(57)【要約】【課題】本発明は複数の焼成炉のＯＮ、ＯＦＦ制御による最大消費電力を削減することを実現可能とした多段式電気オーブンにおける焼成炉の温度制御機構を提供することを目的とするものである。【解決手段】複数の焼成炉２と、この焼成炉２に配置された電熱ヒーター１０とこの電熱ヒーター１０に設置された温度センサー１１と、温度センサー１１により検知された温度情報に基づいてＯＮ、ＯＦＦ通電温度調整可能とされた操作部７と、各焼成炉２におけるＯＮ、ＯＦＦが互いに重ならないように制御可能とされた制御部１３を備える。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
焼成炉内の温度情報に基づいて、同焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電をＯＮ状態、若しくは、ＯＦＦ状態とする通電手段と、
一の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＮ状態である場合には、他の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＦＦ状態となる様に、前記通電手段を制御する制御手段とを備える
温度制御機構。
【請求項２】
複数の焼成炉と、
前記焼成炉内に配置された電熱ヒーターと
前記焼成炉内に設置された温度センサーと、
前記温度センターで検知された前記焼成炉内の温度情報に基づいて、前記電熱ヒーターへの通電をＯＮ状態、若しくは、ＯＦＦ状態とする通電手段と、
一の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＮ状態である場合には、他の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＦＦ状態となる様に、前記通電手段を制御する制御手段とを備える
電気オーブン。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は温度制御機構及び電気オーブンに関する。詳しくは、菓子、あるいはパン等の焼成炉の温度制御機構及びこうした温度制御機構を有する電気オーブンに係るものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、多段式の電気オーブンとして、例えば特許文献１に記載されたものが知られている。
具体的には、特許文献１に記載された電気オーブンは、図６に示すように、焼成室１０１内に設けてある複数の焼成部と、各焼成部に対応して設けてある電熱ヒーター１１０、１２０、１３０、１４０、１５０と、各焼成部に対応して設けてある各温度センサー１１１、１２１、１３１、１４１と、この各温度センサー１１１、１２１、１３１、１４１、が検知する温度情報を処理することにより、各焼成部の温度調整を行う温度調整器１０２を備えている。
【０００３】
このような構成の電気オーブンでは、通常は各温度センサーで測定された温度に基づいて電熱ヒーターの通電時間のＯＮ、ＯＦＦ制御による温度調整が行われている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００１−１７５３３８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上述した電熱ヒーターの通電時間のＯＮ、ＯＦＦ制御による温度調整の場合には、各電熱ヒーターの全てがＯＮ、あるいは各電熱ヒーターの全てがＯＦＦのタイミングとなる。このために、各電熱ヒーターの全てがＯＮの時に瞬間最大消費電力となる。
【０００６】
例えば、２段式の電気オーブンで１段当たりの最大消費電力５ｋｗでオーブン全体での消費電力が１０ｋｗとし、２段の各火力を中火（最大温度の７０％）とした場合には、電熱ヒーターの通電時間は０．７秒の０Ｎ、０．３秒のＯＦＦとなる。
【０００７】
この場合の１段当たりの消費電力は、５ｋｗ×０．７＝３．５ｋｗであるので、２段の総合計量の瞬間最大消費電力は７．０ｋｗとなる。
【０００８】
このようにＯＮ、ＯＦＦ制御による温度調整の場合には、各電熱ヒーターの全てがＯＮ、あるいは各電熱ヒーターの全てがＯＦＦの切り替えとなる。
【０００９】
