(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
上部開口部を有し、側壁と底壁を有する鍋本体と、前記上部開口部を閉塞する蓋体とから構成された鍋であって、前記鍋本体は内容器体と外容器体との二層構造が採用され、この内容器体の肉厚は前記外容器体の肉厚より厚く設定され、前記鍋本体の側壁は、前記内容器体の側壁，前記外容器体の側壁及び両者の間に設けられた真空断熱層から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体の底壁は、前記内容器体の底壁のみが存在する一層構造が採用され、前記真空断熱層は、前記内容器体と前記外容器体とが上部において接合され、更に、前記内容器体の底壁に形成された位置決め突部の外縁の嵌合凹部を構成する前記内容器体の下面であって水平な面と、前記外容器体の底壁の底開口部の周縁部を構成する前記外容器体の上面であって水平な面との間隙に真空加熱により溶融したロウ付材が固化して配設されることで設けられたものであり、更に、前記位置決め突部の下面は前記外容器体の底壁の底開口部の周縁部より下方に突出せしめられており、また、この位置決め突部の内方には凹部が設けられていることを特徴とする鍋。
【請求項２】
上部開口部を有し、側壁と底壁を有する鍋本体と、前記上部開口部を隠蔽する蓋体とから構成された容器体であって、前記鍋本体は内容器体と外容器体との二層構造が採用され、この内容器体の肉厚は前記外容器体の肉厚より厚く設定され、前記鍋本体の側壁は、前記内容器体の側壁，前記外容器体の側壁及び両者の間に設けられた真空断熱層から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体の底壁は、前記外容器体の底壁の略全面に設けられた底開口部から前記内容器体の底壁が露出した構造が採用され、前記真空断熱層は、前記内容器体と前記外容器体とが上部において接合され、更に、前記内容器体の底壁に形成された位置決め突部の外縁の嵌合凹部を構成する前記内容器体の下面であって水平な面と、前記外容器体の底壁の底開口部の周縁部を構成する前記外容器体の上面であって水平な面との間隙に真空加熱により溶融したロウ付材が固化して配設されることで設けられたものであり、更に、前記位置決め突部の下面は前記外容器体の底壁の底開口部の周縁部より下方に突出せしめられており、また、この位置決め突部の内方には凹部が設けられていることを特徴とする容器体。
【請求項３】
請求項１，２いずれか１項に記載の容器体において、位置決め突部は、内容器体の底壁には、外容器体の該内容器体に対する径方向の位置を決定するものであることを特徴とする容器体。
【請求項４】
請求項１〜３いずれか１項に記載の容器体において、内容器体の側壁の上端部と外容器体の側壁の上端部とは溶接されていることを特徴とする容器体。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、調理鍋等の容器体に関するものである。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】
シチュー等の煮込み料理を作る鍋として、容器を内容器と外容器とから成る二層構造とした保温性の高い調理鍋（容器体）が種々提案されている。尚、この調理鍋を用いての煮込み料理は、該調理鍋をコンロや電磁調理器等の加熱装置上に載置して調理物をある程度まで煮込んだ後、該加熱装置上から調理鍋を除去し、そのまま該調理鍋の保温性を利用して煮込みを進行させて作るものである。
【０００３】
しかし、この種の二層構造の調理鍋は、底壁が内容器の底壁と外容器の底壁とから成る二層構造である為、加熱装置での加熱が二層構造である分、調理物に伝達されにいという問題があり、更に、内容器と外容器との間を保温性の高い真空断熱層にした場合、より一層調理物に伝達されにくくなる。
【０００４】
従って、二層構造を採用する場合には、内容器の底壁と外容器の底壁とは密着状態にする手段が採用されるが、このような手段を採用しても、わずかな歪みや寸法誤差によって内容器の底壁と外容器の底壁との間に真空断熱層が形成されてしまうことがあり、しかも、この内容器の底壁と外容器の底壁との間に形成された該真空断熱層は、存在の有無を確認する有効な手段が無い。
【０００５】
