(57)【要約】【課題】Ｎ‐アセチルグルコサミンを摂取することにより血中のエクトイン濃度を上昇させることができるエクトイン濃度上昇剤の提供。【解決手段】エクトイン濃度上昇剤は、Ｎ‐アセチルグルコサミンが有効成分とされる。Ｎ‐アセチルグルコサミンを摂取することによりエクトインを産生させることができ、これにより、血中のエクトイン濃度を上昇させることができる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
Ｎ‐アセチルグルコサミンが有効成分とされ、このＮ‐アセチルグルコサミンによりエクトインを産生させることで、血中のエクトイン濃度を上昇させる
ことを特徴とするエクトイン濃度上昇剤。
【請求項２】
請求項１に記載のエクトイン濃度上昇剤を含む食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、Ｎ‐アセチルグルコサミンが有効成分とされるエクトイン濃度上昇剤およびこれを含む食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
Ｎ‐アセチルグルコサミンは、キチンから塩酸か酵素で加水分解して得られるもので、キチンの構成糖であり、自然界に広く分布する単糖類である。Ｎ‐アセチルグルコサミンは、人体中、肌や関節部分の軟骨や関節液、目、脳などに多く存在している。このようなＮ‐アセチルグルコサミンは、生体内多糖の構成糖として存在しており、ヒアルロン酸の構成糖でもある。
【０００３】
ヒアルロン酸は、加齢などが原因で減少するものであり、これにより、乾燥肌などの肌トラブルが生じるおそれがある。そこで、下記特許文献１に開示されるようなヒアルロン酸産生促進剤が提案されている。このヒアルロン酸産生促進剤には、ヒアルロン酸の構成成分の１つであるＮ‐アセチルグルコサミンが含有されている。
【０００４】
ところで、Ｎ‐アセチルグルコサミンには、乾燥肌を改善する効果、美肌効果、関節に対してよい影響を与える効果などがあると言われている。これは、体内にＮ‐アセチルグルコサミンが取り込まれることで、前述したヒアルロン酸産生促進剤と同様に、ヒアルロン酸の合成が促進されるからと考えられている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１３−２０３７３１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、人間でのＮ‐アセチルグルコサミンの前述した有効性については、信頼できるデータが見当たらないというのが現状である。本件発明者は、Ｎ‐アセチルグルコサミンの有効性について鋭意研究に努めた結果、Ｎ‐アセチルグルコサミンの摂取によりエクトインが産生されることを見い出し、本願発明に至ったものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、前記課題を解決するためになされたもので、請求項１に記載の発明は、Ｎ‐アセチルグルコサミンが有効成分とされ、このＮ‐アセチルグルコサミンによりエクトインを産生させることで、血中のエクトイン濃度を上昇させることを特徴とするエクトイン濃度上昇剤である。
【０００８】
さらに、請求項２に記載の発明は、請求項１に記載のエクトイン濃度上昇剤を含む食品である。
【発明の効果】
【０００９】
請求項１に記載の発明によれば、Ｎ‐アセチルグルコサミンを摂取することによりエクトインを産生させることができ、これにより、血中のエクトイン濃度を上昇させることができる。
【００１０】
さらに、請求項２に記載の発明によれば、請求項１に記載の作用効果を奏する食品を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の一実施例の主成分分析の結果を示す図である。
【図２】本発明の一実施例の相対面積値を示す表である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、本発明の実施の形態について説明する。本発明は、この実施形態に限定されるものではなく、本発明の思想の範囲を逸脱しない範囲で適宜変更可能である。
【００１３】