ここで、災害等による電力供給不足による節電が社会全体に要請されており、特に電力需要時の瞬間最大消費電力を低く抑えることが急務となる。しかし、常に各電熱ヒーターの全てがＯＮの時の消費電力の合計量となるＯＮ、ＯＦＦ制御による温度調整の場合には、瞬間最大消費電力を低く抑えることができない。
【００１０】
また、瞬間最大消費電力が大きくなることで定格電力が大きくなりその結果、基本電力料金が高くなりコスト高となる。
【００１１】
本発明は、以上の点に鑑みて創案されたものであって、複数の焼成炉のＯＮ、ＯＦＦ制御による最大消費電力を削減することを実現可能とした温度制御機構及びこうした温度制御機構を有する電気オーブンを提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上記の目的を達成するために、本発明に係る温度制御機構は、焼成炉内の温度情報に基づいて、同焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電をＯＮ状態、若しくは、ＯＦＦ状態とする通電手段と、一の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＮ状態である場合には、他の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＦＦ状態となる様に、前記通電手段を制御する制御手段とを備える。
【００１３】
ここで、焼成炉内の温度情報に基づいて、焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電をＯＮ状態、若しくは、ＯＦＦ状態とする通電手段と、一の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＮ状態である場合には、他の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＦＦ状態となる様に、通電手段を制御する制御手段とによって、各焼成炉の電熱ヒーターへの通電が互いに重ならないように制御されることで瞬間最大消費電力を低く抑えることが可能となる。
【００１４】
また、上記の目的を達成するために、本発明に係る電気オーブンは、複数の焼成炉と、前記焼成炉内に配置された電熱ヒーターと前記焼成炉内に設置された温度センサーと、
前記温度センターで検知された前記焼成炉内の温度情報に基づいて、前記電熱ヒーターへの通電をＯＮ状態、若しくは、ＯＦＦ状態とする通電手段と、一の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＮ状態である場合には、他の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＦＦ状態となる様に、前記通電手段を制御する制御手段とを備える。
【００１５】
ここで、焼成炉内に配置された電熱ヒーターと前記焼成炉内に設置された温度センサーと、温度センターで検知された前記焼成炉内の温度情報に基づいて、電熱ヒーターへの通電をＯＮ状態、若しくは、ＯＦＦ状態とする通電手段と、一の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＮ状態である場合には、他の焼成炉内に配置された電熱ヒーターへの通電がＯＦＦ状態となる様に、通電手段を制御する制御手段とによって、、各焼成炉の電熱ヒーターへの通電が互いに重ならないように制御されることで瞬間最大消費電力を低く抑えることが可能となる。
【発明の効果】
【００１６】
本発明の温度制御機構によれば、複数の焼成炉のＯＮ、ＯＦＦ温度制御における瞬間最大消費電力を抑制することが可能となる。
また、本発明の電気オーブンによれば、複数の焼成炉のＯＮ、ＯＦＦ温度制御における瞬間最大消費電力を抑制することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明を適用した電気オーブンの一例を説明するための正面模式図である。
【図２】本発明を適用した電気オーブンの内部機構の一例を説明するための模式図である。
【図３】本発明を適用した温度制御機構のブロック回路の一例を説明するための模式図である。
