(57)【要約】【課題】ツリフネソウに有益な新たな用途を見出すことを目的とする。【解決手段】ツリフネソウの花弁及び／又は葉，特に葉の抽出物を含んでなる抗酸化・抗アレルギー剤。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ツリフネソウの抽出物を含んでなる抗酸化剤。
【請求項２】
該抽出物がツリフネソウの花弁及び／又は葉の抽出物である，請求項１の抗酸化剤。
【請求項３】
該抽出物がツリフネソウの葉の抽出物である，請求項１の抗酸化剤。
【請求項４】
ツリフネソウ葉の抽出物を含んでなる抗アレルギー剤。
【請求項５】
該抽出物が，極性溶媒を抽出溶媒とする抽出物である，請求項１〜３の何れかの抗酸化剤。
【請求項６】
該抽出物が，極性溶媒を抽出溶媒とする抽出物である，請求項４の抗アレルギー剤。
【請求項７】
該極性溶媒がアルコール又は水／アルコール混液である，請求項１，２，３又は５の何れかの抗酸化剤。
【請求項８】
該極性溶媒がアルコール又は水／アルコール混液である，請求項６の抗アレルギー剤。
【請求項９】
請求項１〜８の何れかの剤を含んでなる医薬品，食品又は化粧品。
【請求項１０】
ツリフネソウの抽出物の製造方法であって，ツリフネソウを凍結し，凍結状態で粉砕し，粉砕物を，極性溶媒を抽出溶媒として用いて抽出することを含むものである，製造方法。
【請求項１１】
該ツリフネソウの抽出物がツリフネソウの花弁及び／又は葉の抽出物である，請求項１０の製造方法。
【請求項１２】
該ツリフネソウの抽出物がツリフネソウの葉の抽出物である，請求項１０の製造方法。
【請求項１３】
該極性溶媒がアルコール又は水／アルコール混液である，請求項１０〜１２の何れかの製造方法。
【請求項１４】
ツリフネソウの凍結が液体窒素によるものである，請求項１０〜１３の何れかの製造方法。
【請求項１５】
得られた抽出液から抽出溶媒を除去することを更に含むものである，請求項１０〜１４の何れかの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は，ツリフネソウ（Impatiens textori）の抽出物に関し，より詳しくはツリフネソウの葉の抽出物を含んでなる抗酸化・抗アレルギー剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
ツリフネソウ（学名：Impatiens textori）は，ツリフネソウ科ツリフネソウ属の一年草で，東アジアに分布し，日本では低山から山地にかけて，やや湿った薄暗い場所に自生している。ツリフネソウについては，ルテオリン，アピゲニン，アピゲニン−７−Ｏ−グルコシドを含有する花弁の抽出物が抗アレルギー作用を有するものとして知られている（特許文献１）。
【０００３】
生体において，ヒドロキシラジカルやスーパーオキシド等の活性酸素が関わる反応は，遺伝子発現の調節，病原体に対する防御反応，癌細胞の障害，プロスタグランジン合成その他，生体の様々な機能に関与しており，生命維持に必須であるが，生体の酸化／抗酸化のバランスが酸化側に偏った場合は有害でもある。身体中の抗酸化物質レベルが低下すると，酸化ストレスが生じ活性酸素レベルが過度に上昇して，場合により細胞や組織を傷害し得る。極端な場合，例えば，虚血・再灌流傷害では，組織への血流が一定時間停止した後に再開したとき，供給された酸素からスーパーオキシドが急激に産生され，これにより組織が破壊される。これを防止するには，再灌流に際して抗酸化剤の投与が行われる。そのような急性のものでなくても，酸化ストレスは，種々の疾患，例えばアルツハイマー病，パーキンソン病，糖尿病，慢性関節リウマチその他の発症に，またひいては老化にも関与していると考えられている。このため，食品一般として抗酸化成分を含むものが好まれるほか，特に健康食品の形で，抗酸化性エキス剤等の日常的摂取が広く行われている。
