(57)【要約】【課題】鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすし、鍋と水との伝熱面積が実質的に大きくなることで、水へ熱が移動しやすくなり、湯沸しの熱効率を大きくすることを可能にすること。【解決手段】制御手段５は、自動湯沸しコース選択手段６により自動湯沸しコースが選択されると、加熱開始から沸騰検知手段７が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンを出力する構成とすることで、一定の高火力で加熱する場合よりも鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすくなること。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下方に設けられ前記鍋を誘導加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、前記インバータの出力を制御する制御手段と、自動コースの中から自動湯沸しコースを選択する自動湯沸しコース選択手段と、前記鍋内の沸騰を検知する沸騰検知手段と、を備え、前記制御手段は、前記自動湯沸しコースが選択され、加熱を開始すると、前記沸騰検知手段が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンを出力する誘導加熱調理器。
【請求項２】
前記制御手段は、前記自動湯沸しコースが選択され、加熱を開始すると、前記沸騰検知手段が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、所定時間ｔ１の間前記インバータの加熱出力をＰ１とし、所定時間ｔ２の間前記インバータの加熱出力をオフとし、それを周期的に繰り返す加熱出力パターンを出力する請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
前記制御手段は、自動湯沸しコースが選択され、加熱を開始すると、前記沸騰検知手段が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、所定時間ｔ３の間前記インバータの出力をＰ２とし、所定時間ｔ４の間前記インバータの出力をＰ２と異なるＰ３とし、それを周期的に繰り返す請求項１または２に記載の誘導加熱調理器。
【請求項４】
前記制御手段は、加熱出力パターンを繰り返す周期を５〜３０秒とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、誘導加熱調理機器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の誘導加熱調理器は、自動で湯沸しを行う場合、沸騰に到達する直前まで一定の高火力を維持し続けていた（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
また、別の従来技術では、鍋の中心部を加熱する内コイルと鍋の外周部を加熱する外コイルを交互に出力し、鍋内の対流を喚起して加熱を行うものがあった（例えば、特許文献２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００６−１０７９８１号公報
【特許文献２】特開２０１１−０９６６７７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、前記従来の構成では、鍋底からの発熱が加熱コイル近傍の鍋から水への伝導となり、鍋と水との伝熱面積が小さいために、結果として鍋底からの発熱が鍋の周辺部や水面まで伝わりにくく、水に移動しにくくなるという課題を有していた。
【０００６】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすくして、鍋と水との伝熱面積が実質的に大きくなることで、水へ熱が移動しやすくなり、結果、湯沸しの熱効率を大きくすることを可能にした誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、自動湯沸しコースにおいて、沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンを出力する構成としたものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の誘導加熱調理器は、自動湯沸しコースにおいて、沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンを出力する構成とすることにより、鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすくなり、鍋と水との伝熱面積が実質的に大きくなることで、水へ熱が移動しやすくなり、結果、湯沸しの熱効率を大きくすることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の実施の形態１〜４における誘導加熱調理器の概略構成図
【図２】本発明の実施の形態１〜４における誘導加熱調理器の発熱イメージ図
【図３】本発明の実施の形態１〜４における誘導加熱調理器の発熱イメージ図
【図４】本発明の実施の形態１〜２および４における誘導加熱調理器の加熱出力パターン図
【図５】本発明の実施の形態１および３〜４における誘導加熱調理器の加熱出力パターン図
【図６】本発明の実施の形態１〜４における誘導加熱調理器の自動湯沸しコース選択手段の構成図
【図７】本発明の実施の形態１〜４における誘導加熱調理器の自動湯沸しコース選択手段の構成図
【発明を実施するための形態】
【００１０】
第１の発明は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下方に設けられ前記鍋を誘導加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、前記インバータの出力を制御する制御手段と、自動コースの中から自動湯沸しコースを選択する自動湯沸しコース選択手段と、前記鍋内の沸騰を検知する沸騰検知手段と、を備え、前記制御手段は、前記自動湯沸しコースが選択され、加熱を開始すると、前記沸騰検知手段が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンを出力するとしたものであり、これにより一定の高火力で加熱する場合よりも鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすくなり、鍋と水との伝熱面積が実質的に大きくなることで、水へ熱が移動しやすくなり、結果、湯沸しの熱効率を大きくすることができる。
