(57)【要約】      （修正有）【課題】燃焼芯の交換が必要なく、燃料がこぼれることによる火災発生のおそれがないため安全で、準備が簡単で、着火性が良好で、煙、ススの発生が少なく、燃焼時間をコントロール可能なチェーフィング用固形燃料セットを提供する。【解決手段】中央部に開口を有する蓋体、及び、上部が開口し、内部に固形燃料を収容する容器本体からなるチェーフィング用固形燃料容器と、固形燃料とからなるチェーフィング用固形燃料セットであって、前記容器本体及び前記固形燃料は、底面に平行な断面の形状が矩形又は円形からなる四角柱形状又は円柱形状をなし、下記の（１）式〜（４）式を満足する。４０ｍｍ＜Ｒ＜１２０ｍｍ・・・（１）０．２＜ｒ／Ｒ＜０．８・・・（２）０．２０＜Ｚ／ｄ＜０．６０・・・（３）０．７５＜ｈ／Ｚ・・・（４）【選択図】図１
2013053770.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
中央部に開口を有する蓋体、及び、上部が開口し、内部に固形燃料を収容する容器本体からなるチェーフィング用固形燃料容器と、
固形燃料とからなるチェーフィング用固形燃料セットであって、
前記容器本体及び前記固形燃料は、底面に平行な断面の形状が矩形又は円形からなる四角柱形状又は円柱形状をなし、
前記容器本体の前記断面における前記矩形の対角線の長さ又は前記円形の直径をＲｍｍ、前記容器本体の高さをＺｍｍ、
前記固形燃料の前記断面における前記矩形の対角線の長さ又は前記円形の直径をｄｍｍ、前記固形燃料の高さをｈｍｍ、
前記蓋体の開口の直径をｒｍｍとした際、
下記の（１）式〜（４）式を満足することを特徴とするチェーフィング用固形燃料セット。
４０ｍｍ＜Ｒ＜１２０ｍｍ・・・（１）
０．２＜ｒ／Ｒ＜０．８・・・（２）
０．２０＜Ｚ／ｄ＜０．６０・・・（３）
０．７５＜ｈ／Ｚ・・・（４）
【請求項２】
さらに、下記の（５）式を満足する請求項１に記載のチェーフィング用固形燃料セット。
（Ｒ−ｒ）／２＜ｄ・・・（５）
【請求項３】
前記容器本体の前記断面における前記矩形の対角線の長さ又は前記円形の直径Ｒは、さらに下記の（６）式を満足し、
（ｒ／Ｒ）は、さらに下記の（７）式を満足する請求項１又は２に記載のチェーフィング用固形燃料セット。
５０ｍｍ＜Ｒ＜１００ｍｍ・・・（６）
０．４０＜ｒ／Ｒ＜０．５５・・・（７）
【請求項４】
前記蓋体と前記容器本体とは、金属製又はセラミック製である請求項１〜３のいずれかに記載のチェーフィング用固形燃料セット。
【請求項５】
前記固形燃料は、
可燃性液体を主成分とした固形燃料である請求項１〜４のいずれかに記載のチェーフィング用固形燃料セット。
【請求項６】
固形燃料の底面及び側面が被覆材により覆われている請求項１〜５のいずれかに記載のチェーフィング用固形燃料セット。
【請求項７】
前記容器本体は、チェーフィングと火炎との間の距離を調整するための高さ調整台を備えている請求項１〜６のいずれかに記載のチェーフィング用固形燃料セット。
【請求項８】
請求項１〜７のいずれかに記載のチェーフィング用固形燃料セットに用いられ、前記蓋体及び前記容器本体からなることを特徴とするチェーフィング用固形燃料容器。
【請求項９】
容器本体内に固形燃料を収納し、蓋体を用いて前記容器本体に蓋をした後、固形燃料に着火し、固形燃料より発生する火炎によりチェーフィングを所定時間保温するチェーフィングの保温方法であって、
請求項１〜７に記載のチェーフィング用固形燃料セットを用いてチェーフィングを保温することを特徴とするチェーフィングの保温方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、チェーフィング用固形燃料セット、チェーフィング用固形燃料容器、及び、チェーフィングの保温方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
