(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
食肉製品又は野菜製品をバターで被覆するためのような、食物製品を被覆用物質の層で被覆するための設備であって、被覆用物質を収容し得る容器（１）、一方が他方の上に置かれた２個のエンドレスコンベヤーベルト（３、６）を備え、これらの互いに向かい合った部分（７、８）が、被覆用物質を通して食物製品を供給するための間隙を囲んで容器を通して伸びており、上側のコンベヤーベルト（６）が、間隙の幅の調整に関連してこれを容器（１）に関して昇降させ得るような調整可能な支持具（１０−１８）の手段により取り付けられた上方フレーム（５）上に収容されており、調整可能な支持具（１０−１８）は、各がレバー（１１）並びに固定支持具（９）を備えることを特徴とする前記設備。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
本発明は、食肉製品又は野菜製品をバターで被覆するためのような、食物製品をある物質で処理するための設備であって、被覆用物質を収容し得る容器、互いに上下に置かれた２個のエンドレスコンベヤーベルトを備え、これらの互いに向かい合った部分が、被覆用物質を通して食物製品を送るための間隙を囲んで容器を通じて伸びており、上側のコンベヤーベルトが、間隙の幅の調整に関連してこれを容器に関して昇降させ得るような調整可能な支持具の手段により取り付けられた上方フレーム上に収容されている前記設備に関する。
【０００２】
この形式の設備はＥＰ−Ａ１１０６０６７号に明らかにされる。この公知の設備は、食物製品を高温の調理用油のような流体内で処理するするように意図された。別の公知の設備においては、容器は、バター又はてんぷら油のような被覆用物質を収容する。かかる物質は前もって準備され、そして、特にそれの特別な特徴を与える多数の気体含有物を持つ。物質のこの構造は圧送することにより破壊されるので、この形式の物質を圧送することは望ましくない。
【０００３】
これらの理由で、食物製品は物質内に浸漬される。コンベヤーベルトは、食物製品を、容器内の被覆用物質の通常の液位の下方に強制する。この手段により、食物製品は、確実に全面が完全に被覆される。
【０００４】
コンベヤーベルト間の隙間の幅は、製品の厚さに応じて調整することができる。従って、各製品に対して、製品をある特定の速度で供給し浸漬できるように、コンベヤーベルトにより正確な駆動作用を伝えることができる。製品が固定された一定速度で輸送されるように、製品相互間の位置も同じに維持される。
【０００５】
公知の設備においては、隙間の幅は中央制御装置により調整される。上側のコンベヤーベルトはフレーム内に収容され、これが、昇降し得るように調整可能な支持具の手段により下側コンベヤーベルトのフレーム上に取り付けられ、この調整可能な支持具は中央制御装置に結合される。
【０００６】
上側コンベヤーベルトのあるフレームは、中央制御装置を手動操作することにより容易に昇降させることができる。従って、別の製品の処理のための設備の設定の変更は、これを迅速に行うことができる。
【０００７】
ＥＰ−Ａ−１１０６０６７号に開示された設備の調節可能な支持具は、相互に滑り得るクサビ形の部材を備える。本発明の狙いは、より単純でありかつ容器の清掃のために上側のコンベヤーベルトを容易に取り外すことができる調整可能な支持具を有する設備を提供することである。このため、本発明により、調整可能な支持具の各は、レバー及び固定された支持部を備える。各レバーは、旋回可能でかつ組み合わせられた支持部と運動可能に相互作用ができるように取り付けられる。
【０００８】
下側のコンベヤーベルトが下方フレームに収容された場合は、レバーの少なくも１個を上方フレーム又は下方フレームに取り付けることができ、そして対応したレバーは、これを前記フレームの他方に取り付けることができる。
【０００９】
特に、少なくも２個のレバーを設けることができ、その各がシーソーアームを持ったシーソーの部分を形成し、このシーソーアームは、互いに向かい合いにされ、そして相互の滑り運動を許す回転継手の手段によりその端部で互いに連結される。シーソーの各対のシーソーの一方が、中央操作レバーの設けられた回転部材に連結される。回転部材に連結されたシーソーのレバーは、滑り運動を許す回転継手の手段により回転部材に連結される。
【００１０】
フレームの安定支持に関連して、好ましくは２対のシーソーが設けられ、その各対は、一方のフレームの一方の側にある。
【００１１】
更に、部品に付着した被覆用物質を掻き落とすために下側のコンベヤーベルトの上方部分の下にスクレーパー部材を置くことができ、このスクレーパー部材は容器内の被覆用物質の通常の液位より上方に置かれる。
