(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
肉箱往復型の食肉スライサーであって、機台の手前側側面に取り付けた手動操作軸に、第１の回転伝動機構と第２の回転伝動機構を該操作軸と一体回転するように連結して、第１の回転伝動機構を機台の左側部に備えられている厚み調節板の駆動軸に接続し、第２の回転伝動機構を、機台の右側部に備えられている材料の送り量調節台に連なる材料送り調節軸に接続し、前記手動操作軸に取り付けたハンドルの手動回転操作に、スライス片の厚み調節と材料の送り量の設定を連動させるようにした食肉スライサーにおいて、前記第２の回転伝動機構に連なる材料送り調節軸と平行に、手動送り調節軸を設けるとともに、機台の右側部の取付け位置にそれぞれ回転自在に軸受し、前記材料送り調節軸のねじ軸部を、摺動体のめねじ部に螺合させ、また、前記材料送り調節軸と手動送り調節軸の２軸と平行に備えられた送り台駆動軸を前記摺動体に緊締するとともに、前記送り台駆動軸のねじ軸部を、材料の送り量調節台に設けためねじ部に螺合させ、前記摺動体を前記ハンドルの手動回転操作に従動させて、厚み調節量の設定に対応する位置へ送り量調節台と共に進退させるように構成するとともに、前記手動送り調節軸と送り台駆動軸との間にチエン伝動機構を設け、このチエン伝動機構と、送り台駆動軸に設けた摺動ガイド溝と、チエン伝動機構の一方のスプロケットの内周に突出して前記摺動ガイド溝に嵌合するガイドピンとを介して、前記手動送り調節軸の回転を送り量調節台の進退に変換せしめて、前記手動送り調節軸の回転操作により、前記第１と第２の回転伝動機構間において一定に設定されている厚み調節量に対する材料送り量を材料の状態に応じて増減するように構成したスライサー。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、機台の一側に立設されて垂直に回転する丸刃と、前端部を丸刃の回転面に沿わせて機台上を水平方向に往復する肉箱とを備え、肉箱に付設した材料送りコンベアの送り量調節と、材料送りコンベアに押し出されて丸刃に切断されるスライス片の厚さを決める厚み調節とを、一つのハンドルの手動回転操作により互いに連動させるようにした肉箱往復型の食肉スライサーに関し、スライスする材料の状態に応じて厚み調節量に対する材料の送り量を調整できるようにしたことを特長とするものである。
【０００２】
【従来の技術】
ハンドルの手動操作に連動して、スライス片の厚みの調節と材料送り量の調節を同時に行うようにした食肉スライサーには、例えば実公昭５６−１７１９２号公報がある。
また、電動モーターを用いて電気式に材料送り量と厚み調節を同時に行い、更に材料の肉質等に応じて所定の調節量を調整制御し得るようにしたものには、本出願人の先願に特公平７−３５０３７号公報がある。
また、ハンドルの手動操作に連動して、スライス片の厚みの調節と材料の送り量の調節を同時に行うとともに、材料送り機構中に変速機構を介設して、ハンドルの手動操作により設定される厚み調節に対応する材料送り量を適宜に増減できるようにした食肉スライサーには、本出願人の先願に、特願平８−２９８０５２号がある。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
実公昭５６−１７１９２号公報のスライサーは、機台の左側部にある厚み調節軸を延長して、その先端にヘリカルギヤを取り付け、機台の右側部にある材料送り調節軸にはこのギヤと噛み合うヘリカルギヤを取り付けて、厚み調節軸の手動回転操作に材料送り調節軸を連動させ、厚み調節と送り量設定とが同時にできるように構成したものである。そのために、材料送り量が両ギヤ間の回転比に設定された一定の調整しかできない欠点がある。
【０００４】
