(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加工物を縦切り装置に搬送する第１の搬送機構と、
縦切り装置で所定寸法に縦裁断された被加工物を横切り装置に搬送する第２の搬送機構と、
被加工物を横切り装置で所定寸法に横裁断する際に、被加工物を押圧する押圧機構とをカッター本体に備えたロータリーカッターにおいて、
少なくとも、第１の搬送機構、第２の搬送機構、縦切り装置、押圧機構は、カッター本体に対して着脱自在に構成されており、
前記横切り装置は、搬送方向を横断する方向に回転する複数の横切りカッターと、
これら横切りカッターを回転させる回転機構と、
前記回転機構に潤滑剤を封入保持するためのシールと、
前記横切りカッターと前記シールとの間に設けられた汚染防止機構とを備えており、
前記汚染防止機構は、横裁断時に被加工物から発生した発生物が回転機構に侵入して汚染するのを防止すると同時に、回転機構から流出した潤滑剤が被加工物に付着して汚染するのを防止することを特徴とするロータリーカッター。
【請求項２】
縦切り装置には、この縦切り装置で縦裁断された被加工物を第２の搬送機構に向けて案内する巻込み防止ガイドが設けられており、この巻込み防止ガイドの先端部は、第２の搬送機構の搬送方向に沿って連続的に湾曲していることを特徴とする請求項１に記載のロータリーカッター。
【請求項３】
縦切り装置には、互いに対向して回転可能な一対のドラムが搬送方向に沿って並列に配置されており、搬送方向上流側に配置された一方のドラムの回転速度をＢ´、搬送方向下流側に配置された他方のドラムの回転速度をＢとすると、これら一対のドラムの回転速度は、Ｂ´＜Ｂなる関係を満足するように制御されていることを特徴とする請求項１又は２のいずれか１に記載のロータリーカッター。
【請求項４】
搬送方向上流側に配置された一方のドラムは、外面周方向に形成された溝部が軸方向に一定間隔置きに複数形成された溝付き丸刃受けドラムであり、搬送方向下流側に配置された他方のドラムは、周方向に連続する刃部が表面の軸方向に一定間隔置きに複数形成された縦切りカッタードラムであり、これら一対のドラムは、各刃部が夫々相対向する各溝部に喰い込みながら回転可能になっていると共に、これら縦切りカッタードラムと溝付き丸刃受けドラムのいずれか一方若しくは双方が搬送方向又は逆搬送方向にアジャスト可能に備えられていることを特徴とする請求項３に記載のロータリーカッター。
【請求項５】
溝付き丸刃受けドラムの表面には、被加工物用の滑り止めが施されていることを特徴とする請求項４に記載のロータリーカッター。
【請求項６】
第１の搬送機構には、被加工物を縦切り装置に搬送する第１搬送ベルトが設けられ、第２の搬送機構には、被加工物を横切り装置に搬送する第２搬送ベルトが設けられ、押圧機構には、被加工物を押圧する押圧ベルトが設けられており、ここで、第１搬送ベルトの回転速度をＡ、搬送方向上流側に配置された縦切り装置の一方のドラムの回転速度をＢ´及び搬送方向下流側に配置された他方のドラムの回転速度をＢ、第２搬送ベルトの回転速度をＣ、押圧ベルトの回転速度をＤとすると、
Ａ＜Ｂ´＜Ｂ＜Ｃ＝Ｄ
なる関係を満足するように制御されていることを特徴とする請求項３乃至５のいずれか１に記載のロータリーカッター。
【請求項７】
汚染防止機構は、横切りカッターとシールとの間に介在する部材に形成された１又は複数の凹状溝及び凸状部、或いはこれら凹状溝及び凸状部の組み合わせによって構成されていることを特徴とする請求項１に記載のロータリーカッター。
【請求項８】
第１の搬送機構の第１搬送ベルトは、搬送方向上流側に配置された第１駆動輪と搬送方向下流側に配置された第１プーリとの間に架け渡され、第１駆動輪には、第１駆動モータが内蔵されており、第２の搬送機構の第２搬送ベルトは、搬送方向上流側に配置された第２駆動輪と搬送方向下流側に配置された第２プーリとの間に架け渡され、第２駆動輪には、第２駆動モータが内蔵されており、そして、押圧機構の押圧ベルトは、搬送方向上流側に配置された押圧駆動輪と搬送方向下流側に配置された押圧プーリとの間に架け渡され、押圧駆動輪には、押圧駆動モータが内蔵されていることを特徴とする請求項６に記載のロータリーカッター。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、被加工物を所定形状に裁断するロータリーカッターに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来から、例えば生鮮食料品（魚介類、野菜、冷凍食品）等の被加工物を所定形状に裁断する種々のロータリーカッターが知られている。例えば特公昭６２−１９９９９号公報に開示されたロータリーカッターは、被加工物を縦切り装置に搬送する第１の搬送機構と、縦切り装置で所定寸法に縦裁断された被加工物を横切り装置に搬送する第２の搬送機構とを備えており、横切り装置に搬送された被加工物は、押圧機構でホールドされながら所定寸法に横裁断されるようになっている。この構成において、第１及び第２の搬送機構、横切り及び縦切り装置、押圧機構などの設備構成は、１つの駆動部から各種伝達系（例えば、変速機、タイミングベルト、ギヤ、プーリ等）を介して伝達された駆動力によって制御されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、近年のＨＡＣＣＰ（Hazard Analysis Critical Control Point）方式の導入により、生鮮食料品等の被加工物の品質衛生を維持するため、被加工物を加工する加工設備（機械、器具等）の衛生管理（清掃、洗浄、消毒等）が義務付けられている。被加工物に対する一定の品質衛生を維持するためには、定期的に加工設備を衛生管理する必要があり、その都度、加工設備を一旦分解して内部の清掃、洗浄、消毒等が行われる。また、その加工設備の構造上、清掃、洗浄、消毒等の衛生管理を容易に行うことが困難である場合には、たとえ衛生管理を行ったとしても、それ以降、衛生管理した部位を通過する全ての被加工物が連続的に汚染されるおそれがあるため、直ちに改善等の措置を講ずる義務も課せられている。
