【手続補正書】
【提出日】平成28年1月29日(2016.1.29)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
濃縮乳製液を作製する方法であって、前記方法は：
低温殺菌された第１の乳製液を濃縮して、濃縮乳製液保持液を得るステップと、
高脂肪乳製液を前記濃縮乳製液保持液にブレンドして、脂肪富化乳製液を形成するステップと、
前記脂肪富化乳製液を均質化して、均質化脂肪富化乳製液を形成するステップと、
乳性ミネラルを前記均質化脂肪富化乳製液に添加するステップと、
添加された前記乳性ミネラルを含む前記均質化脂肪富化乳製液を加熱して、Ｆｏ値が少なくとも５である濃縮乳製液を得るステップとを含み、
前記濃縮乳製液は、タンパク質と脂肪との比が約０．４から約０．７５であり、ラクトースを最大約１．２５パーセントの量で有する、方法。
【請求項２】
前記濃縮乳製液の、タンパク質と脂肪との比が約０．６１から約０．７である、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記濃縮乳製液が、約７から約９パーセントのタンパク質を含む、請求項１に記載の方法。
【請求項４】
前記濃縮乳製液が、約９から約１４パーセントの脂肪を含む、請求項１に記載の方法。
【請求項５】
液体乳ベースが全乳である、請求項１に記載の方法。
【請求項６】
前記高脂肪乳製液がクリームである、請求項１に記載の方法。
【請求項７】
約３から約３４パーセントのクリームが、前記濃縮乳製液保持液に添加される、請求項１に記載の方法。
【請求項８】
添加された前記乳性ミネラルが、カリウム、マグネシウム、カルシウム、およびホスフェートのうちの少なくとも１種を含む、請求項１に記載の方法。
【請求項９】
添加された前記乳性ミネラルが、前記均質化脂肪富化乳製液の約０．１５から約１．５重量％で含まれる、請求項１に記載の方法。
【請求項１０】
添加された前記乳性ミネラルが、前記均質化脂肪富化乳製液の約０．５から約０．７５重量パーセントで含まれる、請求項１に記載の方法。
【請求項１１】
前記乳性ミネラルが、前記濃縮乳製液中に、下記のミネラルとタンパク質との比：
ｍｇタンパク質当たり約０．００４０ｍｇから約０．００４３ｍｇのカリウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．００１８ｍｇから約０．００２５ｍｇのマグネシウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．０３４７ｍｇから約０．０４４７ｍｇのカルシウム、および
ｍｇタンパク質当たり約０．０８９７ｍｇから約０．１０４５ｍｇのホスフェート
のうちの少なくとも１つを提供するのに有効な量で含まれる、請求項１に記載の方法。
【請求項１２】
前記乳性ミネラルが、前記濃縮乳製液中に、下記のミネラルとタンパク質との比：
ｍｇタンパク質当たり約０．００４０ｍｇから約０．００４３ｍｇのカリウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．００１８ｍｇから約０．００２５ｍｇのマグネシウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．０３４７ｍｇから約０．０４４７ｍｇのカルシウム、および
ｍｇタンパク質当たり約０．０８９７ｍｇから約０．１０４５ｍｇのホスフェート
のうちの少なくとも２つを提供するのに有効な量で含まれる、請求項１に記載の方法。
【請求項１３】
濃縮乳製液を作製する方法であって、前記方法は：
乳性クリームを低温殺菌するステップと、
低温殺菌された前記クリームを濃縮して、濃縮クリーム保持液を得るステップと、
前記濃縮クリーム保持液を均質化して、均質化クリーム保持液を形成するステップと、
乳性ミネラルを前記均質化クリーム保持液に添加するステップと、
前記乳性ミネラルを含む前記均質化クリーム保持液を加熱して、Ｆｏ値が少なくとも５である濃縮乳製液を得るステップとを含み、
前記濃縮乳製液は、タンパク質と脂肪との比が約０．４から約０．７であり、ラクトースを最大１．５パーセントの量で有し、
前記乳性ミネラルが、前記濃縮乳製液中に、下記のミネラルとタンパク質との比：
ｍｇタンパク質当たり約０．０１７ｍｇから約０．０２６４ｍｇのカリウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．００８ｍｇから約０．０２２６ｍｇのマグネシウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．１２２ｍｇから約０．３５１６ｍｇのカルシウム、および
ｍｇタンパク質当たり約０．１９９ｍｇから約０．５３９４ｍｇのホスフェート
のうちの少なくとも２つを提供するのに有効な量で含まれる、方法。
【請求項１４】
前記低温殺菌するステップ後に前記クリームを水で希釈するステップをさらに含む、請求項１３に記載の方法。
【請求項１５】
前記水と前記クリームとの比が約２：１から約４：１である、請求項１３に記載の方法。
【請求項１６】
濃縮するステップが、約２．０から約３．０パーセントのタンパク質を含む前記濃縮クリーム保持液を提供するステップを含む、請求項１３に記載の方法。
【請求項１７】
前記濃縮乳製液が、約１．３から約２パーセントのタンパク質を含む、請求項１３に記載の方法。
【請求項１８】
前記濃縮乳製液が、約２０から約３０パーセントの脂肪を含む、請求項１３に記載の方法。
