(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
客から受けた注文に係る注文データを入力する携帯型の注文入力端末において、メニューコード毎にメニュー識別フラグ、メニュー名称、単価、単価変更フラグを記憶する領域を有し、注文データ入力の際、単価変更対象オーダーであることを宣言された以降について、入力されたメニューコードの単価変更フラグが変更対象メニューであることを示している場合、入力されたメニューの単価変更を行うとともに、単価変更対象か単価変更対象外かによって、メニュー名称の表示色を変えることを特徴とする注文入力端末。
【請求項２】
客から受けた注文に係る注文データを入力する携帯型の注文入力端末において、メニューコード毎にメニュー識別フラグ、メニュー名称、単価、単価変更フラグを記憶する領域を有し、注文データ入力の際、単価変更対象オーダーであることを宣言された場合、宣言以前に入力されたメニューについても、入力されたメニューコードの単価変更フラグが変更対象メニューであることを示している場合、入力されたメニューの単価変更を行うとともに、単価変更対象か単価変更対象外かによって、メニュー名称の表示色を変えることを特徴とする注文入力端末。
【請求項３】
客から受けた注文に係る注文データを入力する携帯型の入力端末と、入力端末から送信された注文データを受信し記憶装置に記憶するデータ制御装置とを備えた注文データ管理装置において、前記入力端末に、メニューコード毎にメニュー識別フラグ、メニュー名称、単価、単価変更フラグを記憶する領域を有し、追加の注文データ入力の際、前記データ制御装置に記憶された注文データを検索し、過去に単価変更対象オーダーであることを宣言された注文データに対する追加の注文データである場合に、入力されたメニューコードの単価変更フラグが変更対象メニューであることを示しているメニューの単価変更を行うとともに、単価変更対象か単価変更対象外かによって、メニュー名称の表示色を変えることを特徴とする注文データ管理装置。
【請求項４】
前記入力端末からの追加の注文データ入力において、前記データ制御装置に記憶された注文データを検索し、過去に単価変更対象オーダーであることを宣言された注文データに対する追加の注文データである場合に、単価変更対象オーダーであることの宣言が行われた時間からの経過時間を計測し、あらかじめ指定されている所定時間を経過していた場合もしくは強制解除されていた場合には、単価変更フラグにかかわらず、メニュー単価の変更を行わず、かつ、メニュー表示色の変更を行わないことを特徴とする請求項３記載の注文データ管理装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、レストラン、居酒屋あるいはホテル等において、客から受けた注文を管理するための注文データ管理装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来から、レストラン、居酒屋あるいはホテル等で、客から受けた注文を入力するために、携帯型の注文データ入力端末が使用されている。
【０００３】
従来の注文データ入力端末を概略説明すると、フロア側作業者が客から料理の注文を受けた場合、注文データ入力端末にテーブル番号や人数、客層等の顧客識別情報とともに注文を受けた各メニューを入力する。メニューの入力方法は注文データ入力端末のキーに割り付けられたメニューキーを押すことや、テンキーからメニュー番号を入力することによって行われる。入力されたメニューは、入力端末に記憶され、終了もしくは転送キーによって無線等により、データ制御装置に送られ、プリンタやディスプレイ装置等のデータ出力装置から、調理指示等の内容が表示もしくは伝票として印字される仕組みになっている。
【０００４】
一方、入力端末から入力されるメニューには、通常のメニューとは別に、「飲み放題／食べ放題」のように、通常は単価をもっているメニューでも、一定時間内に限って、その料金を無料にするもしくは一律の固定額にするような特殊な提供方法を行うようなメニューが存在する。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