【０００４】
しかしながら、従来の加工設備、即ちロータリーカッターでは、その設備構成（第１及び第２の搬送機構、横切り及び縦切り装置、押圧機構など）と駆動部とが各種伝達系を介して相互に連結されているため、分解して内部の清掃、洗浄、消毒等を行うことが容易ではなかった。例えば第２の搬送機構の衛生管理を行う場合でも、この第２の搬送機構のみを分解することができず、他の設備構成（例えば、第１の搬送装置や縦切り装置）を一旦分解した後でなければ、第２の搬送機構の保守点検を行うことができなかった。
【０００５】
この場合、第２の搬送機構の衛生管理中に他の設備構成（例えば、第１の搬送装置や縦切り装置）が汚染される可能性もあり、そうなると衛生管理に要する時間と手間がかかってしまう。更に、予定外に汚染された設備構成に対する清掃、洗浄、消毒等の各種溶剤も無駄に消費することになり、衛生管理費用も増加してしまう。
更に、１つの駆動部から各種伝達系を介して各設備構成が互いに連結された従来のロータリーカッターでは、その内部構成が複雑化し、製造コストが上昇すると共に、装置のコンパクト化が困難であった。
本発明は、このような問題を解決するために成されており、その目的は、設備構成に対する衛生管理を短時間且つ低価格で容易に行うことが可能なコンパクトなロータリーカッターを提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
このような目的を達成するために、本発明は、被加工物を縦切り装置に搬送する第１の搬送機構と、縦切り装置で所定寸法に縦裁断された被加工物を横切り装置に搬送する第２の搬送機構と、被加工物を横切り装置で所定寸法に横裁断する際に、被加工物を押圧する押圧機構とをカッター本体に備えたロータリーカッターにおいて、少なくとも、第１の搬送機構、第２の搬送機構、縦切り装置、押圧機構は、カッター本体に対して着脱自在に構成されており、前記横切り装置は、搬送方向を横断する方向に回転する複数の横切りカッターと、これら横切りカッターを回転させる回転機構と、前記回転機構に潤滑剤を封入保持するためのシールと、前記横切りカッターと前記シールとの間に設けられた汚染防止機構とを備えており、前記汚染防止機構は、横裁断時に被加工物から発生した発生物が回転機構に侵入して汚染するのを防止すると同時に、回転機構から流出した潤滑剤が被加工物に付着して汚染するのを防止することを特徴とするロータリーカッターとしたことである。
【０００７】
縦切り装置には、この縦切り装置で縦裁断された被加工物を第２の搬送機構に向けて案内する巻込み防止ガイドが設けられており、この巻込み防止ガイドの先端部は、第２の搬送機構の搬送方向に沿って連続的に湾曲している。この場合、巻込み防止ガイドの先端部と第２の搬送機構との間には、被加工物を横切り装置に搬送するための搬送用隙間が形成されており、この搬送用隙間は、被加工物の大きさに応じて増減変更可能である。
【０００８】
縦切り装置には、互いに対向して回転可能な一対のドラムが搬送方向に沿って並列に配置されており、搬送方向上流側に配置された一方のドラムの回転速度をＢ´、搬送方向下流側に配置された他方のドラムの回転速度をＢとすると、これら一対のドラムの回転速度は、Ｂ´＜Ｂなる関係を満足するように制御されている。
また、第１の搬送機構には、被加工物を縦切り装置に搬送する第１搬送ベルトが設けられ、第２の搬送機構には、被加工物を横切り装置に搬送する第２搬送ベルトが設けられ、押圧機構には、被加工物を押圧する押圧ベルトが設けられており、ここで、第１搬送ベルトの回転速度をＡ、縦切り装置の一方のドラムの回転速度をＢ´及び他方のドラムの回転速度をＢ、第２搬送ベルトの回転速度をＣ、押圧ベルトの回転速度をＤとすると、
Ａ＜Ｂ´＜Ｂ＜Ｃ＝Ｄ
なる関係を満足するように制御されている。
【０００９】
汚染防止機構は、横切りカッターとシールとの間に介在する部材に形成された１又は複数の凹状溝及び凸状部、或いはこれら凹状溝及び凸状部の組み合わせによって構成することができる。
【００１０】
なお、第１搬送ベルトは、第１駆動輪と第１プーリとの間に架け渡され、第１駆動輪には、第１駆動モータが内蔵されており、第２搬送ベルトは、第２駆動輪と第２プーリとの間に架け渡され、第２駆動輪には、第２駆動モータが内蔵されており、そして、押圧ベルトは、押圧駆動輪と押圧プーリとの間に架け渡され、押圧駆動輪には、押圧駆動モータが内蔵されている。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の一実施の形態に係るロータリーカッターについて、添付図面を参照して説明する。なお、本実施の形態の被加工物には、例えば生鮮食料品（魚介類、野菜、冷凍食品）等が含まれるが、以下の説明では、その一例として生イカを想定し、この生イカを所定寸法に縦横裁断して短冊状生イカ片を連続加工する場合について説明する。
【００１２】
図１及び図２に示すように、本実施の形態のロータリーカッターは、そのカッター本体（ハウジングともいう）２に、被加工物、即ち生イカ４（図９参照）を縦切り装置６に搬送する第１の搬送機構８と、縦切り装置６で所定寸法に縦裁断された生イカ４を横切り装置１０に搬送する第２の搬送機構１２と、生イカ４を横切り装置１０で所定寸法に横裁断する際に、生イカ４を押圧する押圧機構１４とを備えており、第１の搬送機構８、第２の搬送機構１２、縦切り装置６、押圧機構１４などの設備構成は、カッター本体２に対して着脱自在に構成されている。なお、カッター本体２には、開閉扉２ａ（図３及び図４参照）が取り付けられており、開閉扉２ａを開くことによって、上述したような設備構成に対する衛生管理（清掃、洗浄、消毒等）を容易に行うこともできる。
