときは、今まで通りゆすぎ工程中のＴ１１工程では、洗米モータを作動させないようにする。
【００８１】
図３７は拡張設定メニュー画面から水溜設定の項目を削除し、水加減閉調整の項目を復活させるものである。メンテナンス画面を表示し、ヘルプＳＷと下水ＳＷを同時に押し操作すると、水溜設定画面が表示される。ヘルプＳＷと下水ＳＷの同時押し操作で、流量表示は削除される。流量表示は流量表示ＳＷを押したときのみ表示される。水溜設定オンのときは、ざる上げ浸漬の前に仕上げゆすぎ工程を行わず、水加減の前（ざる上げ浸漬終了後）に仕上げゆすぎ工程を行うようにする。釜準備ランプが点灯すると仕上げゆすぎ工程を開始する。水溜設定オフのときは、図のようなタイムチャートとなる。
【００８２】
図３８はざる上げ浸漬、シャワーサイクルのタイムチャートと、拡張設定メニュー画面の切り替えとシャワー設定画面を示している。
【符号の説明】
【００８３】
３    洗米タンク
１１    操作パネル
１７    撹拌羽根
２６ａ  給水ポンプ
２６ＳＷ１    ポンプオンスイッチ(水位(開))  
２６ＳＷ２    ポンプオフスイッチ(水位(閉))  
２９    上部給水管
３２    開閉駆動体（ソレノイド）
３９    排水箱
４４    排水弁
５３    開閉駆動体（ソレノイド）
５３ａ，５３ｂ  開閉センサ
６４    開閉駆動体（開閉モータ）
７２    液晶表示画面
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
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【図２７】
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【図２８】
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【図２９】
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【図３０】
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【図３１】
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【図３２】
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【図３３】
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【図３４】
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【図３５】
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【図３６】
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【図３７】
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【図３８】
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