【請求項１９】
添加された前記乳性ミネラルが、カリウム、マグネシウム、カルシウム、およびホスフェートのうちの少なくとも１種を含む、請求項１３に記載の方法。
【請求項２０】
添加された前記乳性ミネラルが、前記均質化クリーム保持液の約０．１５および約１．５重量パーセントの量で添加される、請求項１３に記載の方法。
【請求項２１】
前記乳性ミネラルが、前記均質化クリーム保持液の約０．５から約０．７５重量パーセントの量で添加される、請求項１３に記載の方法。
【請求項２２】
前記濃縮乳製液が、約３５から約６５パーセントの総固形分を含む、請求項１３に記載の方法。
【請求項２３】
以下：
約７から約９パーセントの総タンパク質、
約９から約１４パーセントの総脂肪、
約１．５パーセント未満のラクトース、および
約０．１から約１．５パーセントの添加された乳性ミネラル
を含む濃縮乳製液であって、
約０．４から約０．７５のタンパク質と脂肪との比を含む、濃縮乳製液。
【請求項２４】
全乳を含む、請求項２３に記載の濃縮乳製液。
【請求項２５】
前記タンパク質と前記脂肪との比が約０．６１から約０．７である、請求項２３に記載の濃縮乳製液。
【請求項２６】
下記：
ｍｇタンパク質当たり約０．００４０ｍｇから約０．００４３ｍｇのカリウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．００１８ｍｇから約０．００２５ｍｇのマグネシウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．０３４７ｍｇから約０．０４４７ｍｇのカルシウム、および
ｍｇタンパク質当たり約０．０８９７ｍｇから約０．１０４５ｍｇのホスフェート
のうちの少なくとも２つの、ミネラルとタンパク質との比を有する、請求項２３に記載の濃縮乳製液。
【請求項２７】
下記：
ｍｇタンパク質当たり約０．００４０ｍｇから約０．００４３ｍｇのカリウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．００１８ｍｇから約０．００２５ｍｇのマグネシウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．０３４７ｍｇから約０．０４４７ｍｇのカルシウム、および
ｍｇタンパク質当たり約０．０８９７ｍｇから約０．１０４５ｍｇのホスフェート
のうちの少なくとも３つの、ミネラルとタンパク質との比を有する、請求項２３に記載の濃縮乳製液。
【請求項２８】
下記：
ｍｇタンパク質当たり約０．０１７ｍｇから約０．０２６４ｍｇのカリウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．００８ｍｇから約０．０２２６ｍｇのマグネシウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．１２２ｍｇから約０．３５１６ｍｇのカルシウム、および
ｍｇタンパク質当たり約０．１９９ｍｇから約０．５３９４ｍｇのホスフェート
のうちの少なくとも２つの、ミネラルとタンパク質との比を有する、請求項２３に記載の濃縮乳製液。
【請求項２９】
下記：
ｍｇタンパク質当たり約０．０１７ｍｇから約０．０２６４ｍｇのカリウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．００８ｍｇから約０．０２２６ｍｇのマグネシウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．１２２ｍｇから約０．３５１６ｍｇのカルシウム、および
ｍｇタンパク質当たり約０．１９９ｍｇから約０．５３９４ｍｇのホスフェート
のうちの少なくとも３つの、ミネラルとタンパク質との比を有する、請求項２３に記載の濃縮乳製液。
【請求項３０】
以下：
約１．３から約２．０パーセントのタンパク質、
約２０から約３０パーセントの脂肪、
約１．５パーセント未満のラクトース、
約０．１から約１．５パーセントの添加された乳性ミネラル、および
約３５から約６５パーセントの総固形分
を含む濃縮乳製液であって、
前記濃縮乳製液は、約０．０４から約０．１のタンパク質と脂肪との比を含み、そして
前記濃縮乳製液は、下記：
ｍｇタンパク質当たり約０．０１７ｍｇから約０．０２６４ｍｇのカリウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．００８ｍｇから約０．０２２６ｍｇのマグネシウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．１２２ｍｇから約０．３５１６ｍｇのカルシウム、および
ｍｇタンパク質当たり約０．１９９ｍｇから約０．５３９４ｍｇのホスフェート
のうちの少なくとも２つの、ミネラルとタンパク質との比を有する、濃縮乳製液。
【請求項３１】
クリームを含む、請求項３０に記載の濃縮乳製液。
【請求項３２】
下記：
ｍｇタンパク質当たり約０．０１７ｍｇから約０．０２６４ｍｇのカリウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．００８ｍｇから約０．０２２６ｍｇのマグネシウム、
ｍｇタンパク質当たり約０．１２２ｍｇから約０．３５１６ｍｇのカルシウム、および
ｍｇタンパク質当たり約０．１９９ｍｇから約０．５３９４ｍｇのホスフェート
のうちの少なくとも３つの、ミネラルとタンパク質との比を有する、請求項３０に記載の濃縮乳製液。