【手続補正書】
【提出日】平成28年10月11日(2016.10.11)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
屠殺された家禽の後半部位（１）または後半部位（１）の一部である枝肉部から、鞍下肉部を採取するための方法であって、
前記枝肉部が、最初に２つの脚部（２）と鞍下（３）とを備え、前記脚部（２）は股関節を介して前記鞍下（３）に接合されており、前記枝肉部が、さらに、前記枝肉部の付根領域に配置された２つの鞍下肉部を備えており、
前記方法は：
−  前記鞍下肉部を前記鞍下（３）に接合させたまま、前記脚部（２）を前記鞍下肉部および前記鞍下（３）から分離するステップと、
−  一方の鞍下肉部が前記鞍下（３）の左側にあり、他方の鞍下肉部が前記鞍下（３）の右側にあるように、前記鞍下（３）を鞍下肉採取装置（１００）に配置するステップと、
−  前記鞍下肉部が、組織接合によって前記鞍下肉部の一方の側において前記鞍下（３）に接合されたまま、前記鞍下肉部を前記枝肉部から延びるようにするステップと、
−  前記左鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を左カッター（１４０）と一直線に位置決めし、かつ前記右鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を右カッターと一直線に位置決めするステップと、
−  前記鞍下肉部と共に前記鞍下（３）を前記左カッター（１４０）および前記右カッターに向けて移動し、かつ、この移動の間に、前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が張るように、抵抗力を前記鞍下肉部に与えるステップと、
−  前記左鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を前記左カッター（１４０）で切断し、前記右鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を前記右カッターで切断し、それに伴って前記鞍下肉部を前記鞍下（３）から分離するステップであって、
前記切断が、前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が張っている間に開始される、ステップと、
−  前記分離された鞍下肉部を回収するステップと
を含む方法。
【請求項２】
屠殺された家禽の後半部位（１）または後半部位（１）の一部である枝肉部から、脚部を、前記脚部に付いた鞍下肉部と共に採取するための方法であって、
前記枝肉部が、最初に２つの脚部と鞍下（３）とを備え、前記脚部（２）は股関節を介して前記鞍下（３）に接合されており、前記枝肉部が、さらに、前記枝肉部の付根領域に配置された２つの鞍下肉部を備えており、
前記方法は：
−  一方の鞍下肉部が前記鞍下（３）の左側にありかつ他方の鞍下肉部が前記鞍下（３）の右側にあるように、前記枝肉部を鞍下肉採取装置（１００）に配置するステップと、
−  前記鞍下肉部が、組織接合によって前記鞍下肉部の一方の側において前記鞍下（３）に接合されたまま、前記鞍下肉部を前記枝肉部から延びるようにするステップと、
−  前記左鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を左カッター（１４０）と一直線に位置決めし、かつ前記右鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を右カッターと一直線に位置決めするステップと、
−  前記鞍下肉部と共に前記枝肉部を前記左カッター（１４０）および前記右カッターに向けて移動し、かつ、この移動の間に、前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が張るように、抵抗力を前記鞍下肉部に与えるステップと、
−  前記左鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を前記左カッター（１４０）で切断し、かつ前記右鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を前記右カッターで切断し、それに伴って前記鞍下肉部を前記鞍下（３）から分離するが、前記左鞍下肉部を前記左脚部（２）に付着させたままにし、かつ、前記右鞍下肉部を前記右脚部（２）に付着させたままにするステップであって、
前記切断が、前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が張っている間に開始される、ステップと、
−  前記左鞍下肉部を前記左脚部（２）に付着させたままにし、かつ、前記右鞍下肉部を前記右脚部（２）に付着させたままにしつつ、前記脚部（２）を前記鞍下（３）から分離するステップと、
−  前記鞍下肉部が付着された前記分離された脚部（２）を回収するステップと
を含む方法。
【請求項３】
前記鞍下肉部は、伸長案内部（１０）によって、前記枝肉部から延びるようにされ、かつ、
前記左鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が、左位置決め案内部（１２１）によって位置決めされ、前記右鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が、右位置決め案内部によって位置決めされ、
