(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
有機物を含む原料(B)を堆積して一次発酵させることにより、茸培養用の堆肥を生産する菌床培養棟(A)において、
同菌床培養棟(A)は、直射日光や風雨から内部を防護する上屋(1)と、同上屋(1)の下方にコンクリート等で舗装した床面(2)とを具備し、前記上屋(1)の壁体(9)に換気扇(10)を設け、
前記有機物を含む原料(B)を堆積する床面(2)に、戸外の排水溝(6)に連通した通気用溝(3)を形成し、同通気用溝(3)を通気性を有する蓋体(5)で覆い、前記連通部分に通気量調節手段(7)を設けるとともに、
前記換気扇(10)を作動させ、同菌床培養棟(A)内部を負圧にして、通気用溝(3)からの空気の流入を補助するようにしたことを特徴とする菌床培養棟。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、菌床培養棟に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、茸の人工栽培において、菌床として堆肥が使用されており、同堆肥を生産するために、図３及び図４で示すように、基本材料としての麦藁等の粗大有機物を細断して予備加湿した原料ａを、菌床培養棟の床面ｂに1,6 〜 2.0ｍの幅と高さに堆積し、この堆積物ｃを微生物群の作用により好気発酵させて堆肥化することが行われている。
【０００３】
かかる好気発酵の好ましい条件として、十分な酸素の供給、適正水分（70〜75％）の保持、適正温度（摂氏75〜80度）の保持等が知られている。
【０００４】
上記の条件の内、従来の技術では、酸素の供給に関しては、微生物が有機物を分解する際に発生する熱により、堆積物ｃの側面の表層ｄから浸透して上層に流れる気流ｅ、所謂、煙突効果によって供給されことになるが、この煙突効果よって浸透してくる空気だけでは酸素量が不足がちであり、特に堆積物ｃの中心部ｆは極端な酸欠状態に陥りやすいという問題がある。
【０００５】
水分の保持に関しては、堆積物ｃの水分が重力により下方に移動するのと、表層ｄからの蒸発とにより、水分の分布が不均一になるという問題がある。
【０００６】
温度の保持に関しては、有機物の好気発酵の際に発生する熱により、堆積物ｃの温度が摂氏80度以上に上昇して、好気発酵に有用な微生物群が死滅するという問題がある。
【０００７】
これらの問題を解決するために、数日ごとに、堆積物ｃの上層と下層と均一に混合する切り替しを行って、上記堆積物ｃに対する酸素の供給と、冷却と、水分の均一化とをはかるようにしている。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
ところが、上記切り替し作業は多大の労力を要して、生産者の負担が増加するばかりでなく、切り替しによって堆積物中に供給した酸素は、微生物群によって数時間で消費されるため、堆積物ｃ全体が慢性的な酸欠状態になりやすく、そのため切り替し作業は酸素補給の決定的手段とはなり得ない。
【０００９】
しかし、切り替しを怠ると、原料ａが嫌気発酵して菌床として使用できなくなり、特に、堆積物ｃの中心部ｆには表層ｄからの空気が浸透し難いため、急速に嫌気発酵に陥りやすく、また、堆積物ｃの上層と下層とでは水分や好気発酵の程度が異なって均一に仕上がらず、更に、原料ａが冷却されず堆積物ｃの温度が上昇し過ぎるという問題がある。
【００１０】
従って、堆積物ｃに十分な酸素を補給しようとすれば、水分や仕上がりの均一化からの見地からは、過剰の切り替えし作業を要することになり、生産者の負担が更に増加することになる。
【００１１】
また、図４で示すように、原料ａを壁際に堆積すると、壁に接した面からの空気の浸透がなくなり、酸素の供給が更に悪くなるため、このような原料ａの堆積を行うことができず、菌床培養棟内の空間利用率が低下するという問題がある。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
そこで、本発明では、有機物を含む原料を堆積して一次発酵させることにより、茸培養用の堆肥を生産する菌床培養棟において、同菌床培養棟は、直射日光や風雨から内部を防護する上屋と、同上屋の下方にコンクリート等で舗装した床面とを具備し、前記上屋の壁体に換気扇を設け、前記有機物を含む原料を堆積する床面に、戸外の排水溝に連通した通気用溝を形成し、同通気用溝を通気性を有する蓋体で覆い、前記連通部分に通気量調節手段を設けるとともに、前記換気扇を作動させ、同菌床培養棟内部を負圧にして、通気用溝からの空気の流入を補助するようにしたことを特徴とする菌床培養棟を提供せんとするものである。
