(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも前部及び後部が透明である展示スペース内に温度計が備えられた冷蔵ショーケースにおいて、展示スペースの側部に隣接して冷凍回路の構成部品等を収容する機械室が配置され、温度計は、感温部が展示スペース内の食材収納領域の上部付近の高さに位置し且つ指標部が展示スペースの後部上方を向くように展示スペースと機械室とを仕切る隔壁上に配置されたことを特徴とする冷蔵ショーケース。
【請求項２】
展示スペースの後部に、透明なスライド扉が形成されている請求項１に記載の冷蔵ショーケース。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、冷蔵ショーケースに関し、特に温度計の取付姿勢に関する。
【０００２】
【従来の技術】
図４に従来の冷蔵ショーケースの全体図を示す。冷蔵ショーケースには、食材を冷蔵保存しながら展示する展示スペース１及び展示スペース１を冷却するためのコンプレッサーやコンデンサ等の冷凍回路構成部品が収納されている機械室２が互いに隣接して設けられている。展示スペース１の前部から前上部及び左側部にはそれぞれ透明なガラス板３が嵌め込まれ、ショーケースの前側即ち客側からガラス板３を通して収納された食材が見えるようになっている。また、展示スペース１の後部には透明なガラス板４からなるスライド扉が設けられており、ショーケースの後側即ち板前等の店員側からガラス板４を通して収納された食材が見えると共にスライド扉を開けて展示スペース１内の食材の出し入れを行うように構成されている。さらに、展示スペース１の右端部には、図５に示されるように、機械室２との間を仕切る隔壁６が設けられている。展示スペース１の上部及び底面裏側に設けられたエバポレータ７は機械室２に収納されている冷凍回路構成部品に接続され、冷凍回路を構成する。エバポレータ７に冷媒を循環供給することによって展示スペース１内は上下から冷却される。
【０００３】
隔壁６のスライド扉付近には、展示スペース１内の温度を検出するための温度計８が取り付けられている。温度計８は、感温部９により検知された温度を表示する指標部１０が後方のスライド扉の方向を向くように鉛直に配置されており、店員Ｓはスライド扉の透明なガラス板４を通して指標部１０から温度を読み取り、この温度に基づき展示スペース１内の食材収納領域１１に収納された食材の温度管理を行うことができる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、この種の冷蔵ショーケースは、図６に示されるカウンターのように、立ち姿勢の店員の目の位置より低い位置に置かれることが多く、店員Ｓが指標部１０を読み取ろうとする場合に、姿勢を低くしてスライド扉のガラス４を通して温度計８の指標部１０を読まなければならない。このような低い姿勢を採ることは店員Ｓにとって大きな負担となる。また、立ち姿勢の店員Ｓからは指標部１０が読みづらいため、何らかの原因で冷蔵ショーケース内の温度異常が発生した場合であっても、すぐに気付かずに異常の発見が遅れる虞があった。
【０００５】
また、図７に示すように、指標部１０が上方を向くように温度計８を水平に取り付ける場合もあるが、この場合にスライド扉のガラス板４を通して温度を読みとろうとすると、水平の温度計８の指標部１０に対して視線が斜めになるので、正確な読み取りをすることができない虞がある。
また、温度計８は、客側から展示スペース１内を覗く際に目立たない事が望ましいが、温度計８を上述したように鉛直あるいは水平に配置したのでは、いずれも客側から目に付き易いという不都合があった。
【０００６】
この発明は、この様な問題点を解決するためになされたもので、店員側からは温度を読み取り易く、客側からは目に付きにくい姿勢の温度計を有する冷蔵ショーケースを提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上述の目的を達成するために、本発明では、少なくとも前部及び後部が透明である展示スペース内に温度計が備えられた冷蔵ショーケースにおいて、展示スペースの側部に隣接して冷凍回路の構成部品等を収容する機械室が配置され、温度計は、感温部が展示スペース内の食材収納領域の上部付近の高さに位置し且つ指標部が展示スペースの後部上方を向くように展示スペースと機械室とを仕切る隔壁上に配置されたものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下、この発明の実施の形態を添付図面に基づいて説明する。
