(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
食事台に沿って設けられた循環型搬送路を有する飲食カウンタにおいて、前記搬送路の上部にトンネル部を設け、前記トンネル部はトンネルハウジングと、該トンネルハウジングを架橋する透明な部材から成るカバー部材で構成され、前記トンネルハウジングと当接する前記カバー部材の両端部にそれぞれ回転軸部材が設けられとともに、前記トンネルハウジング部上端部には回転軸部材が係合しながら自由回転できる軸受け部材が設けられ、前記カバー部材が、前記搬送路を挟んで前記カバー部材の何れか一方側が持ち上げられると、一方側の回転軸部材が軸受け部材の係合から外れ、他方側の回転部材を中心としてカバー部材が回転して開くことが可能になっていることを特徴とする開閉蓋を備える飲食カウンタ。
【請求項２】
前記回転軸部材と前記軸受け部材が、磁力により結合されている請求項１に記載の開閉蓋を備える飲食カウンタ。
【請求項３】
前記カバー部材の上面部が、客席方向に低くなるように傾斜している請求項１または２に記載の開閉蓋を備える飲食カウンタ。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は飲食物を搬送する循環型搬送路を有する飲食カウンターにおいて、前記搬送路上の食品の乾燥や異物の付着等を防止する開閉蓋を有する飲食カウンターに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、カウンタ−等に沿って無端状に形成されている食品搬送用の循環型搬送路を設け、この搬送路に、商品、例えば寿司等の飲食物を盛り付けた皿等の容器を載置して搬送する循環搬送型の飲食カウンタ−は、飲食客や調理人が移動することなく飲食或いは調理することができ、更に飲食客は席にいながらにして自分の所望する商品を選びながら飲食できることから広く使用されている。
【０００３】
このような飲食カウンタにおいては、商品である寿司等の食品が投入される厨房から飲食客がいる場所までは距離があるとともに、搬送路が循環しているために食品が循環、搬送される間に乾燥したり、ほこりや虫等の異物が付着する恐れがあることから、椀を伏せた形状の蓋材にて前記皿等の食器を覆って搬送しており、飲食客は、食器に載置された食品をこの蓋材とともに搬送路より取り出して、食器および蓋材をカウンタ上に置いて飲食をするようになっている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、上記したような蓋材を用いる方法では、一々食器から蓋材を取り除く必要があり、煩雑であるとともに、取り除かれた蓋材が飲食の邪魔になり、さらに前記蓋材も食器同様に随時洗浄する必要があり、これらの洗浄には多くの人手と費用を要するという問題点があった。
【０００５】
また食品の投入時においては、これら蓋材を一々食器上に配置する必要があり、煩雑であった。
【０００６】
よって、本発明は上記した問題点に着目してなされたもので、一々食器から蓋材を取り除いたり配置したりする必要や、取り除かれた蓋材が飲食の邪魔になったり、随時蓋材を洗浄する必要等のない開閉蓋を備える飲食カウンタを提供するこを目的としている。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記した問題を解決するために、本発明の開閉蓋を備える飲食カウンタは、食事台に沿って設けられた循環型搬送路を有する飲食カウンタにおいて、前記搬送路の上部にトンネル部を設け、前記トンネル部はトンネルハウジングと、該トンネルハウジングを架橋する透明な部材から成るカバー部材で構成され、前記トンネルハウジングと当接する前記カバー部材の両端部にそれぞれ回転軸部材が設けられとともに、前記トンネルハウジング部上端部には回転軸部材が係合しながら自由回転できる軸受け部材が設けられ、前記カバー部材が、前記搬送路を挟んで前記カバー部材の何れか一方側が持ち上げられると、一方側の回転軸部材が軸受け部材の係合から外れ、他方側の回転部材を中心としてカバー部材が回転して開くことが可能になっていることを特徴としている。
この特徴によれば、食品の投入者や飲食者は、前記カバー部材を自分のいる方向から開閉させることで、食器に載置されている食品の投入または取りだしを容易に実施でき、一々蓋材を食器に配置したり、あるいは取り除いたりする必要もなく、蓋材が飲食の邪魔になることがない。さらに、前記カバー部材は個々の食品に近接されて配置されていないことから、随時カバー部材を洗浄する必要もなく、食品を衛生的かつ乾燥させずに搬送することができる。また、搬送路の進行方向の両側面方向より開閉可能とする機構を容易に構成することができるとともに、前記カバー部材が容易に取り外し可能なため、必要に応じて実施するカバー部材の洗浄等を容易に実施できるようになる。