更に、この種の二層構造の調理鍋は、内容器と外容器との間を空気断熱層とした場合、空気断熱層が真空断熱層より熱損失が大きいことは勿論、空気膨張による爆発事故が報告され、安全性に問題がある。
【０００６】
本発明は、上記問題点を解決するもので、高い保温性と調理物への良好な伝熱性とを兼ね備えた実用性に秀れた容器体を提供するものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
添付図面を参照して本発明の要旨を説明する。
【０００８】
上部開口部１を有し、側壁２と底壁３を有する鍋本体４と、前記上部開口部１を閉塞する蓋体５とから構成された鍋であって、前記鍋本体４は内容器体６と外容器体７との二層構造が採用され、この内容器体６の肉厚は前記外容器体７の肉厚より厚く設定され、前記鍋本体４の側壁２は、前記内容器体６の側壁６ａ，前記外容器体７の側壁７ａ及び両者の間に設けられた真空断熱層８から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体４の底壁３は、前記内容器体６の底壁６ｂのみが存在する一層構造が採用され、前記真空断熱層８は、前記内容器体６と前記外容器体７とが上部において接合され、更に、前記内容器体６の底壁６ｂに形成された位置決め突部13の外縁の嵌合凹部11を構成する前記内容器体６の下面であって水平な面と、前記外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10を構成する前記外容器体７の上面であって水平な面との間隙に真空加熱により溶融したロウ付材12が固化して配設されることで設けられたものであり、更に、前記位置決め突部13の下面は前記外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10より下方に突出せしめられており、また、この位置決め突部13の内方には凹部14が設けられていることを特徴とする鍋に係るものである。
【０００９】
また、上部開口部１を有し、側壁２と底壁３を有する鍋本体４と、前記上部開口部１を隠蔽する蓋体５とから構成された容器体であって、前記鍋本体４は内容器体６と外容器体７との二層構造が採用され、この内容器体６の肉厚は前記外容器体７の肉厚より厚く設定され、前記鍋本体４の側壁２は、前記内容器体６の側壁６ａ，前記外容器体７の側壁７ａ及び両者の間に設けられた真空断熱層８から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体４の底壁３は、前記外容器体７の底壁７ｂの略全面に設けられた底開口部９から前記内容器体６の底壁６ｂが露出した構造が採用され、前記真空断熱層８は、前記内容器体６と前記外容器体７とが上部において接合され、更に、前記内容器体６の底壁６ｂに形成された位置決め突部13の外縁の嵌合凹部11を構成する前記内容器体６の下面であって水平な面と、前記外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10を構成する前記外容器体７の上面であって水平な面との間隙に真空加熱により溶融したロウ付材12が固化して配設されることで設けられたものであり、更に、前記位置決め突部13の下面は前記外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10より下方に突出せしめられており、また、この位置決め突部13の内方には凹部14が設けられていることを特徴とする容器体に係るものである。
【００１０】
また、請求項１，２いずれか１項に記載の容器体において、位置決め突部13は、内容器体６の底壁６ｂには、外容器体７の該内容器体６に対する径方向の位置を決定するものであることを特徴とする容器体に係るものである。
【００１１】
また、請求項１〜３いずれか１項に記載の容器体において、内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部とは溶接されていることを特徴とする容器体に係るものである。
【００１２】
【発明の作用及び効果】
鍋本体４の底壁３は一層構造であるから、該鍋本体４の底壁３は調理物への良好な伝熱性を発揮し、よって、調理物の良好な調理が可能となる。
【００１３】
また、鍋本体４の側壁２は真空断熱二層構造であるから、該鍋本体４の側壁２は良好な保温性を発揮し、よって、調理物を良好に保温することが可能となる。