この点、特公平７−３５０３７号公報の装置は、電気的な作動により送り量設定と厚み調節とが同時に調整でき、その上に、材料の性質等に合わせて更に送り量の調整ができる点で前者より優れているが、電気部品の故障とか保守に不安があり、コスト高になるという経済的な弱点がある。
【０００５】
ハンドルの手動回転操作に、厚み調節と材料送り量の設定を連動させるとともに、材料送り機構中に介設した変速機構により、設定された厚み調節に対応する材料送り量を適宜に増減できるようにした特願平８−２９８０５２号においても、選択した変速の範囲で厚み調節に対応する材料送り量が一定になり、例えば、肉箱に積載した１個の材料の前端部分とか後端部分では送り量を加減するようなことができないという欠点があった。
そのために、コスト高にならず、耐久性があって、操作し易く、厚み調節とそれに応じた送り量の設定とが連動し、かつ、肉箱に積載した材料の状態に合わせて送り量のみを容易に調整できるようにすることがこの種のスライサーにおいて解決すべき課題となっていた。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
そこで本発明は、肉箱往復型の食肉スライサーであって、機台の手前側側面に取り付けた手動操作軸に、第１の回転伝動機構と第２の回転伝動機構を該操作軸と一体回転するように連結して、第１の回転伝動機構を機台の左側部に備えられている厚み調節板の駆動軸に接続し、第２の回転伝動機構を、機台の右側部に備えられている材料の送り量調節台に連なる材料送り調節軸に接続し、前記手動操作軸に取り付けたハンドルの手動回転操作に、スライス片の厚み調節と材料の送り量の設定を連動させるようにした食肉スライサーにおいて、前記第２の回転伝動機構に連なる材料送り調節軸と平行に、手動送り調節軸を設けるとともに、機台の右側部の取付け位置にそれぞれ回転自在に軸受し、前記材料送り調節軸のねじ軸部を、摺動体のめねじ部に螺合させ、また、前記材料送り調節軸と手動送り調節軸の２軸と平行に備えられた送り台駆動軸を前記摺動体に緊締するとともに、前記送り台駆動軸のねじ軸部を、材料の送り量調節台に設けためねじ部に螺合させ、前記摺動体を前記ハンドルの手動回転操作に従動させて、厚み調節量の設定に対応する位置へ送り量調節台と共に進退させるように構成するとともに、前記手動送り調節軸と送り台駆動軸との間にチエン伝動機構を設け、このチエン伝動機構と、送り台駆動軸に設けた摺動ガイド溝と、チエン伝動機構の一方のスプロケットの内周に突出して前記摺動ガイド溝に嵌合するガイドピンとを介して、前記手動送り調節軸の回転を送り量調節台の進退に変換せしめて、前記手動送り調節軸の回転操作により、前記第１と第２の回転伝動機構間において一定に設定されている厚み調節量に対する材料送り量を材料の状態に応じて増減するように構成したスライサーを提供するものである。
【０００７】
本スライサーは、機台の手前側側面に取り付けたハンドルの手動回転操作により、第１と第２の回転伝動機構を介して、厚み調節と同時に厚み調節量に見合った材料送り量の設定ができる。
【０００８】
更に、材料の形状の変化とか質の変化に応じて送り量を加減する必要が生じたときとか、よりきめ細かく送り量を設定したい場合などには、送り量調節台に連なる手動送り調節軸を用いて、上記ハンドル操作によって先に設定されていた送り量を更に調整することができる。
【０００９】
なお、このスライサーに付設した厚み調節と送り量設定の調節装置および手動送り調節機構は、すべて機械部品で構成されるので、比較的に安価で、耐久性があり、故障が少なく、非習熟者にも扱い易い。
本発明は以上のようにして前記の課題を解決したものである。
【００１０】
【実施例】
本発明の一実施例を図１，２について説明する。
図１に示すように、食肉スライサーＳは、機台Ｆの一側に垂直に回転する丸刃Ａを備え、機台Ｆ上で回転するクランク１と前後を支承するレール２を備えて前端面を丸刃Ａの回転面に沿わせて機台Ｆ上を往復する肉箱Ｂを有する。
機台Ｆの手前側側面には、ハンドル３を固定した手動操作軸４が回転自在に取り付けられている。
