(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
綿、レーヨン、繊維状の植物由来セルロース、カポック繊維、化学繊維のいずれか１つ或いはそれらの内から選ばれた２種以上の混合物からなる咀嚼性基材と、咀嚼性基材に保持されたビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリン、或いはアレコリン類似物質の内の少なくともいずれか１つとで構成された事を特徴とする機能性食品。
【請求項２】
綿、レーヨン、繊維状の植物由来セルロース、カポック繊維、化学繊維のいずれか１つ或いはそれらの内から選ばれた２種以上の混合物からなる咀嚼性基材と、咀嚼性基材に保持されたアルカリ性物質と、咀嚼性基材に保持されたビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物の塩、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンの塩、或いはアレコリン類似物質の塩とで構成された事を特徴とする機能性食品。
【請求項３】
アルカリ性物質と、ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物の塩、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンの塩、或いはアレコリン類似物質の塩の内の少なくとも１つが、互いに分離して咀嚼性基材に保持され、咀嚼時に口中で唾液により両者が混合されて、アルカロイドやアレコリンが遊離体となる事を特徴とする請求項２に記載の機能性食品。
【請求項４】
ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリン、或いはアレコリン類似物質、又はこれらの塩の内の少なくとも１つで粘性状物乃至固形物に加工されたものと、綿、レーヨン、繊維状の植物由来セルロース、カポック繊維、化学繊維のいずれか１つ或いはそれらの内から選ばれた２種以上の混合物からなり、粘性状物乃至固形物に加工したアルカリ性物質とを保持する咀嚼性基材とで構成された事を特徴とする機能性食品。
【請求項５】
添加剤が添加されている事を特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の機能性食品。
【請求項６】
添加剤がマイクロカプセル中に封入されている事を特徴とする請求項５に記載の機能性食品。
【請求項７】
添加剤が、Ｌ−アスコルビン酸、ビタミンＢ群、アミノ酸、ベタインの内の少なくとも１つである事を特徴とする請求項５に記載の機能性食品。
【請求項８】
添加剤が、エノール系を含むフェノール系揮発性成分と、アルデヒド系揮発性成分の内の少なくともいずれか一方である事を特徴とする請求項５又は６のいずれかに記載の機能性食品。
【請求項９】
添加剤が、エノール系を含むフェノール系揮発性成分又は、アルデヒド系揮発性成分が植物由来の圧搾油を含む精油からえられたものである事を特徴とする請求項５又は６のいずれかに記載の機能性食品。
【請求項１０】
添加剤が、界面活性作用を有するものである事を特徴とする請求項５又は６のいずれかに記載の機能性食品。
【請求項１１】
界面活性作用を持つものが、サポニン、コール酸類、カルボン酸塩、リン脂質の内の少なくともいずれか１つである事を特徴とする請求項１０に記載の機能性食品。
【請求項１２】
添加剤が、老花の抽出物、老花の粉末、老花の葉の抽出物、老花の葉の粉末又は老花類似の香料である事を特徴とする請求項５又は６のいずれかに記載の機能性食品。
【請求項１３】
添加剤が、甘草或いは甘草抽出物である事を特徴とする請求項５又は６のいずれかに記載の機能性食品。
【請求項１４】
綿、レーヨン、繊維状の植物由来セルロース、カポック繊維、化学繊維のいずれか１つ或いはそれらの内から選ばれた２種以上の混合物からなり、甘草エキスとアルカリ性物質とが含浸されている咀嚼性基材と、咀嚼性基材に塗着され、内部にビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物の塩、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンの塩、或いはアレコリン類似物質の塩と、老花とを含有するペースト状物と、咀嚼性基材の他端に塗着された接着剤とで構成され、ペースト状物が内部に巻き込まれるようにして咀嚼性基材が巻き付けられ、前記接着剤で咀嚼性基材の端部を巻き付け体に固着した事を特徴とする機能性食品。
【請求項１５】
綿、レーヨン、繊維状の植物由来セルロース、カポック繊維、化学繊維のいずれか１つ或いはそれらの内から選ばれた２種以上の混合物からなり、甘草エキスとアルカリ性物質とが含浸されている咀嚼性基材と、咀嚼性基材の一端に塗着され、内部にビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物の塩、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンの塩、或いはアレコリン類似物質の塩と、老花とを含有するペースト状物と、咀嚼性基材の他端に塗着された接着剤とで構成され、ペースト状物が内部に巻き込まれるようにして咀嚼性基材が巻き付けられ、前記接着剤で咀嚼性基材の端部を巻き付け体に固着した事を特徴とする機能性食品。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンやアレコリン類似物質を利用した機能性食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】
ビンロウヤシのヤシの実の種子に相当するビンロウジは、現在迄はさほど汎用されていない漢方生薬の一種で、現時点では他の生薬と混合されて使用されるに過ぎず単品での使用は弱い駆虫薬程度のものであって重要生薬ではない。
