(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ジベンゾイルチアミン塩酸塩、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩またはビスベンチアミンより選ばれる化合物の１種または２種以上であるビタミンＢ１またはその誘導体を０.００１〜０.０１重量％およびアスコルビン酸またはその塩を０.１〜０.３重量％含有し、そのｐＨが２.５〜４.０であることを特徴とする酸性飲用液組成物。
【請求項２】
更に、アメリカニンジン、エゾウコギ、オウセイ、オタネニンジン、ガラナ、クコシ、サンシチニンジン、トウチュウカソウ、トチバニンジン、ハンピ、レイシ、ローヤルゼリーから選ばれる１種または２種以上の生薬抽出物を含有する請求項１記載の酸性飲用液組成物。
【請求項３】
ジベンゾイルチアミン塩酸塩、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩またはビスベンチアミンより選ばれる化合物の１種または２種以上であるビタミンＢ１またはその誘導体とアスコルビン酸またはその塩との反応生成物に起因する異臭が抑制された請求項１または２記載の酸性飲用液組成物。
【請求項４】
ビタミンＢ１がチアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩である請求項１ないし３の何れかに記載の酸性飲用液組成物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ビタミンＢ１またはその誘導体とアスコルビン酸またはその塩とを含有する酸性飲料に関し、更に詳しくは上記組合せにより発生する異臭を抑制した酸性飲用組成物に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
ビタミン類は、生物にとって必須な栄養素であり、これが欠乏すると種々の病気になることが知られている。通常ヒトに必要なビタミンは、食品から摂取することができるが、最近では錠剤やカプセル剤あるいはドリンク剤等の医薬品に類似した形態の栄養食品の形で摂取することも多く、このような栄養食品では、複数のビタミンを同時に補給できると都合がよい。
【０００３】
ところで、ビタミンＢ１は糖代謝酵素の補酵素として働き、疲労回復、精神安定などの効果があるとされ、従来から栄養食品等に利用されている。ビタミンＢ１はｐＨ２.５〜４.０程度で安定な水溶性のビタミンであるため、ドリンク剤のような酸性飲用組成物として使用されることが多い。
【０００４】
しかし、ビタミンＢ１をドリンク剤等の飲料に供する場合には、まず、その苦味や異臭が問題となる。ビタミンＢ１の苦味は、ある程度までは適度な薬効感を与えるものであるが、強すぎると飲用しがたいものとなってしまう。このため、各種糖類や糖アルコール、グリチルリチンなどの呈甘味剤、可食性有機酸などを添加することにより、ビタミンＢ１の苦味をマスキングする試みがなされている。しかしながら、これらのマスキング剤を用いても、ビタミンＢ１の苦味や異臭を充分に抑制することはできない。
【０００５】
また、特開昭６０−２４６３２５号公報には、フルスルチアミンなどの苦味成分を含む水性溶液に、苦味を軽減するため、クエン酸およびクエン酸アルカリ金属塩を添加し、ｐＨを２.５〜５.５に調整することが開示されており、特開平５−１４６２５３号公報には、コーヒー抽出物および／またはコーヒーフレーバーと、ビタミンＢ群作用物質とを含有する飲料が開示されている。しかし、これらは比較的多量のクエン酸およびクエン酸アルカリ金属塩、もしくはコーヒー抽出物および／またはコーヒーフレーバーを必要とするため、作業性、コスト面等の問題が生じてしまう。
【０００６】
更に、特開平７−９５８６７号公報には、ビタミンＢ１またはその誘導体に苦味を有する生薬抽出物を含有させた飲用液組成物が開示されている。この飲用液組成物は、ビタミンＢ１由来の苦味が生薬抽出物由来の苦味で置換された、服用しやすいものとされている。
【０００７】
一方、ビタミンＣとして知られるアスコルビン酸は、その取り扱いが容易であると共に、コラーゲン合成への関与、副腎皮質・脳下垂体への関与、抗酸化作用等の作用を有し、風味も良好であるため、ドリンク剤等に広く使用されている。しかしながら、アスコルビン酸は液体中では還元型で存在するため、酸化安定性が悪いという欠点があった。