【００１３】
第１の搬送機構８には、生イカ４を縦切り装置６に搬送する第１搬送ベルト（エンドレスベルト）１６が設けられており、第１搬送ベルト１６は、搬送方向Ｓ上流側に配置された第１駆動輪１８と搬送方向Ｓ下流側に配置された第１プーリ２０との間に架け渡されている。第１駆動輪１８及び第１プーリ２０は、搬送方向Ｓに沿って延出した左右の第１支持プレート２２ａ,２２ｂ間に回転可能に配置されており、第１支持プレート２２ａ，２２ｂは、夫々、第１連結部２４，２４を介して前後プレート２２ａ′・２２ａ″，２２ｂ′・２２ｂ″が着脱可能に連結されて一体化されている。なお、第１の搬送機構８自体は、固定部６５を介してカッター本体２と分離可能に連結されている構造であるため、該固定部６５の固定状態を解除すれば容易にカッター本体２から分離し得る。また、第１の搬送機構８を連結しているカッター本体２側には、この第１の搬送機構８位置を前後方向（搬送方向）に調整可能とする前後調整機構９１を備えている。
従って、具体的には、第１の搬送機構８に一端を連結している固定部６５の他端は、この前後調整機構９１に連結されている。
【００１４】
また、第１駆動輪１８には、第１駆動モータ（図示しない）が内蔵されており、第１駆動モータの駆動力で第１駆動輪１８を回転させることによって、第１搬送ベルト１６を回転制御できるようになっている。このように第１駆動輪１８に第１駆動モータを内蔵し、前述した従来技術のような伝達機構（チェーン駆動等）を備えないものとすると共に、上述のように第１支持プレート２２ａ，２２ｂを、夫々、前後プレート２２ａ′・２２ａ″，２２ｂ′・２２ｂ″に分離可能な構造とすることにより、夫々の第１連結部２４の連結状態を解除して、第１支持プレート２２ａ，２２ｂを夫々の前後プレート２２ａ′・２２ａ″，２２ｂ′・２２ｂ″と分離させれば、第１搬送ベルト１６の緊張状態を解いて第１の搬送機構８から容易に離脱させることができる。この結果、第１搬送ベルト１６及びその周辺の衛生管理（清掃、洗浄、消毒等）を容易に行うことができる。
なお、第１連結部２４の構造は、特に限定されるものではなく、前後プレート２２ａ′・２２ａ″，２２ｂ′・２２ｂ″を連結かつ分離できるものであれば本発明の範囲内で周知の連結構造が適用可能である。また、この第１連結部２４は、前後プレート２２ａ′・２２ａ″，２２ｂ′・２２ｂ″を分離させなくとも、例えばその連結部位で前後プレート２２ａ′・２２ａ″，２２ｂ′・２２ｂ″が上下に回動可能若しくは前後にスライド可能で、第１搬送ベルト１６の緊張状態を解いて、該ベルト１６を容易に取り外すことができる構造としていれば全て本発明の範囲内である。
【００１５】
このような第１の搬送機構８において、第１駆動モータの駆動力で第１駆動輪１８を回転させると、第１搬送ベルト１６上に載置された生イカ４は、第１搬送ベルト１６の回転に従って縦切り装置６に搬送され、ここで所定寸法に縦裁断される。
【００１６】
縦切り装置６には、互いに対向して回転可能な一対のドラム２６，２８が搬送方向Ｓに沿って並列に配置されている。本実施の形態において、搬送方向Ｓ上流側に配置された一方のドラム２６は、外面周方向に形成された溝部（周溝）２６ａが軸方向に一定間隔置きに複数形成された溝付き丸刃受けドラム２６（図７参照）であり、搬送方向Ｓ下流側に配置された他方のドラム２８は、周方向に連続する刃部２８ａが表面の軸方向に一定間隔置きに複数形成された縦切りカッタードラム２８（図７参照）であり、これら一対のドラム２６，２８は、各刃部２８ａが夫々相対向する各溝部２６ａに喰い込みながら回転できるようになっている。溝付き丸刃受けドラム２６の複数の溝部２６ａは、縦切りカッタードラム２８の複数の刃部２８ａと同数に設定されており、各溝部２６ａの深さＴ（図７参照）は、これら溝部２６ａに喰い込む各刃部２８ａの喰い込み深さよりも若干大きく設定されている。
溝付き丸刃受けドラム２６は、例えば本実施形態では、単一の回転シャフト２６ｂの外周に固定されたドラム本体の外面周方向に形成された溝部（周溝）２６ａが軸方向に一定間隔置きに複数形成された構成としているが、これに何等限定解釈されることなく本発明の範囲内で適宜変更可能である。
縦切りカッタードラム２８は、例えば本実施形態では、単一の回転シャフト２８ｂの外周に一定間隔置きに同一径の円板状丸刃２８ａが同一軸心で複数枚挿通固定されて構成されているが、これに何等限定解釈されることなく本発明の範囲内で適宜変更可能である。
また、縦切りカッタードラム２８を構成する各円板状丸刃２８aは、その使用頻度により刃が減ることが考えられるため、適宜刃を研磨することもある。このように刃を研磨することにより円板状丸刃２８aの径は多少なりと小さくなり、溝付き丸刃受けドラム２６の溝部２６ａに対する円板状丸刃２８ａの喰い込み深さが初期設定時より変化する（浅くなる）ことが考えられる。
この喰い込み深さが初期設定時より浅くなると生イカ４に対する縦切り作用に影響（縦裁断が甘くなり接続箇所が残る）を及ぼす可能性がある。
そこで、上記目的を達成するために、溝付き丸刃受けドラム２６と縦切りカッタードラム２８は、いずれか一方若しくは双方が前後方向（搬送方向又は逆搬送方向）にアジャストできる構成を採用し、丸刃２８ａの刃先と溝部２６ａとの喰い込み調整を適宜最適な喰い込み深さに調整可能とする。
本実施形態では、溝付き丸刃受けドラム２６の支持軸受（ピローブロック）２７を、アジャストボルト４１の進退調整により搬送方向・逆搬送方向（図６中Ｓ１で示す方向）に移動調整可能とする。