前記鞍下肉部への前記抵抗力が、前記位置決め案内部（１２１）のうちの一方と前記伸長案内部（１１０）との間のスロット（１３５）を通して前記鞍下肉部を移動することによって得られ、前記スロット（１３５）が、前記位置決め案内部（１２１）によって係合される領域での前記鞍下肉部の予想される厚さよりも細い、請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
前記鞍下肉部は、伸長案内部（１０）によって、前記枝肉部から延びるようにされ、かつ、
前記鞍下肉部が、前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合の切断の間に、支持案内部（１２２）によって支持される、
前記鞍下肉部への前記抵抗力が、前記伸長案内部（１１０）と前記支持案内部（１２２）との間のスロット（１３５）を通して前記鞍下肉部を移動することによって得られ、前記スロット（１３５）が、前記支持案内部（１２２）によって係合される領域での前記鞍下肉部の予想される厚さよりも細い、請求項１から３のいずれか一項に記載の方法。
【請求項５】
前記鞍下肉部への前記抵抗力が弾性要素（１７１）によって得られる、請求項１から４のいずれか一項に記載の方法。
【請求項６】
−  複数の運搬器具（１０）を備える主コンベアの経路に沿って前記枝肉部を運ぶステップであって、前記脚部（２）の自由端が上方を向く状態で前記枝肉部が前記運搬器具（１０）から吊り下げられるように、前記運搬器具（１０）が前記脚部（２）の自由端でまたは該自由端の近傍で前記枝肉部と係合する、ステップと、
−  組織接合が各々の脚部（２）と前記鞍下（３）との間で残るように、股関節を脱臼するステップと、
−  前記脚部（２）を前記主コンベアの前記運搬器具（１０）から取り外すことによって、前記脚部（２）の自由端を下方に向けさせるステップと、
−  前記脚部（２）を前記主コンベアの前記運搬器具（１０）から取り外した後に、前記鞍下（３）を支持するステップと、
−  各々が脚部（２）と係合するための脚把持スロットを含む脚把持部（４１）を備えた脚部分離部（４０）を用いて、各々の脚部（２）を把持するステップと、
−  前記鞍下（３）に対する引っ張り移動を前記脚部（２）に付与することによって、前記脚部（２）が前記鞍下（３）から分離されるように、各々の脚部（２）と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を引き外すことで、前記脚部（２）を前記鞍下（３）から分離するステップと、
をさらに含み、
前記脚部（２）が前記鞍下（３）から分離されるような前記鞍下（３）からの前記脚部（２）の引っ張りは、下方への引っ張りである、請求項１から５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項７】
処理される前記枝肉部が後半部位（１）であり、
前記方法が：
−  前記後半部位（１）が前記運搬器具（１０）から吊り下げられるように、頭上コンベアの運搬器具（１０）に前記後半部位（１）を配置するステップであって、前記運搬器具（１０）が、前記脚部（２）が上方を向くように前記脚部（２）の傍で前記枝肉部と係合する、ステップと、
−  前記後半部位（１）を、前記頭上コンベアによって、脚部採取機（２００）に運ぶステップと、
−  前記脚部採取機（２００）において、前記後半部位（１）を、前記頭上コンベアの前記運搬器具（１０）から取り外し、前記後半部位（１）を、鞍下コンベア（１５，３０，５０）によって、前記脚部採取機（２００）をさらに通過するよう運ぶステップと、
−  前記脚部採取機（２００）において、前記鞍下肉部が前記鞍下（３）に接合されたままとなるように、各々の脚部（２）と前記鞍下（３）との間における前記後半部位（１）の付根領域で切開を行うステップと、
−  前記脚部採取機（２００）において、股関節を脱臼するステップと、
−  前記脚部採取機（２００）において、後部カッター（３５）を用いて、前記枝肉部の後部領域で各々の脚部（２）と前記鞍下（３）との間で切開を行うステップであって、その後部切開は、行った後に、組織接合が前記各々の脚部（２）と前記鞍下肉部との間で残るように行われる、ステップと、
−  前記脚部採取機（２００）において、前記鞍下肉部が前記鞍下（３）の左側および／または右側に接合されたままとなるように前記脚部（２）が前記鞍下（３）から分離されるように、前記鞍下（３）から前記脚部（２）を引っ張り離し、前記鞍下（３）を、前記鞍下コンベア（１５，３０，５０）によって、鞍下肉採取機（１０）に運ぶステップと、
をさらに含み、
前記脚部（２）が前記鞍下（３）から分離されるような前記鞍下（３）からの前記脚部（２）の引っ張りは、下方への引っ張りである、請求項１から５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項８】
屠殺された家禽の後半部位（１）または後半部位（１）の一部である枝肉部から、鞍下肉部を採取するためのシステムであって、
前記枝肉部が、最初に２つの脚部と鞍下（３）とを備え、前記脚部（２）は股関節を介して前記鞍下（３）に接合されており、前記枝肉部が、さらに、前記枝肉部の付根領域に配置された２つの鞍下肉部を備えており、