一方、このビンロウヤシは古来、台湾住民を始め、世界各地に住む台湾系の人々が、石灰と甘草（カンゾウ）、老花などを台湾に自生するビンロウヤシの未成熟果を割ったもので巻き、これを咀嚼してビンロウヤシの未成熟果から出る液と石灰とを口内で反応させ、その反応生成物を吸収してあたかもタバコを吸引するようにして楽しむ事を習慣としている。この反応生成物を吸収すると体が熱くなり一種の覚醒効果が生じるからである。ただし、たばこと同程度でドラッグや麻薬のような習慣性はないし、反応生成物による健康阻害の作用はない。
【０００３】
処が、ビンロウヤシの未成熟果は、針状の硬い繊維を含んでいるので、これを咀嚼していると歯肉が衰えて歯が抜けたり、口内炎をもたらしたりする。針状繊維が咽頭に刺さるとこれが原因で喉頭ガンを引き起こすおそれがあると言われている。また、針状繊維を飲み込んで胃に刺さると胃ガンを誘発したり腸に刺さると大腸ガンを誘発する可能性があると言われている。そこで、台湾では毎年１２月３日をビンロウ追放記念日と定め、従来のビンロウによる弊害の撲滅に取り組んでいる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、従来のようにビンロウヤシの未成熟果をそのまま嗜好品として使用する事の弊害をなくすると共に後述する薬理効果に注目して新たな機能性食品を開発することにある。
即ち、ビンロウヤシから取り出したアルカロイド含有物、前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンやアレコリン類似物質を利用して覚醒効果が十分発揮できるような機能性食品を開発する事をその課題の一つとする。
【０００５】
加えて、前記ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド等に関する研究を続けている内に、各種薬理効果（脳内血流量改善、心臓の動脈血流量向上、冷え症の改善、血流改善による肩凝り、腰痛などの改善、発毛促進、アルツハイマー型や老人性の痴呆症の改善、記憶減退の改善、狭心症発作の低減、血糖値低下、ダイエット、コレステロールの低下など）を見いだし、これを機能性食品に応用する事も本発明の重要な課題となった。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明の課題解決手段の説明を容易にするために『本発明のフロー概略』を以下に示す。
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【０００７】
『請求項１』に記載の機能性食品は、「綿、レーヨン、繊維状の植物由来セルロース、カポック繊維、化学繊維のいずれか１つ或いはそれらの内から選ばれた２種以上の混合物からなる咀嚼性基材(3)と、咀嚼性基材(3)に保持されたビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリン、或いはアレコリン類似物質の内の少なくともいずれか１つとで構成された」事を特徴とする。
【０００８】
覚醒効果を始め、各種薬理効果（脳内血流量改善、心臓の動脈血流量向上、冷え症の改善、血流改善による肩凝り、腰痛などの改善、発毛促進、アルツハイマー型や老人性の痴呆症の改善、記憶減退の改善、狭心症発作の低減、コレステロールや血糖値低減、ダイエット効果など）をもたらす有効成分は、（イ）ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、（ロ）前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリン、（ハ）又はアレコリン類似物質である事に着目し、これらを咀嚼性基材に保持させる事で、これを食した時に口内でこれらを唾液と混ぜ合わせる事で体内に摂取されるようにし、これにて覚醒効果を始め、前記各種薬理効果を発揮させる事が出来た。
【０００９】
ビンロウヤシにはビンロウヤシアルカロイドが有機酸の存在により塩の形で含まれている。従って基本的には水やエーテル（アルコール）等の極性溶媒に解けるため、これを取り出す方法としては、▲１▼後述するが前記極性溶媒を使用して塩の形で抽出したもの（抽出物）と、▲２▼ビンロウヤシをアルカリ性にした後、加熱したり減圧したりして揮発性アルカロイドを揮発させ、これを冷却して回収する場合（非抽出物）とがあり、この場合は液状の抽出物で、空気中で非常に分解し易い性質を持っている。これを空気中で安定的に保持するには酸処理して塩の状態にする必要がある。
【００１０】
以上から請求項１の『ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物』とは、▲２▼の（非抽出物）の場合が該当する。この点は本明細書全体を通じて共通する。なお、ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリン、又はアレコリン類似物質等の有効成分は前述のように液状のもので、空気中で非常に分解し易い性質を持っているので、取り出された直後に使用しないと薬理効果は急速に薄れる。従って、前記有効成分は単体で使用する場合は、揮発性を防止するもの、例えばカプセルや包接化合物、固溶物質(14)に保持させて使用する事になる。この点は本明細書全体を通じて共通する。
【００１１】
また、咀嚼性基材(3)を綿等繊維状のものにすることで、従来からのビンロウを噛んでいる時と同じような食感を付与することが出来、従来からのビンロウの代替品として顧客に提供しても何ら違和感を与える事がなく、無理なく代替を進める事が出来、従来から問題となっていたビンロウヤシの未成熟果の堅い繊維による弊害を除去する事が出来る。
【００１２】
『請求項２』に記載の機能性食品は「綿、レーヨン、繊維状の植物由来セルロース、カポック繊維、化学繊維のいずれか１つ或いはそれらの内から選ばれた２種以上の混合物からなる咀嚼性基材(3)と、咀嚼性基材(3)に保持されたアルカリ性物質(4)と、
咀嚼性基材(3)に保持されたビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物の塩、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンの塩、或いはアレコリン類似物質の塩とで構成された」事を特徴とする。
【００１３】