【０００８】
この欠点を解消するものとして、特開平７−２２７２５６号公報には、アスコルビン酸またはその塩を含有する経口液剤をｐＨ４.５〜７に調整することで、アスコルビン酸の安定化を行う技術が開示されている。
【０００９】
【発明が解決しようとする問題】
このように、ビタミンＢ１やアスコルビン酸を栄養食品に配合する試みは各種なされている。ところが、本出願人がこれらビタミンをドリンク剤等の飲料への配合につき研究したところ、ビタミンＢ１とアスコルビン酸を併用すると、飲料中で独特の異臭が発生することが見出された。そして、この異臭はドリンク剤等の飲料を非常に摂取しがたいものとする性質のものであった。
【００１０】
従って、ビタミンＢ１およびアスコルビン酸の安定性を確保するとともに、これらの併用により発生する異臭を抑制させることのできる、ビタミンＢ１及びアスコルビン酸含有飲料を提供することが本発明の課題である。
また同時に、ビタミンＢ１に由来する苦味を、本来有している薬効感を損なうことなく、飲用しがたいまでに強くなることを抑える技術の提供も本発明の課題である。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、ビタミンＢ１またはその誘導体とアスコルビン酸またはその塩とを含有するドリンク剤等の酸性飲用組成物を得るべく鋭意検討をおこなったところ、飲料を製造する際に、両者を特定の比率で配合することにより、ビタミンＢ１由来の薬効感を損なうことなく、発生する異臭を抑制できることを見出し本発明を完成した。
【００１２】
すなわち本発明は、０.００１〜０.０１重量％のビタミンＢ１またはその誘導体、および０.１〜０.３重量％のアスコルビン酸またはその塩を含有する酸性飲用液組成物を提供するものである。
また、本発明は、上記のビタミンＢ１誘導体として、ジベンゾイルチアミン塩酸塩、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩またはビスベンチアミンより選ばれる１種または２種以上を選択した、異臭の発生をより抑制できる酸性飲用液組成物を提供するものである。
更に本発明は、上記の酸性飲用液組成物にクコシ、レイシ、オタネニンジン、サンシチニンジン、トチバニンジン、アメリカニンジン、ハンピ、エゾウコギ、オウセイ、ガラナ、ローヤルゼリー、トウチュウカソウから選ばれる１種または２種以上の生薬抽出物を含有させた、より風味良好な飲用組成物を提供するもである。
【００１３】
【発明の実施の形態】
本発明の酸性飲用組成物は、ビタミンＢ１またはその誘導体とアスコルビン酸またはその塩を、それぞれ０.００１〜０.０１重量％（以下、単に「％」で示す）および０.１〜０.３％で配合することにより調製される。
【００１４】
本発明において用いるビタミンＢ１誘導体としては、チアミン塩酸塩、チアミン硝酸塩、ジベンゾイルチアミン塩酸塩、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩、ビスベンチアミンおよびそれらの誘導体などが挙げられる。その他にもチアミンプロピルジスルフィド、チアミンテトラヒドロフルフリルジスルフィド（フルスルチアミン）、チアミン−８（メチル−６−アセチルジヒドロチオクテート）ジスルフィドおよびそれらの塩（例えば塩酸塩など）、チアミンジスルフィド、チアミンモノフォスフェートジスルフィド、Ｏ,Ｓ−ジカルベトキシチアミンなどもビタミンＢ１誘導体として挙げられる。これらのビタミンＢ１誘導体は１種または２種以上を混合して使用することができる。
【００１５】
上記のビタミンＢ１誘導体の中でも、ジベンゾイルチアミン塩酸塩、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩またはビスベンチアミンより選ばれる１種または２種以上を用いれば、アスコルビン酸またはその塩との併用によって発生する異臭を一層抑制でき好ましい。
【００１６】
一方、アスコルビン酸またはその塩としては、例えば、アスコルビン酸、アスコルビン酸の無機塩（例えばアスコルビン酸ナトリウム、アスコルビン酸カリウムなどのアスコルビン酸のアルカリ金属塩、アスコルビン酸カルシウム、アスコルビン酸マグネシウムなどのアスコルビン酸のアルカリ土類金属塩、アスコルビン酸アンモニウムなど）、アスコルビン酸の有機塩（例えば、アルギニン塩、ヒスチジン塩、トリエタノールアミン塩、メグルミン塩など）が含まれる。これらの成分は１種または２種以上を混合して使用することができる。