バイキング形式やビュフェ形式等の呼び名で呼ばれる、一定料金で指定された範囲から好きなものを好きなだけ食べる事が可能な食事のシステムが最近人気を集めている。このような食事のシステムでは、調理済み料理等の多数の温かい料理を一定時間、所定の温度に保つ必要があり、そのために「チェーフィング」という料理保温装置がよく使われる。
【０００３】
チェーフィングとは、料理をのせる皿やプレートの下に熱源を置き、湯煎又は直火により料理を保温することができるように構成された装置をいうが、直火では、温度のコントロールが難しいため、皿やプレートの下に水（お湯）を介在させ、湯煎により料理を保温している場合が多い。このようなチェーフィングを用いる場合、従来より、燃焼芯を有する液体燃料容器に液体燃料を入れ、燃焼芯を燃やして湯煎をすることにより料理を所定の温度に保っていた。
【０００４】
特許文献１には、このようなチェーフィングに用いられる液体燃料用燃焼容器として、一方端部に開口部を設けると共に他方端部を閉止して液体燃料を収容する中空の空積を形成した透明ないし半透明の素材からなる容器と、前記容器の開口部と略同形でその略中央部に貫通孔を設けてなり前記開口部に着脱自在に取り付けて閉止する蓋体と、前記蓋体の貫通孔に挿通しその上端側を前記蓋体の外面側に突出させて取り付ける燃焼芯とからなる、ことを特徴とする液体燃料用燃焼容器が開示されている。
【０００５】
このような液体燃料用燃焼容器を用いて湯詮を行う場合には、液体燃料を貯めた大きな容器から、液体燃料用燃焼器に液体燃料を移した後、燃焼芯に着火して火炎を発生させ、チェーフィングを加熱する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２０１１−１３３１３０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、このような液体燃料を用いた場合には、以下のような問題がある。すなわち、液体燃料用燃焼容器に一定の液体燃料を入れておく必要があるが、その際には、蓋を開け、燃料を補充する必要があるほか、一定回数使用すると、燃料以外に燃焼芯の交換が必要となる。
また、液体燃料を液体燃料用燃焼容器に移す際にこぼれやすく、液体燃料を入れた容器を持ち運ぶ際にも、液体燃料がこぼれやすいが、液体燃料がこぼれた場合には、火災が発生する危険性があるという大きな問題がある。また、火炎から発生する煙、ススの量が多く、特に消火の際に煙が多く発生するという問題がある。さらに、燃焼芯に着火する際、着火しにくいと言う問題点もある。
【０００８】
本発明は、上述した従来の液体燃料が有する問題点を解決するためになされたものであり、燃焼芯の交換が必要なく、燃料がこぼれるおそれがないため、使用前の準備が簡単であり、かつ、着火性が良好で、煙、ススの発生が少なく、燃焼時間をコントロール可能なチェーフィングの保温方法の提供に最適なチェーフィング用固形燃料セット、該チェーフィング用固形燃料セットに用いられるチェーフィング用固形燃料容器、及び、該チェーフィング用固形燃料セットを用いたチェーフィングの保温方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
すなわち、本発明のチェーフィング用固形燃料セットは、
中央部に開口を有する蓋体、及び、上部が開口し、内部に固形燃料を収容する容器本体からなるチェーフィング用固形燃料容器と、
固形燃料とからなるチェーフィング用固形燃料セットであって、
上記容器本体及び上記固形燃料は、底面に平行な断面の形状が矩形又は円形からなる四角柱形状又は円柱形状をなし、
上記容器本体の上記断面における上記矩形の対角線の長さ又は上記円形の直径をＲｍｍ、上記容器本体の高さをＺｍｍ、
上記固形燃料の上記断面における上記矩形の対角線の長さ又は上記円形の直径をｄｍｍ、上記固形燃料の高さをｈｍｍ、