これは逆に塩の形で使用する場合で、▲２▼の極性溶媒抽出で得た塩、▲１▼の非抽出方法で得たビンロウヤシアルカロイド他の有効成分を酸処理して得た塩とが対象となる。一般的にはこの方法が採られ、アルカリ性物質を添加することで食した時に口内がアルカリ性に保たれ、前記有効成分の遊離体が生成され易くなり、体内への吸収性が高まり、覚醒効果が促進される。前述のように一般的にはアルカリ物質と共に使用される。
【００１４】
アルカリ性物質(4)は、本明細書を通じて共通するが、その例を示すと、（Ａ）炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、水酸化カルシウム、水酸化マグネシウム、酸化カルシウム、酸化マグネシウム、水酸化カリウム、水酸化ナトリウム、ケイ酸ナトリウム、メタケイ酸ナトリウム、メタケイ酸カリウム、ケイ酸カリウム、（Ｂ）植物灰、（Ｃ）骨灰〈豚、牛、鳥、魚など〉、（Ｄ）貝類灰〈焼成灰、高温加熱品を言う〉〈骨灰も同様〉、（Ｅ）サンゴ灰〈貝と同じ〉、（Ｆ）他弱酸のアルカリ金属塩及び弱酸のアルカリ土類金属塩、等が挙げられる。また、酸処理で使用される酸は、塩酸、硫酸、各種有機酸（クエン酸、リンゴ酸、乳酸等）である。さらに、前記溶媒は、ノーマルヘキサンやベンゼン或いはエタノール等の有機溶媒、或いは水やエーテルなどの極性溶媒が使用され、かかる溶媒で精製することにより不純物が除去されて少量で必要な覚醒効果を始め各種薬理効果が得られる事になり機能性食品の形状を小さくする事が出来る。
【００１５】
『請求項３』に記載の発明は、請求項２に記載の機能性食品において、「アルカリ性物質(4)と、ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物の塩、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンの塩、或いはアレコリン類似物質の塩の内の少なくとも１つが、互いに分離して咀嚼性基材(3)に保持され、咀嚼時に口中で唾液により両者が混合されて、アルカロイドやアレコリンが遊離体となる」事を特徴とする。これによればアルカリ性物質(4)と有効成分(2)であるアルカロイド含有物等とが分離して保持されているので、アルカリ性物質(4)と有効成分(2)であるアルカロイド含有物等とが保存中に反応を起こすことが全くなく、更なる長期保存が可能となる。
【００１６】
『請求項４』に記載の機能性食品は、「ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリン、或いはアレコリン類似物質、又はこれらの塩の内の少なくとも１つで粘性状物乃至固形物に加工されたものと、綿、レーヨン、繊維状の植物由来セルロース、カポック繊維、化学繊維のいずれか１つ或いはそれらの内から選ばれた２種以上の混合物からなり、粘性状物乃至固形物に加工したアルカリ性物質とを保持する咀嚼性基材とで構成された」事を特徴とする。
【００１８】
『請求項５』の機能性食品は、「添加剤が添加されている事を特徴とする」もので、添加剤としてはその薬理効果や保存性或いは嗜好性（味や香り）などを増強するものが挙げられる。添加剤はそのまま例えばペースト状物(2a)に添加してもよいし、咀嚼性基材(3)に添加してもよいし、或いは必要ならば食用のり(12)に添加する事もできる。
【００２２】
『請求項６』は前記添加剤の保存性を高める手段の一例で「添加剤がマイクロカプセル中に封入されている」事を特徴とする。
【００２４】
『請求項７』は添加剤の１つを示したもので「添加剤が、Ｌ−アスコルビン酸、ビタミンＢ群の内のいずれかビタミンＢ、アミノ酸、ベタインの内の少なくとも１つである」事を特徴とする。
【００２５】
前記添加剤を添加すると、体内に吸収されて各種の薬理効果を奏するアルカロイド含有物等の有効成分(2)から遊離体が分解・揮発して消散してしまうのを防止する事が出来、保存性を高めるという効果がある。なお、Ｌ−アスコルビン酸、ビタミンＢ群の内のいずれかビタミンＢ（即ち、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ3、Ｂ6、Ｂ12）、アミノ酸、ベタインの内の少なくとも１つを添加するだけで保存性を高める事が出来るものであるが、その２以上を組み合わせてもよい。前記ビタミンＢ群では、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ3、Ｂ6、Ｂ12のいずれか１つでも保存性を高める事が出来、ビタミンＢ群全部を添加しなければ保存性を発揮させる事が出来ないという意味ではない。
【００２６】
『請求項８』は添加剤に関し「添加剤が、エノール系を含むフェノール系揮発性成分と、アルデヒド系揮発性成分の内の少なくともいずれか一方である」事を特徴とする。
【００２７】
ビンロウヤシアルカロイド等有効成分(2)は大気中で分解揮散し易いので、揮発防止性容器(1)の中に封入しておけば、分解揮散が防止され、長期間に亙っての保存が可能となる。
揮発防止性容器(1)としては、一般的に後述のカプセルやマイクロカプセルが使用されるが、勿論これに限られず、ビンや缶或いは袋など大気と遮断できるようなものであればどのようなものでもよい。
【００２８】
『請求項９』も同様の添加剤に関し「添加剤が、エノール系を含むフェノール系揮発性成分又は、アルデヒド系揮発性成分が植物由来の圧搾油を含む精油からえられたものである」事を特徴とする。いずれの場合でも単体或いはこれらを組み合わせて混入することで、体温上昇、血行促進の即効性、肩凝りや腰痛の軽減作用を増強する事ができた。
【００２９】
『請求項１０』は他の添加剤に関し「添加剤が、界面活性作用を有するものである」事を特徴とする。『請求項１１』は界面活性作用を持つものを例示的に更に詳しく規定したもので「界面活性作用を持つものが、サポニン、コール酸類、カルボン酸塩、リン脂質の内の少なくともいずれか１つである」事を特徴とする。界面活性作用を持つものを添加すると保存性が大幅に向上する。
【００３１】