【０００９】
本発明の開閉蓋を備える飲食カウンタは、前記回転軸部材と前記軸受け部材が、磁力により結合されていることが好ましい。
このようにすれば、前記回転軸部材と前記軸受け部材との嵌合がより外れにくくなるとともに、カバー部材が半開きの状態になることがなく、搬送路の気密性を高めることができる。
【００１３】
本発明の開閉蓋を備える飲食カウンタは、前記カバー部材の上面部が、客席方向に傾斜していることが好ましい。
このようにすれば、搬送路中の各種食品を飲食客が確認しやすくなる。
【００１４】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
【００１５】
（実施例１）
図１は本実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタ１を示す外観斜視図であり、図２は本実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタ１を示す断面模式図であり、図３は本実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタ１の開閉機構の要部を示す断面図であり、図９は本実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタ１のカバ−部材６に使用した透明材料の構成を示す断面図である。
【００１６】
本実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタ１は、図１および図２に示されるように飲食カウンタ３に沿って設けられた循環型搬送路であるフラットトップチェ−ンコンベア２と、前記フラットトップチェ−ンコンベア２の両側部に、前記フラットトップチェ−ンコンベア２の上部にトンネル部を形成するためのトンネルハウジング部４と、前記フラットトップチェ−ンコンベア２の上部位置に、前記トンネルハウジング部４を橋渡しするように設けられた開閉蓋としての複数のカバ−部材６とから構成されており、前記カバ−部材６の前記トンネルハウジング部４と当接する端部には、被磁化材料である鉄製の回転軸部材１４が設けられているとともに、把手７、７’が前記トンネルハウジング部４と当接する端部近傍に設けられ、前記回転軸部材１４と係合する軸受け部材１５が、前記トンネルハウジング部４のトンネル内面の上端部に設けられており、この軸受け部材１５は図３に示されるように、鉄製の軸受けホルダ−１６と、永久磁石であるフェライト材製の前記回転軸部材１４と係合するように三日月状をなす軸受け１７から成っており、前記回転軸部材１４は、軸受け部材１５と係合しながら自由回転できるようになっている。
【００１７】
また、前記カバ−部材６は、図９に示されるような断面構成を有する透明材料により形成されており、その中心には透明製と強度に優れているためガラス材２０が使用され、その表面には紫外線を吸収する紫外線吸収層であるポリカ−ボネ−トフイルムが接着されており、またその反対面の前記トンネル内部に露出する面には、トンネル内部の湿度による曇りを防止するための防曇加工層としての界面活性剤層２２が設けられ、これら界面活性剤層２２は高級アルコ−ル系の界面活性剤水溶液を塗布、乾燥させることにより形成されている。
【００１８】
本実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタの使用方法を、飲食物が例えば寿司であるとして以下に説明すると、寿司職人は、寿司８を食器である寿司皿５に盛り付け、この寿司皿５を、カバ−部材６の飲食客とは反対側に設けられている把手７を持ってこれを上部に引き上げ、前記カバ−部材６を開けて前記フラットトップチェ−ンコンベア２上に投入する。
【００１９】
飲食客は、これら投入された食品である寿司皿５上の寿司８の中から、所望の寿司８を透明なカバ−部材６を通して見いだした場合、その寿司８が載置された寿司皿５を、前記寿司職人が寿司皿５を投入する場合と同様に、飲食客側に設けられたカバ−部材の把手７’を持ち上げてカバ−を開け、フラットトップチェ−ンコンベア２から前記所望の寿司８を取り出し、把手７’を離せばカバ−部材６は自重により自動的に閉まるようになっている。
【００２０】
本実施例１においては、前記したようにカバ−部材６に設けられた回転軸部材１４が、被磁化材料の鉄であり、この回転軸部材１４と係合する軸受け部材１５に永久磁石からなる軸受け１７を軸受けホルダー１８に組み込んで用いているために、前記したように寿司職人や飲食客が、前記把手７または７’のいずれかを持ち上げることにより、その把手が設けられた側の回転軸部材１４と軸受け部材１５の係合が外れ、一方端に設けられた回転軸部材１４を中心として、そのカバ−部材６が自由に回動可能ととなることから、把手７、７’が設けられた方向から開閉が可能であるとともに、軸受け１７に永久磁石を用いることで、回転軸部材１４が回転しても、係合が外れにくく、安定した開閉操作ができるとともに、カバ−部材６を閉じた場合においても、回転軸部材１４と軸受け１７が磁力により接合して、しっかりとカバ−が閉じるようになる。