上記蓋体の開口の直径をｒｍｍとした際、
下記の（１）式〜（４）式を満足することを特徴とする。
４０ｍｍ＜Ｒ＜１２０ｍｍ・・・（１）
０．２＜ｒ／Ｒ＜０．８・・・（２）
０．２０＜Ｚ／ｄ＜０．６０・・・（３）
０．７５＜ｈ／Ｚ・・・（４）
なお、以下においては、上記容器本体の上記断面における上記矩形の対角線の長さ又は上記円形の直径Ｒを、単に「容器本体の長さ又は直径Ｒ」ともいい、上記固形燃料の上記断面における上記矩形の対角線の長さ又は上記円形の直径ｄを、単に「固形燃料の長さ又は直径ｄ」ともいう。
また、以下の各実施形態の中では、チェーフィング用固形燃料セットを、単に固形燃料セットとも言い、チェーフィング用固形燃料容器を、単に固形燃料容器ともいう。
【００１０】
本発明のチェーフィング用固形燃料セットでは、固形燃料を用いるため、料理等の保温を開始する前に、単に固形燃料を容器内に入れ、ライター等で着火するだけでよい。また、燃焼芯の交換が必要なく、燃料がこぼれるおそれがないため、使用前の準備が極めて簡単である。また、液体燃料を使用した場合、液体燃料がこぼれた場合には、こぼれた液体燃料に火が付き、火災となる危険性もあるが、固形燃料の場合には、そのような火災の危険性がない。
【００１１】
また、蓋体の開口より下の方に固形燃料の上面が位置すると、ライター等を用いても少し着火しにくいが、本発明のチェーフィング用固形燃料セットでは、（４）式を満足し、固形燃料の高さｈが容器本体の高さＺの７５％を超える高さであり、蓋体の開口に近いため、ライター等を用いて簡単に着火することができる。
【００１２】
また、容器本体の長さ又は直径Ｒ（蓋体の長さ又は直径Ｒ）に対する開口の直径ｒの比を（２）式に示したように、０．２＜ｒ／Ｒ＜０．８に設定しているので、固形燃料は良好に燃焼し、また、液体燃料に比べて煙、ススの発生が少ないため、バイキング等の雰囲気を良好に保つことができる。
【００１３】
また、容器本体の長さ又は直径Ｒを、（１）式に示すように、４０ｍｍ＜Ｒ＜１２０ｍｍとし、容器本体の長さ又は直径Ｒ（蓋体の長さ又は直径Ｒ）に対する開口の直径ｒの比を（２）式に示したように、０．２＜ｒ／Ｒ＜０．８とすることにより、固形燃料を良好に燃焼させることができるとともに、燃焼時間をコントロールすることが可能になる。
【００１４】
さらに、固形燃料の長さ又は直径ｄに対する容器本体の高さＺの比（Ｚ／ｄ）を０．２０＜Ｚ／ｄ＜０．６０とし、固形燃料の高さｈを容器本体の高さＺの７５％を超える高さとしているので、燃えカスの量を最低限に抑え、良好に固形燃料を燃焼させることができる。
【００１５】
請求項１に係る発明とその効果に関し、上記のように本発明のチェーフィング用固形燃料セットの構成の一部を効果と対応させて記載しているが、実際には、請求項１に記載された全ての構成要件が上記した個々の効果に影響を与えており、これらの構成要件全体を設定することにより、上記した種々の効果を奏することができ、これらの構成要件のいずれが欠けても上記した効果を発揮させることは難しい。
【００１６】
本発明のチェーフィング用固形燃料セットにおいて、さらに、下記の（５）式を満足することが望ましい。
（Ｒ−ｒ）／２＜ｄ・・・（５）
上記（５）式において、（Ｒ−ｒ）／２は、ほぼ蓋体の縁の部分の幅に相当する。固形燃料の長さ又は直径ｄよりも蓋体の縁の部分の幅｛（Ｒ−ｒ）／２｝が大きいか、又は、同じ場合には、固形燃料の容器本体の中で移動した場合に、ライター等で着火するのが難しくなり、また、燃えカスが増加しやすくなり好ましくない。従って、（５）式に示したように、固形燃料の直径が、蓋体の縁の部分の幅｛（Ｒ−ｒ）／２｝よりも大きいことが望ましい。
【００１７】
本発明のチェーフィング用固形燃料セットにおいて、容器本体の長さ又は直径Ｒは、さらに下記の（６）式を満足し、ｒ／Ｒは、さらに下記の（７）式を満足することが望ましい。
５０ｍｍ＜Ｒ＜１００ｍｍ・・・（６）