『請求項１２』は香りに関する添加剤に関し「添加剤が、老花の抽出物、老花の粉末、老花の葉の抽出物、老花の葉の粉末又は老花類似の香料である」事を特徴とする。老花を添加することで、従来のビンロウの香りを付与することが出来、繊維性咀嚼性基材(3)を用いたとしても従来のビンロウに慣れ親しんだ消費者に違和感を与える事が少なくなる。
【００３３】
『請求項１３』は甘みに関する添加剤に関す「添加剤が、甘草或いは甘草抽出物である」事を特徴とする。甘草を添加することで、従来のビンロウの味を付与することが出来、違和感を和らげる事が出来る。
【００３４】
『請求項１４』に記載の機能食品は、従来から使用されているビンロウの代替品となるものの具体的構成で「甘草エキスとアルカリ性物質とが含浸されている咀嚼性基材(3)と、咀嚼性基材(3)に塗着され、内部にビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物の塩、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンの塩、或いはアレコリン類似物質の塩と、老花とを含有するペースト状物(2a)とで構成され、ペースト状物(2a)が内部に巻き込まれるようにして咀嚼性基材(3)が巻き付けられ、咀嚼性基材(3)の端部に塗着され、前記端部を巻き付け体に固着する接着剤(12)とで構成された」事を特徴とする。
【００３５】
『請求項１５』に記載の機能食品は、従来から使用されているビンロウの代替品となるものの他の具体的構成で「甘草エキスとアルカリ性物質とが含浸されている咀嚼性基材(3)と、咀嚼性基材(3)の一端に塗着され、内部にビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物の塩、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンの塩、或いはアレコリン類似物質の塩と、老花とを含有するペースト状物(2a)と、咀嚼性基材(3)の他端に塗着された接着剤(12)とで構成され、ペースト状物(2a)とが内部に巻き込まれるようにして咀嚼性基材(3)が巻き付けられ、咀嚼性基材(3)の端部に塗着され、前記端部を巻き付け体に固着する接着剤(12)とで構成された」事を特徴とする。
【００６４】
【発明の実施の態様】
以下、本発明を詳述する。ビンロウヤシは、ビンロウヤシのヤシの実の皮の部分である果皮(10)、実の部分に当たる堅いビンロウジ(11)、ビンロウヤシの葉、茎、根のいずれの部分にもアルカロイドを大なり小なり含有している。最も大量にアルカロイドを含んでいるのは果皮(10)或いはビンロウジ(11)である。
【００６５】
本発明では、ビンロウヤシの実の成熟果の前記の果皮(10)、ビンロウジ(11)、ビンロウヤシの葉、茎、根、或いは未成熟果全体をからアルカロイドを含有する有効成分(2)が取り出されて使用されるのであるが、その取り出し方としては、果皮(10)、ビンロウジ(11)、葉、茎、根（特に有効なのは果皮(10)或いはビンロウジ(11)）を材料とし、▲１▼前記材料から水やエーテルなどの極性溶媒により抽出する場合、▲２▼前記材料をアルカリ性にしてエーテルやヘキサン等の有機溶媒、或いは水やエーテルなどの極性溶媒で抽出する場合、▲３▼前記材料をアルカリ性にして水蒸気蒸留して抽出する場合、▲４▼前記材料から分取クロマトグラフ法により取り出す場合、▲５▼前記材料にアルカリ性物質を加え、加熱蒸留或いは減圧蒸留又は減圧加熱蒸留して揮発性アルカロイドを揮発させ、これを冷却して回収する場合、炭酸ガスを使用する超臨界抽出法など各種の方法がある。
このように抽出法或いは非抽出法にて前記材料から取り出されたものはビンロウジ由来のアルカロイドを含有しており、従来から知られていた覚醒効果（ただしその覚醒効果はどのようにしてもたらさせるかは知られていなかった）を奏する他に後述する各種の薬理効果を呈する。
【００６６】
即ち、本発明者らの研究によれば、前記ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物は、多種類の成分を含んでおり、その中で特に本発明における薬理効果を奏するものは、アレコリン（ビンロウヤシに含まれるピリジンアルカロイドの１つである）或いはアレコリン類似物質（例えばアレカイジン  アレコリンはアレカイジンのメチルエステルで黄色い油状液体で、沸点２０９℃、水、アルコール、エーテルによく溶け、クロロホルムにも溶ける）である事を見い出した。
【００６７】
ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリン、又はアレコリン類似物質（以下、有効成分(2)という）は前記覚醒効果を始め、各種薬理効果（脳内血流量改善、心臓の動脈血流量向上、冷え症の改善、血流改善による肩凝り、腰痛などの改善、発毛促進、アルツハイマー型や老人性の痴呆症の改善、記憶減退の改善、狭心症発作の低減、コレステロールや血糖値の低減或いはダイエット効果など）を奏する。
ただし、この有効成分(2)は大気中で分解揮散し易いためそのまま使用する事は困難で、一般的にはカプセルなどの揮発防止容器(1)に収納されて使用されたり、酸処理されて『塩』の状態でアルカリ性物質(4)と共に使用される。
【００６８】
前記有効成分(2)は、アルカリ性物質(4)の存在しない状態でも取り出された直後に使用したり、カプセルなどのような容器(1)に入れられて大気と遮断された状態で保存されているような場合には、有効成分(2)を口内に入れたり、或いは容器(1)を噛み砕くことにより口内で有効成分(2)の遊離体が生成して体内で吸収が行われ、前記薬理効果を奏する。
ただし一般的な使用としては、アルカリ性物質(4)の存在により前記有効成分(2)からの遊離体が発生し易くなるのでアルカリ性物質(4)と共に使用される。
【００６９】
また、本明細書で言う機能性食品とは、最広義の意味で用いられ、▲１▼そのままで或いは一寸熱を加えたりしただけで食べる事が出来る通常の食物、▲２▼及び、飲み物、即ち主食、副食物のほかに好きで食べたり飲んだりする品物、例えば酒、たばこ、コーヒー等、▲３▼更には、嗜好品、例えばたばこ等を包含する。従来のビンロウはたばこに匹敵する嗜好品であり、図４〜７の実施例は従来のビンロウの代替品として発明された物であり、まず、これから説明する。