【００１２】
コンベヤーベルトが、横断方向に向けられかつ互い揺動可能に連結されたワイヤー片よりなるワイヤーベルトとして構成されたならば、スクレーパー部材はこのワイヤーベルトの断面形状に相当するプロフィルを持たなければならない。
【００１３】
スクレーパー部材は両端に位置決め用突起を有し、各位置決め用突起は、下方フレーム上の組み合わせられた支持具内に、取り外し可能に保持される。
【００１４】
スクレーパー部材は、例えば正方形断面を持つことができる。従って、これは異なった回転の程度を有する種々の位置において取り付けることができる。スクレーパー部材の側面の一つの掻き落とし用のエッジが、コンベヤーベルトとの長時間の滑り接触の結果として摩耗すると、直ちに、まだ摩耗していない新しい掻き落とし用エッジを使用できるようにスクレーパー部材を回転させることができる。
【００１５】
本発明は、図に示される本発明による設備を参照して、以下、より詳細に説明されるであろう。
【００１６】
図１及び２に示される本発明による設備は、容器１、その中に収容されかつ下方コンベヤー３を支持するフレーム２を備える。このフレームは図７にも示され、そして４個のレバー１１を持つ。これらレバー１１の各は凹所１０を有し、この凹所の各の中に、上方フレーム５の１個の支持具９が支持される。これらレバー１１は、全体として１２で示されたシーソーの部分を形成する。これらシーソー１２は、支持具１３の手段により下方フレーム２に旋回可能に取り付けられる。これらの各はシーソーアーム１４も有し、これらシーソーアームは滑り運動を許す継手１５の手段により相互に連結される。
【００１７】
全体として１７で示された作動用部材が、可動継手１６を介して延長部１８の手段によりレバー１１の一つに連結される。この作動用部材１７は、これが回転できるように支持具３２の手段により下方フレーム２に取り付けられ、更に円板１９とハンドル２０とを持つ。
【００１８】
ハンドル２０を、図４に示された直立位置から図５及び６の段階で示されるようにして水平位置に動かすことにより、レバー１１、従って支持具９用の座１０が下向きに動かされる。この手段により、互いに向かい合っているコンベヤーベルト３、６の部分７、８の間の距離を、容器１内にある被覆用物質を通過して送らねばならない製品の厚さに応じて変えることができる。
【００１９】
コンベヤーベルト３、６の長手方向において、上方フレーム５はリンク２１の手段により下方フレーム２に関して固定され、このリンクは調整運動中の旋回運動を作る。図３以下を参照。
【００２０】
コンベヤーベルト６は、公知の案内２３の手段により上方フレーム内を案内され、下側のコンベヤーベルト３も公知の案内２４の手段により下方フレーム２内を案内されることが注意される。図３参照。この手段により、互いに向かい合っている部分８、７の湾曲した形状を維持することができる。
【００２１】
図７に示されるように、フレーム２の各側に２個のシーソー１２があり、その各が、滑り運動を許す継手１５を介して円板１９に連結される。上方フレーム５を一様に昇降させるために、２個の円板１９は、捩り方向で剛いロッド２６の手段により互いに連結され、１方の円盤１９に連結されたハンドル２０を手動操作する方法で、捩りロッド２６及び別の円盤１９を介して他の２個のシーソー１２も操作される。
【００２２】
図３−６の側面図において見られるように、スクレーパー部材２５は、下側のコンベヤーベルト３の上方部分７の下に適合するようにされる。このスクレーパー部材は図８に示され、種々の変更例が図９ａ、図９ｂ、及び図９ｃに示される。これらスクレーパー部材の各は、下方フレーム２上の支持ブラケット２７の手段により取り付けられる位置決め用突起２２を持つ。
【００２３】
掻き取り用部材は、鋭いコーナーエッジ２９により分離された平面２８を持つ。更に、規則的な距離間隔でノッチ３０が設けられ、このノッチには、ワイヤーコンベヤーベルト３上の隆起部３１が収容される。コンベヤーベルト３がこれらスクレーパー部材２５上を動くとき、付着していた物質は、信頼し得る方法でコンベヤーベルトから掻き落とされる。
【００２４】
ある時間後、鋭いエッジ２９が摩耗すると、（図９ａ及び９ｂの変更例に関する限り）鋭いエッジ２９を再び利用し得るように１／４回転分だけ回される。
【００２５】
図９ｃの変更例は三角形であり、３個の鋭いエッジ２９を持つ。
【００２６】
本発明の実施態様は以下のとおりである。
【００２７】
