【手続補正書】
【提出日】平成28年5月2日(2016.5.2)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
製品の風味付け、匂い付け、および／または着色において使用するための組成物であって、
（ａ）風味剤、匂い物質、または着色剤のうちの１つまたは複数と、
（ｂ）油性微生物の細胞と
含む粒子、フィルム、またはフレークから本質的になる組成物。
【請求項２】
前記油性細胞が、１０〜９０、３０〜７０、または４０〜６０パーセント溶解される、請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
前記油性細胞が、乾燥細胞重量により１０〜９０、２０〜８０、３０〜７０、または４０〜６０パーセントのトリグリセリドを含む、請求項１に記載の組成物。
【請求項４】
前記油性微生物が油性微細藻類である、請求項１に記載の組成物。
【請求項５】
前記微細藻類がクロレラ属（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ）またはプロトテカ属（Ｐｒｏｔｏｔｈｅｃａ）である、請求項４に記載の組成物。
【請求項６】
前記微細藻類がクロレラ・プロトテコイデス（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ  ｐｒｏｔｏｔｈｅｃｏｉｄｅｓ）種またはプロトテカ・モリフォルミス（Ｐｒｏｔｏｔｈｅｃａ  ｍｏｒｉｆｏｒｍｉｓ）種である、請求項５に記載の組成物。
【請求項７】
前記細胞が、以下の特性：
（ａ）２．５％未満のＤＨＡ、
（ｂ）２ｐｐｍ未満のクロロフィル、
（ｃ）５００ｐｐｍ未満の発色不純物、または
（ｄ）不快な匂いがないこと
のうちの１つまたは複数を有する、請求項１に記載の組成物。
【請求項８】
（ａ）請求項１に記載の組成物と、
（ｂ）１つまたは複数の付加的な成分と
を含む製品であって、前記製品中に包含される前に、前記組成物が前記製品よりも高い濃度の風味剤、匂い物質および／または着色剤を有する製品。
【請求項９】
前記製品が食品またはパーソナルケア製品である、請求項８に記載の製品。
【請求項１０】
前記食品が焼いた食品、揚げた食品、冷凍食品、調理済みソース、またはフレーバーパケットである、請求項９に記載の製品。
【請求項１１】
前記風味剤、匂い物質、または着色剤がバニラまたはバニリンである、請求項１〜９のいずれかに記載の製品。
【請求項１２】
乾燥した風味剤、匂い物質、および／または着色剤組成物を製造するための方法であって、
ａ）風味剤、匂い物質、および／または着色剤と、油性微生物細胞と、任意選択で１つまたは複数の賦形剤とを混ぜ合わせて、混合物を提供するステップと、ならびに
ｂ）前記混合物を乾燥させて、乾燥組成物を製造するステップと
を含む方法。
【請求項１３】
前記油性微生物細胞が、任意選択でクロレラ属（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ）またはプロトテカ属（Ｐｒｏｔｏｔｈｅｃａ）から選択される微細藻類細胞である、請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
前記細胞が、約１０〜９０、２０〜８０、３０〜７０または４０〜６０パーセントの間で溶解される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１５】
前記細胞が、乾燥細胞重量により１０〜９０、２０〜８０、３０〜７０、または４０〜６０パーセントのトリグリセリドである、請求項１２に記載の方法。
【請求項１６】
前記組成物が０．１ポンド／インチ２〜４５ポンド／インチ２の間の圧力で５分間、約
９０℃〜１９０℃に加熱される場合に、前記風味剤の５．０パーセント未満が分解する、
請求項１２に記載の方法。
【請求項１７】
前記風味剤、匂い物質、または着色剤がバニラまたはバニリンである、請求項１２〜１６のいずれかに記載の方法。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
本発明の特徴は、添付図面を参照して、以下の詳細な説明を参照することによってより容易に理解されるであろう。
特定の実施形態では、例えば以下が提供される：
（項目１）
製品の風味付け、匂い付け、および／または着色において使用するための組成物であって、