【００７０】
咀嚼性基材(3)として短冊状に切断された綿が使用され、この咀嚼性基材(3)に甘草エキスとアルカリ性物質とが含浸されて乾燥されている。別に用意された小型の咀嚼性基材(3a)の表面に、ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物の塩、又は前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリンの塩、或いはアレコリン類似物質の塩など有効成分(2)と、老花のエキスとが混ぜ込まれたペースト状澱粉ノリ(2a)が塗布されている。
【００７１】
また、必要に応じてペースト状澱粉ノリ(2a)には、Ｌ−アスコルビン酸、ビタミンＢ群、アミノ酸、ベタイン等の内の少なくとも１つが添加され、有効成分(2)の塩の劣化（分解）を防止し、保存性を高めるようにしてある。
【００７２】
その他、添加剤として、エノール系を含むフェノール系揮発性成分と、アルデヒド系揮発性成分の内の少なくともいずれか一つ、或いはエノール系を含むフェノール系揮発性成分が植物由来の圧搾油を含む精油（例えばチョージ油、ヒバ油）又は、アルデヒド系揮発性成分が植物由来の圧搾油を含む精油（例えばケイヒ油）の内の少なくともいずれか一つを添加してもよく、これにより薬理効果（体温上昇、血行促進の即効性や、肩凝り、腰痛の軽減）が増強される。
添加剤として、界面活性作用を有するもの、例えばサポニン、コール酸類、カルボン酸塩、リン脂質の内の少なくともいずれか１つを添加する事も可能である。
【００７３】
この状態で図５に示すように、ペースト状物(2a)が内部に巻き込まれるようにして咀嚼性基材(3)が巻き付けられている。咀嚼性基材(3)の端部には食用のり(12)が塗着されており、巻き付けた状態で、咀嚼性基材(3)の端部が巻き付け体の外面に接着されるようにしている。
なお、咀嚼性基材(3)に含浸されるアルカリ性物質(4)の量が少ない場合には、前記食用のり(12)にアルカリ性物質(4)を添加してもよい。
【００７４】
この巻き付け体(A)を口に入れ、咀嚼すると唾液が出て有効成分(2)の塩と固形アルカリ性物質(4)とが互いに混ざりあって反応し、有効成分(2)の遊離体が生成される。この遊離体が体内で吸収されると各種薬効が現れる事になる。同時に、老花のエキスが口内に流れ、甘草の甘さが舌に感じられ、従来のビンロウと遜色のない食感を得る事ができる。
ここで、咀嚼性基材(3)(3a)は共に綿で構成されているので、従来のビンロウのように堅い繊維が人体を傷つけたりするような事がない。
【００７５】
図６(a)(b)、図７は他の巻き付け体(A)の例で、綿で構成された咀嚼性基材(3)は前述同様甘草エキスとアルカリ性物質とが含浸乾燥されており、図６(a)ではその表面に前記有効成分(2)の塩を混入したペースト状のり(2a)を長手方向に塗着し、さらに老花エキスを収納したマイクロカプセル(5)を散在又は混入させ、これを巻き付けたものである。
図６(b)は、甘草エキスとアルカリ性物質とが含浸乾燥されており、綿で構成された咀嚼性基材(3)の一端には有効成分(2)の塩を混入したペースト状のり(2a)を塗着し、さらに老花エキスを収納したマイクロカプセル(5)を散在又は混入させ、他端に食用のり(12)《アルカリ性物質(4)を追加的に添加してもよい》を塗着してこれを巻き付けたものである。
なお、添加剤も前記同様必要に応じて混入できる。
【００７６】
前述同様この巻き付け体(A)を口に入れ、咀嚼すると唾液で有効成分(2)の塩と固形アルカリ性物質(4)とが互いに混ざりあって反応し、有効成分(2)の遊離体が生成される。この遊離体が体内で吸収されると各種薬効が現れる事になる。又、マイクロカプセル(5)が咀嚼によって割れて老花の香りが現れ、甘草の甘みが感じられるようになり、前者と同じ食感及び薬効を得る事になるし、添加剤があれば、添加剤による作用効果が得られる。
【００７７】
なお、ここでは図示していないが、有効成分(2)或いはそれらの塩をマイクロカプセル化し、咀嚼性基材(3)上に散布又は混入してもよい。
又、咀嚼性基材(3)としてここでは綿を使用したが、前述のように各種の素材を使用できる事は言うまでもない。特に、カボック繊維は中空体であるからこの中に有効成分(2)を充填し、両端を例えば油脂やタンパク質などで閉塞し内部に密封することでカプセルと同等の作用効果を奏させる事ができる。
その他、繊維に微細な孔を明けて多孔質化させ、その孔内に有効成分(2)を充填保持させるようにしてもよい。
【００７８】
次に、図２のようなカプセル(1)に充填して使用する場合について説明する。カプセル(1)は有効成分(2)の遊離体が通過できないような材質で形成されており、有効成分(2)単体或いはアルカリ性物質(4)と共に充填されている。いずれも固体形式或いは液体形式（図示せず）で充填されている。
これを食し噛み砕くと内部の有効成分(2)の粒状物とアルカリ性物質(4)の粒状物とが唾液の中で混ざりあって溶け、有効成分(2)の遊離体を生成する。そして、この遊離体が体内で吸収される事で各種薬理効果を得ることができる。
カプセル(1)は食べる事ができるものが好ましいが、必ずしも食べる事が出来なくとも少なくとも人体に害のないもの、例えば酢酸ビニルのようなものであれば足る。
【００７９】
図３はカプセル(1)の他の例で、カプセル(1)の中に有効成分(2)を充填したマイクロカプセル(13)とアルカリ性物質(4)とを充填した例である。有効成分(2)はマイクロカプセル化されているために塩の形のものでなく、ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリン、又はアレコリン類似物質など液状の有効成分(2)そのものを充填する事が出来る。
カプセル化した場合、咀嚼後は口内に内も残らないので、従来のビンロウのように残りかすを吐き捨てることがなく環境衛生的に優れている。
【００８０】