【００１１】
第２の発明は、特に、第１の発明において、前記制御手段は、前記自動湯沸しコースが選択され、加熱を開始すると、前記沸騰検知手段が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、所定時間ｔ１の間前記インバータの加熱出力をＰ１とし、所定時間ｔ２の間前記インバータの加熱出力をオフとし、それを周期的に繰り返すとしたものであり、これにより鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすくなり、鍋と水との伝熱面積が実質的に大きくなるだけでなく、鍋内の水位が高く、鍋底から水面までの距離が大きい場合においても、オンとオフの繰り返しによる火力の高低差によって、上方向への熱の移動を起こりやすくすることができる。
【００１２】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、前記制御手段は、前記自動湯沸しコースが選択され、加熱を開始すると、前記沸騰検知手段が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、所定時間ｔ３の間前記インバータの加熱出力をＰ２とし、所定時間ｔ４の間前記インバータの出力をＰ２と異なるＰ３とし、それを周期的に繰り返すとしたものであり、これによりオンとオフを周期的に繰り返す加熱出力パターンよりも火力切替時の違和感がないだけでなく、鍋内の水位が低く、鍋底から水面までの距離が小さい場合においても、火力の高低差による突沸が起こりにくく、穏やかに湯沸しの熱効率を大きくすることができる。
【００１３】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明において、加熱出力パターンを繰り返す周期を５〜３０秒とするとしたものであり、これにより周期が短すぎて鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しにくくなったり、周期が長すぎてオフ時間が長くなり、結果として放熱が大きくなることで効果が低減することなく、効果的に湯沸しの熱効率を上げることができる。
【００１４】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１５】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の概略構成図を示すものである。
【００１６】
図１において、本体上面のトッププレート２に鍋１が載置され、トッププレート２の下方の加熱コイル３は鍋１を誘導加熱するであり、インバータ４は加熱時に加熱コイル３に高周波電流を供給するものであり、制御手段５はインバータ４の出力を制御するものであり、自動湯沸しコース選択手段６は自動コースの中から自動湯沸しコースを選択するもの
であり、沸騰検知手段７は鍋底の温度を温度センサで検知して温度上昇勾配から鍋内の沸騰を検知するものである。
【００１７】
以上のように構成された誘導加熱調理機器について、図２〜３および図６〜７を参照しながら動作、作用を説明する。図２〜３は同誘導加熱調理器の発熱イメージ図であり、図６〜７は自動湯沸しコース選択手段の詳細を示すものである。
【００１８】
まず、使用者が被調理物を入れた鍋１をトッププレート２に載置し、自動湯沸しコース選択手段６によって自動湯沸しコースを選択すると、制御手段５の命令によってインバータ４から加熱コイル３に高周波電流が供給され、沸騰検知手段７によって沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンで加熱を行う。
【００１９】
例えば、従来の構成では、自動で湯沸しを行う場合、沸騰に到達する直前まで一定の高火力を維持し続けていたため、図２に示すように鍋底からの発熱が加熱コイル近傍の鍋から水への伝導となり、結果として鍋の周辺部や水面まで伝わりにくく、水に移動しにくくなるという課題があった。そこで、自動湯沸しコースを選択し、加熱を開始すると、例えば沸騰検知手段が鍋底の温度上昇勾配から沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンで加熱を行うことにより、図３に示すように鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすくなり、鍋と水との伝熱面積が実質的に大きくなることで、水へ熱が移動しやすくなり、結果、湯沸しの熱効率を大きくすることができる。なお、自動湯沸しコース選択手段には、図６に示すように、加熱・揚げ物・湯沸し・炊飯などを含むメニュー選択キー６ａから自動湯沸しコースを選択するものや、図７に示すように、加熱・揚げ物・湯沸し・炊飯などを含む単独のメニュー選択キーから自動湯沸しコース選択キー６ｂで自動湯沸しコースを選択するものなど、様々な形態のものが含まれる。また、沸騰検知手段によって沸騰を検知した後は、一定の低火力や周期的に繰り返す加熱出力パターンによって吹きこぼれないように沸騰を維持し、一定時間を経過すると切り忘れ防止ブザーで報知したり、自動で加熱出力を停止するなどの制御を行う。
【００２０】
以上のように、本実施の形態においては、自動湯沸しコースにおいて、沸騰検知手段が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンを出力する構成とすることで、一定の高火力で加熱する場合よりも鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすくなり、鍋と水との伝熱面積が実質的に大きくなることで、水へ熱が移動しやすくなり、結果、湯沸しの熱効率を大きくすることができる。
【００２１】
（実施の形態２）
