(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
注文入力用端末から発信される商品注文データを受信する中継装置、注文商品の製造指示データを出力する出力装置、前記中継装置で受信した商品注文データを取込み顧客単位にオーダファイルレコードを作成してオーダファイルに記憶する機能及び当該商品注文データに基づいて前記製造指示データを作成して前記出力装置に送信する機能を有した注文管理装置、前記オーダファイルのオーダファイルレコードに基づいて注文商品を受け取った顧客の会計を処理する会計装置等を通信回線で相互通信自在に接続してなる商品注文管理システムにおいて、
前記通信回線で接続される各装置のうち前記注文管理装置を除く１装置を前記注文管理装置のバックアップ装置として設定し、そのバックアップ装置に前記オーダファイルのバックアップファイルを設けるとともに、
前記注文管理装置は、前記オーダファイルレコードを作成する毎にそのオーダファイルレコードを前記通信回線を介して前記バックアップ装置に転送するレコード転送手段を有し、
前記中継装置は、前記注文管理装置のダウン時に前記注文入力用端末から受信した商品注文データを前記バックアップ装置に送信するバックアップ送信手段を有し、
前記バックアップ装置は、前記注文管理装置から転送されるオーダファイルレコードを受信するとそのレコードを前記バックアップファイルに登録するバックアップ登録手段と、前記中継装置から送信される商品注文データを受信するとその商品注文データに基づいてオーダファイルレコードを作成して前記バックアップファイルに登録するとともに前記製造指示データを作成して前記出力装置に送信するバックアップ処理手段とを有し、
前記会計装置は、前記注文管理装置のダウン時に前記バックアップファイルのオーダファイルレコードに基づいて注文商品を受け取った顧客の会計を処理するバックアップ会計手段を有したことを特徴とする商品注文管理システム。
【請求項２】
請求項１記載の商品注文管理システムにおいて、
前記中継装置が有するバックアップ送信手段は、商品注文データ送信先通信アドレス及びバックアップ先通信アドレスをそれぞれ記憶する記憶手段と、前記注文入力用端末から受信した商品注文データを前記商品注文データ送信先通信アドレスが設定された装置に送信し、この送信に失敗すると前記バックアップ先通信アドレスが設定された装置に同商品注文データを送信する送信先切替手段と、前記通信回線を介して前記商品注文データ送信先通信アドレスの変更を要求する通信アドレス変更要求コマンドを受信すると前記記憶手段で記憶した商品注文データ送信先通信アドレスをそのコマンド送信元装置の通信アドレスに更新するアドレス更新手段とからなり、かつ、
前記バックアップ装置は、前記中継装置から送信される商品注文データを受信したことに応じて前記通信アドレス変更要求コマンドを前記中継装置に送信するコマンド送信手段を有し、
前記注文管理装置は、ダウン復旧後の再立上げ時に前記通信アドレス変更要求コマンドを前記中継装置に送信するコマンド送信手段を有したことを特徴とする商品注文管理システム。
【請求項３】
請求項１または２記載の商品注文管理システムにおいて、
前記注文管理装置は、ダウン復旧後の再立上げ時に前記バックアップ装置から前記バックアップファイルに記憶されたオーダファイルレコードを取得しそのオーダファイルレコードで前記オーダファイルを復旧するオーダファイル復旧手段を有し、
前記会計装置は、顧客の会計を処理する毎にその顧客に対応するオーダファイルレコードを前記バックアップファイルから削除するバックアップレコード削除手段を有したことを特徴とする商品注文管理システム。
【請求項４】
請求項１乃至３のうちのいずれか１項記載の商品注文管理システムにおいて、
前記バックアップ装置は、前記中継装置から送信される商品注文データを受信すると前記注文管理装置の機能代行中であることを報知し、前記注文管理装置のダウン復旧後の再立上げを検知すると同報知を停止する代行報知手段を有したことを特徴とする商品注文管理システム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ファミリーレストランなどで利用されている商品注文管理システムに関し、特に、各顧客がそれぞれ注文した商品のデータを管理して商品の製造業務や会計業務を支援する注文管理装置のバックアップ機能を備えた商品注文管理システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
近年、ファミリーレストラン等の飲食店向けとして、飲食メニュー商品の注文データを入力する入力部を設け、この入力部を介して飲食メニュー商品の注文データが入力されるとその商品注文データを無線送信する携帯型の注文入力用端末と、この注文入力用端末から無線送信される商品注文データを受信する中継装置と、厨房内に設置され、顧客が注文した飲食メニュー商品の製造指示データを印字または表示出力する厨房内出力装置と、前記中継装置で受信した商品注文データを取込み顧客単位にオーダファイルを作成して記憶管理する機能及び当該商品注文データに基づいて前記製造指示データを作成して前記厨房内出力装置に送信する機能を有した注文管理装置と、この注文管理装置にて記憶管理されるオーダファイルのデータに基づいて注文商品の飲食を終えた顧客の会計を処理する会計装置とを備え、中継装置と厨房内出力装置と注文管理装置と会計装置とをＬＡＮ（Local Area Network）等の通信回線で接続してなる商品注文管理システムが開発され、実用に供されている。
【０００３】
この種の商品注文管理システムにおいては、ウェイターやウェイトレスと呼ばれる各接客担当者がそれぞれ注文入力用端末を携帯して接客し、顧客から飲食メニュー商品の注文を受けるとその商品注文データを顧客単位に入力する。そうすると、この注文入力用端末から商品注文データが無線送信され、この商品注文データは中継装置にて受信された後、注文管理装置に取込まれて、顧客単位にオーダファイルが作成される。また、顧客が注文した飲食メニュー商品の製造指示データが厨房内出力装置から出力される。これにより、厨房内の調理担当者は顧客が注文した飲食メニュー商品の製造，いわゆる調理を開始する。
一方、会計装置を操作する会計担当者は、注文商品の飲食を終えた顧客から会計の申し出を受けると、その顧客を特定する情報を会計装置から入力する。そうすると、注文管理装置にて記憶管理されているオーダファイルの中から当該顧客のデータが会計装置に呼び出されて会計が行われる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
このように、従来のこの種の商品注文管理システムにおいては、注文管理装置により各顧客が注文した商品の製造指示が行われるとともに、顧客単位にオーダファイルが作成され、このオーダファイルのデータに基づいて注文商品を受け取った顧客の会計が行われていたので、注文管理装置がダウンしてしまうと、システム全体がダウンしてしまう問題があった。
【０００５】
このような問題は、注文管理装置がダウンしたときにこの注文管理装置が有する機能を例えば会計装置が代行できるようにすれば解決できる。しかし、単に注文管理装置のダウン時に会計装置がその機能を代行するだけでは、注文管理装置がダウンする前に注文を受けた顧客に対してはオーダファイルのデータを使用できないので会計を行うことができなかった。