【００２１】
本実施例１においては前記永久磁石を軸受け１７に使用しているが、回転軸部材１４を永久磁石とし、軸受け１７に被磁化材料を用いても同様の効果を得ることが出来、また本実施例１では、トンネルハウジングと接するカバ−部材６の両端面部全体に係合する回転軸部材１４と軸受け部材１５を設けているが、これを前記カバ−部材６の両端面部の一部としたり、複数の係合する回転軸部材１４と軸受け部材１５を設け、そのいずれかを永久磁石を有する回転軸部材１４と軸受け部材１５とし、その他を合成樹脂等から成る永久磁石等を有しないものとしたたりしても良い。
【００２２】
（実施例２）
図４は、本実施例２の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す断面模式図である。
【００２３】
本実施例２は、実施例１とほぼ同様の構成とされているが、そのトンネルハウシング４が、図４に示されるように、客席方向のハウシング高さが低くされており、よって取付けられるカバ−部材６が、客席方向に傾斜して取付けられており、尚且つ本実施例２では、カバ−部材６を構成するガラス材料に、光屈折率の高い高屈折率ガラスを使用いている点が実施例１と異なり、その他は実施例１と同様とされている。
【００２４】
本実施例２のように、カバ−部材６を客席方向に傾斜させて取付けるようにすることで、フラットトップチェ−ンコンベア２上の食品を飲食客がより見やすくすることができるとともに、更に高屈折率のガラスを用いることで、飲食客からトンネルハウジング４により隠れてしまう部分等が見えるばかりか、食品である寿司を上方から見たような効果を生み出し、寿司ねた等を確認しやすく、また食欲をそそる陳列が可能となる。
【００２５】
（実施例３）
図５は本実施例３の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す断面模式図である。
【００２６】
本実施例３においては、図５に示されるように、実施例１および２では開閉蓋６を上下させて開閉する構成であったのに対し、開閉蓋１０を搬送路の進行方向直角にスライドさせることにより、トンネルハウジング４内部に格納して開閉するようにされ、前記トンネルハウジング部４の上面を飲食カウンタ３として用いている。
【００２７】
前記したように、本実施例３においては、開閉蓋１０をスライドさせるための機構として、蓋用スライドレ−ル１１を開閉蓋のフラットトップチェ−ンコンベア２の移動方向両端部に設け、前記蓋用スライドレ−ル１１が開閉蓋１０の両端部に嵌合して、前記開閉蓋１０を保持するとともに、前記蓋用スライドレ−ル１１に沿って開閉蓋１０が自由移動できるようにしている。
【００２８】
この前記開閉蓋１０は、実施例１で用いたカバ−部材のものと同様の構成とされており、その他トンネルハウジング４やフラットトップチェ−ンコンベア２等の搬送路に関しても実施例１と同様とされている。
【００２９】
これら本実施例３の開閉蓋を備える飲食カウンタは、開閉蓋１０を開閉させる機構を蓋用スライドレ−ル１１を設けることで容易に実現できるとともに、フラットトップチェ−ンコンベア２を清掃したりする場合等において、開閉蓋が不要である場合には、開閉蓋をトンネルハウジング４内部に格納できることから便利である。
【００３０】
（実施例４）
図６は本実施例４の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す断面模式図である。
【００３１】
本実施例４は、実施例３と同様に所定の曲率を有する開閉蓋１２が、同様の曲率を有する蓋用スライドレ−ル１３によって自由移動可能に嵌合により取付けられており、前記開閉蓋１２がトンネルハウジング４内部に格納されるようになっており、前記開閉蓋１２および蓋用スライドレ−ル１３が所定の曲率を有し、前記蓋用スライドレ−ル１３内部には、弾性係数の小さいクッション部材３１が装填されている以外は実施例３と同様とされている。
【００３２】
本実施例４のようにすると、開閉蓋１２が曲率を有することで、トンネルハウジング４内部の開閉蓋１２を格納するスペ−スを図６に示すように、縦方向に取ることが可能となり、実施例３に比較してトンネルハウジング４の幅を少なくすることができるとともに、トンネルハウジング４の高さも低くすることが可能となり、より省スペ−スで本発明の開閉蓋を備える飲食カウンタを実現することができ、前記クッション部材３１を用いることで、開閉蓋１２が前記クッション部材３１の復元力で自動的に開閉蓋が閉まった状態に戻る機構を容易に実現することができる。
