(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
セロオリゴ糖を０．５〜１．０重量％含有することを特徴とする豚または鶏用の飼料。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、家畜飼料に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
日本の畜産業が抱える大きな問題として、海外の畜産先進国に比べて価格競争力が低いことがある。この要因は、海外の畜産先進国は飼料を自国で生産しているのに対し、わが国は穀類をはじめとする配合飼料の原料の大部分を輸入に頼っていることにある。平成１２年度の統計によると、主要な配合飼料である穀類については、大部分が輸入品であり、全算入生産費に占める飼料費の割合は、肥育牛で４８％、肥育豚で６１％、ブロイラーで６４％と高い。
【０００３】
飼料の自給率が低い日本の場合、価格競争力を向上させる主要な方法として、飼養成績の向上がある。飼養成績の向上を図るために、エネルギー源、タンパク源に関する栄養学的な研究がこれまでなされている。一方、別のメカニズムによる栄養学的な方法として、オリゴ糖を添加する方法や銅、亜鉛を添加する方法等がある。
【０００４】
オリゴ糖を添加する方法は、フラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖などビフィズス選択増殖活性のあるオリゴ等を飼料に添加することによって、家畜の消化管内に存在する有用微生物が増殖することを目的としている（特開昭６１−４０７５４号、特開平１−５５１５０号）。腸内の細菌は、飼料の消化、吸収の促進など有用な面と、腸内でアンモニア、インドールなどの腐敗物質を生成する有害な面とがある。家畜の場合、本来、宿主に利用されるべきアミノ酸が、腐敗菌によって有害物質を生成することは、栄養素の損失ばかりでなく、家畜の健康や成長に悪影響を及ぼす。ビフィズス菌などが腸内で増殖すると、これが生産する酢酸、乳酸等により、腸内ｐＨが下がり、腸内腐敗菌の増殖が抑制される。しかし、これらのオリゴ糖を添加する方法は、腸内細菌叢の改善により、家畜の下痢防止等の健康状態を改善する効果はあるが、飼養成績を飛躍的に向上させる効果では、そのメカニズムからして限界があり、効果の更なる向上が望まれている。
【０００５】
また、高濃度の銅、亜鉛を添加する方法は、糞尿中へ銅、亜鉛が高濃度で排泄され、環境の重金属汚染の面と作物栽培上に重大な支障をもたらすことが指摘されている。排泄量を抑える方法がとられるにしろ、畜肉中に残存することになり、食品安全上、将来飼料への添加がかなり制限される方向にある。
【０００６】
更に、日本の畜産業が抱える問題として、家畜の糞尿中に排泄される窒素、リンに代表される環境汚染問題がある。飼料中の成分は、家畜の維持・増体に利用され、利用されなかった残りの成分は糞尿として排泄される。近年、畜産業の大規模化により、家畜糞尿中に含まれる窒素、リンの環境負荷物質の増加による環境汚染は深刻な問題となっている。日本における全家畜から排泄される家畜糞料は、最近では、年間９，９００万ｔ、窒素は７８万ｔ、リンは１２万ｔと推定されている。
【０００７】
これら汚染物質の環境への排泄を低減するために、糞尿の堆肥化及び汚水処理による手段がとられている。しかし、堆肥化による方法では、糞尿の発生が地域的に集中していること、及び最近の農業の化学肥料を中心とした生産体系から糞尿の利用には限界がある。平成１２年度の肥料統計で、国内需要は窒素成分として４９万ｔ、リン成分として５８万ｔであることから、既に農地の受容能力の限界に達していることがわかる。また、汚水処理による方法では、飼料中の窒素、リンといった本来利用されるべき資源が未利用のまま排出され、そのために余計なコストをかけて汚水処理をするという矛盾がある。
【０００８】
最近、家畜の窒素、リンの消化率を高めて、糞尿中への排泄そのものを削減させる各種試みがされている（畜産先進技術最新研究情報・特別号II：２００１年３月、Anim．Sci．Ｊ．７２（８）：J１７７−１９９、Ｊ．Nutr．Biochem．１１：５００−５０８，２０００）。
