(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
電解水生成装置によって生成された電解水を循環式製氷機の製氷部に循環供給して、同製氷部での製氷過程にてその純水成分を除去されて有効塩素濃度を高められとともに冷却された濃縮電解水を導出するようにした濃縮電解水の製造方法。
【請求項２】
電解水生成装置によって生成された電解水を循環式製氷機の製氷水タンクに同製氷機の製氷部を介して循環供給する給水手段と、前記製氷部での製氷過程にてその純水成分を除去されて濃縮されるとともに冷却されて前記製氷水タンクに貯留された濃縮電解水を同製氷水タンクから導出する導出手段を備えた濃縮電解水の製造装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電解水生成装置によって生成された電解水から得られる濃縮電解水の製造方法及びその装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
電解水生成装置においては、被電解水の電解質濃度を高めたり、電解電流値を高めたり、被電解水の流量を少なくすることにより、例えば、有効塩素濃度（ｐｐｍ）、水素イオン濃度（ｐＨ）を高めた濃縮電解水を得ることができる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、電解水生成装置によって得られる濃縮電解水は、一般的に水温が常温以上であるため、酸性水中の塩素ガスの揮発、或いは次亜塩素酸の分解などが生じやすくて、電解水の機能が短時間に低下するおそれがある。また、電解水生成装置において電解電流値を高めると、電極への負荷が大きくなって電極の寿命を低下させるおそれがある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明は、上記の問題に対処するため、電解水生成装置によって生成された電解水を循環式製氷機の製氷部に循環供給して、同製氷部での製氷過程にてその純水成分を除去されて有効塩素濃度を高められるとともに冷却された濃縮電解水を導出するようにした濃縮電解水の製造方法を創出したもので、その実施にあたっては、電解水生成装置によって生成された電解水を循環式製氷機の製氷水タンクに同製氷機の製氷部を介して循環供給する給水手段と、前記製氷部での製氷過程にてその純水成分を除去されて濃縮されるとともに冷却されて前記製氷水タンクに貯留された濃縮電解水を同製氷水タンクから導出する導出手段を備えた濃縮電解水の製造装置を提供するものである。
【０００５】
【発明の作用・効果】
本発明の製造方法及びその装置によって生成される濃縮電解水は、電解水生成装置によって生成された電解水の純水成分を循環式製氷機の製氷部にて製氷によって除去することにより得られているため、酸性の電解水ではｐＨ値が下げられるとともに有効塩素濃度が高められており、またアルカリ性の電解水ではｐＨ値が上げられるとともに有効塩素濃度が高められていて、何れにしても有効塩素濃度のアップによる効能向上が期待できる。
【０００６】
また、本発明の製造方法及びその装置によって生成される濃縮電解水は、電解水生成装置によって生成された電解水を循環式製氷機の製氷部に循環供給して、同製氷部での製氷によって電解水の純水成分を所定量除去することによって得られていて、それ自体が冷却されているため、濃縮電解水中の成分（例えば、塩素ガス、或いは次亜塩素酸）が長時間安定して保存され、その機能が短時間に損なわれることがない。また、本発明の製造方法及びその装置によって生成される濃縮電解水（冷水）を使用して被処理物品の殺菌処理を行った場合には、被処理物品の品温を下げることができるため、殺菌処理後の被処理物品での細菌の繁殖を抑制することができて、良好な殺菌・静菌効果を得ることができる。
【０００７】