このようなメニューを前記携帯型の注文データ入力端末において入力しようとした場合、一般的には最初の注文データ入力の際に、「飲み放題／食べ放題」がオーダーされたことを宣言し、以降の注文において、実際の「飲み放題／食べ放題」の対象となるメニューを入力していく。このとき、「飲み放題／食べ放題」の対象となるメニューについては、同じ名称のメニューを別メニューとして単価０円で登録し、そのメニューを入力するというような方式を取っていた。しかしながら、注文においては、「飲み放題／食べ放題」の対象となるメニューばかり注文されるとは限らない。また、このような「飲み放題／食べ放題」のコースが複数あって、それぞれに対象となるメニューが違うような場合等においては、注文を受けたフロア担当者がどのメニューが対象でどのメニューが対象外となるかの判断が難しく入力を間違えてしまって、会計時に客からのクレームとなってしまっていた。
【０００６】
また、このような問題を回避するため、データ制御装置側で、「飲み放題／食べ放題」メニューについて自動的に単価を変更する方法が用いられている。しかし、「飲み放題／食べ放題」メニューについては、制限時間指定がされているのが一般的であり、あらかじめ定められた時間が経過したことが忘れられ、無料状態が解除されてしまっていることにフロア側作業者が気づかず、そのこと客に伝達できずに金額が加算されてしまい、同様に会計時のクレームにつながってしまっていた。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
第１の課題を解決する手段として、本発明は、客から受けた注文に係る注文データを入力する携帯型の入力端末において、メニューコード毎にメニュー識別フラグ、メニュー名称、単価、単価変更フラグを記憶する領域を有し、注文データ入力の際、単価変更対象オーダーであることを宣言された場合、入力されたメニューコードの単価変更フラグが変更対象メニューであることを示している場合に、入力されたメニューの単価変更を行うとともに、メニュー名称の表示色を変えることを特徴とするものである。
【０００８】
また、追加注文にも対応するため、本発明は、客から受けた注文に係る注文データを入力する携帯型の入力端末と、入力端末から送信された注文データを受信し記憶装置に記憶するデータ制御装置とを備えた注文データ管理装置において、前記入力端末に、メニューコード毎にメニュー識別フラグ、メニュー名称、単価、単価変更フラグを記憶する領域を有し、追加の注文データ入力の際、前記データ制御装置に記憶された注文データを検索し、過去に単価変更対象オーダーであることを宣言された注文データに対する追加の注文データである場合に、入力されたメニューコードの単価変更フラグが変更対象メニューであることを示しているメニューの単価変更を行うとともに、メニュー名称の表示色を変えることを特徴とするものである。
【０００９】
さらに、第２の課題の時間制限に対応するため、本発明は、客から受けた注文に係る注文データを入力する携帯型の入力端末と、入力端末から送信された注文データを受信し記憶装置に記憶するデータ制御装置とを備えた注文データ管理装置において、前記入力端末に、メニューコード毎にメニュー名称、単価、単価変更フラグを記憶する領域を有し、追加の注文データ入力の際、前記入力端末もしくは前記データ制御装置に記憶された注文データを検索し、過去に単価変更対象オーダーであることを宣言された注文データに対する追加の注文データである場合に、単価変更対象宣言が行われた時間からの経過時間を計測し、あらかじめ指定されている所定時間を経過していた場合には、単価変更フラグにかかわらず、メニュー単価の変更を行わず、かつ、メニュー表示色の変更を行わないことを特徴とするものである。
【００１０】
【発明の実施の形態】
図１は、携帯可能な注文データ入力端末を説明するための外観図である。携帯可能な重さおよび大きさで、カラー表示可能な表示画面（１１）には一度に１０メニュー程度を同時に表示することができる。また、表示画面にはタッチパネルが装着されており、キー部（１２）の操作による入力と同等な機能がタッチパネルをタッチすることでも行うことが可能となっている。
【００１１】
