(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ほぼ横向きに支持されて回転駆動されるドラム体の一端側から連鎖状ソーセージを受け入れ、この受け入れた連鎖状ソーセージの結節部をドラム体の内部に設けられた切断刃体により切断し、個々に切り離されたソーセージをドラム体の他端側から排出するようにしたソーセージ結節部切断装置であって、
ドラム体の他端側外方において選別作業に適した高さに設置された選別作業用コンベヤの一端側をドラム体の他端側開口部に配置する一方、ドラム体の他端部内周面には、ドラム体の回転に伴い、切り離されたソーセージを掬って持ち上げて前記選別作業用コンベヤ上に落下させるための複数の持ち上げ部材を設けたことを特徴とするソーセージ結節部切断装置。
【請求項２】
持ち上げ部材をドラム体に着脱可能に取り付けてなる請求項１に記載のソーセージ結節部切断装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、例えばウインナソーセージのように、複数のソーセージ間が結節部により連結されて連鎖状に形成されたソーセージの前記結節部を切断する、ソーセージ結節部切断装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来一般的に、ウインナソーセージ等のソーセージを製造するに際しては、先ず食肉充填機によりソーセージ生地を天然腸等のケーシングに充填しつつ、所定長さごとに前記ケーシングを撚結し、複数のソーセージ間が結節部により連結された連鎖状ソーセージを形成する。次いで、この連鎖状ソーセージをスモークハウスに入れて加熱（燻煙）処理を施す。そして、加熱処理が済んだ連鎖状ソーセージを結節部切断装置に投入し、結節部を切断して、個々のソーセージに切り離している。
【０００３】
前記結節部切断装置としては、例えば特公昭５０−１７５５１号公報に記載されたドラム型の切断装置が一般的に用いられている。その種の切断装置を図８に示す。図中、符号１０１は両端が開口したドラム体を示しており、このドラム体１０１は回転伝達ローラ１０２によって斜め横向きに支持されるとともに、図中の矢印Ｒ方向に回転駆動される。ドラム体１０１の内周面には複数のフック杆１０３が放射状に突設・固定されている。各フック杆１０３は、湾曲したフック部１０４をドラム体１０１の回転方向前側に向けて設けられ、また、図８（ｃ）に示すように、各フック杆１０３のフック部１０４の内側には切断刃体１０５が、刃先をフック杆１０３の基端側に向けて設けられている。なお、符号１０６は下端部をドラム体１０１の一端開口から内部へ挿入して設けられたホッパを、符号１０７はドラム体１０１の他端開口に臨ませて設けられたコンベヤを、それぞれ示している。
【０００４】
次いで、動作を説明する。図８（ａ）に示すようにホッパ１０６から投入された連鎖状ソーセージ１０８（複数のソーセージ１０９間が結節部１１０により連結されてなる）は、ホッパ１０６の下端開口を通じてドラム体１０１内に供給される。そして、ドラム体１０１の回転に伴い、結節部１１０がフック杆１０３の基端部に引っ掛けられて持ち上げられてゆき、フック杆１０３がドラム体１０１の上端部近くにさしかかったとき、連鎖状ソーセージ１０８はその自重でフック杆１０３上を先端方向へ摺動下降して、先端部の切断刃体１０５に接触した結節部１１０が切断される。こうした動作がドラム体１０１内を通過するうちに繰り返されるので、連鎖状ソーセージ１０８は個々のソーセージ１０９に切り離された状態となって、ドラム体１０１の他端側からコンベヤ１０７上に排出される。
【０００５】