【００１７】
中でも、アスコルビン酸もしくはアスコルビン酸ナトリウムを用いれば、ビタミンＢ１誘導体との併用によって発生する異臭をより抑制でき好ましい。アスコルビン酸の塩を用いる場合は慣用のｐＨ調整剤、例えばリンゴ酸、クエン酸、酒石酸、酢酸、コハク酸、乳酸、フマル酸などの可食性有機酸；塩酸、リン酸等の無機酸；およびこれらの塩類（例えば、カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、アンモニウムの塩など）を用いて溶液を酸性にすることが望ましい。また、総量が０.４％を越えない範囲であれば、アスコルビン酸を使用して溶液を酸性にしてもよい。
【００１８】
本発明の飲用液組成物中へのビタミンＢ１誘導体およびアスコルビン酸の配合量は、前記したようにビタミンＢ１誘導体が０.００１％〜０.０１％、アスコルビン酸が０.１％〜０.３％であり、この量を添加すれば、発生する異臭を抑制することができる。特に、ビタミンＢ１誘導体を０.００１％〜０.００６％、アスコルビン酸を０.１％〜０.３％配合することがより好ましい。
【００１９】
また、本発明において、ある種の生薬抽出物を配合すれば、より風味良好な飲用液組成物を得ることができる。このような生薬抽出物としては、例えば、アマロゲンチン、アメリカニンジン、イカリソウ、エゾウコギ、オウギ、オウセイ（ナルコユリ）、オタネニンジン、オウゴン、オウバク、オウレン、オンジ、ガジュツ、カスカリラノキ、ガラナ、カロウコン、キキョウ、キジツ、キハダ、クコシ、クジン、ケツメイシ、ケンゴシ、ゲンチアナ、コウブシ、コウボク、ゴシツ、コロンボ、コンズランゴ、サイコ、サフラン、サンシチニンジン、サンズコン、ジオウ、シコン、ジシュユ、シャクヤク、シャジン（ツリガネニンジン）、シャゼン（オオバコ）、ショウマ、セイヒ、セキショウコン、センコツ、センタウリウム草、センブリ、センボウ、ソウジュツ、ソウハクヒ、ダイオウチモ、チレッタ草、チンピ、トウキ、トウチュウカソウ、トウヒ、トチバニンジン、トチュウ、ニガキ、ニガヨモギ、ハンピ、ビャクシャク、ビャクジュツ、ベラドンナコン、ボウイ、ホカミ、ホップ、マオウ、モクツウ、モッコウ、ヨモギ、リュウタン、リンドウ、ルソンカ、レイシ、レンギョウ、ローヤルゼリー等が挙げられ、これらを１種または２種以上組み合わせ使用できる。中でも、アメリカニンジン、エゾウコギ、オウセイ、オタネニンジン、ガラナ、クコシ、サンシチニンジン、トウチュウカソウ、トチバニンジン、ハンピ、レイシ、ローヤルゼリーは異臭の抑制効果が高く好ましい。
【００２０】
この生薬抽出物は慣用の方法、例えば、抽出溶媒を用いて、適当な温度、例えば低温または加熱して生薬原料から抽出することにより得ることができる。抽出溶媒は生薬の種類に応じて適宜選択できるが、水、親水性溶媒（特にエタノール）およびこれらの混合溶液が好ましく用いられる。
【００２１】
生薬抽出物は抽出した液状エキスをそのまま使用しても、また、水などで希釈して使用しても、更には抽出したエキスを濃縮した濃縮エキスとして使用しても良い。また、生薬抽出物は必要により添加剤を添加して、スプレードライなどの方法により粉末化した乾燥エキスとしても使用できる。すなわち、生薬抽出物は、乾燥エキス、粘稠な軟エキス、流エキス、エタノールまたはエタノールと水を含むチンキなどいずれの形態でも使用できる。また、この生薬抽出物は、冷蔵もしくは冷凍による沈澱の析出、精密濾過、限外濾過、樹脂などによるタンパク質やポリフェノールの吸着、キレート、転溶、酵素処理、タンニン処理などの沈澱防止処理を行ってもよい。
【００２２】
このようにして得られる生薬抽出物の割合は、製品に対して０.１％〜３.０％であれば特に好ましい風味の飲料を得ることができる。
【００２３】
本発明の飲用液組成物には、上記各成分の他、甘味質を配合することができる。この甘味質の例としては、ショ糖、果糖、ブドウ糖、トレハロースなどの糖アルコール、蜂蜜、水飴、還元水飴、サイクロデキストリン等が挙げられ、これらは１０％〜３０％程度添加することが好ましい。
【００２４】
