(57)【要約】【課題】本発明の目的は、家庭、厨房、アウトドア等での調理作業において、紙製牛乳パック等の廃材を利用した軽量、コンパクトな調理用シートであって、まな板の代用品のみならず、水分や油等の汚れの吸収シートともなる調理用シートを提供するものである。【解決手段】本発明に係る本発明に係る調理用シート１０は、使用済みの牛乳パック、ジュースパック等の紙パックを展開しかつ裂開した紙基材１’を使用して構成される調理用シートであって、防水層１２とパルプ層１１とで構成されていることを特徴とする。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
使用済みの牛乳パック、ジュースパック等の紙パックを展開しかつ裂開した材料を使用して構成される調理用シートであって、防水層とパルプ層とで構成されていることを特徴とする調理用シート。
【請求項２】
前記紙パックを開口し、接着面に沿って切断するパック切断工程と、
切断された前記紙パックを展開するパック展開工程と、
展開された前記紙パックの展開シートの印刷面を除去する印刷除去工程と、
印刷除去された前記展開シートを洗浄する洗浄工程と、
洗浄された前記展開シートを乾燥する乾燥工程と、
乾燥した前記展開シートをアイロンかけして固定化するアイロンかけ工程と、
アイロンかけされた前記展開シートを裂開する裂開工程と、
を備える調理用シートの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、紙パックを利用した調理用シートに関する。
【背景技術】
【０００２】
牛乳や飲料の消費量が多くなり、それに伴って紙パック飲料が増加している。これらの紙パックは、使用後はほとんど捨てられてしまうが、捨てるにはもったいないとして、紙パックのリサイクル運動などが行われている。利用方法としては、小物入れ、収納の仕切り、児童の工作の材料、いす等種々工夫されている。
【０００３】
調理の観点からみると、一つの利用方法として、使用済み紙パックをまな板の代用品として利用することがある。従来、包丁を用いて食材を調理する際にはまな板が使用されるが、木製や合成樹脂製の平板状のものが広く使用されている。このような従来のまな板には食材の切れ端、肉及び魚の血、油分等が付着し易く、臭いも付きやすい。食中毒等を防止するためには、まな板を清潔に維持することが必要であるが、まな板の調理面（表面）に限らず、裏面及び側面を含めて徹底的に洗浄する必要があり、多くの労力を要する。また、まな板は木製、合成樹脂製を問わず、表面に包丁による傷が付き易い。そして、傷に食材が入り込んだ場合は洗浄しても落ちにくく、まな板を使用していない場合にも細菌が繁殖する可能性があった。アウトドアクッキングにおいては、特に衛生面が気になるところである。
【０００４】
家庭の台所で作業スペースが限られる場合には、一つのまな板をシンク周りのスペースに載置した状態で種々の調理作業を行う必要があるため、まな板は食材の切断時には必須である一方、それ以外の時には収納スペースを必要とする等、取扱が不便である。さらに、一般にまな板は、比較的重量が重く、肉厚で大きいため、洗浄作業や、食材の移動作業において取扱が不便である。キャンプ等でアウトドアクッキングを楽しむ場合には、調理道具としてのまな板を軽量化、簡易化するために種々の改良が図られているものの、基本的には木製や合成樹脂製で、一定の大きさ・重量を有するため、持ち運びや取扱上の不利不便は依然として解消されていない。以上のことを解消する道具として、まな板上で食材を切断等する際にまな板が汚れることを防ぐために、使用済みの紙パックを利用し、利用後は廃棄される。
【０００５】
使用済み紙パックの調理用シートの利用に関しては、特許発明もいくつか提案されている。特許文献１の発明は、弾力性のある牛乳パック原紙或いはそれに類する厚紙の両面に樹脂フィルムをラミネート加工して、長方形に成型し、折れ線を入れ片方に切り口を設けることで持ち運び易く収納も楽にできる調理用シートを提供している。また、特許文献２の発明は、植物パルプを主成分とする紙基材の少なくとも片面に防水層を積層一体化した防水シートであって、所要形状を有した防水シートの外周縁よりも所要幅内側位置に沿って谷折り線を有し、該谷折り線を伸展して防水シートの外周縁をフラットに展開したり、或は該谷折り線に沿って屈曲させて容器形状としたりすることができる防水シートを提案している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００２−１２２１５号公報
【特許文献２】特開２００３−３８３６３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかし、特許文献１及び２のシートは、紙パックの防水面にのみ着目したもので、まな板の代用品あるいは使い捨てトレイとして提案されているものの、植物パルプを主成分とする紙基材の有用性には着目されていない。