図８は、短冊状のもの例えばガムベース（例えば、天然チクル、アラビアゴム、或いはポリマー）の咀嚼製基材(3)にマイクロカプセル化した有効成分(2)或いはその塩と、マイクロカプセル化した老花エキス(5)並びに必要に応じてアルカリ性物質(4)を散在又は混入させて使用する事も可能である。甘みは甘草のエキスでもよいし、糖分或いは糖アルコールなどを混入してもよい。即ち、例えばキシリートールを配合すれば、虫歯予防に好適である。
【００８１】
ガムベースの他には例えば、カカオマスを使用してチョコレートにする事も出来る。この場合は有効成分(2)やその塩はカカオマスに固溶される事になる。又、アルカリ性物質や老花或いは甘みも一緒に固溶される事になる。チョコレートにした場合も咀嚼後は口内に内も残らないので、従来のビンロウのように残りかすを吐き捨てることがなく環境衛生的に優れている。
【００８２】
図９は立方体或いは直方体の機能性食品で、キャラメルなどの応用例が挙げられる。この場合は前記必要構成物が糖類、糖アルコールなどに固溶して用いられる。図１０、１１は他の応用例で、咀嚼製基材(3イ)に有効成分(2)或いはそれらの塩と甘草エキスとを含浸乾燥させ、別に用意した咀嚼製基材(3ロ)にアルカリ性物質(4)を保持させ、マイクロカプセル化した老花エキス(5)を間に挟んでそれぞれの咀嚼製基材(3イ)(3ロ)を２層或いは多層に積層し、これを切断してサイコロ或いはキャラメル状にする事も出来る。
【００８３】
図１２はチョコレートをボール状にしたもので、内部にカカオマス(14)が充填されており、カカオマス(14)に有効成分(2)又はこれらの塩及び老花エキスが混入されている。外周の殻(15)の部分には糖分やアルカリ性物質(4)が混入されている例である。
【００８４】
図１３は錠剤で、有効成分(2)、老花エキス(5)、アルカリ性物質(4)をそれぞれ含有した固体材(6a)(6b)(7)を打錠して錠菓としたものである。一般的に外周に糖分(16)が層状に塗着されている。
【００８５】
次に、本発明の薬理効果について説明する。以下は４９例に亙る実施例でその条件を列記する。
（実施例−１）
0003942257.tif 000003
本品を１個５ｇの錠菓にしたものを実施例−１とする。
（実施例−２）
実施例−１に記載したビンロウジを水で抽出したものを果皮粉末８０％に代えたもの
（実施例−３）
実施例−１のビンロウジを水で抽出したものを果皮エキス（５％ＮａＯＨを加えｎ−ヘキサンで抽出した軟エキス（歩止まり約２％）０.４％に代えたもの（実施例−４）
実施例−１のビンロウジを水で抽出したものをアレコリン０.１％に代えたもの
（実施例−５）
実施例−１のビンロウジを水で抽出したものを臭化水素酸アレコリン０.２％に代えたもの
（実施例−６）
実施例−１のビンロウジを水で抽出さしたものをゼラチンマイクロカプセルに封入したアレコリン（アレコリン含有量約５０％）０.４％に代えたもの
（実施例−７）
実施例−６から松焼結灰を除いたもの
（実施例−８）
実施例−１のビンロウジを水で抽出したものを果皮７０％エタノールエキス５部に代えたもの
（実施例−９）
実施例−４にβ−サイクロデキストリン５％加えたもの
（実施例−１０）
実施例−１にチョウジ油０.０２％を加えたもの
（実施例−１１）
実施例−１にケイヒ油０.０５％を加えたもの
（実施例−１２）
実施例−１にヒバ油０.１％を加えたもの
（実施例−１３）
実施例−１の松焼結灰をホタテ貝焼結灰に代えたもの
（実施例−１４）
実施例−１の松焼結灰を牛骨焼結灰に代えたもの
（実施例−１５）
実施例−１の松焼結灰をサンゴ焼結灰に代えたもの
（実施例−１６）
実施例−１の松焼結灰を炭酸ナトリウムに代えたもの
（実施例−１７）
実施例−１の松焼結灰を炭酸カリウムに代えたもの
（実施例−１８）
実施例−１の松焼結灰を水酸化カルシウムに代えたもの
（実施例−１９）
実施例−１の松焼結灰を水酸化マグネシウムに代えたもの
（実施例−２０）
実施例−１の松焼結灰をメタケイ酸ナトリウムに代えたもの
（実施例−２１）
実施例−１にＬ−イソロイシン０.５％、ベタイン１％、Ｌ−アスパラギン酸ナトリウム０.５％を加えたもの
（実施例−２２）
実施例−２１にＬ−アスコルビン酸０.５％、塩酸チアミン０.０１％、リン酸リボフラビン０.０５％、塩酸ピリドキシン０.０５％、ニコチン酸アミド０.１％を加えたもの
（実施例−２３）
実施例−１を５０℃、３０日間保存したもの
（実施例−２４）
実施例−２１を５０℃、３０日間保存したもの
（実施例−２５）
実施例−２２を５０℃、３０日間保存したもの
（実施例−２６）
実施例−８にイソロイシン２％を加えたもの
（実施例−２７）
実施例−２６を５０℃３０日間保存したもの
（実施例−２８）
実施例−８にグリシン２％を加えたもの
（実施例−２９）
実施例−２８  ５０℃−３０日間保存したもの
（実施例−３０）
実施例−８にベタイン２％を添加舌もの
（実施例−３１）
実施例−３０を５０℃で３０日間保存したもの
（実施例−３２）
実施例−８にＬ−アスコルビン酸を０.５％添加したもの
（実施例−３３）
実施例−３２を５０℃で３０日間保存したもの
（実施例−３４）
実施例−８に塩酸チアミンを０.０５％添加したもの
（実施例−３５）
実施例−３５を５０℃で３０日間保存したもの
（実施例−３６）
実施例−８にリン酸リボフラビンを０.２％添加したもの
（実施例−３７）
実施例−３６を５０℃で３０日間保存したもの
（実施例３８）
実施例−８に塩酸ピリドキシンを０.２％添加したもの
（実施例−３９）
実施例−３８を５０℃で３０日間保存したもの
（実施例−４０）
実施例−８にニコチン酸アミドを０.５％添加したもの
（実施例−４１）
実施例−４０を５０℃で３０日間保存したもの
（実施例−４２）
実施例−８にキラヤ樹皮抽出サポニンを２％添加したもの
（実施例−４３）
実施例−４２を５０℃で３０日間保存したもの
（実施例−４４）
実施例−８にデヒドロコール酸を２％添加したもの
（実施例−４５）
実施例−４４を５０℃で３０日間保存したもの
（実施例−４６）
実施例−８にレシチンを２％添加したもの
（実施例−４７）
実施例−４６を５０℃で３０日間保存したもの
（実施例−４８）
実施例−８にグリチルリチンを２％添加したもの
（実施例−４９）
実施例−４８を５０℃で３０日間保存したもの
（比較例−１）