【００１１】
手動操作軸４は、図１に示すように、機台Ｆの左側面に備えられている公知の厚み調節軸５に接続された第１の回転伝動機構６と、肉箱Ｂの後端に平行して機台Ｆの右側部に備えられている材料送り調節軸７に接続された第２の回転伝動機構８を同軸上で互いに一体回転するように連結している。
【００１２】
第１の回転伝動機構６は、手動操作軸４に固定したベベルギヤ９と、該ギヤ９に従動回転するウオーム機構１０と、ウオーム機構１０に従動回転するチエン伝動機構１１とによって構成されている。
【００１３】
厚み調節軸５は、該軸５を軸受する基台部１２内で厚み調節板１３の下部に横に固定した摺動支持軸１４のラック部１４’にピニオン５’を噛合させており、上記手動操作軸４の回転角を調節長さに変換して、公知の肉箱往復型のスライサーと同様に、厚み調節板１３を調節すべき位置へ移動させる。
【００１４】
第２の回転伝動機構８は、チエン伝動機構により構成されていて、図２に示すように、機台Ｆの右側部に沿って前後を軸受されて回転自在に横架した材料送り調節軸７の外端に、該伝動機構８の一端を構成するスプロケット１５を固定して、手動操作軸４の回転を材料送り調節軸７に伝達する。
【００１５】
この場合において、材料送り調節軸７は、図２に示すように、一部に設けたねじ軸部７’を摺動体１７のめねじ部１６に螺合させ、該摺動体１７を手動操作軸４の回転と共に図２の左右方向に移動させる。
【００１６】
そして、第２の回転伝動機構８の一端を構成するスプロケット１５を固定した材料送り調節軸７と、該材料送り調節軸７の回転角に応じて移動した送り量調節台２０を更に調整移動させる手動送り調節軸１９は、互いに平行に、かつ、機台Ｆの右側部の左右のブラケット２９，３０にそれぞれ回転自在に軸受されている。
【００１７】
また、上記２軸７，１９と平行に送り台駆動軸３１を配置し、この送り台駆動軸３１を前記摺動体１７に緊締する一方、材料の送り量調節台２０にめねじ部１８を設け、このめねじ部１８に、延長した送り台駆動軸３１の一部に設けたたねじ軸部３１’を螺合させ、材料送り調整軸７の回転を送り量調節台２０の摺動に変換するねじ送り部分を、送り台駆動軸３１と送り量調節台２０との連結部分とした。材料の送り量調節部分の構造をこのようなものとすることによって、当該部分の製作をより容易にすることができる。
【００１８】
一方、手動送り調節軸１９と送り台駆動軸３１は、両軸１９，３１間に掛け渡したチエン伝動機構３２と、送り台駆動軸３１の周面に長さ方向に設けた摺動ガイド溝３３と、送り台駆動軸３１に遊嵌させたチエン伝動機構３２のスプロケット３４の内周面に突出されて摺動ガイド溝３３と嵌合するガイドピン３５とを介して、手動送り調節軸１９の回転を送り量調節台２０の進退に変換するように連結されている。
【００１９】
手動送り調節軸１９を用いて材料の送り量を補正する場合は、手動送り調節軸１９の外端の摘み２２を把持して回転する。手動送り調節軸１９を回転すると、その回転は、チエン伝動機構３２とガイドピン３５と摺動ガイド溝３３を介して送り台駆動軸３１に伝動されるが、同時に送り台駆動軸３１のねじ軸部３１’と材料の送り量調節台２０のめねじ部１８との螺合によるねじ送り作用が働くので、送り台駆動軸３１は回転して送り量調節台２０を移動させることができる。
【００２０】
なお、手動操作軸４を回転させて、同軸上に取り付けた第１の回転伝動機構６と厚み調節軸５を回転駆動し、厚み調節板１３を調節位置へ移動させると共に、材料の送り量調節台２０を移動させるときは、めねじ部１６と螺合するねじ軸部７’の回転に従って摺動体１７が移動するのに追従して送り台駆動軸３１が摺動して、調節量に応じた位置へ送り量調節台２０を移動させる。
図２中、３６は送り台駆動軸３１に遊嵌するスプロケット３４に両側から係合して、送り量の設定調整時に送り台駆動軸３１の摺動に追従してスプロケット３４が移動しないようにする振止めである。