具体的には、支持軸受（ピローブロック）２７下面とフレーム３１の上面との間に正面視略Ｌ字形のアジャストプレート４３を介在し、該アジャストプレート４３の立上がり片４３ａにフレーム３３から水平方向に突設したアジャストボルト４１を螺合する。
そして、このアジャストボルト４１を所定方向に回すことでアジャストプレート４３がＳ１方向に移動し、これにより溝付き丸刃受けドラム２６全体がＳ１方向に移動する。この時、フレーム３１には、支持軸受（ピローブロック）２７を止めているボルト２７ａの径よりも大径のボルト穴（図示省略）を備えておく。
このボルト穴は、溝付き丸刃受けドラム２６の移動許容範囲においてＳ１方向に広狭設定される。
また、溝付き丸刃受けドラム２６と縦切りカッタードラム２８は、夫々を上下位置調整し、下位の第２の搬送機構１２の第２搬送ベルト４６との間の間隔調整ができるようにするのが好ましい。
【００１７】
溝付き丸刃受けドラム２６及び縦切りカッタードラム２８は、フレーム３０に回転可能に支持されており、フレーム３０は、着脱ボルト３２を介してカッター本体２に着脱自在に固定されている。また、溝付き丸刃受けドラム２６は、回転シャフト２６ｂが、上流側ドラム動力伝達系（例えばベルトやチェーン等）３４を介して上流側ドラム駆動モータ３６に連結され、縦切りカッタードラム２８は、回転シャフト２８ｂが、下流側ドラム動力伝達系（例えばベルトやチェーン等）３８を介して下流側ドラム駆動モータ４０に連結されている（図５参照）。上流側ドラム駆動モータ３６は、フレーム３０に固定され、下流側ドラム駆動モータ４０は、カッター本体２に固定されている。この場合、フレーム３０から着脱ボルト３２を取り外して後述するユニット化された巻込み防止ガイド４２をフリーの状態とすると共に、該巻込み防止ガイド４２を上方に引き抜き、そして上下に二つ割とされるカップリング３５を外すことにより、溝付き丸刃受けドラム２６及び縦切りカッタードラム２８をカッター本体２から簡単に離脱させることができる。この結果、溝付き丸刃受けドラム２６及び縦切りカッタードラム２８並びにその周辺の衛生管理（清掃、洗浄、消毒等）を容易に行うことができる。特に、複数の刃部２８ａを並設することで隣接する刃部間隙間の消毒などが必須、かつ面倒であるこの種の形態の縦切りカッタードラム２８、あるいは複数の溝部２６ａを有することで各溝部２６ａ内の消毒などが必須かつ面倒であるこの種の溝付き丸刃受けドラム２６であっても、夫々のドラムが容易に分離取り外すことができるため、そのドラム状のまま消毒液内にドブ漬けすることができる。
【００１８】
また、本実施形態では、溝付き丸刃受けドラム２６と縦切りカッタードラム２８の夫々の両端側において、生イカ脱落防止ガイド６１・６１が着脱可能に備えられている（図１、図６、図７参照）。
この生イカ脱落防止ガイド６１は、溝付き丸刃受けドラム２６のドラム搬送面の軸方向端縁２６ｇと、縦切りカッタードラム２８の軸方向端部の刃部外面２８ｃとに夫々近接すると共に搬送方向にわたって備えられている所望肉厚の平板で、上端面６１ａが、上述した第１搬送ベルト１６の搬送面１６ａよりも上方に位置する（図１参照）と共に、その上端面６１ａの長手方向一端６１ｂが溝付き丸刃受けドラム２６の軸心２６ｆよりも上流側で、他方の一端６１ｃが縦切りカッタードラム２８の軸心２８ｆよりも下流側に位置する程度の長さとする（図６参照）。このような構成とすることにより、第１搬送ベルト１６から搬送されてきた生イカが、たとえ溝付き丸刃受けドラム２６の軸方向端寄りに搬送されてきたとしても、この生イカ脱落防止ガイド６１により、ドラム軸方向外方に脱落して落下することなく確実に縦切りカッタードラム２８へと送り込むことができる。すなわち、落下した生イカは衛生上の問題から廃棄されるが、このガイド６１を備えることにより落下する生イカが無くなり、歩留まり向上が図れる。
また、本実施形態では、溝付き丸刃受けドラム２６の両端で、ドラム本体の軸方向端縁２６ｇと所定隙間２６ｅを設けてプレート２６ｄを備え、その隙間２６ｅにガイド６１の側面６１ｄを挿入して配設するものとしている（図７参照）。
この側面６１ｄはドラム２６の回転にトルクが掛からないように非接触で隙間２６ｅに挿入されている。この生イカ脱落防止ガイド６１は、例えば固着ボルトなどの着脱可能な取付部材６３を介してカッター本体（ハウジング）２に取付けられ、容易に着脱できるため洗浄、消毒なども容易である。
【００１９】
このような縦切り装置６において、溝付き丸刃受けドラム２６及び縦切りカッタードラム２８は、個々に上流側ドラム駆動モータ３６及び下流側ドラム駆動モータ４０に連結されているため、縦裁断に最適な回転速度に個別制御することができる。ここで、搬送方向Ｓ上流側に配置された溝付き丸刃受けドラム２６の回転速度をＢ´、搬送方向Ｓ下流側に配置された縦切りカッタードラム２８の回転速度をＢとすると、これら一対のドラム２６，２８の回転速度は、Ｂ´＜Ｂなる関係を満足するように制御される。
【００２０】
仮に、一対のドラム２６，２８の回転速度を、Ｂ＜Ｂ´なる関係を満足するように制御した場合、第１の搬送機構８によって縦切り装置６に搬送された生イカ４は、溝付き丸刃受けドラム２６の回転力によってその搬送速度が加速され、縦切りカッタードラム２８を乗り越えて搬送路外に押し出されてしてしまう。具体的に説明すると、溝付き丸刃受けドラム２６の回転力を受けた生イカ４は、続いて縦切りカッタードラム２８の回転運動に従って第２の搬送機構１２方向に送られながら同時に一対のドラム２６，２８によって縦裁断されることになる。しかし、縦切りカッタードラム２８の回転速度が溝付き丸刃受けドラム２６の回転速度よりも遅いと、溝付き丸刃受けドラム２６から縦切りカッタードラム２８に送られる生イカ４の送り量が、縦切りカッタードラム２８から第２の搬送機構１２方向に送られる生イカ４の送り量を上回ってしまう。このような状態が続くと、縦切りカッタードラム２８付近には、第２の搬送機構１２方向に送られずに残っている生イカ４が存在するようになり、その状態で溝付き丸刃受けドラム２６から縦切りカッタードラム２８に連続して生イカが送られると、後から送られた生イカ４はその後の行き場が無くなってしまう。そして更に、溝付き丸刃受けドラム２６から縦切りカッタードラム２８に生イカ４が送られると、行き場が無くなっていた生イカ４は、後から送られた生イカ４によって押圧されて搬送路外に押し出されてしまうことになる。