０．４０＜ｒ／Ｒ＜０．５５・・・（７）
上記の範囲で容器本体の長さ又は直径Ｒを変化させ、さらに上記の範囲で開口の大きさを変化させることにより、火炎をより安定した状態で維持することができ、しかも火炎の持続時間をより制御し易いからである。
【００１８】
本発明のチェーフィング用固形燃料セットにおいて、上記蓋体と上記容器本体とは、金属製又はセラミック製であることが望ましい。
蓋体や容器本体が燃える等の心配がなく、長時間にわたり安全に加熱を行うことができるからである。
【００１９】
本発明のチェーフィング用固形燃料セットにおいて、上記固形燃料は、アルコール等の可燃性液体を主成分とした固形燃料であることが望ましい。
ライター等でより簡単に着火することが可能であり、安定した長時間の加熱を容易に行うことができるからである。
【００２０】
本発明のチェーフィング用固形燃料セットにおいて、固形燃料の底面及び側面がアルミ箔等の被覆材により覆われていることが望ましい。
火炎が側面から発生せず、上面から発生するため、火炎がより安定した形状を保ち、より安定した熱による保温が可能となる。
【００２１】
本発明のチェーフィング用固形燃料セットにおいて、上記容器本体は、チェーフィングと火炎との間の距離を調整するための高さ調整台を備えていることが好ましい。
固形燃料容器は、上記した（１）〜（４）式で形状が決まってしまうため、固形燃料容器の高さを大きく変えることは難しい。チェーフィングの固形燃料容器を載置する固形燃料載置部の高さは、チェーフィングの用途や大きさにより変化する可能性がある。しかし、固形燃料載置部の高さが高い場合でも、容器本体に高さ調整台が設けられていると、火炎によるチェーフィングの加熱状態を適切なものとすることができる。
【００２２】
本発明は、上記したチェーフィング用固形燃料セットのほか、該チェーフィング用固形燃料セットに用いられるチェーフィング用固形燃料容器、及び、該チェーフィング用固形燃料セットを用いてチェーフィングを保温することを特徴とするチェーフィングの保温方法をも提供する。
【発明の効果】
【００２３】
本発明のチェーフィング用固形燃料セットを構成する容器本体及び固形燃料は、底面に平行な断面の形状が矩形又は円形からなる四角柱形状又は円柱形状をなし、上記容器本体の上記断面における上記矩形の対角線の長さ又は上記円形の直径をＲｍｍ、上記容器本体の高さをＺｍｍ、上記固形燃料の上記断面における上記矩形の対角線の長さ又は上記円形の直径をｄｍｍ、上記固形燃料の高さをｈｍｍ、上記蓋体の開口の直径をｒｍｍとした際、４０ｍｍ＜Ｒ＜１２０ｍｍ・・・（１）、０．２＜ｒ／Ｒ＜０．８・・・（２）、０．２０＜Ｚ／ｄ＜０．６０・・・（３）、及び、０．７５＜ｈ／Ｚ・・・（４）を満足する。そのため、簡単に着火でき、使用前の準備が簡単で、煙、ススの量が少なく、燃焼時間をコントロールすることができ、燃えカスの量を最低限に抑えることができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】図１（ａ）は、第一実施形態で用いるチェーフィング用固形燃料セットの一例を模式的に示した斜視図であり、図１（ｂ）は、該チェーフィング用固形燃料セットを模式的に示した断面図である。
【図２】図２（ａ）は、第一実施形態のチェーフィング用固形燃料セットを用いたチェーフィングの保温方法の一例を模式的に示した斜視図であり、図２（ｂ）は、上記チェーフィングの一例を模式的に示した、一部分解斜視図である。
【図３】図３は、第二実施形態に係るチェーフィング用固形燃料セットを模式的に示した概念図である。
【発明を実施するための形態】
【００２５】
以下、本発明のチェーフィング用固形燃料セット及びこれを用いたチェーフィングの保温方法について、具体的な実施形態を示しながら説明するが、本発明はこれらの実施形態だけに限定されるものではない。
【００２６】