また、注文管理装置がダウンから復旧しても、ダウン期間中に注文された商品のデータや会計を終えた顧客のデータがオーダファイルに反映されないので、オーダファイルを現時点の状況に適合するように修正することが困難であった。
【０００６】
本発明はこのような事情に基づいてなされたもので、その目的とするところは、注文管理装置がダウンしてもシステム全体がダウンするのを防止できるとともに、ダウン前に注文を受けた顧客の会計も確実に処理できる商品注文管理システムを提供しようとするものである。
また本発明は、注文管理装置のダウン復旧後にオーダファイルを現時点の状況に適合するように自動的に修正できる商品注文管理システムを提供しようとするものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本願請求項１記載の発明は、注文入力用端末から発信される商品注文データを受信する中継装置、注文商品の製造指示データを出力する出力装置、中継装置で受信した商品注文データを取込み顧客単位にオーダファイルレコードを作成してオーダファイルに記憶する機能及び当該商品注文データに基づいて製造指示データを作成して出力装置に送信する機能を有した注文管理装置、オーダファイルのオーダファイルレコードに基づいて注文商品を受け取った顧客の会計を処理する会計装置等を通信回線で相互通信自在に接続してなる商品注文管理システムにおいて、通信回線で接続される各装置のうち注文管理装置を除く１装置を注文管理装置のバックアップ装置として設定し、そのバックアップ装置にオーダファイルのバックアップファイルを設ける。そして、注文管理装置に、オーダファイルレコードを作成する毎にそのオーダファイルレコードを通信回線を介してバックアップ装置に転送するレコード転送手段を設け、中継装置に、注文管理装置のダウン時に注文入力用端末から受信した商品注文データをバックアップ装置に送信するバックアップ送信手段を設け、バックアップ装置に、注文管理装置から転送されるオーダファイルレコードを受信するとそのレコードをバックアップファイルに登録するバックアップ登録手段と、中継装置から送信される商品注文データを受信するとその商品注文データに基づいてオーダファイルレコードを作成してバックアップファイルに登録するとともに製造指示データを作成して出力装置に送信するバックアップ処理手段とを設け、会計装置に、注文管理装置のダウン時にバックアップファイルのオーダファイルレコードに基づいて注文商品を受け取った顧客の会計を処理するバックアップ会計手段を設けたものである。
【０００８】
このような構成により、注文管理装置が正常に作動している間は、オーダファイルの各レコードがバックアップ装置のバックアップファイルにも同時に記憶される。注文管理装置がダウンすると、中継装置からバックアップ装置に通信回線を介して商品注文データが送信される。これにより、バックアップ装置においてはその商品注文データに基づいてオーダファイルレコードが作成されてバックアップファイルに登録されるとともに、製造指示データが作成されて出力装置に送信される。すなわち、注文管理装置の機能がバックアップ装置によって代行される。一方、会計装置においては、注文管理装置のダウン時にはバックアップファイルのオーダファイルレコードに基づいて注文商品を受け取った顧客の会計が処理される。前述したように、注文管理装置がダウンする前に注文を受けた顧客のオーダファイルレコードはバックアップファイルでバックアップされているので、この顧客の会計も確実に処理される。
【０００９】
本願請求項２記載の発明は、上記請求項１記載の商品注文管理システムにおいて、中継装置が有するバックアップ送信手段を、商品注文データ送信先通信アドレス及びバックアップ先通信アドレスをそれぞれ記憶する記憶手段と、注文入力用端末から受信した商品注文データを商品注文データ送信先通信アドレスが設定された装置に送信し、この送信に失敗するとバックアップ先通信アドレスが設定された装置に同商品注文データを送信する送信先切替手段と、通信回線を介して商品注文データ送信先通信アドレスの変更を要求する通信アドレス変更要求コマンドを受信すると記憶手段で記憶した商品注文データ送信先通信アドレスをそのコマンド送信元装置の通信アドレスに更新するアドレス更新手段とで構成する。そしてさらに、バックアップ装置に、中継装置から送信される商品注文データを受信したことに応じて通信アドレス変更要求コマンドを中継装置に送信するコマンド送信手段を設け、注文管理装置に、ダウン復旧後の再立上げ時に通信アドレス変更要求コマンドを中継装置に送信するコマンド送信手段を設けたものである。
【００１０】
このような構成により、中継装置の記憶手段には、通常、商品注文データ送信先通信アドレスとして注文管理装置の通信アドレスが記憶され、バックアップ先通信アドレスとしてバックアップ装置に指定された装置の通信アドレスが記憶されている。この状態では、中継装置は、注文入力用端末から受信した商品注文データを注文管理装置に送信する。ここで、注文管理装置がダウンし、商品注文データの送信に失敗すると、中継装置は、当該商品注文データをバックアップ装置に送信する。これにより、バックアップ装置からは通信アドレス変更要求コマンドが中継装置に送信され、記憶手段の商品注文データ送信先通信アドレスがバックアップ装置の通信アドレスに変更される。したがって、以後、中継装置は注文入力用端末から受信した商品注文データをバックアップ装置に直接送信するようになる。また、その後に注文管理装置がダウンから復旧して再立上げが行われると、注文管理装置から通信アドレス変更要求コマンドが中継装置に送信される。これにより、記憶手段の商品注文データ送信先通信アドレスが注文管理装置の通信アドレスに変更される。したがって、以後、中継装置は注文入力用端末から受信した商品注文データを注文管理装置に再び送信するようになる。
【００１１】
本願請求項３記載の発明は、上記請求項１または２記載の発明の商品注文管理システムにおいて、注文管理装置に、ダウン復旧後の再立上げ時にバックアップ装置からバックアップファイルに記憶されたオーダファイルレコードを取得しそのオーダファイルレコードでオーダファイルを復旧するオーダファイル復旧手段を設け、会計装置に、顧客の会計を処理する毎にその顧客に対応するオーダファイルレコードをバックアップファイルから削除するバックアップレコード削除手段を設けたものである。
このような構成により、注文管理装置が正常に作動している間に注文を受けた顧客のオーダファイルレコードは、注文管理装置からバックアップ装置に転送されてバックアップファイルに登録される。また、注文管理装置がダウンしているときに注文を受けた顧客のオーダファイルレコードは、バックアップ装置によって作成されて同バックアップファイルに登録される。また、会計装置にて顧客の会計が処理されると、その顧客に対応するオーダファイルレコードが同バックアップファイルから削除される。したがって、バックアップファイルには、注文管理装置５がダウンしている期間中も、その時点において、商品を注文したがその注文商品の会計を済ませていない顧客のオーダファイルレコードのみが記憶管理されることになる。そして、注文管理装置がダウンから復旧して再立上げが行われた際には、上記バックアップファイルのオーダファイルレコードでオーダファイルが復旧される。すなわち、復旧後のオーダファイルには、現時点で商品を注文したがその注文商品の会計を済ませていない顧客のオーダファイルレコードが記憶管理されるようになる。