【００２１】
このような事態を回避するため、本実施の形態のロータリーカッターでは、溝付き丸刃受けドラム２６の回転速度Ｂ´を縦切りカッタードラム２８の回転速度Ｂよりも速く（Ｂ＜Ｂ´）制御している。このため、第１の搬送機構８によって縦切り装置６に搬送された生イカ４は、溝付き丸刃受けドラム２６及び縦切りカッタードラム２８を介して安定して且つ円滑に縦裁断され、第２の搬送機構１２に受け渡される。この場合、溝付き丸刃受けドラム２６の表面には、生イカ４を安定して且つ確実に送るための滑り止めを施すことが好ましい。滑り止めとしては、例えば溝付き丸刃受けドラム２６の表面に複数の溝や凹凸を施すことが可能であるが、これ以外の構成であっても良い。要するに生イカ４とドラム２６表面との間の摩擦力を向上させる構成であれば、任意の滑り止めを適用することができる。例えば、その一例を挙げると、上述の通りドラム２６に形成された複数の溝部（周溝）２６ａと直交するように、軸方向に延びる溝２６ｃを外面周方向に一定間隔置きに複数形成することで、ドラム表面を凹凸状に形成することで供することができる（図２、図７参照）。
なお、本実施の形態のロータリーカッター全体の速度制御としては、第１の搬送機構８の第１搬送ベルト１６の回転速度をＡ、縦切り装置６の搬送方向Ｓ上流側に配置された溝付き丸刃受けドラム２６の回転速度をＢ´、搬送方向Ｓ下流側に配置された縦切りカッタードラム２８の回転速度をＢ、後述する第２の搬送機構１２の第２搬送ベルト４６の回転速度をＣ、後述する押圧機構１４の押圧ベルトの回転速度をＤとすると、Ａ＜Ｂ´＜Ｂ＜Ｃ＝Ｄなる関係を満足するように制御される。これにより、生イカ４を所定寸法に縦横裁断して短冊状生イカ片を連続加工するプロセスの安定化及び円滑化が実現される。
【００２２】
また、縦切り装置６には、縦裁断された生イカ４を縦切りカッタードラム２８に巻き込まないようにすると共に、下位の第２の搬送機構１２にスムーズに受け渡すために、複数の巻込み防止ガイド４２が備えられている。
巻込み防止ガイド４２は、縦切りカッタードラム２８の各隣接する円板状丸刃２８ａ…間に吊下げ配設されており、その先端部４２ｃは、第２の搬送機構１２の搬送方向Ｓに沿って連続的に湾曲している（図６及び図９（ａ）参照）。このように巻込み防止ガイド４２の先端部４２ｃを湾曲させることによって、縦裁断された生イカ４は、巻込み防止ガイド４２先端部４２ｃに沿って連続的に湾曲しながらスムーズに第２の搬送機構１２（第２搬送ベルト４６）に受け渡される。また、本実施形態では、この巻込み防止ガイド４２の先端は、縦切りカッタードラム２８の軸心２８ｆ位置よりも下流側に位置するように構成している。
【００２３】
巻込み防止ガイド４２は、その上端の挿通穴４２ａに吊り下げ棒４５を挿通させ、該吊り下げ棒４５は、例えば角板状の支持部４５ａ，４５ａに夫々の両端を挿通し、該支持部４５ａ，４５ａを前述の生イカ脱落防止ガイド６１に設けた切欠き凹部６１ｅ，６１ｅに上方から嵌め込むことにより、各円板状丸刃２８ａ…間に吊り下げ支持されている。すなわち、巻込み防止ガイド４２は、両端の支持部４５ａ，４５ａが、切欠き凹部６１ｅ，６１ｅに単に上方から嵌め込まれているだけである。
この巻込み防止ガイド４２は、その厚さが縦切りカッタードラム２８の円板状丸刃２８ａ，２８ａの隙間よりも狭く構成され、前後方向（図８（ａ）でＳ２方向）回転及び左右方向（図８（ｂ）Ｓ３方向）摺動自在に吊り下げ棒４５によって支持されている。このように各巻込み防止ガイド４２は、左右方向摺動自在であるため、隣り合う円板状丸刃２８ａの側面に接触して経時摩耗し細くなる事も考えられる。そのため、被加工物を縦裁断する際に、円板状丸刃２８ａとの隙間に被加工物の切断片が挟み込まれ、さらに側面摩耗が進行するという悪循環が考えられる。
そこで、本実施形態では、このような事態を改善するため、隣り合う夫々の巻込み防止ガイド４２，４２との間に、所定厚みのライナー４７を介装する。
このライナー４７は、円板状丸刃２８ａの刃幅（刃厚みともいう）に応じた厚みとし、中央に設けた挿通穴４７ａを介して前記吊り下げ棒４５に前後方向（図８（ａ）でＳ２方向）回転及び左右方向（図８（ｂ）でＳ３方向）移動可能に備えられる。これによれば、各巻込み防止ガイド４２，４２間に配したライナー４７により、各巻込み防止ガイド４２は、その前後方向への回転の自由は確保しながらも、左右方向への横振れれは最小限にとどめられる。
また、作業終了後、清掃の為分解して再度組立てる際には、まず全ての巻込み防止ガイド４２とライナー４７を夫々交互に吊り下げ棒４５に通し、中央部位に追い込み集約してユニット化することで、全ての巻込み防止ガイド４２…が等間隔になる。
よって、刃幅に応じた厚みとしたライナー４７により、上述の通り等間隔に配された巻込み防止ガイド４２は、一度に縦切りカッタードラム２８の隣り合う円板状丸刃２８ａ，２８ａ間に収納する事ができ、組立てが容易で、労力及び時間の短縮が図れる。
さらに、本実施形態では次のような新規有用な構成を採用している。