【０００４】
生体のアレルギー反応においては，ヒスタミン等の様々な化学伝達物質が関与することが知られており，血小板活性因子（Platelet-Activating Factor：以下「ＰＡＦ」と記す）もそのうちの一つである。外部刺激により産生されたＰＡＦは，アレルギー反応のメディエーターとしてアナフィラキシー症状，血圧低下，血管透過性亢進，血管透過性亢進，気管支炎などの多くの症状の原因となる。従ってＰＡＦの作用を抑制または阻害することでアレルギー疾患を軽減できると考えられており，その予防または治療剤の一つとしてＰＡＦ抑制剤が知られている（特許文献２）。
【０００５】
ルテオリンおよびアピゲニンは抗酸化作用のあるフラボノイドである。更にこれらの物質はヒスタミン遊離や炎症性サイトカインの発現，誘導型一酸化窒素合成酵素及びシクロオキシゲナーゼ−２の発現を抑制するほか，血小板凝集等を抑制し，アレルギー反応の開始前および開始後の両段階で作用することが明らかになっている。つまり，これらのフラボノイドについて，アレルギーや炎症の予防と治療における有効性が知られている（特許文献３，４及び非特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００１−２７８７９６
【特許文献２】特開２００４−１３７２１０
【特許文献３】特開２０００−８６５１０
【特許文献４】特開２００１−１１４６８６
【非特許文献】
【０００７】
【非特許文献１】Biol. Pharm. Bull. (2010) 33, 714-716
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
上記の背景において，本発明者は，ツリフネソウにこれまで知られていない有益な用途を見出すことを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者は，ツリフネソウの葉及び花弁が共に，抗酸化作用を示す成分（特に，アスコルビン酸）を多量に含有すること，及び葉における抗酸化成分の含有量が，花弁に比して各段に多いことを見出した。更に本発明者は，ツリフネソウの葉が，花弁については含有が知られていた抗アレルギー成分（ルテオリン及びアピゲニン）を，花弁より遥かに多量に含有すること，及び，同一の抽出条件による抽出物を同量用いたin vivo試験において，抗アレルギー作用もこれらの抗アレルギー成分の多い葉の抽出物の方が花弁の抽出物より高い傾向があることを見出した。本発明は，これらの発見に基づき，更に検討を重ねて完成させたものである。すなわち，本発明は以下を提供する。
【００１０】
１．ツリフネソウの抽出物を含んでなる抗酸化剤。
２．該抽出物がツリフネソウの花弁及び／又は葉の抽出物である，上記１の抗酸化剤。
３．該抽出物がツリフネソウの葉の抽出物である，上記１の抗酸化剤。
４．ツリフネソウ葉の抽出物を含んでなる抗アレルギー剤。
５．該抽出物が，極性溶媒を抽出溶媒とする抽出物である，上記１〜３の何れかの抗酸化剤。
６．該抽出物が，極性溶媒を抽出溶媒とする抽出物である，上記４の抗アレルギー剤。
７．該極性溶媒がアルコール又は水／アルコール混液である，上記１，２，３又は５の何れかの抗酸化剤。
８．該極性溶媒がアルコール又は水／アルコール混液である，上記６の抗アレルギー剤。
９．上記１〜８の何れかの剤を含んでなる医薬品，食品又は化粧品。
１０．ツリフネソウの抽出物の製造方法であって，ツリフネソウを凍結し，凍結状態で粉砕し，粉砕物を，極性溶媒を抽出溶媒として用いて抽出することを含むものである，製造方法。