【００１２】
本願請求項４記載の発明は、上記請求項１乃至３のうちのいずれか１項記載の発明の商品注文管理システムにおいて、バックアップ装置に、中継装置から送信される商品注文データを受信すると注文管理装置の機能代行中であることを報知し、注文管理装置のダウン復旧後の再立上げを検知すると同報知を停止する代行報知手段を設けたものである。
このような手段を講じたことにより、注文管理装置がダウンしてバックアップ装置がその機能を代行している期間中はその旨が報知されて、バックアップ装置のオペレータに知らされる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を飲食店向けの商品注文管理システムに適用した一実施の形態について図面を用いて説明する。
なお、この実施の形態では、会計装置として機能するＰＯＳターミナル６を注文管理装置５のバックアップ装置として設定する場合について述べる。
【００１４】
図１は本実施の形態における飲食店向け商品注文管理システムの全体図であって、このシステムは、注文入力用端末（ＨＴＭ）１から送信される商品注文データを受信する中継装置（ＲＥＰ）２、注文商品の製造指示データを出力する出力装置として機能する厨房装置（ＫＰ）３、顧客伝票を印字発行する伝票発行機（ＣＰ）４、前記中継装置２で受信した商品注文データを取込み顧客単位にオーダファイルレコードを作成して記憶管理する機能，当該商品注文データに基づいて前記製造指示データを作成して前記厨房装置３に送信する機能，当該商品注文データに基づいて顧客伝票データを作成して前記伝票発行機４に送信する機能等を有した注文管理装置（ＳＴＮ）５、この注文管理装置５にて記憶管理されるオーダファイルレコードに基づいて注文商品を受け取った顧客の会計を処理する会計装置としてのＰＯＳ（Point Of Sales：販売時点情報管理）ターミナル６を備え、これらを通信回線としてのＬＡＮ７で相互通信自在に接続してシステム化したものである。
【００１５】
前記注文入力用端末１は，無線回路を内蔵するとともにキーボード等の入力部を設けた携帯型機器で、複数台が用意され、それぞれウェイターやウェイトレスと呼ばれる接客担当者が携帯して使用する。すなわち接客担当者は、客席にて客から飲食メニュー商品の注文を受けると、その場で注文入力用端末１の入力部から注文を受けた商品のメニューコードや注文数量などのデータ項目を入力する。また、その客が着いているテーブルのテーブルNo. や人数などの客を特定するデータ項目も併せて入力する。そうすることにより、注文入力用端末１からは入力された各データ項目からなる商品注文データが変調電波としてアンテナより発信され、客席の天井などに取付けられた中継装置２のアンテナ２ａで受信されるようになっている。
【００１６】
前記中継装置２は、図２に示すように、制御部本体を構成するＣＰＵ（Central Processing Unit ）２１、上記ＣＰＵ２１の動作を制御するプログラムなどを格納したＲＯＭ（Read Only Memory）２２、受信データを一時的に格納するメモリ等を備えたＲＡＭ（Random Access Memory）２３、前記アンテナ２ａで受信した変調電波の復調回路及び前記アンテナ２ａより発信するデータの変調回路を有した無線回路２４、前記ＬＡＮ７を介して接続された各部とのデータ通信を制御するＬＡＮボード２５等を備え、これらをアドレスバス及びデータバスなどのバスライン２６で接続して構成したものである。
【００１７】
そして前記ＲＡＭ２３には、特に図３に示すように、各注文入力用端末１にそれぞれ設定されるターミナル名（ＨＴＭ１，ＨＴＭ２，…，ＨＴＭｎ）に対応して、その注文入力用端末１に当該中継装置２との無線通信のために予め設定される無線アドレスと、ＬＡＮ通信のために仮想的に割り当てられるＬＡＮアドレスとをそれぞれ記憶するとともに、商品注文データの通常送信先である注文管理装置５のターミナル名（ＳＴＮ）に対応して、この注文管理装置５に仮想的に付与される無線アドレスと、ＬＡＮ通信のために予め設定されるＬＡＮアドレスとを記憶する無線・ＬＡＮ変換テーブル２６と、注文管理装置５のバックアップ装置に対して予め設定されるＬＡＮアドレスの記憶エリア２７とを形成している。
【００１８】
前記厨房装置３は、前記ＬＡＮボードを実装するとともにプリンタ機能を有しており、ＬＡＮボードで受信した注文管理装置５からの製造指示データに基づいて注文商品のメニュー品目名，注文数等を用紙に印字出力して注文商品の製造（調理）指示を行うものである。一般に、厨房装置３は、厨房内に置かれており、調理担当者は印字出力された内容を確認して各種飲食メニュー商品の調理を行うことになる。なお、厨房装置３は、ディスプレイ機能を有し、注文商品のメニュー品目名，注文数等を画面に表示して製造指示を行うものであってもよい。
【００１９】
前記伝票発行機４は、前記ＬＡＮボードを実装するとともにプリンタ機能を有しており、ＬＡＮボードで受信した顧客伝票データを所定の伝票用紙に印字して顧客伝票として顧客単位に発行するもので、この顧客伝票には、その客が注文した飲食メニュー商品の品目名，数量，単価及びその合計金額の他、伝票No. ，テーブルNo. ，客の人数等が印字される。ここで、伝票No. は注文管理装置５の中で生成されるシリアル番号で、１回の商品注文データを受信する毎にインクリメントされる番号（No. ）である。一般に、伝票発行機４は、注文管理装置５などとともに接客担当者が待機している場所に置かれ、接客担当者は、伝票発行機４から発行された顧客伝票に従い各テーブルに商品を配膳し、注文を受けた全商品の配膳を終了するとそのテーブルの客に顧客伝票を渡す。客は、飲食を終えると、顧客伝票を会計担当者に提出して会計を行うものとなっている。
【００２０】
前記注文管理装置５は、図４に示すように、ＣＰＵ５１，ＲＯＭ５２，ＲＡＭ５３及びＬＡＮボード５４の他、現在の日付及び時刻を計時する時計部５５、テンキー，クリアキー，ファンクションキーなどを配したキーボードＫＢ１を制御するキーボードコントローラ５６、キー入力データやエラーメッセージ等を表示する液晶ディスプレイや通信状態表示用の発光ダイオードなどからなる表示部ＤＰ１を制御する表示コントローラ５７等を備え、これらをバスライン５８で接続して構成したものである。
【００２１】
そして前記ＲＡＭ５３には、特に当該飲食店で客に提供する各種飲食メニュー商品のメニューコード，品目名，単価などのメニュー商品情報を予め設定記憶したメニューファイル８（図１参照）と、前記オーダファイルレコードを記憶管理するオーダファイル９（図１参照）とを形成している。また、前記中継装置２と同様に、注文管理装置５のバックアップ装置に対して予め設定されるＬＡＮアドレスの記憶エリア５９（図４参照）もＲＡＭ５３に形成している。
【００２２】
因みに、前記オーダファイル９にて記憶管理されるオーダファイルレコードは、図５に示すように、顧客単位に発行される顧客伝票の伝票No. と、その顧客伝票が発行された顧客が着いたテーブルのテーブルNo. 及び人数と、当該顧客が注文した各飲食メニュー商品毎の品番，数量，単価，及び取消フラグ（注文後に取り消された場合に１にセットされる）と、その各飲食メニュー商品の税額及び合計金額とからなるレコードである。
【００２３】