このような配合比率であれば、飲用液組成物の風味は特に良好であり、保存中の沈澱等物性面も安定化するのである。特に分岐α−サイクロデキストリンはニンジンなどのサポニンに対しての沈澱防止効果に優れ、ビタミン類や生薬抽出物の苦味や特異臭に対してもマスキング効果がある。トレハロース、エリスリトールなどもビタミン類や生薬抽出物の苦味や特異臭に対してのマスキング効果がある。
【００２５】
また、本発明の飲用液組成物はビタミンＢ１およびアスコルビン酸（ビタミンＣ）以外の他のビタミン類、例えば、ビタミンＢ１以外のビタミンＢ群などの水溶性ビタミン、ビタミンＡ類、ビタミンＤ類、ビタミンＥ類などの脂溶性ビタミンなどを含んでいてもよい。これらのビタミン類は、１種または２種以上を使用できる。
【００２６】
ビタミンＢ１以外のビタミンＢ群には、例えば、リボフラビン、リン酸リボフラビンおよびその塩類、フラビンアデニンジヌクレオチド、酪酸リボフラビンなどのビタミンＢ２類、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミン、リン酸ピリドキシン、リン酸ピリドキサール、リン酸ピリドキサミンおよびそれらの塩類などのビタミンＢ６類、コバラミン、シアノコバラミン、ヒドロキソコバラミン、酢酸ヒドロキソコバラミン、メコバラミンなどのビタミンＢ１２類、ニコチン酸およびその塩、ニコチンアミド、パントテン酸およびその塩類、パンテノール、パンテチン、葉酸およびその塩類、イノシトール、塩化カルニチン、ビオチンなどが挙げられる。
【００２７】
また、ビタミンＡ類には、エトレチナート、ビタミンＡ油、酢酸レチノール、パルミチン酸レチノール、カロチン、肝油などが含まれる。更にビタミンＤ類には、コレカルシフェロール、エルゴカルシフェロール、ジヒドロカルシフェロール、ジヒドロタキステロール、アルファカルシドール、カルシトリオールなどが含まれる。更にまた、ビタミンＥ類には、α−トコフェロール、コハク酸トコフェロールカルシウム、酢酸トコフェロール、ニコチン酸トコフェロールなどが含まれる。更に、ビタミンＢ１およびビタミンＣ以外のビタミンには、フィトナジオン、メナテレインなどのビタミンＫ類、メチルヘスペリジン（ビタミンＰ）なども含まれる。
【００２８】
本発明の飲用液組成物は、前記以外の生薬抽出物を含んでいてもよい。このような生薬には、例えば、アカメガシワ、アシタバ、アセンヤク、アニス実、アマドコロ、アマチャ、アマナ、イチョウ、イラクサ、ウイキョウ、ウコギ、オニク、オニノヤガラ、オニバス、ガガイモ、カキドオシ、カッコン、カミツレ、カンキョウ、カンゾウ、キコク、キョウニン、クコヨウ、クワ、ケイガイ、ケイヒ、ゲンノショウコ、ゴオウ、ゴカヒ、コウカ、コショウ、ゴミシ、コロハ、サイシン、サンキライ、サンザシ、サンシュユ、サンソウニン、サンナ、サンショウ、サンヤク、ジコッピ、シソシ、シベット、シュクシャ、ショウキョウ、ショウズク、センキュウ、センソ、センポウ、ソウキセイ、ソヨウ、ダイウイキョウ、タイソウ、タクチャ、チョウセンゴミン、チョレイ、ツチアケビ、ツルドクダミ、テンモンドウ、トウキ、トウジン、トウニン、トシシ、トチュウ、ネナシカズラ、ノコギリソウ、バクモンドウ、ハッカ、ハマビシ、ハンゲ、ヒハツ、ビャクシ、ビンロウジ、フクボンシ、ブクリュウ、ブシ、ホウキギ、ボウコン、ボウフウ、ホコツシ、メントール、ヤクチ、ヨウバイヒ、ヨクイニン、ロクジョウなどが含まれる。これらの生薬抽出物も１種または２種以上を使用できる。
【００２９】
本発明の飲用液組成物においては、ｐＨが高い程ビタミンＢ１およびアスコルビン酸由来の異臭を抑制する効果が高いため好ましいが、ビタミンＢ１を安定に保ち、また微生物汚染を防止するため、ｐＨをおおよそ２.５〜４.０の酸性領域に保つことが望ましい。ｐＨの調整は前述のように慣用のｐＨ調整剤、例えば、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、酢酸、コハク酸、乳酸、フマル酸、アスコルビン酸などの可食性有機酸；塩酸、リン酸などの無機酸；およびこれらの塩類（例えば、カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム塩、アンモニウム塩など）を用いて行われる。
【００３０】
更に、本発明の飲用液組成物には、他の任意成分、例えばＬ−アスパラギン酸またはその塩、（例えばナトリウム、カリウム塩など）などのアミノ酸、カフェイン、矯味剤（例えば、ショ糖、果糖、ブドウ糖、ソルビトール、グリチルリチン、ハチミツなどの天然または人工甘味剤、前記可食性酸などの酸味剤、グルタミン酸ナトリウム、タウリンなどの旨味剤、着香剤など）、矯臭剤、香料、防腐剤などの保存剤（例えば、安息香酸ナトリウムやパラオキシ安息香酸エステルなど）、アルコール、界面活性剤、可溶化剤、着色剤、食物繊維、抗酸化剤、溶解補助剤などを添加することもできる。