コンベヤ１０７は、中間部分が上り勾配に傾斜し、この傾斜部の両側に水平部が連設された形状を有しており、傾斜部における上昇搬送を可能とするため、搬送面（ベルト面）には所定間隔おきに桟１０７ａが設けられている。このようなコンベヤ１０７を採用しているのは、搬送方向先端側（下流側）の水平部の、床面Ｆからの高さＨを確保して、この部分の搬送面上に載ったソーセージ１０９を人手により選別する（不良品を除去する）作業をしやすくするためである。なお、前記高さＨは、通常、作業机と同程度の高さに設定される。また、符号Ｌ１はコンベヤ１０７の傾斜部の長さを、符号Ｌ２はコンベヤ１０７先端側の水平部（選別作業を行なう部分）の長さを、それぞれ示している。
【０００６】
他方、図９及び図１０は、本願発明者の一人が発明し特願２００２−２６２９８として出願したソーセージ結節部切断装置の概略構成を示している。図中、符号１５１は両端が開口したドラム体であり、このドラム体１５１は、その外周面に接する複数の支持ローラ（不図示）により、筒心方向を水平方向に対して僅かに傾斜させた状態で回転自在に支持されている。また、モータ等の駆動源（不図示）の回転力を伝える伝動ベルト１５２がドラム体１５１外周に巻き掛けられており、これによりドラム体１５１がその筒心を中心として図１０中の矢印Ｒ方向に回転駆動されるようになっている。ドラム体１５１の内周面には、結節部１１０を引っ掛けることにより連鎖状ソーセージ１０８を持ち上げ、適宜な高さ位置で落下させる複数の持ち上げ部材１５３が突設されている。持ち上げ部材１５３は断面略三角形等の柱状に形成され、それぞれがドラム体１５１の径方向に対し、やや回転方向前方側に傾けて設けられている。なお、各持ち上げ部材１５３は結節部１１０を引っ掛けて持ち上げる構成であるため、個々に切り離された状態のソーセージ１０９を持ち上げることはない。
【０００７】
また、ドラム体１５１内には、軸方向がドラム体１５１の筒心方向とほぼ平行なホルダ支持軸１５４が挿通され、このホルダ支持軸１５４に複数の刃体ホルダ１５５が軸方向に所定間隔をおいて取り付けられている。図１０に示すように、各刃体ホルダ１５５は略倒立Ｌ字形の板状をなし、その上側縁部から下向きに切れ込む複数の切欠部１５６を有している。各切欠部１５６は、ソーセージ１０９の侵入は許容しないが結節部１１０の侵入は許容する幅に形成されている。そして、各刃体ホルダ１５５の内部には切断刃体１５７が、その上向きの刃先を切欠部１５６の底部に露出させた状態で保持されている。
【０００８】
なお、ホルダ支持軸１５４は、両端部を軸受１５８，１５９により枢支されるとともに、その一端側に伝動アーム１６０の下端部が固着されている。また、本体フレーム（不図示）に固設された振動シリンダ１６１のピストンロッド１６２の先端部と前記伝動アーム１６０の上端部とが自在継手１６３を介して連結されている。これにより、振動シリンダ１６１の駆動力で刃体ホルダ１５５がホルダ支持軸１５４を中心として往復振動するようになっている。
【０００９】
次いで、動作を説明する。ホッパ（不図示）からドラム体１５１の一端側（傾斜上端側）に供給された連鎖状ソーセージ１０８は、ドラム体１５１の回転に伴い、結節部１１０が持ち上げ部材１５３の基端部に引っ掛けられて持ち上げられてゆき、持ち上げ部材１５３が刃体ホルダ１５５の上方にさしかかったとき、その自重で持ち上げ部材１５３上を先端方向へ摺動下降して、持ち上げ部材１５３から落下する。落下した連鎖状ソーセージ１０８は、その落下経路に位置する刃体ホルダ１５５に受け止められ、振動する刃体ホルダ１５５の上側縁に沿って斜め下向きに摺動下降するうちに、その結節部１１０がいずれかの切欠部１５６に落ち込み、刃体ホルダ１５５と一体に振動する切断刃体１５７によって切断される。こうした動作がドラム体１５１内を通過するうちに繰り返されるので、連鎖状ソーセージ１０８は個々のソーセージ１０９に切り離された状態となって、ドラム体１５１の他端側（傾斜下端側）から排出される。
【００１０】
なお、図９には図示を省略したが、このソーセージ結節部切断装置においても、切り離されたソーセージ１０９が低い位置から排出されるため、それを適宜な高さまで持ち上げて選別作業を容易にする等の目的で、前記図８（ａ）に示したものと同様の上昇搬送可能なコンベヤ１０７が併設して用いられる。