すなわち、巻込み防止ガイド４２は、上端側４２ｂで吊り下げ棒４５によって回動自在に支持されていると共に、上述した通り先端部（下端部ともいう）４２ｃが搬送方向に湾曲している構成であるため、各巻込み防止ガイド４２…が吊り下げ棒４５を中心に溝付き丸刃受けドラム２６方向へと寄ってしまうことが考えられる。これでは、各巻込み防止ガイド４２が溝付き丸刃受けドラム２６と接触して磨耗してしまう。そこで、巻込み防止ガイド４２の上端側４２ｂを逆搬送方向へと押圧し、巻込み防止ガイド４２を一定位置に吊り下げ調整する機構を備えた。図６に基き具体的に説明すると、フレーム３０に取付けられた着脱ボルト３２に搬送方向・逆搬送方向へとスライド自在な押圧調整プレート３２ａを備え、該押圧調整プレート３２ａの端面によって巻込み防止ガイド４２の上端側を逆搬送方向へと押圧調整する。この押圧調整プレート３２ａのスライド調整により、巻込み防止ガイド４２は、常に一定位置に吊下げ支持できる。押圧調整プレート３２ａは、例えば、着脱ボルト３２の挿通位置に長穴（図示省略）を設けることでスライド自在とする。なお、上述した巻込み防止ガイドの吊り下げ位置調整機構は、一実施形態にすぎず何等これに限定解釈されるものではなく、本発明の範囲内において適宜設計変更可能である。
【００２４】
ここで、例えば図９（ｂ）に示すように、巻込み防止ガイド４２の先端部を湾曲させない（直線状にする）と、縦裁断された生イカ４が垂直状に第２搬送ベルト４６上に送られてくることとなり、該生イカ４が第２の搬送機構１２（第２搬送ベルト４６）上に不規則に折り重なってスムーズに受け渡されない場合がある。即ち、縦裁断されて複数の矩形状生イカ片となった生イカ４は、僅かな外力によって撓み易い状態となっているため、垂直状に第２搬送ベルト４６上に生イカ４が送られてくると、第２の搬送機構１２に受け渡された際の外力（例えば、第２搬送ベルト４６の搬送力等）によって不規則に撓んでしまう場合がある。この状態において、後から送られた生イカ４は、第２の搬送機構１２上で撓んでいる生イカが障害となり、その上に折り重なっていく。このような状態が繰り返されると、巻込み防止ガイド４２先端部の第２の搬送機構１２付近（第２搬送ベルト４６上）において複雑に折り重なった生イカが増加し、スムーズな受け渡しが困難或いは不可能（例えば目詰まり状態）になってしまう。
【００２５】
そこで、本実施の形態のように巻込み防止ガイド４２先端部４２ｃを湾曲させることによって（図９（ａ）参照）、縦裁断された生イカ４を巻込み防止ガイド４２先端部４２ｃに沿って連続的に湾曲させながら送り出すことができるため、第２の搬送機構１２上に複雑に折り重なることを回避することができる。この結果、縦裁断された生イカ４を第２の搬送機構１２にスムーズに受け渡すことが可能となる。なお、巻込み防止ガイド４２先端部４２ｃの湾曲の度合い（曲率）は、生イカ４をスムーズに第２の搬送機構１２に受け渡すことができる任意の値に設定されるため、ここでは特に設定値を特定しない。
【００２６】
また、巻込み防止ガイド４２先端部４２ｃと第２の搬送機構１２との間には、生イカ４を横切り装置に搬送するための搬送用隙間Ｈ（図９（ａ）参照）が形成されている。この搬送用隙間Ｈは、後述する第２の搬送機構１２の第２搬送ベルト４６と巻込み防止ガイド４２先端部４２ｃとの間で規定され、略２０〜３５ｍｍ（本実施形態では２４〜３２ｍｍ）に設定されている。かかる値に搬送用隙間Ｈを設定することによって、縦裁断された生イカ４は、巻込み防止ガイド４２に沿ってスムーズに第２の搬送機構１２に受け渡されることになる。なお、搬送用隙間Ｈは、例えば、巻込み防止ガイド４２を上下調整可能な構成としたり、第２の搬送機構１２を上下調整可能な構成とする等して被加工物の大きさに応じて適宜増減変更することが可能である。この隙間調整は特に本発明において必須の要件ではないが、本発明の範囲内で適宜採用され、またその構成にあっても限定されること無く適宜設計変更可能である。
【００２７】
第２の搬送機構１２には、生イカ４を横切り装置１０に搬送する第２搬送ベルト（エンドレスベルト）４６が設けられており、第２搬送ベルト４６は、搬送方向Ｓ上流側に配置された第２駆動輪４８と搬送方向Ｓ下流側に配置された第２プーリ５０との間に架け渡されている。第２駆動輪４８及び第２プーリ５０は、搬送方向Ｓに沿って延出した左右の第２支持プレート５２，５２間に回転可能に配置されており、この夫々の第２支持プレート５２は、第２連結部５４を介して夫々前後プレート５２ａ・５２ａ′が着脱可能に連結されて一体化されている。
なお、第２の搬送機構１２自体は、固定部６７を介してカッター本体２と分離可能に連結されている構造であるため、該固定部６７の固定状態を解除すれば容易にカッター本体２から分離し得る。また、第２の搬送機構１２を連結しているカッター本体２側には、この第２の搬送機構１２位置を前後方向（搬送方向）に調整可能とする前後調整機構９２を備えている。従って、具体的には、第２の搬送機構１２に一端を連結している固定部６７の他端は、この前後調整機構９２に連結されている。
【００２８】
また、第２駆動輪４８には、第２駆動モータ（図示しない）が内蔵されており、第２駆動モータの駆動力で第２駆動輪４８を回転させることによって、第２搬送ベルト４６を回転制御できるようになっている。
このように第２駆動輪４８に第２駆動モータを内蔵し、前述した従来技術のような伝達機構（チェーン駆動等）を備えないものとすると共に、上述のように第２支持プレート５２を、夫々、前後プレート５２ａ・５２ａ′に分離可能な構造とすることにより、夫々の第２連結部５４の連結状態を解除して、第２支持プレート５２を夫々の前後プレート５２ａ・５２ａ′と分離させれば、第２搬送ベルト４６の緊張状態を解いて第２の搬送機構１２から容易に離脱させることができる。この結果、第２搬送ベルト４６及びその周辺の衛生管理（清掃、洗浄、消毒等）を容易に行うことができる。