【００３１】
本発明の飲用液組成物の調製は、慣用の方法で行うことができ、その方法は特に制限されないが、例えば、通常各成分と精製水の一部とを混合し、残りの精製水を添加し、必要に応じて濾過や滅菌処理することにより調製できる。なお、脂溶性成分を含む場合には、例えばツィーン８０、ショ糖脂肪酸エステルなどの界面活性剤、可溶化剤などにより乳化または可溶化してもよく、アラビアゴム、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、ポリビニルピロリドン、プルラン、デキストリン、ゼラチン、結晶セルロースなどの分散助剤を用いて分散させてもよい。
【００３２】
本発明の飲用液組成物は、例えばドリンク剤、シロップ剤、エキス剤、エリキシル剤、リモナーデ剤などの内服用液剤に限らず、健康飲料などの各種飲料とすることもできる。
【００３３】
【作用】
本発明の飲用液組成物において、ビタミンＢ１誘導体とアスコルビン酸を前記した配合比率とすることにより異臭が抑制される理由は次のように考えられている。すなわち、異臭成分はビタミンＢ１誘導体とアスコルビン酸との間の化学反応により生成されるものと解され、その反応速度はビタミンＢ１誘導体濃度とアスコルビン酸濃度とに依存する２次反応であるために、両者の濃度を適切に設定することにより異臭成分の生成を人間の臭覚に閾値以下に抑えられるためと考えられる。
【００３４】
また、ジベンゾイルチアミン塩酸塩、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩またはビスベンチアミンを使用した場合には、それらの反応性が通常用いられているチアミン塩酸塩等よりも低いために、異臭成分の生成速度も遅くなると考えられる。
【００３５】
【実施例】
以下、実施例および調製例を挙げて本発明を更に詳しく説明するが、本発明はこれらになんら制約されるものではない。
【００３６】
実 施 例  １
ビタミンＢ１誘導体として、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩を用い、これに表１に示す量のアスコルビン酸、クエン酸およびグラニュー糖加えて１６種の飲用水溶液を調製した。
この酸性飲用水溶液について、下記評価基準により２０人のパネラーが異臭発生の程度および薬効感の有無を官能評価した。この結果を表２に示す。
【００３７】
（ 異臭の程度 ）
＋＋： わずかに特異臭があるが風味良好。
＋： やや特異臭があるが飲用可能。
−： 特異臭強く飲用しがたい。
（ 薬効感の有無 ）
＋＋： 適度な薬効感あり。
＋： やや薬効感あり。
−： 薬効感ほとんどなし。
【００３８】
（  組  成  ）
【表１】
0003901374.tif 000002
【００３９】
（  結  果  ）
【表２】
0003901374.tif 000003
【００４０】
この結果から、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩 ０.００１〜０.００６％、アスコルビン酸 ０.１〜０.３％の範囲内で薬効感があり、しかも異臭が抑制される傾向にあることが明らかになった。
【００４１】
実 施 例  ２
ビタミンＢ１誘導体として、ジベンゾイルチアミン塩酸塩もしくはチアミン塩酸塩をそれぞれ単独で用い、下記８種の組成の飲用水溶液を調製した。得られた引用水溶液について、２０人のパネラーにより実施例１と同様にして異臭の程度を官能評価した。この結果を表３に示す。なお、評価基準は実施例１と同様である。
【００４２】
組成１７：
ジベンゾイルチアミン塩酸塩 ０.０２％、アスコルビン酸 ０.５％、ク  エン酸 ０.１％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.９）
組成１８：
ジベンゾイルチアミン塩酸塩 ０.０２％、アスコルビン酸 ０.３％、ク  エン酸 ０.１％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.８）
組成１９：