１１．該ツリフネソウの抽出物がツリフネソウの花弁及び／又は葉の抽出物である，上記１０の製造方法。
１２．該ツリフネソウの抽出物がツリフネソウの葉の抽出物である，上記１０の製造方法。
１３．該極性溶媒がアルコール又は水／アルコール混液である，上記１０〜１２の何れかの製造方法。
１４．ツリフネソウの凍結が液体窒素によるものである，上記１０〜１３の何れかの製造方法。
１５．得られた抽出液から抽出溶媒を除去することを更に含むものである，上記１０〜１４の何れかの製造方法。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によれば，ツリフネソウの抽出物を抗酸化剤として利用することができる。特にツリフネソウの葉は，花弁に比べて抗酸化能及びアスコルビン酸含量が共に顕著に高いことから，葉の抽出物は花弁の抽出物より更に優れた抗酸化剤として利用できる。より具体的には，これらの抽出物は，医薬品や健康食品の成分として，また，一般の食品や化粧品等に添加する一成分として，利用することができる。また，ツリフネソウの葉の抽出物は，抗アレルギー作用を有するルテオリン及びアピゲニンを花弁の抽出物に比べて豊富に含有することから，同様に，抗アレルギー剤としても，医薬品や健康食品の成分として，及び一般の食品や化粧品等に添加する一成分として，利用することができる。これらツリフネソウの抽出物は，抗酸化と抗アレルギーという２種の作用を兼ね備えることができる点で，有用性が特に高い。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】図１は，実施例３における，ＰＡＦ投与後６〜１２分における各群のマウスの血圧の平均値を示すグラフである。
【図２】図２は，実施例３における，ＰＡＦ投与後から２４分までの各群のマウスの血圧の推移を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
ツリフネソウの葉および花は屋外に自生または人工栽培しているものを用いればよく、または植物工場のような室内環境にて栽培したものを用いてもよい。
【００１４】
本発明において，ツリフネソウの「抽出物」の語は，ツリフネソウを機械的に搾ることにより得られる搾汁及びツリフネソウを抽出溶媒（特に極性溶媒）で抽出することにより得られる抽出液，並びに搾汁及び抽出液からそれらに含まれる水又は抽出溶媒の一部又は全部を除去した後に得られる濃縮液又は残渣の双方を包括的に意味する。
【００１５】
本発明において，ツリフネソウの抽出物を含んでなる抗酸化・抗アレルギー剤は，例えば，所望により種々の食品（例えば菓子類，飲料等）に成分として添加してもよく，必要に応じ，賦形剤，結合剤，滑沢剤，崩壊剤，甘味料等と共に製剤化する等により医薬品や健康食品の形態とすることができる。健康食品は，健康の維持又は増進に役立つ特定の機能を特に謳った食品であり，本明細書において，健康補助食品（日本健康食品・栄養食品協会による認定），保健機能食品（食品衛生法に基づく認定）を包含する。健康食品の製造には，搾汁又は抽出溶媒による抽出液から水又は抽出溶媒を除去した残渣（固形物）を用いることができるほか，搾汁や摂取可能な抽出溶媒（水，エタノール等）による抽出液それ自体やそれらから水や抽出溶媒を部分的に除去した濃縮液を用いることもできる。医薬品や健康食品の形態としては，錠剤，散剤，顆粒剤，軟カプセル剤，硬カプセル剤，丸剤等の固形製剤や，シロップ剤等の液状の製剤等，適宜の剤形を選択することができる。これらの剤形は製剤分野の当業者に周知であり，周知の賦形剤その他の材料等を適宜用いて常法により製造することができる。