フロア作業者は、客から注文を受ける場合に携帯している注文データ入力端末を用いて客の識別情報や注文データの入力を行う。識別情報としては、テーブル番号や人数、客層等の情報があり、フロア作業者は、注文データの入力前、もしくは、入力後に、キー部もしくは表示画面をタッチすることによって、各種の識別情報を入力することができる。
【００１２】
注文データの入力には、主にキー入力部を使用し入力する。この時、注文されたメニューがキー部に割り付けられている場合には、該当のキーを押下することによってメニューを入力することができ、メニューがキー部に割り付けられていない場合は、機能キーとして割り付けられているメニュー番号入力キーを押下した後、テンキー（１３）を使用して直接メニュー番号入力することによってもメニューの入力ができるようにもなっている。
【００１３】
また、このようにして、客から受けた注文メニューを全て入力した後に、入力した注文データの確認も行うことも可能である。機能キーである確認キーを押下することで最初の入力画面に戻り、エンターキーを押下することで入力した順番に注文データを画面上で確認し復唱することができるようになっている。この確認時には注文データの数量修正や新たな追加メニューの入力を行うことも可能である。
【００１４】
図２は、本発明を実現するためのシステムの全体構成図である。
【００１５】
注文データ入力端末（２１）で入力された注文データは、データ制御装置（２２）へ送信される。ここで、送信される注文データとしては、注文されたメニューのメニューコードおよび注文入力時の単価変更フラグの設定が含まれている。注文データを受信したデータ制御装置は、注文データを内部の記憶部に記憶するとともに、調理を指示するための調理指示データおよび料理の提供を指示するための配膳指示データを作成する。調理指示データ・配膳指示データは無線制御装置（２３）やＬＡＮ（２４）等を介して、厨房またはフロアに設置されている出力装置であるプリンタ（２４）もしくはディスプレイ装置（２５）に送信され、厨房側作業者・フロア作業者に調理・配膳を指示するための調理指示・配膳指示が印刷もしくは表示されるようになっている。
【００１６】
図３は、「飲み放題／食べ放題」宣言メニューを含む新規注文オーダーの入力方法のフローチャートである。客の識別情報の入力が完了し〔ｓｔｅｐ３０〕、客の注文が決定すると、フロア作業者は、客から注文されたメニューの順番にしたがって注文データとして入力する〔ｓｔｅｐ３１〕。注文データ入力端末は、入力されたメニューコードのメニュー識別フラグを確認し、そのメニューが「飲み放題／食べ放題」宣言メニューであるかどうかを確認する〔ｓｔｅｐ３２〕。入力されたメニューが「飲み放題／食べ放題」宣言メニューであった場合には、入力された「飲み放題／食べ放題」宣言メニューのリンク情報テーブル（図５）を参照し、入力された「飲み放題／食べ放題」宣言メニューが単価変更の対象としているすべてのメニューについて注文データ入力装置内のメニュー情報テーブル（図６）をサーチして、その単価変更フラグをｏｆｆ状態からｏｎ状態へ変更する〔ｓｔｅｐ３３〕。以降のメニュー入力や、復唱作業のための確認において、単価変更対象フラグがｏｎになっているメニューについて、注文データ入力端末の表示画面に表示する場合、メニューの表示色もしくは背景色を変更する〔ｓｔｅｐ３４〕。たとえば、通常は白色で表示されるメニューが、単価変更対象である場合には、黄色や青で表示されるようになる。
【００１７】
フロア担当者は、メニュー表示色が変更されたことを参照にし、客が注文したメニューが「飲み放題／食べ放題」の対象である、つまり単価変更の対象であるか否か確認し、必要であれば、客にたいして「飲み放題／食べ放題」の対象とならないメニューを注文したことを伝達し、間違いではないか等について確認する。
【００１８】
問題がなければ、そのまま当該メニューの注文個数を入力し、このメニュー確定する〔ｓｔｅｐ３５〕。
【００１９】