【００１４】
本発明は上述のように構成したから、高い保温性と調理物への良好な伝熱性とを兼ね備えた実用性に秀れた容器体となる。
【００１５】
【発明の実施の形態】
図面は本発明の一実施例を図示したものであり、以下に説明する。
【００１６】
本実施例は、上部開口部１を有し、側壁２と底壁３を有する金属製の鍋本体４と、前記上部開口部１を閉塞する蓋体５とから構成された容器体であって、鍋本体４は内容器体６と外容器体７との二層構造が採用され、この鍋本体４の側壁２は、前記内容器体６の側壁６ａ，前記外容器体７の側壁７ａ及び両者の間に設けられた真空断熱層８から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体４の底壁３は、前記内容器体６の底壁６ｂのみが存在する一層構造が採用されているものである。
【００１７】
また、この鍋本体４の底壁３は、外容器体７の底壁７ｂの略全面に設けられた底開口部９から内容器体６の底壁６ｂが露出した構成が採用されている。
【００１８】
また、内容器体６の底壁６ｂには、外容器体７の該内容器体６に対する径方向の位置を決定する位置決め突部13が設けられている。尚、図面の位置決め突部13は、底開口部９の内縁と略嵌合する構造を図示している。
【００１９】
更に、位置決め突部13の下面は、外容器体７の底壁７ｂより下方に位置するように構成されている。従って、この外容器体７の底開口部９から突出する内容器体６の位置決め突部13の下面と、外容器体７の底開口部９の周縁部10の下面との間には段差が形成され、鍋本体４を水平面に載置した際、該水平面には内容器体６の位置決め突部13のみが当接することになる。
【００２０】
尚、前記段差は、約０．３ｍｍ程度が良い。
【００２１】
また、内容器体６の位置決め突部13の外縁と外容器体７の底開口部９の内縁との間には、後記ロウ付材12が配設される間隙が設けられている。
【００２２】
また、内容器体６の位置決め突部13の中央部には、凹部14が設けられている。
【００２３】
また、内容器体６の底壁６ｂ、具体的に、前記位置決め突部13の周縁には、外容器体７の底開口部９の周縁部10が嵌合する嵌合凹部11が設けられている。
【００２４】
また、この嵌合凹部11の下面は、水平面に設定されている。尚、本実施例における水平とは、鍋本体４を水平面に載置した際の略水平という意味である。
【００２５】
外容器体７に設けられた前記底開口部９の周縁部10の上面は、前記下面が水平面に設定された嵌合凹部11と面当接し得るように水平面に設定されている。
【００２６】
尚、この周縁部10の上面と嵌合凹部11の下面との面当接部位は、位置決め突部13の周囲に所定巾を有するリング状に形成されるが、この所定巾が５ｍｍ程度となるように該周縁部10や嵌合凹部11の水平面を設定すると良い。
【００２７】
内容器体６と外容器体７は、該内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部との接合、及び、内容器体６の底壁６ｂの嵌合凹部11と外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10との接合によって一体化されている。
【００２８】
この内容器体６と外容器体７との接合方法は、例えば、内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部とをアルゴン溶接等により接合し、且つ、内容器体６の底壁６ｂの嵌合凹部11と外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10との間に前記間隙を利用してロウ付材12を配設した後、真空加熱炉に導入し、続いて、該真空加熱炉を真空にすることで前記内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの間を真空にし、続いて、該真空加熱炉の加熱によって前記ロウ付材12を熔融することで前記内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの間を密閉空間とし、続いて、真空加熱炉を冷却することで前記ロウ付材12を固化し、該ロウ付材12により前記内容器体６の底壁６ｂの嵌合凹部11と外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10とを接合すると共に、前記内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの間に真空断熱層８を形成する方法が採用されている。
