(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
オキアミ、シジミ、大魚の頭、尾やヒレ、魚介のハラワタ、イカの皮や内臓、エビの内臓から選ばれる少なくともひとつを原料とし、これを蛋白分解酵素による酵素処理を行って複合脂質類を蛋白質から分離させた後、加熱して蛋白分解酵素を失活させ、これを遠心分離処理することにより、複合脂質類を高濃度に残留せしめてなる沈殿区分を酵素処理物から分離し、得られた沈殿区分を、そのまま又はフスマあるいはヌカから選ばれる吸着体に吸着させ、乾燥してなること、を特徴とする複合脂質類を高濃度に含有する飼料又は餌料用栄養強化組成物。
【請求項２】
請求項１に記載の飼料又は餌料用栄養強化組成物を飼料又は餌料に０．４５〜０．９％（沈殿区分の直接乾燥品換算で）混合してなること、を特徴とするニワトリあるいは養殖魚を対象とする飼料又は餌料。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は飼料又は餌料用栄養強化組成物及びこの飼料又は餌料用栄養強化組成物を添加した飼料又は餌料に関するものである。
一般に、家畜の飼育や魚介の養殖には大量の飼料や餌料が使用されている。
本発明の飼料又は餌料用栄養強化組成物を添加した飼料又は餌料は家畜や養殖魚介がよく食すようになり、これらの体重増加を促進するので、家畜の飼育界や魚介の養殖界に大きく貢献するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、ニワトリの飼育やヒラメの養殖などは広く行なわれており、これに使用する飼料や餌料についても体重増加を促進するための各種添加物が研究され、種々試みられているが、決定的にすぐれた添加物は未だ見出されていないのが現状である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明では、従来ニワトリやタイなどが比較的よく食す魚介類の処理物について、より濃縮された状態において添加物として、すぐれた飼料や餌料を提供することを課題とした。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明において、魚介類から選んだ１もしくは２以上の本体、その処理物もしくはこれらからの分別物を蛋白分解酵素で酵素処理し、その酵素処理物から遠心分離処理によって分離した沈殿区分に養殖魚の成長を促進する成分が多量含まれることが見出されたのである。
従来、魚体に蛋白分解酵素処理することは知られている（特開昭６４−３０５６０号公報）が、この公報に記載されていることは、魚体を蛋白分解酵素処理して得たスラリーを三相デカンターに供給し、ケーキ、重液、軽液に分離し、この重液を濃縮してケーキと混合し、乾燥して消化の良い魚粉を製造するに過ぎないものであった。
【０００５】
本発明では、魚介類から選んだ１もしくは２以上の本体、その処理物もしくはこれらからの分別物を蛋白分解酵素による酵素処理を行い、得られた酵素処理物を遠心分離して沈殿区分を得ることを特色としている。この方法では蛋白分解酵素により、従来は蛋白質と結合して分離、濃縮が困難だった複合脂質、高度不飽和脂肪酸やステリン類を容易に分離させ、複合脂質類を高濃度に沈殿区分に残留させることを特徴とするものである。これらの複合脂質類は魚類に特有のＤＨＡやＥＰＡを構成脂肪酸とするフォスファチヂルコリンを主成分とし、ニワトリや養殖魚が好んで食し、ニワトリや養殖魚の成長や産卵を促進するのである。
【０００６】
本発明は、魚介類から選んだ１もしくは２以上の本体、その処理物もしくはこれらからの分別物を蛋白分解酵素による酵素処理を行い、酵素処理物を遠心分離処理して沈殿区分を分離し、得られた沈殿区分を、そのまま又は吸着体に吸着させ、乾燥してなる飼料又は餌料用栄養強化組成物に関するものである。
