(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ガゴメ昆布由来のグルクロン酸含有フコイダンを有効成分として含有することを特徴とする非経口抗ヘリコバクター・ピロリ剤。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はフコイダンの抗細菌作用、特に抗ヘリコバクター・ピロリ作用を利用した医薬、食品又は飲料に関する。
【０００２】
【従来の技術】
フコイダンは褐藻類に含まれている硫酸化多糖の総称であり、硫酸化フコースを構成糖として含むものである。フコイダンの生理作用としては、がん増殖抑制活性、がん転移抑制活性、抗凝血活性、抗ウイルス活性等が知られており、医薬品としての様々な用途開発が期待されている。
【０００３】
本発明の技術分野に関連するものとして、例えばフコイダンを有効成分とする抗潰瘍剤、ヘリコバクター・ピロリの定着阻害剤（特開平７−１３８１６６号公報）や特定の理化学的性質を有するフコイダンオリゴ糖組成物を含有する抗真菌剤が報告されている（特開平７−２１５９９０号公報）。
しかしながら、フコイダンそのものに抗細菌作用、特に抗ヘリコバクター・ピロリ作用を見出したという報告は未だなされていない。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明はかかる従来技術の現状に鑑み創案されたものであり、その目的はフコイダンの抗菌作用、特に抗ヘリコバクター・ピロリ作用を利用した医薬・食品又は飲料を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明者らはかかる目的を達成するために鋭意検討した結果、フコイダンが高濃度において抗細菌作用、特にヘリコバクター・ピロリ増殖抑制作用を有することを見出し、本発明の完成に至った。
【０００６】
本発明を概説すれば、本発明は、フコイダンを含有することを特徴とする抗細菌剤に関し、具体的にはガゴメ昆布由来のグルクロン酸含有フコイダンを有効成分として含有することを特徴とする非経口抗ヘリコバクター・ピロリ剤に関する。
【０００７】
【発明の実施の形態】
本発明においてフコイダンとは硫酸化フコースを構成糖として含み、抗細菌作用を有するものであれば、特に限定はない。例えばガゴメ昆布由来の多糖類から調製したフコイダンは抗細菌作用を有し、グルクロン酸含有フコイダンとグルクロン酸非含有フコイダンに分離することができる。
【０００８】
グルクロン酸含有フコイダン及びグルクロン酸非含有フコイダンはガゴメ昆布からフコイダンを調製後、陰イオン交換樹脂、界面活性剤等を用いて分離される。ガゴメ昆布由来のグルクロン酸含有フコイダン及びグルクロン酸非含有フコイダンの存在比は約１：２であり、グルクロン酸含有フコイダンはフコース、マンノース、ガラクトース、グルクロン酸等を含み硫酸含量は約２０％、グルクロン酸非含有フコイダンはフコースとガラクトースを含み、硫酸含量は約５０％、分子量は両物質共に約２０万を中心に分布している（第１８回糖質シンポジウム要旨集、第１５９頁、１９９６年）。
【０００９】
例えばガゴメ昆布から調製したフコイダン溶液をＤＥＡＥ−Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ  Ｆａｓｔ  Ｆｌｏｗカラムにアプライ後、ＮａＣｌ含有緩衝液にて濃度勾配法により溶出させることにより、グルクロン酸含有フコイダンとグルクロン酸非含有フコイダンに分離することができる。図１にその１例を示す。すなわち図１はグルクロン酸含有フコイダンとグルクロン酸非含有フコイダンの分離を示す図であり、図中前ピークがグルクロン酸含有フコイダン、後ピークがグルクロン酸非含有フコイダンである。
【００１０】
また、本発明におけるフコイダンの分解物は、酵素学的方法、化学的方法、物理的方法等の公知の方法にて調製し、目的の抗細菌作用を有する分解物を選択し、使用することができる。
【００１１】
本発明の抗細菌剤はフコイダン及び／又はその分解物を有効成分とし、これを公知の医薬用担体と組合せ製剤化すれば製造することができる。当該製剤の製造は一般的には、フコイダン及び／又はその分解物を薬学的に許容できる液状又は固体状の担体と配合し、かつ必要に応じて溶剤、分散剤、乳化剤、緩衝剤、安定剤、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤等を加えて、錠剤、顆粒剤、散剤、粉末剤、カプセル剤等の固形剤、通常液剤、懸濁剤、乳剤等の液剤とすることができる。またこれを使用前に適当な担体の添加によって液状となし得る乾燥品とすることができる。