【０００９】
これらのうち、窒素の排泄量を低減する方法としては、低タンパク質アミノ酸添加飼料による方法が研究されているが、体脂肪量が増加するという欠点がある。体脂肪量が増加する原因としては、低タンパク質飼料給与時には、体内でのタンパク質(アミノ酸)を分解するために要するエネルギーが少なくてすむため、余剰のエネルギーは脂肪として蓄積すること、及びタンパク質水準が低下することにより、脂肪酸合成能が上昇するためと考えられている。
【００１０】
また、リンの消化率を高める方法としては、フラクトオリゴ糖を添加する方法や、フィターゼを添加する方法がある。しかし、フラクトオリゴ糖の場合には、効果が低く、フィターゼの場合には、コストが高く、効果に限界があるという問題がある。
【００１１】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、飼養成績の向上と、窒素，リンの消化率を同時に向上させることにより、日本の畜産業の主要な課題であるコスト競争力の向上と環境負荷物質の排泄量の低減を同時に図ることに役立つ飼料を提供することを目的とする。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
本発明者等は前記２つの課題を同時に解決すべく、主要家畜飼料である穀類中に多く含有される難消化性糖質のオリゴ糖の添加効果について鋭意研究した。その結果、家畜消化管において消化されにくいセルロースやヘミセルロースのオリゴ糖のうち、特にセロオリゴ糖を含有する飼料を給与することによって、家畜消化管内での腸内細菌叢の改善だけでなく、セルロースを分解する酵素であるセルラーゼを産生する細菌の増殖を促進すること、及び腸粘膜の新陳代謝の活性化などの生理効果を有する短鎖脂肪酸が多く生産されると推定されるメカニズムにより、飼養成績の著しい向上と同時に窒素、リンの消化率も著しく向上し、窒素、リンの糞尿中への排泄量の低減も同時に図れることを発見し、本発明を完成するに至った。さらに、キシロオリゴ糖を併用添加することによって、上記効果を相乗的に高めることを見出した。この効果もセロオリゴ糖単独添加の場合と同様にヘミセルラーゼを産生する細菌の増殖が相乗的に促進されるためと推定される。
【００１３】
【発明の実施の形態】
本発明における有効成分であるセロオリゴ糖は、グルコースがβ−１，４結合した２糖以上のオリゴ糖を意味する。工業的に生産しやすいことから、好ましくはグルコース重合度が２〜７のセロオリゴ糖、より好ましくは重合度２〜５のセロビオース、セロトリオース、セロテトロース、セロペンタオースである。セロオリゴ糖は、市販のものを利用することができる。セロオリゴ糖は、セルロースをセルラーゼにより酵素で加水分解する方法、グルコースから微生物的に生合成する方法により得られるが、工業的には前者が有利である。
【００１４】
本発明において、セロオリゴ糖は、飼料において０．１〜１０重量％含有する必要がある。０．１重量％より少ないと充分な効果が発現されず、１０重量％を超えると栄養バランスが崩れる。特に、０．５〜２重量％の範囲であることが望ましい。
【００１５】
本発明の実施において、セロオリゴ糖にさらにキシロオリゴ糖を併用して飼料に含有せしめることで、相乗効果が得られる。キシロオリゴ糖は、キシロースがβ―１，４結合した２糖以上のオリゴ糖を意味し、工業的に生産しやすいことから、好ましくはキシロース重合度が２〜７のキシロオリゴ糖、より好ましくは重合度２〜５のキシロビオース、キシロトリオース、キシロテトロース、キシロペンタオースである。キシロオリゴ糖は、市販のものを利用することができる。キシロオリゴ糖はコーンコブ、籾殻等のキシランを多く含有する植物由来の原料をキシラナーゼや希酸で処理するか爆砕処理することにより生産できる。
【００１６】