なお、第２連結部５４の構造は、上述した第１連結部２４の構造説明の際に挙げた種々の構造と同様の構造が適宜採用可能である。
【００２９】
このような第２の搬送機構１２において、第２駆動モータの駆動力で第２駆動輪４８を回転させると、第２搬送ベルト４６上に載置された生イカ４は、第２搬送ベルト４６の回転に従って横切り装置１０に搬送され、ここで所定寸法に横裁断される。
【００３０】
横切り装置１０は、搬送方向Ｓを横断する方向に回転する複数の横切りカッター５６と、これら横切りカッター５６を回転させる回転機構５８と、回転機構５８に潤滑剤（図示しない）を封入保持するためのシール６０と、横切りカッター５６とシール６０との間に設けられた汚染防止機構と、上記第２の搬送機構１２の第２搬送ベルト４６下流側に隣接して備えられて横切りカッター５６と共に横切り部を構成する受け刃９０を備えており（図１、図３及び図１０参照）、汚染防止機構は、横裁断時に被加工物（生イカ）から発生した発生物が回転機構５８に侵入して汚染するのを防止すると同時に、回転機構５８から流出した潤滑剤が被加工物（生イカ）に付着して汚染するのを防止することができるようになっている。
【００３１】
横切りカッター５６の枚数、回転スピードは、横裁断する被加工物（生イカ）の寸法や裁断タイミングに応じて増減変更することが可能であり、本実施の形態では、その一例として、回転方向に等間隔に配置された２枚の横切りカッター５６を採用している。また、夫々の横切りカッター５６は弓形を成しており、このような弓形にすることによって、生イカ４を連続的に且つスムーズに横裁断することが可能となる。仮に、直線形の横切りカッター５６にすると、生イカ４を横裁断する際に、横切りカッター５６が垂直に生イカ４に当接する。そのとき、横切りカッター５６は生イカ４の弾性に抗して喰い込むことになり、受け刃９０と共に生イカ４を押し潰すような力が作用する。この場合、横裁断した生イカ４の裁断面が不揃い（いびつ）になってしまうため、裁断寸法にバラツキが生じる。しかし、本実施の形態のように弓形の横切りカッター５６を採用することによって、生イカ４を滑らかにスライスするように横裁断できるため、その裁断面を揃えることができる。このため、裁断寸法にバラツキを生じること無く、生イカ４を連続的に且つスムーズに横裁断することが可能となる。
【００３２】
回転機構５８は、夫々の横切りカッター５６を支持する支持体６２と、支持体６２に接続された回転軸６４とを備えており（図１０参照）、回転軸６４は、動力伝達系（例えばベルトやチェーン等）６６を介して駆動モータ６８に連結されている（図４及び図５参照）。回転軸６４は、軸受７０を介して機構本体７２に回転可能に収容されており、機構本体７２には、所定の潤滑剤（オイル、グリース等）が封入されていると共に、この潤滑剤を封入保持するためのシール６０が取り付けられている。
【００３３】
汚染防止機構は、横切りカッター５６とシール６０との間に介在する支持体６２に設けられており、１又は複数の凹状溝及び凸状部、或いはこれら凹状溝及び凸状部の組み合わせによって構成されている。本実施の形態では、その一例として、支持体６２表面に回転方向に沿って形成された２本の凹状周溝７４によって汚染防止機構が構成されている。これら凹状周溝７４によれば、横裁断時に生イカ４から発生した発生物（例えば、裁断片や水分など）は、各凹状周溝７４によって塞き止められ、それ以上回転機構５８方向に広がるのが防止されると同時に、回転機構５８（機構本体７２）から流出した潤滑剤は、各凹状周溝７４によって塞き止められ、それ以上生イカ４方向に広がるのが防止される。この結果、横裁断時に生イカ４から発生した発生物による回転機構５８の汚染、回転機構５８から流出した潤滑剤による生イカ４の汚染を同時に防止することができる。
【００３４】
また、横切り装置１０の近傍には、生イカ４を横裁断する際に、生イカ４を第２の搬送機構１２の第２搬送ベルト４６に押圧して安定化させるための押圧機構１４が設けられており、押圧機構１４には、生イカ４を押圧する押圧ベルト７６が設けられている。押圧ベルト７６は、搬送方向Ｓ上流側に配置された押圧駆動輪７８と搬送方向Ｓ下流側に配置された押圧プーリ８０との間に架け渡されている。押圧駆動輪７８及び押圧プーリ８０は、搬送方向Ｓに沿って延出した左右の押圧支持プレート８８，８８間に回転可能に配置されており、各押圧支持プレート８８は、押圧駆動輪７８を回転可能に支持する駆動輪支持プレート（前方プレート）８４と、押圧プーリ８０を回転可能に支持するプーリ支持プレート（後方プレート）８６が、回動ボルト８２を介して回動自在に連結されて一体化されている(図２参照)。
【００３５】
この押圧機構１４は、例えば、プーリ支持プレート８６の側面に備えた吊下げ部材６９を介してカッター本体２に吊下げ支持すると共に、駆動輪支持プレート８４の側面に突設した支持部８４ａを、第２の搬送機構１２の前方プレート５２ａ側面から立上げ形成した支持片５３上に、上方から単に嵌め込んで第２の搬送機構１２上に配設することで、下位の第２の搬送機構１２の第２搬送ベルト４６との間で所望な搬送隙間を形成している。また、特に図示しないが、この吊下げ部材６９を長短調整可能な構成とするか、あるいは該吊下げ部材６９を取付けているカッター本体２側でこの吊下げ部材６９を上下作動可能とする構成を採用することにより、第２の搬送機構１２と押圧機構１４とから構成される出口（排出）隙間の広狭調整を図ることとする。
また、押圧駆動輪７８には、押圧駆動モータ（図示しない）が内蔵されており、押圧駆動モータの駆動力で押圧駆動輪７８を回転させることによって、押圧ベルト７６を回転制御できるようになっている。このように押圧駆動輪７８に押圧駆動モータを内蔵したことによって、吊下げ部材６９をカッター本体２から外すと共に、回動ボルト８２を緩めるだけで、駆動輪支持プレート８４（若しくはプーリ支持プレート８６）を矢印方向Ｐに回動させることができるため、押圧ベルト７６の緊張状態を解き、該押圧ベルト７６を押圧機構１４から簡単に離脱させることができる。この結果、押圧ベルト７６及びその周辺の衛生管理（清掃、洗浄、消毒等）を容易に行うことができる。