本発明のチェーフィング用固形燃料セットの保温対象となるチェーフィングは、料理をのせる皿やプレートの下に熱源を置き、湯煎又は直火により料理を保温することができるように構成された装置であれば、特に限定されるものではないが、以下の実施の形態においては、内部にお湯を満たすことができる湯槽及び上記湯槽にはめ込むプレートを備えたものをチェーフィングとして説明する。
【００２７】
（第一実施形態）
図１（ａ）は、本実施形態で用いる固形燃料セットの一例を模式的に示した斜視図であり、図１（ｂ）は、該固形燃料セットを模式的に示した断面図である。
本実施形態では、容器本体及び固形燃料が円柱形状をなす場合について説明するが、本発明の容器本体及び固形燃料の形状は、本実施形態に限定されるものではない。
【００２８】
図１（ａ）に示す固形燃料セット１０は、中央部に開口１２ａを有する蓋体１２、及び、上部が開口し、内部にチェーフィング用固形燃料１３を収容する有底円筒形状の容器本体１１からなるチェーフィング用固形燃料容器１５と、チェーフィング用固形燃料１３とからなる。
【００２９】
ここで、蓋体１２の開口１２ａの直径をｒｍｍ、容器本体１１の高さをＺｍｍ、容器本体１１の直径をＲｍｍ、固形燃料１３の高さをｈｍｍ、固形燃料１３の直径をｄｍｍとし、固形燃料１３の重量をＸｇとする。
【００３０】
蓋体１２は、中央部に円形の開口１２ａを有し、この開口１２ａの大きさ（直径ｒ）をコントロールすることにより、火炎の大きさをコントロールし、固形燃料１３の燃焼時間をコントロールすることができる。
【００３１】
容器本体１１は、上部が開口し、内部に固形燃料１３を収容する空間を有する有底円筒形状であり、内部に樹脂フィルムにより密封された固形燃料１３が収容されている。
固形燃料１３は、アルコール等の可燃性液体を主成分とし、少量の石鹸成分等を加えることにより上記可燃性液体を固形としている。
固形燃料１３が樹脂フィルムにより密封されていることが好ましい。中のアルコール等の可燃成分が揮発することにより、固形燃料１３中の可燃成分が消失するのを防止するためである。しかし、固形燃料は、必ずしも樹脂フィルム等のフィルムにより密封されている必要はなく、特に被覆が必要ない固形燃料も存在する。なお、固形燃料の密度は、０．７５〜０．８５である。
【００３２】
容器本体１１及び蓋体１２（固形燃料容器１５）は、金属製又はセラミック製であるが、金属製であることが望ましい。耐久性に優れ、軽量とすることができるからである。蓋体１２の形状は、特に限定されるものではないが、図１（ａ）に示すように、外縁に容器本体１１の上部を覆う垂下部が形成されていることが望ましい。蓋体１２がずれるのを防止するためである。容器本体１１及び蓋体１２（固形燃料容器１５）の材質としては、ＳＵＳ４３０、ＳＵＳ３０４、ＳＵＳ３１６、アルミニウム合金、ブリキ等が挙げられる。
【００３３】
容器本体１１は、その下部に、チェーフィングと火炎との間の距離を調整するための高さ調整台を備えていることが望ましい。収容する固形燃料１３の量やチェーフィングの固形燃料載置部の高さが高い場合等においては、火炎がチェーフィングまで届きにくい場合があるが、高さ調整台を備えることにより、火炎とチェーフィングとの距離を適切にすることができるからである。なお、高さ調整台を容器本体１１に設ける代わりに、適当な高さの台を載置し、その上に容器本体１１を置くことにより、火炎の高さを調整してもよい。
【００３４】
固形燃料１３は、４０〜２５０ｇ程度が好ましい。蓋体１２の開口１２ａの直径ｒを調整した状態で、上記した量の固形燃料１３を燃焼させることにより、２〜４時間程度の保温が可能となる。すなわち、蓋体１２の開口１２ａの直径ｒを調節することにより、固形燃料１３の単位重量当たりの燃焼時間を制御することができ、保温時間をコントロールすることができる。本発明では、（１）式〜（４）式を設定しており、この範囲内で固形燃料の容量を変化させることにより、固形燃料の重量を変化させることができ、保温時間をコントロールすることができる。