朝鮮人参粉末２０％、無水ブドウ糖８０％を１個５ｇの錠菓にしたもの
（比較例−２）
実施例−１から松焼結灰を除いたもの
（比較例−３）
実施例−８を５０℃で３０日間保存したもの
【００８６】
次に、本発明の実施例と比較例の冷え性に対する治験例を示す。
１．治験例
冷え症の女性１６名と男性５名、計２１名で本実施例にかかる機能性食品を３０分ごとに１個ずつ口に含み、噛みながら３分後に飲み下す方法で、４個続けた場合の有効（やや改善された）、著効（体が以前より明らかに暖かく感じる）の人数を調べたのが下記表である。
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0003942257.tif 000005
【００８７】
以上、本発明にかかる各実施例１〜４９は比較例１と比較してどのような配合例もかなりの高率で冷え性を改善しており、有効と著効の合計ではどの実施例も５０％以上の改善率を示しており、かなり有望な冷え症の治療食になることが明らかになった。
実施例−１は保存安定性が悪く、実施例−２３に示すように保存中に効果が低下していくが、実施例−２４、−２５では経時安定性が高いことが判る。アミノ酸類やビタミン類が経時安定性に効果があることが裏付けられた。
また、実施例−１０のチョージ油はフェノール系精油であり、この他のクレオソートなどでも効果があった。
実施例−１１のケイヒ油はケイヒアルデヒドが主成分であるが、相乗効果が認められる。また、ベンズアルデヒドでも相乗効果があった。
実施例−１２はヒバ油でヒノキチオール等を含んでいる。ヒノキチオールにも多少の相乗効果があった。
比較例−１の朝鮮人参に比しても強い効果があることが判明した。
【００８８】
２．治験例２
前記冷え性の治験例で、保存安定性を調べた処、実施例−１と８がアミノ酸類やビタミンを含まないものであるが、製造直後はそれぞれ７１％、１００％と高い改善率を示しているにもかかわらず５０℃で３０日間保存した後では、実施例−１が１９％、実施例−８が９.５％と低下してしまう欠点があった。
これに対して実施例−２４〜４１のアミノ酸類やビタミン類を含有したものは理由は必ずしも明確ではないが保存安定性が向上し実施例−１にビタミン、アミノ酸を混合系で加えたものは８６％から８１％に、１００％から８６％に低下するのみで保存安定性が大きく向上している。
アミノ酸類、ビタミン類を単品で加えた系すなわち実施例−２６〜４１においてもその傾向が認められ、比較例−３に比しては大幅な経日安定性が認められる。  この例からアミノ酸類やビタミン類は多少の相乗性と大幅な保存安定性に寄与することが明らかになり保存安定性の優れた機能性食品もしくは嗜好品になる事が分かった。
又、サポニンであるキラヤサポニンを含むキラヤ樹皮抽出物や甘草サポニンであるグリチルリチン、胆汁酸で界面活性のあるデヒドロコール酸やリン脂質なども保存安定性が向上し、比較例−３に対して大幅な保存安定性を示している。
【００８９】
３．治験例３
次に肩凝りや腰痛に対する効果に付いての治験例を示す。
肩凝り女性８名、腰痛女性８名の改善を有効（著効含む）以上と無効とに分けて効果を判定した。
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【００９０】
この例からも比較例−１の朝鮮人参に比しても本発明の実施例は高い有効性が実証された。
また、比較例−２のビンロウジエキスのみ（有効成分が塩の状態で存在するため、）の場合は、アルカリ性物質が存在しないため有効成分が遊離せず、効果が極めて小さかった。
【００９１】
４．治験例４
次に、心臓冠動脈の血流の増加向上に付いて述べる。
肩凝りと腰痛の試験に用いた実施例と比較例を５％の懸濁水溶液として、ウイスター系ラット１０週令を用い飲料水の代わりに与え、解剖して心臓冠動脈の増加を確認した結果、すべての実施例は顕著な血流量の増加が認められたのに対し、比較例は２例共増加は認められなかった。
【００９２】
５．治験例５
肩凝りと腰痛の試験に用いた実施例−３、実施例−２２及び比較例−２においてアルツハイマー性痴呆症者４名と老人性痴呆症者５名について、各３０日間試食してもらった結果、各家族から比較例では起こらなかった記憶の甦りや言葉の理解が高まったようだという報告が実施例−３と実施例−２２からはあった。
なお、実施例−３と実施例−２２は脳内血流量が増加していることが医師により確認されている。
【００９３】
６．治験例６
また、実施例−３を９０日間、１日５回食した禿げの男性６名の頭皮から６名全員にうぶ毛が生えてきたことを確認した。
【００９４】
７．治験例７
次に、頭痛や偏頭痛に対する効果を調べた。実施例−１、４、１０、２２と比較例−２を頭痛を頻発する女性５名と偏頭痛を持つ女性４名に対し、痛みが発生した直後に食してもらいその効果をまとめた。
有効は頭痛が軽減した場合、著効は頭痛が解消した場合を示す。
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【００９５】
比較例−２が頭痛や偏頭痛に対してほとんど効果がないのに対し、本発明の実施例はどれも効果があった。
また、アレコリンだけでは十分な効果が得られない者でも相乗的配合の実施例−１０、−２２では効果が表れている。以上から本発明は、頭痛、偏頭痛に対しても有用であることが明らかになった。
【００９６】
８．治験例８
本発明の実施例実施例−２２を用いダイエットの効果を調べた。
５例の女性に対して本発明の食品を１日２０粒を食してもらい通常の生活を送ってもらって９０日後の体重を測定した。
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【００９７】
５名とも通常の食事にもかかわらず４.５〜１２.１ｋｇもの減量に成功している。減量は糖尿病の有無にかかわらず有効であった。なお、このうち２９才と４１才はひどい冷え症であったが、９０日後には冷えを感じなくなっており著効であった。また、本食品を食べると利尿作用が強いるらしく通常より小便の回数、量ともに５名共増加している。更に本食品を食べた後は空腹感が少なくなる傾向があり、通常の食事であっても食べる量が１０〜２０％少なくなったという結果もあった。これらの効果を考察すると体温が暖まり、しかも排尿回数、量ともに多いので発熱や、尿による熱量の体外排出で体内でのカロリーを多く消費していることと、多少の食事量の減少が総合的に働いて体重減少を起こしたものと推察される。