【００２９】
尚、例えば、内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部とを予め接合せず、両者の間にロウ付材を配設し、前記内容器体６の底壁６ｂの嵌合凹部11と外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10とをロウ付材12によって接合する際に、同時に該内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部とを接合する方法を採用しても良い。
【００３０】
また、内容器体６及び外容器体７は、共に金属製の筒状体（内容器体６は有底、外容器体７は無底）を変形加工して形成されている。
【００３１】
また、内容器体６の肉厚は外容器体７の肉厚より厚く設定されている。この点詳述すると、本実施例は、鍋本体４の底壁３の略全面を内容器体６の底壁６ｂのみの一層構造とする為、鍋本体４の強度上の観点から、内容器体６はある程度肉厚が厚いものが採用される。一方、外容器体７も内容器体６と同様の肉厚とすると、鍋本体４の重量が重くなって取り扱い性が悪化する為、この鍋本体４の取り扱い性の観点から、外容器体７はある程度肉厚が薄いものが採用される。
【００３２】
鍋本体４の上部内面、具体的に、内容器体６の側壁６ａの上部内面には、前記蓋体５を載置し得る蓋載置段部15と、中蓋体16を載置し得る中蓋載置段部17が設けられている。
【００３３】
中蓋体16は、本体は透明ガラス製で、且つ、上部中央部に摘持部18が設けられたものが採用されている。
【００３４】
蓋体５は、本体の内部に断熱材が充填され、且つ、上部中央部に摘持部19が設けられたものが採用されている。
【００３５】
符号20は、鍋本体４若しくは容器体そのものを持ち運ぶ際に把持する把持部20である。
【００３６】
本実施例は上述のように、鍋本体４の側壁２は、内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの二層構造であるから、高い保温性を発揮し、しかも、鍋本体４の底壁３は、外容器体７の底壁７ｂの略全面に設けられた底開口部９から露出する内容器体６の底壁６ａのみの一層構造であるから、該底壁３から鍋本体４内で調理する調理物に良好に伝熱できることになり、高い保温性と調理物への良好な伝熱性とを兼ね備えた実用性に秀れた容器体となる。
【００３７】
しかも、鍋本体４の側壁２は、内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの間に真空断熱層８が設けられた真空断熱二層構造であるから、該側壁２が発揮する保温性は極めて高いことになる。
【００３８】
この点、本実施例と、真空断熱層８を空気断熱層とした以外は全く本実施例と同じ構造の比較例とで水を１００℃に沸騰させた後の温度低下がどのようになるか、比較実験を行ったところ、１，２，３時間後の温度は、本実施例では夫々７９.２℃，６９.２℃，６１.８℃であったが、比較例では夫々７３.２℃，６３.２℃，５６.７℃であった。このように本実施例は温度低下が緩やかであるから、当該本実施例を用いて良好な煮込み料理を行えるものと推測される。尚、煮込み料理において調理物に味が良くしみ込む場面は、加熱が終了した後に温度がある程度低下する場面と言われており、本実施例は前記緩やかな温度低下期間を有効利用して味の良い煮込み料理を調理できると推測される。
【００３９】
また、伝熱性が良好故に調理物を短時間で加熱でき、保温性が高い故に調理物を長時間所定温度以上に保持して調理を行うことができるから、当然ながら高い省エネルギー性も発揮することになる。
【００４０】
更に、従前の空気断熱タイプの容器体では、空気膨張により外容器体から内容器体が突然飛び出すという事故が報告されているが、本実施例は真空断熱構造が採用されているから、このような事故のおそれはなく、安全性にも秀れることになる。
【００４１】
また、鍋本体４の底壁３は、調理物と直接当接する内容器体６の底壁６ｂであるから、この底壁３に加えられた熱が非常に良好に調理物に伝達されることになり、この点においても伝熱性に秀れることになる。