前記ＰＯＳターミナル６は、図６に示すように、ＣＰＵ６１，ＲＯＭ６２，ＲＡＭ６３及びＬＡＮボード６４の他、現金などを収容するためのドロワＤＲを自動開放させるドロワコントローラ６５、テンキー，呼出キー，現計キー等を配したキーボードＫＢ２を制御するキーボードコントローラ６６、合計金額や釣銭額等を表示するオペレータ用及び顧客用の各ディスプレイや通信状態表示用の発光ダイオードなどからなる表示部ＤＰ２を制御する表示コントローラ６７、レシート印字用のプリンタＰＲを制御するプリンタコントローラ６８等を備え、これらをバスライン６９で接続して構成したものである。
【００２４】
そして前記ＲＡＭ６３には、特に各飲食メニュー商品の売上データを集計記憶する売上ファイル１０（図１参照）の他、前記注文管理装置５が有するメニューファイル８と同様のデータが予め設定されたメニューバックアップファイル８１（図１参照）と、前記注文管理装置５が有するオーダファイル９のバックアップファイルとして機能するオーダバックアップファイル９１とを形成しており、前記注文管理装置５が有する機能を代行できるようになっている。また、前記注文管理装置５の機能代行有無を識別するフラグＦ（１：機能代行有，０：機能代行無）の記憶エリアも前記ＲＡＭ６３に形成している。
【００２５】
かかる構成の注文入力用端末１，中継装置２，厨房装置３，伝票発行機４，注文管理装置５及びＰＯＳターミナル６を備えてなる注文管理システムにおいては、予め、各注文入力用端末１と中継装置２とには互いに異なる無線アドレスが設定されている。また、各注文入力用端末１から送信される商品注文データの通常送信先である注文管理装置５に対しては、中継装置２に設定された無線アドレスが仮想的に付与されている。
【００２６】
一方、中継装置２，厨房装置３，伝票発行機４，注文登録装置５及びＰＯＳターミナル６がそれぞれ有するＬＡＮボードには、互いに異なるＬＡＮアドレスが予め設定されている。また、中継装置２及び注文管理装置５のＲＡＭ２３，５３にそれぞれ形成されたバックアップ装置のＬＡＮアドレス記憶エリア２７，５９には、ＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレスが設定されている。
【００２７】
このような状態で、接客担当者が注文入力用端末１の入力部を操作して顧客から注文を受けた飲食メニュー商品のメニューコード及び注文数量をその顧客が着いたテーブルのテーブルNo. ，人数等とともに入力すると、その入力された各データ項目からなる商品注文データが変調電波としてアンテナより発信され、中継装置２のアンテナ２ａで受信される。
【００２８】
そうすると、この中継装置２のＣＰＵ２１は、図７（ａ）に示す受信処理を実行する。すなわち、無線回路２４を介して受信したデータが注文入力用端末１から送信された商品注文データであることを確認すると（ＳＴ１のＹＥＳ）、無線・ＬＡＮ変換テーブル２６から注文管理装置５のターミナル名（ＳＴＮ）に対応して設定されたＬＡＮアドレス，つまりは注文管理装置５のＬＡＮボード５４に設定されたＬＡＮアドレス（この実施の形態では［128.10.1.50 ］とする）を読出す。そして、このＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］を送信先アドレスとする商品注文データのＬＡＮ通信用伝文を作成し、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ２）。
【００２９】
ここで、伝文送信先である注文管理装置５から正常受信を示すＡＣＫ応答があった場合には（ＳＴ３のＹＥＳ）、商品注文データ送信元の注文入力用端末１に設定された無線アドレスを送信先アドレスとするＡＣＫ応答を無線送信する（ＳＴ４）。
これに対し、注文管理装置５からのＡＣＫ応答が得られず通信エラーが発生した場合には（ＳＴ３のＮＯ）、注文管理装置５がダウンしていると判断する。そして、記憶エリア２７に記憶されているＬＡＮアドレス，つまりはＰＯＳターミナル６のＬＡＮボード６４に設定されたＬＡＮアドレス（この実施の形態では［128.10.1.99 ］とする）を読出し、このＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送信先アドレスとする商品注文データのＬＡＮ通信用伝文を作成して、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ５）。
【００３０】
ここで、伝文送信先であるＰＯＳターミナル６からＡＣＫ応答があった場合には（ＳＴ６のＹＥＳ）、商品注文データ送信元の注文入力用端末１に設定された無線アドレスを送信先アドレスとするＡＣＫ応答を無線送信する（ＳＴ４）。
これに対し、ＰＯＳターミナル６からのＡＣＫ応答が得られず通信エラーが発生した場合には（ＳＴ６のＮＯ）、ＰＯＳターミナル６もダウンしていると判断する。そして、商品注文データ送信元の注文入力用端末１に設定された無線アドレスを送信先アドレスとするＮＡＫ応答を無線送信する（ＳＴ７）。
【００３１】
このように、中継装置２は、注文管理装置５のダウン時に注文入力用端末１から受信した商品注文データをバックアップ装置に設定したＰＯＳターミナル６に送信するバックアップ送信手段［図７（ａ）のＳＴ１，ＳＴ２，ＳＴ３，ＳＴ４］を有している。
【００３２】
注文管理装置５のＣＰＵ５１は、中継装置２からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアドレス宛に送信された商品注文データのＬＡＮ通信用伝文を受信すると、図８（ａ）に示す受信処理を実行する。すなわち、ＬＡＮボード５４を介して受信したデータが商品注文データのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ１のＹＥＳ）、中継装置２のＬＡＮボード２４に設定されたＬＡＮアドレス（この実施の形態では［128.10.1.00 ］とする）を送信先アドレスとするＡＣＫ応答をＬＡＮ７を介して送信した後（ＳＴ２）、前記メニューファイル８を参照して、受信伝文中の商品注文データから図５のレコードフォーマットで示すオーダファイルレコードを作成する。そして、このオーダファイルレコードをオーダファイル９に登録する（ＳＴ３）。
【００３３】
次に、このオーダファイルレコードの内容から注文された各商品の製造指示データを作成する。そして、厨房装置３のＬＡＮボードに設定されたＬＡＮアドレスを送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該製造指示データを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ４）。また、このオーダファイルレコードの内容から顧客伝票データを作成する。そして、伝票発行機４のＬＡＮボードに設定されたＬＡＮアドレスを送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該顧客伝票データを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ５）。
【００３４】
これにより、厨房装置３においては、受信伝文中の製造指示データに基づいて注文された商品のメニュー品目名，注文数等が用紙に印字出力される。また、伝票発行機４においては、受信伝文中の顧客伝票データに基づいて所定の伝票用紙に顧客伝票が印字され発行される。
