(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
Ｘ状リンクを組合わせた伸縮アームの上端に湯槽上方に位置する振りざる等支持部が設けられ、前記伸縮アームの下方適位置の交点が機体本体に軸支されるとともに下端に錘が吊下げられ、前記振りざる等支持部を下降させた際に上昇させられる前記錘の上昇地点に、該錘を支持して下降を阻止するストッパーが設けられ、さらに、該ストッパーを制御して前記錘の支持を適時に解除するタイマーが設けられてなることを特徴とする、ゆで及び揚げ物装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、麺あるいは揚げ物の効率的な調理作業を行う、ゆで及び揚げ物装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、例えば、スタンド形式、あるいはその他のそば店等においては、麺を湯槽に浸漬してゆでたり、あるいは温めたりして調理している。また、揚げ物の場合には、食品を油槽に浸漬して行っている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
前記従来の、ゆで及び揚げ物装置では、麺のゆで及び揚げ具合等を、目で見たり、手で触ったりして確認していた。
【０００４】
すなわち、一般に、調理人の経験に頼って行われているものであり、経験の少ない調理人にとってはゆで不足、ゆですぎ等のおそれがあるとともに熱湯や熱された油等による火傷等の危険性があった。
【０００５】
本発明は、前記事情に鑑みてなされたもので、前記諸問題を消除し、麺のゆであるいは温め、その他揚げ物等の調理作業を、経験の少ない調理人であっても手数を要せず効率的に行うことができる、ゆで及び揚げ物装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
前記課題を解決するため、本発明は、Ｘ状リンクを組合わせた伸縮アームの上端に湯槽上方に位置する振りざる等支持部が設けられ、前記伸縮アームの下方適位置の交点が機体本体に軸支されるとともに下端に錘が吊下げられ、前記振りざる等支持部を下降させた際に上昇させられる前記錘の上昇地点に、該錘を支持して下降を阻止するストッパーが設けられ、さらに、該ストッパーを制御して前記錘の支持を適時に解除するタイマーが設けられてなる構成としたものである。
【０００７】
【発明の実施の形態】
以下に、本発明の実施の一形態を図面に基づいて説明する。図１は本発明に係る、ゆで及び揚げ物装置の実施の一形態を示す要部の斜視図、図２は本発明に係る、ゆで及び揚げ物装置を機体本体に装着した状態を示す要部の縦断面図である。
【０００８】
本発明に係る、ゆで及び揚げ物装置が装着される機体本体１は、特にその詳細を図示していないが、一般に使用されている構成であり、例えば、機体本体１の上部に所定深さを有する湯槽２が支持され、該湯槽２の下部には、該湯槽２内の水あるいは油を加熱するガスバーナー等（図示せず）が設けられている。
【０００９】
そして、本発明に係る、ゆで及び揚げ物装置では、図面実施の形態に示されているように、前記機体本体１に支持される前記湯槽２に並設して振りざる、収納篭等（以下、「振りざる等」と言う。）の昇降装置３が適数設けられる。
【００１０】
該昇降装置３は、本発明では、図面実施の形態に示されているように、Ｘ状リンクを組合わせた伸縮アーム４が利用され、該伸縮アーム４の上端には、前記湯槽２の上方に位置する振りざる等５の支持部６が設けられる。
【００１１】
前記振りざる等５の支持部６は、例えば、別に用意された振りざる等を受け入れるようにリング状に構成される。もっとも、前記振りざる等５を支持部６に支持する構成とせず、直接該支持部６に振りざる等を構成してもよい。
【００１２】
図面実施例では、前記伸縮アーム４の上端に直接前記振りざる等５の支持部６を取付けることなく、垂直杆７を介して取付けている。
【００１３】
すなわち、前記垂直杆７を機体本体１側に取付けた軸受８で上下動自在に支持し、上下方向の動きに、いわゆるぶれが生じないように構成している。
【００１４】
そして、前記垂直杆７の下端が前記伸縮アーム４の上端に連結される。すなわち、該伸縮アーム４の下方適位置の交点９がピン１０により前記機体本体１に軸支され、該伸縮アーム４の上端に前記垂直杆７が連結されている。