【００３３】
また、本実施例４および３において、前記開閉蓋１０、１２を蓋が閉まる所定の位置で停止するようなストッパ−手段を設けることや、本実施例４ではクッション部材３１を用いているが、飲食客等の人が手で前記開閉蓋１０、１２を開けた場合に、蓋が閉まる位置まで自動的に戻るようにその他のスプリングやダンパ−等を用いた位置復元手段等を設けること等を実施しても良い。
【００３４】
（実施例５）
図７は本実施例５の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す断面模式図であり、図８は本実施例５の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す側面模式図である。
【００３５】
本実施例５は、これまでの実施例１〜４がトンネルハウジング４によりトンネル部を形成していたのに対し、本実施例５においてはトンネル部のほぼ全体を図７に示すようにカバー部材２３により形成しており、クレセントチェーンコンベア２の両側部を覆うハウシング４’は従来の開閉蓋を設けていない飲食カウンタのものをそのまま使用している。
【００３６】
本実施例５のカバー部材２３は、図７に示されるように逆凹状をしてクレセントチェーンコンベア２の上部に配置され、前記実施例１〜４において用いられている図９に示される断面構成を有する透明の材料から成っており、このカバー部材２３のクレセントチェーンコンベア２の進行方向の両側面部には把手２４、２４’が設けられているとともに、前記カバー部材２３と前記ハウシング４’とが接する前記カバー部材２３の下端部には、枠部材２５が取付けられており、この枠部材２５の両端部には係合突起２６が設けられており、さらにこの枠部材２５の前記ハウシング４’と接する面から外部面にかけて、図７に示されるように前記カバー部材２３の開閉運動の障害にならないような所定の曲率を有するようにされている。
【００３７】
また、前記カバー部材２３のクレセントチェーンコンベア２の進行方向両端側部には、図８に示されるように、前記係合突起２と係合するガイド溝２８を有するガイドハウシング２７が設けられており、前記係合溝２８は、図７に示されるように、飲食客等の人が把手２４または２４’を持ち上げた場合に、前記把手と反対側の位置に設けられた係合突起を回転軸として前記カバー部材  ２３が開くように、所定の曲率を有して形成されており、この係合溝２８内を前記係合突起が係合して自由移動することにより、前記カバー部材２３がその両側面より開閉できるようにされている。
【００３８】
このようにすることで、従来の開閉蓋を有しない飲食カウンタを、大幅な改造等を要せずに、本発明の開閉蓋を備える飲食カウンタとすることができる。
【００３９】
また、本実施例５の前記係合突起２６内部には、図８に示されるようにスプリング２９が設けられており、前記カバー部材２３を取り外す場合には、このスプリング２９を変形させて、係合突起２６と係合溝２８との係合を解除することにより、容易に取り外し、取付けが可能なようにされており、更に前記係合溝２８の両端部のカバー部材２３が閉まった状態又は最大開放状態において係合突起が存在する位置には、前記係合突起２６が嵌合する凹部３０が設けられており、この凹部３０に係合突起２６が前記スプリングの伸張力により嵌合することにより、その所定に位置にてカバー部材２３が保持されるようにストッパー機構を設けており、前記係合突起２６と凹部３０の嵌合をスプリング２９の伸張力に抗する力を加えて解除することで、ストッパーは自動的に解除されるようになっている。
【００４０】
このようにすることで、カバー部材２３を必要に応じて容易に取り外しできるようになり、クレセントチェーンコンベア２やカバー部材２３自体の清掃等を容易に実施できるようになるとともに、ストッパー機構を容易に形成することができ、このストッパー機構があることで、食品である寿司投入時等に、連続して多くの食品を投入する場合等においては、前記カバー部材２３を開放状態に保持して、連続的に食品を投入できるようになる。
【００４１】
また、上記した各実施例においては、カバ−部材を図９に示したような透明部材から構成しているが、本発明はこれに限定されるものではなく、例えば前記ガラス材料２０を透明な合成樹脂材料であるアクリル材料としたり、前記紫外線吸収層であるポリカ−ボネ−ト層２１の厚みを増して、これを前記ガラス材料２０の代わりに用いるようにしても良い。
【００４２】
また、前記実施例１〜４においては、トンネルハウジング部４を構成する材質に関しては、詳細に説明してはいないが、これは従来のフラットトップチェ−ンコンベア２を有する飲食カウンタに用いられるものと同様のもので良いが、これを透明な材料として、フラットトップチェ−ンコンベア２上の食品を飲食客がより確認しやすくするようにしても良い。