【００１１】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、図８及び図９，１０に記載の各ソーセージ結節部切断装置では、ドラム体１０１，１５１の傾斜下端側の低い位置からソーセージ１０９が排出されるので、選別作業に適した高さまで持ち上げるために、前記したように中間部分が上り勾配に傾斜したコンベヤ１０７を併設して用いる必要があった。また、選別作業を精度良く行なうためには、コンベヤ先端側の水平部の長さＬ２（図８参照）をある程度以上に長くする必要があった。そのため、コンベヤの全長は、少なくとも傾斜部の長さＬ１に水平部の長さＬ２を加えた長さ以上となり、このように長いコンベヤを必要とするために、ソーセージ結節部切断装置とコンベヤとを組み合わせた装置全体の設置面積が大きくなるという問題があった。また、コンベヤ１０７は、傾斜部と水平部とが連続する、側面視において折れ曲がった形状であるため、その構造が複雑にならざるを得なかった。そのため、毎日の操業後に行なう衛生管理のための洗浄作業に多大な手間を要することも問題であった。
【００１２】
本発明は以上のような問題点に鑑みてなされたものであって、ソーセージの排出側に設けるコンベヤを短くするとともに、その構造を簡潔なものとすることができて、設置面積の低減及び衛生管理に係る手間の低減を図ることが可能なソーセージ結節部切断装置の提供を目的とするものである。
【００１３】
【課題を解決するための手段】
前記目的を達成するため、請求項１に記載の発明は、ほぼ横向きに支持されて回転駆動されるドラム体の一端側から連鎖状ソーセージを受け入れ、この受け入れた連鎖状ソーセージの結節部をドラム体の内部に設けられた切断刃体により切断し、個々に切り離されたソーセージをドラム体の他端側から排出するようにしたソーセージ結節部切断装置であって、
ドラム体の他端側外方において選別作業に適した高さに設置された選別作業用コンベヤの一端側をドラム体の他端側開口部に配置する一方、ドラム体の他端部内周面には、ドラム体の回転に伴い、切り離されたソーセージを掬って持ち上げて前記選別作業用コンベヤ上に落下させるための複数の持ち上げ部材を設けたことを特徴とする。
【００１４】
また、請求項２に記載の発明は、請求項１に記載のソーセージ結節部切断装置において、持ち上げ部材をドラム体に着脱可能に取り付けたものである。
【００１５】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の一実施形態に係るソーセージ結節部切断装置を図１〜図５に基づいて説明する。なお、図中の符号１０８は連鎖状ソーセージを示している。この連鎖状ソーセージ１０８は、複数のソーセージ１０９間が結節部１１０により連結されて構成されている。
【００１６】
図１に全体を符号１で示されるソーセージ結節部切断装置（以下、単に「切断装置」という）は、本体フレーム２と、この本体フレーム２内に配置された、両端が開口した横向き円筒状のドラム体３を備えている。ドラム体３は、その外周面に接する計４個の支持ローラ４を介して本体フレーム２に回転自在に支持されている。符号５ａ，５ｂは本体フレーム２底部の四隅から下向きに延在する脚部材を示している。図１に示すように、切断装置１の前側の脚部材５ａは後ろ側の脚部材５ｂよりも長く形成され、これにより本体フレーム２及びドラム体３は水平方向に対して前上がりに傾斜した状態で、床面Ｆ上に設置されている。（当然ながら、このように筒心方向を傾斜させたドラム体３の支持状態も、本発明にいう「ほぼ横向き」に含まれる。）
【００１７】
ドラム体３の外周には、外向きのフランジ６と、ドラム側プーリ７とが周設されており、フランジ６には本体フレーム２に回転自在に枢支された位置決めローラ８が接触して、ドラム体３が筒心方向に位置ずれすることを防止している。また、本体フレーム２にはモータ９（駆動源）が搭載され、このモータ９の出力軸に取り付けられたモータ側プーリ１０と前記ドラム側プーリ７の間に環状の伝動ベルト１１が架け渡されている。これにより、ドラム体３は、その傾斜した筒心を中心として図３に矢印Ｒで示す回転方向（正面から見て反時計方向）に所定速度で回転駆動されるようになっている。なお、図１の符号１２は、本体フレーム２に枢支され、伝動ベルト１１の外周面に圧接するテンションローラを示している。