また，本発明の抗酸化・抗アレルギー剤は，化粧品の成分としても利用することができる。化粧品としては，美顔パック，化粧水，シャンプー，リンス，ヘアートニック，育毛剤，養毛剤等，適宜の形態を選択しこれ添加することができる。化粧品の製造における他の成分，例えば，界面活性剤，油脂，保湿剤，ｐＨ調整剤，キレート剤，増粘剤，ゲル化剤，皮膚軟化剤等及びそれらの組み合わせは，種々のものが周知であり，目的に合わせそれらを適宜用いて化粧品を製造することができる。本発明のツリフネソウ抽出物を含んでなる医薬品，食品特に健康食品，及び化粧品は，抗酸化作用と抗アレルギー作用を併せ持つことができる点で有用性が高い。
【００１６】
例えば，賦形剤としては，限定するものではないが，各種デンプン，結晶セルロース，乳糖，マンニトール，ショ糖，ブドウ糖，果糖，マルトース，ソルビトール，ステビオサイド，コーンシロップ，デキストリン，グリセリン，寒天，アラビアガム，カラギーナン，カゼイン，ゼラチン，ペクチン等を適宜用いることができる。
【００１７】
結合剤としては，例えば，結晶セルロース，白糖，Ｄ−マンニトール，デキストリン，ヒドロキシプロピルセルロース，ヒドロキシプロピルメチルセルロース，ポリビニルピロリドン等の高分子化合物を適宜用いることができる。
【００１８】
滑沢剤としては，例えば，ステアリン酸マグネシウム，ステアリン酸カルシウム，タルク，コロイドシリカ等を適宜用いることができる。
【００１９】
崩壊剤としては，例えば，デンプン，カルボキシメチルセルロース，カルボキシメチルセルロースカルシウム，クロスカルメロースナトリウム，カルボキシメチルスターチナトリウム等を適宜用いることができる。
【００２０】
甘味料としては，例えば，ブドウ糖，果糖，ショ糖，グリセリン，ソルビトール，アスパルテーム，サッカリンナトリウム，ステビア等を適宜用いることができる。
【００２１】
本発明において，ツリフネソウの葉の抽出操作には，種々の極性溶媒を単独で又は混合して用いることができる。抽出には冷浸，温浸，パーコレーション法等，当業者に知られた適宜の方法を用いればよい。極性溶媒の特に好ましい例は，メタノール，エタノール，プロパノール，イソプロパノール，ｎ−ブタノール，イソブタノールその他，炭素数１〜８の一価アルコール又はその水溶液である。このうちエタノール又は水／エタノール混液は，葉の抽出操作後に抽出物を含んだ健康補助食品や化粧品等のような組成物の形に製剤化する際の取り扱い易さ及び安全性の面からは特に好ましい。エタノール水溶液を用いるときは，特に限定はないが，例えば３５％〜１００％のエタノールを用いるのが，抽出操作を能率よく進める上で有利である。
【００２２】
極性溶媒としては，上記のほか，水そのものを用いて抽出することもできるほか，エチレングリコール，プロピレングリコール等のグリコール類やグリセロール等，炭素数２〜６の多価アルコール又はそれらと水の混合物，アセトン，エチルメチルケトン，イソブチルメチルケトン，メチル−ｎ−プロピルケトン等炭素数４〜５のケトン又はそれらと水の混合物，又は酢酸エチル，酢酸イソプロピル等炭素数４〜８のエステル類，又はジエチルエーテル，イソプロピルエーテル，ｎ−ブチルエーテル等炭素数４〜８のエーテル等を用いてもよい。
【００２３】
ツリフネソウの花弁や葉の抽出に際しては，薄い組織であるにも拘わらず予め粉砕しておくことで抽出速度が飛躍的に高まり，粉砕しなかった場合に比して，一定期間内に抽出されてくる成分量が飛躍的に増大することが判明した。粉砕の方法に特段の限定はないが，例えば，生の植物体（例えば葉）を用いる場合，凍結状態での粉砕が，容易に行え且つ粉砕中の成分の変性の懸念がない点でも好ましい。生の植物体の凍結方法に特段の限定は無いが，例えば，液体窒素を用いるのが便利である。