【００１２】
医薬用担体は、上記投与形態及び剤型に応じて選択することができる。
【００１３】
非経口剤の場合は、常法に従い本発明の有効成分であるフコイダン及び／又はその分解物を希釈剤としての注射用蒸留水、生理食塩水、ブドウ糖水溶液、注射用植物油、ゴマ油、ラッカセイ油、ダイズ油、トウモロコシ油、プロピレングリコール、ポリエチレングリコール等に溶解ないし懸濁させ、必要に応じ、殺菌剤、安定剤、等張化剤、無痛化剤等を加えることにより調製される。
【００１４】
本発明の抗細菌剤は、製剤形態に応じた適当な投与経路で投与される。投与方法も特に限定はなく、内用、外用及び注射によることができる。注射剤は、例えば静脈内、筋肉内、皮下、皮内等に投与し得、外用剤には座剤等も包含される。
【００１５】
抗細菌剤としての投与量は、その製剤形態、投与方法、使用目的及びこれに適用される患者の年齢、体重、症状によって適宜設定され、一定ではないが一般には製剤中に含有されるフコイダン及び／又はその分解物の量が成人１日当り１０〜２０００ｍｇ／ｋｇである。もちろん投与量は、種々の条件によって変動するので、上記投与量より少ない量で十分な場合もあるし、あるいは範囲を超えて必要な場合もある。本発明の薬剤はそのまま経口投与するほか、任意の飲食品に添加して日常的に摂取させることもできる。またフコイダンを抗細菌用飲食品の原料として用いても良い。またエタノール、グリシン、酢酸ナトリウム、アスコルビン酸、グリセリン脂肪酸エステル、食塩、ＥＤＴＡ等の他の抗菌性物質と組合せて使用しても良い。
【００１６】
本発明の抗細菌剤はグラム陽性細菌、グラム陰性細菌に抗菌作用を示すが、特に本発明の抗細菌剤は胃潰瘍の原因菌とされているヘリコバクター・ピロリに抗菌作用を示し、本発明の抗細菌剤は抗ヘリコバクター・ピロリ剤として特に有用である。
【００１７】
従来、フコイダンはヘリコバクター・ピロリの胃粘膜下への定着を阻害する物質として知られているが（特開平７−１３８１６６号公報）、本発明者らはフコイダンが高濃度においてヘリコバクター・ピロリの増殖を抑制し、抗菌作用を示すことを見出した。
【００１８】
本発明の抗細菌用食品又は飲料はフコイダン及び／又はその分解物を含有、添加及び／又は希釈してなるものであり、その抗細菌作用により、フコイダン及び／又はその分解物に感受性を示す細菌性感染症の症状改善、予防に極めて有用である。特に本発明の抗細菌用食品又は飲料はそのヘリコバクター・ピロリ増殖抑制作用により、抗ヘリコバクター・ピロリ用食品又は飲料として有用である。
【００１９】
本発明の食品又は飲料の製造法は、特に限定はないが、調理、加工及び一般に用いられている食品又は飲料の製造法による製造を挙げることができ、製造された食品又は飲料にフコイダン及び／又はその分解物が有効成分として含有、添加及び／又は希釈されていれば良い。
【００２０】
本発明の食品又は飲料とは、特に限定はないが、例えば穀物加工品（小麦粉加工品、デンプン類加工品、プレミックス加工品、麺類、マカロニ類、パン類、あん類、そば類、麩、ビーフン、はるさめ、包装餅等）、油脂加工品（可塑性油脂、てんぷら油、サラダ油、マヨネーズ類、ドレッシング等）、大豆加工品（豆腐類、味噌、納豆等）、食肉加工品（ハム、ベーコン、プレスハム、ソーセージ等）、水産製品（冷凍すりみ、かまぼこ、ちくわ、はんぺん、さつま揚げ、つみれ、すじ、魚肉ハム、ソーセージ、かつお節、魚卵加工品、水産缶詰、つくだ煮等）、乳製品（原料乳、クリーム、ヨーグルト、バター、チーズ、練乳、粉乳、アイスクリーム等）、野菜・果実加工品（ペースト類、ジャム類、漬け物類、果実飲料、野菜飲料、ミックス飲料等）、菓子類（チョコレート、ビスケット類、菓子パン類、ケーキ、餅菓子、米菓類等）、アルコール飲料（日本酒、中国酒、ワイン、ウイスキー、焼酎、ウオッカ、ブランデー、ジン、ラム酒、ビール、清涼アルコール飲料、果実酒、リキュール等）、嗜好飲料（緑茶、紅茶、ウーロン茶、コーヒー、清涼飲料、乳酸飲料等）、調味料（しょうゆ、ソース、酢、みりん等）、缶詰・瓶詰め・袋詰め食品（牛飯、釜飯、赤飯、カレー、その他の各種調理済み食品）、半乾燥又は濃縮食品（レバーペースト、その他のスプレッド、そば・うどんの汁、濃縮スープ類）、乾燥食品（即席麺類、即席カレー、インスタントコーヒー、粉末ジュース、粉末スープ、即席味噌汁、調理済み食品、調理済み飲料、調理済みスープ等）、冷凍食品（すき焼き、茶碗蒸し、うなぎかば焼き、ハンバーグステーキ、シュウマイ、餃子、各種スティック、フルーツカクテル等）、固形食品、液体食品（スープ等）、香辛料類等の農産・林産加工品、畜産加工品、水産加工品等が挙げられる。