【００１８】
ドラム体３の一端側（傾斜上端側）には連鎖状ソーセージ１０８を投入するためのホッパ１３が設けられている。上端に連鎖状ソーセージ１０８の投入口１４が形成されたホッパ１３は、その下端部をドラム体３の一端開口から内部へ僅かに挿入した状態で、図示を省略したブラケットにより本体フレーム２に固定されている。これにより、投入口１４から投入された連鎖状ソーセージ１０８はホッパ１３の下端部から排出されて、ドラム体３の一端側に受け入れられるように構成されている。
【００１９】
ドラム体３の内周面には、従来技術に係る図８に示したものと同様の複数のフック杆１０３が放射状に突設・固定されている。図２では詳細な図示を省略するが、各フック杆１０３は、湾曲したフック部１０４をドラム体３の回転方向前方側に向けて固設されるとともに、各フック杆１０３のフック部１０４の内側には切断刃体１０５が、刃先をフック杆１０３の基端側に向けて設けられている（図８参照）。
【００２０】
ドラム体３の他端部（傾斜下端部）内周面にはソーセージ１０９を持ち上げるための複数の持ち上げ部材１５（図２，図３参照）が設けられ、また、ドラム体３の他端開口縁部には、この部分を外側から覆う断面Ｌ字状の環状部材１６（図１，図２参照）が設けられている。各持ち上げ部材１５は環状部材１６に固定されており、これらの持ち上げ部材１５及び環状部材１６から他端部組立体１７が構成されている。
【００２１】
図５に示すように、他端部組立体１７を構成する環状部材１６は、ドラム体３の他端部に外嵌できるように、内径がドラム体３の外径よりも僅かに大きい寸法に設定された短い円筒状の筒状部１６ａと、この筒状部１６ａの他端側から径方向内向きに所定幅で張り出したリング板状のこぼれ止め部１６ｂとが一体に形成されてなる。こぼれ止め部１６ｂは他端部組立体１７をドラム体３に取り付けたときに、ドラム体３他端開口部から内向きフランジ状に張り出して、ソーセージ１０９がドラム体３の他端側からこぼれ落ちるのを防止する役割を果たすものである。一方、各持ち上げ部材１５は円弧状断面を有する羽根状に形成され、こぼれ止め部１６ｂの一方の面に、周方向に所定間隔をおいて立設されている。また、図５に示すように、各持ち上げ部材１５と筒状部１６ａとの間には、ドラム体３他端部の周壁を挿入するための隙間１８が形成されている。
【００２２】
こうした他端部組立体１７をドラム体３に着脱可能に固定するための固定手段として、この実施形態では市販のスナップ錠２０が用いられている。図４に示すように、スナップ錠２０は、ドラム体３の外周面に突設した台座２１上に固定された本体２２と、この本体２２に枢支された操作レバー２３と、この操作レバー２３の基端近傍部に連結された掛金２４と、他端部組立体１７側の筒状部１６ａ外周面に固定された受金（フック）２５とを備えている。そして、図４の状態から操作レバー２３を引き起こせば掛金２４と受金２５との掛止状態が解除され、他方、受金２５に掛金２４を引っ掛けた状態で、本体２２と操作レバー２３との間に設けられたバネ（不図示）の付勢力に抗して操作レバー２３を倒せば、掛金２４と受金２５とが掛止状態に保持されるように構成されている。
【００２３】
以上のようなスナップ錠２０が周方向に等間隔をおいて４個設けられており、各スナップ錠２０の掛止状態を解除した後、他端部組立体１７をドラム体３の筒心方向後方に引っ張れば、ドラム体３から他端部組立体１７を取り外すことができ、反対に他端部組立体１７をドラム体３に取り付ける場合は、各持ち上げ部材１５と筒状部１６ａとの隙間１８にドラム体３の他端開口縁部が挿入され、且つ各スナップ錠２０の本体２２と受金２５との位置が合致するように他端部組立体１７をドラム体３に組み付けた後、各スナップ錠２０の掛金２４を受金２５に引っ掛けて操作レバー２３を図４の状態まで倒すことにより、他端部組立体１７をドラム体３に固定することができる。