【００３５】
容器本体１１の直径Ｒは、（１）式に示すように、４０ｍｍ＜Ｒ＜１２０ｍｍであることが好ましく、容器本体１１の直径Ｒに対する蓋体１２の開口１２ａの直径ｒの比（ｒ／Ｒ）は、（２）式に示すように、０．２＜ｒ／Ｒ＜０．８であることが好ましい。
固形燃料１３を良好に燃焼させることができるとともに、燃焼時間をコントロールすることが可能になるからである。
【００３６】
容器本体１１の直径Ｒが４０ｍｍ以下であると、一定重量の固形燃料１３を入れようとすると、容器本体１１の高さＺを高くせざるを得ず、固形燃料１３の残りが少なくなった場合に、蓋体１２の開口１２ａからの距離が遠くなるため、酸素が不足しやすく、最後まで燃焼させることが難しくなる。一方、容器本体１１の直径Ｒが１２０ｍｍ以上であると、容器本体１１の形状が扁平形状となりすぎ、固形燃料１３を最後まで燃焼させるのが難しくなる。
【００３７】
ｒ／Ｒが０．２以下であると、開口１２ａの直径ｒが小さくなりすぎるため、火炎が形成されにくく、一方、ｒ／Ｒが０．８以上であると、充分な火炎は形成されるが、蓋体１２がない場合と変わらない速度で固形燃料１３が消費されるため、燃焼時間のコントロールが難しくなる。
【００３８】
容器本体１１の直径Ｒは、（６）式に示すように、５０ｍｍ＜Ｒ＜１００ｍｍであることがより好ましく、ｒ／Ｒは、（７）式に示すように、０．４０＜ｒ／Ｒ＜０．５５であることがより好ましい。
火炎をより安定した状態で維持することができ、火炎の持続時間もより制御し易いからである。
【００３９】
容器本体１１の高さＺに対する固形燃料１３の高さｈは、（４）式に示すように、０．７５＜ｈ／Ｚであることが好ましい。固形燃料１３の上面が蓋体１２の開口１２ａに近いため、ライター等を用いて簡単に着火することができる。ｈ／Ｚが０．７５以下であると、固形燃料の上面が蓋体１２の開口１２ａより低くなりすぎるので、着火が難しくなる。
【００４０】
固形燃料１３の直径ｄに対する容器本体１１の高さＺの比（Ｚ／ｄ）は、（３）式に示すように、０．２０＜Ｚ／ｄ＜０．６０であることが好ましい。上記したように、固形燃料１３の上面が蓋体１２の開口１２ａに近くなるように設定しているため、Ｚ／ｄは、ほぼ固形燃料１３の直径ｄに対する固形燃料１３の高さｈの比に近似した値となる。従って、０．２０＜Ｚ／ｄ＜０．６０であると、燃えカスの量を最低限に抑え、良好に固形燃料１３を燃焼させることができる。
【００４１】
Ｚ／ｄが０．２０以下であるか、Ｚ／ｄが０．６０以上であると、燃えカスの量が増加するため、コストが高く付き、火炎の消失時間も不明確になるため、設定した時間保温することが難しくなる。
【００４２】
本発明のチェーフィング用固形燃料セット１０においては、（５）式に記載されている蓋体１２の縁の部分の幅｛（Ｒ−ｒ）／２｝は、固形燃料１３の直径ｄよりも小さいことが好ましい。固形燃料１３の直径ｄよりも蓋体１２の縁の部分の幅｛（Ｒ−ｒ）／２｝が大きいか、又は、同じ場合には、固形燃料１３の容器本体１１の中で移動し、容器本体１１の隅に位置するようになった場合に、ライター等で着火するのが難しくなり、また、燃えカスが増加しやすくなり好ましくないが、本発明では、蓋体１２の縁の部分の幅｛（Ｒ−ｒ）／２｝よりも、固形燃料１３の直径ｄの方が大きいので、上記した問題は発生しない。
【００４３】
次に、本実施形態のチェーフィング用固形燃料セットを用いたチェーフィングの保温方法について、図面を参照しながら説明する。なお、本保温方法は代表例であり、上述のチェーフィング用固形燃料セットを用いて、チェーフィングを保温することができれば、他の保温方法を用いてもよい。
【００４４】
図２（ａ）は、本実施形態のチェーフィング用固形燃料セットを用いたチェーフィングの保温方法の一例を模式的に示した斜視図であり、図２（ｂ）は、上記チェーフィングの一例を模式的に示した、一部分解斜視図である。