【００２１】
以上のように構成されているので、手動操作軸４の回転により第１の回転伝動機構６を介して厚み調節板１３を所望の位置へ移動させると、同時に、第２の回転伝動機構８を介して材料送り調節軸７に所定の回転が生じ、ねじ軸部７’，めねじ部１６，摺動体１７，手動送り調節軸１９が従動して、手動操作軸４の回転角に応じた位置へ送り量調節台２０が移動して材料の送り量が設定される。
【００２２】
そして、材料の送り量を更に調整したい場合は、手動送り調節軸１９を回転し、静止している摺動体１７のめねじ部１６を介して該手動送り調節軸１９と共に送り量調節台２０を進退させ、それによって、第１と第２の回転伝動機構６，８間に設定されている材料送り量を補正することができる。
【００２３】
なお、送り量調節台２０は、公知のスライサーと同様に、肉箱Ｂの往復行程時に、肉箱Ｂの後端部に備えた送りレバー２５と当接するように配置されている。そして、この送りレバー２５の基部は図２に示すように肉箱Ｂの向う側側面に横架したコンベア駆動軸２６に固定されている。肉箱Ｂの前記往復行程により前記送りレバー２５を図２に示すように揺動させることによって、前記コンベヤ駆動軸２６を往復半回転させ、図示省略のワンウエイクラッチを介して、図１に示すように互いに噛み合っているギヤ２６ａ、ギヤ２８ａを回動させ、それに連動して肉箱Ｂに付設されている上下の材料送りコンベア２７，２８が駆動する。
【００２４】
以上のように、手動操作軸４による厚み調節と材料の送り量の設定とは別に送り量調節台２０に連なる手動送り調節軸１９の回転により送り量調節台２０の位置の設定調整を行い、第１と第２の回転伝動機構６，８間において一定に設定されている厚み調節量に対する材料送り量を材料の状態に応じて随時に変更し、増減させることができるようにしている。
【００２５】
なお、本発明は、材料送り調節軸７と第２の回転伝動機構８との間に変速機構を設けるなどして、厚み調節量と材料送り量の比率を可変にしたスライサーにおいても採用できることは云うまでもない。
【００２６】
【発明の効果】
前記のように構成した本発明食肉スライサーによれば、スライス片の厚み調節と材料の送り量設定とが容易にできるとともに、手動操作軸の操作により設定されている送り量を材料の形状の変化とか質の変化に応じて更に加減することができる上に、スライサーに付設する厚み調節と送り量設定の調節装置および手動送り調節機構等の機構がすべて機械部品で構成されるので、比較的に安価で、耐久性があり、故障が少なく、非習熟者にも扱い易い。
本発明には以上のように優れた効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】図１は本発明の一実施例を示す一部切欠立面図
【図２】図２は本発明の一実施例の要部を示す一部切欠拡大側面図である。
【符合の説明】
Ｓ  食肉スライサー
Ａ  刃物
Ｂ  肉箱
Ｆ  機台
１  クランク
２  レール
３  ハンドル
４  手動操作軸
５  厚み調節軸
５’ピニオン
６  第1の回転伝動機構
７  材料送り調節軸
７’ねじ軸部
８  第２の回転伝動機構
９  ベベルギヤ
１０  ウオーム機構
１１  チエン伝動機構
１２  基台部
１３  厚み調節板
１４  摺動支持軸
１４’  ラック部
１５  スプロケット
１６  めねじ部
１７  摺動体
１８  めねじ部
１９  手動送り調節軸
２０  送り量調節台
２１  摺動ガイド部材
２２  摘み
２５  送りレバー
２６  コンベア駆動軸
２６ａ ギヤ
２７  ゴンベア
２８  コンベア
２８ａ ギヤ
２９  ブラケット
３０  ブラケット
３１  送り台駆動軸
３１’  ねじ軸部
３２  チエン伝動機構
３３  摺動ガイド溝
３４  スプロケット
３５  ガイドピン
３６  振止め
【図１】
0003989581.tif 000002
【図２】
0003989581.tif 000003