【００２４】
図１〜図３は、他端部組立体１７をドラム体３に固定した状態を示している。ここでは、図３に示すように各持ち上げ部材１５と筒状部１６ａとの隙間１８がドラム体３の周壁で埋められて、持ち上げ部材１５の外側縁部とドラム体３の内周面とがほぼ密着しており、各持ち上げ部材１５はドラム体３の他端部内周面から内向きに突出した状態となっている。また、この状態では、各持ち上げ部材１５は、ドラム体３の回転方向Ｒ前方側の面が凹面となり、その凹部でソーセージ１０９を掬って持ち上げるようになっている。
【００２５】
この切断装置１の使用に際しては、図１〜図３に示すように、ベルトコンベヤ等のコンベヤ２５を、ドラム体３の他端開口（こぼれ止め部１６ｂの内側の開口２６）からドラム体３の内部へ挿入した状態に設置する。コンベヤ２５は、従来技術で示したような側面形状が折れ曲がったものではなく、水平方向に搬送するだけの単純な直線状のものでよい。こうしたコンベア２５を、その一端部（搬送方向上流側の端部）が、持ち上げ部材１５からソーセージ１０９が落下する位置の下方に配されるように、架台（不図示）等を用いて支持しておく。この際、コンベヤ２５が持ち上げ部材１５やこぼれ止め部１６ｂと干渉しないようにするのは、もちろんのことである。
【００２６】
次いで、動作を説明する。連鎖状ソーセージ１０８の結節部１１０を切断するまでの動作は図８に示した従来技術と同様である。すなわち、図２に示すように投入口１４から投入された連鎖状ソーセージ１０８は、ホッパ１３の下端部から排出されて、ドラム体３の一端側に受け入れられる。そして、ドラム体３の回転に伴い、結節部１１０がフック杆１０３の基端部に引っ掛けられて持ち上げられてゆき、ドラム体３の上端部近くにさしかかったとき、連鎖状ソーセージ１０８はその自重でフック杆１０３上を先端方向へ摺動下降し、結節部１１０がフック杆１０３先端部の切断刃体に接触して切断される。こうした動作を繰り返しながらドラム体３の内部を一端側から他端側へ向かうので、持ち上げ部材１５が設けられた他端部に達する頃には、連鎖状ソーセージ１０８は個々のソーセージ１０９に切り離された状態となっている。
【００２７】
切り離されたソーセージ１０９は、ドラム体３の傾きにより、さらに他端側に向かって転動し、持ち上げ部材１５の配設領域内に入ると、ドラム体３と一体に回転する持ち上げ部材１５に掬われて持ち上げられてゆく。そして、図３に示すように、持ち上げ部材１５がドラム体３の上端部近くにさしかかったとき、ソーセージ１０９は持ち上げ部材１５からコンベヤ２５の搬送面（ベルト面）上に落下する。落下したソーセージ１０９は、コンベヤ２５によって順次ドラム体３の外部へ搬出される。
【００２８】
以上に説明したように、この切断装置１では、ドラム体３の他端部内周面に設けた持ち上げ部材１５によりソーセージ１０９を掬って持ち上げているので、従来のようにコンベヤによってソーセージを持ち上げる必要がなく、水平搬送のみを行なう直線状のコンベヤ２５を用いても、床面Ｆから搬送面までの高さＨ（図１参照）を、人手によるソーセージ選別作業に適した高さとすることができる。したがって、排出側に設けるコンベヤの構造を簡潔にすることができ、毎日の操業後に行なう衛生管理のための洗浄作業が手間のかからない容易な作業で済むことになり、維持管理費の節減を図ることが可能となる。
【００２９】
また、従来はコンベヤがドラム体の外部にソーセージを持ち上げる傾斜部と選別作業を行なうための水平部とを有している必要があったので、その長さが長くなっていたのに対し、この切断装置１では、ドラム体３の外に出た搬送面のほぼ全域を選別作業に供することができるため、コンベア２５は、選別作業に必要な長さ分だけがドラム体３の他端部から外へ延出していれば良いことになり、コンベアの全長も従来の半分程度に抑えることができる。したがって、切断装置１とコンベア２５とを組み合わせた装置全体の設置面積を大幅に減らすことが可能となって、省スペース化を図ることができる。