（ａ）風味剤、匂い物質、または着色剤のうちの１つまたは複数と、
（ｂ）油性微生物の細胞と
含む粒子、フィルム、またはフレークから本質的になる組成物。
（項目２）
前記組成物がさらに１つまたは複数の賦形剤を含む、項目１に記載の組成物。
（項目３）
前記油性細胞が、１０〜９０、３０〜７０、または４０〜６０パーセント溶解される、項目１に記載の組成物。
（項目４）
前記油性細胞が、乾燥細胞重量により１０〜９０、２０〜８０、３０〜７０、または４０〜６０パーセントのトリグリセリドを含む、項目１に記載の組成物。
（項目５）
前記１つまたは複数の賦形剤が、充填剤、結合剤、フィルム形成剤、安定剤、または保存剤を含む、項目２に記載の組成物。
（項目６）
前記油性微生物が油性微細藻類である、項目１に記載の組成物。
（項目７）
前記微細藻類がクロレラ属（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ）またはプロトテカ属（Ｐｒｏｔｏｔｈｅｃａ）である、項目６に記載の組成物。
（項目８）
前記微細藻類がクロレラ・プロトテコイデス（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ  ｐｒｏｔｏｔｈｅｃｏｉｄｅｓ）種またはプロトテカ・モリフォルミス（Ｐｒｏｔｏｔｈｅｃａ  ｍｏｒｉｆｏｒｍｉｓ）種である、項目７に記載の組成物。
（項目９）
前記微生物が暗所で従属栄養的に培養される、項目１に記載の組成物。
（項目１０）
前記細胞が、以下の特性：
（ａ）２．５％未満のＤＨＡ、
（ｂ）２ｐｐｍ未満のクロロフィル、
（ｃ）５００ｐｐｍ未満の発色不純物、または
（ｄ）不快な匂いがないこと
のうちの１つまたは複数を有する、項目１に記載の組成物。
（項目１１）
（ａ）項目１に記載の組成物と、
（ｂ）１つまたは複数の付加的な成分と
を含む製品であって、前記製品中に包含される前に、前記組成物が前記製品よりも高い濃度の風味剤、匂い物質および／または着色剤を有する製品。
（項目１２）
前記製品が食品またはパーソナルケア製品である、項目１１に記載の製品。
（項目１３）
乾燥した風味剤、匂い物質、および／または着色剤組成物を製造するための方法であって、
ａ）風味剤、匂い物質、および／または着色剤と、油性微生物細胞と、任意選択で１つまたは複数の賦形剤とを混ぜ合わせて、混合物を提供するステップと、
ｂ）前記混合物を乾燥させて、乾燥組成物を製造するステップと
を含む方法。
（項目１４）
前記油性微生物細胞が、任意選択でクロレラ属（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ）またはプロトテカ属（Ｐｒｏｔｏｔｈｅｃａ）から選択される微細藻類細胞である、項目１３に記載の方法。
（項目１５）
前記微生物細胞が暗所で従属栄養的に増殖される、項目１３に記載の方法。
（項目１６）
前記乾燥組成物がさらに食品またはパーソナルケア製品中に取り込まれる、項目１３に記載の方法。
（項目１７）
前記細胞が、約１０〜９０、２０〜８０、３０〜７０または４０〜６０パーセントの間で溶解される、項目１３に記載の方法。
（項目１８）
前記細胞が、乾燥細胞重量により１０〜９０、２０〜８０、３０〜７０、または４０〜６０パーセントのトリグリセリドである、項目１３に記載の方法。
（項目１９）
前記細胞が、以下の特性：
（ａ）２．５％未満のＤＨＡ、
（ｂ）２ｐｐｍ未満のクロロフィル、
（ｃ）５００ｐｐｍ未満の発色不純物、または
（ｄ）不快な匂いがないこと
のうちの１つまたは複数を有する、項目１３に記載の方法。
（項目２０）
前記方法が少なくとも１つの賦形剤を含み、前記賦形剤が充填剤、結合剤、フィルム形成剤、安定剤、または保存剤である、項目１３に記載の方法。
（項目２１）
前記組成物が０．１ポンド／インチ２〜４５ポンド／インチ２の間の圧力で５分間、約
９０℃〜１９０℃に加熱される場合に、前記風味剤の５．０パーセント未満が分解する、
項目１３に記載の方法。
（項目２２）
前記乾燥組成物が賦形剤を含み、前記賦形剤が、シクロデキストリン、アラビアゴムおよびマルトデキストリンからなる群から選択される、項目１３に記載の方法。
（項目２３）
項目１に記載の組成物を含む食品を製造するための方法であって、前記組成物を、焼いた食品、揚げた食品、冷凍食品、調理済みソース、およびフレーバーパケットからなる群から選択される食品に含有させるステップを含む方法。