通常は、「飲み放題／食べ放題」宣言メニューが入力された以降の入力メニューからが単価変更の対象となるが、客の注文の仕方は、「飲み放題／食べ放題」宣言メニューを最初に注文してくれるとは限らない。たとえば、先に「飲み放題／食べ放題」の対象である”ビール”を注文し、その後に「飲み放題／食べ放題」メニューを注文するということは考えられることである。よって、「飲み放題／食べ放題」の対象範囲を＜同一注文データ内の全メニューを対象とする＞というような設定をあらかじめ行っておくことによって、”ビール”の入力した時点では、通常単価の表示色で表示されるが、「飲み放題／食べ放題」宣言メニューが入力された時点で、単価変更フラグがｏｎとなり、復唱作業のため等に再度”ビール”を表示すると、単価変更対象メニューの表示色で表されるようになる。
【００２０】
「飲み放題／食べ放題」の対象メニューを、「飲み放題／食べ放題」宣言後の入力メニューのみ対象とするか、同一転送内の全メニュー対象とするかの設定は、あらかじめデフォルトをどちらかに設定しておくが、注文データの入力処理中においても切り替えファンクションキーを使用して設定を切り替えることが可能でなっている。
【００２１】
この切り替えファンクションが入力された場合、注文データ入力端末は、現在入力中の注文データのすべてのメニューについて、同時に入力されている「飲み放題／食べ放題」宣言メニューの対象となるか否かを再確認し、対象となるメニューについては、その注文データについて単価変更フラグをｏｆｆからｏｎに変更する。
【００２２】
このようにして、注文データ入力端末において、注文データの入力が完了した後、復唱作業のために再度メニューを順番に表示した際に、最終的に単価変更対象となったメニューについて、メニュー表示色が通常メニューとは違った色で表示される〔ｓｔｅｐ３６〕。
【００２３】
復唱作業を完了し、該当データをすべてデータ制御装置に送信した後は、注文データ入力装置の内部のメニュー情報テーブルについては、再び、全メニューの単価変更対象フラグをｏｆｆに戻し、次の注文データ入力処理に移行する。
【００２４】
次に、追加注文オーダーの入力処理についてのフローチャートを図４に示す。
【００２５】
フロア側作業者は、客から追加注文を受ける場合には、まず追加注文入力のための入力開始ファンクションで開始する。先に入力されている注文データとリンクさせるための情報として、識別情報として、ゲスト伝票に記載されている伝票番号やテーブル番号を確認し、携帯している注文データ入力端末を用いてその伝票番号やテーブル番号を入力する。
【００２６】
また、最初に注文データ入力端末を新規に注文データ入力を行うモードから追加の注文データ入力を行うモードにキー入力部に機能キーとして割り付けられている新規と追加のモード変更キーを押下して切り替えて、追加注文データとすることも可能である〔ｓｔｅｐ４０〕。
【００２７】
注文データ入力端末は、追加注文データであることを宣言された場合、まず内部に記憶している該当追加注文データの過去のオーダーを検索する。ここで該当する注文データが見つからない場合には、データ制御装置に問い合わせを行う。問合せを受けたデータ制御装置では、伝票番号もしくはテーブル番号の識別情報をもとに記憶部に記憶されている注文データ検索を行う〔ｓｔｅｐ４１〕。
【００２８】
ここで、該当注文デーダが、過去の注文データで「飲み放題／食べ放題」宣言が行われているかどうかを検索し〔ｓｔｅｐ４２〕、「飲み放題／食べ放題」宣言が行われていた場合には、宣言された「飲み放題／食べ放題」宣言メニューのリンク情報テーブル（図５）を確認し、時間制限の有無を確認する。さらに「飲み放題／食べ放題」が宣言された注文データの登録時刻、および「飲み放題／食べ放題」が時間制限されている場合には、登録された時刻からの経過時間を計算し〔ｓｔｅｐ４３〕、まだ制限時間内であれば、リンク情報テーブル（図５）を参照し、当該「飲み放題／食べ放題」宣言メニューが単価変更の対象としているすべてのメニューについて、その単価変更フラグをｏｆｆ状態からｏｎ状態へ変更して、注文データの入力を開始する〔ｓｔｅｐ４４〕。
【００２９】
また、「飲み放題／食べ放題」の制限時間がすでに経過している場合には、宣言されている「飲み放題／食べ放題」の対象となっているメニューの有無にかかわらず、単価変更フラグの変更は行わず、注文データの入力を開始する。
【００３０】