【００３０】
さらに、内向きフランジ状に張り出すこぼれ止め部１６ｂが設けられているために、ソーセージがドラム体３の他端側からこぼれ落ちるのを防止することができる。そして、こぼれ止め部１６ｂを含む環状部材１６と各持ち上げ部材１５とを一体化した他端部組立体１７がドラム体３他端部に着脱可能に取り付けられた構成であるので、洗浄作業やメンテナンス作業を行なう際には他端部組立体１７を取り外して、作業を効率良く行なうことができる。
【００３１】
なお、前記切断装置１では他端部組立体１７をドラム体３に着脱可能に固定する固定手段としてスナップ錠２０を示したが、固定手段がそれに限定されることはない。また、前記では各持ち上げ部材１５を環状部材１６を介してドラム体３に着脱可能に取り付けたが、持ち上げ部材１５はドラム体３の他端部内周面に直接取り付けても良く、適宜な固定手段により各持ち上げ部材１５を個別に着脱可能に取り付けることも考えられる。こうした場合、着脱作業は若干面倒となるが、持ち上げ部材１５を取り外すことにより洗浄作業やメンテナンス作業を効率良く行なえるという効果は得られる。
【００３２】
また、各持ち上げ部材１５は溶接等によりドラム体３に取り外し不能に固定して、こぼれ止め部１６ｂを構成するリング板状の部材のみを着脱可能とした構成を採用することも考えられる。さらに、前記では持ち上げ部材１５を円弧状断面の羽根状に形成したが、持ち上げ部材は個々に切り離されたソーセージを掬って持ち上げ、ドラム体３の上部で反転するときに持ち上げていたソーセージを落下させる機能を有してさえいればよく、その形状も平板状、バケット状、フォーク状、網かご状等の種々の形状を採用することが可能である。
【００３３】
図６及び図７は、本発明の別の実施形態に係る切断装置１ａを示している。この切断装置１ａでは、周壁の他端側が拡径した形状のドラム体３ａが用いられている。なお、ドラム体３ａを支持及び回転駆動する機構、結節部切断用のフック杆、及びホッパ等の構成要素は前記切断装置１と同様であるため、前記と同じ符号を付して説明を省略する。
【００３４】
ドラム体３ａは、内周面にフック杆１０３が突設された円筒状の本体部分の他端側（傾斜下端側）に、端部に向かって拡径する円錐台形状のテーパ部３１が連設され、このテーパ部３１に直径がテーパ部３１の最大径と等しい円筒部３２が連設され、さらに、この円筒部３２に内向きフランジ状に張り出すこぼれ止め部３３が連設された構成を有している。そして、これらテーパ部３１、円筒部３２、及びこぼれ止め部３３により囲まれた部分の内側に、ドラム体３ａ本体部分の内周面から径方向外向きに膨出した環状の凹溝３４が形成されている。なお、こぼれ止め部３３の内側は円形の開口３５となっており、開口３５の直径はドラム体３ａ本体部分の内径とほぼ等しい寸法に設定されている。
【００３５】
凹溝３４の内部には、複数の持ち上げ部材３６が周方向に所定間隔をおいて列設されている。図７に示すように、各持ち上げ部材３６はドラム体３ａの径方向に対して傾斜した平板状に形成され、ドラム体３ａの回転に伴い、個々に切り離された状態で凹溝３４内に落ち込んだソーセージ１０９を掬って持ち上げるように構成されている。また、持ち上げ部材３６からソーセージ１０９が落下する位置の下方には前記実施形態と同様のコンベヤ２５が配設されている。このコンベヤ２５は、その一端部を開口３５から円筒部３２及びテーパ部３１の内方へ挿入した状態に支持されている。
【００３６】