【００１６】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の形態は、菌床培養棟の床面に上方向に開口した通気用溝を形成して、同通気用溝を戸外に導いて排水溝に連通させ、通気用溝と排水溝との接合部に通気量調節手段としての開閉自在のシャッタを設け、上記通気用溝の開口部を多数の透孔を形成して通気性を持たせた蓋体で覆って、蓋体上面と床面とを面一に形成している。
【００１７】
そして、堆肥を生産する際には、同蓋体を中心線として堆肥の原料となる麦藁等の有機物を含む原料を細断し、幅及び高さ1,5 〜2,0 ｍの略土堤形状に積み上げて、上記透孔を介し通気用溝から堆積物の中心底部に直接空気を供給し、煙突効果によって、この空気を中心底部から上層や側部に流通させて、堆積物の中心部はもとより、堆積物の各部に十分な量の酸素を供給して好気発酵を促進するようにしている。
【００１８】
このように、空気が堆積物の中心底部から供給されるので、開口部を上記蓋体で覆った通気用溝を設けておけば、壁際に原料を堆積しても堆積物全体に十分な酸素を供給することができる。
【００１９】
また、堆積物の水分量が多すぎる場合には、堆積物の下部に滲出した水分を蓋体の透孔を通して通気用溝を介して排水溝に排出することができ、過剰の水分による堆積物内部の空気の流動を阻害しないようにしている。
【００２０】
また、堆積物の温度が微生物の活動を阻害する程度に上昇し過ぎたり、蒸発により水分が不足しがちになった際には、前記シャッタを開閉して堆積物に供給する空気の量を調節して、微生物群の活発に活動できる好気条件を満たすようにしている。
【００２１】
また、菌床培養棟の換気が悪い場合は、同棟の壁面に換気扇を取付けて、有機物分解の際に発生した炭酸ガス等を棟外に排出して、棟内の環境を良好にすると共に、前述した空気の供給を補助するようにしている。
【００２２】
【実施例】
本発明の実施例について図面を参照して説明する。
【００２３】
図１及び図２は、本発明に係る菌床培養棟Ａの要部を示しており、同菌床培養棟Ａは、細断した麦藁等の原料を微生物群の働きにより好気発酵させて、茸を人工栽培するための堆肥を生産するものであり、直射日光や風雨から内部を防護する上屋１と、同上屋１の下方にコンクリート等で舗装した床面２とを具備している。
【００２４】
床面２には、上屋１の壁体９に交差する方向に上方向に開口した略Ｕ字形状の通気用溝３を複数形成し、各通気用溝３の開口部を多数の透孔４を穿設して通気性を持たせた鋼板製の蓋体５で覆っている。
【００２５】
また、通気用溝３は、上記壁体９の下方で、菌床培養棟Ａの周囲に設けた排水溝６に連通しており、通気用溝３との連通部分に通気量調節手段７としての開閉自在のシャッタ８を設け、更に、上記壁体９の高所に換気扇10を設けている。
【００２６】
次に、堆肥生産の工程にしたがって、本発明菌床培養棟Ａの作用について説明する。
【００２７】
堆肥の原料Ｂには、上述した細断した麦藁の他に、稲藁、鋸屑、バーク、チップ等を適当な大きさに細断して用いることができる。
【００２８】
かかる原料Ｂに、水が内部組織まで浸透吸収されて、水分量が70〜75％になるように予備加湿しておく。
【００２９】
予備加湿した原料Ｂを、前記蓋体５の上方に、同蓋体５を中心線として、幅及び高さ1,5 〜2,0 ｍに積み上げて略土堤形状の堆積物20を形成する。
【００３０】
なお、図１では、通気用溝３を壁体９の近接位置に形成して、堆積物20を壁際に形成しており、図２では、通気用溝３を壁体９から離隔して形成して、堆積物20を壁体９から離隔して形成している。
【００３１】
このように原料Ｂを堆積しておくと、微生物群による有機物の好気発酵が開始して、原料Ｂの温度が次第に上昇して微生物群の活動が活発になり、有機物の分解によって生ずる熱によって、堆積物20の内部が高温になり、細断した原料Ｂの隙間に上昇気流21が発生し、この上昇気流21によって生ずる負圧によって、通気用溝３を介して外気と連通した多数の透孔４を介し、堆積物20の中央底部22に棟外からの新鮮な空気を導入する。
【００３２】
このようにして導入された新鮮な空気は、堆積物20の表層23から堆積物20の外部に滲出して菌床培養棟Ａ中に放散する間に、好気発酵によって生じた炭酸ガス等の排気と置換されると同時に原料Ｂを冷却し、更に、高温の堆積物20内部から滲出した高温多湿の排気が低温の表層23近傍の水蒸気圧を高めて、同表層23の原料Ｂの乾燥を抑制する。
【００３３】
このように、堆積物20中の空気の流動を活発することにより、原料Ｂに十分な酸素を供給して好気発酵を促進し、堆積物20を冷却して温度が上がり過ぎないようにし、更に、堆積物20表層23の原料Ｂの乾燥を抑制することで、堆積物20を各部均一に仕上げることができる。
【００３４】
この工程中、通気量調節手段７のシャッタ８を開閉し、供給空気量を調節して、堆積物20の温度を摂氏75〜80度に調節したり、水分量を70〜75％に調節して、好気発酵に好ましい条件を満たすことができる。