図１は、本発明の第２の実施の形態における誘導加熱調理器の概略構成図を示すものであり、構成は実施の形態１と同じである。
【００２２】
以上のように構成された誘導加熱調理機器について、図４を参照しながら動作、作用を説明する。図４は同誘導加熱調理器の加熱出力パターンを示すものである。
【００２３】
まず、使用者が被調理物を入れた鍋１をトッププレート２に載置し、自動湯沸しコース選択手段６によって自動湯沸しコースを選択すると、制御手段５の命令によってインバータ４から加熱コイル３に高周波電流が供給され、沸騰検知手段７によって沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンで加熱を行う。
【００２４】
例えば、鍋内の水位が高く、鍋底から水面までの距離が大きい場合、鍋底からの発熱が水面まで到達しにくいことがあるが、図４に示すように所定時間ｔ１の間インバータの出力をＰ１とし、所定時間ｔ２の間インバータの出力をオフとし、それを周期的に繰り返すことで起こる火力の高低差によって、上方向への熱の移動を起こりやすくすることができ
る。
【００２５】
以上のように、本実施の形態においては、自動湯沸しコースにおいて、沸騰検知手段が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、所定時間ｔ１の間インバータの出力をＰ１とし、所定時間ｔ２の間インバータの出力をオフとし、それを周期的に繰り返す加熱出力パターンを出力する構成とすることで、一定の高火力で加熱する場合よりも鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすくなり、鍋と水との伝熱面積が実質的に大きくなることで、水へ熱が移動しやすくなり、湯沸しの熱効率が上がるだけでなく、火力の高低差によって、上方向への熱の移動を起こりやすくすることができる。
【００２６】
（実施の形態３）
図１は、本発明の第３の実施の形態における誘導加熱調理器の概略構成図を示すものであり、構成は実施の形態１と同じである。
【００２７】
以上のように構成された誘導加熱調理機器について、図５を参照しながら動作、作用を説明する。図５は同誘導加熱調理器の加熱出力パターンを示すものである。
【００２８】
まず、使用者が被調理物を入れた鍋１をトッププレート２に載置し、自動湯沸しコース選択手段６によって自動湯沸しコースを選択すると、制御手段５の命令によってインバータ４から加熱コイル３に高周波電流が供給され、沸騰検知手段７によって沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンで加熱を行う。
【００２９】
例えば、鍋内の水位が低く、鍋底から水面までの距離が小さい場合、鍋底からの発熱が水面まで到達しやすいため、一定時間高火力が入ることで突沸が起こる可能性があるが、図５に示すように所定時間ｔ３の間インバータの出力をＰ２とし、所定時間ｔ４の間インバータの出力をＰ２と異なるＰ３とし、それを周期的に繰り返すことによって、オンとオフを周期的に繰り返す加熱出力パターンよりも火力切替時の違和感がないだけでなく、火力の高低差による突沸が起こりにくく、穏やかに湯沸しの熱効率を大きくすることができる。
【００３０】
以上のように、本実施の形態においては、自動湯沸しコースにおいて、沸騰検知手段が沸騰を検知するまでのいずれかの間で、所定時間ｔ３の間インバータの出力をＰ２とし、所定時間ｔ４の間インバータの出力をＰ２と異なるＰ３とし、それを周期的に繰り返すことによって、一定の高火力で加熱する場合よりも鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しやすくなり、鍋と水との伝熱面積が実質的に大きくなることで、水へ熱が移動しやすくなり、湯沸しの熱効率が上がるだけでなく、オンとオフを周期的に繰り返す加熱出力パターンよりも火力切替時の違和感がないだけでなく、火力の高低差による突沸が起こりにくく、穏やかに湯沸しの熱効率を大きくすることができる。
【００３１】
（実施の形態４）
図１は、本発明の第４の実施の形態における誘導加熱調理器の概略構成図を示すものであり、構成は実施の形態１〜３と同じである。
【００３２】
以上のように構成された誘導加熱調理機器について、図４〜５を参照しながら動作、作用を説明する。図４〜５は同誘導加熱調理器の加熱出力パターンを示すものである。
【００３３】
まず、使用者が被調理物を入れた鍋１をトッププレート２に載置し、自動湯沸しコース選択手段６によって自動湯沸しコースを選択すると、制御手段５の命令によってインバータ４から加熱コイル３に高周波電流が供給され、沸騰検知手段７によって沸騰を検知するまでのいずれかの間で、周期的に繰り返す加熱出力パターンで加熱を行う。
【００３４】
例えば、図４に示すように所定時間ｔ１の間インバータの出力をＰ１とし、所定時間ｔ２の間インバータの出力をオフとし、それを周期的に繰り返す加熱出力パターンや、図５に示すように所定時間ｔ３の間インバータの出力をＰ２とし、所定時間ｔ４の間インバータの出力をＰ２と異なるＰ３とし、それを周期的に繰り返す加熱出力パターンなどにおいて、加熱出力パターンの周期を５〜３０秒とすることで、周期が短すぎて鍋底からの発熱が鍋内を横方向に拡散しにくくなったり、周期が長すぎてオフ時間が長くなり、結果として放熱が大きくなることで効果が低減することなく、効果的に湯沸しの熱効率を上げることができる。
【００３５】
以上のように、本実施の形態においては、加熱出力パターンの周期を５〜３０秒とすることで、効果的に湯沸しの熱効率を上げることができる。
【産業上の利用可能性】
【００３６】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、自動湯沸しコースにおいて、湯沸しの熱効率を大きくすることができるので、自動湯沸しコースを有する家庭用あるいは業務用の誘導加熱調理器に適用できる。
【符号の説明】
【００３７】
１  鍋
２  トッププレート
３  加熱コイル
４  インバータ
５  制御手段
６  自動湯沸しコース選択手段
７  沸騰検知手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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