１．食肉製品又は野菜製品をバターで被覆するためのような、食物製品を被覆用物質の層で被覆するための設備において、被覆用物質を収容し得る容器（１）、互いに上下に置かれた２個のエンドレスコンベヤーベルト（３、６）を備え、これらの互いに向かい合った部分（７、８）が、被覆用物質を通して食物製品を送るための間隙を囲んで容器を通して伸びており、上側のコンベヤーベルト（６）が、間隙の幅の調整に関連してこれを容器（１）に関して昇降させ得るような調整可能な支持具（１０−１８）の手段により取り付けられた上方フレーム（５）上に収容されている前記設備であって、調整可能な支持具（１０−１８）は、各がレバー（１１）並びに固定支持具（９）を備えることを特徴とする前記設備。
【００２８】
２．調整可能な支持具（１０−１８）が中央制御装置（１９、２０、２６）に連結される実施態様１による設備。
【００２９】
３．各レバー（１１）が旋回可能に取り付けられ（１３）、そして組み合わせられた支持具（９）と可動に（１０）相互作用する実施態様１又は２による設備。
【００３０】
４．少なくも２個のレバー（１１）が設けられ、その各がシーソー（１２）の部分を形成し、このシーソー（１２）は、互いに向かい合いにされ更に端部において相互滑り運動を許す回転継手（１５）の手段により互いに連結されたシーソーアーム（１４）を有する実施態様３による設備。
【００３１】
５．シーソー（１２）の各対のシーソー（１２）の一方が、中央作動用レバー（２０）、空気圧シリンダー及び同等品のような作動用部材の設けられた回転部材（１７）に連結される実施態様４による設備。
【００３２】
６．回転部材（１７）に連結されたシーソー（１２）のレバー（１１）が延長部（１８）を有し、これが、滑り運動を許す回転継手（１６）の手段により回転部材（１７）に連結される実施態様５による設備。
【００３３】
７．２対のシーソー（１２）が設けられ、その各対が容器（１）の一つの側にある実施態様６による設備。
【００３４】
８．コンベヤーベルト（３、６）の互いに向き合っているこれらの部分（７、８）が、比較的大きい曲率半径に従って曲げられる先行実施態様の一つによる設備。
【００３５】
９．コンベヤーベルト（３、６）の互いに向き合っているこれらの部分（７、８）が少なくも部分的に容器（１）内の被覆用物質の通常の液位の下方にある先行実施態様の一つによる設備。
【００３６】
１０．下側のコンベヤーベルト（３）が下方フレーム（２）上に収容され、少なくも１個のレバー（１１）が上方フレーム（５）又は下方フレーム（２）に取り付けられ、更に対応する支持具（９）が前記フレーム（５、２）の他方に取り付けられる先行実施態様のいずれかによる設備。
【００３７】
１１．下側のコンベヤーベルト（３）の上方部分（７）に付着している被覆用物質を掻き落とすために、部分（７）の下にスクレーパー部材（２５）があり、このスクレーパー部材（２５）が容器（１）内の被覆用物質の通常の液位の上方に置かれる先行実施態様の一つによる設備。
【００３８】
１２．下側のコンベヤーベルト（３）が、横断方向に向けられかつ互いに揺動可能に連結されたワイヤー片よりなるワイヤーベルトとして構成され、更にスクレーパー部材（２５）が、ワイヤーベルト（３）の断面形状に対応するプロフィルを有する実施態様１１による設備。
【００３９】
１３．スクレーパー部材（２５）が両端に位置決め用突起（２２）を有し、そして各位置決め用突起（２２）が、これを取り外し得るように、下方フレーム（２）上の組み合わせられた支持用ブラケット（２７）内に保持されている実施態様１１又は１２による設備。
【００４０】
１４．スクレーパー部材（２５）が正多角形、例えば正方形の断面を有し、更に各事例において、２個の隣接する面（２８）により決定される掻き落とし用のエッジ（２９）を有する実施態様１３による設備。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による設備の側面図を示す。
【図２】分離された設備を示す。
【図３】コンベヤーベルト及び組み合わせられたフレームが分離された状態の設備の部分を示す。
【図４】互いに種々の関連位置にあるコンベヤーベルトを示す。
【図５】互いに種々の関連位置にあるコンベヤーベルトを示す。
【図６】互いに種々の関連位置にあるコンベヤーベルトを示す。
【図７】図１の設備の部分平面図を示す。
【図８】スクレーパー部材の正面図を示す。
【図９】図９ａ−図９ｃは、取付け用ブラケットを有するスクレーパー部材の種々の変更例を示す。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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