前記切断装置１では、各持ち上げ部材１５がドラム体３の内周面から内向きに突出しているので、この持ち上げ部材１５との干渉を避けるためにコンベア２５をやや低い位置に設ける必要があった。それに対し、この切断装置１ａでは、各持ち上げ部材３６はドラム体３ａの内周面から外向きに張り出した凹溝３４内に設けられていて、各持ち上げ部材３６の径方向の内端部がドラム体３ａの内周面よりも内側へは突出していない。したがって、前記切断装置１に比べて、コンベア２５をより高い位置に配設することができ、床面（不図示）からコンベア２５搬送面までの高さを充分に確保することができるという効果が得られる。
【００３７】
なお、本発明の技術的範囲が以上の実施形態によって限定されないことは言うまでもなく、例えば前記各切断装置１，１ａでは、ドラム体３，３ａの内周面に複数のフック杆１０３を突設し、各フック杆１０３に設けられた切断刃体で連鎖状ソーセージ１０８の結節部１１０を切断する構成を採用したが、本発明は回転駆動されるドラム体の内部に配した切断刃体で結節部１１０を切断するという要件を満たしている限り、具体的な切断方式が前記とは異なる他の切断装置にも適用することができる。したがって、例えば前記図９及び図１０に示したように、ドラム体１５１内部に複数の刃体ホルダ１５５をドラム体１５１とは一体回転しないように支持し、各刃体ホルダ１５５に保持された切断刃体１５７によって結節部１１０を切断する構成の切断装置に本発明を適用することも当然に可能である。
【００３８】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明に係るソーセージ結節部切断装置によれば、ドラム体の他端側に設けたコンベヤでソーセージを持ち上げる必要がないため、従来の切断装置に併設していたコンベヤよりも短い、ソーセージを水平方向のみに搬送する直線状のコンベヤを用いることができる。したがって、切断装置とコンベヤとを組み合わせた装置全体としての設置面積を従来よりも小さくすることができ、しかも、コンベヤの構造を簡潔なものとして衛生管理に係る手間の低減を図ることができる。
【００３９】
また、持ち上げ部材をドラム体に着脱可能に取り付けたものでは、ドラム体内部の洗浄作業やメンテナンス作業を行なう際には、ドラム体から持ち上げ部材を取り外すことにより、作業を効率良く行なえるという効果が得られる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施形態に係るソーセージ結節部切断装置の側面図である。
【図２】図１の切断装置の概略縦断面図である。
【図３】図２のＡ−Ａ線に沿う拡大断面図である。
【図４】スナップ錠及びその取り付け状態を示す要部斜視図である。
【図５】他端部組立体のドラム体から取り外した状態を示す斜視図である。
【図６】本発明の別の実施形態に係るソーセージ結節部切断装置の概略縦断面図である。
【図７】図６のＢ−Ｂ線に沿う拡大断面図である。
【図８】従来のソーセージ結節部切断装置を示す図であって、図８（ａ）は側面図、図８（ｂ）はドラム体の断面図、図８（ｃ）はフック杆先端部の正面図である。
【図９】従来の別のソーセージ結節部切断装置を示す概略縦断面図である。
【図１０】図９のＣ−Ｃ矢視概略説明図である。
【符号の説明】
１，１ａ ソーセージ結節部切断装置
３，３ａ ドラム体
１０５，１５７ 切断刃体
１５，３６ 持ち上げ部材
２５ コンベヤ
１０８ 連鎖状ソーセージ
１０９ ソーセージ
１１０ 結節部
【図１】
0003965320.tif 000002
【図２】
0003965320.tif 000003
【図３】
0003965320.tif 000004
【図４】
0003965320.tif 000005
【図５】
0003965320.tif 000006
【図６】
0003965320.tif 000007
【図７】
0003965320.tif 000008
【図８】
0003965320.tif 000009
【図９】
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【図１０】
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