(57)【要約】 【課題】従来よりも食物の洗浄度合いが向上した食物の洗浄機構を提供しようとするもの。 【解決手段】有効塩素を含む洗浄水で食物を洗浄する食物洗浄槽１を有し、前記食物洗浄槽１の水平断面は曲線域２と略直線部３で形成されたことを特徴とする。食物洗浄槽の水平断面は曲面域と略直線部で形成されたので、曲線域に沿って回転してきた水流が略直線部に衝突した際に乱渦流が発生することとなり、前記乱渦流により食物洗浄槽内の乱雑さが増大して混ざり易いものとなっていて、食物と電解水中の有効塩素の遭遇率が向上している。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
有効塩素を含む洗浄水で食物を洗浄する食物洗浄槽（１）を有し、前記食物洗浄槽（１）の水平断面は曲線域（２）と略直線部（３）で形成されたことを特徴とする食物の洗浄機構。 
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、食物に付着している汚染物質を除去する食物の洗浄機構に関するものである。 
【背景技術】
【０００２】
従来、食物に付着している汚染物質を除去する洗浄装置に関する提案があった。（特許文献１）。 
すなわち、日本国内では輸入食物の増加に伴い、果物や野菜などに使用されるポストハーベスト農薬の残留による安全性の問題、また国内生産の農作物においても、ポストハーベスト農薬に比べ残留量は少ないとされているものの、栽培時に使用されるプレハーベスト農薬の残留による安全性の問題が、クローズアップされている。これに対し、農薬を使用しない無農薬栽培や有機農法栽培による農作物も年々増加している。しかし、これらの農作物は農薬は少ないものの有害な細菌などが付着していることがあり、決して安全であるとはいえない。したがって、食物の安全性、衛生を確保するためには農薬使用の有無かかわらず農作物を洗浄する必要がある。
従来のアルカリ水、酸性水の創水装置を備えた食器洗浄器において、農薬や細菌が付食器のように微細な凹凸が少ない表面に付着している場合は、前記アルカリ水、酸性水自身の農薬や細菌の分解機能によって、分解除去が可能である。しかし、野菜や果物の表面は微細な凹凸が多く、完全に洗浄除去するためには、洗浄水が凹部に付着している農薬や細菌の部分まで浸透しなければならない。前記食器洗浄器は、アルカリ水、酸性水の洗浄水を被洗浄物対し、噴射体から噴射させ、シャワー洗浄する構成であるので、前記洗浄水の野菜や果物表面の微細な凹部への浸透は少なく、凹部に付着している農薬や細菌は、完全に分解できない。
従来提案はこの課題を解決するもので、野菜や果物などに付着している農薬、細菌などの汚染物質を効率的に、かつ優れた除去性能を実現できる食物洗浄装置の提供を目的としたものであり、食物を洗浄する洗浄液を収納する洗浄槽と、前記洗浄槽内で前記洗浄液を旋回させる旋回流発生手段と、前記洗浄液に界面活性を付与する液体改質手段を備えた構成としている。
そしてこの構成によると、旋回流発生手段によって食物を洗浄する洗浄液に旋回流を発生させているので、前記旋回流の物理的エネルギによって、食物に付着している農薬などの汚染物質を除去することができるとともに、前記洗浄液に界面活性を付与しているので、前記洗浄液と食物の濡れ性が向上し、前記旋回流では除去されない食物表面の凹部に付着している汚染物質も除去することができる、というものである。
しかし、食物の洗浄度合いが未だ満足できるものではないという問題があった。 
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平９−１９３７６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
そこでこの発明は、従来よりも食物の洗浄度合いが向上した食物の洗浄機構を提供しようとするものである。 
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記課題を解決するためこの発明では次のような技術的手段を講じている。 