前記システムが：
−  前記鞍下肉部を前記鞍下（３）に接合させたまま、前記脚部（２）を前記鞍下肉部および前記鞍下（３）から分離するための脚部採取機（２００）と、
−  前記鞍下（３）の左側にある一方の鞍下肉部と前記鞍下（３）の右側にある他方の鞍下肉部とを伴う前記枝肉部を受け入れるように構成された、前記鞍下肉部を採取するための鞍下肉採取装置（１００）と、
を備えており、
前記鞍下肉採取装置（１００）は、前記脚部採取機（２００）の下流に配置されており、
前記鞍下肉採取装置（１００）は：
−  前記鞍下肉部が、組織接合によって前記鞍下肉部の一方の側において前記鞍下（３）に接合されたまま、前記鞍下肉部を前記枝肉部から延びるようにするための伸長装置（１００）と、
−  前記左鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を切断するための左カッター（１４０）、および、前記右鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を切断するための右カッターと、
−  前記左鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を前記左カッター（１４０）と一直線に位置決めするための左位置決め案内部（１２１）、および、前記右鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を前記右カッターと一直線に位置決めするための右位置決め案内部と、
−  前記鞍下肉部と共に前記枝肉部を前記左カッター（１４０）および前記右カッターに向けて移動するための枝肉部コンベア（１５０）と、
−  前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が張るように、前記枝肉部コンベア（１５０）によって前記鞍下肉部と共に前記枝肉部を運ぶ間に、抵抗力を前記鞍下肉部に与えるための抵抗要素（１７０）であって、
前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が張っている間に、前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合の切断が開始されるように、前記左カッター（１４０）および前記右カッターに対して位置決めされる、抵抗要素（１７０）と、
−  前記分離された鞍下肉部を回収するための鞍下肉部受入部と、
を備えるシステム。
【請求項９】
屠殺された家禽の後半部位（１）または後半部位（１）の一部である枝肉部から、脚部を、前記脚部に付いた鞍下肉部と共に採取するためのシステムであって、
前記枝肉部が、最初に２つの脚部と鞍下（３）とを備え、前記脚部（２）は股関節を介して前記鞍下（３）に接合されており、前記枝肉部が、さらに、前記枝肉部の付根領域に配置された２つの鞍下肉部を備えており、
前記システムが：
−  前記鞍下（３）の左側にある一方の鞍下肉部と前記鞍下（３）の右側にある他方の鞍下肉部とを伴う前記枝肉部を受け入れるように構成された、前記鞍下肉部を採取するための鞍下肉採取装置（１００）であって、該鞍下肉採取装置（１００）が：
−  前記鞍下肉部が、組織接合によって前記鞍下肉部の一方の側において前記鞍下（３）に接合されたまま、前記鞍下肉部を前記枝肉部から延びるようにするための伸長装置（１１０）と、
−  前記左鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を左カッター（１４０）と一直線に位置決めするための左位置決め案内部（１２１）、および、前記右鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を右カッターと一直線に位置決めするための右位置決め案内部と、
−  前記鞍下肉部と共に前記枝肉部を前記左カッター（１４０）および前記右カッターに向けて移動するための枝肉部コンベア（１５０）と、
−  前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が張るように、前記枝肉部コンベア（１５０）によって前記鞍下肉部と共に前記枝肉部を運ぶ間に、抵抗力を前記鞍下肉部に与えるための抵抗要素（１７０）であって、
前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合が張っている間に、前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合の切断が開始されるように、前記左カッター（１４０）および前記右カッターに対して位置決めされる抵抗要素（１７０）と、
を備える鞍下肉採取装置（１００）と、
−  前記左鞍下肉部を前記左脚部（２）に付着させたままにし、かつ、前記右鞍下肉部を前記右脚部（２）に付着させたままにしつつ、前記脚部（２）を前記鞍下（３）から分離するための、前記鞍下肉採取装置（１００）の下流に配置された脚部採取機（２００）と、
−  前記脚部（２）に前記鞍下肉部が付着された状態で前記分離された脚部（２）を回収するための脚部受入部と、
を備えるシステム。
【請求項１０】
前記伸長装置は、伸長案内部（１１０）または伸長案内部あるいはブラシの形態の伸長要素を備える、請求項８または請求項９に記載のシステム。