【０００８】
そこで本発明の目的は、家庭、厨房、アウトドア等での調理作業において、紙製牛乳パック等の廃材を利用した軽量、コンパクトな調理用シートであって、まな板の代用品のみならず、水分や油等の汚れの吸収シートともなる調理用シートを提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者は、これらの課題を解決するために、紙パックが紙の両面をポリエチレンでコートすることで耐水性を付加していること、すなわち、ポリエチレン/紙/ポリエチレンの３層にラミネート (張り合わせ)加工されていることに着目して発明に至ったものである。すなわち、紙パックを二つに裂開することにより、防水層とパルプ層とを持つシートを二枚形成することで、紙製牛乳パック容器を調理用シートとして再利用することを提案する。
【００１０】
本発明に係る調理用シートは、植物パルプを主成分とする紙基材を使用し、防水層とパルプ層とで構成されていることを特徴とする。また、使用済みの牛乳パック、ジュースパック等の紙パックを展開しかつ裂開した材料を使用して構成すると低コストで製作できる。
【００１１】
また、本発明に係る調理用シートの製造方法は、紙パックを開口し、接着面に沿って切断するパック切断工程と、切断された紙パックを展開するパック展開工程と、展開された紙パックの展開シートの印刷面を除去する印刷除去工程と、印刷除去された展開シートを洗浄する洗浄工程と、洗浄された展開シートを乾燥する乾燥工程と、乾燥した展開シートをアイロンかけして固定化するアイロンかけ工程と、アイロンかけされた展開シートを裂開する裂開工程と、を備える。
【発明の効果】
【００１２】
本発明に係る調理用シートは、パルプ層においては、水分や脂分や汚れを吸収し、防水層において汚水等を遺漏することなく使用することができ、使用後はそのまま粗ゴミとして廃棄することができるので、洗浄の手間なく低コストの調理用具として使用することができる。また、一枚の紙基材を裂開することにより二枚のシートにするので、紙基材そのものの使用に比べ二倍活用できて便利である。また、洗浄せずに廃棄すれば、上水や下水を汚染することもなく環境に優しい再利用の手段となる。さらに、パルプ層は厚みがありかつ毛羽立ちを有するため、パルプ層上で、ぬめりのある食材や滑りやすい食材を切りやすいという効果がある。また、巻きすの代替品としての使用も可能である。印刷面を除去すれば、天ぷらの敷き紙として使用してもよい。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明に係る調理用シートの原材料となる紙パック１の斜視図と、紙パック１を切断した展開図である。
【図２】本発明に係る調理用シート１０の断面図である。
【図３】本発明に係る調理用シート１０の作り方を示す図である。
【図４】本発明に係る調理用シート２０の作成工程を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明の実施例を図面に基づき詳細に説明する。各図において、同一部分には同一番号を付し、重複する説明は省略する。なお、本発明は下記に示される実施例に限られるものではない。
【実施例１】
【００１５】
実施例１を図面を参照して詳細に説明する。まず、図１を参照する。図１は、本発明に係る調理用シートの原材料となる紙パック１の斜視図（ａ）と、紙パック１を切断した展開図（ｂ）とその断面図（ｃ）である。
【００１６】
本発明に係る調理用シート１０を作製するにあたり、図１（ａ）に示すような使用済みの牛乳パック、ジュースパック等の紙パック１を使用することができる。これを切断して展開すると図１（ｂ）に示すような一枚のシート１’が得られる。紙パック１の切断については、まず紙パックの飲み口を開口し、糊付けされた部分にハサミを入れると一枚のシートとして展開できるので好適である。なお、不要な部分Ｘについては、切除してもよい。前述したとおり、このような紙パック１は通常、紙の両面をポリエチレンでコートすることで耐水性を付加している。図１（ｃ）に示すとおり、パルプ層１１の両面にポリエチレンが被覆された防水層１２ａ、１２ｂの３層構造となっていることが理解されるであろう。
【００１７】
図２は、本発明に係る調理用シート１０の断面図である。図２を参照すると、調理用シート１０は、パルプ層１１と、ポリエチレンが被覆された防水層１２から構成されている。すなわち、図２は、一枚のシート１’を厚み中央から裂開して得た一対の調理用シート１０のうちその一つを示している。シート１’を厚み中央から裂開するため、パルプ層１１はやや毛羽立っている。図２において、パルプ層１１の毛羽立ちは誇張して描かれている。隅からシールをはがすようにして現れたパルプ層１１の表面は、肉眼又は触感においてざらざらしている。このざらざらした表面は、パルプ層１１が毛羽立っている状態を示し、パルプ層１１上で調理すると、調理で生じる水分や脂分がこのパルプ層１１により吸収されるのである。さらに、調理用シート１０の他面はポリエチレンが被覆された防水層１２であることから水分等が遺漏することがない。