セロオリゴ糖に加えてキシロオリゴ糖を併用し相乗効果を出す為には、飼料においてキシロオリゴ糖は０．１〜１０重量％含有させることが望ましい。０．１重量％より少ないと充分な効果が発現されず、１０重量％を超えると栄養バランスが崩れる。特に、０．５〜２重量％の範囲であることが望ましい。
【００１７】
セロオリゴ糖が添加される飼料、又は、セロオリゴ糖及びキシロオリゴ糖が併用添加される飼料としては、一般に市販されている飼料でも良く、また原料を購入し、自家配合する場合でも良く、とうもろこし、小麦、ひえ、あわ等の穀類あるいは穀類の副産物として得られるフスマ、ヌカあるいは脱脂粉乳といった動物性素材、ビタミン、無機質等の栄養素材等の原料からなるものを用いることができる。ただし、必ずしもこれらに限定されるものではない。
【００１８】
本発明における家畜としては、豚、牛、鶏等商業的に畜産規模の大きい場合に有効であるが、その種類を限定されるものではない。また、給餌する家畜の齢についても限定されるものではない。
【００１９】
【実施例】
以下は、実施例により本発明について更に具体的に説明するものであるが、当実施例の内容により本発明の技術的範囲が限定されるものではない。
【００２０】
本実施例に用いたセロオリゴ糖およびキシロオリゴ糖の絶乾あたりの組成を以下に示す。
セロオリゴ糖（日本化学機械製造（株）製）
セロビオース          ９５％
その他のセロオリゴ糖    ３％
グルコース              ２％
キシロオリゴ糖（サントリー（株）製）
キシロビオース              ６５％
其の他のキシロオリゴ糖      ２５％
キシロース                  １０％
【００２１】
［実施例１：ラットにおけるセロオリゴ糖の添加効果］
各群６頭のラット（ウイスター系雄  開始時体重３００ｇ）を用い、市販飼料（船橋農場（株）製）にセロオリゴ糖を添加して飼料を３週間給与、出納試験を行い、添加率の影響を比較した。結果を表１に示す。
【００２２】
【表１】
0003991310.tif 000002
【００２３】
飼料効率（％）＝（増体重／摂取飼料の重量）×１００
窒素消化率（％）＝｛（摂取した飼料中の窒素−糞尿中の窒素）／摂取した飼料中の窒素｝×１００
リン消化率（％）＝｛（摂取した飼料中のリン−糞尿中のリン）／摂取した飼料中のリン｝×１００
尚、窒素の測定は、ケルダール法で、リンの測定はバナドモリブテン酸吸光度法で行った。
【００２４】
［実施例２：ラットにおけるセロオリゴ糖とキシロオリゴ糖の併用添加効果］
表２の条件で、実施例１と同様にして出納試験を行った。結果を表２に示す。
【００２５】
【表２】
0003991310.tif 000003
【００２６】
［実施例３：豚におけるセロオリゴ糖の添加効果］
各群６頭の豚（ＬＷＤ種去勢雄、開始時体重５０kg）を用い、市販飼料（清水港飼料(株)製）にセロオリゴ糖を添加して飼料を３週間給与、出納試験を行い添加率の影響を比較した。結果を表３に示す。
【００２７】
【表３】
0003991310.tif 000004
【００２８】
［実施例４：ブロイラーにおけるセロオリゴ糖の添加効果］
各群６羽の雄ブロイラー（チャンキー種、開始時体重１５０g）を用い、市販飼料（清水港飼料(株)製）にセロオリゴ糖を添加した飼料を３週間給与、出納試験を行い、添加率の影響を比較した。結果を表４に示す。
【００２９】
【表４】
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【００３０】
［比較例１：ラットにおけるキシロオリゴ糖の添加効果］
実施例１と同じ条件において、セロオリゴ糖のかわりに、キシロオリゴ糖を添加して出納試験を行った。結果を表５に示す。キシロオリゴ糖はセロオリゴ糖ほど顕著な効果は認められない。
【００３１】
【表５】
0003991310.tif 000006
【００３２】
【発明の効果】
以上のように、家畜飼料に有効成分としてセロオリゴ糖、又はセロオリゴ糖に加えキシロオリゴ糖を含有させることにより、飼養成績を高め、同時に環境負荷物質である窒素、リンの消化率を高めることができる。よって、それらの糞尿中への排泄量を低減できる。