本発明の飼料又は餌料用栄養強化組成物を飼料又は餌料に少量添加した場合、ニワトリや養殖魚介の飼料又は餌料の摂取量が増加し、骨の生長を促進し、体重の増加が促進されるものである。
魚介類から選んだ１もしくは２以上の本体、その処理物もしくはこれらからの分別物を蛋白分解酵素による酵素処理を行い、酵素処理物を遠心分離処理して得られた沈殿区分が飼料又は餌料用栄養強化組成物たり得ることを見出したのは本発明がはじめてで、従来、全く知られていないことなのである。
【０００７】
本発明で用いる材料は、魚介類の１もしくは２以上で、その本体とは魚介の本体そのもので、処理物は、切断、磨砕などしたもので、また、分別物は、取り出した内臓など廃棄するようなものも含むものであり、例えばオキアミ、イカの皮、魚介のハラワタ、シジミ、大魚の頭、尾やヒレなどから選んだものやこれらの混合物で、その本体全部でもよくまた切断したものや、イカの皮や内臓、エビの内臓など廃棄するような分別物などが好ましい。
これら材料は、ミキサーにかけて、全体を微細なものとし、酵素反応を容易なものとする。
【０００８】
これに蛋白分解酵素が０．０１〜３重量％、好ましくは０．０２〜２重量％添加され、３０〜６０℃で、１〜２時間程度攪拌しつつ反応させる。
蛋白分解酵素としては、エンド型ペプチダーゼ、エキソ型ペプチダーゼ、エンド・エキソ両方型ペプチダーゼなどいすれでもよく、混合物でもよく、市販の酵素が有効に使用される。
【０００９】
酵素反応が終了したら、８０〜１００℃に加熱して酵素を失活させ、しばらく放置することによって生じた沈殿物を取得し、これを遠心分離して、沈殿区分を得る。この沈殿区分は、そのまま飼料又は餌料用栄養強化組成物となる。これを温風で水分１０％以下になるまで乾燥した後、得られた乾燥沈殿区分(栄養強化組成物)は飼料又は餌料に０．１〜１０％(沈殿区分の直接乾燥品換算で)混合してすぐれた飼料又は餌料を作成することができる。あるいは飼料に０．１〜１５％(沈殿区分の直接乾燥品換算で)混合してすぐれた抗コクシジュウム飼料とすることができる。温風による乾燥の条件は、乾燥機内の温度は８５℃前後で、約１２時間である。
【００１０】
また、遠心分離して得た沈殿区分はフスマ、ヌカなどの吸着体に吸着させて、あと乾燥させれば、粉末状の飼料又は餌料用栄養強化組成物となる。その乾燥は、上記と同様に行なわれる。得られた乾燥物は、これを飼料又は餌料に０．１〜１０％(沈殿区分の直接乾燥品換算で)混合して飼料又は餌料とすることができる。あるいは、飼料に０．１〜１５％(沈殿区分の直接乾燥品換算で)混合して鶏用のすぐれた抗コクシジュウム飼料とすることができる。温風による乾燥の条件は、乾燥機内の温度は８５℃前後で、約１２時間である。
【００１１】
また、魚介類から選んだ１もしくは２以上の本体、その処理物もしくはこれらからの分別物を蛋白分解酵素による酵素処理を行い、この酵素処理物もしくは酵素処理物から分離した沈殿区分に溶剤を添加し、溶剤抽出を行い、溶剤抽出物を得、これより溶剤を分離して油状物を得、必要に応じてこの油状物を吸着体に吸着させて固状物とし、得られた油状物又はその粉末固状物からなる飼料又は餌料用栄養強化組成物とすることもできる。
【００１２】
即ち、先に得られた蛋白分解酵素処理物又は酵素処理物から分離した沈殿区分に溶剤を添加し、溶剤抽出処理を行い、抽出物から溶剤を分離して、脂質混合物を油状物として分離することができる。
溶剤としては脂質がよく溶解するものであればいかなるものでもよいが、クロロホルム：メタノール＝１：１の混合溶剤が好ましい。
【００１３】
溶剤抽出処理し、抽出物から溶剤を分離して得た油状物は、フスマ、ヌカなどの吸着体に吸着させれば、そのまま粉末固状物となる。
ここに得られる油状物又は粉末固状物は飼料又は餌料に０．１〜１０％(沈殿区分の直接乾燥品換算であり、以下の参考例においても同じ)混合してすぐれた飼料又は餌料を作成することができる。