【００３５】
その後、ＣＰＵ５１は、記憶エリア６９に記憶されているＬＡＮアドレス，つまりはＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該オーダファイルレコードを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する。（ＳＴ６）。
ここに、注文管理装置５は、オーダファイルレコードを作成する毎にそのオーダファイルレコードをＬＡＮ７を介してバックアップ装置に設定されたＰＯＳターミナル６に転送するレコード転送手段を有している［図８（ａ）のＳＴ６］。
【００３６】
ＰＯＳターミナル６のＣＰＵ６１は、注文管理装置５からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアドレス宛に送信されたオーダファイルレコードのＬＡＮ通信用伝文を受信すると、図９（ａ）に示す受信処理を実行する。すなわち、ＬＡＮボード６４を介して受信したデータがオーダファイルレコードのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ１のＹＥＳ）、受信伝文中のオーダファイルレコードをオーダバックアップファイル９１に登録する（ＳＴ２）。
ここに、バックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６は、注文管理装置５から転送されるオーダファイルレコードを受信するとそのレコードをオーダバックアップファイル９１に登録するバックアップ登録手段［図９（ａ）のＳＴ１，ＳＴ２］を備えている。
【００３７】
また、ＰＯＳターミナル６のＣＰＵ６１は、中継装置２からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアドレス宛に送信された商品注文データのＬＡＮ通信用伝文を受信した場合には、図９（ｂ）に示す受信処理を実行する。すなわち、ＬＡＮボード６４を介して受信したデータが商品注文データのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ３のＹＥＳ）、中継装置２のＬＡＮアドレス［128.10.1.00 ］を送信先アドレスとするＡＣＫ応答をＬＡＮ７を介して送信した後（ＳＴ４）、ＲＡＭ６４上の機能代行有無フラグＦを調べる（ＳＴ５）。
【００３８】
ここで、機能代行有無フラグＦが“０”にリセットされていた場合には（ＳＴ５のＮＯ）、注文管理装置５の機能を代行していないので、商品注文データ送信先ＬＡＮアドレスを注文管理装置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］から当該ＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］に変更することを要求するＳＴＮアドレス変更要求コマンドを作成する。そして、中継装置２のＬＡＮアドレス［128.10.1.00 ］を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該ＳＴＮアドレス変更要求コマンドを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ６）。
【００３９】
ここで、伝文送信先である中継装置２からＡＣＫ応答があった場合には（ＳＴ７のＹＥＳ）、機能代行有無フラグＦを“１”にセットする（ＳＴ８）。また、表示部ＤＰ２に注文管理装置５の機能を代行中であることを示す表示を行う（ＳＴ９）。
なお、ＳＴＮアドレス変更要求コマンドを中継装置２に送信したがＡＣＫ応答を得られない場合には、システム異常なので、エラーを報知する。
【００４０】
その後、ＣＰＵ６１は、注文管理装置５の機能を代行する。すなわち、前記メニューバックアップファイル８１を参照して、受信伝文中の商品注文データから図５のレコードフォーマットで示すオーダファイルレコードを作成する。そして、このオーダファイルレコードをオーダバックアップファイル９１に登録する（ＳＴ１０）。また、このオーダファイルレコードの内容から注文された各商品の製造指示データを作成する。そして、この製造指示データを厨房装置３のＬＡＮアドレスを送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１１）。さらに、このオーダファイルレコードの内容から顧客伝票データを作成する。そして、この顧客伝票データを伝票発行機４のＬＡＮアドレスを送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１２）。
【００４１】
一方、機能代行有無フラグＦが“１”にセットされた状態で商品注文データのＬＡＮ通信用伝文を受信した場合には（ＳＴ５のＹＥＳ）、注文管理装置５の機能を既に代行しているので上記ＳＴ６〜ＳＴ９の処理は行わず、ＳＴ１０〜ＳＴ１２の処理を実行する。
【００４２】
これにより、厨房装置３においては、受信伝文中の製造指示データに基づいて注文された商品のメニュー品目名，注文数等が用紙に印字出力される。また、伝票発行機４においては、受信伝文中の顧客伝票データに基づいて所定の伝票用紙に顧客伝票が印字され発行される。
【００４３】
ここに、バックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６は、中継装置２から送信される商品注文データを受信するとその商品注文データに基づいてオーダファイルレコードを作成してオーダバックアップファイル９１に登録するとともに製造指示データを作成して厨房装置３に送信するバックアップ処理手段［図９（ｂ）のＳＴ３，ＳＴ１０，ＳＴ１１，ＳＴ１２］を有している。また、中継装置２から送信される商品注文データを受信したことに応じてＳＴＮアドレス変更要求コマンドを中継装置２に送信するコマンド送信手段［図９（ｂ）のＳＴ３，ＳＴ５，ＳＴ６］を有している。
【００４４】
中継装置２のＣＰＵ２１は、ＰＯＳターミナル６からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアドレス宛に送信されたＳＴＮアドレス変更要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文を受信すると、図７（ｂ）に示す受信処理を実行する。すなわち、ＬＡＮボード２４を介して受信したデータがＳＴＮアドレス変更要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ８のＹＥＳ）、記憶エリア２７に記憶しているＬＡＮアドレスをコマンド送信元であるＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］に更新する（ＳＴ９）。しかる後、コマンド送信元であるＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送信先アドレスとするＡＣＫ応答をＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１０）。