ジベンゾイルチアミン塩酸塩 ０.００６％、アスコルビン酸 ０.５％、  クエン酸 ０.１％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液(ｐＨ２.９)
組成２０：
ジベンゾイルチアミン塩酸塩 ０.００６％、アスコルビン酸 ０.３％、  クエン酸 ０.１％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液(ｐＨ２.８)
組成２１：
チアミン塩酸塩 ０.０２％、アスコルビン酸 ０.５％、クエン酸 ０.１％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.９）
組成２２：
チアミン塩酸塩 ０.０２％、アスコルビン酸 ０.３％、クエン酸 ０.１  ％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.８）
組成２３：
チアミン塩酸塩 ０.００６％、アスコルビン酸 ０.５％、クエン酸 ０.  １％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.９）
組成２４：
チアミン塩酸塩 ０.００６％、アスコルビン酸 ０.３％、クエン酸 ０.  １％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.８）
【００４３】
（  結  果  ）
【表３】
0003901374.tif 000004
【００４４】
表３に示すように、ジベンゾイルチアミン塩酸塩に比べチアミン塩酸塩では異臭の生成が強い傾向にあったが、両者共特定の濃度範囲内で異臭生成の抑制傾向が見られた。
【００４５】
実 施 例  ３
各種のビタミンＢ１誘導体を使用し、下に示す５種の飲用水溶液を調製した。得られた飲用水溶液について、実施例１と同様に異臭について官能評価を行った。この結果を表４に示す。なお飲用水溶液の調製にあたっては、ビタミンＢ１誘導体量はビタミンＢ１としての有効量が等しくなるようにした。
【００４６】
組成２５：
チアミン塩酸塩 ０.００４００％、アスコルビン酸 ０.３％、クエン酸０.２％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.８）
組成２６：
チアミン塩酸塩 ０.００３８８％、アスコルビン酸 ０.３％、クエン酸０.２％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.８）
組成２７：
チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩 ０.００６７７％、アスコルビン酸 ０.３％、クエン酸 ０.２％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.８）
組成２８：
ジベンゾイルチアミン塩酸塩 ０.００６９０％、アスコルビン酸 ０.３％、クエン酸 ０.２％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.８）
組成２９：
ビスベンチアミン ０.００４５８％、アスコルビン酸 ０.３％、クエン酸 ０.２％、グラニュー糖 ２０％を含有する水溶液（ｐＨ２.８）
【００４７】
【表４】
0003901374.tif 000005
【００４８】
表４から明らかなように、ビタミンＢ１誘導体として、ジベンゾイルチアミン塩酸塩、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩またはビスベンチアミンを用いることにより、発生する異臭を顕著に抑制できた。
【００４９】
実 施 例  ４
実施例１において、異臭抑制効果の高かった組成６に、クコシ抽出物１.０％、ニンジン抽出物１.０％およびレイシ抽出物１.０％を添加し、生薬抽出物がビタミンＢ１およびアスコルビン酸に由来する異臭に与える影響を検討した。異臭の評価は実施例１に記載の方法により行った。この結果を表５に示す。
【００５０】
（  結  果  ）
【表５】
0003901374.tif 000006
【００５１】
表５から明らかなように、生薬抽出物の添加により、異臭抑制効果が更に高くなる傾向が認められた。
【００５２】
調 製 例  １
下記処方により、酸性飲用液組成物（ｐＨ２.７）を調製した。
（ 処  方 ）
チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩   ０.５ｍｇ
アスコルビン酸                               ５０ｍｇ
リン酸リボフラビンナトリウム                   ５ｍｇ
塩酸ピリドキシン                               ５ｍｇ
シアノコバラミン                               ５μｇ
アメリカニンジンエキス                     ５００ｍｇ
エゾウコギエキス                           ５００ｍｇ
グラニュー糖                                 ２０  ｇ
安息香酸ナトリウム                           ２０ｍｇ
クエン酸                                   １５０ｍｇ
フレーバー                                   適  量
精 製 水 （全量として）                      ５０ｍｌ
【００５３】
調 製 例  ２
下記処方により、酸性飲用液組成物（ｐＨ２.７）を調製した。
（ 処  方 ）
ジベンゾイルチアミン塩酸塩                     ５ｍｇ
アスコルビン酸                               ５０ｍｇ
ニコチン酸アミド                             ３０ｍｇ
葉  酸                                     ２００μｇ
イノシトール                                 ５０ｍｇ
オウセイエキス                             ５００ｍｇ
オタネニンジンエキス                       ５００ｍｇ
果糖ブドウ糖液糖                             ２０  ｇ
サイクロデキストリン                           １  ｇ
安息香酸ナトリウム                           ２０ｍｇ
クエン酸                                   １５０ｍｇ
フレーバー                                    適  量
精 製 水 （全量として）                     ５０ｍｌ
【００５４】
調 製 例  ３
下記処方により、酸性飲用液組成物（ｐＨ２.８）を調製した。
（ 処  方 ）
ビスベンチアミン                            ０.５ｍｇ
アスコルビン酸                             １５０ｍｇ
ベータカロチン                             ５００μｇ
酢酸トコフェロール                             ５ｍｇ
ガラナエキス                               ５００ｍｇ
クコシエキス                               ５００ｍｇ
蜂  蜜                                       ２０  ｇ
安息香酸ナトリウム                           ２０ｍｇ
クエン酸                                   １００ｍｇ
フレーバー                                   適  量
精 製 水 （全量として）                      ５０ｍｌ
【００５５】
調 製 例  ４
下記処方により、酸性飲用液組成物（ｐＨ２.８）を調製した。
（ 処  方 ）
チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩      ５ｍｇ
アスコルビン酸                             １５０ｍｇ
パントテン酸カルシウム                       ５０ｍｇ
エルゴカルシフェロール                         １μｇ
サンシチニンジンエキス                     ５００ｍｇ