なお、本発明による濃縮電解水の製造装置は、製氷水タンクを備える既存の循環式製氷機に電解水の導入管と濃縮電解水の導出管を接続することにより構成でき、既存の循環式製氷機の基本的な構成を有効に活用して製作することができるため、容易かつ安価に製作することができる。また、本発明による濃縮電解水の製造装置は、冷却された濃縮電解水を生産するとともに、不純物を殆ど含まない氷を生産するため、例えば魚類等の食材を上記濃縮電解水を用いて良好に洗浄殺菌処理した後に上記氷を用いて良好に冷却保存することができる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下に、本発明の一実施形態を図面に基づいて説明する。図１に示した濃縮電解水生産装置は、電解水生成装置Ａと流下式の製氷機Ｂと濃縮電解水タンクＣを備えていて、電解水生成装置Ａと流下式の製氷機Ｂは導入管１１を介して接続され、また流下式の製氷機Ｂと濃縮電解水タンクＣは導出管１３を介して接続されている。
【０００９】
電解水生成装置Ａは、有隔膜の電解槽１５を備えるそれ自体周知のもので、制御装置（図示省略）によって作動を制御されるようになっており、希塩水導管１４への希塩水の給水と両電極板１７，１９間への通電によって生成される各電解水（酸性水とアルカリ性水）が各導管２１，２３を通して四方切換弁２５に導かれて、一方の電解水が導入管１１を通して製氷機Ｂに給水されるとともに、他方の電解水が導管２７を通して貯水タンク（図示省略）に給水されるようになっている。なお、電解水生成装置Ａから製氷機Ｂに供給される電解水は、四方切換弁２５を切り換えることによって切り換えることが可能であり、電解水生成装置Ａから製氷機Ｂに酸性水を供給することもアルカリ性水を供給することも可能である。
【００１０】
製氷機Ｂは、それ自体周知の循環式製氷機の一形式である流下式製氷機であって、制御装置（図示省略）によって作動を制御されるようになっており、略垂直の製氷板３１と、この下方に配設した製氷水タンク３３及びストッカ３５を備えている。また、製氷機Ｂは、給水行程時に導入管１１を通して給水される電解水を製氷板３１の背面上方から下方に向けて散水する散水管３６と、製氷板３１を製氷行程時に冷却し除氷行程時に加熱する圧縮機３７、凝縮器３９、膨張弁４１、蒸発器４３及びホットガス弁４５等からなる冷凍回路を備えるとともに、製氷水タンク３３内の電解水を製氷行程時に製氷板３１の前面に循環供給するポンプ４７及び散水管４８を備えている。
【００１１】
また、製氷水タンク３３には、製氷水タンク３３内の水位レベルが上方規定値に達したことを検出して給水行程の完了信号を出力するとともに下方規定値に達したことを検出して製氷行程の完了信号を出力する水位センサ４９が設けられるとともに、製氷水タンク３３内の水位が異常水位（上方規定値より高い水位）に達したとき製氷水タンク３３内の水を機外に排出するオーバーフローパイプ５１が設けられている。また、製氷板３１と製氷水タンク３３間には、上方から流下する水を製氷水タンク３３に導くとともに製氷板３１にて製氷されて落下する氷Ｉをストッカ３５に導く誘導板５３が配設されている。また、ストッカ３５には、ストッカ３５内の貯氷レベルが上限値に達したことを検出する貯氷センサ５５が設けられている。
【００１２】
濃縮電解水タンクＣは、製氷機Ｂの給水行程、製氷行程及び除氷行程後に実行される集水行程時に導出管１３に介装したポンプ５７の駆動によって製氷水タンク３３から給水される濃縮電解水を貯えるタンクであり、タンクＣ内の水位レベルが上限値に達したことを検出する水位センサ５９が設けられている。また、濃縮電解水タンクＣには、濃縮電解水を使用に供するための給水バルブ６１と給水管６３及びポンプ６５が設けられている。なお、導出管１３には排水バルブ６７が設けられている。
【００１３】
上記のように構成した濃縮電解水生産装置においては、濃縮電解水タンクＣ内の水位レベルまたはストッカ３５内の貯氷レベルが上限値に達するまで給水行程と製氷行程と除氷行程と集水行程のサイクルが繰り返し実行される。給水行程では、電解水生成装置Ａが作動して、電解水生成装置Ａにて生成された電解水が導入管１１と散水管３６を通して製氷水タンク３３に向けて流れ、水位センサ４９が上方規定値を検出することにより電解水生成装置Ａの作動が停止して、給水行程が完了し製氷行程が開始される。