【００１４】
【発明の効果】
本発明の飼料又は餌料用栄養強化組成物は、蛋白分解酵素による処理によって魚介類に存在するきわめて多くの種類の脂質成分を分解、分離することなく、そのままそっくり組成物としたので、これを含む飼料又は餌料は動物や魚介の食いつきがよく、骨の成長を促進し、成長をうながし、体重増加を促進することができる。
以下に実施例及び参考例を示すが、そこに示す％は重量％を表す。
【００１５】
【実施例１】
生イカの皮１Ｋｇに水１Ｋｇを加え、ミキサーで磨砕し、全体を５００ｒｐｍで攪拌しながら。５０℃とし、これにエンド型のプロテアーゼＹＰ−ＳＳ（ヤクルト薬品製）０．５％及びエキソ型アロアーゼＰ−１０（ヤクルト薬品製）０．５％を水に溶かして添加し、１時間酵素反応させ、９０℃で１５分処理し、酵素失活させ、反応物を遠心分離処理して、沈殿区分を得、これをそのままあるいは乾燥し、飼料又は餌料用栄養強化組成物とした。
【００１６】
【実施例２】
凍結オキアミ１Ｋｇに水１Ｋｇを加え、ミキサーで磨砕し、全体を、５００ｒｐｍで攪拌しながら、５０℃とし、これにエンド型のプロテアーゼＹＰ−ＳＳ（ヤクルト薬品製）０．５％及びエキソ型アロアーゼＰ−１０（ヤクルト薬品製）０．５％を水に溶かして添加し、１時間酵素反応させ、９０℃で１５分処理し、酵素失活させ、反応物を遠心分離処理して、沈殿区分を得、これをそのまま１Ｋｇのフスマの微細粉砕物と混合し、風乾し、これを飼料又は餌料用栄養強化組成物とした。
【００１７】
【参考例１】
凍結イワシ内臓１Ｋｇに水１Ｋｇを加え、ミキサーで磨砕し、全体を、５００ｒｐｍで攪拌しながら、５０℃とし、これにエンド型のプロテアーゼＹＰ−ＳＳ（ヤクルト薬品製）０．５％及びエキソ型アロアーゼＰ−１０（ヤクルト薬品製）０．５％を水に溶かして添加し、１時間酵素反応させ、９０℃で１５分処理し、酵素失活させ、反応物を遠心分離処理して、沈殿区分を得、これにクロロホルム：メタノール＝１：１の混合溶剤を２Ｋｇ加え、よく攪拌し、溶剤部分をとり、これから溶剤を分離し、油状物を得、これをそのまま飼料又は餌料用栄養強化組成物とした。
【００１８】
【実施例３】
家禽（ブロイラー  試験−１）
ふ化から３週間の試験、２４０羽の初生ヒナ(雌雄同羽数)を２区に分け、次ぎの飼料を給与した。
飼料と試験区  トウモロコシ６０％、大豆粕２２％、ふすま７％、コーングルテンミール８％、にビタミン、ミネラル等を含む全植物性飼料を対照区とし、対照区のコーングルテンミール０．５％を実施例１の乾燥した栄養強化組成物０．５％で代替した飼料を試験区とした。
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【００１９】
【実施例４】
家禽（産卵鶏雄ヒナ  試験−２）
ふ化から６週間の試験、４００羽の初生ヒナを４区に分け、次ぎの飼料を給与した。
飼料と試験区  トウモロコシ６０％、大豆粕２２％、ふすま７％、コーングルテンミール５％、にビタミン、ミネラル等を含む全植物性飼料を対照１区とし、対照１区のコーングルテンミールの３％を魚粉に代替したものを対照２区とした。また対照１区のコーングルテンミール０．４５％を実施例２の栄養強化組成物０．４５％に代替したものを試験１区とし、０．９％代替したものを試験２区とした。
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考察： 全植物性飼料に対し、魚粉を３％代替添加した対照２区は約４％成長が促進され、骨の成長が７％促進された。対照１区に本栄養強化組成物を０．４５〜０．９％添加すると対照２区と同じ成長と骨の成長が認められた。従来から魚粉は雛に対する成長促進効果（ＵＧＦ）があるとされてきたが、本栄養強化組成物は魚粉のＵＧＦと同じものを含有すると考えられる。また本栄養強化組成物の添加で骨の成長が促進されたことはこれまで報告されたことの無い全く新しい知見である。