【実施例】
【００２４】
以下，実施例を参照して本発明を更に具体的に説明するが，本発明が実施例に限定されることは意図しない。
【００２５】
〔実施例１〕
＜ツリフネソウの抽出及び分析＞
生のツリフネソウの花弁及び葉を，別々に液体窒素で凍結させた後，凍結状態で粉砕したものをそれぞれ秤量した。これらを各３倍重量の７０％エタノール水溶液中で４日間室温にて静置することにより，成分の抽出を行った。得られた各抽出液について以下の測定を行った。
【００２６】
＜抗アレルギー成分含有濃度の測定＞
花弁の抽出物に含まれることの既に知られている抗アレルギー成分であるルテオリン及びアピゲニン（特許文献１）について，上記抽出液中の含量を液体クロマトグラフィーで測定した。液体クロマトグラフィーの条件を次に示す。
装置： Infinity 1260（Agilent Technologies製）
カラム： Poroshell 120（4.6×50 mm, Agilent
Technologies製）
カラム温度： 37℃
移動相：水／アセトニトリル／0.5％酢酸＝68/30/2
測定波長： 343 nm
【００２７】
結果を次の表１に示す。
【表１】
2013151451.tif 000002
【００２８】
表１に見られるとおり，花弁の抽出液に比して，葉の抽出液はルテオリン含量が２．３４倍，アピゲニン含量が１．４６倍と非常に高い。すなわちこれらの成分の作用であるアレルギー、炎症の予防および治療の効果が大きいと期待できる。また，ルテオリンとアピゲニンの含量比については，花弁の抽出液ではルテオリン含量がアピゲニン含量の約半分（５２％）しかないのに対し，葉の抽出液ではルテオリン含量がアピゲニン含量の８３％と，ルテオリンの割合がアピゲニンのそれに近い。
【００２９】
＜アスコルビン酸濃度の測定＞
上記の各抽出液中のアスコルビン酸濃度をＲＱフレックス（藤原製作所製）により測定した。結果を次の表２に示す。
【００３０】
【表２】
2013151451.tif 000003
【００３１】
表２に見られるように，アスコルビン酸濃度は，花弁の抽出液で３７．３ｐｐｍであったのに対し，葉の抽出液では１６２．２ｐｐｍと，４．３５倍もの高値を示した。
【００３２】
＜抗酸化指数の測定＞
抗酸化指数（ORAC，Oxygen Radical Absorbance Capacity）は，検体の抗酸化能についての汎用の指標であり，パーオキシラジカルによる蛍光プローブの酸化を検体が阻止又は抑制する強さを，蛍光強度の経時的減衰の阻止又は抑制を用いて測定し，参照標準物質とするトロロックス（Trolox，６−ヒドロキシ−２，５，７，８−テトラメチルクロマン−２−カルボン酸）の含量に換算して表すものである。
【００３３】
上記抽出液の抗酸化指数をOxiSelect ORAC Assay（Cell Biolabs Inc.）キットを用いて測定した。結果を次の表３に示す。
【００３４】
【表３】
2013151451.tif 000004
【００３５】
表３が示すように，抗酸化指数は，花弁の抽出液では５６８０．５μＭ
ＴＥ／Ｌ（μＭ トロロックス当量／Ｌ）であったのに対し，葉の抽出液では１２８８１．５μＭ ＴＥ／Ｌであり，花弁の抽出液に比して２．２７倍も高いことが判明した。
【００３６】
〔実施例２〕
＜ツリフネソウの植物体単位重量あたりの抗酸化指数の測定＞
ツリフネソウの花弁及び葉の単位重量（１ｇ）当たりの抗酸化指数を求めた。