【００４３】
また、前記各実施例のようにトンネル部を形成すれば、トンネル内部の気密性が高いことから、このトンネル内部を食品の乾燥や腐食等を防ぐために加湿したり、冷却する等のことを実施することは任意とされる。
【００４４】
また、前記各実施例においては、透明部材で形成されるカバー部材表面が、光を反射して、内部の食品を確認しずらくなる場合があることから、これら光の反射を防止するために、前記カバー部材表面に反射防止処理、例えば可視光のほぼ半波長分の膜厚を有する反射防止膜等を形成して、反射光を弱める等の処理を実施しても良い。
【００４５】
【発明の効果】
本発明は以下の効果を奏する。
【００４６】
（ａ）請求項１項の発明によれば、食品の投入者や飲食者は、前記カバー部材を自分のいる方向から開閉させることで、食器に載置されている食品の投入または取りだしを容易に実施でき、一々蓋材を食器に配置したり、あるいは取り除いたりする必要もなく、蓋材が飲食の邪魔になることがない。さらに、前記カバー部材は個々の食品に近接されて配置されていないことから、随時カバー部材を洗浄する必要もなく、食品を衛生的かつ乾燥させずに搬送することができる。また、搬送路の進行方向の両側面方向より開閉可能とする機構を容易に構成することができるとともに、前記カバー部材が容易に取り外し可能なため、必要に応じて実施するカバー部材の洗浄等を容易に実施できるようになる。
【００４８】
（ｂ）請求項２項の発明によれば、前記回転軸部材と前記軸受け部材との嵌合がより外れにくくなるとともに、カバー部材が半開きの状態になることがなく、搬送路の気密性を高めることができる。
【００５２】
（ｃ）請求項３項の発明によれば、搬送路中の各種食品を飲食客が確認しやすくなる。
【００５３】
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す外観斜視図である。
【図２】本発明の実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す断面模式図である。
【図３】本発明の実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタの開閉機構の要部を示す断面図である。
【図４】本発明の実施例２の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す断面模式図である。
【図５】本発明の実施例３の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す断面模式図である。
【図６】本発明の実施例４の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す断面模式図である。
【図７】本発明の実施例５の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す断面模式図である。
【図８】本発明の実施例５の開閉蓋を備える飲食カウンタを示す側面模式図である。
【図９】本発明の実施例１の開閉蓋を備える飲食カウンタのカバ−部材に使用した透明材料の構成を示す断面図である。
【符号の説明】
１            開閉蓋を備える飲食カウンタ
２            クレセントチェーンコンベア
３            飲食カウンタ
４            トンネルハウジング
５            食器（寿司皿）
６            カバー部材
７、７’      把手
８            食品（寿司）
９            コンベアレール
１０          カバー部材
１１          蓋用スライドレール
１２          カバー部材
１３          蓋用スライドレール
１４          回転軸部材
１５          軸受け部材
１６          軸受けホルダー
１７          軸受け
２０          ガラス材層
２１          紫外線吸収層（ポリカーボネート層）
２２          防曇処理層（高級脂肪酸界面活性剤層）
２３          カバー部材
２４、２４’  把手
２５          枠部材
２６          係合突起
２７          ガイドハウシング
２８          ガイド溝
２９          スプリング
３０          凹部
３１          クッション部材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
0003930610.tif 000009
【図９】
0003930610.tif 000010