【００２１】
本発明の食品又は飲料としては、フコイダン及び／又はその分解物が含有、添加及び／又は希釈されており、その生理機能を発現するための必要量が含有されていれば特にその形状に限定は無く、タブレット状、顆粒状、カプセル状等の形状の経口的に摂取可能な形状物も包含する。
【００２２】
本発明に使用するフコイダン及び／又はその分解物はラットに１ｇ／ｋｇを経口単回投与しても死亡例は認められない。
【００２３】
【実施例】
以下、実施例を挙げて、本発明を更に具体的に説明するが、本発明はこれらの記載に何ら限定されるものではない。なお、実施例における％は重量％を意味する。
【００２４】
実施例１
（１）ガゴメ昆布を充分乾燥後、乾燥物２０ｋｇを自由粉砕機（奈良機械製作所製）により粉砕した。
水道水９００リットルに塩化カルシウム二水和物（日本曹達社製）７．３ｋｇを溶解し、次にガゴメ昆布粉砕物２０ｋｇを混合した。液温１２℃から液温９０℃となるまで水蒸気吹込みにより４０分間昇温させ、次いでかくはん下９０〜９５℃に１時間保温し、次いで冷却し、冷却物１１００リットルを得た。
次いで固液分離装置（ウエストファリアセパレーター社製ＣＮＡ型）を用い、冷却物の固液分離を行い、約９００リットルの固液分離上清液を調製した。
固液分離上清液３６０リットルをダイセル社製ＦＥ１０−ＦＣ−ＦＵＳ０３８２（分画分子量３万）を用い、２０リットルまで濃縮した。次いで水道水を２０リットル加え、また２０リットルまで濃縮するという操作を５回行い、脱塩処理を行い、ガゴメ昆布由来の抽出液２５リットルを調製した。
該溶液１リットルを凍結乾燥し、フコイダン乾燥物１３ｇを得た。
【００２５】
（２）実施例１−（１）記載の抽出液１．４リットルを、０．２ＭＣａＣｌ２
含有２０ｍＭ酢酸緩衝液、ｐＨ６で透析し、透析内液を得た。ＤＥＡＥーＳｅｐｈａｒｏｓｅ  Ｆａｓｔ  Ｆｌｏｗカラム（φ１４ｃｍ×４５．５ｃｍ）を同緩衝液にて平衡化し、透析内液をアプライ後、同緩衝液で洗い、２ＭＮａＣｌ含有同緩衝液にて濃度勾配法により溶出させた。フェノール硫酸法及びカルバゾール硫酸法にて、総糖含量及びウロン酸含量を求め、溶出順にＡ画分（グルクロン酸含有フコイダン）、Ｂ画分及びＣ画分（グルクロン酸非含有フコイダン）を得た。これらを蒸留水に対して透析し、各画分を調製した。
【００２６】
実施例２
抗菌作用の測定は、被検菌に対する増殖抑制効果を指標に行った。すなわち、一定濃度の被検試料を含む液体培地に被検菌を一定量添加した試験菌液を調製し、１〜６日培養後の生菌数を比較することにより行った。
まず、５％ウシ胎児血清（ＦＣＳ：ＩＣＮ社製）添加ＢＨＩブロス培地（ｐＨ７．３：デフコ社製）に、一定濃度の被検試料を加え、２ｎ連続希釈を行った。それに５％ＦＣＳ添加ＢＨＩブロス培地で３７℃、４日間前培養を行った菌液を１×１０４細胞／ｍｌになるように接種し、培養は嫌気培養ジャー（ＢＢＬ社製）で、ＣａｍｐｙＰａｋ（ＢＢＬ社製）を用い、３７℃で行った。
【００２７】
各培養時間ごとの生菌数の測定は、培養液を適宜希釈し表面塗沫培養法により行った。なお、それぞれの菌株の菌数測定に当っては５％ＦＣＳ添加ＢＨＩ寒天培地を使用した。各培養時間での測定した菌数は、ＣＦＵ（ｃｏｌｏｎｙ  ｆｏｒｍｉｎｇ  ｕｎｉｔｓ）／ｍｌとして常用対数値で表示した。下記表１に各試料（７８１ｐｐｍ）のヘリコバクター・ピロリに対する抗菌作用を示す。表１からわかるように、各フコイダンはヘリコバクター・ピロリに抗菌作用を示した。
【００２８】
【表１】
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【００２９】
【発明の効果】
本発明により天然物由来の抗細菌剤であるフコイダン及び／又はその分解物を有効成分とする、胃腸の健康維持に有用な抗細菌剤、特に抗ヘリコバクター・ピロリ剤が提供される。また本発明によりフコイダン及び／又はその分解物の有効濃度を含有、添加及び／又は希釈してなる抗細菌用食品又は飲料、特に抗ヘリコバクター・ピロリ用食品又は飲料が提供され、該食品又は飲料は胃腸の健康維持に有用な機能性食品又は飲料として有用である。
【図面の簡単な説明】
【図１】グルクロン酸含有フコイダンとグルクロン酸非含有フコイダンの分離を示す図である。
【図１】
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