【００１５】
前記のごとく、本発明では、前記伸縮アーム４の下方適位置、すなわち、図面実施の形態のごとく、該伸縮アーム４の下端から三分の一の地点をピン１０で軸支することにより、前記伸縮アーム４のピン１０の軸支点より下方の上下動巾に対して上方の上下動巾が二倍になる構成とされている。したがって、後述する錘１１の上下動ストロークが短くてよく、昇降装置３全体をコンパクトに構成することができる。
【００１６】
さらに、前記伸縮アーム４の他端に錘１１が連結されて吊下げられ、前記振りざる等５の支持部６を下降させた際に上昇させられる前記錘１１の上昇地点に、該錘１１を支持して下降を阻止するストッパー１２が設けられる。
【００１７】
図面実施の形態では、前記ストッパー１２として、例えば、常時バネの力でプランジャ１４が突出状態を保っているソレノイド１３を利用し、前記プランジャ１４の先端を前記錘１１の側面に接触摺動自在とするとともに、該錘１１の上昇時、すなわち、振りざる等５の下降時に、該錘１１の側面に設けた適合孔１５に前記プランジャ１４が適合して、前記錘１１の下降が阻止されるように構成されている。
【００１８】
さらに、前記ソレノイド１３のプランジャ１４が前記錘１１の適合孔１５に適合したことを検知するリミットスイッチ１６が設けられ、該リミットスイッチ１６の検知信号で作動するタイマー１７が設けられる。図中、１８は前記錘１１の下降位置を規制する支持板である。
【００１９】
前記構成の本発明の、ゆで及び揚げ物装置は、まず、その使用に先立って機体本体１に支持された湯槽２内の水あるいは油がガスバーナー等により加熱される。
【００２０】
この時点では、前記錘１１は下降させられて支持板１８上に位置し、前記伸縮アーム４は伸張させられ、したがって、振りざる等５の支持部６は湯槽２の上方に位置している。
【００２１】
つぎに、麺あるいは揚げ物を振りざる等５内に収納し、該振りざる等５の支持部６に支持させた後、手で前記垂直杆７部等を下方に押し下げて前記振りざる等５を前記湯槽２内に浸漬し、調理に必要な適正時間をタイマー１７にセットする。
【００２２】
前記振りざる等５の支持部６及び垂直杆７が下方に押し下げられると、前記垂直杆７の下端に連結された伸縮アーム４がピン１０による軸支点の働きで横方向に広げられ、上下方向が収縮される。
【００２３】
かようにして、前記伸縮アーム４の上下方向が収縮されると、該伸縮アーム４の下端に吊下げられた錘１１が上昇させられる。
【００２４】
そして、前記錘１１が上昇させられると、常時バネの力で突出状態を保ち、前記錘１１の側面に接触させられているソレノイド１３のプランジャ１４が、前記錘１１の側面に設けられた適合孔１５に適合させられて前記錘１１の下降を阻止する。同時にリミットスイッチ１６が働いてタイマー１７が作動させられる。
【００２５】
そして、予め設定した時間が経過すると、前記タイマー１７の働きで前記ソレノイド１３に通電が行われ、前記プランジャ１４が前記錘１１の適合孔１５から抜脱させられる。
【００２６】
その結果、前記錘１１がその自重で下降させられ、同時に前記錘１１に連結された前記伸縮アーム４の下端が下降させられ、該伸縮アーム４がピン１０による軸支点の働きで横方向の巾が狭められ、上下方向が伸張させられる。
【００２７】
そして、前記伸縮アーム４の上端が上昇させられ、前記垂直杆７を介して前記振りざる等５の支持部６が上昇させられ、前記湯槽２内から前記振りざる等５が引き上げられる。
【００２８】
【発明の効果】
本発明によれば、麺のゆで、あるいは揚げ物等の調理作業を、予め適正に定めたタイマーの設定時間によって自動的に行えるため、従来のように調理人の経験に頼る必要がなく極めて効率的に行うことができ、さらに、火傷等の危険が防止でき、安全である効果が得られる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る、ゆで及び揚げ物装置の実施の一形態を示す要部の斜視図である。
【図２】本発明に係る、ゆで及び揚げ物装置を機体本体に装着した状態を示す要部の縦断面図である。
【符号の説明】
１    機体本体
２    湯槽
４    伸縮アーム
５    振りざる等
６    支持部
９    交点
１１  錘
１２  ストッパー
１７  タイマー
【図１】
0003943702.tif 000002
【図２】
0003943702.tif 000003