ここに、中継装置２が有するバックアップ送信手段は、商品注文データ送信先通信アドレス及びバックアップ先通信アドレスをそれぞれ記憶する記憶手段［無線・ＬＡＮ変換テーブル２６，記憶エリア２７］と、注文入力用端末１から受信した商品注文データを商品注文データ送信先通信アドレスが設定された装置に送信し、この送信に失敗するとバックアップ先通信アドレスが設定された装置に同商品注文データを送信する送信先切替手段［図７（ａ）のＳＴ１，ＳＴ２，ＳＴ３，ＳＴ４］と、ＬＡＮ７を介して商品注文データ送信先通信アドレスの変更を要求するＳＴＮアドレス変更要求コマンドを受信すると記憶手段［無線・ＬＡＮ変換テーブル２６］で記憶した商品注文データ送信先通信アドレスをそのコマンド送信元装置の通信アドレスに更新するアドレス更新手段［図７（ｂ）のＳＴ９］とで構成している。
【００４５】
ところで、飲食を終えた顧客から会計の申し出を受けた会計担当者は、ＰＯＳターミナル６のキーボードＫＢ２を操作してその顧客に対して発行された顧客伝票の伝票No. を入力することにより、該当するオーダファイルレコードの呼出しを行う。そうすると、ＰＯＳターミナル６のＣＰＵ６１は、図１０の流れ図に示すキー処理を実行するものとなっている。
【００４６】
すなわちＣＰＵ６１は、キーボードコントローラ６６に入力されたキー信号により伝票No. がキー入力されたことを確認すると（ＳＴ１のＹＥＳ）、ＲＡＭ６４上の機能代行有無フラグＦを調べる（ＳＴ２）。ここで、機能代行有無フラグＦが“０”にリセットされていた場合には（ＳＴ２のＹＥＳ）、注文管理装置５の機能を代行していないので、キー入力された伝票No. を含む会計要求コマンドを作成する。そして、注文管理装置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該会計要求コマンドを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ３）。
【００４７】
これに応じて、注文管理装置５からオーダファイルレコードが組込まれたＬＡＮ通信用伝文を受信したならば（ＳＴ４のＹＥＳ）、その受信伝文中のオーダファイルレコードのデータを解析して合計金額の表示やレシートの印字発行などの会計処理を実行する。また、顧客が飲食したメニュー商品の売上データを売上ファイル１０に登録処理する（ＳＴ５）。
【００４８】
しかる後、注文管理装置５のオーダファイル９から当該伝票No. のオーダファイルレコードを削除することを要求するオーダ削除要求コマンドを作成する。そして、注文管理装置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文にこのオーダ削除要求コマンドを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ６）。また、オーダバックアップファイル９１から当該伝票No. のオーダファイルレコードを削除する（ＳＴ７）。
なお、会計要求コマンドに対して注文管理装置５からオーダファイルレコードの応答がなかった場合には（ＳＴ４のＮＯ）、伝票No. の入力エラーを報知する。
【００４９】
一方、機能代行有無フラグＦが“１”にセットされた状態で伝票No. がキー入力された場合には（ＳＴ２のＮＯ）、注文管理装置５の機能を代行しているので、その伝票No. でオーダバックアップファイル９１を検索して、該当伝票No. のオーダファイルレコードを探す（ＳＴ８）。その結果、該当伝票No. のオーダファイルレコードを検出した場合には（ＳＴ９のＹＥＳ）、そのオーダファイルレコードのデータで前記会計処理及び売上データの登録処理を実行する（ＳＴ１０）。その後、オーダバックアップファイル９１から当該伝票No. のオーダファイルレコードを削除する（ＳＴ１１）。
なお、オーダバックアップファイル９１を検索したが該当伝票No. のオーダファイルレコードを検出できなかった場合には（ＳＴ９のＮＯ）、伝票No. の入力エラーを報知する。
【００５０】
ここに、ＰＯＳターミナル６は、注文管理装置５のダウン時にオーダバックアップファイル９１のオーダファイルレコードに基づいて注文商品を受け取った顧客の会計を処理するバックアップ会計手段［図１０のＳＴ８，ＳＴ９，ＳＴ１０］を有している。また、顧客の会計を処理する毎にその顧客に対応するオーダファイルレコードをオーダバックアップファイル９１から削除するバックアップレコード削除手段［図１０のＳＴ７，ＳＴ１１］を有している。
【００５１】
注文管理装置５のＣＰＵ５１は、ＰＯＳターミナル６からＬＡＮ７を介して会計要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文を受信すると、図８（ｂ）に示す受信処理を実行する。すなわち、ＬＡＮボード５４を介して受信したデータが会計要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ７のＹＥＳ）、その会計要求コマンド中の伝票No. でオーダファイル９を検索して、該当伝票No. のオーダファイルレコードを探す（ＳＴ８）。
【００５２】
その結果、該当伝票No. のオーダファイルレコードを検出した場合には（ＳＴ９のＹＥＳ）、ＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に該当伝票No. のオーダファイルレコードを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１０）。これに対して該当伝票No. のオーダファイルレコードを検出できなかった場合には（ＳＴ９のＮＯ）、ＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送信先アドレスとするＮＡＫ応答をＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１１）。
【００５３】
また、注文管理装置５のＣＰＵ５１は、ＰＯＳターミナル６からＬＡＮ７を介してオーダ削除要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文を受信した場合には、図８（ｃ）に示す受信処理を実行する。すなわち、ＬＡＮボード５４を介して受信したデータがオーダ削除要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ１２のＹＥＳ）、そのデータ中の伝票No. でオーダファイル９を検索して、該当伝票No. のオーダファイルレコードを探す（ＳＴ１３）。
【００５４】
その結果、該当伝票No. のオーダファイルレコードを検出したならば（ＳＴ１４のＹＥＳ）、そのレコードをオーダファイル９から削除する（ＳＴ１５）。これに対して該当伝票No. のオーダファイルレコードを検出できなかった場合には（ＳＴ１４のＮＯ）、システムエラーとする。
【００５５】
また、注文管理装置５のＣＰＵ５１は、ダウン復旧後の再立上げ時に、図１１の流れ図に示す再立上げ処理を実行する。先ず、ＲＡＭ５３の初期化処理を行う。このとき、オーダファイル９をクリアする。また、記憶エリア５９にバックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を記憶する（ＳＴ１）。
次に、記憶エリア６９に記憶されたＬＡＮアドレス，つまりはＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文にオーダファイル要求コマンドを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する。（ＳＴ２）。