トウチュウカソウエキス                     ５００ｍｇ
水 あ め                                     １０  ｇ
還元水あめ                                   １０  ｇ
安息香酸ナトリウム                           ２０ｍｇ
クエン酸                                   １００ｍｇ
フレーバー                                    適  量
精 製 水 （全量として）                      ５０ｍｌ
【００５６】
調 製 例  ５
下記処方により、酸性飲用液組成物（ｐＨ３.０）を調製した。
（ 処  方 ）
チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩   １.５ｍｇ
ジベンゾイルチアミン塩酸塩                  １.５ｍｇ
アスコルビン酸                             １００ｍｇ
塩化カルニチン                               ５０ｍｇ
メチルヘスペリジン                           １０ｍｇ
トチバニンジンエキス                       ５００ｍｇ
ハンピエキス                               ５００ｍｇ
グラニュー糖                                 １５  ｇ
トレハローズ                                   ５  ｇ
ワイン                                         １  ｇ
安息香酸ナトリウム                           ２０ｍｇ
クエン酸                                   １００ｍｇ
フレーバー                                   適  量
精 製 水 （全量として）                      ５０ｍｌ
【００５７】
調 製 例  ６
下記処方により、酸性飲用液組成物（ｐＨ３.４）を調製した。
（ 処  方 ）
ジベンゾイルチアミン塩酸塩                     ３ｍｇ
アスコルビン酸ナトリウム                   １５０ｍｇ
アミノエチルスルホン酸                   １０００ｍｇ
カフェイン                                   ５０ｍｇ
レイシエキス                               ５００ｍｇ
ローヤルゼリー                             ５００ｍｇ
グラニュー糖                                 １０  ｇ
エリスリトール                               １０  ｇ
安息香酸ナトリウム                           ２０ｍｇ
クエン酸                                   １５０ｍｇ
フレーバー                                    適  量
精 製 水 （全量として）                      ５０ｍｌ
【００５８】
【発明の効果】
ビタミンＢ１誘導体およびアスコルビン酸を特定の配合比率で組み合わせる本願発明によれば、ビタミンＢ１の有する薬効感を損なうことなく、ビタミンＢ１誘導体およびアスコルビン酸の併用により生ずる異臭の発生を抑制し、苦痛なく服用できる飲用組成物を提供することができる。
【００５９】
また、ビタミンＢ１誘導体として、ジベンゾイルチアミン塩酸塩、チアミンナフタレン−１,５−ジスルホン酸塩またはビスベンチアミンを選択すれば、上記の異臭抑制をより高めることができる。
【００６０】
更に、酸性飲用液組成物のｐＨが２.５〜４.０とすれば、異臭を抑制し、なおかつビタミンＢ１の安定性を確保することができる。
【００６１】
更にまた、酸性飲用液組成物に特定の生薬抽出物を加えれば、異臭抑制を更に高めることができる。
以    上