（１）この発明の食物の洗浄機構は、有効塩素を含む洗浄水で食物を洗浄する食物洗浄槽を有し、前記食物洗浄槽の水平断面は曲線域と略直線部で形成されたことを特徴とする。
ここで、前記有効塩素とは、塩化物イオン(Cl−)を含有する洗浄水を電気分解した電解水中に発生する塩素(Cl2)、次亜塩素酸(HOCl)や、薬剤次亜塩素酸ナトリウム(NaOCl)などをいう。
また、曲線域と略直線部で形成された水平断面として、円周乃至楕円周の一部又は複数部を裁断してなる開端を略直線部で繋いだ形状を例示することが出来る。
この食物の洗浄機構は、有効塩素を含む洗浄水で食物を洗浄する食物洗浄槽を有するので、有効塩素によって食物に付着した汚れ成分を分解・洗浄することが出来る。
そして、前記食物洗浄槽の水平断面は曲面域と略直線部で形成されたので、曲線域に沿って回転してきた水流が略直線部に衝突した際に乱渦流が発生することとなり、前記乱渦流により食物洗浄槽内の乱雑さが増大して混ざり易いものとなっていて、食物と電解水中の有効塩素の遭遇率が向上している。
【０００６】
（２）前記食物洗浄槽と、有効塩素を添加する補助食物洗浄槽を有するようにしてもよい。
このように構成すると、補助食物洗浄槽で食物に有効塩素を添加することにより洗浄度合いを更に向上させることが出来る。
【発明の効果】
【０００７】
この発明は上述のような構成であり、次の効果を有する。 
食物と電解水中の有効塩素の遭遇率が向上しているので、従来よりも食物の洗浄度合いが向上した食物の洗浄機構を提供することが出来る。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】この発明の食物の洗浄機構の食物洗浄槽の作用を説明する平面図（右側が発明）。
【図２】この発明の食物の洗浄機構の食物洗浄槽の作用を説明する斜視図（右側が発明）。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、この発明の実施の形態を図面を参照して説明する。 
図に示すように、この実施形態の食物の洗浄機構は、有効塩素を含む洗浄水で食物を洗浄する食物洗浄槽１を有し、前記食物洗浄槽１の水平断面は曲線域２と略直線部３で形成されたこととしている。
図１及び図２に示すように、曲線域２と略直線部３で形成された水平断面として、具体的には円周の一部を裁断してなる開端を直線部で繋いだ形状とした。
【００１０】
前記有効塩素として、塩化物イオン(Cl−)を含有する洗浄水を電気分解した電解水中に発生する塩素(Cl2)、次亜塩素酸(HOCl)を利用した。また、前記食物洗浄槽１と、有効塩素を添加する補助食物洗浄槽（図示せず）を有するようにした。
【００１１】
次に、この実施形態の食物の洗浄機構の使用状態を説明する。 
この食物の洗浄機構は、有効塩素を含む洗浄水で食物を洗浄する食物洗浄槽１を有するので、有効塩素によって食物に付着した汚れ成分を分解・洗浄することが出来る。
そして、前記食物洗浄槽１の水平断面は曲面域と略直線部３で形成されたので、曲線域２に沿って回転してきた水流４が略直線部３に衝突した際に乱渦流５が発生することとなり、前記乱渦流により食物洗浄槽１内の乱雑さが増大して混ざり易いものとなっていて、食物と電解水中の有効塩素の遭遇率が向上しており、従来よりも食物の洗浄度合いを向上させることが出来るという利点を有する。
【００１２】
また前記食物洗浄槽１と、有効塩素を添加する補助食物洗浄槽を有するようにしたので、補助食物洗浄槽で食物に有効塩素を添加することにより洗浄度合いを更に向上させることが出来るという利点を有する。
【産業上の利用可能性】
【００１３】
従来よりも食物の洗浄度合いが向上することによって、種々の食物の洗浄機構の用途に適用することができる。 
【符号の説明】
【００１４】
１  食物洗浄槽
２  曲線域
３  略直線部
【図１】
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【図２】
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