本実施形態のエクトイン濃度上昇剤は、キチンを加水分解することにより得られるＮ‐アセチルグルコサミン（ＧｌｃＮＡｃ）が有効成分とされる。ここで、本実施形態のキチンは、カニやエビなどの甲殻類などから得られるαキチン、またはイカ軟甲などから得られるβキチンとされる。なお、αキチンの場合は、非晶化させたものが用いられる。αキチンを非晶化する方法としては、従来公知の方法が用いられ、たとえば、濃塩酸や濃アルカリによる処理方法が用いられる。このようなキチンは、塩酸などの酸、またはキチナーゼなどの酵素を用いた従来の方法で加水分解される。これにより、キチンからＮ‐アセチルグルコサミンを製造することができる。
【００１４】
キチンから得られたＮ‐アセチルグルコサミンは、一般的な製剤方法によって製剤化される。本実施形態のエクトイン濃度上昇剤は、経口投与できる形態が好ましい。たとえば、錠剤、カプセル剤、顆粒剤または散剤などの固形状でもよいし、液剤、懸濁剤または乳剤などの液状でもよい。
【００１５】
また、本実施形態のエクトイン濃度上昇剤は、これを含む食品として摂取することができる。たとえば、食品としては、Ｎ‐アセチルグルコサミンを含むサプリメントとされる。サプリメントは、前述した固形状や液状に製剤される。なお、サプリメントは、Ｎ‐アセチルグルコサミンに加えて、健康を促進させる他の成分を含んでもよい。
【００１６】
その他、食品としては、機能性食品であってもよい。機能性食品は、適当な助剤を適宜添加した後、慣用の手段により食用に適した形態に形成される。たとえば、錠剤やカプセル剤、顆粒状や粒状、ペースト状に形成される。この機能性食品は、そのまま食用に供してもよいし、様々な食品に添加してもよい。添加する食品としては、たとえば、水、緑茶、清涼飲料水、酒などの飲料、菓子類、調味料、ハムやソーセージなどの蓄農食品、かまぼこなどの水産食品、レトルト食品などの加工食品とされる。なお、Ｎ‐アセチルグルコサミンは、食品に添加される甘味料などとして好適に用いられる。また、Ｎ‐アセチルグルコサミンは、経皮摂取することができ、たとえば、液状やクリーム状などの化粧料に添加することもできる。
【００１７】
本実施形態のエクトイン濃度上昇剤によれば、経口摂取することで、Ｎ‐アセチルグルコサミンによりエクトインを産生させることができ、これにより、血中のエクトイン濃度を上昇させることができる。
【００１８】
エクトインは、塩水湖や塩分を含んだ砂漠などの過酷な環境に生息する微生物などがもつアミノ酸の一種であり、海洋性細菌並びに好塩性細菌などの細胞内で合成される。塩分濃度が高く、酷く乾燥している塩湖の厳しい環境の中でも唯一生育する微生物に含まれていて、肌に必要な水分や栄養素を保持する働き、紫外線や乾燥、温度差などの肌ストレスによる細胞の老化や劣化を止める働きがある。その保水量は、自らの体積の４〜５倍といわれ、従来の保湿成分と違って、肌の内側から潤わせることができる。
【００１９】
従来、Ｎ‐アセチルグルコサミンを摂取することで、ヒアルロン酸（Ｎ‐アセチルグルコサミンとＤ‐グルクロン酸からなる）合成が増加し、皮膚の水分含量が上昇すると言われていた。しかしながら、Ｄ‐グルクロン酸の補給がないことから、単純にＮ‐アセチルグルコサミンを摂取したからと言って、ヒアルロン酸合成が増加するとは言えないと考えられる。従って、Ｎ‐アセチルグルコサミンの摂取による皮膚の水分含量の上昇は、血中のエクトイン濃度の上昇が関与している可能性が考えられる。
【実施例】
【００２０】
本実施例として、正常犬にＮ‐アセチルグルコサミンを投与し、投与前後における血液を解析して、エクトインが上昇することを確認した。図１および図２は、本実施例の解析の結果を示す図であり、図１は主成分分析の結果を示す図、図２は相対面積値を示す表である。
【００２１】
本実施例において解析に使用した動物は、健康なビーグル犬の雄３頭である。各ビーグル犬には、１日１回、餌と共に、Ｎ‐アセチルグルコサミンを２５ｍｇ／ｋｇ経口投与した。これは、人間で考えると、体重６０ｋｇの人に、１５００ｍｇのＮ‐アセチルグルコサミンを投与したことになる。これを３５日間に渡って行った。そして、各ビーグル犬において、Ｎ‐アセチルグルコサミンの投与前および投与終了翌日に、血液を採取した。ヘパリン全血の入った採血管を、３０００ｒｐｍで１０分間遠心し、血漿を分離して測定まで−８０℃で保存した。なお、本実施例のＮ‐アセチルグルコサミンは、イカキチンを酵素にて加水分解したものが用いられた。