【００５６】
ここで、ＰＯＳターミナル６からオーダバックアップファイル９１の全レコードが組込まれたＬＡＮ通信用伝文を受信した場合には（ＳＴ３のＹＥＳ）、その受信伝文中の全レコードをオーダファイル９に一括登録して、オーダファイル９を復旧する（ＳＴ４）。
【００５７】
次に、商品注文データ送信先ＬＡＮアドレスをバックアップ装置であるＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］から当該注文管理装置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］に変更することを要求するＳＴＮアドレス変更要求コマンドを作成する。そして、中継装置２のＬＡＮアドレス［128.10.1.00 ］を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該ＳＴＮアドレス変更要求コマンドを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ５）。
しかして、伝文送信先である中継装置２からＡＣＫ応答があった場合には（ＳＴ６のＹＥＳ）、注文管理装置５が正常に立ち上がったので、通常の処理制御に進む。
【００５８】
なお、オーダファイル要求コマンドをＰＯＳターミナル６にＬＡＮ送信したがオーダバックアップファイル９１のレコードが応答されなかった場合、及びＳＴＮアドレス変更要求コマンドを中継装置２に送信したがＡＣＫ応答が得られなかった場合には、システム異常なので、エラーを報知する。
【００５９】
ここに、注文管理装置５は、ダウン復旧後の再立上げ時にバックアップ装置に設定されたＰＯＳターミナル６からオーダバックアップファイル９１に記憶されたオーダファイルレコードを取得しそのオーダファイルレコードでオーダファイル９を復旧するオーダファイル復旧手段［図１１のＳＴ２，ＳＴ３，ＳＴ４］を有している。また、ダウン復旧後の再立上げ時にＬＡＮアドレス変更要求コマンドを中継装置２に送信するコマンド送信手段［図１１のＳＴ５］を有している。
【００６０】
ＰＯＳターミナル６のＣＰＵ６１は、注文管理装置５からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアドレス宛に送信されたオーダファイル要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文を受信すると、図９（ｃ）に示す受信処理を実行する。すなわち、ＬＡＮボード６４を介して受信したデータがオーダファイル要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ１３のＹＥＳ）、オーダバックアップファイル９１に格納した全オーダファイルレコードを読出す。そして、注文管理装置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該オーダファイルレコードを全て組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１４）。しかる後、表示部ＤＰ２における注文管理装置５の機能代行中を示す表示を消去する（ＳＴ１５）。
ここに、バックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６は、中継装置２から送信される商品注文データを受信すると注文管理装置５の機能代行中であることを報知し、注文管理装置５のダウン復旧後の再立上げに応じて同報知を停止する代行報知手段［図９（ｂ）のＳＴ９，図９（ｃ）のＳＴ１５］を有している。
【００６１】
中継装置２のＣＰＵ２１は、注文管理装置５からＬＡＮ７を介してＳＴＮアドレス変更要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文を受信すると、図７（ｂ）に示す受信処理を再度実行する。すなわち、ＬＡＮボード２４を介して受信したデータがＳＴＮアドレス変更要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ８のＹＥＳ）、ＲＡＭ２３の記憶エリア２７に記憶されているＬＡＮアドレスをコマンド送信元である注文管理装置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］に更新する（ＳＴ９）。しかる後、コマンド送信元である注文管理装置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］を送信先アドレスとするＡＣＫ応答をＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１０）。
【００６２】
このように本実施の形態においては、注文管理装置５が正常に作動している間は以下の如く作用する。すなわち、各注文入力用端末１から発信される商品注文データは、中継装置２を介して注文管理装置５に送信される。そして、この注文管理装置５において顧客単位にオーダファイルレコードが作成されてオーダファイル９に登録される。また、注文商品の製造指示データが作成されて厨房装置３に送信され、厨房装置３から調理指示がなされるとともに、顧客伝票データが作成されて伝票発行機４に送信され、伝票発行機４から顧客伝票が印字発行される。
【００６３】
また、注文管理装置５において顧客単位に作成されたオーダファイルレコードがバックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６にリアルタイムで送信される。そして、このＰＯＳターミナル６に形成されたオーダバックアップファイル９１に登録される。すなわち、注文管理装置５のオーダファイル９に登録された各オーダファイルレコードが、ＰＯＳターミナル６のオーダバックアップファイル９１にも同時に登録される。
【００６４】
また、ＰＯＳターミナル６において会計を申し出た顧客の顧客伝票に印字された伝票No. が入力された場合には、注文入力装置５のオーダファイル９から該当伝票No. のオーダファイルレコードがＰＯＳターミナル６に呼び出され、そのオーダファイルレコードのデータで当該顧客の会計が処理される。このとき、オーダファイル９及びオーダバックアップファイル９１から該当伝票No. のオーダファイルレコードが削除される。
したがって、注文管理装置５が正常に作動している間は、オーダファイル９のデータ（オーダファイルレコード）がオーダバックアップファイル９１によって正確にバックアップされている。
【００６５】
一方、何らかの理由により業務途中で注文管理装置５がダウンした場合には、次の如く作用する。すなわち、各注文入力用端末１から発信される商品注文データは、中継装置２を介してＰＯＳターミナル６に送信される。そして、このＰＯＳターミナル６において顧客単位にオーダファイルレコードが作成されてオーダバックアップファイル９１に登録される。また、注文商品の製造指示データが作成されて厨房装置３に送信され、厨房装置３から調理指示がなされるとともに、顧客伝票データが作成されて伝票発行機４に送信され、伝票発行機４から顧客伝票が印字発行される。
【００６６】