生のツリフネソウの花弁及び葉を，別々に液体窒素で凍結させた後，粉砕したものをそれぞれ秤量し，各３倍重量の水を加えて室温で１分間ホモジナイズすることにより抽出し，抽出液の遠心上清を水性画分とした。また，遠心残渣に４倍重量の１００％アセトンを加えて４０分間室温にて振とうすることにより抽出し，抽出液の遠心上清をアセトン画分とした。花弁及び葉の各々につき，水性画分及びアセトン画分の抗酸化指数をOxiSelect ORAC Assayキットを用いて測定した。花弁と葉のそれぞれにつき水性画分とアセトン画分の測定値を合算し，使用したサンプル重量から各サンプル１ｇ当たりの抗酸化指数を算出した。結果を次４の表に示す。
【００３７】
【表４】
2013151451.tif 000005
【００３８】
表４が示すように，花弁１ｇあたりの抗酸化指数は４６．５μＭ
ＴＥ／ｇであったのに対し，葉１ｇあたりの抗酸化指数は８４．３μＭ ＴＥ／ｇと，葉の方が１．８１倍も高いことが判明した。
【００３９】
なお，同じ方法により，参考までにリーフレタス１ｇあたりの抗酸化指数を測定したところ，１．５μＭ
ＴＥ／ｇであり，ツリフネソウの花弁及び葉の抗酸化指数は，リーフレタスの抗酸化指数の，それぞれ３１倍及び５６倍であった。
【００４０】
〔実施例３〕
＜ツリフネソウ抽出物の抗アレルギー作用の確認＞
ツリフネソウの花弁及び葉の各抽出物を調製し，それらの抗アレルギー作用について確認した。
１．ツリフネソウの３５％エタノール抽出液の調製
生のツリフネソウの花弁及び葉に，各４倍重量の３５％エタノールを加え，４日間冷暗所に静置することにより抽出を行った。抽出液中のルテオリン及びアピゲニンの濃度を実施例１と同様にして測定した。結果を次の表５に示す。
【００４１】
【表５】
2013151451.tif 000006
【００４２】
表５に見られるように，花弁及び葉の抽出液中のルテオリン及びアピゲニンの濃度は，何れも，それらを凍結し粉砕してから抽出した実施例１に比べ遥かに低く，抽出効率において劣っているが，両成分ともに花弁より葉の抽出液に多く含まれていることは，ここでも確認された。
【００４３】
上記と同様にして得た各抽出液をエバポレーターにかけ溶媒を減圧留去して粘りのある固形物とし，花弁及び葉の抽出物とした。
【００４４】
２．抗アレルギー作用の検討
アレルギー反応のモデルとして，ＰＡＦによる血圧低下反応を用い，上記で得られた花弁及び葉の各抽出物について，抗アレルギー効果を調べた。すなわち，ｄｄＹ系雄性マウス（６週齢）に，対照群，花弁抽出物投与群（Ｐ群），及び葉抽出物投与群（Ｌ群）に分け，Ｐ群及びＬ群の各マウスに，それぞれ花弁及び葉の各抽出物２０ｍｇ／ｋｇを水に溶解して経口投与し，対照群のマウスは無処置とした。その１時間後に対照群，Ｐ群，及びＬ群の各マウスに，生理食塩水に溶解させたＰＡＦを尾静脈より１０μｇ／ｋｇ静脈投与し，血圧低下を誘導した。血圧の測定は，非加温型非観血式血圧計
MK-2000（室町機械製）により行った。
【００４５】
結果を図１及び２に示す。図１は，ＰＡＦ投与後６〜１２分における各群のマウスの血圧の平均値を示すグラフであり，図２は，各群のマウスの血圧の経時的な推移を示すグラフである（* ｐ＜０．０５，** ｐ＜０．０１，及び*** ｐ＜０．００１，対照に対するStudent's t-test）。これらのグラフに見られるように，花弁及び葉の各抽出物は何れもＰＡＦによるマウスの血圧低下を顕著に抑制しており，これらの抽出物に顕著な抗アレルギー効果があることが分かる。また，花弁の抽出物に比べ，葉の抽出物の効果が強い傾向が見られる。
【産業上の利用可能性】
【００４６】
本発明は，ツリフネソウの抽出物を含んだ抗酸化・抗アレルギー剤を提供し，またこれを含有する医薬品，食品特に健康食品や化粧品をも提供するものとして有用である。
【図１】
2013151451.tif 000007
【図２】
2013151451.tif 000008