【００２０】
【実施例５】
タイ（養殖  試験−３）
体重６０ｇの稚魚、８週間の試験、１６０尾の稚魚を４区に分け、次ぎの飼料を給与した。
飼料と試験区  魚粉６０％、コーンフラワー１３％、魚油４％に粘結剤として小麦粉２１％にビタミン、ミネラル等を含む飼料を対照１区とし、対照１区の組成を基本として、魚粉を４０％に減らし大豆粕を２０％添加し、蛋白質含量を等しくするためにコーンフラワーをコーングルテンミールに代替したものを対照２区とした。対照１区の魚粉１％を実施例２の栄養強化組成物１％で代替したものを試験１区とし、対照２区の魚粉１％を実施例２の栄養強化組成物１％で代替したものを試験２区とした。
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考察：栄養強化組成物を飼料に添加することで、稚魚の成長と骨の成長が促進された。また肥満度と増肉係数が対照区と同じか或いは低かったことは、本物質が肥満より骨の成長が望ましい稚魚の時期に好ましい効果を有することが明らかになった。
海産養殖魚の飼料は通常６０％以上の魚粉を含み、魚粉を低価格の大豆粕に代替する限度は２０％程度と考えられている。本試験では魚粉６０％を含む対照１区に栄養強化組成物を添加したところ、９％の成長促進効果を認め、尾又長と飼料効率も改善された。また魚粉４０％を含む対照２区に栄養強化組成物を添加した場合にもほとんど同じ効果が認められた。つまり本物質により大豆粕を魚粉に代替する魚粉代替効果があることが明らかになった。
【００２１】
【参考例２】
産卵鶏  試験−４
３６週齢の産卵鶏各々１００羽を５６週齢まで２０週間試験した。トーモロコシ５８％、大豆粕２５％、ふすま１０％、炭酸カルシュウム５％、燐酸カルシュウム０．７％にビタミン、ミネラル等を含む飼料を対照区とし、これに参考例１の栄養強化組成物を０．２％及び０．５％添加した。
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【００２２】
【参考例３】
４週齢の子豚各２０頭を１０週齢まで試験に供した。
飼料は粗蛋白質１８％−ＴＤＮ８０の市販飼料を対照区とし、これに参考例１の栄養強化組成物０．５％添加した。
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栄養強化組成物を０．５％添加することで子豚の発育が促進され、生存率も改善された。
【００２３】
【参考例４】
鶏コクシジュウム病に対する効果
鶏コクシジュウム病は胞子虫類であるコクシジュウムオーチストを鶏が経口的に摂取することで感染する。コクシジュウムは慢性型と急性型に分けられるが、急性型コクシジュウムオーチストであるアイメリア・テネラやアイメリア・ネカトトリックスに感染した鶏は感染後６日ごろに出血性腸炎を起こし斃死する。斃死しない場合でも経済的に大きな損失をもたらす。
ブロイラーの初生ヒナ雄６０羽をコクシジュウム予防剤を含まない飼料で１４日間飼育した。１４日目に５羽づつ６区に分け、次の飼料を給与した。１５日目に１羽あたり160,000個の成熟したアイメリア・テネラ野外株を経口的に投与した。２１日目にヒナの体重を測定し、その後屠殺して盲腸の病変値を測定した。病変値は変化無し（０）から最大（４）までの４段階とした。
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結果：コクシジュウムオーチストの投与により、対照区（1-2）と大豆油区（2-2）の盲腸は出血びん爛し、病変値は有意に増加したが、栄養強化組成物を添加した3-2区は出血はほとんど無く、病変値も０に近かった。以上から栄養強化組成物は鶏コクシジュウム病を防止するか、又は軽減する効果があることが明らかになった。