また、ＰＯＳターミナル６において会計を申し出た顧客の伝票No. が入力された場合には、オーダバックアップファイル９１から該当伝票No. のオーダファイルレコードが読み出され、そのオーダファイルレコードのデータで当該顧客の会計が処理される。このとき、オーダバックアップファイル９１から該当伝票No. のオーダファイルレコードが削除される。
【００６７】
ここで、オーダバックアップファイル９１には、注文管理装置５がダウンする前に注文を受けた顧客のオーダファイルレコードも登録されている。したがって、注文管理装置５がダウンしてもその機能をＰＯＳターミナル６が自動的に代行するのでシステム全体がダウンするのを防止できる上、ダウン前に注文を受けた顧客の会計も確実に処理することができる。
【００６８】
その後、ダウンしていた注文管理装置５が復旧して再立上げが行われた場合には、次の如く作用する。すなわち、再立上げされた注文管理装置５からＰＯＳターミナル６に対してオーダファイル要求コマンドが送信され、これに応じてＰＯＳターミナル６からオーダバックアップファイル９１に登録されている全オーダファイルレコードが注文管理装置５に送信されて、その全オーダファイルレコードがオーダファイル９に一括登録される。
オーダバックアップファイル９１には、注文管理装置５がダウンしている期間中も、常にその時点で商品を注文したがその注文商品の会計を済ませていない顧客のオーダファイルレコードのみが記憶管理されている。したがって、注文管理装置５が復旧した後のオーダファイル９には、現時点で商品を注文したがその注文商品の会計を済ませていない顧客のオーダファイルレコードが記憶管理され、その後の会計処理に支障を来すことはない。
【００６９】
ところで、本実施の形態では、中継装置２が、商品注文データ送信先通信アドレス及びバックアップ先通信アドレスをそれぞれ記憶する記憶手段と、注文入力用端末１から受信した商品注文データを商品注文データ送信先通信アドレスが設定された装置に送信し、この送信に失敗するとバックアップ先通信アドレスが設定された装置に同商品注文データを送信する送信先切替手段と、ＬＡＮ７を介して商品注文データ送信先通信アドレスの変更を要求するＳＴＮアドレス変更要求コマンドを受信すると記憶手段で記憶した商品注文データ送信先通信アドレスをそのコマンド送信元装置の通信アドレスに更新するアドレス更新手段とを有している。また、バックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６に、中継装置２から送信される商品注文データを受信したことに応じて上記ＳＴＮアドレス変更要求コマンドを中継装置２に送信するコマンド送信手段を設けるとともに、注文管理装置５に、ダウン復旧後の再立上げ時に上記ＳＴＮアドレス変更要求コマンドを中継装置２に送信するコマンド送信手段を設けている。
【００７０】
したがって、中継装置２においては、注文管理装置５のダウンにより商品注文データの送信に失敗した後は、注文入力用端末１から受信した商品注文データをバックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６に直接転送するように送信先を自動的に切り替えるので、効率的である。また、注文管理装置５がダウンから復旧した場合も、即座に注文入力用端末１から受信した商品注文データを注文管理装置５に転送するようになるので、面倒な切替作業が不要である。
【００７１】
また、本実施の形態においては、バックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６が、注文管理装置５の機能を代行している期間中、その旨を表示部ＤＰに表示してオペレータに報知するようにしている。したがって、ＰＯＳターミナル６のオペレータは、この表示から注文管理装置５がダウンしたことを直ぐに認識できる。
【００７２】
なお、前記一実施の形態では、注文管理装置５のバックアップ装置としてＰＯＳターミナル６を設定したが、厨房装置３または伝票発行機４にオーダバックアップファイル９１を設けるとともに、バックアップ登録手段及びバックアップ処理手段を実行するプログラムを実装させることによって、厨房装置３または伝票発行機４をバックアップ装置として設定してもよい。また、別途パーソナルコンピュータなどの電子機器をＬＡＮ７に接続し、オーダバックアップファイル９１を設けるとともにバックアップ登録手段及びバックアップ処理手段を実行するプログラムを実装させることによって、この電子機器をバックアップ装置として機能させることも可能である。
【００７３】
また、前記一実施の形態では、中継装置２において注文管理装置５のダウンを検知すると商品注文データの送信先を自動的にバックアップ装置に切り替えたが、注文管理装置５がダウンしたときに商品注文データの送信先を手動でバックアップ装置に切り替えるものも本発明は含むものである。
【００７４】
【発明の効果】
以上詳述したように、本願請求項１記載の発明によれば、注文管理装置がダウンしてもシステム全体がダウンするのを防止できるとともに、ダウン前に注文を受けた顧客の会計も確実に処理できる商品注文管理システムを提供できる。
また、本願請求項２記載の発明によれば、上記請求項１記載の発明と同等な効果を奏することはもとより、注文管理装置がダウンしたとき及び復旧したときの商品注文データ送信先の切替が自動的に行われるので、面倒な切替作業を不要にできる効果を奏する。
また、本願請求項３記載の発明によれば、さらに、注文管理装置のダウン復旧後にはオーダファイルが現時点の状況に適合するように自動的に修正されるので、オーダファイルの修復作業を行うことなく通常のシステム処理を継続できる効果を奏する。
また、本願請求項４記載の発明によれば、注文管理装置がダウンしたことをリアルタイムでオペレータに知らせることができる利点がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の一実施の形態である飲食店向け商品注文管理システムの全体図。
【図２】  同注文管理システムにおける中継装置の要部構成を示すブロック図。
【図３】  上記中継装置のＲＡＭに形成する主要なメモリエリアを示す図。
【図４】  同注文管理システムにおける注文管理装置の要部構成を示すブロック図。
【図５】  上記注文管理装置が有するオーダファイルに登録されるオーダファイルレコードのフォーマットを示す図。
【図６】  同注文管理システムにおけるＰＯＳターミナルの要部構成を示すブロック図。
【図７】  同注文管理システムにおける中継装置のＣＰＵが実行する各種受信処理を示す流れ図。
【図８】  同注文管理システムにおける注文管理装置のＣＰＵが実行する各種受信処理を示す流れ図。
【図９】  同注文管理システムにおけるＰＯＳターミナルのＣＰＵが実行する各種受信処理を示す流れ図。
【図１０】上記ＰＯＳターミナルのＣＰＵが実行するキー入力処理の要部を示す流れ図。
【図１１】上記注文管理装置のＣＰＵが実行する再立上げ処理を示す流れ図。
【符号の説明】
１…注文入力用端末
２…中継装置
３…厨房装置（出力装置）
４…伝票発行機
５…注文管理装置
６…ＰＯＳターミナル（会計装置）
７…ＬＡＮ（通信回線）
８…メニューファイル
９…オーダファイル
１０…売上ファイル
８１…メニューバックアップファイル
９１…オーダバックアップファイル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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