【図４】本発明を適用した温度制御機構による消費電力の一例を説明するためのグラフ図である。
【図５】本発明を適用した温度制御機構による消費電力の他の例を説明するためのグラフ図である。
【図６】従来の電気オーブンにおける焼成炉の温度制御機構の一例を説明するための模式図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
以下、本発明の実施の形態を図面を参酌しながら説明し、本発明の理解に供する。
【００１９】
図１は本発明を適用した電気オーブンの一例を説明するための正面模式図、図２は本発明を適用した電気オーブンの内部機構の一例を説明するための模式図、図３は本発明を適用した焼成炉の温度制御機構のブロック回路の一例を説明するための模式図である。
【００２０】
ここで示す電気オーブン１は、縦列された２個の焼成炉２と、それぞれの焼成炉２の開口部３に装着された開閉扉４とから構成されている。
【００２１】
また、開閉扉４には取っ手部５及び菓子などの焼成具合を観察する覗き窓６が設けられ、開閉扉４で開口部３を開閉できる構成とされている。
【００２２】
また、開閉扉４と並列状に操作部７が配置され、この操作部７で焼成炉２内の温度制御や焼成時間などの操作が行われる構成とされている。
【００２３】
また、焼成炉２の上下部には上火用加熱部８及び下火用加熱部９が配置されるものであり、この上火用加熱部８及び下火用加熱部９はニクロム線による電熱ヒーターで形成されている。
【００２４】
更に、焼成炉２内には温度センサー（図示せず。）が設けられ、この温度センサーで焼成炉２内の温度を検知して電熱ヒーターのＯＮ、ＯＦＦ制御による温度調整を行う構成とされている。
【００２５】
また、図３に示すように、それぞれの焼成炉２に電熱ヒーター１０と温度センサー１１が配置されると共に操作部７に接続されている。
【００２６】
ここで、操作部７の表示パネルに温度センサー１１による焼成炉２内の温度が表示され、この温度表示に基づいて設定温度を維持するためのタイマー、あるいは、通常荒火（火力最大）、軟火（火力が中）、極軟（火力が弱）の火力調整用スイッチが設けられている。
【００２７】
また、操作部１２は制御部１３に接続され、この操作部７でこのＣＰＵ回路部１３で各操作部７からのＯＮ、ＯＦＦ制御の情報が入力されている。
【００２８】
ここで、制御部１３はＣＰＵ回路より構成され、各操作部７からのＯＮ、ＯＦＦ制御の電気情報に基づいて各焼成炉２の電熱ヒーター１０への通電開始時間が重ならないように、制御されている。
【００２９】
具体的には、各焼成炉２を温度調整をＯＮ、ＯＦＦ制御により行う場合に、制御部１３のＣＰＵ回路で１段目の焼成炉２の電熱ヒーター１０がＯＮとされたときは、２段目の焼成炉２の電熱ヒーター１０がＯＦＦとなるように制御された構成とされている。
【００３０】
ここで、図４（図４（Ａ）は本発明の比較例としてＯＮ、ＯＦＦ制御を同時に行う場合の最大消費電力を説明するためのグラフ図を示し、図４（Ｂ）は本発明を適用した温度制御機構の一例を説明するためのグラフ図を示す。）に示すように、例えば、２段式の電気オーブンでオーブン全体の最大消費電力を１０ｋｗとした場合には、１段当たりの最大消費電力が５ｋｗとなる。
【００３１】
このような構成の電気オーブンでは、通常荒火（火力最大）が１００％、軟火（火力が中）が５０％、極軟（火力が弱）が３０％の火力調整となっている。
【００３２】
ここで、各段の火力調整を軟火（５０％）とする場合に、０．５秒のＯＮ、ＯＦＦ制御を繰り返す。この２段の焼成炉でのＯＮ、ＯＦＦ通電を同時に繰り返した際の瞬間最大消費電力は図４（Ａ）で示すように、２段の焼成炉で各焼成炉の最大消費電力の５ｋｗの０．５秒間通電することで、
５ｋｗ×５０％×２＝５ｋｗとなる。
【００３３】
それに対して、図４（Ｂ）に示すように、本発明を適用した温度制御機構の制御部で２段のＯＮ、あるいはＯＦＦの通電が重ならないように開始した場合の瞬間最大消費電力は、焼成炉の最大消費電力の５ｋｗの０．５秒間通電することで、
５ｋｗ×５０％×１＝２．５ｋｗとなる。
【００３４】
このように、２段の焼成炉でのＯＮ、ＯＦＦ通電を通電が重ならないような制御を行った場合には、ＯＮ、ＯＦＦ通電を同時に行った場合と比べて瞬間最大消費電力は半分の２．５ｋｗとなる。