すなわち我慢、苦痛を伴わないでダイエットが出来る点において極めて優れたダイエット食品であることが立証された。
【００９８】
９．治験例９
糖尿病に対する効果
ダイエットの例の３名が糖尿病を持っていたので、この３名に対してブドウ糖１００ｇ負荷試験による血糖値のピーク値を測定した。
グラフ（図１４）はスタート時の血糖値のピーク値を１００％としての変化を示したものである。
この例のようにピーク値が多少の上下はあっても９０日目にはかなりの低下を示しており、血糖降下にかなりの著効があることが判明した。なお、２９才は正常値の範囲に入っている。これも体温上昇により血糖が消費されることや食欲を多少抑制することによるものと推察される。実施例−２２と実施例−１１の治験例いずれもが、極めて有効な食品であることを証明している。
又、実施例−１１を１日１５〜２０回食してもらい、９０日後の血糖値を測定の結果、女性６名中５名が１０ｍｇ以上の血糖値の降下があり、男性６名中６名が１５ｍｇ上の血糖値降下が認められた。
【００９９】
10．治験例10
実施例−１１の５％水溶懸濁液を自然飲用として高コレステロール食により飼育したｄｄＹＳ系マウス１群１０匹の血液中コレステロール値の測定を行った。その結果、対照群及び比較例ではコレステロール値に有意差が生じなかったのに対し、実施例−１１では平均３２.６％ものコレステロール値を低下させた。このことから本発明品はコレステロール低下作用があることも立証された。
【０１００】
【発明の効果】
本発明の機能性食品によれば、ビンロウヤシから取り出されたアルカロイド含有物、前記アルカロイド含有物から取り出されたアレコリン、又はアレコリン類似物質の内の少なくとも一つを有効成分として保持するので、咀嚼するだけで覚醒効果を始め各種薬理効果を得る事が出来、非常に手軽である。
そして、前記有効成分をアルカリ性物質と共に咀嚼すると、より確実な薬理効果を得る事が出来る。
【０１０１】
ビンロウヤシ由来のアルカロイドは果皮に最も多く含まれているので、果皮とアルカリ性物質とを一緒に咀嚼すれば同様の薬理効果を得る事が出来る。
又、前記有効成分は大気中で分解しやすいので酸処理して塩とすることで、保存性が向上する。
又、有効成分はアルカリ性物質と反応しやすいので、機能性食品にこれらを用いる場合に分離しておけば保存性がよくなる。
有効成分は前述のように分解し易いので、揮発防止性容器の中に封入しておけば、保存性が容易となり、扱いも簡単になる。
【０１０２】
又、咀嚼性基材と、有効成分及びアルカリ性物質とを組み合わせると、従来のビンロウの代替品として使用する事が出来、咀嚼性基材を選定することで堅い針状繊維を持つビンロウの問題点を解消することが出来る。
咀嚼性基材を、ガムベースやカカオマスなどにすれば、ガムやチョコレートとして供する事も出来るし、糖分と組み合わせれば、飴やキャンディとして供する事も出来る。特にチョコレート、キャンディ或いは飴などの形にすれば、口内ですべて消化されてしまうので、従来のビンロウのように食べかすを路上に吐き出す事がなく環境衛生上好ましい。
【０１０３】
又、本発明品に各種添加剤を加える事も可能であり、Ｌ−アスコルビン酸、ビタミンＢ群、アミノ酸、ベタインなどの場合は、保存性向上に効果がある。
老花の抽出物等を添加すれば、従来のビンロウの香りを楽しむ事が出来るし、甘草を用いれば、甘味を付与する事が出来る。
形状的にもタブレット、粒、丸等の固形剤に形成すれば、手軽に服用する事が出来る。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の有効成分が取り出されるビンロウヤシのヤシの実の外観図
【図２】本発明の有効成分やアルカリ性物質が充填されたカプセル型機能性食品の断面図
【図３】本発明の有効成分やアルカリ性物質が充填されたカプセル型機能性食品の他の断面図
【図４】本発明にかかるビンロウ代替機能性食品の展開図
【図５】図４のものを巻き上げたビンロウ代替機能性食品の斜視図
【図６】  (a)(b)は本発明にかかる他のビンロウ代替機能性食品の展開図
【図７】図６のものを巻き上げたビンロウ代替機能性食品の斜視図
【図８】本発明の有効成分やアルカリ性物質その他必要添加剤を保持した短冊状機能性食品の斜視図
【図９】本発明の有効成分やアルカリ性物質その他必要添加剤を保持したサイコロ状の固溶体型機能性食品の斜視図
【図１０】本発明の有効成分やアルカリ性物質その他必要添加剤を保持したサイコロ状の２層機能性食品の斜視図
【図１１】本発明の有効成分やアルカリ性物質その他必要添加剤を保持したサイコロ状の多層機能性食品の斜視図
【図１２】本発明の有効成分やアルカリ性物質その他必要添加剤を保持した丸薬状の機能性食品の断面図
【図１３】本発明の有効成分やアルカリ性物質その他必要添加剤を保持した錠剤状の機能性食品の内部を透視した斜視図
【図１４】本発明の糖尿病に対する効果を示すグラフ
【符号の説明】
(A)…ビンロウ代替品
(1)…揮発防止性容器
(2)…有効成分
(3)…咀嚼性基材
(4)…アルカリ性物質
(5)…添加剤
【図１】
0003942257.tif 000009
【図２】
0003942257.tif 000010
【図３】
0003942257.tif 000011
【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
0003942257.tif 000016
【図９】
0003942257.tif 000017
【図１０】
0003942257.tif 000018
【図１１】
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【図１２】
0003942257.tif 000020
【図１３】
0003942257.tif 000021
【図１４】
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