以降の注文データの入力において、新規の注文データ入力時と同じように、単価変更対象フラグがｏｎになっているメニューである場合、注文データ入力端末の表示画面に表示について、メニューの表示色もしくは背景色を変更する〔ｓｔｅｐ４５〕。
【００３１】
フロア担当者は、追加注文であるかどうかを特に意識せずに、また時間経過についても特に確認する必要もなく、新規注文データの入力時と同様に、メニュー表示色を参照にして、客が注文したメニューが「飲み放題／食べ放題」の対象である、つまり単価変更の対象であるか否か確認し、必要であれば、客にたいして「飲み放題／食べ放題」の対象とならないメニューを注文したことを伝達し、変更がないかを確認し、問題がなければ、そのまま当該メニューの注文個数を入力し、このメニュー確定する〔ｓｔｅｐ４６〕。
【００３２】
注文データの入力が完了した後、復唱作業のために再度メニューを順番に表示する際にも、単価変更対象となったメニューについては、メニュー表示色が通常メニューとは違った色で表示される〔ｓｔｅｐ４７〕。
【００３３】
復唱作業を完了し、該当データをすべてデータ制御装置に送信した後は、新規注文時データ入力時と同じように、注文データ入力装置の内部のメニュー情報テーブルについては、再び、全メニューの単価変更対象フラグをｏｆｆに戻し、次の注文データ入力処理に移行する。
【００３４】
このようにして、注文データ入力端末で入力された注文データは、データ制御装置へ送信され、データ制御装置のは、注文データを内部の記憶部に記憶されるとともに、調理を指示するための調理指示データおよび料理の提供を指示するための配膳指示データが作成され、厨房またはフロアに設置されている出力装置であるプリンタもしくはディスプレイ装置に印刷もしくは表示される。
【００３５】
このとき、「飲み放題／食べ放題」宣言メニューや、注文データに含まれている単価変更フラグによって判断された単価変更メニューは、他の通常メニューと識別のため、フォントや文字サイズ、表示色を変更して印刷、表示され、フロア作業者のみならず、厨房作業者にも、「飲み放題／食べ放題」のような単価変更メニューが入力されたことを明確に知らせることができるようになる。
【００３６】
なお、本実施例では、本実施例では単価変更対象メニューについてメニューの表示色の変更を行う場合の実施例を記載したが、逆に、単価変更宣言がなされた後に、単価変更対象外のメニューが入力された場合について、通常入力時とは違う表示をおこなうことでも同様な効果を得ることができる。
また、本実施例では、メニューの判別についてカラー表示で行う例について記載したが、フォントの変更や文字の大きさの変更、もしくは、ブザー等のメニュー入力時の入力音を変更することによっても同様な効果を得ることができる。
【００３７】
【発明の効果】
本発明によれば、単価変更を伴うような「飲み放題／食べ放題」メニューを含む注文データが発生した場合、注文データの入力時において、自動的に単価変更の対象となるかどうかを判断し、かつ、単価変更対象か否かによって、注文データ入力端末での入力や復唱のための確認時において、そのメニューの表示色を変更可能にする手段を設けた事により、フロア担当者に注文データ入力時に、単価変更対象、対象外の注意を促すことができ、入力ミスを防止するとともに、さらに客への確認を事前に行うことによって、精算時の無用なクレームの事前に防止する効果を有する。
【図面の簡単な説明】
【図１】注文データ入力端末の外観図。
【図２】システムのハードウェア構成図。
【図３】新規の注文データの入力手順を示したフローチャートである。
【図４】追加の注文データの入力手順を示したフローチャートである。
【図５】注文データ入力端末およびデータ制御装置のメニュー情報テーブルである。
【図６】「飲み放題／食べ放題メニュー」のリンク情報テーブルである。
【符号の説明】
１１  注文データ入力端末の表示部
１２  注文データ入力端末のキー部
１３  注文データ入力端末のテンキー
２１  注文データ入力端末
２２  データ制御装置
２３  プリンタ
２４  ディスプレイ装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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