【００４５】
図２に示すように、本実施形態で用いるチェーフィング２０は、お湯を満たすことができるように構成された略直方体形状の湯槽２１の四隅に脚部２２が設けられるとともに、湯槽２１にはめ込み、料理等を内部に収容するプレート２３を備えている。さらに、客に料理を提供する前等においては、料理に蓋をするための略半円筒ドーム形状の蓋部２４を備えている。蓋部２４は、容器の両側に回転自在に固定されており、取っ手を持って回転させることにより料理に蓋をした状態としたり、蓋を開けた状態とすることができる。
【００４６】
さらに、容器の底部に上記実施形態に係る固形燃料セットを載置するための固形燃料載置部２５が取り付けられている。
【００４７】
従って、チェーフィング２０を構成する湯槽２１にお湯を満たした後、湯槽２１にプレート２３をはめ込み、準備した料理をプレート２３の内部に入れ、固形燃料セット１０を固形燃料載置部２５に載置した後、容器本体１１の内部に載置された固形燃料１３に点火することにより、所定の時間、チェーフィング２０内の料理を所定の温度に保温することができる。
【００４８】
固形燃料載置部２５の内部に載置する固形燃料セット１０の数は、特に限定されるものではなく、チェーフィング２０の大きさ等により、２組以上載置してもよい。
【実施例】
【００４９】
以下に本発明をより具体的に説明する実施例を示すが、本発明はこれらの実施例だけに限定されるものではない。
【００５０】
（実施例１〜１０及び比較例１〜９）
まず、図１に示したチェーフィング用固形燃料セット１０を準備した。実施例１〜１０及び比較例１〜９におけるチェーフィング用固形燃料セット１０を構成する蓋体１２及び容器本体１１の形状、固形燃料の形状及び重量を下記の表１に示す。なお、表１における蓋体１２の開口１２ａの直径をｒｍｍ、容器本体１１の高さをＺｍｍ、容器本体１１の直径をＲｍｍ、固形燃料１３の高さをｈｍｍ、固形燃料１３の直径をｄｍｍ、固形燃料１３の重量をＸｇとしている。
なお、容器本体１１及び蓋体１２として、ＳＵＳ４３０製のものを使用した。また、固形燃料は、アルコールを石鹸成分で固形したものを使用した。
【００５１】
上記の条件で準備したチェーフィング用固形燃料セット１０に、ライターで点火し、燃焼時間（ｍｉｎ）及び燃焼後の燃えカスの重量を測定した。その結果を併せて表１に示す。
【００５２】
【表１】
2013053770.tif 000003
【００５３】
表１に示すように、４０ｍｍ＜Ｒ＜１２０ｍｍ、０．２＜ｒ／Ｒ＜０．８、０．２０＜Ｚ／ｄ＜０．６０、０．７５＜ｈ／Ｚの条件を満たす実施例１〜１０のチェーフィング用固形燃料セットでは、燃えカスの割合が少なく、上記したＲ、ｒ／Ｒ、Ｚ／ｄの条件を変えることにより、燃料の重量を余り大きく変えることなく、２時間以上の条件で、良好な燃焼状態を保ちながら、燃焼時間をコントロールすることができることが分かった。
【００５４】
（第二実施形態）
図３は、第二実施形態に係るチェーフィング用固形燃料セットを模式的に示した概念図である。
図３に示すチェーフィング用固形燃料セット３０では、第一実施形態と同様の構成の蓋体１２、容器本体１１及び固形燃料１３が使用されているが、固形燃料１３の底面及び側面が被覆材１６により覆われている点が第一実施形態と異なる。
【００５５】
このため、この固形燃料１３に点火すると、火炎は、固形燃料１３の側面からは発生せず、固形燃料１３の上面のみから発生する。従って、火炎がより安定した形状を保ち、固形燃料の形状が崩れにくいので、より安定した火炎による保温が可能となる。
第二実施形態においても、第一実施形態で使用したチェーフィングを使用し、第一実施形態の場合と同様に料理の保温を行うが、その際、保温時間をコントロールすることができる。
【００５６】