【００３５】
また、菌床培養棟Ａの換気が良くない場合は、換気扇10を作動させ、好気発酵によって発生した炭酸ガス等を棟外に排出して、菌床培養棟Ａ内部の環境を良好にしたり、菌床培養棟Ａの気密性が高い場合には、同菌床培養棟Ａ内部を負圧にして、通気用溝３からの空気の流入を補助することもできる。
【００３６】
更に、堆積物20が過剰の水分を保持している場合は、上述した空気の流通が阻害されるのであるが、本実施例では、水分が集中しやすい堆積物20中央底部に多数の透孔４が開口しているため、集中した水分を透孔４と通気用溝３とを介して棟外の排水溝６に排出することができ、堆積物20の水分量を適切な範囲に保持して、空気の流通の支障を無くすことができる。
【００３７】
なお、床面２に、通気用溝３の周縁に向かって次第に低くなり、切り替し作業の支障にならない程度の勾配を設けて、上記水分の排出を良くすることができる。  また、蓋体５の材質には、前述した鋼板に限らず、多数の透孔４を形成した木板、耐水合板、コンクリート板、プラスチック板等を用いることができ、要は、通気性を有し堆積物20の重量に耐えるものであれば良い。
【００３８】
上記のように、本実施例では、十分な酸素の供給と、適切な水分と温度の保持とを行えるので、従来のような、頻繁な切り替し作業を要せず、堆積物20を均一に仕上げるために、１ロットの堆積物20に対して数回の切り替し作業を行うだけで済み、生産者の負担を著しく軽減することができる。
【００３９】
更に、堆積物の発熱を利用して、同堆積物20内部の空気の流動を促進しているので、電力等の動力を要せず、ランニングコストが少なくて済み、省エネルギにも寄与できる。
【００４０】
【発明の効果】
本発明によれば次のような効果を得ることができる。
【００４１】
請求項１記載の発明では、有機物を含む原料を堆積して一次発酵させることにより、茸培養用の堆肥を生産する菌床培養棟において、同菌床培養棟は、直射日光や風雨から内部を防護する上屋と、同上屋の下方にコンクリート等で舗装した床面とを具備し、前記上屋の壁体に換気扇を設け、前記有機物を含む原料を堆積する床面に、戸外の排水溝に連通した通気用溝を形成し、同通気用溝を通気性を有する蓋体で覆い、前記連通部分に通気量調節手段を設けるとともに、前記換気扇を作動させ、同菌床培養棟内部を負圧にして、通気用溝からの空気の流入を補助するようにしたことにより、前記蓋体の上方に積み上げた堆積物内部の空気の流動を円滑にし、原料に十分な酸素を供給し、好気発酵を促進して嫌気発酵を防止することができ、特に、堆積物表層からの空気が浸透しにくい堆積物中央底部に直接空気中の酸素を供給して、従来、最も問題視されていた堆積物中央底部の嫌気発酵を確実に防止することができる。
【００４２】
また、上述したように、堆積物内部の空気の流動が円滑になるので、堆積物内部の原料を効果的に冷却でき、特に熱が籠りやすい堆積物中央底部の原料に低温の空気が直接接触するので、堆積物の温度を各部均一にすることができる。
【００４３】
更に、堆積物の内部を通過して高温多湿となった空気が、低温の表層に達した際に表層近傍の水蒸気圧を高めるので、表層の乾燥を抑制して、同表層の水分を適正に保持することができる。
【００４４】
上記のように、酸素の供給、適性温度及び水分の保持等、好気発酵のための好ましい条件を保持できるので、切り替しの頻度を減少させて、生産者の負担を大幅に軽減することができる。
【００４５】
また、堆積物自体が発生する熱によって、同堆積物内部の空気の流動を行わせているので、他に動力を要せず、ランニングコストを低減するばかりでなく、省エネルギにも寄与することができる。
【００４６】
また、上記通気用溝に、通気量調節手段を設けたことによって、堆積物に対する空気流通量や酸素供給量を調節して、酸素の供給、適性温度及び水分の保持等、好気発酵に好ましい条件を現出することができる。
【００４７】
また、上記通気用溝を、戸外の排水溝に連通したことによって、堆積物に過剰の水分が含まれていた場合にも、同水分を棟外に排出して、堆積物中の水分を適正に保持することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る菌床培養棟の一部断面説明図。
【図２】本発明に係る菌床培養棟の一部断面説明図（変容例）。
【図３】従来の菌床培養棟の一部断面説明図。
【図４】従来の菌床培養棟の一部断面説明図。
【符号の説明】
Ｂ  原料
Ａ  菌床培養棟
２  床面
３  通気用溝
５  蓋体
７  通気量調節手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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