図１に実施の形態に係る冷蔵ショーケースの断面図を示す。この実施の形態の冷蔵ショーケースは、図５に示した従来の冷蔵ショーケースにおいて、温度計８の取り付け方向を改良したものであり、図４に示したショーケースと同様の全体構成を有している。即ち、食材を冷蔵保存しながら展示する展示スペース１と展示スペース１を冷蔵するためのコンプレッサーやコンデンサ等の冷凍回路構成部品が収納されている機械室２とが互いに隣接して設けられている。展示スペース１の前部から前上部及び左側部にはそれぞれ透明なガラス板３が嵌め込まれ、ショーケースの前側即ち客側からガラス板３を通して収納された食材が見えるようになっている。また、展示スペース１の後部には透明なガラス板４からなるスライド扉が設けられており、ショーケースの後側即ち板前等の店員側からガラス板４を通して収納された食材が見えると共にスライド扉を開けて展示スペース１内に食材の出し入れを行うように構成されている。
【０００９】
図１に示されるように、展示スペース１の右端部には、機械室２との間を仕切る隔壁６が設けられ、展示スペース１の上部及び底面裏側に設けられたエバポレータ７は機械室２に収納されている冷凍回路構成部品に接続して冷凍回路を構成している。展示スペース１に面する隔壁６の表面上に温度計８が配置されている。温度計８は、温度を検知する感温部９と、感温部９により検知された温度を表示する指標部１０とを備えており、指標部１０が展示スペース１の後部上方即ちスライド扉の上部を向くように斜めに配置されている。
【００１０】
ところで、冷却された空気の比重は大きいために冷えた空気が下部に溜まり、展示スペース１内では上部が下部より相対的に温度が高くなる。また、展示スペース１の長手方向においては、隔壁６側が機械室２に収納されているコンプレッサー等による発熱の影響を受けてより高い温度になる。さらに、前後方向においては、後側のスライド扉付近が開閉により外気の影響を受けるので、前側より高い温度になる。一般に、食材の温度管理を行うためには、食材が収納される領域の中で最も高温となる位置の温度を監視するのが好適である。そこで、この実施の形態における温度計８は、感温部９が食材収納領域１１の上部付近の高さに位置するように隔壁６のスライド扉付近に配置されている。
【００１１】
図２に示されるように、温度計８は、透明な筒１３の中に収容され、筒１３の上下端を覆う蓋１４にそれぞれブラケット１５を接続してねじ１６を用いて隔壁６に固定される。
【００１２】
この実施の形態の冷蔵ショーケースにおいては、指標部１０が展示スペース１の後部上方を向くように温度計８が斜めに配置されているため、図３に示されるように、冷蔵ショーケースが低いカウンターの上に置かれていても、店員Ｓは自然な立ち姿勢のままで、スライド扉のガラス板４を通して温度計８の指標部１０にほぼ垂直に視線を入れることができ、温度を正確に読み取ることができる。即ち、店員Ｓは温度を読み取る毎に姿勢を低くする必要が無く、食材の温度管理が容易となる。また、温度計８の指標部１０を展示スペース１の後部上方に向けたために、温度計８の長さ方向が椅子に座った客Ｃの視線に対してほぼ平行となる。その結果、温度計８は客側から目に付きにくくなり、冷蔵ショーケースの美感の向上を図ることができる。
なお、温度計は水銀温度計やアルコール温度計等のアナログ温度計でもよく、デジタル温度計でもよい。
【００１３】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の冷蔵ショーケースに設けられた温度計は、感温部が展示スペース内の食材収納領域の上部付近の高さに位置し且つその指標部が展示スペースの後部上方を向くように展示スペースと機械室とを仕切る隔壁上に配置されたため、店員側から姿勢を低くすることなく指標部の温度を正確に読み取ることができ、また、温度計の長さ方向が椅子に座った客の視線に対してほぼ平行となるので客側からは目に付きにくくすることができる。さらに、展示スペース内の相対的に温度の高い箇所で温度の監視をすることができ、食材の温度管理に好適である。
また、展示スペースの後部に透明なスライド扉を形成すれば、板前等の店員が冷蔵ショーケースの後ろ側から温度計の指標部を読み取るだけでなく、スライド扉を開けて容易に食材の出し入れを行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の実施の形態に係る冷蔵ショーケースの断面図である。
【図２】  実施の形態で用いられた温度計の組立図である。
【図３】  実施の形態における温度計の読み取り姿勢を示す図である。
【図４】  従来の冷蔵ショーケースの斜視図である。
【図５】  従来の冷蔵ショーケースの断面図である。
【図６】  従来の冷蔵ショーケースにおける温度計の読み取り姿勢を示す図である。
【図７】  従来の他の冷蔵ショーケースにおける温度計の読み取り姿勢を示す図である。
【符号の説明】
１…展示スペース、２…機械室、３，４…ガラス板、６…隔壁、７…エバポレータ、８…温度計、９…感温部、１０…指標部、１１…食料収納領域、１３…筒、１４…蓋、１５…ブラケット、１６…ねじ。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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