【００２２】
解析は、以下のとおり行った。具体的には、まず、内部標準物質の濃度が１０μＭとなるように調整した４５０μｌのメタノール溶液に、５０μｌの各血漿を添加して撹拌した。これに、５００μｌのクロロホルムおよび２００μｌのＭｉｌｌｉ‐Ｑ水を加えて撹拌し、遠心分離（２３００×ｇ，４℃，５分）を行った。遠心分離後、水相を限外ろ過チューブ（ウルトラフリーＭＣ  ＰＬＨＣＣ，ＨＭＴ，遠心式フィルターユニット  ５ｋＤａ）に４００μｌ×１本移し取った。これを遠心（９１００×ｇ，４℃，１２０分）し、限外ろ過処理を行った。ろ液を乾固させ、再び２５μｌのＭｉｌｌｉ‐Ｑ水に溶解して測定に供した。
【００２３】
キャピラリー電気泳動‐飛行時間型質量分析計（ＣＥ‐ＴＯＦＭＳ）での測定は、カチオンモードおよびアニオンモードで行った。得られたピーク強度、形状から判断して、カチオンモードでの測定には２倍、アニオンモードでの測定には５倍に希釈した試料を用いた。
【００２４】
ＣＥ‐ＴＯＦＭＳで検出されたピークは、自動積分ソフトウェアのＭａｓｔｅｒＨａｎｄｓ  ｖｅｒ．２．１３．０．８．ｈを用いて、シグナル／ノイズ（Ｓ／Ｎ）比が３以上のピークを自動抽出し、質量電荷比（ｍ／ｚ）、ピーク面積値、泳動時間（Ｍｉｇｒａｔｉｏｎ  ｔｉｍｅ：ＭＴ）を得た。得られたピーク面積値は、下記の式（数１）を用いて相対面積値に変換した。
【００２５】
【数１】
2016074630.tif 000002
【００２６】
また、これらのデータには、Ｎａ＋やＫ＋などのアダクトイオンおよび、脱水、脱アンモニウムなどのフラグメントイオンが含まれているので、これらの分子量関連イオンを削除した。しかし、物質特異的なアダクトやフラグメントも存在するため、すべてを精査することはできなかった。精査したピークについて、ｍ／ｚとＭＴの値をもとに、各試料間のピークの照合・整列化を行った。
【００２７】
検出されたピークに対して、ｍ／ｚとＭＴの値をもとに、ヒューマンメタボロームテクノロジーズ（ＨＭＴ）代謝物質ライブラリおよびＫｎｏｗｎ‐Ｕｎｋｎｏｗｎライブラリに登録された全物質との照合、検索を行った。主成分分析は、ＳａｍｐｌｅＳｔａｔ  ｖｅｒ．３．１４を用いて行った（図１）。図１中、Ｓａ、ＹｕおよびＲｕはそれぞれ、ビーグル犬を識別するための名前を示している。また、ｐｒｅは、Ｎ‐アセチルグルコサミン（ＮＡＧ）の投与前を示す一方、ｐｏｓは、Ｎ‐アセチルグルコサミン（ＮＡＧ）の投与後を示している。この図１に示すとおり、ＮＡＧの投与前後において、各ビーグル犬の状態は、右上方へ変化している。従って、各ビーグル犬には、個体差がほとんどないことが確認された。
【００２８】
ここで、検索のための許容誤差は、ＭＴで±０．５分、ｍ／ｚでは±１０ｐｐｍとした。ＨＭＴ代謝物質ライブラリおよびＫｎｏｗｎ‐Ｕｎｋｎｏｗｎライブラリに登録された物質のｍ／ｚおよびＭＴの値から、１６０（カチオン９５，アニオン６５）ピークに、候補化合物が付与された。候補化合物が絞り込まれた１６０ピークについて、各群の相対面積値比の算出およびＷｅｌｃｈのｔ‐検定を行った。その結果、図２に示すとおり、Ｎ‐アセチルグルコサミンの投与前後において、エクトインが５．７倍有意に上昇したことが確認された（ｐ＝７．６Ｅ‐０５）。なお、図２中、Ｍｅａｎは、同一群内のＲｅｌａｔｉｖｅ  Ａｒｅａの平均値を示しており、Ｓ．Ｄ．は、同一群内のＲｅｌａｔｉｖｅ  Ａｒｅａの標準偏差を示している。また、Ｎ．Ａ．は、対象のデータが欠損しており、ＭｅａｎやＳ．Ｄ．が計算できなかったことを表している。
【産業上の利用可能性】
【００２９】
本発明は、Ｎ‐アセチルグルコサミンの摂取により血中のエクトイン濃度を上昇させるエクトイン濃度上昇剤に用いられる。また、本発明は、そのような作用効果を奏する食品に好適に用いられる。
【図１】
2016074630.tif 000003
【図２】
2016074630.tif 000004