【００３６】
以上、本実施の形態によれば、第１の搬送機構８、第２の搬送機構１２、縦切り装置６、押圧機構１４などの設備構成をカッター本体２に対して着脱自在に構成したことによって、第１搬送ベルト１６、第２搬送ベルト４６、溝付き丸刃受けドラム２６及び縦切りカッタードラム２８、押圧ベルト７６、並びに、それらの周辺の衛生管理（清掃、洗浄、消毒等）を短時間に容易且つ個別に行うことができる。特に、第１搬送ベルト１６、第２搬送ベルト４６、押圧ベルト７６を回転させるための駆動系（第１駆動モータ、第２駆動モータ、押圧駆動モータ）を各ベルトの駆動輪（第１駆動輪１８、第２駆動輪４８、押圧駆動輪７８）に内蔵したことによって、従来存在したような構造上の問題が解消され、第１搬送ベルト１６、第２搬送ベルト４６、押圧ベルト７６を任意且つ選択的に容易に保守点検（衛生管理）することができる。このため、従来のように清掃、洗浄、消毒等の各種溶剤を無駄に消費するといった弊害が解消され、衛生管理費用も少なくて済み経済的である。
【００３７】
また、溝付き丸刃受けドラム２６及び縦切りカッタードラム２８を搬送方向Ｓに沿って並列に配置（横置き）にしたことによって、従来のように縦置きにした場合に比べて装置縦方向のコンパクト化が実現されると共に、各ベルトの駆動系を駆動輪（第１駆動輪１８、第２駆動輪４８、押圧駆動輪７８）に内蔵して装置の内部構成を簡略化したことによって、従来に比べて装置の幅方向及び厚み方向のコンパクト化並びに装置の低価格化が実現される。この結果、装置（ロータリーカッター）全体のコンパクト化と同時に低価格化を図ることが可能となる。
【００３８】
更に、第１搬送ベルト１６の回転速度をＡ、溝付き丸刃受けドラム２６の回転速度をＢ´、縦切りカッタードラム２８の回転速度をＢ、第２搬送ベルト４６の回転速度をＣ、押圧ベルト７６の回転速度をＤとし、Ａ＜Ｂ´＜Ｂ＜Ｃ＝Ｄなる関係を満足するように制御したことによって、生イカ４を所定寸法に縦横裁断して矩形状生イカ片を連続加工するプロセスの安定化及び円滑化を実現することができる。この場合、巻込み防止ガイド４２先端部４２ｃを湾曲させることによって、縦裁断された生イカ４を巻込み防止ガイド４２先端部４２ｃに沿って連続的に湾曲させながら且つ第２搬送ベルト４６上に複雑に折り重なること無くスムーズに受け渡すことができる。具体的には、生イカ４は先細り形状（三角形状の鰭を有する場合、鰭を有しない場合でも外套膜は先細り形状である。）を成しており、搬送方向Ｓ下流側に、その先細り部分を向けて搬送されるため、縦切り装置６（溝付き丸刃受けドラム２６、縦切りカッタードラム２８）で縦裁断された後において、先細り部分がバラけ易くなっている。しかし、本発明のようにＡ＜Ｂ´＜Ｂ＜Ｃ＝Ｄなる関係に回転制御を行うと共に、巻込み防止ガイド４２先端部４２ｃを湾曲させたことによって、先細り部分がバラけること無く安定して生イカ４を連続加工することが可能となる。
【００３９】
また、横切り装置１０の横切りカッター５６を弓形にしたことによって、裁断寸法にバラツキを生じること無く、生イカ４を連続的に且つスムーズに横裁断することができる。この場合、横切りカッター５６とシール６０との間に介在する支持体６２に汚染防止機構（２本の凹状周溝７４）を設けたことによって、横裁断時に生イカ４から発生した発生物による回転機構５８の汚染、回転機構５８から流出した潤滑剤による生イカ４の汚染を同時に防止することができる。
【００４０】
【発明の効果】
本発明によれば、設備構成に対する衛生管理を短時間且つ低価格で容易に行うことが可能なコンパクトなロータリーカッターを実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施の形態に係るロータリーカッターの全体構成を示す概略正面図。
【図２】ロータリーカッターの概略平面図。
【図３】ロータリーカッターを横切り装置側から見た概略側面図。
【図４】ロータリーカッターを第１の搬送機構側から見た概略側面図。
【図５】縦切り装置及び横切り装置の各動力伝達系の構成を示す図。
【図６】縦切り装置の構成を示す拡大図。
【図７】図６に示す縦切り装置の概略平面図。
【図８】（ａ）は、本実施の形態に適用した巻込み防止ガイドの正面図、（ｂ）は、巻込み防止ガイドをユニット化した状態のものを、一部省略して示す搬送方向側から見た状態の図。
【図９】（ａ）は、本実施の形態に適用した巻込み防止ガイドに沿って被加工物が搬送されている状態を示す図、（ｂ）は、直線状の巻込み防止ガイドに沿って搬送された被加工物が第２搬送ベルト上で不規則に折り重なっている状態を示す図。
【図１０】横切り装置の回転機構の構成を一部省略して示す断面図。
【符号の説明】
２：カッター本体
６：縦切り装置
８：第１の搬送機構
１０：横切り装置
１２：第２の搬送機構
１４：押圧機構
１６：第１搬送ベルト
１８：第１駆動輪
４６：第２搬送ベルト
４８：第２駆動輪
７６：押圧ベルト
７８：押圧駆動輪
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
0003992540.tif 000007
【図７】
0003992540.tif 000008
【図８】
0003992540.tif 000009
【図９】
0003992540.tif 000010
【図１０】
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