被覆材１６としては、例えば、アルミ箔、鉄箔等の金属箔、金属箔にフィルムを積層したラミネート箔、不燃紙等が挙げられる。
本実施形態では、被覆材を使用しているが、第一実施形態に記載しているように、被覆材は必ず必要なものではなく、被覆材がなくてもよい。
【００５７】
（その他の実施形態）
上記した第一実施形態又は第二実施形態では、容器本体及び固形燃料が円柱形状をなす場合について説明したが、容器本体及び固形燃料が四角柱形状であってもよく、容器本体が四角柱形状で固形燃料が円柱形状であってもよく、容器本体が円柱形状で固形燃料が四角柱形状であってもよい。
【００５８】
本発明で四角柱とは、底面に平行な断面の形状が矩形であるもの、すなわち長方形であるものをいうこととするが、その一形態として底面に平行な断面の形状が正方形であるものも含むものとする。また、固形燃料の底面に平行な断面の形状も矩形であり、四角柱形状であるが、断面の形状が正方形であるもの及び立方体も含むものとする。
【００５９】
容器本体及び固形燃料が円柱形状の場合には、底面に平行な断面の形状が円形となるので、第一実施形態や第二実施形態で示したように、容器本体及び固形燃料の直径を（１）式中、（２）式中のＲやｒとして使用する。
一方、容器本体及び固形燃料が四角柱形状の場合には、底面に平行な断面の形状が矩形となるので、容器本体及び固形燃料の断面における対角線の長さを（１）式中、（２）式中のＲやｒとして使用する。
【００６０】
本発明では、容器本体及び／又は固形燃料が四角柱形状であっても、下記の（１）〜（４）式が成り立つ。
４０ｍｍ＜Ｒ＜１２０ｍｍ・・・（１）
０．２＜ｒ／Ｒ＜０．８・・・（２）
０．２０＜Ｚ／ｄ＜０．６０・・・（３）
０．７５＜ｈ／Ｚ・・・（４）
【００６１】
上記した実施形態では、図１に示すように、蓋体として、外縁に垂下部が形成されたものを使用したが、蓋体の形状は、上記形状に限られず、容器本体上部の内側にはめ込むことができるように構成された垂下部を有するものであってもよい。また、蓋体は、容器本体に被せた際にずれなければよく、その幅が容器本体の直径よりも大きく、容器本体上部の形状に溝が形成されたものでもよい。
さらに蓋体の開口の形状は、円形に限られず、楕円等であってもよい。
【００６２】
容器本体は、収納する固形燃料が移動しないように、底部の固形燃料を載置する部分の周囲に固形燃料固定用の凸部が設けられたものであってもよい。
【００６３】
さらに、上記実施形態では、チェーフィング用固形燃料容器は、容器本体と蓋体により構成されているが、チェーフィング用固形燃料容器は、蓋体と容器本体とが一体化し、上部に所定直径の開口が形成されたものであってもよい。
その場合には、固形燃料を収納するための、開閉可能な扉が容器本体の側面に設けられている必要がある。
【００６４】
保温の対象となるチェーフィングの種類は、特に限定されるものではなく、湯煎式のものであってもよく、直接、プレートを加熱する形式のものであってもよい。
【００６５】
本発明のチェーフィング用固形燃料容器を構成する容器本体や固形燃料の形状は、場合によっては、五角柱以上の多角柱形状であってもよい。
【符号の説明】
【００６６】
１０  チェーフィング用固形燃料セット
１１  容器本体
１２  蓋体
１２ａ  開口
１３  固形燃料
１５  チェーフィング用固形燃料容器
１６  被覆材
２０  チェーフィング
２１  湯槽
２２  脚部
２３  プレート
２４  蓋部
２５  固形燃料載置部
３０  チェーフィング用固形燃料セット
【図１】
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【図２】
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【図３】
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