【００４２】
また、内容器体６の底壁６ｂの位置決め突部13が外容器体７の底壁７ｂに設けられた底開口部９より突出しているから、鍋本体４を水平面に載置した際、底開口部９の周縁が前記水平面を傷つけたりせず、よって、鍋本体４を載置する部位が水平面の電磁調理器を傷つけたりすることが防止され、この点においても実用性に秀れることになる。
【００４３】
また、内容器体６の位置決め突部13の外縁と外容器体７の底開口部９の内縁との間には間隙が設けられているから、製造の際、この間隙を利用して該内容器体６の底壁６ｂと該外容器体７の底壁７ｂと接合する為のロウ付材12を配設することができ、しかも、ロウ付材12が熔融した際、該間隙が熔融したロウ付材12を溜めることができる為、該ロウ付材12が鍋本体４の底壁３から突出したりすることも防止され、よって、外観が悪化したり、鍋本体４の底壁３から突出したロウ付材12が鍋本体４を載置した面を傷付けたりすることも防止され、この点においても実用性に秀れることになる。
【００４４】
また、内容器体６の位置決め突部13が単なる位置決め突部であると、鍋本体４を電磁調理器に載置した際、前記位置決め突部の僅かな凹凸により、該鍋本体４が位置決め突部の中央部（鍋本体４の重心に相当）を支点にコマのように回転してしまう現象が起こることがあるが、本実施例では位置決め突部13の中央部が凹部14であるから、該凹部14が回転に支点になることはあり得ず、よって、前記回転現象の問題も解消されることになる。
【００４５】
また、内容器体６の嵌合凹部11に外容器体７の底開口部９の周縁部10が嵌合するから、この内容器体６と外容器体７とが強固に固定されることになり、鍋本体４の強度が秀れることになる。
【００４６】
また、この内容器体６の嵌合凹部11と外容器体７の底開口部９の周縁部10とは水平面同志で接合されているから、鍋本体４の底壁３に内容器体６と外容器体７が接合している部位が所定巾を有するリング状に形成され、この面接合部位によって該鍋本体４の底壁３の強度がより一層秀れることになる。
【００４７】
更に、この水平面同志の間に前記ロウ付材12を簡単に配設することができ、熔融したロウ付材12が水平面同志の間隙に良好に行き渡ることができるから、ロウ付材12による接合強度が良好に発揮され、この点においても強度が秀れることになる。
【００４８】
また、内容器体６の位置決め突部13や嵌合凹部11等は、筒状体を変形加工することによって形成されているから、加工硬化によって強度が高く、この強度の高い位置決め突部13や嵌合凹部11等によっても鍋本体４が補強され、この点においても強度が秀れることになる。
【００４９】
また、内容器体６の肉厚が外容器体７の肉厚より厚く設定されているから、鍋本体４の底壁３の強度を保ちつつ、該鍋本体４を軽くて取り扱い性に秀れたものとすることができる。
【００５０】
また、鍋本体４の上部開口部１を閉塞する蓋体５とは別に、透明ガラス製の中蓋体16が設けられているから、鍋本体４内の調理物の調理がどの程度進行しているかを、該調理物が鍋本体４と内蓋体16とによって密閉空間にある状態で確認することができ、この点においても実用性，取り扱い性に秀れることになる。
【００５１】
また、蓋体５には断熱材が充填されているから、当該蓋体５によっても良好な保温性が発揮され、より一層高い保温性が発揮されることになる。
【００５２】
尚、本実施例は、鍋本体４の底壁３が内容器体６の底壁６ｂによって構成されている場合を説明したが、例えば、内容器体６の底壁６ｂに底開口部が設けられ、この底開口部から外容器体７の底壁７ｂが鍋本体４の内面に露出する構成を採用しても良い。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本実施例の説明側断面図である。
【図２】  本実施例の説明拡大側断面図である。
【符号の説明】
１  上部開口部
２  側壁
３  底壁
４  鍋本体
５  蓋体
６  内容器体
６ａ  側壁
６ｂ  底壁
７  外容器体
７ａ  側壁
７ｂ  底壁
８  真空断熱層
９  底開口部
10  周縁部
12  ロウ付材
13  位置決め突部
【図１】
0003889943.tif 000002
【図２】
0003889943.tif 000003