【００１８】
次に、図３を参照しながら、調理用シート１０の作り方を説明する。まず、紙パック１を合わせ目に沿って、長さ方向にハサミ等を使用して切断する。紙パック１の底部分については底外周周りに切断すると図３（ａ）のシート１’を得ることができる。この底部分は切除してもよい。次に、図３（ｂ）に示すとおり、シート１’の所望の端部の厚み略中央から半分に裂開する。裂開すると、図３（ｃ）に示す一対の調理用シート１０ａ、１０ｂが作製される。なお、薬剤を用いてポリエチレンの被覆を剥離して、調理用シート１０を作製してもよい。
【００１９】
次に、本発明に係る調理用シート１０の使用例について説明する。使用例は一例であり、これらに限定されることはない。
【００２０】
（使用例１）
調理用シート１０をまな板の代わりに使用する例としては、匂いのある食材や、あくが強くてまな板が汚れる食材、揚げものや油ものを、該パルプ層１１の上で切るとよい。匂いや汚れ、油をパルプ層１１が吸収するので、調理中ならびに調理後のキッチンまわりの汚れに留意する必要がない。
【００２１】
（使用例２）
天ぷらやカツ等の揚げ物をするとき、天ぷらバットに調理用シート１０のパルプ層１１を上にしてきっちり敷き込んでから網を載せると、パルプ層１１が落ちた油を受けて吸収してくれる。
【００２２】
（使用例３）
油揚げ（薄揚げ）の油抜きをした後、調理用シート１０のパルプ層１１側で該油揚げを挟むと水気を絞りやすく手を汚すことがない。
【００２３】
（使用例４）
鶏肉や魚の臭みを取るために塩を振るときは、調理用シート１０のパルプ層１１側に鶏肉や魚を置くとよい。臭みや汚れ、油をパルプ層１１が吸収するので、便利である。
【００２４】
（使用例５）
調理用シート１０は、電子レンジ加熱にも使用できるので、調理用シート１０のパルプ層１１側に脂を含む食材を載せて加熱すると、余分な脂をパルプ層１１が吸収し、脂が漏れず洗いものを減らすことができて便利である。
【実施例２】
【００２５】
実施例２を図面を参照して詳細に説明する。
【００２６】
図４は、本発明に係る調理用シート２０の作成工程を示すフローチャートである。実施例１に係る調理用シート１０が自家用であるのに対して、実施例２に係る調理用シート２０は、販売目的の商品である。
【００２７】
図４を参照しながら、本発明に係る調理用シート２０の作成工程を詳細に説明する。まず紙パックを切断し（Ｓ０１）、これを展開する（Ｓ０２）。切断するときは、紙パック１の飲み口を開口し、紙パックの接着面、すなわち合わせ目に沿って切断すると一枚のシートとして展開できるので好適である。次に、紙パック１の表面に印刷されている印刷面を除去する（Ｓ０３）。印刷面、すなわちポリエチレン面の印刷の除去については、界面活性剤を使用するとよい。印刷面を除去した後、洗浄する（Ｓ０４）。洗浄は次亜塩素酸を用いるとよい。洗浄が終わると、乾燥させる（Ｓ０５）。乾燥は、加熱や送風等種々の方法で行うことができる。乾燥が終わるとアイロンかけを行い、シート面の小じわを除去し、固定化させる（Ｓ０６）。そして、シートの所望の端部の厚み略中央から半分に裂開する（Ｓ０７）。最後に、シートを所望の大きさにするため、縁部を切除してもよい（Ｓ０８）。以上の作成工程により作成された調理用シート２０は所望の数量ごとに袋詰めされて商品化されることになる。
【００２８】
以上、本発明に係る調理用シートにおける好ましい実施形態を説明してきたが、本発明の技術的範囲を逸脱することなく種々の変更が可能であることは理解されるであろう。
【産業上の利用可能性】
【００２９】
本発明に係る調理用シートは、まな板の代用としてのみならず、水分や油分の吸収シートとして、家庭のみならず業務用あるいはアウトドアにおいて活用でき、広範囲に利用することができる。
【符号の説明】
【００３０】
１  紙パック
１’  紙パックの展開シート
１０  １０ａ  １０ｂ  ２０  調理用シート
１１  １１ａ  １１ｂ  パルプ層
１２  １２ａ  １２ｂ  防水層
Ｓ０１  パック切断工程
Ｓ０２  パック展開工程
Ｓ０３  印刷除去工程
Ｓ０４  洗浄工程
Ｓ０５  乾燥工程
Ｓ０６  アイロンかけ工程
Ｓ０７  裂開工程
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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