【００１４】
製氷行程では  ホットガス弁４５が閉じた状態にて圧縮機３７が作動して製氷板３１が冷却されるとともに、ポンプ４７が駆動して製氷水タンク３３内の電解水が製氷板３１に循環供給されて、製氷板３１の前面にて電解水の純水成分を主体とする氷が生成される。この製氷行程は、水位センサ４９が下方規定値を検出することによりポンプ４７が停止して完了し、その後にホットガス弁４５が開いて除氷行程が開始されるとともに、ポンプ５７が駆動して集水行程が開始される。除氷行程では、製氷板３１が加熱されて氷Ｉが製氷板３１から外れてストッカ３５へと落下する。一方、集水行程では、ポンプ５７の駆動により製氷水タンク３３内の濃縮電解水が冷却状態にて濃縮電解水タンクＣへと給水される。
【００１５】
したがって、上記濃縮電解水生産装置を用いれば、一サイクルにて例えば水量０．８リットル、ｐＨ２．７、有効塩素濃度３０ｐｐｍ、水温２０℃の電解水から水量０．４リットル、ｐＨ２．６、有効塩素濃度５５ｐｐｍ、水温２℃の濃縮電解水が生産でき、また水量０．８リットル、ｐＨ５．０、有効塩素濃度３０ｐｐｍ、水温２０℃の電解水から水量０．４リットル、ｐＨ４．３、有効塩素濃度５６ｐｐｍ、水温２℃の濃縮電解水が生産でき、また水量０．８リットル、ｐＨ８．５、有効塩素濃度３０ｐｐｍ、水温２０℃の電解水から水量０．４リットル、ｐＨ９．１、有効塩素濃度５５ｐｐｍ、水温２℃の濃縮電解水が生産できる。
【００１６】
ところで、上述したようにして得られた濃縮電解水は、電解水生成装置Ａによって生成された電解水の純水成分を循環式製氷機Ｂの製氷部（製氷板３１）にて製氷によって除去することによって得られているため、酸性の電解水ではｐＨ値が下げられるとともに有効塩素濃度が高められており、またアルカリ性の電解水ではｐＨ値が上げられるとともに有効塩素濃度が高められていて、何れにしても有効塩素濃度のアップによる効能向上が期待できる。
【００１７】
また、上記濃縮電解水は、電解水生成装置Ａによって生成された電解水を循環式製氷機Ｂの製氷部に循環供給して、同製氷部での製氷によって電解水の純水成分を所定量除去することによって得られていて、それ自体が冷却されているため、濃縮電解水中の成分（例えば、塩素ガス、或いは次亜塩素酸）が長時間安定して保存され、その機能が短時間に損なわれることがない。また、上記濃縮電解水（冷水）を使用して被処理物品の殺菌処理を行った場合には、被処理物品の品温を下げることができるため、殺菌処理後の被処理物品での細菌の繁殖を抑制することができて、良好な殺菌・静菌効果を得ることができる。
【００１８】
また、上記濃縮電解水生産装置は、製氷水タンク３３を備える既存の循環式製氷機Ｂに電解水の導入管１１と濃縮電解水の導出管１３を接続することにより構成でき、既存の循環式製氷機Ｂの基本的な構成を有効に活用して製作することができるため、容易かつ安価に製作することができる。また、上記濃縮電解水生産装置は、冷却された濃縮電解水を生産するとともに、不純物を殆ど含まない氷を生産するため、例えば魚類等の食材を上記濃縮電解水を用いて良好に洗浄殺菌処理した後に上記氷を用いて良好に冷却保存することができる。
【００１９】
上記実施形態においては、循環式製氷機として流下式の製氷機Ｂを採用したが、セル式等他の循環式製氷機を採用して実施することも可能である。また、電解水生成装置として有隔膜の電解槽１５を備えて、酸性の電解水とアルカリ性の電解水を生成する電解水生成装置Ａを採用して実施したが、他の電解水生成装置を採用して実施することも可能である。また、濃縮電解水タンクＣに一時貯えて使用に供するようにしたが、製氷水タンク３３から直接使用に供するようにして実施することも可能である。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明による濃縮電解水生産装置の一実施形態を概略的に示す図である。
【符号の説明】
Ａ…電解水生成装置、Ｂ…循環式製氷機、Ｃ…濃縮電解水タンク、Ｉ…氷、１１…導入管、１３…導出管、３３…製氷水タンク。
【図１】
0003962460.tif 000002