【請求項１１】
前記システムが、前記鞍下肉部と前記鞍下（３）との間の前記組織接合の切断の間に、前記鞍下肉部を支持するための支持案内部（１２２）をさらに備える、請求項８から請求項１０のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項１２】
前記伸長装置は、伸長案内部（１１０）を備えており、
前記抵抗要素（１７０）が、前記位置決め案内部（１２１）の一方と前記伸長案内部（１１０）との間のスロット（１３５）であり、前記スロット（１３５）が、前記位置決め案内部（１２１）によって係合される領域での前記鞍下肉部の予想される厚さよりも細い、請求項８から１１のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項１３】
前記伸長装置は、伸長案内部（１１０）を備えており、
前記抵抗要素（１７０）が、前記伸長案内部（１１０）と前記支持案内部（１２２）との間のスロット（１３５）であり、前記スロット（１３５）が、前記支持案内部（１２２）によって係合される領域での前記鞍下肉部の予想される厚さよりも細い、請求項１１に記載のシステム。
【請求項１４】
前記抵抗要素（１７０）が、弾性要素である、請求項８から１３のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項１５】
−  複数の運搬器具（１０）を備える主コンベアであって、各運搬器具（１０）が、前記脚部の自由端が上方を向く状態で前記枝肉部が前記運搬器具（１０）から吊り下げられるように、前記脚部（２）の自由端でまたは近傍で前記枝肉部と係合するように構成されており、前記主コンベアには、前記運搬器具（１０）を経路に沿って移動するための駆動部が設けられる、主コンベアと、
−  前記脚部採取機（２００）において、脱臼の後に組織接合が各々の脚部（２）と前記鞍下（３）との間で残るように股関節を脱臼するように構成され、かつ前記脚部（２）の自由端が下方を向くように前記脚部（２）を前記主コンベアの前記運搬器具（１０）から取り外すように構成された股関節脱臼組立体と、
−  前記脚部採取機（２００）において、前記枝肉部が前記主コンベアの前記運搬器具（１０）から取り外された後、前記枝肉部の前記鞍下（３）を支持するよう構成された鞍下支持案内部（３２）と、
−  前記脚部採取機（２００）において、２つの脚把持部（４１）を備える脚部分離部（４０）であって、各々の脚把持部（４１）が、脚部（２）と係合するように構成された脚把持スロットを含み、前記脚把持部（４１）が、前記鞍下（３）に対する前記脚部（２）の引っ張り移動を誘発するように構成されることによって、前記脚部（２）が前記鞍下（３）から分離されるように、各々の脚部（２）と前記鞍下（３）との間の前記組織接合を引き外す、脚部分離部（４０）と、
をさらに備え、
前記脚部分離部（４０）が、前記鞍下支持案内部（３２）が前記脚部（２）の把持および引っ張りの間に前記鞍下（３）を支持するように、前記鞍下支持案内部（３２）に対して配置されており、
前記脚部分離部（４０）は、前記脚部（２）を前記鞍下（３）から分離するための前記脚部（２）の引っ張りが下方への引っ張りとなるように構成される、請求項８から１４のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項１６】
処理される前記枝肉部が後半部位（１）であり、
前記システムが：
−  複数の運搬器具（１０）を備える頭上コンベアであって、各運搬器具（１０）が、前記後半部位（１）が前記運搬器具（１０）から吊り下げられるように前記後半部位（１）の前記脚部（２）と係合するように構成され、前記運搬器具（１０）が走路に沿って移動可能である、頭上コンベアをさらに備えており、
前記脚部採取機（２００）が：
−  前記後半部位（１）が前記頭上コンベアの前記運搬器具（１０）によってもはや運搬されないように、前記後半部位（１）の前記脚部（２）を前記頭上コンベアの前記運搬器具（１０）から取り外すように構成された取り外し案内部と、
−  前記後半部位（１）の前記鞍下（３）と係合し、かつ前記鞍下（３）を、少なくとも前記脚部採取機（２００）を通して、運ぶように構成された鞍下コンベア（１５，３０，５０）と、
−  前記鞍下肉部が前記鞍下（３）に接合されたままとなるように、各々の脚部（２）と前記鞍下（３）との間における前記後半部位（１）の付根領域で切開を行うように構成された付根カッター（１６）と、
−  前記股関節を脱臼するように構成された股関節脱臼案内部と、
−  前記枝肉部の後部領域で各々の脚部（２）と前記鞍下（３）との間で切開を行うように構成された後部カッター（３５）であって、その後部切開は、行った後に、組織接合が前記各々の脚部（２）と前記鞍下肉部との間で残るように行われる、後部カッター（３５）と、
−  前記鞍下肉部が前記鞍下（３）の左側および／または右側に接合されたままとなるように前記脚部（２）が前記鞍下（３）から分離されるように、前記鞍下（３）から前記脚部（２）を引っ張り離すように構成された脚部分離部（４０）と、
を備え、
前記脚部分離部（４０）は、前記脚部（２）を前記鞍下（３）から分離するための前記脚部（２）の引っ張りが下方への引っ張りとなるように構成される、請求項８から１５のいずれか一項に記載のシステム。