【００３５】
また、図５（図５（Ａ）は本発明の比較例としてＯＮ、ＯＦＦ制御を同時に行う場合の最大消費電力を説明するためのグラフ図を示し、図５（Ｂ）は本発明を適用した温度制御機構の他の例を説明するためのグラフ図を示す。）に、各段の火力調整を極軟（３０％）とした場合の瞬間最大消費電力のグラフ図を示す。
【００３６】
ここで、各段の火力調整を極軟（３０％）とする場合には、０．３秒のＯＮ、０．７秒のＯＦＦ制御を繰り返す。この２段の焼成炉でのＯＮ、ＯＦＦ通電を同時に繰り返した際の瞬間最大消費電力は、各焼成炉の最大消費電力の５ｋｗの０．３秒間通電することで、
５ｋｗ×３０％×２＝３ｋｗとなる。
【００３７】
それに対して、図５（Ｂ）に示すように、本発明を適用した温度制御機構の制御部で２段のＯＮ、あるいはＯＦＦの通電が重ならないように開始した場合の瞬間最大消費電力は、焼成炉の最大消費電力の５ｋｗの０．３秒間通電することで、
５ｋｗ×３０％×１＝１．５ｋｗとなる。
【００３８】
このように、２段の焼成炉でのＯＮ、ＯＦＦ通電を通電が重ならないような制御を行った場合には、ＯＮ、ＯＦＦ通電を同時に行った場合と比べて瞬間最大消費電力は半分の１．５ｋｗとなる。
【００３９】
但し、２段の焼成炉を荒火（１００％）とした場合には、あるいは荒火と軟火、極軟との組み合わせをした場合には、元々の定格消費電力１０ｋｗよりも消費電力が大きくなるために、必ず同時に通電されないような構成とする。
【００４０】
また、本発明では焼成開始時間を設定した場合には、その設定時間の数時間前より設定温度までのアイドル（予熱）が開始される。
【００４１】
このアイドルではＣＰＵ回路部で軟火、あるいは極軟での火力調整を行うことで最大消費電力を最小限に抑えた状態で設定温度まで上昇させる。
【００４２】
ここで、焼成炉内が設定温度に達した場合には通電がＯＦＦとなるが、温度センサーで焼成炉内の温度が例えば３℃下がったことが検知されると自動的に通電がＯＮされ、設定温度まで上昇させて常に焼成炉内の温度を維持させるＯＮ、ＯＦＦ制御が行われる。
【００４３】
このようにして設定開始時間までに時間をかけて設定温度としておくことで、設定開始時より菓子等の焼成を行う場合には、軟火、あるいは極軟による火力調整で焼成温度を充分に維持することが可能となる。
【００４４】
なお、本実施例では、焼成炉の火力調整を軟火（５０％）とした場合の温度制御機構を詳述するものであるが、必ずしも火力調整を軟火とした場合のＯＮ、ＯＦＦ制御をする必要性はない。
【００４５】
また、本実施例では、焼成炉の火力調整を極軟（３０％）とした場合の温度制御機構を詳述するものであるが、必ずしも火力調整を極軟とした場合のＯＮ、ＯＦＦ制御をする必要性はない。
【００４６】
このように、２段の焼成炉の瞬間最大消費電力が重ならないように、焼成炉の火力調整は２段の焼成炉の火力調整割合（ＯＮ、ＯＦＦ通電割合）の合計が１００％以下であればいかなる数値であっても構わない。
【００４７】
以上の構成より成る本発明では、複数の焼成炉を有する電気オーブンのＯＮ、ＯＦＦ温度制御を２段のＯＮ、あるいはＯＦＦの通電が重ならないように開始することで瞬間最大消費電力を低く抑えることが可能となる。
【００４８】
また、焼成開始時間を設定し、その数時間前より設定温度までのアイドル（予熱）がＯＮ、ＯＦＦ制御で行われることで、瞬間最大消費電力を低く抑えることが可能となる。
【００４９】
また、設定温度までのアイドル（予熱）がＯＮ、ＯＦＦ制御で行われることで、焼成開始時よりＯＮ、ＯＦＦ制御による温度調整が可能となる。
【符号の説明】
【００５０】
１        電気オーブン
２        焼成炉
３        開口部
４        開閉扉
５        取っ手部
６        覗き窓
７        操作部
８        上火用加熱部
９        下火用加熱部
１０      電熱ヒーター
１１      温度センサー
１３      制御部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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